Medicinske kostvaner er meget effektive behandlinger og i nogle tilfælde de eneste til mange sygdomme, herunder diabetes og fedme. Medicinsk ernæring indebærer valg af de rigtige produkter, overholdelse af reglerne for kulinarisk forarbejdning og temperaturen på den forbrugte mad, hyppigheden og tidspunktet for indtagelsen.

Tabel diæter nummerering

Hvis en patient har to sygdomme på én gang, og begge har brug for en diæt, ordinerer lægen en diæt, der kombinerer principperne for begge diæter. For eksempel, når man kombinerer diabetes mellitus med mavesår, vil lægen ordinere følgende diæt 1, men under hensyntagen til udelukkelsen af ​​de fødevarer, der er forbudt i diabetes mellitus. Alle medicinske behandlingsfaciliteter, der er specialiseret i diætborde, bruger et nummereringssystem til at adskille diæter svarende til de sygdomme, de behandler, nemlig:

  • Kost 1 - mavesår i den 12-vedvarende tarm og mave;
  • Kost 2 - akut og kronisk gastritis, colitis, enteritis og kronisk enterocolitis;
  • Kost 3 - forstoppelse;
  • Kost 4 - tarmsygdom ledsaget af forstoppelse;
  • Kost 5 - sygdomme i galdekanalen og leveren;
  • Kost 6 - urolithiasis og gigt;
  • Kost 7 - kronisk og akut pyelonephritis, nefritis og glomerulonephritis;
  • Kost 8 - fedme;
  • Kost 9 - diabetes mellitus;
  • Kost 10 - sygdomme i det kardiovaskulære system;
  • Kost 11 - tuberkulose;
  • Kost 12 - funktionelle sygdomme i centralnervesystemet;
  • Kost 13 - akutte infektionssygdomme;
  • Kost 14 - nyresten;
  • Kost 15 - sygdomme, der ikke kræver specielle diæter.

Medicinsk diæt 1

Denne diættabel observeres fra seks måneder til et år, det er tilladt at spise mosede grøntsager, mælk og kornsupper og kogte hakkede grøntsager (i form af kartoffelmos eller dampede buddinger). Også med denne diæt er mosegrød med smør, kogt magert kød og magert fisk, ikke-sure mejeriprodukter, dampede omeletter og kogte æg (blødkogt), kiks og uaktuelt hvidt brød, marmelade, søde bær og frugter tilladt. Friskpresset bær, grøntsags- og frugtsaft og kompotter, hybeninfusion og forskellige gelé, te, kakao og mælk er tilladt at drikke på dette bord..

Medicinsk diæt 2

Menuen til denne borddiæt er som følger:

  • Vegetabilske supper med korn, der er baseret på kød, svampe eller fiskevæske;
  • Magert kød, kogt kylling, dampede eller stegte koteletter, mager skinke, kogt mager fisk og sort kaviar;
  • Omelet og blødkogte æg;
  • Kogte og rå grøntsager og frugter;
  • Forældet hvidt og gråt brød;
  • Mos grød;
  • Te, kaffe og kakao;
  • Mel retter (undtagen boller);
  • Mælk, smør, fløde, kefir, ikke-sur creme fraiche, yoghurt, ikke-sur hytteost og mild ost;
  • Frugt- og grøntsagssaft;
  • Frugtgelé og sukker.

Medicinsk diæt 3

Menuen til denne borddiæt er som følger:

  • Rå eller kogte grøntsager og frugter
  • Grøntsags- og frugtsaft;
  • Vegetabilske puréer;
  • Sort brød;
  • Bær;
  • Mejeriprodukter;
  • Honning;
  • Kompotter;
  • Boghvede og perle byggrød;
  • Kød og fisk;
  • Kulsyreholdigt mineralvand.

Undtagelser fra denne borddiæt er stærk te, kakao, gelé og slimede supper.

Medicinsk diæt 4

Menuen til denne medicinske diæt er som følger:

  • Stærk te, kakao og stærk kaffe;
  • Frisk moset hytteost;
  • Et blødkogt æg om dagen;
  • Slankede supper på vand;
  • Tørret solbær og afkok af blåbær;
  • Forældede hvide kiks;
  • Tre-dages kefir med lavt fedtindhold
  • Mos ris og semuljegrød på vandet;
  • Kogt kød og fisk;
  • Hakkede dampede koteletter med ris i stedet for hakket brød;
  • Blåbærgelé og gelé.

Medicinsk diæt 5

Menuen til denne medicinske diæt er som følger:

  • Vegetariske frugt- og mejerisupper, kornsupper med vegetabilsk bouillon;
  • Mælk, kefir, frisk surmælk, hytteost op til 200 g pr. Dag og acidofil mælk;
  • Kogt kød, fjerkræ og magert fisk;
  • Modne frugter og bær, rå, bagt og kogt;
  • Grød- og melretter;
  • Grøntsager og grøntsager;
  • Grøntsags- og frugtsaft;
  • Honning;
  • Et æg om dagen;
  • 70 gram sukker om dagen
  • Marmelade;
  • Te med mælk.

Medicinsk diæt 6

Menuen i denne borddiæt inkluderer:

  • Mælkeprodukter;
  • Frugt- og bærjuice;
  • Honning;
  • Grøntsagssupper;
  • Mejeri- og frugtkorn;
  • Marmelade;
  • Sukker;
  • Gulerødder og agurker;
  • Salatblade;
  • Hvidt og sort brød;
  • Søde frugter;
  • Citron, eddike og laurbærblad;
  • Æg;
  • Magert kød og fisk.

Medicinsk diæt 7

Menuen i denne borddiæt inkluderer:

  • Grøntsagssupper;
  • Grød og pasta;
  • Magert kød, fjerkræ og fisk;
  • Budding;
  • Mejeriprodukter;
  • Et æg om dagen;
  • Fedtstoffer;
  • Rå og kogte grøntsager;
  • Grønne;
  • Hvidt, gråt og klidbrød;
  • Bær og frugt;
  • Sukker, honning og marmelade.

Medicinsk diæt 8

Hovedopgaven med denne borddiæt er at reducere forbruget af kulhydrater og fedt, den anbefalede diæt inkluderer følgende fødevarer og retter:

  • 100-150 g rug, protein-hvede og protein-klidbrød;
  • Mejeriprodukter;
  • Grøntsagssupper, okroshka, kålsuppe, rødbedsuppe og borscht;
  • Fedtfattige sorter af kød, fjerkræ og fisk;
  • Fisk og skaldyr;
  • Grøntsager og frugter.

Undtagelser fra denne borddiæt er produkter fremstillet af hvedemel og smørdej, kartofler, oste, bønner, pasta, fede kød, fløde, pølser, røget kød, dåse mad, fedt hytteost, ris, semulje og havregryn, søde bær, slik, honning, juice, kakao, fede og varme snacks, saucer, mayonnaise, krydderier og krydderier.

Medicinsk diæt 9

Menuen i denne borddiæt inkluderer:

  • Brød;
  • Magert kød, fjerkræ og fisk;
  • Grøntsagssupper;
  • Fermenterede mejeriprodukter;
  • Korn;
  • Bønner;
  • Grøntsager, bær og frugter.

Forbudte bouillon, wienerbrød, pølser, saltet fisk, pasta, slik, madlavningsfedt og druer.

Medicinsk diæt 10

Med diæt tabel 10 anvendes alle fødevarer og retter undtagen frisk brød, smørdej, bælgfrugter, fede kød og fisk, nyrer, røget kød, pølser, syltede og syltede grøntsager, chokolade, stærk te, kaffe og kakao.

Medicinsk diæt 11

Med denne diæt indtages mad og retter undtagen fedt kød og fjerkræ, slik og konfekture fedt.

Medicinsk diæt 12

Med denne diæt har bordet lov til at spise alle produkter undtagen røget kød, varme krydderier, stegte fødevarer, alkohol, kaffe og rige supper.

Medicinsk diæt 13

Med en diæt på 13 er det tilladt at spise hvedebrød, magert kød og fisk, mejeriprodukter, korn, grøntsager, frugt og bær, supper, marmelade, sukker og honning.

Forbudte fødevarer på diæt 13 er frisk brød og bagværk, fede supper, kød og fisk, røget kød, dåse, ost, fløde, pasta og hirse, chokolade, kager og kakao.

Medicinsk diæt 14

Grøntsager, saltfisk, frugt- og mælkesupper, mejeriprodukter, røget kød, kartofler, madfedt og frugt- og bærjuice er forbudt på denne diæt..

Medicinsk diæt 15

Med diæt 15 forbruges mad og retter. Forbudte fødevarer på diæt 15 er peberfrugter, sennep, fede kød og fjerkræ.

Med patientens fulde restitution og tilbagevenden til en normal livsstil skal de generelle principper for en medicinsk diæt fortsat overholdes, især med hensyn til udelukkelse af fødevarer, der er forbudt på borddiet, samt begrænsning eller fuldstændig udelukkelse af alkoholholdige drikkevarer..

Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, og tryk på Ctrl + Enter.

Medicinske diæter (tabeller)

Kost er en af ​​de vigtige behandlingsmetoder for mange sygdomme, og med sådan som mild diabetes mellitus er fordøjelsesfedme den eneste. I klinisk ernæring er ikke kun det korrekte valg af produkter vigtigt, men også overholdelsen af ​​den kulinariske behandlingsteknologi, temperaturen på mad, som forbruges af patienten, hyppigheden og tidspunktet for måltiderne.

Forværringer af mange sygdomme er forbundet med forskellige ernæringsforstyrrelser: diætforstyrrelser i diabetes mellitus fører til en kraftig stigning i blodsukker, mundtørhed, øget tørst og fedtholdig infiltration i leveren og bugspytkirtlen; kronisk pancreatitis efter at have spist fedtet creme fraiche, pandekager, alkoholholdige drikkevarer, stegte fødevarer; der ses en stigning i blodtrykket hos patienter med hypertension, når de spiser salt mad, den behandling, der er ordineret til dette, er ikke særlig effektiv.

Hvis sygdommens forværring er gået, og patienten vender tilbage til en aktiv livsstil, bør diætens generelle principper ikke ændres: først og fremmest gælder dette for fødevarer, der er udelukket fra kosten, men du kan udvide madlavningsmetoderne (gryderet, bage efter kogning), inkludere grøntsager i dåse. Manglen på vitaminer kan kompenseres for med færdige farmaceutiske former (hexavit, dekamevit, gentavit osv.), Et afkog af hyben, hvedeklid. Alkoholholdige drikkevarer er forbudt i alle diæter; i individuelle tilfælde afgøres spørgsmålet om deres anvendelse af den behandlende læge.

Alle diæter på webstedet præsenteres kun til informationsformål. Hvis du gerne vil prøve en diæt, anbefaler vi, at du først konsulterer din læge. I stedet for slankekure skal du introducere ordentlig ernæring og sport i dit liv, og så vender de ekstra pund aldrig tilbage..

Medicinske diæter nr. 1-nr. 15

For mange sygdomme er kost en af ​​de vigtigste behandlingsmetoder, og for nogle er den eneste, for eksempel med fedme og mild diabetes mellitus. I medicinsk ernæring er det vigtigt ikke kun at vælge produkter korrekt, men også at forberede dem korrekt. Madens temperatur, tidspunktet og hyppigheden af ​​dets indtagelse er også vigtige. Spiseforstyrrelser kan føre til en forværring af sygdommen. For eksempel i diabetes mellitus kan dette medføre en stigning i blodsukkeret, øget tørst, mundtørhed; hos hypertensive patienter kan brugen af ​​salt mad føre til en stigning i blodtrykket.

I medicinske institutioner og sanatorier anvendes et nummereret system af kostvaner, hvoraf mange findes i flere versioner. Efter at forværringen af ​​sygdommen er gået, skal patienten fortsætte med at følge diætens generelle principper. Først og fremmest drejer det sig om fødevarer, der bør udelukkes fra kosten, men andre metoder til madlavning kan bruges. Enhver diæt, inklusive medicinske diæter nr. 1-nr. 15, udelukker alkohol fuldstændigt. Hvis en person har to sygdomme, der kræver særlig ernæring, skal han følge principperne for begge diæter..

Terapeutiske diæter ifølge Pevzner

Generel information

Hvis en person er syg, lægger han i de fleste tilfælde et "væddemål" på stofbehandling. Den korrekte tilgang til behandling af enhver lidelse bør dog baseres på en integreret tilgang. Det vil sige, i behandlingsprocessen er behandlingen med medicinindtagelse og patientens livsstil og uden tvivl hans ernæring vigtig. Pevzners diæt indebærer den korrekte organisering af ernæring under behandlingen af ​​forskellige sygdomme. Dette ernæringssystem fremmer ikke kun helbredelse, men hjælper også med at forhindre tilbagefald for at undgå forværringer. Artiklen nedenfor vil fokusere på ernæringssystemet, der blev udviklet af ernæringsekspert Mikhail Pevzner, og som hjælper moderne læger med succes at helbrede forskellige sygdomme..

Hvem er Pevzner?

Mikhail Pevzner er en praktiserende læge, der med rette kan kaldes en af ​​grundlæggerne af diætetik. Han var også en af ​​arrangørerne af Moscow Institute of Nutrition, professor ved Central Institute for Advanced Medical Studies. Pevzner gennemførte adskillige undersøgelser af indflydelsen af ​​ernæring på mekanismerne for udvikling af forskellige sygdomme i organer og systemer. Hans bidrag til undersøgelsen af ​​diætterapiens virkning på menneskekroppen vurderes i øjeblikket som meget signifikant.

Han udviklede sin ernæringsmetode i 1929. Senere initierede han introduktionen af ​​de såkaldte medicinske borde i sanatorier og resorts i Sovjetunionen.

Ifølge Pevzner er der diætborde 1-15, som hver indeholder forskellige ernæringssystemer. Pevzners terapeutiske diæter er med succes blevet brugt som et vigtigt element i den komplekse behandling af patienter med en række lidelser.

Pevzner-diætfunktioner: kort præsentation

Medicinske diæter 1-15 ifølge Pevzner ordineres af læger til forskellige sygdomme. Imidlertid er der faktisk mere end femten diætindstillinger, da nogle af dem også har underkategorier, for eksempel "diæt a" eller "diæt b". En sådan medicinsk ernæring og diæter bør dog ordineres af en læge, der vælger det mest passende diætregime under hensyntagen til diagnosen.

Korte egenskaber efter tabelnumre

  • Tabel nummer 1 - sådan medicinsk ernæring er ordineret til forskellige sygdomme i tolvfingertarmen og maven. Hendes menu er bedst egnet til sygdomme i mave-tarmkanalen i de tidlige stadier. Det er også vist for onkologiske sygdomme i fordøjelseskanalen. Grundlæggende ved en sådan diæt er vegetabilske supper, bløde korn, grøntsagssupper. I intet tilfælde bør du spise meget varm eller kold mad for ikke at skade tarmvæggene. Der er en opdeling af denne diæt i to kategorier - a og b, designet til at reducere smerter i gastritis og mavesår. Forresten, med gastritis ordineres diæt 1 og 5. Den første tabel bør dog ikke vare mere end to uger.
  • Tabel nummer 2 - egenskaberne ved denne diæt indikerer, at den bruges til kroniske gastrointestinale sygdomme og leversygdomme. Grundlaget for mad er fedtfattige supper og bouillon. I intet tilfælde bør du spise mad med sukker, da selv en lille mængde af dem kan føre til udvikling af diabetes.
  • Tabel nummer 3 - designet til at befri patienten fra kronisk forstoppelse. Derfor tilrettelægger tilrettelæggelsen af ​​denne diæt brugen af ​​fødevarer, der normaliserer afføring. Disse er kefir, grøntsager, magert kød, cottage cheese. Langvarig forstoppelse fører ofte til andre ubehagelige fænomener - hovedpine, arytmier. Ved at forbruge specialiserede fødevarer fra tabel 3, kan du slippe af med dette problem..
  • Tabel 4 - observeres for tarmsygdomme. Kost er også kategoriseret. Tabel 4a anvendes til colitis, 4b - til behandling af dets kroniske form, 4c - observeret under genopretning. De grundlæggende principper for kosten inkluderer forbrug af alle måltider, der kun er varme. Menuen indeholder forskellige typer korn, kogte grøntsager, kartoffelmos. Funktionerne i denne tabel er som følger, du skal spise mad i små portioner seks gange om dagen.
  • Tabel nummer 5 - denne kosts rolle er at normalisere leveren. Sørg for at udpege en sådan diæt, efter at personen er fjernet fra galdeblæren. Det bruges også til pancreatitis og cholecystitis. Menuen indeholder grøntsager, supper, fedtfattige bouillon og andre fødevarer, der hjælper med at genoprette kroppen efter operationen. Tabel 5A anbefales til kronisk pancreatitis.
  • Tabel nummer 6 praktiseres af patienter med urolithiasis, nyresten. Det bruges også til gigt. Kostnormer sørger for seks måltider om dagen i brøkdele. Menuen indeholder vegetabilske salater, frugt, bær, gærede mejeriprodukter. Du kan ikke forbruge røget kød såvel som mel.
  • Tabel 7 er indikeret for nyresygdom. Denne diæt er også opdelt i underkategorier. Tabel 7A er ordineret til forværring af nyresygdomme og 7B - allerede i genopretningsperioden efter at en person har lidt en sådan sygdom.
  • Tabel nummer 8 er velegnet til dem, der ikke kan tabe sig. Organiseringen af ​​sådan mad sørger for afvisning af mad med højt kalorieindhold - mel, fedt, sodavand og slik. Sådan mad anbefales at øve for børn, der lider af fedme..
  • Tabel 9 er ordineret til patienter med diabetes mellitus i de tidlige stadier. Produkterne vælges for at minimere blodsukkeret. Grundlaget for kosten er retter fra fedtfattig fisk, hytteost, svampe, grøntsager. I dette tilfælde skal portionerne være små, og maden skal være seks måltider om dagen..
  • Tabel nummer 10 er vist for personer, der har hjerteproblemer og blodkar med utilstrækkelig blodcirkulation. Hvis du følger det, kan du ikke forbruge bagværk, slik, alkohol, sodavand, halvfabrikata, fastfood. En sådan ernæring er indiceret til højt kolesteroltal. Tabel 10C praktiseres til vaskulær aterosklerose og 10G - i tilfælde af hypertension.
  • Tabel nummer 11 - tildelt, hvis patienten har en tuberkuloseklinik. En sådan ernæring er også velegnet til dem, der har brug for at øge hæmoglobinniveauet såvel som til gravide kvinder. Med forbehold af tabel 11 skal du spise fedtfattige fiske- og kødretter, korn samt mejeriprodukter, frugt og grøntsager.
  • Tabel nummer 12 - dette ernæringssystem er ordineret til dem, der har brug for at gendanne nervesystemet. Følgelig kan fødevarer, der stimulerer NS, ikke indtages: kaffe, alkohol, fede, krydrede og stegte fødevarer er udelukket fra menuen. Kosten er baseret på forbruget af fedtfattige mejeriprodukter, æg, tørrede frugter. Det anbefales, at alle spiser, spiser ca. 350 g kulhydrater, 70 g fedt, 100 g protein.
  • Tabel nummer 13 - er ordineret til dem, der lider af forskellige akutte infektionssygdomme. I perioden med det akutte forløb af sygdommen kan du ikke forbruge bagte, stuvede og stegte fødevarer.
  • Tabel nummer 14 - hjælper med at slippe af med sten i urinen. Den daglige diæt skal indeholde ca. 400 g kulhydrater og 100 g proteiner og fedt. Mad skal tages fire gange om dagen, og måltider kan tilberedes i enhver form.
  • Tabel 15 - Denne diæt er designet til at bevæge sig glat fra ernæringsmæssig til regelmæssig ernæring. Det hjælper med at genoprette styrken ikke værre end de produkter, der kan købes på apoteket. Menuen indeholder korn, æg, bouillon, grøntsager og frugt, varme drikke. Det anbefales også at bruge et sådant fødevaresystem i den periode, hvor det går ud af enhver diæt til vægttab, da det gør det muligt gradvist at skifte til almindelig mad uden at indføre kroppen i en tilstand af stress..

En kortfil med retter, billeder og opskrifter findes i detaljerede beskrivelser af kostvaner.

Diætbord ifølge Pevzner

Tabellen giver et resumé af, hvordan forskellige numre bruges til forskellige sygdomme.

BordSygdom
# 1Ved akut gastritis, forværring af mavesår, ikke skarp gastritis med høj eller normal surhed.
Nr. 1aMed en skarp forværring af mavesår og kronisk gastritis, forbrændinger i spiserøret.
Nr. 1bMed peptisk mavesår, remission af kronisk gastritis efter en periode med forværring.
# 2Med kronisk gastritis med sekretorisk insufficiens under genopretning eller i tilfælde af en mild forværring, colitis, enteritis, gastritis efter forværringer, hvis der ikke er nogen komplikationer af sygdomme i nyrerne, leveren, bugspytkirtlen.
Nr. 3Til tarmlidelser af kronisk art, når forstoppelse bemærkes.
# 4Med tarmsygdomme, deres skarpe forværringer, der ledsager svær diarré.
Nr. 4aI tilfælde af colitis med gæringsprocesser.
Nr. 4bTil akutte tarmlidelser under forbedring, i tilfælde af kroniske tarmsygdomme under en mild forværring eller efter den.
Nr. 4vUnder overgangen til en sund diæt under opsving fra akut og kronisk tarmsygdom.
# 5Med cholecystitis og gastritis med et akut forløb i genopretningsperioden efter dem under remission hos patienter med kronisk hepatitis med levercirrhose.
Nr. 5aMed cholecystitis og hepatitis i den akutte periode i tilfælde af forværring af cholecystitis og cholelithiasis.
Nr. 5pMed kronisk pancreatitis uden forværringer og efter dem også under opsving.
# 6Med gigt og urolithiasis.
# 7Med akut og kronisk nefritis, nyresvigt.
Nr. 7aI svær akut glomerulonephritis med nyresvigt.
Nr. 7bAnvendes efter tabel nr. 7A i tilfælde af akut glomerulonephritis, kronisk nefritis med moderat nyresvigt.
Nr. 7vVed kronisk nyresygdom, nefrotisk syndrom.
Nr. 8I tilfælde af fedme.
Nr. 9Med diabetes mellitus. Ordineret for at fastslå kroppens udholdenhed over for kulhydrater for at finde den rigtige dosis insulin.
Nr. 10Med hjerte-kar-sygdomme, kredsløbssvigt.
Nr. 10aTil vaskulære og hjertesygdomme med svær kredsløbssvigt.
Nr. 10iEfter myokardieinfarkt.
Nr. 10'ereMed aterosklerose med beskadigelse af hjertets kar, hjerne såvel som hypertension på baggrund af åreforkalkning.
Nr. 11Med tuberkulose, lav kropsvægt samt udmattelse efter kvæstelser, operationer og tidligere sygdomme.
Nr. 12I tilfælde af sygdomme i nervesystemet.
Nr. 13Til smitsomme sygdomme i akut form.
Nr. 14Med phosphaturia.
Nr. 15Under overgangen til den sædvanlige diæt efter diætterapeutisk ernæring.

Medicinske terapeutiske diættabeller: generelle principper

Hvis du bliver fortrolig med diæets særlige egenskaber, kan det bemærkes, at Pevzners medicinske ernæring er baseret på en række generelle principper. Eksperter har identificeret følgende funktioner, som tabel 0-15 har:

  • alle af dem er af terapeutisk karakter, det vil sige de er indiceret til sygdomme;
  • kostborde for sygdomme giver måltider fire til seks gange om dagen;
  • antallet af kalorier om dagen er inden for "plus minus 2000";
  • fede fødevarer med en masse kalorier er strengt forbudt;
  • du kan ikke indtage alkohol i nogen form
  • grundlaget for mad er korn, grøntsager, frugt, fedtfattige supper og bouillon;
  • hver dag skal du drikke fra 2 til 2,5 liter rent vand;
  • i gennemsnit tager det cirka en uge at følge sådanne fødevaresystemer;
  • kostborde på hospitalet og derhjemme er designet ikke kun til at helbrede, men også til at lære en person at spise sundt;
  • nogen af ​​tabellerne gør det muligt ikke kun at forbedre helbredet, men også at tabe sig, derfor anvendes terapeutiske kostvaner til vægttab, desuden ikke kun til fedme, men også til at tabe sig med flere kg.

Således er de generelle principper for Pevzners kostvaner udvælgelsen af ​​de "rigtige" fødevarer, hyppigheden af ​​måltiderne og overholdelse af den korrekte madlavningsteknologi. 15 diæter i medicin bruges ikke kun under hospitalsbehandling, men også derhjemme.

Kalorieindholdet i diæter ifølge Pevzner beregnes for at tilfredsstille kroppens energibehov med en bestemt sygdom.

Principperne i tabellerne er sådan, at det for nogle sygdomme anbefales at indtage ris, hvidt brød og andre fødevarer, der kan synes "skadelige" for mange. Imidlertid er tilstedeværelsen af ​​disse produkter i menuen berettiget for at undgå kvæstelser i mave-tarmkanalen. Sådan diætmad, for eksempel med gastritis, hjælper med at lindre forværring. Efter diætens afslutning kan menuen diversificeres, selvom opskrifter på gastritis stadig ikke skal indeholde skadelige produkter.

Essensen af ​​Pevzners kostvaner er kun at udelukke skadelige produkter til patienter med en vis lidelse i et stykke tid. Du kan ikke konstant følge disse principper..

Midlertidig praktiseret og streng diætnæring til bugspytkirtelsygdomme. Iagttagelse af kosten, der er indiceret til pancreatitis, bruger en person hovedsagelig fedtfattige supper, bouillon, grøntsager. Men efter en akut periode kan menuen for pancreatitis være mere varieret..

Selv den diæt, som Pevsner anbefalede til diabetes mellitus, inkluderer brød og en række korn, selvom de har et lavt glykæmisk indeks. Da alle tabeller blev dannet under langvarig observation af patienter og efter vurdering af deres trivsel, blev det bevist, at en sådan diætdiæt i type 2-diabetes mellitus optimalt påvirker patientens helbred..

Det er også vigtigt at bemærke, at når det gælder bærbarhed, er Pevsners kost ikke særlig praktisk. Hvis vi overvejer de foreslåede opskrifter, er det usandsynligt, at mange retter synes for appetitvækkende og fremkalder et ønske om at spise dem. Det er dog revet korn til gastrointestinale sygdomme eller dampede vegetabilske koteletter til mavesår, der er den mest optimale mad. I detaljeret betragtning af de forskellige tabeller kan det bemærkes, at for eksempel til forstoppelse eller mavesår er opskrifter ikke for forskellige. Imidlertid giver sådan mad i kombination med behandling et hurtigt opsving..

Det er vigtigt at tage højde for det faktum, at mange kostvaner antager, at patienten ligger i sengen og praktisk talt ikke udøver fysisk aktivitet. Dette bør tages i betragtning af dem, der bruger sådanne diæter for at tabe sig..

Korrekt ernæring er ikke en erstatning for tilstrækkelig behandling. Derfor bør den læge, der ordinerer terapiregimenet, vælge dietten. I medicinske institutioner er der en klar nomenklatur og klassificering af diætborde, og kun en specialist kan vælge ernæringssystemet optimalt.

Ernæring ifølge Pevzner i moderne medicin

Ovenstående egenskab ved de vigtigste terapeutiske diæter indikerer, at alle deres typer med succes anvendes til forskellige sygdomme. Imidlertid er der i øjeblikket en ny nomenklatur over diætborde i medicinske institutioner..

Selvom egenskaberne ved ernæringsdiet i medicinske institutioner generelt indikerer, at de er baseret på værkerne fra Pevzner. Den aktuelt anvendte klassificering af terapeutiske diæter er ikke så bred. De vigtigste muligheder, der anvendes i ernæringspleje, er som følger:

  • Hovedbord - det erstatter en række borde ifølge Pevzner.
  • Kost med mekanisk og kemisk sparsomhed.
  • Højprotein diæt.
  • Diæt med lavt proteinindhold.
  • Diæt med lavt kalorieindhold.

Disse diæter bruger medicinske opskrifter fra Pevzner-tabeller.

konklusioner

Diæt ernæring i medicinske institutioner praktiseres nu både hvor piller måltider er organiseret på hospitaler og i institutioner med et konventionelt fødevaresystem. Ordineret diætmad i medicinske institutioner afhænger primært af patientens sygdom. Derfor er organisationen af ​​medicinsk ernæring i et medicinsk anlæg under kontrol af læger, der ordinerer typen af ​​diæt til patienten. I behandlingsperioden er afvigelser fra menuen kun mulige med tilladelse fra lægen. Men generelt skal ernæringsnormer overholdes nøje i løbet af behandlingen. Lægerens råd om ernæring i sundhedsfaciliteter er baseret på forskellige faktorer. Patientens generelle tilstand tages også i betragtning og hans grad af forværring af sygdommen og endda sæsonen.

Hvordan organisationen og leveringen af ​​terapeutisk og profylaktisk ernæring i moderne medicinske institutioner forløber, afhænger af institutionen. Ofte bruges klassiske nummererede diæter ikke i klinisk ernæring. Generelt er terapeutisk og profylaktisk ernæring imidlertid baseret nøjagtigt på det ovenfor beskrevne system. Diæterne af terapeutiske diæter og de produkter, der bruges til deres tilberedning, kan sammenlignes med Pevzner-dietten..

Uddannelse: Uddannet fra Rivne State Basic Medical College med en grad i farmaci. Uddannet fra Vinnitsa State Medical University opkaldt efter M.I. Pirogov og praktik ved dens base.

Arbejdserfaring: Fra 2003 til 2013 - arbejdet som farmaceut og leder af et apotekskiosk. Hun blev tildelt certifikater og udmærkelser i mange år og pligtopfyldt arbejde. Artikler om medicinske emner blev offentliggjort i lokale publikationer (aviser) og på forskellige internetportaler.

poxudeem.ru Din personlige assistent på vej til harmoni

  • Mine præstationer
  • Kalorieberegner
  • Opskrift lommeregner
  • Skraldespande
  • Mine noter
  • Brugernoter

Medicinske diæter (behandlingstabeller) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15

I medicinske institutioner anvendes et nummereret system af terapeutiske diæter (fra nul til nr. 15 ifølge M.I. Pevzner).

Dette system sikrer individualiteten af ​​terapeutisk ernæring for mennesker med forskellige sygdomme. Nogle diæter har flere muligheder, angivet med bogstaver tilføjet til hoveddietnummeret. En særlig gruppe består af nul (eller kirurgisk) diæt samt specielle aflæsningskostvaner.

Kosttabel nummer 1

Det er indiceret, når forværringen af ​​mavesårssygdom aftager i 6-12 måneder. efter en forværring såvel som med gastritis med høj surhed

Sammensætning:
pureret mejeri og grøntsager (undtagen kål), slimhindesupper fra korn (men ikke kød eller fisk); grøntsager i kogt hakket (pureret) form eller i form af dampuddinger; moset grød med smør, mælk; kogt magert kød, kogt fedtfattig fisk (torsk, aborre, gedde), kød, fiskedampede koteletter, kogt kylling uden skind; smør, oliven, solsikkeolie; mælk, ikke-sur ostemasse, fløde, frisk fedtfattig, bedre pureret hytteost, ikke-sur creme fraiche; blødkogte æg eller dampede omeletter; hvidt forældet brød, hvide tørre kiks; søde sorter af bær og frugter, grøntsager, frugt, bærjuice, hyben infusion, gelé, kompotter fra søde bær, pureret frugt, sukker, marmelade, te, kakao - svag, med mælk.

Efterhånden som den generelle tilstand forbedres, får mad kogt, men ikke moset. Bordssalt er begrænset til 8 g. Der tilsættes vitaminer A, C, gruppe B. Mad tages ofte 5-6 gange om dagen og tygger det godt; mad, der er for varm eller for kold, bør undgås.


Kosttabel nummer 1a

Det er indiceret til forværring af peptisk mavesår, forværring af kronisk gastritis med høj surhed

Sammensætning:
mælk (4-5 glas), slimede kornarter, for eksempel semulegryn, mælk eller hvedeklid supper med smør; flydende grød, pureret, mælk; blødkogte æg (2-3 gange om dagen) eller i form af dampomeletter; dampsoffler fra magre sorter af fisk, kød; usaltet smør (70-80 g pr. dag) eller olivenolie (tilsæt til retter), fløde; bærgelé, frugt (ikke-sur) og mælkejelly, gulerod, frugtsaft, hyben afkok, svag te med mælk (sukker op til 50 g pr. dag).

Begræns salt til 5-8 g (husk at 3-5 g salt findes i fødevarer, 5-8 g i brød), fri væske ikke mere end 1,5 liter. Derudover vitamin A, C, gruppe B (B1, B2, PP). At spise mad med sengeleje hver 2-3 timer i flydende og halvflydende form, varm form. Med dårlig mælketolerance (hævelse i underlivet, diarré) anbefales det at give det i små mængder, fortyndet med svag te.

Kosttabel nummer 1b

Det er indiceret, når forværring af mavesår og kronisk gastritis med høj surhedsgrad aftager

Ingredienser: Ud over de ovennævnte retter er dampkød, fiskeretter i form af dumplings, dampkoteletter, mosede supper fra ris, byg, perlebyg med revne grøntsager tilladt; pureret grød i mælk; hvedekiks op til 100 g. Salt er begrænset til 8 g, desuden - vitamin A, C, gruppe B.
Seks måltider i halvflydende og puréform.

Kosttabel nummer 2

Det er indiceret til kronisk gastritis med lav surhedsgrad eller i fravær, kronisk colitis (uden forværring).

Ingredienser: supper fra korn og grøntsager, pureret, på kød, champignon, fiskebuljong; magert kød (hakket, stegt), kogt kylling, dampet, stuet, stegte koteletter uden grov skorpe, mager skinke, mager kogt fisk, godt gennemblødt fedtfattig hakket sild, sort kaviar; mælk (hvis det ikke forårsager diarré), smør, kefir, yoghurt, fløde, ikke-sur creme, frisk ikke-syre cottage cheese, mild revet ost; blødkogte æg, stegt omelet; grød, godt kogt eller moset (boghvede, semulegryn, ris); melretter (undtagen boller), uaktuelle hvide, grå brød, usmagelige kiks; grøntsager, frugter, kogt, rå, revet; frugt, grøntsagssaft (også sur); te, kaffe, kakao på vand med mælk, marmelade, sukker.
Bordsalt op til 12-15 g. Vitaminerne C, B1, B2, PP tilsættes.
Måltider fem gange, hovedsageligt i puréform.

Kosttabel nummer 3

Indikeret til atonisk forstoppelse

Ingredienser: fødevarer rig på vegetabilsk fiber, såsom rå eller kogte grøntsager og frugter i store mængder, æble og andre kompotter, svesker, figner (vinbær), grøntsager, frugtsaft, rødbeder, gulerodspur, kogt tørret frugtpuré ( svesker, tørrede abrikoser), sort brød, yoghurt, mælk, fløde, en-dags kefir, honning, boghvedegrød, perlebyg, stegt kød, fisk, smør og vegetabilsk olie, sukker. Drik rigeligt med væsker, inklusive kulsyreholdigt mineralvand. Ekskluderet: stærk te, kakao, slimede supper, gelé. Med spastisk forstoppelse forbundet med øget motorisk ophidselse i tarmene er fødevarer rig på plantefibre stærkt begrænsede (et par grøntsager er tilladt - kogt og rå moset).

Kosttabel nummer 4

Indikeret til akutte tarmsygdomme og forværringer i perioden med vedvarende diarré

Ingredienser: stærk te, kakao, stærk kaffe på vand, uaktuelle hvide kiks, frisk hytteost, et blødkogt æg om dagen, slimede supper i vand, pureret ris, semuljegrød i vand, kød, kogt fisk, dampet i hakket form med tilsætningen i hakket ris i stedet for brød, fedtfattig tre-dages kefir, afkog af tørret solbær, blåbær, gelé, blåbærgelé.
Begræns bordsalt, tilsæt vitamin C, B1, B2, PP. Måltider 5-6 gange om dagen.

Kosttabel nummer 4a

Det er indiceret til colitis med en overvejelse af gæringsprocesser

Sammensætningen er den samme som i diæt nr. 4, men begrænser skarpt fødevarer og retter, der indeholder en stor mængde kulhydrater (korn; brød ikke mere end 100 g pr. Dag; sukker ikke mere end 20 g pr. Dag); øge proteinindholdet på grund af kødretter, pureret hytteost osv..

Kosttabel nummer 4b

Det er indiceret til kronisk colitis i fadens forværring

Ingredienser: hvidt brød, gårsdagens bagning, ikke-søde kiks, tør kiks; kornsupper på svag fisk eller kød bouillon, bouillon med kødboller, pureret grød, undtagen hirse, på vand med 1/3 mælk, kogte og mosede grøntsager, mild ost, ikke-sur creme, kefir, yoghurt, kompotter, sød bærgelé pureret frugt, te, kaffe med mælk, malso creme (tilsættes færdigretter). Bordssalt 8-10 g. Der tilsættes vitaminer C, gruppe B. Mad 4-6 gange om dagen. Maden serveres varm.

Diættabel nr. 4c

Det er indiceret til akutte tarmsygdomme i genopretningsperioden som en overgang til en afbalanceret diæt; kroniske tarmsygdomme i perioden med forværring af forværring såvel som uden for forværring med samtidig læsioner i andre fordøjelsesorganer

Diæten ordineres for at give tilstrækkelig ernæring med en vis utilstrækkelig tarmfunktion, hvilket vil hjælpe med at genoprette aktiviteten i andre fordøjelsesorganer. Dette er en fysiologisk komplet diæt med en let stigning i proteinindhold og en moderat begrænsning af bordsalt, mekaniske og kemiske irriterende stoffer i tarmen, eksklusive mad og retter, der øger gæring og forrådnelse i tarmen, øger dets sekretoriske og motoriske funktioner kraftigt, sekretion af mave, bugspytkirtel og galdesekretion. Maden tilberedes umalet, dampet, koges i vand eller bages. Kost: 5 gange om dagen. Kemisk sammensætning og energiværdi: proteiner - 100-120 g (60% dyr), fedtstoffer - 100 g (15-20% vegetabilsk), kulhydrater - 400-420 g, bordsalt - 10 g, fri væske - 1,5 liter. Kalorieindhold - 2900-3000 kcal.

Kosttabel nummer 5

Det er indiceret til sygdomme i leveren, galdeblæren, galdevejen uden en forværring

Ingredienser: vegetarisk frugt, mælkesupper, kornsupper med vegetabilsk bouillon, kogt kød, fedtfattig fjerkræ, kogt fedtfattig fisk, mælk, frisk yoghurt, kefir, acidofil mælk, hytteost op til 200 g om dagen, korn og melretter (med undtagelse af muffin ), hvidt brød, sort forældet, moden frugt, bær (undtagen sure sorter) i rå, bagt, kogt form, grøntsager og urter i kogt form og rå (især gulerødder, roer), syltetøj, honning, sukker (op til 70 g dag), grøntsager, frugtsaft i betydelige mængder, svag te med mælk. Begræns fedtstoffer (fløde, smør op til 10 g, vegetabilsk olie 20-30 g), et æg (et om dagen). Bordsalt op til 10 g Tilsæt vitamin A, C, B1, B2, B12, folinsyre, PP, K.

At spise mad 5 gange om dagen, hakket op.

Ekskluderet: alkoholholdige drikkevarer, lever, hjerner, bacon, bælgfrugter, svampe, spinat, sorrel, løg, boller, fede kød, fisk, stegt, krydret, røget produkter, ekstrakt af kød, fisk, krydderier, eddike, dåse mad, is, kakao, kulsyreholdige drikkevarer, chokolade, cremer (i tilfælde af kroniske læsioner i galdeblæren, der fortsætter med galdestagnation, anbefales det at øge fedtmængden til 120-150 g, inklusive 60% vegetabilsk fedt).

Kosttabel nummer 5a

Indikeret til kronisk pancreatitis

Afviger fra diæt nr. 5 med et højt proteinindhold (op til 150 g, hvoraf 80-85% af animalsk oprindelse), fødevarer rig på lipotrope faktorer med begrænsning af kulhydrater til moderat fedt.
Alle retter er tilberedt i damp, pureret, hakket.

Kosttabel nummer 6

Det er indiceret til gigt, nefrolithiasis med udledning af sten, der hovedsageligt består af urater

Ingredienser: mælk, mejeriprodukter, hvidt og sort brød, sukker, honning, vegetariske grøntsagssupper, mejeriprodukter og frugtkorn, alle søde frugter, syltetøj, frugt- og bærjuice, gulerødder, salat, agurker. Krydderier - citron, eddike, laurbærblad. Æg, kød, fisk, magert - 2-3 gange om ugen. Mængden af ​​bordsalt reduceres til 6-8 g; væske injiceres i store mængder (op til 2-3 liter), vitamin C og B1 tilsættes.

Ekskluderet: krydrede ekstrakter, kødsupper og afkog, lever, nyrer, hjerner, stegt, røget kød, stegt fisk, fiskeør, bacon, sild, sardiner, ansjoser, brisling, brisling, tærter, svampe, bælgfrugter, sorrel, spinat kaffe, kakao, chokolade, alkoholholdige drikkevarer.

Kosttabel nummer 7

Indikeret til kronisk nyresygdom uden symptomer på kronisk nyresvigt

Ingredienser: vegetar, mejeriprodukter, frugt, fedtfattige supper, fjerkræ, kogt, hakket og moset, fedtfattig kogt fisk, hakket og moset, hvid, grå, klid, bagt uden salt, et æg om dagen, korn, pasta i i form af korn, budding, melretter, mælk, mælkesyreprodukter, fedtstoffer undtagen ildfaste (lam, svinekød, oksekød), cottage cheese, rå, kogte grøntsager, urter (skåret radise, selleri, spinat), bær, frugter, især abrikoser, tørrede abrikoser, græskar, vandmeloner, melon, sukker, honning, marmelade.

Begræns fløde, creme fraiche. For at forbedre smagen kan du bruge spidskommen, tørret dild, kanel, citronsyre. Bordssalt 3-5 g (udleveret, og mad tilberedes uden salt). Der tilsættes vitaminer A, C, B1, B12, K. Fri væske op til 800-1000 ml pr. Dag. Måltider 6 gange om dagen.
Omfatter ikke: kulsyreholdige drikkevarer, bælgfrugter, kager og cremer, kød, fisk, svampekraft, pickles, snacks, røget kød, dåse mad.

Kosttabel nummer 7a

Det er indiceret til nedsættelse af en akut inflammatorisk proces i nyrerne

Det overgår fra tabel 7a til tabel 7 (hvidt saltfrit brød, magert kød, kogt fisk 1-3 gange om ugen, bordsalt op til 2 g pr. Hånd, væske op til 800-1000 ml; i produkter, der anvendes til madlavning indeholder 2-4 g salt).

Kosttabel nummer 8

Fedme som en underliggende sygdom eller samtidig med andre sygdomme, der ikke kræver særlig diæt

Generelle egenskaber:

- et fald i diætens energiindhold på grund af kulhydrater, især letfordøjelige, delvis fedtstoffer, med et normalt proteinindhold,

- begrænsende frie væsker, natriumchlorid og appetitstimulerende mad og måltider.

Kemisk sammensætning og energiværdi (daglig ration):
- proteiner - 90-110 g
- fedt - 80 g
- kulhydrater - 150 g
- energiværdi - 1700-1800 kcal

Anbefalede madvarer og retter:

rug, protein-hvede og protein-klidbrød (100-150 g pr. dag);
grøntsagssupper med en let tilsætning af korn, kålsuppe, borscht, okroshka, rødbeder;
2-3 gange om ugen supper med svagt kød eller fiskebuljong med kødboller (op til 250-300 g pr. Måltid)
magert kød, fjerkræ, fisk - i kogt, bagt eller stuet form, oksekødspølser eller gelé;
skaldyr (pasta, muslinger, rejer osv.) - op til 150-200 g om dagen;
mælk og gærede mejeriprodukter, hytteost, ost - fedtfattige typer og sorter.

Grøntsager og frugter er meget udbredt i alle former, nogle af dem altid rå.

Produkter og måltider ekskluderet:
produkter af hvedemel af højeste og 1. klasse, smørdej;
kartoffel, korn, bælgfrugter, pastasupper;
fede kød, fjerkræ, fisk;
pølser, røget kød, dåskød og fisk;
fede hytteost, oste, fløde, ris, semulje og havregryn, pasta, bælgfrugter, søde sorter af frugt og bær;
sukker, konfekture, marmelade, honning, sød juice, kakao;
kød og madfedt;
fede og krydrede snacks, saucer, mayonnaise, alle krydderier og krydderier.

Kosttabel nummer 9

Diabetes mellitus af moderat og mild sværhedsgrad

Generelle egenskaber:
- en diæt med energiværdi, moderat reduceret på grund af letfordøjelige kulhydrater og animalsk fedt, med undtagelse af sukker og slik og brugen af ​​sorbitol og xylitol.

Kemisk sammensætning og energiværdi (daglig ration):
- proteiner - 90-100 g
- fedt - 75-80 g (30% vegetabilsk)
- kulhydrater - 300-350 g (polysaccharider)
- energiværdi - 2300-2500 kcal

Anbefalede madvarer og retter:
rug, hvede, protein-klidbrød, ikke-rige melprodukter;
enhver grøntsagssuppe, fedtfattig kød og fisk bouillon;
magert kød, fjerkræ og fisk;
mælk, mejeriprodukter, hytteost med lavt fedtindhold og oste;
korn, boghvede, byg, hirse, havregryn, perlebyg; bælgfrugter, kartofler og grøntsager;
friske frugter og bær af søde og sure sorter

Produkter og måltider ekskluderet:
wienerbrød produkter;
stærke og fede bouillon;
magert kød, fisk, fjerkræ, pølser, saltet fisk;
salte oste, fløde, søde ostemassesnacks;
ris, semulje, pasta;
saltede og syltede grøntsager;
druer, rosiner, sukker, marmelade, slik, sød juice, sukkerbaserede læskedrikke;
kød og madfedt

Kosttabel nummer 10

Sygdomme i det kardiovaskulære system med kredsløbsinsufficiens grad I-IIA

Generelle egenskaber:
- et mindre fald i energiværdien på grund af fedt og kulhydrater, begrænsning af klorid og stoffer, der ophidser det kardiovaskulære og nervesystemet.

Kemisk sammensætning og energiværdi (daglig ration):
- proteiner - 90 g (55-60% dyr)
- fedtstoffer - 70 g (25-30% vegetabilsk)
- kulhydrater - 350-400 g
- energiværdi 2500-2600 kcal

Anbefalede madvarer og retter: brød af gårsdagens bagværk, kiks og kiks, der ikke er smør; eventuelle vegetariske supper
fedtfattige sorter af kød, fisk, fjerkræ;
mælk, gærede mælkedrikke og hytteost;
retter fra forskellige kornprodukter; kogt pasta;
kogte og bagte grøntsager;
bløde modne frugter og bær, honning, marmelade. Produkter og måltider ekskluderet:
frisk brød, bagværk;
bælgfrugtsupper, kød, fisk og svampe bouillon;
fede kød, fisk, fjerkræ;
nyrer, røget kød, pølser;
saltet fisk, saltede og fede oste;
bælgfrugter;
saltede, syltede og syltede grøntsager; frugt med grove fibre;
chokolade, stærk te, kaffe og kakao.

Kosttabel nummer 11

Tuberkulose i lunger, knogler, lymfeknuder, led med mild forværring eller dæmpning, udmattelse efter smitsomme sygdomme, operationer, skader

Generelle egenskaber:
- diæt med øget energiværdi med en overvejende stigning i proteiner, især mælk, vitaminer og mineraler

Kemisk sammensætning og energiværdi (daglig ration):
- proteiner - 110-130 g (60% dyr)
- fedtstoffer - 100-120 g
- kulhydrater - 400-450 g
- energiværdi - 3000-3400 kcal

Anbefalede og ekskluderede fødevarer og retter:
næsten enhver mad og fad bruges med undtagelse af meget fede kød og fjerkræ, lam, oksekød og madlavningsfedt samt kager og bagværk med meget fløde

Kosttabel nummer 12

Indikeret til funktionelle sygdomme i nervesystemet

Bordet er varieret; ekskluderet er krydret krydderier, stærke rige supper, røget kød, fede, stegte fødevarer, især kød, som stimulerer nervesystemet, alkohol, stærk te, kaffe, noget begrænser kød og salt. Retter fra lever, tunge, mejeriprodukter og bælgfrugter, der indeholder fosforsalte, anbefales

Kosttabel nummer 13

Indikeret til akutte infektionssygdomme

Generelle egenskaber:
- en diæt med energiindhold, stort set reduceret på grund af fedt og kulhydrater, med et højt indhold af vitaminer

Kemisk sammensætning og energiværdi (daglig ration):
- proteiner - 75-80 g (60-70% dyr)
- fedtstoffer - 60-70 g
- kulhydrater - 300-350 g
- energiværdi - 2200-2300 kcal

Anbefalede madvarer og retter:
tørret hvedebrød;
fedtfattig kød- og fiskekraft, supper med vegetabilsk bouillon, slimede bouillon fra korn;
fedtfattige sorter af kød, fjerkræ, fisk;
mælkesyredrikke, hytteost;
moset grød af ris, semulegryn og boghvede;
kartofler, gulerødder, rødbeder, blomkål, modne tomater;
modne bløde frugter og bær, hyben bouillon; sukker, honning, marmelade, marmelade, marmelade.

Produkter og måltider ekskluderet:
rug og frisk brød, bagværk;
fede bouillon, kålsuppe, borscht;
fede kød, fjerkræ, fisk, pølser, røget kød, salt fisk, dåse mad;
sødmælk og fløde, fedt creme fraiche, oste;
hirse, perlebyg og gryn, pasta;
hvidkål, radise, radise, løg, hvidløg, agurk, bælgfrugter;
frugt rig på fibre;
chokolade, kager, kakao

Kosttabel nummer 14

Urolithiasis (phosphaturia)

Generelle egenskaber:
- fysiologisk komplet ernæring med begrænsning af alkaliserende og calciumrige fødevarer

Kemisk sammensætning og energiværdi (daglig ration):
- proteiner - 90 g
- fedt - 100 g
- kulhydrater - 400 g
- energiværdi - 2800 kcal

Anbefalede madvarer og retter:
forskellige typer brød og melprodukter;
supper og bouillon (kød, fisk, korn);
kød og fisk;
eventuelle kornprodukter
grønne ærter, græskar;
svampe;
sure æbler og bær
sukker, honning, konfekture

Produkter og måltider ekskluderet:
mejeriprodukter, grøntsager, frugtsupper;
røget kød, saltet fisk;
mejeriprodukter;
kartofler, grøntsager og frugter, bortset fra de ovennævnte, frugt-, bær- og grøntsagsjuice;
kød og madfedt

Kosttabel nummer 15

Forskellige sygdomme, der ikke kræver specielle terapeutiske diæter

Generelle egenskaber:
- fysiologisk tilstrækkelig ernæring med undtagelse af ufordøjelige og krydrede fødevarer

Kemisk sammensætning og energiværdi (daglig ration):
- proteiner - 90-95 g
- fedtstoffer - 100-105 g
- kulhydrater - 400 g
- energiværdi - 2800-2900 kcal

Anbefalede og ekskluderede fødevarer og retter:
næsten alle produkter og fade anvendes med undtagelse af fede kød og fjerkræ, ildfaste animalske fedtstoffer, peber og sennep