Kost 8 til fedme er en fraktioneret mad med begrænset kalorieindhold, som ordineres til voksne og overvægtige børn. Som et resultat af overholdelse af en diæt forbrændes subkutant fedt, og sandsynligheden for at udvikle åreforkalkning, hjertesvigt, diabetes mellitus og andre komplikationer af fedme falder.

Funktioner af kosten


Det samlede daglige kalorieindtag såvel som forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater afhænger af køn, alder, niveau af fysisk aktivitet og skal i gennemsnit være:

  • for kvinder ca. 1500 kcal, hvilket svarer til 30 g fedt samt 150 g proteiner og kulhydrater;
  • til mænd ca. 1700 kcal (30 g fedt, 150 g protein og 200 g kulhydrater);
  • energiværdien af ​​kosten til børn afhænger af alder og er 1300 kalorier (fra 1 til 3 år), 1600 kcal (3-6 år), 1800 kcal (6-10 år), 2000 kcal (10-16 år).

Når man danner en diæt, skal man være styret af reglerne i en terapeutisk diæt 8 tabel:

  • udelukke enkle kulhydrater, der bidrager til overspisning og ophobning af fedtvæv;
  • brug fem måltider om dagen med pauser på 2-2,5 timer mellem måltiderne
  • begræns saltindtag (overskydende salt fører til vandretention i kroppen);
  • foretrukne metoder til madlavning på en diæt: bagning og stegning uden olie, kogning, dampning;
  • fyld ikke retter med varme krydderier og saucer, men brug creme fraiche, citronsaft, tomater;
  • med fedme anbefales det at drikke ikke mere end 1-1,5 liter væske dagligt under hensyntagen til vand, te uden sukker eller kompot.

Hvad du kan og ikke kan spise (bord)


Fedme er resultatet af overskydende kalorieindtag, så det anbefales at inkludere kaloriefattige fødevarer i kosten, der giver dig mulighed for at undgå sult i lang tid og er også kilder til vitaminer, mineraler og aminosyrer.

Hvad kan du spiseHvad du ikke kan spise
Melprodukter
Rug, podet brød, brød fra tapet, fuldkorn, boghvede mel. Kost boghvede, havre, riskagerPremium melbrød, søde kager, butterdej
Kød og fjerkræ
Magert svinekød, oksekød, kalvekød, kylling, kalkun, kanin. SlagteaffaldFed svinekød, svinefedt, gås, and
Pølser
Læge, diabetisk pølseRå røget pølse, kogt pølse med bacon
Fisk og skaldyr
Fedtfattige sorter: kuller, torsk, gedde, gedde aborre, karpe, kulmule, navaga. Kammusling, muslinger, blæksprutter, rejerFedtsorter: makrel, sardiner, brisling, sild, skrubbe, helleflynder. Røget, saltet fisk, saltet kaviar
Mejeriprodukter
Fuldmælk, kefir, yoghurt, fedtfattig cottage cheese, creme fraiche, græsk og hjemmelavet yoghurt. Usaltede osteHytteost, creme fraiche med højt fedtindhold, opbevar yoghurt, kefir, gæret bagt mælk med frugtadditiver
Æg
1-2 stk. på en dag
Korn
Boghvede, brun ris, quinoa. Pasta fra fuldkornsmel, fra durummel, boghvede, risHvid ris, semulje, havregryn, hirse
Grøntsager
Agurker, tomater, hvidkål, rødkål, Pekingkål, blomkål, peberfrugter, aubergine, løg, hvidløg. Begrænset: courgette, kartofler (i suppe). Urter: salat, basilikum, dild, persille, koriander, spinatEt stort antal stivelsesholdige grøntsager: squash, blomkål, stegte kartofler (i olie) i form af kartoffelmos med smør
Saucer og krydderier
Hjemmelavet tomat og champignon grøntsagssauce, citronsyre, eddike, sojasovsSennep, peberrod, fede saucer (Bechamel), mayonnaise, ketchup, købte tomatsauce
Frugt og bær
Hindbær, blåbær, korender, jordbær, blommer, abrikoser, kirsebær, kirsebær (op til 150 gram om dagen). Æbler, pærer, ferskner, mandariner, appelsiner (1 frugt om dagen)Druer, bananer, vandmelon (i store mængder), tørrede frugter (rosiner, dadler). Det er forbudt at spise store mængder frugt på kosten
Dessert
Kost desserter med sødestoffer (begrænset). Sæt ind. Naturlig mørk chokolade (mere end 70%)Sukker, honning, marmelade, skumfiduser, søde kager, mælkechokolade, slik, kager
Drikkevarer
Kaffe, te, kakao uden sukker (med mælk), bærkompotter uden sukker, naturlig grøntsag og fortyndet frugtsaftSøde kulsyreholdige drikkevarer, kvass, alkoholholdige drikkevarer

Diætmenu 8 for fedme i en uge


Diætmenu nummer 8 består af fem måltider på princippet om fraktioneret ernæring. Som morgenmad, frokost og middag anbefales det at bruge rå eller stuvede grøntsagsretter (portioner 150-200 g) samt kød-, fisk- eller cottage cheese-retter.

Mandag

  • Morgenmad: salat med 2 hårdkogte æg, salat, agurker, peberfrugter, krydret med creme fraiche, rugmel, lavash, te uden sukker;
  • Snack: hytteostgryde med banan og fersken;
  • Frokost: bagt kalvekød, stuet hvidkål i vandet, boghvede grød;
  • Eftermiddagssnack: 100 gram bær, et glas almindelig yoghurt;
  • Middag: dampet fisk, salat.

tirsdag

  • Morgenmad: en sandwich lavet af fuldkornsbrød, kold skinke og salatblade, kaffe;
  • Snack: bærgelé med sødestof;
  • Frokost: borsch med kød, havrekage, æble;
  • Eftermiddagsmad: hytteost med bær;
  • Middag: dampede kyllingekoteletter, agurker.

onsdag

  • Morgenmad: en omelet med 3 æg i ovnen, kakao uden sukker;
  • Snack: vegetabilsk gryderet med peber og tomater;
  • Frokost: kalkunkålruller, bærmelkgelé med sukkererstatning;
  • Eftermiddagssnack: hytteostgryde;
  • Middag: kødsoufflé, salat.

torsdag

  • Morgenmad: rugmelboller, te;
  • Snack: boghvede-pandekager (stegt uden olie) med creme fraiche;
  • Frokost: suppe med kalvekødboller, et stykke diætbrød, pære;
  • Eftermiddagsmad: bagt lever med grøntsager;
  • Middag: gryderet af bær og hytteost.

Fredag

  • Morgenmad: dampet fisk, kogt boghvede, agurk;
  • Snack: ostekager, kakao;
  • Frokost: kødgryderet med grøntsager (kål, courgette, peber), fersken;
  • Eftermiddagsmad: bagte æbler (2 stk.) Med nødder;
  • Middag: kold skinke, salat, agurk og løgsalat med creme fraiche.

lørdag

  • Morgenmad: vegetabilsk omelet (tomat, peber, persille), kaffe;
  • Snack: en sandwich lavet af hårdkogte æg, diætbrød og kinakål;
  • Frokost: grøn borscht, bagt kyllingebryst med hvidløg, æble;
  • Eftermiddagssnack: bærgelé;
  • Middag: hytteost med yoghurt og bær.

Søndag

  • Morgenmad: skinke i skiver, agurker, en håndfuld nødder, kakao;
  • Snack: en gryderet med kogt boghvede, æg og urter;
  • Frokost: kød med grøntsager, kogt i ovnen, 50 gram blommer;
  • Eftermiddagsmad: yoghurt med bær;
  • Middag: fiskegryde, brød, agurker.

Faste dage


For at gøre dietten med 8 borde mere effektiv (med II-III grader af fedme) anbefales det at bruge faste dage 1-2 gange om ugen, hvor det daglige kalorieindtag af kosten er begrænset til 1000 kilokalorier. Det er nødvendigt at skifte protein-, kulhydrat- og fedtfastedage:

  • På proteindage accelererer stofskiftet såvel som en stigning i aktiviteten af ​​fedtbrydende enzymer i kroppen på grund af brugen af ​​kogt kød eller cottage cheese (100-150 g fem gange om dagen).
  • På kulhydratdage anbefales det kun at forbruge komplekse kulhydrater (friske agurker, kål, usødede æbler), hvilket aktiverer stofskiftet og fremmer nedbrydningen af ​​fedt.
  • Fedtdage bruges til at reducere belastningen på bugspytkirtlen, forbedre arbejdet med fedtbrydende enzymer og bruge glykogenlagrene i leveren og musklerne. Fastedagsmenuen består af 500 ml creme fraiche eller fløde samt en kop kaffe med mælk.

Børn under 10 år med fedme er forbudt at faste dage, og i ungdommen er det tilladt at øve sig på at reducere kalorieindtaget på en diæt ved at spise grøntsager og bær med lavt kalorieindhold en gang om ugen.

Opskrifter

Et ret stort antal tilladte produkter af vegetabilsk og animalsk oprindelse på diæt 8 tillader brug af opskrifter til kaloriefattige og velsmagende retter, der supplerer kroppens behov for essentielle aminosyrer, fedtstoffer, vitaminer og mineraler.

Kost grøn borsch


Ingredienser til borscht: kylling til bouillon (300 g), løg (1 medium, 2 små), gulerødder (1 stk.), Sorrel (300 g), 2 æg, vegetabilsk olie, krydderier.

I begyndelsen af ​​borschtpræparatet er det nødvendigt at koge kylling bouillon i 1-1,5 timer, tilsæt salt, laurbærblad og 2 små ikke-skrællede løg til 3 liter vand. Efter tilberedning filtreres bouillon, og kyllingen deles efter afkøling i små stykker, der adskilles med hånden eller med en kniv.

Skær medium løg i halve ringe og sauter i smør. Efter 2-3 minutter. tilsæt revede gulerødder og kog i yderligere 8-10 minutter. Sorrel vaskes og finhakket. Du skal også koge æggene hårdt, slappe af, skrælle og skære i halvdelen..

Den spændte bouillon koges, kylling, brunet løg og gulerødder, laurbærblade tilsættes og saltes efter smag. Inden madlavningen er slut, tilsæt sorrel til borsjten. Server borscht med creme fraiche og et halvt kogt æg.

Agurksalat i koreansk stil med kød


Til madlavning har du brug for: 350-400 g agurker, 500 g kød, 2 fed hvidløg, et løghoved, 2 paprika, 3 spsk. l. sojasovs, 2 spsk. l. eddike (5%), 2 spsk. l. vegetabilsk olie, 1 tsk. chili og salt.

Forberedelse: agurker skæres i skiver og syltes med salt. Kødet skæres i skiver og steges med løg og sauce i 5-7 minutter. Derefter drænes den resulterende juice fra agurkerne og blandes med kød. Skær peber i strimler oven på salaten, krydre med eddike og olie.

Bagt lever med grøntsager


Nødvendige ingredienser: 250 g lever, 1 stor tomat og 1 paprika hver, salt, krydderier.

Vask leveren og skær den i stykker, salt. Skær grøntsager i strimler. Sæt leveren på et smurt bageplade, og tilsæt derefter et lag tomater, salt. Sæt peber på toppen og dæk med folie, bag derefter i ovnen i en halv time.

Fisk gryderet


For at forberede en gryderet skal du bruge en filet hvid fisk (800 g), rød fisk (200 g), 50 g tang, 1 æg, 40 ml fløde, 5 g smør, 20 g hård ost.

Hak fisken fint. Adskil den hvide fra æggeblommen, bland den hvide med fløde. Del blandingen og bland med to typer hakket kød. Smør formen med smør og læg lagene ud: hvid fisk, tang, rød fisk. Drys revet ost oven på gryden.

Skålen bages i en forvarmet ovn i 20-25 minutter.

Diæt chokolade marengs


Ingredienser til dessert: æggehvider (3 stk.), 2 tsk hver. kakao og instantkaffe, sødemiddel efter smag.

De hvide piskes i et tæt skum (5-7 minutter), og derefter tilsættes sødestoffet, kakao og kaffe forsigtigt, hvorefter blandingen piskes igen i 30-40 sekunder.

Små marengs dannes på bagepapir ved hjælp af en konditsprøjte og bages derefter i ovnen ved 150 grader i 20 minutter.

Behandlingstabel nummer 8: reguler stofskiftet og gem figuren

Varianter af diæt

Terapeutisk mad "Tabel 8" har to yderligere underarter nr. 8A og nr. 8B:

  1. For at reducere overvægt ordineres tabel nr. 8A til patienter, der ikke har sygdomme og komplikationer, der kræver en særlig måltidsregime. Kosten indebærer en strengere begrænsning af kalorieindholdet i fødevarer, der er inkluderet i kosten - op til 1300 k / kal pr. Dag.
  2. Tabel nummer 8B er ordineret til patienter med samtidig hjertesygdomme. Det adskiller sig fra hoveddiet ved fuldstændigt fravær af bordsalt i portionerede måltider.

Vægttabsmekanisme

Slankekure indebærer at foretage større justeringer af patientens spisevaner. Dens succes afhænger af den ubestridte gennemførelse af planen, overholdelse af medicinske anbefalinger og de generelle regler for en begrænset diæt. Formålet med udnævnelsen af ​​behandlingstabel nummer 8 er at tvinge kroppen til at forbrænde de akkumulerede fedtaflejringer. Dette vil ske under følgende betingelser:

  • et fald i diætens kalorieindhold - et kaloriunderskud, der er nødvendigt for patientens vitale aktivitet, tvinger kroppen til at tage energi fra fedtdepoter;
  • normalisering af lipidforarbejdning - dette lettes ved et fald i mængden af ​​ildfedt i mad og en stigning i lipoproteiner med høj densitet;
  • normalisering af insulinniveauer - opstår på grund af udelukkelse af enkle kulhydrater fra kosten og fører til forebyggelse af pludselige sulteanfald;
  • korrektion af mavevolumener - udført ved hjælp af en fraktioneret diæt med et reduceret portionvolumen;
  • forbedring af lipidmetabolisme - fører til et effektivt forbrug af fedt som en energikilde, realiseres ved brug af lipotrope stoffer;
  • udelukkelse af faktumet med overspisning - sker ved at reducere appetitten ved at korrigere smagen af ​​mad og mætte den med fiber.

Kosten skal give kroppen den nødvendige mængde vitaminer og mineraler. Næringsstoffer kan komme fra den kemiske sammensætning af fødevarer eller specialpreparater. Ellers vil patienten blive udsat for en forværring af stofskifteforstyrrelser og generel trivsel.

Fordele og ulemper

Som enhver medicinsk mad har "Tabel 8" positive og negative sider:

  1. Fordele: En afbalanceret diæt giver en person en følelse af fylde på trods af det lave kalorieindhold i fødevarer. Et stort indtag af fiber med kostfibre af vegetabilsk oprindelse fremmer god fordøjelse, normaliserer stofskiftet i menneskekroppen.
  2. Ulemper: Da kulhydrater stimulerer produktionen af ​​serotonin ("glædehormonet"), forårsager utilstrækkeligt indtag af kulhydrater ofte mangel på energi hos patienter, irritabilitet, pessimisme og en negativ holdning til livet..

Anbefalede kornprodukter inkluderer:

  • boghvede;
  • perlebyg;
  • Brune ris;
  • byg.

Gryn, havregryn eller hvid ris skal tilsættes kosten med omhu. Overdriv det ikke på kartofler og bælgfrugter.
Til diæt ernæring anbefales det at spise kød med lavt fedtindhold:

  • fugle;
  • ungt oksekød;
  • kaninkød.

Følgende typer fisk skal vælges blandt fisk og skaldyr:

  • brasen;
  • sander;
  • blåhvilling
  • torsk;
  • karpe.

Det anbefales at lave mad, gryderet eller bage kød og fisk. Dampning betragtes som den bedste behandlingsmetode. Æg anbefales at spise kogt og i en omelet i vand eller mælk med lavt fedtindhold. Stegte fødevarer bør udelukkes fuldstændigt fra kosten. Normen for retter, der indeholder animalsk fedt, er ikke mere end 150 g om dagen.


Regler for diæt ernæring 8.

Det anbefales at begrænse forbruget af oste, inklusive dem i menuen ikke mere end 1-2 gange om ugen. Fedtfattig hytteost med en fedtmasse på op til 1,5% er tilladt til forbrug, en omelet på 2 æg. Søde ostemasse og yoghurt bliver nødt til at blive forladt.

Det tilrådes også at begrænse forbruget af brød. Små portioner bagværk lavet af fuldkornsmel med tilsætning af klid er tilladt. Forbrug af boller og bagværk fremstillet af hvedemel er strengt forbudt..
Det tilrådes helt at udelukke brugen af ​​søde bær og frugter fra kosten:

  • druer;
  • pærer;
  • jordbær;
  • kirsebær;
  • bananer.

Det anbefales at spise rå søde og sure frugter:

  • appelsiner;
  • citroner;
  • grapefrugt;
  • æbler;
  • kiwi;
  • ananas;
  • Citron.

Anbefalede drinks på tabel 8 diæt:

  • usødet te med mælk;
  • frugtdrikke og frugtdrikke uden sukker;
  • ikke-kulsyreholdigt mineralvand uden salt;
  • frugt- og grøntsagsjuice.

Hovedtabuet omfatter fødevarer, der stimulerer appetitten, såsom desserter og desserter med højt kalorieindhold, varme krydderier, røget kød, syltede agurker og syltede agurker. Alkoholiske drikke, kakao, sød te og kaffe, milkshakes, sodavand og limonade er strengt forbudt.


Liste over forbudte produkter.

Et par flere anbefalinger

  1. For at tabe kropsfedt hurtigere, prøv at spise og spise uden kulhydrater..
  2. Hvis du føler, at du ikke gorgler morgenmaden, skal du udskifte din morgensalat med grød på vandet og spise en lille bagt kartoffel til frokost..
  3. Den klassiske diæt fik lov til at bruge sødestoffer som aspartam, men forskere har fundet ud af, at de øger appetitten.

  • Kosttabel nr. 8 er fri for snydmåltider, også kendt som "snydedage", når vi tillader os at spise noget forbudt (som en hamburger).
  • Kombiner din måltidsplan med motion. Ideelt set er dette 2-3 styrke og 1 cardio træning om ugen (dans, løb, yoga eller svømning). Vær ikke bange for hurtigt at løbe tør for damp: din nye diæt er fuld af fiber og protein, hvilket betyder at du ikke lider af svaghed og sult. Bonusser: endnu mere energi og "boostet" stofskifte.

    Og vigtigst af alt, vær positiv og tro på dig selv. Drømmer du om at tabe 5, 10, 15 kg? Denne diæt er hvad du har brug for. Efter det vil du føle en bølge af styrke og et ønske om at leve og skabe. Ingen træthed, smertefuld sultfølelse og tilbagevenden af ​​tabte pund efter kursets afslutning.

    Tidligere skrev vi om et andet diætkompleks kaldet tabel nr. 5. Det sigter mod at rense galdevejen, leveren og kompleks forbedring af fordøjelseskanalen. Dette kan være nyttigt for dig og dine kære.

    Hvis denne artikel var nyttigt for dig, så del den med dine venner. Og vær sund!

    Healing menu i en uge

    Den daglige ration er opdelt i små portioner, antallet af måltider stiger til 5-6 gange om dagen. Alle måltider serveres varme eller ved stuetemperatur.

    Ugens dageFørste morgenmadFrokostAftensmadEftermiddagsmadAftensmad2-3 timer før sengetid
    Mandag2-æg omelet på vand med urter, damp, naturlig drikke yoghurtto appelsinerspinat og radise salat med olivenolie uden salt, borscht uden kød, kyllingekoteletter med grøntsagspuré, tranebærjuice uden sukkerÆblefedtfattig hytteost med kirsebær, kefirnaturlig usødet drikkeyoghurt
    tirsdaget kogt æg, et stykke klidbrød, mælkete uden sukkerto æbleragurksalat med olivenolie, kartoffelmos, tørret frugtkompott uden sukkerorangeboghvede grød med fedtfattig mælkfedtfattig kefir
    onsdagfedtfattig hytteost, tyttebær frisk sukkerfri200 g usødede bærkålsalat med olivenolie, grøntsagssuppe, usødet frisk æblekompotÆbleaspic torsk, frisk grøntsagssalat, sukkerfri tranebærsaftostemasse
    torsdagsemolina grød med mælk med lavt fedtindhold, kaffe uden sukkerto æbleragurke- og sellerisalat med linolie, vegetarisk kålsuppe, sukkerfri tyttebærsafthalv grapefrugtvegetabilsk gryderet med kalkun, frisk bærjuice uden sukkerusødet drikkeyoghurt
    Fredagomelet med grøntsager og urter fra 2 æg, damp, fedtfattig kefir200 g usødede bærsalatblade med agurker og olivenolie, vegetabilsk puré med urter, frisk frugtÆblekogt kylling med boghvede, friskpresset appelsinjuicefedtfattig kefir
    lørdaget kogt æg, rugbrød sandwich med ost, kaffe med mælk uden sukkerto æbleragurksalat med radise og spinat med linolie, borscht uden kød, kompot af friske bær uden sukkerorangekogt torsk med ris og grønne løg, tranebærsaft uden sukkerostemasse
    Søndagfedtfattig hytteost med frugtstykker, usødet drikkeyoghurtlet frugtsalatrevet gulerødder med fedtfattig creme fraiche, kålsuppe med byg og magert kød, tørret frugtkompott uden sukkerhalv grapefrugtGræsk salat med fetaost, frisk frugtusødet drikkeyoghurt

    Nu er der mulighed for at levere færdigretter i en uge, virksomheder udarbejder en ration i henhold til tabellen ovenfor og leverer færdige og lækre måltider til dig, her er nogle virksomheder:

    Grow Food er en service, der fremmer sund kost og er klar til at levere friske og vigtigst af alt lækre måltider til dig hver dag, afhængigt af den diæt du vælger. Det hele fungerer...

    MF Kitchen er en service af færdigretter leveret til dit hjem. Balanceret ernæring, forskellige smag og programmer til forskellige formål. Med MF Kitchen er det let og velsmagende at både tabe sig og...

    General Food er en af ​​de første tjenester i Moskva, der leverer mad til dit hjem eller kontor. På webstedet kan du gøre dig bekendt med menuen og vælge din diæt med den rette ernæring....

    Funktioner i ernæring til fedme

    Menuen for hver dag skal være afbalanceret af makronæringsstoffer og forsøger at spise protein mad med grøntsager ved hvert måltid. Animalsk fedt fra kød og mejeriprodukter tager ca. 30 g, resten er vegetabilske olier i salater eller op til 30 g nødder til en snack. Fraktioneret ernæring i de tidlige stadier af at tabe sig hjælper med at slippe af med den hjemsøgte følelse af sult.

    Folk, der er overvægtige, siger ofte: "Jeg spiser lidt og taber ikke." Selvom de simpelthen ikke er klar over, hvad de spiser ud over hovedmaden. Begyndende med grød og æg til morgenmad skifter folk til pølsesandwich til frokost, lever til snacks og salat til middag for at holde sig i kø. Hvert ikke-registreret chokoladesukker er 100 kcal, en bar - 300 kcal. En umålt mængde brød indtages med pølse, fordi du ikke kan komme af med et stykke.

    Som et resultat kommer processen med at tabe sig ned til kontrol og tankevækkende madforbrug, op til at føre en maddagbog efterfulgt af analyse af menuen og arbejde på fejl..

    Årsagen til fedme er skjult sult i kroppen på grund af mangel på nyttige komponenter og et forsøg på at sluge sig på tomme kalorier. Så snart kroppen får det rigtige forhold mellem BJU og bevægelse, forsvinder behovet for konstant "at smide brænde" i ilden af ​​appetit.

    Kost til børn

    Overvægtige børn bør ikke få søde frugtdrikke, kompotter og cocktails. De erstattes med friskpresset juice og tørrede frugtkompotter uden sukker. Brug af søde og sure frugter og bær anbefales.
    Barnets hoveddiæt består af purerede supper og grøntsagsretter. Al mad skal koges eller dampes. Korn, bælgfrugter og kartofler forbruges i begrænsede mængder. Boghvede og hirse grød foretrækkes. Tilsætning af klid til mad har en gavnlig effekt på behandlingen.

    Det er forbudt at give et barn med fedme søde desserter og konfektureprodukter, hvedemelboller, søde og kulsyreholdige drikkevarer. I stedet for sukker tilsættes xylitol til te, men ikke mere end 25 g pr. Dag.

    At fodre babyen er opdelt i 5 måltider i små portioner. Hoveddelen af ​​den daglige diæt er i første halvdel af dagen, det sidste måltid er 2,5-3 timer før sengetid.


    Babymad.

    Principperne for medicinsk vægttab

    Kost nummer 8 (tabelnummer vil fuldstændigt transformere måden at spise en person, der lider af fedme. Tilstedeværelsen af ​​et vægtproblem indikerer allerede patientens forkerte livsstil. En specifik tilgang til kosten vil bringe ham tilbage på rette spor og eliminere også konsekvenserne af forsømmelse af hans helbred.

    Den ottende tabel henviser til hyponodium. Det indebærer at minimere mængden af ​​forbrugt salt. Dette giver dig mulighed for at fjerne overskydende væske fra kroppen og gøre fedtdepoter tilgængelige for naturlig nedbrydning..

    At reducere den daglige mængde fri væske til 1,8 liter reducerer belastningen på hjerte og nyrer og forhindrer blodtryksfald. Væskevolumenet skal reduceres korrekt:

    • sød sodavand - udelukker helt;
    • alkohol - alkohol er strengt forbudt
    • flydende retter - halver portionen;
    • te, kaffe, mælk - reducer det samlede antal drikkevarer til fire glas;
    • rent stille vand - udgør hele den resterende væskevolumen.

    Det samlede kalorieindhold i kosten reduceres ved at reducere mængden af ​​forbrugt brød og fede fødevarer. Kilder til kostfibre og vitaminer - frugt og grøntsager - giver mæthed. Insulinniveaustabilitet opnås ved at fjerne enkle kulhydrater og stivelsesholdige fødevarer fra kosten.

    Drik ofte i små slurke. Du kan ikke drikke væske før måltiderne eller umiddelbart efter måltiderne. Dette vil forstyrre fordøjelsesprocessen og reducere effektiviteten af ​​næringsstoffordøjelsen..

    Tallerkenopskrifter

    1. Frisk grøntsagssalat med fetaost.
    Sammensætning:

    • salatblade - 50 g;
    • basilikum - 50 g;
    • tomater - 2 stk.;
    • radise 4 - stk.;
    • frisk agurk - 2 stk.;
    • grønne løg - 50 g;
    • oliven - 1 dåse;
    • fetaost - 150 g;
    • citron - 0,5 stk.;
    • olivenolie - 2 spsk.

    Madlavningsinstruktioner:

    1. Skær basilikum, løg og salat i strimler.
    2. Skær grøntsager og fetaost i lige store terninger.
    3. Placer oliven, skåret i to og bland forsigtigt uden at knuse ostestykker.
    4. Hæld olivenolie og et par dråber citronsaft.

    2. Stewed kalkun med gulerødder og creme fraiche.

    • kalkun kød - 500 g;
    • gulerødder - 2 stk.;
    • løg - 1 stk.
    • 10% creme fraiche - 0,5 spsk.;
    • vegetabilsk olie - 1 tsk;
    • mel - 1 spsk.;
    • krydderier efter smag.

    Madlavningsinstruktioner:

    1. Steg løg skåret i halve ringe i vegetabilsk olie.
    2. Skær gulerødderne i små terninger og læg på løg med lidt vand. Lad det simre over svag varme i 5 minutter.
    3. Drys kalkunstykkerne med krydderier, læg dem i en gryde med løg og gulerødder. Lad det simre, indtil kødet bliver hvidt.
    4. Overfør alt til en stegepande, tilsæt kogende vand, skjul kødet, lad det simre i 8 minutter.
    5. Tilsæt creme fraiche, reducer varmen til lav og kog i en halv time.
    6. Hæld mel under omrøring, indtil det er opløst, og hold det ild i 3-5 minutter.

    Patientanmeldelser

    Anna, 26 år, Kazan: ”Som barn var jeg altid klumpet, men det generede mig ikke. Da alle mine venner havde familier, og mændene ikke passede på mig, blev det et problem. For seks måneder siden lærte jeg om Pevzners diæt nummer 8. Den overskydende vægt begyndte gradvist at forsvinde. Før jeg tog en diæt, vejede jeg 92 kg, nu viser skalaerne på 81, og vigtigst af alt er vægten stabil. ".
    Maria, 31 år, Tuapse: ”I min ungdom var jeg slank, min vægt var altid i området 54-56 kg. Efter fødslen af ​​min anden datter steg jeg 40 kg og kunne ikke vende tilbage til det normale i lang tid. På råd fra en læge gik jeg på "Tabel nr. 8" diæt. Efter to måneder tabte jeg 8 kg. Denne diæt har ingen hårde begrænsninger, den er afbalanceret og nærende nok på trods af det lave kalorieindhold i de anbefalede fødevarer. ".

    Kost 8 til fedme - menu for ugen

    Af de mange måder at tabe sig på, vælger alle en passende livsstil under hensyntagen til de tilladte produkter og økonomiske muligheder. Kost 8 til fedme (tabel nummer 8 ifølge Pevzner) er ikke kun effektiv, men også terapeutisk til en vis grad. Find ud af, hvordan en streng menu hjælper dig med at slippe af med ekstra pund og slippe af med fedme.

    Hvad er kost 8

    Det er en afbalanceret diæt, der kan hjælpe dig med at klare fedme og tabe sig. Kost 8 til fedme blev anbefalet og udviklet af den sovjetiske læge Pevzner - som en behandling for fedme og ordineret til patienter, der ikke kunne kontrollere fødeindtagelse, hvilket resulterede i, at den metaboliske proces blev forstyrret. Målet med kosten er at fjerne kropsfedt ved at øge stofskiftet. De grundlæggende principper for en terapeutisk diæt er:

    • reduktion af kalorieindholdet i retterne
    • eliminering af letfordøjelige kulhydrater fra kosten
    • undgå overskydende salt og mad, der stimulerer appetitten.

    Kemisk sammensætning

    Diætterapi for fedme har sine egne ernæringsmuligheder for hver patient, baseret på graden af ​​fedme, men der er en grundlæggende kemisk sammensætning af diæt 8. Hvad du skal bruge hele dagen for at ændringer i fedtstofskiftet begynder at forekomme:

    • op til 80 g fedt, hvoraf 30% er vegetabilsk;
    • 150 g kulhydrater
    • 150 g proteiner, hvoraf 60% er dyr;
    • kalorieindholdet i alle retter må ikke overstige 1800 kcal;
    • saltforbrug - op til 6 g om dagen;
    • væskevolumen - op til 1,3 liter om dagen.

    Sorter

    Afhængig af graden af ​​fedme hos patienten ordineres en diætbord på 8, 8A eller 8o. Terapeutisk ernæring til fedme 8A tilbyder en diæt med et reduceret kalorieindhold på op til 1200-1300 kcal om dagen og begrænser væskeindtag til 1 liter. Reduktionen i kalorier sker ved at reducere forbruget af kulhydrater og fedt. Du kan kun skifte til en sådan diæt efter tabel 8.

    8o-dietten er den laveste kalorieindhold (600-800 kcal), som ordineres i højst en måned og bør udelukkende anvendes under tilsyn af en læge. Hvis der findes bivirkninger, såsom generel træthed, kvalme, kold intolerance, forstoppelse eller diarré, hjerterytmeforstyrrelser, er det nødvendigt hurtigt at begynde at holde op med diæt og vende tilbage til bordet.

    Indikationer for brug

    Kost 8 til fedme ordineres til diagnose af fedme på 1-2 grader, men de, der ønsker at opnå hurtige resultater i processen med at tabe sig, kan også prøve det. Tabel 8A er indikeret for patienter med grad 3-4 fedme. Den sidste fase af 8o dietten ordineres kun, hvis de foregående er ineffektive. Resultater kan kun opnås ved fuld overholdelse af alle regler og omhyggelig overvågning af ændringer i kroppen. Du bliver nødt til regelmæssigt at overvåge kalorieindtaget, mængden af ​​kulhydrater, der indtages i mad.

    Tilladte fødevarer på diæt 8

    Tabel 8 for fedme er baseret på en ringe diæt, som er berettiget med en streng begrænsning af forbruget af sukker og andre søde fødevarer, vegetabilske fedtstoffer. Spis ikke stegte, salte, fede fødevarer, nogle grøntsager og frugter. Samtidig skal man ikke bare spise grøntsagssalater eller sidde på lette supper. Menuen skal være afbalanceret og moderat høj i kalorier..

    For at finde ud af, hvad denne diæt giver dig mulighed for at spise med fedme, hjælper tabellen med produkter dig:

    havregryn på vandet

    Forbudte fødevarer på diæt 8

    Som med enhver streng diæt har diæt nummer 8 for fedme et antal fødevarer, der ikke bør spises i løbet af et vægttab. Hvad man ikke skal spise under Pevzner-dietten, se nedenstående tabel:

    pandekager eller pandekager

    Saucer og krydderier

    tørret, røget pølse

    Kost nummer 8 - menu til hver dag

    For hvert trin af fedme er der en menu, der hjælper med at starte vejen til vægttab. Menuen er dannet på basis af produkter, der er tilladt til forbrug, og består hovedsageligt af grøntsagssupper, kogt kød eller fisk, korn. Det vigtige er, at du skal spise fraktioneret 5-6 gange om dagen. På samme tid er det vigtigt ikke at spise før sengetid, og mere end halvdelen af ​​hoveddiet skal være i første halvdel af dagen..

    Med fedme 1 grad

    Tabel 8 for fedme af 1. grad er ordineret som terapi. Det skal være baseret på forbruget af tilladte fødevarer, det samlede kalorieindhold bør ikke overstige 1500 kcal pr. Dag. 5-6 måltider bør forekomme om dagen, hvoraf 3 er hovedretter og 2-3 mindre. Diætindstillinger og hvordan din menu kan se ud:

    1. Morgenmad:
      • havregryn i vand 150 g, kogt æg, te;
      • kogt æg, fedtfri cottage cheese 150 g, te;
      • boghvede grød 150 g, æble, grøn te.
    2. Frokost:
      • tomatjuice 200 ml;
      • æbleace 100 g;
      • fedtfattig cottage cheese 100 g.
    3. Aftensmad:
      • boghvede suppe med kartofler 200 ml, stuvede grøntsager 150 g med kyllingebryst 100 g, kompot;
      • blomkålsuppe 200 ml, kogt kød 100 g, tomater;
      • vegetarisk borscht 200 ml, bagt gedde 100 g, kålsalat.
    4. Eftermiddagsmad:
      • knækbrød med squashkaviar;
      • diætkager, te;
      • hyben afkog.
    5. Aftensmad:
      • kogte kartofler 100 g, kyllingefilet 100 g, tomater;
      • 100 g magert fisk med boghvede (150 g), grøntsagssalat;
      • hytteostgryde med græskar 200 g, fedtfattig kefir 250 ml.

    For fedme klasse 2

    Faktisk adskiller diætmenuen kun sig ved, at portioner reduceres, og med dem antallet af kalorier, der indtages om dagen. Du kan kun skifte til en strengere diæt, efter at kroppen vænner sig til madrestriktioner, ellers kan du føre det ind i "maddepression". Hvis du i løbet af kosten føler ubehag, bliver hurtigere træt, og der opstår bivirkninger, skal du begynde at afslutte kosten..

    Med fedme 3 grader

    Den strengeste Pevzner diæt 8 ordineres til patienter, der er blevet diagnosticeret med grad 3 fedme. I dette tilfælde reduceres antallet af kalorier til 600-800 kcal, hvilket virkelig er en meget lille norm, men effektiviteten af ​​metoden er allerede bevist. Jo færre kalorier du spiser om dagen, jo mere kropsfedt forbrændes på grund af energiforbrug.

    Alle menupunkter ser meget magre ud, så du skal mentalt forberede dig på en sådan diæt:

    1. Morgenmad:
      • 70 g kogt fisk, 100 g kogte bønner med tomatpasta, 60 g kål med agurk;
      • kogt æg, dampet fiskekager 150 g, te;
      • havregryn i vand 150 g, bagt æble.
    2. Frokost:
      • 250 ml fedtfattig kefir;
      • fedtfri cottage cheese 150 g;
      • tomat juice.
    3. Aftensmad:
      • 150 ml courgettsuppe;
      • 100 g kyllingefilet, frisk agurk
      • 100 g magert kogt oksekød, blødkogt æg, salat med radiser, spinat.
    4. Eftermiddagsmad:
      • 150 g sæsonbetonede bær;
      • to søde og sure æbler;
      • fedtfri kefir 250 ml.
    5. Aftensmad:
      • grøntsagssuppe med byg - 150 ml, 70 g stuet magert oksekød, grøntsagssalat;
      • salat: 70 g kogt oksekød, kogt æg, paprika og agurk med en skefuld fedtfattig creme fraiche og citronsaft.

    For overvægtige børn

    Fedme hos børn skyldes overdreven overspisning af letfordøjelige kulhydrater. Forældre overfylder systematisk barnet med højt kalorieindhold, så de kan spise slik, hvidt brød, sukker, konfekture og snacks. Hvis et barn er blevet diagnosticeret med fedme i nogen grad, er det først og fremmest nødvendigt at organisere ernæring, overvåge normerne for proteiner og kulhydrater for fuld udvikling. På samme tid, uanset sygdomsgraden, kan barnet ikke straks overføres til tabel nummer 8.

    Diæt 8 bord

    Generelle regler

    Fedme er en patologi, der er kendetegnet ved øget aflejring af fedt i kroppen, hvilket fører til overvægt. Der er mange typer fedme, men nu taler vi om fordøjelsesfedt, hvor fedme er det førende symptom på sygdommen og ikke en konsekvens og symptom på nervøse eller primære endokrine sygdomme (med diabetes, hypothyroidisme, Itsenko-Cushings syndrom).

    Fordøjelsesfedme udvikler sig, når madens kalorieindhold overstiger kroppens energiforbrug og er karakteriseret ved en gradvis stigning i kropsvægt med en relativt jævn fordeling af subkutant fedtvæv.

    Der er 4 grader af fedme:

    • på trin I overstiger den faktiske kropsvægt normen med 15-29%;
    • på trin II med 30-49%;
    • på trin III - med 50-100%;
    • på trin IV - mere end 100%.

    Alle kan bestemme omtrent deres normale vægt ved hjælp af Brocas formel (højde i centimeter minus 100). Den grundlæggende behandling af fedme er kost kombineret med motion.

    Den vigtigste diæt for fedme er en diæt med lav energiværdi - terapeutisk diæt nr. 8 (tabel nr. 8 ifølge Pevzner) og dens varianter 8A og 8o. Ændringsniveauet for diætens energiintensitet bestemmes af graden af ​​fedme og individuelle behov i patientens krop for energi under hensyntagen til niveauet for fysisk aktivitet, alder, køn, arbejdskraftintensitet. Energiværdien af ​​den grundlæggende diæt varierer inden for 1700-1800 Kcal (90-110 g protein, hvoraf 60% er dyr, 80-85 g fedtstoffer - hvoraf 30% er vegetabilske og 150 - 170 g kulhydrater); forbrug af natriumchlorid er begrænset til 5-6 g / dag; fri væske - i niveauet 1-1,5 l.

    Proteinindholdet i kosten skal være inden for det normale interval og give 15-20% af det samlede kalorieindtag med en lille overvægt af animalske proteiner. Forskellige typer bælgfrugter (ærter, linser, bønner) og sojaprodukter anvendes hovedsageligt som kilde til vegetabilsk protein. Animalske proteiner tilvejebringes ved at inkludere magert kød i kosten (op til 150 g / dag) - kalvekød, oksekød, kylling, kanin, kalkun med begrænset svinekød og eksklusive fedtholdigt kød (and, gås) samt kødprodukter (skinke, pølser, dåse mad ). Fisken bruges kun i fedtfattige sorter. Sund at inkludere fisk og skaldyr (blæksprutte, rejer, muslinger).

    Når du sammensætter en diæt, er det vigtigt at eliminere hurtigt absorberede kulhydrater (sukker, honning, syltetøj, slik, konserves), som kan erstattes med sødestoffer (saccharin, aspartam). Anvendelsen af ​​sukkererstatninger (fruktose, xylitol, sorbitol), der har en tilstrækkelig høj energiværdi, er upraktisk. Det anbefales at fordele kulhydrater jævnt mellem alle måltider. Det anbefales at bruge fødevarer med lavt glykæmisk indeks i kosten. Brød er begrænset til 100 g om dagen eller helt udelukket.

    For at skabe en følelse af mæthed i kosten øges brugen af ​​fødevarer, der indeholder meget kostfibre (op til 30-40 g / dag) - diætvarianter af brød, rå grøntsager, frugt, korn, klid (byg, havre og hvede). Disse fødevarer med lavt kalorieindhold har et højt volumen.

    Radiser, friske agurker, alle typer kål, courgette, græskar, majroe og tomater er bredt inkluderet i kosten, mens det anbefales at bruge dem delvist rå. Retter fra grønne ærter, kartofler, gulerødder, rødbeder, rutabagas (op til 200 g / dag) samt syltede og saltede grøntsager er begrænsede.

    Det er ekstremt vigtigt at kontrollere ikke kun mængden, men også kvaliteten af ​​fedt i kosten. Når fedt begrænses til 30% af det samlede kalorieindtag af den daglige diæt ved anvendelse af overvejende fedtfattige / fedtfattige fødevarer, er det vigtigt at opretholde et lige forhold mellem mono / mættede og flerumættede fedtsyrer. Kosten inkluderer fedtfattig mælk og mejeriprodukter samt fedtfattig cottage cheese, både i naturlig form og i form af buddinger, ostekager, gryderetter.

    Sød ostemasse, fløde, fedt cottage cheese, fermenteret bagt mælk, fede oste, bagt mælk er ekskluderet. Det er vigtigt at undgå at optage skjulte fedtstoffer i røget kød, indmad, pølser, oste, is, nødder, konfekture, småkager i kosten. Det er vigtigt at have omega-3 PUFA'er i kosten, der er rig på hørfrø og sojaolie, hellefisk, lodde.

    Det er vigtigt at give kosten et tilstrækkeligt indhold og forhold mellem mineraler og sporstoffer, vitaminer. Det er yderst gavnligt at medtage mad rig på kaliumsalte (skaldyr, soja, kartofler, bønner, tørrede frugter, kål, solbær, abrikoser) og magnesium (boghvede, gulerødder, hyben, klid), jod (fisk og skaldyr, tang), antioxidant vitaminer (E, A, C) - vegetabilske olier, hyben bouillon, frugt, bær og grøntsager.

    Saltforbrug er begrænset til 5 g / dag. På samme tid, i nærvær af svær vedvarende hypertension, kan salt muligvis ikke tilsættes mad.

    Alle fødevarer, der stimulerer appetitten (krydret snacks, krydderier, stærke bouillon og saucer) samt alkoholholdige drikkevarer er udelukket fra kosten.

    Drikke regime - 1,5 liter om dagen i gennemsnit i form af mineral- og drikkevand, urtete, usødet frugt, grøntsag og bærjuice. Drikkevand anbefales, når der opstår en sultfølelse, som giver dig mulighed for at undertrykke det et stykke tid.

    På baggrund af kosten anbefales det at udføre faste dage 1-3 gange om ugen (frugt og grøntsager, ostemasse og kefir). Kulinarisk forarbejdning af produkter involverer tilberedning af mad hovedsageligt i kogt form, dampet og stuet ved hjælp af passende teknologier.

    Sorter

    Med en højere (3-4) grad af fedme ordineres sorter af diæt 8 med en reduceret energiintensitet af kosten.

    Kost nr. 8A - energiværdien reduceres til 1200-1300 Kcal (proteiner -80 g, hvoraf op til 70% af animalsk oprindelse; fedtstoffer -60 g, hvoraf 30-35% er vegetabilske fedtstoffer og kulhydrater 130 g). Fedt er hovedsageligt begrænset på grund af vegetabilske og kulhydrater ved at eliminere enkle og begrænsende komplekse kulhydrater. Gratis væskeforbrug reduceres til 0,8-1,2 l / dag.

    I tilfælde af diæt nr. 8 og 8A (med fedme af III-IV grad) er diæt nr. 8o utilstrækkelig. Energiværdi på niveauet 600-800 Kcal (40-50 g - proteiner; 30-40 g - fedtstoffer og 50-70 g - kulhydrater). Udpeget til en kort periode (op til en måned) og udføres kun under tilsyn af læger på et hospital.

    Samtidig praktiseres faste dage om ugen: æble (op til 1,5 kg æbler / dag), hytteost (500 gram fedtfri hytteost med 2-3 glas grøn te), vandmelon (op til 1,5-2 kg vandmelonmasse), kefir (1,5 l kefir / dag) og andre).

    Når du bruger Diets 8A og 8o, skal du ikke begynde at faste med diæt med meget lavt kalorieindhold. Start med den moderat reducerede diæt # 8 og gå derefter gradvist videre til lavenergidieter. Dette vil gøre det muligt for kroppen gradvist at tilpasse sig en hypokalorisk diæt og undgå et fænomen som "maddepression".

    Når du ordinerer diæter med lavt kalorieindhold, er det nødvendigt at kontrollere ikke kun vægten, men også kroppens generelle tilstand. Hvis der opstår bivirkninger, såsom høj træthed, svaghed, kvalme, kold intolerance, karakteristisk lugt af acetone, diarré / forstoppelse, tør hud, dysmenoré / amenoré, hjerterytmeforstyrrelser, er det nødvendigt at starte en sådan diæt.

    Indikationer

    • Kost nummer 8 - ved fedme 1-2 grader.
    • Kost nummer 8A - med fedme 3-4 grader.
    • Kost nr. 8o - med lav effektivitet af diæt nr. 8 og 8A, med fedme 3-4 grader.

    Tilladte produkter

    I kosten er klid og sort brød tilladt (op til 100 g / dag). Supper tilberedes hovedsageligt med vegetabilsk bouillon og 1-2 gange om ugen er supper tilladt på fedtfattigt kød eller fiskevæske med tilsætning af grøntsager eller kartofler uden salt. Kødet til suppen koges i 10-15 minutter, og den resulterende bouillon drænes, hvorefter den "sekundære" bouillon koges.

    Magert kogt kød (højst 100 g / dag) af fjerkræ, kalkun, kanin eller magert oksekød anvendes til anden gang. Fra fisk kan du medtage op til 150 g fedtfattige sorter (gedde, gedde, torsk, karpe) i kosten samt fisk og skaldyr - rejer, muslinger, blæksprutter. Til garnering (op til 200 g / dag) anvendes grøntsager (agurker, tomater, forskellige typer kål, courgette og salat).

    Fra mejeriprodukter inkluderer kosten yoghurt, fedtfattig mælk, kefir, fedtfattig cottage cheese. Som snacks - vinaigrette og salater klædt med vegetabilsk olie introduceres i kosten.

    Drikkevarer i kosten inkluderer sort og grøn te, svag naturlig kaffe, mineralvand, sur frugt og bærjuice.

    Drikkevarer - te, te med mælk, tomatjuice, juice fra sure bær og frugtsorter, basisk. Samlet væske (sammen med suppe, mælk, yoghurt, kompot, drikkevarer) op til 5-6 glas om dagen.

    Tabel over godkendte produkter

    Grøntsager og greener

    Proteiner, gFedt, gKulhydrater, gKalorier, kcal
    greener2.60,45.236
    squash kaviar1,27,07.497
    courgette0,60,34.624
    broccoli3.00,45.228
    blomkål2.50,35.4tredive
    agurker0,80,12.8femten
    soja34.917.317.3381
    tomat0,60,24.220

    Frugt

    bagt søde og sure æbler0,50,512.359

    Korn og korn

    boghvede4.52,325,0132
    havregryn på vandet3.01.715,088
    hvedeklid15.13.853,6296
    rugklid11.23.232,0221

    Bageriprodukter

    fuldkornsbrød10.12,357.1295

    Mælkeprodukter

    skummetmælk2.00,14.831
    kefir produkt bio balance 0%3.20,14.532

    Ost og ostemasse

    hytteost 0% (fedtfri)16.50,01.371

    Kødprodukter

    magert oksekød22.27.10,0158
    kanin21.08.00,0156

    Fugl

    kogt kyllingebryst29.81.80,5137
    kogt kyllingetromle27,05.60,0158
    kogt kyllingefilet30.43.50,0153
    kogt kalkunfilet25,01.0-130
    hårdkogte kyllingæg12.911.60,8160

    Fisk og skaldyr

    kogt fisk17.35.00,0116
    blæksprutte21.22.82.0122
    reje22.01.00,097
    muslinger9.11.50,050
    zander19.20,7-84
    torsk17.70,7-78
    gedde18.40,8-82

    Olier og fedtstoffer

    vegetabilsk olie0,099,00,0899
    linolie0,099,80,0898

    Ikke-alkoholholdige drikkevarer

    mineralvand0,00,00,0-
    grøn te0,00,00,0-
    sort te20,05.16.9152

    Saft og kompotter

    tomat juice1.10,23.821
    hyben juice0,10,017.670
    * data er angivet for 100 g produkt

    Helt eller delvist begrænsede produkter

    Produkter som hvedebrød og bageriprodukter, alle typer fedtet kød (svinekød, gås, and) og kødprodukter fra dem (skinke, pølser, pølser, dåse mad) samt fed fisk, svinekød, oksekød og konfekture fedt er helt udelukket fra kosten..

    Enhver stærk bouillon baseret på kød, fisk og svampe, stegte, saltede og røget produkter, stegte æg, fede hytteost, fløde, sød yoghurt, søde ostemasseost, bagt mælk, gæret bagt mælk, saltede og fede oste er ekskluderet. Det er ikke tilladt at medtage ris, bælgfrugter, havre og semulje, pasta, krydret og fedtholdige snacks, krydderier og mayonnaise i kosten.

    Bananer, dadler, druer, figner, rosiner og søde sorter af andre frugter er forbudt fra frugter. Det er ikke tilladt at medtage i kosten af ​​konfekture, chokolade, slik, sukker, honning, marmelade, marmelade, is, gelé og enhver alkohol, der indeholder drikkevarer.

    Fødevarer, der stimulerer appetitten, er udelukket: peberrod, peberfrugter, sennep, forskellige krydderier og krydret fede saucer. Brug af salt, smør, grønne ærter, kartofler, gulerødder, rødbeder, rutabager (op til 200 g om dagen) samt syltede og saltede grøntsager og svampe er begrænset. Fra drikkevarer er al juice fra sød frugt, kakao, mælkete forbudt.

    Tabel over forbudte produkter

    Grøntsager og greener

    Proteiner, gFedt, gKulhydrater, gKalorier, kcal
    bønner6.00,18.557
    ærter6.00,09,060
    grønne ærter5.00,213.873
    stegt kartoffel2.89.523.4192
    gulerod1.30,16.932
    roer1.50,18.840
    bønner7.80,521.5123
    peberrod3.20,410.556

    Frugt

    melon0,60,37.433

    Svampe

    svampe3.52.02.5tredive

    Nødder og tørrede frugter

    nødder15,040,020,0500
    tørrede frugter2,30,668.2286
    solsikkefrø20.752.93.4578

    Snacks

    kartoffel chips5.530,053,0520

    Korn og korn

    ris hvid6,70,778,9344

    Mel og pasta

    pasta10.41.169,7337
    nudler12.03.760.1322
    pandekager6.112.326,0233
    vareniki7.62,318,7155
    pandekager6,37.351.4294
    dumplings11.912.429.0275

    Bageriprodukter

    bagels16.01.070,0336
    hvide brødkiks11.21.472.2331
    hvedebrød8.11.048,8242

    Konfekture

    marmelade0,30,263,0263
    slik4,319.867,5453

    Kager

    kage4.423.445.2407

    Chokolade

    chokolade5.435.356.5544

    Råvarer og krydderier

    sennep5.76.422.0162
    ingefær1.80,815,880
    mayonnaise2.467,03.9627
    honning0,80,081,5329
    sukker0,00,099,7398
    eddike0,00,05.020

    Mælkeprodukter

    mælk 3,2%2.93.24.759
    kondenseret mælk7.28.556,0320
    kefir 3,2%2.83.24.156
    fløde 20% (medium fedt)2.820,03.7205
    fløde 35% (fedt)2.535,03.0337
    creme fraiche 25% (klassisk)2.625,02.5248
    gæret bagt mælk2.84.04.267

    Ost og ostemasse

    ost24.129.50,3363
    hytteost 18% (fedt)14.018,02.8232

    Kødprodukter

    fedt svinekød11.449.30,0489
    fed2.489,00,0797
    bacon23,045,00,0500
    skinke22.620.90,0279
    svinekød13.035,00,0367

    Pølser

    m / røget pølse28.227.50,0360

    Fugl

    stegt kylling26,012.00,0210
    and16.561.20,0346
    gås16.133.30,0364
    stegt æg11.915.30,7192

    Fisk og skaldyr

    lyserød laks20.56.50,0142
    Rød kaviar32,015,00,0263
    torsk rogn24,00,20,0115
    laks19.86,30,0142
    sild16.310.7-161
    torsk (lever i olie)4.265,71,2613
    ørred19.22.1-97

    Olier og fedtstoffer

    usaltet bondesmør1.072,51.4662
    vegetabilsk fedt spredning0,040,00,0360
    torskelevertran0,099,80,0898
    fast konfekture fedt0,099,80,0898
    renderet svinekødsfedt0,099,60,0896

    Alkoholiske drikkevarer

    hvid dessertvin 16%0,50,016.0153
    vodka0,00,00,1235
    cognac0,00,00,1239
    spiritus0,31.117.2242
    øl0,30,04.642

    Saft og kompotter

    gele0,20,016.768
    * data er angivet for 100 g produkt

    Menu (Strømtilstand)

    Menuen er dannet på basis af tilladte / forbudte produkter. Kosten giver fraktioneret madindtag 5-6 gange i små portioner med undtagelse af snacks. Det anbefales ikke at spise om natten, 75% af kalorieindholdet i den daglige diæt skal være i en periode op til 16 timer, og efter dette tidspunkt anbefales det at spise grøntsager og usødede frugter.

    Eksempelmenu

    Diætmenuen i en uge til fedme af 2. grad er angivet nedenfor.

    Mandag

    Morgenmad
    • boghvede grød - 100 g;
    • havregryngrød; hårdkogt kyllingæg;
    • fuldkorns chips
    • grøn te.
    Frokost
    • bagte æbler.
    Aftensmad
    • vegetarisk borscht;
    • kogt kalkunfilet;
    • vegetabilsk gryderet (blomkål, courgette, tomater);
    • kompot.
    Eftermiddagsmad
    • hyben juice.
    Aftensmad
    • fedtfattig hytteost og frugt- og bærjuice;
    • gulerod og æblepuré;
    • te med mælk.

    tirsdag

    Morgenmad
    • fedtfattig cottage cheese;
    • Æble.
    Frokost
    • diæt usaltede cookies;
    • frugtjuice.
    Aftensmad
    • suppe med gulerødder og kartofler;
    • kogt fisk med salat;
    • hyben afkog.
    Eftermiddagsmad
    • frugtkompot.
    Aftensmad
    • jakke kartofler, tomat;
    • tørret frugt kompot.

    onsdag

    Morgenmad
    • boghvede grød på vandet;
    • hytteost;
    • æblejuice.
    Frokost
    • bagt søde og sure æbler.
    Aftensmad
    • grøntsagssuppe;
    • kogt magert oksekød med tomatsauce;
    • naturlig kaffe uden sukker.
    Eftermiddagsmad
    • fedtfattig mild ost;
    • kompot.
    Aftensmad
    • bagt græskar;
    • fedtfattig kefir.

    torsdag

    Morgenmad
    • kogt kyllingæg med grøntsager;
    • brød, smør;
    • te med mælk.
    Frokost
    • fedtfattig cottage cheese;
    • kompot.
    Aftensmad
    • boghvede suppe med kartofler;
    • bagt kylling, stuvede grøntsager;
    • kompot.
    Eftermiddagsmad
    • diætkager;
    • abrikosjuice.
    Aftensmad
    • kogt fisk, grøntsager;
    • ostemasse.

    Fredag

    Morgenmad
    • vegetabilsk gryderet;
    • te med mælk.
    Frokost
    • æble bagt med kanel og nødder.
    Aftensmad
    • blomkålsuppe;
    • kaninkød, grøntsager;
    • kompot.
    Eftermiddagsmad
    • gulerod og ostemasse gryderet;
    • hyben afkog.
    Aftensmad
    • ost med lavt fedtindhold
    • frugtjuice.

    lørdag

    Morgenmad
    • ostekager;
    • naturlig usødet kaffe.
    Frokost
    • bagte æbler med tørrede abrikoser.
    Aftensmad
    • vegetarisk borscht;
    • Kogt oksekød;
    • Vegetabilsk salat;
    • kompot.
    Eftermiddagsmad
    • vegetabilsk kaviar;
    • kornbrød.
    Aftensmad
    • hytteostgryde med græskar;
    • kogt kyllingefilet;
    • fedtfattig kefir.

    Søndag

    Morgenmad
    • hjemmelavet usaltet ost;
    • te med mælk.
    Frokost
    • usaltet brød
    • frugtjuice.
    Aftensmad
    • grøntsagssuppe;
    • kogt kylling med salat;
    • boghvede;
    • kompot.
    Eftermiddagsmad
    • pocheret æg;
    • hyben bouillon;
    • diætkager.
    Aftensmad
    • kogt fisk med grøntsager;
    • te.

    Hvis diæt 8A ordineres til en patient med utilstrækkeligt effektivt vægttab, er menuen i en uge ikke grundlæggende forskellig med hensyn til et sæt produkter. Den største forskel er reduktionen i forbrugsmængden af ​​næsten alle produkter. Så mængden af ​​kød og fisk reduceres til 80 g pr. Dag, brugen af ​​korn og vegetabilsk olie falder.

    Nedenfor er et eksempel på diæt # 8A i en dag:

    Morgenmad
    • kogt oksekød 80 g;
    • grøntsagssalat 150 g;
    • usødet te med tilsat mælk.
    Frokost
    • bagt søde og sure æbler;
    Aftensmad
    • grøntsagssuppe;
    • kogt mager fisk 100 g;
    • stuet kål 120 g;
    • æblekompot.
    Eftermiddagsmad
    • fedtfattig hytteost;
    • hyben afkog.
    Aftensmad
    • bagt ægrulle 150 g;
    • fedtfattig kefir.

    For børn

    Primær fedme hos børn skyldes i de fleste tilfælde overspisning og manglende mobilitet. Forældre overfylder systematisk deres børn med mad med højt kalorieindhold og misbruger letfordøjelige kulhydrater (slik, hvidt brød, sukker, konfekture, kartofler) og animalsk fedt (smørcremer, fede kød, rige supper). Derfor, i nærværelse af fedme i enhver grad, skal barnet først og fremmest organisere ernæring, der svarer til hans fysiologiske normer under hensyntagen til graden af ​​fedme. På samme tid, uanset graden af ​​fedme, kan barnet ikke straks overføres til en streng diæt..

    Det er vigtigt at afgøre, om barnets vægtøgning er gået i stå, når mad er begrænset. I så fald kan du efter en kort periode med tilpasning gradvist overføre det til en mere streng diæt. Og jo højere grad af fedme, jo længere skal tilpasningsperioden være. Med 1-2 grader af fedme kan ernæringsterapi udføres i en familieindstilling, og med 3-4 grader anbefales det at blive behandlet på et hospital.

    Diætetabel nr. 8 for børn er lagt til grund. På trods af de generelle principper har nummer 8 bord-diæt til overvægtige børn nogle specifikke forhold, der skal tages i betragtning. Først og fremmest justeres diætens energiværdi under hensyntagen til alder, kvantitative og kvalitative normer, barnets fysiske udvikling og mobilitet..

    Et fald i energiværdien udføres af et fald i indholdet af hovedsageligt kulhydrater og delvist animalsk fedt i kosten. Samtidig skal mængden af ​​protein i kosten altid svare til aldersnormer. Menuen til ugen med diæt nr. 8 for fedme skal omfatte fedtfattigt kød og fisk, grøntsager, urter, æg, usødet frugt, gærede mælkeprodukter med lavt kalorieindhold i forskellige kombinationer.

    Raffinerede kulhydrater, mel, pasta og konfektureprodukter bør udelukkes fuldstændigt. Kun groft brød er tilladt. Hver uge skal omfatte mindst to faste dage. Varigheden af ​​medicinsk ernæring - fra en til flere måneder.

    Fordele og ulemper

    fordeleMinusser
    • Ikke dyrt, produkter er tilgængelige hele året rundt.
    • Velegnet til permanent ernæring mod fedme.
    • Gør det muligt at reducere eller helt normalisere vægten.
    • Langsigtet på en diæt.
    • Påkrævede færdigheder.
    • Med den forkerte metode til diætterapi er psykologiske sammenbrud mulige.

    Opskrifter

    Vegetarisk kålsuppe

    Et halvt hoved frisk kål, 2 løg, 2 sød peberfrugter, 200 g surkål, 2 gulerødder, urter, laurbærblad, salt.

    Rengør alt og hak fint. Sæt i en beholder, dæk med vand, kog indtil mørt. 5 minutter før ømhed tilsættes laurbærblad og let salt, tilsæt urter inden servering.

    Proteinomelet med spinat

    Et halvt glas mælk, 3 kyllingeproteiner, 30 g suluguni, 70 g spinat (frossen), 1 spsk. l. ghee.

    Steg spinat i smør. Tilsæt en knivspids salt, mælk til de hvide og pisk grundigt. Hæld blandingen i en forvarmet stegepande, omrør. Hold på høj varme i 1 minut, tilsæt revet ost, dæk, reducer varmen til medium. Tilberedningstid 3-5 minutter.

    Selleri vegetabilsk smoothie

    1 agurk, 2 tomater, 2 selleristængler, mineralvand, en knivspids spidskommen.

    Vask og skræl alle grøntsager, fjern huden fra agurken og hak fint. Bland alle ingredienser sammen, tilsæt mineralvand og pisk til glat, tilsæt is.

    Ernæringsekspertkommentarer

    En af de største fejl begås af de patienter, der, når de er overvægtige, har tendens til at tabe sig så hurtigt som muligt. Mange fysiologisk mangelfulde og ubalancerede kostvaner (monodieter) annonceres på Internettet, hvilket lover hurtigt vægttab i fedme, men som praksis viser, gendannes vægten også hurtigt til sit oprindelige niveau og overstiger det ofte. Samtidig lider generelt trivsel ofte. Det er en afbalanceret energireduceret diæt, der er meget mere effektiv end sådanne kostvaner. Og i denne henseende er den sovjetiske terapeutiske diæt nr. 8 ifølge Pevzner særlig effektiv. Det vil sige, kosten for at tabe sig bør ikke være sulten..

    Tidspunktet for diætterapi er individuelt og afhænger af mange faktorer, men under alle omstændigheder forudsætter terapeutisk diætmad et langt ophold på kosten. Det er almindeligt accepteret, at det normale vægttab er 1% pr. Uge kropsvægt. En indikator for rigtigheden af ​​diæt ernæring er ikke kun et fald i kropsvægt, men også en stigning i neuromuskulær tone og en forbedring af den generelle velvære forårsaget af den..

    Overholdelse af en diæt uden tilstrækkelig fysisk aktivitet kan ikke føre til væsentligt vægttab. Fysisk aktivitet hjælper med at forhindre tilpasning af stofskiftet til nye ernæringsmæssige forhold, opretholde muskelmasse og reducere energibalancen. Belastningen skal dog være nøjagtigt til din fysiologiske kapacitet, da overdreven fysisk aktivitet har den modsatte effekt. Vi anbefaler at gå 3-10 km om dagen, hvilket kan kombineres med svømning eller cykling..

    Det er ekstremt vigtigt at ændre din spiseadfærd. De fleste overvægtige behandler mad som en fornøjelse og går ofte i køleskabet ikke med henblik på mætning, men for at klare en traumatisk / stressende situation eller forbedre deres humør, kedsomhed, lindre følelser af ensomhed, melankoli, apati, angst, depression. Ud over motivation er det derfor vigtigt at have og opretholde en bestemt psykologisk holdning, som du har brug for gruppepsykotræning, autogen træning, hypnose.

    Sæt dig ikke høje mål. Hvis vægttab opstår ved vold mod din krop med sult, ubehag, utilfredshed med dig selv, vil resultatet altid være negativt, enten i form af en psykologisk sammenbrud eller i form af en tilbagevenden til vægten til det oprindelige niveau.

    Gendannelse af vægten til originalen eller bedre end originalen med tvunget vægttab forekommer ret ofte, især med monodieter. Dette fænomen kaldes vægtcykling, og alle led i det konditionerer hinanden:

    • vægttab fase
    • lavere plateau - vægten falder ikke længere på trods af fortsatte bestræbelser;
    • fase af vægtøgning
    • øvre plateau - vægten stabiliseres igen på det oprindelige niveau eller lidt højere end det oprindelige niveau.

    Det er "behageligt" vægttab med et glat vægttab uden spring, der garanterer, at vægten efter kursets afslutning ikke vender tilbage igen.

    Anmeldelser og resultater

    Anmeldelser af resultaterne af vægttab hos overvægtige patienter på diæt nr. 8 er for det meste positive. De fleste af patienterne formåede at reducere deres vægt til de planlagte værdier.

    • ”... Jeg har kæmpet med overvægt hele mit liv. Hvilke kostvaner har jeg lige prøvet, men næsten altid vendte vægten tilbage til sin oprindelige værdi efter 1-2 måneder. Da jeg indså, at jeg allerede var overvægtig, henvendte jeg mig til specialister. Hun var på en medicinsk diæt i 6 måneder. Vægt er næsten tilbage til normal. Men alligevel kontrollerer jeg konstant vægten, og så snart den overstiger min norm med 1-2 kg, sætter jeg mig straks ned på tabel nr. 8 med to faste dage ".

    Kostpris

    Kosten inkluderer almindelige fødevarer med en overvejelse af vegetabilske retter. Omkostningsberegningen var baseret på den ugentlige menu ovenfor. Under hensyntagen til sæt af alle produkter varierer omkostningerne pr. Uge mellem 1120-1230 rubler.

    Uddannelse: Uddannet fra Sverdlovsk Medical School (1968 - 1971) med en grad i medicinsk assistent. Uddannet fra Donetsk Medical Institute (1975 - 1981) med en grad i epidemiolog og hygiejne. Han afsluttede postgraduate studier ved Central Research Institute of Epidemiology, Moskva (1986 - 1989). Akademisk grad - kandidat til medicinsk videnskab (grad tildelt i 1989, forsvar - Central Research Institute of Epidemiology, Moskva). Gennemført adskillige avancerede kurser i epidemiologi og infektionssygdomme.

    Erhvervserfaring: Leder af desinfektions- og steriliseringsafdelingen 1981 - 1992 Leder af Afdelingen for stærkt farlige infektioner 1992 - 2010 Undervisningsaktivitet ved Medical Institute 2010 - 2013.