Leveren er den vigtigste kirtel med ekstern sekretion i menneskekroppen. Det udfører en række vigtige funktioner, herunder afgiftning, syntese af kolesterol og glukose, kontrol af mængden af ​​hormoner, vitaminer, ethanol osv..

Ifølge forskning er en persons leveres sundhed direkte relateret til kvaliteten af ​​hans diæt, dårlige vaner, mængden af ​​stoffer og alkohol taget. Men på trods af en sådan ekstern sårbarhed er dette organ i stand til at regenerere..

Undersøgelser bekræfter (1, 2), at visse diætmønstre kan genoprette leverfunktionen, reducere risikoen for at udvikle mange sygdomme og lindre eksisterende..

For at stimulere genopretningsprocesser, skal du justere din daglige diæt ved at tilføje de "rigtige" fødevarer til den og ekskludere skadelige. Den terapeutiske diæt, der er beskrevet i denne artikel, er ideel til forbedring af leveren og forebyggelse af sygdomme og vil også være nyttig til eksisterende patologier.

9 generelle ernæringsregler

Ernæringsreglerne for en sund lever er ret enkle, det vigtigste er at gå hele vejen og følge dem alle:

  1. Ingen syredannende produkter. Sådanne retter inkluderer forskellige marinader, krydrede og sure retter, konservering;
  2. Forbud mod alkohol. Alkoholholdige drikkevarer er leverens største fjende. Mængden af ​​alkohol skal reduceres til et minimum (hvis du ikke har nogen udtalt leverpatologi) eller fjernes helt fra kosten (hvis der endda er minimale afvigelser i kirtelens arbejde). De 6 virkninger af alkohol på leveren blev diskuteret i en separat artikel samt genopretningsmetoder;
  3. Vi udelukker fødevarer, der indeholder en stor mængde farvestoffer og fedt. Dette gælder især for stegt og grillet mad. Brug af forskellige købte saucer og dressinger, sodavand, juice og frugtdrikke i pakker er udelukket;
  4. Mad skal tages 6-7 gange om dagen i små portioner. Så du kan undgå at overbelaste fordøjelseskanalen og selve kirtlen;
  5. Drik masser af vand. Den daglige mængde vand, du drikker, skal maksimalt være 1,5 liter. Vand tælles ikke med i mad;
  6. Ingen sult og udmattelse af dig selv med tredjeparts diæter. Mange tror fejlagtigt, at i tilfælde af problemer med fordøjelsesorganerne eller leveren, kan du gå i sultestrejke for at lindre leveren, og alt ordner sig. Ingen! Kroppen skal modtage alle de nødvendige vitaminer og mineraler rettidigt, og din krop skal have styrken til at fungere normalt. Kun en sparsom diæt er acceptabel, men ikke en streng diæt;
  7. Kaloriske ernæringsindikatorer skal være lig med 3300-3600 om dagen. Dette er den standardmængde kalorier, som din krop skal få dagligt. Overvej dette, når du udarbejder en diæt til ugen;
  8. Reducer dit saltindtag. Den maksimale mængde salt, der indtages dagligt, bør ikke overstige 7 gram;
  9. Al mad skal være kogt ordentligt. Glem alt om friturestegning, oliestegning eller rygning. Alle retter skal formales, hakkes, dampes og indtages varmt (ikke varmt).

Tabel over godkendte produkter

Fordelen ved enhver afbalanceret diæt er, at du kan kombinere de "tilladte" fødevarer på listen.

For eksempel kan flere typer grøntsager kombineres til en salat, bages, koges, tilsættes bouillon eller bruges som sideskål til hovedret. Frugt kan også tilberedes i form af en salat, tørres og fremstilles deraf sødme til te, kogt kompot eller gelé fra dem.

Glem ikke, at alle tilgængelige kødretter enten skal hakkes til en tilstand af væsk eller skæres i små stykker. Sørg for at tilberede fisk eller kød, indtil det er mørt (det er bedst at bruge en dobbeltkedel eller multikoger til dette).

Følgende tabel viser de tilladte måltider. Bemærk, at der også er nogle typer produkter, der kun kan forbruges i begrænsede mængder.

ProduktkategorierAcceptable produkter
MelprodukterTørret brød med klid eller rug, hjemmelavede kiks, småkager uden sukker eller med et minimum af det, gærfrit bagværk (tærter i ovnen, dumplings med cottage cheese eller kartofler, dumplings), biscotti-cookies (tør kiks)
KornBoghvede, ris, havre, semulje, mysli, hirse, hørfrø, bulgur
PastaEnhver sort (det er bedst at vælge disse produkter fra helsekostbutikker)
SødMarshmallow, slik, frugtgelé og gelé med lavt sukkerindhold og uden farvestoffer, tørre kiks, tørrede frugter og tørrede bær, bagt frugt med honning, honning, frugt- eller bærmus, syltetøj (med en lille mængde sukker, ikke mere end 3-4 skeer om dagen )
Frugt og bær (nødvendigvis moden og sød, kan tørres)Bananer, vandmeloner, æbler, melon, tørret papaya, svesker (men lidt efter lidt), rosiner, tørrede abrikoser, pærer, persimmons, abrikoser, blåbær, hindbær, jordbær
GrøntsagerKål (blomkål, broccoli, Beijing), rødbeder, gulerødder, græskar, selleri, agurker, tomater (kun i perioden med stabil remission), courgette, avocado, grønne bønner, tang, løg (i små mængder), grøn salat, kartofler, grøn ært
Køddelikatesser (kun diætkød)Fjerkræ (kylling, kalkun), kalvekød, kanin, oksekød, hestekød, noget hjort er tilladt
Fisk og skaldyrTun, kulmule, gedde, pollock, torsk, blæksprutte, muslinger, rejer, laks (højst 100 g hver 3-4. Dag), ørred, blåhvilling
Mejeriprodukter (kun fedtfrie sorter)Ost med lavt fedtindhold, naturlig yoghurt, hytteost, smør, kefir
DrikkevarerSvag grøn te, tørrede frugtkompotter uden sukker, gelé, stille vand, hyben bouillon, fermenteret bagt mælk og kefir med en lav procentdel af fedt, gulerod, tomatsilt, roesaft (250 ml om ugen)
FedtOliven, solsikke, hørfrø, græskarolier (1-2 spsk)
ÆgKylling, vagtler og kalkunæg i form af dampede omeletter. Med en forstørret lever skal mad udelukkes fra kosten
Forbindinger og krydderierGrøntsagssaus uden krydrede tilsætningsstoffer, sojasovs (lidt), tørret basilikum, kanel, vanilje

Forbudte produkter

Listen over fødevarer, der er skadelige for leveren, er så omfattende som de tilladte. Bemærk, at brugen af ​​nogle af retterne fra nedenstående liste er acceptabel, men i begrænsede mængder.

Betingelserne for inkludering af en bestemt komponent i kosten er vist i parentes ved siden af ​​det tilsvarende produkt..

Hvis der ikke er parenteser med information ved siden af ​​produktet, er det strengt forbudt at medtage denne komponent i menuen..

ProduktkategorierForbudte fødevarer
Bagværk og brødBagværk, gær og friske bagværk, butterdej og smørstegt tærter, hvide, pandekager, pandekager, chebureks, shawarma, produkter med fløde og fyld er ekskluderet
Korn og kornLinser, majs, perlebyg, bygkorn, græskarfrø, solsikkefrø, bælgfrugter
SødHalva, sorbet, vafler, desserter med fløde og glasur, chokolade, slik med nødder, is, kager og bagværk, popcorn, kozinaki,
GrøntsagerSvampe, ingefærrod, grønne løg, radiser, asparges, spinat, radise, persille, dild (i store mængder), sorrel, majs, hvidløg (i store mængder), hvidkål, syltede agurker, tomater, peberfrugter
Frugt og bær (alle sure sorter), nødderAppelsiner (lægehjælp er påkrævet), figner, druer, citron (en skive i te er tilladt), granatæble, dadler, mandler, valnødder, muskatnød (i store mængder), hasselnødder, jordnødder, hasselnødder, solbær, ribs, hvide solbær
Mælk og mejeriprodukter (produkter med et fedtindhold på over 6%)Hytteost, mælk, yoghurt, kefir, gæret bagt mælk, hårde krydret ostesorter, saltet ost
KødretterLammefedt, oksekødsfedt, svinefedt, røget kød, tunge, nyrer, lever, konservering, ryk
Fisk og skaldyr og fiskeretter (alle fede sorter)Karpe, stør, laks, havkat, hvidhval, makrel, stellestur, kaviar, sushi, ruller (kun tilladt med fiske i fisk og skaldyr eller vegetabilsk fyldning), krabbepinde, blæksprutte, laks (i store mængder), rejer i dej, stegte rejer
DrikkevarerStærk te (af enhver art), kakao, varm chokolade, købt juice, alkohol, kaffe, sodavand, købte frugtdrikke, energidrikke, cocktails
ÆgStegte æg i smør
FedtUraffinerede olier
Forbindinger og saucerSaucer med et højt indhold af peber, malet peber, krydderier til kød- og fiskeretter, sennep, ketchup, mayonnaise, adjika, eventuelle krydderier, købte saucer og dressinger, creme fraiche

Eksempelmenu i 7 dage

For klarhedens skyld præsenterer vi en omtrentlig menu for hver ugedag, som du kan tage udgangspunkt i din diæt for at normalisere og derefter opretholde den korrekte funktion af leveren. Du kan ændre enhver af dagene og varerne for dig selv baseret på tabellerne over tilladte og forbudte produkter, der er anført ovenfor. Husk at du har brug for at opdele alle måltider i 6-7 tilgange.

Mandag

  • Morgenmad - Havregryn i vandet, et par kiks, te;
  • Frokost - Grøntsagssuppe, et par dampede oksekødskoteletter, kompot;
  • Eftermiddags snack (snack) - Te med en bagt tærte;
  • Middag - Mos kartofler med kødboller, et par stykker ristet brød, gelé.

tirsdag

  • Morgenmad - speltgrød, tørre kiks, et glas hyben bouillon;
  • Frokost - Dampet omelet med grøntsager, diætbrød, frugtkompot;
  • Snack - Et glas fedtfattig kefir, biscotti;
  • Middag - Bagt gedde aborre med kogt ris, et stykke rugbrød, urtete.

onsdag

  • Morgenmad - Gryn af semulje, et glas svag te, et par stykker Belyovskaya pastille;
  • Frokost - Borsch med fedtfattig creme fraiche, et par skiver uaktuelt brød, tørret frugtkompott;
  • Snack - Krukke med babyfrugtpuré;
  • Middag - Vegetabilsk gryderet, diætbrød.

torsdag

  • Morgenmad - Naturlig yoghurt med bær eller frugt, slik, en kop te;
  • Frokost - Kogt boghvede, dampede kalkunkoteletter, gelé;
  • Snack - Et glas fermenteret mælk med lavt fedtindhold, en banan;
  • Middag - Spaghetti, et par skiver fedtfattig ost, urtedrik.

Fredag

  • Morgenmad - Hytteost og rosiner gryderet, hyben afkog;
  • Frokost - Broccoli puré suppe, et par skiver rugbrød (kan være i form af kiks), te;
  • Snack - Et par skiver Belevskaya pastila, babymad, kompot;
  • Middag - Fiskekager med pynt af grøntsager, tørret brød, urtedrik.

lørdag

  • Morgenmad - Hvedegrød, et glas svag te;
  • Frokost - Græskar dampet med honning, hyben bouillon;
  • Snack - Frugt budding;
  • Middag - Urtekyllingebryst, kartoffelmos, mynte te.

Søndag

  • Morgenmad - Frugtsalat, diætbrød, kompot;
  • Frokost - Græskarcremsuppe, grøntsagssalat, te;
  • Snack - ostemasse blanding med frugt;
  • Middag - Dampet ørred med garnering af grøntsager, krutoner, urteafkog.

4 sunde opskrifter

Diæt mad er ikke en sætning. Når alt kommer til alt, på en diæt kan du spise meget velsmagende og på samme tid ikke plage din lever og fordøjelse. Her er nogle opskrifter på interessante og sunde retter, der hjælper med at diversificere din kost..

1. Kost gulasch med svesker

Enhver gourmet vil elske denne hjertelige og sunde ret..

Du får brug for:

  • Tyrkiet kød (hvid) - 0,5 kg;
  • Svesker - 6-7 stk;
  • Mel - 1 spsk. skeen;
  • Smør - 2 spsk skeer;
  • Mælk - 1 glas;
  • Peber og salt efter smag.

Madlavningsproces:

  1. Sug sveskerne i blød i ca. 60 minutter. Skær dem derefter i tynde strimler..
  2. Skyl kødet, skær det i små portioner, steg i lidt olivenolie på begge sider. Salt og peber derefter kalkunen..
  3. Tilsæt hakkede svesker i kødet, to spiseskefulde mælk, dæk og lad dem simre over svag varme.
  4. Steg mel og smør i en ren skål, indtil den er gyldenbrun.
  5. Tilsæt den resterende mælk til blandingen.
  6. Rør massen og fortsæt med at lave mad, indtil den bliver tyk. Tilsæt den resulterende sauce til kalkunen.
  7. Vi fortsætter med at simre alt, indtil det er kogt..

2. Boghvede med tørrede abrikoser

Boghvede er et af de sundeste kornprodukter til leverens sundhed. Opskrift med svesker hjælper med at diversificere den sædvanlige boghvedegrød.

Du får brug for:

  • Boghvede - 1 glas;
  • Tørrede abrikoser - 100 g;
  • Kanel - 1 pind;
  • Muskatnød - på spidsen af ​​en kniv;
  • Salt efter smag.

Forbered dig sådan:

  1. Vi vasker de tørrede abrikosskiver, blødgør i vand i en halv time.
  2. Hæld boghvede i en tør stegepande og opvarm den let.
  3. Derefter tilsættes 2 kopper renset vand til det og koges grøden, indtil den er fuldt kogt..
  4. Efter kogning tilsættes en kanelstang til kornet.
  5. Slib tørrede abrikoser og tilsæt til den kogende grød (et sted midt i madlavningsprocessen).
  6. Tilsæt muskatnød, salt til blandingen.
  7. Når kanalen er klar, skal du fjerne kanel.
  8. Sæt den færdige skål med et stykke smør.

3. Pesto sauce

Denne krydderi vil være en god tilføjelse til spaghetti, ris eller kartoffelmos. Du kan bruge det som en "kit" til diætbrød eller krutoner.

Du får brug for:

  • Frisk basilikum - 1 stor flok
  • Parmesan - 40 g;
  • Pinjekerner - 40 g;
  • Olivenolie - 2-3 spsk. skeer;
  • Citronsaft - 1 spsk skeen.

Tilberedningsmetode:

  1. Skyl basilikagrenene under rindende vand, ryst overskydende væske af.
  2. Hæld urterne i beholderen, hvor du vil forberede saucen.
  3. Tilsæt olivenolie.
  4. Med en nedsænkningsblander begynder du at male blandingen til en væsketilstand.
  5. Steg nødderne i en tør stegepande, indtil de er gyldenbrune (men overdriv det ikke).
  6. Tilsæt nødderne til den grønne våde, og fortsæt formaling med en blender. TIL
  7. Så snart massen bliver mere eller mindre homogen, hæld parmesan revet på et groft rivejern. Fortsæt æltning.
  8. Til sidst tilsættes citronsaft til dressingen, brug en blender til at blande den i saucen.

Den færdige forbinding opbevares kun i 3-4 dage. Skal opbevares i køleskabet.

4. Havregryn suppe

Vi undersøgte 5 medicinske egenskaber af havre til leveren i en separat artikel. Den bouillon, der er beskrevet nedenfor, hjælper med at diversificere listen over de første kurser..

Du får brug for:

Kartofler - 3 stk.
Renset vand - 0,5 l;
Havreflager - 50 g.

Madlavningsproces:

  1. Hak kartoflerne fint og læg dem i kogende vand.
  2. Kog blandingen i 15-20 minutter, og tilsæt derefter havregryn gradvist til bouillon.
  3. Rør suppen godt og lad den simre over svag varme. Tilsæt grøntsager efter smag i slutningen.

Opskriften kan omdannes. Tilsæt fx havregryn til vegetabilsk bouillon eller kødsuppe (kalkun- eller kyllingebaseret). Du kan også erstatte havregryn med spelt eller andet korn..

Konklusion

At holde din lever sund (eller hjælpe den med at genvinde sundheden) kræver en stor indsats. Først og fremmest skal du starte med at rette diæt, livsstil, daglige regime.

Skift din daglige menu: Fjern alle fede, stegte, dåse og krydret mad fra den, slip af med kulsyreholdige drikkevarer, købte juice, mad med et højt indhold af konserveringsmidler, smag og sukker, og glem alkohol.

Læs omhyggeligt listen over tilladte fødevarer til en syg lever, inkluder dem i din kost. Og glem ikke de grundlæggende regler for kosten, uden dem fungerer intet..

Sådan spiser du med leversygdomme - princippet om diæt og menu i en uge

Antallet af patienter, der lider af leversygdomme, øges hvert år.

Årsagerne til en akut tilstand i leversygdom kan være:

  • Spiseforstyrrelser;
  • Udvikling af infektioner i bughinden;
  • Arveligt genom;
  • Konsekvenser af lægemiddelbehandling mv..

I dette tilfælde kræves et øjeblikkeligt kompleks af behandling, som nødvendigvis inkluderer en diæt, der bidrager til hurtig bedring, lindring af tilstanden og lindring af smerte..

Suppositorier og kapsler til hurtigt at eliminere blødning, smerte og kløe. Returnerer elasticitet til venerne, forhindrer hæmorroider igen!

Når en diæt ordineres?

Leverens hovedfunktion er processen med at rense kroppen og fjerne toksiner, salte, tungmetaller..

Efter langvarig brug af antibiotika under behandling, overdreven indtagelse af stærke alkoholholdige drikkevarer eller fede, tunge fødevarer, er leverens beskyttende funktioner markant reduceret, og den kan simpelthen ikke rense og filtrere mad.

Efter stress, stærk forræderi, hypotermi eller udvikling af vira kan akutte smerter udløses i en levende form, symptomer på forværring af leverkolik.

Indikationer for udnævnelse af diætmad kan tjene som følgende leversygdomme og menneskelige tilstande:

  • Tarm- og leverpatologier;
  • Cholelithiasis;
  • Kronisk hepatitis;
  • Cholecystitis;
  • Perioden med forværring af steatosis;
  • Akutte former for sygdomme;
  • Levercirrose.

Kost og begrænsninger i forbruget af forskellige produkter vil være relevante, hvis smertesyndrom udvikler sig i den rigtige hypokondrium, lever, fordøjelsesbesvær.

Principper for overholdelse af terapeutisk ernæring

Kost og begrænset ernæring til sygdomme, der angriber leveren, fokuserer på at give leveren hvile, en restitutionsperiode, for at normalisere funktionerne i galdesystemet.

En sådan blid diætmenu for sygdomme, der påvirker leveren, inkluderer et normalt niveau af forbrug af fedt og kulhydrater, der er nødvendige for at understøtte kropsfunktioner, men ikke nok til at skade:

  1. Uden mislykkelse anbefaler eksperter at minimere fedtforbruget, når man slanker.
  2. Kostopskrifter skal dampes eller bages i ovnen. Men på samme tid er der ingen stegning i solsikkeolie, det er nødvendigt at udelukke grillning og stewing fra mad.
  3. Det anbefales at bruge blød mad eller male alle ingredienserne på et fint rivejern, så hårde fødevarer ikke beskadiger de betændte tarmvægge. Hvis opskriften bruger kød, skal du vælge fedtfattige diætvarianter uden fedt og vener..
  4. Kostretter til leversygdomme skal opvarmes til stuetemperatur, kolde og varme fødevarer kan provokere et nyt angreb eller udviklingen af ​​smertesyndrom.
  5. Det anbefales under ingen omstændigheder at bruge produkter til madlavning med et højt indhold af oxalsyre, purin og fiber i tilfælde af leversygdomme. Ellers kan der være oppustethed, akut smerte i hypokondrium, flatulens. Tilstedeværelsen af ​​grove fibre i diætmenuen kan forårsage overdreven udskillelse af fordøjelsessaft.
  6. Den samlede mængde mad, der indtages om dagen, skal opdeles i 5-6 måltider i små portioner.
  7. Om morgenen på tom mave skal du drikke et glas væske: rent vand eller medicinske urter for at stimulere tarmene og lindre betændelse.

Som et resultat af alle diætforanstaltninger skal patienten have følgende daglige diæt:

  • Den numeriske indikator for proteiner bør ikke være mere end 80 g, halvdelen af ​​dem er animalske produkter.
  • Fedtniveau tilladt op til 80-90 g.
  • Eksperter anbefaler at øge kulhydrater til 500 gram. Per dag.
  • Brug mindst 2 liter væske om dagen.
  • Det er bydende nødvendigt at minimere saltindtag, som et resultat er højst 10 g tilladt om dagen.

Tilladte fødevarer til en leversygdom diæt

For korrekt at danne et diætbord for sygdomme, der påvirker leveren, anbefales det at lytte til anbefalingerne fra specialister.

Erfarne gastroenterologer har lov til at medtage følgende produkter i menuen:

  • Kartofler;
  • Græskar;
  • Æbler;
  • Bananer;
  • Svesker;
  • Jordbær;
  • Ris;
  • Havregryn;
  • Perlebyg;
  • Ostemasse 1%;
  • Honning;
  • Kyllingæg;
  • Kanin;
  • Kalkun;
  • Kyllingefilet;
  • Pollock;
  • Kulmule;
  • Torsk;
  • Mineralvand;
  • Gulerodssaft;
  • Hyben juice.

Før var jeg som en søvnig flue hele tiden: mit hovedpine, svaghed, om aftenen kunne jeg ikke sove. og vågner om morgenen. Det er underligt, men min gynækolog rådede mig til at prøve Honey Spas, hvor jeg mistænkte infektion med parasitter på grund af konstant betændelse "som en kvinde." Jeg tilbragte 2 kurser på drikke, og nu strømmer energien ud af mig! Og gynækologiske problemer er også væk!
Anna,
26 år, PR-manager, Moskva

Forbudte fødevarer til diæt mod leversygdom

Også i kosten mod leversygdom er der en række strenge diætbegrænsninger..

Dette er en liste over fødevarer, der kan stimulere en forværring, nyt angreb eller ugunstige symptomer:

  • Hermetiserede grøntsager;
  • Løg;
  • Ærter;
  • Peberrod;
  • Bønner;
  • Nødder;
  • Svampe;
  • Druer;
  • Dumplings;
  • Pasta;
  • Bagning;
  • Konfekture;
  • Flødeis;
  • Chokolade;
  • Mayonnaise;
  • Sennep;
  • Pølse med / røget;
  • Røgede produkter;
  • Fed creme, creme fraiche;
  • Fed;
  • Svinekød;
  • Laks;
  • Dåse fisk;
  • And;
  • Gås;
  • Alkoholiske drikke;
  • Sodavand;
  • Kaffe;
  • Cola.

Hvad er kosten til leversygdom?

Der er et stort udvalg af kostvaner, det er nødvendigt at vælge den mest effektive afhængigt af de individuelle egenskaber ved forløbet af leversygdomme.

Streng diæt

For at reducere de ledsagende symptomer på leversygdom og lindre tilstanden tilrådes det at inkludere fødevarer som:

  1. Probiotika, naturligt udtrykt i naturlige fermenterede mælkeprodukter, vil hjælpe lever og mave med at fungere godt.
  2. Spis mere fiber, og tilføj tilladte grøntsager og frugt til menuen for dette. Fungerer godt med hørfrø, der kan spises mellem måltiderne som en let snack.
  3. Artiskokker, cikorierod, sojabønner, mælkebøttegrøntsager, asparges isoleres for at skabe en optimal mikroflora, der fremmer et hurtigt opsving..
  4. Hele korn som ris, havregryn og boghvede betragtes som obligatoriske for en mild leverdiet, som hjælper med at fordøje mad, ekskluderer oppustethed, flatulens, smerter i det epigastriske område..
  5. Som en drink anbefales det at bruge hvedekimesaft, en frisklavet cocktail med spinat, grøn salat. Dette vil mætte kroppen med essentielle vitaminer og mineraler..
  6. For at forbedre gæring og fordøjelse af mad i perioden, mens leveren ikke fuldt ud kan udføre sine funktioner, er der behov for et vitamin i gruppe "B".
  7. Ekskluder boller, bagværk, fede og tunge fødevarer. Det siger sig selv, at du ikke kan indtage stærk alkohol i hele behandlingsperioden, det anbefales at kategorisk ikke bruge tobaksprodukter.

Generelt anbefales det, at diæter overholdes i hele behandlingsperioden og konsoliderer den opnåede effekt i endnu en måned efter bedring..

Sparsom kost

Kostfoder, hvor ikke-strenge begrænsninger for valg af produkter og madlavningsopskrifter sigter mod at skabe en tilstrækkelig (ubetydelig) aktivitet af organers sekretoriske funktion.

For at gøre dette anbefales det at inkludere juiceopskrifter, urter, retter i den daglige madmenu:

  1. Varme, selvfremstillede opskrifter baseret på kød, havfisk. Sur suppe med mosede grøntsager accepteres godt af maven.
  2. Korn kogt i fedtfattig bouillon fra kød, undtagen hirse og byg.
  3. Grøntsagsgryderet.
  4. Det er tilladt at spise salater med tomater, kogt og strimlet løg, surkål.
  5. For at hjælpe tarmene er det vigtigt at drikke gærede mælkeprodukter, spise revet ost, yoghurt, ostemasse.
  6. Stærke sorte teblade med citron, kakao, juice kun med vand.

Sørg for at udelukke:

  • friske bagværk;
  • eventuelle bageriprodukter;
  • bælgfrugter;
  • røget kød;
  • syltede grøntsager;
  • syltede agurker;
  • peber;
  • sennep;
  • peberrod.

Produkter kan kun gradvist introduceres, når der sker forbedringer. I tilfælde af leversygdomme anbefales det også at tilføje produkter med koleretisk virkning til menuen. Disse inkluderer vegetabilske olier, vandmelon, rødbeder, gurkemeje, avocado.

Atkins diæt

Fordelen ved Atkins diæt til leverdysfunktion er, at den er ret afbalanceret og tilfredsstillende..

Atkins diæt til patienter med leversygdom er udviklet i 14 dage:

DagMenu
1. dag
  • Morgenmad - stegte æg med bacon.
  • Frokost - kalkunkød bagt med rosmarin.
  • Eftermiddagssnack - grøntsagssalat med creme fraiche (150 gr).
  • Middag - grøntsager stegt i en gryde med finhakket oksekød (100 gr).
2. dag
  • Morgenmad - fuldkornsbrødskive, skinke, agurk og ost.
  • Frokost - græskarpuré.
  • Eftermiddagssnack - gæret bagt mælk 250 ml.
  • Middag - salat med tilladte grøntsager, laksekødboller.
3. dag
  • Morgenmad - fedtfattig cottage cheese (200 gr), 1 banan.
  • Frokost - Kaninkød, bagt.
  • Eftermiddagssnack - Kost ostemasse mælk med stykker frugt eller bær.
  • Middag - Hvid fisk i dej.
4. dag
  • Morgenmad - stegt scrambler med 2 æg, bacon og ost.
  • Frokost - magre svinekoteletter, 100 g grøntsager, stegt med creme fraiche.
  • Eftermiddags snack - tun sandwich.
  • Middag - squash stuet i dej.
5. dag
  • Morgenmad - gryderet med hytteost og rosiner, krydret med creme fraiche.
  • Frokost - kyllingelår med grøntsagsgryderet (200 gr).
  • Eftermiddagssnack - kogte kyllingæg (2 stk), salat, agurk.
  • Middag - kålruller med tomatpuré (3stk).
6. dag
  • Morgenmad - røræg fra 2 æg, kyllingefilet, greener.
  • Frokost - græskargrød med mælk.
  • Eftermiddagsmad - yoghurt (300 ml), kogt æg.
  • Middag - vegetabilsk sauté med kalvekød (200 ml).
7. dag
  • Morgenmad - magert hytteost, 1 banan, et glas creme fraiche.
  • Frokost - torsk fiskesuppe, grøntsagsskæring.
  • Eftermiddagssnack - et glas kefir.
  • Middag - dampet laks.
8. dag
  • Morgenmad - et glas kefir, müsli (200 gr).
  • Frokost - mager borscht, 2 stykker magert svinekød.
  • Eftermiddagsmatbit - laks med ost, grøn te.
  • Middag - fyldte æg (2 stk).
9. dag
  • Morgenmad - omelet med kun 2 proteiner, 2 agurker, skinke.
  • Frokost - grøntsagssuppe, kyllingekød.
  • Eftermiddagsmatbit - et glas gæret bagt mælk.
  • Aftensmad - oksekød med kål (250 gr).
10. dag
  • Morgenmad - et glas kefir, mysli (50 gr).
  • Frokost - ostesuppe uden kartofler. 2 tomater.
  • Eftermiddagssnack - 200 gr. hytteost, 3 stk. tørrede abrikoser.
  • Middag - kyllingefiletkoteletter med ost og creme fraiche.
11. dag
  • Morgenmad - grøntsagssalat.
  • Frokost - svinekød "på fransk".
  • Eftermiddagssnack - et glas fedtfattig yoghurt.
  • Middag - dampede fiskekoteletter, hytteost.
12. dag
  • Morgenmad - hytteostgryde med rosiner, et glas creme fraiche.
  • Frokost - vegetabilsk gryderet, kyllingefilet.
  • Eftermiddagsmad - kaffe, et stykke ost.
  • Middag - kyllingekoteletter, bønner med tomatpuré (150 gr).
13. dag
  • Morgenmad - grøntsagssalat, 2 kogte kyllingæg.
  • Frokost - fisk første kursus.
  • Eftermiddagssnack - 1 æble eller banan.
  • Middag - bagt makrel med creme fraiche og ost.
14. dag
  • Morgenmad - "talker" med 2 æg, asparges (200 gr).
  • Frokost - kostkål på grøntsager, magert kyllingekød.
  • Eftermiddagssnack - skiver kål, urter, agurker med vegetabilsk olie.
  • Middag - dampet kalkun.

Kost 5 mod leversygdom

Kost "Nr. 5" er en fantastisk måde at forbedre kroppens sundhed på, give leveren og maven et sparsomt regime. Det er nødvendigt at overholde en sådan diæt diæt i mindst 5 uger indtil fuldstændig bedring..

De grundlæggende regler for kosten til leversygdomme, som skal følges upåklageligt:

  1. Spis aldrig varm eller for kold mad.
  2. Al mad skal være moset eller meget hakket..
  3. Det er bedre at dampe opskrifter til kødretter, prøv at fjerne stegt helt.
  4. Har en fremragende effekt på tarmene af tørrede frugtkompotter.
  5. Vælg grøn te, hyben bouillon som en drink.
  6. Kost hjælper ikke kun mavefunktionen, men hjælper også med at tabe sig..
  7. Udskift sukker i den daglige menu med honning.
  8. Arranger en fastedag en gang om ugen og kun drikke kefir.

Kost efter leveroperation

Efter at have gennemgået leveroperationer anbefaler eksperter at overholde en diæt i mindst 2-3 måneder:

  1. I dette tilfælde er det værd at opgive syltede agurker, krydrede retter, røget kød, stegt, is, citroner, bælgfrugter, svampe osv. For ikke at belaste fordøjelsessystemet. Anbefaler stærkt ikke at drikke kulsyreholdige drikkevarer, bagværk, chokolade.
  2. Og omvendt, foretrækkes smuldrende grød med mælk, kogt kogt kød, fedtfattig fisk, gærede mejeriprodukter.
  3. Efter en måneds rehabilitering efter operationen kan du forsigtigt introducere kogte stykker magert kød, oste i kosten.
  4. I den postoperative periode skal alle faste fødevarer formales til kartoffelmos eller væsker. Brug princippet om madlavning eller bagning til at tilberede retter, i nogle tilfælde er det tilladt at stege (sauté, gryderet).
  5. 2 uger efter operationen er det tilladt at bruge rå grøntsager: gulerødder, tomater, agurker samt søde frugter som pærer og bananer.
  6. I løbet af den første måned er det tilladt at spise kiks, usødede kiks.
  7. Den mest foretrukne drink er mineralvand uden gas, blandt juice er det bedre at foretrække tranebær, abrikos, fersken. Saft skal fortyndes med vand, i forholdet 1: 2, du kan også drikke svag sort te med citron og hybeninfusion.
  8. Kost ernæring i processen med rehabilitering og genopretning af kroppen efter operationen er meget vigtig, dette vil fremskynde opsvinget og sikre fordøjelsessystemets normale tilstand.
  9. Ellers vil overtrædelse af den ordinerede diæt komplicere genopretningen og kan fremkalde en ny forværring.

Kost til leversygdomme og relaterede sygdomme

Leverproblemer "går" ofte sammen med:

  • Sygdomme i maven.
  • Tarmbetændelse.
  • Hindring af galdekanaler osv..

I dette tilfælde er det nødvendigt at tage diæter baseret på indikatorerne for det kliniske billede af alle samtidige sygdomme:

  • Kræver en komplet afbalanceret kost rig på næringsstoffer og vitaminer.
  • Sørg for at indtage protein, der er indeholdt i æg, kalkun, kylling, kaninkød, "mælk" og fisk.
  • Det er værd at vide, at bælgfrugter, der er beriget med protein, ikke fordøjes på den bedste måde af maven, derfor anbefaler terapeuter og gastroenterologer at minimere deres forbrug.
  • Det er værd at introducere så meget som muligt i diætmenuprodukter, der indeholder lipotropes, for at normalisere niveauet af lipider i kroppen og fjerne fedt fra leveren. Disse inkluderer fisk, hytteost, soja, skaldyr og magert oksekød..
  • Til rettidig eliminering af kolesterol anbefales det at forbruge produkter, der indeholder et højt fiberniveau. Dette er et af de mest gavnlige elementer for leveren, der findes i avocado, græskarjuice og hvedeklid. Dette er alle produkter med diætværdi, der anbefales af ernæringseksperter til sygdomme i lever, mave, galdegang.
  • For at gendanne den numeriske indikator for vitaminer og mineraler i blodet giver kosten til leversygdomme fødevarer beriget med:
    • Arakidonsyre;
    • Omega 6, 3.
  • De kan fås naturligt fra fødevarer såsom hørfrøolie, olivenolie eller majsolie..
  • De vigtigste kilder til glykogen i kosten vil være produkter som sukker, korn, persimmons, bananer, gulerødder..

Suppositorier og kapsler til hurtigt at eliminere blødning, smerte og kløe. Returnerer elasticitet til venerne, forhindrer hæmorroider igen!

Eksempelmenu i en uge

Standardkostmenuen kan justeres let efter individuelle ønsker, for eksempel for at udelukke fødevarer, der forårsager allergi, alternative retter osv. Men du skal gøre dette sammen med en gastroenterolog eller ernæringsekspert..

Ugentlig menu i form af en tabel:

DagMenu
Dag 1
  • Morgenmad - magert havregryngelé, kogt æg, stærke teblade med citron.
  • Anden morgenmad - hytteost (150 gr.) Med honning (1 tsk), et glas frisk græskarpulpjuice.
  • Frokost - en fedtfattig varm skål med blomkålrosetter, kyllingekødboller, salat med tomater og syltede agurker, et glas kompot.
  • Eftermiddagssnack - hertuginde udført i ovnen med bienektar, hyben bouillon.
  • Middag - bagt fisk, græskarpuré, te.
  • Anden aftensmad - 300 ml kefir.
Dag nummer 2
  • Morgenmad - løs boghvede med 1% mælk, hytteostmasse med tørret frugt, bagt i ovnen, te.
  • Anden morgenmad - ostemasse med frugtstykker.
  • Frokost - knust græskarpulp med honning.
  • Eftermiddagsmatbit - chowder med grøntsager, kogt kaninkød, hakkede grøntsager, kompot.
  • Middag - havfisk zrazy, kartoffelmos, te.
  • Anden aftensmad - 1/2 kop 2% kefir.
Dag nummer 3
  • Morgenmad - tyktflydende gelé fra havregryn, brød eller kiks, te med et stykke parmesan.
  • Anden morgenmad - ostemasse, drysset med frugtsirup.
  • Frokost - nudelsuppe, dampet kylling, kartoffelmos, hybenjuice (frisk, tørret).
  • Eftermiddagssnack - frisk frugt.
  • Middag - dampet fisk i folie med gæret bagt mælk (kefir), vegetabilsk sauté, kompot.
  • Anden aftensmad - et glas kefir.
Dag nummer 4
  • Morgenmad - hel boghvede, kogt i mælk, ostemasse, stærke teblade.
  • Anden morgenmad - stegt ægskrav, gulerodssaft.
  • Frokost - squash chowder, lasagne med kylling og sauté, salat, kompot.
  • Eftermiddagsmad - ostekage eller hytteost, græskarpulpjuice.
  • Middag - dampet fiskefilet med mager pilaf, grøntsagssalat, te.
  • Anden aftensmad - ostemasse 300 ml.
Dag nummer 5
  • Morgenmad - havregryn med mælk, omelet, kompot.
  • Anden morgenmad - ostemasse gryderet med rosiner, citron te.
  • Frokost - grøntsagssuppe, salat, kogt fisk, hybenjuice.
  • Eftermiddagssnack - græskarpuré, et glas yoghurt.
  • Middag - bagt fisk, kartoffelmos, te.
  • Anden aftensmad - et glas kefir.
Dag nummer 6
  • Morgenmad - boghvede grød med mælk, hytteost med frugt, te.
  • Anden morgenmad - æble salat med pære.
  • Frokost - græskarpuré.
  • Eftermiddagsmatbit - fiskesuppe, bagt kylling med grøntsager, grøntsagssalat, te.
  • Middag - kalkunfilet med creme fraiche, kartoffelmos, hyben bouillon.
  • Anden aftensmad - et glas yoghurt.
Dag nummer 7
  • Morgenmad - boghvede, ost, te.
  • Anden morgenmad - hytteostgryde med frugt.
  • Frokost - kyllingesuppe, fiskekoteletter, kartoffelmos, kompot.
  • Eftermiddagssnack - frisk frugt.
  • Middag - kalkun med grøntsager, vegetabilsk sauté, hyben bouillon.
  • Anden aftensmad - et glas yoghurt.

Kostopskrifter

På trods af strenge diætbegrænsninger kan den daglige menu være ret varieret, det er vigtigt at tilberede måltider korrekt.

  1. Dampkoteletter. Til madlavning skal du suge hvidt brød i mælk - 200 gr., Tilsæt hakket kød (kylling, fisk) - 400 gr., Du kan 50 gr. grønne områder. Hæld en knivspids salt, dann patties og kog i en dobbeltkedel eller i en gryde i et par 20 minutter.
  2. Gulerod og rødbeder grøntsagssalat. Damp 2 gulerødder, 2 rødbeder, hugg eller hugg fint, krydre med vegetabilsk olie og et minimum af salt.
  3. Havregryngelé. Til madlavning skal du hælde kornet med vand (1: 1), kog efter 10 timer, tilsæt bær, frugtstykker og skiver rugbrød. Kan serveres med mælk.
  4. En pasta lavet af nødder, honning og hvedekim. Du bliver nødt til at male 1 kop spirede hvedekorn i en blender, tilsæt hakkede valnødder (2-3 stk.), Tilsæt en finhakket persille persille og 1 spsk. akacie honning. Bland blandingen grundigt, tilsæt 100 g gulerodsjuice og slå igen.
  5. Rødbeder spredt på sandwich. Denne diætopskrift anbefales til en snack om dagen for leversygdom. En rå grøntsag skal rives på et fint rivejern eller hakkes i en blender. Tilsæt derefter 1 tsk til massen. citronsaft, 150 gram revet ost, 200 gram hytteost. Bland alt grundigt.
  6. Tranebærsaft. For at forberede det skal du skylle og hælde 1300 gram friske eller frosne tranebær med koldt vand, kog i 10 minutter. Cool, fjern bærene og mos dem grundigt. Insister frugtdrik i en halv time, sil og tilsæt 2 tsk. honning.
  7. Afkog af brændenælde med mælk. Saft frisk eller frossen brændenælde, fortynd den i 1 kop fedtfattig mælk, tilsæt honning efter smag.

Suppositorier og kapsler til hurtigt at eliminere blødning, smerte og kløe. Returnerer elasticitet til venerne, forhindrer hæmorroider igen!

Kost til leversygdom

Generelle regler

Leversygdomme er udbredt på nuværende tidspunkt, hvilket skyldes væksten af ​​medicinske, virale eller toksiske virkninger på organet. Kronisk hepatitis er den mest almindelige leversygdom. 60-70% af patienterne med hepatitis har muligvis ikke klager, og patologien opdages tilfældigt, når hepatomegali (forstørret lever) og ændringer i leverfunktionstest opdages. I nogle tilfælde er sygdommens debut dekompenseret levercirrhose (manifesteret af ascitisk syndrom, blødning fra spiserørens dilaterede vener).

Leveren deltager i fordøjelsesprocesser, producerer galde og genopfylder kroppens energireserver (aflejrer glykogen), derfor deltager den i reguleringen af ​​kulhydratmetabolisme. Problemets betydning ligger i, at kronisk og akut leverskade opstår med symptomer på leversvigt, hvor alle leverfunktioner er hæmmet, og den mest alvorlige er en krænkelse af afgiftningsfunktionen. Leveren neutraliserer toksiner og giftstoffer, fjerner overskydende toksiske mellemprodukter (phenol, ethanol, acetone, ammoniak, ketonsyrer), overskydende hormoner og vitaminer.

Akut leversvigt kan være resultatet af svær viral hepatitis, forgiftning (industrielle giftstoffer, stoffer) eller blodtransfusion fra en anden gruppe. Det skrider hurtigt (flere timer eller dage) og er reversibelt med rettidig behandling. Kronisk leversvigt ledsager cirrose eller ondartede tumorer. Det udvikler sig gradvist (uger eller måneder), men alkoholindtag, maveblødning, fysisk træthed kan fremskynde processen.

Fordi leveren spiller en vigtig rolle i metabolismen af ​​ammoniak, har patienter med kroniske sygdomme hyperammonæmi (øgede ammoniakniveauer i blodet). En hurtigt stigende stigning i toksiske metabolitter fører til udvikling af hepatisk encefalopati. Denne forstyrrelse af mental og nervøs aktivitet kan forekomme med enhver leversygdom, der opstår med en svigtende funktion, og er en formidabel komplikation. Patienten udvikler personlighedsændringer, nedsat bevidsthed og intellektuel lidelse. Øget appetit, sløret tale, søvnforstyrrelser, forvirring og døsighed bemærkes. Oftere er denne tilstand en manifestation af det terminale stadium af kroniske diffuse sygdomme (skrumpelever), hvilket fører til udvikling af koma og bliver dødsårsagen..

Prognosen afhænger af sværhedsgraden af ​​leversvigt, og den kan forbedres, hvis behandlingen tages rettidigt. Intensiv infusionsterapi, tvungen diurese, plasmaferese, enterosorbenter, der binder og fjerner toksiner (Polyphepan, Enterosgel, Lactofiltrum, Duphalac), probiotika anvendes.

Alle disse sygdomme og tilstande er meget alvorlige, derfor er det vigtigt for ubehag eller smerter i leveren, nedsat appetit, kvalme, bitterhed i munden eller alvorlig umotiveret svaghed at konsultere en læge rettidigt, undersøges, starte behandling og overholde korrekt ernæring..

Hvilken diæt skal du følge for disse sygdomme? Hovedtabellen for sygdomme i leveren og galdeblæren (cholecystitis), galdegangene (cholangitis) er behandlingstabel nr. 5, som har flere sorter, der anbefales til forskellige sygdomsforløb. Kost til leversygdom i den akutte periode skal være så skånsom som muligt - dette er tabel 5A. Formålet med udnævnelsen af ​​denne diæt er at skåne alle fordøjelsesorganerne - ikke kun leveren, men også maven og bugspytkirtlen. Dette opnås ved kun at bruge kogte (damp) mashede retter: snoet kød, kylling, fisk, kogte grøntsager, kogt halvflydende grød. Sautering, stewing og stegning, rå grøntsager er ekskluderet.

Mad i den akutte periode indeholder:

  • Reduceret mængde ildfaste og salt.
  • En øget mængde lipotrope produkter (hytteost, boghvede, valle, kærnemælk).
  • Supper kogt i vegetabilske bouillon med korn og revne grøntsager. Grøntsager må ikke steges til krydderier af supper. Purede supper er tilladt. Krydr supper med creme fraiche, mælk eller fløde.
  • Forældet hvedebrød (klasse I og II) og ikke-søde småkager.
  • Magert kød og fisk i kogt og dampet form og kun hakket kødprodukter, fisk kan spises i bidder.
  • Gryn, boghvede, ris, havregryn og havregryn, hvorfra grød koges i vand (du kan tilføje mælk). Grøden formales til en halvflydende konsistens. Tyndt kogt vermicelli og lille pasta er tilladt.
  • Fedtfattige mejeriprodukter, halvfedt cottage cheese (naturlige og retter fremstillet af det). Mælk og smør - kun i retter. Rømme bruges som krydderier til retter.
  • Protein omeletter.
  • Vegetabilsk olie (i færdigretter og kun hvis den tolereres godt).
  • Grøntsager (kartofler, blomkål, græskar, gulerødder og rødbeder) kogt og revet.
  • Modne, søde rå frugter indtages kun moset, bages og koges.
  • Citronte, mælke te, hyben infusion, stille vand.
  • bouillon;
  • ildfaste fedtstoffer, krydderier, krydderier, pickles og pickles, dåse mad;
  • grove fibre (bælgfrugter, rutabagas, nødder, frø, svampe, hvidkål), grøntsager med æteriske olier (radiser, løg, hvidløg, grønne løg, radiser);
  • fedt kød, slagteaffald og fed fisk;
  • konfekture med fløde, brunt brød, boller, hirse;
  • kaffe, is, chokolade, kakao;
  • æggeblommer;
  • sure frugter og bær, grøntsager og frugter i deres rå form;
  • alkohol og mousserende drikkevarer.

Den samme diæt skal følges for leverkolik efter lindring af et angreb. Galde (lever) kolik er en manifestation af cholelithiasis, når der af en eller anden grund er en bevægelse af sten, sammentrækning af galdeblæren ledsaget af et angreb af skarp smerte i højre hypokondrium. Stegte, fede eller krydret mad, overspisning, stress, motion eller omrystning kan udløse kolik..

I fremtiden med leverkolik til forebyggelse er det nødvendigt:

  • Udelukk mad fra kosten, der øger galdesekretionen eller begrænser dem kraftigt (rå æggeblomme, vegetabilske olier).
  • Spis ikke fedtstegt mad og alkohol.
  • Varme krydderier og retter, marinader.
  • Indfør mere fiber i kosten (grøntsager, klid, frugt).
  • Spis gærede mejeriprodukter, som ligesom vegetabilske fødevarer bidrager til galdens alkaliske reaktion, og dette forhindrer yderligere vækst af sten.
  • Drik 1,5-2 liter vand for at fortynde galden og forhindre stagnation.

Efter leverkirurgi (til skade, fjernelse af tumor osv.) Introduceres kun den anden dag fedtfattig kefir, te, gelé i kosten - i små portioner (op til 0,5 kopper) hver 3. time.

Fra den tredje dag er mad tilladt i fraktionerede portioner (100-150 g) op til 8 gange om dagen. Det kan være kartoffelmos, suppe og kogt fisk, fortyndet juice (æble, græskar) og te. En uge senere inkluderer mashed korn (boghvede, havregryn), kogt kød (rullet eller pisket i en blender, cottage cheese, kefir, yoghurt og grøntsagspuré). Derefter tildeles patienten diæt nr. 5A i 2 måneder med overgangen til det femte bord.

Derefter anbefales tabel nr. 5 for at gendanne leveren i lang tid (op til seks måneder eller permanent afhængigt af tilstanden).Det ordineres efter den overførte virale hepatitis, det er den vigtigste mad til kronisk hepatitis og cirrose uden forværring. På trods af at patientens tilstand er tilfredsstillende, og der ofte ikke er nogen klager, giver denne behandlingstabel også sparsom lever, men moderat. Det giver mulighed for aflæsning af fedt- og kolesterolmetabolisme og stimulering af tarmaktivitet.

Kost til leveren, hvad man ikke skal spise

I hovedtabellen i sammenligning med nr. 5A er listen over tilladte produkter og metoder til deres tilberedning blevet udvidet (bagning er tilladt), men alligevel er der mad og retter, der ikke kan spises:

  • fede fisk og kød;
  • bouillon;
  • dåse mad, røget kød, pølser;
  • varme krydderier, krydderier og saucer, eddike pickles;
  • bælgfrugter og grøntsager med et højt indhold af æteriske olier (radiser, alle typer radiser, hvidløg og løg i uforarbejdet form);
  • kager, kager, rig mælk og fløde, stegte tærter, boller;
  • stege retter.

Ud over de vigtigste produkter, der er fastsat i denne diættabel, som vil blive diskuteret nedenfor, skal du medtage fødevarer, der er gode for leveren hver dag:

  • Grøntsager og frugter, grønne grøntsager. Grøntsager inkluderer græskar, græskarjuice og retter lavet af det. Det er en letfordøjelig grøntsag, og på grund af dets høje indhold af E-vitamin, som fremmer absorption og fordøjelse af mad, lindrer det leveren..
  • Blomkål, rosenkål og broccoli indeholder svovl, som kan hjælpe med at forbedre leverafgiftningsfunktionen. De er også rige på K-vitamin, hvilket er vigtigt for dets normale funktion..
  • Roer og gulerødder er rige på beta-caroten, hvorfra A-vitamin syntetiseres i kroppen, hvilket forbedrer eliminering af frie radikaler. Andre stoffer i rødbeder og gulerødder tynde galde, hvilket forbedrer eliminering af toksiner.
  • Alle frugter indeholder antioxidanter, der forhindrer oxidation og cellebeskadigelsesprocesser. Solbær, paprika, hyben og citrusfrugter indeholder den maksimale mængde antioxidanter.
  • Tang med et højt indhold af jod og alginsyre. Alginater binder kemiske forbindelser og tungmetalsalte.
  • Artiskok - normaliserer udstrømningen af ​​galde og sænker kolesterol.
  • Fermenterede mælkeprodukter med lavt fedtindhold (kefir, gæret bagt mælk, acidophilus, naturlig yoghurt). De helbreder tarmmikrofloraen og fjerner til en vis grad skadelige stoffer fra kroppen. Ostemasse indeholder lipotrope stoffer, derfor er det meget nyttigt for disse sygdomme.
  • Korn (boghvede og havre) er kendetegnet ved et højt indhold af B- og PP-vitaminer, som er nødvendige for leveren.
  • Koldpressede olier (oliven, hamp, hørfrø) - deres anvendelighed ligger i det høje indhold af antioxidant E-vitamin og omega-3 fedtsyrer. E-vitamin hjælper med at bevare cellemembraner og beskytter celler mod døden. Ud over vegetabilske olier er dets høje indhold i valnødder, chokeberry, havtorn og brombær.
  • Tørrede abrikoser indeholdende kalium og magnesium reducerer risikoen for leverkræft.
  • Honning - aktiverer produktionen af ​​galde og fremmer genoprettelsen af ​​leverceller.
  • Valnødder, der indeholder aminosyren arginin, hjælper med at reducere mængden af ​​toksiner og er også rige på omega-3 fedtsyrer, der er nødvendige for at opretholde dette organs funktion.
  • Overholdelse af drikkeordningen er lige så vigtig for at forbedre leverfunktionen - toksiner elimineres med vand.

Tilsætningen af ​​citronsaft, grapefrugt til vandet forbedrer organets afgiftende evner og forbedrer dets selvrensende processer. Citronsaft stimulerer produktionen af ​​galde, hvormed toksiner fjernes i tarmene.

Der foretages justeringer af kosten, hvis der opstår galdestagnation: sukker er begrænset, og der introduceres flere grøntsager, frugt, grøntsags- og frugtsaft og vegetabilske olier. Den samlede mængde fedt i denne tilstand stiger lidt, men på bekostning af vegetabilsk.

Med skrumpelever, som har et godartet forløb, anbefales konstant ernæring på dette diætbord. Med dyspeptiske symptomer overføres patienten til diæt nr. 5A, og med diarré og steatorré (nedsat fedtoptagelse) reduceres mængden af ​​fedt til 50 g, mælk og alle afføringsmidler (rødbeder, rabarber, roesaft, tørrede abrikoser, svesker) er udelukket.

Til skrumpelever med ascites anbefales en diæt med reduceret energiværdi (op til 2000 kcal), der indeholder 70 g protein og ikke mere end 0,5 g salt. Alle retter tilberedes uden salt. Saltfrit brød og smør er tilladt. De reducerer også mængden af ​​væske og indfører kaliumholdige produkter (tørrede abrikoser, svesker). Måltiderne skal overvejende være vegetariske. Det tilrådes at overføre patienten til en saltfri tabel nr. 7 i flere dage (op til 10).

Toksisk hepatitis forårsager indtagelse af hepatotoksiske stoffer, misbrug af alkohol og dets surrogater. Nedbrydningsprodukterne af ethanol (acetat og acetaldehyd) har en hepatotoksisk virkning og forstyrrer funktionen af ​​cellemembraner. Nogle industrielle toksiner har en affinitet for levervævet og er effektive selv i små doser. I tilfælde af toksisk skade udføres afgiftningsterapi, enterosorbenter, hepatoprotektorer, koleretiske lægemidler ordineres. Anbefalinger til terapeutisk ernæring adskiller sig ikke fra dem, der er beskrevet ovenfor: i en alvorlig tilstand, diæt nr. 5A, med forbedring - hovedtabellen.

Tilladte produkter

Ernæring for en syg lever inkluderer:

  • Supper baseret på vegetabilske bouillon (korn, grøntsager, med nudler, borsch, kålsuppe, mejeriprodukter). Grøntsager til supper sauteres ikke, men lægges i deres naturlige form.
  • Hvedebrød (uaktuelt) op til 500 g pr. Dag. Rugbrød er tilladt (hvis patienten tåler det godt), tør kiks, fedtfri og fedtfattige småkager.
  • Oksekød, kanin, kylling og kalvekød. De koges først, og så kan du bage dem. Det skal huskes, at retter lavet af snoet hakket kød er lettere at fordøje og reducerer belastningen på maven..
  • Magert fisk og fisk bagt med grøntsager.
  • Forskellige korn i form af korn og gryderetter med hytteost og grøntsager.
  • Fedtfattige mejeriprodukter: kefir, acidophilus, bifilife, yoghurt, bifidok, bifidum-kefir. Når der opstår flatulens, løs afføring, er brugen begrænset.
  • Anbefalet daglig brug af ikke meget fed hytteost (bedre end naturlig) og i retter.
  • Mælk og creme fraiche skal bruges som tilsætningsstof til retter.
  • Æg - op til 3 i løbet af ugen, omeletter eller blødkogte æg. Antallet af æggeblommer er kun begrænset til lcb.
  • Grøntsager bagt og stuvet og friske. Tomater indtages i begrænsede mængder på grund af muligheden for halsbrand, brugen af ​​tomatpasta er ikke tilladt.
  • Salater af friske grøntsager, som patienten tåler godt, tilsat vegetabilsk olie, hjemmelavet squashkaviar, mosede ærter. Fra krydderier - spidskommen, laurbærblade, dild og persille.
  • Kød-, fisk- og grøntsagsretter kan serveres med saucer (creme fraiche, grøntsager og mejeriprodukter) eksklusive svampe og bouillon.
  • Frugt og bær er kun tilladt ikke-sure, de indtages friske og forarbejdes (kompotter, mus og gelé).
  • Sukker, marmelade, karamel, karamel, marshmallow, honning, (1-2 tsk), syltetøj. Sukker erstattes med xylitol (delvist).
  • Små mængder nødder (ekskl. Jordnødder).
  • Det er tilladt at tilføje smør og vegetabilsk olie i færdige retter, deres varmebehandling er ekskluderet.
  • Te (svag), grøntsagssaft, kaffe med mælk (svag), hybeninfusion, stille vand, afkog af hvedeklid.