Diæt nr. 5 (tabel nr. 5) - et terapeutisk ernæringssystem, udviklet til mennesker, der lider af leversygdomme, galdeveje og galdeblære - hepatitis, kolecystitis, levercirrhose og andre sygdomme.

Øget forbrug af grøntsager og frugter forbedrer den koleretiske effekt, tarmens bevægelighed, sikrer maksimal udskillelse af kolesterol.

Dette fødevaresystem udelukker stærke stimulanser til udskillelse af mave og bugspytkirtel, ildfedt, stegte fødevarer, der er rige på kolesterol, puriner.

Den kemiske sammensætning af diæt nummer 5:

  • proteiner 80 g (55% animalsk, 45% vegetabilsk);
  • fedt 80 g (30% vegetabilsk, 70% animalsk);
  • kulhydrater 350-400 g (70-80 g sukker);
  • salt 10 g;
  • væske 1,5-2 l.

Xylitol og sorbitol kan inkluderes (25-40 g).

Daglig rationvægt: 3 kg.

Daglig diæthastighed nummer 5: 2400-2600 kcal.

Kost: 4-5 gange om dagen.

Indikationer for brug af diæt nummer 5

  • kronisk hepatitis (uden forværring)
  • kronisk cholecystitis;
  • levercirrose (hvis der ikke er funktionsfejl)
  • galdesten sygdom (galdesten sygdom)
  • akut hepatitis og cholecystitis (i restitutionsperioden).

Vigtig! Diæt nr. 5 ordineres, hvis der ikke er nogen udtalt patologi i mave og tarm.

Diæt nr. 5 (tabel nr. 5). Mad

Hvad du kan spise med diæt nummer 5:

Supper: grøntsager med korn på vegetabilsk bouillon, mejeri, frugt, vegetarisk borsjch, rødbeder. Stegning til dressing steges ikke i olie, men tørres i en gryde.

Korn: enhver, især foretrækker boghvede, havregryn, ris og pasta.

Grøntsager, grønne: anbefales i enhver form (frisk, stuvet, kogt), ikke-sur surkål er også tilladt.

Kød, fisk: magert kød (kylling og kalkun uden skind, oksekød, kalvekød, ungt lam). Fisk, også fedtfattige sorter, kogt eller bagt efter kogning.

Æg: 1 æg om dagen (blødkogt eller æggekage).

Frisk frugt og bær: frugt og bær (undtagen sur) i enhver form (rå, kogt, bagt), også tørret frugt.

Mejeriprodukter: kefir, mælk, yoghurt, creme fraiche, halvfedt og fedtfattig hytteost, fedtfattig ost.

Slik: gelé, gelé, kompotter, mus, marengs, snebold, marmelade, slik (ikke chokolade), skumfiduser, honning, marmelade.

Melprodukter: hvedebrød (fra mel i 1. og 2. klasse), rugbrød i går (fra podet og skrællet mel). Ubehagelige produkter med kød, fisk, hytteost eller æbler, langvarige kiks og tør kiks.

Fedtstoffer: smør og raffinerede vegetabilske olier.

Drikkevarer: te, kaffe med mælk, juice (frugt, bær, grøntsager), bouillon af vild rose og hvedeklid.

Hvad man ikke skal spise med diæt nummer 5:

  • enhver bouillon og saucer baseret på dem (kød, fisk, svampe), okroshka, grønkålsuppe;
  • syltede grøntsager, svampe, spinat, sorrel, radise, radise, grøn løg, hvidløg;
  • frisk brød, blød og wienerbrød, stegte tærter;
  • bælgfrugter;
  • fede kød og fisk, and, gås, svinekød, svinefedt, slagteaffald, kaviar, røget kød, saltet fisk, dåse mad, de fleste pølser; dåsemad;
  • fedtmælk (6%), fløde, gæret bagt mælk, fedtholdig creme fraiche og hytteost, saltet, krydret og fed ost;
  • alkohol, sodavand, sort stærk kaffe, kakao, druesaft, kolde drikke;
  • bagværk, produkter med fløde, chokolade, is;
  • krydderier, sennep, peberrod, peber, eddike.

Diæt nummer 5 (tabel nummer 5): ugens menu

Kost nr. 5 er varieret og sund. Nedenfor er en prøvemenu i en uge.

Maden koges i hakket eller pureret form, koges i vand, dampes eller bages. Retterne skal være varme (meget varmt og koldt er udelukket).

Mandag

Morgenmad: røræg, havregryn, te.
Frokost: bagt æble.
Frokost: grøntsagssuppe med boghvede, kyllingefilet, ris, tørret frugtkompott.
Eftermiddagssnack: hyben afkog.
Middag: kartoffelmos, kogt fisk, grøntsagssalat.

tirsdag

Morgenmad: hytteost med creme fraiche og sukker, svag kaffe med mælk.
Frokost: banan.
Frokost: vegetarisk borscht, pasta, oksekødskoteletter.
Eftermiddagsmad: kefir.
Middag: pilaf med kogt kød, bagte grøntsager.

onsdag

Morgenmad: boghvede og rispandekager med syltetøj, te.
Frokost: frugt.
Frokost: grøntsagssuppe med ris, fiskekødboller, byggrus.
Eftermiddagsmad: frugtgelé.
Middag: boghvede grød med blomkål, kyllingekoteletter.

torsdag

Morgenmad: blødkogt æg, havregryn, te.
Frokost: gelé.
Frokost: græskar suppe, dampede courgette koteletter, ris.
Eftermiddagsmad: frugt.
Middag: kyllingekødboller, blomkålpuré, grøntsagssalat.

Fredag

Morgenmad: ostekager med creme fraiche (bagt), kaffe med mælk.
Frokost: frugt.
Frokost: vegetabilsk borsch, vinaigrette, boghvede grød.
Eftermiddagsmad: budding.
Middag: kartoffelmos, fiskekager, bagte grøntsager.

lørdag

Morgenmad: mælkesuppe, te.
Frokost: frugtsalat.
Frokost: kartoffelsuppe med pasta, gryderet med kylling og grøntsager.
Eftermiddagsmad: marmelade.
Middag: kålruller, grøntsager.

Søndag

Morgenmad: græskar-æble gryderet, te.
Frokost: hyben afkog.
Frokost: ukha med bygkorn, havregryn, kalkunkoteletter.
Eftermiddagsmad: souffle.
Middag: stuvet kalvekød med grøntsager, boghvede, grøntsagssalat.

Ernæring til betændelse i galdeblæren - tabel 5 for cholecystitis

Cholecystitis eller betændelse i galdeblæren er den diagnose, som læger stiller oftere og oftere. Og hvis "maven led" for et par årtier siden hovedsageligt af infektioner eller forgiftning, nu - af stress, dovenskab og overskydende ernæring med rigelig inklusion af fedt, mel og salt-krydret.

”Krønikebøger” med erfaring er vel klar over, at den største hemmelighed i behandlingen ikke altid er lægemiddelterapi, men en sund livsstil og en ordentlig diæt. Dette gælder for alle diagnoser i mavetarmkanalen. Ikke desto mindre er det som med enhver medicin bedre at vælge en diæt individuelt. Desuden findes cholecystitis ofte i en "buket" med pancreatitis, gastritis og andre lidelser. Overvej dog de generelle krav, der er acceptable for komplekse sager..

Ernæring til forværring af cholecystitis

De strengeste diæter ordineres i den akutte fase af enhver gastrointestinal sygdom. Mad til betændelse i galdeblæren består hovedsageligt af magert og usyret korn, supper såsom kartoffelmos og afkog af forskellige urter.

Vigtig!
Et middel mod galdeblæresygdomme, der hjalp Læs mere →

Efterhånden som helbredelsen skrider frem, er tabel 5 for cholecystitis diversificeret, og de fleste produkter vises muligvis i menuen. Maden for madlavning er meget vigtigere:

  • alt stegt og fedtet er ikke egnet såvel som dåse og røget mad;
  • spis mad frisk, kogt, damp. Eller bage uden at knuse;
  • Undgå varm eller kold mad - hold mad og drikke varm. Lav hovedparten af ​​menuen fra grøntsager, urter, frugter, korn - alt, der indeholder fiber, og har derfor en koleretisk virkning og sænker det såkaldte dårlige kolesterol. Hvis der ikke er nok nødvendige produkter i kosten, skal du tilføje klid til korn og koteletter;
  • spis fraktioneret, seks gange om dagen - denne metode er længe blevet et aksiom for alle, der bekymrer sig om sundhed og overvåger vægten. Mad "en smule", men ikke "nibble" - det er det, vores lever har brug for til den rytmiske produktion af galde;
  • En anden gylden regel for enhver diæt er mere flydende. Husk at drikke et glas rent vand mellem måltiderne..

Liste over forbudte og tilladte produkter

Udelukket fra diæt hos mennesker med cholecystitis:

  • ethvert fedtet kød af dyr eller fugle, fedt, slagteaffald;
  • fed fisk (makrel, laks, sild);
  • supper baseret på stejlt kød eller fisk bouillon. Hvis du ikke er i stand til at afvise dem, skal du fjerne alt fedt, der flyder til overfladen, fortynde tyndere.
  • svampe er skadelige uanset tilberedningsmetoden;
  • bælgfrugter er dårligt fordøjet - bønner, linser, tørre ærter;
  • undgå alt, der indeholder mange syrer - sorrel, for sure frugter og bær;
  • friske kager, især fra smør, blæse- eller shortbreaddej, pandekager og pandekager, chokolade og konfektureprodukter indeholdende kakao;
  • glem alt om dåse mad, røget kød, pickles og pickles samt pølser og andre produkter fra aggressiv industriel forarbejdning. Du skal også være forsigtig med sådanne surrogater som mælkepulver, margarine og andre smøremidler;
  • det anbefales at fjerne hvidkål, radiser, løg fra grøntsagens "kurv";
  • opgive varme krydderier og saucer, hvidløg og peber;
  • salt til et minimum, og færdige retter er bedre.

Som du kan se, er listen over forbud for dem, der lider af cholecystitis lang. Men listen over tilladte fødevarer er ikke så sparsom. Helt passende på diætbordet:

  • kylling, kalkun, magert kalvekød eller oksekød;
  • magert fisk, og disse er de mest tilgængelige i dag pollock, kulmule, torsk, gedde;
  • æg, de er nødvendige for cholecystitis så meget, at det er tilladt at forbruge op til 5-7 stykker om ugen. Men det er bedre at bruge det i gryderetter eller koge dampede omeletter. Hvis kogt, så blødkogt;
  • af korn, boghvede og havregryn foretrækkes, enhver anden er acceptabel bortset fra hirse;
  • pasta;
  • hvede- og rugbrød, helst groft formalet, med klid. Tørring er god;
  • mælk og mejeriprodukter, men kun fedtfattige;
  • næsten alle grøntsager - kartofler, courgette, ægplanter, paprika, græskar. Vær forsigtig med tomater. Grønne salater, selleri, agurker, gulerødder og rødbeder er gavnlige for leveren;
  • nødder og frø (græskarfrø er nyttige til cholecystitis) - i moderate doser, kun ubrændte og dem, der sælges uskrællet;
  • færdige retter kan smages med smør (daglig sats - op til 50 g) og forskellige vegetabilske olier (2 spsk);
  • fra krydderier er gurkemeje, dild, persille egnede, vanilje, kanel, laurbærblad, fedter er tilladt;
  • eventuelle søde bær og frugter er velkomne - vandmeloner, meloner, æbler, bananer, ferskner osv. Spis frisk, bagt og også i kompotter, gelé, gelé, konserves;
  • fra drinks, ud over de allerede nævnte, anbefales urtete og juice - frugt, grøntsager;
  • af slik, honning, marmelade, marshmallow og marshmallow er anerkendt som de mest harmløse for leverproblemer.

Opmærksomhed!
Til behandling og forebyggelse af galdeblæresygdomme bruger vores læsere med succes metoden Læs mere →

Omtrentlig menu for dagen med cholecystitis

Her er en af ​​menuindstillingerne for en patient med cholecystitis:

1. morgenmad: hytteost (100 g), boghvede grød med smør, te.

2. morgenmad: bagt æble, glas juice.

Frokost: grøntsagssuppe, kalvekødboller med ris, gulerodssalat, kompot.

Eftermiddagsmad: smoothies lavet af pære, banan, æble, havregryn, naturlig yoghurt (200 g).

1. middag: 2 ægomeletter, frisk agurksalat med creme fraiche og dild, mælkete.

2. middag: et glas kefir, toast eller tørre kiks.

Selv hvis du har problemer med galdeblæren, kan du spise med appetit og ikke monotont. Under hensyntagen til funktionerne i de aktuelle køkkenapparater - blendere, ovne, multikogeplader tilberedes enkelt og hurtigt. være sund!

Kosttabel 5a - opskrifter og menuer til ugen

Tabel 5a - en terapeutisk diæt, der ordineres i perioden med forværring af sygdomme i galdevejen og leveren, lejlighedsvis forbundet med andre sygdomme i fordøjelsessystemet. Ordineret diæt 5a for at lindre den berørte galdeblære, bugspytkirtlen eller leveren.

Menuen, der leveres af diætetisk tabel 5a, beskytter leveren, galdesekretionsorganerne, maven, bugspytkirtlen, tarmene og tolvfingertarmen mod virkningen af ​​mange irriterende stoffer, der fremkalder gæring, henfald, øger udskillelsen af ​​galde, mavesaft og elementer, der kan skade leveren.

Streng overholdelse af den terapeutiske diættabel 5a reducerer belastningen på de berørte organer og fremskynder patientens helbredelsesproces.

Diæt 5a-menuen indeholder fødevarer, der giver et normalt dagligt energiniveau. Sammenlignet med en rationel diæt reducerer tabel 5a mængden af ​​forbrugt animalsk fedt. Det daglige niveau af KBZhU, der spises, skal være 2300-2700 Kcal, hvoraf proteiner skal være 80-100 g; fedt - 70-80 g; kulhydrater - 350-400g. Tabel 5a menu tillader sukkerindtag. Den daglige norm for denne terapeutiske diæt er 85 g. Saltforbrug til læsioner i galdekanalen, leveren og bugspytkirtlen er begrænset til 8 g pr. Dag. Drikkevæske med Tabel 5a-tilstand kan ofte og meget - op til 2,5 liter om dagen. Den terapeutiske ernæringsmenu i diættabel 5a er bygget på brøkmåltider op til syv gange om dagen.

Mad ved diætbord 5a serveres moset eller hakket. I sygdomme i leveren, bugspytkirtlen og galdeblæren er stegt mad, fede fødevarer, store mængder salt, fødevarer, der indeholder oxalsyre og kolesterol, udelukket fra patientens kost. Skålens temperatur med diæt 5a skal være medium - mellem + 15 ° C og + 45 ° С.

Til hvilke sygdomme ordineres en terapeutisk diæt Tabel 5a

Terapeutisk diæt Tabel 5a er en ret streng diæt, der anbefales af læger til følgende sygdomme:

  • levercirrose;
  • akut cholecystitis;
  • forværring af kronisk cholecystitis;
  • akut hepatitis;
  • forværring af kronisk hepatitis;
  • forværring af galdesten sygdom;
  • fjernelse af galdeblæren.

Kost 5a efter fjernelse af galdeblæren

Behandlingstabel 5a er ordineret til behandling af forværring af lever- og galdevejssygdomme, men det ordineres også efter laparoskopisk kolecystektomi - dvs. kirurgi for at fjerne galdeblæren. Det generelle forløb af en terapeutisk diæt efter kolecystektomi kan vare fra to måneder til seks måneder afhængigt af komplikationerne forårsaget af galdesten eller kolecystitis, hvilket førte til fjernelse af blæren. Kosttabel 5a hjælper kroppen med at tilpasse sig ændringer i fordøjelsessystemets funktion uden galdeblæren.

Hvilken slags ernæring efter fjernelse af galdeblæren giver Diet 5a? Først og fremmest brøk. Den "lille, men ofte" diæt hjælper kroppen med at udskille galde på en naturlig måde oftere og forhindrer stagnation, og daglige måltider på samme tid vil forbedre regelmæssigheden af ​​dets udskillelse. Det er vigtigt at vide: stagnation af galde i galdevejen vil føre til dannelse af sten. Den anden vigtige regel i tabel 5a er at drikke rigeligt med væsker. Læger anbefaler at tage mineralvand uden gas. Og ikke den mindst vigtige regel i kosten efter fjernelse af galdeblæren er at udelukke alle stegt mad, hele fødevarer, krydret, salt og surt fra patientens wellness-menu.

I de første dage efter operationen for at fjerne galdeblæren er det bedst at udelukke al fast mad fra menuen, drikke svag te og juice fortyndet med vand, hvilket hjælper med at undgå forstoppelse. Efter kolecystektomi indføres gradvis hakkede kogte grøntsager, yoghurt, hyben afkog i patientens diæt.

En uge efter fjernelse af galdeblæren giver diættabel 5a dig mulighed for at begynde at genopfylde mad med supper med lavt fedtindhold og pureret kød, fisk og grøntsagsprodukter udelukkende i varm tilstand.

En måned efter kolecystektomi kan flere proteinfødevarer føjes til patientens menu til tynd galde: helbagte grøntsager og frugter, hytteostgryderetter eller souffléer, magert kød og fisk, krebsdyr, friske urter.

Cholecystitis-menu

Kosttabel 5a for cholecystitis - det vil sige betændelse i galdeblæren - er en seriøs behandling, der ikke kan ignoreres, fordi ernæringskvaliteten direkte påvirker det berørte organs arbejde. Den inflammatoriske proces vil være lettere at eliminere, hvis du reducerer belastningen på galdeblæren.

Under en forværring anbefales det at udelukke fast mad fra menuen og starte kosten med drikkedage: te veksler med mineralvand, hyben afkog, fortyndet juice. Derefter tilføjes produkter fra den terapeutiske diæt, tabel 5a, til den fraktionerede menu: slimede supper og korn, indtil videre kun i moset og varm form. Efterhånden som angrebet aftager, har patienter lov til at indføre kogt eller fiskekød, fisk, hytteost med lavt fedtindhold i deres måltider.

Ernæring til pancreatitis

En anden sygdom, hvor "redningsbøjen" er den terapeutiske diæt 5a, er pancreatitis - en betændelse i bugspytkirtlen. Her spiller ernæring en vigtig rolle i lindring af svær smerte og sparing af det berørte organ for hurtig bedring. Som i tidligere tilfælde anbefales det med en forværring af pancreatitis at udelukke al mad fra menuen i flere dage og kun efterlade de mest neutrale drikkevarer i smag og belastning. Efter 2-4 dage efter drikkeprogrammet vil lægen anbefale at skifte til diætmenuen i tabel 5a.

Kost med diæt Tabel 5a - Ugens menu

Den terapeutiske diæt Tabel 5a har ligesom andre sundhedstabeller ifølge Pevzner sine egne begrænsninger og absolutte forbud. Patienter diagnosticeret med cholecystitis, hepatitis, pancreatitis og galdestenssygdom bliver nødt til at glemme fedtet, stramt kød, kolde og varme retter, for salt og sød mad, krydderier, dåse mad, rå frugt og grøntsager. Menuen med retter med diæt 5a vil i første omgang bestå af slimede korn og bouillon med hakkede korn og grøntsager, senere anbefaler lægerne at indføre hakket kød, sød frugt i færdiglavet form.

Do's and Don'ts?

Hvad kan og kan ikke spises med Diet 5a? Tabel 5as helingsmenu kan omfatte hvedebrød, men det skal være gårsdagens eller tørt. Alle andre melprodukter er helt udelukket fra patientens kost.

Til det første kursus, tabel 5a, rådes lægerne til at fremstille purede og slimede supper. Det er tilladt at koge dem i mælk og vand, fortyndet 1: 1 bouillon.

Med denne diæt er opskrifter til korn fremstillet af ris, semulegryn, boghvede, hirse gryn, pureret havregryn, fin vermicelli, bulgur, couscous passende. Det er uacceptabelt at tilberede grød fra bælgfrugter, linser, perlebyg, majs og byggryn ved behandlingstabel 5a.

Tabel 5a giver dig mulighed for at bruge mælk, hytteost med lavt fedtindhold, creme fraiche, let ost, smør i små mængder i retter. Fed, salt og krydret, gærende mejeriprodukter er ekskluderet.

Vegetabilske retter i en terapeutisk diæt består af kogte kartofler, gulerødder, græskar, courgette, blomkål og Pekingkål, rødbeder. Aubergine, rabarber, sorrel, radise, spinat, radise, svampe, løg, hvidløg, paprika, asparges er udelukket fra den medicinske menu.

Kødopskrifter til diæt 5a bør omfatte kylling med damp og vand, kalkun, kanin, kalvekød og oksekød. Alt dette serveres i hakket form, så soufflé eller kartoffelmos er tilladt. Andre typer kød behandlet med aggressive madlavningsmetoder er uacceptable, når man sammensætter menuen til tabel 5a under behandlingen af ​​cholecystitis, hepatitis, pancreatitis og galdestenssygdom.

Fedtfattig fisk koges og bages under diæt 5a. Det er værd at vælge
fra torsk, havkat, gedde aborre, blåhvilling, kulmule, pollock, gedde, karpe. Hermetisk mad, kaviar, sushi, krabbepinde, røget og saltet fisk - alt dette er forbudt med diættabel 5a.

Patientens frugtmenu inkluderer bagt og revet æbler, pærer, søde bærsyltetøj og konserves, det er ekstremt sjældent at tilføje lidt banan, melon, vandmelon til retterne.

Kun dampomeletter kan fremstilles af æg i perioden med lever- og galdevejssygdomme, og de kan tilsættes friske til retter.

Drikke ved helbredende tabel 5a er begrænset til urt, sort og grøn te, bouillon af hyben og kamille, gelé og frugtdrikke fra søde frugter, juice fortyndet med vand, mineralvand uden gas.

Menu for ugen

For at lette restitutionsperioden efter alvorlige sygdomme i leveren, bugspytkirtlen og galdeblæren skal man sørge for, at patientens ernæring er sund og velsmagende, så vidt det strenge behandlingsregime tillader det. Opskrifter til måltider for hver ugedag med tabel 5a diæt skal indeholde alle de nødvendige komponenter til hurtig regenerering af det berørte væv.

En prøvemenu i en uge med diættabel 5a kan se sådan ud:

Mandag

  • semuljegrød, mineralvand;
  • bagt æble;
  • slimet bouillon på hirse grød med små grøntsager;
  • hvide kiks med gelé fra ikke-sure tørrede frugter;
  • kartoffelmos med dampede fiskboller.

tirsdag

  • dampomelet fra to proteiner, kamille afkog;
  • æble-bananpuré;
  • vegetarisk bouillon med ris;
  • revet gulerod og roesalat;
  • dampet kødpudding, boghvede.

onsdag

  • pureret havre med søde bær, grøn te;
  • gulerodspuré med honning;
  • flødesuppe med blomkål, kartofler og kyllingefilet;
  • tørre kiks, bærjuice;
  • ris koteletter med hakket oksekød, bagt courgette.

torsdag

  • risgrød på vandet i halvdelen med mælk, sød syltetøj, sort te.
  • dampet omelet med kyllingebryst;
  • torsk øre med grøntsager blandet med vand;
  • hvide croutoner, sæsonbetonet frugtgelé;
  • ostemasse soufflé, vermicelli på vand, hakket kød stegt med grøntsager.

Fredag

  • boghvede grød med smør, hyben infusion.
  • hytteostgryde med æbler;
  • græskarpuré suppe;
  • revet salat af søde friske æbler og frugter;
  • kartoffelmos, et stykke kogt fisk, gulerod og roesalat.

lørdag

  • hytteost med honning og jordbær, kamille bouillon;
  • kartoffel- og ægsalat;
  • fortyndet kylling bouillon med kødboller;
  • gårsdagens brød, squash kaviar, gelé;
  • ris, dampede kalkunboller, rødbeder og gulerodssalat;

Søndag

  • sød græskar suppe med semulje, hyben infusion;
  • mælk nudler, ostemasse budding, grøn te;
  • grøntsagssuppe med ris bouillon;
  • pæregelé, tørre kiks.
  • dampet kødbrød, bagte kartofler med gulerødder og blomkål.

Babyopskrifter

Pevzners diæt Tabel 5a er ikke kun ordineret til voksne under forværringer af lever- og galdeblæresygdomme, men også til børn fra tre år. Dette strenge diætbord anbefales til små patienter i kort tid som en måde at skåne de berørte fordøjelsesorganer på, hvorefter lægen overfører barnet til en mere komplet behandlingsbord..

Menuen for børn med en diæt Tabel 5a indeholder de samme forbud og tip som for voksne, så forældre, der ønsker at hjælpe deres barn med at komme sig, bliver nødt til at lære at nægte slik, snacks, pizzaer, burgere, stegte pommes frites og andre retter, som mange voksende børn kan lide så meget. For at gøre restitutionsperioden lysere skal du bruge disse opskrifter til et barn med diæt 5a.

Opskrifter til et barn på en 5A diæt:

Hytteost soufflé med æbler

Hytteost soufflé med æbler

Produkter:

  • Hytteost - 600 g;
  • Gryn - 100 g;
  • Æbler - 600 g;
  • Æg - 4 stk;
  • Smør - 60g;
  • Sukker - 120 g;
  • Vanillin - efter smag.

Forberedelse:
Riv æbler og hytteost. Smelt smør, pisk med æggeblommer, sukker og vanilje, tilsæt til æbler. Pisk de hvide indtil skummende, hæld i ostemassen, bland. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør en bageplade, hæld den fremtidige soufflé i. Send for at bage i 30 minutter.

Denne opskrift på en sød skål til børn med diættabel 5a er velegnet både som morgenmad til en person med galdeblæren, bugspytkirtlen eller leveren og som en snack til hele familien.

Græskarpuré suppe med kylling

Græskarpuré suppe med kylling

Produkter:

  • Græskar - 800 g;
  • Kyllingefilet - 500 g;
  • Kartofler - 400 g;
  • Gulerødder - 150 g;
  • Kylling bouillon - 0,5 l;
  • Vand - 0,5 l;
  • Smør - 30g;
  • Usaltet ost - 50 g;
  • Salt, peber - efter smag.

Forberedelse:
Kog kyllingen indtil den er øm. Skræl grøntsager, hak fint. Varm olie i en gryde med en tyk bund, læg gulerødder, lad den simre i 3 minutter, hæld bouillon fra brystet og vand. Vi sender kartofler og græskar til gryden, kog indtil de er møre. Slib kyllingefileten separat med en lille tilsætning af bouillon, send den til gryden og formalet indholdet af gryden til puré. Riv osten fint, føj til skålen.

De første kurser i menuen Diæt 5a er den vigtigste del af medicinsk ernæring for lever-, galdeblære- og bugspytkirtelsygdomme, derfor er det simpelthen nødvendigt at diversificere patientens frokostmåltider.

Dampet kalkun budding

Dampet kalkun budding

Produkter:

  • Tyrkiet filet - 300 g;
  • Gryn - 30 g;
  • Æg - 1 stk.;
  • Smør - 40g;
  • Vand - ½ spsk.

Forberedelse:
Kog fileten, spring to gange gennem en kødkværn. Pisk et æg, tilsæt semulje i det. Bland ingredienserne, rør, læg i en smurt form, send til damp eller i en langsom komfur.

Kødpudding er et godt alternativ til fede koteletter eller kebab med en streng diætplan Tabel 5a.

Ernæring til cholecystitis

Kost til cholecystitis under en forværring sigter mod at normalisere tarmmikrofloraen, forbedre fordøjelsesprocesserne og galdeudstrømningen i den betændte blære og lever. Essensen af ​​kosten til galdeblærenes cholecystitis er medicinsk ernæring i små portioner 5-6 gange om dagen. Tabel nr. 5 er lagt til grund. Det er nødvendigt at undersøge listen over tilladte og forbudte produkter for at bringe sundhed i orden.

Årsager og tegn på den deraf følgende forværring

Oftest forekommer sygdommen af ​​følgende grunde:

  1. Infektion med bakterielle patogener - streptokokker, stafylokokker, enterokokker.
  2. Parasitisk infektion.
  3. Kolestase forårsaget af graviditet, stressede situationer og høj fysisk anstrengelse.
  4. Overtrædelse af kosten, konstant overspisning, fysisk inaktivitet.
  5. Store sten, der blokerer galdegangene.

Forværring er kendetegnet ved et skarpt smertesyndrom fra højre hypokondrium. Med betændt blære og lever forekommer opkastning, kvalme, ofte med tegn på hypertermi og takykardi. Hvis stenene helt blokerer galdegangen, udvikler kolik sig, så bliver huden og slimhinderne gule.

Den kroniske form for sygdommen er kendetegnet ved den gradvise udvikling af inflammation og øgede symptomer. I det rigtige hypokondrium forekommer trækkende smerter, ofte efter at have spist. Selv i en svagt betændt tilstand forstyrres patienten af ​​flatulens, oppustethed, hævelse, bitterhed i munden. Hvis galdeblæren bliver betændt, betyder det, at en træg sygdom forværres..

I en stenfri form (ikke-beregnende) manifesteres symptomerne af svær kolik.

Ernæringsmæssige regler for betændelse i galdeblæren

Kost nummer 5 for cholecystitis er grundlaget for ernæring og ordineres hovedsageligt til mennesker, der lider af hepatitis og galdeblæresygdomme. Tildelt under følgende betingelser:

  • galde dyskinesi;
  • viral hepatitis;
  • kolangitis;
  • galdesten sygdom og dens komplikationer.

En diæt med galdeblærebetændelse reducerer belastningen på fordøjelseskanalen sammenlignet med en uregelmæssig diæt. Korrekt ernæring til cholecystitis er at begrænse forbruget af fede fødevarer af animalsk oprindelse og fødevarer med et højt indhold af eksogent kolesterol. Menuen for cholecystitis indebærer afvisning af fede, stegte og stivelsesholdige fødevarer. I stedet - vegetabilske olier, mejeriprodukter, magert kød, fjerkræ, fisk. Konfekture erstattes med sød frugt.

Sådan spiser du med forværring af cholecystitis, grundlæggende anbefalinger:

  • dagligt proteinindtag overstiger ikke 70-80 g, kulhydrater 180-200 g;
  • fede fødevarer er så begrænsede som muligt;
  • små portioner, brøkmåltider, mindst 5 gange om dagen;
  • det samlede daglige kalorieindhold i kosten er lavt - op til 1500-1600 kcal;
  • grøntsager, der indeholder en stor mængde fiber i sammensætningen, tørres af inden brug;
  • fødevarer, der indeholder en stor mængde oxalsyre, er strengt begrænset;
  • mad skal koges uden salt;
  • dominerende konsistens - halvflydende puré og supper.

Oxalsyre fremmer aflejringen af ​​oxalatsalte, hvilket fremkalder urolithiasis og ophobning af sten i galdeblæren. Diæten forbyder, uanset sygdomsstadiet, sorrel, kaffe, te, rabarber, rødbeder, brombær, kakao, ægplanter. Listen er langt fra udtømmende. Magre fødevarer spises normalt, de skal være ikke-sure. Du kan også drikke en begrænset liste over drinks.

Med beregnet cholecystitis kræves en strengere tilgang til ernæring. Mad skal kun være hjemmelavet. Hurtige snacks med junkfood er strengt kontraindiceret. Det er vigtigt at følge den korrekte drikkeordning. Det anbefales at drikke mindst to liter rent, stille vand. Andre drikkevarer tælles ikke.

Kost til akut cholecystitis, hvordan man spiser

I de tidlige dage, hvor symptomerne plager patienten mest akut, for at lindre mave-tarmkanalen, kræves fuldstændig faste. Det er tilladt at drikke ikke-kulsyreholdigt vand, svag te, hyben bouillon, fortyndet juice.

På den tredje dag ordineres en passende diæt til cholecystitis - tabel 5B, den følges ikke i fem dage. Kosten er nødvendig for at fjerne irriterende komponenter fra kosten. I denne periode observerer patienten sengeleje.

Liste over godkendte produkter for første gang:

  • pureret mad kogt i vand uden tilsætning af smør;
  • supper med et højt indhold af slim baseret på ris, havregryn, semulje;
  • flydende grød, du kan tilføje lidt mælk;
  • gelé, grøntsagssaft, fortyndet kompot, begrænset - te med mælk eller grøn te, svag;
  • i en lille mængde - hakket kogt kyllingefilet, kogt mager fisk, fedtfattig hytteost;
  • croutoner eller hvedebrød.

En sådan ernæring foretrækkes ved beregnende og akut cholecystitis. Patienter overføres derefter til 5A-dietten i ca. 7-10 dage, som bruges i en uge eller to..

En liste over hvad du ikke kan spise under forværring af kolecystitis:

  • mad, der kan forårsage gæring og forrådnelse i tarmene - bælgfrugter (ærter, linser, kikærter), hvedegrød, kål, druer;
  • produkter, der stimulerer stærk udskillelse af galde - krydderier, peberrod, svampe, syltede og syltede, sennep, syltede agurker, varme krydderier;
  • udvindingsfødevarer - ærter bouillon, kød, fisk, svampe;
  • nogle urteingredienser - radise, majroe, radise, løg og hvidløg;
  • sure frugter med et højt fiberindhold - blommer, tranebær, alle citrusfrugter;
  • fede og røget mad inklusive kød og fisk, halvfabrikata, dåse mad, pølser og pølser, stegt og gryderet kød, hjerner;
  • fløde, sur hytteost med en høj procentdel af fedt;
  • kulsyreholdige sukkerholdige drikkevarer, kaffe, kakao, stærk sort te, der fremkalder oppustethed.

Med cholecystitis skal forbudte produkter aftales med den behandlende læge for ikke at utilsigtet forværre den nuværende situation.

Hvilke fødevarer kan spises med cholecystitis:

  1. Forældet ristet brød og kiks.
  2. Vegetarmosesupper med mosede grøntsager - græskar, kartoffel eller gulerod. Du kan tilføje en håndfuld korn i en lille mængde, der er godt kogt, - havregryn, ris, semulje.
  3. Lean portion oksekød, kylling, kanin, kalkun. Kødretter serveres i form af soufflé, kartoffelmos. Fjerkræ kan spises i skiver. Fisken dampes eller koges. Kan serveres som hakket kød eller hele stykket, hvis det ønskes.
  4. Mejeriprodukter, gæret mælk, fedtfattig eller fedtfattig hytteost.
  5. Dampede proteinomelet. Det er tilladt at spise ikke mere end en æggeblomme om dagen.
  6. Mosgrød fremstillet af boghvede, ris, havregryn, kogt i vand eller mælk.
  7. Smør tilsættes i retter i begrænsede mængder - ikke mere end 20-20 g om dagen.
  8. Fra slik er honning, sukker, mælkejelly, gelé, marmelade, skumfidus, marmelade tilladt.
  9. Te med citron, sukker. Du kan drikke svag kaffe, hyben bouillon, sød juice.
  10. Kogte tynde nudler.
  11. Kogte og kartoffelmos, blomkål, gulerødder, rødbeder. Græskar og courgette spises i skiver.

Ernæring til kronisk cholecystitis

Med en træg kronisk inflammatorisk tilstand er dietten rettet mod at reducere belastningen på organerne i mave-tarmkanalen. Korrekt formuleret i løbet af terapiperioden normaliserer dietten til kronisk cholecystitis de fysiologiske funktioner i galdevejen, opretholder lipidprofilen. Grundlaget er det samme Art. femte. Dette er en fysiologisk komplet terapeutisk mad, der har til formål at forhindre forværringsangreb, hvilket eliminerer overbelastning i galdegangene.

Diætens kalorieindhold overstiger ikke 2500 kcal. Distribution i henhold til BZHU - 80/80/400, omtrent, mængden af ​​forbrugt mad vælges efter individuelle behov. Salt er begrænset til højst 5-10 g pr. Dag. Dagligt væskeindtag varierer fra 1,5-2,5 liter. Mængden af ​​fedt i kosten er også begrænset, idet vegetabilsk fedt foretrækkes. Retterne er hovedsageligt dampede, kogte, sjældnere bagt.

Kun grøntsager, der indeholder en stor mængde fiber og venetisk kød, skal hakkes. Hyppighed af måltider om dagen - 5-6 gange. Kost til kronisk cholecystitis og ernæring skal følges for at forbedre udstrømningen af ​​galde, så det er at foretrække at bruge tilladte måltider.

En omtrentlig menu inkluderer:

  1. Vegetabilsalater på uraffineret vegetabilsk olie. Olier skifter for eksempel: 3 dage solsikke, 3 dage olivenolie, et par dage til - linfrø.
  2. Frugt, bær, grøntsager.
  3. Yderligere fiber for at forhindre forstoppelse.
  4. Ikke mere end et æg om dagen, da æggeblommer har en koleretisk virkning. Hvis en patient føler bitterhed i munden efter et helt æg, skal han stoppe med at spise æggeblommer. Kun protein tilladt.
  5. Maden tilberedes hovedsageligt i form af puré. Hvis der findes hud eller vener i kødet, fjernes de.
  6. Det anbefales at spise ikke kun brøk, men på samme tid. Så galdeblæren begynder at arbejde korrekt, hvilket har en positiv effekt på udstrømningen af ​​galde. Hvis udstødningen er stærk, vil patienten lide af smerter i det rigtige hypokondrium efter at have spist..
  7. De bedste vegetabilske olier er solsikke, havtorn, hørfrø, oliven. Fra animalsk fedt er smør i grød acceptabelt i en begrænset mængde.
  8. Fuldmælk, konserves, bagværk, druer er forbudt. De starter gæringsprocesser i mave og tarm.
  9. Med en stenfri (ikke-beregnende) sygdomstype kan du spise hele æg på en diæt, men ikke mere end 1-2 om dagen.
  10. Det anbefales at spise hovedsagelig frugt- og grøntsagsretter. Nogle frugter har en positiv effekt på fordøjelsen: granatæble øger udskillelsen af ​​galde, pære fjerner halsbrand, æbler forbedrer tarmens bevægelighed.
  11. Mad og drikkevarer serveres ved stuetemperatur.
  12. Nyttige produkter, der indeholder en tilstrækkelig mængde lipotropiske stoffer - æbler, hytteost, fisk. De er gode til fordøjelse og galdeblære.
  13. Mængden af ​​salt under diæt er også strengt kontrolleret..
  14. Undgå irriterende krydderier og saucer - ketchup, mayonnaise, adjika, sennep, eddike.
  15. Det anbefales at inkludere bananer i kosten, de har en gavnlig virkning på maveslimhinden.

I betragtning af at diætmenuen for kronisk cholecystitis ikke er så streng som i forværringsperioden, er nogle aflader lejlighedsvis tilladt. Det er tilladt at spise skaldyr, pølser og premium mejeripølser, tomater en gang hver 4-5 uge.

Nødder spises med forsigtighed. I løbet af næringsperioden med forværring af cholecystitis og efter påvisning af sygdommen kan de ikke spises. Hvis der er en historie med betændelse i bugspytkirtlen, er nødder forbudt i et år. Som en undtagelse kan du nyde dem, men ikke mere end 10-15 g, knust i en mixer hver 2-3 uge. Køb kun nødder uskrællede rå. Forarbejdede fedtstoffer kan omfatte usunde fedtstoffer, der kan påvirke fordøjelsesorganernes sundhed negativt.

Det anbefales at vælge valnødder og pinjekerner. Du kan ikke købe jordnødder, da de er et stærkt allergen og belaster fordøjelsesorganerne. En gang hvert par uger kan du spise græskarfrø, som har en mild koleretisk virkning..

Hvad skal udelukkes fra kosten til cholecystitis:

    1. Mad med mange essentielle olier i sammensætningen - hvidløg, citrus.
    2. Oxalsyrerige fødevarer - spinat, sorrel.
    3. Bouillon, kål afkog.
    4. Søde kager, butterdej.
    5. Alkohol.
    6. Fed kød, slagteaffald, der akkumulerer meget kolesterol i sammensætningen - lever, hjerne, nyrer.
    7. Hurtige kulhydrater (alle søde og stivelsesholdige fødevarer), fede mejeriprodukter - creme fraiche, fløde.

Dette er ikke en udtømmende liste over produkter. Denne diæt skal følges i mindst flere år. Kost med forværring af kronisk cholecystitis indebærer at skifte til menuen i akut kursus - tabel 5A. Diæten for en stenfri (ikke-beregnet) form i genopretningsperioden er identisk med prøvemenuen for cholecystitis. Den eneste undtagelse er, at du ikke kan spise æggeblommer. Mængden af ​​vegetabilske olier er også begrænset til et minimum.

Kost til ledsagende sygdomme og cholecystitis

På grund af det faktum, at de fleste af de indre organer er tæt på galdeblæren, med udvikling af galdesten og andre patologier, bliver funktionerne i fordøjelsessystemet, bugspytkirtlen og tarmene ofte forstyrret.

Hvis en patient har en sygdom i kombination med betændelse i bugspytkirtlen, ordineres diættabel nummer 5P. I dette tilfælde forbruges proteinprodukter hovedsageligt (ca. 120 g pr. Dag). Kulhydrater og fedt er stærkt begrænsende. Mængden af ​​fedt bør ikke overstige 30-40 g, og kulhydrater - 100 g.

Denne begrænsning skyldes, at fede kulhydratfødevarer kan overbelaste bugspytkirtlen. Kød- og fiskekraft, kål, fiber er helt udelukket. Du kan kun spise kogt mad. Det er også tilladt at spise hakket dampet mad. Udtrykket for en streng diæt er op til 2-3 måneder, så kan du gradvist tilføje kulhydrat og moderat fede fødevarer til din daglige diæt.

Hvis patienten diagnosticeres med en samtidig diagnose af gastroduodenitis, ordineres en diæt i henhold til tabel nummer 1. Dets essens er at begrænse de retter, der stimulerer produktionen af ​​mavesaft. Kold og varm mad er forbudt. Du kan ikke spise mad med meget fiber, selvom maden er pureret. Disse inkluderer datoer, stikkelsbær, ribs, druer, fisk, fjerkræskind, oksekødsår.

Det er vigtigt at bemærke, at remission ikke i alle tilfælde opnås med den rigtige diæt og medicin. Ofte med en alvorlig forværring af sygdommen eller udviklingen af ​​komplikationer (purulent eller phlegmonous form) er det nødvendigt at ty til akut kirurgisk indgreb.

Madlavningsopskrifter til cholecystitis

Korrekt tilberedt mad forbedrer tarmens bevægelighed og fordøjelsesorganernes sundhed, hvilket direkte påvirker effektiviteten af ​​behandlingen. Da bouillon er forbudt, erstattes de med diæt supper.

Hvordan man laver suppe:

  1. Ris suppe, opskrift. Kogte kartofler og blomkål gnides. Derefter skal du koge risen i 50-60 minutter, gnid, tilsæt til vegetabilsk blanding. Hvis det ønskes, kan du krydre flødesuppen med skummetmælk eller et lille stykke smør.
  2. Cremet squashsuppe, opskrift. Riv en lille løg og gulerod, gryderet over svag varme med smør. Tilsæt kartoffelterninger, og efter 15-20 minutter marv og tomater. Klar suppe kan krydres med fedtfattig creme fraiche, drysset med en håndfuld urter.
  3. Byggrød. Grynene koges, indtil de er halvt kogte. I mellemtiden stekes hakket løg og gulerødder over svag varme, sættes i grød.

Tilsæt ikke stegte ingredienser til supper, der er kogt i olie..

Server rugbrød eller kiks til frokost. Andet kurser erstatter kolde og varme snacks, som er forbudt i tilfælde af sygdom.

Du kan inkludere følgende muligheder i din diæt:

  1. Kød soufflé, opskrift. Kogt kyllingefilet er hakket i en kødkværn, mælk, en knivspids salt tilsættes et pisket æg. Bages i 10-15 minutter ved 180 grader.
  2. Fisk og grøntsager. Courgetter, gulerødder, løg finhakket. Kartoflerne koges. Læg grøntsagerne på et bageplade, læg fisken på toppen. Dressing - fedtfattig creme fraiche. Bages i 20 minutter.

Til slik er marmelade, marmelade baseret på sukker, frugt, juice, uzvar acceptabelt for en forretter - salater. Frisk, frisklavet mad kan pakkes og tages på arbejde.

Eksempel på ugens menu i ugen

Diæt ifølge tabellen er en bekvem måde til terapeutisk ugentlig ernæring. Tabellen viser en prøve diæt til en sund diæt. Det er ikke nødvendigt at følge det fuldt ud, men det inkluderer næsten alle de nødvendige produkter:

DageMorgenmadFrokostAftensmadEftermiddagsmadAftensmad
1Mælkekogt pasta med brødkrummer og let brygget kaffeBagt græskar med honningKartoffelmos med koteletter kogt i en dobbeltkedel. KompotKissel eller marshmallowNudler med ost. Fortyndet juice
2Boghvede grød med mælk. Kamille te2 krutoner og squashkaviarKyllingrulle, kartoffelcreme suppe. Svag teHyben bouillon og kagerDampkoteletter, krutoner, grøntsagssaft
3Hyben afkog. Tærte med kød100 g tørrede frugter og stadig mineralvandTe, agurksalat. Ris kogt i vandOstesandwich og teKompot og semuljegrød på mejeriprodukter
4Fedtfattig hytteost med honning. FrugtjuiceBanan eller bagt æbleDampet omelet. KompotVegetabilsk salat klædt med vegetabilsk olie. Gammelt brødRiscreme suppe. Kiks kiks
femHvedegryn, kogt i vand. Kyllingeskive. Svag kaffeHjemmelavet yoghurt, 100 gKødbrød med stuvede grøntsager. KompotFrugtsalat med knuste æblestykkerMælkegryde med fedtfattig hytteost. Kompot
6Gryn af semulje med mælk, krutonerEt æble eller et par stykker tørrede abrikoserKogt kalkun, grøntsagssuppe, kompotMosede gulerødder med honning, æblerFrugtsalat og kamille te
7Hytteostgryde med æble. Grøn teVegetabilsk salat med solsikkeolieKartoffelmos, dampede oksekødspatties. SaftenBagte æbler. KefirGrøntsagsgryderet, 2 croutoner og kompot

Tilladt at inkludere andre produkter, men deres valg er bedre at være enig med lægen.Primær terapi for cholecystitis af enhver art er rettet mod at vælge en terapeutisk diæt. Det er meningsløst at tage medicin, hvis der ikke er nogen kompetent diæt. Flere oplysninger om behandling af galdeblæresygdomme kan findes på vores hjemmeside og i kommentarerne.

Kost til cholecystitis

Generelle regler

Kolecystitis - betændelse i galdeblæren af ​​en smitsom karakter (bakteriel, viral parasitisk).

En vigtig årsag til udviklingen af ​​denne sygdom er også stagnation af galden og ændringer i dens sammensætning. Der er to former for sygdommen: akalculous og calculous cholecystitis, og betændelsen kan være katarral og purulent..

Følgende symptomer på sygdommen er karakteristiske:

  • Smertefuld - lokalisering af smerter i højre hypokondrium og galdeblærens punkt. Oftere manifesterer det sig efter fede, stegte fødevarer, drikker kulsyreholdigt vand og øl og er ofte forbundet med psyko-følelsesmæssig stress. Det kan være kedelig smerte (i remission), skarp og uudholdelig (i det akutte stadium). Smerter kan udstråle til skulderbladet, skulderen, halsområdet.
  • Dyspeptisk, der opstår, når galden smides i maven - bitterhed vises i munden, kvalme og opkastning slutter sig også.
  • Intestinal dyspepsi - flatulens, hyppig diarré, mælkeintolerance, forstoppelse. Med cholecystopancreatitis, løs afføring.

For symptomer på galdeblærebetændelse er diætbehandling en vigtig del af den samlede behandling. Det er ordineret til akutte former, forværring af kroniske former for cholecystitis (calculous og non-calculous), cholangitis, galde dyskinesi.

Lad os se, hvilken diæt der anbefales til alle disse sygdomme. Den grundlæggende diæt er tabel 5 og dens sorter. En diæt til betændelse i galdeblæren, afhængigt af sygdomsstadiet, i en eller anden grad udelukker mekaniske og kemiske stimuli. Derfor koges retter, ikke stegt, tørres eller finhakket. Grove, krydrede og fede fødevarer er udelukket, og i tilfælde af cholecystit med sten er æggeblommer og vegetabilske olier desuden begrænsede, som har en udtalt koleretisk virkning, hvilket kan forårsage et angreb af leverkolik.

Kost til cholecystitis under en forværring

I de første dage med en forværring udføres fuldstændig sult for at maksimere sparing af mave-tarmkanalen. Drikke er tilladt: svag te, fortyndet juice, hyben afkok. På den 3. dag ordineres en antiinflammatorisk mulighed - Kost nr. 5B, som udelukker mekaniske og kemiske irriterende stoffer. Det anbefales i en kort periode (4-5 dage) - i hele patientens ophold på streng sengeleje.

Det begrænser kulhydrater op til 200 g (på grund af enkle - sukker, syltetøj, honning, konserves), proteinindholdet falder (op til 80 g) samt mængden af ​​fedt. Maden tilberedes uden salt og kun pureret: i form af soufflé, kartoffelmos og slimede supper. Det er vigtigt at observere den fraktionerede ernæring (mindst 5 gange) og tage mad i små portioner. Kalorieindholdet i den daglige diæt i niveauet 1600 kcal, brug af væske tilvejebringes (op til 2,5 l / dag).

Kun:

  • let mashed mad i vand og uden smør;
  • slimede supper (baseret på havregryn, ris og semulje);
  • flydende moskorn (havre og ris) med tilsætning af mælk;
  • moskompotter, gelé, grøntsagssaft;
  • revet kogt kød (lidt), fedtfattig cottage cheese, kogt fisk introduceres gradvist;
  • hvedebrød eller kiks.

En sådan diæt ordineres, hvis patienten har ikke-beregnet kolecystitis. Terapeutisk ernæring til akut calculous cholecystitis er baseret på de samme principper. Alle patienter med enhver form for cholecystitis overføres til diæt 5A i 8-10 dage, som skal observeres i 1-2 uger.

Det udelukker:

  • Produkter der forbedrer gærings- og henfaldsprocesserne (bælgfrugter, hirse, kål i enhver form).
  • Stærke stimulanser af galdesekretion og sekretion (krydderier, svampe, peberrod, syltede grøntsager, sennep, saltede, gærede fødevarer).
  • Ekstraktionsstoffer (bouillon fra bælgfrugter, kød, fisk og svampe).
  • Æteriske olieprodukter (majroe, radise, radise, hvidløg, løg).
  • Fiberrige og sure frugter (citrusfrugter, sure blommer, tranebær).
  • Fed kød, stegt, røget kød, lever, hjerner, dåse mad, nyrer, gryderetter, pølser.
  • Fløde, fed og sur hytteost.
  • Kaffe, kakao, drikkevarer med gas.

Liste over produkter, der er tilladt:

  • Forældet hvedebrød eller beskytter.
  • Vegetar puré supper med mosede grøntsager (kartofler, gulerødder, græskar). Supper med kogt korn (semulje, ris, havregryn) er tilladt.
  • Magert oksekød, kylling, kanin, kalkun i form af soufflé, dumplings, kartoffelmos. At spise fjerkræ er tilladt i et stykke. Fedtfattig kogt, dampet fisk (i et stykke og i form af hakket kød).
  • Mælk, gærede mælkedrikke, fedtfattig og halvfedt hytteost.
  • Proteindampede omeletter, en æggeblomme om dagen kan kun tilsættes til måltiderne.
  • Mos korn fra korn: ris, boghvede, havregryn, havre rullet, kogt i vand og halv og halv med mælk.
  • Kogt tynd vermicelli.
  • Kartofler, blomkål, gulerødder, kogte og mosede rødbeder. Kogt courgette og græskar kan spises, skæres i stykker.
  • Modne frugter (bagt og råpuré), gelé, tørrede frugter.
  • Honning, sukker, mælkejelly, marmelade, marshmallow, marmelade.
  • Smør i måltider (20-30 g pr. Dag).
  • Te med citron og sukker, svag kaffe, sød juice, hyben infusion.

Kost til kronisk cholecystitis

Uden forværring er hovedprincippet for ernæring moderat sparing af galdeblæren og leveren, normalisering af funktionen af ​​galdesekretion og niveauet af kolesterol hos patienten. En grundlæggende diæt nummer 5 er ordineret, hvilket er en fysiologisk komplet diæt, og der findes et brøkmåltid i det, hvilket også bidrager til den regelmæssige udstrømning af galde.

Madens kalorieindhold er 2400-2600 kcal (proteiner - 80 g, fedt - 80 g, kulhydrater - 400 g). Brug af salt er begrænset (10 g), væsken er inden for 1,5-2 liter. I kosten er fedtstoffer (især ildfaste) noget begrænsede. Retterne koges kogt, dampes, og bagning uden skorpe er allerede tilladt.

Grøntsager til retter er ikke sauterede, og kun grøntsager, der er rige på fiber, såvel som stramt kød, formales. Et klart regime og madindtag er påkrævet 5-6 gange om dagen. Ernæring til kronisk cholecystit uden forværring sigter mod moderat stimulering af galdesekretion, derfor indeholder den:

  • Salater og vinigretter krydret med uraffineret vegetabilsk olie (de skal udskiftes).
  • Forskellige grøntsager, bær og frugter.
  • Højt fiberindhold (på grund af brugen af ​​korn, grøntsager og frugt), hvilket er nødvendigt for forstoppelse.
  • Kyllingæg (ikke mere end et), da æggeblommer har en koleretisk virkning. I tilfælde af smerte og bitterhed i munden, som kan forekomme, når man spiser æg, er kun retter fra æggehvider tilladt.

Udelukket fra kosten:

  • Produkter med æteriske olier (hvidløg, citrus).
  • Meget ekstraktions retter (alle bouillon, kål bouillon).
  • Grøntsager, der indeholder oxalsyre (sorrel, spinat).
  • Puffdej og wienerbrød.
  • Fed kød og biprodukter, der indeholder kolesterol (lever, nyrer, hjerner).
  • Alkohol.
  • Meget fordøjelige kulhydrater (marmelade, sukker, slik, honning) og fedtmælk, fløde, gæret bagt mælk, creme fraiche er begrænset.

Kost nr. 5 kan anvendes i op til 1,5-2 år. Med en forværring af kronisk cholecystitis udføres passende behandling, og diæt mad ordineres, som ved akut cholecystitis, dvs. patienten overføres til tabel nr. 5A.

Diæten for beregnet cholecystitis under remission adskiller sig ikke fra ovenstående. I dette tilfælde vises basistabellen også. Begrænsninger gælder kun for brugen af ​​æggeblommer - kun 0,5 æggeblomme i retter er tilladt, ufordøjelige fedtstoffer, vegetabilske olier i en mængde, der ikke forårsager anfald.

På grund af den topografiske nærhed, fælles blodforsyning og innervering med galdesten og cholecystitis er gastroduodenalsystemet, bugspytkirtlen og tarmene involveret i den patologiske proces.

Med kombineret patologi (cholecystitis og pancreatitis) anvendes en række af tabel nr. 5 - tabel nr. 5P. Det er kendetegnet ved en stigning i proteinindholdet (op til 120 g) og en endnu større begrænsning af fedt og kulhydrater, som stimulerer bugspytkirtlen. Ekstraktiver (kål bouillon, kød og fisk bouillon) og grove fibre af grøntsager er også begrænset. Alle retter serveres kogt eller dampet, hakket. Diæten ordineres i 2-3 måneder, derefter udvides mængden af ​​mad og listen over produkter.

Hvis den underliggende sygdom ledsages af gastroduodenitis, ændres maden noget i tabel nr. 1. Diæter har meget til fælles: de udelukker retter, der forårsager gastrisk sekretion, såvel som meget varme og meget kolde retter. Mad anbefales at være flydende eller grødet, kogt og moset. Fjern indtagelsen af ​​fødevarer, der er rige på fiber (majroe, ærter, radise, bønner, radiser, asparges), frugter med ru hud (stikkelsbær, druer, dadler, solbær), fuldkornsbrød samt groft stramt kød, fjerkræskind og fisk.

Det skal bemærkes, at det ikke altid er muligt at opnå remission med medicin og diæt. I tilfælde af hyppige forværringer af cholecystitis med dets komplikationer (purulent, flegmonøs) såvel som med galdesten, anbefales kirurgisk behandling.

Ernæring er den vigtigste komponent i den postoperative genopretningsperiode. 12 timer efter operationen er det tilladt at drikke vand uden gas i små slurke (op til 500 ml om dagen). På den anden dag introduceres fedtfattig kefir, usødet te, gelé i kosten i portioner på højst 0,5 kopper med intervaller på 3 timer.

På den 3-4. Dag er mad allerede tilladt, og måltider organiseres op til 8 gange om dagen i portioner på 150 g: Mos kartofler (halvflydende), mosede supper i vand, en æggehvide omelet, revet kogt fisk, frugtgelé. Du kan drikke juice (æble, græskar) og te med sukker fra væsker.

Tørret hvedebrød

På den femte dag introduceres kiksekiks og tørret hvedebrød. Efter en uge tilsættes revet grød (boghvede, havregryn), kogt rullet kød, fedtfattig cottage cheese, mejeriprodukter og grøntsagspuré. Derefter kan patienten overføres til tabel 5A, lidt senere - tabel 5.

Tilladte produkter

  • Hvedebrød (mel af I- og II-kvalitet), med god tolerance, kan du bruge rug fra skrællet mel. Kun forældet brød er tilladt for at forhindre oppustethed. Kosten udvides ved introduktion af tør kiks, bagt ikke-velsmagende produkter med kød, hytteost, æbler og fedtfattige kager.
  • Supper tilberedes kun i vegetabilske bouillon med tilsætning af korn, nudler og grøntsager. Du kan tilberede borscht- og kålsuppe, mælk og frugtsupper. Steg ikke grøntsager til krydderier af supper.
  • Magert oksekød, kalvekød, kanin, kylling bruges til de anden retter. De kan koges og derefter bages, serveres i et stykke eller hakkes.
  • Fedtfattig fisk, kogte skaldyrssalater og fisk fyldt med grøntsager er tilladt.
  • Du skal vælge fedtfattige mejeriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Da mælk tolereres dårligt, tilsættes mælk kun til retter. Du kan bruge halvfedt cottage cheese i sin naturlige form og som en del af gryderetter og dovne dumplings. Rømme går kun som krydderi til retter.
  • Æg - omeletter eller blødkogte æg anbefales. Blommer er begrænset eller udelukket med galdesten.
  • Du kan spise korn i form af korn som et supplement til supper og gryderetter.
  • Forskellige grøntsager i bagt, kogt og stuet form (ekskl. Sorrel, radise, spinat, radise, svampe, hvidløg). Du kan lave vegetabilsk salat med vegetabilsk olie og vinaigrette.
  • Tilladt ikke-sur surkål, grøn ærterpuré, squashkaviar.
  • Du kan bruge creme fraiche, grøntsager og mejerisauce med alle kød- og grøntsagsretter, du kan bage med dem.
  • Fra krydderier er dild, persille og kanel tilladt i søde retter.
  • Frugt og bær skal være ikke-sure, de indtages friske og i form af kompotter og gelé.
  • Fra slik - marmelade, karamel (ingen chokolade), honning, marmelade. Sukker erstattes med xylitol (delvist).
  • Smør og vegetabilsk olie tilsættes til skålen i deres naturlige form.
  • Drikkevarer anbefales: svag te, svag kaffe med mælk, grøntsagssaft, afkog af hvedeklid, hybeninfusion, stadig mineralvand.

Tabel over godkendte produkter

Grøntsager og greener

Proteiner, gFedt, gKulhydrater, gKalorier, kcal
aubergine1,20,14.524
courgette0,60,34.624
kål1.80,14.727
broccoli3.00,45.228
gulerod1.30,16.932
agurker0,80,12.8femten
salat peber1.30,05.327
persille3.70,47.647
iceberg salat0,90,11.8fjorten
tomat0,60,24.220
græskar1.30,37,728
dild2.50,56,338

Frugt

bananer1.50,221.895
æbler0,40,49.847

Nødder og tørrede frugter

rosiner2.90,666,0264
tørrede figner3.10,857,9257
tørrede abrikoser5.20,351,0215
tørrede abrikoser5.00,450,6213
svesker2,30,757,5231

Korn og korn

boghvede4.52,325,0132
havregryn3.24.114.2102
perlebyg3.10,422.2109
ris6,70,778,9344

Mel og pasta

pasta10.41.169,7337
nudler12.03.760.1322
boghvede nudler14.70,970,5348

Bageriprodukter

klidbrød7.51.345.2227
fuldkornsbrød10.12,357.1295

Konfekture

marmelade0,30,263,0263
gele2.70,017.979
skumfidus0,80,078,5304
mælke slik2.74,382.3364
fondant slik2.24.683.6369
frugtgelé0,40,076,6293
sæt ind0,50,080,8310
Maria cookies8.78.870.9400

Råvarer og krydderier

honning0,80,081,5329
sukker0,00,099,7398

Mælkeprodukter

kefir 1,5%3.31.53.641
gæret bagt mælk2.84.04.267

Ost og ostemasse

hytteost17.25.01.8121
hytteost 1%16.31.01.379

Kødprodukter

bøf18.919.40,0187
kanin21.08.00,0156

Pølser

kogt diæt pølse12.113.50,0170
kogt mælkepølse11.722.80,0252
mælkepølser12.325.30,0277

Fugl

kogt kyllingebryst29.81.80,5137
kogt kyllingetromle27,05.60,0158
kogt kalkunfilet25,01.0-130
blødkogte kyllingæg12.811.60,8159

Fisk og skaldyr

skrubbe16.51.80,083
pollock15.90,90,072
torsk17.70,7-78
kulmule16.62.20,086

Olier og fedtstoffer

smør0,582,50,8748
olivenolie0,099,80,0898
solsikkeolie0,099,90,0899

Ikke-alkoholholdige drikkevarer

vand0,00,00,0-
mineralvand0,00,00,0-
grøn te0,00,00,0-

Saft og kompotter

abrikosjuice0,90,19,038
gulerodssaft1.10,16.428
ferskenjuice0,90,19.540
blommejuice0,80,09.639
tomat juice1.10,23.821
græskar juice0,00,09,038
hyben juice0,10,017.670
* data er angivet for 100 g produkt

Helt eller delvist begrænsede produkter

  • Spis ikke ekstraktive retter (alle bouillon), produkter indeholdende oxalsyre (sorrel, spinat) og æteriske olier (radiser, radiser, hvidløg, løg), som stimulerer sekretorisk aktivitet i mave og bugspytkirtlen.
  • Brug af okroshka, kålsuppe er ikke tilladt.
  • Fed kød og fisk, røget kød, kaviar, saltfisk, pølser, konserves er forbudt.
  • Biprodukter med højt kolesteroltal (lever, nyre, hjerne).
  • Madfedt og svinefedt (svinekød, oksekød og lam) er udelukket.
  • Spis ikke gås og andekød.
  • Hårdkogte og stegte æg.
  • Frisk brød, kager, stegte tærter, kager, butterdej, boller.
  • Forbudt fedtmælk og fløde.
  • Bælgfrugter og grøntsager med grove fibre (radise, majroe, radise) og med dårlig tolerance - hvidkål.
  • Hot krydderier: peberrod, sennep, peber, ketchup, mayonnaise.
  • Også udelukket er sort kaffe, chokolade, kakao.

Tabel over forbudte produkter

Grøntsager og greener

Proteiner, gFedt, gKulhydrater, gKalorier, kcal
dåse grøntsager1.50,25.5tredive
svensker1,20,17,737
ærter6.00,09,060
løg1.40,010.441
kikærter19.06.061,0364
radise1,20,13.4nitten
hvid radise1.40,04.121
bønner7.80,521.5123
peberrod3.20,410.556
spinat2.90,32.022
sorrel1.50,32.9nitten

Bær

druer0,60,216.865

Svampe

svampe3.52.02.5tredive
marinerede svampe2.20,40,020

Nødder og tørrede frugter

nødder15,040,020,0500
mandel18.657,716.2645

Snacks

kartoffel chips5.530,053,0520

Mel og pasta

vareniki7.62,318,7155
dumplings11.912.429.0275

Bageriprodukter

boller7.99.455.5339

Konfekture

wienerbrødcreme0,226,016.5300
shortbread dej6.521.649.9403

Flødeis

flødeis3.76.922.1189

Chokolade

chokolade5.435.356.5544

Råvarer og krydderier

sennep5.76.422.0162
mayonnaise2.467,03.9627

Mælkeprodukter

mælk 4,5%3.14.54.772
fløde 35% (fedt)2.535,03.0337
flødeskum3.222.212.5257

Ost og ostemasse

gouda ost25,027,02.0356
parmesan ost33,028.00,0392

Kødprodukter

fedt svinekød11.449.30,0489
fed2.489,00,0797
bacon23,045,00,0500

Pølser

røget pølse9.963.20,3608

Fugl

røget kylling27.58.20,0184
and16.561.20,0346
røget and19.028.40,0337
gås16.133.30,0364
hårdkogte kyllingæg12.911.60,8160

Fisk og skaldyr

røget fisk26.89.90,0196
sort kaviar28.09,70,0203
kornet laksekaviar32,015,00,0263
laks19.86,30,0142
dåse fisk17.52.00,088
laks21.66.0-140
ørred19.22.1-97

Olier og fedtstoffer

animalsk fedt0,099,70,0897
madlavning fedt0,099,70,0897

Alkoholiske drikkevarer

hvid dessertvin 16%0,50,016.0153
tør rødvin0,20,00,368
vodka0,00,00,1235
øl0,30,04.642

Ikke-alkoholholdige drikkevarer

sodavand0,00,00,0-
cola0,00,010.442
tør instant kaffe15,03.50,094
sprite0,10,07,029
* data er angivet for 100 g produkt

Menu med colecystitis ernæring (diæt)

Nedenfor er en omtrentlig diætmenu for cholecystitis i genopretningsstadiet eller uden forværring - dette er hovedtabel nummer 5. Overholdelse af det er nødvendigt i 1,5 år. Det er nødvendigt at udarbejde en menu i en uge, så kosten inkluderer skift af proteinretter (oksekød, kylling, fisk, kalkun, æg, hytteost) og korn samt forskellige metoder til tilberedning af dem, så det virker ikke monotont. Menuen kan ændres i henhold til dine præferencer, men ved at overholde de grundlæggende principper for behandling og ikke gå ud over de tilladte produkter. Fermenterede mælkedrikke anbefales om natten, og mælk er til stede som tilsætningsstof i korn og te.

Mandag

Morgenmad
  • havregryn med mælk
  • hytteostgryde;
  • sorbitol te
Frokost
  • fedtfattig hytteost;
  • usødede kiks;
  • hyben infusion
Aftensmad
  • perle byg suppe;
  • kødkoteletter;
  • vegetabilsk gryderet;
  • kompot
Eftermiddagsmad
  • bagt æble
Aftensmad
  • omelet;
  • boghvede grød;
  • te med honning
Om natten
  • kefir

tirsdag

Morgenmad
  • boghvede grød med smør;
  • gulerodskoteletter med marmelade;
  • æblejuice
Frokost
  • bagte æbler med tørrede abrikoser og honning
Aftensmad
  • blomkålpuré suppe;
  • kødboller;
  • vermicelli med smør;
  • blommejuice
Eftermiddagsmad
  • dovne dumplings
Aftensmad
  • kogt fisk;
  • bagte kartofler;
  • te
Om natten
  • kefir

onsdag

Morgenmad
  • proteinomelet;
  • kiks kiks;
  • smør, ost;
  • te
Frokost
  • hytteost med syltetøj;
  • hyben infusion
Aftensmad
  • nudelsuppe med grøntsager;
  • kålruller med ris og kogt kød;
  • gele
Eftermiddagsmad
  • græskar juice
Aftensmad
  • kulmule med creme fraiche;
  • kogt ris;
  • squash Cavier;
  • abrikosjuice
Om natten
  • ostemasse

torsdag

Morgenmad
  • boghvede grød med smør;
  • pocheret æg;
  • sorbitol te
Frokost
  • hytteostgryde med honning;
  • frugtjuice
Aftensmad
  • suppe med courgette;
  • dampede kyllingekoteletter;
  • grøntsagssalat;
  • frugtgelé
Eftermiddagsmad
  • bagte æbler med marmelade;
  • kiks
Aftensmad
  • bagt fisk;
  • mosede ærter med smør;
  • te med mælk
Om natten
  • ostemasse

Fredag

Morgenmad
  • boghvede grød;
  • ostekager med marmelade;
  • saften
Frokost
  • græskargrød med hirse
Aftensmad
  • grøntsagssuppe med creme fraiche;
  • gryderet med kylling og grøntsager;
  • kompot
Eftermiddagsmad
  • blomme juice;
  • ubehandlede kager med hytteost
Aftensmad
  • fisk bagt med grøntsager;
  • kogt ris med olie;
  • te med mælk
Om natten
  • acidophilus

lørdag

Morgenmad
  • havregryngrød med smør;
  • kager med lavt fedtindhold;
  • ost;
  • te med mælk
Frokost
  • krupenik med hytteost og honning
Aftensmad
  • nuddel suppe;
  • bagt kanin;
  • kogte kartofler med smør;
  • grøntsagssalat;
  • kompot
Eftermiddagsmad
  • bagte æbler;
  • kiks
Aftensmad
  • fiskekager i creme fraiche;
  • kogt ris;
  • vegetabilsk gryderet;
  • abrikosjuice
Om natten
  • kefir

Søndag

Morgenmad
  • omelet;
  • boghvede grød;
  • mild ost;
  • te med mælk
Frokost
  • kød soufflé;
  • saften
Aftensmad
  • havresuppe med blomkål;
  • kogt kyllingefilet;
  • kogt ris;
  • agurksalat og tomatsalat;
  • saften
Eftermiddagsmad
  • nudler med hytteost;
  • ferskenjuice
Aftensmad
  • kogt torsk med mælkesauce;
  • vermicelli;
  • grøntsagssalat (gulerødder, kål);
  • te
Om natten
  • kefir

I tilfælde af betændelse i galdeblæren ordineres en mere skånsom diæt i tabel nr. 5A eller nr. 5B. Anbefales også 6 måltider om dagen for at forhindre stagnation af galde i galdeblæren. Grøntsager er udelukket, kun slimede supper fra frugter - hovedsageligt termisk forarbejdede æbler.

Portionerne er små (i gennemsnit 100 g pr. Skål). Morgenmad består af 2 retter (200 g) og en drink, frokost - 3 retter (op til 300 g i alt), middag - 2 retter (200-225 g) og en drink.

Morgenmad
  • proteinomelet;
  • stuet æble;
  • te med mælk
Frokost
  • bagt æblepuré;
  • gulerodssaft (0,5 kopper)
Aftensmad
  • slimet suppe (halv portion)
  • dampet kyllingesouffle;
  • sød frugtgelé
Eftermiddagsmad
  • hvedekiks;
  • hyben infusion
Aftensmad
  • fisk soufflé (dampet);
  • bagt æble;
  • mælk te
Om natten
  • bagt æble;
  • hyben juice

Kostopskrifter på cholecystitis

Første måltid. Diæt supper

Courgettsuppe

Ingredienser: courgette, kartofler, tomater, gulerødder, løg, smør, creme fraiche.

Grøntsager: hugg gulerødder, løg og sauter i vand med smør. Dyp de hakkede kartofler i vegetabilsk bouillon, og tilsæt de dampede rødder, hakket courgette, tomat, salt efter 15 minutter. Drys med hakkede urter, når du serverer. Serveres med creme fraiche, hvis det ønskes.

Perle byg suppe

Ingredienser: kartofler, korn, gulerødder, løg, smør, creme fraiche.

Kog perlebyg, indtil det er halvt kogt. Hak gulerødder, løg og lad dem simre i vand med smør. Kombiner gryn med rødder, hæld vegetabilsk bouillon, tilsæt kartofler, salt. Serveres med persille og creme fraiche.

Blomkålsuppe med ris og krutoner

Blomkål, kartofler, ris, mælk, smør.

Kog kartofler og blomkål, gnid dem gennem en sigte sammen med væsken, og lad et par små blomsterblomster være intakte. Kog ris i en time, gnid, kombiner med suppe og salt. Fyld mælk, tilsæt smør. Server med croutoner.

Havregryn suppe med blomkål

Blomkål, kartofler, gulerødder, havregryn, smør.

Sæt hakkede kartofler og gulerødder i kogende vand, tilsæt kålblomstrer og en håndfuld havregryn efter 10 minutter, salt. Server med smør og persille.

Slanket havresuppe

Kog havregryn godt i lidt vand, sil uden at gnide kornet. Kog bouillon og tilsæt lidt salt. Den færdige skål har en homogen cremet konsistens og indeholder ikke madpartikler.

Anden retters opskrifter

Gryde med kylling og courgette

Produkternes sammensætning. Kylling, smør, mælk, mel, courgette, æggehvide, salt.

Finhak det kogte kyllingekød eller hak det, tilsæt noget af mælkesauce (lavet af mel og mælk) og pisket protein. Bland hakket kød med revet rå courgette, salt, læg det i en form, og hæld den resterende mælkesauce ovenpå. Bages i ovnen.

Kummel med grøntsager

Ingredienser: kulmule, løg, kartofler, courgette, gulerødder, grønne ærter, vegetabilsk olie.

Kog kartofler, indtil de er halvt kogte, hak alle andre grøntsager tilfældigt. Sæt tilberedte grøntsager i en bageplade, top med kulmulefilet. Sæson med salt, hæld over med vegetabilsk olie og creme fraiche, bages i ovnen uden at skorpe.

Fordele og ulemper

fordeleMinusser
  • Fysiologisk afbalanceret.
  • Let at bære.
  • Gør det muligt at forbedre den generelle tilstand og forhindre forværring af sygdomme.
  • Normaliserer kolesterolniveauer, forbedrer galdeblærefunktionen.
  • Færdigheder i madlavning og tilberedningstid.
  • Lang varighed.

Ernæringsekspertkommentarer

Diætens diæt giver en reduceret mængde fedt (på grund af ildfast og dårligt fordøjelig), et fald i brugen af ​​bordsalt (6-10 g), en begrænsning eller fuldstændig udelukkelse af æggeblommer og produkter med puriner (urinsyre findes i store mængder i leveren af ​​dyr, bagegær, røget brisling, sardiner, tun, tørrede porcini-svampe). Obligatorisk - overholdelse af hyppige og brøkmåltider.

Kosten er afbalanceret, og en række tilladte fødevarer giver dig mulighed for ikke at føle dig begrænset i din kost. Mindre begrænsninger påvirker ikke sundheden negativt, og eliminering af fede, stegte og røget mad vil kun være til gavn.

En af de vigtigste retter er magert kød og et stort udvalg af det - oksekød, kalvekød, kylling, kalkun og endda magert svinekød. Det anbefales at spise fedtfattig fisk op til 3 gange om ugen. Vegetabilsk sammensætning er også ret varieret: næsten alle grøntsager, der ofte indtages af alle, såvel som ikke-sur surkål. Det er vigtigt, at frugt og bær er tilladt i enhver form.

Ved kronisk cholecystitis er det nødvendigt at introducere produkter, der forbedrer udstrømningen af ​​galde - disse er klid, grøntsager, frugter, bær. Klidet dampes og tilsættes 1-1,5 spsk. l. tre gange om dagen. Fuldkorn og tørrede frugter er også nyttige. For at sænke kolesterolniveauer er nyttige (majs, solsikkeolivenolie), der indeholder flerumættede fedtsyrer, E-vitamin og fosfolipider.

Denne terapeutiske mad kan således observeres i lang tid, og hvis den observeres korrekt, er det muligt at forhindre en forværring af sygdommen.

Spørgsmålet stilles ofte, er det muligt at sulte med cholecystitis? Kortvarig faste (1-3 dage) ordineres til akut cholecystitis og svær forværring af en kronisk sygdom, pancreatitis efter operation i bukhulen. Faste er et ekstremt valg, hvis konventionelle behandlinger er ineffektive.

Faste er kontraindiceret i cholelithiasis, da det fører til stagnation af galde og yderligere fremkalder stendannelse. Stagnation af galden forårsager kvalme, opkastning og pancreatitis hos patienten.

Anmeldelser og resultater

Feedback fra patienter bekræfter behovet for ernæringsterapi. Som et resultat forbedres deres tilstand signifikant: sværhedsgraden i højre hypokondrium falder, tarmudspænding, bøjning og forstoppelse forsvinder. Patienter bemærker, at kosten let tolereres, den eneste ulempe er behovet for individuel forberedelse, hvilket kræver ekstra tid.

  • ”... I tilfælde af en forværring blev jeg behandlet på et hospital, der blev ordineret en diæt, som jeg har fortsat i 2 måneder. Jeg har det godt, alle de symptomer, der generede, er forsvundet: der er ingen bitterhed, ingen tyngde under ribben, hævelse og hævelse, lethed dukkede op i tarmene. Jeg vil gerne observere det længere, men vanskeligheden ligger i, at du er nødt til at lave mad separat til dig selv, og en arbejdende person har ikke tid til det. Det er dårligt, at min familie ikke støtter mig i ernæring ”;
  • ”... Efter at have fjernet galden, spiser jeg sådan hele tiden. Jeg blev vant til det, maden er fyldt, næsten alle produkter er mulige undtagen fede og stegte, så alt er i orden. Jeg har det godt og tabte endda vægten. Sandt nok tillader jeg mig selv "friheder" på helligdage, og så overholder jeg det strengt igen. Jeg kan med sikkerhed sige, at ernæringsterapi giver mening, kun vanskeligheder med ernæring på arbejdspladsen (jeg arbejder sent og har brug for at tage alt med mig til 2-3 måltider) ”;
  • “... Jeg har lider af cholecystitis i lang tid. Så snart der opstår bitterhed og tyngde under ribben, går jeg straks på en diæt uden at forværre den, og jeg tager også koleretisk samling eller piller. Jeg ved, hvad jeg skal spise under en forværring, og hvordan man udvider kosten senere. Generelt er maden sund og sund, intet krydret eller stegt. Jeg laver alt i en dobbeltkedel, og jeg lærte hele familien at spise sådan. De støtter mig og er vant til gryderetter og fedtfattige retter ".

Kostpris

Denne helsekost inkluderer overkommelige produkter og er ikke særlig dyr. De omtrentlige ugentlige omkostninger ved kosten beregnes ud fra den givne menu, og den er 1200-1350 rubler om ugen.

Uddannelse: Uddannet fra Sverdlovsk Medical School (1968 - 1971) med en grad i medicinsk assistent. Uddannet fra Donetsk Medical Institute (1975 - 1981) med en grad i epidemiolog og hygiejne. Han afsluttede postgraduate studier ved Central Research Institute of Epidemiology, Moskva (1986 - 1989). Akademisk grad - kandidat til medicinsk videnskab (grad tildelt i 1989, forsvar - Central Research Institute of Epidemiology, Moskva). Gennemført adskillige avancerede kurser i epidemiologi og infektionssygdomme.

Erhvervserfaring: Leder af desinfektions- og steriliseringsafdelingen 1981 - 1992 Leder af Afdelingen for stærkt farlige infektioner 1992 - 2010 Undervisningsaktivitet ved Medical Institute 2010 - 2013.