Hepatitis B er en infektiøs sygdom, hvor leverceller lider, og dens funktion forstyrres. En integreret tilgang til behandlingen af ​​sygdommen involverer ikke kun brugen af ​​stoffer, men også overholdelse af en særlig diæt. Kost til hepatitis B hjælper med at reducere inflammation, normaliserer leveraktivitet, forbedrer galdesekretionsprocessen.

For at behandlingen skal være effektiv, skal du vide, hvad du skal spise, og hvad du ikke skal spise med hepatitis. Kosten er sparsom, den involverer et stort antal retter, der er tilladt til forbrug.

Hvad finder jeg ud af? Indholdet af artiklen.

Generelle principper for diæt for hepatitis B

Uanset på hvilket tidspunkt sygdommen opdages, er der udviklet generelle anbefalinger vedrørende fødeindtagelse..

Diæten for hepatitis B hos voksne er lang. Det er nødvendigt at overholde en særlig diæt i 2 år. Du skal spise i små portioner. Den gennemsnitlige mængde mad, der tages i løbet af dagen, bør ikke være mere end 3 kg.

Overvægtige mennesker skal især overvåge mængden af ​​mad, de spiser. Fedme påvirker fordøjelsessystemets funktion negativt og forværrer symptomerne på hepatitis B.

De produkter, der er tilladt til forbrug, er meget forskellige og svarer til normerne for god ernæring. De absorberes let af kroppen og frigør leveren fra unødvendig stress..

Ved tilberedning af retter skal følgende anbefalinger tages i betragtning:

  • Retterne skal dampes, stuves i vand eller grøntsagsbaseret bouillon eller bages.
  • Fra kogte æg bruges kun proteiner.
  • Ved kronisk hepatitis forbruges mashed mad.
  • Hvis skålen indeholder smør (smør eller grøntsag), tilsættes den, inden der serveres mad til bordet.
  • Grøntsager og frugter er nyttige i enhver form.

Tilladte produkter

Speciel diætmad er nødvendig for forværring af hepatitis B og med manifestationen af ​​ledsagende sygdomme.

Patienten tilbydes mad, der tager højde for det optimale indhold af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Listen over anbefalede produkter inkluderer:

  • hakket oksefilet, kalvekød, kalkun, kylling uden skind;
  • kogt eller dampet mager fisk (gedde, gedde aborre)
  • supper kogt i bouillon fortyndet med vand;
  • kogte grøntsager;
  • kartoffelmos og grøntsager;
  • frisk frugt;
  • korn (havregryn, boghvede, semulje). kogt i vand;
  • tørrede frugtkompotter.

Ernæring til kronisk hepatitis b er mere varieret. Da de kliniske manifestationer af hepatitis falder, kan patienter skifte til diæt nr. 5. Ved kronisk viral hepatitis dør leverceller. Deres funktion overtages af sunde celler, som skal kunne modstå dobbelt belastning. Hvis du følger en diæt, bliver disse cellers arbejde lettere, kroppen modtager de nødvendige stoffer.

Delvist begrænsede produkter

Diæten for kronisk hepatitis B er lidt anderledes end den, der anbefales til det akutte stadium af sygdommen. Listen over tilladte fødevarer tilføjes, der ikke bør spises med en forværring af sygdommen.

Imidlertid er deres anvendelse delvist begrænset. De bør ikke spises hver dag. Disse komponenter i kosten inkluderer:

  • Skarpe grøntsager (radiser, radiser, peberfrugter).

Deres anvendelse er tilladt i salater..

  • Æg (vagtler, kylling).

Enten spises kun protein, eller tilberedes vegetabilske omeletter af æg. Er inkluderet i menuen flere gange om ugen.

  • Fedtfattige mejeriprodukter: varenetter, gæret bagt mælk, kefir.

Brug af hytteost i form af gryderetter, ostekager er mulig en gang om ugen.

  • Sød mad.

Tilladt, men begrænset i brugen af ​​marmelade, skumfiduser, konserves, tørre kiks, honning. Det er ønskeligt, at slik ikke indeholder sukker, men dets erstatninger. Bagning skal være kedelig uden fedtet fløde og glasur. Hjemmelavede retter er egnede gelé, gelé, soufflé.

Hvis patientens tilstand forværres, når der anvendes en komponent, sammen med lægen, træffes en beslutning om at udelukke ham fra kosten.

Forbudte fødevarer

Ifølge dietten til hepatitis B er visse fødevarer udelukket fra kosten. På ethvert stadium af sygdommen er det forbudt at bruge:

  • røget kød;
  • stegte fødevarer;
  • krydrede retter og saucer;
  • mayonnaise;
  • dåsemad;
  • pølser;
  • svampe i enhver form;
  • fastfood produkter;
  • hårde oste;
  • sure grøntsager og frugter;
  • bælgfrugter;
  • chokolade og slik med fedt fløde og glasur;
  • fede mejeriprodukter;
  • danskvand;
  • kaffe og stærk te;
  • alkoholholdige drikkevarer.

Forværringer kan skyldes mad, der spises koldt eller varmt. Det er nødvendigt at overholde temperaturregimet inden for 15-60 grader.

Et eksempel på en menu i en uge med hepatitis B

Kost nummer 5 indeholder en hel liste over velsmagende og sunde produkter, hvorfra du kan sammensætte en komplet menu i en uge.

UgedagMorgenmadAftensmadEftermiddagsmadAftensmad
MandagHavregryn kogt i vand (med tørrede abrikoser, frugter, tørrede frugter), frugtdrikKyllingebrystsuppe, grøntsagssalat, juiceEnhver frugt (æble, banan)Boghvede med tilsætning af fedtfattig mælk
tirsdagFedtfattig hytteost, svag teVegetar borsch, kartoffelmos med dampet kotelet,

te med honning

Bagt græskarMagert oksefilet med blomkål, mælkete
onsdagOstekager, rosehip-drinkBroccoli suppe,

hakket kød og vegetabilsk gryderet,

gele

GulerodssaftPasta med grøntsager, kager, te
torsdagHvede grød, juiceMagert kålsuppe, kålsalat, frugtgelé, teBagt æbleBagt fisk, grøntsagssalat, te
FredagOmelet, krutoner, urteteÆrtsuppe, kartoffelgryderet, tyttebærsaftSvesker, kakaoKalkunfilet, ris, fedtfattig kefir
lørdagGryn af semulje, blødkogt æg, teKødboller suppe, vinaigretteUsyret æbletærteVegetabilsk ragout, tørret frugtkompot
SøndagOst med lavt fedtindhold, grøn teRødbeder, kanin gryderet, æblejuiceYoghurtOste gryderet

Kosten antager, at den daglige menu skal omfatte retter fra kogt kød og grøntsager..

Hepatitis B opskrifter

Der er et stort antal diætopskrifter. Mad tilberedt i henhold til dietten forbedrer tilstanden af ​​leverparenkymet.

Du kan lave supper, salater, hovedretter, slik, juice og drinks. Ingredienserne, der udgør opskrifterne, er billige og overkommelige for enhver husmor.

Roesuppe

Ingredienser: vand (1,5 - 2 liter), mellemstore rødbeder, kogt kyllingebryst (oksekød), creme fraiche, urter.

Riv skrællede rødbeder, anbring den resulterende masse i en gryde med koldt vand. Lad stå i en time. Skær kødet i terninger. Tøm gryden og fjern indholdet. Læg kød, urter, creme fraiche i den resulterende bouillon, salt. Afkøles ved omrøring grundigt.

Dampede kålkoteletter

Komponenter: kål (250 g), æg (2 stk), semulje (1 spsk), mælk (250 ml), smør (30 g).

  1. Stew hakket kål i mælk.
  2. Tilsæt semulje, olie og kog i 5-7 minutter.
  3. Anbring den resulterende blanding i en blender og mal med tilsætning af æg.
  4. Fra denne masse skal du lave koteletter og dampe dem.

Kost til obstruktiv gulsot: principper for korrekt ernæring og menuer for ugen

Korrekt ernæring til hepatitis C: hvad du kan og ikke kan spise

Kost til levercirrhose: principper for korrekt ernæring

Kost til gulsot: tilladte og forbudte fødevarer, et eksempel på en menu i en uge

Ernæring til leverkræft: fødevarer tilladt og forbudt i kosten

At lave en diæt til voksne med hepatitis B

Ernæring for hepatitis B er et grundlæggende skridt i behandlingen af ​​denne sygdom. Det giver trods alt fjernelsen af ​​en ekstra belastning fra den berørte lever, hvilket bidrager til eliminering af inflammatoriske processer og forbedring af selvregenerering. Således opnås den største effekt af behandlingen, og risikoen for komplikationer reduceres..

Oversigt over hepatitis B

Denne patologi er en antroponøs infektiøs sygdom, hvis provokatør er hepatitis B-virus, HBV eller HBV. Det trænger ind i leverceller, beskadiger deres beskyttende membraner og provokerer deres død. Som et resultat forstyrres organets infiltrationsfunktion og galdeudstrømningen, hvilket fører til forekomsten af ​​forskellige symptomer:

  • ubehag i det epigastriske område
  • ændring i urinens farveegenskaber;
  • kløende hud
  • hovedpine
  • tilstedeværelsen af ​​konstant tørst;
  • svaghed;
  • søvnforstyrrelse
  • udvidelse af leveren.

I modsætning til andre typer hepatitis præsenterer denne form sjældent med gulsot. Imidlertid fører det ofte til udviklingen af ​​levercirrhose, så det generelle symptomatiske billede kan også suppleres med tegn, der er karakteristiske for det:

  • hævelse af underekstremiteterne
  • rødme i håndfladerne
  • en stigning i mavevolumen og udseendet af et venøst ​​netværk på det.

Derudover kan hepatitis fremkalde komplikationer såsom:

  • galdesten sygdom (galdesten sygdom)
  • kolecystitis;
  • pancreatitis;
  • diabetes mellitus osv..

Det snigende ved hepatitis B er, at det udvikler sig meget langsomt. Efter at virussen kommer ind i kroppen, og indtil de første tegn vises, tager det cirka 1,5-6 måneder. Desuden selv i inkubationsperioden er en person smitsom. Du kan få en infektion fra det, når du bruger almindelige husholdningsartikler, kommer i kontakt med slimhinder eller dets beskadigede hud.

Behovet for ernæringskorrektion

Kost til hepatitis B hos voksne er obligatorisk. Det indebærer en fuldstændig afvisning af fødevareprodukter, der lægger en overdreven belastning på leveren og direkte påvirker helingsprocessen..

Det fraktionerede regime hjælper med at fremskynde genopretningsprocessen for det beskadigede organ, og udelukkelsen af ​​visse fødevarer fra kosten hjælper med at forbedre udstrømningen af ​​galde og forhindre stagnation. Derudover giver nogle fødevarer normalisering af tarmmotilitet og dens rensning, på grund af hvilke toksiner elimineres, som har en berusende virkning på hepatocytter..

Tilstedeværelsen i kosten af ​​en stor mængde frugt og grøntsager giver dig mulighed for at mætte kroppen med vitaminer og mineraler, hvilket øger dets modstandsdygtighed over for virus betydeligt og sikrer forebyggelse af yderligere progression af sygdommen.

Generelle anbefalinger

I nærværelse af hepatitis B skal kosten følges i lang tid (ca. 2 år), uanset sygdomsstadiet og arten (akut eller kronisk). Det er baseret på fraktioneret ernæring, hvilket indebærer en kombination af visse fødevarer.

Opmærksomhed! Der skal lægges særlig vægt på deres diæt til personer, der lider af fedme, da tilstedeværelsen af ​​overvægt påvirker kroppens funktionalitet negativt og øger sygdommens manifestationer flere gange.

Hvis vi snakker kort om de generelle principper for ernæring, skal det siges, at dietten til hepatitis B kræver overholdelse af følgende regler:

  • kostens daglige kalorieindhold bør ikke overstige 3000 kcal, mængden af ​​proteiner er 90 g, fedt - 350 g, kulhydrater - 100 g;
  • mad kan kun spises varm, varm og kold mad er kontraindiceret;
  • mængden af ​​retter er gennemsnitlig;
  • det sidste måltid skal være 2-3 timer før sengetid;
  • antallet af måltider ikke mere end 5 gange om dagen.

Metoden til tilberedning af mad er også vigtig, når man følger en diæt for hepatitis B hos voksne. Alle retter skal varmebehandles, og det er bedre at dampe eller bage dem i ovnen uden brug af olie.

Tilladte og forbudte fødevarer

Utvivlsomt indebærer enhver diæt en afvisning af visse fødevarer til fordel for andre. Og denne sag er ingen undtagelse. En person har brug for at spise på en sådan måde, at kroppen fuldt ud forsyner de stoffer, der er nødvendige for dens normale funktion, men på samme tid uden at udøve en alvorlig belastning på leveren.

Patienter er strengt forbudt at bruge:

  • røget kød;
  • dåse fødevarer;
  • friske bagværk;
  • fede kød og fisk;
  • rige bouillon;
  • mejeriprodukter og gærede mejeriprodukter med et højt fedtindhold
  • chokolade;
  • konfekture;
  • halva;
  • kvass, sodavand
  • saucer;
  • løg hvidløg;
  • varme krydderier;
  • alkoholholdige drikkevarer.

I stedet anbefaler Hepatitis B diæt at spise følgende fødevarer:

  • magert kød (kanin, kalkun, kylling, oksekød);
  • magert fisk (gedde, kulmule, pollock, blåhvilling);
  • korn;
  • grøntsager frugt;
  • pasta fremstillet af fuldkornsmel;
  • honning;
  • vegetabilske bouillon;
  • salater klædt med olivenolie;
  • marmelade;
  • te;
  • kompotter;
  • mejeriprodukter og sure mælkeprodukter med en lav procentdel af fedt
  • tørret brød;
  • oksekøds tunge.

Det anbefales også for voksne at regelmæssigt drikke afkog lavet af hyben, perikon og mælketistel. Disse urter forbedrer udstrømningen af ​​galde, lindrer inflammatoriske reaktioner og fremskynder regenereringsprocesser. Listen over disse planter kan øges, fordi alternativ medicin tilbyder mange gebyrer, der også hjælper med at bekæmpe sygdommen.

Et eksempel på at udarbejde en diæt i flere dage

Med udviklingen af ​​viral hepatitis tilbydes flere muligheder for en terapeutisk diæt - tabel nr. 5 og nr. 5a. Den første bruges som en terapi for den akutte form af sygdommen, den anden bruges i det kroniske forløb af patologi i perioder med forværring og har strengere begrænsninger. Lægen bør give detaljerede oplysninger om dem. Og i betragtning af det faktum, at der på Internettet er mange opskrifter til tilberedning af retter, der er tilladt til denne sygdom, vil hver person være i stand til at komponere for sig selv ikke kun den rigtige menu i flere dage i forvejen, men også lækker.

Det er vigtigt nøje at følge regimet. Det anbefales at spise på samme tid, tilberede mad uden brug af fedt og vegetabilske olier, varme krydderier og store mængder salt. Når disse betingelser er opfyldt, forbedres patientens tilstand betydeligt.

På Internettet er der ofte fora, hvor spørgsmålet diskuteres: "Jeg har hepatitis B, de forbød al mad, hvad kan jeg spise?" For at gøre det mest forståeligt, hvordan man spiser med denne sygdom, tilbyder vi flere muligheder for den daglige menu, som kan tages som grundlag..

Dag1.2. plads3.4. plads
MorgenmadHvedeklidgrød, marmelade, grøn teRisgrød med græskar og rosiner, frugtsaftKogt rødbedsalat med nødder, kompotFedtfattig cottage cheese, marmelade, et stykke gårsdagens brød, svag sort te
FrokostYoghurtBagt æbleBananFrugtsalat klædt med naturlig yoghurt eller lidt olivenolie
AftensmadBorscht med kyllingebryst, bagte kødbollerGrøntsagssuppe med byggrød, dampet kalvekødGrøntsagssuppe, boghvedegrød med dampede kyllingekoteletterKålsuppe, kartoffelmos, fisk bagt i folie
EftermiddagsmadHytteostgrydeSvampekage, kefirSøde croutoner med rosiner, grøn teÆble med skat
AftensmadBoghvede med kogt kalkun, grøntsagssalatRis med fisk, agurk, tomatPasta gryderet med æggehvide, skaldyrDampede oksekødskoteletter, sæsonbestemt grøntsagssalat med valnødder.

Det er vigtigt at vide! Diæten skal være grundlaget for en person, der lider af hepatitis B. Den skal overholdes i flere år, selvom behandlingen allerede har givet positive resultater, og sygdommen er trukket tilbage.

Kostopskrifter

Leverreparationsprocessen tager lang tid. Og så den daglige menu ikke er kedelig og ensformig, tilbyder vi flere opskrifter til interessante og velsmagende retter.

Flydende mad skal være til stede i en syg persons diæt hver dag. Og hvis du allerede keder dig med almindelig borscht, så prøv at tilberede følgende retter.

  • Blæksprutte suppe. Skålen har et lavt kalorieindhold, men samtidig indeholder den en masse nyttige stoffer. Det første trin er at tilberede hovedingrediensen - blæksprutte (200 g). De skal vaskes og nedsænkes i kogende vand i 3 minutter. Hold det ikke længere, ellers bliver de "gummi". Derefter skal de renses for filmen og føres gennem en kødkværn. Dernæst skal du tage 1 spsk. hvedemel, fortynd det i 0,5 liter vand, sil og læg på svag varme. Så snart væsken koger, tilsæt blækspruttehak og 2 æggeblommer til den efter blanding med 1 glas mælk. Kog suppen i 5 minutter. Til sidst krydres med salt og smør..
  • Fiske suppe. Hvis du er fan af fiskeretter, kan du lave loddesuppe. For ham skal du bruge: ris - 2 spsk; mælk - 1 glas; kyllingeblomme - 1 stk. smør - 1 tsk; lodde - 200 g; salt efter smag. Oprindeligt skal du forberede fisken - skyl, fjern indvoldene og hovedet, adskil kødet fra knoglerne og før det gennem en kødkværn. Det resulterende hakket kød skal overføres til en lille beholder og fortyndes med 200 ml vand, koges og koges i 10 minutter. På dette tidspunkt skal du koge risen separat, gnide den gennem en sigte og tilsættes til fiskebuljen. Efter 2-3 minutter skal du gradvist introducere æggeblommen blandet med mælk i suppen. Kog indtil det er mørt under kontinuerlig omrøring. Salt i slutningen.

Sekund

Mennesker med hepatitis B foretrækker ofte hovedretter, fordi de fyldes op længere. Derudover er det ofte meget lettere at tilberede dem..

  • Zrazy oksekød bagt i ovnen. Dette er ikke kun en sund og kostret, men også meget tilfredsstillende. For at forberede det skal du tage ca. 800 g oksekød, som først skal koges sammen med løg og derefter hakket. Kog derefter den dampede risiko (1/2 kop) og kombiner den med hakket kød. Massen kan rulles gennem kødkværnen igen - dette vil gøre zrazy meget øm. Tilsæt derefter 2 kyllingæg, salt og peber. Bland alt grundigt. Tag et par gulerødder og 2 æg til påfyldningen, kog dem og hak dem i terninger. Lav en lille flad kage af hakket kød, læg nogle gulerødder, æg og hakkede greener i midten og form derefter zrazy. Overfør dem til et bageplade og bages i ovnen i ca. 30-40 minutter. Denne ret passer godt til grøntsagssalat..
  • Pasta gryderet. Ikke mindre populær skål blandt dem, der har brug for diætmad. For at gøre det skal du koge pastaen (150 g) i kogende saltvand i 10 minutter, derefter kassere dem i et dørslag og tilsæt smør (10 g). Dernæst skal du tage 1 rå kyllingæg, bland det med 50 ml mælk, lidt salt og peber. Kombiner den resulterende blanding med pasta og læg alt i en form. Bages i 10 minutter i en godt forvarmet ovn.

Dessert

Efter en stor frokost vil du altid have en sød snack. Til dette formål er orange gelé ideel, hvilket også er let at lave derhjemme..

Du bliver nødt til at tage ca. 300 g appelsiner, skræl dem og presse saften ud af dem. Hæld 30 g gelatine med koldt vand i forholdet 1: 6 og lad det svulme op i en halv time. På dette tidspunkt skal du skære forsigtigt skallen fra skrællen og rive den på et fint rivejern. I en separat beholder blandes 670 g vand og 140 g sukker, koges, og tilsæt derefter skallen med gelatine til den resulterende sirup. Rør massen kontinuerligt, indtil den koger, og hæld derefter appelsinsaft i den. Så snart sirupen er afkølet, skal den hældes i forme og afkøles i 1-2 timer..

Funktioner i ernæring under forværring

Perioder med forværring af hepatitis B ledsages altid af akut smerte. For at stoppe dem ordineres ikke kun medicin, men ernæring justeres også. I dette tilfælde gælder følgende regler - kosten skal være afbalanceret, men samtidig ikke udøve stress på kroppen. Det er nødvendigt at begrænse forbruget af fedt, salt og fødevarer, som indeholder en masse:

  • fiber;
  • kolesterol;
  • oxalsyre;
  • purin.

En person skal have omkring 2700 kcal om dagen. Alle retter koges udelukkende på damp og bruges i hakket, pureret eller flydende form. Så snart tilstanden er normaliseret, kan du gradvist gå videre til behandlingstabel nr. 5.


Mange mennesker undervurderer ernæringens rolle i hepatitis B og argumenterer for, at diæt ikke vil kurere sygdommen. Ja, det har ikke en antiviral virkning, men takket være det er det muligt at øge effekten af ​​behandlingen betydeligt og forhindre forekomsten af ​​komplikationer.

Ernæring og diæt til patienter med hepatitis, menu i en uge

Hilsner, læsere.

Kost til hepatitis er ekstremt vigtig. Det reducerer belastningen på det syge organ og forbedrer dets hovedfunktioner:

  • udskillelse af galde
  • metabolisme af kolesterol og fedt
  • glykogenakkumulering.

Behandlingstabellen varierer afhængigt af sygdommens form og forløb. I akut viral eller toksisk hepatitis ordineres patienter diæt nr. 5a. Den kroniske form såvel som under reduktion af den akutte periode ledsages nødvendigvis af en medicinsk tabel nr. 5.

Ernæring til akut hepatitis

I det akutte forløb af sygdommen vises behandlingstabel nr. 5a, hvis sammensætning er omtrent som følger:

83–92 g proteiner (ca. 50% af dem skal være af animalsk oprindelse);
75 g fedt (35% vegetabilsk);
330 g kulhydrater;
2 liter væske
4 g salt.
Energiværdien af ​​kosten til akut hepatitis er 2400 kilokalorier.

Antallet af måltider, som i mange behandlingstabeller, er ca. 5-6 gange, men deres volumen justeres i overensstemmelse med det samlede kalorieindhold.
Opvasken varmebehandles: stuet, bages, koges i vand og dampes. Det foretrækkes hakket eller endda moset mad, hvis temperatur vil være behagelig og ikke irriterende for fordøjelseskanalens organer.
Diætmål:

  • Blid pleje af organs sundhed.
  • Stimulering af basale leverfunktioner.
  • Aktiv forsyning af kroppen med glykogen.
  • Forebyggelse af risikoen for fedtet tilvækst af leverceller.
  • Start orgelets genopretningsprocesser.
  • Forbedring af stofskiftet.

Du bør vide!
Kosten skal være rig på vitamin A, B, B3, B15, C. De bidrager til de regenerative processer i leveren.
Hvis der er en alvorlig forværring af hepatitis med alvorlig forgiftning, er det nødvendigt at drikke et øget volumen vand.

Fødevarer, som diæt 5a tillader

Af særlig betydning er brugen af ​​sådanne stoffer:
pektin (æbler, blommer, figner, dadler, abrikoser, melon og andre);
lipotropika (oksekød, hytteost, fisk og skaldyr og fisk, æg, sojamel);
glykogen (sukker, honning, dadler, rosiner, bananer, persimmons, vandmelon, figner).

Tilladte produkter

  • let forældet hvedemelbrød, diætkiks;
  • vegetabilske bouillon;
  • semulegryn, havregryn, risgryn;
  • vermicelli;
  • kalvekød, kylling, kalkun, kanin;
  • flod og magert havfisk;
  • mælk, yoghurt, usyret hytteost;
  • proteiner til kyllingæg;
  • kartofler, rødbeder, blomkål, gulerødder, græskar, courgette, courgetter;
  • søde, bløde frugter og bær;
  • te, kaffe, afkog af tørrede frugter eller hyben;
  • højst 30 g smør;
  • raffinerede vegetabilske olier.

Kostopskrifter nummer 5 til hepatitis

Forbudte fødevarer

Ingredienserne, retter, hvorfra det er uønsket at servere på bordet til patienter med akut hepatitis, inkluderer:

  • først frisk brød lavet af rugmel, bagværk med et højt fedtindhold;
  • stærke bouillon fra kød eller fisk;
  • fedtet kød, slagteaffald, pølser;
  • røget produkter;
  • dåsemad;
  • fede, saltede, tørrede fisk;
  • fede, meget sure mejeriprodukter;
  • salte og krydrede oste;
  • kylling æggeblomme;
  • svampe og afkog på dem;
  • bælgfrugter;
  • grøntsager og frugter med højt indhold af grove fibre - majroe, radise, sorrel, radise, løg, hvidløg (kål og æbler kan spises efter varmebehandling);
  • hirse, byg og andre smuldrende kornprodukter;
  • kakao og produkter med dets indhold
  • stærk sort kaffe, kulsyreholdige drikkevarer;
  • animalsk fedt.

Faste dage

I tilfælde af støt fremadskridende akut hepatitis er yderligere faste dage påkrævet. Dette skal gøres ca. en gang hver 10. dag, hvis der ikke er kontraindikationer.
Disse muligheder er gode:

Sukker dag

Den indeholder op til 180 g letfordøjelige kulhydrater og giver kroppen omkring 600-750 kilokalorier. Det er som følger: Efter pauser på 2,5-3 timer drikker patienten 250 ml moderat varm (højst 55 °) te, hvortil der tilsættes 35 gram sukker (det er bedre, at det ikke er raffineret). En kontraindikation er diabetes mellitus, og i tilfælde af nedsat nyrefunktion er væskeindtag strengt kontrolleret.

Aflæsningsdag for ostemasse:

Bland 600 g ikke-sur hytteost i kosten med 50 g creme fraiche 10-15% fedt og spis i fire måltider (derudover er det tilladt at drikke en halv liter nypekraft);
400 g hytteost med to teskefulde sukker at spise om dagen, du kan drikke det med kefir;
500 g hytteost og 400 g dampede punes svesker til brug i 6 trin.

Ris-kompot dag.

Kog risgryn i en mængde på 50 g tilsat 100 g sukker. Sutra drikker efter 2,5-3 timer 150 ml æblekompot og deler grøden til frokost og middag.

Jeg skrev mere om faste dage i en af ​​artiklerne her.

Kost til kronisk hepatitis

  • Energiværdi - fra 2400 til 2900 kilokalorier.
  • Undgå mad, der indeholder puriner og oxalsyre.
  • Begrænser mængden af ​​salt til to teskefulde.
  • Undgå mad rig på grove fibre og stimulere udskillelsen af ​​gastrisk juice.

Den nøjagtige mængde proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, der indtages i mad, bestemmes ud fra patientens kropsvægt:
for at beregne proteiner skal en persons vægt ganges med 1,5-2,2 (afhængigt af fysisk aktivitet);
fedt - med 1,2-1,8; kulhydrater - med 4-6.

Hovedparten af ​​fedtstoffer skal være vegetabilsk olie, især sesam-, oliven- og græskarolie, som er særlig værdifuld for leveren. Noget smør er også tilladt.
Der bør lægges særlig vægt på proteiner, der indeholder lipotrope stoffer. De er ansvarlige for at forbedre kolesterolmetabolismen i kroppen og forhindre leverinfiltration. Indeholder lipotropiske stoffer i mejeriprodukter, magert oksekød, fisk, æg.
Hastigheden af ​​letfordøjelige kulhydrater skal være 80 g pr. Dag. Disse kan være søde frugter, sukker og alle sukkerholdige fødevarer. Selv om det ville være mere nyttigt at erstatte sukker med honning.
Listen over anbefalede og forbudte fødevarer svarer til diæt nummer 5a, men med fjernelsen af ​​begrænsningen for brugen af ​​udelukkende revet eller kogt mad.

Kost til hepatitis B

Alt iLive-indhold gennemgås af medicinske eksperter for at sikre, at det er så nøjagtigt og faktuelt som muligt.

Vi har strenge retningslinjer for udvælgelse af informationskilder, og vi linker kun til velrenommerede websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, hvor det er muligt, bevist medicinsk forskning. Bemærk, at tallene i parentes ([1], [2] osv.) Er interaktive links til sådanne undersøgelser.

Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.

Hepatitis B-dietten er en dokumenteret behandling uden kontraindikationer. Overvej de vigtigste nuancer af ernæring, reglerne for udarbejdelse af en menu og nyttige opskrifter.

Diffuse inflammatoriske sygdomme, der påvirker leveren, kræver særlig behandling. Diæten ordineres til patienter i alle aldre med en hvilken som helst sværhedsgrad og form for sygdommen. Så i tilfælde af akut betændelse kræves streng overholdelse af medicinske recepter for ernæring. Men til behandling af den kroniske form er det nødvendigt at overholde visse anbefalinger i lang tid eller endda hele livet..

  • Diætterapi er rettet mod at reducere belastningen på leveren og fordøjelsesorganerne. Der skal være 4-6 måltider om dagen hver 3-4 timer. Den fraktionerede tilstand vil fremskynde gendannelsesprocessen for det berørte organ. Det er kontraindiceret at passere i løbet af dagen og slugte videre før sengetid..
  • Det daglige kalorieindhold i kosten bør ikke overstige 3000 kcal. I dette tilfælde skal du observere den daglige andel af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater (90-350-100 g).
  • Alkoholiske drikkevarer, røget og krydret retter, varme krydderier og krydderier bør forsvinde fra kosten. Det anbefales ikke at spise grøntsager, der indeholder æteriske olier (radiser, hvidløg, løg).
  • Maden skal være varm, kolde og for varme retter undgås bedst. Du bliver nødt til at opgive kolesterolrige fødevarer, da de negativt påvirker hele kroppens funktion.

Hvis hepatitis B er af akut viral art, ordineres en streng diæt til behandling. Der skal lægges særlig vægt på tilberedningsmetoden og valg af mad.

Hepatitis B diætbehandling

En sådan diagnose som leverbetændelse af smitsom karakter kræver særlig lægehjælp. Behandling af hepatitis B med en diæt er indiceret fra de første dage af sygdommen. Patienten ordineres et diætbord nummer 5, som giver ham mulighed for at genoprette helbredet. Den terapeutiske diæt aflaster byrden fra den syge lever, som ikke er i stand til at klare sit arbejde, dvs. filtrere og cirkulere blod gennem kroppen i tilstrækkelige mængder. Uden ordentlig terapi fører organdysfunktion til forgiftning af kroppen og udviklingen af ​​alvorlige komplikationer..

Behandling af hepatitis B med en diæt er baseret på følgende regler:

  • Det er nødvendigt at spise ofte, men i små portioner. Der skal være tre fulde måltider om dagen og to eller tre snacks.
  • Det er nødvendigt at opgive alkoholholdige drikkevarer og rygning. Kosten skal ikke indeholde fedt, stegt, salt, pebret og sødt. At spise madlavningsfedt nedsætter leverfunktionen og kan føre til forværring af hepatitis. Salt forstyrrer vandudvekslingsprocesser og forårsager nedbrydning og dysfunktion af vitale systemer og organer.
  • Der bør lægges særlig vægt på drikkeordningen. Du skal drikke mindst 2 liter renset vand om dagen. Du kan drikke friskpresset frugt, bær- og grøntsagsjuice, frugtdrikke, kompotter, forskellige urtetilførsler og grøn te. Stærk sort te og kaffe bliver nødt til at blive opgivet. Forbudet inkluderer kulsyreholdige drikkevarer, pakket juice og sukkerholdige cocktails..

Overholdelse af ovenstående anbefalinger letter det syge organs arbejde og fremskynder processen med dets genopretning. Derudover hjælper ordentlig ernæring med at normalisere vægten og kroppens funktion som helhed..

Essensen af ​​kosten til hepatitis B

Sammen med lægemiddelterapi til behandling af sygdomme i indre organer anvendes diætterapi. Essensen af ​​kosten til hepatitis B er baseret på at reducere belastningen fra leveren og forbedre hele kroppen. Afhængigt af sygdomsformen og dens sværhedsgrad kan patienten ordineres en af ​​følgende diæter:

Kosttabel nummer 5

  • Ordineret til kronisk og akut hepatitis, cholecystitis, levercirrhose, betændelse i galdevejen, dysfunktion i galdevejen og leveren.
  • Hoved essensen af ​​ernæring er at normalisere de berørte organs nedsatte funktioner, regulere metabolisme af fedt og kolesterol, ophobning af glykogen i leveren, stimulere tarmmotoraktivitet og galdesekretion.
  • Kosten er fuld af energi, indeholder en tilstrækkelig mængde proteiner, fedt og kulhydrater. Behandling involverer eliminering af fødevarer rig på kolesterol, æteriske olier, puriner, nitrogenholdige ekstrakter. Samtidig øges mængden af ​​fibre, flydende og lipotrope stoffer. Diætens energiværdi er op til 3000 kcal. Mad er ikke tilladt at stege, det er bedre at koge, dampe, bage eller simre.

Diætbord nr. 5a

  • De vigtigste indikationer for anvendelse: forværring af kronisk og akut hepatitis, cholecystitis i den indledende fase, tilstand efter operationer i galdevejen, svære inflammatoriske sygdomme i mave og tarm, sår i tolvfingertarmen og mave.
  • Formålet med ernæring er at genoprette nedsatte funktioner i galdeveje og lever, akkumulere glykogen i leveren, stimulere galdesekretion, når man spiser mad, der sparer maven mekanisk.
  • Kosten er komplet med en balance mellem ernærings- og energiværdier. Dette indebærer begrænsning af brugen af ​​ildfaste fedtstoffer, salt, produkter med puriner, oxalsyre, fiber, kolesterol. Det anbefalede daglige kalorieindhold skal være inden for 2700 kcal. Mad spises kun i knust, revet eller flydende form.

Kost til kronisk hepatitis B i leveren

Et langvarigt forløb af enhver sygdom påvirker funktionen af ​​hele organismen negativt. Kosten til kronisk hepatitis B i leveren er rettet mod at lindre smertefulde symptomer. Terapeutisk ernæring er designet til at lindre belastningen på det betændte organ og gradvist gendanne dets normale arbejde.

  • Terapi indebærer en fraktioneret fødeindtagelse, vandbalance og brug af kun tilladte fødevarer. Der skal lægges særlig vægt på tilberedningsmetoden, produkter kan koges, bages, stuves, dampes. Det er forbudt at stege med tilsætning af vegetabilsk og animalsk fedt.
  • Hvis sygdommen opstår hos gravide kvinder eller mennesker med yderligere fordøjelsessystemer, skal kosten omfatte fødevarer, der forhindrer forstoppelse: kogte rødbeder, mejeriprodukter, salater med vegetabilsk olie.
  • Hovedvolumenet i den daglige diæt skal være grøntsager, frugt og korn. Grøntsager kan spises friske, men er bedst bagt eller dampet. Det er tilladt at spise brød fremstillet af fuldkornsmel eller rug. Mejeriprodukter, magert kød og fisk skal være til stede.
  • I sjældne tilfælde kan du forkæle dig selv med ubehagelige, usyrede kager. Det er bedre at afvise købte slik med fede oliekremer, da de kan forårsage en forværring af sygdommen.

Ernæring til kronisk hepatitis skal være rationel uden strenge begrænsninger. Men på samme tid skal du overholde diætreglerne. Den eneste kontraindikation er alkoholforbrug, da det har en hepatotoksisk virkning.

Kost til hepatitis B hos voksne

Behandling af leversygdom hos voksne patienter er normalt ret vanskelig. Dette skyldes vanskelighederne med at omstrukturere kosten og overgangen til en sund kost. Kost til hepatitis B hos voksne er en række begrænsninger, der gør det muligt at etablere et sygt organs arbejde. Leveren er en vigtig del af fordøjelsessystemet, som deltager i processerne med hæmatopoiesis og stofskifte, produktionen af ​​enzymer, hormoner, insulin og andre stoffer, der er nødvendige for kroppens normale funktion..

Den terapeutiske diæt indebærer brug af letfordøjelige fødevarer, der ikke udøver stress på det berørte organ. Menuen skal være rig på vitaminer og mineraler. Det er forbudt at spise produkter med irriterende virkning og stimulere udskillelsen af ​​fordøjelsessystemet. Fødevarer, der er rige på kolesterol og har en destruktiv virkning på leverceller, er forbudt. For patienter i alle aldre ordineres en terapeutisk diæt nr. 5. Denne diæt bør blive en vane, som undgår forværring af sygdommen og dens videre progression..

Kost med en sund bærer af hepatitis B

I den menneskelige krop, i en sovende tilstand, kan der være mange vira og infektioner, der under indflydelse af visse faktorer gør sig gældende. En diæt med en sund bærer af hepatitis B er indiceret til patienter i hvis blod sygdommens virus er blevet påvist.

Overvej de vigtigste ernæringsmæssige indikationer for at opretholde en sund tilstand i kroppen:

  • For at hepatitis ikke skal mærkes, er det nødvendigt at minimere forbruget af mad, hvilket har en kemisk og mekanisk irriterende virkning på leveren. Vær forsigtig med krydderier, krydderier og andre tilsætningsstoffer til fødevarer.
  • Det anbefales ikke at misbruge alkoholholdige drikkevarer, men det er bedre at nægte at drikke dem helt. Nikotinafhængighed er også usikker for leveren og det generelle helbred.
  • Det anbefales at minimere forbruget af animalsk og vegetabilsk fedt, forskellige røget kød, fedt kød, fjerkræ og fisk, pølser, dåse fødevarer. Det er uønsket at misbruge sådanne grøntsager som: spinat, svampe, radise, sorrel, hvidløg. Brug ikke stærk sort te, kaffe, sukkerholdige kulsyreholdige drikkevarer, opbevar juice med konserveringsmidler, når du vælger drikkevarer..
  • Der lægges særlig vægt på kosten. Det er nødvendigt at spise ofte, men i små portioner. Nok 4-6 måltider om dagen til normal funktion af mave-tarmkanalen og leveren. Overspisning og snacks om natten kan føre til fedme og sygdomsaktivering.
  • Maden er bedst kogt, dampet, bagt eller stuet. Brugen af ​​stegte med tilsætning af forskellige olier og fedtstoffer bør holdes på et minimum. Da mad tilberedt på denne måde er rig på kolesterol, hvilket påvirker leverens sundhed negativt.

Overholdelse af alle ovenstående anbefalinger beskytter patienter, der har identificeret en sund bærer af hepatitis B, sig mod sygdommens begyndelse.

Diætmenu for hepatitis B

Ved behandling af leversygdomme skal patienter følge mange medicinske anbefalinger. De vigtigste recepter vedrører kosten. Overvej et eksempel på en diætmenu for hepatitis B, hvilket gør det meget lettere at overføre sygdommen.

  • Morgenmad: havregryn med mælk, grøn te.
  • Snack: æble eller banan.
  • Frokost: Mos kartofler med dampet fisk og bagte grøntsager.
  • Snack: grøntsagssalat, te eller juice.
  • Middag: boghvedegrød med dampet kyllingekotelette.
  • Anden aftensmad: et glas kefir, kiksekiks.
  • Morgenmad: hytteost med tørret frugt, kefir.
  • Snack: en håndfuld kiks med te.
  • Frokost: grøntsagssuppe, pasta med kogt kyllingebryst.
  • Snack: salat med grøntsager og en dressing af vegetabilsk olie og hørfrø.
  • Middag: pasta og æggehvide gryderet, te.
  • Anden aftensmad: et glas kefir.
  • Morgenmad: hvedegrød, grøn te.
  • Snack: æble, banan eller enhver anden frugt.
  • Frokost: mælk nudelsuppe, kødboller med kartoffelmos.
  • Snack: havregrynkager, frugtsaft.
  • Middag: bagt kylling med æbler og grøntsager.
  • Anden middag: grøn te med honning.
  • Morgenmad: mælkegrød med frugt, grøn te.
  • Snack: hytteost med tørret frugt.
  • Frokost: borscht i vegetabilsk bouillon, ris med kødboller og kogte rødbeder.
  • Snack: grøn te, bagt æble.
  • Middag: grøntsagssalat med valnødder, kogt kød.
  • Anden aftensmad: kefir, usyret kiks.
  • Morgenmad: ubehandlet bolle, grøn te.
  • Snack: enhver frugt.
  • Frokost: boghvede suppe, boghvede grød med dampet kotelet, grøntsagssalat.
  • Snack: Frugtsalat med honning og appelsinsaftdressing.
  • Middag: bagt fisk med grøntsager.
  • Anden middag: yoghurt, kiks.
  • Morgenmad: hytteost med honning, grøn te.
  • Snack: grøntsagssalat og et par skiver rugbrød.
  • Frokost: enhver grød med kød, vegetabilsk bouillon med krutoner.
  • Snack: enhver frugt.
  • Middag: bagt græskar, grøn te.
  • Anden aftensmad: et glas kefir.
  • Morgenmad: havregryn på vand med frugt.
  • Snack: salat af kogte rødbeder og valnødder med vegetabilsk olie.
  • Frokost: hjemmelavede nudler med creme fraiche og kylling.
  • Snack: frugt eller grøntsagssaft med krutoner.
  • Middag: risgryderet, kefir.
  • Anden middag: yoghurt.

Kostopskrifter

For at den terapeutiske diæt ikke keder sig, og helingsprocessen går hurtigt, er der lækre diætopskrifter. Lad os se på enkle og sunde opskrifter, der kan forberedes til hepatitis B:

1. Kostkålruller

  • Pekingkål eller hvide kålblade 200 g
  • Gulerod 1 stk.
  • Løg 1 stk.
  • Ris 50 g
  • Hakket kylling eller kalkun 200 g
  • Vegetabilsk bouillon 200 ml
  • Rømme 50 g
  • Smør 10-15 g
  • Krydderier og urter efter smag

Hvis der anvendes kinakål, skal den adskilles i blade, afskære fortykkelsen og tilberede vegetabilsk bouillon separat. Hvis skålen er tilberedt af hvidkål, skal den koges i saltet vand, skilles ad i blade og afskære fortykningerne. Hæld separat vegetabilsk bouillon ud. Hak gulerødder og løg og sauter i en gryde med tilsætning af smør. Kog ris, bland med hakket kød og ½ kogte grøntsager. Arranger hakket kød over kålbladene, rul kålrullerne og læg det i en gryde med vegetabilsk bouillon. Bland creme fraiche med den resterende vegetabilske bouillon, tilsæt grøntsager, krydderier eller urter efter smag, rør om. Hæld kålrullerne med den resulterende sauce og send til ovnen eller på svag varme i 30-40 minutter.

2. Krydret bagt græskar

  • Græskar 500 g
  • Honning 20 g
  • Æble 1-2 stk.
  • Kanel
  • Tørret ingefær
  • Vaniljesukker

Skræl græskaret, skær det i portioner, læg det på bageplade med bagepapir. Hak æblet, bland med honning og krydderier. Sæt den resulterende blanding forsigtigt på græskarstykker og send den til bagning i ovnen i 40-50 minutter ved en temperatur på 150-160 grader.

3. Havregryn cupcake med tørret frugt

  • Havregryn 1-2 kopper
  • Kefir 1 glas
  • Æg 1 stk.
  • Enhver tørret frugt
  • Smør til smøring af formen

Hæld kefir over havregryn i 30 minutter. Så snart flagerne er hævede, tilsæt ægget og tørrede frugter til dem, bland grundigt. Dæk en bageplade med pergament og smør med smør. Hæld kagen i en form, send den til ovnen i 40 minutter ved en temperatur på 170 grader.

4. Protein gryderet fra gårsdagens pasta

  • Pasta
  • Æggehvider 4 stk.
  • Rømme 50 g
  • Hård ost 100 g

Pisk æggehviderne i et skum, tilsæt creme fraiche og en del af den hårde ost revet på et fint rivejern. Rør pastaen med proteinblandingen, læg den i en bageplade, dæk med den resterende ost ovenpå og send den til ovnen i 20-25 minutter ved 180 grader.

5. Salat med aubergine og fetaost

  • Aubergine 1-2 stk.
  • Vegetabilsk olie 5 g
  • Bryndza 100 g
  • Oregano krydderier
  • Havsalt

Skær ægplanterne i tynde strimler, krydre med salt og lad dem stå i 10 minutter. Så snart aubergine er saftede, skyl godt under vand og tør dem på papirhåndklæder. Salt fjerner bitterheden fra grøntsagen. Smør hver skive med vegetabilsk olie, spred på et bageplade eller plade, drys oregano og send til bagning i mikrobølgeovnen i 5-7 minutter ved maksimal temperatur eller i ovnen i 15-20 minutter ved 180 grader. Så snart grøntsagerne er klar, overfør dem til portionerede plader og gnid med ost ovenpå.

Hvad kan du spise med hepatitis B?

For at behandlingen af ​​inflammatoriske og infektiøse sygdomme skal finde sted hurtigt og effektivt, er det nødvendigt at overholde alle medicinske anbefalinger. Meget ofte ordineres patienter en diæt, og mange af dem er interesserede i, hvad de kan spise med hepatitis B.

  • Magert fisk og kød.
  • Forskellige korn og korn.
  • Fedtfattige mejeriprodukter.
  • Æg (kun protein).
  • Gårsdagens brød, krutoner, ikke-lækre melprodukter, dvælende kager.
  • Grøntsager (kogte, dampede), frugt, urter.
  • Naturlig juice, frugtdrikke, urtete, grøn te.

Ernæring bør være komplet. Med hensyn til kemisk sammensætning er det nødvendigt at overholde følgende forhold: kulhydrater op til 400 g pr. Dag, proteiner 100 g pr. Dag (60% dyr), fedt 90 g (30% vegetabilsk). Den daglige energiværdi for kosten bør ikke overstige 3000 kcal. Du kan ikke forbruge mere end 4 g salt og op til 2 liter væske om dagen.

Du er nødt til at spise ofte, men i små portioner, det vil sige overholde et brøkregime. Det er bedre at dampe, koge eller bage mad. Det tilrådes at male produkterne inden brug, især hvis sygdommen er i det akutte stadium. Færdigretter skal være ved stuetemperatur, spis ikke varmt eller koldt.

Hvad man ikke skal spise med hepatitis B?

Terapi for enhver sygdom er en kompleks proces, hvor patienten skal stå over for mange begrænsninger. Den første ting, patienten skal gøre, er at ændre sin sædvanlige diæt. Overvej de grundlæggende regler for ernæring og hvad man ikke skal spise med hepatitis B:

  • Det er nødvendigt helt at udelukke brugen af ​​mættede, stærke svampe, fisk eller kød bouillon, de indeholder ekstraktionsstoffer. Disse stoffer øger belastningen på leveren, da der er en øget produktion af madjuice.
  • Du bliver nødt til at opgive mad rig på kolesterol (æggeblomme, slagteaffald). Kolesterol forårsager sammentrækning af galdeblæren og stimulerer cellerne i det beskadigede organ.
  • Produkter med oxalsyre (sorrel, spinat, chokolade, stærk sort te, tomater) er forbudt. Dette stof forbedrer tarmperistaltikken og stimulerer fordøjelsesprocessen, men diæt ernæring er rettet mod at skåne mave-tarmkanalen..
  • Det er nødvendigt at opgive brugen af ​​produkter med æteriske olier eller reducere deres anvendelse til et minimum. Disse er hvidløg, sennep, løg, radise. Disse essentielle olier er irriterende og stimulerer fordøjelsesprocessen.
  • Brug ikke alkoholholdige og kulsyreholdige drikkevarer. Alkohol indeholder ethanol, som skader leverceller. Og soda overbelaster det, da det stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsesorganerne..

Overholdelse af en diæt minimerer byrden for fordøjelsessystemet. Det hjælper med at eliminere betændelse og helbrede kroppen..

Kostanmeldelser

Hepatitis B-dietten er populær hos patienter i alle aldre, der er blevet diagnosticeret med leversygdom. Talrige anmeldelser af kosten bekræfter dens medicinske egenskaber. Og dette er ikke overraskende, da ernæring er bygget på en sådan måde, at kroppen modtager alle de vitaminer og mineraler, der er nødvendige for normal funktion. Den terapeutiske diæt fremskynder helingsprocessen og minimerer belastningen på det beskadigede organ.