Mennesker, der lider af visse lidelser i disse organers arbejde, skal være særlig opmærksomme på deres kost. En af de terapeutiske ernæringsregimer er diæt nr. 1, en diæt udviklet af den indenlandske ernæringsekspert M. Pevzner..

Funktioner af kosten

Fødevaresystemet, kaldet diættabel nr. 1, er designet specielt til at eliminere problemer hos patienter, der lider af patologier i mave-tarmkanalen. Sådanne sygdomme inkluderer mavesårssygdom under remission, akutte og kroniske former for gastritis ledsaget af et øget indhold af saltsyre i mavesaften, termisk skade (forbrændinger) i slimhinden i fordøjelsesorganerne. Derudover anbefales denne diæt til mennesker, der oplever en restitutionsperiode efter kirurgisk behandling af gastrointestinale patologier..

De vigtigste egenskaber ved denne diæt er:

  1. Tilvejebringelse af en komplet diæt, indtagelse af alle nødvendige stoffer i kroppen for dens normale funktion;
  2. Særlige metoder til madlavning og servering af mad, hvilket resulterer i, at den forbrugte mad ikke belaster fordøjelsessystemet (patienter rådes til kun at spise varm, hakket mad, der har gennemgået varmebehandling);
  3. Udelukkelse af fordøjelsesskadelige fødevarer, der aktiverer processen med produktion af saltsyre i maven;
  4. Fraktioneret ernæring, der giver en følelse af fylde uden at overbelaste fordøjelsessystemet.

Det er vigtigt at være opmærksom på madens kalorieindhold og næringsværdi. Så det samlede kalorieindtag bør ikke overstige 3000 kcal. Dette beløb skal opdeles i 5 måltider, hvoraf det meste i første halvdel af dagen. Middag på den anden side skal være så let og mindre nærende som muligt. Det sidste daglige måltid skal udføres senest 3 timer før sengetid. Dette er vigtigt, fordi fordøjelsessystemet skal hvile om natten, og overbelastning kan føre til en forringelse af fordøjelseskanalens funktion..

Det anbefales at forbruge en tilstrækkelig mængde væske (mindst 1,5 liter om dagen). Te, kaffe, bouillon er ikke egnet som drikkevarer. Det er bedre at foretrække moderat søde kompotter, juice fortyndet med vand i lige store mængder, afkog af vilde rose eller urter, grøn te, mineralvand til medicinsk bord med et højt indhold af carbonater, sulfater og almindeligt drikkevand.

Liste over produkter

Kost nr. 1 indebærer betydelige diætbegrænsninger. Produkter, der er tilladt til forbrug, gør det dog muligt at gøre den daglige menu varieret og komplet..

TilladtForbudt
  1. Varmebehandlede måltider fremstillet af kød fra kosten. Det kan være dampede kødboller, kødpuré, soufflé, kyllingegryde;
  2. Pureed mælk korn supper eller mælk nudler;
  3. Kornsupper kogt i vand eller vegetabilsk bouillon;
  4. Grøntsagssupper - kartoffelmos (mens skålens sammensætning ikke bør omfatte hvidkål, hvilket negativt påvirker fordøjelseskanalens arbejde);
  5. Proteinomeletter, dampede, kogte (men ikke hårdkogte) æg;
  6. Mejeriprodukter og retter tilberedt på basis heraf (gryderetter, dumplings med cottage cheese, steam cottage cheese pancakes);
  7. Slik som marmelade, skumfiduser, marmelade eller konserves, skumfiduser, frugt- eller bærmus, smoothies;
  8. Fedtfattige mejerisauce;
  9. Tørret hvedebrød, ubehandlede kager (i begrænsede mængder).
  1. Fed kød eller fisk, slagteaffald, kyllingeskind;
  2. Grove korn såsom perlebyg, hirse, byg, majs;
  3. Hvidkål, svampe, bælgfrugter;
  4. Dårligt kogte og knuste korn;
  5. Supper baseret på fede bouillon og indeholdende hvidkål (kålsuppe, borscht);
  6. Kvass og retter med dets tilsætning (for eksempel okroshka);
  7. Grøntsager med en udtalt smag (løg, radiser) samt agurker, spinat, sur frugt og bær;
  8. Krydderier og krydderier;
  9. Hårdkogte æg, æggestokke - stegte æg;
  10. Fed hårde oste;
  11. Fedtsauce, mayonnaise, margarine;
  12. Slik (undtagen dem, der er angivet på listen over tilladte) og friske bagværk;
  13. Stærke drikkevarer, sodavand, alkohol.

Ugentlig menu til diæt nummer 1

MorgenmadFrokostAftensmadEftermiddagsmadAftensmad
MandagMælk nudler, grøn teBagt æble, juice fortyndet med vandKartoffelsuppe - kartoffelmos, dampet koteletEt glas gelé, kiks med syltetøjBagt mager fisk med grøntsager
tirsdagKogt æg, mosgrødFrugtpuréGulerods- og courgettepuré, krutoner, kyllingebollerFrugt smoothieVegetabilsk gryderet
onsdagHytteost og bananpuré, roesalatMælkegelé og et stykke ristet brødKornsuppe med æg, kartoffelmos med fiskekuglerFrugtjuiceFisk stegt med grøntsager
torsdagDampomeletÆble bagt med honningHavregrynsuppe med kyllingekødbollerKompost af tørrede frugterHakket boghvede grød, kylling zrazy
FredagOstemasse gryderet, geléTe med krutoner og honningKyllingesuppe - puré, gulerodssalatBagt æbleMælkesuppe
lørdagBoghvede pureret grød med mælkFrugtpuréKartoffelgryde, dampede kyllingekoteletterTyk bærgeléStew fisk, roesalat
SøndagMælk nudlerKisselKyllingsoufflé, pastaFedtfattig yoghurtBagt fisk, vegetabilsk side skål

Det sidste måltid skal være senest 3 timer før sengetid. Men hvis du føler dig sulten, kan du drikke 1 glas varm mælk.

Kost 1a og 1b: diætfunktioner

Kost nummer 1a er ordineret til sygdomme i fordøjelsessystemet, der er i det akutte stadium. I denne henseende vil diætrestriktioner være maksimale. Kost nr. 1a antager det lavest mulige daglige kalorieindtag, udelukkelse (eller signifikant begrænsning) af saltindtag, afvisning af måltider med for høj eller lav temperatur. Alle retter skal hakkes så meget som muligt, det er bedst at spise produkter i form af kartoffelmos.

Varigheden af ​​en sådan diæt er 1-6 måneder afhængigt af patologien, udviklingsstadiet, fordøjelsessystemets generelle tilstand. Det er vigtigt at huske, at det er nødvendigt gradvist at komme ud af kosten, dvs. at vende tilbage til en mere udvidet diæt, da en skarp ændring i diætvaner kan skade fordøjelsessystemet..

Det anbefales at tilføje nye retter ikke oftere end en gang om ugen. Samtidig er det vigtigt at lytte til din egen krop, og hvis der opstår negative symptomer, er det bedre at afvise en sådan skål lidt mere tid..

Kost nr. 1b blev udviklet til behandling af gastrointestinale patologier i remission, når symptomerne på patologier aftager, er patienten ikke længere bekymret over svær smerte og andre ubehagelige manifestationer. Varigheden af ​​en sådan diæt er ca. 1-2 uger, hvorefter patienten får lov til at sprede sin menu.

Særlige egenskaber ved denne tilstand er brøkmåltider (5-6 gange om dagen) måltider, brug af gryderet, kogt mad, dampede retter. Desuden skal alle produkter være hakket godt. Opvaskemaskinens temperatur er 25-60 grader. Forbruget af salt og krydderier bør være begrænset. Diætens kalorieindhold øges let (sammenlignet med den første mulighed for diæt 1).

Kosttabel 1A og 1b adskiller sig fra hinanden. Den første mulighed ordineres til patienter i perioden med forværring af gastrointestinale patologier, den anden - under remission og genopretning. Kost 1a indebærer forbrug af færre kalorier end den anden mulighed for denne diæt samt en næsten fuldstændig afvisning af salt (diæt 1b giver dig mulighed for at indtage salt, men også i moderation).

Metoden til madlavning er også anderledes, hvis den første mulighed involverer brugen af ​​produkter i form af flydende kartoffelmos, korn, så med diæt 1b er det tilladt at tage mindre hakket mad (for eksempel koteletter, grøntsagssalater).

Terapeutisk diæt nummer 1

Blandt de problemer, der opstår med maven, er det første sted optaget af gastritis, mavesår og duodenalsår, som er socialt signifikante sygdomme. Disse lidelser påvirker både børn og voksne. Ifølge statistikker lider 14% af verdens befolkning af dem. Der er mange faktorer, der påvirker udviklingen af ​​disse patologier, men det vigtigste er livsstilen. Forkert diæt, stress, dårlige vaner - alt dette viser sig at være en udløsningsmekanisme i forekomsten af ​​gastritis og sår. Da dette er den måde at leve på, observeres blandt bybeboere, vokser forekomsten af ​​disse patologier blandt befolkningen i megabyer. Et moderne menneskes liv er hurtigt, rigt, tæt. Sund kost er ikke en del af jobbet. Disse inkluderer: opkald, møder, køb og salg, tjenester og tilbud, krav og undskyldninger. Dette er godt, fordi vi udvikler os. Det er dårligt, fordi vi ofrer vores helbred.

Behandling af gastritis og mavesår er yderst vigtig, da langvarig ubehandlet gastritis bliver til et mavesår, som i mangel af korrekt behandling også kan degenerere til en tumor. Sovjetisk gastroenterolog - professor Manuil Pevzner, har dannet et helt system med essentiel diæt ernæring. Lad os overveje den første i denne cyklus lige nu..

  • Hvad er
  • Produkter til en terapeutisk diæt
  • Opskrifter til diæt nummer 1
  • Diætmenu nummer 1
  • Tabel 1a
  • Tabel 1b
  • Langt om længe

Hvad er

Patienter med sår og gastritis med høj surhed, både i perioden med forværring og remission af symptomer på sygdommen, ordineres diæt nr. 1. Ingen amatørforestillinger! Diæten bør kun ordineres af en gastroenterolog. Dette helbredende gastronomiske program er opdelt i flere muligheder: 1, 1a, 1b. Hver af dem tildeles afhængigt af sygdomstilstanden og kaldes en "tabel".

Som regel flyder et behandlingsprogram glat ind i et andet. Hvis patienten er gennemgået, er diæt nummer et forud for et kirurgisk nul-fodringssystem. Tabel nummer 1 er ordineret til inflammatoriske processer i mave og tolvfingertarm.

Den første diæt varer fra 6 måneder til et år efter sygdommens forværring. Formålet med kosten er at normalisere surhedsgrad, eliminere og reducere inflammation, helbrede sår, erosioner og stabilisere mavens sekretoriske funktion. Genopretning opstår på grund af diætterapi, der sigter mod at maksimere sparsomheden i mave-tarmkanalen.

Typer af sparing

Kemisk - udelukker fade og produkter, der øger sekretionen, er vanskelige og lange at fordøje, kræver høje omkostninger fra de indre organer. Forbudt er: krydret, stærkt salt og sur, dåse, fed, røget, stegt, krydret. Det vil sige alt, der smager for lyst. Dette betyder ikke, at de næste seks måneder bliver nødt til at spise frisk og smagløs mad. Kosten er afbalanceret, bortset fra undtagelserne, den indeholder mange tilladte fødevarer.

Det daglige kalorieindhold skal være mindst 2800 kcal, men det anbefales ikke at få mere end 3000 kcal. Der gives ikke faste, mad skal være nok. Helbredende måltider koges, dampes, bages. Du skal også overholde drikkebehandlingen, det anbefales at drikke et glas mælk om natten..

Tabel nummer 1 - et ernæringsprogram, der er afbalanceret med hensyn til kemisk sammensætning. Dagens diæt inkluderer:

  • proteiner - op til 100 g, inklusive dyr;
  • kulhydrater - 400-420 g;
  • fedt - 100 g, inklusive animalsk og vegetabilsk.

Mekanisk sparing udelukker klumpet mad. Hos en patient forbedrer sådan mad bevægelsen i fordøjelseskanalen, hvilket fremkalder kvalme, opkastning, halsbrand og lignende ubehagelige symptomer. Kost nummer et inkluderer blød mad: pureret, moset, finhakket. Hvis skålen er bagt, skal den være skorpeløs. Kogt magert kød og fisk kan spises hele, ikke hakkes. Mad skal tages hyppigt og i moderation. Derudover er produkter med et højt fiberindhold begrænset: radiser, majroe, svampe, kål (undtagen blomkål), bælgfrugter osv. Den komplette liste over forbudte og tilladte fødevarer til tabel nummer 1 diskuteres nedenfor.

Termisk - betyder at spise mad ved en optimal temperatur. Den optimale madtemperatur, når du ordinerer diæt nummer 1, skal være mindst 15 grader og ikke højere end 60 grader. Hvis mad irriterer slimhinden i munden, er den ikke egnet: den skal opvarmes eller afkøles. Alt skal være varmt: appetitvækkere og salater, supper og vigtigste ting. Et sådant behandlingsprogram, med en vis korrektion, ordineres undertiden til patienter med pancreatitis, diabetes mellitus med samtidig problemer fra mave-tarmkanalen..

Så på Pevzners diæt nummer 1 skal du spise din fyld, målt, kun bruge ordinerede produkter til diætmåltider. For klarhedens skyld vil vi overveje produkter til tabel nummer 1 og en omtrentlig menu i en uge.

Produkter til en terapeutisk diæt

De vigtigste kriterier for valg af retter vil være: lavt fiberindhold og animalsk fedt, et minimum af salt og stoffer, der irriterer maveslimhinden. Overvej en tabel for bedre at navigere i de rigtige produkter.

Det er umuligtKan
Rug, melFuldkornsbrød
Hvede pastaVermicelli
Ethvert fedtet kødMagert kød: ungt lam, oksekød, kalvekød, kanin
Fed fisk, saltet og dåseLean skinless fish filet
Røgede produkter, pølser med et fedtlagMælkepølse, læge, kogte, naturlige pølser
Mejeriprodukter med højt fedtindhold, sureFermenterede mælkeprodukter med lavt fedtindhold
Krydret og salt ost, hjemmelavet fetaostHård ost med en neutral smag
SpejlægKogte æg, omeletter (kun efter lægens tilladelse)
Æg, perlebyg, majsRis, semulje, boghvede
Kål, radiser og andre gæringsfremmende grøntsagerKartofler, gulerødder, græskar, natskygge (i små mængder)
Sorrel, spinatPersille og dild (lidt)
Friske hindbær, bananer, tørrede frugterKogte og bagte frugter og bær, ferskner, druer
Is, chokoladeHonning, marshmallow, marshmallow, ikke-syltetøj
Eventuelle kulsyreholdige drikkevarer, kaffeSvag te, kaffe med mælk, hyben bouillon
Varme krydderier, smagKompotter, hjemmelavet gelé
Minimum saltSukker, kanel og vanillin

Retterne kan koges i usaltet smør eller raffineret vegetabilsk olie. Alle andre typer olier (hørfrø, sesam osv.) Anbefales ikke at blive brugt. Den første kan fremstilles af sekundære kød bouillon eller vegetabilsk bouillon. Mosede supper er gode. Det er tilladt at tilsætte kogte korn (havre, ris) eller nudler til dem. Forbudt: tyk borscht, rige supper, okroshka, surkålsuppe, svampekraft.

Først er det sværeste at vænne sig til en ny diæt. Retter uden de sædvanlige smag og krydderier synes intetsigende. I stedet for krydderier kan du tilføje lidt finhakket dild eller persille, laurbærblad. Der er slet ingen problemer med desserter. Imidlertid bør slik også være sundt, dvs. naturligt med et minimum af margarineindhold. Som en dessert, der forresten skal indtages efter hovedmåltidet, er gelé, syltetøj (ikke surt), tørt bagværk, skumfiduser, bagt frugt perfekt.

For at undgå fristelse er det bedst slet ikke at købe forbudte fødevarer. Det er selvfølgelig ikke altid muligt at være enig med husstanden om en familieterapeutisk diæt. I dette tilfælde kan du kun købe tilladte produkter: hvis pølsen koges, hvis brødet er formalet, så hvis kødet er fedtfattigt osv..

Opskrifter til diæt nummer 1

Opskrifter til tabel nummer 1 til mavesår og gastritis kan let findes på Internettet. Det er bedst at kigge efter dem på tematiske fora eller grupper, blogs. Der deler folk med et lignende problem opskrifter, anmeldelser og anbefalinger..

Kostpate

Denne pate er egnet til sygdomme i mavesår, gastritis og pancreatitis..

Til madlavning skal du lave mad:

  • 100 g oksekød
  • 2 stk. kartofler;
  • 1 medium gulerod.

Alle ingredienser skal hakes. Hæld et halvt glas mælk i hakket kød, omrør lejlighedsvis og lad dem simre over svag varme (3 minutter). Den færdige skål kan saltes let.

Kostbagte koteletter

Til madlavning har du brug for:

  • 2 spsk hytteost (op til 9% fedt)
  • 1 æg
  • 150 g oksekød
  • smør.

Kødet skal koges og afkøles (det skal være frit med sener og fascia). Oksekød og hytteost skal hakes to gange. Pisk ægget, lad en lille del smøre, hæld resten i hakket kød. Tilsæt olie der og bland godt. Arranger de dannede koteletter på et bageplade, og smør dem med et æg, bag dem i ovnen, indtil de er møre. Hvis dampede koteletter er egnede til tabel 1a.

Merengi

En universel dessert, der passer til alle familiemedlemmer. Det er let at forberede, det ser smukt ud og vigtigere er det lækkert..

For at forberede marengs skal du bruge:

  • 3 egern;
  • et halvt glas sukker eller pulveriseret sukker.

De hvide skal omhyggeligt adskilles fra æggeblommer. Det er vigtigt, at opvasken er helt tør (uden en dråbe fedt). Anbring proteinmassen i en skål, og anbring derefter skålen i en større skål med varmt vand. Fra de opvarmede proteiner vil massen vise sig at være tættere og fyldt med luft. Pisk med en mixer ved lav hastighed. Når proteinerne bliver uklare, kan du gradvist tilføje sukker eller pulver (en halv teskefuld hver) og øge mixerens hastighed. Når massen er helt tæt, kan du begynde at tørre.

Hvis du ikke har en rørpose, kan du bruge en ske eller en simpel pose ved at skære kanten af. Smør et bageplade eller dæk med bagepapir. Anbring marengserne i ovnen ved 700 grader og lad dem tørre i 60 minutter. Sluk derefter ovnen og tag ikke desserten ud, før den køler helt ned. Marengs kan bruges som et kagelag, som en dekoration eller som en enkeltstående dessert..

Diætmenu nummer 1

Overvej en prøvemenu i en uge, så det i fremtiden bliver lettere at navigere i dit madprogram. Det er bedre at forberede en ugentlig diæt på forhånd. Så det vil være muligt at købe mad til fremtidig brug og planlægge dagen under hensyntagen til tilberedningen af ​​helbredende retter. Du kan nemt foretage dine egne justeringer til den vejledende liste, det vigtigste er ikke at gå ud over diætreglerne.

  • kødpaté med fuldkornsbaguette, bagt æble, te;
  • sandwich med ost, flydende semuljegrød, te;
  • dampomelet, knækbrød, mælkete;
  • havregryn i mælk med pærer, grøn te.
  • bagt frugt med honning eller pulveriseret sukker;
  • skumfidus med te;
  • budding, soufflé;
  • kompot med tørre kiks eller tørretumblere.
  • grøntsagssuppe, kogt boghvede med kyllingefilet, gulerod og spinat salat;
  • broccoli, kylling og kartoffelpuré suppe, banan med hytteost;
  • suppe uden kød, nudler med dampede kødboller, brød;
  • første retter af grøntsager, kartoffelmos med kogt kød.
  • en sandwich med kogt pølse og hård ost, te;
  • hytteost med pære eller fersken;
  • marengs med te og mælk;
  • bagte æbler.
  • tilladte korn med dampkoteletter, mælk;
  • kartoffelmos med kyllingekød, brød;
  • bagte nudler, mælk;
  • dampede grøntsager, kogt kød;
  • dampet ris og koteletter.

Det anbefales at drikke et glas naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer eller varm mælk inden sengetid..

Tabel 1a

Oftest går denne diætmulighed foran nummer et. Reglerne og essensen er den samme som i den tidligere version. Diæt 1a ordineres i den første uges behandling for en forværring af mavesårssygdom såvel som for gastritis under en forværring. Menuen her er mere pareret, men varer normalt ikke længe. Den betragtede opskrift på koteletter er også velegnet til tabel nummer 1a.

Maden skal kun være varm. Det daglige kalorieindhold med diæt 1a skal være i gennemsnit 2000 kcal. Du skal også overholde drikkeordningen. For en hurtig bedring er det vigtigt ikke at afvige fra diætreglerne og spise i små portioner 5-6 gange om dagen.

Eksempelmenu til tabel 1a

Morgenmad: kogt æg (med flydende æggeblomme), te med mælk.

Frokost: gulerodsgelé, et glas varm mælk.

Frokost: let perlebyg bouillon uden kød, dampkoteletter med boghvede grødpynt.

Eftermiddags snack: frugt budding, glas mælk.

Middag: mos risgrød, kødboller fra magert fisk eller kød.

Før sengetid: varm mælk.

Når du sammensætter en menu, skal du afvise: melprodukter helt, frugt (rå), creme fraiche og ost, grøntsager i enhver form, hytteost i sin sædvanlige form, krydderier og saucer plus alt, hvad der er forbudt i nr. 1. Samlet set er produktlisten den samme som tabel 1, men mere begrænset.

Det er tilladt at spise blød, grødet mad uden aromaer. Kun kogning eller dampning kan bruges som varmebehandling. I hele programmet overholder patienten sengeleje.

Når patientens helbredstilstand forbedres, ordinerer lægen en anden diæt: Nr. 1 eller nr. 1b.

Tabel 1b

  • Hvorfor du ikke selv kan gå på diæt
  • 21 tip til, hvordan man ikke køber et forældet produkt
  • Sådan holder du grøntsager og frugter friske: enkle tricks
  • Sådan slår du dit sukkerbehov: 7 uventede fødevarer
  • Forskere siger, at ungdommen kan forlænges

Reglerne for dietten er typiske for de tidligere muligheder: brøkmåltider, varm mad, purerede og bløde retter, et minimum af salt. Diæt 1b ordineres efter forværringer i perioden med dæmpning af komplikationer i gastritis og mavesår og sår i tolvfingertarmen. Patienten vises i halvbedstilstand i perioden med overholdelse af tabel 1b.

Listen over produkter, der ikke kan forbruges, er den samme som i nr. 1 med yderligere begrænsninger. Fermenterede mælkedrikke er helt udelukket. Du kan spise tørt brød, men ikke meget (op til 100 gram). Alt kogt kød skal være hakket eller gnides godt, det anbefales at male det 2 gange. Frugt og grøntsager er forbudt i deres naturlige form. De kan koges, laves gelé, soufflé-mousse, kompotter. Omfatter ikke kaffe, sodavand og kakao.

Til morgenmad kan du tilberede semuljegrød eller havregryn i vand, dampomeletter, du kan tilføje grøntsager til dem. Til snacks og frokoster om eftermiddagen er bagt frugt (tilladt), soufflé, varm mælk og mælkete passende. Til frokost skal der være flydende mad: most eller perlebygssupper, lette vegetabilske bouillon. Mos korn, dampet kød og grøntsager, kartoffelmos er velegnet til middage. Et par timer før sengetid skal du drikke 250-300 ml varm mælk. Termisk sparsomhed (15-65 grader) og hyppigheden af ​​måltider skal også overholdes. Når patienten har det bedre, overføres han til diæt nummer 1.

Langt om længe

Det er bedre at forhindre sygdomme i mave-tarmkanalen end at behandle dem senere, vanskeligt og i lang tid. For at minimere sandsynligheden for disse sygdomme skal du spise fraktioneret, sørg for at spise flydende mad, minimere forbruget af fastfood, stegte og halvfabrikata. For dem med en travl arbejdsplan er det bedre at løbe ind i et almindeligt supermarked i stedet for en gadespisestue. Der finder du flere nyttige ting: yoghurt, kefir, frugt, bagværk fra vores egen produktion. Det er også vigtigt at forbruge mindre (det er bedre at give op helt) tobak og alkohol. Du bør ikke spise for meget eller spise for små portioner. Ifølge læger skal det optimale måltid passe i to palmer..

Hvis der er mavesmerter, halsbrand, rapning, kvalme, konstant sult eller manglende appetit, skal du straks undersøges af en gastroenterolog.

Mere friske og relevante sundhedsoplysninger på vores Telegram-kanal. Abonner: https://t.me/foodandhealthru

Specialitet: ernæringsekspert, psykoterapeut, endokrinolog.

Samlet erfaring: 10 år.

Arbejdssted: privat praksis, online rådgivning.

Uddannelse: endokrinologi-diætetik, psykoterapi.

Uddannelse:

  1. Gastroenterologi-diætetik med endoskopi.
  2. Ericksonian selvhypnose.

Kost "1 bord" - Tabel "Do's and Don'ts"

Dietten "1 tabel", udviklet af den sovjetiske ernæringsekspert M. I. Pevzner, ordineres til følgende sygdomme:

  • mavesår i mave og tolvfingertarm under restitutionsperioden efter en skarp forværring og med en mild forværring;
  • uskarp forværring af kronisk gastritis med bevaret eller øget sekretion;
  • akut gastritis i restitutionsperioden.

1-bordsdiet betragtes som hård, men den er designet til at understøtte fordøjelseskanalen og hjælpe den med at komme sig.

generelle egenskaber

Formålet med kosten: moderat kemisk, mekanisk og termisk sparing i mave-tarmkanalen med tilstrækkelig ernæring, reduktion af inflammation, forbedring af sårheling, normalisering af sekretoriske og motoriske funktioner i maven.

Generelle egenskaber: med hensyn til kalorieindhold, protein, fedt og kulhydratindhold, en fysiologisk komplet diæt. De stærke årsagsmidler til gastrisk sekretion, irriterende for slimhinden, andelen af ​​dvælende i maven og vanskeligt at fordøje fødevarer og retter er begrænsede. Maden tilberedes hovedsageligt pureret, koges i vand eller dampes. Separate retter bages uden skorpe. Fisk og ikke-groft kød er tilladt i et stykke. Bordsalt er moderat begrænset. Meget kolde og varme retter er udelukket.

Kemisk sammensætning og kalorieindhold:

  • kulhydrater - 400-420 g;
  • proteiner - 90-100 g (60% dyr),
  • fedt - 100 g (30% vegetabilsk),
  • kalorier - 2800-3000 kcal;
  • natriumchlorid (salt) 10-12 g,
  • fri væske - 1,5 l.

Kost: 5-6 gange om dagen. Før sengetid: mælk, fløde.

Do's and Don'ts

Anbefalede og ekskluderede fødevarer og måltider i dietten "1 bord":

Dos and Don'ts tabel
Produkter og fadeHvad kanHvad er ikke tilladt
SupperAf de tilladte mosede grøntsager på gulerod, kartoffel bouillon, mælkesupper fra mosede eller godt kogte korn (havregryn, semulegryn, ris osv.), Nudler med tilsætning af mosede grøntsager, mælkemashede grøntsagssupper: mosesuppe fra forkogte kyllinger eller kød, fra mosede søde bær med semulje. Suppemel tørres kun. Supper er krydret med smør, æg-mælkeblanding, fløde.Kød- og fiskevæske, svampe og stærke grøntsagsvæsker, kålsuppe, borsjcht, okroshka.
Brød og melprodukterHvedebrød fremstillet af mel af højeste og 1. klasse af gårsdagens bagværk eller tørret; tør kiks, tør kiks, 1-2 gange om ugen velbagte boller, bagte tærter med æbler, kogt kød eller fisk og æg, marmelade, ostekage med hytteost.Rug og alt frisk brød, wienerbrød og butterdej.
Kød og fjerkræMagert, ingen sener, fascier, fuglehud. Damp og kogte retter af oksekød, ungt magert lam og kantet svinekød, kylling, kalkun. Kogte retter inklusive kød fra et stykke magert kalvekød, kylling, kanin. Dampkoteletter, kødboller, dumplings, soufflé, kartoffelmos, zrazy; oksekødstroganoff fra kogt kød. Kogt kød bagt i ovnen. Kogt tunge og lever.Fedt eller stramt kød og fjerkræ, and, gås, dåse mad, røget kød.
En fiskIkke-fede typer uden hud, i et stykke eller i form af en koteletmasse: kogt i vand eller dampet.Fed, saltet fisk, dåse mad.
MælkeprodukterMælk, fløde. Ikke-sur kefir, yoghurt, acidophilus. Frisk, ikke-sur hytteost (pureret) og creme fraiche. Ostemasse retter: bagte ostekager, soufflés, dovne dumplings, budding. Revet mild ost, lejlighedsvis i skiver.Mejeriprodukter med høj surhedsgrad, krydret, salt ost. Begræns creme fraiche.
ÆgBlødkogt, dampomelet.Hårdkogte og stegte æg.
KornGryn, ris, boghvede, havregryn. Grød kogt i mælk eller vand, halvviskøs og pureret (boghvede). Damp soufflés, budding, kornede kornede korn. Vermicelli, finhakket kogt pasta.Hirse, perlebyg, byg, majsgryn, bælgfrugter, hel pasta.
GrøntsagerKartofler, gulerødder, rødbeder, blomkål, begrænsede grønne ærter. Dampet eller vandkogt og Mos (kartoffelmos, soufflé, dampudding). Afgrunder tidligt græskar og squash. Finhakket dild til supper. Modne ikke-sure tomater op til 100 g.Hvidkål, majroe, rutabagaer, radise, sorrel, spinat, løg, agurker, syltede, syltede og syltede grøntsager, svampe, konserverede grøntsags snackbarer.
SnacksSalat af kogte grøntsager, kød, fisk. Kogt tunge, leverpostei, lægepølse, mælk, diæt; geleret fisk på vegetabilsk bouillon, størkaviar, lejlighedsvis gennemblødt sild med lavt fedtindhold og forshmak, mild ost, usaltet skinke uden fedt.Alt krydret og salt snacks, dåse mad, røget kød.
Frugt, søde retter, slikI mosede, kogte og bagte søde bær og frugter. Puree, gelé, mousse, gelé, sambuca, kompotter (mos). Merengi, snebold, smørcreme, mælkejelly. Sukker, honning, ikke-syltetøj, marshmallow, marshmallow.Sur, ikke tilstrækkeligt moden, fiberrig frugt og bær, heltørrede frugter, chokolade, is.
Saucer og krydderierMælk (béchamel) uden sauteret mel tilsat smør, creme fraiche, frugt, mælkefrugt. Begrænset - dild, persille, vanillin, kanel.Kød, fisk, svampe, tomatsauce, peberrod, sennep, peber.
DrikkevarerSvag te, te med mælk, fløde, svag kakao og kaffe med mælk. Sød juice fra frugt og bær. Hyben afkog.Kulsyreholdige drikkevarer, kvass, sort kaffe.
FedtUsaltet smør, topklasse ghee. Raffinerede vegetabilske olier tilsat måltider.Alle andre fedtstoffer.

Ugens menu: hvad du kan spise

Et eksempel på en menu til hver dag i henhold til dietten "1 tabel":

  • 1. morgenmad: blødkogt æg, mælkegrødgrød, mælkete.
  • 2. morgenmad: frisk ikke-sur hytteost, hyben bouillon.
  • Frokost: mælk havresuppe, dampede kødboller med gulerodspuré, frugtmousse.
  • Eftermiddags snack: hyben bouillon, kiks.
  • Middag: kogt fisk, bagt med mælkesauce, kartoffelmos, te med mælk.
  • Om natten: mælk.
  • 1. morgenmad: dampomelet, løs boghvede grød, te med mælk.
  • 2. morgenmad: bagt æble med sukker.
  • Frokost: mælkesuppe, dampet kødsouffle med kartoffelmos, æblegelé.
  • Eftermiddagsmatbit: afkog af hvedeklid med sukker og krutoner.
  • Middag: dampet ostemasse soufflé, frugtgelé.
  • Om natten: fløde.
  • 1. morgenmad: blødkogt æg, semuljemælkegrød, gelé.
  • 2. morgenmad: ostemasse budding.
  • Frokost: vegetarisk kartoffelsuppe, kogt kød, bagt med béchamelsauce, kogte gulerødder, kogt tørret frugtkompot.
  • Eftermiddagsmad: Hyben afkog, ubehandlet bolle.
  • Middag: kogt fisk, bagt med mælkesauce, gulerod-æblerulle, te med mælk.
  • Om natten: mælk.
  • 1. morgenmad: dovne dumplings med ikke-sur creme fraiche, havregryngrød, kompot.
  • 2. morgenmad: frisk ikke-sur hytteost, hyben bouillon.
  • Frokost: mælkesuppe med nudler, kalkunkødboller med kogt blomkål, svag te med mælk.
  • Eftermiddagsmad: et afkog af hvedeklid med tør kiks.
  • Middag: salat af kogte grøntsager og kogt pølse, bærmousse, gelé.
  • Om natten: fløde.
  • 1. morgenmad: blødkogt æg, mælkegrødgrød.
  • 2. morgenmad: bagt pære med sukker, kompott af tørret frugt.
  • Frokost: grøntsagspuré suppe, kogt gedde aborre, vermicelli, svag te.
  • Eftermiddagsmad: bærmousse.
  • Middag: kødsoufflé, hytteostgryde, gelé.
  • Om natten: mælk.
  • 1. morgenmad: dampomelet, mælkegrød, kompot af tørret frugt.
  • 2. morgenmad: frisk ikke-sur hytteost, hyben afkog.
  • Frokost: havremælkesuppe, kogt kanin, kartoffelmos, svag te med mælk.
  • Eftermiddagsmad: et afkog af hvedeklid med tør kiks.
  • Middag: kogt fisk, bagt med mælkesauce, gulerod-æblerulle, gelé.
  • Om natten: fløde.
  • 1. morgenmad: dampomelet, nudler med revet ost, svag te, marengs.
  • 2. morgenmad: bærgelé, kompot.
  • Frokost: Mos grøntsagsmos, kogt karpe med béchamelsauce, kogt ris, gelé.
  • Eftermiddagsmad: hytteostgryde, svag te.
  • Middag: grøntsagssalat, kalkunkødboller med blomkålspynt.
  • Om natten: mælk.

Kostændringer

Dietten "1 tabel" har to ændringer: 1A og 1B.

Kost "Tabel 1A"

"Tabel 1A" er indiceret til forværring af peptisk mavesår, forværring af kronisk gastritis med høj surhed. Opgaven med tabel nummer 1a er at give kroppen alle de nødvendige næringsstoffer under en forværring og at give gunstige betingelser for at reducere inflammation.

Alle produkter på "Tabel 1A" diæt skal koges, dampes, bages uden skorpe og derefter hakkes. Hakket, moset, slimet mad er hovedbetingelsen og forskellen i denne tabelændring. I løbet af forværringsperioden skal grød knuses eller slimet, fjerkræ og fisk skal også hakkes og koges i form af soufflé eller dampkoteletter. Grøntsager og frugter behandles og knuses også termisk.

For en diæt er en liste over tilladte fødevarer fra tabel nummer 1 egnet med undtagelse af alle melprodukter, surmælksprodukter og konfekture. Næringsværdien af ​​denne tabel er lavere, og den reduceres af kulhydratføde, da patienten observerer sengeleje.

Diætens varighed er i gennemsnit 10 dage. Derefter ordineres "tabel 1B" i 14 dage.

Kost "Tabel 1B"

"Tabel 1B" er indikeret, når forværring af mavesår og kronisk gastritis med høj surhedsgrad aftager. Al mad tilberedes i vand eller dampes og serveres i en grødet og hakket form. Brøkmåltider hver 3. time i små portioner.

Diæten indeholder allerede hvidt brødrusk, men ikke rødmosset og meget tyndt skåret. Resten af ​​melprodukterne forbliver forbudte. Fløde og frisk hytteost vender tilbage til kosten, men gærede mælkedrikke er stadig forbudt..

Konfekture forbliver forbudt i yderligere to uger. Når du flytter fra tabel nummer 1b til nummer 1, skal de tilføjes forsigtigt og gradvist for ikke at fremkalde en forværring.

  • Sanatorier med mave-tarmkanalbehandling
  • Kost "2 bord" til gastritis
  • Kost "3 bord" til forstoppelse
  • Kost "4 tabel" til akutte tarmsygdomme og forværringer i perioden med vedvarende diarré
  • Kost "5 tabel" for sygdomme i leveren, galdevejen og galdeblæren
  • Kost "15 tabel" til sygdomme, der ikke kræver specielle terapeutiske diæter

Diæt 1-tabel: hvad du kan og ikke kan spise, et bord med produkter, en menu i en uge

Medicinsk diætetik har mere end 15 terapeutiske diæter. Hver af dem har sine egne indikationer for udnævnelsen. Kosttabel nummer 1 er ordineret til sygdomme i mave og tolvfingertarm. Denne ernæring sigter mod at gøre fordøjelsen så nyttig som muligt og minimalt traumatisere organerne i mave-tarmkanalen. Afhængigt af sygdomsstadiet kan patienten desuden ordineres diæter 1a og 1b - disse er sorter af diættabel nummer 1.

Hvilke sygdomme ordineres en diættabel 1

Indikationerne for udnævnelsen af ​​denne terapeutiske mad er følgende sygdomme i mave-tarmkanalen:

  • mavesår og tolvfingertarm under remission eller efter fjernelse af akut betændelse;
  • forværring af kronisk gastritis (mild) med normal eller øget sekretion;
  • akut gastritis i restitutionsperioden.

Hvorfor er diættabel nummer 1 ordineret til disse sygdomme? Denne mad tjener flere formål. For det første, i løbet af sår og gastritis, bør ernæringen være mild, ikke overbelaste maven og tolvfingertarmen med unødvendigt arbejde. For det andet skal fordøjelsen være hurtig. Tilstedeværelsen af ​​mad i maven er minimal. For det tredje er du nødt til at forbruge alle de nødvendige stoffer til normalt liv og bedring. Men lad os først se på sorterne af denne terapeutiske diæt for at forstå rækkefølgen af ​​deres anvendelse..

Diæter 1a og 1b

Fødevarer, der bruges til betændelse i mavesår, erosion i mave og tolvfingertarm, er mad 1a tabel. Varigheden afhænger af graden af ​​betændelse. Efter fjernelse af inflammatoriske processer overføres patienten som regel først til diæt 1b og derefter til diættabel nr. 1. Også diæt 1a anvendes 5-7 dage efter operationer i fordøjelseskanalen.

Kosten ifølge tabel 1a er revet eller flydende retter:

  • revet kornsuppe;
  • revet mælkegrød;
  • gele;
  • dampede omeletter;
  • mælk (på diæt 1a, sørg for at drikke et glas varm mælk om natten).

Alle produkter skal behandles termisk og flosses så meget som muligt. Dette giver dig mulighed for at lindre betændelse i fordøjelseskanalen på 5-6 dage. I dette tilfælde er det nødvendigt at spise i små portioner (op til 300 gram) hver 3. time. Madtemperaturen er også en meget vigtig faktor i genopretning: den skal være moderat varm..

Kosten i tabel 1b udvides noget, men de grundlæggende principper forbliver de samme: varmebehandlet mad, moset i puré, ved en acceptabel temperatur. Nu kan du bruge beskyttelser fra hvidt brød, magert kød, fisk og fjerkræ (snoet to gange i en kødkværn), ikke-sur pastaagtig cottage cheese, grøntsagspuréer. Den obligatoriske mælk om natten forbliver den samme. Sammenlignet med diæt fra tabel 1 giver denne ernæringsmulighed sår mulighed for at heles, det berørte væv af indre organer genoprettes, og smertesymptomer falder..

Funktioner i diættabel nummer 1

Hvis det er muligt at fjerne betændelse fra fordøjelseskanalen, skifter de som regel til den angivne medicinske diættabel 1. Overvej de grundlæggende regler for denne medicinske ernæring.

  • Obligatorisk varmebehandling af produkter. Dette er nødvendigt for at minimere de kemiske og mekaniske reaktioner i maven og tolvfingertarmen på mad.
  • De fleste fødevarer, der er tunge i maven, skal moses, moses og flydende.
  • Tyg de retter, der ikke er flossede så meget som muligt.
  • Brøkmåltider: små portioner, pauser mellem måltiderne 2-3 timer.
  • Udelukkelse af alle skadelige, fede, stegte, krydrede, røget mad. Se på tabellen, der viser, hvad du kan og ikke kan spise under diæt..
  • På en diætbord 1 skal du drikke op til 1,5 liter vand om dagen.
  • Overvej, når du taber tabel 1, at du har brug for at forbruge ca. 100 gram fedt om dagen (en tredjedel af dem er vegetabilske fedtstoffer), 100 gram protein (animalske proteiner bør udgøre 60% af denne norm) og 400 gram kulhydrater.
  • Sørg for at have et glas varm mælk om natten.
  • Kødretter serveres i form af dampkoteletter, kartoffelmos, soufflés, kødboller, små stykker kogt kød.

Hvad du kan og ikke kan spise (tabel 1)

ProdukterHvad kan du spiseHvad du ikke kan spise
Kød og fjerkræOksekød, magert lam, kalkun, kanin, kylling. Slagteaffald: tunge, leverFed kød og fjerkræ, magert kød. Svinekød, and, gås. Dåsemad. Røget kød
En fiskMagert fisk uden hudFed fisk. Salt fisk. Dåsemad
MelprodukterHvidt ristet brød. Cookies som "Maria". Bagt tærter med æbler eller kød, ostekager sjældentFrisk brød. Rugbrød. Smør og butterdej
MælkeprodukterMælk. Ikke-sur hytteost, creme fraiche (i små mængder), kefir. Mild hård ost (revet)Sure mejeriprodukter. Krydret ost
SupperPureede supper med vegetabilske bouillon (kartoffel, gulerod). Mælkesupper lavet af kogte kornprodukterKød og fisk bouillon. Borsch, okroshka, kålsuppe
KornGryn, havregryn. Ris, boghvede. Alt korn koges eller males med en blender. Vermicelli, pastaBælgfrugter. Perlebyg, hirse, æggryn. Majsgrus
Æg2-3 æg om dagen, blødkogt eller dampomeletSpejlæg. Hårdkogt
GrøntsagerBlomkål, kartofler, rødbeder, gulerødder. Ikke-sure tomater 1-2 stk. på en dag. Overhold den første bords diæt, opvarm alle grøntsagerHvidkål, sorrel, spinat, majroe, radise, agurk, løg, svampe. Saltede, syltede, dåse grøntsager
FrugtSøde bær: hindbær, jordbær. Søde modne frugter: ferskner, æbler. Alle frugter og bær serveres i form af kompotter, gelé, kartoffelmos og mousseSur frugt og bær
DrikkevarerHyben afkog. Svag te. Det er muligt med tilsætning af mælk. Svag kaffe og kakao tilsat mælk. Sød frugtsaftStærk kaffe. Stærk te. Kulsyreholdige drikkevarer. Kvass. Alkoholiske drikke
DessertSukker. Honning. Pastila, marmelade, ikke-syrlig marmelade. Skumfidus. Gelé, gelé, kompotter fra søde frugter og bærChokolade. Flødeis

Sådan sammensættes en diætmenutabel 1

Ved at kende de tilladte produkter i tabel 1 kan ugens menu kompileres ret hurtigt ved hjælp af følgende algoritme.

  • Undersøg fra madbordet, hvad du kan og ikke kan spise på en diæt på 1 bord.
  • Vælg dine favoritter fra de tilladte fødevarer, dem der er enige om at spise hver dag.
  • Da kost nr. 1 er baseret på delte måltider, skal du afsætte 5-6 måltider om dagen. Bestem, hvad du bedst kan lide til morgenmad, frokost og middag, og glem ikke den obligatoriske varme mælk om natten.
  • Opret 3 skålvarianter for hver fødevarekategori. For eksempel kødretter. 1. dag - kaninpuré, 2. dag - dampede fiskekager, 3. dag - kogt kylling. Baseret på hvad du kan lave mad.
  • Opret en 3-dages menu baseret på 3 måltidsindstillinger på tværs af alle kategorier. Så ernæring på en diæt vil være varieret, sund og bidrage til genopretning..

Et eksempel på en diætmenu tabel 1 i en uge (tabel 2)

Diætmenuindstillinger tabel 1MorgenmadFrokostAftensmadEftermiddagsmadAftensmad
Dag 1Hytteost med søde bær. Hyben afkogDampomeletBlomkålpuré suppe, dampede kyllingekoteletter, pastaMælkesuppe sødBananpuré, mælk
Dag 2Gryn af semulje, skumfiduserLet kakao med mælk, kiksekiksRis suppe, kødpuré med stuvede grøntsagerFrugtgeléOstemasse soufflé, mælk
Dag 3Havregryn med sød syltetøjMannik frugtsaftVegetabilsk puré suppe, dampet fisk, risgrødMælkegeléMælk

Kostopskrifter tabel nummer 1

Dampet ostemasse soufflé

Denne opskrift vil være meget relevant for dem, der følger reglerne i tabel 1, da det er let at tilberede og i høj grad diversificerer kosten. Plus, hytteost er en værdifuld kilde til protein..

Du får brug for: cottage cheese (300 gr), mælk (75 ml), fedtfattig creme fraiche (60 gr), 2 spsk semulje, 2 æg, sukker efter smag.

Madlavning. Brug en blender til at kombinere hytteost, sukker, 1 æggeblomme, semulje og mælk. Pisk 2 æggehvider separat, indtil de er faste. Bland forsigtigt ostemassen og æggehviderne sammen. Overfør den resulterende dej til en smurt gryde. Damp i 15-20 minutter.

Dampede kyllingekødboller

Alt, hvad du plejede at elske at stege, så på diætbordet 1 kan dampes. Dette gælder koteletter og deres variationer. For eksempel vil dampede kødboller med noget kornpynt fuldstændigt mætte dig og passe perfekt ind i kosten af ​​medicinsk mad..

Du får brug for: hakket kylling (200 gr), semulje (3 spsk), en tredjedel af et glas mælk, et lille stykke smør, salt.

Madlavning. Bland alle ingredienser. Lad det resulterende hakket kød stå i 10-15 minutter. Dann derefter runde flade piskere. Damp 50-60 minutter.

Første tabel menu

Indholdet af artiklen:

Diæt nummer 1 er ordineret til patienter, der lider af mavesår og 12 tolvfingertarmsår. Denne diæt giver dig mulighed for at reducere smerte, normalisere mave-tarmkanalen, fremskynde heling af sår og reducere betændelse i slimhinderne i både tarm og mave..

For at få de bedste resultater skal du holde dig til listen over godkendte fødevarer..

Grundlæggende regler for diæt nummer 1

For at reducere ubehag i mave og tarm skal man ikke kun tage antibiotika og potente medikamenter, men også følge en diæt. Den første diætbord er først og fremmest en liste over tilladte / forbudte fødevarer.

Så hvad inkluderer det??

Det er tilladt i denne diæt, men kun tørret. Tørre kiks, shortbread cookies, bagte tærter er også acceptable.

De er kun tilladt på vegetabilske bouillon (tørre grøntsager, kog korn og pasta i suppe maksimalt).

Kogt eller dampet. Oksekød, kalvekød, hvidt fjerkrækød er tilladt.

Kun kogte og usædvanligt lette sorter (koteletter, soufflé).

Kogte grøntsager, pasta (overdriv ikke), boghvede, ris foretrækkes.

Næsten alle arter er tilladt, forudsat at de er på vandet. Salt / sukker - til et minimum.

    • Mælk, fløde, let kefir, hytteost (skummet), yoghurt, ost (med et minimum af saltindhold)
    • Æg

Blødkogt, dampomelet.

Salater (kogte grøntsager), oksekød, aspic, sild (gennemblødt i mælk), leverpostei.

Kompott, let tørrede skumfiduser, marengs, marmelade og gelé, kartoffelmos (frugt) med gelé.

Kakao og kaffe med mælk, te, friskpresset juice, hyben bouillon og gelé, kompotter.

Hvilke fødevarer er kontraindiceret i diæt 1?

  • Stærk te / kaffe, al sodavand. Alle alkoholholdige drikkevarer er også forbudt.
  • Stærk / fed fisk / kød bouillon.
  • Gryn. Det er forbudt at spise grove korn (hirse, byg, majs og byg).
  • Brød. Du kan ikke spise frisk brød og generelt friske bagværk under kosten. Alle kager, tærter og andet bagværk bør udsættes til bedre tider.
  • Grøntsager. Løg, agurker, kål, spinat med majroe, tomater, radiser, radiser er strengt forbudt..
  • Mælkeprodukter. Sur kefir, fedthytteost og mælk med højt fedtindhold, krydret ost er forbudt.
  • Svampe. Svampe er forbudt i nogen form.

Sådan oprettes den rigtige menu til ugen?

Når du udarbejder menuen, skal du bruge ovenstående produktlister. Så hvordan man korrekt opretter en menu til tabel nummer 1 i en uge?

Mandag:

Morgenmad 1.. Kødboller, kartofler (kartoffelmos), te (med mælk).
Morgenmad 2. Mælk eller gelé.
Aftensmad. Suppe i mælk (ris), gryderet (kartofler), kompot.
Eftermiddagsmad. Hyben afkog.
Aftensmad. Soufflé (hytteost), boghvede, gelé.
For natten. Mælk.

Tirsdag :

1. morgenmad. Hytteost, semulje (du kan bruge mælk), te med mælk.
2. morgenmad. Bagt usødet æble, mælk.
Aftensmad. Mælkesuppe (perlebyg), kødkoteletter, kartoffelmos (rødbeder), gelé til dessert.
Eftermiddagsmad. Hyben bouillon, skål.
Aftensmad. Budding (ris), æg, mælkejelly.

Onsdag:

1. morgenmad. Boghvede, æg og usødet te.
2. morgenmad. Bagt æble, mælk.
Aftensmad. Suppe (vegetabilsk bouillon, grøntsager), budding (ris, kød), æblegelé.
Eftermiddagsmad. Hyben afkog.
Aftensmad. Krupenik (hytteost, boghvede), mælk.

Torsdag:

1. morgenmad. Hytteost (souffle), risgrød, te.
2. morgenmad. Kissel.
Aftensmad. Rismælksuppe, dampede kødkoteletter, kartoffelmos (gulerødder), kompot.
Eftermiddagsmad. Kompot.
Aftensmad. Mælk.

Fredag:

1. morgenmad. Geleret tunge, kartoffelmos (gulerødder), svag kaffe med mælk.
2. morgenmad. Kompot.
Aftensmad. Mælkesuppe (havregryn); fiskekugler; kartoffelmos (kartofler).
Eftermiddagsmad. Skål, gelé.
Aftensmad. Til middag kan du tilberede dampede kyllingekoteletter, kartoffelmos (gulerødder) og kompot.

Lørdag:

1. morgenmad. Dampede fiskekager, kartoffelmos, mælk.
2. morgenmad. Bagt æble, mælkete.
Aftensmad. Mælkesuppe, nudler og kompot.
Eftermiddagsmad. Kissel og 2 skåle.
Aftensmad. Kødboller (dampet), mælkejelly.
Om natten - kefir.

Søndag:

1. morgenmad. Havregryn dampet med kogende vand, te.
2. morgenmad. Mælk.
Aftensmad. Grøntsagssuppe (kartofler, krutoner), mælkejelly.
Eftermiddagsmad. Mælk.
Aftensmad. Til middag er det bedre at koge kødbrød med ris eller kartofler. Du kan også drikke gelé.

Hvornår er den kirurgiske diæt nr. 1 ordineret??

Efter operationer i fordøjelseskanalen anvendes denne diæt med ekstrem omhu og nøjagtighed..

Spis ikke mad, der ikke er på listen over tilladte fødevarer.

Kosttabel nummer 1 indebærer overgangen til flydende mad, mens den eksklusive fast mad, hvilket fører til skade på mave-tarmkanalen.

Denne diæt hjælper med at forhindre oppustethed, mavesmerter og giver kroppen mulighed for at få de kalorier, den har brug for..

Anmeldelser af ernæringseksperter

Mange mennesker mener, at denne diæt er kedelig, og salt bør udelukkes fuldstændigt fra kosten. Det er ikke sandt. Du kan indtage op til 7 gram salt om dagen, men du bør stadig ikke gå ud over disse grænser, da grøntsager, frugt og kød allerede indeholder en vis mængde salt, hvilket er nok til at opretholde kroppens arbejde.

For at denne diæt kan bære frugt, skal du følge drikkeordningen. Drik 2 liter vand om dagen. Drikkevarer bør ikke forveksles med vand. Kun renset kogt vand kan betragtes som vand, men kaffe, te, kakao og så videre er drikkevarer. Du skal drikke et glas vand 30 minutter før måltiderne, og det næste indtag af vand kan kun være en time efter måltiderne..

Kosttabel nummer 1 hjælper med at bekæmpe et stort antal mavesygdomme og hjælper også mennesker, der har gennemgået store operationer. Hvis du følger denne diæt strengt nok, vil resultatet være synligt om en uge eller to. Ud over at normalisere funktionen af ​​tarmene og maven, kan du bemærke en forbedring i fysisk kondition og endda tabe dig, hvis du var overvægtig..