Indikationer for brugen af ​​denne diæt. Hvilke fødevarer du kan spise, og hvad du ikke kan. Ugentlig menupunkt med opskrifter.

Efter et angreb af cholecystitis eller sten i galdeblæren hjælper diæt 5 med at vende tilbage til normal ernæring. Behandlingsbordet for specialisten MI Pevzner er velegnet til personer, der udskrives fra hospitalet. Menuen er fedtfattig for at reducere belastningen på leveren.

Levervenlig femte tabel. Hvad kan du gøre? Hvad er ikke tilladt?

Kronisk hepatitis, sten i galdeblæren, kronisk cholecystitis og pancreatitis, skrumpelever i kompensationsstadiet, galde dyskinesi - indikationer for denne diæt.

  • gendanne fordøjelseskanalens funktion
  • normalisere fedtstofskifte
  • forbedre kolesterolniveauer og galde flow.

En diæt, der indeholder den rigtige mængde næringsstoffer, er designet til at være langsigtet. Hun stiller de strengeste krav til fedt. Forbudet pålægges fødevarer, der indeholder stoffer, der behandles i leveren og øger belastningen på det:

  • kvælstof findes i overskud i proteinfødevarer (inklusive bælgfrugter, nødder, olier) såvel som tidlige grøntsager, vandmeloner med nitrater, pølser og røget kød på grund af røde nitritter;
  • kolesterol fra fedtet kød (svinekød og slagteaffald, lever), fisk (makrel, stellestur og andre sorter), æg, fedt creme fraiche, fløde;
  • puriner metaboliseres til urinsyre og findes i chokolade, kakao, sild, ansjoser, svinekød, ærter og bønner;
  • oxalsyre er et oxalat, der forbedrer gastrointestinal motilitet og anvendes i uorganisk form i sennep, fede kød, eddike, chokolade og slik, kager, kager og is;
  • æteriske olier i løg, hvidløg og selleri, persille og dild, radiser og radiser er i stand til at forårsage krampe i de glatte muskler i leveren;
  • fiber, der stimulerer aktiviteten i maven og musklerne i fordøjelsessystemet.


Liste over produkter fra femte tabel:

  • Tilladte grøntsager inkluderer rødkål, da den har 4 gange mindre fiber end hvidkål og mere caroten, agurker og tomater (ikke tidligt), stivelsesholdige (bløde) grøntsager: rødbeder, gulerødder, kartofler, løg og peberfrugter. Jo råere produktet er, desto finere skal det skæres og rives.
  • Havregryn, boghvede, semulje og risgryn gennemgår en stærk varmebehandling, derfor er de nemme at koge og er velegnede til at spise. Grød er vigtig for diæt mad tabel 5.
  • Modne frugter indeholder mere pektiner, bløde fibre: bananer, jordbær og andre bær, æbler skal males, granatæble er pitted, tørrede frugter - blød.
  • Supper fylder frokosttid - kun på lette bouillon uden stegning af løg og gulerødder. Sæson med fedtfattig creme fraiche, finhak kødet.
  • Gryderet, koges og bages magert oksekød og kylling, kanin. Kog kulmule, gedde aborre, kog rejer og blæksprutter i ovnen.
  • Fra æg, brug hovedsageligt hvide, men en æggeblomme om dagen er tilladt. Omeletter, gryderetter, poseret eller poser og til fyld og salater.
  • Fedtfattig mejeri er en god middag for leveren. Let ost tilladt, som kan laves hjemme af mælk eller kefir.
  • Vælg brød med mindre grove fibre: hvede, rug i anden klasse, bagværk uden gær.
  • På grund af purinerne brygger du svagt te, drikker juice fortyndet med vand, hjemmelavede bærfrugtdrikke og kompotter, afkog af urter og tørrede bær.
  • Brug moderat smør og vegetabilske olier i korn og salater.
  • Begrænset (en gang om dagen) spiser slik: skumfiduser, marmelade, honning.

Vigtigste forbudte fødevarer

For at opretholde helbredet er følgende udelukket fra kosten:

  • hvidkål, radise, radise, grønløg, sorrel, hvidløg, spinat, persille, friske grøntsager rig på fibre, æteriske olier og syltede med eddike;
  • bælgfrugter og svampe på grund af protein og kvælstof,
  • perlebyg, hvede, byg og majs fyldt med grove fibre;
  • druer, blommer, sure abrikoser, kirsebær - sure og flatulente frugtsorter;
  • rige bouillon på fisk, kylling med skind, svinekød, oksekød, svampe;
  • fedtet kød og fisk, hjemmelavede mejeriprodukter;
  • kager, pust, frisk brød, pizza;
  • krydderier, peberrod, sennep, mayonnaise, peber;
  • chokolade, kakao, halva, slik;
  • stærk te, kaffe, sodavand og koncentreret juice, milkshakes, da de er kolde og indeholder is med transfedt.


Baseret på hvad du kan og ikke kan, sammensætter vi en omtrentlig diætmenu 5.

Morgenmad:

  • havresuppe uden bouillon, fedtfattig cottage cheese med bær;
  • pilaf med dampede tørrede frugter, yoghurt uden fedt og sukker;
  • ris og cottage cheese budding med æble marmelade, banan;
  • tyktflydende boghvedegrød, æg og proteinomelet, æbleauce;
  • ostekager med tørrede abrikoser, et glas kefir og hvedebrød med marmelade;
  • gryderet med ris, hytteost og tørret frugt, en cocktail med mælk og banan;
  • proteinomelet med aspargesbønner og tomater, fedtfri yoghurt.

Frokost:

  • borscht uden bouillon, dampede oksekødkager med lavt fedtindhold, stuvet courgette med gulerødder;
  • bulgur salat med tomater og urter, bagt kyllingefilet med creme fraiche;
  • suppe fra courgette og gulerødder, torsk bagt i folie;
  • kalkunkødboller med ris, kogt blomkålsuppe med courgette;
  • boghvede suppe, fedtfattig kogt oksekød, slaw salat med agurk;
  • gryderet af hakket kylling, courgette, grønne bønner og peberfrugter med ris, stuvede tomater;
  • rødbeder (eller kålsuppe efter sæson) med kogt kalvekød, salat af ærter, courgette og gulerødder uden olie.

Middage:

  • vinaigrette, æg (hvis det ikke var der om morgenen og eftermiddagen), hytteost med tørret frugt;
  • dovne kålruller med yoghurtsaus, kogt rødbedsalat med rosiner;
  • salat af kogt ris, agurk, tomat og rødkål med yoghurt med lavt fedtindhold, kogt fisk (torsk eller pollock);
  • oksekød gryderet med aubergine og peber, pasta og noget fetaost;
  • stuet kyllingefilet med grøntsager, brød med ost med fedtfattig ostemasse;
  • salat af kornet fedtfattig cottage cheese, kogte gulerødder, svesker og creme fraiche, kogt broccoli;
  • kødboller eller hakket kyllingebolle, grønne bønner, kefir med tørrede abrikoser.


Snacks:

  • bagt pære (æble) med honning;
  • udskæring af banan, æble og rosiner med yoghurt med lavt fedtindhold;
  • lavash med kogt kylling, tomat og urter;
  • ostemassekager med rosiner og banan;
  • brød med squashkaviar, to skiver hjemmelavet kyllingepølse med sød peber;
  • mannik med tørrede abrikoser;
  • gulerodspandekager fra semulje i ovnen.

Marshmallows, marmelade, tyrkisk fryd, ikke-syltetøj og andet slik spises bedst en halv time efter hovedmåltidet, da snacking på mad med sukker kan fremkalde trang til dem og en krænkelse af kosten.

Det vil tage to år eller mere at overholde den ernæring, som lægen har ordineret, at udvide - kun under tilsyn af en specialist. Retter og produkter fra diætet kan suppleres og reduceres afhængigt af sygdommens individuelle forløb.

Hvad kan du lave mad på den femte diæt?

  • Rødbeder på sukkerroer, afsat til syrning, tilsat friske agurker, persille, æg og fedtfattig creme fraiche.
  • Kød i bøn-stil koges og derefter koges med gulerødder, selleri, kartofler og grønne ærter. Hældes med en sauce lavet af kogt mælk med mel.
  • Lazy cottage cheese dumplings blandet med mel, sukker og smør.
  • Kødboller er lavet af hakket kød med tilsætning af gennemblødt hvidt brød og stuet i vand. Der tilsættes lidt olie inden servering.

Ernæring under forværringer

I den akutte periode med lever- og galdeblæresygdomme praktiseres diæt 5a - en tabel med begrænset fedt og mekaniske irritanter i fordøjelseskanalen:

  • Hvad kan du gøre? Fødevarer tilladt til tabel 5, men kun kogt indtil de er møre og formalet, især til kød og grøntsager.
  • Hvad er ikke tilladt? Ud over de forbud, der er anført i den fælles femte tabel, tilsættes grøntsager i form af salater, hårdkogte og blødkogte æg, frisk brød og andre bagværk, smuldrende korn.
  • Hvordan man laver mad? Puree, soufflé, omeletter, dampbehandling, aftørring.
  • Hvilken drink? Kissels fra ikke-sure frugter, afkogning af hyben, svag te.

En omtrentlig menu for dagen ser sådan ud:

  1. Dampet revet cottage cheese soufflé, revet ris.
  2. Bagt æble.
  3. Suppe med havregryn, courgette og gulerødder, dampede kyllingekoteletter.
  4. Hyben afkog.
  5. Kartoffelmos, dampede fiskekager, semulje-gryderet med sukker.
  6. Fedtfattig kefir.

Leverhjælp

Forebyggende foranstaltninger er altid bedre end diæt. For at give en mild rensning af leveren før komplikationer kan du bruge små ændringer:

  • spis mere greener (vandkress, arugula, broccoli);
  • brug sesam- og linolie;
  • drik magnesia-sulfatvand;
  • der er pærer og æbler, der fjerner kolesterol;
  • spis middag tre timer før sengetid og endda efter kl. 18 med mejeriprodukter, magert kød og grøntsager.

Leveren kan ikke lide raffinerede kulhydrater, alkohol, som det er værd at huske, overbelastning af kroppen med giftige stoffer og sukker.

Diæt 5-tabel: hvad der er muligt, hvad der ikke er (tabel). Eksempelmenu

Hej læsere! I dag skriver jeg om et meget vigtigt emne for mange mennesker. Om diæt med 5 bord, hvad du kan og ikke kan spise i denne periode. Jeg vil præsentere alt i en praktisk visuel tabel. Jeg vil også skrive en omtrentlig menu i en uge til måltider.

Kost 5 bord er en sundhedsføde. Det har intet at gøre med vægttabssystemer. Det blev udviklet af lægen Pevzner for næsten hundrede år siden, men moderne læger ordinerer det stadig til patienter. Dette antyder, at denne diæt virkelig fungerer og hjælper med at forbedre patientens tilstand..

Ernæring "Tabel nr. 5" er ordineret til sygdomme i leveren, galdeblæren og galdevejen.

Specifikt når:

  • levercirrose, hvis der ikke er leversvigt
  • kronisk gastritis
  • galdesten sygdom (uden forværring)
  • hepatitis (ingen forværring)
  • cholecystitis (ingen forværring)
  • kronisk colitis
  • i genopretningsperioden efter akut colitis og gastritis
  • efter fjernelse af galdeblæren (i den postoperative periode)

Det er værd at huske, at ernæring er en af ​​de vigtige komponenter i genopretningen. Ernæring i henhold til "tabel nummer 5" -ordningen normaliserer fordøjelsen, hjælper med at forbedre galdesekretion. Leveren hviler og genopretter i løbet af denne periode..

Denne diæt hjælper med at forhindre opblussen. Det kan vare i måneder, år eller endda et helt liv. Derfor skal du ikke betragte 5. bord som en begrænsende diæt for dig, behandle det som en livsstil som en god vane.

Diæt 5-tabel: grundlæggende principper

1. Proteiner og kulhydrater i kosten forbliver den sædvanlige mængde. Det vil sige, proteiner er ca. 80-100 gram, kulhydrater - 250-400 gram. Mængden afhænger af køn, fysisk aktivitet, vægt. Fedt bør begrænses til 80 gram. på en dag.

2. Diætens kalorieindhold varierer fra 2000 til 2800 kcal. Igen afhænger det af ovenstående faktorer..

3. Mængden af ​​fiber i kosten stiger, hovedsageligt på grund af grøntsager. Kun grøntsager skal spises i en revet form, så det er lettere for syge organer at fordøje dem, så maven udskiller mindre syre.

4. Øg mængden af ​​pektiner i kosten. Pektin er et meget vigtigt næringsstof. Det fungerer som fortykningsmiddel. Det har en meget god effekt på leveren og bugspytkirtlen, fordi det fjerner toksiner fra kroppen, der akkumuleres i leveren. Også pektin sænker kolesterol og blodsukker og er ernæring til tarmmikrofloraen.

De bedste kilder til pektin er rødbeder, æbler, solbær, blommer, abrikoser.

Lidt mindre mængder pektin findes i andre frugter, bær og grøntsager. Du bør dog ikke tage pektin som kosttilskud. I dette tilfælde kan gæring i tarmen forekomme såvel som dens obstruktion. Naturligt pektin fra frugt og grøntsager er tilstrækkeligt.

5. Sørg for at drikke rigeligt med vand. Mindst 1,5 liter om dagen med rent stille vand, mindst 2 liter om sommeren.

6. Brøkmåltider 4-5 gange om dagen hver 3-4 timer.

7. Retter skal spises kogt, bagt, dampet, kan koges. Du kan ikke spise stegt mad. Grøntsager og mel kan ikke sauteres.

8. Forøg mængden af ​​lipotrope stoffer i kosten. Disse er sådanne nyttige aminosyrer, der normaliserer kolesterolmetabolisme i kroppen, hjælper leveren med at udskille fedt fra det..

Indeholder lipotropiske stoffer i proteinprodukter: oksekød, fedtfattig cottage cheese, æg, fedtfattig fisk, soja.

9. Diæt 5-tabellen forbyder spisning af kold mad. Kun varm til moderat varm.

10. Det er nødvendigt at udelukke følgende typer produkter: alkohol, syltet mad, krydret, dåse, fedt, sodavand og kaffe.

11. Salt er tilladt at bruge til madlavning. Men det er bedre at salte den færdige skål, så du bruger mindre salt. Du kan spise 10 gram om dagen. salt, der er lig med 1 tsk.

Dette er de grundlæggende principper for ernæring til tabel nummer 5, som skal følges. I dette tilfælde reducerer du belastningen på leveren, bugspytkirtlen, galdeblæren. Kosten er forskelligartet nok til, at den ikke psykisk forstyrrer din sundhedsforbedring.

Hvad du kan og ikke kan spise med en diæt på 5 bord: bord

ProduktgruppeHvad kan du spise med et diætbord nummer 5Hvad du ikke kan spise med et diætbord nummer 5
  • Mælkeprodukter
  • Fedtfattig kefir, yoghurt, yoghurt, mælk, fedtfattig cottage cheese, fedtfattig ikke-krydret ost. Rømme kan bruges i små mængder som dressing.
  • Fedtmælk, kefir (fra 2,5%), fedt cottage cheese, fede hårde oste, fløde, gæret bagt mælk, is, fedt creme fraiche, fermenteret bagt mælk.
  • Melprodukter
  • Gårsdagens brød, tørret; ubehandlede kager (kiksekiks), tør kiks
  • Frisk brød, friske kager, stegte tærter, butterdej, pandekager.
  • Kød og fjerkræ
  • Magert kød: kanin, kalvekød, oksekød. Lean skinless bird: kylling, kalkun.
  • Kogt mælkepølse.
  • Magert skinke, tunge.
  • Fed kød: lam, svinekød. Fed fugl: and, gås. Svinefedt, animalsk fedt (muligvis fedt i meget små mængder).
  • Biprodukter: hjerte, lever, hjerner.
  • Pølser, røget kød, dåse kød.
  • Kød bouillon og supper fra dem.
  • Fisk og skaldyr
  • Magre fisk: aborre, karpe, kulmule, tun, pollock, gedde, gedde, torsk.
  • Rød olieagtig fisk: laks og laks i små mængder.
  • Fisk og skaldyr i små mængder.
  • Fed fisk: beluga, stellestur, ørred og andre.
  • Fiskekaviar: sort og rød (meget fed).
  • Røget, tørret, saltet fisk, dåse fisk.
  • Fisk bouillon og supper fra dem.
  • Æg
  • Kan ikke være mere end 1 stk. en dag i form af en dampet omelet eller blødkogt. Eller du kan have en masse æggehvider, de har ikke fedt.
  • Hårdkogte æg, stegte æg er ikke tilladt.
  • Korn og pasta
  • Boghvede, helst grøn, ris, havregryn, semulje. Kan du müsli.
  • Durum hvede pasta.
  • Perlebyg, yachka, hirse, majsgryn.
  • Bælgfrugter: ærter, bønner, kikærter, bønner.
  • Grøntsager
  • Kogte roer, kartofler, gulerødder, courgette, græskar.
  • Friske agurker, tomater, salat.
  • Pekingkål, blomkål, hav.
  • Svampe.
  • Sur og bitter greener: sorrel, persille, dild, spinat, rabarber). Du kan tilføje noget persille og dild.
  • Aubergine, hvidkål, radise, asparges, hvidløg, enhver løg.
  • Alle grøntsager på dåse og syltede.
  • Frugt og bær
  • Søde æbler, både friske og bagt.
  • Banan, ikke mere end 1 om dagen, granatæble, svesker, andre tørrede frugter.
  • Søde bær.
  • Sure bær og frugter.
  • Olie
  • Solsikke, oliven, hørfrø vegetabilske olier.
  • Smør. Må ikke være mere end 30 gr. en dag som en del af grød.
  • Søde sager
  • I en lille mængde marmelade fra enhver frugt og bær.
  • Marmelade, skumfidus, skat
  • Chokolade, kager, bagværk, chokolade, halva, alt konfekture.
  • Drikkevarer
  • Stadig mineralvand, grøn te, tørret frugtkompott, juice, kun ikke koncentreret, hyben bouillon.
  • Kakao, kaffe, sodavand, enhver alkohol, stærk te. Eventuelle kolde drikke.
  • Krydderier, saucer
  • 10 gr. salt (1 tsk) om dagen, creme fraiche og mælkedresser til salater, kanel, vanillin, nelliker, laurbærblad.
  • Eddike, mayonnaise, sennep, peberrod, ketchup, adjika. Alle varme og fede saucer.

Omtrentlig menu for ugen for tabel nummer 5

Menuen er kun vejledende. Du kan sammensætte din menu ud fra dine foretrukne tilladte fødevarer under hensyntagen til de grundlæggende principper for 5 bords diæt, som jeg skrev om ovenfor.

MorgenmadMellemmåltidAftensmadMellemmåltidAftensmad
Fedtfattige cottage cheese-pandekager med tørrede frugter. Du kan have den samme gryderet. Grøn svag te + krutoner.Bagt æble.Borscht med vegetabilsk bouillon, kogt kalkun, gulerodspuré.Langvarige cookies, hyben afkok.Bagt gedde aborre, lidt creme fraiche, ris, gulerod og rødpuré.
Boghvede grød med kogt oksekød. Kompost af tørrede frugter.Fedtfattig yoghurt.Grøntsagssuppe, kalvekødkoteletter bagt i ovnen, frisk salat.Kissel, ubehagelige kager.Kartoffelmos, kogt fisk, frisk salat.
Dampomelet fra æggehvider, vinaigrette. Te.Fedtfattig cottage cheese med banan.Boghvede grød med dampet fisk, grøntsagssalat, gelé.Yoghurt, æble.Grøntsagsgryderet med magert kød, frisk agurk, te.
Mælk havregryn. Gulerod og æble salat. Hyben afkog.Ostemasse gryderet med grøn te.Torskesuppe, et stykke sort brød, ris, grøntsagssaft.Kefir, noget frugt (blomme, æble, banan) 150 gr.Pilaf fra ris, kød, svesker, sort brød.
Dampede kyllingekoteletter med mælkesauce, risgrød. Æblekompot.Æble fyldt med hytteost med rosiner, kompot.Suppe med oksekødboller, hård pasta, kogt fisk.Ostemasse gryderet, juice.Kålruller med creme fraiche (lidt), brød, frugtsaft.
Gryn af semulje i mælk med tørrede abrikoser, rosiner, svesker, te.Vinaigrette, te, krutoner.Grøntsagsgryderet med kyllingestykker, et stykke gårsdagens brød, kompot.1 bananBlæksprutte og anden skaldyrssalat. Grøntsager, brød.
Durum pasta, gennemblødt sild, grøntsager, rødbedsaft.Pære, æbleKartoffelmos med dampet oksekødkotelet.Kefir, bagt æbleRis, bagt kylling, vinaigrette.

Det er alt. Spis rigtigt, bliv ikke syg!

Terapeutisk diæt "Tabel nummer 5": diæt og opskrifter

"Tabel nr. 5" er en speciel terapeutisk diæt udviklet i 1920'erne og 1930'erne af grundlæggeren af ​​russisk diætetik, Manuil Pevzner. Betragtes som en af ​​de bedste diæter for mennesker, der lider af lever, galdeveje og galdeblære sygdomme.

De generelle principper for terapeutiske diæter, herunder diæt nummer 5, er: balancen mellem basale næringsstoffer (proteiner, fedt og kulhydrater), en fraktioneret diæt, et fald i mængden af ​​bordsalt og ildfedt, rigeligt væskeindtag og blide madlavningsmetoder - kogning, dampende, bagning. Det vil sige, principperne for korrekt ernæring er kendt af os alle..

"Tabel nummer 5": diæt og daglig ration.

Et af de vigtigste principper for denne diæt er ernæringsfraktionalitet. "Det bedste middel til at modvirke stagnation af galde er et hyppigt måltid... hver 3-4 timer," - skrev MI Pevzner. Hvad energiværdien angår, er tabel 5 en komplet diæt (2500-2900 kcal pr. Dag) med et optimalt indhold af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, eksklusive fødevarer rig på puriner, nitrogenholdige ekstraktiver og kolesterol, oxalsyre, essentielle olier, fedtoxidationsprodukter dannet under stegning.

Kosten er beriget med lipotropiske stoffer (magert kød og fisk, æggehvide, fedtfattig hytteost), pektiner (for eksempel æbler) og indeholder også en betydelig mængde fiber og væske.

Mængden af ​​protein i kosten skal svare til den fysiologiske norm: 1 g pr. 1 kg ideel kropsvægt, hvoraf 50-55% skal være proteiner af animalsk oprindelse (kød, fisk, fjerkræ, æg, mejeriprodukter).

Den anbefalede mængde fedt er 70-80 g. Fedtstoffer af animalsk oprindelse skal være 2/3, vegetabilske fedtstoffer - 1/3 af det samlede antal. Fra animalsk fedt er det bedst at bruge smør - det absorberes godt og indeholder vitamin A, K, arachidonsyre. Men mængden af ​​ildfaste stoffer (lam, svinekød, oksekød) skal være begrænset: de er svære at fordøje, indeholder meget kolesterol og mættede fedtsyrer, kan bidrage til dannelsen af ​​kolesterolsten og udviklingen af ​​fedtdegeneration i leveren.

Med hensyn til mængden af ​​kulhydrater i kosten til patienter med lever- og galdevejssygdomme er den blevet revideret flere gange. Oprindeligt indeholdt "tabel 5" -diet 300-350 g kulhydrater, hvoraf 60-70 g enkle. Senere blev mængden af ​​kulhydrater reduceret på grund af enkle (kun 300-330 g, enkle - 30-40 g).

I øjeblikket bruges Pevzners tabeller ikke på hospitaler: ved ordre nr. 330 er der siden 2003 i Rusland, i stedet for et nummereret system, blevet indført et utalligt system med behandlingsborde på hospitaler - det indeholder 6 muligheder for standarddiæt

"Tabel nummer 5": do's and don'ts.

Den terapeutiske mad inkluderer bagte, kogte (inklusive dampede) og stuvede retter. For at sammensætte den rigtige menu til "Tabel nummer 5" diæt skal du vide, hvilke fødevarer du kan og ikke kan spise.

Produkter, som du KAN
forbruge når slankekure.

Drikkevarer:

Svag te med citron, halvsød eller med sukkererstatning (xylitol), mælk; hyben bouillon; frugt- og bærjuice uden sukker, revet kompott fra frisk og tør frugt; gele; mousser med sukkererstatning (xylitol) eller halvsødt med sukker.

Vegetar - i vand eller vegetabilsk bouillon, moset med kartofler, courgette, græskar, gulerødder, semulje, havregryn eller boghvede, ris, nudler. Det er tilladt at tilsætte 5 g smør eller 10 g creme fraiche. Frugtsupper; mælkesupper med pasta; borscht (uden bouillon); grøntsagssuppe; rødbede; ærtesuppe. Opmærksomhed! Ingen bruning! Mel og grøntsager til dressing er ikke stegt, men tørret.

Kød / fisk / skaldyr:

Magert oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun (alt fjerkræ uden skind). Kun kogt eller dampet, moset eller hakket (koteletter, soufflé, kartoffelmos, dumplings, stroganoff af oksekød, blødt kød i et stykke); kålruller, mejeripølser (meget begrænset); fedtfattig fisk (gedde aborre, torsk, kulmule, pollock, tun), friske østers; rejer, blæksprutter, muslinger - begrænset; let saltet laks, laks - begrænset i fedtindhold og som forretter, ikke en hovedret; dumplings med kalvekød eller kylling (dej, magert kød, vandsalt) - meget begrænset i fedtindhold og nødvendigvis (!) - ikke stegt.

Ideel frokost - dampede kålruller med magert hakket kød

Pureed og halvviskøs fra boghvede, havregryn, semulje samt ris, kogt i vand eller i halvdelen med mælk; forskellige produkter fra korn - soufflé, gryderetter, buddinger i halvdelen med hytteost, nudler, hytteostgryderetter; pilaf med tørrede frugter; müsli (ingen tilsætningsstoffer forbudt i kosten), havregryn (ingen tilsætningsstoffer).

Otrubny; rug; hvede fra mel i 1. og 2. klasse, tørret eller fra gårsdagens bagning, kiks; usødede tørre kiks, kiks kiks; bagværk med kogt kød og fisk, hytteost, æbler; tør kiks.

Fermenteret mælk / mejeriprodukter:

Rømme og ost (ikke for krydret og i meget begrænsede mængder); ikke mere end 2% fedtindhold kefir, yoghurt og halvfedt eller fedtfattig cottage cheese, mælk - 200 g. Du kan også tilberede ostemasse, souffléer og gryderetter, dovne dumplings og ostekager, yoghurt, buddinger.

Grøntsager:

Stivelsesholdige grøntsager, kogt og bagt i pureret form: kartofler, blomkål, gulerødder, courgette, græskar, roer, grønne ærter, kinakål; salater (romæne, majs, isbjerge og andre salater, der er neutrale efter smag) i begrænsede mængder; peberfrugt, tang, agurker, tomater (i en meget begrænset mængde i tilfælde af forværring - det tilrådes at udelukke).

Dampkyllingekoteletter med kartoffelmos passer perfekt ind i diætmenuen "Tabel nr. 5"

Frugt:

Modne, bløde og ikke-sure æbler (mosede rå eller bagt); 1 banan om dagen, mos, frisk og tør frugtkompott, gelé og mus med sødestoffer; svesker, 2 små stykker vandmelon.

I form af proteinomeletter - op til to proteiner om dagen, æggeblommer ikke mere end ½ i fade;

Smør (op til 30 g) raffinerede vegetabilske olier (op til 10-15 g) tilsat retter.

Saucer og krydderier:

Milde grøntsagssauce, mælkesauce og creme fraiche; frugtsort. Salt på diæt nummer 5 er begrænset - ikke mere end 10 gram om dagen (!); soya sovs.

Sød:

I en meget begrænset mængde skumfiduser; marmelade og slik uden kakao og chokolade; marmelade (ikke-sur og ikke særlig sød, og det er bedre at opløses i let te eller varmt vand), slik, honning; sukker i små mængder.

Kosttabel 5

En af betingelserne for en vellykket terapi af sygdomme i ethvert organ er skabelsen af ​​betingelser for at reducere den funktionelle belastning, hvilket vil sikre dets genopretning. Sådan funktionel hvile i patologien i leveren, det hepatobiliære system (galdeblære, galdevejen) og bugspytkirtlen (læs også om diæt til pancreatitis) leveres af et specielt terapeutisk diæt nummer fem ifølge Pevzner, som blev udviklet til at reducere belastningen på disse organer.

Dens anvendelse gør det muligt for en hurtig bedring og er også forebyggelse af patologi i fordøjelsessystemet og hepatobiliærsystemet i fremtiden..

Indikationer, grundlæggende regler, dagligt kalorieindhold

Kost nummer 5 blev udviklet af M.I. Pevzner, en ernæringsekspert og terapeut. som en del af andre typer terapeutiske diæter til patologi i andre organer (der er kun 15 af dem).

Implementeringen af ​​diætanbefalingerne i tabellen er angivet for flere store sygdomme i fordøjelsessystemet (for eksempel gastritis, hvor du skal følge en særlig diæt), som inkluderer:

  • Kronisk hepatitis er en inflammatorisk leversygdom i forskellige etiologier (hepatotrope vira, toksiner, alkohol). I tilfælde af en akut proces (varigheden af ​​den inflammatoriske reaktion er op til seks måneder) anvendes denne diæt i løbet af rekonvalescensperioden (klinisk opsving og laboratorieinddrivelse med normalisering af hovedindikatorerne for leverfunktion).
  • Cirrose er den gradvise død af hepatocytter (leverceller) med deres erstatning med fibrøst (bindevæv), mens leveren ikke udfører sine funktioner. Med denne sygdom anbefales det at følge en særlig diæt..
  • Cholecystitis er en betændelse i galdeblæren, hvor diæt 5 er indiceret under remission (fald i sværhedsgraden af ​​betændelse) og i kronisk, langvarig forløb med lav intensitet af symptomer, dysfunktion.
  • Gallesten sygdom (calculous cholecystitis) er en metabolisk patologi med et kronisk forløb, der er kendetegnet ved dannelsen af ​​sten i galdeblæren og dens kanaler.

Med disse sygdomme anvendes diæt-tabel 5 i fravær af samtidig tarmpatologi (enteritis, duodenitis, enterocolitis).

De grundlæggende regler for brug af denne diæt er enkle og inkluderer:

1. Hyppigt forbrug af mad i små portioner - normalt er det nødvendigt at spise 4-5 gange om dagen.

2. Produkter, der forbedrer forsuring i maven, er udelukket - kaffe, alkohol, konserves, marinader, fede fødevarer, krydret mad.

3. Med hensyn til madlavning foretrækkes kogning eller dampning (stewing, gryderetter er tilladt), mens det tilrådes at male maden.

4. Kosten skal være domineret af mad med en tilstrækkelig mængde proteiner, et fald i mængden af ​​fedt (især dyr) og let fordøjelige kulhydrater.

5. Det daglige kalorieindhold skal være ca. 2400-2800 kcal. Samtidig er mængden af ​​protein ca. 80 g (halvdelen af ​​dem skal være af vegetabilsk oprindelse), fedtstoffer er også ca. 80 g (en tredjedel af dem er af vegetabilsk oprindelse), kulhydrater - op til 400 g.

Husk! Den daglige indtagelse af væske skal være mindst 1,5 liter, salt er begrænset til 10 g.

Takket være dette tillader den femte tabel med den obligatoriske implementering af anbefalingerne og det daglige kalorieindtag for hver dag kroppen at tilvejebringe alle næringsstoffer og vitaminer, samtidig med at belastningen på leveren, lever- og bugspytkirtlen begrænses. Også diætbord nummer 5, hvis menu indeholder en række retter, begrænser ikke smagen, hvilket gør det muligt at bruge det uden psykisk skade på mennesker.

Tilladte og forbudte fødevarer

En liste over de vigtigste fødevarer, der anbefales til forbrug og udelukkes fra kosten, når du bruger denne diæt, er vist i tabellen:

ProduktgruppenavnDu kan spiseKan ikke spise
MelprodukterBrød lavet af rug eller hvedemel, helst i går, let tørretFrisk brød, boller, pandekager
Kager (shortbread, kiks), tør kiks og andre ubehagelige kagerBagning med butterdej.
Kiks uden sukker og fyldstoffer (du kan lave din egen derhjemme af brød).Tærter, krutoner, andre produkter stegt med fedt.
MælkeprodukterMælk med et minimum fedtindhold (optimalt op til 2,5%).Mælk over 2,5% fedt.
Fedtfattig cottage cheese (du kan lave ostekager, gryderetter, dumplings eller soufflés)Fed hytteost.
Kefir, yoghurt (fedtfri, maksimalt op til 2%), fedtfattig creme fraicheFed creme fraiche, fløde, kefir
Ost med lavt fedtindhold (Tofu, Mozzarella, Ricotta, Feta, Suluguni)Hårde, fede oste (alderen oste) såvel som salte sorter
Flødeis.
Ryazhenka.
Grøntsager og greenerCourgetter, græskar, gulerødder, roer, kartofler - kogt, du kan lave kartoffelmosBitter, sur, krydret urter (rabarber, persille, dild, sorrel, spinat, arugula) som hovedingrediens i skålen.
Agurker (dåse ekskluderet).Svampe.
Blomkål, kinakål, fisk og skaldyr er også tilladt.Radise, radise, hvidkål, asparges
Tomater (i små mængder, kun friske).Aubergine.
Salatsalater (isberg, Romaine, majssalat)Hvidløg, løg (inklusive grøn).
Eventuelle grøntsager, syltede og dåse.
Bær og frugtSøde æbler, kan rives. Du kan bage æblerFrisk frugt / bær, undtagen tilladt
Banan (maks. 1 pr. Dag)
Svesker.
Granat.
Kød og fiskFedtfattige typer kød (kylling, kanin, kalvekød, oksekød, kalkun) samt produkter fra dem, f.eks. Dampede koteletter, kødboller osv.)Fed kød (svinekød, and, gås), produkter fra dem. Animalsk fedt (små mængder oksekød og svinekød er tilladt).
Kogt mælkepølseBiprodukter (lever, hjerte, tunge) og retter fremstillet af dem.
Fedtfattig fisk (tun, flodfisk, karpe, aborre, gedde, kulmule), produkter fra dem, f.eks. Soufflé, koteletter, fiskekødboller. Damp eller ovnRøget kød, pølser, dåskød.
Laks, laks i små mængder for ikke at overstige fedtmængden.Fed fisk (ørred, karpe, stør, stellestur, beluga, havkat og andre fede sorter), produkter derfra.
Fisk og skaldyr (små mængder blæksprutte, rejer eller muslinger er tilladt).Røget, tørret saltet fisk, dåse fisk.
Rød fiskekaviar (rød, sort).
Korn og pastaBoghvede (præference for grøn boghvede), semulegryn, havregryn, ris. Du kan tilberede grød såvel som kogebuddinger, gryderetter, supperBælgfrugter (bønner, ærter, bønner).
Müsli.Majs, gryn, perlebyg, hirse.
Kogt hård hvede pasta
ÆgBlødkogt eller porøs omeletStegt, hårdkogt.
OlieVegetabilsk solsikke eller oliven.Smør (tilladt op til 30 g pr. Dag som tilsætningsstof til hovedretten).
DrikkevarerGrøn te.Kulsyreholdige, kolde drikke.
Stadig mineralvand.Kaffe, kakaodrikke, stærk te
Ikke-koncentreret juice fra bær / frugter.Alkoholiske drikke (inklusive lav alkohol).
Kompost af tørrede frugter.
Søde sagerLille mængde bær / frugt marmelade.Alt konfekture.
Slik (chokolade).
Halva.
Kager, bagværk.
Saucer og krydderierSalt - ikke mere end 10 gr. på en dag.Mayonnaise, ketchup, sennep, peberrod, adjika, eddike og eventuelle varme krydderier og saucer
Du kan lave creme fraiche eller mejerisauce til salater og marinader
Fra krydderier kan du bruge persille, dild (i små mængder), inklusive tørret, vanillin og kanel

Menu for ugen

En lignende menu kan udarbejdes uafhængigt baseret på listen over tilladte fødevarer under hensyntagen til det daglige kalorieindhold.

Diætmenutabel 5 i en uge
UgedagSpiseRetter og produkter
1. mulighedMorgenmadHavregryn på vandet, en kop grøn te
MellemmåltidBagt æble, 100 gr. fedtfattig hytteost
AftensmadGrøntsagssuppe, kogt kyllingefilet med ris, 1 glas kefir, crouton
MellemmåltidKompost af tørrede frugter.
AftensmadKartoffelmos, oksekødkødboller med brød
2. mulighedMorgenmadGryn af semulje i fedtfattig mælk med rosiner, grøn te eller hyben bouillon
Mellemmåltid100-150 gr. naturlig fedtfattig yoghurt
AftensmadSuppe med pasta og kødboller. Komponer fra dine yndlingsbær
MellemmåltidHytteostgryde, hyben afkog.
AftensmadGrøntsagsgryderet. 2 croutoner, et glas kefir
3. mulighedMorgenmadOstekager med tørrede abrikoser eller rosiner. Kompost af tørrede frugter.
MellemmåltidGulerod og æble gryderet, grøn te.
AftensmadKogt fiskefilet med boghvede grød. Et glas gelé
Mellemmåltid1 banan
AftensmadHavregryn med fedtfattig mælk.
4. mulighedMorgenmadProtein- eller dampomelet fra 2 æg. Grøn te med krutoner.
MellemmåltidFrugtsalat med 1 banan, sødt æble, rosiner og fedtfattig yoghurt.
AftensmadFiskesuppe med torsk og ris. 1 skive brød. Kartoffelmos
MellemmåltidOstekager med fedtfattig creme fraiche, hyben bouillon.
AftensmadGrøntsagsgryderet med kogte kyllingestykker, sort brød, yoghurt.
5. mulighedMorgenmadHavregryn i mælk med rosiner, æblekompot.
MellemmåltidBagt æble eller pære, stadig mineralvand.
AftensmadKogt fiskefilet, risgrød på vand, sort brød, grøn te.
MellemmåltidKiks uden tilsætningsstoffer, herunder sukker, et glas mælk eller kefir
AftensmadBlomkål, gulerodspuresuppe.
6. mulighedMorgenmadRisgrød med mælk, et glas te
MellemmåltidHytteostgryde med rosiner, tørret frugtkompott.
AftensmadSuppe med kalvekødboller med boghvede, kartoffelmos med kogt fisk, grøn te.
MellemmåltidFrisk agurksalat, Isbergssalatblade, sort brød, stadig mineralvand.
AftensmadKogt rødbeder-vinaigrette med solsikkeolie, ægomelet, yoghurt.
7. mulighedMorgenmadGryn af semulje med tørrede abrikoser i mælk, grøn te, sort brød.
MellemmåltidBagt æblepuré, stadig mineralvand.
AftensmadKartoffelmos eller grøntsagsgryderet med et stykke kogt kød, krutoner, æblekompot
MellemmåltidFrisk sød æble, 1 glas yoghurt.
AftensmadGedde aborre bagt i fedtfattig creme fraiche med ris. Hyben afkog

Varigheden af ​​en sådan diæt er ikke begrænset i tid. Hovedkriteriet for afslutning af dets anvendelse er forbedring af funktionelle, laboratorie- og kliniske parametre i leveren, lever- og bugspytkirtlen. Til forebyggelse af patologien i disse organer kan diættabel 5 anvendes konstant.

Diæt 5-tabel: hvad der er muligt, hvad der ikke er (tabel), menu for ugen

Diæt 5 tabel er en medicinsk mad, der hjælper med at normalisere arbejdet i mave-tarmkanalen. Det ordineres til voksne og børn med leverproblemer, galdeblære og galdeveje. Denne mad indeholder alle de nødvendige stoffer til mennesker og udelukker fødevarer, der er skadelige for leveren og bugspytkirtlen..

Blid ernæring hjælper med at lindre stress fra hele mave-tarmkanalen samt normalisere leveren og galdesystemet. For dem, der er overvægtige, ud over problemer med mave-tarmkanalen, hjælper 5. bord diæt med at tabe overskydende vægt, da lipid (fedt) metabolisme i kroppen er normaliseret. Hvis du overholder denne diæt i lang tid (op til 2 år), har patienter en stabil remission, og mængden af ​​medicin, der er nødvendig for at opretholde den, falder betydeligt.

For hvilke sygdomme er det ordineret

Kosten har til formål at normalisere arbejdet i fordøjelsessystemet, som er forbundet med produktion og udskillelse af galde. Dette inkluderer leveren, galdeblæren og dens kanaler, bugspytkirtlen.

Denne terapeutiske diæt er indiceret til følgende sygdomme:

  • kronisk hepatitis
  • levercirrose (i fravær af leversvigt)
  • kronisk kolecystitis (betændelse i galdeblæren)
  • sten i galdeblæren
  • pancreatitis;
  • gastroduodenitis;
  • genopretningsperiode efter fjernelse af galdeblæren.

Tabelfunktioner 5

  • Fraktioneret mad. Det er nødvendigt at spise mad i små portioner op til 6 gange om dagen. Dette reducerer fordøjelsessystemet betydeligt og hjælper med at tabe overvægt..
  • Mad temperatur. Spis ikke meget varm eller meget kold mad. Den mest gavnlige temperatur på mad på en diæt er moderat varm.
  • Vand. Den mængde vand, der skal indtages om dagen, fra 1,5 til 3 liter.
  • Stegt, saltet, syltet, krydret. Alle disse fødevarer skal udelukkes fra kosten, da de negativt påvirker leveren og galdeblærens funktion..
  • Proteiner. Det er nødvendigt at forbruge vegetabilske og animalske proteiner i en samlet mængde på 50% af den daglige diæt.
  • Grøntsager og frugter. Fyld dine kulhydratbehov med diætilladede rå grøntsager og frugter (se tabel).
  • Salt. På bord 5 måltider reduceres mængden af ​​salt til 8-10 gram om dagen.

Der er en række madtabeller nr. 5 - dette er en diættabel 5A, som er ordineret til akut hepatitis og cholecystitis. Virkningen af ​​denne ernæring er rettet mod at lindre det akutte stadium af sygdommen, hvorefter patienten som regel går til diættabel 5 for at opretholde remission.

Hvad er forskellen mellem diæt tabel 5 og tabel 5A? Den største forskel med hovedtabellen 5 kost er, at alle grøntsager og frugter skal koges. Ud over at ekskludere stegte, krydrede, fede er alle organiske syrer fra grøntsager og frugter også ekskluderet..

Et af funktionerne i 5A-dietten er forbud mod fødevarer, der forårsager gæring i tarmene. Dette er en anden grund til, at grøntsager og frugt serveres kogt eller bagt..

Diæt 5 tabel, hvad du kan og ikke kan (tabel)

Nedenfor i tabellen kan du se, hvad du kan og ikke kan spise på en sparsom diæt 5. Brug disse oplysninger, når du udarbejder en menu i en uge.

ProdukterHvad kan du spiseHvad du ikke kan spise
MelGårsdagens tørrede brød. Galette kagerFrisk brød. Bløde og friske kager. Butterdej. Pandekager, pandekager, tærter
Kød og fjerkræMagert kød (kalvekød, oksekød, kanin, kalkunfilet, kylling). Kan spises kogt og bagtFed kød. Pølser. Stegt kød og fjerkræ. Fed
En fiskFedtfattig fisk (gedde aborre, torsk, aborre) kogt eller som souffléDåsemad. Fed fisk, røget, saltet fisk
KornGrød kogt i vand fra boghvede, havregryn, semulegryn, ris. Grøden er tyktflydende, kogt. Puddinger og gryderetter fremstillet af disse korn er acceptabelt. Durum hvede pasta er tilladt i tabel 5 reglerBælgfrugter, perlebyg, hirse, majsgryn
SupperSlankede supper lavet af tilladte korn, kogt i vegetabilsk bouillon, du kan purere supperBorsch, okroshka, rødbeder. Supper med kød bouillon
ÆgProteinomelet (1-2 stykker om dagen). Halv æggeblomme pr. Dag tilladtSpis ikke hårdkogte og stegte æg
MælkeprodukterFedtfattig mælk, hytteost, yoghurt, ostFed hytteost, sur hytteost, fede og krydrede oste, is, fløde
GrøntsagerAgurker, tomater, gulerødder, kål, greener kan spises rå. Roer, gulerødder, courgette, blomkål, kartofler, løg, der skal kogesSaltede, syltede grøntsager. Rå løg. Hvidløg, radise, sorrel, svampe, spinat
FrugtÆbler, pærer, bananer, meloner, ferskner, vandmelon. Ikke-sure bær: hindbær, jordbær, blåbær. Tørrede frugter: svesker, tørrede abrikoser, dadler, rosinerNødder. Sur frugt og bær
Søde sagerHonning, skumfidus, marmelade, marmelade, skumfidusChokolade. Flødeis. Konfekture indeholdende margarine og smør
DrikkevarerSvag grøn te, hyben bouillon, frugtsaft, fortyndet i halvdelen med vand. Ikke-sure tørrede frugtkompotterAlkohol, kaffe, kakao. Stærk te, sort eller grøn. Undgå isdrikke under slankekure

Sådan oprettes en prøvemenu

For at oprette en omtrentlig menu i en uge for at følge diættabel nummer 5 skal du overholde flere regler:

  • mindst 5-6 måltider, mellem dem kan du tilføje snacks i form af frugt (æbler, bananer, tørret frugt, kiksekiks);
  • prøv at gøre hvert måltid tilfredsstillende, men mængden af ​​mad skal være lille, fordi hovedreglen på kosten er fraktioneret ernæring;
  • hver dag er det nødvendigt at medtage friske grøntsager og frugter i menuen;
  • flere gange om dagen er det nødvendigt at spise protein mad: fedtfattig hytteost, fisk, kød;
  • kombinere fisk og kød med friske grøntsager;
  • ud over kompotter og te, drik rigeligt med vand;
  • for at retterne i diætmenutabel 5 kan varieres, men ikke tage meget tid, brug frysning (frys f.eks. æbleauce fra bagte æbler, halvfabrikerede dovne dumplings, cottage cheese-gryderet, supper osv.), dette sparer tid betydeligt og kosten gentages ikke i 2-3 dage.

Diætmenutabel nummer 5 for ugen

UgedagMorgenmadFrokostAftensmadEftermiddagsmadAftensmad
MandagHavregryn i vand med moset banan og søde bær (tidligere optøet til stuetemperatur eller frisk), grøn te med honningDampet omelet, marmeladeBlomkål- og gulerodspuresuppe, kyllingepudding, agurke- og tomatsalat, tørret frugtkompott, søde kiksHytteost med fedtfattig creme fraiche og sukkerStew gedde aborre, grøntsager, kompot
tirsdagOstemasse gryderet med creme fraiche sauce (husk, kost 5 bruger fedtfattig creme fraiche)Frugt (banan, æbler)Grøntsagssuppe med kødboller, pilaf, tomater, grøn teBagte æbler med honningBagt fiskefilet, salat med kinesisk kål med fedtfattig creme fraiche
onsdagLazy steamed dumplings med frugt og bær, frugtsaftKødpuré, frisk grøntsagssalat, kiksekiks, grøn teFiskesuppe, kanindampede koteletter, boghvede grød, stuvede grøntsager, frugtsaftBanangryde med hytteost og creme fraiche, kompotDampet omelet, kefir
torsdagBlomkålsgryde med creme fraiche, frugtBagte æbler med hytteost og bananBroccoli puré suppe, stuvede kartofler med kalkun, frisk grøntsagssalat, skumfiduser, juice (alt efter din kost er det bedre at afstå fra dessert, hvis du føler dig mæt)Courgette gryderet, kiks kiks, teHytteost med hindbærsyltetøj, kefir
FredagHavregryn med frugt og søde bær, grøn teFyldt courgette, greener, kompotBoghvede suppe, marineblå pasta, frisk grøntsagssalat, frugtsaft, skumfidusÆblesau, kiksekiksDovne dumplings med honning, kefir
lørdagHytteost, banan og æblepuré, grøn teBlomkål og zucchini gryderetKyllingnudelsuppe, kalkunkødboller, frisk grøntsagssalat, marmelade, kompotBagt fisk, kinesisk kålsalatGalette-kiks, fedtfattig yoghurt med frugtpuré
SøndagDovne dumplings med honning, kefirGrøntsagspuré suppe, frugtsaftRis suppe, kålruller, kartoffelmos, frisk grøntsagssalat, grøn teKogt fisk med tomater, kompotHytteost med hindbærsyltetøj, kompot


Her er et eksempel på, hvordan et og de samme produkter kan bruges til at danne en fuldstændig varieret diæt på et diætbord 5. Men essensen af ​​denne mad er på ingen måde i sort, men i medicinske egenskaber. Hovedopgaven er ikke antallet af nye retter hver dag, men deres kvalitet set ud fra et medicinsk synspunkt..

Tallerkenopskrifter

Blomkål flødesuppe

Supper, mosede supper er meget nyttige til mave-tarmkanalen, hvis de koges i vegetabilsk bouillon. Tabel 5 involverer den daglige brug af en række supper.

  • pære;
  • gulerod;
  • blomkål (lille kålhoved);
  • vegetabilsk bouillon;
  • 1 spsk fedtfattig creme fraiche;
  • salt;
  • vegetabilsk olie.

Skræl løg og gulerødder. Skær løg i stykker, hak gulerødderne med et rivejern.

Hæld 2 spiseskefulde olie i en stegepande. Når det er varmt, steg løg og gulerødder i 2-3 minutter over svag varme. Hæld derefter lidt bouillon i gryden, så grøntsagerne langsomt koges. Dæk med et låg.

Adskil lille kål i blomsterstande, skyl dem. Efter 5-7 minutter tilsættes kålen i gryden. Hæld vegetabilsk bouillon i. Kog i 20 minutter.
Når suppen er afkølet, piskes den med en blender. Tilsæt en knivspids salt og en skefuld creme fraiche inden servering.

Hytteostgryde med tørrede frugter

  • 300 gram hytteost;
  • 1 æg, 1 protein;
  • 5 spiseskefulde semulje;
  • 3 spiseskefulde kefir;
  • tørrede frugter (tørrede abrikoser, svesker, rosiner) eller søde frugter, bær (friske, frosne);
  • 0,5 tsk bagepulver;
  • sukker efter smag.

Mos cottage cheese, tilsæt sodavand, sukker, æg, semulegryn, kefir, hakket tørret frugt eller frisk frugt, skåret i stykker. Smør formen med olie. Bages i ovnen ved 200 grader i 40-50 minutter. Husk, at stærkt bagte kanter på et diætbord 5 ikke kan spises.

Blid ernæring er et effektivt supplement til medicin til lever og galdeblære. Hvis patienten tildeles en diæt med 5 borde, vil remission af sygdommen, underlagt alle dens regler, være stabil og langvarig. Derudover vil mængden af ​​nødvendige medicin falde betydeligt, hvilket også vil have en gavnlig effekt på hele kroppen..