Mennesker, der er på diæt eller spiser en sund diæt, skærer ofte mange fødevarer ud, herunder ost. Dette er forkert, fordi det indeholder meget protein og andre stoffer, der er nødvendige for helbredet. Til salg kan du finde fedtfattig ost, der vil give kroppen de nødvendige fedtstoffer og ikke vil skade figuren. Efter at have gjort dig bekendt med kriterierne for valg af fedtfattige sorter af gærede mælkeprodukter, efter at have lært hvordan man laver dem derhjemme, kan du let diæt og spise lækkert på samme tid.

Er ost mulig på en diæt

De fleste ernæringseksperter er enstemmigt enige om, at oste med lavt fedtindhold ikke kun kan bruges til en diæt, men også nødvendigt. De absorberes let af kroppen, indeholder vitaminer (A, B, C, D, E, F, PP), sporstoffer (calcium, kalium, fosfor, zink, jern) og protein. Specialister har endda udviklet en ostediæt, hvoraf mere end en tredjedel af kosten er forskellige sorter..

De resterende 2/3 optages af frugt, grøntsager og andre proteinprodukter. I 10 dage med et sådant vægttab kan du slippe af med 5 kg overvægt. Hvis du spiser et kvalitetsprodukt, der ikke indeholder vegetabilske fedtstoffer i en rimelig mængde, vil din figur ikke lide. Under vægttab er det tilladt at spise følgende sorter: Gaudette, Tofu, Oltermani, Chechil, Fitness, Ost, kornet cottage cheese (højst 5% fedt), Ricotta osv..

Hvad er fedtfattige oste til en diæt

Skummet ost er et produkt fremstillet af skummetmælk, mælkesyrebakterier og koagulationsenzymer. Cremen skumres først af drikken, og derefter bruges den til at fremstille et gæret mejeriprodukt. Selvom der ikke findes nogen helt fedtfattige sorter, er der diæt, der i gennemsnit indeholder op til 30 g fedt i tørstof..

Liste over fedtfattige ostesorter

Efter at have modtaget et svar på spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at spise fedtfattige ostesorter med en diæt, er det værd at lære mere om typerne af sådanne gærede mælkeprodukter. Disse inkluderer:

  1. Tofu er en ost med lavt kalorieindhold lavet af sojamælk. Fedtindhold 1,5-4%, indeholder 73 kcal / 100 g. Henviser til ostemasse, har en struktur, der ligner fetaost. Indeholder meget protein, calcium, som hjælper med at forhindre knogleskørhed, styrker knogleskelet.
  2. Kornhytteost med 5% fedt og 105 kcal pr. 100 g. Ofte brugt til kostvaner, der bruges til fremstilling af salater, tilberedt med tilsætning af saltet fløde. I engelsktalende europæiske lande kendt som cottage cheese (rustik).
  3. Gaudette er en ost med et lavt fedtindhold (7%), semi-hårdt, kalorieindhold - 199 kcal / 100 g. Den har en mild smag med krydret noter, indeholder en stor mængde calcium.
  4. Chechil, fedtindhold 5-10%, kalorieindhold 253-313 kcal / 100 g. Konsistensen ligner suluguni, der sælges i form af bundter af fibertråde, indeholder meget salt.
  5. Ricotta (fedtindhold 13%, 49 kcal / 100 g). Ost med laveste kalorieindhold. Lavet af valle, indeholder et minimum af natrium, en masse vitaminer, sporstoffer og methionin (en svovlholdig aminosyre), hvilket er godt for leveren.
  6. Mozzarella (22,5% fedt, 149-240 kcal pr. 100 g). Produceret med skummetmælk og solgt som bolde i saltopløsninger.
  7. Feta (fedtindhold 24%, 290 kcal / 100 g). Denne græske ost anses af mange for at være høj i kalorier, men den produceres også i en lettere version. Den er lavet af naturlig fåremælk og lavt kalorieindhold - fra gedemælk. Indeholder beta-caroten, vitaminer (A, D, E, K, B), kalium, jern, magnesium, mangan, calcium, natrium, mange nyttige levende organismer. Nyttig ved mave-tarmlidelser.
  8. Oltermani (fedtindhold 16-17%, 270 kcal / 100 g). Har en tæt konsistens af ensartet karakter med ensartede huller over hele overfladen, har en delikat mælkeagtig smag.
  9. Fitness Viola Polar (5-10% fedt, 250 kcal / 100 g). En af de mest populære for slankekure. Nogle sorter indeholder yoghurt i stedet for fedt, hvilket gør produktet endnu mere gavnligt for sundhed og vægttab.
  10. Adyghe (14% fedt, 240 kcal / 100 g). Ideel til en stor morgenmad på en diæt, der slet ikke indeholder kulhydrater. Har en delikat tekstur, surmælksmag, produceret ved at fermentere komælk med bakterier.

Hårde sorter af fedtfattig ost er fremragende til kosten, som ofte har en høj energiværdi, men i små mængder skader ikke figuren. De indeholder lecithin, som forbedrer fedtstofskiftet, stimulerer deres nedbrydningsprocesser og normaliserer kolesterolniveauer. Disse inkluderer:

  1. Schweizisk (45% fedt, 380 kcal / 100 g). Har små øjne, sødlig smag.
  2. Parmesan (32% fedt, 292 kcal / 100 g), har en specifik lugt, let eftersmag.
  3. Hollandsk (45% fedt, 345 kcal / 100 g). Osten er gul (mørk eller lys) og har en salt smag. Det betragtes som diæt, godt absorberet, genopfylder manglen på energi i kroppen.
  4. Cheddar. Det sker i en diætversion (fedtindhold 33%, kalorieindhold 380 kcal / 100 g). Har en delikat, let sur nøddeagtig smag. Lavet af komælk.
  5. Russisk - halvhård ost med en cremet sødlig smag, fedtindhold 50%, kalorieindhold 360 kcal / 100 g. Farve - gul.

Hvordan man vælger

Kostost skal vælges i henhold til procentdelen af ​​fedt, hvis du vil tabe og ikke tage overvægt, er et produkt, der ikke indeholder mere end 30% fedt, egnet til dig. Det sker, at mindre antal er angivet på emballagen til nogle sorter, men så skal du være opmærksom på kalorieindholdet. Ofte overstiger denne indikator den tilladte vægttab. Fødevarer med en krydret eller alt for salt smag er ikke egnede til kosten..

Ost af høj kvalitet skal have en ensartet farve (ingen pletter, ingen spor af at blive vasket, skrællet), frisk lugt, intakt emballage og bør ikke indeholde palmeolie og vegetabilske fedtstoffer. Vær opmærksom på produktets udskæring: glatte, ikke-smuldrende kanter indikerer friskhed (med undtagelse af Idiasabal-sorten). Det er også vigtigt ikke at overdrive det med mængden af ​​ost under forbrug, ellers tilføjer selv de mest fedtfattige ostesorter ekstra centimeter under kosten..

Hjemmelavet opskrift

Højkvalitetsost med lavt fedtindhold er ofte dyr, og nogle er svære at finde. Af denne grund bør du ikke opgive kosten; du kan tilberede et diætprodukt derhjemme. Så du kan være sikker på dens friskhed, naturlighed og fraværet af skadelige konserveringsmidler. Processen tager ikke lang tid, men derefter skal den fedtfattige hjemmelavede ost få lov til at brygge.

Hård hjemmelavet ost

  • Tid: 12,5 timer.
  • Portioner: 10 personer.
  • Kalorieindhold: 78 kcal / 100 g.
  • Formål: til morgenmad, frokost, middag.
  • Køkken: international.
  • Sværhedsgrad: let.

For at tilberede fedtfattig hård ost har du brug for mælk, hytteost, sodavand, salt og et æg. Hvis det ønskes, kan du tilføje finhakket friske urter, hakkede gulerødder eller hvidløg. Disse ingredienser giver skålen en fantastisk aroma, pikant smag. Krydrede urter og krydderier er ikke overflødige. Det er bedre at vælge mælk og hytteost med en minimumsprocent fedt for at reducere kalorieindholdet i fremtidig ost..

Ingredienser:

  • mælk (0,5%) - ½ l;
  • hytteost (0%) - ½ kg;
  • æg - 1 stk.
  • salt, sodavand - ½ tsk hver;
  • krydderier - efter smag.

Tilberedningsmetode:

  1. Varm lidt mælk i et vandbad.
  2. Hæld hytteost, rør massen med hænderne til en homogen konsistens.
  3. Fold osteklæden i flere lag, overfør mælkeblandingen til den, når den bliver varm. Hæng unødvendigt serum i glas.
  4. I en separat beholder skal du slå ægget med bagepulver, salt, krydderier.
  5. Når valle dræner fra ostemassen, overfør massen til en skål, hæld ægget i.
  6. Anbring beholderen i et vandbad, opvarm, omrør konstant og kraftigt, så der ikke er klumper. På dette tidspunkt kan du tilføje krydderier.
  7. Når massen bliver homogen, afkøles den ved stuetemperatur og overføres derefter til en anden skål, der er dækket af plastfolie.
  8. Opbevares i køleskab natten over.

Hjemmelavet mozzarella

  • Tid: 1 time.
  • Portioner: 15 personer.
  • Kalorieindhold: 52 kcal / 100 g.
  • Formål: til morgenmad, frokost, middag.
  • Køkken: Italiensk.
  • Sværhedsgrad: medium.

Mozzarella ost blev oprindeligt fremstillet af indbyggerne i det sydlige Italien ved hjælp af bøffelmælk. I dag er den lavet af almindeligt kvæg med tilsætning af osteløbe. For at fremstille mozzarella med lavt fedtindhold derhjemme kan du bruge Acidin-Pepsin, som sælges på apoteket, til at kvæle mælk. Tag renset vand, fri for urenheder og under ingen omstændigheder kloreret.

Ingredienser:

  • mælk (ikke pasteuriseret) - 1,5 l;
  • vand - 250 ml;
  • acidin-pepsin - 2 tabletter;
  • citronsyre - 1/3 tsk;
  • salt - 1 tsk.

Tilberedningsmetode:

  1. Varm mælken på komfuret til 25-28 grader, hæld citronsyre opløst i ½ del vand i en tynd strøm. Fortsæt med at varme op, omrør konstant og bring temperaturen på 30-35 grader.
  2. Opløs knuste tabletter af acidin-pepsin i det resterende vand, hæld i mælk. Fortsæt med at varme op til 40 grader uden at ophøre med at blande sig. Fjern den fra ovnen.
  3. På dette stadium begynder mælken at krumme sig, osteflag vises på overfladen.
  4. Dæk beholderen med et låg, lad den færdiggøre gæringsprocessen i 20 minutter.
  5. Den sammensurede masse skal være tyk og let gullig. Rør det med en ske.
  6. Sæt en sigte, adskilt fra valle, mal. Den resulterende ost klæber sammen.
  7. Placer massen i varmt vand (60-70 grader), vent til den er opvarmet, begynder at smelte lidt.
  8. Klem massen let for at fjerne overskydende valle. Tilsæt salt (krydderier), rør forsigtigt. Stræk osten adskillige gange og genopvarm den.
  9. Stræk igen, form som ønsket, afkøles.

Kostvenlige oste med lavt fedtindhold er dyrere end almindelige oste, fordi de produceres ved hjælp af specielle teknikker. Omkostningerne ved sådanne produkter i forskellige detailkæder kan variere, i butikker i Moskva-regionen er det som følger:

Ost med lavt fedtindhold: hvordan man vælger, kan du spise på en diæt, en liste over sorter, kalorieindhold og BJU

Ordet "ost" kommer fra ordet "rå", da teknologien til fremstilling af dette produkt før Peter I ikke indebar varmebehandling. Dette produkt er rig på protein, fosfor, zink, calcium, jern og proteinet indeholdt i ost, kroppen absorberer bedre end det, der findes i mælk.

Det er upraktisk at nægte oste under diæt. Ost med lavt fedtindhold er kendetegnet ved et reduceret kalorieindhold, men det bliver ikke mindre nyttigt..

  1. Sådan vælger du den rigtige fedtfattige ost i butikken
  2. Kan ost spises med en diæt?
  3. Liste over fedtfattige oste
  4. Hårde oste
  5. Bløde oste
  6. Hjemmelavet fedtfattig ost
  7. 8 ostesorter med lavt kalorieindhold til vægttab: sammensætning, kalorieindhold, BZHU
  8. Kalorieindhold i oste med lavt fedtindhold
  9. Ost med laveste kalorieindhold
  10. Konklusion

Sådan vælger du den rigtige fedtfattige ost i butikken

Problemet er, at fedtfattig ost ikke altid betyder lavt kalorieindhold. Et diætprodukt anses for at være mindre end 30% fedt. Ost med et fedtindhold på mere end 40% er mere almindelige i butikkerne. Disse er traditionelle russiske, Maasdam, Gouda, hollandsk.

Udvælgelsesregler:

  1. Undgå alt for salt eller krydret ost.
  2. Palmeolie bør ikke medtages i ingredienserne.
  3. Produktet skal være frisk. Friskhed skal kontrolleres visuelt under opmærksomhed på spor af rengøring, trimning af kanterne.

Hvis du er på diæt, skal du ikke kun overveje fedtindholdet i osten, men også dets kalorieindhold. Et produkt med 45% fedt i tørstof kan være lavere i kalorier end ost med 29% fedt. Unøjagtigheder, der kan tolereres af producenten, kan ikke udelukkes..

Kan ost spises med en diæt?

På grund af nytten, let assimilering af mælkefedtstoffer, højt indhold af sporstoffer og vitaminer, kan og bør oste inkluderes i kosten, når de slanker.

Under kosten anbefales det at spise ostesorter, hvor procentdelen af ​​fedt ikke er mere end 35%. Ost mætter hurtigt og dæmper sulten i lang tid.

Ernæringseksperter anbefaler at inkludere i kosten (fedtindholdet er angivet i parentes):

  • Tofu - 4%;
  • Gaudette - 6%;
  • Oltermanni - 16-17%
  • Chechil - 18%
  • Ricotta - 9%
  • Fetu - 5-15%.

Liste over fedtfattige oste

I ost er der under alle omstændigheder en procentdel af fedt.

Ifølge sin procentdel klassificeres alle sorter i:

  • fedtfri - indeholder mindre end 15%
  • lunger - fra 15 til 40%;
  • normal - fra 40 til 60%.

Procentdel af fedt i fedtfattige sorter

SortnavnFed,%
Tofu2-4
Litauisk ostemassefem
Ricottani
Chechil røgetti
Gaudette12
Mozzarellaop til 15
Kaserei champignonfemten
Valio Polarseksten
Chechil (almindelig)18
Arla ApetinaOp til 20
Arla apetina lys25
Galbani mazzarella lystredive
Favitatredive
Chevrefin40

Hårde oste

Hårde karakterer inkluderer:

  • Parmesan;
  • Maasdam;
  • Emmental;
  • Gruyere;
  • Frizien;
  • Romano;
  • Raclette og andre.

Lycetin findes i hårde sorter. Det stimulerer lipidnedbrydningsprocessen, normaliserer kolesterolniveauer. Det tager lang tid at modne hård ost. Populære sorter - 2-3 måneder eller mere. Elite kan "nå" i årevis, for eksempel 5-6 år.

Populære sorter af hårde oste

Bred vifteFed,%Funktioner:
Schweizisk45Det har en sødlig smag, struktur med små huller. Modnes op til seks måneder.
Parmesan32Fransk sort. Modningsperioden er seks måneder eller mere. Raffineret smag. Strukturen er skrøbelig.
Cheddar33-45Engelsk sort. Strukturen er plastik, der er praktisk talt ingen huller. Smagen er rig, krydret-salt.
hollandsk45Struktur med små huller. Smagen er delikat, ret salt med en let syrlig eftersmag.
Russisk45-50Smagen er cremsød. Plaststruktur.

Bløde oste

Bløde sorter smager mere cremet og mindre skarpe. De er lavet af mælk med lavt fedtindhold.

Populære sorter

Bred vifteFed,%Funktioner:
Dorogobuzhsky45Gennemsigtig slim er synlig ovenfra. Lys krydret smag. Struktur uden huller.
Camembert28-50Skorpen er dækket med hvid skimmel på toppen.
Smolensk45Dækket af slim på toppen.

Hjemmelavet fedtfattig ost

Ost derhjemme indeholder ikke tilsætningsstoffer i modsætning til købt i butikker. Ældringsprocessen forekommer naturligt, så dette produkt er helt naturligt og derfor sundt..

Opskrifter:

  1. Fedtfattig. Du har brug for 2 liter skummetmælk. Mælk hældes i en gryde, sættes på en lille ild, tilsæt 0,5 tsk. salt og sukker. Blandingen opvarmes til 80-85 grader, og 2 tsk hældes i. citronsaft, omrør. En reaktion vil forekomme: mælken hælder sig. Vent, indtil mælken bliver til hvide flager, og lad den køle af i 30-40 minutter. Derefter dekanteres valle, og ostemassen formes og placeres i køleskabet..
  2. Solid. 400 gram fedtfattig butik eller hjemmelavet hytteost blandes med 200 ml mælk, og der tilsættes 2 æg. Blandingen tændes og koges i ca. en halv time, hældes derefter i en form og 1 tsk tilsættes. soda. Formularen skal lukkes og anbringes et køligt sted og placerer lasten ovenpå i 5-6 timer.
  3. Hjemmelavet mozzarella. 1,5 liter mælk opvarmes i en gryde på komfuret, 1 tsk tilsættes. citronsaft og 1 tsk. salt. Serumet dekanteres, og de resulterende flager lægges til side. Pepsin (osteløbe) blandes med 2 spsk. vand og tilsæt ostemassen. Varm 180 ml vand i en separat skål. Sæt cottage cheese der. Når det bliver plastik, tager de det ud, giver det den ønskede form og lægger det under pressen i flere timer.

Selvfremstillet ost indeholder bestemt ikke vegetabilske fede komponenter, stabilisatorer, emulgatorer og andre "unødvendige" ingredienser.

8 ostesorter med lavt kalorieindhold til vægttab: sammensætning, kalorieindhold, BZHU

I butikkerne er sortimentet af fedtfattige oste ret forskelligartet..

Bred vifteFedt,%Kcal pr. 100 gBZHU
Tofuop til 49011 / 4,5-5 / 0,35
Litauisk ostemassefem8517/5 / 2.8
Gaudette721334 / 8.5 / 0
Chechil5-1028121/21 / 0,95
Fitness5-10148-18034/5/0
Ricotta1317411/13/3
Feta5-1529017/24/0
Oltermanni16-1721031/9/0

Tofu er fremstillet af plantemælk med tilsætning af et koagulationsmiddel (citronsyre, nigari, calciumchlorid). Der bør ikke være yderligere komponenter blandt ingredienserne. Produktets konsistens minder om fetaost. Det er rig på protein (plantebaseret), så det kan erstatte kød. På grund af dets høje calciumindhold hjælper regelmæssigt forbrug af tofu med at forhindre knoglesvaghed.

Hytteost eller “litauisk ostemasse” indeholder lidt mere fedt end Tofu. Det kan ikke kaldes en traditionel ost, da det er cottage cheese blandet med lidt fløde. Det kan spises alene eller som en del af salater..

Gaudette er et magert sortiment af Gouda. Ifølge madlavningsteknologien blandes surdej og mælkekoagulationsenzymer. Smagen er ret delikat, mælkeagtig med lette krydrede noter.

Chechil kan være almindelig eller røget. Modnes i saltlage.

Fitness Valio Polar er lavet af komælk. Hjemlandet for denne sort er Finland. Basen tilsættes mælkeprotein, mælkesyrebakterier, et ikke-animalsk lægemiddel til koagulation, salt og en stabilisator. Det anbefales, at ost indtages på en diæt kombineret med sportstræning.

Ricotta blev først produceret i Italien. Valle, der er tilbage efter tilberedning af fede oste, såsom Mozzarella, smides ikke væk, men tilberedes på basis af Ricotta. Den kan fremstilles af enhver animalsk mælk. Følgelig vil fedtindholdet i det færdige produkt variere. Produktet er rig på vitaminer og mikroelementer, men der er lidt natrium i det. Blandt andet indeholder Ricotta cystin, en aminosyre, der fremmer eliminering af toksiner, forhindrer ældning af celler og har antitumor-egenskaber..

Feta er en ost, der bruges til græsk salat. Der er både højt kalorieindhold og lavt kalorieindhold.

Oltermani er en tæt, homogen ost fremstillet af komælk. Det har en delikat mælkeagtig smag.

Kalorieindhold i oste med lavt fedtindhold

Kalorieindholdet afhænger ikke direkte af procentdelen af ​​fedt. Relativt fedtost kan indeholde færre kalorier end magert ost.

Kaloritabel over fedtfattige sorter

Bred vifteKcal pr. 100 g
Tofu80-100
Ostemasse80-98
Fitness 25%202
Oltermanni 17%270
Feta Favita176
Præsidentens lys185
Adyghe light 12%143
Ostost let 10%72
Gaudette 15%207
Mozzarella 30%154
Kaserei Champignon 25%303
Valio Polar 5%180
Valio smuldrende ostemasse 2%80
Cecil-spaghetti med dild247
Arla Apetina Feta Light160
Arla apetina lys160
Galbani mazzarella lys196

Ost med laveste kalorieindhold

Mindst af alle kalorier i soja Tofu - ikke mere end 4% fedt. Dette produkt anbefales til kosten. Det kan spises separat, føjes til forskellige retter eller placeres på en sandwich..

De, der er vant til traditionelle oste, kan måske ikke lide det, da det har en inexpressiv, let saltet smag. I lyset af dette er det en fremragende base for alle slags kosttilskud. Producenter tilsætter krydderier, nødder, peberfrugter til ost, hvilket resulterer i, at kalorieindholdet stiger.

Tofu hjælper ikke kun med at tabe sig, det har en gavnlig virkning på kroppen takket være indholdet af vegetabilsk protein af høj kvalitet, Fe, Ca. Ost genopfylder kroppens behov for essentielle aminosyrer, den indeholder intet kolesterol.

Konklusion

Ost med lavt fedtindhold skal endda være i diætmenuen. De indeholder værdifulde næringsstoffer, som kroppen har brug for. Men for en afbalanceret diæt med langsigtede begrænsninger er det nødvendigt at introducere grøntsager og frugt i kosten..

Hvis du f.eks. Vil tilføje noget, tale om resultaterne af dit vægttab eller dele ostekostmenuen, foreslår vi, at du gør det i kommentarerne. Og glem ikke at dele artiklen med dine venner på sociale netværk..

Liste over fedtfattige oste: navne, sammensætning, tilberedningsmetode

Der er 9 hovedost med lavt kalorieindhold: Suluguni, Feta, Ricotta, Tofu, Brest-Litovskiy light, Roquefort, Fitnessost, Lakomo "Light", diæt Ichalki. De er godkendt til brug i diæter. Hvert produkt har en bestemt smag, lugt, farve, fremstillingsmetode, sammensætning. Disse oste indeholder en stor mængde mikro- og makroelementer som magnesium, kalium, calcium, fosfor, natrium, jern, zink, selen, vitaminer.

Vægttabshistorier STJERNER!

Irina Pegova chokerede alle med en vægttabsopskrift: "Jeg kastede 27 kg og fortsætter med at tabe mig, jeg brygger det bare om natten." Læs mere >>

  • 1. Liste over oste med lavt fedtindhold og lavt kalorieindhold
    • 1.1. Suluguni
    • 1.2. Feta
    • 1.3. Ricotta
    • 1.4. Tofu
    • 1.5. Brest-Litovsk lys
    • 1.6. Roquefort
    • 1.7. Fitness ost
    • 1.8. Lacomo Light
    • 1.9. Kost Ichalki

    Liste over navnene på de mest magre ostesorter:

    1. 1. Suluguni.
    2. 2. Feta.
    3. 3. Ricotta.
    4. 4. Tofu.
    5. 5. Brest-Litovsk lys.
    6. 6. Roquefort.
    7. 7. Fitnessost.
    8. 8. Lakomo "lys".
    9. 9. Kostost Ichalki.

    Syltet traditionel georgisk ost med lavt kalorieindhold. Suluguni er moderat salt i smagen og har en tæt lagdelt struktur. Produktets farve er hvid, tilstedeværelsen af ​​hulrum og uregelmæssigt formede øjne er tilladt. Der dannes ingen skorpe på osten. 5% fedt.

    Sammensætningen inkluderer:

    • pasteuriseret komælk - 12 l;
    • osteløbe - 1,4 mg.

    Tilberedningsmetode:

    1. 1. Mælk opvarmes til 35 grader, osteløbe tilsættes, produktet fermenteres - der opnås en tæt ostemasse, som skal knuses i små stykker og udsættes for presning.
    2. 2. Derefter skæres osten i tråde og smeltes på et komfur ved en temperatur på 80 grader under omrøring, indtil der dannes en homogen masse.
    3. 3. Den resulterende masse opdeles i identiske stykker og dannes ved lægning i forme.
    4. 4. Formene med produktet anbringes i koldt vand i flere minutter, hvorefter osthovederne tages ud og opbevares i saltlage i flere dage, indtil de er saltet.

    Efter saltning er osten klar til at spise.

    100 g af produktet indeholder:

    • vand - 51 g;
    • proteiner - 18,5 g;
    • fedt - 23 g;
    • kulhydrater - 3,0 g.

    Kalorieindhold pr. 100 g produkt - 290 kcal.

    Nyttige stoffer i sammensætningen:

    • vitamin A, E, C, B1, PP;
    • kalium;
    • natrium;
    • jern.

    De gavnlige stoffer, der findes i ost, hjælper med at holde hjertet, knoglerne og hele kroppen sund i alle aldre. Da ost er fedtfattigt, anbefales det til kostvaner. Suluguni passer godt sammen med basilikum og koriander, såvel som i salater med friske grøntsager. Ost betragtes som en fremragende påfyldningsmulighed for khachapuri, den steges også med sesamfrø..

    Feta er en traditionel græsk ost fremstillet af fåre- eller gedemælk. Farven er hvid eller let cremet, produktet har en ostemasse lugt og en tæt konsistens. Fedtindhold - fra 30 til 50 procent. Feta er en af ​​hovedingredienserne i græsk salat. Dette produkt tilhører gruppen syltede oste.

    Sammensætningen inkluderer:

    • får eller gedemælk - 8 liter;
    • osteløbe - 1,5 mg.

    Tilberedningsmetode:

    1. 1. Mælk skal koges, indtil skum vises, og derefter afkøles til stuetemperatur.
    2. 2. En del af mælken skal hældes i et rent glas og fyldes med tør surdejsemballage.
    3. 3. Rør starteren med en ske og hæld massen til hovedretten.
    4. 4. Fermenteret mælk skal sendes til et varmt sted i 7 timer..
    5. 5. Når valle er adskilt, skal du dække bunden af ​​dørslag med gasbind og føre massen igennem det.
    6. 6. Derefter skal du samle stoffets kanter og binde dem i en knude for at lave en pose. Det skal hænges på et vandhanen eller et søm for at dræne væsken. Dette tager cirka en halv time..
    7. 7. Den sammenstumpede masse anbringes i et dørslag, som placeres i en skål og presses ned af undertrykkelse. I denne position skal massen være 2 timer.
    8. 8. Valle drænes og blandes med salt.
    9. 9. Serum hældes i varmt vand, og en pose ost smides ned i den.
    10. 10. Du skal efterlade produktet i 2 timer..

    Feta skal være i saltlage - på denne måde øges holdbarheden betydeligt.

    100 g af produktet indeholder:

    • vand - 55 g;
    • fedtstoffer - 21,3 g;
    • proteiner - 14,3 g;
    • mættede fedtsyrer - 15 g;
    • aske - 5,1 g;
    • kulhydrater - 4,08.

    Kalorieindhold - 265 kcal pr. 100 g.

    Produktet er rig på:

    • vitaminer B5, B6, B12, A, C, E;
    • kalk;
    • jern;
    • zink;
    • fosfor;
    • mangan;
    • natrium.

    Brug af ost er indiceret til mennesker med fedme, hjertesygdomme og diabetes, osteoporose, produktet styrker knogler og tænder. Kombinerer ost med friske grøntsager og ristet brød samt pærer.

    Ost med lavt fedtindhold til en diæt

    Selv fedtfattige oste har en lille procentdel af fedt, men procentdelen af ​​fedt er forskellig.

    Der er mange typer oste, mere end 400. De fremstilles ikke kun af komælk, men også af ged, hest, får, kamel. De adskiller sig imellem med hensyn til produktionsteknologi, smag..

    Er opdelt i:

    1. Osteløbe - osteløbe bruges i sin produktion,
    2. Fermenteret mælk - tilsæt surdej til mælk.

    Folk, der virkelig bryr sig om deres helbred, spiser mad, der er reduceret i fedt. Dette er den rigtige taktik.

    Selv dit elskede, men højt kalorieindhold, er det bedre at erstatte det med en fedtfattig, for eksempel ostemasse eller enhver anden fedtfattig. Standard fedtindhold er 90 kcal pr. 100 gram produkt. Og vi har brug for et kalorieindhold på mindre end 90 kcal.

    Kan ost spises med en diæt?

    Jeg svarer med det samme: det er muligt og nødvendigt. Ost er et meget sundt, let fordøjeligt produkt. Den indeholder meget magnesium, jod, jern, fosfor, protein, zink, calcium. Vitaminer i gruppe A, E, F, D, PP, C, B og mange andre nyttige komponenter.

    Fordi ost, selv fedtfattig ost, er et ret tilfredsstillende produkt. Det vigtigste er at vælge det korrekt og forbruge det i rimelige mængder, hvis du overvejer at tage en diæt på grund af dårligt helbred, holde sig til en sund livsstil, ønsker at tabe de irriterende ekstra pounds osv..

    Beslut med det samme, om du kan spise ost, eller om det er bedre at afstå fra det. Kontakt din familie læge.

    Under kosten kan du bruge:

      Tofuost - den har den laveste fedtprocent, kun 4%.
      Det kan spises dagligt, det:

    • styrker det menneskelige knogleskelet
    • har unikke helbredende egenskaber;
    • reducerer dårligt blodkolesterol markant
  • Kornhytteost - kan indtages, kun fedtindholdet må ikke være mere end 5%.
  • Gaudetteost - en ny type fedtfattig ost 6%.
  • Du kan købe Oltermani, Chechil, Ricotta, fitnessost, kun let.
  • Ost med lavt fedtindhold er en gave til kosten. Derudover er mælkefedt nyttigt og absorberes let af kroppen..

    Liste over fedtfattige oste

    Ost med lavt fedtindhold er lavet af skummetmælk. Det vil sige, cremen skumres først ud af mælken, derefter fremstilles osten.

    Kun det vil være svært at kalde det helt ikke-fedtet, fordi procentdelen af ​​fedt stadig vil være til stede, men i en anden procentdel:

    1. fedtfri - fedtindhold mindre end 15%
    2. lunger - fedtindhold 15-40%;
    3. normalt - fedtindhold 40-60%;

    Ost med lavt fedtindhold i smag og nyttige egenskaber er næsten lige så god som fede sorter. Og i nogle henseender overgår det endda dem.

    Her er nogle af dem:

    • Den velkendte sojaost Tofu har et fedtindhold på 2-4%;
    • Granulær hytteost indeholder højst 5% fedt;
    • Ricotta ost har kun 9%;
    • Chechil røget ost - fedtindhold 10%;
    • Mozzarella ost indeholder højst 15% fedt;
    • Viola Polar ost har et fedtindhold på 16%;
    • Almindelig ost i Chechil indeholder 18% fedt;
    • Fetaost Arla Apetina har et fedtindhold på højst 20%;
    • Arla Apetina Let ost —25%;
    • Galbani Mozzarella Let ost - 30% fedt;
    • Salatost Favita - fedtindhold 30%;
    • Chevrefin-ost - 40% fedt;
    • Kaserei Champignon-ost - 15% fedt;
    • Gaudetteost - dens fedtindhold er kun 12%.

    Hårde oste

    Hårde oste er mest udbredte, de inkluderer: Romano, Emmental, Raclette, Grano Padano, Leiden, Gruyere, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien osv. Sammensætningen af ​​hårde oste inkluderer lecithin, det påvirker den korrekte metabolisme af fedtstoffer.

    Osteproduktion er en lang proces. Modning tager op til 3 måneder eller mere..

    Funktioner ved oste:

    • Schweizisk - massefraktion af fedt 45%, modnes på 5-6 måneder. Den har form som en cylinder med små øjne i sektionen. Sødlig smag, behagelig eftersmag.
      Den mest berømte: Moskva, Altai, Schweiz, Sovjet.
    • Parmesan-typen er meget kendt og elsket af alle. Dens struktur smuldrer let og går let i stykker. Modner mindst seks måneder. Dens smag og eftersmag er raffineret, uforglemmelig i lang tid..
    • Hollandsk - små øjne på snittet, farve fra lysegul til mørkegul. Salt smag og delikat let syrlig eftersmag.
      Populære typer: Kostroma, hollandsk.
    • Cheddar type - hovedet er rundt, let fladt på siderne. Med en blød konsistens er der ingen øjne, når de skæres. Har en salt smag, lidt klodset.
    • Russisk - cylindrisk, behagelig konsistens. Cremet, sødlig smag, meget behagelig. Mest æret - russisk.
    • Røget type - har en udtalt røget smag, skorpens brune farve, i sammenhæng - gul.
      Populær: Gouda, Gruyere, Cheddar.

    Bløde oste

    Bløde oste har en pastaagtig konsistens, mælkeagtig eller cremet smag.

    Den er produceret af komælk og bakteriel startkultur, klassificeret som:

    1. med modning;
    2. uden modning.

    Mest populære:

    • Dorogobuzhsky - skorpen er dækket af slim, gennemsigtig. Har en krydret-skarp smag, meget udtalt uden øjne.
      Kendte arter: Vej, Dorogobuzh, Kalininsky.
    • Camembert-type - ostens hoved er dækket af hvid skimmel.
      Hovedbillede: Russisk Camembert.
    • Smolensky type - hoveder ikke mere end 2 kg, slimpletter er tydeligt synlige på skorpen. Du behøver ikke fjerne slim, før du spiser.
      Dens repræsentanter: Hunter, Snack.

    Hjemmelavet fedtfattig ost

    Den sundeste ost er hjemmelavet. Dette er et godt alternativ til butikken, fordi du kan købe uaktuelle produkter af lav kvalitet der. Og derhjemme kan du altid kontrollere processen.

    Ost med lavt fedtindhold, som du kan købe i butikken

    Det er ikke et problem at købe sådanne oste i butikken nu. De er selvfølgelig vanskelige at finde i almindelige købmandsforretninger, men de fås i store supermarkeder..

    Tofu

    I lean Tofu vil fedtindholdet svinge mellem 2-4%. Den indeholder meget protein og calcium og har helbredende egenskaber. Det kaldes også bønne ostemasse, fordi det er lavet af sojamælk..

    Dette er en ostemasse, i konsistens og farve, der minder om usaltet og fedtfattig fetaost. Dens smag er neutral, dvs. næsten fraværende. Det sælges i vakuumpakker, hvor væsken bestemmes.

    Afviger i konsistens og produktionsmetode:

    1. solid;
    2. sædvanlig.

    Denne ost har mange sorter, den er endda lavet med tilsætningsstoffer: nødder, krydderier, peber osv..

    Røget tofu er populær, dens typer:

    1. Tæt - har to sorter:
      1. Asiatiske;
      2. vest.
    2. Silkeblød - blød, ligesom budding.
    3. "Stinkende" - stærk lugt, kinesisk version.

    Rig på vegetabilsk protein, indeholder alle essentielle aminosyrer, en leverandør af jern, calcium. Helt fri for kolesterol, lavt kalorieindhold. Det spredte sig over hele verden.

    Gaudette

    Den berømte hollandske Gouda-ost har nu en fedtfri modstykke kaldet Gaudette. Dette er den nyeste ost fra Scherdinger og indeholder kun 8% fedt (16% tørstof).

    Det har en klassisk blød-subtil ostesmag. Det er højt i calcium og absorberes let og fuldstændigt..

    Chechil

    Chechil-ost har en interessant form i form af lange tråde i forskellige tykkelser. Smagen er udtalt, gæret mælk. Fedt - op til 11%.

    Strukturen er let ru, lagdelt, kan være:

    • flettet i kranse eller fletninger
    • krølle op i bundter eller sammenfiltringer.

    Dens sorter:

    • i den sædvanlige røget form
    • saltet.

    Viola

    Har en fremragende mælkesmag, produceret:

    • i plastbeholdere med en kapacitet på 100 g, 200 g, 400 g;
    • i form af trekanter;
    • udskæring.

    Med fyldstoffer: skinke, svampe, chokolade, bare cremet osv. De laver salatdressinger og til supper. Til deres produktion tager de hårde oste, tilføjer smør og andre naturlige ingredienser. Fedtindhold - 5-10%.

    Ricotta

    Ricotta er et italiensk gourmet mejeriprodukt. Den er lavet af valle, der er tilbage fra andre oste. De tager forskellige mælk til valle. De kan endda bruge en blanding af mælk, flere typer på én gang.

    Hendes smag er let sød, fedtindhold:

    • 9% fra komælk
    • op til 25% fra fåremælk
    • 15% fra gedemælk
    • 28% fra bøffelmælk.

    Kalorieindhold pr. 100 g - 120 kcal. Det har det laveste natriumindhold sammenlignet med andre oste. Den indeholder en imponerende sammensætning af sporstoffer og vitaminer, især meget calcium.

    Selv methionin er til stede - dette er en svovlholdig aminosyre, der beskytter leveren mod skadelige miljøfaktorer.

    Typer af ost:

    • Ricotta Forte - fremragende smag, langvarig, lavet kun af fåremælk.
    • Ricotta Fresca - kun frisklavet ost bruges, ældning er ikke nødvendig her.
    • Ricotta Affumicata - lavet af en blanding af ged og komælk, der er også røget arter.
    • Ricotta al Forno - lavet af en blanding af ged, bøffel, komælk, ældet i ovne. Det kan ikke kun være klassisk, men med forskellige smag: vanilje, citron, chokolade osv..
    • Ricotta Romana - lang ældning nødvendig, ost er hård, salt smag.

    Feta

    Feta er en græsk halvhård ost fremstillet kun af ged- og fåremælk. Opbevares i en saltopløsning i mindst 4 måneder. Fedtindhold fra 40 til 60%.

    Varianter:

    1. Tilberedt af fåremælk på den sædvanlige traditionelle måde.
    2. Andre teknologier anvendes fra komælk.
    3. Den klassiske måde.

    Udad ser det ud som en snehvid, halvfast masse, lidt som hytteost, men dens smag er lysere, salt, lidt sur.

    Den indeholder mange gavnlige mikroorganismer, der syntetiserer specielle antibiotika, der hjælper en person med at klare madforgiftning.

    Der er en anden mulighed - dette er Feta-light, selvom det ikke vil være så let at finde det i hylderne. Ikke desto mindre vil den tid, der bruges på søgning, betale sig fuldt ud..

    Suluguni

    Suluguni er en syltet ost med en tæt, endda lidt hård konsistens. Den er hvid eller cremet, hvis den er røget, er den gul. Den er produceret af ko, får, ged eller bøffelmælk. Der er lidt fedt i det, 30-40%.

    Produktionsteknologi:

    1. Stammer af mælkesyre og aromatiske bakterier, pepsin, calciumchlorid tilsættes til pasteuriseret mælk, opvarmet til 38 ° C.
    2. Ostesengen er adskilt og cheddariseret.
    3. Skær i terninger og smelt i valle eller forsuret vand.
    4. Ælt til en homogen konsistens, spred det på et klemebord, del det i stykker og lav bolde i hånden, inkuber i 2 dage i sur-valle saltlage.

    Arca

    Arca-ost har et lavt fedtindhold, kun 17-35%, behagelig smag, tæt homogen struktur med små øjne. Uundværlig for ernæring, folk der virkelig bryr sig om deres helbred.

    Kalorieindhold i oste med lavt fedtindhold

    Ost - siden oldtiden er blevet produceret af mennesket, har det altid været værdsat og elsket.

    Nu finder vi ud af kalorieindholdet i de mest almindelige fedtfattige oste:

    1. Tofuost er rig på protein af høj kvalitet og kan godt erstatte kød. Ideel til diætmad.
      Kalorieindhold: 100 gram indeholder 90 kcal.
    2. Ricotta ost er lavet af valle. Indeholder den mest værdifulde aminosyre - methionin, rig på vitamin A, B, calcium.
      Kalorieindhold - 160 kcal pr. 100 g.
    3. Mozzarella ost er kun lavet af skummetmælk. Osteboller opbevares i en salt opløsning.
      Kalorieindhold - 150 kcal pr. 100 g.
    4. Granulær hytteost eller ost - den er tilberedt af fedtfattig mælk med tilsætning af frisk fløde. Der er mange muligheder for dets forbrug..
      Kalorieindhold - 130 kcal pr. 100 g.
    5. Chechil-ost er ensartet med C uluguni-ost. Det er lavet i form af en pigtail og gennemblødt i saltvand til modning. Det er også røget.
      Kalorieindhold - 310 kcal pr. 100 g.
    6. Cheese Fitness, Valio, Grunlander, Polar - se efter dem i dyre supermarkeder.
      Kalorieindhold - 148 kcal pr. 100 g.
    7. Feta er et diætprodukt. Nu i butikkerne kan du finde en erstatning for det: feta-light. Denne ost har et fedtindhold på 6 til 15%.
      Kalorieindhold - 150 kcal pr. 100 g.
    8. Oltermanni, Arla, Valio, Natura-oste - de smager som frisk mælk.
      Kalorieindhold - 250 kcal pr. 100 g.
    9. Suluguni er en georgisk syltet ost med et kalorieindhold på 285 kcal pr. 100 g.

    I denne liste over oste kan du nu let finde din "egen" ost, der tilfredsstiller dig med hensyn til nytte, smag og pris.

    Konklusion

    Det er ikke for ingenting, at oste med lavt fedtindhold er så ærede og betragtes som en eliksir af sundhed og lang levetid. De er de vigtigste byggesten til knogler, forbedrer stofskiftet og fordøjelsen..

    Ost vil mætte kroppen med de nødvendige vitaminer og mineraler, forbedre stemningen. Spis det med glæde!

    Ost med lavt fedtindhold er hvad

    Liste over fedtfattige oste i stigende rækkefølge efter fedt. Hvorfor ikke se på fedtindholdet i ost i tørstof? Eksempler med fotos og opskrift på let ost.

    Hvorfor skal du ikke se på fedtindholdet i ost i tørstof?

    Fordi du spiser et stykke ost, ikke et stykke tørstof. Det er værd at bemærke, at standardostfedt er 50-60g eller 50-60% i tørstof. Mange af fedtprocenten angivet på pakken tages bogstaveligt. De der. spiste 100 gram 50% ost, så jeg fik 50 gram fedt (450 kcal). Whoa! 40 minutter på en ellipsoid! Men det er ikke sådan!

    Så hvis det er angivet, at fedtindholdet i schweizisk ost er 50%, betyder det, at 100 g ost indeholder 32,5 g fedt (ost af denne type har normalt 65 g tørstof pr. 100 g vægt, hvoraf 50% er 32, 5 d).

    Fedtfattig ost stigende i fedt

    g fedt i 100 gram ost

    Sojaost Tofu med dild og hvidløg2,5 gHjemmelavet cottage cheese, karat4gValio Polar5gPræsident behandlede flødeost lys7gEng friskhed - lys9 gBulgarsk Brynza11gOst Galleri Lys11gBonfesto blød ost "Ricotta"11,5 gOst "Home Light", karat - naturlig12gOst KRAFT PHILADELPHIA lys12gSirtaki-ost syltet til græsk salat Classic13,3 gOst "lys", "tusind søer"15gOst kiste lys15gArla Natura-ost Let cremet16gOstepræsident Brynza16,7 gSvitlogorye "Fetu" ost17,1 gOstepræsident Chechil White Straws18gOstepræsident Chechil White Spaghetti18gOst Ugleche Pole saltlake fetaost18gBellanova-produkt Bella Pickle-delikatesse18gBonfesto ost Mozzarella18gUmalat Unagrande Cachoricotta18gLactica ost "Adyghe"18gPræsident forarbejdet ost Mozzarella udskæring19,5 gOst Lactica "Suluguni"22gSuluguni-ost Pandekager med friskhed23g

    1. Sojaost tofu 1,5-4%

    Selvom det er lavet på basis af sojamælk, er tofu rangeret blandt ostemasse, da det ligner magert og usaltet fetaost i farve og konsistens..

    Med hensyn til dets indhold er tofu rig på proteiner af høj kvalitet, så det kan være en god erstatning for kød. Calcium, som findes i overflod i dette produkt, har stor indflydelse på knogleskelet, hvilket gør tofu til et ideelt produkt til ældreforbrug for at forhindre sygdomme som osteoporose..

    Derudover indeholder 100 gram tofu kun 90 kalorier, så det anbefales at inkludere det i diætmenuen..

    Mange berømtheder har erstattet mejeriprodukter og oste i deres kostvaner med sojaprodukter, så der er nu udviklet mange diæter, der tyder på et reduceret forbrug af klassiske oste, mens tofu anbefales til dagligt forbrug sammen med plantefødevarer..

    En række ernæringseksperter hævder også dets medicinske egenskaber, fordi det allerede er bevist, at det hjælper med at reducere niveauet af "dårligt" kolesterol (LDL) i blodet, hvilket tjener til at forhindre mange hjerte-kar-sygdomme.

    Med hvad og hvordan man spiser? Velegnet til misosuppe, til salater.

    2. Ostemasse, landost, hytteost - på engelsk. cottage cheese 4-5%

    Hytteost er en type ostemasse med lavt fedtindhold. Det er en ostemasse korn blandet med frisk, let saltet fløde.

    Det kan bruges som en uafhængig skål såvel som til fremstilling af forskellige salater (for eksempel en grøntsagssalat med hytteost). I Rusland findes det undertiden under de uofficielle navne "granular curd" og "Lithuanian curd".

    I USA, Europa og Asien kaldes cottage cheese cottage cheese. Det kaldes ofte hjemmelavet ost. Ved første øjekast ser hytteost ud som frisk hytteost, men dens struktur er meget blødere, man kan endda sige cremet, og den smager lidt saltere.

    100 g kornet ost vil give vores krop 85 kalorier og 17 g protein, så det anbefales af ernæringseksperter selv med de strengeste kostvaner..

    Med hvad og hvordan man spiser? Uden tilsætningsstoffer, i salater, i ostemasse med ostemasse.

    3. Forarbejdet let ost 7,5%

    Præsidentost har en "smeltet cremet let" procentdel af fedt, der glæder slankere! Der er kun 7,5 g fedt pr. 100 gram! Lavt kalorieindhold er et andet plus! Ost til elskere af forarbejdet ost.

    Med hvad og hvordan man spiser? Med grød og brød.

    4. Valleost - ricotta 9-18%

    Ricotta er en uforanderlig ingrediens i italienernes morgenmad. Der er ikke noget salt i indholdet af denne ost. Takket være sin høje næringsværdi og imponerende sammensætning af vitaminer og mineraler giver ricotta en hurtig følelse af fylde.

    Denne type ostemasse er anerkendt som en beskytter af vores lever, den indeholder methionin - en svovlholdig aminosyre.

    Med hvad og hvordan man spiser? Denne ost er god med friske grøntsager og frugter, honning, skinke, pasta, basilikum, laks, broccoli. Det er sædvanligt, at de fylder pandekager og pandekager..

    5. Feta-type saltlageost - let fetaost, feta 11-18%

    Denne ost er et traditionelt produkt fra det græske køkken. Men det spises med glæde i mange andre lande, herunder vores. Feta betragtes som en fed mad med et højt kolesterolindhold og ca. 260 kcal / 100 g..

    Men ikke alle ved, at den fetaost, de elsker, er produceret i en let version, selvom denne særlige sort ganske vist er vanskelig at finde i supermarkedshylder..

    Den indsats, du lægger i at søge, betaler sig dog fuldt ud. Feta-light er normalt lavet af gedemælk og indeholder kun 30% fedt, mens der til produktion af traditionel feta fåremælk anvendes, og derefter er dets fedtindhold 60%.

    Med hvad og hvordan man spiser? Det er normalt placeret i græsk salat sammen med grøntsager og oliven, eller det bruges i caprese salat, hvor det erstatter mozzarella. Serveres normalt med oliven.

    Og også sådanne oste passer godt sammen med tomater, paprika, løg, vandmelon, spinat, rosmarin, mynte, oregano, tun, bagt kylling. Og når man tilbereder græsk salat, er de simpelthen uerstattelige!

    6. Halvhård let ost - ost efter smag, som vi er vant til 9-17%

    En let, fedtfattig ost, almindeligvis mærket som Light, Light, Light er en overkommelig glæde for dem, der søger en sund livsstil. Disse oste med lavt fedtindhold har en delikat behagelig smag af naturlig mælk, strukturen er tæt, homogen med små, jævnt fordelt øjne.

    Perfekt til sundhedsbevidste mennesker. Velegnet til fremstilling af sandwich og sandwich, f.eks. Brødbaseret, samt til en snack på arbejdspladsen eller til en picnic.

    Sådanne oste er bare en gave for at tabe sig! Undersøg bagsiden af ​​pakken mere detaljeret - etiketten, nogle oste har 5% yoghurt på pakken, ikke fedt!

    Denne type ost har en blød-tynd, noget pikant smag, er let at fordøje og har et højt calciumindhold..

    Med hvad og hvordan man spiser? Slankende ost kan pakkes ind i salat.

    7. Flødeost, flødeost 12%

    Denne ost af typen Philadelphia (lys) består af ikke-fedt pasteuriseret mælk og mælkefedt, valleproteinkoncentrat, ostkultur, salt, valle.

    Med hvad og hvordan man spiser? Med toast, brød, grøntsager.

    8. Ostfrisk mozzarella-type "bøffel" 18%

    Ikke at forveksle med det sædvanlige! Det kan findes i form af hvide kugler gennemblødt i saltlage, osten opbevares ikke længe. Den mest lækre en-dags mozzarella, men indtil videre kan du kun prøve det i Italien.

    Buffalo mozzarella produceres nu over hele verden. Ikke at forveksle med den traditionelle pizza mozzarella. Dens fedtindhold er 23%.

    Med hvad og hvordan man spiser? Den bedste mulighed er med olivenolie, sort peber, basilikum og tomater.

    Du kan også hurtigt marinere denne ost i olivenolie med urter, hvidløg og soltørrede tomater og bage.

    9. Fedtfattig ost - Chechil 18%

    Chechil er en fibrøs syltet ost, der ligner suluguni i konsistens. Produceret i form af tætte, fibrøse tråde, snoet til stramme fletninger i form af en pigtail, ofte røget.

    Chechil blandes ofte med hytteost eller anden ost og fyldes i kander eller vinskind. Udseende har denne ost intet at gøre med nogen anden.

    Det produceres i form af filamenter, fibrøse i struktur, bundet i et bundt.

    Med hvad og hvordan man spiser? En snack til kedsomhed - i moderation, velegnet til en salat. Kontroller mængden af ​​salt. Som du ved, tilbageholder salt væske.

    10. Syltede, umodne, unge oste - Suluguni, Adyghe 18-22%

    Traditionelt blev suluguni-ost kun fremstillet ved hjælp af naturlig surdej fra osteløbe og kun manuelt uden brug af mekaniske enheder..

    Tilberedt ost kan spises rå, bagt, røget eller stegt.

    Adyghe-ost er en blød ost med surmælksmag og delikat konsistens. Tilhører gruppen bløde oste uden modning.

    Med hvad og hvordan man spiser? Kombineres med agurker, krydrede urter, oliven, tomater, paprika, honning og grøn te.

    Det rister og smelter godt. Fremragende påfyldning til khachapuri.

    11. Fedtfattig hjemmelavet ost - opskrift

    • Skummetmælk (0,5%) 500 ml
    • Fedtfri cottage cheese 600 g
    • Kyllingæg 1 stk
    • Bagepulver 2 g
    • Salt ¾ tsk.

    Rør cottage cheese og bagepulver, lad blandingen stå i en time ved stuetemperatur.

    Dæk en egnet beholder med folie. Tilsæt mælk, salt, rå kyllingæg til ostemassen, slå blandingen med en blender, indtil den er glat.

    Overfør massen til en gryde, opvarm over svag varme, omrør. Ostemasseblandingen skal smelte fuldstændigt, dette sker om 5-10 minutter.

    Hold produktet i brand i samme tid, omrør, kog ikke.

    Overfør den færdige ost til en anden beholder, dæk med folie ovenpå, lad den stå i køleskabet i tre til fire timer.