Der er 9 hovedost med lavt kalorieindhold: Suluguni, Feta, Ricotta, Tofu, Brest-Litovskiy light, Roquefort, Fitnessost, Lakomo "Light", diæt Ichalki. De er godkendt til brug i diæter. Hvert produkt har en bestemt smag, lugt, farve, fremstillingsmetode, sammensætning. Disse oste indeholder en stor mængde mikro- og makroelementer som magnesium, kalium, calcium, fosfor, natrium, jern, zink, selen, vitaminer.

Vægttabshistorier STJERNER!

Irina Pegova chokerede alle med en vægttabsopskrift: "Jeg kastede 27 kg og fortsætter med at tabe mig, jeg brygger det bare om natten." Læs mere >>

  • 1. Liste over oste med lavt fedtindhold og lavt kalorieindhold
    • 1.1. Suluguni
    • 1.2. Feta
    • 1.3. Ricotta
    • 1.4. Tofu
    • 1.5. Brest-Litovsk lys
    • 1.6. Roquefort
    • 1.7. Fitness ost
    • 1.8. Lacomo Light
    • 1.9. Kost Ichalki

    Liste over navnene på de mest magre ostesorter:

    1. 1. Suluguni.
    2. 2. Feta.
    3. 3. Ricotta.
    4. 4. Tofu.
    5. 5. Brest-Litovsk lys.
    6. 6. Roquefort.
    7. 7. Fitnessost.
    8. 8. Lakomo "lys".
    9. 9. Kostost Ichalki.

    Syltet traditionel georgisk ost med lavt kalorieindhold. Suluguni er moderat salt i smagen og har en tæt lagdelt struktur. Produktets farve er hvid, tilstedeværelsen af ​​hulrum og uregelmæssigt formede øjne er tilladt. Der dannes ingen skorpe på osten. 5% fedt.

    Sammensætningen inkluderer:

    • pasteuriseret komælk - 12 l;
    • osteløbe - 1,4 mg.

    Tilberedningsmetode:

    1. 1. Mælk opvarmes til 35 grader, osteløbe tilsættes, produktet fermenteres - der opnås en tæt ostemasse, som skal knuses i små stykker og udsættes for presning.
    2. 2. Derefter skæres osten i tråde og smeltes på et komfur ved en temperatur på 80 grader under omrøring, indtil der dannes en homogen masse.
    3. 3. Den resulterende masse opdeles i identiske stykker og dannes ved lægning i forme.
    4. 4. Formene med produktet anbringes i koldt vand i flere minutter, hvorefter osthovederne tages ud og opbevares i saltlage i flere dage, indtil de er saltet.

    Efter saltning er osten klar til at spise.

    100 g af produktet indeholder:

    • vand - 51 g;
    • proteiner - 18,5 g;
    • fedt - 23 g;
    • kulhydrater - 3,0 g.

    Kalorieindhold pr. 100 g produkt - 290 kcal.

    Nyttige stoffer i sammensætningen:

    • vitamin A, E, C, B1, PP;
    • kalium;
    • natrium;
    • jern.

    De gavnlige stoffer, der findes i ost, hjælper med at holde hjertet, knoglerne og hele kroppen sund i alle aldre. Da ost er fedtfattigt, anbefales det til kostvaner. Suluguni passer godt sammen med basilikum og koriander, såvel som i salater med friske grøntsager. Ost betragtes som en fremragende påfyldningsmulighed for khachapuri, den steges også med sesamfrø..

    Feta er en traditionel græsk ost fremstillet af fåre- eller gedemælk. Farven er hvid eller let cremet, produktet har en ostemasse lugt og en tæt konsistens. Fedtindhold - fra 30 til 50 procent. Feta er en af ​​hovedingredienserne i græsk salat. Dette produkt tilhører gruppen syltede oste.

    Sammensætningen inkluderer:

    • får eller gedemælk - 8 liter;
    • osteløbe - 1,5 mg.

    Tilberedningsmetode:

    1. 1. Mælk skal koges, indtil skum vises, og derefter afkøles til stuetemperatur.
    2. 2. En del af mælken skal hældes i et rent glas og fyldes med tør surdejsemballage.
    3. 3. Rør starteren med en ske og hæld massen til hovedretten.
    4. 4. Fermenteret mælk skal sendes til et varmt sted i 7 timer..
    5. 5. Når valle er adskilt, skal du dække bunden af ​​dørslag med gasbind og føre massen igennem det.
    6. 6. Derefter skal du samle stoffets kanter og binde dem i en knude for at lave en pose. Det skal hænges på et vandhanen eller et søm for at dræne væsken. Dette tager cirka en halv time..
    7. 7. Den sammenstumpede masse anbringes i et dørslag, som placeres i en skål og presses ned af undertrykkelse. I denne position skal massen være 2 timer.
    8. 8. Valle drænes og blandes med salt.
    9. 9. Serum hældes i varmt vand, og en pose ost smides ned i den.
    10. 10. Du skal efterlade produktet i 2 timer..

    Feta skal være i saltlage - på denne måde øges holdbarheden betydeligt.

    100 g af produktet indeholder:

    • vand - 55 g;
    • fedtstoffer - 21,3 g;
    • proteiner - 14,3 g;
    • mættede fedtsyrer - 15 g;
    • aske - 5,1 g;
    • kulhydrater - 4,08.

    Kalorieindhold - 265 kcal pr. 100 g.

    Produktet er rig på:

    • vitaminer B5, B6, B12, A, C, E;
    • kalk;
    • jern;
    • zink;
    • fosfor;
    • mangan;
    • natrium.

    Brug af ost er indiceret til mennesker med fedme, hjertesygdomme og diabetes, osteoporose, produktet styrker knogler og tænder. Kombinerer ost med friske grøntsager og ristet brød samt pærer.

    Fedtfattig ost til en diæt: en liste over sorter

    De fleste mennesker, der går på diæt, nægter en enorm mængde mad inklusive ost. Denne tilgang er grundlæggende forkert, da et fermenteret mælkeprodukt indeholder protein, calcium og andre stoffer, der er nyttige for kroppen. Når du taber dig, skal du spise ost med lavt kalorieindhold, der indeholder fedt, men ikke er skadeligt for figuren.

    Hvilken ost betragtes som fedtfattig

    Kostost er lavet af surdej og koagulationsenzymer, der tilsættes skummetmælk. Skummet, der vises på drikkevarens overflade, fjernes, og selve væsken bruges til at fremstille gærede mejeriprodukter, der får lov til at indtages under kosten. Der er ingen helt fedtfrie sorter, der findes kostost, der indeholder ca. 30 g fedt i tørstof.

    Er det muligt at spise ost på en diæt

    Opfattelsen af ​​mange ernæringseksperter er, at det ikke kun er muligt, men endda nødvendigt at spise fedtfattig ost under en diæt. Den indeholder mange sunde mikroelementer (jern, fosfor, kalium, calcium, zink), protein og vitaminer (A, B, C, D, E, F, PP). Der er endda en speciel diæt, hvor størstedelen af ​​kosten består af forskellige ostetyper..

    Resten af ​​menuen inkluderer grøntsager, frugt, proteinberiget mad. Efter 10 dages vægttab for ost kan du se en lodlinie på 5 kg. Et kvalitetsgæret mejeriprodukt, der ikke indeholder vegetabilske fedtstoffer, vil ikke skade din figur. Ernæringseksperter anbefaler sådanne fedtfattige oste til en diæt: Fitness, Tofu, Gaudette, Brynza, Oltermani, Chechil, Ricotta, cottage cheese (med et fedtindhold på højst 5%).

    Ost med lavt fedtindhold, når man slanker

    I dag kan du finde et stort antal forskellige ostetyper til salg. De produceres ved hjælp af forskellige teknologier fra ged, ko, hest, kamel og fåremælk. På grund af dette har de forskellige smag og lugte. Et fermenteret mælkeprodukt, der er egnet til en diæt, skal du være i stand til at vælge den rigtige. Meningerne fra ernæringseksperter om, hvilke ostesorter der er bedst egnet til kosten, blev delt. Når du køber, er det vigtigt at være opmærksom ikke kun på procentdelen af ​​fedtindhold, men også på antallet af kalorier indeholdt i 100 g af det færdige produkt..

    Solid

    Hvis du beslutter dig for at tabe dig, skal du bruge faste, fedtfattige sorter af gæret mælk til din kost. De fleste af dem har en høj energiværdi, men små mængder bidrager ikke til ophobning af fede aflejringer. Hårde oste indeholder lecithin, som fremskynder lipidmetabolismen, hjælper med at nedbryde fedt og sænke kolesterolniveauet. På en diæt kan du bruge følgende sorter:

    1. Russisk. Det har en cylinderform, gul farve, let sødlig cremet smag. Ved konsistens tilhører det halvfaste, fedtfattige sorter. Dens kalorieindhold er ca. 360 kcal / 100 g, fedtindholdet er 50%. Bruges ofte til fremstilling af snacks, pizza, stegning af kød, fisk, grøntsager osv..
    2. Schweizisk. Den har form af en lav cylinder, hvid eller lysegul farve, udtalt aroma og sødlig let krydret smag. Ovale eller runde øjne findes i tykkelsen af ​​schweizisk ost. Produktets fedtindhold er 45%, kalorieindholdet er 380 kcal / 100 g. Denne sort bruges ofte til fremstilling af supper, dej, gryderetter, tærter, sandwich.
    3. Parmesan er en fedtfattig kostost med en sprød, smuldrende struktur, en specifik lugt, delikat smag og en pikant eftersmag. Det bruges som en uafhængig skål, tilsat supper, salater, pizza. Parmesan er lækker, når den kombineres med balsamico. Indeholder 32% fedt, 292 kcal / 100 g.
    4. Cheddar (33% fedt, 380 kcal / 100 g). Har en plastisk konsistens, gullig farve, nøddeagtig smag med en let sur smag. Det betragtes som gavnligt på grund af dets protein, calcium, fosfor, aminosyrer, vitaminer og mineraler. Toast, salater, supper, saucer og fonduer er lavet med fedtfattig Cheddar-ost.
    5. Hollandsk. Det har en mælkeagtig smag med en lys sødlig eller omvendt sur (afhængig af aldring) eftersmag, hvid eller lysegul farve, tæt struktur med øjne i forskellige former. Hollandske fedtfattige oste kombineres harmonisk med æbler, druer, hvidvin. Fedtindhold - 45%, kilokalorier - 345/100 g. I små mængder kan det indtages under en diæt.
    6. Gaudette. Halvhårdt, ikke fedtet, tilladt under kosten. Indeholder 199 kcal / 100 g og meget calcium, andelen af ​​fedt er 7%. Har en mild pikant smag, der bruges til tilberedning af snacks, varme første og anden retter.

    Blød

    Ernæringseksperter anbefaler også at bruge blød, fedtfattig ost til din kost. De mest populære sorter er:

    1. Oltermani (fedtindhold 5-10%, 270 kcal / 100 g). Den har en mælkeagtig smag og en sødsyrende eftersmag med en let bitterhed, en homogen struktur med huller i næsten samme størrelse. På grund af sin delikate smag, den minimale mængde salt og diskret aroma bruges Oltermani til fremstilling af sandwich, salater, første og anden retter, frugtsalater..
    2. Chechil er en fibrøs ost med lavt fedtindhold, der er egnet til kosten. Det er lavet i form af tråde, samlet i et bundt eller bundet med en fletning, grisehale, kugle. Ofte solgt røget, det har en skarp smag og er hvid eller lysegul i farven. Indeholder 5-10% fedt, 253-313 kcal / 100 g og meget salt. Bruges til fremstilling af salater, pizza, tærter.
    3. Fitness Viola Polar (5-10% fedt, 250 kcal / 100 g) er et fedtfattigt fermenteret mælkeprodukt, der er populært blandt dem, der følger en diæt. Ofte indeholder den yoghurt i stedet for fedt, hvilket gør det endnu mere gavnligt for vægttab. Har en rig mælkeagtig smag med smagen af ​​tilsætningsstoffer, der ofte er til stede i den: champignon, chokolade med skinke. Med Fitness Viola Polar tilbereder de sandwich og salater.
    4. Mozzarella-ost med lavt fedtindhold indeholder protein, fosfor, calcium og fedtsyrer. Dens fedtindhold varierer fra 17 til 24%, kalorieindhold - 149-240 kcal / 100 g. Det sælges i form af hvide kugler i saltopløsning, har en mælkeagtig smag. Mozzarella passer godt sammen med peber, basilikum, tomater, olivenolie.
    5. Ricotta er en fedtfattig ost fremstillet ikke af mælk, men af ​​valle uden tilsætning af salt. Dens fedtindhold er 9-18%, kalorieindholdet er 174 kcal / 100 g. Produktets konsistens er sprød med en sødlig smag. Ricotta passer godt sammen med broccoli, frugt, laks, basilikum, skinke, pasta.
    6. Feta. Den er lavet af fåremælk, har et fedtindhold på 60% (290 kcal / 100 g), men det kan også være diæt, der indeholder 30% fedt, hvis gedemælk bruges til produktionen. Den anden version af græsk ost er velegnet til kosten. Farven på feta er hvid eller creme, teksturen er løs, lugten er ostemasse. Smagen afhænger af sorten og kan være mild cremet, salt og krydret. Kombineres med grøntsager, urter, grøntsager, krydderier, ofte brugt i salater.
    1. Tofu (1,5-4% fedt, 73 kcal / 100 g) - fedtfattig, lavet af sojamælk. Konsistensen ligner fetaost, indeholder meget calcium, protein, hvilket hjælper med at styrke rygsøjlen og forhindrer osteoporose. Tofu bruges til at forberede salater og misosuppe, i sig selv har den en neutral smag, men modregner perfekt smagen af ​​andre produkter i retter.
    2. Adyghe er et fedtfattigt blødt fermenteret mælkeprodukt med en delikat struktur og gæret mælkesmag. Indeholder 14% fedt, 240 kcal / 100 g. Der er ingen kulhydrater i det, derfor anbefales produktet til brug under kosten. Adyghe-ost bruges som fyldstof til khachapuri.
    3. Kornhytteost (5% fedt, 105 kcal / 100 g) er en blanding af salt fløde og ostemasse. Den har en delikat cremet struktur, hvis dens fedtindhold ikke overstiger 5%, kan den indtages selv under den strengeste diæt. Ofte tilsat røræg, salater, brugt som en uafhængig skål.
    4. Let forarbejdet ost fremstilles af osteløbeoste og andre mejeriprodukter ved hjælp af smeltende salte. 100 g af produktet indeholder 7,5% fedt. På grund af sin cremede konsistens er den ideel til spredning på brød. Har en delikat cremet mælkesmag.
    5. Suluguni (24% fedt, 285 kcal / 100 g) er et klassisk georgisk gæret mælkeprodukt. Har en let salt smag, tæt elastisk konsistens. Farve - hvid eller lysegul, kan have mange øjne, bruges til at forberede mange retter fra det georgiske køkken.

    Ost med laveste kalorieindhold

    Efter at have studeret de populære fedtfattige sorter af gærede mælkeprodukter, bliver det tydeligt, at Tofu er bedst egnet til diæt og vægttab. Det er det laveste i kalorier, ligner almindelig hytteost i farve og struktur, men der er ingen ingredienser af animalsk oprindelse i det. Tofu er et urteprodukt fremstillet af sojamælk gennem særlig forarbejdning. Denne fedtfattige ost indeholder en masse let fordøjeligt protein, jern, calcium og mangler fuldstændigt kolesterol..

    Hvor meget kan du spise om dagen

    Ost er et naturligt proteinprodukt, der er næsten fuldstændigt fordøjeligt. Dette skyldes det faktum, at det i modningsprocessen opnår evnen til at opløse, derfor vil de nyttige stoffer indeholdt i det forblive i kroppen. Ernæringseksperter mener, at det er nødvendigt at spise fedtfattige mejeriprodukter dagligt, men ikke til middag. Den maksimale portion er ikke mere end 50 g pr. Dag, ellers kan du glemme alt om harmoni.

    Hvordan man vælger

    Nogle diætvenlige oste med lavt fedtindhold kan laves derhjemme. Hvis du beslutter dig for at købe et produkt i en butik, skal du lede af følgende kriterier:

    1. Gå til et pålideligt supermarked, hvor opbevaringsforholdene respekteres.
    2. Det optimale fedtindhold bør ikke overstige 30%. Nogle gange angiver producenter mindre antal, så skal du se på kalorieindholdet. Ofte overstiger indikatoren det tilladte diætindtag.
    3. Undersøg farvning af fedtfattige mejeriprodukter. Det skal være hvidt eller lysegult på grund af dets anvendelse til fremstilling af skummetmælk.
    4. Undersøg snittene, kanterne på varerne, som ikke skal drysses, revnede. Den eneste undtagelse er sorten Indiasabal.
    5. Smag om muligt produktet.
    6. Vær opmærksom på prisen. Surmælksprodukter med et lavt fedtindhold er ikke billige, de undervurderede omkostninger kan indikere en falsk tilsætning af vegetabilske fedtstoffer til sammensætningen.

    Ost med lavt fedtindhold: hvordan man vælger, kan du spise på en diæt, en liste over sorter, kalorieindhold og BJU

    Ordet "ost" kommer fra ordet "rå", da teknologien til fremstilling af dette produkt før Peter I ikke indebar varmebehandling. Dette produkt er rig på protein, fosfor, zink, calcium, jern og proteinet indeholdt i ost, kroppen absorberer bedre end det, der findes i mælk.

    Det er upraktisk at nægte oste under diæt. Ost med lavt fedtindhold er kendetegnet ved et reduceret kalorieindhold, men det bliver ikke mindre nyttigt..

    1. Sådan vælger du den rigtige fedtfattige ost i butikken
    2. Kan ost spises med en diæt?
    3. Liste over fedtfattige oste
    4. Hårde oste
    5. Bløde oste
    6. Hjemmelavet fedtfattig ost
    7. 8 ostesorter med lavt kalorieindhold til vægttab: sammensætning, kalorieindhold, BZHU
    8. Kalorieindhold i oste med lavt fedtindhold
    9. Ost med laveste kalorieindhold
    10. Konklusion

    Sådan vælger du den rigtige fedtfattige ost i butikken

    Problemet er, at fedtfattig ost ikke altid betyder lavt kalorieindhold. Et diætprodukt anses for at være mindre end 30% fedt. Ost med et fedtindhold på mere end 40% er mere almindelige i butikkerne. Disse er traditionelle russiske, Maasdam, Gouda, hollandsk.

    Udvælgelsesregler:

    1. Undgå alt for salt eller krydret ost.
    2. Palmeolie bør ikke medtages i ingredienserne.
    3. Produktet skal være frisk. Friskhed skal kontrolleres visuelt under opmærksomhed på spor af rengøring, trimning af kanterne.

    Hvis du er på diæt, skal du ikke kun overveje fedtindholdet i osten, men også dets kalorieindhold. Et produkt med 45% fedt i tørstof kan være lavere i kalorier end ost med 29% fedt. Unøjagtigheder, der kan tolereres af producenten, kan ikke udelukkes..

    Kan ost spises med en diæt?

    På grund af nytten, let assimilering af mælkefedtstoffer, højt indhold af sporstoffer og vitaminer, kan og bør oste inkluderes i kosten, når de slanker.

    Under kosten anbefales det at spise ostesorter, hvor procentdelen af ​​fedt ikke er mere end 35%. Ost mætter hurtigt og dæmper sulten i lang tid.

    Ernæringseksperter anbefaler at inkludere i kosten (fedtindholdet er angivet i parentes):

    • Tofu - 4%;
    • Gaudette - 6%;
    • Oltermanni - 16-17%
    • Chechil - 18%
    • Ricotta - 9%
    • Fetu - 5-15%.

    Liste over fedtfattige oste

    I ost er der under alle omstændigheder en procentdel af fedt.

    Ifølge sin procentdel klassificeres alle sorter i:

    • fedtfri - indeholder mindre end 15%
    • lunger - fra 15 til 40%;
    • normal - fra 40 til 60%.

    Procentdel af fedt i fedtfattige sorter

    SortnavnFed,%
    Tofu2-4
    Litauisk ostemassefem
    Ricottani
    Chechil røgetti
    Gaudette12
    Mozzarellaop til 15
    Kaserei champignonfemten
    Valio Polarseksten
    Chechil (almindelig)18
    Arla ApetinaOp til 20
    Arla apetina lys25
    Galbani mazzarella lystredive
    Favitatredive
    Chevrefin40

    Hårde oste

    Hårde karakterer inkluderer:

    • Parmesan;
    • Maasdam;
    • Emmental;
    • Gruyere;
    • Frizien;
    • Romano;
    • Raclette og andre.

    Lycetin findes i hårde sorter. Det stimulerer lipidnedbrydningsprocessen, normaliserer kolesterolniveauer. Det tager lang tid at modne hård ost. Populære sorter - 2-3 måneder eller mere. Elite kan "nå" i årevis, for eksempel 5-6 år.

    Populære sorter af hårde oste

    Bred vifteFed,%Funktioner:
    Schweizisk45Det har en sødlig smag, struktur med små huller. Modnes op til seks måneder.
    Parmesan32Fransk sort. Modningsperioden er seks måneder eller mere. Raffineret smag. Strukturen er skrøbelig.
    Cheddar33-45Engelsk sort. Strukturen er plastik, der er praktisk talt ingen huller. Smagen er rig, krydret-salt.
    hollandsk45Struktur med små huller. Smagen er delikat, ret salt med en let syrlig eftersmag.
    Russisk45-50Smagen er cremsød. Plaststruktur.

    Bløde oste

    Bløde sorter smager mere cremet og mindre skarpe. De er lavet af mælk med lavt fedtindhold.

    Populære sorter

    Bred vifteFed,%Funktioner:
    Dorogobuzhsky45Gennemsigtig slim er synlig ovenfra. Lys krydret smag. Struktur uden huller.
    Camembert28-50Skorpen er dækket med hvid skimmel på toppen.
    Smolensk45Dækket af slim på toppen.

    Hjemmelavet fedtfattig ost

    Ost derhjemme indeholder ikke tilsætningsstoffer i modsætning til købt i butikker. Ældringsprocessen forekommer naturligt, så dette produkt er helt naturligt og derfor sundt..

    Opskrifter:

    1. Fedtfattig. Du har brug for 2 liter skummetmælk. Mælk hældes i en gryde, sættes på en lille ild, tilsæt 0,5 tsk. salt og sukker. Blandingen opvarmes til 80-85 grader, og 2 tsk hældes i. citronsaft, omrør. En reaktion vil forekomme: mælken hælder sig. Vent, indtil mælken bliver til hvide flager, og lad den køle af i 30-40 minutter. Derefter dekanteres valle, og ostemassen formes og placeres i køleskabet..
    2. Solid. 400 gram fedtfattig butik eller hjemmelavet hytteost blandes med 200 ml mælk, og der tilsættes 2 æg. Blandingen tændes og koges i ca. en halv time, hældes derefter i en form og 1 tsk tilsættes. soda. Formularen skal lukkes og anbringes et køligt sted og placerer lasten ovenpå i 5-6 timer.
    3. Hjemmelavet mozzarella. 1,5 liter mælk opvarmes i en gryde på komfuret, 1 tsk tilsættes. citronsaft og 1 tsk. salt. Serumet dekanteres, og de resulterende flager lægges til side. Pepsin (osteløbe) blandes med 2 spsk. vand og tilsæt ostemassen. Varm 180 ml vand i en separat skål. Sæt cottage cheese der. Når det bliver plastik, tager de det ud, giver det den ønskede form og lægger det under pressen i flere timer.

    Selvfremstillet ost indeholder bestemt ikke vegetabilske fede komponenter, stabilisatorer, emulgatorer og andre "unødvendige" ingredienser.

    8 ostesorter med lavt kalorieindhold til vægttab: sammensætning, kalorieindhold, BZHU

    I butikkerne er sortimentet af fedtfattige oste ret forskelligartet..

    Bred vifteFedt,%Kcal pr. 100 gBZHU
    Tofuop til 49011 / 4,5-5 / 0,35
    Litauisk ostemassefem8517/5 / 2.8
    Gaudette721334 / 8.5 / 0
    Chechil5-1028121/21 / 0,95
    Fitness5-10148-18034/5/0
    Ricotta1317411/13/3
    Feta5-1529017/24/0
    Oltermanni16-1721031/9/0

    Tofu er fremstillet af plantemælk med tilsætning af et koagulationsmiddel (citronsyre, nigari, calciumchlorid). Der bør ikke være yderligere komponenter blandt ingredienserne. Produktets konsistens minder om fetaost. Det er rig på protein (plantebaseret), så det kan erstatte kød. På grund af dets høje calciumindhold hjælper regelmæssigt forbrug af tofu med at forhindre knoglesvaghed.

    Hytteost eller “litauisk ostemasse” indeholder lidt mere fedt end Tofu. Det kan ikke kaldes en traditionel ost, da det er cottage cheese blandet med lidt fløde. Det kan spises alene eller som en del af salater..

    Gaudette er et magert sortiment af Gouda. Ifølge madlavningsteknologien blandes surdej og mælkekoagulationsenzymer. Smagen er ret delikat, mælkeagtig med lette krydrede noter.

    Chechil kan være almindelig eller røget. Modnes i saltlage.

    Fitness Valio Polar er lavet af komælk. Hjemlandet for denne sort er Finland. Basen tilsættes mælkeprotein, mælkesyrebakterier, et ikke-animalsk lægemiddel til koagulation, salt og en stabilisator. Det anbefales, at ost indtages på en diæt kombineret med sportstræning.

    Ricotta blev først produceret i Italien. Valle, der er tilbage efter tilberedning af fede oste, såsom Mozzarella, smides ikke væk, men tilberedes på basis af Ricotta. Den kan fremstilles af enhver animalsk mælk. Følgelig vil fedtindholdet i det færdige produkt variere. Produktet er rig på vitaminer og mikroelementer, men der er lidt natrium i det. Blandt andet indeholder Ricotta cystin, en aminosyre, der fremmer eliminering af toksiner, forhindrer ældning af celler og har antitumor-egenskaber..

    Feta er en ost, der bruges til græsk salat. Der er både højt kalorieindhold og lavt kalorieindhold.

    Oltermani er en tæt, homogen ost fremstillet af komælk. Det har en delikat mælkeagtig smag.

    Kalorieindhold i oste med lavt fedtindhold

    Kalorieindholdet afhænger ikke direkte af procentdelen af ​​fedt. Relativt fedtost kan indeholde færre kalorier end magert ost.

    Kaloritabel over fedtfattige sorter

    Bred vifteKcal pr. 100 g
    Tofu80-100
    Ostemasse80-98
    Fitness 25%202
    Oltermanni 17%270
    Feta Favita176
    Præsidentens lys185
    Adyghe light 12%143
    Ostost let 10%72
    Gaudette 15%207
    Mozzarella 30%154
    Kaserei Champignon 25%303
    Valio Polar 5%180
    Valio smuldrende ostemasse 2%80
    Cecil-spaghetti med dild247
    Arla Apetina Feta Light160
    Arla apetina lys160
    Galbani mazzarella lys196

    Ost med laveste kalorieindhold

    Mindst af alle kalorier i soja Tofu - ikke mere end 4% fedt. Dette produkt anbefales til kosten. Det kan spises separat, føjes til forskellige retter eller placeres på en sandwich..

    De, der er vant til traditionelle oste, kan måske ikke lide det, da det har en inexpressiv, let saltet smag. I lyset af dette er det en fremragende base for alle slags kosttilskud. Producenter tilsætter krydderier, nødder, peberfrugter til ost, hvilket resulterer i, at kalorieindholdet stiger.

    Tofu hjælper ikke kun med at tabe sig, det har en gavnlig virkning på kroppen takket være indholdet af vegetabilsk protein af høj kvalitet, Fe, Ca. Ost genopfylder kroppens behov for essentielle aminosyrer, den indeholder intet kolesterol.

    Konklusion

    Ost med lavt fedtindhold skal endda være i diætmenuen. De indeholder værdifulde næringsstoffer, som kroppen har brug for. Men for en afbalanceret diæt med langsigtede begrænsninger er det nødvendigt at introducere grøntsager og frugt i kosten..

    Hvis du f.eks. Vil tilføje noget, tale om resultaterne af dit vægttab eller dele ostekostmenuen, foreslår vi, at du gør det i kommentarerne. Og glem ikke at dele artiklen med dine venner på sociale netværk..

    Ost til vægttab: vælg de laveste kalorieindhold og magre sorter

    "Et måltid uden ost er som en enøjet skønhed," - sådan sagde den uovertrufne franske kulinariske ekspert Jean Anthelm Brija-Savarin, og han havde noget ret. Vi er alle vant til dette produkt: det er han, der til morgenmaden er grundlaget for en lækker og nærende sandwich, ved frokosttid udgør den en fremragende flødesuppe, og om aftenen hvad ellers, hvis ikke dem, at snack på udsøgt rødvin?

    Men tiden kommer til at slippe af med ekstra pund, og alle starter med længsel og håber i deres stemme at spørge ernæringseksperter, er det muligt at spise ost, mens man taber sig - i det mindste lidt? Spørgsmålet er rimeligt, for i dette produkt går kalorieindholdet simpelthen fra skalaen og er 300-400 kcal pr. 100 g. Dette er helt klart en ikke-diætindikator. Imidlertid kan der findes et smuthul.

    er det muligt?

    Mange tør ikke spise ost mens de taber sig. Af forskellige grunde:

    • højt kalorieindhold
    • gælder ikke vegansk køkken
    • indeholder meget fedt
    • dyrt;
    • er ikke grundlaget for monodieter;
    • i et antal diæter er det opført på listen over forbudte fødevarer.

    Kalorieindhold spiller en afgørende rolle, men det viser sig at være det nemmeste problem at løse. Ost kan spises som en del af de fleste kostvaner, fordi det ikke forstyrrer vægttab, fordi:

    • ad gangen er det usandsynligt, at du spiser mere end 1-2 stykker, hvis vægt ikke overstiger henholdsvis 20-30 g, det vil kun være 60-80 kcal;
    • dem på en vegansk diæt har råd til at nyde tofu;
    • der er sorter med en lav procentdel af fedt;
    • den samme tofu er ikke så dyr;
    • der er ingen ost mono diæt, fordi dette produkt ikke kan give kroppen alle de nødvendige stoffer;
    • kun forbudt i nogle diæter: veganer, rå, fedtfri, vegetabilsk. Og tilladt i resten.

    Og endnu et stort plus til fordel for ost som et diætprodukt: næsten alle dets sorter har lavt GI. Til sammenligning:

    • tofu = 14 enheder;
    • fetaost = 0 enheder;
    • suluguni = 0 enheder;
    • ostemasse = 29 enheder;
    • hårde sorter = 0 enheder.

    Vi konkluderer: Når du taber dig, kan du spise ost med lavt kalorieindhold, rig på proteiner og lavt fedtindhold under overholdelse af den daglige hastighed. Dette vil ikke skade figuren, vil diversificere kosten og forbedre sundheden..

    Vidste du, at... franskmændene overvejer den dag, hvor de ikke har smagt et eneste stykke ost, ubrugeligt levet?

    Fordel

    Hvis du regelmæssigt inkluderer ost i din diæt, mens du taber dig, vil det have den mest positive effekt på sundheden, da den har en række gavnlige egenskaber:

    • forbedrer fordøjelsen
    • er en kilde til kalium, calcium og proteiner;
    • normaliserer blodcirkulationen
    • øger effektiviteten, giver en ladning af livskraft og energi;
    • aktiverer cellulær respiration
    • lindrer søvnløshed;
    • har en beroligende virkning på nervesystemet, hvilket hjælper med at klare stress og derved reducerer produktionen af ​​cortisol, hvilket fremmer fedtopbevaring og stimulerer appetitten;
    • normaliserer vækst- og udviklingsprocesserne i barndommen og ungdommen;
    • øger erektil kapacitet hos mænd;
    • fremmer synsstyrke, forhindrer øjensygdomme.

    Det er ikke overraskende, at det har en så kompleks effekt på kroppen. Når alt kommer til alt er dette et lager af letfordøjelige proteiner, mælkefedt, aminosyrer, mineralsalte, vand og fedtopløselige vitaminer (A, B1, B5, B12, C, E, D, PP).

    Efter produktionsmetode

    1. Frisk er hytteost, som i mange lande betragtes som et osteprodukt.
    2. Blød - har en formet skorpe: med en vasket skorpe (den behandles med alkohol) og fluffy (med skimmel).
    3. Halvhård og hård: kogt (parmesan, mozzarella) og ubehandlet (gouda, cheddar).
    4. Syltet: fetaost, suluguni, feta.
    5. Blå - med skimmel (Roquefort).
    6. Smeltet: bane, viola, venskab, rav.
    7. Røget: pølse, grisehale.

    Hvis du stoler på denne klassificering, anbefales det at bruge friske og hårde oste, når du taber dig. Dem med skimmelsvamp er dyre og kræver at vænne sig til deres lugt og smag. På trods af det lave kalorieindhold i saltlage sorter indeholder de for meget salt, hvilket forstyrrer kroppens vandbalance og bidrager til dannelsen af ​​ødem, hvilket er uacceptabelt for vægttab. Der er for mange tilsætningsstoffer, farvestoffer og smagsstoffer i forarbejdet ost, så du skal være forsigtig med dem. Røgede anbefales heller ikke til brug, da denne madlavningsmetode er forbudt i kostvaner og i korrekt ernæring..

    Til råmaterialer

    1. Ko: mere end 85% af sorterne.
    2. Ged: shavru, manchego.
    3. Får: fetaost.
    4. Hopper: kurt.
    5. Blandet: feta (får + gedemælk).

    Det mest nyttige opnås fra gedemælk, men det er langt fra diæt, da det indeholder en stor mængde fedt. Får og hopper er svære at få. Derfor er alt, hvad der stadig taber sig, ko.

    Efter fedtindhold

    1. Kost (10%).
    2. Kvartalt fed (20%).
    3. Fed (30%).
    4. Tre fjerdedels fed (40%).
    5. Fed (45%).
    6. Meget fed (50%).
    7. Cremet (60%).
    8. Maksimum cremet (85%).

    Mange sorter har en lignende gradering. Derfor er det vigtigt at studere emballagen nøje og købe ost med højst 40% fedtindhold. Den bedste løsning er magert.

    Efter type surdej

    1. Valle (ricotta).
    2. Løbe.
    3. Fermenteret mælk: revet (grøn), ostemasse.

    Fermenteret mælk - den mest naturlige, fremstillet af skummetmælk, som fermenteres med mælkesyre surdej. Det kan spises sikkert på enhver diæt..

    Ved tilstedeværelsen af ​​tilsætningsstoffer

    1. Med nødder.
    2. Med greener.
    3. Med løg.
    4. Med sukker.
    5. Med svampe.
    6. Med laks.
    7. Med chokolade.
    8. Med skinke osv..

    Vil du tabe dig uden at opgive ost? Så er det bedre ikke at købe det med yderligere smag: For at forlænge holdbarheden tilføjer producenterne meget konserveringsmidler til produktet..

    Det er en kendsgerning. Indtil nu kan ingen beregne, hvor mange sorter ost der produceres i dag i verden. Den største anmeldelse af dette produkt blev foretaget af André Simon, en fransk osteproducent. I sin afhandling "Om ostevirksomheden" nævnes 839 arter, han skrev det i over 17 år.

    Kalorieindhold

    Da du har brug for at vælge oste med lavt kalorieindhold til vægttab, viser denne tabel dig i sammenligning, hvilke af dem der er diæt, og hvilke der er bedre ikke at blive for meget..

    Kalorieindholdet i tabellen præsenteres i stigende grad, det vil sige de laveste kalorieindhold i de første positioner.

    Lavt kalorieindhold

    Højt kalorieindhold

    Ifølge denne tabel er lederne:

    1. Den højeste kalorie er Mascarpone, den laveste er Tofu.
    2. Mest protein - parmesan, laveste protein - mascarpone.
    3. Den fedeste - Mascarpone, den mindst fede - Fermenteret mælk.
    4. Det mest kulhydrat - Omichka.

    Fra stjernernes verden. Favoritost Salvador Dali - Camembert.

    Kontraindikationer

    Det er værd at afstå fra denne metode til at tabe sig i nærvær af følgende forhold og faktorer:

    • fedme (vi har allerede skrevet om metoderne til bekæmpelse af denne sygdom);
    • mavesår;
    • gastritis;
    • tendens til hævelse
    • pancreatitis;
    • laktoseintolerance;
    • kolecystitis;
    • aterosklerose;
    • forhøjet blodtryk;
    • nyre sygdom;
    • børn under 2 år.

    Naturligvis vil de anførte sygdomme ikke forværres fra et stykke 2-3 gange om ugen. Men hvis du planlægger at inkludere ost i din almindelige diæt, forhindrer tilstedeværelsen af ​​disse sygdomme dig i at gøre det..

    Glem ikke, at hver sort også har sin egen liste over kontraindikationer. For eksempel er dem med skimmelsvamp forbudt under graviditet. Men tofu kan bruges af mennesker, der lider af lactaseintolerance. Så hver sag kræver separat overvejelse og konsultation med en læge..

    Det er interessant. Holdbarheden for nogle sorter er meget begrænset, og efter udløbet kan de blive forgiftet. Sådan er for eksempel brie.

    Slankende metoder

    Fastedag

    Den daglige dosis er ikke mere end 200 g, dvs. ca. 40 g for hvert måltid (2 plader / stykke). Til dette formål kan du vælge tofu, fitnessost (halvhård løbe), hytteost eller serbisk ost samt alle hårde sorter. Grøn te og vand er tilladt. Der er intet andet at spise. Resultatet er minus 1 kg. Du kan kun gentage det en gang om måneden..

    For mere information om, hvordan man taber sig på et "forbudt" produkt som en del af en fastedag, skal du læse vores separate anmeldelse..

    Ost diæt

    Type: lavt kalorieindhold, protein. Periode: 1 uge. Resultater: 3-4 kg. Sværhedsgrad: medium.

    Anbefales til at tabe sig under intens træning. Alle fedtfattige proteinprodukter er tilladt (kyllingebryst, fisk, gærede mælkedrikke, æggehvider, bælgfrugter). Hovedbetingelsen er at spise et stykke fedtfattig ost tre gange om dagen. Ernæringseksperter rådgiver mozzarella, ricotta, almetta, Philadelphia, Adyghe. Det tilrådes at inkludere forskellige sorter i kosten..

    En interessant kendsgerning. Franskmændene er følsomme over for ost. De betragter det ikke kun som kost på grund af den minimale mængde kulhydrater, men også forlænger livet og giver glæden ved kærlighed (et elskovsmiddel).

    Anbefalinger

    Hvordan man vælger en kvalitet?

    Kalorieindhold bør ikke være mere end 300 kcal pr. 100 g produkt, fedtindholdet må ikke overstige 40%. Jo lavere disse indikatorer er, desto bedre bliver vægttabsresultaterne. Sammensætningen skal kun indeholde naturlige ingredienser: surdej og mælk, eventuelt tilsætning af krydderier. Glem ikke at kontrollere udløbsdatoen. Voksbelægningen skal være glat, solid, ensartet i farve, fri for hævelse, skader og hvid blomstring.

    Farve - mælkeagtig med en gullig farvetone. Lugten bør ikke være sur eller hård. Knæk på tænderne - indeholder stivelse, det er bedre ikke at købe det. En klæbrig konsistens indikerer en overtrædelse af fremstillingsteknikker. Smagen af ​​et kvalitetsprodukt er salt med en cremet undertone.

    Hvornår er det bedre at spise?

    Den optimale tid er til morgenmad. Ifølge videnskabelig forskning er maven om morgenen i stand til fuldt ud at absorbere alle ostens næringsstoffer. Til frokost kan du bruge den som en ingrediens i en diætret (flødesuppe, julienne, grøntsagssalat). Til middag kan du spise en lille skive, da det sidste måltid i henhold til principperne for god ernæring skal være protein. Men sent på aftenen, om natten, anbefales det ikke at spise det hverken med vægttab eller med en regelmæssig diæt. Proteiner og fedtstoffer vejer maven ned og bremser fordøjelsesprocessen.

    I enhver form?

    Udelukkende frisk. En bagt ostekap og en klæbrig masse af cremet suppe er de bedste kulinariske lækkerier, men de nytter ikke meget. Under varmebehandling ødelægges proteinet, og fedtmængden øges. Og prøv ikke at spise det koldt. Skær et stykke af og opbevar ved stuetemperatur i mindst en halv time.

    Sådan opbevares det korrekt?

    På den øverste hylde i køleskabet ikke mere end en uge. Så snart der kommer skimmelsvamp på det, bliver det hårdt, dækket af en gul skorpe eller væskedråber. Du må ikke risikere dit helbred - smid det væk.

    Med verden - på en streng. Den førende inden for produktion er Amerika. Den førende inden for forbrug er Grækenland. Det bedste produkt er lavet i Schweiz. Kendere - fransk.

    Gennemgang af de bedste

    • Adyghe (264 kcal)

    Hjemland - Cherkessk. Den fremstilles af komælk med tilsætning af gæret mælkevalle og pasteuriseres ved høje temperaturer. Henviser til bløde diætvarianter. Den har en surmælk krydret, let salt smag, der er kendetegnet ved en delikat, tæt konsistens. Indeholder aminosyrer, vitamin A, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP, calcium, magnesium, natrium, fosfor, zink, kobber.

    • Fetaxa (251 kcal)

    Hjemland - Middelhavet. Den fremstilles af fåremælk baseret på osteløbe ved ostemasse. Henviser til saltlinsesmeltede sorter. Det har en specifik, pikant, let salt smag, noget der minder om Philadelphia og en ostemasse lugt. Det er rig på vitaminer E, D, C, B, A, calcium, natrium, fosfor, magnesium, svovl, kalium, jern. Anbefales til diætprogrammer, da det normaliserer tarmens mikroflora. God i grøntsagssalater.

    • Suluguni (286 kcal)

    Hjemland - Georgien. Den er lavet af komælk og bøffelmælk ved hjælp af pasteuriseringsmetoden baseret på løberstarterkultur. Det gøres udelukkende i hånden. I dette tilfælde anvendes ingen maskinteknologi. Henviser til syltede oste. Det har en surmælk, let salt smag. Afviger i tæt, lagdelt konsistens. Den indeholder vitaminer fra gruppe B, aminosyrer, jern, zink, kobber, calcium, fosfor, kalium. Kan bruges i forbindelse med vægttab, da det løser problemer relateret til kredsløbssystemet.

    • Ricotta (147 kcal)

    Hjemland - Italien. Henviser til bløde ostemassesorter. Lavet af komælk eller fåremælk. Den er baseret på valle, der forbliver efter tilberedning af andre oste med tilsætning af osteløbe. Har en sødlig smag, ingen sur lugt. Indeholder fosfor, kalium, zink, vitamin A, D, E, K. Stimulerer hjerneaktivitet, tilfredsstiller appetitten, blokerer sultangreb.

    • Feta (264 kcal)

    Hjemland - Grækenland. Den er lavet af fåremælk med tilsætning af gedemælk. Henviser til bløde oste. Det har en let salt smag og en krydret aroma. Indeholder calcium, fosfor, riboflavin, cyanocobalamin. Forbedrer psyko-følelsesmæssig baggrund, forhindrer overspisning (hvordan man håndterer uimodståelig gluttony og hvad det fører til, kan du lære af artiklen tidligere).

    • Mozzarella (253 kcal)

    Hjemland - Italien. Den er lavet af mælk fra sorte bøfler (den klassiske version), men i butikkerne finder du kun et ko-produkt. Henviser til hårdkogte oste. Det har en delikat, men frisk smag. Rig på protein, fedtsyrer og monosaccharider. Det bruges i forbindelse med vægttab på grund af lavt kalorieindhold og forbedring af fordøjelsen.

    • Ost (262 kcal)

    Produceret i forskellige lande. Den er lavet af får, ged, komælk. Henviser til syltede oste. Den har en gæret mælk, moderat salt smag. Beriger kroppen med vitaminer og mineraler. Calcium i fetaost absorberes meget bedre end fra nogen anden ostetype.

    • Sirtaki (231 kcal)

    Hjemland - Grækenland. Lavet af komælk. Henviser til syltede oste. Det har en bestemt salt smag. Indeholder protein, som absorberes godt af kroppen, så det er sirtaki, der kan spises til middag uden frygt for maveproblemer. Forbedrer fordøjelsen og cirkulationen.

    • Tofu (85 kcal)

    Produceret i forskellige lande. Lavet af sojabønner. Har en neutral smag. Dette er den mest nyttige ost til at tabe sig, da den indeholder mange bioaktive stoffer og et minimum af kalorier, kan den medtages i kosten i enhver diæt (inklusive vegetar), da den er af vegetabilsk oprindelse. Kan være hård (tæt) og blød (silkeagtig).

    Til sammenligning. Alle undrer sig over, hvorfor tofu skiller sig ud fra alle andre sorter på grund af sit lave kalorieindhold og lave pris. Det virker ikke som et mirakel, når du kender følgende tal. Det tager 10 liter mælk at fremstille almindelig ost til den samme mængde tofu - kun 600 g soja.

    Så du kan spise ost, mens du taber dig, det vigtigste er at vælge den rigtige sort og ikke overstige det daglige indtag.

    Ostesorter med lavt kalorieindhold

    Liste over fedtfattige oste i stigende rækkefølge efter fedt. Hvorfor ikke se på fedtindholdet i ost i tørstof? Eksempler med fotos og opskrift på let ost.

    Hvorfor skal du ikke se på fedtindholdet i ost i tørstof?

    Fordi du spiser et stykke ost, ikke et stykke tørstof. Det er værd at bemærke, at standardostfedt er 50-60g eller 50-60% i tørstof. Mange af fedtprocenten angivet på pakken tages bogstaveligt. De der. spiste 100 gram 50% ost, så jeg fik 50 gram fedt (450 kcal). Whoa! 40 minutter på en ellipsoid! Men det er ikke sådan!

    Så hvis det er angivet, at fedtindholdet i schweizisk ost er 50%, betyder det, at 100 g ost indeholder 32,5 g fedt (ost af denne type har normalt 65 g tørstof pr. 100 g vægt, hvoraf 50% er 32, 5 d).

    Fedtfattig ost stigende i fedt

    g fedt i 100 gram ost

    Sojaost Tofu med dild og hvidløg2,5 gHjemmelavet cottage cheese, karat4gValio Polar5gPræsident behandlede flødeost lys7gEng friskhed - lys9 gBulgarsk Brynza11gOst Galleri Lys11gBonfesto blød ost "Ricotta"11,5 gOst "Home Light", karat - naturlig12gOst KRAFT PHILADELPHIA lys12gSirtaki-ost syltet til græsk salat Classic13,3 gOst "lys", "tusind søer"15gOst kiste lys15gArla Natura-ost Let cremet16gOstepræsident Brynza16,7 gSvitlogorye "Fetu" ost17,1 gOstepræsident Chechil White Straws18gOstepræsident Chechil White Spaghetti18gOst Ugleche Pole saltlake fetaost18gBellanova-produkt Bella Pickle-delikatesse18gBonfesto ost Mozzarella18gUmalat Unagrande Cachoricotta18gLactica ost "Adyghe"18gPræsident forarbejdet ost Mozzarella udskæring19,5 gOst Lactica "Suluguni"22gSuluguni-ost Pandekager med friskhed23g

    1. Sojaost tofu 1,5-4%

    Selvom det er lavet på basis af sojamælk, er tofu rangeret blandt ostemasse, da det ligner magert og usaltet fetaost i farve og konsistens..

    Med hensyn til dets indhold er tofu rig på proteiner af høj kvalitet, så det kan være en god erstatning for kød. Calcium, som findes i overflod i dette produkt, har stor indflydelse på knogleskelet, hvilket gør tofu til et ideelt produkt til ældreforbrug for at forhindre sygdomme som osteoporose..

    Derudover indeholder 100 gram tofu kun 90 kalorier, så det anbefales at inkludere det i diætmenuen..

    Mange berømtheder har erstattet mejeriprodukter og oste i deres kostvaner med sojaprodukter, så der er nu udviklet mange diæter, der tyder på et reduceret forbrug af klassiske oste, mens tofu anbefales til dagligt forbrug sammen med plantefødevarer..

    En række ernæringseksperter hævder også dets medicinske egenskaber, fordi det allerede er bevist, at det hjælper med at reducere niveauet af "dårligt" kolesterol (LDL) i blodet, hvilket tjener til at forhindre mange hjerte-kar-sygdomme.

    Med hvad og hvordan man spiser? Velegnet til misosuppe, til salater.

    2. Ostemasse, landost, hytteost - på engelsk. cottage cheese 4-5%

    Hytteost er en type ostemasse med lavt fedtindhold. Det er en ostemasse korn blandet med frisk, let saltet fløde.

    Det kan bruges som en uafhængig skål såvel som til fremstilling af forskellige salater (for eksempel en grøntsagssalat med hytteost). I Rusland findes det undertiden under de uofficielle navne "granular curd" og "Lithuanian curd".

    I USA, Europa og Asien kaldes cottage cheese cottage cheese. Det kaldes ofte hjemmelavet ost. Ved første øjekast ser hytteost ud som frisk hytteost, men dens struktur er meget blødere, man kan endda sige cremet, og den smager lidt saltere.

    100 g kornet ost vil give vores krop 85 kalorier og 17 g protein, så det anbefales af ernæringseksperter selv med de strengeste kostvaner..

    Med hvad og hvordan man spiser? Uden tilsætningsstoffer, i salater, i ostemasse med ostemasse.

    3. Forarbejdet let ost 7,5%

    Præsidentost har en "smeltet cremet let" procentdel af fedt, der glæder slankere! Der er kun 7,5 g fedt pr. 100 gram! Lavt kalorieindhold er et andet plus! Ost til elskere af forarbejdet ost.

    Med hvad og hvordan man spiser? Med grød og brød.

    4. Valleost - ricotta 9-18%

    Ricotta er en uforanderlig ingrediens i italienernes morgenmad. Der er ikke noget salt i indholdet af denne ost. Takket være sin høje næringsværdi og imponerende sammensætning af vitaminer og mineraler giver ricotta en hurtig følelse af fylde.

    Denne type ostemasse er anerkendt som en beskytter af vores lever, den indeholder methionin - en svovlholdig aminosyre.

    Med hvad og hvordan man spiser? Denne ost er god med friske grøntsager og frugter, honning, skinke, pasta, basilikum, laks, broccoli. Det er sædvanligt, at de fylder pandekager og pandekager..

    5. Feta-type saltlageost - let fetaost, feta 11-18%

    Denne ost er et traditionelt produkt fra det græske køkken. Men det spises med glæde i mange andre lande, herunder vores. Feta betragtes som en fed mad med et højt kolesterolindhold og ca. 260 kcal / 100 g..

    Men ikke alle ved, at den fetaost, de elsker, er produceret i en let version, selvom denne særlige sort ganske vist er vanskelig at finde i supermarkedshylder..

    Den indsats, du lægger i at søge, betaler sig dog fuldt ud. Feta-light er normalt lavet af gedemælk og indeholder kun 30% fedt, mens der til produktion af traditionel feta fåremælk anvendes, og derefter er dets fedtindhold 60%.

    Med hvad og hvordan man spiser? Det er normalt placeret i græsk salat sammen med grøntsager og oliven, eller det bruges i caprese salat, hvor det erstatter mozzarella. Serveres normalt med oliven.

    Og også sådanne oste passer godt sammen med tomater, paprika, løg, vandmelon, spinat, rosmarin, mynte, oregano, tun, bagt kylling. Og når man tilbereder græsk salat, er de simpelthen uerstattelige!

    6. Halvhård let ost - ost efter smag, som vi er vant til 9-17%

    En let, fedtfattig ost, almindeligvis mærket som Light, Light, Light er en overkommelig glæde for dem, der søger en sund livsstil. Disse oste med lavt fedtindhold har en delikat behagelig smag af naturlig mælk, strukturen er tæt, homogen med små, jævnt fordelt øjne.

    Perfekt til sundhedsbevidste mennesker. Velegnet til fremstilling af sandwich og sandwich, f.eks. Brødbaseret, samt til en snack på arbejdspladsen eller til en picnic.

    Sådanne oste er bare en gave for at tabe sig! Undersøg bagsiden af ​​pakken mere detaljeret - etiketten, nogle oste har 5% yoghurt på pakken, ikke fedt!

    Denne type ost har en blød-tynd, noget pikant smag, er let at fordøje og har et højt calciumindhold..

    Med hvad og hvordan man spiser? Slankende ost kan pakkes ind i salat.

    7. Flødeost, flødeost 12%

    Denne ost af typen Philadelphia (lys) består af ikke-fedt pasteuriseret mælk og mælkefedt, valleproteinkoncentrat, ostkultur, salt, valle.

    Med hvad og hvordan man spiser? Med toast, brød, grøntsager.

    8. Ostfrisk mozzarella-type "bøffel" 18%

    Ikke at forveksle med det sædvanlige! Det kan findes i form af hvide kugler gennemblødt i saltlage, osten opbevares ikke længe. Den mest lækre en-dags mozzarella, men indtil videre kan du kun prøve det i Italien.

    Buffalo mozzarella produceres nu over hele verden. Ikke at forveksle med den traditionelle pizza mozzarella. Dens fedtindhold er 23%.

    Med hvad og hvordan man spiser? Den bedste mulighed er med olivenolie, sort peber, basilikum og tomater.

    Du kan også hurtigt marinere denne ost i olivenolie med urter, hvidløg og soltørrede tomater og bage.

    9. Fedtfattig ost - Chechil 18%

    Chechil er en fibrøs syltet ost, der ligner suluguni i konsistens. Produceret i form af tætte, fibrøse tråde, snoet til stramme fletninger i form af en pigtail, ofte røget.

    Chechil blandes ofte med hytteost eller anden ost og fyldes i kander eller vinskind. Udseende har denne ost intet at gøre med nogen anden.

    Det produceres i form af filamenter, fibrøse i struktur, bundet i et bundt.

    Med hvad og hvordan man spiser? En snack til kedsomhed - i moderation, velegnet til en salat. Kontroller mængden af ​​salt. Som du ved, tilbageholder salt væske.

    10. Syltede, umodne, unge oste - Suluguni, Adyghe 18-22%

    Traditionelt blev suluguni-ost kun fremstillet ved hjælp af naturlig surdej fra osteløbe og kun manuelt uden brug af mekaniske enheder..

    Tilberedt ost kan spises rå, bagt, røget eller stegt.

    Adyghe-ost er en blød ost med surmælksmag og delikat konsistens. Tilhører gruppen bløde oste uden modning.

    Med hvad og hvordan man spiser? Kombineres med agurker, krydrede urter, oliven, tomater, paprika, honning og grøn te.

    Det rister og smelter godt. Fremragende påfyldning til khachapuri.

    11. Fedtfattig hjemmelavet ost - opskrift

    • Skummetmælk (0,5%) 500 ml
    • Fedtfri cottage cheese 600 g
    • Kyllingæg 1 stk
    • Bagepulver 2 g
    • Salt ¾ tsk.

    Rør cottage cheese og bagepulver, lad blandingen stå i en time ved stuetemperatur.

    Dæk en egnet beholder med folie. Tilsæt mælk, salt, rå kyllingæg til ostemassen, slå blandingen med en blender, indtil den er glat.

    Overfør massen til en gryde, opvarm over svag varme, omrør. Ostemasseblandingen skal smelte fuldstændigt, dette sker om 5-10 minutter.

    Hold produktet i brand i samme tid, omrør, kog ikke.

    Overfør den færdige ost til en anden beholder, dæk med folie ovenpå, lad den stå i køleskabet i tre til fire timer.