Galde dyskinesi (BAD) er en sygdom, der er forårsaget af en funktionel lidelse i galdeblæren, hvilket fører til stagnation af galden eller overdreven galdesekretion. Dette er en ret almindelig patologi blandt børn..

Problemets kerne

Strukturen af ​​galdeblæren og galdevejen.

Leveren producerer konstant galde. Det strømmer gennem kanalerne ind i galdeblæren, som kun er et reservoir til dens ophobning. Og kun når mad fra maven kommer ind i tolvfingertarmen i portioner, udskilles galde der langs galdekanalerne. Det er nødvendigt for fordøjelsen af ​​mad (de fleste fedtsyrer).

Gennem den fælles galdekanal kommer galden ind i tolvfingertarmen. Kanalen åbner i området omkring brystvorten, som indeholder Oddi-lukkemusteren (en speciel papirmasse, der passerer galde i tarmen). Galdesekretion tilvejebringes af galdeblærens kontraktile funktion.

Det er den velkoordinerede funktion af hele galdesystemet, der sikrer normal strøm af galde i tolvfingertarmen. Krampe eller blokering af kanaler, nedsat sammentrækning af lukkemusklen eller galdeblæren fører til nedsat galdestrømning.

Varigheden af ​​galdeblærens sammentrækning afhænger af arten og volumenet af mad, der er kommet ind i maven. Når man spiser fede fødevarer, vil galdeblæren trække sig sammen længere, indtil maven er helt fri for mad. En lille mængde fedtfattig mad vil forårsage en kortvarig sammentrækning af den, derefter falder galdeblærens tone, og galden akkumuleres igen i den.

Der er sådanne typer DWP:

  • hypertensiv dyskinesi, hvor galdeblærens tone (eller lukkemuskel) øges, hvilket fører til en skarp frigivelse af galde;
  • hypotonisk dyskinesi (mere alvorlig) forårsaget af en nedsat tone i lukkemusklen og blæren såvel som træg, utilstrækkelig udstrømning af galde;
  • blandet dyskinesi forbundet med alvorlige ændringer i galdevejen.

Årsager til JVP

Årsagerne til udviklingen af ​​DVP hos børn kan være forskellige:

  1. Galdesystemets funktion reguleres af det autonome nervesystem, derfor er neurologisk patologi en af ​​de mulige årsager til dyskinesi. En stressende situation hos børn kan forårsage en krænkelse af galdestrømmen, dvs. dyskinesi.
  2. Hormonelle lidelser, derfor observeres DVP ofte hos unge.
  3. Forkert ernæring (misbrug af krydret og fed mad, tør mad, fastfood, lange intervaller mellem måltiderne).
  4. Fordøjelsessystemets patologi.
  5. Helminthiske invasioner.
  6. Medfødte ændringer i galdeblæren.
  7. Konstant fysisk utilstrækkelig træning.
  8. Infektioner.

Manifestationer af DGVP

Symptomer på den hypotoniske type DVT er:

  • konstant smerte af smerte af varierende intensitet i hypokondrium til højre;
  • bitterhed i munden
  • kvalme (opkastning er mulig)
  • forstoppelse;
  • øget træthed
  • svaghed.

For den hypertensive type DVP er de karakteristiske manifestationer:

  • angreb af akut smerte i hypokondrium til højre efter fysisk anstrengelse;
  • periodisk diarré
  • kvalme;
  • hovedpine
  • dårlig appetit
  • opkastning med galde
  • øget træthed
  • svær svedtendens
  • øget puls
  • irritabilitet.

Denne funktionelle patologi kan genkendes ud over at identificere kliniske manifestationer ved hjælp af røntgen- og ultralydundersøgelser. For børn er ultralydsdiagnostik mere acceptabel på grund af fravær af strålingseksponering under undersøgelsen..

Diætterapi

Kost er en vigtig behandling for GID dyskinesi hos børn. Det er ofte den vigtigste behandling for denne patologi. Derfor er det så vigtigt at kende reglerne for diætterapi for at opnå den maksimale effekt på den funktionelle gendannelse af galdeblæren hos et barn..

De grundlæggende principper for kosten til ADHD er:

  • dampning, kogning eller bagning af mad;
  • fraktioneret fodring af barnet mindst 5 gange om dagen - hvert måltid forårsager frigivelse af galde fra galdeblæren i tarmene;
  • portioner bør ikke overstige 250 g, og intervallet mellem fodring bør ikke overstige 4 timer, overspisning og sult er udelukket;
  • den sidste fodring skal finde sted 3 timer før sengetid;
  • retter skal have stuetemperatur (kold mad kan forårsage krampe, det vil sige en reduktion i lumen, galdeveje, varm mad - ubehag og irritation);
  • hugge mad skal være med hypertensiv dyskinesi, med hypotonisk er det ikke nødvendigt;
  • kalorieindhold beregnes i overensstemmelse med barnets energiforbrug: utilstrækkeligt energiforbrug af mad vil føre til fedtdegeneration i leveren, levercellernes død og udviklingen af ​​bindevæv;
  • begrænsning i kosten af ​​ildfaste svære fordøjelige animalske fedtstoffer (svinekød, lam, oksekød, and, gås), der bidrager til fedt hepatose;
  • brugen af ​​animalsk fedt i form af smør er tilladt - det er lettere at fordøje og indeholder arachidonsyre og retinol, der er nyttige for kroppen;
  • bouillon indeholdende ekstraktive stoffer er underlagt begrænsninger;
  • chips, fastfood, pølser, saltede nødder, chokolade, kakao, kulsyreholdige drikkevarer, tyggegummi er også udelukket;
  • saltindtag reduceres til 8 g pr. dag;
  • det er obligatorisk at forbruge mindst 1,5 liter væske om dagen.

Grundlaget for kosten er tabel nummer 5 ifølge Pevzner, og produkterne introduceres afhængigt af typen af ​​dyskinesi: de skal enten hæmme udskillelsen af ​​galden eller stimulere den.

Kost til hypotoniske vener

Diæt nr. 5 l / f ifølge Pevzner (lipotropisk fedt) er ordineret: det anbefales at bruge mad, der forbedrer galdeblærens kontraktilitet og normaliserer fedtstofskiftet.

Kosten skal indeholde en øget mængde fedt (50% af dem vegetabilske) og fibre (frugt, grøntsager, hvedeklid), som har en koleretisk virkning.

Hvedeklid forbedrer ikke kun strømmen af ​​galde, men sænker også kolesterol i det, hvilket reducerer risikoen for stendannelse. 30 g klid (daglig dosis) skal hældes med kogende vand, og tilsæt derefter 2 spsk i en opsvulmet form til eventuelle retter. l. 3 s. på en dag.

Vegetabilske olier er essentielle for syntesen af ​​prostaglandiner, som kan tynde galden og forbedre galdeblærens kontraktile funktion. Det anbefales at bruge vegetabilske olier uden varmebehandling - til dressing af færdiglavet suppe, grød, salat.

Samtidig er det nødvendigt at begrænse (og i tilfælde af samtidig fedme hos et barn, udelukke helt) letfordøjelige kulhydrater (sukker, marmelade, søde kager, honning), som bidrager til stagnation af galde.

Proteinindholdet i kosten svarer til den fysiologiske norm (100 g). Produkter, der indeholder lipotrope stoffer, er nyttige, dvs. de bidrager til normaliseringen af ​​kolesterol og fedtstofskifte i kroppen (hytteost, æggehvide, magert fisk og kød) for at forhindre fedthepatose (fedtdegeneration i levervævet).

Næsten alle frugter, grøntsager, bær øger galdesekretionen; de hjælper også med at lindre forstoppelse.

I videst muligt omfang udtrykkes disse egenskaber i:

  • appelsiner;
  • svesker;
  • mandariner;
  • citroner;
  • avocado;
  • pærer;
  • meloner;
  • vandmelon;
  • græskar;
  • rabarber;
  • spinat;
  • dild.

Anbefalede fødevarer til hypomotorisk dyskinesi:

  • grøntsagssupper;
  • magert kød;
  • korn (enhver), pasta;
  • ubehageligt gårsdagens bagværk (tørre kiks eller kiks);
  • gærede mejeriprodukter (højst 6% fedt)
  • smør;
  • frugter (abrikoser, jordbær, jordbær, æbler, blommer);
  • grøntsager (især roer, gulerødder, courgetter er nødvendige);
  • friskpresset juice - frugt og grøntsager;
  • urtete;
  • slik: marmelade, karamel, marshmallow.

Forbudte fødevarer inkluderer:

  • bouillon af kød og fisk;
  • svinefedt og røget kød;
  • svampe;
  • bælgfrugter;
  • syltede agurker;
  • syltede og stegte fødevarer;
  • frisk bageri;
  • chokolade;
  • flødeis;
  • kulsyreholdige drikkevarer.

Kost til hyperkinetisk dyskinesi

Børn skal forsynes med en mere skånsom diæt, der svarer til tabel nr. 5 i Shch. Retterne dampes, koges, koges og gives til barnet i pureret form. Stegning og bagning indtil sprød bør undgås.

Den daglige mængde fedt reduceres til 60 g. Det er nødvendigt at reducere mængden af ​​vegetabilske olier, kolesterolholdige produkter (svinekød, and, oksekød, fed fisk). Forbruget af fiber (radise, radise, agurk, klid, svampe, paprika osv.) Er også begrænset..

Ekstraktiver (bouillon) bør også udelukkes. Det tilrådes at skifte vegetabilske olier (oliven, hørfrø, solsikke, majs).

Frugt og grøntsager skal helst spises efter varmebehandling (bagning, stewing), men de er udelukket i deres rå form. Indtagelse af enkle kulhydrater øges let. Kosten er rettet mod at reducere intensiteten af ​​galdesekretion og skåne leveren og organerne i fordøjelseskanalen.

Anbefales til brug:

  • revede supper af grøntsager og korn;
  • grød (boghvede, havregryn, ris foretrækkes, mindre ofte kan du give hvede, byg, hirse);
  • magert kød (kalkun, kylling, kanin, kalvekød) koges bedst og hakkes, fjerkræet skal renses for hud og sener;
  • lejlighedsvis kan du give dit barn mælk og læge pølser;
  • mager fisk (torsk, pollock, kulmule, gedde, karpe, pangasius);
  • protein på 1 æg om dagen
  • tørret hvidt brød;
  • stuvede grøntsager (blomkål, courgette, gulerødder, kartofler, græskar);
  • mælk og fedtfattig (op til 20% fedt) cottage cheese, yoghurt, kefir;
  • creme fraiche ikke mere end 3 gange om ugen som dressing til salat eller suppe;
  • kompotter, juice, gelé, mus fra modne, søde frugter og bær;
  • uden for forværring er brugen af ​​honning (i mangel af allergier), marmelade, skumfidus, marmelade tilladt.

Du skal ikke give dit barn:

  • dåse fisk og kød;
  • varme krydderier, hvidløg og løg;
  • svampe;
  • slagteaffald
  • hårdkogte æg og røræg.

For enhver form for dyskinesi ledsaget af symptomer på neurose, øget irritabilitet hos barnet anbefales det at inkludere fødevarer rig på magnesium i kosten. Dette sporelement hjælper med at lindre muskelspasmer, reducere ophidselse og forårsager en smertestillende virkning.

Disse produkter inkluderer:

  • hvedeklid;
  • græskarfrø;
  • mandel;
  • sesamfrø osv..

Varigheden af ​​kosten bestemmes af lægen, men den er normalt lang, mindst 6 måneder. Korrekt valgt og nøje observeret diæt forhindrer overgangen af ​​IDH til en kronisk form.

CV for forældre

IDVP er en ret almindelig patologi blandt børn. Diæt mad, selv uden medicin, kan normalisere funktionen af ​​hele galdevejen i barnets krop.

Efter et par uger efter diætet forbedres barnets velbefindende, og derefter forsvinder symptomerne på sygdommen gradvist. Det er kun vigtigt nøjagtigt at fastslå typen af ​​dyskinesi og at følge dietten korrekt efter lægens anvisninger.

Børnelæge E.O. Komarovskiy taler om problemer med galdeblæren hos børn, herunder om DGVP:

Hvad skal inkluderes i kosten til galde dyskinesi hos voksne og børn

En diæt til galdeblære dyskinesi ordineres, når galdekanalens aktivitet reduceres, og bevægelsen af ​​galde og dens produktion er nedsat. Kosttabellen er en uundværlig del af den behandling, der anbefales af gastroenterologer. Korrekt ernæring forbedrer funktionen af ​​organerne i mave-tarmkanalen, tabt på grund af underernæring og andre negative faktorer.

Grundlæggende diætregler for DVP

Kost med DVP stabiliserer tilstanden i galdevejen og fordøjelsesorganerne, stimulerer udstrømningen af ​​galde. Fødevarer til galde dyskinesi indeholder en optimal mængde proteiner og kulhydrater, og fedtindholdet minimeres. Vegetabilske olier inkluderet i kosten udgør halvdelen af ​​alt forbrugt fedt. De bruges uden forarbejdning.

Med dyskinesi i galdekanalen hos voksne i henhold til hypotonisk type (svag udskillelse af galde) anvendes koleretiske produkter. Menuen suppleres med retter, der svarer til lipotropisk-fedtholdig ernæring.

Opvaskets kalorieindhold skal svare til patientens energiforbrug. En diæt med lav energiværdi fremkalder leversygdom. Gennemsnitligt dagligt kalorieindtag for en voksen ifølge behandlingstabellen 5 - 2100 - 2400 kcal.

Hovedprincipperne for dyskinesisk diæt:

  1. Madlavningsmetode. Det er tilladt at tilberede produkter ved tilberedningsprocessen, og dampmetoden, bagning og stewing (sjældnere) er også tilladt. Stegning er ikke tilladt. Dette fremkalder frigivelse af galde, hvilket øger belastningen på galdevejen.
  2. Kost. Under kosten, når de spiser, observerer de brøkmåltider. I løbet af dagen opdeles mad i 5-6 måltider, der består af små portioner. Overspisning er kontraindiceret, og mad udføres pr. Time med jævne mellemrum. Dette vil hjælpe galdeblæren med at producere væske og pumpe den ind i tarmene på det rigtige tidspunkt..
  3. Temperaturforhold. Der er ingen strenge forbud. Ved hypokinetisk dyskinesi forbruges retterne varme, deres temperatur er + 15... + 60̊ C. Kolde fødevarer, der forårsager spasmer i galdevejen, er udelukket.
  4. Tilstrækkelig fiber. Spis en tilstrækkelig mængde fiber, hvis kostfibre normaliserer produktionen af ​​galde og reducerer kolesterolniveauet i den. Også fibre komplicerer stendannelse og har en positiv virkning på tarmperistaltik eksklusive forstoppelse.
  5. Krydderi. Saltforbruget er begrænset til 8 gram. Salt tilbageholder vand i kroppen, får galde til at blive tykkere og gør det vanskeligt at komme ud.
  6. Væske. Det daglige væskeindtag er mindst 2 - 2,5 liter. Vand hjælper med at flyde galde, fjerne skadelige stoffer fra kroppen og forhindre dannelse af sten.
  7. Alkoholiske produkter. Alkoholholdige drikkevarer bør være begrænsede, og det er bedre ikke at indtage dem overhovedet, da de fører til forstyrrelser i fordøjelseskanalen og stagnation af galde.

Behandling af patologi sammen med diæt er hurtigere og mere effektiv.

Tilladte produkter

Diæten for galde dyskinesi inkluderer vitaminer. Derfor bør du spise en masse grøntsager og frugter. Du kan supplere behandlingstabellen med vitaminkomplekser.

Hvad kan du spise med galde dyskinesi:

  • brød uden blødhed og pragt, kiks;
  • supper (vermicelli, kartoffel, kål);
  • fisk, kød uden fedtindhold
  • korn, der koges ned til en halvviskøs masse
  • fedtfattige mejeriprodukter;
  • naturlige slik (skumfiduser, marmelade);
  • grøntsager frugt;
  • drinks (svag te, juice, stadig mineralvand).

Tabel over godkendte produkter

Produkt, 100 gProteiner, gFedt, gKulhydrater, gKalorieindhold, kcal
courgette0,50,24.726
græskar1.40,47.827
broccoli3.30,65.725
gulerod1.30,27.232
æbler0,20,29,748
svesker2,30,457.2232
boghvede12.33.061.2312
ris7.10,378,7343
pasta10.81.463.4331
klidbrød7.90,944.3221
skumfidus0,50,015.475.2
hytteost16.74.01.682
Kalkun24,01.00,0126
bøf17.921.30,0189
kulmule14.91.90,079
pollock13.40,50,084
vegetabilsk olie0,099,70,0899
grøn te0,10,00,21
hyben bouillon0,10,014.267

Helt eller delvist begrænsede produkter

Ernæring til galde dyskinesi udelukker produkter, der øger galdesekretion og forbedrer kontraktile bevægelser i organet. Det er forbudt at spise fødevarer, der påvirker tykkelsen af ​​galden og dens stagnation.

Kost med DVP udelukker fuldstændigt:

  • bagværk og boller (boller);
  • koncentreret bouillon fra fisk, kød;
  • fede mejeriprodukter;
  • krydret mad
  • røget kød;
  • dåse kød;
  • syltede agurker;
  • pølser, slagteaffald;
  • meget søde frugter;
  • fastfood;
  • drikkevarer (sodavand, alkohol, stærk te og kaffe); varme krydderier.

Bananer er begrænsede, og kyllingæg, der er inkluderet i menuen, kan indtages uden æggeblommer.

Tabel over forbudte produkter

Produkt, 100 gProteiner, gFedt, gKulhydrater, gKalorier, kcal
dåse grøntsager1.90,25.433
ærter6.209.262
løg1.6010.743
radise1,20,13.4nitten
bønner7.80,521.5123
peberrod3.20,410.556
sorrel1.50,32.9nitten
hvidløg6.50,529.9143
druer0,60,216.865
svampe3.52.02.5tredive
nødder15,040,020,0500
dumplings11.912.429.0275
muffin8.09.656.5339
shortbread6.923,050,0406
flødeis4.07,022.0190
chokolade5.735.457,0545
fedtmælk (4,5%)3.14.74.875
mayonnaise2,367.44.0628
svinekød11.749,70,0491
fed2.690,30,0798
røget pølser10,063.10,2609
kogte kyllingæg13.011.60,9162
fed fisk27.96.40,0144
animalsk fedt0,099,70,0897
alkohol0,00,00,1232

Omtrentlig menu i en uge og diæt

Ernæring til galdeblære dyskinesi inkluderer et kompleks af elementer og stoffer, der er nødvendige for patientens velbefindende.

Fødeindtag til ADHD hos voksne i en uge.

Mandag

1. morgenmad: havregryn, græskarjuice, pocheret æg.

2. morgenmad: banan, gulerod og roesaft, krutoner.

Frokost: borscht, kalvekød, pasta, brød, gelé.

Eftermiddagsmad: marengs, te.

Middag: pollock, gulerods- og kartoffelpuré, te.

tirsdag

1. morgenmad: hirse-risgrød, æblejuice.

2. morgenmad: fersken, urtete med honning.

Frokost: suppe med vegetabilsk bouillon, kalkun med broccoli, brød.

Eftermiddagssnack: kødboller, fersken.

Middag: aubergine fyldt med kylling og boghvede, kiks, gulerodssaft.

onsdag

1. morgenmad: semuljegrød, te med mælk, brød og et stykke fetaost.

2. morgenmad: pære.

Frokost: fiskesuppe, kødboller, ris, klidbrød, havtornskompott.

Eftermiddagsmad: 200 ml gæret bagt mælk og kiks.

Middag: kålruller, rødbedsalat med svesker, te.

torsdag

1. morgenmad: boghvede grød med smør, juice, brød, ost.

2. morgenmad: salat af æbler, bananer og pærer, krydret med yoghurt

Frokost: kyllingnudler, kødboller med ris, blommerkompot.

Eftermiddagsmad: røræg, marengs, græskarjuice.

Middag: bagt courgette med broccoli og kogt kalvekød, marmelade, te.

Fredag

1. morgenmad: havregryngrød, kompot, skumfidus.

2. morgenmad: hytteost, æble-gulerodssaft.

Frokost: rødbeder, dovne kålruller, frisk grøntsagssalat med vegetabilsk olie og klid, æblejuice.

Eftermiddagssnack: kiks, bær.

Middag: bagt kalkunfilet med ananas i creme fraiche, fedtfattig kefir.

lørdag

1. morgenmad: hytteostpandekager, græskarjuice.

2. morgenmad: æblepuré.

Frokost: suppe med dumplings, zrazy med kalkun, brød, juice.

Eftermiddagsmad: bagte æbler med rosiner, urtete.

Middag: salat med kylling og græskar, gelé.

Søndag

1. morgenmad: manna-ostemasse budding med jordbær, te, krutoner.

2. morgenmad: banan, græskarjuice.

Frokost: mælk nudelsuppe, kalvekød, grøntsagssalat, brød, gelé.

Eftermiddagsmad: pasta og revet ostegryde,

Middag: kulmule i creme fraiche, græskarpuré, mineralvand.

Der kan være flere måltider, men det daglige kalorieindhold bør ikke overstige de optimale værdier. Om natten anbefales det at bruge kefir, yoghurt eller gæret bagt mælk.

Kost til børn

Ved DVP hos børn skal små portioner observeres nøje, og mad skal tages hver 2-3 timer. Dette hjælper galdeblæren med jævne mellemrum at trække sig sammen og udskille galde. Drikkeordningen for børn involverer at tage 1,5-2 liter væske om dagen.

Menu til galdeblære dyskinesi hos et barn for dagen:

1. morgenmad: semulje, æblejuice, pocheret æg.

2. morgenmad: fersken, roesaft.

Frokost: mælkesuppe, kalkun med græskarpuré, blommejuice.

Eftermiddagsmatbit: dumplings med cottage cheese, kefir.

Middag: kulmule med boghvede, kålsalat med gulerødder, bærjuice.

Før det går i seng, skal barnet drikke yoghurt eller kefir med lavt fedtindhold.

Kostresultater

En diæt til galde dyskinesi eliminerer unødvendig stress i mave-tarmkanalen, forhindrer dannelsen af ​​komplikationer og sygdomsudseende. Galde flow forbedres, og processerne til reparation af beskadiget væv startes.

Vigtig! Korrekt ernæring er forebyggelse af fedme og bidrager til dets tab i nærvær af overvægt. Tabel nr. 5 har en gavnlig virkning på udseendet, forbedrer den psyko-følelsesmæssige tilstand og forhindrer dannelsen af ​​åreforkalkning.

Effekten af ​​at følge dietten opnås efter 2 uger, og dens varighed varierer fra 90 dage eller mere, og i nogle tilfælde er den ordineret for livet.

Konsekvenserne af en diætforstyrrelse

Hvis du ikke følger korrekt ernæring med DVP, er dette fyldt med negative manifestationer og konsekvenser:

  • udseendet af sten i galdeblæren
  • udvikling af sygdomme i galdevejen;
  • vitaminmangel, atopisk dermatitis.

På en note! Forsømmelse af behandlingstabel nr. 5 kan i høj grad bremse helingsprocessen og bidrage til overgangen af ​​sygdommen til en kronisk form. Før du starter en diæt, skal du besøge en læge og få kompetente anbefalinger fra ham.

Efterlad dine kommentarer, del publikationen med venner og bekendte. Rettidig behandling kan lette sygdomsforløbet og redde dig fra komplikationer. være sund!

Uddannelse:

  • Diplom i specialet "General Medicine (General Medicine)", Saratov State Medical University (1992)
  • Bopæl i specialet "Terapi", Saratov State Medical University (1994)

Funktioner af kosten til galde dyskinesi hos børn

Kære læsere, meget ofte efter at have gennemgået en ultralyd af leveren og galdeblæren, hører vi fra læger, at vores børn er blevet diagnosticeret med galde dyskinesi. Hvad skal alle kloge forældre vide om dette? Hvordan kan jeg hjælpe mit barn? Vi vil tale om dette detaljeret i dag..

Hvis dit barn har galde dyskinesi (BAD), er det bydende nødvendigt at følge en diæt. Uden det kan der opstå alvorlige helbredsproblemer i fremtiden. Den korrekte diæt for galde dyskinesi hos børn gør det muligt at opretholde galdeblæren, leveren og bugspytkirtlen. Disse organer er tæt forbundet, og en krænkelse af galdesystemets tone kan føre til en fiasko i hele fordøjelseskanalen..

Med dyskinesi af galdeblæren hos et barn følges diæt nr. 5. Men hvis der ikke er smerter, kvalme og andre klager, kan måltiderne være normale. Men under alle omstændigheder skal du opgive stegte og fede fødevarer. Under ingen omstændigheder skal denne regel overtrædes. Fed og stegte fødevarer forårsager betændelse i galdeblæren indefra og fratager den dens grundlæggende funktioner. Lær børn at spise lige fra barndommen, især hvis de allerede har problemer med galdesystemet.

Diætmål

En sund diæt for galde dyskinesi hos børn har følgende mål:

  • forebyggelse af smerte, kvalme, opkastning og andre symptomer på galde dyskinesi;
  • forebyggelse af dannelse af sten, cyster, polypper i galdeblæren;
  • sikre den normale fordøjelsesproces
  • forbedring af barnets generelle trivsel.

Med det rigtige valg af diæt og opskrifter hjælper diæten til galde dyskinesi hos børn med helt at opgive medicin og forhindre udvikling af alvorlige komplikationer allerede i voksenalderen. Prøv at forklare dit barn behovet for at overholde visse begrænsninger. Børn er meget kloge, de vil helt sikkert lytte, hvis de er korrekt motiverede til kvalitetsbehandling.

Hvis eksperter insisterer på lægemiddelterapi, bør du ikke nægte det. Normalt hjælper medicin med at forhindre galdestasis og fremskynde fordøjelsesprocessen..

Du kan spørge din læge, hvordan man behandler galde dyskinesi hos børn med diæt. Det er tilladt at kombinere medicinsk ernæring med ordinerede lægemidler. Men under alle omstændigheder skal du kontakte konsulenter.

Tilladte og forbudte fødevarer

For at undgå fejl, når du følger en diæt for galde dyskinesi hos børn, anbefales det at gøre dig detaljeret fortrolig med tabellen over tilladte og forbudte fødevarer. Forbud i tilfælde af VHVP kan være ret vilkårlige. Det er nødvendigt at overvåge barnets velbefindende og hans reaktion på visse fødevarer og drikkevarer.

Kost til galde dyskinesi hos børn. Tabel over forbudte og tilladte fødevarer og drikkevarer

Tilladte måltider og drikkevarerForbudt mad og drikkevarer
Grøntsager, urter: courgette, aubergine, kål, broccoli, gulerødder, agurker, paprika, persille, græskar tomater, dildGrøntsager, urter: dåse grøntsager, ærter, rutabagas, hvidløg, løg, radiser, kikærter, bønner, peberrod, sorrel
Frugter: bananer, æbler, pærerDruer, alle svampesorter
Tørrede frugter, nødder: tørrede abrikoser, svesker, rosiner, tørrede fignerNødder
Gryn: boghvede, havregryn, perlebyg, ris, hirseHalvfabrikata, chips, sennep, mayonnaise, eventuelle pungencies og krydderier
Pasta, nudlerDumplings, dumplings
Klidbrød, fuldkornsbrødBagværk, frisk brød
Enkle kulhydrater: sukker, honning, men i begrænsede mængderEnkle kulhydrater: is, chokolade, masser af slik
Konfekture: hjemmelavet marmelade, marshmallow, marmelade, marshmallows, gelé, fondant og mælke slikKonfekture: flødeprodukter, kiksbrød
Mejeriprodukter: fedtfattig mælk, hytteost, kefir og gæret bagt mælkFedtfattige mejeriprodukter, flødeskum
Kødprodukter: kogt kyllingekød, kogt kalkunfilet, bagt eller kogt kanin, oksekød kogt i langsom komfurKødprodukter: fedtet svinekød, bacon, svinefedt, pølser, røget kylling, and og gås i enhver form
Dampet omeletKogte æg
Fisk og skaldyr: torsk, kulmule, skrubbe, pollockFisk og skaldyr, fisk: røget fisk, kaviar, laks, dåse fisk, ørred, laks
Vegetabilske og animalske fedtstoffer: smør, hørfrø, majs, solsikke og olivenolieAlt animalsk fedt undtagen smør
Drikkevarer: stadig mineralvand, grøn te, frugt- og grøntsagsjuice (ikke sur), kompotter fra tørrede frugter og tørrede æbler.Drikkevarer: kulsyreholdigt vand, coca-cola, kaffe, kakao

Varierede og sunde måltider kan tilberedes ved hjælp af tilladte produkter. Kosten skal være komplet i overensstemmelse med barnets fysiske og mentale stress. Derudover anbefales det at tage multivitaminer til børn 1-2 gange om året..

Principper for ernæring til dyskinesi hos børn

En terapeutisk diæt til galde dyskinesi hos børn involverer fraktioneret ernæring - 4-5 gange om dagen. Det er forbudt at overspise og lave store intervaller mellem måltiderne, hvor galden stagnerer, hvilket fremkalder reproduktion af farlige mikroorganismer og udviklingen af ​​den inflammatoriske proces.

Røget kød, stegte fødevarer, animalsk fedt, and- og gåsekød, lam, fastfood, næringsmiddel, chips, kiks og andre irriterende ingredienser er fuldstændig forbudt. Giv ikke fede kød bouillon til børn med dyskinesi. Det er bedre at koge supper i andet vand, hvor fjerkræ, kanin, kalvekød uden hud blev kogt.

Hver dag skal barnet spise grøntsager og frugter, korn med mælk med lavt fedtindhold og vand. Børn, der spiser på denne måde i lang tid og ofte spiser i små portioner, føler mild sult om aftenen. Det anbefales at tilfredsstille det med kaloriefattig kefir. Men du kan ikke spise en stor middag før sengetid..

Eksempelmenu for dagen

Morgenmad. Havregryn i fedtfattig mælk med honning og et stykke smør. Hytteost med ikke-sure bær. Grøn te.

Frokost. Modent æble, en håndfuld tørrede frugter (tørrede abrikoser, svesker). Hyben infusion.

Aftensmad. Boghvede suppe i den anden kaninkød bouillon. Dampede kalkunkoteletter. Enhver vegetabilsk salat. Kompot.

Eftermiddagsmad. Hjemmelavet yoghurt med klid.

Aftensmad. Kogt fisk med ris, kålkoteletter. Frugtjuice.

Bemærk, at prøvemenuen er begrænset til animalsk fedt. I dette tilfælde er tørrede frugter, klid, grøntsager og frugter nødvendigvis til stede. Disse fødevarer giver plantefibre, hvilket forbedrer fedtstofskiftet og lindrer stress på leveren og galdeblæren. Men den vigtigste egenskab ved grøntsager, korn og frugt er forebyggelse af forstoppelse. Mangel på regelmæssig afføring forstyrrer arbejdet i hele galdesystemet hos barnet og øger tegn på dyskinesi.

Den berømte læge Komarovsky mener, at diæten for galde dyskinesi hos børn ikke bør være streng. Det vigtigste er at fodre barnet efter hans appetit og ikke tvinge barnet til at spise, hvis han ikke er sulten. Det er også vigtigt at spise så varieret som muligt, så børn med dyskinesi får protein i form af fisk og kød, mejeriprodukter, korn og andre sunde fødevarer..

Vi tilbyder dig at se Komarovskys video om sund og usund mad til børn.

Kost til galde dyskinesi

Generelle regler

Galde udskilles konstant i leveren og akkumuleres i galdeblæren mellem måltiderne. Dens indgang i tarmen efter et måltid afhænger af det velkoordinerede arbejde med hele organerne i galdesystemet: leverkanaler (højre og venstre), fælles leverkanal, galdeblære, cystisk kanal og fælles gallekanal, der åbner ind i tolvfingertarmen gennem Vaternipplen (i dens tykkelse der er sphincter af Oddi, som regulerer strømmen af ​​galde i tarmene). Denne lukkemuskel er til gengæld sammensat af tre lukkemuslinger. Slukkeapparatets opgave er at regulere galdestrømmen i tolvfingertarmen.

En sådan kompleks galdevej sikrer passage af galden og deltager i dannelsen af ​​dens sammensætning, fordi slimhinden absorberer vand, chlorider, bicarbonater osv. Et stærkt stimulerende middel til sammentrækning af blæren er fødeindtagelse. Når det kommer ind i tolvfingertarmen, produceres cholecystokinin, som regulerer sammentrækningen af ​​galdeblæren. Tidspunktet for reduktion afhænger af madens sammensætning - rigelige og fede fødevarer forårsager en langvarig reduktion, indtil maven er tom. Når man spiser fedtfattig mad og i små mængder, er reduktionen kortvarig. Efter sammentrækning falder tonen, og perioden med galdefyldning begynder.

Med galde dyskinesi (BAD) er der en ikke-synkron, overdreven eller utilstrækkelig sammentrækning af galdeblæren, kanaler og kanal lukkemuskler. Der er to typer lidelser: hypertensiv (med en stigning i blærens og lukkemuskelens tone og en skarp frigivelse af galden) og hypotonisk (med et fald i lukkemuskulaturen og en træg galdeudstrømning fra blæren). Disse tilstande er reguleret af det autonome nervesystem og kan være forårsaget af nervøse oplevelser, hormonelle lidelser, sygdomme i mave-tarmkanalen og ernæringsforstyrrelser (konstant forbrug af fede og krydrede fødevarer, for store pauser mellem måltiderne).

Med hypotonisk dyskinesi i galdeblæren er der stagnation af galde og utilstrækkelig tilførsel af den til fordøjelseskanalen. Stagnation af galde kan forårsage betændelse i galdeblæren og være en forudsætning for dannelsen af ​​sten, fordi processen med fortykkelse af galden finder sted i blæren, og den bliver mere mættet med kolesterol. Patienten med denne lidelse er bekymret for konstant smerte i det rigtige hypokondrium, som kan øges eller falde. Kvalme og opkastning, forstoppelse, bitterhed i munden, svaghed og træthed bemærkes også..

Med hypertensiv type dyskinesi er patienter bekymrede over akutte paroxysmale smerter i højre hypokondrium (under træning, løb), tilbagevendende løs afføring, kvalme, opkastning med en blanding af galde og manglende appetit. Typisk for sådanne patienter er irritabilitet, hovedpine, træthed, takykardi, svedtendens. Da dyskinesier er funktionelle lidelser, bidrager en afbalanceret diæt til deres korrektion.

Diæten for galde dyskinesi og leversygdomme er baseret på de samme principper, derfor er hovedtabellen Tabel 5 med introduktion af forskellige produkter under hensyntagen til typen af ​​dyskinesi.

Grundlæggende ernæringsprincipper:

  • Mængden af ​​ildfedt (lam, svinekød, oksekød, gås, and) er begrænset, som er svære at fordøje og derudover øger fedthepatose. Fra animalsk fedt er smør tilladt, det absorberes bedre og er en kilde til retinol og arachidonsyre.
  • Mængden af ​​protein svarer til den fysiologiske norm (100 g).
  • Indeholder lipotropiske produkter (hytteost, æggehvider, fisk, magert kød).
  • Maden tilberedes i vand (damp) og bages, stegning er udelukket.
  • Fødevarer er hakket til hypertensiv dyskinesi, og hakning er valgfri for hypotonisk dyskinesi.
  • Fraktioneret ernæring (op til 5-6 gange).
  • Salt begrænset til 8 g.
  • Væske op til 1,5-2 l.

Kalorieindhold skal svare til menneskeligt energiforbrug. Lavenergidiet fører til fedtleverinfiltration, celledød med udvikling af bindevæv.

Ekstraktionsstoffer (bouillon), kolesterolholdige produkter, krydderier, sødmælk er begrænsede. Fastfood, chips, saltede nødder, vand med gas, røget kød, pølser er ekskluderet.

Med hypotonisk dyskinesi i galdekanalen og efter kolecystektomi i nærværelse af galdesyndrom er det nødvendigt at stimulere galdesystemet med koleretiske produkter. I denne lidelse anbefales en række diæt nr. 5 - tabel nr. 5 L / F (lipotropisk fedt). Da det med denne patologi er nødvendigt at stimulere galdesekretion, forbedre cirkulationen af ​​galden og motorens funktion af blæren og tarmene, indeholder kosten et højt indhold af fedt, hovedsageligt vegetabilsk og fiber (grøntsager, frugter, hvedeklid), som har en koleretisk virkning.

På samme tid er letfordøjelige kulhydrater (sukker, honning, slik, konserves, syltetøj, søde kager), som bidrager til stagnation af galden, begrænset eller udelukket (i fedme). Generelt er dette en komplet diæt med et fysiologisk proteinindhold, beriget med lipotrope stoffer, der forhindrer fedtleversygdom (fedthepatose).

Ved dyskinesi i galdekanalen hos voksne i henhold til hypotonisk type skal mad indeholde så mange produkter med en koleretisk virkning som muligt:

  • Vegetabilske olier skal udgøre 50% af det samlede fedtstof. De er involveret i syntesen af ​​prostaglandiner, der tynder galden og øger galdeblærens sammentrækning. Det er vigtigt at bruge vegetabilske olier uden varmebehandling (til dressing af salater, færdige korn og supper).
  • Grøntsager, frugter og bær stimulerer næsten alle galdesekretion og fjerner desuden forstoppelse. Dette punkt er vigtigt, da den daglige afføring har en tonisk virkning på galdevejen. Den mest markante effekt besidder appelsiner, avocadoer, mandariner, meloner, vandmeloner, svesker, pærer, citroner og fra grøntsager - græskar, dild, rabarber, spinat.
  • Saft - kål, rødbeder, tyttebær.
  • Hvedeklid (30 g pr. Dag). De dampes med kogende vand, og de hævede tilsættes til alle retter, 2 spiseskefulde tre gange om dagen. Klid forbedrer strømmen af ​​galde og reducerer sandsynligheden for calculus, da det reducerer kolesterol i galde.
  • Æggeblommer.
  • Hyppigt og fraktioneret fødeindtag er vigtigt - dette forbedrer udstrømningen af ​​galde, og det tilrådes også at udvide motoraktiviteten.

Med hypertensiv type galdeblæredyskinesi ordineres også diæt nr. 5, men med en reduktion i den samlede mængde fedt til 60 g, et fald i mængden af ​​vegetabilske olier (op til udelukkelse) og fiber. De øger mængden af ​​enkle kulhydrater lidt. Kost nr. 5SH kan også betragtes som en ernæringsmæssig mulighed. Det giver maksimal sparing for leveren og andre organer i mave-tarmkanalen og reducerer intensiteten af ​​galdesekretion. Det er kendetegnet ved en reduceret mængde fedt med undtagelse af produkter, der indeholder kolesterol, ekstraktiver (bouillon) og grove fibre (radiser, radiser, klid, hvidløg, svampe, agurker, løg, paprika). I sådanne patienters diæt er det nødvendigt at udelukke rå grøntsager og frugter - du kan kun spise bagt eller stuet.

  • supper, pureret grøntsag, bouillon er udelukket;
  • magert kød og fisk (helst hakket)
  • æg er begrænset til et om dagen (kun protein);
  • mælk, usyret hytteost med lavt fedtindhold;
  • bagte og stuvede grøntsager (kartofler, courgette, blomkål, græskar, gulerødder);
  • frugt og bær er modne, søde i form af kompotter, mus, gelé og pureret frugt;
  • frugt, bærjuice.

Med alle typer dyskinesier og symptomer på irritabilitet og neurose vises et øget indhold af magnesium i kosten, og en magnesiumdiæt kan bruges. Det reducerer muskelspasmer, reducerer angst og har en smertestillende virkning. Kosten indeholder groft brød, boghvede og hirse gryn, klid bouillon, grøntsager og frugt, tørret frugt.

Intestinal dyskinesi (eller spastisk colitis) er også en funktionel lidelse, der manifesterer sig i smerte, flatulens, afføringsændringer og ubehag i maven. Motorfunktionen er svækket oftere end tyktarmen, og samtidig registreres spastiske eller atoniske tilstande i dens forskellige afdelinger, men organiske ændringer detekteres ikke. Hovedårsagen til tarmdyskinesi er stress (kronisk eller akut), og symptomer på sygdommen kan forekomme flere uger efter den. Ud over gastroenterologiske klager har patienten neurotiske lidelser (angst, nervøsitet, forringelse af humør, depression, nedsat ydeevne). Forstoppelse forekommer oftere med tarmdyskinesi, sjældnere skifter det med diarré.

Behandlingen afhænger af formen af ​​tarmdyskinesi: afføringsmidler, motilitetsstimulerende midler, antispasmodika (mod forstoppelse) og absorberende, snerpende, omsluttende midler (mod diarré) på baggrund af beroligende og beroligende midler. En psykolog kan være påkrævet for at lindre angst.

Der lægges stor vægt på ernæring og fødeindtagelse.

  • Fraktioneret ernæring - det er vigtigt ikke at overspise eller overbelaste tarmene.
  • Kogte og bagte retter.
  • rugbrød.
  • Daglig brug af gærede mejeriprodukter.
  • Grød kogt i vand (enhver, ekskluder ris til forstoppelse).
  • Begræns (ekskluder) bagværk, melprodukter, krydderier, røget kød, fedt kød og fisk, krydrede retter.
  • Undgå alkohol.
  • Udelukker majroer, radiser, radiser, hvidløg, svampe.

Med forstoppelse er introduktionen af ​​fødevarer, der stimulerer afføring, berettiget. Kost nummer 3 kan være effektiv i dette tilfælde. Dette er en komplet diæt, der altid kan følges. Det inkluderer fødevarer, der forbedrer tarmens bevægelighed (grøntsager, frugt, klidbagt varer, korn, surmælksdrikke, klid, svesker, fiber, rødbeder, honning).

Fødevarer, der øger gæring og forrådnelse (stegte fødevarer, bælgfrugter, enkle kulhydrater, fede fødevarer) er udelukket. På tom mave anbefales det at drikke vand med honning, juice og om natten - kefir, infusioner af tørrede frugter (svesker, tørrede abrikoser) og derefter spise dampet frugt eller bare spise en del frisk frugt. Det er nødvendigt at udelukke fødevarer, der forsinker afføring: chokolade, kornel, gelé, kakao, stærk te, tyttebær, sort kaffe, granatæble, blåbær, pærer, pasta, rødvin, sarte oste.

Kost nummer 5 for galde dyskinesi og andre sygdomme hos børn, en prøve menu til hver dag, opskrifter

Galde dyskinesi henviser til galdekanalernes funktionsfejl, hvilket resulterer i stagnation af galden. Ud over lægemiddelbehandling kræver sygdommen en diæt. Uden ordentlig ernæring opstår en forværring af sygdommen på grund af overdreven belastning på leveren.

Med dyskinesi i tarmene og galdevejen, sygdomme i lever og galdeblære hos børn anbefales en sundhedsforbedrende diæt nr. 5. Målet med diætets ernæringssystem er at eliminere forbruget af mad, der bidrager til udviklingen af ​​sygdommen.

I hvilke tilfælde tildeles et barn diæt nummer 5??

Kosten til et barn, der lider af dyskinesi, gastritis eller galdestenssygdom, bør ikke kun udelukke forbudte fødevarer, men også være afbalanceret. Derfor anbefaler børnelæger at overholde en særlig diæt nummer 5. Den blev udviklet af den russiske videnskabsmand Mikhail Pevzner i 1929 og bruges i øjeblikket.

Tilladte og forbudte fødevarer

Det pågældende fødevaresystem er ikke strengt, da det indeholder en omfattende liste over anbefalede fødevarer. Pevzner udviklede en diæt under hensyntagen til behovene hos en udviklende organisme. Kosten har en balance mellem proteiner, kulhydrater og fedt. Når du vælger kulhydratfødevarer, foretrækkes fødevarer med højt fiberindhold, væske og pektin.

Diætens hovedopgave er at begrænse forbruget af store mængder fedt, som ikke kun er vanskelige at fordøje, men også bidrager til udviklingen af ​​fedthepatose. Listen over fødevarer, der kan og ikke kan spises i overensstemmelse med tabel nummer 5, er vist i tabellen.

ProduktkategoriTilladtForbudt
Kød og fiskKylling, kalvekød, oksekød, kanin, kulmule, torsk, gedde aborre, rejer, blæksprutterKød bouillon, fede, dåse, røget kød og fiskeprodukter
ÆgIkke mere end 1 æg om dagenRå eller hårdkogt æg, stegt omelet og røræg
MælkeprodukterFedtfattige mejeriprodukterAlle mejeriprodukter med et fedtindhold på mere end 2,5%, creme fraiche med et fedtindhold på mere end 10%
KornHavregryn, boghvede, semulje, risgryn, hård hvede pastaByg, perlebyg, hirse
GrøntsagerKartofler, courgette, rødbederKål, tomater, spinat, radise, salat, asparges, svampe
Bær og frugtTermisk forarbejdede æbler, ferskner, bananer, tørrede frugterSur frugt og bær
BageriprodukterTørret forældet hvedebrød, beskytterRugbrød, enhver muffin
FedtAlle typer vegetabilske olier, smør (1 tsk)Margarine, vegetabilsk mælkespredning
DessertHonning, marmelade, marshmallow, marmelade, kondenseret mælkChokolade, kager, slik, halva, kakao, is, kager, ruller og andet slik
SaucerRømme og cremet sauce i en lille mængdeKetchup, mayonnaise, eddike, tomatpuré,
DrikkevarerStadig mineralvand, kompot, te, gelé, cikorieStærk sort te, opbevar juice, sodavand

Madlavningsregler

Ifølge diæt nummer 5 skal mad hakkes op. I dette tilfælde er madlavning, bagning og dampning tilladt. I det akutte forløb af JVP bruges retter udelukkende i lurvet form - så organerne ikke lider af overdreven stress.

Stewing og bagning bør ikke bruges for ofte. Salt ikke mad under madlavning - det er bedre at gøre dette lige før servering. Acceptabel daglig mængde salt - 8 g.

Retter serveres udelukkende varme. I stedet for de traditionelle 3 måltider om dagen anbefales et split-system. Der skal være ca. 6 måltider om dagen med lige store portioner. Dette gør det muligt at etablere udstrømning af galde og forhindre udseendet af dens stagnation. Tilstrækkeligt vandindtag bidrager til normaliseringen af ​​galdens reologiske egenskaber - barnet skal drikke fra 1,5 til 2 liter om dagen.

Du kan ikke opbevare mad til fremtidig brug - alle måltider skal tilberedes kort før måltiderne. Hvis maden er på listen over tilladte fødevarer, men dens struktur er for grov, hakes den ved hjælp af en kødkværn eller blender..

Eksempelmenu til hver dag

Menuen til børn med dyskinesi i tarmene og galdeblærekanalerne bør udvikles under hensyntagen til flere krav. Det samlede daglige kalorieindhold i mad til børn 5-8 år er ca. 2000-2400 kcal. Derudover skal menuen sammensættes efter følgende regler:

  • den daglige mængde fedt bør ikke overstige 90 g;
  • et barn skal spise omkring 300 g kulhydrater om dagen;
  • normen for proteiner er 90 g, hvoraf de fleste skal være af animalsk oprindelse.

Du skal spise i henhold til diætet hver dag. Varigheden af ​​sådan behandling afhænger af sygdommens egenskaber - du kan holde fast i kosten i op til 5 uger. En prøvemenu i en uge er vist i tabellen.

UgedagMorgenmadAftensmadEftermiddagsmadAftensmadSnacks
MandagPandekager med marmeladeGrøntsagssuppe, brødHytteostgrydeKyllingekødboller, spaghettiFrugtgelé
tirsdagOstekagerØre, kødbrødHavregrynpandekager, yoghurtDampede grøntsager, kogt oksekødBagt æble med ostemassepåfyldning og honning
onsdagHavregryn, brød og smørVegetabilsk nudelsuppeFrugtgeléFiskekager, kartoffelmosRisgrød med æble og rosiner
torsdagMælk nudelsuppeBoghvede suppeKefir med banankageVinaigrette, stuet kanin med creme fraicheBrød og suluguni sandwich
FredagDampomelet, sandwich med fedtfattig ostBorscht i vegetabilsk bouillon, boghvede grødæbletærteDampet fisk med grøntsagerMælkepudding
lørdagHytteostgrydeKartoffelsuppe med kødbollerRis-græskar grød med mælkBoghvede, kalvekødBananmuffins med mælk
SøndagHavregrynpandekage med fedtfattig ostKødboller med kylling og risBrød med smør og marmeladeKogt rødbedsalat, kyllingekoteletterSquash pandekager

Anbefalede opskrifter til børn

Når man vælger opskrifter til hver dag for et barn med dyskinesi, skal man ikke kun tage højde for de tilladte produkter, men også typen af ​​varmebehandling. For eksempel, hvis opskriften på grøntsagssuppe specificerer stegning, er det bedre at finde en anden opskrift eller ændre den eksisterende, men så den matcher kosten. Flere enkle og nyttige opskrifter:

  1. Havregrynpandekage. Du skal slå 1 æg, tilsæt lidt mælk, havregryn, salt og sukker efter smag. Dejen hældes i en forvarmet tør Teflon-belagt pande og dækkes med et låg. Når den ene side er brunet, vendes pandekagen, efter 30-40 sekunder er den klar.
  2. Dovne dumplings. Du skal bruge 200 g hytteost, 1 æg, 4 spsk. mel, 1 spsk. sukker, en knivspids salt. Tilsæt sukker og et æg til ostemassen, du kan bruge en blender - dette gør det mere luftigt. Tilsæt derefter mel og ælt dejen. Rul den til en pølse og skær den i små cirkler. Kast i kogende vand, når dumplings flyder, kog i ca. 5 minutter.
  3. Kaukasiske kødboller. Til opskriften har du brug for 150 g kalvekød, 10 g svesker, 2 spsk. mælk, 20 g creme fraiche, 1 tsk. smør, 1 æg, salt efter smag. Slib kødet gennem en kødkværn, hold sveskerne i kogende vand og skær dem i små strimler. Kombiner og bland alle ingredienser undtagen creme fraiche. Blinde kugler, bages i ovnen. Ved slutningen af ​​madlavningen børstes med creme fraiche.
  4. Ostomelet. Du skal bruge et protein på 2 æg, 2 spsk. mælk, 10 g suluguni, en knivspids salt. Bland alt og hæld i en skål, damp.
  5. Kødtærte. Alternative ark gærfrit pitabrød med en fyldning af kogt kød og forskellige grøntsager. Smør med æggeblomme ovenpå og drys med revet fedtfattig ost. Bages ved 180 grader i cirka 30 minutter.

Når diæt nummer 5 er kontraindiceret hos børn?

Tabel 5 udelukker mad, der forhindrer udstrømning af galde og gør det tykkere, dvs. produkter, der indeholder oxalsyre, kolesterol, puriner og essentielle olier. På trods af dette er der kontraindikationer for dette fødevaresystem. Tabel 5 fungerer ikke, hvis barnet har sten i galdevejen, eller hvis der er en indsnævring af kanaler. I dette tilfælde er der brug for strengere diæter - nr. 5a, 5p eller 5c. Derudover er kosten kontraindiceret til:

  • levercirrose;
  • akut cholecystitis;
  • betændelse i fordøjelseskanalen
  • tarmobstruktion
  • galdeblærens dyskinesi med forbedret motorisk funktion.