Kosten til en syg lever består af fødevarer, der ikke har kemisk, termisk og mekanisk irritation i mave-tarmkanalen..

Behandling af leversygdomme inkluderer ikke kun medicin, men også en særlig diæt. Korrekt ernæring er en forudsætning for patientens bedring.

  1. Indikationer
  2. Funktioner ved diæt nummer 5
  3. Varighed af diætterapi
  4. Tilladte og forbudte fødevarer
  5. Kemisk sammensætning

Det særegne ved terapeutisk ernæring ligger ikke kun i udvælgelsen af ​​produkter, der er nyttige for syge, men også i deres korrekte forberedelse. Derudover er en reguleret diæt vigtig såvel som temperaturen på den forbrugte mad..

Indikationer

Kost nr. 5 blev udviklet af ernæringsekspert MI Pevzner. I øjeblikket bruger medicin 15 programmer udviklet af denne specialist. Hvert af disse programmer har sit eget serienummer. Afhængigt af om patienten har en bestemt sygdom, ordinerer lægen den relevante tabel.

Kost 5 er ordineret til sygdomme i leveren og galdevejen. Det vises på:

  • Galdesten.
  • Pankreatitis.
  • Cholecystitis.
  • Andre leversygdomme.

Kost 5 er også effektiv til levercirrhose og hepatitis med læsioner i bugspytkirtlen. Denne terapeutiske diæt er ordineret til hepatitis, der forekommer i både akutte og kroniske former..

Takket være en sund og mild diæt, der giver en menu med diæt 5 til leveren, forbedrer patienter gradvist galdesekretion, gendanner leverfunktionen og galdevejen..

Funktioner ved diæt nummer 5

Den etablerede ordning med diæt ernæring giver kroppens behov for de stoffer, der er nødvendige for det, bidrager til bevarelse af energi og normalisering af de berørte organers arbejde.

Maden, som patienten spiser, bør ikke forårsage kemisk, termisk og mekanisk irritation i mave-tarmkanalen, da disse organer ofte også er involveret i den inflammatoriske proces..

Produkter, der anvendes til leversygdomme, bør ikke indeholde:

  • Kolesterol.
  • Stoffer, der forårsager oppustethed.
  • Mættede fedtsyrer.
  • En stor mængde ekstraktiver.
  • Masser af salt.

Varighed af diætterapi

Inden man skifter til en diæt, gennemgår patienter en prøveperiode og spiser i henhold til den ordning, som lægen har foreslået i 5 dage. Hvis patientens krop i denne periode opfatter den nye diæt normalt, fortsætter han med at overholde den i yderligere 5 uger. Om nødvendigt kan diæt nummer 5 udvides, indtil patienten er fuldt genoprettet..

Ofte anvendes diæt nr. 5 til lever- og bugspytkirtelsygdomme i meget lang tid. Så nogle patienter kan rådes til at overholde en sparsom diæt i mere end et og et halvt år. Udvidelse af ernæring udføres kun med lægens samtykke.

I perioder, hvor en person begynder fasen med forværring af leversygdomme, kan lægen overføre ham til diæt nr. 5a, hvilket indebærer brug af endnu mere skånsom mad..

Tilladte og forbudte fødevarer

Kosttabellen for leversygdom er udarbejdet i overensstemmelse med nedenstående tabel.

ProdukterKanDet er umuligt
MelForældet hvede eller rugbrød, bagt tærter med æble, fisk, kød, hytteostFriske bagværk, boller, stegte og butterdej
KødMagert, senefrit kød, kanin, lam, oksekød, kogt pølse, kalkunFed kød, fjerkræskind, lever, nyrer, røget produkter, and, gås, hjerner
En fiskFedtfattig kogt eller bagtFed, saltet, røget, dåse mad
Første måltidMejerisupper med pasta, vegetabilske bouillonKød, fisk og svampe bouillon, okroshka
MælkeprodukterFedtfattig mælk, kefir, hytteost, creme fraiche, yoghurtFedtmælk, kefir, hytteost, gæret bagt mælk, creme fraiche, saltet og fedthytteost, fløde
GrøntsagerRå, kogte, stuvede grøntsager, sur surkålSorrel, grøn løg, radise, spinat, hvidløg, svampe
Slik og frugtAlle bær og frugter, gelé, tørrede frugter, konserves, skumfiduser, marmelade, slik uden chokolade, honningIs, chokolade, flødekager
DrikkevarerFrugtsaft, kaffe med mælk, te, hyben afkogsort te, kakao, kolde drikke, alkohol

Mens du er på diæt, skal du overholde følgende regler:

  • Patienter er kun tilladt med kogte og dampede retter eller ovnsretter.
  • Det første måltid udføres 1-2 timer efter, at væsken er drukket på tom mave..
  • Magert kød og grøntsager, der indeholder meget fiber, skal aftørres på en sigte.
  • Sauterede grøntsager og mel er helt udelukket fra kosten..
  • Måltiderne skal være hyppige og brøkdelte.
  • Menuen skal indeholde et højt proteinindhold, mens mængden af ​​fedt og kulhydrater skal være minimal.
  • Retter må kun forbruges opvarmet til en temperatur på 20С, men ikke højere end 52˚С.
  • Patienter, der lider af leversygdom, bør ikke få sult.

Kemisk sammensætning

Kost nummer fem for leveren har følgende kemiske sammensætning:

  • 120 g protein, hvoraf 60 g er dyr.
  • 140 g kulhydrater, inklusive sukker (dets daglige dosis bør ikke overstige 70 g).
  • Op til 90% fedt, hvoraf 40% skal være af vegetabilsk oprindelse.
  • Ikke mere end 10 g salt. Hvis patienten lider af ødem, er salt helt udelukket, eller mængden reduceres til 5 g pr. Dag..
  • Mindst 1,5-2 liter væske.

Energiværdien af ​​den daglige diæt er ca. 2500 kcal.

Kost til lever 5-bordet kræver en ansvarlig holdning og disciplin fra patienten. Når du vælger produkter, skal du huske på en terapeutisk diæt - dens korrekte overholdelse er nøglen til hurtigt opsving og forbedring af patientens generelle tilstand.

Funktioner i diæt 5 til leversygdomme - regler for udarbejdelse af en diæt

En af de specielle diæter beregnet til brug i sygdomme i leveren og galdeblæren er "Tabel nummer 5", som blev udviklet af den berømte Dr. Pevzner. Iagttagende giver patienterne sig tilstrækkelig ernæring og reducerer risikoen for komplikationer. Derudover fører principperne for korrekt ernæring til en generel forbedring i kroppen, hvilket er lige så vigtigt i tilstedeværelsen af ​​kroniske sygdomme..

Grundlæggende regler for medicinsk ernæring

For at kroppen aktivt kan bekæmpe sygdommen, er det nødvendigt at forsyne den med sporstoffer, næringsstoffer, mineraler og vitaminer løbende. Det meste af dette kommer fra ernæring, og det er meget vigtigt at gøre det så nyttigt som muligt..

Der er generelle regler, der skal følges både i den akutte periode og i remission af sygdommen. Disse inkluderer:

  • At spise den optimale mængde protein, mens du begrænser kulhydrater og fedt.
  • Retter tilberedes kun ved kogning, bagning og stewing uden brug af olie.
  • Der anvendes kun grøntsager med højt fiberindhold.
  • Fødevarer, der kan forårsage oppustethed og øge den samlede surhedsgrad, er udelukket fra kosten..
  • Reduktion af mængden af ​​salt.
  • Brøkmåltider mindst 6-7 gange om dagen.

Indikationer for brug

"Tabel nr. 5" anbefales til brug i nærvær af både akutte og kroniske sygdomme såvel som i rehabiliteringsperioden for at forbedre sundheden og normalisere leverfunktionen.

  • Kronisk hepatitis. Kost nummer 5 for leveren er den bedste mulighed for at reducere belastningen på fordøjelseskanalen. Det ordineres af lægen baseret på resultaterne af forskningen og afhængigt af patientens tilstand.
  • Akut hepatitis i restitutionsperioden. Med den rigtige tilgang på dette stadium kan du endelig stoppe sygdommen. Principperne for kosten kan afvige lidt fra dem, der følges i kronisk forløb.
  • Varianter af cholecystitis. Kost til leversygdomstabel 5 giver dig mulighed for at eliminere smerter i bugspytkirtlen og forhindrer komplikationer.
  • Leversvigt. Kost kombineret med medicin reducerer smerte og påvirker også levercelleregenerering.
  • Fedme. Korrekt ernæring om en måned giver dig mulighed for at tabe fra 3 til 5 kg. Det anbefales ofte til at fjerne ekstra pund opnået under graviditeten.
  • Skrumpelever. Cirrose er en sygdom, der ikke kan helbredes fuldstændigt. Korrektionsmetoder har til formål at forbedre strømmen af ​​galde og lette arbejdet med sunde organceller. Under diæt 5 anvendes stoffer også til leversygdom, hvilket gør det muligt at forbedre kirtelens aktivitet, hvis det er muligt.
  • Fed hepatose. Patologi, som er baseret på metaboliske lidelser og udviklingen af ​​patologiske ændringer på celleniveau. Diæten ordineres for at skabe gunstige betingelser for lever og galdeveje.

Grundlæggende principper for diætmad "Tabel nummer 5"

Kosttabel 5 for leversygdomme med streng overholdelse af alle principper giver i de fleste tilfælde et positivt resultat. Målet med korrekt ernæring er at genoprette normal leverfunktion..

Dagligt kalorieindtag bør ikke overstige 2500 kcal. Afhængigt af køn, alder og individuelle karakteristika hos patienten kan det daglige kalorieindhold variere. Men under alle omstændigheder er det nødvendigt at overholde de daglige indikatorer for BZHU:

  • proteiner - 100 g;
  • fedt - 70 g;
  • kulhydrater - 50 g.

Anbefalede madlavningsmuligheder er kogning, bagning, stewing ved hjælp af en dobbeltkedel.

Varigheden af ​​kosten afhænger af patientens tilstand og bestemmes på individuel basis. I kroniske former for sygdomme bruges det i 1-2 år. Med hepatitis skal kosten følges gennem hele livet..

Det er vigtigt at vide! Da tabel nummer 5 er en terapeutisk diæt, skal den nøjagtige liste over retter, der ikke bør indtages, leveres af en førende specialist under hensyntagen til kroppens egenskaber og sygdomstypen.

Men der er også en grundlæggende liste over forbudte produkter..

KategorinavnListe over forbudte fødevarer
Brød og melprodukter• Frisk bageri
• Stegte bøffer
• Smør og butterdej
Kødprodukter• Fedt kød
• Biprodukter
• Gås
• And
• Dåsemad
• Pølser og røget produkter
Fiskeprodukter• Fed fisk
• Røgede produkter
• Salt fisk
• Dåsemad
Supper• Supper med kød bouillon
• Med fisk
• Med svampe
• Okroshka
Mælkeprodukter• Fedt mælk
• Creme
• Saltet ost
• Fed hytteost
Æg• Spejlæg
Grøntsager• Spinat
• Svampe
• Sorrel
• Hvidløg
Frugt• Sur frugt og bær
Drikkevarer• Kakao
• Kaffe
Søde sager• Chokolade
• Is
• Creme

Listen over tilladte produkter anbefales også af specialisten afhængigt af hvert enkelt tilfælde..

KategorinavnListe over godkendte produkter
Brød og melprodukter• Gårsdagens brød lavet af rugmel, frøet, skrællet, hvede 1. og 2. klasse
• Bagte tærter med fyld af æbler, hytteost, kød, fisk
Kødprodukter• Magert kød:
• Fugl uden hud
• Svinekød
• Kalkun
• Høne
• Kanin
• Bøf
Fiskeprodukter• Magert fisk
Supper• Mejeri
• Grøntsag
• Med tilsætning af korn i vegetabilsk bouillon
• Rødbede
• Frugt
Mælkeprodukter• Kefir
• Mælk
• Fedtfattig cottage cheese
• Rømme som dressing
• Fedtfattig ost uden krydderier
Æg• Proteinomelet
• 1 æggeblomme pr. Dag
• Kogt (blødkogt)
Grøntsager• Salater
• Side retter
• Grøntsager kogte, stuvede eller rå
Frugt• Søde frugter og bær
• Tørrede frugter
Drikkevarer• Te
• Kissel
• Kompot
• Kaffe tilsat mælk
• Juice fra frugt, bær, grøntsager
• Hyben afkok
Søde sager• Mus
• Gelé
• Marmelade
• Papirstop
• Skat
• Pastila
• Slik er ikke chokolade

Råd! De fleste patienter tåler diæt 5 for leveren ganske let. Produkter kan kombineres og fås ikke kun sunde, men også lækre retter.

Varianter af "Tabel nummer 5"

Kosten består af to typer - skema 5a og 5p - der ligner hinanden i kemisk sammensætning og kalorieindhold, og adskiller sig kun i nuancen ved brugen af ​​nogle produkter.

Skema 5a betragtes som et mellemstadium, hvor kroppen skal tilpasse sig det nye ernæringssystem. For at lette arbejdet i fordøjelseskanalen skal du sørge for at fjerne fødevarer med et højt indhold af kulhydrater og grove fibre. Varigheden af ​​kosten er cirka en uge, hvorefter der er en overgang til et fælles bord nummer 5.

Diætmenuen i henhold til 5p-skemaet er rettet mod at forbedre fordøjelsesorganernes kvalitet - galdeblæren og bugspytkirtlen. De vigtigste principper er fraktionalitet, maksimal begrænsning af kulhydrater og fedtstoffer. Vi anbefaler dampkogning og servering af varm, halvflydende. Varigheden af ​​dette trin er fra 3 til 7 dage..

Eksempelmenu for dagen

Menuen til 5-bordsdiet til leversygdom er samlet under hensyntagen til alle lægens anbefalinger. Et eksempel på en daglig diæt:

  • proteinomelet;
  • havregryngrød på vandet;
  • te eller kompot.
  • enhver sød frugt.
  • suppe med vegetabilsk bouillon med korn;
  • kogt kyllingefilet;
  • ris;
  • bærkompot.
  • kartoffelmos;
  • kogt fisk;
  • Vegetabilsk salat.

Anbefalede opskrifter

Der er et stort antal diætopskrifter, hvis anvendelse vil gøre den terapeutiske diæt meget velsmagende. Alle er baseret på principperne for korrekt ernæring og vil ikke skade kroppen. Du kan prøve følgende retter:

Græskar puré suppe. Kog produktet, indtil det er halvt kogt, overfør det til en gryde med lidt olie og lad det simre. Dernæst tilsættes havregryn til blandingen og koges til det er mørt. Slib med en blender med en klump smør.

Oksekoteletter. Drej hakket kød, tilsæt raspede kartofler og gennemblødt gårsdagens brød. Form kotletter og læg dem på et bageplade fyldt med vand. Bages indtil kogt igennem.

Ostemasse budding. Hæld 100 ml mælk i semulje i 15 minutter. Pisk 500 g hytteost i en blender. Bland 60 g smør og 2 æg separat. Bland alle ingredienser, tilsæt citronskal og sukker. Opdel massen i dåser og bages i 20 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Diæt ernæring resultater

Ved nøje overholdelse af dietten "Tabel nummer fem" kan du reducere eller endog helt fjerne symptomerne på sygdommen betydeligt, reducere belastningen på leveren og fremskynde genopretningen. Begrænsning af skadelige fødevarer fører til vægttab og normalisering af velvære. På grund af diætens varighed genoprettes leverens funktionalitet, og som følge heraf reduceres risikoen for forværringer.

Diæt 5. tabel

Generelle regler

Ernæringsterapi er en obligatorisk metode til kompleks behandling af patienten. Grundlæggeren af ​​diætetik, M.I. Pevzner, mente, at ernæring er baggrunden for, hvormed andre terapeutiske behandlingsmetoder anvendes, og han udviklede 15 diætborde. Medicinsk diæt til arvelige sygdomme forbundet med nedsat assimilering af stoffer er den eneste behandling, en af ​​de vigtigste - til diabetes, fedme, gastrointestinale sygdomme. I andre tilfælde forhindrer overholdelse af det komplikationer og progression af sygdommen. Det nummererede system af diæter er godkendt, hvilket er obligatorisk for alle medicinske institutioner og sanatorier, diætkantiner.

Ernæringsterapi (diætterapi) er baseret på ernæringens fysiologi og biokemi, på viden om næringsstoffernes rolle, diætets balance og diæt. Det tager hensyn til årsager, mekanismer og former for sygdomsforløb såvel som fordøjelsens særlige egenskaber hos en syg person. Gastroenterologi, som videnskab om behandling af gastrointestinale sygdomme, har et afsnit om diæternæring hos patienter.

Diæt nr. 5, tabel nr. 5 ifølge Pevzner anbefales til forskellige sygdomme i leveren og galdeblæren. Det er også indiceret til kronisk colitis med forstoppelse og til kronisk gastritis uden markante forstyrrelser. Vi kan sige, at dette er en universel diæt og den mest almindelige tabel, på basis af hvilken der er oprettet mange sorter, som vil blive diskuteret nedenfor.

Wikipedia tilbyder en karakterisering af kosten, men en mere nøjagtig og detaljeret beskrivelse af den helbredende diæt nummer 5 kan findes i referencebøgerne om diætetik. De karakteriserer hovedbordet og dets sorter afhængigt af sygdomsstadiet (forværring, bedring, stabil remission). Diætsorter i en eller anden grad udelukker mekaniske og kemiske irriterende stoffer og sørger også for tilstedeværelsen af ​​ledsagende sygdomme.

Den 5. diætbord giver mulighed for kemisk sparing af leveren med god ernæring samt forbedring af fedt og kolesterolmetabolisme. I tilfælde af leversygdom vises en mild diæt, som hjælper med at normalisere dens funktion og samtidig forbedrer galdesekretion. Æteriske olier og ekstraktiver er stærke kemiske irriterende stoffer, så de er udelukket fra kosten. Stegt kød, ryk og røget mad er skadeligt for leveren, har en negativ mekanisk og kemisk effekt. Damp eller kogte måltider fremstillet af hakket kød og grøntsager har en svag effekt..

Denne diæt indeholder en reduceret mængde fedt (på grund af ildfast og dårligt fordøjeligt), bordsalt (6-10 g), begrænser brugen af ​​æggeblommer og fødevarer rig på puriner. Urinsyre findes i store mængder i leveren af ​​dyr, kød af unge dyr og fugle, bagegær, røget brisling, sardiner, tun, brisling, sild, laksekaviar, laks, tørrede porcini-svampe, røget ål, makrel, rejer, muslinger. Alle er udelukket fra kosten - dette er således en hypooxalat diæt.

Det har et øget indhold af fiber, pektiner og lipotrope stoffer (derfor kaldes det lipotropisk) - disse er essentielle aminosyrer, der findes i oksekød, mager fisk. De er rige på sojabønner, valle, kærnemælk og boghvede. Lipotrope stoffer beskytter leveren mod fedtdegeneration, reducerer risikoen for dannelse af kolesterolsten i blæren og reducerer aflejringen af ​​kolesterol i karene. Fiber, flerumættede fedtsyrer, phytosteroler og lecithin har en lipotrop virkning. De sidste tre stoffer findes i vegetabilske olier (majs, hørfrø, solsikke og andre).

Retterne koges stuet, koges eller bages, hvilket giver kemisk sparsomhed for leveren. Fremstilling af produkter ved stegning er udelukket. Retter gnides ikke (kun trådkød og grove grøntsager). Et brøkmåltid er obligatorisk, hvilket bidrager til den regelmæssige udstrømning af galde. Madens kalorieindhold er 2400-2600 kcal (proteiner - 90 g, kulhydrater - 400 g, fedt - 80 g). Brug af salt er begrænset, væsker skal drikkes inden for 1,5 liter.

Et af nøgleprodukterne er magert kød, og der er et stort udvalg af det - oksekød, kylling, kalkun, kalvekød og endda magert svinekød. Det anbefales at spise fedtfattig fisk op til 3 gange om ugen. Vegetabilsammensætningen er også ret forskelligartet: næsten alle grøntsager, vi ofte spiser, såvel som ikke-sur surkål. Det er vigtigt, at frugt og bær er tilladt i enhver form.

  • fede kød, stegte fødevarer, røget kød, lever, hjerner, dåse mad, nyrer, gryderetter, pølser, bacon, madfedt;
  • produkter, der forbedrer gæring og forfald (bælgfrugter, hirse, hvidkål, hvis patienten tolererer den dårligt)
  • sekretionsstimulerende midler (krydderier, svampe, peberrod, syltede grøntsager, sennep, saltede, gærede fødevarer);
  • ekstraktiver (bouillon fra bælgfrugter, fisk og svampe, kød);
  • produkter med æteriske olier (majroe, radise, alle slags radise, grønne løg, hvidløg);
  • sure frugter (citrusfrugter, sure blommer, tranebær);
  • fløde, fed og sur cottage cheese;
  • kaffe, kakao, mousserende drikkevarer, chokolade, is, fløde konfekture.

Liste over produkter, der er tilladt:

  • uaktuelt hvedebrød eller kiks;
  • vegetariske supper med tilladte grøntsager såvel som supper med kogt korn (ris, perlebyg, havregryn, boghvede), sauter ikke mel og grøntsager til dressing af supper og kødretter;
  • magert kød og fisk, brug af fjerkræ er tilladt i et bagt stykke;
  • fedtfattig kogt, dampfisk (i et stykke og i form af hakket kød);
  • mælk, mejeriprodukter, fedtfattig og halvfedt cottage cheese;
  • proteindampomeletter, en æggeblomme om dagen kan kun tilsættes til retterne;
  • korn fra korn: ris, boghvede, havregryn, havre rullet, kogt i vand og halvt med mælk;
  • kogt tynd vermicelli;
  • kogte og stuvede grøntsager;
  • modne frugter (bagt og rå), gelé, tørrede tørrede frugter;
  • honning, sukker, mælkejelly, marmelade, skumfiduser, marmelade;
  • smør i retter (20 g pr. dag)
  • te med citron og sukker, svag kaffe, sød juice, hyben infusion.

Diæt 5. bord med cholecystitis

Kronisk cholecystitis er den mest almindelige patologi fra listen over sygdomme, som denne tabel er angivet for. Denne sygdom er bakteriel eller parasitisk, men en vigtig årsag til det er også stagnation af galden og ændringer i dens sammensætning. Derfor er det med denne sygdom nødvendigt at introducere produkter, der forbedrer udstrømningen af ​​galde - disse er klid, grøntsager, frugter, bær. Klidet dampes og tilsættes 1-1,5 spsk. l. tre gange om dagen. Fuldkorn, tang og tørrede frugter er også nyttige. For at sænke kolesterolniveauerne introduceres majs, solsikke- og olivenolie indeholdende phospholipider, flerumættede fedtsyrer og vitamin E.

Ernæring til cholecystitis afhænger af sygdomsstadiet. I de første dage med en forværring udføres fuldstændig sult for at maksimere sparing af mave-tarmkanalen. Patienten må kun tage væske: svag te, fortyndet juice, hyben afkok. På den 3. dag ordineres diæt nr. 5B eksklusive mekaniske og kemiske irriterende stoffer. Det anbefales under patientens ophold på streng sengeleje (4-5 dage).

Det begrænser kulhydrater til 200 g (på grund af enkle - sukker, syltetøj), nedsætter protein (op til 80 g) og mængden af ​​fedt. Maden tilberedes uden salt og kun pureret. Det er vigtigt at observere den fraktionerede ernæring (mindst 5 gange) og tage mad i små portioner. Kalorieindholdet i den daglige diæt i niveauet 1600 kcal, brug af væske tilvejebringes (op til 2,5 l / dag).

  • Let pureret mad i vand og uden smør.
  • Slankede supper (baseret på havregryn, ris og semulje).
  • Flydende moskorn (havre og ris) tilsat mælk.
  • Moskompotter, gelé, grøntsagsjuice.
  • Lidt senere introduceres moskogt kød (lidt), fedtfattig cottage cheese, dampet fisk.
  • Hvede brød eller beskytter.

Efter 10 dage overføres patienterne til diæt 5A i 1-2 uger. Uden for forværring tilvejebringes moderat sparing af galdeblæren og leveren, normalisering af funktionen af ​​galdesekretion, som er tilvejebragt i tabel nr. 5. I kosten er fedtstoffer (især ildfaste) noget begrænsede. Retterne koges kogt, dampes, og bagning uden skorpe er allerede tilladt. Da mad til cholecystitis i remissionstrin sigter mod moderat stimulering af galdesekretion, indeholder den:

  • Salater og vinigretter krydret med uraffineret vegetabilsk olie (de skal udskiftes).
  • Forskellige grøntsager, bær og frugter.
  • En stor mængde fiber (på grund af brugen af ​​korn, grøntsager og frugt), hvilket er nødvendigt, hvis du har forstoppelse.
  • Kyllingæg (ikke mere end et), da æggeblommer er et stærkt koleretisk produkt. I tilfælde af smerte og bitterhed i munden, som kan forekomme, når man spiser æg, er kun retter fra æggehvider tilladt.

Kost nr. 5 kan anvendes i op til 1,5-2 år.

Dyskinesi i galdevejen er en hyppig ledsager af gastroduodenitis og cholecystitis. Det er kendetegnet ved en krænkelse af galdesystemets tone eller bevægelighed. Afhængig af forstyrrelserne kan dyskinesi være hypertensiv-hyperkinetisk (øget tone og øget motilitet) og hypotonisk-hypokinetisk (svag motilitet og svækket tone i galdevejen).

Korrekt ernæring til dyskinesier undgår angreb og er forebyggelse af galdestenssygdom. Kosten til disse to typer indeholder generelle regler:

  • Spis små portioner (150 gram) og (5-6 gange).
  • Overhold 3-4 timers intervaller.
  • Spis middag 3 timer før sengetid, spis let mad (kefir, frugt).
  • Undgå at spise koldt eller meget varmt mad.
  • Brug ikke dyr (svinekød, gås, lam) eller transfedt (margarine, spredning).

Med hypomotorisk dyskinesi er fødevarer, der stimulerer galdeblærens motilitet tilladt: grøntsager, frugter, klid, vegetabilsk olie, creme fraiche, æg og brunt brød, fløde.

Tværtimod er produkter, der stimulerer galdannelse, udelukket med fede mejeriprodukter, animalsk fedt, sort brød, rå grøntsager, bouillon og kulsyreholdigt vand.

Kost nummer 5 ved cholelithiasis

Ernæring til cholelithiasis under remission adskiller sig ikke fra den ovenfor beskrevne. I dette tilfælde vises basistabellen også. Med sten i galdeblæren gælder begrænsninger kun for brugen af ​​æggeblommer - du kan kun 0,5 æggeblomme i fade, svære fordøjelige fedtstoffer er forbudt. Vegetabilske olier er tilladt i mængder, der ikke forårsager krampeanfald.

På grund af topografisk nærhed, almindelig blodforsyning og innervation med galdesten og cholecystitis involverer den patologiske proces gastroduodenalsystemet, bugspytkirtlen (kronisk pancreatitis udvikles) og tarmene.

I tilfælde af kombineret patologi med pancreatitis og cholecystitis anvendes tabel nr. 5P. Det er kendetegnet ved en stigning i proteinindholdet (op til 120 g) og en endnu større begrænsning af fedt og kulhydrater, som stimulerer bugspytkirtlen. Med cholecystopancreatitis er ekstraktiver (buljong af kål, kød og fisk bouillon) og grove fibre af grøntsager nødvendigvis begrænset. Alle retter serveres kogt eller knust i damp. Diæten ordineres i 3 måneder, derefter udvides den.

Det sker således, at den underliggende sygdom ledsages af gastroduodenitis. Symptomer afhænger af sygdomsstadiet, og behandling inkluderer nødvendigvis diætmad. Med gastroduodenitis i forværringsfasen er mad ordineret i tabel nr. 1. Diæter har meget til fælles: de udelukker retter, der forårsager gastrisk sekretion. Fødevarer anbefales flydende eller grødet, kogt og moset. Fjern indtagelsen af ​​fødevarer rig på fiber (majroe, ærter, radise, bønner, radiser, asparges), frugter med ru hud (stikkelsbær, dadler, solbær, druer), fuldkornsbrød samt groft stramt kød, fjerkræskind og fisk.

Den 5. Pevzner-diæt bruges ofte til gastritis i remission, da den giver kemisk sparing af slimhinden. Samtidig er hvidkål og majs desuden ekskluderet, da grøntsager, der har grove fibre og forårsager flatulens. Perle byg, majs, byg og hirse gryn, fedtmælk, fløde, fermenteret bagt mælk anbefales ikke.

Hvis der er gastritis i det akutte stadium i kombination med cholecystitis såvel som med mavesår, især med svær smertesyndrom, vises tabel 5B. Det anses for at være så skånsomt som muligt, da mad tilberedes uden salt, serveres kun moset i form af slimede supper, souffléer og kartoffelmos..

Kost nummer 5 efter fjernelse af galdeblæren

Det skal bemærkes, at konservativ behandling ikke altid er effektiv. Ved hyppige forværringer af cholecystitis i nærvær af komplikationer (purulent, phlegmonous cholecystitis) såvel som i tilfælde af cholelithiasis kan fjernelse af galdeblæren ikke undgås. Ernæring er den vigtigste komponent i den postoperative genopretningsperiode. 12 timer efter operationen er det tilladt at drikke vand uden gas i små slurke (op til 500 ml om dagen). Den anden dag introduceres kefir, usødet te, gelé i kosten i portioner på ikke mere end 0,5 kopper med intervaller på 3 timer.

Den postoperative diæt udvides med 3-4 dage - hyppige måltider er tilladt (op til 8 gange om dagen) i portioner på 150 g: mosesupper i vand, kartoffelmos (halvflydende), æggehvide omelet, revet kogt fisk, frugtgelé. Du kan drikke juice (æble, græskar) og te med sukker. På den femte dag introduceres kiksekiks og tørt hvedebrød. Efter en uge er revet grød (boghvede, havregryn), kogt rullet kød, fedtfattig cottage cheese og vegetabilsk puré tilladt. Derefter kan patienten overføres til tabel 5A, lidt senere - til tabel 5. Opskrifterne gives nedenfor..

Fedtsygdom er den mest almindelige sygdom i hepatologi. Patogenesen af ​​sygdommen er forbundet med insulinresistens, hvilket resulterer i, at triglycerider akkumuleres i leveren med dannelsen af ​​fedthepatose, hvilket i sidste ende fører til udviklingen af ​​destruktive ændringer i leveren (steatohepatitis). Generelt er et asymptomatisk sygdomsforløb karakteristisk, og det detekteres ved et uheld under biokemisk undersøgelse og ultralyd. Karakteriseret ved øget aktivitet af ALT, AST og alkalisk phosphatase, øget bilirubin, hyperkolesterolæmi og hypertriglyceridæmi. Nogle patienter har diabetes mellitus.

Med fedtlever hepatose anbefales vægttab, hvilket opnås ved diæt og fysisk aktivitet. Patienter har brug for at følge diætet i tabel nr. 5, men ud over fedme bør diætens energiværdi reduceres. Det mindste kalorieindtag for kvinder er ikke mindre end 1200 kcal og 1500 kcal for mænd. Vægttab med 5-10% fører til et fald i aktiviteten af ​​ALT, AST, hepatosplenomegali og hjælper med at reducere steatose. Det er sikkert at tabe 1.500 gram vægt om ugen.

  • Udelukkelse af smør, margarine, animalsk fedt og anvendelse af produkter med flerumættede fedtsyrer (fisk og skaldyr, fisk, vegetabilske olier, fjerkræ, oliven, nødder, hvis energikravet tillader det).
  • Reduktion af forbruget af kolesterol sammen med mad (op til 300 mg pr. Dag) - eksklusive kaviar, æggeblomme, slagteaffald, rå røget pølser, fede mejeriprodukter og fedtet kød.
  • Eliminering af dybstegte og dybstegte fødevarer.
  • Befæstning af mad med vitaminer (frugt, artiskok, jordskok, purre).
  • Diabetes mellitus - udelukkelse af enkle kulhydrater.

Blandt medfødte funktionelle bilirubinemier kommer Gilberts syndrom først. Det menes, at 1-5% af befolkningen har dette syndrom. Årsagen er en krænkelse af bindingen af ​​bilirubin, som arves. Der er ingen andre patologiske ændringer i leveren. De provokerende faktorer for en periodisk stigning i bilirubin i blodet er infektioner, overbelastning, indtagelse af sulfonamider, orale svangerskabsforebyggende midler, heparin, salicylater. I nogle tilfælde vises det først i genopretningsperioden med hepatitis A.

Effekten af ​​sult er meget udtalt i denne sygdom - en stigning i niveauet af ukonjugeret bilirubin bemærkes. Derfor er rationel ernæring nødvendig inden for rammerne af denne diættabel og undgåelse af store perioder i madindtag. Du skal også observere en tilstrækkelig vandbelastning for at forhindre galdefortykning og derudover anvende fedtopløselige vitaminer og mineraler.

Den specielle betydning af viral hepatitis C blandt andre hepatitis er forbundet med en stigning i infektion af befolkningen med virussen. Der er en manifest form for infektion - hepatitis (i icterisk eller anicterisk form), og der er symptomer på hepatitis (forstørrelse af leveren, forgiftning, asteniske og dyspeptiske syndromer) og en asymptomatisk form, når der ikke er nogen klager og symptomer, der er karakteristiske for hepatitis. Den asymptomatiske form er den mest almindelige og næsten aldrig diagnosticeret. Akut hepatitis slutter med opsving eller kronisk hepatitis af forskellig grad af aktivitetsformer.

Alkoholmisbrug, stofmisbrug og usund kost fremskynder betydeligt udviklingen af ​​leverparenkymlæsioner og forudbestemmer et ugunstigt resultat af sygdommen. Med hepatitis C (i alle dets former) skal patienter følge en diæt - tabel nr. 5 og med en forværring af processen - nr. 5A.

Det er nødvendigt helt at opgive produkter, der indeholder konserveringsmidler og farvestoffer, fedtet kød og fisk. I løbet af livet er brugen af ​​stegte fødevarer og alkohol uacceptabel. Måltider til hepatitis C skal være brøkdelte, opdelt i 5-6 måltider.

Nedenfor er ikke en tabel over produkter, men en liste over fødevarer og retter, der hjælper dig med at finde ud af, hvad du kan og ikke kan spise inden for denne diætbord for alle ovennævnte sygdomme.

Sorter

  • Tabel 5A - skaber maksimal leverhvile, ordineres til akut hepatitis og cholecystitis og forværring af kroniske sygdomme (hepatitis, cholecystitis og mave-tarmkanalen), levercirrhose i kompensationsstadiet.
  • 5B - med en udtalt forværring af kronisk hepatitis og cholecystitis, levercirrhose med moderat svigt, med peptisk mavesår og gastritis, som er kombineret med hepatitis eller cholecystitis.
  • 5P - med kronisk pancreatitis i genopretningsstadiet eller uden forværring. Normaliserer bugspytkirtlen, reducerer galdeblærens ophidselse, skåner mave, lever og tarm.
  • 5GA - en allergivenlig diæt, der er baseret på den grundlæggende tabel nr. 5, men derudover udelukker al fisk og skaldyr, fisk, kaviar, æg, forarbejdede oste, is, paprika, pickles, surkål, jordnødder, sesamfrø, hasselnødder, frø, citrusfrugter, jordbær, abrikoser, ferskner, hindbær, druer, granatæbler, ananas, melon, havtorn, kiwi, semulegryn og hvedekorn, fuldmælk, drikke med frugtsmag, kager, chokolade, marshmallows, marshmallows.
  • 5Sch - postcholecystectomy syndrom med duodenitis og forværring af kronisk gastritis. Det giver maksimal sparing af fordøjelsessystemet og et fald i galdesekretion.
  • 5G eller 5 L / F - ordineres til hypotension af galdeblæren med symptomer på galdestagnation og i en tilstand efter kolecystektomi med galdestagnation i leveren. Ernæring er rettet mod at forbedre galdesekretion og forbedre tarmcirkulationen af ​​galde, derfor indeholder kosten flerumættede fedtsyrer og proteiner.
  • 5R - med dumping syndrom efter resektion for et sår.

Indikationer

Til hvilke sygdomme ordineres denne diæt??

  • akut cholecystitis og hepatitis i genopretningsstadiet;
  • kronisk hepatitis uden forværring
  • galdesten sygdom i remission
  • med levercirrhose (forudsat at der ikke er leversvigt)
  • kronisk cholecystitis (uden forværring).

Tilladte produkter

  • Supper tilberedes kun i vegetabilske bouillon med tilsætning af korn, nudler og grøntsager. Du kan tilberede borscht- og kålsuppe, mælk og frugtsupper. Steg ikke grøntsager til krydderier af supper.
  • Hvedebrød (mel I og II), med god tolerance - rugbrød. For at forhindre tarmoppustethed skal brød spises forældet. Kosten udvides med introduktionen af ​​tør kiks, bagværk med kød, hytteost, æbler og fedtfattige småkager.
  • Brug magert oksekød, kalvekød, kanin, kylling. De kan koges og derefter bages, serveres i et stykke eller hakkes.
  • Hvilken slags fisk kan du spise? Fedtfattig fisk er tilladt (torsk, blåhvilling, gedde aborre, navaga, pollock, gedde, karpe, kulmule), du kan lave salater af kogt fisk og skaldyr og fisk fyldt med grøntsager.
  • Fiskeretter serveres kogt og bagt.
  • Æg - omeletter eller blødkogte æg anbefales. Blommer er begrænset eller udelukket med galdesten.

En frisk grøntsagssalat

Kun fedtfattige mejeriprodukter: kefir, acidophilus, ostemasse. Da mælk tolereres dårligt, tilsættes mælk kun til retter. Du kan bruge halvfedt cottage cheese i sin naturlige form og som en del af gryderetter.

  • Rømme er tilladt som krydderi til retter. Smør (vegetabilsk) olie tilsættes til skålen i sin naturlige form.
  • Du kan spise korn i form af korn som et supplement til supper og gryderetter.
  • Grøntsager spises bagt, kogt og stuet (ekskl. Sorrel, radise, spinat, radise, svampe, hvidløg). Du kan lave en salat af friske grøntsager med olie og vinaigrette. Ikke-sur surkål, grøn ærterpuré, squashkaviar, vegetabilsk gryderet er tilladt. Dild og persille er tilladt fra krydderier.
  • Du kan tilberede creme fraiche, grøntsager og mælkesauce til alle kød- og grøntsagsretter; bagning er også tilladt med dem.
  • Frugt og bær skal være ikke-sure, de indtages friske og i form af kompotter og gelé.
  • Fra slik er marmelade, karamel (ikke chokolade), honning, marmelade tilladt. Sukker erstattes med xylitol (delvist).
  • Drikkevarer anbefales: stadig bordvand, svag te, grøntsagsjuice, klidafkog, hyben infusion.
  • Tabel over godkendte produkter

    Grøntsager og greener

    Proteiner, gFedt, gKulhydrater, gKalorier, kcal
    aubergine1,20,14.524
    courgette0,60,34.624
    kål1.80,14.727
    broccoli3.00,45.228
    gulerod1.30,16.932
    agurker0,80,12.8femten
    salat peber1.30,05.327
    persille3.70,47.647
    iceberg salat0,90,11.8fjorten
    tomat0,60,24.220
    græskar1.30,37,728
    dild2.50,56,338

    Frugt

    bananer1.50,221.895
    æbler0,40,49.847

    Nødder og tørrede frugter

    rosiner2.90,666,0264
    tørrede figner3.10,857,9257
    tørrede abrikoser5.20,351,0215
    tørrede abrikoser5.00,450,6213
    svesker2,30,757,5231

    Korn og korn

    boghvede (ujordet)12.63.362.1313
    havregryn12.36.159,5342
    perlebyg9.31.173,7320
    ris6,70,778,9344

    Mel og pasta

    pasta10.41.169,7337
    nudler12.03.760.1322
    boghvede nudler14.70,970,5348

    Bageriprodukter

    klidbrød7.51.345.2227
    fuldkornsbrød10.12,357.1295

    Konfekture

    marmelade0,30,263,0263
    gele2.70,017.979
    skumfidus0,80,078,5304
    mælke slik2.74,382.3364
    fondant slik2.24.683.6369
    frugtgelé0,40,076,6293
    sæt ind0,50,080,8310
    Maria cookies8.78.870.9400

    Råvarer og krydderier

    honning0,80,081,5329
    sukker0,00,099,7398

    Mælkeprodukter

    kefir 1,5%3.31.53.641
    gæret bagt mælk2.84.04.267

    Ost og ostemasse

    hytteost 1%16.31.01.379

    Kødprodukter

    bøf18.919.40,0187
    kanin21.08.00,0156

    Fugl

    kogt kyllingebryst29.81.80,5137
    kogt kyllingetromle27,05.60,0158
    kogt kalkunfilet25,01.0-130
    blødkogte kyllingæg12.811.60,8159

    Fisk og skaldyr

    skrubbe16.51.80,083
    pollock15.90,90,072
    torsk17.70,7-78
    kulmule16.62.20,086

    Olier og fedtstoffer

    smør0,582,50,8748
    olivenolie0,099,80,0898
    solsikkeolie0,099,90,0899

    Ikke-alkoholholdige drikkevarer

    vand0,00,00,0-
    mineralvand0,00,00,0-
    grøn te0,00,00,0-

    Saft og kompotter

    abrikosjuice0,90,19,038
    gulerodssaft1.10,16.428
    ferskenjuice0,90,19.540
    blommejuice0,80,09.639
    tomat juice1.10,23.821
    græskar juice0,00,09,038
    hyben juice0,10,017.670
    * data er angivet for 100 g produkt

    Helt eller delvist begrænsede produkter

    Forbudte fødevarer og måltider inkluderer:

    • Frisk brød, kager, stegte tærter, kager, butterdej, boller.
    • Fødevarer indeholdende oxalsyre (sorrel, spinat), æteriske olier (radise, radise, hvidløg, løg) såvel som ekstraktive retter (alle bouillon).
    • Det er ikke tilladt at spise fedt kød og fisk, røget kød, kaviar, saltfisk, pølser, dåse mad.
    • Brug af okroshka og kålsuppe er ikke tilladt.
    • Biprodukter med højt kolesteroltal (lever, nyre, hjerne, torskelever) er også udelukket fra kosten.
    • Bælgfrugter og grøntsager med grove fibre (radise, majroe, radise) og med dårlig tolerance - hvidkål.
    • Madfedt og svinefedt, gås og andekød, hårdkogte og stegte æg.
    • Forbudt fed mælk og fløde, varme krydderier: peberrod, sennep, peber, ketchup, mayonnaise.
    • Også udelukket er sort kaffe, chokolade, kakao.

    Kosttabel nummer 5 for leversygdomme

    Kost nummer 5 på leverdagen er en diæt, der først blev udviklet af M.I. Pevzner til behandling og forebyggelse af mange patologier. Det er indiceret til patienter med leversygdomme i akutte eller kroniske former og er rettet mod at lindre belastningen på dette organ. Patienten ordineres en korrekt afbalanceret diæt, som kan styrke det berørte organ og fremme dets opsving. Det tager højde for alle menneskers behov for fedt, proteiner og kulhydrater og giver også en detaljeret liste over tilladte og forbudte fødevarer..

    Hvem har brug for en sådan diæt?

    Diætterapi er en obligatorisk komponent i et omfattende behandlingsregime. Faktum er, at leveren er det vigtigste naturlige filter, der passerer gennem alle de produkter og stoffer, der kommer ind i kroppen på en eller anden måde. Derudover produceres galde i dets celler, som derefter bevæger sig langs galdekanalerne ind i tarmene og deltager i fordøjelsen af ​​mad. Her syntetiseres også mange proteiner, som er nødvendige for, at alle organsystemer fungerer korrekt..

    Med leversygdomme mister det evnen til at arbejde som normalt. Formålet med kosten er at befri hende for belastningen og levere alle de nødvendige stoffer, som hun vil bruge til at komme sig.

    Diæten ordineres af patienter med følgende diagnoser:

    • kronisk hepatitis af forskellig oprindelse;
    • akut hepatitis i restitutionsperioden
    • akut og kronisk kolecystitis;
    • kronisk leversvigt
    • skrumpelever, hvis leveren stadig er i stand til at udføre sine funktioner
    • fedthepatose eller fedtdegeneration, hvor normale funktionelle hepatocytter erstattes af fedtvæv;
    • fedme, da overvægt også provokerer udviklingen af ​​mange leverpatologier.

    Detaljeret beskrivelse af kosten

    Kost nummer fem er rettet mod at reducere overdreven stress på leveren og galdevejen. Det hører til på lang sigt, så patienter kan holde sig til det i flere år. Behovet for det forsvinder, når leveren er fuldt genoprettet..

    Grundlæggende principper for leverdiet:

    • fuldt proteinindhold i kosten, og mængden af ​​kulhydrater kan reduceres let;
    • strengt begrænset indtagelse af fedt, især af animalsk oprindelse
    • en let reduktion i salt kan være nødvendig;
    • metoder til varmebehandling af produkter er madlavning og dampning, nogle gange er gryderetter tilladt;
    • du kan ikke stege mad;
    • fødevarer, der kan forårsage oppustethed og andre lidelser i fordøjelseskanalen er forbudt
    • mad skal være ved stuetemperatur;
    • fald i mængden af ​​puriner og oxalsyre.

    Generelt er der et stort antal fødevarer, der kan spises under kosten. De er i stand til at tilvejebringe alle kroppens behov for proteiner, fedtstoffer, kulhydrater og alle nyttige stoffer, mens de ikke fylder leveren.

    Generelle indikatorer for den daglige diæt

    Som enhver anden diætmad involverer tabel 5 beregning af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i den daglige diæt. Disse indikatorer varierer afhængigt af patientens køn, alder, vægt og niveau af fysisk aktivitet. I gennemsnit skal den daglige diæt se sådan ud:

    • det samlede kalorieindhold i alle retter er op til 3000 kcal;
    • mængden af ​​proteiner - op til 80 g, hvoraf de fleste skal være af animalsk oprindelse
    • niveauet af fedt bør ikke overstige 80-90 g, hvoraf ca. 70% er vegetabilske;
    • mængden af ​​kulhydrater - op til 400 g;
    • du skal drikke mindst 1,5-2 liter rent stille vand om dagen.

    Kost 5 til lever og galdeveje indebærer fraktioneret ernæring. Det daglige fødeindtag er opdelt i 5-6 små portioner og tages hele dagen. Således kan galdestrømmen forbedres. Da galde akkumuleres i galdeblæren og kun udskilles i tarmene, når mad kommer ind i maven, kan denne proces accelereres. Hvis der ikke er lange intervaller mellem måltiderne, vil galden ikke stagnere.

    Liste over tilladte og forbudte produkter

    Tabellen viser alle typer produkter, der er tilladt og forbudt for denne type diæt.

    KategoriHvad kan du spiseForbudte fødevarer
    DrikkevarerSort te tilsat en lille mængde sukker med citron;

    Frugtsaft og friskrevet frugt, fortyndet med vand;

    Bouillon af vilde rose, kamille, grøntsager;

    Kissel og gelé lavet af søde frugter og bær.

    Alkohol i enhver form (den største anbefaling fra læger)

    Kaffe, især instant kaffe;

    Kulsyreholdige drikkevarer, især tilsat farvestoffer;

    Koncentreret juice samt butiksmuligheder;

    Rød og grøn te.

    Første måltidVegetariske supper med kartofler, gulerødder, ærter, forskellige kornprodukter;

    Borsch, kålsuppe, rødbeder på vand uden tilsætning af bouillon;

    Mælkesupper, det er muligt med tilsætning af pasta og korn;

    Rivede frugtsupper.

    Okroshka uanset hvilket produkt det er kogt på;

    Eventuelle første retter baseret på kød bouillon.

    KornGrød på vand eller tilsat mælk;

    Gryderetter med korn;

    müsli uden sukker og tilsætningsstoffer;

    Vegetarisk pilaf uden krydderier;

    Hørfrø er et nyttigt kosttilskud.

    Bælgfrugter er kun tilladt i vegetabilske retter og supper;

    Byg og byggrød skal ikke være grundlaget for kosten.

    PastaHård pasta i små mængder.Pasta med fede saucer og ost;

    Pasta med tilsætning af forbudte produkter.

    Kød og fiskFedtfattigt kød og fjerkræ (alligevel koges fjerkræ uden skind)

    Kød kan kun koges eller dampes;

    Kålruller, pilaf med kogt kød;

    I en begrænset mængde pølser;

    3 gange om ugen er fedtfattige typer fisk tilladt, kogt eller bagt efter kogning;

    Begrænset mængde skaldyr;

    Laks kan kun tilsættes til en anden skål på grund af dets høje fedtindhold;

    Hjemmelavede dumplings med fedtfattige sorter af kylling, oksekød er tilladt.

    Pølser og halvfabrikata;

    Fedtstoffer af animalsk oprindelse, herunder til fremstilling af andre retter;

    Køb dåse kød og fisk;

    Saltet og røget fisk;

    Fed fisk;

    Rød og sort kaviar;

    Tunge og andet slagteaffald;

    Krabbe pinde.

    BrødKlidbrød, rugbrød;

    Kiks fra enhver type brød;

    Hvedebrød i form af beskyd eller tørret;

    Usødede hårde kiks uden sukker;

    Gærfri bagværk fyldt med godkendte produkter;

    Brød.

    Butterdej;

    Stegte melprodukter;

    Frisk hvidt brød;

    Tørrede bagværk og beskyld fra dem.

    Mælk og gærede mejeriprodukterFedtfattig creme fraiche;

    Mælkeprodukter og gærede mejeriprodukter med lavt fedtindhold i små portioner;

    Hjemmelavede yoghurt uden sukker og konserveringsmidler.

    Saltet ost;

    Fed mejeriprodukter og gærede mejeriprodukter;

    Mælkeserum.

    GrøntsagerTilladte grøntsager i rå, kogt og revet form;

    Salater og paprika i små mængder;

    Agurker, selleri, broccoli;

    Tomater afhængigt af situationen, hvis de forårsager en forværring af sygdommen, skal de udelukkes.

    Nogle grøntsager, der kan forårsage oppustethed, paprika efter madlavning.
    Frugt og bærSmå mængder æbler og bananer er tilladt;

    Hjemmelavede tørrede frugter uden tilsat sukker;

    Sød frugt kan koges og indtages uden sukker eller tilsætningsstoffer;

    Frugt som påfyldning af tilladte bagværk.

    Alle andre rå frugter er forbudt;

    Alle nødder.

    ÆgProteinomeletter såvel som kogte æg;

    Begrænset æggeblomme.

    Blomme i æggekage.
    OlieEn lille mængde smør;

    Raffineret vegetabilsk fedt.

    Animalske fedtstoffer, herunder til fremstilling af andre retter;

    Uraffinerede vegetabilske olier.

    SaucerSojasovs kan undertiden bruges i små mængder;

    Ristede grøntsagssauce med lidt salt.

    Alle saucer, krydderier, adjika, krydderier, mayonnaise og ketchup.
    DessertFrugter og bær bagt uden tilsat sukker;

    Ikke-gær bagværk, kiks kiks;

    Vareniki med tilladt påfyldning;

    Slik uden sukker og nødder (nougat, marshmallow, tyrkisk fryd).

    Alle andre slik, butik og hjemmelavet og tyggegummi.

    Eksempelmenu for dagen

    Menuen med en sådan diæt kan varieres. Disse opskrifter er velegnede til hele familien, men for dem, der ikke lider af visse leverpatologier, vil det være muligt at diversificere kosten med forbudte saucer og krydderier. Som et eksempel kan du stifte bekendtskab med flere menupunkter for dagen, som fuldt ud opfylder diætens krav. Antallet af produkter beregnes individuelt.

    Option nummer 1

    • Til morgenmad - havregryn i vand med tilsætning af mælk og tørret frugt, sort te;
    • Til frokost - bagte æbler;
    • Frokost - magert suppe med boghvede;
    • Eftermiddagssnack - kogt kyllingebryst med grøntsager og ris;
    • Middag - hytteostgryde med æbler, usødet kompot.

    Mulighed nummer 2

    • Til morgenmad - ostekager med banan, kogt i ovnen uden tilsætning af mel og olie med klid;
    • Til den anden morgenmad - en omelet med friske grøntsager, ingen garnering;
    • Frokost - revet grøntsagssuppe med kartofler, gulerødder, courgette, grønne bønner;
    • Eftermiddags snack - bagt æbler med honning;
    • Middag - kogt fisk med boghvede, yoghurt med friske bær.

    Option nummer 3

    • Til morgenmad - cottage cheese med tilsætning af tørrede frugter og flydende honning;
    • Til den anden morgenmad - dampet grøntsagsgryderet uden krydderier;
    • Frokost - suppe med hård pasta;
    • Eftermiddagsmatbit - gryderet med klid i stedet for mel og en banan;
    • Middag - kogt kyllingebryst med ris og grøntsagsgryderet.

    Hvor længe skal du holde dig til denne diæt??

    Kost nummer 5 er et ernæringsprincip, der skal følges på lang sigt. Til at begynde med er det værd at holde ud på det i 5 dage og overvåge kroppens tilstand. Normalt bør en sådan diæt ikke forværre kroniske sygdomme. Hvis alt er normalt, kan kosten forlænges op til 5 uger. I fremtiden kan disse regler gøres mindre strenge og følges i flere år indtil fuldstændig genopretning. Når patientens tilstand er stabiliseret, kan forbudte fødevarer gradvis tilsættes, begyndende med grøntsager og frugt. Nogle fødevarer (fede, stegte fødevarer, alkohol, bagværk) bør udelukkes selv af en sund person, derfor med en historie med leversygdom skal de opgives for godt.

    Kost nummer fem er et sæt foranstaltninger, der sigter mod at reducere belastningen på leveren i mange af dens sygdomme. Det ordineres som en ekstra metode i et komplekst terapiregime. Genopretningshastigheden afhænger direkte af patientens bevidsthed og af, hvor nøjagtigt han vil følge lægens recepter. Denne diæt har ingen kontraindikationer. Der er et stort antal tilladte produkter, der kan kombineres med hinanden. I fremtiden vil det være muligt at vende tilbage til den sædvanlige diæt, men nogle fødevarer vil være skadelige for en sund person..