For mange patienter er en diæt med fedtlever hepatose den vigtigste og eneste måde at slippe af med sygdommen. Grundlaget for terapeutisk ernæring er introduktionen af ​​protein i kosten, udelukkelse af fede fødevarer, der indeholder en stor mængde purinforbindelser og kolesterol. Der foretrækkes mad, der er rig på pektiner og fibre. For at forbedre metaboliske reaktioner anbefales en rigelig beriget drink..

Kort om sygdommen

Fedthepatose i leveren (hepatisk steatose) er en metabolisk patologi, hvor der dannes dråber af fedt i levercellerne (hepatocytter). Normalt overstiger dets indhold ikke 1,5%. Hvis undersøgelsen afslører 2-5% fedt, diagnosticeres fedtdegeneration i leveren.

Hovedårsagerne til ændringer i hepatocytter er alkohol, fedme og diabetes mellitus. De provokerende faktorer inkluderer:

  • endokrine lidelser;
  • kroniske infektioner
  • svære hjerte- og lungesygdomme
  • ondartede svulster
  • parenteral eller ubalanceret diæt;
  • tager giftige lægemidler
  • tungmetalsalte.

Ofte ledsages fedme af dyskinesi i galdevejen, kolelithiasis, hepatitis C. I sjældne tilfælde diagnosticeres sygdommen hos gravide kvinder og hos nogle patienter uden nogen åbenbar grund.

I de fleste tilfælde er fedtlever hepatose asymptomatisk. Et lille antal patienter klager over moderat smerte i højre hypokondrium. Behandlingen består i at eliminere årsagsfaktoren, normalisere vægten efter en diæt (tabel fem). Lægemiddelterapi er af sekundær betydning.

Kostregler for hepatose

Fed degeneration af leverceller er mere almindelig hos mennesker med øget kropsvægt. Derfor skal ernæring med fedtleverhepatose overholde reglerne for en sund kost og have en afbalanceret sammensætning. Overgangen til et diætbord bidrager til vægttab, et fald i fedtkoncentrationen i levercellerne og også:

  • normalisere lipidmetabolisme
  • reducere koncentrationen af ​​kolesterol
  • forbedre fordøjelsen på grund af den optimale produktion af galde
  • los leveren.

Det anbefales at spise sunde fødevarer. Menuen indeholder frugt, grøntsager, komplekse kulhydrater, proteiner og vandopløselige vitaminer. Indholdet af fedt i kosten, især fedtsyrer, salt, sukker, reduceres til et minimum.

De grundlæggende principper for en diæt for fedtlever:

  • den optimale mængde protein bestemmes individuelt fra beregningen - mængden af ​​protein i gram svarer til patientens vægt;
  • fedtindhold - mindre end 70 g om dagen, salt - ikke mere end 10 g;
  • spis fraktioneret i små portioner - 5-6 gange om dagen med regelmæssige intervaller;
  • overhold vand og drikke regime (mindst 1,5-2 liter om dagen);
  • diætens energiværdi bør ikke overstige 2600 kcal pr. dag.

Mad kan koges, bages, og nogle gange er gryderetter tilladt. Stegt mad er strengt forbudt. Under stegeprocessen oxideres fedtstoffer og lægger yderligere stress på leveren. Drej det trådede kød, det anbefales at male grøntsagerne. Det anbefales at opvarme mad, før det spises, og spis det varme, kolde og meget varme retter er forbudt.

Hvad er tilladt at spise med hepatose

Fed skader på leverceller, ligesom andre sygdomme i det hepatobiliære system, tolererer ikke forsømmelse af den daglige diæt. Derfor er overholdelse af en diæt med fedtlever hepatose en nødvendig betingelse for bedring. Menuen med korrekt ernæring er sammensat under hensyntagen til listen over tilladte produkter til diæt nr. 5. Du kan observere det i lang tid, en gradvis udvidelse af listen over retter anbefales kun med tilladelse fra den behandlende læge.

Melprodukter

Med fedt hepatose er det tilladt at spise brød bagt af rug eller hvedemel i klasse 1 eller 2. Det burde være gårsdagens, friske bagværk er dårlige for fordøjelseskanalen. Til dessert kan du bruge:

  • tør kiks;
  • usødede cookies;
  • melprodukter fra ikke-rig dej.

De kan koges med magert kød, fyldning af fisk, tilsæt hytteost eller æbler..

Flydende måltider

Supper er gode for kroppen, så de bør inkluderes i kosten dagligt. De forbedrer fordøjelsesprocessen og tarmfunktionen med fedtdegeneration, de anbefaler:

  • kornsupper med vegetabilsk bouillon;
  • borscht, kålsuppe uden kød;
  • nudelsuppe med mælk;
  • rødbede.

Under tilberedningen sauteres mel og grøntsager ikke, men tørres kun i en varm stegepande uden olie.

Kød og fjerkræ

Proteinprodukter er grundlaget for ernæring til lever hepatose. Magert kød anbefales, fascia og sener fjernes fra det, hud fjernes fra fuglen. Tillade:

  • bøf;
  • en kanin;
  • lammekød;
  • kylling, kalkun.

Kød og fjerkræ kan koges, bages, kogte kålruller, dampes zrazy, pilaf fra dem, men kun uden forudgående stegning af kødet. Kostpølser, mejeripølser og ikke krydret skinke er tilladt.

Fiskeretter fremstilles af sorter med højst 4% fedt. Disse inkluderer:

  • navaga, pollock, torsk;
  • kuller, løg, multe;
  • skrubbe, lemonema;
  • hvidøjede, walleye, søer.

De bruges til at forberede kødboller, koteletter, soufflés og fisk. Sådanne retter fordøjes let og absorberes uden at belaste leveren..

Æg og mejeriprodukter

Fermenterede mejeriprodukter vælges med et lavt fedtindhold. Patienter med fedt hepatose kan drikke ostemasse, kefir, acidophilus, spise naturlig yoghurt, hårde oste. Det foretrækkes at tilberede gryderetter, dumplings, buddinger fra cottage cheese og kun bruge creme fraiche som krydderi.

Æg er tilladt, men i begrænsede mængder - halv æggeblomme pr. Dag. En omelet fremstilles af protein i en krukke i ovnen eller i et vandbad, hvis det tolereres, et blødkogt æg.

Retter fra korn

Med fed leverhepatose kan du spise grød fra havregryn, boghvede, ris. Til en række måltider kan du tilberede pilaf med tørret frugt, budding med frugt, boghvede gryn med tilsætning af cottage cheese. Som tilbehør bruges ikke kun korn, men også kogt pasta fra hård hvede, ømme kartoffelmos.

Planteføde

Fødevarer rig på kostfibre anbefales at være inkluderet i menuen hver dag. Vegetabilske fødevarer kan spises rå, kogte og bages. Grøntsags- og frugtpuréer, salater. Vegetabilsk olie tilsættes til vegetabilsk olie, og frugtolie er tilsat yoghurt med lavt fedtindhold eller creme fraiche.

Frugt og bær skal være ikke-sure, tilladt:

  • modne æbler;
  • bananer (højst 100 g pr. dag)
  • svesker, tørrede abrikoser;
  • granatæble, melon.

Fra grøntsager foretrækkes:

  • kartofler, blomkål;
  • gulerødder, græskar, courgetter;
  • rødbeder, kinakål;
  • agurker, tomater, grønne bønner;
  • paprika, avocado;
  • agurker, broccoli.

Tomater er tilladt med store begrænsninger. Grøntsager, der indeholder stivelse, koges, gnides, moses. Som en snack skal du bruge squashkaviar samt surkål uden tilsætning af eddike.

Søde retter

Marshmallows, marshmallows, marmelade kan spises som en dessert. At spise frugtgelé vil være nyttigt. Honning, marmelade, ikke-chokolade slik - i små mængder. Dette gælder især for patienter med samtidig diabetes mellitus. De ubehagelige symptomer på højt blodsukker kan udløses af sukkerindtagelse. Derfor erstattes den delvist af xylitol, sorbitol.

Saucer og krydderier

Behandling af hepatose vil være ineffektiv, hvis du tilføjer krydderier og fede saucer til kosten. De tvinger fordøjelseskanalen til at arbejde hårdere og fylder leveren og galdeblæren.

For at forbedre smagen er det derfor tilladt at tilføje til mad:

  • grøntsager, creme fraiche saucer;
  • greener - persille, dild (i små mængder);
  • vanillin, kanel (på spidsen af ​​en kniv).

Kosten forbyder ikke frugtsort, men kun søde frugter.

Nyttige væsker

Kosten til fedtleverhepatose skal suppleres med rent vand og berigede drikkevarer. Det kan være fra den tilladte naturlige grøntsags- og frugtsaft. De skal være frisklavede og fortyndede, bestå af en komponent eller i en kompleks kombination. Juice kan være kontraindiceret til patienter med symptomer på diabetes.

Mousse, frugtdrikke tilberedes af søde frugter, gelé koges, og kompotter er lavet af tørrede frugter. Te drikkes ikke stærk uden sukker, for smag er det tilladt at tilføje mælk, en skefuld honning eller et sødemiddel (xylitol, sorbitol). I stedet for te kan du tilberede helbredende drikkevarer:

  • afkog af hyben;
  • kamille te;
  • kogte stevia-blade.

Afkog fra lægeplanter har fremragende smag og er rig på næringsstoffer. Men dette betyder ikke, at de skal være berusede i lang tid og på ubestemt tid. Varighed og dosering bør konsulteres med din læge.

Funktioner ved brugen af ​​nogle produkter

Ikke al mad kan spises fuldt ud. De samme produkter i små mængder bidrager til behandlingen af ​​sygdommen, og hvis de anvendes ukontrolleret, medfører de håndgribelig skade. Derfor gælder begrænsningen for:

  • smør - op til 30 g om dagen
  • fisk ikke mere end 3 gange om ugen;
  • banan - 1 om dagen
  • vegetabilsk olie - 1 spsk til salatdressing;
  • gryn - majs, byg;
  • tør kiks uden søde fyld - et lille stykke;
  • termisk forarbejdet hvidkål;
  • æg - 1 om dagen.

På trods af fordelene er friske grøntsager og frugter tilladt i små mængder på grund af risikoen for forstoppelse. For at forhindre overskydende væskeretention er salt begrænset til 5-10 g om dagen, det tilsættes ofte til mad efter kogning.

Forbudte fødevarer

Hovedmålet med en fedtleverdiet er at gøre det nemmere at arbejde og hjælpe med at genoprette lever- og galdeblærefunktioner. Derfor er retter, der forbedrer den mave- og bugspytkirtels sekretoriske aktivitet, udelukket fra menuen. Disse inkluderer produkter med oxalsyre, essentielle olier, overaktive stoffer.

Produkter, der er forbudt i diættabel nr. 5 til fedtlever hepatose:

  • fedt kød - svinekød, lam;
  • and, gås;
  • slagteaffald - lever, lunger, nyrer, hjerner;
  • fed fisk - makrel, hellefisk, saury;
  • bælgfrugter - bønner, ærter;
  • krydrede og fede saucer (mayonnaise, hvidløgsadjika, ketchup, sennep);
  • chokolade, kager, flødeprodukter, is;
  • pandekager, stegte tærter, donuts.

Med fed degeneration er alle typer røget og pølseprodukter, halvfabrikata, fastfood ikke tilladt. Pickles, marinader, konserves, eventuelle krydderier (basilikum, koriander, spidskommen og andre) er forbudt.

Forbudte grøntsager inkluderer:

  • spinat, radise, sorrel;
  • løg, hvidløg, asparges;
  • svampe, majs, majroe;
  • radise, aubergine;
  • spinat, arugula, rabarber.

Fra frugt, hindbær, tranebær, pærer, persimmons, meloner er forbudt. Forbudte græskarfrø, nødder - hasselnødder, mandler, jordnødder. Citrusfrugter (mandarin, citron, appelsin), druer, dadler, kiwi påvirker leveren og galdeblæren negativt.

Patienter med fedt hepatose bør ikke indtage stærk kaffe, te, kakao, sukkerholdige kulsyreholdige drikkevarer, alkohol. Fra supper anbefales ikke okroshka, grønkålsuppe, første retter med kød, fisk og champignon. Fed mejeriprodukter (gæret bagt mælk, fløde, bløde oste) indeholder ildfaste mælkefedtstoffer, som er forbudt af en medicinsk diæt.

Eksempelmenu i en uge

Eksperter anbefaler at lave en daglig diæt på forhånd. Hvad du kan spise, og hvad ikke, samt listen over tilladte fødevarer, bør drøftes med din læge.

Et eksempel på en diætmenu i en uge med fedtlever hepatose:

Morgenmad2. morgenmadAftensmadEftermiddagsmadAftensmad
Mandag
Havregryn med banan, kamille teGulerods budding, mælkegeléSuppe med fine nudler, kogt kyllingebryst med vegetabilsk sauce, æblekompotHyben bouillon, usyret bolle med ostemasse fyldningBagt fisk, kefir
tirsdag
Blødkogt æg, te med krutonerÆble, kefirRis og broccoli puré suppe, vegetabilsk gryderet med oksekød, geléKamille te, krutonerDampkoteletter, boghvede, mælkejelly
onsdag
Risgrød med mælk og svesker, stevia-bouillonFrugtsalat med yoghurtGræskarpuré suppe, kødboller, kogte kartofler, tørret frugtkompotKefir, tørre kiksKogt kanin, mælkesauce, gelé
torsdag
Ris budding med honning, teApple drikker yoghurtVegetarisk kålsuppe, dampede fiskekager, bagte grøntsager, frugtdrinkFrugtsalat med fedtfattig creme fraiche hyben bouillonKogt fisk, kartoffelmos, kefir
Fredag
Ostemasse gryderet, geléVegetabilsk salat med vegetabilsk olie, teBoghvede suppe, fisk bagt med grøntsager, kompotGelé fra æbler og gulerødder, teDampede hakkede kyllingekoteletter, grønne bønner, frugtdrink
lørdag
Havregryn, yoghurt, kamille teÆblesauBorscht uden kød, kogt kyllingefilet med vegetabilsk gryderet, geléBanan, kefirKogt fisk, kartofler, kompot
Søndag
Gulerod og hytteost budding, mælk med tørre kagerKissel med croutoner uden sukkerMos grøntsagssuppe, kogt kalkun med risgarnering, geléSukkerfri yoghurt, hyben bouillon, tørre kiksKødboller, agurk, tomatsalat, kefir

Opskrifter til hepatose

For mange patienter er kosten forbundet med alvorlige begrænsninger, usmagelige og uappetitlige måltider. Men på kulinariske steder kan du finde mange forskellige opskrifter, hvorfra det er let at komponere en lækker ugentlig menu..

Pasta gryde med hytteost og svesker

Vermicelli (200 g) er egnet til madlavning, som er kogt indtil den er halvkogt. Mal hytteost 1% fedt i en mængde på 200 g med 1 rå æg. Hæld over sveskerne med kogende vand, finhak. Bland alle ingredienserne, læg i en bageplade, bag i ca. 30 minutter. At dømme efter kommentarerne til artiklerne er denne opskrift især populær blandt patienter med fedt hepatose..

Protein omelet

Pisk hvide af to æg, tilsæt lidt salt, 50 ml skummetmælk. Hæld i en glaskrukke, hvis vægge er præ-smurt med smeltet smør. Kog i et vandbad, den omtrentlige tilberedningstid er 20 minutter.

Fisk kødboller

Adskil fisken fra knoglerne, drej fileten i en kødkværn 2 gange. Kog ris, tilsæt til hakket fisk. Form til kugler, læg i en dobbeltkedel i 30 minutter. Færdige kødboller kan spises med en lille mængde creme fraiche 10% fedt eller vegetabilsk sauce uden krydderier.

Suppe med mosede grøntsager og krutoner

Forbered courgette, gulerødder, mellemstore kartofler, lille græskar. Skær grøntsager i terninger, dæk med koldt vand, kog indtil det er blødt. Den omtrentlige tilberedningstid er 40 minutter. Slib de færdige grøntsager med en ske. Forbered croutoner fra uaktuelt rugbrød, som skal skæres i små firkanter, tørre i en gryde uden olie. Tilsæt croutoner i suppen inden servering.

Mælkedrik med banan

Hæld varm skummetmælk (0,5 l) i en glasskål, tilsæt hakket banan. Pisk i en blender, i mangel af allergier kan du tilføje lidt honning.

Husk, at du spiser al mad varm, for lav eller høj temperatur på mad påvirker organets sundhed negativt.

Læge råd

For at stoppe udviklingen af ​​leverdystrofi er det vigtigt at følge anbefalingerne fra en specialist og ændre diæt. Sygdommen behandles med medicin, men kosten til fedthepatose er den vigtigste betingelse for at opnå en positiv terapeutisk virkning. For at forhindre forekomsten af ​​tegn på sygdom er det vigtigt at forstå, at dette ikke er en kortvarig begrænsning, men en livsstil..

Glem ikke, at korrektionen af ​​spisevaner skal ledsages af fysisk træning. Motion hjælper med at forbrænde fedt og øge stofskiftet. Det er nok at gå 20 minutter om dagen for at sikre optimal belastning for kroppen og reducere risikoen for fedtdegeneration af leverceller.

Kosttabel nummer 5 for fedtlever hepatose

Fed hepatose i leveren kan ledsages af svær smerte. For at reducere intensiteten af ​​ubehagelige fornemmelser rådes patienterne til at overholde en særlig type mad kaldet "Tabel nr. 5". Kosten består af fødevarer, der giver kroppen alt, hvad den har brug for. Samtidig er indtagelsen af ​​stegte fødevarer med ekstraktiver og æteriske olier begrænset..

Oversigt over leveren

Leveren er det største indre humane organ, der ud over rensefunktionen udfører mange andre opgaver, for eksempel syntetiserer et af de vigtigste proteiner - albumin. Dette protein binder og transporterer nødvendige stoffer: sporstoffer, hormoner, bilirubin, fedtsyrer, influenza, organiske anioner. Leversygdomme fører til en overtrædelse af syntesen af ​​albumin i en tilstrækkelig mængde.

Hvad er fedthepatose

Fed hepatose er en leverpatologi, der er kendetegnet ved degeneration af sunde celler til fedtbobler. I milde stadier er symptomerne ikke tydelige, men med sygdommens udvikling vises typiske tegn:

  • oppustethed
  • døsighed
  • dårlig appetit
  • diarré;
  • kvalme;
  • svaghed;
  • tyngde, smerter i leveren.

Da antallet af sunde celler falder, nedsættes leverfunktionerne, niveauet af proteinsyntese falder, hvilket påvirker andre organers arbejde. I dette tilfælde kan følgende samtidige sygdomme observeres:

  • Cholelithiasis.
  • Diabetes.
  • Hormonelle forstyrrelser.
  • Skrumpelever.
  • Sygdomme i det kardiovaskulære system.

Hovedårsagen til udviklingen af ​​fedthepatose er en usund diæt, derfor består behandlingen primært i at overholde en diæt.

Behovet for diæt ernæring

Terapeutisk diætføde er kun i stand til uafhængigt at gendanne leveren med mindre læsioner. I mere alvorlige tilfælde kan dette kun opnås gennem kompleks terapi, der består af et lægemiddelforløb, diæt, eliminering af dårlige vaner.

Diæten er yderst nyttig til cholelithiasis, cholecystitis, hepatitis. Det anbefales også at følge en bestemt diæt efter resektion af galdeblæren..

Nogle diætbegrænsninger er gode til andre patologier, for eksempel med sæsonbetingede forværringer af allergier. I dette tilfælde normaliseres og aktiveres leverens arbejde, reaktionerne manifesterer sig med meget mindre intensitet..

Det er vigtigt at vide! Slankekure hjælper dig med at tabe ca. 5 kg overvægt i løbet af en måned uden at påvirke dit helbred negativt.

Hvad er "tabel nummer 5" diæt

Kosttabel nummer 5 er i stand til helt at erstatte den mængde proteiner, som den beskadigede lever ikke kan syntetisere. Og selve orgelet udsættes ikke for yderligere belastninger på dette tidspunkt..

Ved en korrekt sammensat daglig diæt skal følgende parametre overholdes:

  • protein - 120 g;
  • ca. 300 g kulhydrater;
  • fedt - 80 g;
  • 2 liter vand;
  • salt - 6 g.

Kosten er hyppig (ca. 6 gange) og i små portioner. Det sidste måltid tages inden sengetid i 2 timer. Ved servering skal retterne kun opvarmes let, mad fra køleskabet og varm mad er udelukket. Det anbefales at dampe, koge, bage mad. Alle stegte fødevarer falder ind under kategorien "forbudt".

Mængden af ​​mad på én gang bør ikke føre til overspisning. En fuld mave lægger unødig belastning på leveren. En stigning i dosis af mad er kun tilladt i tilfælde af udtømning af kroppen.

Kostprincipper

Protein fra dyrekilder bør være omkring 70% af RDA. De forkorter den nødvendige tid til at genoprette leverfunktionen. Så som et resultat af medicinsk forskning blev det kendt, at den største mængde protein findes i kød og gærede mejeriprodukter. Det er eksperimentelt fastslået, at når 0,4 kg hytteost indføres i kosten i løbet af dagen, får patienter med hepatitis meget hurtigere.

I modsætning til proteiner anbefales det, at fedt tages i form af vegetabilske olier, der indeholder umættede fedtsyrer. Små portioner smør er tilladt som animalsk fedt, men ikke behandlet med høje temperaturer.

Nyttige kulhydrater giver kroppen styrke og energi, hvilket er vigtigt under fysisk arbejde. Hovedkilden er grøntsager og frugt. Disse fødevarer indeholder også en tilstrækkelig mængde fiber, som hjælper med at eliminere overskydende kolesterol..

Den daglige mængde væske er individuel for hver patient og afhænger af mulige samtidige patologier. For eksempel med skrumpelever anbefales vandbegrænsning, og med et sundt urinsystem kan vandindtag øges til to og en halv liter. Også den daglige mængde salt afhænger af disse faktorer. Med en vis tilbageholdelse af væsker (tendens til ødem) er det nødvendigt at reducere saltvolumen til 4 g pr. Dag.

Når man udarbejder en diæt, skal man ikke glemme det krævede niveau af vitaminer og mineraler - riboflavin, lecithin, nikotinsyre, inositol, cholin, vit. gruppe C, B.

Tilladte produkter

Så fra hvilke fødevarer består den terapeutiske diæt til fedthepatose tabel nummer 5. Man skulle ikke tro, at hvis patienten ordineres overholdelse af den rette diæt, vil han sulte. Som regel indeholder diætbord nr. 5 en tilstrækkelig liste over ingredienser til tilberedning af sunde retter:

  1. Fjerkræ - Tyrkiet kød, magert kylling. Fjern fedt, hud under tilberedning.
  2. Et hårdkogt æg, ubegrænset protein.
  3. Mejeriprodukter - mælk, hytteost med lavt fedtindhold.
  4. Fisk og skaldyr - magert fisk, sort kaviar.
  5. Kød uden fedt, sener, brusk.
  6. Rugbrød, kun hvede i går, kiks, tørre kiks. Brugen af ​​bagværk er begrænset i tilfælde af fedme, og bagværk er ekskluderet.
  7. Grøntsager, grønne - absolut alle typer er mulige, med undtagelse af surkål, med patologier i mave-tarmkanalen, frisk hvidkål er også umulig.
  8. Korn - grød skal koges i vand, det er tilladt at lave buddinger af korn, dampende.
  9. Brug af pasta er tilladt inden for rimelige grænser. Når de er overvægtige, skal de udelukkes.
  10. Retterne kan krydres med krydderier - laurbærblade, persille eller dild, koriander. Det anbefales at begrænse mængden af ​​nelliker, vanilje, kanel.
  11. Drikke, der hjælper med at genopbygge vandbalancen - svag kaffe, frisk juice, hyben afkog, svag te.
  12. Som dessert bruges skumfiduser, ikke-sure bær, honning, frugt, hvidt sukker, men i moderation.

Råd! Det anbefales at diskutere sammensætningen af ​​kosten med den behandlende læge, der på baggrund af diagnosen og samtidig sygdomme kan justere kosten og give råd om måltider, mængden af ​​mad.

Forbudte fødevarer

For ikke at forværre patientens allerede utilfredsstillende tilstand, når man udarbejder diæt nr. 5, skal man huske på de produkter, der er forbudt i diagnosen. Som hovedregel gælder hovedforbudet for stegt, røget og saltet, fastfood og alkohol. Derudover er du nødt til at fjerne fra kosten for tidspunktet for begrænsning af mad:

  1. Løg, peberrod, radiser, spinat.
  2. Desserter indeholdende chokolade.
  3. Laks, ørred.
  4. Bananer.
  5. And, gås.
  6. Fløde, creme fraiche.
  7. Lam, svinekød.

Vegetabilske bouillon kan varieres med pasta. Salater er krydret med vegetabilske olier.

Kostopskrifter

En omfattende liste over fødevarer, der er tilladt i kosten, og kulinarisk opfindsomhed gør det muligt at tilberede et par retter. Kartoffelmos, supper og desserter gør det muligt for en person at spise rigtigt, mens de ikke føler, at han fratages retten til at spise, hvad han vil.

Det er vigtigt at vide! Kost til fedtlever hepatose tabel 5 gør det muligt at bruge forskellige velsmagende og sunde opskrifter.

Til frokost skal der være en flydende skål, det vil sige suppe. Du kan lave rødbedsuppe, vegetabilsk bouillon med kødboller, suppe med kartofler og pasta. For at tilberede rødbeder i en 5-liters gryde skal du bruge:

  • kartofler - 10 små knolde;
  • 1 løg
  • rødbeder - 4 mellemstore størrelser;
  • en halv frisk agurk
  • dild;
  • Hårdkogt æg;
  • stykker magert kød.

Kog rødbederne og løgene hele. Fjern de kogte grøntsager fra bouillon, hæld hakkede kartofler i den. Når kartoflerne er klar, skal du sende rodgrøntsagen revet på et groft rivejern til suppen. Før roerne tilsættes i suppen, anbefales det at drys med lidt citronsaft og lade det stå et stykke tid. Når rødbeden koger, skal du krydre den med sukker og salt. Før servering, hugg et hårdkogt æg, frisk agurk, kogt kød i en tallerken, tilsæt varm roesuppe.

Sekund

Kartoffelmos, gryderetter, grød, kålruller, kogte kartofler, proteinomelet, kød med grøntsager, salater er velegnet som et andet kursus. For eksempel kan du lave kyllingekødboller med enhver sideskål. Opskrift:

  • kyllingebryst - 1 kg;
  • en halv kop ris;
  • 1 løg
  • proteinet fra et æg
  • Laurbærblad;
  • salt.

Slib kødet i en kødkværn. Kog den vaskede ris, kog vandet. Når risen er afkølet, blandes den med hakket kød, æggehvide og salt. Dann tætte kugler fra den resulterende blanding og læg dem i en gryde. Tilsæt en skrællet hel løg til dette. Hæld kogende vand over skålens indhold og kog under et lukket låg. Tilsæt laurbærblad, hvis det ønskes, kog kødboller i cirka en time. Denne skål passer godt til grøntsagssalater, kartoffelmos.

Dessert

Den slankende patient mister ikke glæden ved at spise søde madvarer, men typen desserter ændres. I stedet for kager og bagværk til hepatose tilbydes muligheder som ostemasse gryderet, ostekager, æbletærte, frugt soufflé og andre lige så appetitlige retter.

Enhver patient vil være tilfreds med bagte ostekager:

  • noget mel;
  • et halvt kilo fedtfattig hytteost;
  • smør;
  • æggehvide.

Gnid cottage cheese gennem en fin sigte, bland med en æggehvide, ælt godt. Dann små kager fra den resulterende masse og belæg med mel. Sæt ostekager på et bageplade og bages i ovnen. Server skålen med frugt, honning, friske bær.

Eksempelmenu i en uge

Menuen for fedtlever hepatose, diæt nr. 5 i en uge er sammensat af specialister, men du kan også tage ernæringsekspert skabeloner som grundlag.

UgedagMorgenmadII morgenmadAftensmadAftensmadII middag
MandagOstemasse gryderet med bærFerskenjuiceRisgrød, grøntsager, rejerGulerodssalatHyben afkog
tirsdagHavregrynTranebærsaftGrøntsagssuppe, fiskSalat (agurker, tomater)Et æble
onsdagFrugtsalatRyazhenkaRødbedeKylling, courgetteKamille afkog
torsdagSemuljeKefirKyllingesuppe, grøntsagsgryderetFisk, stuet kålAvocado
FredagKogt ægSvag teOksekoteletter, boghvedeTangKamille bouillon, skumfidus
lørdagHytteost, frugtFrisk abrikosjuiceRis, grøntsager, kalkunKogt ægsæt ind
SøndagSemuljeHyben afkogFisk, broccoliGræskarpuréEt æble

Når man udarbejder menuen med diæt nr. 5 i en uge, skal man tage højde for patientens køn, alder, samtidige sygdomme og selvfølgelig smagspræferencer.

Mænd rådes til at medtage en tilstrækkelig mængde kødretter i deres kost til at opretholde fysisk kondition, hvilket også vil være gavnligt for den voksende krop af unge. Kvinder foretrækker mad, der giver dem mulighed for at opretholde en ideel figur, for dette bør fisk og frugter sejre i deres kost..

Hvilken diæt skal følges for overvægtig lever?

En diæt til fedme i leveren er den eneste effektive måde at behandle patologi på, uanset årsagerne til dens forekomst, hvilket gør det muligt at normalisere organets tilstand og funktion uden at ty til kirurgisk indgreb. Korrekt ernæring for fedme i leveren indebærer anvendelse af tilladte fødevarer og retter relateret til diætetabel nr. 5. En person diagnosticeret med fedt hepatose bliver nødt til at spise sådan hele tiden for at forhindre gentagelse af en alvorlig sygdom og ikke bringe behovet for kirurgisk indgreb..

Behovet for en diæt til behandling af fedthepatose

Ved fedtdegeneration i leveren gennemgår organet gradvis deformation og ødelæggelse. Fed hepatose eller fedme i leveren er en patologisk proces, der er kendetegnet ved degeneration af alle celler til fede celler, på baggrund af hvilke der er en metabolisk lidelse og dysfunktion i fordøjelsessystemet. Der er kun en måde at stoppe ødelæggelsen af ​​et organ på - at fjerne en overdreven belastning fra det og stoppe den destruktive virkning af giftige stoffer ved korrekt ernæring.

En diæt til fedt hepatose fremmer delvis genopretning af leveren og normaliserer galdekanalernes funktion og forhindrer derved udviklingen af ​​alvorlige komplikationer.

Det specialdesignede diætbord nr. 5 har ikke en negativ indvirkning på mave-tarmkanalens organer, fremkalder ikke kemiske eller termiske forbrændinger i deres slimhinder. På trods af et tilstrækkeligt antal diætbegrænsninger genopfylder diæt nr. 5 den krævede mængde energi, har den krævede koncentration af kalorier og forstyrrer ikke en persons aktive liv.

Grundlæggende principper for kosten

Den terapeutiske diæt har en række regler, der skal overholdes for at opnå den ønskede terapeutiske effekt:

  1. Mad spises kun varmt - du kan ikke spise for kold eller varm mad. Den anbefalede madvaretemperatur er + 15... + 60 ° С.
  2. Forskellige diæt - den daglige menu skal omfatte forskellige kød- og fiskeretter, grøntsager og frugt.
  3. Fraktioneret ernæring er en forudsætning for gendannelse af leveren med fedthepatose. Mad skal indtages mindst 6 gange om dagen, små portioner.
  4. Sørg for regelmæssigt at drikke væsker - du skal drikke mindst 2 liter kogt eller filtreret vand om dagen.
  5. Alle produkter skal helst dampes eller koges.

En patient kan forbruge op til 3,5 kg mad om dagen, men dets samlede daglige kalorieindhold bør ikke overstige 3000 kalorier.

Den korrekte kombination af fedt, proteiner og kulhydrater skal overholdes i den daglige diæt. Fedtstoffer bør ikke være mere end 80 g, kulhydrater - fra 250 til 300 g, proteiner - fra 110 til 120 g. Kost til fedt hepatose kræver en begrænset mængde salt, dets daglige volumen bør ikke overstige 6 g.

Før bagning af kød, fisk eller grøntsager skal de først koges, indtil de er halvt kogte. Det er bedre at udelukke salt helt fra kosten. Især for de patienter, der er overvægtige, så væsken ikke stagnerer i blødt væv, hvilket fører til nedsat infiltration.

Hvis det er umuligt at spise mad uden salt, tilsættes krydderier i begrænsede mængder og kun i den færdige skål. Det er strengt forbudt at tilsætte salt under madlavningen. Det anbefales, at alle frugter og grøntsager, der indeholder en høj fiberkoncentration, hakkes gennem et rivejern..

Medicinsk ernæring indebærer brug af en stor mængde grøntsager, kogt og bagt. Det anbefales ikke at spise rå grøntsager, fordi de kan forårsage forstoppelse på grund af deres høje fiberindhold. Rå grøntsager bør begrænses i kosten, eksklusive friske tomater.

Det er vigtigt, at patientens diæt indeholder nødder. Du kan spise valnødder og mandler, men ikke mere end 1 håndfuld om ugen. Nødder er perfekte som snack, indeholder meget kalorier og kan hurtigt og permanent tilfredsstille sult, især for de patienter, der har svært ved at skifte til en diæt..

I betragtning af det faktum, at diæt nummer 5 efter diagnose bliver en livslang diæt, skal du gøre det tilfredsstillende, velsmagende og anderledes. Når du vælger en menu, anbefales det at konsultere en læge, der hjælper dig med at oprette en diæt med den krævede mængde kalorier..

Hvad kan du spise med fedtlever?

Menuen for hver dag skal bestå af følgende tilladte madvarer:

  • enhver suppe kogt kun i vegetabilsk bouillon;
  • magert kød, hvorfra hud, brusk og sener fjernes
  • tilladte biprodukter - kun oksekødstunge;
  • fjerkrækød - kalkun, kylling;
  • magert fisk - havabbor, havabbor, torsk, gedde, aborre, sild er tilladt i begrænsede mængder, nødvendigvis gennemblødt, brug af sort kaviar er sjældent tilladt;
  • hele kyllingæg, ikke mere end 1 om dagen;
  • melprodukter - brød er strengt gårsdagens eller rug;
  • tørre typer cookies;
  • kiks;
  • korn - kun smuldret, kogt i vand eller damp;
  • grøntsager og frugter, fortrinsvis dampet eller kogt, ikke-surt;
  • ikke-sure bær.

Drikkevarer, der kan bruges til fedme i leveren: hybenbaseret bouillon, juice fra grøntsager og frugter, svag te. Sjældent og i begrænsede mængder er svag kaffe, kompot fra ikke-sure frugter tilladt.

Alle fødevarer, der er tilladt til kosten, indeholder vitaminer og mineraler, der hjælper med at genoprette leveren og normalisere kroppens generelle tilstand. Sjældent, men græskarfrø og solsikkefrø er tilladt. Det er forbudt at stege dem, de bruges kun i tørret form..

Hvilke produkter er kontraindiceret?

Med en sådan diagnose skal produkter udelukkes fra kosten:

  • retter fra butterdej og wienerbrød, evt. bagværk;
  • frisk brød;
  • slik og konfekture;
  • fede kød;
  • fede fisk;
  • svampe;
  • bouillon af kød, fisk og svampe;
  • rå tomater, sorrel og andre grøntsager med høj syreindhold;
  • sure frugter og bær - tranebær, citrusfrugter;
  • bælgfrugter (introduktion af unge ærter i kosten er sjældent tilladt)
  • saucer - mayonnaise, peberrod, sennep;
  • marinader og pickles;
  • dåsemad;
  • købte pølser;
  • krydderier (varme og tilsat sort peber);
  • radise;
  • slagteaffald
  • danskvand.

Det er strengt forbudt at indtage alkoholholdige drikkevarer. Fermenteret mælk og mejeriprodukter med en høj procentdel af fedtindhold er forbudt. Margarine er udelukket som alle andre animalske fedtstoffer.

Ugentlig diæt

Hvis du bygger en diæt korrekt, bliver kosten velsmagende og anderledes:

  1. Mandag: vinaigrette, krydret med vegetabilsk olie og 100 g kogt eller dampet oksekød til morgenmad. Oksekød kan erstattes med kogt kyllingebryst. Anden morgenmad - fedtfattig ost. Frokost - okroshka på fedtfri kefir, den anden skål - kogte rødbeder og hakket på et rivejern med tilsætning af et minimum af salt. Du kan drikke din frokost med en hybenbaseret bouillon eller svag te. Middag - grøntsagskålruller eller kogt oksekødstunge. Grøn te, intet sukker. Du kan tilføje skat for at gøre det sødere..
  2. Tirsdag: til morgenmad - frisk agurk og 100 g kogt magert kød, kaffe er svag. Anden morgenmad - fedtfattig hytteost, serveringsstørrelse - ikke mere end 200 g, et glas kompot. Frokost - grøntsagssuppe uden kartofler. Den anden skål er stuet kål, 100 g kogt kylling uden skræl, kompot eller gelé. Middag - kogt fisk med kogte grøntsager, frugtpuré fra ikke-sure frugter. For at vaske aftensmaden kan du forberede et afkog med honning baseret på hyben.
  3. Onsdag: en omelet fra et æg (mælk med en minimumsprocent fedt tilsættes til omelet), salat af tilladte grøntsager med dressing af vegetabilsk olie, svag kaffe eller te, sukker kan ikke tilsættes. Anden morgenmad - fedtfattig cottage cheese. Frokost - rødbedsuppe til den anden - bagt fisk med grøntsager, et glas tomatjuice fortyndet med vand. Middag - dampet kylling med grøntsager, kompot.
  4. Torsdag: denne ugedag anbefales at aflæsse for leveren. På torsdag er det bedre at afstå fra at spise mad. Du kan spise fedtfattig kefir og vand. Vand skal drikkes mindst 1,5-2 liter. At have 1 faste dag om ugen hjælper med at aflaste belastningen fra leveren, hvilket vil fremskynde genopretningsprocessen. Denne foranstaltning vil være særlig nyttig for de mennesker, der har en samtidig diagnose af hepatitis..
  5. Fredag: havregryn i vand, 1 kogt æg, kakao til morgenmad. Anden morgenmad - et stykke gårsdagens eller rugbrød, et glas fedtfattig kefir eller yoghurt. Frokost - mager borscht, som et andet kursus - kyllingedampede koteletter med kogte rødbeder, som en sødme - grønne æbler bagt med honning og fedtfattig cottage cheese, et glas vand eller kompot. Middag - zucchini kaviar, 100 g kogt oksekød, urteafkog. Lige før du går i seng, kan du drikke et glas fedtfattig kefir.
  6. Lørdag: Morgenmaden kan bestå af rødbederpuré og kogt tunge. Du kan drikke svag kaffe fortyndet med fedtfattig mælk. Anden morgenmad - fedtfattig cottage cheese eller bagt frugt. Frokost - grøntsagspuré suppe, kogt kylling med bagte grøntsager, kompot. Middag - dampet fisk, grøntsagssalat, et stykke ost, kompot eller gelé.
  7. Søndag: vegetabilsk salat med vegetabilsk olie, kogt kød uden garnering. Anden morgenmad - et stykke fedtfattig ost. Frokost - grøntsagssuppe, kålruller med grød, som en dessert - yoghurt eller cottage cheese med frugt, et glas svag te uden sukker. Middag - fisk med grøntsager, tørret frugtkompot. Før du går i seng, kan du drikke et glas kefir, yoghurt eller yoghurt.

I løbet af dagen skal du overholde det korrekte drikke regime. Hvis en person har problemer med at være overvægtig ud over fedtlever, anbefales det at drikke et glas almindeligt vand en halv time før hovedmåltidet. Denne foranstaltning hjælper dig med at blive hurtigere fuld og dermed spise mindre..

Kostresultater

Kost er en måde at helbrede patologi på uden at tage medicin. Efter 1-2 uger fra begyndelsen af ​​kosten bemærker patienten, at hans tilstand forbedres. Smerten i højre side passerer, processen med fordøjelsen af ​​mad forbedres, og oppustetheden i maven passerer. Alle disse effekter opnås på grund af det faktum, at toksiner og toksiner frigøres fra leveren, tilstoppede galdekanaler frigøres.

Overholdelse af en diæt stopper ikke kun processen med degeneration af leverceller i fedtceller, men mætter også kroppen med nødvendige vitaminer, makro- og mikroelementer, hjælper med at aktivere processen med cellulær regenerering af leveren.

Leveren er gradvist ved at komme sig, mange komplikationer, der kan opstå på baggrund af udviklingen af ​​hepatose, for eksempel leversteatose, forhindres. En patient med denne diagnose skal forstå, at en sådan diæt konstant skal følges..

Når sygdommen kommer ind i stadiet med stabil remission, kan der være let lindring i form af et stykke frisk brød eller et stykke kommerciel pølse, men de kan bruges meget sjældent. Et ubetinget tabu pålægges alkoholholdige drikkevarer hele livet; at drikke selv en lille mængde alkoholholdig drik kan resultere i farlige konsekvenser..

Anmeldelser

Karina, 42 år, Vologda: ”Overgangen til en diæt efter diagnosen var vanskelig for mig. De, der er vant til at spise majones og pølser hver dag, vil forstå mig. Som et resultat lykkedes det mig kun med hjælp fra en ernæringsekspert, der lavede den rigtige menu. En måned senere sluttede hun sig fuldstændigt til kosten og oplevede ingen problemer. Jeg indså, at sådan mad er sund og uden fede saucer, den kan være velsmagende ".

Andrey, 52 år gammel, Murmansk: ”Jeg opgav diæten i lang tid, indtil lægen sagde, at mine tests var ekstremt dårlige, og at det måske var nødvendigt med en operation, hvorefter en diæt ville være nødvendig. Maden er normal, endda velsmagende med forskellige retter. Allerede 2 år på denne diæt. Mit helbred blev godt, og jeg glemte, at jeg har fed lever. Der har ikke været nogen tilbagefald i 2 år ".

Mikhail, 55 år, Novgorod: ”Jeg spekulerede længe på, hvordan en diæt kan helbrede leversygdomme. Men på mit eget eksempel indså jeg, at det er muligt. Begyndelsen på kosten var vanskelig, jeg spiste ikke nok, jeg ville konstant have fedt kød, men efter 2 uger var jeg afhængig. Test og ultralyd udført flere måneder senere viste, at leverens tilstand var forbedret. Venner siger, at selv udadtil begyndte jeg at se yngre og friskere ud ".