Cirrose er en alvorlig leverpatologi. Ubehandlet hepatitis og alkoholmisbrug er de mest almindelige årsager til sygdommen. Ved skrumpelever dør sunde leverceller, orgelet kan ikke klare sine funktioner, hvilket fører til uundgåelige destruktive processer, der forværrer helbredet. Sygdom kan forhindres. Læger over hele verden har studeret dets egenskaber og opførsel i lang tid. Resultatet af seriøs forskning har været specielle kostvaner til patienter med cirrose. Deres effektivitet er blevet testet og bevist. Overholdelse af diætregler i forbindelse med lægemiddelterapi bidrager til genoprettelsen af ​​beskadigede celler og forhindrer komplikationer.

Leveren fungerer som et filter i kroppen. I tilfælde af overtrædelser mislykkes orgelet. Kost mad stabiliserer fordøjelsessystemet. Tilstrækkelig menu og korrekt valg af produkter gendanner levervæv, normaliserer patientens stofskifte og generelle tilstand.

Ved levercirrhose ordineres diæt nr. 5 oftest. Dens essens er udelukkelsen fra kosten af ​​fødevarer, der er skadelige for leveren. De erstattes med mere nyttige, der ikke irriterer fordøjelseskanalen og leverparenkymet. Kroppen skal beriges med næringsstoffer, mens belastningen på fordøjelsesorganerne skal være minimal. Tarmene og maven må ikke overbelastes. Kost nr. 5, komplet i sammensætning, involverer en stigning i forbruget af proteiner og kulhydrater. Fedt reduceres med 30%.

Generel anbefaling og regler for medicinsk ernæring

Enhver diæt dikterer sine egne regler. Patienten bliver alvorligt nødt til at genoverveje livsstilen, især kosten. Ændringerne er ved at blive dramatiske. Usunde spisevaner skal elimineres, ernæring i kosten skal give fordøjelsesorganerne hvile. Leveren losses, hvilket forbedrer trivsel betydeligt.

Under hensyntagen til sygdommens type, faktorer og sværhedsgrad ordineres kosten af ​​den behandlende læge. Ved at justere kosten alene, uden den nødvendige viden og erfaring, kan du skade dit helbred. Kun ansvarlige patienter, der er klar til at følge alle reglerne for sund ernæring og nøje følger lægens anbefalinger, får chancerne for bedring.

Med diæt nummer 5 er alt vigtigt: et sæt fødevarer, kalorieindhold, forarbejdnings- og tilberedningsmetode, væskeindtag. Levercirrhose fortsætter på forskellige måder. Der er ingen helt identiske sagshistorier. Denne patologi har former, typer og stadier, derfor vælges produkter under ordination af en diæt under hensyntagen til alle de ledsagende træk ved sygdommen.

Det anbefales at overholde følgende regler:

Kosten skal være fraktioneret og afbalanceret, det krævede antal kalorier om dagen er 2500-3000. Mad forbruges i små portioner.

Mængden af ​​væske, der er drukket om dagen, bør ikke være mindre end 1,5 liter.

Saltindtag kræver overvågning. Med skrumpelever er det tilladt at bruge 1-2 teskefulde og ikke mere.

Faste, hårde fødevarer skal spises pureret eller hakket.

Det anbefales ikke at spise kold eller varm mad, den skal være varm.

Skjul panderne. Stegt med skrumpelever er underlagt det strengeste forbud. Også udelukket fra kosten er bagte retter kogte på grillen og i mikrobølgeovnen. Maden dampes, koges eller bages. Brug af gryderetter er tilladt højst to gange om ugen..

For at fjerne toksiner fra leveren, anbefaler læger at lave faste perioder. For at gøre dette vælger de en dag og spiser udelukkende grøntsagssupper, mejeriprodukter, frugt fra listen over tilladte. Det er stadig at finde ud af, hvilke produkter man skal udfylde menuen med, og hvilke der skal kasseres.

Hvad kan du spise med levercirrhose?

Brød- og melprodukter: hvedebrød fremstillet af mel af højeste og en klasse (uaktuelle), ubehandlede kiks, ubehandlede kager med kogt kød og fisk, hytteost, æbler;

Supper: grøntsager, korn på vegetabilsk bouillon, mejeriprodukter med pasta, frugt, borscht og kålsuppe, vegetar, mel og grøntsager til dressing er ikke stegt, men tørret;

Kød- og fjerkræretter: magert eller fedtfattigt kød, fjerkræ uden skind, oksekød, lam, svinekød, kanin, kylling, kalkun, dampede koteletter, soufflé, dumplings, mejeripølser;

Fiskeretter: mager fisk, kogt fisk, dampet fisk i et stykke eller i form af koteletmasse;

Æggeretter: proteindampede og bagte omeletter;

Side retter og grøntsager: forskellige i rå, kogt, stuet form; ikke-sur surkål, kogt løg, grøn ærterpuré;

Mejeriretter: gærede mælkedrikke, ikke-sur, frisk fedtfattig hytteost, mild fedtfattig ost, mælk;

Snacks: salat af friske grøntsager med vegetabilsk olie, vinaigrette, squashkaviar, geléfisk, fyldt fisk, gennemblødt sild med lavt fedtindhold; kogt kød og fiskesalater, fedtfattig skinke;

Slik: modne, bløde søde frugter og bær, rå, naturlige og pureret; tørrede frugter, kompotter, gelé, mus, marmelade, slik, honning, sukker, marmelade, skumfiduser;

Saucer: creme fraiche, mælk, grøntsager, sød frugtsauce;

Drikkevarer: te, frugt- og grøntsagsjuice, hyben bouillon, gelé, kompotter, gelé;

Fedtstoffer: smør i naturlig form og i retter, vegetabilsk olie.

Hvad man ikke skal spise med levercirrhose?

Frisk brød og rug, wienerbrød og butterdej, stegte tærter;

Kød, svampe, fiskevæske, okroshka, grønkålsuppe, bønnesuppe;

Fed kød, and, gås, lever, nyrer, hjerner, røget kød, dåse mad, pølser;

Fed fisk, røget, saltet fisk, dåse fisk;

Saltet krydret ost, gæret bagt mælk, fedt cottage cheese, creme fraiche, fløde;

Stegte og hårdkogte æg;

Bælgfrugter, spinat, sorrel, radiser, radiser, grønne løg, hvidløg, svampe, syltede grøntsager, majroe;

Krydret og fedt snacks, dåse mad, røget kød, kaviar;

Chokolade, flødeprodukter, is, sur frugt;

Sennep, peberrod, peber;

Sort kaffe, kakao, kolde drikke, alkohol;

Svinekød, oksekød, lammekød, madolie.

Menu i en uge med levercirrhose

Du bliver nødt til at vænne dig til en sund diæt, men du bør ikke tro, at patienten fratager sig selv alle gastronomiske glæder under en diæt. Med den rigtige tilgang kan du altid diversificere den daglige diæt. En omtrentlig ugentlig menu ser sådan ud:

Kost til levercirrhose

Cirrose kaldes normalt en kronisk leversygdom, hvis udseende kan fremkalde viral hepatitis, cholangitis, alkoholisme og autoimmune patologier. Processen ledsages af strukturelle ændringer i dette organ, som det ophører med at udføre de funktioner, der er tildelt det af naturen. En korrekt valgt diæt (overholdelse af den) og lægemiddelterapi kan forhindre udvikling af begivenheder i henhold til et negativt scenarie..

  1. Hvordan kost kan hjælpe
  2. Ernæring på forskellige stadier
  3. Tilladte og forbudte produkter
  4. Ugentlig menu
  5. Tallerkenopskrifter
  6. Vegetabilsk puré suppe
  7. Frugtsalat
  8. Hytteostgryde
  9. Squash gryde
  10. Spørgsmål svar

Hvordan kost kan hjælpe

Dybest set, med skrumpelever, ordineres diæt nr. 5, hvilket indebærer udelukkelse fra kosten af ​​et antal fødevarer, der har en skadelig virkning på leveren. Under alle omstændigheder bliver patienten nødt til at ændre deres spisevaner og lytte til udtalelsen fra den behandlende læge. Der er en generel liste over regler, der skal følges. Kun de patienter, der tager følgende oplysninger til efterretning, får chancerne for lindring og bedring:

  1. Et absolut tabu pålægges stegte fødevarer med skrumpelever. Alt, der kan tilberedes på grillen og i mikrobølgeovnen, bør udelukkes fra kosten..
  2. Menuen skal omfatte kogte, bagte, dampede retter og lejlighedsvis gryderet.
  3. I spidsen - brøkmåltider, mens mad forbruges varmt og ikke ekstremt koldt eller for varmt.
  4. Hvis produkterne har øget hårdhed eller sejhed, skal de bruges i knust eller pureret form..
  5. Begræns saltindtag - hold det på et minimum.
  6. Væsker skal drikkes mindst 1,5 liter om dagen.

Ernæring på forskellige stadier

På kompensationsstadiet, når sygdommen lige er begyndt at udvikle sig, og kroppen bruger hepatocyters kompenserende evner, som gør det muligt at neutralisere ammoniak, er det nødvendigt at indføre så meget protein i kosten som muligt. Dets daglige hastighed kan gå op til 150 g. Proteiner aktiverer levercellernes funktioner, så kroppen kan modstå sygdommen. Derfor skal du i de tidlige stadier forbruge: cottage cheese, oksekød, havre, mælk og mejeriprodukter, æggehvide, magert fisk.

På dekompensationsstadiet mister kroppen sin evne til at assimilere protein, derfor bør deres indtagelse være begrænset. Det er forbudt at tilberede mad med en stor mængde fedtholdige fødevarer.

Hvis fedtet er af animalsk oprindelse, er dets anvendelse forbudt. Den eneste undtagelse er smør, som skal vælges meget omhyggeligt, da skruppelløse producenter kombinerer det med margarine..

Med dekompenseret skrumpelever er selv kogte korn fyldt med vegetabilske olier. Menuen består hovedsageligt af korn, grøntsager, frugt, tilladte desserter. Hvis patienten har alarmerende symptomer i form af gulfarvning af huden, opkastning, diarré og kvalme, er det bedre at afvise fedt.

Vigtig! En mellemposition er besat af scenen for underkompensation, hvor man skal være opmærksom på at indføre "derivater" af havregryn (herunder Hercules-flager og småkager), gulerødder og andre grøntsager i den daglige menu.

Tilladte og forbudte produkter

Produkter og fadeTilladtForbudt
Konfekture med brød og melForældet brød fremstillet af hvedemel (BC og 1 sek.), Bagværk fremstillet af gærfri dej med ostemasse, kød eller æblepåfyldning. Bagt fiskekageRugbrød, frisk hvede, kager, hvide og andre stegte kager, pust
SupperMejeri, grøntsager, korn, kålsuppe, borscht på vand (uden stegning), frugtKød, champignon, fisk, ærter og linser, kålsuppe med brændenælde, okroshka
En fiskFedtfattig, kogt, damp, fiskekagerFed, saltet, røget, dåse mad
KødprodukterMager svinekød, oksekød, lam, kanin, fjerkræ uden skindAnd, gås, alt fedtet, røget kød, dåse mad, pølse, slagteaffald
ÆgDampede og bagte proteinomeletterHårdkogte, røræg
FedtVegetabilske olier og naturligt smør af god kvalitetAlle animalske fedtstoffer og dem, der opnås ved kunstige midler
GrøntsagerEnhver form, men ikke stegt, mild sur surkålSyltede grønne og rå løg, radiser, sure og krydrede bladgrøntsager, majroe, daikon, hvidløg
MejeriprodukterFedtfattige mejeriprodukter, herunder frisk hytteostRømme, fløde, ost
SnacksFisk undtagen stegte, "lette" salaterKonserves, røget produkter
"Til søde"Frugt og bær, marshmallows, marshmallow, marmelade, hjemmelavet syltetøj og syltetøj, honningUmodne frugter, citrusfrugter, alle "skadelige" slik, inklusive alle slags chokolade
SaucerBaseret på grøntsager, creme fraiche, frugtMayonnaise, marinader
DrikkevarerSvag sort og grøn te, juice, brygger, kompotter, gelé, hyben teKoffeinholdige drikkevarer, herunder kakao, alkoholholdige drikkevarer

Ugentlig menu

Bemærk: 1 - tidlig morgenmad (8.00 timer); 2 - frokost (11.00) 3 - frokost (14.00); 4 - eftermiddagste (17.00 timer); 5 - middag (kl. 19.00).

Mandag

  • Damp kyllingekoteletter, boghvede, te.
  • Æble mousse.
  • Kartoffelmos, fisk, hytteostgryde, pære, kompot.
  • Frugtgelé.
  • Risgrød, mineralvand.

tirsdag

  • Kogte kartofler, bagt kalkunfilet, te.
  • Fedtfattig kefir, pærer.
  • Kålsuppe uden kød, dampede koteletter med pasta til garnering, juice.
  • Ubehandlede cookies, mælk.
  • Ostemasse gryderet, kompot.

onsdag

  • Ostemasse masse, te.
  • Bagte æbler med honning.
  • Gryn suppe med grøntsager, dampet oksekød koteletter, ris, kompot.
  • Dampomelet, juice.
  • Boghvede med kalkunfilet, gelé.

torsdag

  • Omelet (uden æggeblommer), ris, te.
  • Ostekager (ikke stegt), kompot.
  • Gryn suppe, kaninkød i creme fraiche, gelé.
  • Ubehandlede kiks, juice.
  • Pasta, vegetabilsk gryderet, mineralvand.

Fredag

  • Gryn af semulje, te.
  • Banan.
  • Vegetarisk borscht, ris med kogt kylling, bærgelé.
  • Hvede croutoner, juice.
  • Kogte kartofler og fisk, kompot.

lørdag

  • Havregryn, te.
  • Kartoffel- og ostegryde, kompot.
  • Vermicelli suppe, kogte gulerødder, bagt kyllingebryst, frugtgelé.
  • Æbler.
  • Boghvede grød, juice.

Søndag

  • Pasta og gryderet, te.
  • Ostemasse eller ostemasse, kompot.
  • Dumplings med kylling, vegetabilsk bouillon, juice.
  • Havregrynkager, grøn te.
  • Boghvede, fisk, bærgelé.

Diætets daglige kalorieindhold kan ikke overstige 2500-3000 kcal. Ud over varme retter skal den daglige menu omfatte salater, tilladte snacks og bagværk.

Tallerkenopskrifter

Enhver, der lider af skrumpelever, har ret til at lave sin egen diæt. Til tilberedning af retter er det nødvendigt kun at bruge tilladte produkter, og denne liste er ikke så lille, derfor vil menuen ikke være ringe. Her er nogle enkle opskrifter:

Vegetabilsk puré suppe

  • kartofler - 300 g;
  • broccoli - 300 g;
  • gulerødder - 100 g;
  • kiks;
  • salt, urter - efter smag.

Kog vand, salt, tilsæt ternede grøntsager i følgende rækkefølge: kartofler-broccoli-gulerødder. Kog indtil grøntsagerne er blødgjort helt, og slå derefter pandens indhold med en blender, tilsæt urter og kiks.

Frugtsalat

  • sødt stort æble - 1 stk.
  • stor banan;
  • et stykke melon;
  • et par ferskner;
  • pære - 2 stykker.

Skær frugterne i terninger og dæk med fedtfattig yoghurt ("hvid" eller sød).

Hytteostgryde

  • hytteost - 500 g;
  • semulje - 2 spsk. l.;
  • rosiner - 50 g;
  • hvid af tre æg;
  • sukker - 100 g;
  • smør - en halv pakke.

Rør cottage cheese med rosiner, pisk proteiner med sukker i et stærkt skum, kombiner semulje med smør, bland alt, læg i en varmebestandig beholder og bag i ovnen. Madlavning i en multikooker er mulig.

Squash gryde

  • ung courgette - 3 stk.;
  • mellemstore gulerødder - 2 stk.;
  • hvid af tre æg;
  • fedtfattig ost (revet) - 3 spsk. l.;
  • mel - 3 spsk. l.;
  • salt efter smag.

Courgetter og gulerødder er meget finhakket, men det er bedre at rive på et groft rivejern, salt, læg det i en skål eller en multikogerskål. Pisk mel og hvidt, hæld de tilberedte grøntsager sammen med blandingen, sæt dem i ovnen for at bage. Ost kan tilsættes æg-melblandingen eller drysses på gryden 5 minutter før den er klar.

Vegetarisk borscht

  • rødbeder - 150 g;
  • gulerødder - 150 g;
  • kartofler - 300 g;
  • kål - 250 g;
  • løg - 50 g;
  • tomatpuré - 1 spsk l.

Forbered ingredienserne (vask, skræl, skær kartoflerne i terninger, finhak kålen, riv rodfrugterne). Kog vand i en gryde af en passende størrelse, "kast" hakket kål og kartofler i den.

Tag en stegepande, hæld lidt vegetabilsk olie i den, opvarm den, læg løg, gulerødder, rødbeder. Når grøntsagerne er for kogte, tilsæt tomatpastaen og et halvt glas varmt vand. Det vil sige, grøntsager er ikke stegt, men stuvet. Når kartoflerne og kålen er kogt, skal du vente 10 minutter. og overfør indholdet af gryden til en gryde. Salt.

Enhver borscht, inklusive vegetar, efter kogning skal infunderes i 10 minutter og spises med fedtfattig creme fraiche og hvedekryutoner.

Spørgsmål svar

Hvad er kost nr. 5? Det indebærer et øget indtag af fødevarer med protein og kulhydrater. Den samlede mængde lipider reduceres med en tredjedel sammenlignet med den daglige dosis for en person, der ikke har sådanne sundhedsmæssige problemer (op til 50-70 g). Hovedprincippet med terapeutisk ernæring og diæt er at reducere belastningen på fordøjelsesorganerne og give kroppen alle de stoffer, den har brug for til normal funktion..

Hvilke drinks kan du drikke for skrumpelever? Kompotter, naturlige juice (bedst lavet med egne hænder), gelé, moderat stærk grøn og sort te.

Kan du spise frugt? Læger anbefaler at spise sæsonbetonet og bedre - lokale frugter, mens de skal være modne og søde. I prioritet: æbler, ferskner, blommer, bananer. Forbudt - alle citrusfrugter og umodne frugter.

Kost til levercirrhose

Generelle regler

Med skrumpelever menes den sidste fase af diffuse-morfologiske ændringer i leveren, der er kendetegnet ved en krænkelse af strukturen af ​​hepatitis og organens lobulære struktur forårsaget af progressiv irreversibel fibrose og dannelsen af ​​regenereringsknuder med udvikling af symptomer på portalhypertension og leversvigt. De vigtigste etiologiske faktorer ved sygdommen er:

  • viral hepatitis B, C, D;
  • alkoholisk / ikke-alkoholisk steatohepatitis og hepatitis;
  • krænkelse af venøs udstrømning fra leveren
  • metabolisk syndrom, ledsaget af fedt hepatose;
  • langvarig intra / ekstrahepatisk kolestase.

Hyppigheden og sværhedsgraden af ​​kliniske manifestationer afhænger af sygdomsstadiet og kompensationsniveauet. Kompenseret levercirrhose er som regel asymptomatisk / med minimale atypiske manifestationer, såsom asthenovegetativt syndrom (øget træthed, irritabilitet, svaghed, nedsat ydeevne, tåreværd, følsomhed, tendens til hysteri), tyngde / smerter i højre hypokondrium, edderkopper på huden, bitterhed i munden, kvalme, opkastning, gulsot. På dekompensationsstadiet - ledsmerter, hudkløe, portalhypertension (øget blodtryk i portalvenen), hvilket fører til ascites, blødning fra spiserørens vener, leversvigt.

Grundlæggende terapi består i at udelukke virkningen af ​​etiologiske faktorer (alkohol, giftige stoffer, erhvervsmæssige / husholdningsfarer), lægemiddelterapi (antiviral, hepatobeskyttende), diæt, behandling af komplikationer / samtidig sygdomme. Behandling af levercirrhose med ernæring er den vigtigste faktor, der gør det muligt på baggrund af andre terapeutiske tiltag at bremse aktiviteten af ​​den patologiske proces.

Spørgsmålet om, hvilken slags diæt til levercirrhose, afgøres til fordel for den klassiske Pevzner-tabel nr. 5, selvom en række forfattere mener, at med kompenseret levercirrhose og patientens normale velbefindende er der ikke behov for diætbegrænsninger (undtagen det absolutte forbud mod alkohol), da pålidelige data om der er ingen terapeutisk virkning, når man undgår æg, smør, krydderier, kaffe og andre produkter. Ikke desto mindre tilbyder traditionel diætetik moderat begrænsende ernæring med begrænset animalsk fedt til levercirrhose, der sigter mod mekanisk / kemisk sparing af leveren, normalisering af dens funktion og processen med galdesekretion..

Diætfødevarer sørger for at begrænse indholdet af ildfaste animalske fedtstoffer og salt, produkter, der indeholder nitrogenholdige ekstrakter, purinbaser, kolesterol, oxalsyre, grove fibre, essentielle olier i kosten. Samtidig skal indholdet af proteinkomponenten være på niveauet 1-1,5 g / kg legemsvægt / dag. Kosten giver et øget indhold i kosten af ​​fødevarer, der har en lipotropisk virkning (kærnemælk, hytteost, valle, boghvede, fiber, vegetabilske olier) og frugter, der indeholder pektin.

Kosten udelukker konserves, røget kød, pølser, alle typer fedtet kød / fisk, koncentreret bouillon, ildfast animalsk fedt, grøntsager og bælgfrugter, der indeholder store mængder grove fibre og æteriske olier - rå hvidløg og løg, radiser / radiser, svampe, krydret marinader, krydderier, krydderier og saucer, eddike, bagværk, fedtfattig mælk / fløde, kager, bagværk. Det er yderst vigtigt at udelukke giftige ingredienser fra kosten (kemiske tilsætningsstoffer til fødevarer, produkter med fedtoxidation under processen og stegning / dybfedt madlavning). Metoder til tilberedning af mad - kogning, stewing, bagning.

I nærvær af komplikationer (edematøs-ascitisk syndrom, hepatisk encefalopati) ændres dietten. Så en diæt til levercirrhose med ascites giver mulighed for udnævnelse af en diæt med lavt saltindhold (op til 2 g / dag) og væskebegrænsning til 1 L / dag med samtidig diuretisk behandling (distal og loop diuretika).

Med en stigning i ascites på baggrund af udviklet ødem, vises en fuldstændig udelukkelse af salt fra kosten i 5-10 dage og introduktionen af ​​kaliumrige fødevarer i kosten. Du kan forbedre smagen af ​​saltfri mad ved hjælp af citron / tomatjuice, laurbærblade, krydderier / urter. Med udviklingen af ​​hepatisk encefalopati er mængden af ​​proteiner i kosten begrænset til 20-30 g (animalske proteiner er udelukket), fedtstoffer til 20-30 g og kulhydratindholdet i niveauet 200-300 g.

Når du vælger medicin med hepatisk beskyttende virkning, skal hepatoprotektorer med direkte antifibrotisk virkning (essentielle phospholipider - Eslidin, Legalon), Ursodeoxycholsyre, foretrækkes, som har en udtalt antiinflammatorisk, immunmodulatorisk virkning. Antifibrotisk behandling skal ordineres i mindst 3 måneder eller være permanent.

Tilladte produkter

Kosten til levercirrhose inkluderer i kosten:

  • Tørret / gårsdagens hvedebrød eller lavet af groft rugmel, tørre kiks, bagværk lavet af dej, der ikke er dej.
  • Vegetariske supper uden dressing med tilsætning af korn (ris, havregryn, perlebyg) og pasta.
  • Fedtfattig rødt kød / fjerkræ: oksekød, magert svinekød, kylling (uden hud), kalkun, kanin, kogt / dampet eller hakket. Fra pølser er mælkepølser tilladt, lægens pølse.
  • Fedtfattig hav / flodfisk (gedde, lodde, torsk, gedde, aborre, kulmule, karpe) dampet, kogt eller bagt.
  • Mejeriprodukter med lavt fedtindhold (yoghurt, kefir, hytteost med lavt fedtindhold og retter fremstillet deraf, ost med lavt fedtindhold samt buddinger, gryderetter, dovne dumplings tilberedt på basis af dem).
  • 2-ægbagt / dampet proteinomelet eller blødkogt.
  • Halvflydende grød lavet af boghvede, havregryn, hvid ris i vand, kogt pasta, gryderetter.
  • Friske rå / kogte og bagte grøntsager: agurker, roer, græskar. Tomater, gulerødder, courgette, kartofler, haveurter (persille, dild, basilikum), kål.
  • Raffinerede vegetabilske olier, smør til færdigretter.
  • Moden rå / bagt ikke-sur frugt / revet bær, tørrede frugter (tørrede abrikoser, svesker), marmelade, honning, marmelade, marshmallow.
  • Grøn / sort svag te, frisklavet frugt, bær / grøntsagssaft, afkog af hvedeklid / hyben, stadig mineralvand.

Kost til skrumpelever: mad og retter til sygdommen


Ernæring spiller en uvurderlig rolle i alles liv; vores helbred afhænger i høj grad af det. Der er en interessant japansk slagord: "En mand graver et hul til sig med en ske...". Men dette er den sande sandhed - vi består af, hvad vi spiser, og alle sygdomme er ikke kun fra nerver, men også af underernæring. Derfor, hvis vi taler om en diæt, så med skrumpelever tager det en stor plads i behandlingen og kræver streng overholdelse.

Diæt nr. 5 ifølge Pevzner for kroniske leversygdomme

Denne diæt er ikke prærogativ for skrumpelever. Det bruges til alle kroniske leversygdomme, hvis der ikke er nogen samtidige sygdomme i andre fordøjelsesorganer..

Formålet med kosten: at give leveren funktionel lindring eller hvile, så den ikke spilder ekstra energi på dannelsen af ​​galde, stofskifte og afgiftning af kroppen. Generelt er dette en organbesparende diæt.

De grundlæggende principper, som kosten er bygget på:

  • Giv kroppen en masse let fordøjeligt protein;
  • Begræns mængden af ​​fedt, især af animalsk oprindelse;
  • Mæt kroppen med vitaminer, mineraler og fibre fra grøntsager og frugter.

Ernæringsmæssige forhold for en patient med levercirrhose er vigtige:

  • For det første skal du spise ofte hver 3-4 timer, dvs. op til 5-6 gange om dagen.
  • For det andet skal mad forbruges udelukkende kogt, damp, stuet, bagt. Men på ingen måde stegt.
  • For det tredje er det vigtigt at overholde temperaturregimet for færdigretter. Spis ikke mad, der er meget varm eller for kold.

Det daglige kalorieindtag forbliver på det niveau, det var før sygdommen, dvs. til kvinder - 2000 kcal, til mænd - 2500 kcal.

Spørgsmål svar

Hvad er kost nr. 5? Det indebærer et øget indtag af fødevarer med protein og kulhydrater. Den samlede mængde lipider reduceres med en tredjedel sammenlignet med den daglige dosis for en person, der ikke har sådanne sundhedsmæssige problemer (op til 50-70 g). Hovedprincippet med terapeutisk ernæring og diæt er at reducere belastningen på fordøjelsesorganerne og give kroppen alle de stoffer, den har brug for til normal funktion..

Hvilke drinks kan du drikke for skrumpelever? Kompotter, naturlige juice (bedst lavet med egne hænder), gelé, moderat stærk grøn og sort te.

Kan du spise frugt? Læger anbefaler at spise sæsonbetonet og bedre - lokale frugter, mens de skal være modne og søde. I prioritet: æbler, ferskner, blommer, bananer. Forbudt - alle citrusfrugter og umodne frugter.

Hvis du finder en fejl, skal du vælge et stykke tekst og trykke på Ctrl + Enter.

Hvilke fødevarer er tilladt i den 5. diæt:

  • Mælk og mejeriprodukter med en lav procentdel af fedt: hytteost, creme fraiche, magert oksekød, kalvekød, kalkun, kylling, kanin;
  • Magert fisk (torsk, kuller, gedde aborre);
  • Grøntsager: kartofler, gulerødder, courgetter, agurker, græskar, alle typer kål, inklusive ikke meget sur surkål;
  • Søde frugter og bær;
  • Supper til grøntsager, frugter og korn;
  • Lille mængde vegetabilsk olie;
  • Grød;
  • Honning, marmelade, marmelade, skumfiduser;
  • Tørrede bageriprodukter, ubehagelige kager fyldt med hytteost, fisk, hakket kød, æbler, tørre kiks.

Essensen af ​​kosten

Med skrumplever er en terapeutisk diæt ordineret, tabel 5 ifølge Pevzner, som i kombination med at tage medicin hjælper med at gendanne strukturen i leverceller og bremse betændelse i organet i fremtiden.

Grundlæggende principper for diæt 5 til levercirrhose:

  • En afbalanceret diæt, der inkluderer protein (90 g pr. Dag), fedt (90 g pr. Dag) og kulhydrater (350 g).
  • Fraktioneret mad. Du bør spise med levercirrhose ofte mindst 5-6 gange om dagen i små portioner;
  • Den samlede mængde mad, der indtages om dagen, må ikke overstige 3 kg eller 2800 Kcal;
  • Retter med skrumpelever bør kun indtages varmt. Varme og kolde måltider er udelukket fra kosten;
  • Fødevarer bør ikke være faste. Kødet skal føres gennem en kødkværn og koges derefter af det. Grød og puré skal fortyndes med vand eller mælk.
  • Stegeretter er udelukket. Retter kan koges, koges, dampes, sjældnere bages.
  • Grøntsager (undtagen gulerødder, kål, agurker og tomater)
  • Æg under en diæt til levercirrhose bruges kun blødkogt og ikke mere end 1 stykke om dagen. Der bruges kun protein, når der fremstilles en omelet.
  • Den forbrugte mængde salt skal reduceres til 8 gram om dagen.
  • Middagen skal være lav i kalorier under en diæt til levercirrhose. Før du går i seng, er det tilladt at drikke et glas fermenteret mælkeprodukt med lavt fedtindhold (kefir, gæret bagt mælk, yoghurt).
  • I løbet af dagen skal du drikke meget væske, mindst 2 liter rent vand uden gas. Tilladt: afkog af bær og urter, svag te, gelé, kompotter.

Når udpeget

En diæt til levercirrhose med ascites (en sygdom, hvor væske akkumuleres i bughulen) indebærer en begrænsning af salt og væske i kosten. Det anbefales at udelukke salt fuldstændigt fra din kost og reducere mængden af ​​forbrugt væske til 1 liter om dagen..

Med galdecirrhose i leveren (en sygdom, der har antaget en kronisk form), anbefales det at overholde en terapeutisk diæt, tabel nr. 5 ifølge MI Pevzner. Kosten skal være domineret af proteiner og kulhydrater, og mængden af ​​forbrugt fedt reduceres med 30%. Kalorieindholdet i den daglige diæt til skrumpelever skal variere mellem 2500 - 3000 Kcal.

  • ✅ Kost til skrumpelever og diabetes
  • ✅ Kost til fedtlever hepatose: menu i en uge med opskrifter
  • Diet Leverforstørrelsesdiæt til voksne og børn
  • ✅ Spar diæt til gastrointestinale sygdomme
  • ✅ Kost til hepatitis C - en menu i en uge med opskrifter
  • ✅ Sådan renses din lever derhjemme hurtigt og effektivt

Med levercirrhose i dekompensationsstadiet opstår forstyrrelser i neutraliseringen af ​​ammoniak. Med denne sygdom i diætmenuen reduceres proteinindtag kraftigt til 20 gram om dagen. Hvis der i lang tid efter den terapeutiske diæt Tabel 5 ifølge Pevzner ikke observeres nogen positiv dynamik, skal proteinprodukter fjernes fuldstændigt fra kosten.

Kosten til levercirrhose og hepatitis C er afbalanceret på en sådan måde, at forholdet mellem proteiner, fedt og kulhydrater skal være 1: 1: 4. 60% af det daglige proteinindtag skal være animalske proteiner. 20% af den samlede mængde fedt optages af grøntsager, der indeholder flerumættede fedtsyrer.

Diæt til levercirrhose og diabetes mellitus involverer fuldstændig udelukkelse af sukker fra kosten, hvilket er tilladt i medicinsk ernæring. Ernæring skal være afbalanceret og målrettet mod at stoppe sygdommens fremskridt. Det er især vigtigt nøje at overholde dietten Tabel nummer 5 for levercirrose hos kvinder, da sygdomsforløbet af det retfærdige køn adskiller sig fra mænd og ofte går i en mere alvorlig form.

Tilladte og forbudte fødevarer

Kost 5 til levercirrhose - tilladte fødevarer:

  • Fedtfattigt kød (kanin, oksekød, kalvekød)
  • Fedtfattigt fjerkræ (kalkun, kylling);
  • Fedtfattig fisk (kulmule, gedde, pollock, crucian karpe);
  • Mejeriprodukter og gærede mejeriprodukter (usaltede oste, hytteost, kefir, creme fraiche);
  • Grøntsager (courgette, kartofler, agurker, tomater, gulerødder);
  • Tørret brød (rug, fuldkorn);
  • Durum hvede pasta;
  • Frugt og bær;
  • Korn og korn;
  • Æg (ikke mere end 1 stykke om dagen)
  • Frugtgelé, marmelade, skumfidus;
  • Sukker;
  • Salt (højst 7-8 gram om dagen).

Fra drikkevarer med en diæt Tabel 5 er tilladt: gelé, kompotter, friskpresset grøntsags- og frugtsaft, smoothies, hyben afkok, svag te. Du skal drikke mindst 1,5-2 liter stille vand om dagen.

Kosttabel 5 til levercirrhose - forbudte fødevarer:

  • Rig fisk, kød og svampe bouillon;
  • Fed kød (svinekød, lam);
  • Fedtsorter af fjerkræ (gås, and);
  • Svinekød, oksekød, lam, fiskeolie;
  • Biprodukter;
  • Salt fisk;
  • Dåsemad;
  • Røgede produkter;
  • Pølser;
  • Halvfabrikata;
  • Krydrede grøntsager (løg, hvidløg, radiser);
  • Bælgfrugter;
  • Svampe;
  • Krydderier og krydderier;
  • Margarine, is;
  • Chokolade og chokolade;
  • Kaffe og kakao;
  • Alkoholholdige og kulsyreholdige drikkevarer.

Hvilke fødevarer er ikke tilladt i diæt 5:

  • Konserveret kød og fisk;
  • Øl og andre alkoholholdige drikkevarer;
  • Fed kød: gås, and, svinekød, fedt oksekød;
  • Løg, hvidløg, spinat, sorrel, radise, radise;
  • Kødbiprodukter: lunger, lever, hjerner;
  • Svampe;
  • Bælgfrugter;
  • Varme krydderier og krydderier, marinader, sure og salte madvarer;
  • Chokolade, slik, kager og bagværk, kakao og kaffe, is;
  • Valnødder og andre nødder;
  • Frisk brød og bagværk;
  • Tomat juice;
  • Hårdkogte eller stegte æg.

KORREKT BESKYTTELSE MOD VIRUS VED ALTIDET AF ÅRET!

Det viser sig, at vores krops evne til at afvise angreb fra luftbårne, "kolde" vira, der forårsager SARS og influenza, primært afhænger af tilstanden af ​​den første og vigtigste beskyttende barriere - nasopharyngeal mucosa...

Læs mere... SlickJump® Der er kontraindikationer. Tal med din læge.

Forbudte fødevarer

Fødevarer, der kategorisk er uacceptable for levercirrhose, skal for evigt gå ud af patientens liv. Hvad du ikke kan spise?

Tabel 3

· Fed kød - svinekød, lam, and og gås
· Pølse, absolut alle røget produkter;
· Bevaring
• lever, hjerte, lunger, hjerner, svinekød eller oksenyrer;
Fede typer fisk samt røget og saltet:
· stegt æg;
· Krydret, fedtet eller røget ost, fermenteret bagt mælk, alle typer fløde, creme fraiche med en høj procentdel af fedt
Svampe;
· Sennep og peber samt alle slags peberrod
· Tang;
· Rige bouillon fra fisk eller kød
· Rige bagværk
· Øjeblikkelig og formalet kaffe, stærk sort te;
· Stærke alkoholholdige og alkoholholdige drikkevarer, ikke-alkoholiske øl med skrumpelever er også forbudt
· Marinader og pickles
· Chokolade, is, kondenseret mælk
Hvidløg, frisk løg, radise, peber, radise, sorrel, spinat;

Hvad er forskellen mellem de 5 diæt i de tidlige og sene stadier af cirrose

I de tidlige stadier af cirrose er der stadig nok sunde leverceller til, at leveren fungerer normalt. Spis bare mere protein og mindre mættet fedt..

Når levercirrhose har nået fase 2 eller 3, skal protein og fedt holdes på et minimum. Dybest set giver kosten kogte, stuvede og let rå vegetabilske retter. Frugt, tørt brød og ruller, svagt brygget te, nogle mælkesyreprodukter, vand.

Afhængigt af hvilken slags komplikationer patienten har, korrigerer lægen kosten.

Femte tabel for skrumpelever

Uanset hvilke faktorer der påvirkede forekomsten og udviklingen af ​​strukturelle ændringer i leveren, er klassificeringen af ​​medicinske kostvaner af V. Pevzner tildelt "Tabel nr. 5". Formålet med ernæringsterapi er at minimere belastningen på leveren og andre organer i fordøjelseskanalen. Med en korrekt valgt diæt har leverceller travlt med at kæmpe for at overleve og opretholde funktionen af ​​den berørte ekskretion (lever). De behøver ikke at spilde energiproduktion med højt kalorieindhold, fede fødevarer, der ødelægger dem..

Ernæring til skrumpelever indeholder et antal forbud mod forbrug af fedt, grove fibre, fødevarer med højt proteinindhold, fødevarer, der indeholder æteriske olier og syntetiske tilsætningsstoffer. I nærvær af alvorlige komplikationer justeres kosten i forhold til mængden af ​​protein, salt og væske. I dekompensationsstadiet reduceres mængden af ​​proteinføde så meget som muligt med den efterfølgende fjernelse fra menuen. I tilfælde af patologi kompliceret af ascites skifter patienterne til en saltfri diæt.

I galdeformen af ​​sygdommen lægges der vægt på fødevarer, der fremmer udstrømningen af ​​galde, herunder sunde vegetabilske olier (oliven, avocado, jordnødder). Grundlaget for ernæring består af komplekse kulhydrater (blød fiber, flerumættede fedtsyrer og pektin), som bidrager til eliminering af lavdensitetslipotroper ("dårligt" kolesterol) fra kroppen og normalisering af metaboliske processer.

Ud over skrumpelever er tabel nummer 5 ordineret til andre patologier i fordøjelsessystemet:

  • hepatose af forskellig oprindelse;
  • inflammatorisk sygdom i bugspytkirtlen (pancreatitis);
  • inflammatoriske sygdomme i galdeblæren, lever- og galdegangene (cholecystitis, cholangitis, dyskinesi osv.);
  • tilstedeværelsen af ​​sten i galdeblæren og kanaler (cholecystolithiasis og choledocholithiasis).
  • infektiøs hepatitis A, B, C, D og E (til hepatitis C i det akutte stadium anbefales en mere alvorlig version af "tabel nr. 5-a");
  • autoimmun, giftig og strålings hepatitis.

Menu i en uge med et ukompliceret skrumpelever

Kost til skrumpelever: Menuer og retter vil helt sikkert give store fordele for patienter med skrumpelever på vej til deres bedring. Det mest interessante er, at denne mad ikke ville skade for alle sunde mennesker, især dem, der ønsker at fjerne overskydende fedt fra maven og siderne! Super! Kost - vil være godt for alle!

Mandag:

  • Morgenmad 1 - Havregryn med mælk, te med honning, krutoner
  • Morgenmad 2 - Dampet proteinomelet, banan, te
  • Frokost - Vegetarisk borsch, boghvede med kødboller, tørret frugtkompot
  • Eftermiddagssnack - Te med havregrynkager
  • Middag - Dampede gulerodskoteletter med kogt kyllingebryst, te

Tirsdag:

  • Morgenmad 1 - Kogt pasta med ost, te med mælk, krutoner
  • Morgenmad 2 - Ostemasse gryderet med te
  • Frokost - Kartoffelsuppe, torsk bagt med grøntsager, bærgelé (jordbær, ribs)
  • Eftermiddagssnack - Apple mousse med semulje, te med honning
  • Middag - Dampede kyllingekoteletter med stuet blomkål, kiks med te

Onsdag:

  • Morgenmad 1 - Hytteost med creme fraiche (fedtfattig), risgrød med mælk, grøn te
  • Morgenmad 2 - Banan, pære eller æble
  • Frokost - surkålsuppe (ikke for sur), kogte kartofler, dampet kyllingefilet, tørret frugtkompott
  • Eftermiddagssnack - Frugtgelé, te med honning
  • Middag - Hirse grød med græskar, et lille stykke kogt gedde aborre, te med honning og kiks

Torsdag:

  • Morgenmad 1 - Havregryn med mælk, kogt blødkogt æg, tørret brød med ost, te
  • Morgenmad 2 - Hytteostgryde med semulje, tørrede abrikoser, te med småkager
  • Frokost - Grøntsagssuppe, magert oksekødboller med dampet ris, bær-æblegelé
  • Eftermiddagssnack - Bagt æble, te med honning
  • Middag - Bagt fisk (kulmule), kartoffelmos, gelé.

Fredag:

  • Morgenmad 1 - Risgrød med mælk, honning. Banan, revet æble. Te
  • Morgenmad 2 - Curd soufflé. Usødede småkager, grøn te, skat
  • Frokost - Tomat- og agurksalat med vegetabilsk olie. Mælkesuppe med nudler. Dampede roekoteletter med kogt kalkun. Hyben afkog.
  • Eftermiddagsmatbit - Græskargryde med creme fraiche, havregrynkager med te
  • Middag - Stewed grøntsager, bagt æble, te med tørret hvedebrød

Lørdag:

  • Morgenmad 1 - Hytteost-gulerodsgryde med creme fraiche, te, tørret brød med ost og 5 g smør
  • Morgenmad 2 - Dampet kyllingomelet. Havregryn med honning. Te med marmelade og småkager
  • Frokost - Varm rødbedsuppe med mosede rødbeder, kogte kartofler i terninger, frisk agurk, kyllingeprotein og creme fraiche. Bagt pasta med kødboller. Kompost af tørrede frugter.
  • Eftermiddagsmad - Havregrynkager, jordbærgelé
  • Middag - Kogt boghvede med mælk, ost, te med marmelade

Søndag:

  • Morgenmad 1 - Havregryn med bananstykker, te, ristet brød med marmelade
  • Morgenmad 2 - Naturlig yoghurt, te, havregrynkager
  • Frokost - Frisk kålsuppe i vegetabilsk bouillon med creme fraiche, kogte nudler, kyllingekødboller i creme fraiche, te med marmelade
  • Eftermiddagsmad - Bagte æbler med honning
  • Middag - Dampet torsk med kartoffelmos, grøntsagssalat af finthakket gulerødder, kål, agurk med olivenolie

Inden du går i seng, kan du drikke lidt kefir hver dag eller spise noget ikke-sur frugt (æble, pære, banan).

Delvist begrænsede produkter

Ernæring til skrumpelever skal varieres, så nogle fødevarer må spises, men i moderate mængder.


Med skrumpelever kan du ikke spise mere end 1 æg om dagen

tabel 2

Kogte ægMed skrumplever er det tilladt at medtage højst en æggeblomme om dagen i kosten
MælkeprodukterMed skrumpelever er kun fedtfattige sorter på 15-20 gram om dagen tilladt i kosten
SaltMed skrumpelever er begrænset til 2 gram om dagen
BrødMed skrumpelever i kosten er frisk brød tilladt i en mængde på højst 100 gram om dagen
Protein madNødvendigt fra anden grad af skrumpelever
DruerOp til 100 gram om dagen

Mange patienter er interesserede i spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at spise røde grøntsager, såsom tomater, peberfrugter og lignende, med levercirrose. Svaret på dette spørgsmål kan gives utvetydigt - det er tilladt, men med individuel forsigtighed.

Opskrifter til patienter med levercirrhose

Opskrift 1: Torsk bagt i folie med grøntsager

  • Torskfilet - 200 gr
  • Gulerødder - 1 stk
  • Kartofler - 1 medium knold
  • Blomkål - flere blomsterstande
  • Dild - 1 gren
  • Olivenolie - 15 ml
  • Salt efter smag
  • Skræl og vask torskekroppen. Filetsnit 200 gr.
  • Sæt folie i formen. Sæt fisken på den. Top med revne gulerødder, kartoffelskiver, blomkål, drys hakket dild, salt, hæld olie på toppen.
  • Indpakning i folie og anbringes i en forvarmet ovn ved 180 grader i en halv time.
  • Serveres varm til middag.

Opskrift 2: Kost kødboller i creme fraiche med sovs

  • Magert oksekød - 200 gr
  • Gulerødder - 1 stk
  • Kartofler - 1 lille knold
  • Rømme - 2 spsk fedtfattig creme fraiche
  • Vegetabilsk bouillon - 100 ml
  • Dild, persille - hver gren
  • Olivenolie - 1 tsk
  • Før kødet gennem en kødkværn eller finhak;
  • Riv gulerødder på et groft rivejern;
  • Slib kartoflen med en blender eller hak den med kødet;
  • Forbered hakket kød - bland alle tre ingredienser, salt. Stick kødkuglerne og læg dem i en bageplade;
  • Tilsæt creme fraiche og smør, finthakket urter til vegetabilsk bouillon. Rør godt og hæld i vores blanke;
  • Anbring i en forvarmet ovn ved 200 grader i 30-40 minutter;
  • Server færdige kødboller med enhver sideskål: kartoffelmos, pasta, gulerodspatties.

Postulater af diæt ernæring

De regler, som en patient med leverpatologi skal følge, inkluderer følgende. Spis regelmæssige måltider. Intervallet mellem måltider, inklusive snacks, bør ikke overstige 3-4 timer. Overhold drikkeordningen. Det daglige indtag af væske er en og en halv liter (med ascites reduceres det med 1,5 gange). Overvåg energiværdien af ​​mad og retter.

For at aflaste det hepatobiliære system, bør mad med højt kalorieindhold opgives. Det daglige kalorieindtag skal være inden for 2500 kcal. Det er nødvendigt at minimere brugen af ​​bordsalt. Kontroller forholdet mellem næringsstoffer. Indholdet af næringsstoffer (i ren form) i retter fordeles som følger: vegetabilske fedtstoffer - 80 g, proteiner - 80 g, kulhydrater - 400-450 gram.

Hvad er skrumpelever?

Denne sygdom er skade på leveren, hvilket fører til en forringelse af dens funktion. Fjernelse fra kroppen af ​​toksiner, allergener, toksiner forværres på grund af døden af ​​sunde celler.

Sygdommen kan være et resultat af overdreven indtagelse af mad, alkoholholdige drikkevarer, fede fødevarer. En patient, der ikke har helbredt hepatitis fuldstændigt, kan også erhverve en sådan patologi.

Vigtige diæt tip

Enhver form for diæt kræver sine egne strenge regler. Denne terapeutiske type ernæring er ingen undtagelse. Nu bliver patienten nødt til alvorligt at revidere sin diæt så meget som muligt og undersøge, hvad der kan spises med levercirrhose, og hvad der er strengt forbudt. Sådanne ændringer er dramatiske.


Hvad der kan og ikke kan spises med levercirrhose

Patienten bliver nødt til at glemme alle hans usunde spisevaner for at aflaste leveren så meget som muligt for at genoprette dets arbejde. En forudsætning er lægens direkte deltagelse i udviklingen af ​​en helende diæt..

Patienter med skrumpelever skal huske en ting: kun en ansvarlig person får chancerne for fuld bedring. For bedring skal du nøje følge lægens anvisninger og nøje følge reglerne for helbredende ernæring. De lyder sådan her:

  1. Du skal spise i brøkdele og i små portioner. Den tilladte mængde kalorier dagligt varierer mellem 2500-3000 Kcal.
  2. Det er også nødvendigt at øge mængden af ​​forbrugt væske. Det skal nu være mindst 1,5 liter.
  3. Mængden af ​​salt falder. Patienten får lov til at bruge et sådant tilsætningsstof i en mængde på op til 2 teskefulde om dagen..
  4. Vi bliver nødt til at sige nej til hårde og faste fødevarer. Al sådan mad skal hakkes eller formales..
  5. Maden accepteres kun varm. Ingen mad, der er for varm eller for kold.
  6. Det er strengt forbudt at spise stegt mad. Bagte retter kogt i mikrobølgeovnen eller på grillen er også tabu. Nu tilberedes mad udelukkende på damp, bages i ovnen eller koges på svag varme.
  7. Du kan forkæle dig selv med gryderetter ikke mere end 1-2 gange om ugen.

Den femte diæt beregner strengt alt: madindholdets kalorieindhold, deres sæt, madlavningsmetoden og selve forarbejdningen. Vi understreger, at kun en læge er involveret i udviklingen af ​​en diætmenu, fordi levercirrose er en individuel patologi. Og lægen tager nøje hensyn til alle nuancer af denne sygehistorie.


Sunde fødevarer for leverens sundhed

For at hjælpe leveren med at slippe af med akkumulerede toksiner, bør deload-dage også følges i kosten. På dette tidspunkt spiser patienten kun mælk, magre supper (grøntsager) og blødt sukkerfrugt.

Kost til levercirrhose

Enhver sygdom bringer nye tilpasninger og hviler i patienternes daglige liv. Korrekt ernæring til levercirrhose er en nødvendighed, der bidrager til at forbedre sundhed og velvære.

Hvad er levercirrhose, og hvorfor hjemsøger denne sygdom mennesker?

Cirrose er en patologi, der bringer et stort antal problemer og ulemper for patienterne. Leveren fungerer som et filter inde i vores krop. Ved skrumpelever ophører organet med at fungere normalt, og dette påvirker hele kroppens funktion negativt. Allergener, toksiner og toksiner elimineres dårligt, og kontrol over metabolismen af ​​vigtige vitaminer går tabt. Dette skyldes døden af ​​sunde leverceller..

Ofte fører en forkert livsstil (alkoholmisbrug, fede fødevarer, overspisning) til en sådan sygdom. Derudover kan ubehandlet hepatitis være årsagen til skrumpelever. For at undgå problemer, hyppige hospitalsbesøg, langvarig medicin og diæt er det bedre at tage sig af dit helbred i første omgang. En afbalanceret diæt, en aktiv livsstil, sport og hvile behandling for forskellige sygdomme vil hjælpe med at undgå store problemer i fremtiden..

Hvad er en skrumplever diæt?

Effektiviteten af ​​kosten til levercirrhose er blevet bevist ved talrige undersøgelser udført over hele verden. Overhold den ordinerede diæt og tager medicin, patienter kommer sig efter en vis tid.

Alle retter er diæt og så sunde som muligt. Kosten er afbalanceret og har til formål at normalisere fordøjelsessystemet, styrke immunforsvaret og forhindre mulige konsekvenser af sygdommen. Undgå junkfood kan hjælpe din leverfunktion bedre.

Inden dietten påbegyndes, skal patienten besøge den behandlende læge. Specialisten ordinerer behandling og diæt til levercirrhose baseret på oplysninger om graden af ​​komplikationer, kroppens egenskaber, typen cirrose og andre data.

Det er korrekt ernæring, der betragtes som den mest effektive behandling. I modsætning til kirurgi og medicin har kosten ingen konsekvenser, bivirkninger.

Menuen indeholder hovedsagelig plantebaserede protein- og kulhydratfødevarer. Retterne koges uden salt (med minimal brug). For at maden ikke virker helt usmagelig, må dette produkt udskiftes med krydderier og naturlige urter, men i begrænsede mængder.

Kost til skrumpelever - hvordan man laver en menu?

Enhver diæt kræver en persons indre parathed og beslutsomhed. Af hensyn til dit helbred og dit velbefindende skal du ikke kun ændre din menu, men også din daglige rutine. Den første ting at gøre er at opgive dårlige vaner. Overspisning om natten, cigaretter, alkohol, junkfood - du skal glemme det. Korrekt mad med lavt fedtindhold vil aflaste kroppen og især lette leveren. Ansvarlig pleje kan hjælpe patienter med at komme sig og føle sig lettet.

Grundlæggende fødevarer, der kan spises med kompenseret og dekompenseret skrumpelever

Vi skrev tidligere, hvordan man gendanner leveren efter alkohol og forhindrer skrumpelever, nedenfor vil vi fortælle dig, hvordan du spiser rigtigt.

Levercirrhose kan være af to typer:

  • dekompenseret (fuldstændig uarbejdsdygtig)
  • kompenseret (beskadiget men stadig funktionel).

Ernæring og madlavning adskiller sig fra hinanden og afhænger direkte af typen af ​​skrumpelever. Giv et komplet og præcist svar på spørgsmålet: "Hvad kan du spise med levercirrhose?" kun patientens behandlende læge er i stand til efter bestået undersøgelse.

Med dekompenseret cirrose er mængden af ​​forbrugt protein minimal (ikke mere end 30 gram om dagen). I tilfælde af uændret tilstand er disse komponenter fuldstændigt udelukket fra patientens diæt. Du skal også forbruge 100 gram fedt om dagen. 50% af mælkeoprindelse, og den anden 50% er af vegetabilsk oprindelse. Hvis sundhedstilstanden fortsætter med at blive forværret, og denne sats reduceres med to og en halv gang.

Hvad med kulhydrater? Deres daglige tillæg skal være 450 gram. Hvis skrumpelever er en konsekvens af fedme, så 100 gr. enkle proteiner er udelukket fra menuen. Brug af sådanne produkter er tilladt:

  1. marmelade og honning;
  2. gelé, budding og kompot af frisk frugt;
  3. friske bær og frugter;
  4. nogle typer cookies
  5. sort og hvidt brød.

I tilfælde af kompenseret levercirrhose bliver menuen i en uge mere varieret. Du kan også afslutte ovenstående muligheder:

  1. havregryn, boghvede, hirse;
  2. bøf;
  3. hytteost;
  4. æggehvide;
  5. magert fisk
  6. mælk.

Effektive og anvendte diæter til levercirrhose

Der er to diætindstillinger, der næsten altid ordineres af læger. Begge muligheder har vist sig at være effektive. Den mest berømte er diæt nummer 5. Det er ordineret til alkoholisk og biliær cirrose.

Kost nummer 5 er en streng diæt, der udelukker fede, stegte, alt for salte, søde og pebret mad. Patientens krop oplever ikke sult, da kalorieindholdet i denne diæt er i området 2500-2900 kcal. Den letteste og hurtigst fordøjelige mad hjælper med at lindre leveren.

Det er værd at huske, at i diæt nummer 5 skal alle retter være bløde og let fordøjelige. Det tilrådes ikke at hugge mad helt, men det anbefales stadig at skære kød, kartofler og andre faste fødevarer så små som muligt. Revet mad anbefales til patienter diagnosticeret med levercirrhose gruppe 5A.

Grundlæggende regler for diæt nummer fem:

  1. Mængden af ​​vand, der drikkes om dagen, bør ikke være mindre end 1,5 liter.
  2. Al forbrugt mad skal dampes, koges eller koges. Mad stegt i en gryde (koteletter, tærter, koteletter) er helt udelukket.
  3. Mængden af ​​forbrugt salt kontrolleres nøje. Dette produkt er godkendt til brug i meget små doser (10 gram pr. Dag).
  4. Du skal spise fem gange om dagen i små portioner.
  5. Du skal indtage 400-450 gram kulhydrater, 100 gram proteiner og 80 fedtstoffer om dagen (50% af animalsk oprindelse).
  6. Supper, borscht med fisk og kød bouillon er forbudt. Kun vegetabilske fortolkninger.
    Alle måltider skal være varme. Varm og kold mad (flydende) - udelukket med denne diæt.

Den anden effektive diæt, der er ordineret af læger, er nummer 10. Den ordineres i nærværelse af ascites og har sine egne særpræg. Nogle fødevarer skal føjes til din kost, andre skal kasseres..