Hepatomegali indikerer udviklingen af ​​en patologi, der fører til diffus eller fokal betændelse, ødem i leverparenkymet, udskiftning af normalt væv med bindevæv. Et organ forstørres på baggrund af alkoholisme, hepatitis, echinococcosis, skrumpelever, forgiftning, lipidmetabolisme, kardiovaskulære eller onkologiske sygdomme.

Væv i kirtlen har ikke nerveender, derfor, indtil organet når en bestemt størrelse og ikke påvirker den fibrøse kapsel, der omgiver leveren, fortsætter patologien ubemærket af patienten. Leveren har en høj evne til at komme sig, men hvis normalt levervæv erstattes af bindevæv, vil den del af kirtlen, der har gennemgået ændringer, aldrig være i stand til at udføre sine funktioner..

Derfor er det vigtigt at reducere styrken af ​​den inflammatoriske proces, og dette kan opnås ved at overholde den diæt, som lægen anbefaler. En diæt med forstørret lever udelukker mad og retter, der påvirker parenkymet negativt og øger forbruget af stoffer, der forbedrer kirtelens funktion (hepatoprotektorer).

Funktioner af kosten

Moderat organforstørrelse, der dannes under akutte virusinfektioner eller på grund af forkert ernæring, manifesterer sig muligvis ikke på nogen måde. Når leveren når en bestemt størrelse, vises ubehag under ribbenene til højre, ømhed, der øges med bevægelse.

De fleste patienter er bekymrede over kløe, udslæt (på grund af organets manglende evne til at fjerne bilirubin fra blodet), dyspeptisk syndrom og dårlig ånde. Moderat hepatomegali, der udvikler sig på baggrund af generelle sygdomme, er kendetegnet ved en hurtig regression, derfor er det muligt at slippe af med symptomer og genoprette leverfunktion hos voksne, men dette vil kræve en diæt og medicin, der eliminerer årsagen til den underliggende patologi.

En forstørret lever er det første skridt mod skrumpelever og kræft, så behandlingen bør startes, mens processen stadig er reversibel. Patologi kan forekomme uden specifikke tegn, der er karakteristiske for en syg lever (gulfarvning af huden, let afføring) og udtrykkes i symptomer på forgiftning, såsom svaghed, nedsat ydeevne.

Lægen kan mistanke om syndromet allerede ved den indledende undersøgelse, når han undersøger mavehulen. Hvis det er nødvendigt, vil lægen sende en yderligere undersøgelse af leveren og milten (hepatosplenomegali udvikler sig ofte på grund af det faktum, at leveren ikke er i stand til at udskille toksiner), vil fortælle dig, hvad du kan spise, og hvilke fødevarer der skal kasseres og ordinere medicin.

For sygdomme i organerne i det hepatobiliære system er en behandlingstabel nr. 5 ifølge Pevzner ordineret. Det giver sparsomhed af kirtlen, hvilket reducerer sværhedsgraden af ​​den inflammatoriske proces. Diæten med en stigning i leveren er komplet, da den indeholder den daglige norm for næringsstoffer, hvilket betyder, at den kan overholdes i lang tid.

Tabel nr. 5 tilvejebringer et fald i mængden af ​​ildfaste fedtstoffer, bordsalt (højst 6-10 g), ekstraktiver og produkter med essentielle olier i kosten, da de har en irriterende virkning. Patienten bør også udelukke stegt mad fra menuen, begrænse mængden af ​​mad, der indeholder puriner (fisk og skaldyr, laks, sild, sardiner, tun, brisling, slagteaffald, gær) og også minimere forbruget af kyllingeblommer.

Flere varianter af det femte behandlingsbord er blevet udviklet. Hvilken diæt der ordineres afhænger af den underliggende sygdom, der fremkaldte en forstørret lever. Så diæt nr. 5A er indiceret til akutte sygdomme i det hepatobiliære system og er designet til at skåne de berørte organer så meget som muligt. Det observeres i op til to uger, indtil symptomerne aftager..

Diæt nr. 5SH og nr. 5G ordineres efter fjernelse af galdeblæren og bidrager henholdsvis til et fald eller en stigning i galdesekretion. Hvis betændelsen påvirker bugspytkirtlen, anbefales diæt nr. 5P. Diæt varierer i den kemiske sammensætning og energiværdien af ​​den daglige diæt.

Det er muligt at reducere den kemiske irritation af leveren ved kun at spise kogte, stuvede eller bagte retter samt at fjerne fødevarer, der er skadelige for leveren fra menuen. Disse er fedtet kød, røget kød, dåse mad, pølser, madlavning, derudover produkter, der kan øge gæringen i fordøjelseskanalen, der indeholder æteriske olier eller ekstraktiver.

Forbruget af fødevarer, der stimulerer adskillelsen af ​​mavesaft, sur frugt, kulsyreholdige og alkoholholdige drikkevarer, konfekture, is, chokolade, kaffe, kakao påvirker også leveren negativt. For at udstrømningen af ​​galde skal være regelmæssig, skal du spise i små portioner 5-6 gange om dagen og med regelmæssige intervaller.

Hovedkomponenterne i kosten til hepatomegali er fedtfattigt kød, hav- og flodfisk, grøntsager, korn, ikke-sure frugter, vegetariske supper, mejeriprodukter, vegetabilske olier, soja.

Hvilke fødevarer hjælper med at forstørre kirtlen

Anvendelsen af ​​følgende påvirker leveren negativt:

  • fedtet kød, slagteaffald, svinefedt, kulinariske og animalske fedtstoffer, røget kød;
  • fedtet fisk (laks, ørred, laks), kaviar, fisk og skaldyr, dåse fisk;
  • konfekture, chokolade, blød og wienerbrød, is;
  • bælgfrugter og grøntsager indeholdende grove kostfibre (radise, radise);
  • spinat, sorrel, løg, hvidløg;
  • svampe;
  • saucer (mayonnaise, peberrod, sennep, ketchup);
  • syltede, syltede, saltede grøntsager;
  • sødmælk, krydret og salt ost. Hytteost, fløde, fedtfattig creme fraiche og sød ostemasse bør begrænses;
  • rå, stegt eller hårdkogt kyllingæg;
  • stærk te eller kaffe, kakao;
  • alkohol, kulsyreholdige drikkevarer, købte juice.

Alkohol ødelægger leverceller, provokerer udviklingen af ​​en inflammatorisk proces, der ledsages af en forstørrelse af kirtlen. Acetaldehyd og andre nedbrydningsprodukter med alkohol fører til forstyrrelse af lipidmetabolismen i hepatocytter, som væv akkumulerer fedt og kolesterol, og syntese af leverenzymer sænkes. Det er nødvendigt at afvise drikkevarer, der indeholder alkohol, da selv en lille mængde alkohol kan øge betændelsen og udløse irreversible processer, og en forstørret lever vil reagere med smerte og dyspeptisk lidelse.

Hvilke fødevarer forbedrer leverens sundhed

Med en forstørret lever skal patientens diæt bestå af fødevarer, der ikke irriterer levervævet og ikke fremkalder øget galdesekretion.

Disse produkter inkluderer:

  • tørret hvedebrød, kiks;
  • vegetariske supper eller første retter kogt i en svag (anden) bouillon. I suppen skal korn og grøntsager koges godt;
  • kød og fisk i kosten. Du kan spise oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun. Fra fisk er pollock, gedde, kulmule, aborre, torsk, brasen egnet;
  • grød (ris, boghvede, havregryn, perlebyg). Du kan lave mad med vand eller mælk;
  • vermicelli, nudler;
  • røræg;
  • grøntsager (kartofler, kål, gulerødder, rødbeder, græskar, agurker, courgette, courgette, aubergine, salatpeberfrugter, tomater) og haveurter. Grøntsager kan bruges til at fremstille salater med vegetabilsk olie eller gryderet;
  • gærede mælkeprodukter (kefir, gæret bagt mælk, yoghurt, ikke-sur hytteost, mild ost);
  • søde frugter og bær. Du kan spise æbler, bananer, abrikoser, pærer, ferskner, persimmons, kirsebær, kiwi, kvede, korender, blommer, jordbær, granatæbler, vandmeloner, meloner, druer, blåbær. Fra tørrede frugter kan du medtage datoer, svesker, tørrede abrikoser, rosiner i menuen. Friskpresset juice kan fremstilles af frugt (de skal fortyndes med vand), gelé, kompotter, gelé;
  • smør og vegetabilsk olie (solsikke, hørfrø, oliven, majs). Produktet kan kun tilsættes til kogte retter, da olien ikke skal koges. Det anbefales at spise ikke mere end 40 gram smør om dagen;
  • honning, karamel, marshmallow, marmelade, marshmallow, marmelade, marmelade;
  • juice, urtete, grøn te, hyben infusion, mineralvand.

Nogle fødevarer kan klassificeres som tilladte til leverforstørrelse, og nogle skal inkluderes i kosten. For eksempel indeholder frugt og grøntsager pektiner, som er naturlige sorbenter og fjerner giftige stoffer fra fordøjelseskanalen, hvilket gør det lettere for leveren..

En stor mængde pektin er til stede i tang, æbler, kvede, græskar, tomater og madlavning øger kun dets indhold. God til leverroer, majs, persille, dild, koriander, selleri, basilikum, enhver kål og vegetabilsk olie.

For at genoprette leverfunktionen er det også nødvendigt at spise mad, der indeholder vitamin C, E, A, K, P, da de er naturlige antioxidanter, der hjælper med at neutralisere fedtoxidationsprodukter. Fremmer levergendannelse af taurin, som er involveret i syntesen af ​​galdesyrer og forbedrer blodgennemstrømningen i organet.

For normal funktion af hepatocytter kræves L-cystein og L-glutaminsyre. Derfor skal kosten til en person med forstørret lever omfatte magert svinekød, kylling, valnødder, solsikkefrø, mandler, havtorn, ost, hyben, boghvede, solbær, rød og chokeberry.

Naturlige hepatoprotektorer inkluderer mælketistelolie, artiskokblade, ekstrakt af lakridsrod, senna, cikorie, perikon, natskygge. Planter indeholder stoffer, der fremskynder genopretningen af ​​hepatocytter og beskytter celler mod patologiske virkninger, derfor er det nyttigt at lave afkog, infusioner og te på deres basis. For eksempel er cikorie drikkevarer et godt alternativ til morgenkaffe eller sort te..

Det vil være en god vane at drikke te med tilsætning af perikonblade. Muligheden for at bruge traditionel medicin bør drøftes med den behandlende læge. For eksempel øger mælketistel, som er en del af mange apotekslægemidler til leveren, galdestagnation, så du ikke kan tage midler, der er baseret på det til betændelse i galdegangene..

Ernæring med forstørret lever er samlet individuelt (da det afhænger af sygdommen, der fremkaldte hepatomegali og af samtidige sygdomme), derfor kan listen over tilladte fødevarer være noget kortere end den præsenterede.

Det er nødvendigt at følge den diæt, der er udviklet af lægen i lang tid, og selv efter at du har opnået et terapeutisk resultat, skal du overholde en sund diæt. Dette betyder, at tilstedeværelsen i kosten af ​​animalsk fedt, stegt, røget, krydret mad, alkohol og letfordøjelige kulhydrater bør begrænses så meget som muligt..

Forstørret lever - årsager, ernæringsprincipper

Forstørret lever

Forstørret lever, madmenu

En sund lever forårsager ikke smertefulde fornemmelser og klarer sig godt med dens fysiologiske funktioner: neutraliserer giftige produkter; deltager i arbejdet i fordøjelseskanalen; syntetiserer sporstoffer og proteiner i blodplasma, galdesyrer; genopfylder og opbevarer glykogen regulerer kulhydratmetabolisme. Hvis kroppen fungerer som en helhed, forstyrres organet, hvilket ofte fører til celleskader og hævelse. Metriske parametre ændres, dets ydeevne falder, og leverforstørrelse eller hepatomegali forekommer ofte. En speciel diæt, som ordineres af en læge med forstørret lever, hjælper hende med at genoprette sin arbejdskapacitet..

Forstørret lever, årsager

Ømhed og ubehag ved palpation er mulig. Halsbrand, bitterhed og dårlig ånde opstår, afføringens farve ændres, og gulhed vises på huden og det hvide i øjnene. Patienten har irritabilitet, rastløs søvn og øget søvnighed i dagtimerne.

For symptomer, der indikerer hepatomegali, kræves en lægeundersøgelse med diagnostik og terapi. Eksperter vil gennemføre undersøgelser, der bestemmer tilstanden af ​​lever og galdeveje. En detaljeret blodprøve hjælper med at identificere tilstedeværelsen af ​​viral og infektiøs patologi. En biopsi vil indikere tilstedeværelsen af ​​kræft og fedtvæv.

Ætiologiens etiologi er ofte leversygdom (fed hepatose - en forstørret lever); kredsløbssygdomme og metaboliske lidelser; svulster; alkoholholdige drikkevarer og medicin; galdekanalersygdomme; parasitisk infektion.

Efter diagnosticering af en forstørret lever foreskrives årsagen til dens forekomst, behandling og diæt. En afbalanceret diæt kan forbedre og genoprette helbredet. Hvis levercellerne udskiftes med fedt, er processen reversibel, og med en rationel diæt genoprettes størrelsen. Ved udskiftning af hepacitter med bindevæv og forekomst af ar, hvis det ikke behandles, fører det til cirrose og fuldstændig ødelæggelse af organet.

De grundlæggende principper for ernæring med en forstørret lever

En diæt valgt af en specialist hjælper med at genoprette levervæv hos en voksen. Ernæring med forstørret lever skal være velorganiseret og supplerende med terapi. Menuen skal indeholde en række fødevarer og en masse fiber, vitaminer og sporstoffer. Mad, der er svær at fordøje, er uacceptabelt. Madindtagelse udføres med korte intervaller 5-6 gange i fraktionerede portioner, hvilket hjælper med at lindre det syge organ og fremmer bedre fordøjelse. En korrekt livsstil hjælper med at genoprette helbredet: en fuldstændig afvisning af alkohol, mild fysisk aktivitet, god hvile og søvn, vægttab.

Klik her - alt materiale om emnet Lever

Alt materiale i portalen om leveren ved hjælp af linket ovenfor

For at stabilisere skal du overholde de grundlæggende regler for ernæring:

- Begræns salte, fedtstoffer og varme krydderier så meget som muligt

- Udelukk stegt mad fuldstændigt;

- Mad skal bages i ovnen og dampes;

- Den obligatoriske tilstedeværelse af fiber og pektin

- Ved kogning af korn, blød korn i flere timer;

- Fraktioneret ernæring efter 3-4 timer i små doser;

- Efter kl. 19.00 drikker du en kop varmt vand med en skefuld honning;

- Drik op til 2 liter vand dagligt

- Mad skal tilberedes med sunde leverfødevarer og være varme.

Kosten følges i lang tid, indtil symptomerne forsvinder helt. Overspisning er udelukket.

Disse diætregler er lette at følge. At holde sig til dem er ikke svært. Med denne type diæt kan mad være behageligt og fremme gradvist vægttab..

Hvad kan du spise med en forstørret lever

Med en forstørret lever anbefales diæt nr. 5. Det daglige indtag inkluderer fødevarer, der er tilladt i kosten:

Tyrkiet, skinless kylling;

Mælk og derivater deraf (lavt kalorieindhold);

Klid, kiks, usødede kiks, kiks;

Olier, der er varmebehandlet;

Smør (højst 70 gram om dagen).

Kalorieindholdet må ikke overstige 2600 kcal. Tabellen skal være tilstrækkeligt mættet med proteiner, kulhydrater og vegetabilske fedtstoffer.

Delvis begrænsede produkter.

Hvad du kan spise af ikke-anbefalede fødevarer?

I små doser kan kosten omfatte fed fisk, æg (op til tre stykker om ugen), kaviar, fedtfattige pølser, ost og tomater.

Hvad man ikke skal spise med en forstørret lever

Hvis leveren forstørres, er patienten kontraindiceret:

Mousserende drikkevarer;

Fed svinekød og lam;

Kager og bagværk;

Chokolade og slik;

Under en forværring serveres mad i pureret form, du kan ikke spise brød og reducere forbruget af smør.

Eksempelmenu i en uge

1 Mosegrød. Kissel.

2 glas frugtsaft med kiks.

3 Torsk, bagt i folie.

4 Dampet broccoli med lidt raffineret fedt.

1 Omelet af gulerod og æbleprotein. Hyben infusion, tørre kiks.

2 Tørre frugter, der tidligere er gennemblødt i vand.

3 bouillon med kylling og krutoner.

4 Pilaf med tørrede frugter.

6 Grøn salat.

1 dovne dumplings.

2 Kompoter med mosede frugter. Kiks.

3 Kålruller med ris, magert kød, grøntsager.

5 Hytteostgryde med rosiner.

1 Grød med fortyndet mælk. Svag te med tilsat marmelade.

2 Kamille te og ristet brød.

3 Fisk og skaldyr, ristet brød.

4 juice. Usødede cookies.

5 Vegetarpuré suppe med kartofler, courgette og gulerødder med fedtfattig creme fraiche.

1 Ikke fedtet pasta med tilladte fødevarer.

2 Saft med usødet brød.

3 Tyrkiet gulasch med svesker.

5 Agurksalat.

6 bærgelé med krutoner.

1 Kogt boghvede med tørrede abrikoser. Urtete.

2 Frugtsalat.

3 kalkun bouillon. Klidbrød.

4 Kålsalat.

6 Fedtfattig gæret bagt mælk.

1 Grøntsagsgryderet med kylling. Frugtmousse.

2 Saft fra grøntsager og urter. Kiks.

3 Oksekød med moset græskar.

4 morse, krutoner.

5 Fedtfattig hytteost med tørrede abrikoser.

6 Æble- og gulerodssalat med rødbeder, krydret med linolie.

Behandling og diæt ernæring ordineres og overvåges af den behandlende læge, der tilpasser og introducerer nye produkter.

Feedback og resultater:

Patienter, der har praktiseret kosten i lang tid, taler positivt om det. Hun fik lov til at fjerne smerte, kvalme og normalisere stolen. Kost fremmer leverens sundhed, veltolereret.

“... Efter hepatitis C har jeg hepatomegali. Den højre lap nåede 68 mm, og den venstre - 40. Efter undersøgelsen var jeg ked af det og efter råd fra en specialist begyndte jeg at observere kosten og begrænse forbruget af visse typer mad. I begyndelsen var kosttilskud mange problemer. Jeg var nødt til at tilberede dem bare for mig selv. En damp / langsom komfur hjalp mig med at klare opgaven. Jeg skifter kogt kød og dampede koteletter med grøntsager, spiser fisk. Jeg tilføjer en lille mængde raffineret olie til korn, jeg anvender princippet om separat ernæring. Jeg ved, at for at forbedre dit helbred bliver du nødt til at overholde korrekt ernæring i lang tid, men resultatet er det værd. Jeg har det godt. Maden er velsmagende og varieret. ”;

”... Som en lille pige led hun af Botkins sygdom og som voksen hepatitis. Min lever er markant forstørret, og jeg føler mig særligt øm efter fysisk anstrengelse og følelsesmæssig stress. Dårlig ernæring og influenza havde forværret hendes tilstand. Nu bliver jeg behandlet derhjemme, tager Essentiale, giver injektioner og holder mig til diæt nr. 5. Jeg laver mad med damp. Efter en måned forbedredes tilstanden. "

Kost til forstørret lever (hepatomegali)

Generelle regler

Hepatomegali er et udtryk, der betegner en ægte patologisk diffus / fokal stigning i levermetriske parametre. Det diagnosticeres ved fysiske (palpation, percussion) og instrumentale (ultralyd, MR, CT) metoder til undersøgelse af abdominale organer. Ofte kombineret med en forstørret milt (hepatosplenomegali). Forstørrelsen af ​​leveren i størrelse er ikke en uafhængig sygdom, men er inkluderet i symptomkomplekset for en række sygdomme. De mest almindelige er:

  • Leversygdomme (alkoholisk leversygdom, hepatitis B eller C, echinococcosis, cirrose, forgiftning af forskellig oprindelse). Samtidig bliver leveren oprindeligt betændt og hævet, men når levercellerne dør ud, erstattes hullerne med fibrøst væv, hvilket fører til en stigning i dens størrelse.
  • Primære arvelige metaboliske lidelser (hæmokromatose, glykogenese) og sekundære - sygdomme i akkumulering og lipidmetabolisme, der fører til udvikling af fedtdegeneration i leveren.
  • Kardiovaskulære sygdomme - hvor stagnation af venøst ​​blod udvikler sig i leveren, hvilket fører til ødem i parenkymet, organet svulmer op, tykner og øges i størrelse.

Symptomer med en forstørret lever vises som regel, hvis stigningen har nået en betydelig størrelse. Oftest vises hepatomegali med en følelse af tyngde i højre side med en dyb indånding og en ændring i kropsposition og en kedelig trækkende smerte. I nogle tilfælde kan dyspeptiske lidelser observeres - kvalme, halsbrand, afføringsforstyrrelser og dårlig ånde. Et specifikt symptom på hepatomegali med læsioner af leverparenkym og kolestase er kløe og gulsot i huden..

Behandlingen afhænger af den underliggende årsag til den forstørrede lever. Uanset grundårsagen er det grundlæggende element i terapien imidlertid en specielt valgt diæt, der sigter mod at reducere belastningen på leveren og begrænse fysisk aktivitet. Diæten med en forstørret lever er baseret på det klassiske Pevzner-bord nr. 5 og har til formål at skåne orgelet og reducere aktiviteten af ​​den inflammatoriske proces. De vigtigste principper for ernæringsterapi er:

  • kostens fysiologiske ernæringsværdi for alle makro / mikronæringsstoffer;
  • sparsom mad;
  • regelmæssighed og fraktioneret karakter af fødeindtagelse.

Denne diæt giver reduktion af fedtstoffer (hovedsagelig ildfaste), bordsalt til et niveau på 6-10 g / dag, ekstraktionsstoffer og essentielle olier indeholdt i produkter, der har en udtalt irriterende virkning. Stegte fødevarer er fuldstændigt udelukket, brugen af ​​fødevarer rig på puriner er begrænset (slagteaffald, bagegær, laksekaviar, fisk og skaldyr, laks, sardiner, sild, tørrede porcini-svampe, tun, brisling), brugen af ​​kyllingægsplommer er begrænset.

Retter tilberedes ved kogning, stewing og bagning, som beskytter leveren mod kemiske faktorer. Stegning eller dybfedt madlavning er ikke tilladt. Retter aftørres ikke med undtagelse af grove grøntsager. Maden er fraktioneret, hvilket sikrer en regelmæssig udstrømning af galde. Diætens energiværdi ligger på niveauet 2400-2600 kcal (90-100 g protein, 350-400 g kulhydrater og 80 g fedt). Mængden af ​​forbrugt fri væske inden for 1,5 l / dag.

Det er forbudt at medtage fede kød, røget kød, dåse mad, nyrer, gryderetter, pølser, madfedt i kosten; fødevarer, der øger forrådnelse / gæring i tarmen (kål, bælgfrugter, hirse); bælgfrugter, fisk / kød og svampe bouillon indeholdende mange ekstraktiver; fedtholdig / sur hytteost, fløde; produkter med æteriske olier (grøn løg, hvidløg, majroe, radise, radise); stimulanser af mavesaftudskillelse (krydderier, peberrod, saltede, syltede og syltede fødevarer, sennep); sure frugter; mousserende drikkevarer, alkoholholdige drikkevarer, bagværk med fløde, kaffe, chokolade, kakao, is.

Diæten for leverens hepatomegali er baseret på inkluderingen i kosten af ​​magert kød (kalvekød, oksekød, kylling, kalkun) og hav / flodfisk (op til 3 gange om ugen), en række grøntsager, vegetariske supper, ikke-sure frugter og bær i enhver form, ris, boghvede, havregryn, kogt i vand eller fortyndet mælk, gærede mejeriprodukter, ikke surt fedtfattig cottage cheese, forskellige vegetabilske olier indeholdende flerumættede fedtsyrer, sojaprodukter, honning, syltetøj, marshmallow, hybeninfusion, sød juice og stadig mineralvand.

Tilladte produkter

Diæten for leverens hepatomegali inkluderer:

  • Tørret / gårsdagens hvide brød eller hvide kiks.
  • Vegetariske supper eller supper kogt på svagt kød og fiskevæske med tilsætning af kogte korn og grøntsager. Ved tilberedning af bouillon drænes den første bouillon, hvorefter kødet / fisken koges i en ny portion vand.
  • Kostvarianter af rødt kød (oksekød, kalvekød) og kanin, kylling, kalkun. Lejlighedsvis - magert svinekød. Kogt kød kan bages.
  • Fedtfattige fisketyper (pollock, kulmule, gedde, aborre, torsk) i kogt / bagt form, hakket eller klumpet.
  • Forskellige typer grød, kogt med mælk eller vand, nudler / lille pasta.
  • Grøntsager (kartofler, hvidkål / blomkål, gulerødder, rødbeder, agurker, græskar, courgette, courgetter), begge i form af salater og kogt / bagt som sideskål med vegetabilsk olie. Du kan tilføje nogle friske / tørrede haveurter til retterne.
  • Fermenterede mejeriprodukter og ikke-surt fedtfattig cottage cheese, hjemmelavede oste.
  • Søde bær / frugter: bagte og friske æbler, overmodne bananer, abrikoser, ferskner, pærer, persimmons, kirsebær, kiwi, kvede, ribs, blommer, jordbær, figner, dadler, svesker, tørrede abrikoser, granatæbler, vandmeloner, rosiner, meloner, druer (hvis tolereres), blåbær samt frisklavet juice deraf fortyndet med vand, gelé, gelé og kompotter.
  • Raffinerede / uraffinerede vegetabilske olier (majssolsikke, oliven) til madlavning og dressing. Smør ikke mere end 40 g om dagen til påklædning af færdigretter.
  • Som dessert - lidt honning, karamel, marmelade, marshmallow, marshmallow, marmelade, marmelade i moderation.
  • Gratis væske - op til 2 liter i form af frisklavet juice fortyndet med vand, urtete, frugt / bærte, infusion af hyben, mineralvand. Væsken skal have stuetemperatur, du kan ikke drikke kølede drikkevarer.

Kost til hepatomegali i leveren - normerne for korrekt ernæring

Leveren er den største kirtel i kroppen. Besidder specialiseret funktionalitet, er det ofte udsat for forskellige former for påvirkninger (både intern og ekstern), som fører til organdysfunktion. Dette resulterer ofte i hepatomegali - en stigning i volumen.

Læsioner i leverparenkymet kan være diffuse eller fokale, men uanset typen af ​​lidelse og graden af ​​dens sværhedsgrad kræver patienten behandling. Kost og ændringer i kosten spiller en vigtig rolle i terapien.

Betydningen af ​​diæt for hepatomegali

Hepatomegali involverer, som enhver anden sygdom i fordøjelsessystemet, en ændring i diæt og overholdelse af en specialiseret diæt. Til dette anbefales det at overholde tabel nummer 5.

Diæten for leverens hepatomegali vil være rettet mod at genoprette den uhindrede udstrømning af galde, forhindre dens fortykning og stendannelse, aflæsning af leverceller og som et resultat reducere den inflammatoriske reaktion og sværhedsgraden af ​​dysfunktionelle manifestationer.

Diæten er udarbejdet i henhold til en bestemt plan - under nøje overholdelse af normerne for beregning af kalorieindhold og valg af produkter. Husk, at lægen giver anbefalinger om ernæring under hensyntagen til faktorer som årsagen til sygdommen, sværhedsgraden af ​​dens forløb, patientens generelle sundhed.

Principperne for god ernæring

Enhver diæt skal omfatte følgende grundlæggende regler:

  • Den daglige mængde mad er opdelt i flere måltider. Fraktionalitet er nødvendigvis tilvejebragt, som består af seks gange forbruget af mad: tre gange hovedfødevarer og mellemprodukt (snacks).
  • Mængden af ​​mad skal reduceres, da overspisning i de fleste tilfælde sker med leverpatologi.
  • Retterne skal dampes, koges eller bages.
  • Forbudt brug af produkter, der stimulerer produktionen af ​​saltsyre.
  • Indholdet af vegetabilske fedtstoffer i kosten er et must.
  • Det maksimale saltindhold i den daglige sats er tilladt højst 10 gram.
  • Det tilrådes at spise mad i pureret form..
  • Opvarmningens temperatur skal bringes til en behagelig temperatur, skoldning af fødevarer forårsager fordøjelsesforstyrrelser.
  • Mængden af ​​forbrugt væske skal være ca. 1,5-2 liter (afhængigt af body mass index).

Råd! Regelmæssig ernæring fører til normalisering af galdeudstrømning og forhindrer overbelastning.

Produkter til patologi

Ernæring til enhver leversygdom skal være afbalanceret. For at opnå dette og udelukke muligheden for overdreven belastning på organet skal alle fødevarer til hepatomegali opdeles i flere grupper..

Fremhævede Produkter

Diæten med en forstørret lever hos voksne skal være komplet og indeholde de nødvendige normer for vitaminer, næringsstoffer, mineraler og andre næringsstoffer, da det skal overholdes i lang tid. Derfor er det vigtigt at vælge fødevarer, der hjælper med at genoprette normal leverfunktion..

  • Korn: boghvede, ris, perlebyg og havregryn foretrækkes.
  • Kød: fedtfattige sorter af fisk, kylling, kaninkød osv. Typer kødprodukter, der anbefales til diæternæring, er gavnlige for leveren.
  • Æg: Brug mest protein.
  • Mejeriprodukter: du skal medtage i diætprodukterne med en mindsteprocent fedt, som inkluderer kefir, yoghurt, lette yoghurt og fedtfattig cottage cheese.
  • Grøntsager: gulerødder, courgette, roer, kartofler og græskar. Det er bedre at bruge dem kogte eller friske..
  • Supper skal koges i fedtfri bouillon.
  • Brug grøntsager eller smør i en mængde, der ikke overstiger 15 gram om dagen. Oliven eller hørfrø har en ubestridelig fordel.
  • Naturlige slik, der inkluderer gelé, soufflé eller forskellige typer honning.
  • Gårsdagens gærfri bagværk.
  • Te erstattes med bouillon eller infusioner.

Forbudte produkter

Ernæring med forstørret lever sørger for fuldstændig udelukkelse af en bestemt gruppe fødevarer, som inkluderer:

  • Forskellige typer halvfabrikata.
  • Fed kød, slagteaffald, pølser, røget kød, ryk og andre typer kogt kød.
  • Supper, hvor fedt bouillon bruges som base.
  • Mejeriprodukter med et højt fedtindhold (creme fraiche, fedt cottage cheese, bagt mælk)
  • Syltede produkter eller syltede agurker.
  • Alkoholholdige drikkevarer, uanset procentdelen af ​​alkoholindholdet.
  • Desserter indeholdende chokolade, fedtet smørcreme (bagværk og kager), forskellige typer is.
  • Svampe i enhver form for forberedelse.
  • Krydderiprodukter, dressinger, hvidløg og løg.
  • Drikkevarer, der indeholder kaffe, stærk te eller sodavand.

Det er vigtigt at vide! Hovedreglen, som er let at huske, og som altid skal overholdes, er reglen om tre F: stegte, fede og gule er forbudt.

Begrænsede produkter

Nogle fødevarer behøver ikke at blive forbudt fuldstændigt, men de skal indtages i begrænsede mængder, da de har visse egenskaber, der kan påvirke leverfunktionen negativt i tilfælde af overdosering..

I en diæt med en forstørret lever skal menuen indeholde så lidt som muligt:

  • Æggeblommer.
  • Spejlæg.
  • Slik med lang holdbarhed, gær- og vegetabilsk fedtindhold.
  • Saltet fisk, naturlig kaviar, fisk og skaldyr.
  • Frugt og bær med et højt indhold af C-vitamin, såsom røde og solbær, tranebær osv..
  • Tomater, surkål.
  • Tilberedte mejeriprodukter såsom søde ostemassesnacks, fyldte yoghurt eller gæret bagt mælk.

Strømfunktioner

Forberedelse til operation inkluderer ikke kun medicinske og diagnostiske foranstaltninger. For at forbedre kroppens generelle tilstand og forhindre udviklingen af ​​komplikationer under operationen skal en speciel diæt ordineres.

Når du forbereder dig til operation

Diæten for hepatomegali, der kræver operation, indeholder visse regler. Et par dage før den foreslåede operation skal kvinder og mænd overholde en diæt, der begrænser belastningen på leveren.

  • Fald i serveringsstørrelse såvel som den samlede daglige tillæg.
  • Forøgelse af antallet af fødevarer med lavt fedtindhold og højt fiberindhold - for at reducere galdeproduktionen.
  • Fuldstændig udelukkelse eller begrænsning af indtagelsen af ​​visse lægemidler.
  • For børn skal mad være så komplet som muligt under hensyntagen til begrænsningerne for patologi. Diætens kalorieindhold kan ikke øges, men menuen skal udformes på en sådan måde, at barnet ikke oplever mangel på næringsstoffer.

I den postoperative periode

Diæten efter operationen giver mulighed for en ændring i kosten med nøje overholdelse af de grundlæggende regler under hensyntagen til betingelserne for behandlingsregimet. Dette er nødvendigt for at reducere belastningen på leveren og galdeblæren efter at have undergået operation på organerne i lever og galdeveje..

I denne periode foretrækkes parenteral, dvs. intravenøs ernæring, som sikrer fuldstændigt fravær af fødeindtagelse i mave-tarmkanalen og samtidig opretholder fuld energiudveksling.

Yderligere skal kosten udvides ved hjælp af sensing-metoden - fraktioneret ernæring introduceres med en gradvis stigning i belastningen på organet. Til dette anbefales tabel nummer 1, hvilket indebærer anvendelse af produkter i en revet form.

Det er vigtigt at vide! Det samlede kalorieindhold i kosten skal være på niveauet 2000 kcal. Opretholdelse af et sparsomt regime skal fortsættes i en måned med overførsel til det 5. diæt- eller leverbord.

Grundlæggende regler for udarbejdelse af en diæt

Der er grundlæggende regler, hvormed en diæt er sammensat med en forstørret lever..

  • Fødevarer skal indeholde en høj procentdel af protein med et reduceret niveau af kulhydrater og fedt.
  • Salt- og sukkerindtag bør holdes på et minimum.
  • En streng begrænsning pålægges æg, de kan indtages højst 2 om ugen såvel som tomater - ikke mere end 300 gram dagligt.
  • Brug af smør er tilladt, men ikke mere end 40-50 gram. Dette beløb forstyrrer ikke fedtstofskiftet.

Eksempelmenu

Morgenmad. Det anbefales at starte det første måltid med boghvede eller havregryngrød med tørrede frugter. For kvinder kan nødder tilsættes for at regulere ovariefunktionen.

Aftensmad. Dette måltid skal nødvendigvis omfatte brug af bouillon med rugbrød.

Aftensmad. Som en sideskål kan du bruge kogte eller bagte grøntsager med fiskekager eller kyllingefilet.

Snacks. Kefir, yoghurt, pærer, ferskner osv. Kan bruges som snacks..

Kostopskrifter

Speciel ernæring, i tilfælde hvor patienten er diagnosticeret med hepatose, diffuse ændringer såvel som moderate lidelser i leveren, antyder visse begrænsninger. Men selv uden at bruge forbudte produkter kan du tilberede lækre måltider..

  • Kost vegetarisk kålsuppe. Magert kød bruges til bouillon, kål, gulerødder og kartofler bruges som base. Alle produkter tilberedes uden stegning eller krydderier.
  • Græskar suppe. Hovedingredienserne er græskar, gulerødder og smør i en lille mængde. Til basen tages skummetmælk, hvor grøntsager koges. Efter kogning knuses de ved hjælp af en blender, derefter tilsættes olie til det varme produkt.
  • Kost pilaf med oksekød og grøntsager. Kødet koges og blandes med ris og grøntsager, hvorefter blandingen hældes med vand og koges, indtil det er helt kogt væk.

Korrekt tilberedt mad forbedrer patientens tilstand betydeligt, selv uden brug af stoffer. Overholdelse af ovenstående regler kan også fungere som en forebyggende foranstaltning i kampen mod leverpatologi..

Kost med forstørret lever til voksne og børn

Leveren er det vigtigste organ, der udfører funktionen af ​​genbrug af affald i kroppen. Udvidelse af leveren eller hepatomegali er en alvorlig sygdom, der kan føre til irreversible konsekvenser for kroppen. Hepatomegali kan påvises ved en komplet lægeundersøgelse og en blodprøve for aktiviteten af ​​leverenzymer. Når man behandler en forstørret lever, er det vigtigt ikke kun at tage medicin ordineret af en læge, men også at følge en diæt rettet mod regenerering af organceller.

Årsager til en forstørret lever

Symptomer på hepatomegali er: halsbrand, kvalme, ubehag i højre hypokondrium, oppustethed, afføring, irritabilitet, nervøsitet, søvnforstyrrelser, gullig hudfarve, dramatisk vægttab. I forsømte former øges leveren så meget, at den begynder at stikke ud under højre ribben.

Hovedårsagerne til en forstørret lever:

  • Forkert ernæring;
  • Alkohol misbrug;
  • Konsekvenserne af brugen af ​​stoffer
  • Cholelithiasis;
  • Godartede tumorer;
  • Cyster;
  • Leukæmi;
  • Forstyrrelser i fedtstofskiftet
  • Hæmokromatose;
  • Blokering af leverårerne
  • Hjertefejl;
  • Skrumpelever;
  • Hepatitis;
  • Fed hepatose;
  • Kolestatisk hepatose;
  • Bakterielle eller virale infektioner.

Efter at have fundet ud af hovedårsagen til den forstørrede lever er det nødvendigt hurtigt at starte et behandlingsforløb, hvor en specialiseret diæt spiller en vigtig rolle..

Essensen af ​​kosten med en forstørret lever hos voksne

Hvad er kosten for en forstørret lever hos voksne? Med hepatomegali ordineres en terapeutisk diæt, tabel 5 ifølge Pevzner, som er en nødvendig komponent i terapi og forebyggelse af sygdommen. Behandling af hepatomegali med diæt udføres samtidig med terapi for den underliggende sygdom (f.eks. Hjertesvigt, godartede eller ondartede tumorer), som forårsagede en forstørret lever.

Kalorieindholdet i den daglige diæt med en forstørret lever skal være 2400-2900 Kcal, hvoraf:

  • 100 g - proteiner;
  • 80 g - fedt
  • 450 g - kulhydrater.

Diæten med en stigning i leveren i bugspytkirtlen adskiller sig ved, at den daglige hastighed af forbrugte kulhydrater og fedt reduceres med 20%, og proteinhastigheden stiger til 150 gram. Når man behandler en sygdom under en forværring, er honning, marmelade, æg, vandmeloner og druer udelukket fra kosten.

En diæt med forstørret lever og milt udelukker kalvekød samt sure grøntsager og frugter, svampe og rige kød bouillon. Det anbefales at drikke et glas varmt vand en halv time før måltiderne. Du kan drikke efter måltider efter 2-3 timer. Det anbefales at inkludere boghvede, tørrede abrikoser, gojibær i menuen hver dag.

Kost til en forstørret lever - grundlæggende regler:

  • Fraktioneret mad. Når du slanker, skal du spise ofte mindst 6-7 gange om dagen, helst med jævne mellemrum;
  • Volumenet af en portion serverer størrelsen på din håndflade;
  • Det sidste måltid skal være senest kl. 19.00;
  • Efter kl. 19.00 kan du drikke et glas vand med en teskefuld honning;
  • Drik mindst 2 liter stille vand dagligt;
  • Retterne skal koges, stuves, bages, dampes. Stegning er udelukket
  • Mad skal indtages ved stuetemperatur. Varme og kolde måltider er udelukket;
  • I den daglige diætmenu med en forstørret lever er det nødvendigt at medtage fødevarer rig på fiber og pektiner.
  • Før tilberedning af korn er det nødvendigt at suge kornene i flere timer;
  • I perioden med forværring af sygdommen bør måltider kun indtages i pureret form;
  • Sukker, salt, krydderier og urter er helt udelukket fra kosten.

Følg Pevzner tabel 5 diæt med en forstørret lever i lang tid, indtil fuldstændig bedring.

Tilladte og forbudte fødevarer

Tilladte fødevarer til en diæt Tabel 5 ifølge Pevzner:

  • Magert kød (oksekød, kalvekød);
  • Magert fjerkræ uden skind (kylling, kalkun);
  • Magre fisk (kulmule, pollock, gedde, gedde aborre);
  • Fedtfattige mejeriprodukter og gærede mejeriprodukter;
  • Pasta;
  • Korn (havre, ris, boghvede);
  • Grøntsager, korn, mælkesupper;
  • Klid;
  • Fuldkornsbrød;
  • Tørre kiks (kiks);
  • Grøntsager (især surkål)
  • Frugt;
  • Tørrede frugter;
  • Naturlig honning;
  • Marmelade;
  • Sæt ind;
  • Raffineret vegetabilsk olie.

Med en diættabel 5 ifølge Pevzner er følgende begrænset:

  • Fed fisk;
  • Kaviar (rød, sort);
  • Smør (højst 70 gram om dagen)
  • Æg (ikke mere end 3 gange om ugen)
  • Ost;
  • Fedtfattige typer af pølser;
  • Tomater.

Forbudte fødevarer med en diættabel 5 ifølge Pevzner:

  • Alkoholiske drikke;
  • Kulsyreholdige drikkevarer;
  • Biprodukter (hjerner, tunge, lever);
  • Fed kød og fjerkræ;
  • Dåsemad;
  • Marinader;
  • Halvfabrikata;
  • Bælgfrugter;
  • Svampe;
  • Nødder;
  • Spinat, rabarber, selleri;
  • Løg og grønne løg, hvidløg;
  • Sennep, eddike;
  • Fedtsauce (majones, ketchup);
  • Varme krydderier, urter, krydderier;
  • Flødeis;
  • Chokolade, slik;
  • Kaffe, kakao;
  • Kager, bagværk.

Med tabel 5a diæt, der er ordineret i 2 uger i perioden med forværring af sygdommen, er følgende udelukket fra kosten: brød, halvfedt fisk, smør er begrænset til 20 gram om dagen. Med tabel 5a diæt skal alle retter indtages udelukkende i pureret form.

Kost med stigning i leveren hos voksne - en menu i en uge (morgenmad, snack, frokost, eftermiddagste, middag, snack):

Mandag:

  • Skummet ost;
  • Æblejuice;
  • Bouillon. 2 skiver rugbrød;
  • Sæt ind. Grøn te;
  • Kartoffelmos. Dampkødkroketter;
  • Sauerkraut salat.

Tirsdag:

  • Havregryn;
  • Tørrede frugter;
  • Ris suppe. 2 skiver klidbrød;
  • Et glas kefir;
  • Spaghetti. Kogt kyllingefilet;
  • Agurk og tomatsalat.

Onsdag:

  • Græskar grød;
  • Grønt æble;
  • Kyllingesuppe med krutoner;
  • Et glas yoghurt;
  • Grøntsagsgryderet. Bagt gedde aborre;
  • Revet gulerodssalat.

Torsdag:

  • Omelet fra 2 æg;
  • Pære;
  • Boghvede suppe. 2 skiver fuldkornsbrød
  • Et glas gæret bagt mælk;
  • Figur: Fiskekoteletter;
  • Salat "børste".

Fredag:

  • Boghvede;
  • Fersken;
  • Rødbede. 2 skiver rugbrød;
  • Galette cookies. Grøn te;
  • Kulmule bagt med kartofler og spinat;
  • Aubergine kaviar.

Lørdag:

  • Risgrød;
  • Bær af bærfrugter;
  • Grøn kålsuppe. 2 skiver klidbrød;
  • Havrekager. Te;
  • Bagt kalkunfilet med grøntsager;
  • Grøntsagsgryderet.

Søndag:

  • Müsli;
  • 2 abrikoser
  • Kødboller suppe. 2 skiver fuldkornsbrød
  • 2 ostekager. Te;
  • Boghvede. Kalvekødboller;
  • Kålsalat.

Mens du følger en terapeutisk diæt med en forstørret lever, anbefales det at drikke afkog af urter og bær, tinkturer, grøn te.

Kost med en forstørret lever hos et barn

Leverforstørrelse hos børn diagnosticeres meget oftere end hos voksne. I dette tilfælde er en effektiv metode til behandling af sygdommen diæt, da barnets lever forstørres som regel på grund af forkert ernæring. Andre faktorer, der forårsager hepatomegali hos børn, inkluderer nedsat aktivitet i det kardiovaskulære system. Ofte observeres fedt hepatomegali hos børn, som kan blive til skrumpelever og føre til døden, og derfor skal du straks begynde at følge tabel 5 diæt, når du diagnosticerer sygdommen.

En diæt med stigning i bugspytkirtlen og leveren hos et barn udelukker fede fødevarer (kød, fjerkræ, fisk), bælgfrugter, hvidløg og løg, sur frugt, krydderier, krydderier, kakao, chokolade, desserter, hvedebrød. Retterne skal koges, koges eller bages, kun indtages varme. Sukker skal udelukkes fra kosten, og det er bedre at søde drikkevarer med naturlig honning.

Som slik er børn tilladt med en diæt: skumfiduser, marmelade, tørre kiks. Børn med forstørret lever skal spise ofte, men i små portioner. Du bør ikke fodre barnet såvel som kontrollere det daglige kalorieindtag. Diæten til børn skal være afbalanceret og varieret..

Menu til børn

Kost med en forstørret lever hos et barn - en menu i en uge (morgenmad, snack, frokost, eftermiddags snack, middag, snack):

Mandag:

  • Mælkesuppe;
  • Druesaft;
  • Bouillon med krutoner;
  • Te. Galette cookies;
  • Kartoffelmos. Dampkoteletter fra kalvekød;
  • Et glas gæret bagt mælk.

Tirsdag:

  • Ostekager med rosiner;
  • Pære- og æblejuice;
  • Hønsekødssuppe. Et stykke klidbrød;
  • Grøn te. Havrekager;
  • Fisk soufflé. Revet gulerodssalat;
  • Et glas kefir.

Onsdag:

  • Havregryn med tørrede frugter;
  • Et glas yoghurt;
  • Kødboller suppe. Hele korn brød skive;
  • Hyben afkog. Bagels;
  • Kogt kalkunfilet. Ristet roesalat;
  • sæt ind.

Torsdag:

  • Hytteostgryde;
  • Bær af bærfrugter;
  • Boghvede suppe med krutoner;
  • Te. Cracker;
  • Pasta. Oksekødboller;
  • Et glas mælk.

Fredag:

  • Ris mælkesuppe;
  • Kompott af tørrede frugter;
  • Dumpling suppe;
  • Te. Usaltede kiks;
  • Dampet gedde aborrefilet med broccoli;
  • Et glas kefir.

Lørdag:

  • Omelet fra 2 æg;
  • Kissel;
  • Fastetid borscht. Et stykke klidbrød;
  • Pære;
  • Dampkoteletter fra oksekød. Agurk;
  • Et glas yoghurt.

Søndag:

  • Mysli med bær;
  • Et glas kefir;
  • Øre med stykker fisk. Et stykke klidbrød;
  • Fersken;
  • Vegetabilsk gryderet;
  • Gulerod og æblejuice.

Mellem måltiderne under en diæt med forstørret lever skal børn drikke vand uden kulsyre, mindst 1-1,5 liter om dagen.

Folkemedicin

Afkogning af majsstigma

Afkogning af majsstigma

Ingredienser:

  • Majs silke 1 tsk;
  • Vand 1 glas.

Tilberedningsmetode:

  1. Hæld en teskefuld majsstigmas i en emaljepande, hæld et glas kogende vand.
  2. Simmer bouillon i et vandbad i en halv time.
  3. Cool, sil bouillon.

Tag et afkog af majssilke, 2 spiseskefulde hver 4. time før måltiderne. Ryst bouillon inden brug..

Gurkemeje infusion

Gurkemeje infusion

Ingredienser:

  • Gurkemeje 0,25 tsk;
  • Vand 1 glas;
  • Honning 1 tsk.

Tilberedningsmetode:

  1. Tilsæt en teskefuld naturlig honning og 0,25 tsk i et glas varmt vand. gurkemeje.
  2. Rør grundigt, lad det brygge i 5 minutter.

Det er nødvendigt at bruge infusionen 3-4 gange om dagen en halv time før måltiderne..

Havre bouillon

Ingredienser:

  • Havre 150 gr;
  • Vand 1,5 l.

Tilberedningsmetode:

  1. Hæld havre i en gryde, tilsæt vand, kog.
  2. Kog bouillon over svag varme i 20 minutter.
  3. Lad bouillon brygge i 3 timer på et varmt sted, og sil derefter.

Tag 0,5 kopper 3-4 gange dagligt før måltider. Du kan bruge havregryn bouillon, når du laver mad.

Kost gør og ikke for lever sundhed - mad tabel

Leveren er den vigtigste kirtel med ekstern sekretion i menneskekroppen. Det udfører en række vigtige funktioner, herunder afgiftning, syntese af kolesterol og glukose, kontrol af mængden af ​​hormoner, vitaminer, ethanol osv..

Ifølge forskning er en persons leveres sundhed direkte relateret til kvaliteten af ​​hans diæt, dårlige vaner, mængden af ​​stoffer og alkohol taget. Men på trods af en sådan ekstern sårbarhed er dette organ i stand til at regenerere..

Undersøgelser bekræfter (1, 2), at visse diætmønstre kan genoprette leverfunktionen, reducere risikoen for at udvikle mange sygdomme og lindre eksisterende..

For at stimulere genopretningsprocesser, skal du justere din daglige diæt ved at tilføje de "rigtige" fødevarer til den og ekskludere skadelige. Den terapeutiske diæt, der er beskrevet i denne artikel, er ideel til forbedring af leveren og forebyggelse af sygdomme og vil også være nyttig til eksisterende patologier.

9 generelle ernæringsregler

Ernæringsreglerne for en sund lever er ret enkle, det vigtigste er at gå hele vejen og følge dem alle:

  1. Ingen syredannende produkter. Sådanne retter inkluderer forskellige marinader, krydrede og sure retter, konservering;
  2. Forbud mod alkohol. Alkoholholdige drikkevarer er leverens største fjende. Mængden af ​​alkohol skal reduceres til et minimum (hvis du ikke har nogen udtalt leverpatologi) eller fjernes helt fra kosten (hvis der endda er minimale afvigelser i kirtelens arbejde). De 6 virkninger af alkohol på leveren blev diskuteret i en separat artikel samt genopretningsmetoder;
  3. Vi udelukker fødevarer, der indeholder en stor mængde farvestoffer og fedt. Dette gælder især for stegt og grillet mad. Brug af forskellige købte saucer og dressinger, sodavand, juice og frugtdrikke i pakker er udelukket;
  4. Mad skal tages 6-7 gange om dagen i små portioner. Så du kan undgå at overbelaste fordøjelseskanalen og selve kirtlen;
  5. Drik masser af vand. Den daglige mængde vand, du drikker, skal maksimalt være 1,5 liter. Vand tælles ikke med i mad;
  6. Ingen sult og udmattelse af dig selv med tredjeparts diæter. Mange tror fejlagtigt, at i tilfælde af problemer med fordøjelsesorganerne eller leveren, kan du gå i sultestrejke for at lindre leveren, og alt ordner sig. Ingen! Kroppen skal modtage alle de nødvendige vitaminer og mineraler rettidigt, og din krop skal have styrken til at fungere normalt. Kun en sparsom diæt er acceptabel, men ikke en streng diæt;
  7. Kaloriske ernæringsindikatorer skal være lig med 3300-3600 om dagen. Dette er den standardmængde kalorier, som din krop skal få dagligt. Overvej dette, når du udarbejder en diæt til ugen;
  8. Reducer dit saltindtag. Den maksimale mængde salt, der indtages dagligt, bør ikke overstige 7 gram;
  9. Al mad skal være kogt ordentligt. Glem alt om friturestegning, oliestegning eller rygning. Alle retter skal formales, hakkes, dampes og indtages varmt (ikke varmt).

Tabel over godkendte produkter

Fordelen ved enhver afbalanceret diæt er, at du kan kombinere de "tilladte" fødevarer på listen.

For eksempel kan flere typer grøntsager kombineres til en salat, bages, koges, tilsættes bouillon eller bruges som sideskål til hovedret. Frugt kan også tilberedes i form af en salat, tørres og fremstilles deraf sødme til te, kogt kompot eller gelé fra dem.

Glem ikke, at alle tilgængelige kødretter enten skal hakkes til en tilstand af væsk eller skæres i små stykker. Sørg for at tilberede fisk eller kød, indtil det er mørt (det er bedst at bruge en dobbeltkedel eller multikoger til dette).

Følgende tabel viser de tilladte måltider. Bemærk, at der også er nogle typer produkter, der kun kan forbruges i begrænsede mængder.

ProduktkategorierAcceptable produkter
MelprodukterTørret brød med klid eller rug, hjemmelavede kiks, småkager uden sukker eller med et minimum af det, gærfrit bagværk (tærter i ovnen, dumplings med cottage cheese eller kartofler, dumplings), biscotti-cookies (tør kiks)
KornBoghvede, ris, havre, semulje, mysli, hirse, hørfrø, bulgur
PastaEnhver sort (det er bedst at vælge disse produkter fra helsekostbutikker)
SødMarshmallow, slik, frugtgelé og gelé med lavt sukkerindhold og uden farvestoffer, tørre kiks, tørrede frugter og tørrede bær, bagt frugt med honning, honning, frugt- eller bærmus, syltetøj (med en lille mængde sukker, ikke mere end 3-4 skeer om dagen )
Frugt og bær (nødvendigvis moden og sød, kan tørres)Bananer, vandmeloner, æbler, melon, tørret papaya, svesker (men lidt efter lidt), rosiner, tørrede abrikoser, pærer, persimmons, abrikoser, blåbær, hindbær, jordbær
GrøntsagerKål (blomkål, broccoli, Beijing), rødbeder, gulerødder, græskar, selleri, agurker, tomater (kun i perioden med stabil remission), courgette, avocado, grønne bønner, tang, løg (i små mængder), grøn salat, kartofler, grøn ært
Køddelikatesser (kun diætkød)Fjerkræ (kylling, kalkun), kalvekød, kanin, oksekød, hestekød, noget hjort er tilladt
Fisk og skaldyrTun, kulmule, gedde, pollock, torsk, blæksprutte, muslinger, rejer, laks (højst 100 g hver 3-4. Dag), ørred, blåhvilling
Mejeriprodukter (kun fedtfrie sorter)Ost med lavt fedtindhold, naturlig yoghurt, hytteost, smør, kefir
DrikkevarerSvag grøn te, tørrede frugtkompotter uden sukker, gelé, stille vand, hyben bouillon, fermenteret bagt mælk og kefir med en lav procentdel af fedt, gulerod, tomatsilt, roesaft (250 ml om ugen)
FedtOliven, solsikke, hørfrø, græskarolier (1-2 spsk)
ÆgKylling, vagtler og kalkunæg i form af dampede omeletter. Med en forstørret lever skal mad udelukkes fra kosten
Forbindinger og krydderierGrøntsagssaus uden krydrede tilsætningsstoffer, sojasovs (lidt), tørret basilikum, kanel, vanilje

Forbudte produkter

Listen over fødevarer, der er skadelige for leveren, er så omfattende som de tilladte. Bemærk, at brugen af ​​nogle af retterne fra nedenstående liste er acceptabel, men i begrænsede mængder.

Betingelserne for inkludering af en bestemt komponent i kosten er vist i parentes ved siden af ​​det tilsvarende produkt..

Hvis der ikke er parenteser med information ved siden af ​​produktet, er det strengt forbudt at medtage denne komponent i menuen..

ProduktkategorierForbudte fødevarer
Bagværk og brødBagværk, gær og friske bagværk, butterdej og smørstegt tærter, hvide, pandekager, pandekager, chebureks, shawarma, produkter med fløde og fyld er ekskluderet
Korn og kornLinser, majs, perlebyg, bygkorn, græskarfrø, solsikkefrø, bælgfrugter
SødHalva, sorbet, vafler, desserter med fløde og glasur, chokolade, slik med nødder, is, kager og bagværk, popcorn, kozinaki,
GrøntsagerSvampe, ingefærrod, grønne løg, radiser, asparges, spinat, radise, persille, dild (i store mængder), sorrel, majs, hvidløg (i store mængder), hvidkål, syltede agurker, tomater, peberfrugter
Frugt og bær (alle sure sorter), nødderAppelsiner (lægehjælp er påkrævet), figner, druer, citron (en skive i te er tilladt), granatæble, dadler, mandler, valnødder, muskatnød (i store mængder), hasselnødder, jordnødder, hasselnødder, solbær, ribs, hvide solbær
Mælk og mejeriprodukter (produkter med et fedtindhold på over 6%)Hytteost, mælk, yoghurt, kefir, gæret bagt mælk, hårde krydret ostesorter, saltet ost
KødretterLammefedt, oksekødsfedt, svinefedt, røget kød, tunge, nyrer, lever, konservering, ryk
Fisk og skaldyr og fiskeretter (alle fede sorter)Karpe, stør, laks, havkat, hvidhval, makrel, stellestur, kaviar, sushi, ruller (kun tilladt med fiske i fisk og skaldyr eller vegetabilsk fyldning), krabbepinde, blæksprutte, laks (i store mængder), rejer i dej, stegte rejer
DrikkevarerStærk te (af enhver art), kakao, varm chokolade, købt juice, alkohol, kaffe, sodavand, købte frugtdrikke, energidrikke, cocktails
ÆgStegte æg i smør
FedtUraffinerede olier
Forbindinger og saucerSaucer med et højt indhold af peber, malet peber, krydderier til kød- og fiskeretter, sennep, ketchup, mayonnaise, adjika, eventuelle krydderier, købte saucer og dressinger, creme fraiche

Eksempelmenu i 7 dage

For klarhedens skyld præsenterer vi en omtrentlig menu for hver ugedag, som du kan tage udgangspunkt i din diæt for at normalisere og derefter opretholde den korrekte funktion af leveren. Du kan ændre enhver af dagene og varerne for dig selv baseret på tabellerne over tilladte og forbudte produkter, der er anført ovenfor. Husk at du har brug for at opdele alle måltider i 6-7 tilgange.

Mandag

  • Morgenmad - Havregryn i vandet, et par kiks, te;
  • Frokost - Grøntsagssuppe, et par dampede oksekødskoteletter, kompot;
  • Eftermiddags snack (snack) - Te med en bagt tærte;
  • Middag - Mos kartofler med kødboller, et par stykker ristet brød, gelé.

tirsdag

  • Morgenmad - speltgrød, tørre kiks, et glas hyben bouillon;
  • Frokost - Dampet omelet med grøntsager, diætbrød, frugtkompot;
  • Snack - Et glas fedtfattig kefir, biscotti;
  • Middag - Bagt gedde aborre med kogt ris, et stykke rugbrød, urtete.

onsdag

  • Morgenmad - Gryn af semulje, et glas svag te, et par stykker Belyovskaya pastille;
  • Frokost - Borsch med fedtfattig creme fraiche, et par skiver uaktuelt brød, tørret frugtkompott;
  • Snack - Krukke med babyfrugtpuré;
  • Middag - Vegetabilsk gryderet, diætbrød.

torsdag

  • Morgenmad - Naturlig yoghurt med bær eller frugt, slik, en kop te;
  • Frokost - Kogt boghvede, dampede kalkunkoteletter, gelé;
  • Snack - Et glas fermenteret mælk med lavt fedtindhold, en banan;
  • Middag - Spaghetti, et par skiver fedtfattig ost, urtedrik.

Fredag

  • Morgenmad - Hytteost og rosiner gryderet, hyben afkog;
  • Frokost - Broccoli puré suppe, et par skiver rugbrød (kan være i form af kiks), te;
  • Snack - Et par skiver Belevskaya pastila, babymad, kompot;
  • Middag - Fiskekager med pynt af grøntsager, tørret brød, urtedrik.

lørdag

  • Morgenmad - Hvedegrød, et glas svag te;
  • Frokost - Græskar dampet med honning, hyben bouillon;
  • Snack - Frugt budding;
  • Middag - Urtekyllingebryst, kartoffelmos, mynte te.

Søndag

  • Morgenmad - Frugtsalat, diætbrød, kompot;
  • Frokost - Græskarcremsuppe, grøntsagssalat, te;
  • Snack - ostemasse blanding med frugt;
  • Middag - Dampet ørred med garnering af grøntsager, krutoner, urteafkog.

4 sunde opskrifter

Diæt mad er ikke en sætning. Når alt kommer til alt, på en diæt kan du spise meget velsmagende og på samme tid ikke plage din lever og fordøjelse. Her er nogle opskrifter på interessante og sunde retter, der hjælper med at diversificere din kost..

1. Kost gulasch med svesker

Enhver gourmet vil elske denne hjertelige og sunde ret..

Du får brug for:

  • Tyrkiet kød (hvid) - 0,5 kg;
  • Svesker - 6-7 stk;
  • Mel - 1 spsk. skeen;
  • Smør - 2 spsk skeer;
  • Mælk - 1 glas;
  • Peber og salt efter smag.

Madlavningsproces:

  1. Sug sveskerne i blød i ca. 60 minutter. Skær dem derefter i tynde strimler..
  2. Skyl kødet, skær det i små portioner, steg i lidt olivenolie på begge sider. Salt og peber derefter kalkunen..
  3. Tilsæt hakkede svesker i kødet, to spiseskefulde mælk, dæk og lad dem simre over svag varme.
  4. Steg mel og smør i en ren skål, indtil den er gyldenbrun.
  5. Tilsæt den resterende mælk til blandingen.
  6. Rør massen og fortsæt med at lave mad, indtil den bliver tyk. Tilsæt den resulterende sauce til kalkunen.
  7. Vi fortsætter med at simre alt, indtil det er kogt..

2. Boghvede med tørrede abrikoser

Boghvede er et af de sundeste kornprodukter til leverens sundhed. Opskrift med svesker hjælper med at diversificere den sædvanlige boghvedegrød.

Du får brug for:

  • Boghvede - 1 glas;
  • Tørrede abrikoser - 100 g;
  • Kanel - 1 pind;
  • Muskatnød - på spidsen af ​​en kniv;
  • Salt efter smag.

Forbered dig sådan:

  1. Vi vasker de tørrede abrikosskiver, blødgør i vand i en halv time.
  2. Hæld boghvede i en tør stegepande og opvarm den let.
  3. Derefter tilsættes 2 kopper renset vand til det og koges grøden, indtil den er fuldt kogt..
  4. Efter kogning tilsættes en kanelstang til kornet.
  5. Slib tørrede abrikoser og tilsæt til den kogende grød (et sted midt i madlavningsprocessen).
  6. Tilsæt muskatnød, salt til blandingen.
  7. Når kanalen er klar, skal du fjerne kanel.
  8. Sæt den færdige skål med et stykke smør.

3. Pesto sauce

Denne krydderi vil være en god tilføjelse til spaghetti, ris eller kartoffelmos. Du kan bruge det som en "kit" til diætbrød eller krutoner.

Du får brug for:

  • Frisk basilikum - 1 stor flok
  • Parmesan - 40 g;
  • Pinjekerner - 40 g;
  • Olivenolie - 2-3 spsk. skeer;
  • Citronsaft - 1 spsk skeen.

Tilberedningsmetode:

  1. Skyl basilikagrenene under rindende vand, ryst overskydende væske af.
  2. Hæld urterne i beholderen, hvor du vil forberede saucen.
  3. Tilsæt olivenolie.
  4. Med en nedsænkningsblander begynder du at male blandingen til en væsketilstand.
  5. Steg nødderne i en tør stegepande, indtil de er gyldenbrune (men overdriv det ikke).
  6. Tilsæt nødderne til den grønne våde, og fortsæt formaling med en blender. TIL
  7. Så snart massen bliver mere eller mindre homogen, hæld parmesan revet på et groft rivejern. Fortsæt æltning.
  8. Til sidst tilsættes citronsaft til dressingen, brug en blender til at blande den i saucen.

Den færdige forbinding opbevares kun i 3-4 dage. Skal opbevares i køleskabet.

4. Havregryn suppe

Vi undersøgte 5 medicinske egenskaber af havre til leveren i en separat artikel. Den bouillon, der er beskrevet nedenfor, hjælper med at diversificere listen over de første kurser..

Du får brug for:

Kartofler - 3 stk.
Renset vand - 0,5 l;
Havreflager - 50 g.

Madlavningsproces:

  1. Hak kartoflerne fint og læg dem i kogende vand.
  2. Kog blandingen i 15-20 minutter, og tilsæt derefter havregryn gradvist til bouillon.
  3. Rør suppen godt og lad den simre over svag varme. Tilsæt grøntsager efter smag i slutningen.

Opskriften kan omdannes. Tilsæt fx havregryn til vegetabilsk bouillon eller kødsuppe (kalkun- eller kyllingebaseret). Du kan også erstatte havregryn med spelt eller andet korn..

Konklusion

At holde din lever sund (eller hjælpe den med at genvinde sundheden) kræver en stor indsats. Først og fremmest skal du starte med at rette diæt, livsstil, daglige regime.

Skift din daglige menu: Fjern alle fede, stegte, dåse og krydret mad fra den, slip af med kulsyreholdige drikkevarer, købte juice, mad med et højt indhold af konserveringsmidler, smag og sukker, og glem alkohol.

Læs omhyggeligt listen over tilladte fødevarer til en syg lever, inkluder dem i din kost. Og glem ikke de grundlæggende regler for kosten, uden dem fungerer intet..