Diæt nr. 5p (tabel nr. 5p) er et terapeutisk ernæringssystem designet til mennesker med pancreatitis.

Behandlingstabel 5p er ordineret for at normalisere bugspytkirtlen, mekanisk og kemisk sparing af mave og tarm, reducere ophidselse af galdeblæren, forhindre fedtinfiltration i lever og bugspytkirtlen.

5p-dietten er kendetegnet ved et højere proteinindhold, et fald i fedt og kulhydrater (især sukker). Ekstrakter, ildfaste stoffer, puriner, kolesterol, essentielle olier og grove fibre er begrænsede. Stegte fødevarer er udelukket. Øget mængde vitaminer og lipotrope stoffer.

Retter skal bruges pureret og hakket, bages, koges i vand eller dampes. Varme og meget kolde retter er også udelukket.

Diætmuligheder # 5p:

  • mulighed nr. 1 bruges til akut og kronisk pancreatitis i det akutte stadium;
  • mulighed nr. 2 bruges til akut pancreatitis i remission og kronisk pancreatitis i restitutionsperioden efter forværring og uden forværring.

Indikationer for brug af diæt nr. 5p:

Mulighed nummer 1: akut pancreatitis og forværring af kronisk pancreatitis, 2-4 dage fra sygdomsangrebets begyndelse (når fasteperioden slutter eller overgangen fra parenteral ernæring til enteral ernæring udføres).

Hovedmålet med den 1. variant af kosten er at give maksimal hvile til det betændte organ ved at udelukke mad og retter, der kan stimulere sekretorisk aktivitet i bugspytkirtlen, maven og galdeblæren. Ekskluderer produkter, der har en irriterende virkning på slimhinderne i fordøjelseskanalen og bugspytkirtlen samt ufordøjelige fødevarer og produkter med en direkte skadelig virkning på bugspytkirtlen..

Mulighed nummer 2: kronisk pancreatitis i remission.

Den anden version af behandlingsbordet er designet til at sikre den hurtigste restaurering af bugspytkirtlen og dens funktioner. Kosten er beriget med protein, vitaminer og mineraler. Denne mulighed forhindrer også forværring af kronisk pancreatitis og forhindrer komplikationer..

Den kemiske sammensætning af diæt nr. 5p:

Mulighed nummer 1:

  • proteiner 80 g;
  • fedt 40-60 g;
  • kulhydrater 200 g;
  • væske 1,5-2 l.

Daglig diætrate nr. 5p (mulighed nr. 1): 1500-1800 kcal.
Kost: 5-6 gange om dagen.

Mulighed nummer 2:

  • proteiner 110-120 g;
  • fedt op til 80 g
  • kulhydrater 300-350 g;
  • væske 1,5-2 l.

Daglig diætrate nr. 5p (mulighed nr. 2): 2500-2800 kcal.
Kost: 5-6 gange om dagen.

Kost nr. 5p (tabel nr. 5p) - mad

Hvad du kan spise med diæt # 5p:

Mulighed nummer 1:

Supper: grøntsagssupper med purede tilladte kornprodukter (hvis det tolereres, kan du heller ikke purere), kartoffel, squash, græskar eller squash med boghvede, ris, havregryn, semulje eller nudler. Suppe kan krydres med smør (5 g) eller creme fraiche (10 g).

Korn: boghvede, ris, semulje, havregryn - pureret eller halvviskøs, i vand eller mælk fortyndet med vand.

Grøntsager, urter: kartofler, gulerødder, rødbeder, græskar, courgette, blomkål, broccoli.

Kød, fisk: fedtfattige sorter (kylling, kalkun, oksekød). Rengør kødet til retter fra sener og film. Kødretter i form af hakket kød (rullet 2 gange) eller i form af en soufflé. Også fedtfattig fisk (pollock, torsk, gedde aborre, gedde).

Æg: op til 2 proteiner om dagen og 0,5-1 æggeblomme om dagen i form af en protein-dampomelet.

Frisk frugt og bær: mos kogte eller bagt æbler.

Mejeriprodukter: mælk (kun til madlavning), kefir, yoghurt, yoghurt, gæret bagt mælk, hytteost med lavt fedtindhold. Fedtfattig creme fraiche - i retter.

Slik: gelé og mus med fruktose, xylitol eller halvsød med sukker.

Melprodukter: uaktuelt hvedebrød eller beskyld fra det, kogt pasta.

Fedt: smør og vegetabilske olier i måltider op til 5 g om dagen, men kun 10-14 dage efter angrebet af pancreatitis.

Drikkevarer: svag te, hyben afkok, stadig mineralvand, kompot og gelé på frugt- og bærjuice, tørret frugtafkog.

Mulighed nummer 2:

Supper: vegetariske grøntsager med tilladt korn.

Gryn: semulje, boghvede, ris, havregryn, hvede. Perlebyg og byg - omhyggeligt med lægens tilladelse.

Grøntsager, urter: kartofler, gulerødder, rødbeder, græskar, courgette, blomkål, broccoli. Kål, aubergine og tomater - vær forsigtig med lægens tilladelse.

Kød, fisk: fedtfattige sorter (kylling, kalkun, oksekød, lam). Kødet skal være fri for fedt, film og sener. Også fedtfattige og fedtfattige fiskesorter (pollock, gedde aborre, gedde, brasen, lyserød laks, tun, mager sild osv.).

Æg: op til 2 proteiner om dagen og 0,5-1 æggeblomme om dagen i form af en omelet, blødkogt eller i retter.

Frisk frugt og bær: moden sød med et lavt indhold af grove plantefibre - æbler, abrikoser, blommer, kirsebær, vandmelon, melon osv. Forbruges med fjernet hud og frø.

Mejeriprodukter: mælk (kun til madlavning), kefir, yoghurt, yoghurt, gæret bagt mælk, hytteost med lavt fedtindhold. Fedtfattig creme fraiche og fløde - i retter. Fedtfattig blød ost.

Slik: gelé, mus, marmelade, marshmallow, soufflé, marmelade, marmelade, honning - i begrænsede mængder. Med diabetes mellitus - er udelukket.

Konditorivarer: uaktuelt hvedebrød eller beskyttelser fra det, ubehagelige kager, ubehandlede kager, kogt pasta.

Fedt: smør og vegetabilske olier i retter (op til 20 g smør og op til 15 g grøntsager om dagen).

Drikkevarer: svag te, cikorie, hyben afkok, stadig mineralvand, kompot og gelé med frugt- og bærjuice, tørret frugtafkog, friskpresset fortyndet juice (grøntsag, frugt og bær).

Kost nummer 5p: menu for ugen, opskrifter på tilladte retter

Diæt nr. 5p er indiceret til voksne og børn med kronisk og akut pancreatitis under forværring og efter cholecystitis. Formålet med denne diæt er at lindre betændelse, normalisere bugspytkirtlen, reducere ophidselse af galdeblæren og gendanne mavefunktionerne. Tabel 5 er ordineret den 4.-5. Dag efter indtræden af ​​udtalte symptomer på akut pancreatitis, cholecystitis. Indtil da tilrådes patienter at afstå fra mad, det vil sige at sulte.

Mad

Diæt nr. 5p ifølge Pevzner er kendetegnet ved lavt kalorieindhold, eksklusive dyre retter med et højt fedtindhold fra menuen, hvilket stimulerer produktionen af ​​en stor mængde bugspytkirteljuice og inddragelsen af ​​mad rig på vitaminer, mineraler, mikro- og makroelementer i den.

Til børns måltider reducerer de også fedt og øger fiber- og pektinindtagelsen.

Det daglige kalorieindhold for diæt nr. 5 skal være 2400-2600 kcal. Proteiner - 100-130 g, hvoraf 50-75 g er af vegetabilsk oprindelse. Fedt - 50-80 g, hvor 1/3 er vegetabilsk. Kulhydrater - 300-400 g pr. Dag. Det er vigtigt ikke at glemme at drikke nok: 1,5 liter væske om dagen.

Begræns også mængden af ​​forbrugt sukker og salt. Den første kan ikke være mere end 25 g, den anden - op til 10 g om dagen.

I kosten anbefales det at reducere forbruget af grove fibre, kolesterol, ildfaste fedtstoffer. De begrænser også ekstraktiver, der stimulerer den sekretoriske aktivitet i mave-tarmkanalen, mad, der irriterer slimhinderne. Produkter, du ikke kan spise:

  • fedtet kød (lam, svinekød) og fjerkræ (gås, and), indvolde (lever, nyrer, hjerner), svinefedt;
  • fedtet fisk (makrel, sølvkarpe, nonotenium, fedtet sild);
  • pølser;
  • dåsemad;
  • stegte, kogte æg;
  • stegte tærter;
  • chokolade, konfekture, frisk brød;
  • flødeis;
  • sure frugter og bær;
  • grøntsager og grøntsager (sorrel, spinat, radise, aubergine);
  • fede mejeriprodukter;
  • perlebyg, byg, majsgryn;
  • svampe;
  • bælgfrugter;
  • pickles og marinader;
  • råvarer og krydderier;
  • kaffe, kakao;
  • juice (druer);
  • alkoholholdige drikkevarer.
  • brød (hvedehvide og uaktuelle), kogt pasta;
  • korn og korn (havre, ris, boghvede);
  • magert kød og fjerkræ (kalkun, kylling, kalvekød, oksekød), fisk (torsk, pollock, gedde, kulmule, pollock), fisk og skaldyr;
  • mælk, creme fraiche, ost, ikke-sur hytteost, fedtfattig fløde;
  • dampede proteinomeletter;
  • grøntsager (courgette, kartofler, rødbeder, gulerødder);
  • greener (persille, dild);
  • ikke-sure bær, frugter (bagt æbler, melon, vandmelon, blomme);
  • frugtgelé;
  • usødede kompotter, hyben bouillon, juice uden sukker;
  • olier og fedtstoffer (smør, vegetabilsk) - 2 uger efter akut pancreatitis;
  • nødder, tørrede frugter.

Også med pancreatitis er det tilladt at tage mineralvand, for eksempel Borjomi. Det reducerer den sekretoriske aktivitet i mave-tarmkanalen, har antiinflammatoriske og bedøvende egenskaber.

Den daglige diæt er opdelt i 6 måltider på 400-600 g hver. Temperaturen på varme retter skal ikke være lavere end + 50... + 60 grader, kold - + 15... + 20. Eksempelmenu for en dag:

  • Morgenmad 1: boghvedegrød med dampede kalkunkoteletter, te med en skive citron.
  • Morgenmad 2: ikke-sur hytteost med tørret frugtkompot.
  • Frokost: grøntsagssuppe med grøntsager hakket med en blender, kartoffelmos, kyllingsoufflé, hyben bouillon.
  • Eftermiddagsmad: frugtgelé, sukkerfri juice.
  • Middag: dampet proteinomelet, risgrød, bagt græskar, te.
  • Om natten: et glas mineralvand.
  • Morgenmad 1: havregryn, kogt kyllingebryst, kompott af tørret frugt.
  • Morgenmad 2: proteinomelet, rødbeder, gulerødder, gelé.
  • Frokost: grøntsagssuppe, boghvedegrød, et stykke kogt kalvekød.
  • Eftermiddagsmad: ikke-sur hytteost, bagt æble.
  • Middag: Mos kartofler, dampet fisk, hyben bouillon.
  • Om natten: croutoner, et glas mælk.

Tallerkenopskrifter

Det tilrådes at tilberede mad i et vandbad, dampe, koge eller bage i ovnen. Derefter skal den aftørres gennem en sigte eller ved hjælp af en fødevareprocessor, blender.

Selv med en begrænset liste over produkter kan du tilberede lækker mad og udarbejde en omtrentlig menu til ugen. Følgende diætopskrifter hjælper med dette..

Kost grøntsagssuppe

  • vegetabilsk bouillon - 2 l;
  • gulerødder - 1 stk.;
  • løg - 1 stk.;
  • kartofler - 5 stk.;
  • smør - 8 g.
  1. Stew løg og gulerødder med smør.
  2. Tilsæt bouillon med kartofler.
  3. Kog i en halv time.

Kartoffelsuppe (let) med kødboller

  • bouillon - 2 l;
  • kartofler - 6 stk.;
  • hakket kalkun - 150 g;
  • smør - 5 g.
  1. Tilsæt olie til hakket kød, form bolde (kødboller).
  2. Læg kød og kartofler i bouillon. Salt. Kog indtil det er mørt.

Courgettsuppe og gulerodspuresuppe

  • medium courgette - 1 stk.
  • gulerødder - 1 stk.
  1. Kog grøntsager.
  2. Slib med en blender, tilsæt den kogte bouillon.

Vegetar puré suppe

  • græskar - 600 g;
  • gulerødder - 2 stk.;
  • løg - 1 stk.;
  • kartofler - 6 stk.;
  • fløde - 1 glas.
  1. Kog grøntsager indtil de er møre.
  2. Sil af bouillon.
  3. Pisk grøntsager med en blender. Tilsæt noget bouillon.
  4. Kog fløden. Hæld i suppe. Røre.

Mælkesuppe med kødpuré

  • kalvekød - 200 g;
  • mælk - 0,7 l;
  • æg - 2 stk. ;
  • ris - 1/2 spsk.
  1. Forbered risvand.
  2. Kog kalvekød, hugg med en blender eller gennem en kødkværn.
  3. Bland risbouillon og hakket kød med mælkeægæg. Du kan tilføje en lille mængde smør, hvis det ønskes.

Havregryn suppe

  • mælk - 0,3 l;
  • æg - 1 stk.;
  • vand - 0,8 l;
  • havregryn - 250 g.
  1. Kog og mal derefter flagerne.
  2. Sæt ovnen igen, kog den. Køl ned.
  3. Kombiner mælk med æg og bland. Føj til havregryn. Salt.

Kyllingeboller med hytteost

  • kyllingefilet - 0,5 kg;
  • mælk - 0,2 l;
  • hytteost - 60-70 g;
  • æg - 1 stk.;
  • brød - 50-70 g.
  1. Sug et brød i mælk.
  2. Slib fileten med en blender.
  3. Tilsæt brød, æg, cottage cheese til fileten. Slib indtil pastaagtig homogenitet.
  4. Form dumplings.
  5. Kast i kogende vand, kog i 5 minutter efter at have svævet op.

Okserulle med omelet

  • oksekød - 100 g;
  • hvidt brød -10-15 g;
  • vand - 1,5 spsk. l.;
  • æg - 1 stk. ;
  • mælk -15 ml;
  • smør - 5 g.
  1. Soak brød i vand.
  2. Hak kødet, bland det med brød.
  3. Læg det ud i et tyndt lag. Læg en dampet omelet på (mælk og æg).
  4. Rul op. Damp.

Boghvede grød "grænse"

  • boghvede gryn - 1,5 spsk.;
  • vand - 1,5 l;
  • olie - 10 g.
  1. Kog boghvede ved at tilsætte vand og olie.
  2. Slib med en blender.

Kødboller med kyllingefilet

  • kyllingefilet - 0,3 kg;
  • ris - 100-150 g;
  • løg - 2 stk.;
  • gulerødder - 1 stk.;
  • æg - 1 stk.;
  • stivelse -1 spsk. l.;
  • vand - 0,35 l.
  1. Kog ris.
  2. Rul fileten gennem en kødkværn.
  3. Hak løg. Bland med hakket kød og ris.
  4. Form kødboller.
  5. Hak gulerødderne fint.
  6. Sæt kødboller, gulerødder i en stegepande, tilsæt vand. Salt.
  7. Efter 10 minutter tilsættes stivelse, fortyndet med 3 spsk. l. vand. Røre.

Kanin bagt i creme fraiche

  • kanin - 1,5 kg;
  • fedtfattig creme fraiche - 300 ml;
  • salt efter smag;
  • gulerødder - 1 stk.;
  • løg - 1 stk.
  1. Skær kødet i tynde stykker.
  2. Slib grøntsagerne. Steg let i en gryde.
  3. Placer kanin og steg på en bageplade. Hæld creme fraiche.
  4. Bages i 1 time i ovnen ved en temperatur på + 170... + 180 grader.

Kålruller med kogt kød

  • kål - 300 g;
  • kalvekød - 125 g;
  • ris - 60 g;
  • gulerødder - 1 stk. ;
  • persille - 5 g;
  • olivenolie - 15 g;
  • vegetabilsk bouillon - 100 g.
  1. Skil kålen i separate blade.
  2. Stew gulerødder med olivenolie.
  3. Kog risgryn.
  4. Kog kødet, mal det med en kødkværn. Kombiner med gulerødder, ris, persille.
  5. Pak blandingen i kålblade. Læg alt i en gryde, tilsæt vand og bag.

Dampet torsk

  • torsk - 2 stk.;
  • salt efter smag.
  1. Vask fisken, drys med salt.
  2. Damp i 15-25 minutter.

Varm gulerodssalat

  • lilla gulerødder - 3 stk.;
  • almindelige gulerødder - 2 stk.;
  • løg - 2 stk.;
  • persille - 15 g;
  • olivenolie - til dressing;
  • salt efter smag.
  1. Skær gulerødderne i store stykker og damp derefter.
  2. Kombiner med vegetabilsk olie.
  3. Skær løg i ringe.
  4. Føj til gulerødder, persille.
  5. Salt.

Boghvede og hytteost krupenik

  • boghvede - 0,3 kg;
  • ikke-sur mælk - 250 g;
  • creme fraiche - 100 g;
  • æg - 2 stk.;
  • smør - 20 g;
  • sukker - 2 spsk. l.
  1. Kog boghvede grød.
  2. Kombiner med hytteost. Tilsæt 2 æg, den krævede mængde creme fraiche, sukker.
  3. Anbring i en bageplade. Placer smør på toppen.
  4. Bages i 30-40 minutter i en ovn, der er forvarmet til +180 grader.

Gryn budding med æbler

  • semulje - 50 g;
  • æg - 1,5 stk. ;
  • æbler - 0,1 kg;
  • smør - 5 g;
  • mælk - 0,15 l;
  • sukker - 15 g.
  1. Bryg semulje i mælk.
  2. Vask og skræl æblerne, skåret i små stykker.
  3. Tilsæt sukker, smør, æggeblommer og æbler til grøden.
  4. Slå de hvide let og kast i massen.
  5. Hæld alt i en form. Bage.

Gulerods budding

  • gulerødder - 0,7 kg;
  • semulje - 50 g;
  • æg - 2 stk.;
  • sukker - 20 g;
  • mælk - 100 g;
  • creme fraiche - 100 g;
  • smør - 15 g.
  1. Skær gulerødder i strimler.
  2. Simre i mælk og smør. Tilsæt semulje. Kog i 10 minutter.
  3. Bland piskede hvide med sukker med gulerødder. Salt.
  4. Sæt i en form, pensl med creme fraiche.
  5. Bages i 30 minutter.

Risengrød

  • ris - 0,3 kg;
  • mælk - 0,3 l;
  • vand - 0,3 l;
  • æg - 1 stk.;
  • sukker - 2,5 spsk. l.;
  • æbler - 75 g;
  • smør - 5 g.
  1. Kog ris i vand og mælk, tilsæt den rigtige mængde salt, sukker.
  2. Slib æbler på et rivejern.
  3. Kombiner ris med æg og smør.
  4. Læg et lag ris i en skål, derefter æbleskiver og derefter ris igen.
  5. Sæt i ovnen, tilsæt vand til bagepladen. Lad det stå i 10 minutter ved en temperatur på +180 grader.

Ostemasse gelé

  • pastaagtig hytteost - 0,3 kg;
  • creme fraiche - 0,2 kg;
  • mælk - 0,2 l;
  • sukker - 2 spsk. l. ;
  • gelatine - 15 g.
  1. Bland creme fraiche, hytteost, sukker indtil glat.
  2. Hæld mælken over gelatinen. Anbring på komfuret og opvarm det, indtil det er opløst. Køl ned. Føj til creme fraiche og ostemasse blanding. Rør indtil glat.
  3. Tilsæt bær.
  4. Lad stå i køleskab i 3 timer for at blive tykkere.

Tranebærmousse

  • tranebær - 0,15 kg;
  • vand - 0,35 l;
  • sukker - 2 spsk. l.;
  • semulje - 3 spsk. l.
  1. Vask tranebærene, pres saften. Efterlad kun bær.
  2. At fylde med vand. Kog i 10-15 minutter.
  3. Stamme.
  4. Tilsæt sukker. Tænd, kog.
  5. Hæld i semulje. Kog i 10 minutter under konstant omrøring.

Sød flødesuppe

  • græskar - 250 g;
  • tørrede abrikoser - 120 g;
  • tørrede æbler - 120 g;
  • sukker - 1 tsk;
  • stivelse - 1,5 spsk. l.
  1. Skyl tørrede frugter, dæk med varmt vand og kog i 15 minutter.
  2. Sil af bouillon. Mal frugter med en blender. Tilsæt sukker.
  3. Læg græskaret ud. Slå med en blender.
  4. Bland sammen med tørrede frugter. Kog derefter igen i frugt bouillon.
  5. Tilsæt fortyndet stivelse. Kog suppe.

Kompotter

Ingredienser til tørret abrikoskompot:

  • tørrede abrikoser - 1,5 spsk.;
  • vand - 1,5 l.
  1. Skyl tørrede abrikoser. Sug i koldt vand i en halv time. Stamme.
  2. Hæld tørrede abrikoser med 1500 ml vand. Koge.
  3. Kog over svag varme i en halv time.

Komponenter til tørret æblekompot:

  • tørrede æbler - 1,5 spsk.;
  • vand - 1500 ml.
  1. Skyl tørrede æbler og dæk med varmt vand i 30 minutter.
  2. Stamme.
  3. Hæld dem med 1500 ml vand, læg på komfuret og kog. Kog derefter i yderligere en halv time over svag varme.
  • kartofler, gulerødder, kål, tomater, græskar eller æbler - 1 kg;
  • vand - 1 l.
  1. Vask og skræl grøntsager eller frugter. Slib i en saftpresser.
  2. Fortynd den resulterende sammensætning med kogt vand i forholdet 1: 1.

Kosttabel nr. 5P med pancreatitis

Generelle regler

Pankreatitis er en inflammatorisk sygdom i bugspytkirtlen. Årsagerne til dens nederlag er forskellige: obstruktion (blokering) af bugspytkirtelkanalen, giftig forgiftning, eksponering for stoffer, vaskulære lidelser, infektiøse og parasitære sygdomme, traumer.

Skel mellem akut og kronisk pancreatitis. I hjertet af akut pancreatitis er en enzymatisk læsion i bugspytkirtlen. Ofte opstår, når man tager medicin (methyldopa, azathioprin, 5-aminosalicylater, tetracycliner, furosemid, cimetidin, metronidazol). I halvdelen af ​​tilfældene er det forårsaget af galdesten, og 25% er forbundet med alkoholmisbrug.

Symptomer og behandling af sygdommen afhænger af graden af ​​skade på kirtlen og forgiftning. En mild grad (serøst ødem) er karakteriseret ved moderat smerte, enkelt opkastning, kvalme og generelt en tilfredsstillende tilstand hos patienten.

Den gennemsnitlige grad af forgiftning (lille fokal nekrose i kirtlen) er karakteriseret ved vedvarende smerter i epigastrium, gentagen opkastning, bleghed i huden, temperaturstigning.

En alvorlig grad (udbredt nekrose i kirtlen) manifesteres ved ulidelig opkastning, svær smerte og en alvorlig generel tilstand. Gulsot og symptomer på peritonitis vises ofte.

Behandling løser følgende opgaver:

  • bekæmpe chok og toksæmi
  • eliminering af smerte og krampe
  • undertrykkelse af kirtelens enzymaktivitet (sult, protonpumpehæmmere, aspiration af gastrisk indhold).

Alvorlige patienter har brug for væsketerapi, kontinuerlig fodring med rør (enteral formel).

Kronisk pancreatitis er en langvarig, progressiv sygdom, og hver episode af forværring forårsager udskiftning af kirtelvævet med fibrøst væv. Som et resultat af dette udvikler eksokrin og endokrin organsvigt. Tegn på eksokrin insufficiens er steatorrhea og manifestationer af underernæring (vægtmangel, nedsat calciummetabolisme).

Ernæringsterapi (Pevzners 5P diæt) spiller en vigtig rolle i alle faser af sygdommen og hjælper med at reducere stasis i kanalerne, undertrykke hyperenzymæmi og reducere galdeblærens ophidselse. Med symptomerne på pancreatitis har behandling med diæt nr. 5P en positiv effekt ikke kun i den akutte periode. I et kronisk forløb hjælper det med at forbedre metaboliske processer i bugspytkirtlen, genoprette dets funktion og nedsat ernæring hos patienten og forhindrer tilbagefald og progression af sygdommen..

Tilladte fødevarer i den første uge af pancreatitis-dietten

Grundlæggende diæt 5 med pancreatitis er let modificeret og kaldes diæt 5P. Ved akut og forværring af en kronisk sygdom har den en række funktioner, og de førende principper for diætbehandling til pancreatitis er:

  • sult i perioden med udtalte kliniske manifestationer og autolytiske processer i bugspytkirtlen (kun parenteral ernæring udføres);
  • på den kortest mulige tid udføres overgangen til god ernæring (da patienten har brug for et komplet protein);
  • gradvis udvidelse af kosten til at omfatte nye fødevarer og retter;
  • med udvidelsen af ​​kosten udføres en gradvis stigning i volumen og kalorieindhold i mad;
  • overholdelse af den maksimale mekaniske og kemiske sparsomhed i bugspytkirtlen.

Kosttabel nummer 5 for pancreatitis bestemmes af patientens tilstand og afhænger af dens sværhedsgrad, i denne henseende har den 2 muligheder.

Den første mulighed er indikeret for akut pancreatitis og en skarp forværring af kronisk. Ernæringen i denne tabel skaber maksimal hvile for bugspytkirtlen og hjælper med at eliminere smerte. Denne maksimalt sparsomme diæt ordineres efter sultne dage fra den tredje dag i sygdommen, men da den ikke svarer til fysiologiske ernæringsstandarder og menneskelige behov, ordineres den i 3-7 dage. Karakteriseret af en diæt med lavt kalorieindhold med proteinindhold - 60-70 g, fedt - 50 g og kulhydrater - 200-250 g.

Grøntsager tilladt til pancreatitis

Hyppige måltider (op til 8 gange) og små portioner (fra 100 til 300 g) anbefales. Alle produkter koges og har en halvflydende konsistens, og efter 5-6 dage har patienten lov til at spise allerede halvviskøs mad.

Da flydende fødevarer og kulhydratfødevarer er de mindste stimulanter til bugspytkirtel- og gastrisk sekretion, begynder de efter sult at spise med kulhydrat:

  • slimede supper baseret på forskellige kornprodukter (hirse, majsgryn er ekskluderet) eller vegetabilske bouillon;
  • moset flydende grød i vand;
  • svag te med sukker;
  • gelé, gelé og frugtsaftmousse på xylitol;
  • vegetabilske puréer uden olie (kartoffel, gulerod, græskar, squash) og dampede vegetabilske buddinger;
  • Mos tørrede frugtkompotter;
  • hvid, gårsdagens brød, tørre kiks og kiks.

1-2 dage efter kulhydrat mad er det tilladt at indtaste proteinprodukter:

  • kogt kødcreme suppe;
  • 1-2 æg i form af en dampet omelet, blødkogt og i form af en proteinomelet;
  • soufflé, dampkoteletter, dumplings fra oksekød, kylling, fisk, kalkun (inden kogningen frigøres kødet fra fedt, sener, fisk og kylling fra huden);
  • ostemasse pasta og soufflé, damp ostemasse budinger lavet af usyrede hytteost (helst kalcineret);
  • smør - i færdigretter er vegetabilsk olie endnu ikke indført i kosten.

Efter fjernelse af akutte symptomer og et fald i smerte, da fordøjelsesfunktionen i mave-tarmkanalen forbedres, udvides kosten gradvist, og Pevzner 5P-dietten ordineres, den anden mulighed, som også er indikeret med en moderat forværring af kronisk pancreatitis. Det anbefales i lang tid (op til et år) og er designet til at forhindre yderligere forværringer. Det bevarer også principperne for termisk, mekanisk og kemisk sparsomhed, hvilket reducerer madstimulering af det syge organ. Alle retter koges eller dampes, først bruges de i pureret form og lidt senere - hakket.

Hovedtræk

  • Proteinindholdet øges sammenlignet med den første mulighed samt mængden af ​​fedt og enkle kulhydrater. Ikke desto mindre er den samlede mængde fedt ikke mere end 80 g, og de introduceres gradvist fra det tredje, så patienten forbliver på denne diætmulighed.
  • Med en forringelse i fordøjelsen af ​​proteinfødevarer er det muligt at reducere mængden af ​​proteiner i et stykke tid og øge kulhydrater.
  • Retterne koges hovedsageligt og dampes, ikke kun i mashed, men også hakket, overgangen fra mashed til hakkede retter udføres også gradvist.
  • Begrænset mængde salt (6-8 g).
  • Ekstraktive stoffer og grove fibre er udelukket. For yderligere at reducere ekstraktiverne koges kødet i små stykker (100 g hver) og dræner det første vand efter 10 minutters kogning. Kødet bruges som et halvfabrikat til hakket fad, budding, soufflés.
  • Varme og alt for kolde fødevarer er ikke tilladt.
  • Brøkmåltider (5-6 gange om dagen) i små portioner.
  • Rigelige måltider er forbudt.

Afhængig af sværhedsgraden af ​​fænomenerne og ledsagende sygdomme i mave-tarmkanalen kan du bruge maden i en tørret og ikke tørret form. Med et gunstigt forløb af sygdommen ordineres den gnidede version i gennemsnit op til 2 måneder, og derefter reduceres graden af ​​slibning af produkterne, og volumenet af mad øges gradvist. Hvis sundhedstilstanden forværres, vender de tilbage til den første version af tabellen med en reduceret energiværdi. Med en forværring giver resten af ​​fordøjelsesorganerne også en skarp begrænsning af produkter med sokogonisk og koleretisk virkning: frisk frugt og grøntsager, juice, vegetabilsk olie, sukker, syltetøj, honning og æggeblommer.

Frugter og bær tilladt for pancreatitis

I nærværelse af forstoppelse ændres den vigtigste bugspytkirtelkost - mængden af ​​grøntsager og frugter øges, indholdet af kulhydrater falder (hovedsageligt let fordøjeligt for at undgå gæring og oppustethed).

Tendensen til kronisk pancreatitis til et progressivt forløb, tilstedeværelsen af ​​periodisk smerte og dyspeptisk syndrom medfører behovet for konstant diæt. Det er vigtigt at stoppe alkohol.

Indikationer

  • Den første version af tabellen: akut pancreatitis og en skarp forværring af sygdommens kroniske form.
  • Anden mulighed: akut pancreatitis i perioden med aftagende symptomer og kronisk pancreatitis med uudtrykt forværring.

Tilladte produkter

5P diæt til pancreatitis inkluderer:

  • Kartofler, græskar, gulerødder, courgette, grønne ærter, blomkål og rødbeder kan spises kogt og revet. Efter et stykke tid, med god tolerance, er det tilladt at spise rå revne gulerødder og græskar, tomater og agurker.
  • Boghvede, ris, semulje, havregryn og havregryn er at foretrække. Grødene koges i vand og jord, hvilket resulterer i, at de bliver halvviskøse i konsistens. Du kan fremstille souffelmanna og ris samt grød fra boghvede og rismel, hvilket fremskynder tilberedningsprocessen.
  • Normalt tolereres perlebyg, hirse, majs og bygkorns værre af patienter, og de er begrænsede i kosten.
  • Supper kogte kun i vegetabilske bouillon med revne grøntsager. Du kan lave flødesupper og flødesupper, mælkesupper (mælk fortyndes med vand). Du kan lægge korn i supper (semulje, ris, havre, men kog dem godt eller tør dem af). Det er tilladt at hugge grøntsager meget fint (kartofler, gulerødder, græskar, courgette), men du kan ikke stege dem til krydderier af supper.
  • Krydr supper med creme fraiche, mælk, fløde, smør eller bare tørret mel.
  • Magert oksekød, kalvekød, kanin, kylling. Kød fra unge dyr og fugle (kalvekød, kylling) anvendes i begrænset omfang på grund af det høje indhold af puriner. Kødet anbefales i kogt og dampet form og kun hakket produkter (koteletter, souffléer, kødboller, kødboller, dumplings). Kogt kylling og ømt kaninkød og oksekød kan spises i bidder. Kartoffelmos og soufflé fremstilles af kogt fjerkræmasse, der tidligere er hakket.
  • Fedtfattig fisk, dampet og kogt, i form af koteletter og klumpet. Det ideelle valg ville være torsk, gedde, kulmule, karpe, pollock, aborre, gedde, blåhvilling. Fisk koges i hele slagtekroppe eller i portioner. Kogt fisk er ikke tilladt (kogt i en gryde med en lille mængde vand), da den indeholder mere ekstraktionsstoffer end kogt.
  • Hvedebrød (klasse I og II) er kun tilladt gammelt for at forhindre tarmopblødning.
  • Kosten udvides ved introduktion af ikke-velsmagende cookies.
  • Fedtfattige mejeriprodukter: kefir, acidophilus, ostemasse. Mælk tolereres dårligt, så det er tilladt at tilføje det til retter (omeletter, korn, saucer, supper). Du kan spise halvfedt cottage cheese i sin naturlige form og som en del af gryderetter, soufflés, budding. Rømme går kun som krydderier til retter. Brug af mild ost er tilladt, men i revet form. Forkalket hytteost er indiceret til calciummangel.
  • Omeletter er for det meste protein, blødkogt æg er tilladt (1 stk. Pr. Dag).
  • Du kan bruge saucer med vegetabilsk bouillon og slimende bouillon af korn tilsat creme fraiche og mælk. Mel steges ikke, når man laver mad.
  • Modne bagt søde æbler. Kogt, gelé, gelé og mousse kan fremstilles af frugt og bær. Tørrede frugter bruges mos. Gelé og xylitolmus er lavet af frugt. Du kan spise marshmallow, gelé marmelade. Rå frugter og bær i pureret form er tilladt.
  • Efter en forværring introduceres fedt gradvist i kosten, først - smør i grød og kartoffelmos (15-20 g pr. Dag) og derefter - raffineret solsikke (5-15 g).
  • Drikkevarer: svag te med citron, sød frugtsaft fortyndet med vand, hyben infusion, frisk og tør frugtkompott (pærer, æbler, abrikoser), stille vand. Xylitol kan tilsættes til te. Kompoter af tørret frugt og gulerodssaft er gode til patienter med kaliummangel.

Kost 5p: menu i en uge med pancreatitis. Terapeutisk diæt nummer 5p

Hvad er 5p diæt

Terapeutisk diæt 5p for pancreatitis er vigtig på alle stadier af sygdommen og kan føre til et fald i stagnation af galde i kanalerne, undertrykke hyperenzymæmi og reducere følsomheden af ​​galden.


diæt til pancreatitis tabel 5p

Under tegn på patologi har tabel 5p en gavnlig virkning ikke kun under akutte manifestationer. I et kronisk forløb hjælper en sådan ernæring med at forbedre metaboliske processer i kirtlen, genoptage sit arbejde og en forstyrret diæt og forhindre forekomsten af ​​gentagelser og sygdommens progression..

Diæten begynder den 4. dag efter tilbagefald. Før behandling skal du faste i 3 dage. Tabel 5p til patologi ordineres pancreatitis sammen med behandling med medicin. En sådan diæt inkluderer indgivelse af de fleste retter, der kan komplicere patientens situation..

Produkter, der bruges til parathed med retter med pancreatitis, skal hugges eller slibes. De koges både dampet og koges. Takket være disse madlavningsmetoder opstår proteinvækst, niveauet af kulhydrater, fedtstoffer og stoffer med en ekstraktionsfunktion, som har et højt niveau af cellulose, hvilket stimulerer fordøjelseskirtlenes aktivitet.

Kosten er opdelt i 2 faser. Der er ingen karakteristiske forskelle mellem tabellerne, men diæt nr. 1 er blødere og lettere, tillader ikke brugen af ​​visse fødevarer, der får lov til at spise i diæt nr. 2.

Indikationer for brug

Diætstabellen 5p hjælper med at balancere ernæring og mætte kroppen med de nødvendige næringsstoffer. Hovedindikationen er pancreatitis. Med dets akutte forløb, der suppleres med smerte og opkastning, bør mad undgås. Dette er let, fordi kroppen ikke opfatter mad og kun kan forbruge væske. Efter normalisering af tilstanden kan lette supper og korn indføres. Efter et stykke tid tilsættes fødevarer med fedt.

5p-dietten er indiceret til at eliminere det akutte forløb af pancreatitis. Diæten kan bruges:

  1. Patienter med mavesmerter efter at have spist. Et lignende symptom er karakteristisk for mange gastrointestinale sygdomme..
  2. Med colitis.
  3. Med en tendens til at forsinke afføring.

Diæten har ingen kontraindikationer, den er afbalanceret og nyttig og normaliserer også kropsvægt. Diæten kan bruges af både kvinder og mænd.

Vi anbefaler at læse artiklen diæt tabel nummer 10, som er beregnet til mennesker med hjerte- og vaskulære sygdomme.

Kost 5p første del

Ved pancreatitis er tabel nummer 1 angivet, hvis der er en akut form for sygdommen og en skarp forværring af kronisk pancreatitis. Takket være tabel 5 ifølge Pevzner accelereres kirtlen maksimalt, og smerter elimineres.

Kost 5 til pancreatitis er mild og ordineres efter et sultestrejke i 3 dage. Men da en sådan tabel ikke opfylder de fysiologiske standarder for madforbrug og patientens behov, ordineres den den 5. dag.


terapeutisk faste for pancreatitis

I kronisk pancreatitis inkluderer indholdet af 5. tabel et kalorieindtag med tilstedeværelse af proteiner, fedt og kulhydrater.

Med denne sygdom indebærer en voksnes diæt gentaget forbrug af mad - op til 8 gange og de proportioner, der er nødvendige for helbredet på 100-300 gram.

Alle produkter koges og har en flydende konsistens, og den sjette dag genopfyldes menuen for pancreatitis med halvviskøse produkter.

Som et resultat af det faktum, at flydende og kulhydratretter har en ubetydelig stimulator for bugspytkirtel- og gastrisk sekretion, derefter suppleres bordet med kulhydratprodukter efter passage af et sultestrejke..

5p-dietten til kronisk pancreatitis består af følgende retter:


diæt mad 5

  1. Slankede supper, som kan være baseret på forskellige kornprodukter, afkog af grøntsager.
  2. Rivet flydende grød kogt i vand.
  3. Let te med sukker.
  4. Mus, gelé, gelé lavet på basis af frugtsaft på xylitol.
  5. Vegetabilsk puré uden olie.
  6. Dampede vegetabilske buddinger.
  7. Kompoter med tørrede frugter.
  8. Rusks, hvidt forældet brød.
  9. Cracker.

Efter 2 dage efter udløbet af en kulhydrat diæt 5 med kronisk pancreatitis er det tilladt at komme ind i protein mad.


tilladt med en diæt på 5 s

  1. Forbered cremede supper baseret på kogt kød.
  2. Dampet æg, blødkogt, proteinomelet.
  3. Dampede kødboller, oksekød, kylling, fiskboller.
  4. Ostemasse budding.
  5. Smør, der bruges i færdigretter.

Når smerten er faldet, fjernes de akutte symptomer på pancreatitis, behandlingen af ​​tabel 5 gav positive resultater, derefter udvides dietten gradvist, ordinerer ernæringsterapi nr. 2, som er indiceret efter en forværring og mild manifestation af en kronisk lidelse.

For at forstå, hvad den femte tabel indeholder, hvad der kan og ikke kan fortælles af lægen individuelt efter undersøgelsen.

Generelle regler og principper

Behandlingstabel 5 for pancreatitis har to hovedtyper:

  1. I det første tilfælde eliminerer kosten symptomerne på den akutte fase. Ernæringsjusteringer begynder på dag 2-4 af forværringer. Dette muliggør en jævn overgang efter fastende til en normal diæt, hvilket giver hvile til den betændte del..
  2. Den anden diætindstilling anbefales til kronisk pancreatitis. Forskellige ingredienser skal tilføjes til menuen gradvist under hensyntagen til reaktionen. Bundlinjen er at normalisere fordøjelsessystemet..

I begge tilfælde udføres måltider fraktioneret 5-6 gange om dagen under hensyntagen til den krævede mængde proteiner, kulhydrater og fedt pr. Dag og retternes kalorieindhold. Du kan ikke bruge den kumulative effekt, for eksempel at spise mindre fede fødevarer i 5 dage for at forbruge dem på den sjette mere end den daglige norm antyder.

Menuen beregnes for en uge med forskellige retter. Dette er vigtigt ikke kun for behandlingen af ​​sygdommen, men også fra et psykologisk synspunkt. En diætist kan anbefale hovedmåltider og ingredienser, som du kan bruge. Dette gør det lettere at tælle kalorier og næringsstoffer. Kosttab 5p er kendetegnet ved de generelle regler til forberedelse af retter til sygdomme i mave-tarmkanalen.

Vi tilbyder dig at stifte bekendtskab med den terapeutiske diæt nummer 1.

Kost 5p anden del

Efterfølgende tabel 5-behandling for pancreatitis anbefales i lang tid - op til et år. Kost vil forhindre fremtidige angreb af patologi.

Tabel 5 indeholder også termiske, mekaniske og kemiske principper for præparat, som hjælper med at reducere fordøjelsesstimuleringen af ​​det berørte organ..

Energiniveauet er ikke højt. Mængden af ​​proteiner, vitaminer med lipotrope stoffer er lidt højere end for terapeutisk diæt mad nr. 1. Med pancreatitis skal måltider i en begrænset mængde have:

  • kulhydrater;
  • fed;
  • tung cellulose;
  • salt;
  • essentielle olier.

Du kan ikke forbruge stegte fødevarer, og dem, der kan føre til stærk gasdannelse, gæring af maven, tarmene.

Retter tilberedes efter dampmetoden eller koges. Spis malet mad først og derefter hakket mad.

Sådan oprettes en menu til ugen

  • proteiner 80 g;
  • fedt 40-60 g;
  • kulhydrater 200 g;
  • væske 1,5-2 l.

Den daglige sats for diæt nr. 5p (mulighed nr. 1): 1500-1800 kcal. Kost: 5-6 gange om dagen.

  • proteiner 110-120 g;
  • fedt op til 80 g
  • kulhydrater 300-350 g;
  • væske 1,5-2 l.

Den daglige hastighed af diæt nr. 5p (mulighed nr. 2): 2500-2800 kcal. Kost: 5-6 gange om dagen.

Produkter til madlavning

Diæt til patologi af pancreatitis består af et antal acceptable produkter i tabel nummer 5:


hvilke produkter er tilladt

  1. Gårsdagens brød, fremstillet af 1-2 kvaliteter mel, for at undgå oppustethed, samt tørre kiks uden sukker.
  2. Vegetabilske kornsupper. Grynene i det første kursus skal males. Det er tilladt at forbruge boghvede, ris, semuljegrød, pasta. Vegetabilske ingredienser er isoleret - kartofler, gulerødder. Brug creme fraiche eller smør som dressing..
  3. Magert kød - kanin, kylling, oksekød, kalvekød og fjerkræ. Det er vigtigt, at produktet ikke indeholder fedt, sener, hud. Retterne tilberedes på en damp måde i en revet, hakket form, kogt og bagt. Du kan spise kalvekød, kanin, courgette, fyldt med kylling, lave dampede kødboller.
  4. Fedtfattig fisk, dampet eller kogt. Du kan ikke lade fisk komme ind, fordi den indeholder mange ekstraktionsstoffer sammenlignet med et kogt produkt.
  5. Proteinomeletter, et blødkogt æg.
  6. Mejeriprodukter med en minimumsprocent fedt. Da mælk tolereres dårligt af maven, skal du kun bruge den til fremstilling af mælkegrød, saucer, supper. Det er tilladt at bruge hytteost, fremstille buddinger og gryderetter. Spis mild revet ost. Hvis patienten lider af calciummangel, er det nødvendigt at spise forkalket ostemasse.
  7. Bagte søde æbler i ovnen. Ved hjælp af frugt og bær er det tilladt at tilberede gelé, gelé, marmelade. Tørret frugt spises revet. Det anbefales at bruge friske bær med revet frugt.
  8. Fra at drikke under diætbehandling er let te tilladt, forbruget af sukker skal halveres, juice opløst i vand, hyben bouillon.
  9. Efter et bugspytkirtelangreb skal du gradvist medtage fedt i din kost. Oprindeligt op til 20 gram smør til dressing og derefter vegetabilsk olie i en mængde på 15 gram.

Når en diæt anbefales til pancreatisk pancreatitis, udvikles en målt menu i en uge af en specialist, der er baseret på karakteristika for patientens krop.

Anmeldelser, resultater med fotos før og efter

Anmeldelser af 5p-dietten er positive, mange mennesker bemærker, at brugen af ​​medicin falder ved konstant brug af diætbordet, mavesmerter forsvinder, og kropsvægten normaliseres. Kost forbedrer arbejdet i alle organer.

5p diæt hjælper med at normalisere arbejdet i bugspytkirtlen, forbedre fordøjelsesprocesserne. Kosten indeholder en masse proteinfødevarer, forbruget af fedt og kulhydrater reduceres. Ved hjælp af de grundlæggende regler for kosten sammen med medicin til behandling kan du opnå hurtig behandling af pancreatitis.

Del artiklen på sociale medier netværk:

(2 vurderinger, gennemsnittet: 4,50 af 5)

Et eksempel på et ugentligt måltid

Som allerede kendt involverer den terapeutiske diæt til patologien af ​​pancreatitis en langsom udvidelse af bordet. I den indledende fase inkluderer diætterapi revet mad og kogte grøntsager. Det er tilladt at spise 200 gram brød og 20 gram sukker om dagen.

Ved at gå til den anden version af diætbordet forbliver hovedretterne uændrede, men det er også tilladt at bruge salater fra friske grøntsager. Mængden af ​​produkter øges også.

  1. Brød - rug 100 gr., Hvede - 200 gr.
  2. Sukker - 40 gr.
  3. Smør op til 30 gr. Per dag.

Menuen underskrives hver dag i tilfælde af sygdom. Navnene på produkter og retter til pancreatitis i en uge er forskellige.

  1. Morgenmad - mosgrød, hytteost, te.
  2. Frokost - et æble kogt i ovnen med cottage cheese.
  3. Frokost - havregryn suppe, kødboller, puréed grøntsager, kompot.
  4. Eftermiddagssnack - kiks med frugtsaft.
  5. Middag - røræg, citron te.
  6. Anden aftensmad - mælk til natten.
  1. Morgenmad - ostemasse kager med tørrede abrikoser, ost, te.
  2. Frokost - havregryngrød med æblejuice.
  3. Frokost - kødkoteletter, græskargrød, grøn te.
  4. Eftermiddags snack - ris budding.
  5. Middag - en gryderet med grøntsager og kogt kyllingebryst, te.
  6. Anden aftensmad - kager, frugtdrink.
  1. Morgenmad - semuljegrød med smør og sukker, brød, te.
  2. Frokost budding med gæret bagt mælk.
  3. Frokost - nudelsuppe, bagt kyllingekød med grøntsager.
  4. Eftermiddagssnack - yoghurt og ovnbagt æble.
  5. Middag - gryderet med hakket kød, kartofler, fedtfattig creme fraiche, brød og kompot.
  6. Anden middag - kefir.
  1. Morgenmad - protein dampomelet med tomat, te.
  2. Frokost - vinaigrette uden saltede agurker, kål, brød.
  3. Frokost - dampet torsk, rissuppe, tomatsaft.
  4. Eftermiddagsmatbit - hytteost og kompot, kogt af tørrede frugter.
  5. Middag - kogte rødbeder med svesker, hakket oksekød, te.
  6. Anden aftensmad - gæret bagt mælk.
  1. Morgenmad - grød med rismel, marmelade til hytteost, kompot.
  2. Frokost - omelet med juice.
  3. Frokost - kødsuppe, koteletter, kogt ris med et stykke smør, kompot.
  4. Eftermiddags snack - kyllingebryst dumplings.
  5. Middag - kulmulekoteletter med purerede grøntsager, abrikosjuice.
  6. Anden middag - kefir.
  1. Morgenmad - ris, dampede kødboller, te.
  2. Frokost - hytteost, gelé.
  3. Frokost - grøntsagssuppe på et diætbord med revne grøntsager, kalkunkoteletter, kartoffelmos og frugtdrink.
  4. Eftermiddagssnack - kiks, te.
  5. Middag - semulje, omelet, let te.
  6. Anden middag - et halvt glas mineralvand.
  1. Morgenmad - mannik med rosiner, cottage cheese budding, mælkete.
  2. Frokost - kogt kål, ris.
  3. Frokost - havregryn suppe, kålruller med kogt kød, creme fraiche, gelé.
  4. Eftermiddagssnack - hytteost, juice.
  5. Middag - risgrød, mineralvand.
  6. Anden middag - gulerodssaft.

Den diætdiæt til patologi af pancreatitis skal have en stor forsyning med mad hver dag. Opskrifter til retter til hver dag vil forvandle bordet og gøre det varieret.

Vigtige tip

For ikke at skade din krop, for at forbedre dit helbred på en 5p diæt, skal du bruge følgende tip:

  • Forbered mad til en eller to måltider. Du bør ikke forberede måltider til fremtidig brug, da kroppen har brug for friske produkter med en stor mængde vitaminer og mineraler i langtidsoplagrede fødevarer, der er få sådanne komponenter;
  • Brug en række supper til at forbruge. Det kan være mejeriprodukter, grøntsager, kød, frugt;
  • Brug kålsuppe og borscht uden kød. Brug ikke tomater til tilberedning;
  • Brug kun magre typer kød og fisk til 5p-dietten;
  • Du kan spise en lille mængde kager en gang om ugen - en tærte med grøntsager eller bær, men ikke butiksversionen.

Madlavning supper, kompotter, korn og andre retter er ret simpelt. Det mindste antal komponenter, det næsten komplette fravær af krydderier, et minimum af salt og sukker - dette er grundlaget for en opskrift på en 5p diæt.

© 2020 - 2020,. Alle rettigheder forbeholdes.

5p diætopskrifter

5p-dietten til pancreatitis er den mest almindelige tabelvariation med tilstedeværelsen af ​​meget forskellige retter, derfor er det ikke svært for patienten at sammensætte en ugentlig diæt.

Vegetarisk flødesuppe

Opskriften indeholder følgende produkter:

  • gulerødder - 2 stk.;
  • kartofler - 250 gr.;
  • vegetabilsk bouillon - 0,7 l.;
  • selleri - 2 stilke;
  • olivenolie - en spiseskefuld;
  • halv løg.

Hak løg og hæld over med kogende vand. Du kan tørre grøntsagen lidt i en gryde. Sæt bouillon på komfuret, tilsæt løg, tilberedte grøntsager og tilsæt lidt salt. Kog i 40 minutter.

Pisk den færdige skål med en blender. Du kan spise med kiks.

Grøntsagsgryderet

Det tager 5 kartofler, skåret i terninger og lagt i en kedel. Send revne gulerødder og hakket løg, græskar og tomater til ham.

Hæld grøntsager med vand, salt. Lad det simre på medium varme i ca. 20 minutter. Drys fadet med dild, når det serveres.

Ovnbagt fisk

Når du slanker, har du brug for en mager fisketype. Produktet skæres i portioner og anbringes på et bageplade. Hak derefter løgene, rasp guleroden. Placer grøntsagerne oven på fisken, drys med citronsaft, salt.

Pak fadet i folie og send til ovnen i en halv time.

Sådanne opskrifter til diæt 5 for pancreatitis gør menuen varieret, og patienten vil blive mæt og nyde måltidet.

Hvad man skal undgå

Tomater med bugspytkirtelsygdom bør spises i begrænsede mængder. De forårsager en krampe i galdeblæren, og derefter starter en patologisk proces, der fører til en forværring af kronisk pancreatitis.

Rygning og alkohol i enhver mængde har en skadelig virkning på bugspytkirtlen samt hårdt arbejde og stress..

Vigtig! Diæt nummer 5 hjælper ikke, hvis en person ikke deler med deres afhængighed, hvilket førte til sygdommen i bugspytkirtlen.

Du bør ikke spise røget kød og pølser umiddelbart efter afslutningen af ​​den akutte periode. Enhver mad, der indeholder konserveringsmidler, kan skade dit helbred, når du begynder din bedring. Nødder og svampe - fødevarer rig på grove fibre forværrer ofte kronisk sygdom. Disse proteinfødevarer anbefales at spise i små mængder..


Rygning og alkohol kan føre til en akut sygdom, så slip af med dårlige vaner

Diæt overholdes, indtil der opstår en stabil remission. Efter starten er ernæringsanbefalingerne de samme, men en person har råd til at spise, hvad han vil, men i små mængder. Derefter vil galdeproduktionen være stabil, og kronisk pancreatitis går ikke ind i den akutte fase..