Terapeutisk diæt 5a, hvor opskrifterne til hver dag er ret enkle, ordineres normalt til patienter med akut hepatitis og cholecystitis i de indledende faser, med angiochopitis og andre sygdomme i galdevejen, med leversygdomme i kombination med inflammatoriske sygdomme i mave og tarm eller med mavesår og tolvfingertarmen. Dette kursus er rettet mod at gendanne funktionerne i galdeveje og lever samt fremme galdesekretion på en måde, der er skånsom for tarmene og maven. Formålet med denne diæt er også ophobning af glykogenreserver i leveren..

Den grundlæggende regel for kosten er at spise 5 gange om dagen. I dette tilfælde skal den anvendte mad være varm..

Diæt 5a-tabel: gør og don'ts

Kosttabel 5a er en komplet diæt, der indeholder den krævede mængde af alle næringsstoffer. Det udelukker ikke fuldstændigt salt, fedt og mad, som påvirker slimhinden og fordøjelsen negativt. Hovedbegrænsningen er de produkter, der fremkalder gæring og yderligere forrådnelse i tarmene, hvilket efterfølgende fører til overskydende galdesekretion og andre alvorlige problemer. Pevzner 5a-dietten forbyder også mad, der irriterer leveren, eller rettere, indeholder meget kolesterol, organiske syrer, puriner og æteriske olier.

Tabel 5a diæt, menuen for den uge, som du kan se nedenfor, anbefaler at spise mindst 5-6 gange om dagen i små portioner.

1. Bageri og melprodukter.
Gårsdagens eller tørret hvedebrød samt ubehandlede cookies er tilladt. Rug og frisk brød, boller og butterdej bør udelukkes.

2. Fjerkræ og kød.
Du kan spise magert og magert oksekød, kalkun, skinless kylling og kanin. Alt dette skal hakes og derefter dampes. Du skal opgive fedtet kød, and, gås, lever, hjerner, nyrer, røget kød, pølser, pølser, dåse mad, stegt kød og gryderet i et helt stykke.

3. Fisk.
Fisken kan koges og dampes. Kun fedtfattige sorter skal vælges. Geleret fisk på vegetabilsk bouillon er tilladt. Du bliver nødt til at udelukke fede sorter, røget, stuvet, dåse, saltet og stegt fisk.

4 æg.
Du kan kun lave en dampet omelet med æg. Æg i anden form er forbudt.

5. Mejeriprodukter.
Du kan medtage fedtfattige gærede mælkedrikke, mælk, en lille mængde creme fraiche og revet mild ost i din menu. Det er værd at opgive sur og fedt cottage cheese, fløde, krydret ost og naturlig mælk.

6. Fedtstoffer.
Af fedt er kun raffinerede og små mængder smør tilladt.

7. Grøntsager.
Kogte, rå eller purerede grøntsager er tilladt samt soufflé og puré fra dem. Forbudt radise, radise, majroe, spinat, sorrel, kål, hvidløg, løg og svampe.

8. Supper.
Du kan ikke spise supper med fisk, kød og svampe bouillon og supper med ikke revede grøntsager og korn.

9. Frugt, bær, slik.
Frugt skal være rå, bagt eller kogt. Fra slik er syltetøj, sukker, honning, marshmallow, marshmallow, gelé, gelé og mousse tilladt. Du bør afstå fra sur og hård frugt, halva, chokolade, flødeprodukter og is.

10. Krydderier og saucer.
Krydderier er fuldstændig forbudt. Fra saucer kan du bruge frugt og bær, mejeriprodukter samt korn kogt i vegetabilsk bouillon og slim.

11. Drikkevarer.
Du kan drikke te med citron og mælk, hyben bouillon, naturlig tomatjuice, friskpresset frugt og bærjuice. Kulsyreholdige og kolde drikke, kakao, naturlig kaffe er forbudt.

Menuvariation for diæt nummer 5A

  • første morgenmad - dampet ostemasse soufflé, grød i mælk med revet risvand, en kop te;
  • anden morgenmad - bagt æble med sukker;
  • frokost - perlebygssuppe i magert bouillon med revne grøntsager, hakket kødkoteletter, dampet, gulerodspuré og et glas gelé;
  • eftermiddagste - et glas hyben bouillon;
  • middag - dampede fiskekneller, nogle kartoffelmos, gryn af gryn med sød sauce, en kop te;
  • inden du går i seng - et glas fedtfattig kefir.

Diæt tabel 5a menu for ugen

Diæt 5a-menuen i en uge, hvis opskrifter er ret enkle, præsenteres nedenfor:

  1. Mandag. Om morgenmaden: risgrød kogt i mælk, proteinomelet og te med citron. Anden morgenmad: ostemasse gryderet. Frokost: grøntsagssuppe, kompott, gryderet gulerødder og kogt kød. Måltid 4: te med småkager. Måltid 5: makaroni med ost og mineralvand. Før du går i seng, har du lov til at drikke lidt kefir.
  2. Tirsdag. Måltid 1: let brygget kaffe med mælk, salat med gulerødder og æbler, kødbøffer med mælkesauce. 2. måltid: et æble. 3. måltid: bærgelé, kartoffelsuppe, stuvet rødbeder og kogt fisk. 4. måltid: kompot med småkager. 5. måltid: boghvede og mineralvand. 6. måltid: kefir.
  3. Onsdag. 1. måltid: havregryn (kogt i mælk), let brygget te, fedtfattig hytteost med creme fraiche. 2. måltid: grøntsagssalat. Måltid 3: risgrød med kylling, kompot og grøntsagssuppe. 4. måltid: juice. Måltid 5: Mos kartofler, fiskekager med mælkesauce og hyben bouillon. Drik lidt yoghurt om natten.
  4. Torsdag. 1. måltid: oksekød med pasta, te. 2. måltid: dumplings med creme fraiche. 3. måltid: grøntsagssuppe, gelé og kålruller. 4. måltid: frugt. Måltid 5: risgrød med ost og te. 6. måltid: kefir.
  5. Fredag. 1. måltid: boghvede grød, hytteost og kaffe med mælk. 2. måltid: æble (bages). 3. måltid: borscht med creme fraiche, nudler med kogt kød og gelé. 4. måltid: te med kager. 5.: Kartoffelmos med fisk, mineralvand og grøntsagssalat. 6.: kefir.
  6. Lørdag. 1.: kogt boghvede med kødkoteletter og te. 2.: æble marmelade og gulerodspuré. 3.: mælkesuppe med pasta, ostemasse budding og kompot. 4.: gelé. 5.: semuljegrød (kogt i mælk) og mineralvand. 6.: kefir.
  7. Søndag. 1.: sild gennemblødt i mælk, risgrød med te. 2.: æble (bages). 3.: suppe med tilsætning af korn og grøntsager, nudler med smør, kødbøffer med mælkesauce og kompot. 4.: kiks med hyben bouillon. 5.: Ostekager med creme fraiche, mineralvand og proteinomelet. 6.: kefir.

Diætbord nr. 5A

Generelle regler

Ernæringsterapi er en vigtig del af den samlede behandling, især for sygdomme i mave-tarmkanalen. Kosttabel nummer 5A ifølge Pevzner er ordineret i den akutte periode med hepatitis, cholecystitis og med forværring af kroniske former for disse sygdomme. Det anbefales også til kombineret patologi - sygdomme i leveren, galdeblæren, maven og tarmene.

Dens formål er termisk, mekanisk, kemisk og sparsom for alle fordøjelsesorganer. Det skaber maksimal hvile for leveren, hvilket er vigtigt under en forværring, og hjælper med at normalisere dens funktion og galdeveje.

Grundtabellen for disse sygdomme er diæt nr. 5, og denne tabel er af sin art. Kost 5 og 5A adskiller sig i graden af ​​mekanisk og kemisk sparsomhed, madlavningsmetoder og ordineres derfor i forskellige perioder af disse sygdomme - Tabel nr. 5A er mere sparsom.

Fødevareprodukters mekaniske virkning bestemmes af graden af ​​formaling, deres konsistens og volumen samt forarbejdningens art (madlavning, stewing eller stegning). Den kemiske virkning skyldes de stoffer, der udgør produkterne. Ekstrakter og æteriske olier er stærke kemiske irritanter for mad. Den minimale termiske effekt udøves af retter, hvis temperatur er tæt på kropstemperaturen. Alle disse punkter tages i betragtning i denne behandlingstabel..

  • Indeholder dampede og kogte retter fra snoet kød og hakkede kogte grøntsager, kun nogle retter må bages uden en grov skorpe.
  • Passering, stewing og stegning er udelukket.
  • 5-6 måltider om dagen arrangeres i små portioner.
  • Fedt (ildfast) og salt er begrænset, og proteiner og kulhydrater er indeholdt i den fysiologiske norm (henholdsvis 90 g og 350 g).
  • Indholdet af lipotrope stoffer øges (hytteost, valle, kærnemælk, boghvede, fiber, flerumættede fedtsyrer). Disse stoffer beskytter leveren mod fedtdegeneration, reducerer risikoen for stendannelse og reducerer afsætningen af ​​kolesterol i karene..
  • Højekstraktive retter, purin- og oxalsyreholdige fødevarer er helt udelukket.
  • Grov fiber i mad er ikke tilladt.

Inflammatoriske sygdomme i galdeblæren er den meget almindelige patologi, og denne diæt ordineres ofte til cholecystitis (akut og med forværring af kronisk). Cholecystitis er smitsom, men årsagen til dens udvikling er også stagnation af galden. Sygdommen er karakteriseret ved smertesyndrom, som udtages i det akutte stadium, og smerten kan være utålelig. Når galde kastes i maven, opstår dyspeptisk syndrom (bitterhed i munden, kvalme og opkastning), muligvis tilføjelse af flatulens, diarré eller forstoppelse.

I de første forværringsdage ordineres fuldstændig faste til maksimal sparing af mave-tarmkanalen. Drikke er tilladt: svag te, fortyndet juice, hyben afkok. På den 3. dag overføres patienten til tabel 5B, som er indiceret til svær smertesyndrom. Tiden brugt på det er op til 6 dage, og på dette tidspunkt er patienten i streng sengeleje. Efter 7 dage vises en udvidet 5A diæt, hvor patienten er i 1-2 uger.

Det udelukker:

  • produkter, der forbedrer gæring og rådning (bælgfrugter, hirse, kål i enhver form);
  • stærke stimulanser af galdesekretion og gastrisk sekretion (krydderier, svampe, peberrod, syltede grøntsager, sennep, saltede, gærede fødevarer);
  • fiberrige og sure frugter (citrusfrugter, sure blommer, tranebær);
  • fede kød, stegte, røget kød, lever, hjerner, dåse mad, nyrer, gryderetter, pølser, fløde, fedtholdig og sur cottage cheese;
  • kaffe, kakao, drikkevarer med gas.

Den samme diæt ordineres efter fjernelse af galdeblæren eller leveroperation, men ikke med det samme. 12 timer efter operationen kan du kun drikke vand uden gas (op til 500 ml om dagen). Den anden dag er kefir (fedtfattig), usødet te, gelé tilladt. Alle portioner - ikke mere end 0,5 kopper, som tages hver 3. time.

Fra den fjerde dag er det allerede tilladt at spise op til 8 gange om dagen i små portioner (150 g hver). Dette kan være kartoffelmos (halvflydende), mosesupper i vand, proteinomelet, revet kogt fisk, frugtgelé. Juice (æble, græskar) og te med sukker er tilladt fra væsker. På den femte dag introduceres kiksekiks og tørret hvedebrød. En uge efter operationen tilsættes revet grød (boghvede, havregryn), kogt rullet kød, hytteost, mejeriprodukter og grøntsagspuré. Fra den tredje uge overføres patienten til tabel 5A. Ved akut hepatitis ordineres denne tabel i 2-6 uger.

Ved pancreatitis følges de samme diætretningslinjer og begrænsninger. Med en forværring falder mængden af ​​protein til 60-80 g, fedtstoffer til 50-60 g og kulhydrater til 200-250 g, da de stimulerer bugspytkirtlen. I genopretningsperioden og ved kronisk pancreatitis tilvejebringes en øget mængde protein, især med udtømning (op til 120 g), mængden af ​​fedt er ved den nedre grænse for normen (70 g) og kulhydrater (350 g), ekstraktiver er nødvendigvis begrænset (bouillon af kål, kød og fisk bouillon) og grove fibre af grøntsager. Alle retter serveres kogt eller knust i damp. Disse krav er mere i overensstemmelse med tabel 5P, som har to muligheder (ernæring i den akutte periode og uden udtalt forværring).

Indikationer

  • akut hepatitis og cholecystitis;
  • kronisk hepatitis, cholecystitis og galdesten sygdom i det akutte stadium
  • hepatitis eller cholecystitis med samtidig peptisk ulcus sygdom, enterocolitis med overvejende diarré og gastritis;
  • levercirrhose med uudtrykt leversvigt.

Tilladte produkter

Kosttabel 5A ifølge Pevzner inkluderer:

  • Supper kogte kun i vegetabilske bouillon med revne grøntsager. Du kan lave flødesupper og flødesupper, mælkesupper (mælk fortyndes med vand). Du kan lægge korn i supper (semulje, ris, havre, men kog godt eller tørre af). Det er tilladt at hugge grøntsager meget fint (kartofler, gulerødder, græskar, courgette), du kan ikke stege dem til krydderier af supper. Krydr supper med creme fraiche, mælk, fløde, smør eller bare tørret mel.
  • Hvedebrød (I- og II-kvaliteter) er kun tilladt uaktuelt for at forhindre tarmudspænding. Kosten udvides ved introduktion af ikke-velsmagende cookies.
  • Magert oksekød, kalvekød, kanin, kylling. Kød fra unge dyr og fugle (kalvekød, kylling) anvendes i begrænset omfang på grund af det høje indhold af puriner. Kød anbefales i kogt og dampet form og kun hakket produkter (koteletter, kødboller, kødboller). Kogt kylling kan spises i bidder.
  • Magert fisk, dampet og kogt, i form af koteletter og klumpet.
  • Korn, hvoraf semulje, ris, boghvede, havregryn, havregryn foretrækkes. Grød koges i vand med tilsætning af mælk og jord (bortset fra semulje), hvilket resulterer i, at de har en halvflydende konsistens. Du kan fremstille souffelmanna og ris samt grød fra boghvede og rismel, hvilket fremskynder tilberedningsprocessen, da det ikke er nødvendigt at male skålen. Tyndkogt vermicelli er tilladt.
  • Fedtfattige mejeriprodukter: kefir, acidophilus, ostemasse. Mælk i nærværelse af colitis tolereres dårligt, derfor tilsættes den kun til retter (omeletter, korn, saucer, supper). Du kan spise halvfedt cottage cheese i sin naturlige form og som en del af gryderetter, soufflés, budding. Rømme går kun som krydderier til retter. Tilladt brug af mild ost, men i revet form.
  • Protein omeletter kun. Blommer er begrænset til en om dagen og kun i måltider.
  • Kartofler, gulerødder, blomkål og roer - de serveres kogt og revet eller som soufflé. Courgetter og græskar kan spises kogte.
  • Du kan bruge saucer med vegetabilsk bouillon og slimende bouillon af korn tilsat creme fraiche og mælk. Mel steges ikke, når man laver mad.
  • Moden, sød og blød frugt rå, pureret og naturlig, bagt og kogt. Kogt, gelé, gelé og mousse kan fremstilles af frugt og bær. Tørrede frugter bruges mos.
  • Mælkegelé, marmelade, sukker, marshmallow, honning, marmelade.
  • Smør tilsættes retter i sin naturlige form. Vegetabilsk olie er tilladt med god tolerance også i færdige retter.
  • Drikkevarer: svag te med citron og mælk, svag kaffe med mælk, sød juice, hyben infusion, stadig bordvand.

Diæt nummer 5A: menu for ugen og opskrifter

Kost 5a er helbredende. Dets hovedmål er at genoprette arbejdet i galdevejen og leveren. Ved korrekt overholdelse af kosten vil leveren akkumulere en tilførsel af glykogen, der er nødvendig for en sund krop, og galdesekretion vil forekomme i en tilstand, der er sparsom for fordøjelsessystemet.

Til hvilke sygdomme anbefales det

Diæt 5a er ordineret til følgende lidelser:

  • akut hepatitis;
  • kolelithiasis;
  • indledende cholecystitis og i tilfælde af forværring;
  • levercirrose (hvis insufficiens er moderat udtrykt)
  • kronisk hepatitis
  • kronisk cholecystitis;
  • udtalt gastritis;
  • enterocolitis med diarré.

Dagligt indtag af kalorier, proteiner, fedt og kulhydrater

Diæt 5a indebærer streng overholdelse af kalorieindtaget.

  • ca. 100 gram protein (mere end 50% af kroppen skal komme fra kød);
  • højst 70 gram fedt (20% skal være af vegetabilsk oprindelse)
  • op til 350 gram kulhydrater (højst 80 gram sukker om dagen).

Vigtig! 100 gram protein er ikke 100 gram kød. Se produktemballage for proteinindhold. For eksempel indeholder kyllingebryst 16 gram protein pr. 100 gram produkt..

Glem ikke:

  • drik rigeligt med væsker (helst vand). Du skal drikke ca. 2,5 liter om dagen;
  • begræns saltindtag til 1-1,5 tsk om dagen.

Kost

Hvis diæt 5a følges, er det obligatorisk, at intervallerne måles og holdes nøjagtigt. Rehabiliteringsernæring er ikke kun streng overholdelse af diætets kalorieindhold, men også den korrekte måde at spise på. Den ideelle mulighed er at spise 5-6 gange om dagen hver 3. time..

For eksempel: kl. 6:00, 9:00, 12:00, 15:00, 18:00, 21:00.

Metoder til varmebehandling af mad

Den næste regel er, at 5a diætbordet udelukkende skal bestå af varme fødevarer. Kogte, men allerede afkølede produkter er strengt forbudt på grund af galdevejsproblemer og hepatitis.

Følgende tilberedningsmetoder er acceptable:

  • for et par;
  • kogt;
  • bagt (ingen skorpe).

En stegt, grillet eller dybstegt godbid er ikke inkluderet i diæt 5a.

Det anbefales også at male alle fødevarer i en blender, male gennem en sigte eller lave hakket kød ud af den..

Dos and Don'ts?

Diættabellen 5a er rig nok. Og dette kan ses fra nedenstående tabel..

majroe, radiser, kål, svampe, hvidløg, løg, sorrel, spinat

mælk, kefir, fedtfattig gæret bagt mælk, revet mild ost

blød frugt bagt eller kogt (æbler, pærer)

honning, sukker, gelé, marshmallow og marshmallow

KanDet er umuligt
Melprodukter
Fedtsmørsvinefedt, vegetabilsk olie
Grøntsagerbløde mosede grøntsager, dampet eller i form af en soufflé: rødbeder, kartofler, gulerødder
Supperpå vegetabilsk bouillonfedtet i kød og fisk bouillon
Kød og fjerkræ

kylling, magert oksekød

halvfabrikata, pølse, pølser, fede fjerkræ (gås, and), lever
En fiskdåse fisk, stegt fisk, fedtet fisk, saltet fisk
Ægdampet omelet (fra proteiner)stegte røræg, kogt æg
Mælkeprodukterfedt cottage cheese, fløde, frisk mælk, krydret ost
Frugtcitrus
Bærtilladt som marmeladerå bær
Søde sagerchokolade, is, halva, flødeprodukter
Drikkevarergelé, friskpresset juice, te med mælk, hyben bouillon, 100% tomatjuicesodavand, kolde drikke, kaffe, kakao
Kornris, havregryn, boghvedebælgfrugter
Saucer og krydderierbær og frugtsaucer, mælkesauce, oregano, muskatnødkrydderier og alle andre typer saucer

Menupunkt

Nedenfor er et eksempel på en 5a diætmenu.

  • Morgenmad. Risgrød (tørre ris) i vand og mælk, ostemasse soufflé, te.
  • Første snack. Bagt æble. Du kan drys lidt sukker.
  • Aftensmad. Dampede kyllingebrystkoteletter, kornsuppe med vegetabilsk bouillon (revet), gulerodspuré, gelé.
  • Anden snack. Tør æblekompot.
  • Aftensmad. Pure boghvede, dampet torsk, semulje gryderet, te.
  • Sen aftensmad. Kefir 1%, et glas.

Dette er en eksemplarisk 5a diætbordmenu. Mange af de nævnte fødevarer er udskiftelige, og kosten kan varieres. Glem ikke, at alle portioner skal være små.

Menu for ugen

Nedenfor er en vejledende diæt til 5a diæt i en uge. Det skal følges i løbet af den medicin, som din læge har ordineret. For at overholde alle de nuancer, der er angivet for diæt 5a, anbefales det at købe fødevarer, der ikke er letfordærvelige i en uge, og resten skal købes efter behov. Denne tilgang vil spare dig for unødigt besvær i behandlingsperioden. Kosten er ret enkel og kræver ikke store økonomiske omkostninger og tidsomkostninger.

  • Morgenmad. Risgrød med mælk og vand, dampet proteinomelet, te
  • Første snack. Fedtfattig hytteostgryde.
  • Aftensmad. Mos grøntsagsuppe, æblekompot, kogte gulerødder og dampet kalkunkotelet.
  • Anden snack. Te og kiks.
  • Aftensmad. Pasta med lidt mild ost, stadig vand.
  • Sen aftensmad. Kefir 1%
  • Morgenmad. Kornmælk kaffe, gulerod og æble salat, kyllingekoteletter.
  • Første snack. Bagt pære eller æble.
  • Aftensmad. Kogt fisk og kogt roesalat, kartoffelsuppe med vegetabilsk bouillon, gelé.
  • Anden snack. Kompot og tør kiks.
  • Aftensmad. Pure boghvede, stille vand.
  • Sen aftensmad. Kefir 1%.
  • Morgenmad. Havregryngrød, kogt i mælk, te med mælk, hytteost højst 5% fedt.
  • Første snack. Kogt grøntsagssalat (gulerødder, rødbeder).
  • Aftensmad. Mos ris med kanin kotelet, kompott af tørret frugt.
  • Anden snack. æblejuice.
  • Aftensmad. Dampede fiskekoteletter; kartoffelmos, hyben bouillon.
  • Sen aftensmad. Kefir 1%.
  • Morgenmad. Pure boghvede grød, kogt i vand; te.
  • Første snack. Dumplings med kartofler (7-8 stykker).
  • Aftensmad. Pureed grøntsagssuppe; oksekød og pasta; bærgelé.
  • Anden snack. Bagt pære.
  • Aftensmad. Mos ris med et stykke mild ost; te.
  • Sen aftensmad. Ryazhenka eller kefir.
  • Morgenmad. Pure havregryngrød, hytteost ikke mere end 5% fedt, kornkaffe
  • Første snack. Bagt æble.
  • Aftensmad. Vegetarisk borscht (kan krydres med fedtfattig creme fraiche), pasta med kogt oksekød, bærgelé.
  • Anden snack. Te og tørre kiks.
  • Aftensmad. Kogt grøntsagssalat, kogt fisk, et glas stille mineralvand.
  • Sen aftensmad. Ryazhenka 1%.
  • Morgenmad. Boghvede moset med kaninkød, te.
  • Første snack. Pere fra gulerødder og æbler.
  • Aftensmad. Pastamælk suppe, kompot.
  • Anden snack. Bærkompot.
  • Aftensmad. Risgrød og et glas mineralvand.
  • Sen aftensmad. Kefir 1%.
  • Morgenmad. Gryn af semuljemælk, te.
  • Første snack. Bagt pære med bær.
  • Aftensmad. Stor suppe med vegetabilsk bouillon, kaninkoteletter og nudler, tørret frugtkompot.
  • Anden snack. Ikke smørkiks, gelé.
  • Aftensmad. Fedtfattig cottage cheese-pandekager, proteinomelet.
  • Sen aftensmad. Kefir 1%.

Efter at have studeret den omtrentlige menu for ugen, vil du bemærke, at organisering af bordet i henhold til diæt 5a-menuen for ugen ikke kræver meget indsats i køkkenet. Alle retter er ret enkle at tilberede, og de anvendte produkter kan let findes i enhver købmand.

Kost 5a - opskrifter på hovedretter

Ved første øjekast kan kosten virke sparsom. Faktisk kan du fra de nævnte produkter, hvis det ønskes, tilberede et rigt udvalg af retter.

Protein omelet

  • 4 egern;
  • et halvt glas mælk
  • en knivspids salt.

Pisk hvide med mælk med en mixer, indtil der dannes blødt skum. Hæld den resulterende masse på et bageplade smurt med smør. Bages i ca. 30 minutter. Tilsæt en spiseskefuld creme med lavt fedtindhold ved servering.

Grøntsagssuppe

  • kartofler;
  • kål;
  • gulerod;
  • vagtler æggehvide;
  • greener.

Kog en kartoffel og 50 g kål i en liter vand. Bland gulerødder med vagtelæggehvider og lad denne blandes i en stegepande. Føj til den allerede kogende suppe. Du kan servere en varm skål, dekorere den med urter.

Kyllingepølser

  • kyllingefilet 150 gram;
  • to æggehvider;
  • oregano;
  • muskatnød;
  • en knivspids salt;
  • semulje.

Lav hakket kød af kyllingefilet. Bland æg, muskatnød, salt, oregano og semulje. Vent på, at semuljen svulmer op. Tilsæt hakket kød. Pak den resulterende blanding i plastfolie og form pølserne. Damp i ca. 30-35 minutter.

Kødpate

  • kyllingebryst (kanin, kalkun) - 700 gram;
  • smør 40 g;
  • oregano;
  • greener;
  • muskatnød
  • mild let saltet ost.

Kog brystet. Smelt smørret. Anbring alle produkter i en blender og bland.

Paten er klar. Det skal indtages lidt. Højst en spiseskefuld om dagen er tilladt, da skålen indeholder en stor mængde smør.

Havregryn

  • havregryn;
  • mælk;
  • sukker;
  • salt.

Madlavning er lige så let som to og to. Du skal tage et glas mælk og en tredjedel af et glas havregryn. Salt og sød. Kog indtil det er mørt.

Du kan tilføje honning, lidt kanel eller marmelade til det kogte havregryn. Alt dette er muligt!

Gryde med æbler og græskar

  • 40 g æbler;
  • 40 g græskar
  • en æggehvide;
  • en teskefuld smør;
  • en halv teskefuld sukker;
  • to spiseskefulde mælk;
  • en teskefuld fedtfattig creme fraiche;
  • jordkiks - 2 teskefulde;
  • semulje - 2 teskefulde.
  1. Græskar og æbler skal skrælles, skæres i små stykker. Tilsæt to spiseskefulde vand til dem, dæk med et underkop og tryk, indtil der dannes papirmasse.
  2. Tilsæt mælk til puré, kog.
  3. Hæld semulje i og bland alt.
  4. Mens æble- og græskarpuréen er varm, tilsæt sukker og smør til den. Bland alt grundigt.
  5. Smør et bageplade med olie, drys med hakkede brødkrummer.
  6. Sæt kartoffelmos på det og glat. Salv massen med creme fraiche på toppen.
  7. Bages ved 170 ° C i ca. 25 minutter.

Suffel med sukkerroer

  • 100 gram rødbeder;
  • 25 gram hytteost 5% fedt (nedenfor);
  • 10 gram semulje;
  • 15 gram mælk (2 spsk)
  • 8 gram smør;
  • æggehvide.
  1. Kog rødbederne i skrællen. Slib det i et rivejern.
  2. Tilsæt mælk og 4 gram smør. Overfør denne masse til en gryde.
  3. Ild og hæld semulje i gryden under omrøring lejlighedsvis.
  4. Kog indtil semulje er helt kogt.
  5. Afkøles til 30 ° C. Tilsæt cottage cheese, bland grundigt.
  6. Pisk æggehvide indtil skum dannes, hæld det forsigtigt i resten af ​​produkterne.
  7. Damp i ca. 30 minutter.

Du kan servere med creme fraiche.

Æble og rødbederpuré

  • 120 gram rødbeder
  • 40 gram æbler (et halvt medium æble);
  • en teskefuld cremet lille;
  • en teskefuld sukker
  • creme fraiche.

Først skal du forberede creme fraiche som følger: male creme fraiche med lidt mel. Hæld alt over med varm vegetabilsk bouillon, kog i cirka 15 minutter. Tilsæt lidt smør, hvis det ønskes.

Nu kan du begynde at lave kartoffelmos.

  1. Kog rødbederne i skrælen, afkøl og rist.
  2. Bag æblerne. Hvis der ikke er tid til at forberede dem, kan du bruge færdiglavet babypuré uden sukker.
  3. Rør æbler og rødbeder, tilsæt sukker, creme fraiche og smør. Varm op på svag varme i ca. 5 minutter.

Kosttabel 5a - dessertopskrifter

Selv på diæt nummer 5a er slik tilladt. Men alt skal være i moderation.

Ostemasse mousse

  • hytteost 1,8% - 100 gram;
  • to æggehvider;
  • en teskefuld sukker
  • en spiseskefuld mel;
  • en spiseskefuld fedtfattig creme fraiche.

Bland alle ingredienser i en blender. Sæt den resulterende masse i mikrobølgeovnen i 10 minutter ved fuld effekt. Appetitvækkende mousse er klar!

Bagt frugt

  • æbler eller pærer;
  • bær;
  • sukker.

Fjern lidt papirmasse fra æblet eller pæren. Sæt et par bær i den resulterende rille, og drys med sukker på toppen. Bages i ovnen i ca. 15 minutter. Mikrobølgeovn sikker ved fuld effekt.

Alle ovenstående oplysninger er kun vejledende. Din ernæring skal koordineres med din læge.

Kosttabel 5a - opskrifter og menuer til ugen

Tabel 5a - en terapeutisk diæt, der ordineres i perioden med forværring af sygdomme i galdevejen og leveren, lejlighedsvis forbundet med andre sygdomme i fordøjelsessystemet. Ordineret diæt 5a for at lindre den berørte galdeblære, bugspytkirtlen eller leveren.

Menuen, der leveres af diætetisk tabel 5a, beskytter leveren, galdesekretionsorganerne, maven, bugspytkirtlen, tarmene og tolvfingertarmen mod virkningen af ​​mange irriterende stoffer, der fremkalder gæring, henfald, øger udskillelsen af ​​galde, mavesaft og elementer, der kan skade leveren.

Streng overholdelse af den terapeutiske diættabel 5a reducerer belastningen på de berørte organer og fremskynder patientens helbredelsesproces.

Diæt 5a-menuen indeholder fødevarer, der giver et normalt dagligt energiniveau. Sammenlignet med en rationel diæt reducerer tabel 5a mængden af ​​forbrugt animalsk fedt. Det daglige niveau af KBZhU, der spises, skal være 2300-2700 Kcal, hvoraf proteiner skal være 80-100 g; fedt - 70-80 g; kulhydrater - 350-400g. Tabel 5a menu tillader sukkerindtag. Den daglige norm for denne terapeutiske diæt er 85 g. Saltforbrug til læsioner i galdekanalen, leveren og bugspytkirtlen er begrænset til 8 g pr. Dag. Drikkevæske med Tabel 5a-tilstand kan ofte og meget - op til 2,5 liter om dagen. Den terapeutiske ernæringsmenu i diættabel 5a er bygget på brøkmåltider op til syv gange om dagen.

Mad ved diætbord 5a serveres moset eller hakket. I sygdomme i leveren, bugspytkirtlen og galdeblæren er stegt mad, fede fødevarer, store mængder salt, fødevarer, der indeholder oxalsyre og kolesterol, udelukket fra patientens kost. Skålens temperatur med diæt 5a skal være medium - mellem + 15 ° C og + 45 ° С.

Til hvilke sygdomme ordineres en terapeutisk diæt Tabel 5a

Terapeutisk diæt Tabel 5a er en ret streng diæt, der anbefales af læger til følgende sygdomme:

  • levercirrose;
  • akut cholecystitis;
  • forværring af kronisk cholecystitis;
  • akut hepatitis;
  • forværring af kronisk hepatitis;
  • forværring af galdesten sygdom;
  • fjernelse af galdeblæren.

Kost 5a efter fjernelse af galdeblæren

Behandlingstabel 5a er ordineret til behandling af forværring af lever- og galdevejssygdomme, men det ordineres også efter laparoskopisk kolecystektomi - dvs. kirurgi for at fjerne galdeblæren. Det generelle forløb af en terapeutisk diæt efter kolecystektomi kan vare fra to måneder til seks måneder afhængigt af komplikationerne forårsaget af galdesten eller kolecystitis, hvilket førte til fjernelse af blæren. Kosttabel 5a hjælper kroppen med at tilpasse sig ændringer i fordøjelsessystemets funktion uden galdeblæren.

Hvilken slags ernæring efter fjernelse af galdeblæren giver Diet 5a? Først og fremmest brøk. Den "lille, men ofte" diæt hjælper kroppen med at udskille galde på en naturlig måde oftere og forhindrer stagnation, og daglige måltider på samme tid vil forbedre regelmæssigheden af ​​dets udskillelse. Det er vigtigt at vide: stagnation af galde i galdevejen vil føre til dannelse af sten. Den anden vigtige regel i tabel 5a er at drikke rigeligt med væsker. Læger anbefaler at tage mineralvand uden gas. Og ikke den mindst vigtige regel i kosten efter fjernelse af galdeblæren er at udelukke alle stegt mad, hele fødevarer, krydret, salt og surt fra patientens wellness-menu.

I de første dage efter operationen for at fjerne galdeblæren er det bedst at udelukke al fast mad fra menuen, drikke svag te og juice fortyndet med vand, hvilket hjælper med at undgå forstoppelse. Efter kolecystektomi indføres gradvis hakkede kogte grøntsager, yoghurt, hyben afkog i patientens diæt.

En uge efter fjernelse af galdeblæren giver diættabel 5a dig mulighed for at begynde at genopfylde mad med supper med lavt fedtindhold og pureret kød, fisk og grøntsagsprodukter udelukkende i varm tilstand.

En måned efter kolecystektomi kan flere proteinfødevarer føjes til patientens menu til tynd galde: helbagte grøntsager og frugter, hytteostgryderetter eller souffléer, magert kød og fisk, krebsdyr, friske urter.

Cholecystitis-menu

Kosttabel 5a for cholecystitis - det vil sige betændelse i galdeblæren - er en seriøs behandling, der ikke kan ignoreres, fordi ernæringskvaliteten direkte påvirker det berørte organs arbejde. Den inflammatoriske proces vil være lettere at eliminere, hvis du reducerer belastningen på galdeblæren.

Under en forværring anbefales det at udelukke fast mad fra menuen og starte kosten med drikkedage: te veksler med mineralvand, hyben afkog, fortyndet juice. Derefter tilføjes produkter fra den terapeutiske diæt, tabel 5a, til den fraktionerede menu: slimede supper og korn, indtil videre kun i moset og varm form. Efterhånden som angrebet aftager, har patienter lov til at indføre kogt eller fiskekød, fisk, hytteost med lavt fedtindhold i deres måltider.

Ernæring til pancreatitis

En anden sygdom, hvor "redningsbøjen" er den terapeutiske diæt 5a, er pancreatitis - en betændelse i bugspytkirtlen. Her spiller ernæring en vigtig rolle i lindring af svær smerte og sparing af det berørte organ for hurtig bedring. Som i tidligere tilfælde anbefales det med en forværring af pancreatitis at udelukke al mad fra menuen i flere dage og kun efterlade de mest neutrale drikkevarer i smag og belastning. Efter 2-4 dage efter drikkeprogrammet vil lægen anbefale at skifte til diætmenuen i tabel 5a.

Kost med diæt Tabel 5a - Ugens menu

Den terapeutiske diæt Tabel 5a har ligesom andre sundhedstabeller ifølge Pevzner sine egne begrænsninger og absolutte forbud. Patienter diagnosticeret med cholecystitis, hepatitis, pancreatitis og galdestenssygdom bliver nødt til at glemme fedtet, stramt kød, kolde og varme retter, for salt og sød mad, krydderier, dåse mad, rå frugt og grøntsager. Menuen med retter med diæt 5a vil i første omgang bestå af slimede korn og bouillon med hakkede korn og grøntsager, senere anbefaler lægerne at indføre hakket kød, sød frugt i færdiglavet form.

Do's and Don'ts?

Hvad kan og kan ikke spises med Diet 5a? Tabel 5as helingsmenu kan omfatte hvedebrød, men det skal være gårsdagens eller tørt. Alle andre melprodukter er helt udelukket fra patientens kost.

Til det første kursus, tabel 5a, rådes lægerne til at fremstille purede og slimede supper. Det er tilladt at koge dem i mælk og vand, fortyndet 1: 1 bouillon.

Med denne diæt er opskrifter til korn fremstillet af ris, semulegryn, boghvede, hirse gryn, pureret havregryn, fin vermicelli, bulgur, couscous passende. Det er uacceptabelt at tilberede grød fra bælgfrugter, linser, perlebyg, majs og byggryn ved behandlingstabel 5a.

Tabel 5a giver dig mulighed for at bruge mælk, hytteost med lavt fedtindhold, creme fraiche, let ost, smør i små mængder i retter. Fed, salt og krydret, gærende mejeriprodukter er ekskluderet.

Vegetabilske retter i en terapeutisk diæt består af kogte kartofler, gulerødder, græskar, courgette, blomkål og Pekingkål, rødbeder. Aubergine, rabarber, sorrel, radise, spinat, radise, svampe, løg, hvidløg, paprika, asparges er udelukket fra den medicinske menu.

Kødopskrifter til diæt 5a bør omfatte kylling med damp og vand, kalkun, kanin, kalvekød og oksekød. Alt dette serveres i hakket form, så soufflé eller kartoffelmos er tilladt. Andre typer kød behandlet med aggressive madlavningsmetoder er uacceptable, når man sammensætter menuen til tabel 5a under behandlingen af ​​cholecystitis, hepatitis, pancreatitis og galdestenssygdom.

Fedtfattig fisk koges og bages under diæt 5a. Det er værd at vælge
fra torsk, havkat, gedde aborre, blåhvilling, kulmule, pollock, gedde, karpe. Hermetisk mad, kaviar, sushi, krabbepinde, røget og saltet fisk - alt dette er forbudt med diættabel 5a.

Patientens frugtmenu inkluderer bagt og revet æbler, pærer, søde bærsyltetøj og konserves, det er ekstremt sjældent at tilføje lidt banan, melon, vandmelon til retterne.

Kun dampomeletter kan fremstilles af æg i perioden med lever- og galdevejssygdomme, og de kan tilsættes friske til retter.

Drikke ved helbredende tabel 5a er begrænset til urt, sort og grøn te, bouillon af hyben og kamille, gelé og frugtdrikke fra søde frugter, juice fortyndet med vand, mineralvand uden gas.

Menu for ugen

For at lette restitutionsperioden efter alvorlige sygdomme i leveren, bugspytkirtlen og galdeblæren skal man sørge for, at patientens ernæring er sund og velsmagende, så vidt det strenge behandlingsregime tillader det. Opskrifter til måltider for hver ugedag med tabel 5a diæt skal indeholde alle de nødvendige komponenter til hurtig regenerering af det berørte væv.

En prøvemenu i en uge med diættabel 5a kan se sådan ud:

Mandag

  • semuljegrød, mineralvand;
  • bagt æble;
  • slimet bouillon på hirse grød med små grøntsager;
  • hvide kiks med gelé fra ikke-sure tørrede frugter;
  • kartoffelmos med dampede fiskboller.

tirsdag

  • dampomelet fra to proteiner, kamille afkog;
  • æble-bananpuré;
  • vegetarisk bouillon med ris;
  • revet gulerod og roesalat;
  • dampet kødpudding, boghvede.

onsdag

  • pureret havre med søde bær, grøn te;
  • gulerodspuré med honning;
  • flødesuppe med blomkål, kartofler og kyllingefilet;
  • tørre kiks, bærjuice;
  • ris koteletter med hakket oksekød, bagt courgette.

torsdag

  • risgrød på vandet i halvdelen med mælk, sød syltetøj, sort te.
  • dampet omelet med kyllingebryst;
  • torsk øre med grøntsager blandet med vand;
  • hvide croutoner, sæsonbetonet frugtgelé;
  • ostemasse soufflé, vermicelli på vand, hakket kød stegt med grøntsager.

Fredag

  • boghvede grød med smør, hyben infusion.
  • hytteostgryde med æbler;
  • græskarpuré suppe;
  • revet salat af søde friske æbler og frugter;
  • kartoffelmos, et stykke kogt fisk, gulerod og roesalat.

lørdag

  • hytteost med honning og jordbær, kamille bouillon;
  • kartoffel- og ægsalat;
  • fortyndet kylling bouillon med kødboller;
  • gårsdagens brød, squash kaviar, gelé;
  • ris, dampede kalkunboller, rødbeder og gulerodssalat;

Søndag

  • sød græskar suppe med semulje, hyben infusion;
  • mælk nudler, ostemasse budding, grøn te;
  • grøntsagssuppe med ris bouillon;
  • pæregelé, tørre kiks.
  • dampet kødbrød, bagte kartofler med gulerødder og blomkål.

Babyopskrifter

Pevzners diæt Tabel 5a er ikke kun ordineret til voksne under forværringer af lever- og galdeblæresygdomme, men også til børn fra tre år. Dette strenge diætbord anbefales til små patienter i kort tid som en måde at skåne de berørte fordøjelsesorganer på, hvorefter lægen overfører barnet til en mere komplet behandlingsbord..

Menuen for børn med en diæt Tabel 5a indeholder de samme forbud og tip som for voksne, så forældre, der ønsker at hjælpe deres barn med at komme sig, bliver nødt til at lære at nægte slik, snacks, pizzaer, burgere, stegte pommes frites og andre retter, som mange voksende børn kan lide så meget. For at gøre restitutionsperioden lysere skal du bruge disse opskrifter til et barn med diæt 5a.

Opskrifter til et barn på en 5A diæt:

Hytteost soufflé med æbler

Hytteost soufflé med æbler

Produkter:

  • Hytteost - 600 g;
  • Gryn - 100 g;
  • Æbler - 600 g;
  • Æg - 4 stk;
  • Smør - 60g;
  • Sukker - 120 g;
  • Vanillin - efter smag.

Forberedelse:
Riv æbler og hytteost. Smelt smør, pisk med æggeblommer, sukker og vanilje, tilsæt til æbler. Pisk de hvide indtil skummende, hæld i ostemassen, bland. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør en bageplade, hæld den fremtidige soufflé i. Send for at bage i 30 minutter.

Denne opskrift på en sød skål til børn med diættabel 5a er velegnet både som morgenmad til en person med galdeblæren, bugspytkirtlen eller leveren og som en snack til hele familien.

Græskarpuré suppe med kylling

Græskarpuré suppe med kylling

Produkter:

  • Græskar - 800 g;
  • Kyllingefilet - 500 g;
  • Kartofler - 400 g;
  • Gulerødder - 150 g;
  • Kylling bouillon - 0,5 l;
  • Vand - 0,5 l;
  • Smør - 30g;
  • Usaltet ost - 50 g;
  • Salt, peber - efter smag.

Forberedelse:
Kog kyllingen indtil den er øm. Skræl grøntsager, hak fint. Varm olie i en gryde med en tyk bund, læg gulerødder, lad den simre i 3 minutter, hæld bouillon fra brystet og vand. Vi sender kartofler og græskar til gryden, kog indtil de er møre. Slib kyllingefileten separat med en lille tilsætning af bouillon, send den til gryden og formalet indholdet af gryden til puré. Riv osten fint, føj til skålen.

De første kurser i menuen Diæt 5a er den vigtigste del af medicinsk ernæring for lever-, galdeblære- og bugspytkirtelsygdomme, derfor er det simpelthen nødvendigt at diversificere patientens frokostmåltider.

Dampet kalkun budding

Dampet kalkun budding

Produkter:

  • Tyrkiet filet - 300 g;
  • Gryn - 30 g;
  • Æg - 1 stk.;
  • Smør - 40g;
  • Vand - ½ spsk.

Forberedelse:
Kog fileten, spring to gange gennem en kødkværn. Pisk et æg, tilsæt semulje i det. Bland ingredienserne, rør, læg i en smurt form, send til damp eller i en langsom komfur.

Kødpudding er et godt alternativ til fede koteletter eller kebab med en streng diætplan Tabel 5a.

Diæt 5a: Do's and Don'ts

Kost 5a er ikke kun en sund diæt, der hjælper med at reducere stress på leveren og gendanne dens funktioner, men også en måde at tabe sig på. Den rigtige diæt normaliserer stofskiftet, så du kan tabe mere end 5 kg.

Tabel nummer 5a - en særlig nummereret diæt, udviklet af Dr. M.I. Pevzner. Betragtes som en af ​​de bedste for mennesker, der lider af lever, galdeveje og galdeblære sygdom.

Pevzners diæt Tabel 5 giver ernæring med et fuldt kalorieindhold, men med en begrænsning i fedt og kolesterolholdige fødevarer. Stegte fødevarer er også udelukket, men mange frugter og grøntsager er til stede.

Indikationer for brug

  • kronisk hepatitis uden forværring
  • kronisk cholecystitis;
  • cholecystitis under opsving
  • levercirrose, hvis der ikke er funktionsfejl
  • kolelithiasis;
  • akut hepatitis og cholecystitis i restitutionsperioden;
  • derudover ordineres diæt 5, hvis der ikke er nogen udtalt tarmpatologi.

Formålet med kosten

Formålet med den femte diæt er den kemiske sparing af leveren under betingelser med fuldstændig sund ernæring og normale funktioner i kroppens galdesystem (sparsom ernæring).

Generelle kendetegn ved kosten

  • normalt protein- og kulhydratindhold (med et lille fald);
  • begrænset fedtindhold i menuen
  • alle retter kan tilberedes på følgende måder - madlavning, bagning og lejlighedsvis stewing. I dette tilfælde behøver du kun at tørre grøntsager, der er rige på fiber. Magert kød anbefales at hugge fint. Du kan ikke stege grøntsager og mel;
  • kolde måltider anbefales ikke på diæt 5;
  • fødevarer med et højt indhold af stoffer såsom puriner, oxalsyre er kontraindiceret;
  • udelukker fødevarer, der forårsager oppustethed, der indeholder grove fibre, rige på ekstrakter, der stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsessaft;
  • moderat saltbegrænsning.

Kost

Så diæt tabel nummer 5:

  • 4-5 gange om dagen i omtrent lige store portioner.
  • Det anbefales at drikke væske på tom mave..

Daglig ration (energiværdi og kemisk sammensætning):

  • proteiner - op til 80 gr. (Hvoraf 50% er af animalsk oprindelse)
  • fedtstoffer - op til 80-90 gr. (Hvoraf 30% er af vegetabilsk oprindelse)
  • kulhydrater - op til 400 gr.;
  • væske 1,5 - 2 liter minimum;
  • samlet energiværdi - ca. 2400 - 2800 kcal (beregn fadet på kalorieberegneren);
  • Saltforbrug ikke mere end 10 g.

Tabel: Do's and Don'ts for Diet

Navn

Fødevarer, som du KAN spise under slankekure

Fødevarer, der IKKE bør indtages under slankekure

Drikkevarer

  • Svag sort te med citron, halvsød eller med en sukkererstatning (xylitol), mælk;
  • hyben bouillon;
  • juice fortyndet med vand (hvis det tolereres)
  • mosede friske og tørre frugtkompotter;
  • gele;
  • mus med sukkererstatning (xylitol) eller halvsød med sukker;
  • frugtdrink og gelé (ikke sur);
  • brygget kamille.
  • Kaffe;
  • kakao;
  • kulsyreholdige og kolde drikke;
  • alkoholholdige drikkevarer (alle er strengt forbudte, herunder alkoholfattige)
  • chokolade og kaffe;
  • grøn te, stevia blade, knotweed herb, stevia ekstrakt;
  • mælkeserum;
  • cikorie;
  • hibiscus;
  • friskpresset og opbevar juice;
  • johannesbrød.

Supper

  • suppe er hovedret i kosten (ikke bouillon);
  • vegetariske supper - moset med kartofler, courgette, græskar, gulerødder, semulegryn, havregryn eller boghvede, ris, nudler. Det er tilladt at tilsætte 5 g smør eller 10 g creme fraiche;
  • frugtsupper;
  • mælkesupper med pasta;
  • borscht (uden bouillon);
  • grøntsagssuppe;
  • rødbede;
  • ærtesuppe (flydende med minimal tilsætning af ærter);
  • perle byg suppe.
  • Bouillon kogt med kød, fisk og svampe samt bouillon baseret på bælgfrugter, sorrel eller spinat;
  • okroshka (på kefir, på kvass, enhver).

Grød / gryn

  • Pureed og semi-tyktflydende grød fra boghvede, havregryn, semulegryn samt ris, kogt i vand eller i halvdelen med mælk;
  • forskellige produkter fra kornprodukter: soufflé, gryderetter, buddinger i halvdelen med cottage cheese, nudler, cottage cheese-gryderetter;
  • pilaf med tørrede frugter;
  • müsli (ingen tilsætningsstoffer forbudt i kosten)
  • havregryn (ingen tilsætningsstoffer)
  • kus-kus, bulgur;
  • hirse grød;
  • hørfrø.
  • Bælgfrugter er udelukket fra korn (som en uafhængig skål);
  • Perlebyg, byg, majsgryn er begrænset;
  • Linser.

Pasta

  • Fedtfattig pasta med tilladte fødevarer
  • Fed pasta;
  • Pasta med ingredienser, der er forbudt i kosten;
  • Pasta med krydret, cremet eller tomatsauce.

Kød / fisk / kødprodukter

  • Magert oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun (alt fjerkræ uden skind). Kød koges i kogt eller dampet form, moset eller hakket (koteletter, soufflé, kartoffelmos, dumplings, stroganoff af oksekød, blødt kød i et stykke);
  • kålruller, pilaf med kogt kappe (ikke sur sauce);
  • mejeripølser (meget begrænset);
  • fedtfattige sorter af fisk (gedde, torsk, kulmule, pollock, tun) til madlavning som følger - kog eller bages efter kogning. Du kan fremstille dumplings eller kødboller, fiskesoufflé eller et helt stykke filet. Drikke er begrænset til tre gange om ugen;
  • friske østers;
  • rejer, blæksprutter, muslinger - begrænset;
  • laks - begrænset i fedt og som forretter, ikke en hovedret;
  • dumplings med kalvekød eller kylling (dej, magert kød, vand, salt) - meget begrænset i fedtindhold og bestemt ikke stegt;
  • hestekød (kogt og bagt);
  • kogt eller dampet kyllingebryst.
  • Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røget produkter såvel som dåse kød;
  • Anvendelsen af ​​svinekødsfedt er begrænset, og kogefedt sammen med oksekød og lam er fuldstændig udelukket;
  • Hermetisk fisk
  • Saltet og røget fisk
  • Fed fisk (laks, ørred, karpe, ål, stør, stellestur, beluga, havkat osv.);
  • Kornet kaviar (rød, sort)
  • Sushi;
  • Oksekød
  • Krabbe pinde.

Brød

  • klidbrød;
  • Rugbrød;
  • kiks;
  • hvedebrød fra mel i 1. og 2. klasse, tørret eller gårsdagens bagning, kiks;
  • usødede tørre kiks, kiks kiks;
  • bagværk med kogt kød og fisk, hytteost, æbler;
  • tør kiks;
  • skiver (kiks) hvede;
  • knækbrød (ingen konserveringsmidler)
  • klid.
  • Alle produkter fra butterdej og wienerbrød;
  • Stegte donuts;
  • Frisk brød;
  • Pandekager;
  • Stegte tærter;
  • Smørdejekiks.

Mejeriprodukter / gærede mejeriprodukter

  • Rømme (minimum fedtindhold) og ost (mild og i meget begrænsede mængder)
  • højst 2% fedt, kefir, yoghurt og halvfedt eller fedtfattig cottage cheese, mælk - 200 gram. Du kan også bruge ostemasse retter, souffléer og gryderetter, dovne dumplings og ostekager, yoghurt, buddinger;
  • fetaost - begrænset i fedtindhold;
  • yoghurt (ingen konserveringsmidler).
  • Saltede oste er ekskluderet;
  • fede mejeriprodukter;
  • fløde, mælk 6%, gæret bagt mælk, fedt cottage cheese;
  • mælkeserum.

Grøntsager

  • Stivelsesholdige grøntsager, kogt og bagt i pureret form: kartofler, blomkål, gulerødder, courgette, græskar, roer, kinakål;
  • salater (romæne, majs, isbjerge og andre salater, der er neutrale efter smag) i begrænsede mængder;
  • Bulgarsk peber (i begrænsede mængder)
  • avocado;
  • tang;
  • agurker;
  • tomater (i en meget begrænset mængde, ekskluder i tilfælde af forværring);
  • grønne bønner - bælgene selv kan dampes eller bages;
  • selleri, broccoli (bedre efter varmebehandling).
  • Udelukket fra grøntsager: svampe, majs, sorrel, spinat og rabarber, radise, radise, majroe, aubergine, hvidløg, løg, asparges;
  • grønne løg, syltede grøntsager, konserves, herunder ærter på dåse;
  • urter og salater er bitre, sure, krydrede (persille, dild, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som en hovedkomponent eller hovedret, kun som dekoration eller smag i et minimumsmængde;
  • tomatpuré;
  • rå hvidkål (til madlavning af en tallerken med varmebehandling i et minimumsbeløb er tilladt).

Frugt / bær

  • Æbler - kun modne, bløde og ikke-sure, mosede rå, bagt;
  • ikke mere end 1 banan om dagen
  • mosede friske og tørre frugtkompotter, gelé og mus med sødestoffer;
  • granatæble (misbrug ikke), med undtagelse af hæmokromatose;
  • svesker;
  • vandmelon, ikke mere end 2 x små stykker om dagen
  • tørret papaya, tørret melon, tørrede abrikoser;
  • meloner, papaya, ananas (i salater i meget små mængder, i ren form - ikke muligt);
  • frugtpuré (kun fra frugter fra femte bord).
  • næsten alle rå frugter og bær, inklusive søde (for eksempel figner og hindbær) samt tranebær, tyttebær, druer, dadler, kiwi, appelsiner, mandariner, pærer, persimmoner, meloner, græskarfrø osv.
  • nødder i enhver form (solsikkefrø og mandelfrø samt valnødder og hasselnødder);
  • ingefær og citron.

Æg

  • Æg i form af proteinomeletter, hårdkogte æg og vagteleæg - op til to proteiner om dagen, æggeblommer ikke mere end 1/2 i retter.
  • Stegte hele æg.

Olie

  • Smør (op til 30 g)
  • raffinerede vegetabilske olier (op til 10-15 g) tilsat retter
  • olivenolie (i begrænsede mængder).
  • Uraffineret vegetabilsk olie;
  • svinekød, oksekød, lammekød, madlavningsfedt.

Snacks

  • Friske grøntsagssalater med vegetabilsk olie og frugtsalater (i meget begrænsede mængder, som en forretter, ikke en hovedret);
  • squash kaviar;
  • gelé fisk kun efter kogning
  • fedtfattig gennemblødt sild;
  • fyldte fisk,
  • salater fra fisk og skaldyr og kogt kød;
  • vinaigrette med tilladte produkter, squashkaviar, mild og fedtfattig ost;
  • surkål (ingen eddike tilsat), vaskes helst.
  • Fed snacks;
  • røget produkter;
  • krydret og fed
  • syltet ingefær (til sushi og ruller);
  • konserves i enhver form;
  • oliven, oliven;
  • soltørrede tomater;
  • dåse artiskokker.

Saucer / krydderier

  • Milde grøntsagssauce, mælkesauce og creme fraiche;
  • frugtsort. Du kan ikke stege mel;
  • salt på diæt nummer 5 er begrænset - ikke mere end 10 gram om dagen (!);
  • persille, dild, kanel, vanillin (en lille mængde som krydderi efter smag)
  • sojasovs (i meget små mængder).
  • Mayonnaise;
  • ketchup;
  • sennep;
  • peberrod;
  • peber;
  • eddike;
  • adjika;
  • eventuelle krydderier.

Sød

  • Bær og frugter, ikke-sure, kogte og bagt;
  • lov til at spise tørrede frugter (men bedre end tørret frugtkompott), gelé, gelé, mousse;
  • du kan spise marengskager og skumfiduser (i meget begrænsede mængder);
  • du kan marmelade og slik uden kakao og chokolade;
  • marmelade (ikke-sur og ikke særlig sød, og det er bedre at opløse det i let te eller varmt vand), skumfiduser, honning;
  • sukker kun i små mængder
  • dumplings med bær, kartofler, kål (dej: mel, vand, salt);
  • honningkagerekager (men ikke chokolade, ingen tilsætningsstoffer og ikke mere end 1 om dagen);
  • siv;
  • Tyrkisk glæde uden nødder;
  • nougat - ingen nødder;
  • bløde karamel slik uden sesamfrø og uden nødder og frø;
  • almindelig kiks (1 lille stykke om dagen).
  • Chokolade- og flødeprodukter, is;
  • halva;
  • eventuelle fede desserter og bagværk med fløde;
  • tyggegummi (især til GERD).
  • myslistænger;
  • sesam slik;
  • popcorn;
  • hæmatogen;
  • vafler med kakao;
  • chak chak og sherbet;
  • kondenseret mælk (kondenseret mælk)
  • frø;
  • kozinaki.

Hvor længe har du brug for at spise diæt nummer 5

Kosten kan vare 5 dage (prøveperiode), hvis kroppen normalt skifter til en sådan diæt, så kan du holde fast i kosten i 5 uger eller indtil fuldstændig bedring. Kost 5 tilhører kategorien af ​​langsigtede kostvaner, den kan anvendes i et og et halvt eller to år.

Men det skal bemærkes, at i tilfælde af, at der ikke er nogen forværringer af sygdommen, er diæt 5 ikke særlig forskellig fra et simpelt indtag af sund mad. Der er bare nogle funktioner, der ikke kan ignoreres..

Madlavningsteknologi

Maden koges hovedsageligt i hakket og moset form, koges i vand, dampes, bages. Meget varme og kolde måltider er udelukket. I dag på Internettet kan du finde et stort antal opskrifter til hver dag..

Menueksempler

Du kan lave 5 menuer i en uge på en diæt af følgende type:

  • Morgenmad: dampede kødboller, semuljegrød, te.
  • Anden morgenmad: et par tørrede frugter, et æble.
  • Frokost: grøntsagssuppe, magert kødbrød, frugtkompott.
  • Eftermiddagsmad: croutoner (uden fyldstoffer, tilberedt af dig selv), hybendrik.
  • Middag: rødbeder, kager, te, kager.

Denne diæt er også kendt som 5a dietten. Ud over medicinske egenskaber, på grund af normaliseringen af ​​stofskiftet, kan du tabe 5 kg eller mere på en diæt.