Kost 5a er helbredende. Dets hovedmål er at genoprette arbejdet i galdevejen og leveren. Ved korrekt overholdelse af kosten vil leveren akkumulere en tilførsel af glykogen, der er nødvendig for en sund krop, og galdesekretion vil forekomme i en tilstand, der er sparsom for fordøjelsessystemet.

Til hvilke sygdomme anbefales det

Diæt 5a er ordineret til følgende lidelser:

  • akut hepatitis;
  • kolelithiasis;
  • indledende cholecystitis og i tilfælde af forværring;
  • levercirrose (hvis insufficiens er moderat udtrykt)
  • kronisk hepatitis
  • kronisk cholecystitis;
  • udtalt gastritis;
  • enterocolitis med diarré.

Dagligt indtag af kalorier, proteiner, fedt og kulhydrater

Diæt 5a indebærer streng overholdelse af kalorieindtaget.

  • ca. 100 gram protein (mere end 50% af kroppen skal komme fra kød);
  • højst 70 gram fedt (20% skal være af vegetabilsk oprindelse)
  • op til 350 gram kulhydrater (højst 80 gram sukker om dagen).

Vigtig! 100 gram protein er ikke 100 gram kød. Se produktemballage for proteinindhold. For eksempel indeholder kyllingebryst 16 gram protein pr. 100 gram produkt..

Glem ikke:

  • drik rigeligt med væsker (helst vand). Du skal drikke ca. 2,5 liter om dagen;
  • begræns saltindtag til 1-1,5 tsk om dagen.

Kost

Hvis diæt 5a følges, er det obligatorisk, at intervallerne måles og holdes nøjagtigt. Rehabiliteringsernæring er ikke kun streng overholdelse af diætets kalorieindhold, men også den korrekte måde at spise på. Den ideelle mulighed er at spise 5-6 gange om dagen hver 3. time..

For eksempel: kl. 6:00, 9:00, 12:00, 15:00, 18:00, 21:00.

Metoder til varmebehandling af mad

Den næste regel er, at 5a diætbordet udelukkende skal bestå af varme fødevarer. Kogte, men allerede afkølede produkter er strengt forbudt på grund af galdevejsproblemer og hepatitis.

Følgende tilberedningsmetoder er acceptable:

  • for et par;
  • kogt;
  • bagt (ingen skorpe).

En stegt, grillet eller dybstegt godbid er ikke inkluderet i diæt 5a.

Det anbefales også at male alle fødevarer i en blender, male gennem en sigte eller lave hakket kød ud af den..

Dos and Don'ts?

Diættabellen 5a er rig nok. Og dette kan ses fra nedenstående tabel..

majroe, radiser, kål, svampe, hvidløg, løg, sorrel, spinat

mælk, kefir, fedtfattig gæret bagt mælk, revet mild ost

blød frugt bagt eller kogt (æbler, pærer)

honning, sukker, gelé, marshmallow og marshmallow

KanDet er umuligt
Melprodukter
Fedtsmørsvinefedt, vegetabilsk olie
Grøntsagerbløde mosede grøntsager, dampet eller i form af en soufflé: rødbeder, kartofler, gulerødder
Supperpå vegetabilsk bouillonfedtet i kød og fisk bouillon
Kød og fjerkræ

kylling, magert oksekød

halvfabrikata, pølse, pølser, fede fjerkræ (gås, and), lever
En fiskdåse fisk, stegt fisk, fedtet fisk, saltet fisk
Ægdampet omelet (fra proteiner)stegte røræg, kogt æg
Mælkeprodukterfedt cottage cheese, fløde, frisk mælk, krydret ost
Frugtcitrus
Bærtilladt som marmeladerå bær
Søde sagerchokolade, is, halva, flødeprodukter
Drikkevarergelé, friskpresset juice, te med mælk, hyben bouillon, 100% tomatjuicesodavand, kolde drikke, kaffe, kakao
Kornris, havregryn, boghvedebælgfrugter
Saucer og krydderierbær og frugtsaucer, mælkesauce, oregano, muskatnødkrydderier og alle andre typer saucer

Menupunkt

Nedenfor er et eksempel på en 5a diætmenu.

  • Morgenmad. Risgrød (tørre ris) i vand og mælk, ostemasse soufflé, te.
  • Første snack. Bagt æble. Du kan drys lidt sukker.
  • Aftensmad. Dampede kyllingebrystkoteletter, kornsuppe med vegetabilsk bouillon (revet), gulerodspuré, gelé.
  • Anden snack. Tør æblekompot.
  • Aftensmad. Pure boghvede, dampet torsk, semulje gryderet, te.
  • Sen aftensmad. Kefir 1%, et glas.

Dette er en eksemplarisk 5a diætbordmenu. Mange af de nævnte fødevarer er udskiftelige, og kosten kan varieres. Glem ikke, at alle portioner skal være små.

Menu for ugen

Nedenfor er en vejledende diæt til 5a diæt i en uge. Det skal følges i løbet af den medicin, som din læge har ordineret. For at overholde alle de nuancer, der er angivet for diæt 5a, anbefales det at købe fødevarer, der ikke er letfordærvelige i en uge, og resten skal købes efter behov. Denne tilgang vil spare dig for unødigt besvær i behandlingsperioden. Kosten er ret enkel og kræver ikke store økonomiske omkostninger og tidsomkostninger.

  • Morgenmad. Risgrød med mælk og vand, dampet proteinomelet, te
  • Første snack. Fedtfattig hytteostgryde.
  • Aftensmad. Mos grøntsagsuppe, æblekompot, kogte gulerødder og dampet kalkunkotelet.
  • Anden snack. Te og kiks.
  • Aftensmad. Pasta med lidt mild ost, stadig vand.
  • Sen aftensmad. Kefir 1%
  • Morgenmad. Kornmælk kaffe, gulerod og æble salat, kyllingekoteletter.
  • Første snack. Bagt pære eller æble.
  • Aftensmad. Kogt fisk og kogt roesalat, kartoffelsuppe med vegetabilsk bouillon, gelé.
  • Anden snack. Kompot og tør kiks.
  • Aftensmad. Pure boghvede, stille vand.
  • Sen aftensmad. Kefir 1%.
  • Morgenmad. Havregryngrød, kogt i mælk, te med mælk, hytteost højst 5% fedt.
  • Første snack. Kogt grøntsagssalat (gulerødder, rødbeder).
  • Aftensmad. Mos ris med kanin kotelet, kompott af tørret frugt.
  • Anden snack. æblejuice.
  • Aftensmad. Dampede fiskekoteletter; kartoffelmos, hyben bouillon.
  • Sen aftensmad. Kefir 1%.
  • Morgenmad. Pure boghvede grød, kogt i vand; te.
  • Første snack. Dumplings med kartofler (7-8 stykker).
  • Aftensmad. Pureed grøntsagssuppe; oksekød og pasta; bærgelé.
  • Anden snack. Bagt pære.
  • Aftensmad. Mos ris med et stykke mild ost; te.
  • Sen aftensmad. Ryazhenka eller kefir.
  • Morgenmad. Pure havregryngrød, hytteost ikke mere end 5% fedt, kornkaffe
  • Første snack. Bagt æble.
  • Aftensmad. Vegetarisk borscht (kan krydres med fedtfattig creme fraiche), pasta med kogt oksekød, bærgelé.
  • Anden snack. Te og tørre kiks.
  • Aftensmad. Kogt grøntsagssalat, kogt fisk, et glas stille mineralvand.
  • Sen aftensmad. Ryazhenka 1%.
  • Morgenmad. Boghvede moset med kaninkød, te.
  • Første snack. Pere fra gulerødder og æbler.
  • Aftensmad. Pastamælk suppe, kompot.
  • Anden snack. Bærkompot.
  • Aftensmad. Risgrød og et glas mineralvand.
  • Sen aftensmad. Kefir 1%.
  • Morgenmad. Gryn af semuljemælk, te.
  • Første snack. Bagt pære med bær.
  • Aftensmad. Stor suppe med vegetabilsk bouillon, kaninkoteletter og nudler, tørret frugtkompot.
  • Anden snack. Ikke smørkiks, gelé.
  • Aftensmad. Fedtfattig cottage cheese-pandekager, proteinomelet.
  • Sen aftensmad. Kefir 1%.

Efter at have studeret den omtrentlige menu for ugen, vil du bemærke, at organisering af bordet i henhold til diæt 5a-menuen for ugen ikke kræver meget indsats i køkkenet. Alle retter er ret enkle at tilberede, og de anvendte produkter kan let findes i enhver købmand.

Kost 5a - opskrifter på hovedretter

Ved første øjekast kan kosten virke sparsom. Faktisk kan du fra de nævnte produkter, hvis det ønskes, tilberede et rigt udvalg af retter.

Protein omelet

  • 4 egern;
  • et halvt glas mælk
  • en knivspids salt.

Pisk hvide med mælk med en mixer, indtil der dannes blødt skum. Hæld den resulterende masse på et bageplade smurt med smør. Bages i ca. 30 minutter. Tilsæt en spiseskefuld creme med lavt fedtindhold ved servering.

Grøntsagssuppe

  • kartofler;
  • kål;
  • gulerod;
  • vagtler æggehvide;
  • greener.

Kog en kartoffel og 50 g kål i en liter vand. Bland gulerødder med vagtelæggehvider og lad denne blandes i en stegepande. Føj til den allerede kogende suppe. Du kan servere en varm skål, dekorere den med urter.

Kyllingepølser

  • kyllingefilet 150 gram;
  • to æggehvider;
  • oregano;
  • muskatnød;
  • en knivspids salt;
  • semulje.

Lav hakket kød af kyllingefilet. Bland æg, muskatnød, salt, oregano og semulje. Vent på, at semuljen svulmer op. Tilsæt hakket kød. Pak den resulterende blanding i plastfolie og form pølserne. Damp i ca. 30-35 minutter.

Kødpate

  • kyllingebryst (kanin, kalkun) - 700 gram;
  • smør 40 g;
  • oregano;
  • greener;
  • muskatnød
  • mild let saltet ost.

Kog brystet. Smelt smørret. Anbring alle produkter i en blender og bland.

Paten er klar. Det skal indtages lidt. Højst en spiseskefuld om dagen er tilladt, da skålen indeholder en stor mængde smør.

Havregryn

  • havregryn;
  • mælk;
  • sukker;
  • salt.

Madlavning er lige så let som to og to. Du skal tage et glas mælk og en tredjedel af et glas havregryn. Salt og sød. Kog indtil det er mørt.

Du kan tilføje honning, lidt kanel eller marmelade til det kogte havregryn. Alt dette er muligt!

Gryde med æbler og græskar

  • 40 g æbler;
  • 40 g græskar
  • en æggehvide;
  • en teskefuld smør;
  • en halv teskefuld sukker;
  • to spiseskefulde mælk;
  • en teskefuld fedtfattig creme fraiche;
  • jordkiks - 2 teskefulde;
  • semulje - 2 teskefulde.
  1. Græskar og æbler skal skrælles, skæres i små stykker. Tilsæt to spiseskefulde vand til dem, dæk med et underkop og tryk, indtil der dannes papirmasse.
  2. Tilsæt mælk til puré, kog.
  3. Hæld semulje i og bland alt.
  4. Mens æble- og græskarpuréen er varm, tilsæt sukker og smør til den. Bland alt grundigt.
  5. Smør et bageplade med olie, drys med hakkede brødkrummer.
  6. Sæt kartoffelmos på det og glat. Salv massen med creme fraiche på toppen.
  7. Bages ved 170 ° C i ca. 25 minutter.

Suffel med sukkerroer

  • 100 gram rødbeder;
  • 25 gram hytteost 5% fedt (nedenfor);
  • 10 gram semulje;
  • 15 gram mælk (2 spsk)
  • 8 gram smør;
  • æggehvide.
  1. Kog rødbederne i skrællen. Slib det i et rivejern.
  2. Tilsæt mælk og 4 gram smør. Overfør denne masse til en gryde.
  3. Ild og hæld semulje i gryden under omrøring lejlighedsvis.
  4. Kog indtil semulje er helt kogt.
  5. Afkøles til 30 ° C. Tilsæt cottage cheese, bland grundigt.
  6. Pisk æggehvide indtil skum dannes, hæld det forsigtigt i resten af ​​produkterne.
  7. Damp i ca. 30 minutter.

Du kan servere med creme fraiche.

Æble og rødbederpuré

  • 120 gram rødbeder
  • 40 gram æbler (et halvt medium æble);
  • en teskefuld cremet lille;
  • en teskefuld sukker
  • creme fraiche.

Først skal du forberede creme fraiche som følger: male creme fraiche med lidt mel. Hæld alt over med varm vegetabilsk bouillon, kog i cirka 15 minutter. Tilsæt lidt smør, hvis det ønskes.

Nu kan du begynde at lave kartoffelmos.

  1. Kog rødbederne i skrælen, afkøl og rist.
  2. Bag æblerne. Hvis der ikke er tid til at forberede dem, kan du bruge færdiglavet babypuré uden sukker.
  3. Rør æbler og rødbeder, tilsæt sukker, creme fraiche og smør. Varm op på svag varme i ca. 5 minutter.

Kosttabel 5a - dessertopskrifter

Selv på diæt nummer 5a er slik tilladt. Men alt skal være i moderation.

Ostemasse mousse

  • hytteost 1,8% - 100 gram;
  • to æggehvider;
  • en teskefuld sukker
  • en spiseskefuld mel;
  • en spiseskefuld fedtfattig creme fraiche.

Bland alle ingredienser i en blender. Sæt den resulterende masse i mikrobølgeovnen i 10 minutter ved fuld effekt. Appetitvækkende mousse er klar!

Bagt frugt

  • æbler eller pærer;
  • bær;
  • sukker.

Fjern lidt papirmasse fra æblet eller pæren. Sæt et par bær i den resulterende rille, og drys med sukker på toppen. Bages i ovnen i ca. 15 minutter. Mikrobølgeovn sikker ved fuld effekt.

Alle ovenstående oplysninger er kun vejledende. Din ernæring skal koordineres med din læge.

Kost "5 bord", en menu til ugen med opskrifter til hjemmelavet mad

Professor Pevzner mente, at ernæring var grundlaget for gastrointestinal behandling. Det var han, der skabte mere end 15 kostvaner, tabel 5 blev den mest populære. Det hjælper med at forhindre sygdom, helbrede, forhindre progression. Hvad spiser de på denne diæt?

Principper for menu design

Den femte tabel diæt er et af de mest alsidige helbredende systemer. Det er ordineret til gastritis, colitis, sygdomme i galdeblæren, leveren. Menuen til en uges diæt 5 er baseret på sparsomme fødevarer, der ikke irriterer slimhinderne, absorberes hurtigt og har en terapeutisk virkning. Æteriske olier, røget kød, tørrede og stegte fødevarer er helt udelukket.

Hvad man ellers skal se efter, når man bygger en menu:

  • saltbegrænsning. 5-6 g er nok pr. Dag for en voksen. For ikke at overskride det anbefales at tilberede mad derhjemme, salt fadet direkte på pladen;
  • reduktion i fedt. Grøntsager og smør er tilladt. Reduktionen forekommer på grund af ildfast animalsk fedt, transfedt, margarine, svinefedt og andre "slagg" -typer;
  • blid madlavning. Ingen stegning, nedenfor er en menu i en uge til tabel nummer 5 med retter, opskrifter, madlavningsfunktioner;
  • reduktion i portioner. Det er vigtigt ikke at formidle, det er bedre at spise oftere. Det anbefales ikke at tage mere end 350 ml ad gangen;
  • reduktion af mad med puriner. Disse er slagteaffald, svampe, gær, kaviar, rejer, muslinger, kød. Alt dette er enten udelukket eller reduceret til 1-2 gange om ugen (afhængigt af tilstandens sværhedsgrad);
  • reducere sukker. Det er ikke udelukket som honning, men det er vigtigt ikke at bruge det for meget. Sukker er også irriterende for slimhinderne;
  • formaling af produkter. Hård mad skal gnides, piskes.

Den ugentlige menu til diæt 5 inkluderer fem måltider og kan tilføjes efter behov. Det er vigtigt ikke at tage lange pauser. Middag to timer før sengetid. Når sult opstår, kan du drikke kefir, te, vand, som skal have mindst to liter dagligt.

Det gennemsnitlige kalorieindhold for en person på denne diæt er 2.400 kcal, mens der ikke skal tilføres mere end 80 g fedt dagligt. Mænd har lov til at spise 2800 kcal.

Omtrentlig menu i en uge til en diættabel 5

På trods af den store liste med begrænsninger og regler ovenfor kan medicinsk ernæring gøres interessant, lys, nyttig, det vil virkelig lette en syg persons tilstand og fremskynde helbredelsen. Nogle gange er bordet med raske mennesker ikke så rig. Her er blot et eksempel på en universel menu i en uge til en terapeutisk diæt nummer 5, opskrifter med en detaljeret trin-for-trin beskrivelse lige nedenfor.

MandagtirsdagonsdagtorsdagFredaglørdagSøndag
MorgenmadProteindampomeletRisgrød med sveskerHavregryngrød med æbleProteinomelet med grøntsagerRisgrød med græskarProteinomelet med ostMælk nudelsuppe
MellemmåltidÆble geléFrugt smoothieGræskarpuréMælk, et stykke kiksBagt æble med hytteostDumplings med kirsebærTe, æble marmelade
AftensmadBroccoli og kartoffelpuré suppe, krutonerGrøntsagssuppe, et stykke forældet brødNudelsuppe, et stykke forældet brødRødbeder kost nummer 5Græskarpuré suppe, krutonerKartoffelsuppe med risBoghvede suppe med grøntsager, et stykke klidbrød
MellemmåltidHytteost, bærgeléRyazhenka med marmeladeEt glas kefir, krutonerHytteost med pæreKissel, krutonerKompott, diætkagerGryde med pasta og hytteost
AftensmadGrøntsagsgryderetDampede kyllingekoteletter, gulerodssalatBoghvede grød, kogt roesalatBulgur med blomkålCourgette gryderet med risFiskesuffle, boghvedeKartoffelsalat med avocado og kylling

Tabellen indeholder kun navnene på retterne. Hvordan man tilbereder dem, trin for trin opskrifter fra menuen for ugen til "Tabel nr. 5" diæt er angivet nedenfor. Forskellige tricks kan også findes der. De vil gøre det lettere at leve på en diæt, hjælpe med at reducere tiden brugt i køkkenet, spare energi..

Alle disse retter svarer til kanonerne med korrekt ernæring, kan bruges i diætet til små børn såvel som mennesker, der taber sig..

Opskrifter på retter fra menuen i en uge til en diæt 5-tabel

Derhjemme kan alle retter fra bordet let tilberedes. Da der anvendes blide metoder til varmebehandling, kan du i nogle opskrifter ikke undvære en dobbeltkedel. Nogle gange udføres denne funktion af en multikooker, du kan tilpasse et dørslag og en gryde.

Også i menuen med diæt 5 i en uge er der kartoffelmos; derhjemme er mosede retter nemme at tilberede med en blender. Nogle fødevarer er lette at ælte med en pistil. Nogle gange kan du bruge en sigte, tørre produktet af "bedstemorens" måde. Men sigten, udover slibning, lindrer skålen af ​​plantefibre (fiber), hvilket er en ulempe.

Proteinomelet efter diæt

Her er den grundlæggende opskrift på proteinomelet, som er i menuen for ugen til diætbord nummer 5. Denne skål gives til morgenmad på mandag. Det er let at variere det med tilsætning af ost, broccoli eller andre grøntsager, brug til middage, eftermiddags snacks, frokoster, eventuelle snacks.

  • 3 egern;
  • 110 ml mælk med lavt fedtindhold
  • 1 knivspids salt
  • 15 g smør
  • 1 tsk hakkede greener.
  1. Pisk æggehvider med mælk. Dette er nødvendigt, så æggene holder væsken, du kan ikke bringe massen til et frodigt skum. Tilsæt let salt, tilsæt greener, hvis det ønskes.
  2. Riv en beholder eller skål indefra med et stykke smør, hæld omeletmassen ud.
  3. Anbring skålen på dampstativet og kog i 10 minutter. Kontroller derefter, om nødvendigt, at øge tiden.

Vigtig! Hvis grøntsager tilsættes omeletmassen, skal de først blancheres i kogende vand.

Risgrød med svesker

Ris forankrer stolen, som under ingen omstændigheder skal være tilladt. Men det er dette korn, der anbefales til diæt ernæring. For at forhindre problemer kan du forberede en skål med svesker. Denne opskrift er i menuen til diæt uge 5.

  • 100 g ris
  • 5 stk. svesker;
  • 300 ml vand
  • 100 ml mælk.
  1. Skyl ris. Grød til denne særlige diæt kan tilberedes af billige og små kornprodukter, selv en kotelette er egnet. Det er ikke nødvendigt at vaske kornet helt ud af stivelse.
  2. Hæld korn i kogende vand, kog i ti minutter.
  3. Hak de vaskede svesker fint, opvarm mælken.
  4. Tilsæt mælk til grøden, kog i yderligere tre minutter. Ris skal koges.
  5. Tilsæt svesker, rør, lad det koge, sluk for ovnen. Dæk grøden, lad den stå i 20 minutter. Tilsæt sukker, salt til en tallerken, du kan smide et stykke smør.

På lignende måde kan du tilberede grød med tørrede abrikoser, rosiner, selvom det ikke er i menuen i en uge til et diætbord 5 (til gastrointestinale sygdomme).

Broccoli og kartoffelpuré suppe

Sådanne supper, selv i fravær af kød, er helt mættede. Derfor findes de ofte i diætugemenuen til det femte bord. Her er en opskrift fra kartofler og broccoli, det er tilladt at tage blomkål, courgette, græskar og andre grøntsager.

  • 3 kartofler
  • 300 g broccoli;
  • 1 gulerod
  • 250 ml mælk
  • 30 g smør.
  1. Hak kartofler, gulerødder, broccoli og bryd ind i blomsterstande. Send til en gryde, tilsæt vand, sæt det i brand. Væsken skal næppe dække grøntsagerne..
  2. Kog indtil blød, hugg, tilsæt varm mælk og kog. Salt i en tallerken.

Flødesupper serveres normalt med brødkrummer, de er tilladt af den femte diæt, men i små mængder. Til frokost er 30 gram nok.

Dampede kyllingekoteletter

I tabellen med menuen for ugen til "5 bord" diæten er der ingen opskrifter, det er ikke givet, hvad du kan og ikke kan, men disse koteletter er til stede. De har tilladelse et par gange om ugen. Udskiftning af kylling med kalkun er tilladt.

  • 400 g kylling uden hud
  • 1 protein;
  • 100 g courgette;
  • salt.
  1. Rul kyllingen to gange, tilsæt revet courgette, rå protein, salt og rør.
  2. Form kotletter, eller læg massen i små forme.
  3. Kog i et par en halv time.

Du kan bruge mere courgette eller erstatte med græskar, dette reducerer mængden af ​​kød, du får et alternativ til dovne kålruller.

Rødbeder til diæt nummer 5

Den ugentlige menu til diætbord 5 indeholder denne suppe, her er opskriften. Rødbeder med agurker kan kun indtages i en velstående periode. Hvis der er en forværring, er det klogere at spise en tallerken uden agurker.

  • 1 sukkerroer (ca. 150 g)
  • 400 ml sukkerroer;
  • 1 agurk
  • greener, salt.
  1. Skær de skrællede rødbeder i flere dele, kog i vand. Tøm væsken, lad den angivne mængde køle af.
  2. Hak rødbederne fint eller rist, hak også agurken.
  3. Bland grøntsager med bouillon, tilsæt salt, krydre med urter.

Denne suppe bliver et glimrende alternativ til okroshka, den kan med sikkerhed inkluderes i sommermenuen, krydret med urter, men kun efter grundig formaling.

Fisk soufflé

Fiskeretter er sjældent tilladt. I menuen for ugen til bordet med diæt nummer 5 er der en soufflé, her er en opskrift på hvordan man laver mad, med hvad man skal kombinere.

  • 300 g fisk
  • 1 æg
  • 10 g smør
  • 2 g salt;
  • 10 g mel
  • 90 ml mælk.
  1. Opløs melet i mælk, tilsæt blommen, læg på komfuret og kog saucen, indtil den er fortykket. Sæt med salt.
  2. Drej fiskefileterne, tilsæt mælkesauce, rør om. Pisk proteinet indtil skum, bly i slutningen.
  3. Sæt souffléen i en smurt form, bages i 20 minutter ved 200 grader. Eller damp det.

Soufflé kan fungere som en uafhængig skål, men det er også tilladt at servere den med tilbehør, at bruge den til sandwich på gårsdagens brød, kiks, kiks. Denne soufflé kan også være et godt alternativ til tærter, tærter, der er forbudt af kosten..

Risgrød med græskar

En anden vellykket opskrift på grød fra menuen i en uge med den 5-bords terapeutiske diæt. Denne skål bruger græskar. Læger anbefaler at bruge det så ofte som muligt i diætmenuen. Grøntsagen er rig på fiber og har en gavnlig virkning på fordøjelseskanalen.

  • 300 g græskar
  • 160 g ris
  • 2,5 spsk. vand;
  • 1 spsk. mælk;
  • salt, sukker;
  • olie.
  1. Hæld vand i en gryde, læg på komfuret. Mens væsken opvarmes, skal du skylle risen, skære i små terninger (du kan rive) græskaret.
  2. Hæld alt dette i vand, rør, du kan straks tilføje salt, men det er bedre at krydre diætskålen på en tallerken.
  3. Kog grød, indtil risen er blød.
  4. Hæld derefter et glas mælk i. I menuen for uges diæt til tabel nummer 5 er det ikke angivet, du kan lave grød lige på vandet.
  5. Sænk varmen og lad dem simre i yderligere ti minutter. Sukker, smør, salt efter smag.

Du kan ikke simre grøden efter tilsætning af mælk, men sluk for komfuret, pakk gryden ind i et tæppe, fadet tilføres og når den endelige beredskab.

Gryde med pasta og hytteost

Her er en anden opskrift fra menuen for ugen til kosten "Tabel nummer 5". Denne gryderet bruges til en eftermiddagsmatbit, men den er fantastisk til morgenmad, middag. Det anbefales at bruge lille pasta, vermicelli er god.

  • 300 g kogt pasta;
  • 2 egern;
  • 1 æg
  • 200 g hytteost;
  • 50 g fedtfattig creme fraiche;
  • 20 g smør
  • 2 spsk sukker.
  1. Pisk hytteost med æg og sukker med en blender, tilsæt pasta, rør.
  2. Gnid skålen med smør, læg gryderet ud, glat og smør med creme fraiche.
  3. Send skålen til ovnen i 20 minutter, temperaturen er ca. 180 grader.

Under en forværring er det klogere at koge sådanne gryderetter i en dobbeltkedel eller dække skålen, så der ikke dannes en gyldenbrun skorpe.

Kogt rødbedsalat

Opskrift fra menuen til ugen med "Tabel nr. 5" diæt til en voksen. Salater tilføjer variation, forbedrer fordøjelseskanalen. På lignende måde kan du lave mad med kogte gulerødder eller blande to typer rodfrugter. Det er vigtigt ikke at tilføje hvidløg til skålen..

  • 1 sukkerroer
  • 2 stk. svesker;
  • 2 spiseskefulde yoghurt
  • salt.
  1. Hæld de vaskede svesker i en halv time med vand, og hug dem derefter fint.
  2. Riv kogte rødbeder, bland med svesker, tilsæt yoghurt og salt. Røre. Drys med nødder, hvis det ønskes.

Hvis salaten er tilberedt med gulerødder, anbefales det at tilføje en teskefuld vegetabilsk olie. Det vil hjælpe absorptionen af ​​caroten.

Courgette gryderet med ris

I denne version af gryden er der lidt hakket kylling. Den syge ved selv, hvad han kan gøre, hvad der ikke er, bordet med menuen for ugen til 5-bordsdiet er udarbejdet på basis af generelle principper. Hvis kosten allerede indeholdt kød eller fisk, er det klogere at tilberede gryden uden dem..

  • 1 courgette
  • 150 g ris
  • 150 g hakket kød
  • 2 egern
  • salt;
  • 2 spsk creme fraiche.
  1. Kog ris, men ikke før fuldt kogt. Afløb i et dørslag.
  2. Riv courgette, tilsæt lidt salt, tilsæt ris og proteiner, tilsæt hakket kød, omrør og overfør det hele til en silikoneform.
  3. Smør med creme fraiche, bages i en halv time ved 200 grader.

Rømme kan altid erstattes med hvid yoghurt. En god gæret bagt mælk med et fedtindhold på 4% vil også være et glimrende alternativ..

Kartoffelsalat med avocado og kylling

En meget tilfredsstillende salatmulighed, der erstatter ethvert måltid. Avocado er en værdifuld kilde til fedtsyrer, og den passer godt til mere end bare friske grøntsager eller skaldyr.

  • 2 kartofler
  • 1 avocado;
  • 1 tomat (kødfuld, sød)
  • 100 g kogt kylling;
  • 1 skefuld yoghurt.
  1. Kog kartofler, skåret i terninger. Hak også tomaten, hak finkogt kylling. Kan erstattes med kanin eller andet tilladt kød.
  2. Skær avocado, fjern pit, fjern papirmasse fra skindene, dæk med salt, fortynd med yoghurt.
  3. Sæson salat med avocado sauce.

Du kan forberede en sådan salat ikke med en tomat, men med tilsætning af frisk agurk, paprika. Det er kun vigtigt ikke at hugge grøntsagerne groft og tygge grundigt for ikke at skabe belastning på fordøjelseskanalen.

Frugt smoothies

Der er ingen bedre dessert end denne blanding. Det er vigtigt at huske, at kun søde frugter bruges til det..

  • 1 banan;
  • 1 pære
  • 150 ml mælk
  • 1 knivspids vanilje.
  1. Hak pære og banan, overfør til blender.
  2. Tilsæt vanilje og mælk, slå.

Krydderier er af stor betydning for opfattelsen af ​​smag. Vanilje og kanel er tilladt i kosten. Og de kan ændre smagen af ​​endda kedelig hytteost eller kedelig gæret bagt mælk.

Æble gelé

Kun søde æbler er tilladt i kosten. Sukker vil ikke rette op på situationen, da syren forbliver, er det kun frugtens smag, der er maskeret.

  • 2 æbler;
  • vand;
  • 1 tsk gelatine;
  • 1 spsk. l. Sahara.
  • Skær æblerne i skiver, tilsæt vand, så det lidt dækker frugtstykkerne. Kog indtil det er blødt, gnid gennem en sigte, slippe af med skindene. Du skal få ca. 300 g flydende puré. Tilsæt sukker til det.
  • Sæt gelatine i blød i 25 ml vand, lad det stå i 20 minutter, opvarm det og bland med æbleauce.
  • Opdel massen i forme, læg den i køleskabet i tre timer.

Denne gelé kan tilberedes med pærer, kiwi, græskar, søde bær eller lave et udvalg af forskellige produkter..

Vigtig! Artiklen er kun til informationsformål. Kost kræver forudgående konsultation med en læge.

Diætbord nr. 5A

Generelle regler

Ernæringsterapi er en vigtig del af den samlede behandling, især for sygdomme i mave-tarmkanalen. Kosttabel nummer 5A ifølge Pevzner er ordineret i den akutte periode med hepatitis, cholecystitis og med forværring af kroniske former for disse sygdomme. Det anbefales også til kombineret patologi - sygdomme i leveren, galdeblæren, maven og tarmene.

Dens formål er termisk, mekanisk, kemisk og sparsom for alle fordøjelsesorganer. Det skaber maksimal hvile for leveren, hvilket er vigtigt under en forværring, og hjælper med at normalisere dens funktion og galdeveje.

Grundtabellen for disse sygdomme er diæt nr. 5, og denne tabel er af sin art. Kost 5 og 5A adskiller sig i graden af ​​mekanisk og kemisk sparsomhed, madlavningsmetoder og ordineres derfor i forskellige perioder af disse sygdomme - Tabel nr. 5A er mere sparsom.

Fødevareprodukters mekaniske virkning bestemmes af graden af ​​formaling, deres konsistens og volumen samt forarbejdningens art (madlavning, stewing eller stegning). Den kemiske virkning skyldes de stoffer, der udgør produkterne. Ekstrakter og æteriske olier er stærke kemiske irritanter for mad. Den minimale termiske effekt udøves af retter, hvis temperatur er tæt på kropstemperaturen. Alle disse punkter tages i betragtning i denne behandlingstabel..

  • Indeholder dampede og kogte retter fra snoet kød og hakkede kogte grøntsager, kun nogle retter må bages uden en grov skorpe.
  • Passering, stewing og stegning er udelukket.
  • 5-6 måltider om dagen arrangeres i små portioner.
  • Fedt (ildfast) og salt er begrænset, og proteiner og kulhydrater er indeholdt i den fysiologiske norm (henholdsvis 90 g og 350 g).
  • Indholdet af lipotrope stoffer øges (hytteost, valle, kærnemælk, boghvede, fiber, flerumættede fedtsyrer). Disse stoffer beskytter leveren mod fedtdegeneration, reducerer risikoen for stendannelse og reducerer afsætningen af ​​kolesterol i karene..
  • Højekstraktive retter, purin- og oxalsyreholdige fødevarer er helt udelukket.
  • Grov fiber i mad er ikke tilladt.

Inflammatoriske sygdomme i galdeblæren er den meget almindelige patologi, og denne diæt ordineres ofte til cholecystitis (akut og med forværring af kronisk). Cholecystitis er smitsom, men årsagen til dens udvikling er også stagnation af galden. Sygdommen er karakteriseret ved smertesyndrom, som udtages i det akutte stadium, og smerten kan være utålelig. Når galde kastes i maven, opstår dyspeptisk syndrom (bitterhed i munden, kvalme og opkastning), muligvis tilføjelse af flatulens, diarré eller forstoppelse.

I de første forværringsdage ordineres fuldstændig faste til maksimal sparing af mave-tarmkanalen. Drikke er tilladt: svag te, fortyndet juice, hyben afkok. På den 3. dag overføres patienten til tabel 5B, som er indiceret til svær smertesyndrom. Tiden brugt på det er op til 6 dage, og på dette tidspunkt er patienten i streng sengeleje. Efter 7 dage vises en udvidet 5A diæt, hvor patienten er i 1-2 uger.

Det udelukker:

  • produkter, der forbedrer gæring og rådning (bælgfrugter, hirse, kål i enhver form);
  • stærke stimulanser af galdesekretion og gastrisk sekretion (krydderier, svampe, peberrod, syltede grøntsager, sennep, saltede, gærede fødevarer);
  • fiberrige og sure frugter (citrusfrugter, sure blommer, tranebær);
  • fede kød, stegte, røget kød, lever, hjerner, dåse mad, nyrer, gryderetter, pølser, fløde, fedtholdig og sur cottage cheese;
  • kaffe, kakao, drikkevarer med gas.

Den samme diæt ordineres efter fjernelse af galdeblæren eller leveroperation, men ikke med det samme. 12 timer efter operationen kan du kun drikke vand uden gas (op til 500 ml om dagen). Den anden dag er kefir (fedtfattig), usødet te, gelé tilladt. Alle portioner - ikke mere end 0,5 kopper, som tages hver 3. time.

Fra den fjerde dag er det allerede tilladt at spise op til 8 gange om dagen i små portioner (150 g hver). Dette kan være kartoffelmos (halvflydende), mosesupper i vand, proteinomelet, revet kogt fisk, frugtgelé. Juice (æble, græskar) og te med sukker er tilladt fra væsker. På den femte dag introduceres kiksekiks og tørret hvedebrød. En uge efter operationen tilsættes revet grød (boghvede, havregryn), kogt rullet kød, hytteost, mejeriprodukter og grøntsagspuré. Fra den tredje uge overføres patienten til tabel 5A. Ved akut hepatitis ordineres denne tabel i 2-6 uger.

Ved pancreatitis følges de samme diætretningslinjer og begrænsninger. Med en forværring falder mængden af ​​protein til 60-80 g, fedtstoffer til 50-60 g og kulhydrater til 200-250 g, da de stimulerer bugspytkirtlen. I genopretningsperioden og ved kronisk pancreatitis tilvejebringes en øget mængde protein, især med udtømning (op til 120 g), mængden af ​​fedt er ved den nedre grænse for normen (70 g) og kulhydrater (350 g), ekstraktiver er nødvendigvis begrænset (bouillon af kål, kød og fisk bouillon) og grove fibre af grøntsager. Alle retter serveres kogt eller knust i damp. Disse krav er mere i overensstemmelse med tabel 5P, som har to muligheder (ernæring i den akutte periode og uden udtalt forværring).

Indikationer

  • akut hepatitis og cholecystitis;
  • kronisk hepatitis, cholecystitis og galdesten sygdom i det akutte stadium
  • hepatitis eller cholecystitis med samtidig peptisk ulcus sygdom, enterocolitis med overvejende diarré og gastritis;
  • levercirrhose med uudtrykt leversvigt.

Tilladte produkter

Kosttabel 5A ifølge Pevzner inkluderer:

  • Supper kogte kun i vegetabilske bouillon med revne grøntsager. Du kan lave flødesupper og flødesupper, mælkesupper (mælk fortyndes med vand). Du kan lægge korn i supper (semulje, ris, havre, men kog godt eller tørre af). Det er tilladt at hugge grøntsager meget fint (kartofler, gulerødder, græskar, courgette), du kan ikke stege dem til krydderier af supper. Krydr supper med creme fraiche, mælk, fløde, smør eller bare tørret mel.
  • Hvedebrød (I- og II-kvaliteter) er kun tilladt uaktuelt for at forhindre tarmudspænding. Kosten udvides ved introduktion af ikke-velsmagende cookies.
  • Magert oksekød, kalvekød, kanin, kylling. Kød fra unge dyr og fugle (kalvekød, kylling) anvendes i begrænset omfang på grund af det høje indhold af puriner. Kød anbefales i kogt og dampet form og kun hakket produkter (koteletter, kødboller, kødboller). Kogt kylling kan spises i bidder.
  • Magert fisk, dampet og kogt, i form af koteletter og klumpet.
  • Korn, hvoraf semulje, ris, boghvede, havregryn, havregryn foretrækkes. Grød koges i vand med tilsætning af mælk og jord (bortset fra semulje), hvilket resulterer i, at de har en halvflydende konsistens. Du kan fremstille souffelmanna og ris samt grød fra boghvede og rismel, hvilket fremskynder tilberedningsprocessen, da det ikke er nødvendigt at male skålen. Tyndkogt vermicelli er tilladt.
  • Fedtfattige mejeriprodukter: kefir, acidophilus, ostemasse. Mælk i nærværelse af colitis tolereres dårligt, derfor tilsættes den kun til retter (omeletter, korn, saucer, supper). Du kan spise halvfedt cottage cheese i sin naturlige form og som en del af gryderetter, soufflés, budding. Rømme går kun som krydderier til retter. Tilladt brug af mild ost, men i revet form.
  • Protein omeletter kun. Blommer er begrænset til en om dagen og kun i måltider.
  • Kartofler, gulerødder, blomkål og roer - de serveres kogt og revet eller som soufflé. Courgetter og græskar kan spises kogte.
  • Du kan bruge saucer med vegetabilsk bouillon og slimende bouillon af korn tilsat creme fraiche og mælk. Mel steges ikke, når man laver mad.
  • Moden, sød og blød frugt rå, pureret og naturlig, bagt og kogt. Kogt, gelé, gelé og mousse kan fremstilles af frugt og bær. Tørrede frugter bruges mos.
  • Mælkegelé, marmelade, sukker, marshmallow, honning, marmelade.
  • Smør tilsættes retter i sin naturlige form. Vegetabilsk olie er tilladt med god tolerance også i færdige retter.
  • Drikkevarer: svag te med citron og mælk, svag kaffe med mælk, sød juice, hyben infusion, stadig bordvand.

Kost nummer 5: ugens menu, opskrifter til madlavning derhjemme

Leversygdomme kræver ernæringsterapi, som varierer afhængigt af sygdommens art. Patienter med levercirrose, kronisk hepatitis og cholecystitis og cholelithiasis ordineres diæt nr. 5. Den har en fuld kemisk sammensætning, der indeholder en tilstrækkelig mængde proteiner, højt kulhydratindhold, begrænset fedt.

Vægttabshistorier STJERNER!

Irina Pegova chokerede alle med en vægttabsopskrift: "Jeg kastede 27 kg og fortsætter med at tabe mig, jeg brygger det bare om natten." Læs mere >>

Maden tilberedes ved kogning, bagning, stegt er forbudt. En prøvemenu inkluderer måltider 4 gange om dagen plus et glas kefir om natten. Der er nogle opskrifter til madlavning af nogle retter derhjemme.

  • 1. Formålet med kosten
  • 2. Menu
  • 3. Opskrifter
    • 3.1. Vegetar grøntsagssuppe
    • 3.2. Vegetarisk borsch
    • 3.3. Vegetarisk frisk kålsuppe med kartofler
    • 3.4. Kartoffelsuppe med havregryn
    • 3.5. Frugtsuppe med ris
    • 3.6. Mælkesuppe med nudler
    • 3.7. Nudler med kogt kød
    • 3.8. Kogt kød med kartoffelmos og gulerod
    • 3.9. Kogt kød med unge kartofler
    • 3.10. Kålruller med ris og kogt kød
    • 3.11. Dampede kødkoteletter med mælkesauce
    • 3.12. Kogt fisk med hvid sauce
    • 3.13. Kogt kødgulash
    • 3.14. Herculean mælkegrød
    • 3.15. Hirse budding med hytteost og gulerødder
    • 3.16. Hytteost med mælk
    • 3.17. Boghvede gryderet med hytteost
    • 3.18. Søde retter
      • 3.18.1. Æble gelé
      • 3.18.2. Kompost af tørrede frugter
      • 3.18.3. Frugt marmelade med semulje
      • 3.18.4. Yoghurtgelé
      • 3.18.5. Charlotte med æbler
      • 3.18.6. Gulerod og æble salat

    Kost nummer 5 er beregnet til:

    • genopretning af dysfunktioner i leveren
    • ophobning af glykogen i organet;
    • begrænsning af fedtholdig infiltration
    • stimulerende galdesekretion og tarmmotorisk funktion.

    Tabel nummer 5 er ordineret til følgende sygdomme:

    1. 1. Kronisk cholecystitis, hepatitis, angiocholitis.
    2. 2. Botkin på genopretningsstadiet.
    3. 3. Levercirrose.
    4. 4. Cholelithiasis.
    5. 5. Gastritis, colitis med diarré, enterocolitis.

    Kost nummer 5 har sorter:

    • 5a - til ernæring til behandling af infektiøs hepatitis i det akutte stadium, akut cholecystitis og forværring af den kroniske form i leversygdomme ledsaget af inflammatoriske fænomener i mave-tarmkanalen;
    • 5p - med pancreatitis.

    Efter fjernelse af galdeblæren ordineres en sult diæt med overgangen til tabel 4 og senere til tabel 5.

    En omtrentlig menu i en uge udarbejdes under hensyntagen til den terapeutiske diæt af diæt nr. 5.

    Kosten indeholder en liste over anbefalede måltider for hver dag.

    Syv-dages menu:

    Ugens dageMorgenmadAftensmadEftermiddagsmadAftensmad
    Mandag
    1. 1. Løs boghvedegrød med smør.
    2. 2. Dampomelet.
    3. 3. Mælkete
    1. 1. Vegetar grøntsagssuppe.
    2. 2. Nudler med kogt kød.
    3. 3. Æblegelé
    Frugt marmelade med semuljeKogt fisk i hvid sauce med kartoffelmos
    tirsdag
    1. 1. Kogt pasta med smør.
    2. 2. Forarbejdet ost.
    3. 3. Te med tilsat mælk
    1. 1. Vegetarisk borsch.
    2. 2. Kogt kød med kartoffelmos og gulerod.
    3. 3. Kompot fra tørrede frugter
    FrugtjuiceDamp kødkoteletter med boghvede grød
    onsdag
    1. 1. Kogt fisk med kartoffelmos.
    2. 2. Havregryngrød.
    3. 3. Te
    1. 1. Mælkesuppe med nudler.
    2. 2. Kogt kød med unge kartofler.
    3. 3. Tør frugtkompott
    Gulerod og æble salatHirse budding med hytteost og gulerødder
    torsdag
    1. 1. Hytteost med mælk.
    2. 2. Hirse grød.
    3. 3. Te
    1. 1. Kartoffelsuppe med havregryn.
    2. 2. Kålruller med ris og kogt kød.
    3. 3. Bærgelé
    YoghurtgeléPasta med kød
    Fredag
    1. 1. Fisk og kartofler (kogt).
    2. 3. Te
    1. 1. Vegetarisk kålsuppe fra frisk kål med kartofler.
    2. 2. Dampede kødkoteletter med mælkesauce og nudler.
    3. 3. Kompot
    Frugt (undtagen citron)Boghvede gryderet med hytteost
    lørdag
    1. 2. Forarbejdet ost.
    2. 2. Boghvede grød med mælk.
    3. 3. Kaffe med mælk
    1. 1. Frugtsuppe med ris.
    2. 2. Kogt fisk (med hvid sauce) med kartoffelmos.
    3. 3. Kompot fra tørrede frugter
    Kefir, proteinkiksNudler med hytteost
    Søndag
    1. 1. Mælk grød semulje.
    2. 1. Hytteost med mælk.
    3. 3. Te
    1. 1. Vegetarisk borsch.
    2. 2. Kogt kødgulash med kogte kartofler.
    3. 3. Kissel fra æbler
    Bagning (charlotte med æbler), hyben bouillonDampede koteletter med nudler

    For hver dag inkluderer hovedmenuen:

    • hvede- og rugbrød - 200 g hver;
    • sukker - 25 g;
    • smør - 15 g.

    Tag et glas kefir dagligt inden du går i seng.

    Opskrifter til madlavning derhjemme til tabel nummer 5 er angivet nedenfor.

    Produktnormer er angivet for 1 servering.

    Til madlavning har du brug for:

    • kartofler - 50 g;
    • grønne ærter, gulerødder - 20 g hver;
    • hvidkål, courgette - 40 g hver;
    • tomater - 30 g;
    • spinat - 10 g;
    • vegetabilsk bouillon - 300 ml;
    • greener - 5 g;
    • rødder - 15 g;
    • smør - 10 g;
    • creme fraiche - 15 g;
    • salt - 1 g.
    1. 1. Forbered grøntsager og rødder.
    2. 2. Sød rødderne i en vegetabilsk bouillon (en lille mængde) indtil den er halvt kogt.
    3. 3. Hæld den resterende bouillon over rødderne, kog den.
    4. 4. Tilsæt kartofler, grøntsager til den kogende bouillon, kog dem møre.

    Tilsæt urter, creme fraiche og smør på pladen, når du serverer.

    Nødvendige produkter til 1 portion borscht:

    • vegetabilsk bouillon - 350 ml;
    • rødbeder - 150 g;
    • kål - 80 g;
    • gulerødder - 20 g;
    • tomatpuré - 5 g;
    • persille - 2 g;
    • sukker, mel - 3 g hver;
    • vegetabilsk olie - 5 g;
    • salt - 1 g;
    • creme fraiche - 10 g.
    1. 1. Forbered og hugg rødderne og grøntsagerne.
    2. 2. Steg rødbederne og gulerødderne med tomat i en lille del af vegetabilsk bouillon.
    3. 3. Kog resten af ​​bouillon.
    4. 4. Tilsæt kålen, når den er klar, tilsæt de stuede rødbeder, sukker, salt, krydre med olie og kog op.

    Tilsæt creme fraiche til en plade, når du serverer, drys med urter.

    • kål - 150 g;
    • kartofler - 60 g;
    • gulerødder - 20 g;
    • tomatpuré, vegetabilsk olie, persille - 5 g hver;
    • salt - 1 g;
    • creme fraiche - 10 g.

    Vegetar suppe tilberedningsproces:

    1. 1. Tilberedte gulerødder simrer med tomatpasta, vegetabilsk olie.
    2. 2. Skær kartofler i terninger, hugg kål, kog i saltet vegetabilsk bouillon.
    3. 3. Tilsæt gulerødder med tomatpuré, kog.
    4. 4. Tilsæt creme fraiche med urter til en tallerken.
    • kartofler - 140 g;
    • gulerødder - 20 g;
    • hercules - 30 g;
    • persille - 5 g;
    • salt - 1 g;
    • olie - 5 g.
    1. 1. Vask, skræl, skære grøntsager.
    2. 2. Simrer gulerødder i vegetabilsk bouillon.
    3. 3. Dyp kartofler, stuvede gulerødder i kogende bouillon, kog indtil halvt kogt.
    4. 4. Tilsæt rullet havre, krydre med salt, kog det mørt.
    5. 5. Krydre suppen med smør og drys persille over.
    • frisk frugt (100 g) eller tør - 50 g;
    • ris - 20 g;
    • stivelse - 10 g;
    • sukker - 30 g.
    1. 1. Forbered tørrede frugter, hæld kogende vand over og kog indtil de er møre.
    2. 2. Kog risen separat.
    3. 3. Fortynd stivelse med koldt vand.
    4. 4. Tilsæt ris, sukker til bouillon med frugt, kog med stivelse, kog.
    • mælk - et glas;
    • vermicelli - 40 g;
    • sukker, smør - 5 g hver;
    • salt - 1 g.
    1. 1. Kog mælken.
    2. 2. Tilsæt nudler, salt, sukker, kog dem møre.
    3. 3. Tilsæt smør ved servering.

    Til madlavning har du brug for:

    • nudler og kød - 80 g hver;
    • æg - 1/6 del;
    • creme fraiche og smør - hver 10 g.
    1. 1. Kog nudlerne i en sådan mængde vand, der absorberes fuldstændigt af produktet, og afkøles til en temperatur på 60-70 ° C..
    2. 2. Mal det kogte kød.
    3. 3. Bland nudlerne med kød, pisket æg, rør om.
    4. 4. Læg i en varmebestandig skål, fedt med creme fraiche på toppen og hæld med olie.
    5. 5. Bag.
    • magert kød - 80 g;
    • hvide rødder, gulerødder - 3 g hver;
    • salt - 1 g;
    • kartofler - 100 g;
    • gulerødder og mælk - 50 g hver.

    Sådan tilberedes du kød:

    1. 1. Sænk produktet i kogende vand (vandstanden skal dække kødet), kog.
    2. 2. Fjern skum, salt.
    3. 3. Tilsæt rødder og gulerødder en halv time før madlavning.
    4. 4. Skær i portioner.

    Metode til tilberedning af kartoffelmos og gulerødder:

    1. 1. Kog kartofler.
    2. 2. Gnid og fortynd med kogende mælk, salt og pisk.
    3. 3. Steg gulerødder i vand, gnid, bland med kartoffelmos, kog.

    Kog kød i overensstemmelse med den teknologi, der er specificeret i den foregående opskrift.

    For kogte unge kartofler kræves følgende komponenter:

    • 150 g unge kartofler
    • 3 g dild;
    • 2 g salt;
    • 10 g smør.
    1. 1. Kog knolde i saltet kogende vand.
    2. 2. Sæson med olie, drys med urter.
    • kød - 120 g;
    • ris - 15 g;
    • kål - 160 g;
    • mel, vegetabilsk olie, tomatpasta - 5 g hver;
    • creme fraiche - 10 g;
    • salt - 2 g.
    1. 1. Forarbejd kål.
    2. 2. Kog kød og ris.
    3. 3. Bland med salt, olie.
    4. 4. Forbered en sauce fra vegetabilsk bouillon, mel, tomatpasta og creme fraiche.
    5. 5. Skær kålrullerne, hæld saucen over og bages.

    For at forberede koteletter har du brug for produkter:

    • kød - 75 g;
    • brød, vand - 15 g hver;
    • mel - 3 g;
    • mælk - 50 g;
    • salt - 1 g.
    1. 1. Forbered kotelettemassen, skær koteletterne, damp.
    2. 2. Lav en sauce af mælk og mel.
    3. 3. Læg koteletterne i en gryde, hæld saucen over og bages i ovnen.

    Server nudler til pynt.

    • torskfilet - 90 g;
    • mælk - 50 g;
    • salt - 1 g;
    • mel - 5 g.
    1. 1. Skær fisken, skær den i portioner.
    2. 2. Kog i saltet kogende vand.
    3. 3. Lav saucen af ​​mel og mælk.
    4. 4. Fold fisken i en bageplade, hæld saucen over, bages.

    Server skålen med kartoffelmos.

    • kød - 80 g;
    • mel, tomatpasta, olie - 5 g hver.
    1. 1. Skær kødet i terninger, hæld bouillon over.
    2. 2. Tilsæt tomatpuré, lad det simre i 1 time.
    3. 3. Bland mel med smør, fortynd med bouillon, hvor kødet blev kogt.
    4. 4. Hæld saucen over kødet, lad den simre i yderligere en halv time.
    5. 5. Server med kartofler.

    For at forberede grød skal du bruge:

    • Hercules gryn og smør - hver 50 g;
    • mælk - 50 g;
    • salt - 1 g.
    1. 1. Sæt flagerne i 100 ml saltet vand, lad det koge.
    2. 2. Når kornet er fortykket, tilsættes mælk, koges.
    3. 3. Fyld med olie.
    • hirse, hytteost, gulerødder, mælk - 50 g hver;
    • sukker, smør - hver 10 g;
    • creme fraiche, kiks - 5 g hver;
    • vand - 100 g;
    • æg - 1/4;
    • salt - 2 g.
    1. 1. Kog viskøs hirsegrød i vand og mælk. Chill.
    2. 2. Sæt hakkede gulerødder i vand.
    3. 3. Tilsæt hytteost, gulerødder, sukker, æggeblomme til grøden, slå proteinet og tilsæt til massen.
    4. 4. Smør formen med olie, drys med brødkrummer.
    5. 5. Læg massen, smør med creme fraiche, bages.

    Server budding med smeltet smør.

    • hytteost - 100 g;
    • mælk - 50 g.
    1. 1. Hæld cottage cheese med mælk.
    2. 2. Tør produktet af for diæt 5a.
    • boghvede gryn, hytteost, mælk - 50 g hver;
    • smør, sukker - hver 10 g;
    • vand - 150 g;
    • salt - 1 g;
    • æg - 1/4.
    1. 1. Mal boghvede og kog den tyktflydende grød i vand og mælk. Chill.
    2. 2. Gnid hytteost, tilsæt sukker, æg, bland og bland med grød.
    3. 3. Læg massen i en ildfast form og bages i ovnen eller dampkok.
    4. 4. Hæld smeltet smør, når du serverer gryderet.

    Denne kategori inkluderer: gelé, kompot, bagte æbler, gelé, mousses, budding, kager, diæter, frugtsalater.

    • æble sauce - 35 g;
    • kartoffelmel - 7 g;
    • sukker - 15 g.
    1. 1. Fortynd stivelse i vand i forholdet 1: 4.
    2. 2. Tilsæt æblesauce, sukker, fortyndet stivelse til vandet, kog.
    • tørret frugt - 30 g;
    • vand - 180 ml;
    • sukker - 15 g.

    Sekvensen af ​​madlavningskompott:

    1. 1. Hæld tørrede frugter med vand, kog i 15-20 minutter.
    2. 2. Tilsæt sukker. Chill drink.
    • frugt syltetøj - 20 g;
    • semulje, sukker - hver 10 g;
    • vand - 100 g;
    • citronsyre - foretrukket.
    1. 1. Opløs marmelade i varmt vand, kog.
    2. 2. Tilsæt sukker og citronsyre.
    3. 3. Kog, tilsæt semulje, kog i 10 minutter under omrøring.
    4. 4. Afkøles til 40 ° C, pisk.
    5. 5. Hæld i forme, læg dem i kulden.
    • ostemasse mælk - 100 g;
    • vand - 10 g;
    • gelatine - 3 g;
    • kanel - 1 g;
    • sukker - 20 g.
    1. 1. Bland ostemasse med kanel og sukker, omrør.
    2. 2. Opløs gelatine i varmt vand og tilsæt til yoghurt under konstant omrøring.
    3. 3. Hæld gelé og lad den køle af.
    • hvidt brød - 50 g;
    • æbler - 100 g;
    • sukker - 15 g;
    • mælk - 25 g;
    • æg - 1/6.

    Charlotte madlavningsregler:

    1. 1. Forbered æg-mælkeblandingen med sukker (5 g).
    2. 2. Brød, skåret i skiver, blød i blandingen.
    3. 3. Rør de hakkede æbler med det resterende sukker og lad dem simre..
    4. 4. Smør bunden og siderne af bagepladen og dæk med skiver hævet brød.
    5. 5. Sæt æblerne, dæk med brød ovenpå, bages i ovnen.
    • æbler - 60 g;
    • creme fraiche - 20 g;
    • gulerødder - 75 g;
    • salt - 0,5 g;
    • sukker - 5 g.

    Salatfremstillingsmetode:

    1. 1. Æbler med skind (uden frøboks) og skrællede gulerødder ristes på et groft rivejern.
    2. 2. Tilsæt halvdelen af ​​creme fraiche, sukker, salt.
    3. 3. Læg i en salatskål, og hæld den resterende creme fraiche over.

    Afhængigt af alderskategorien kan anbefalingerne til brug af tabel 5 variere.

    For børn med kronisk hepatitis er diæt 5 indiceret til forværring af sygdommen. I perioden med det inaktive forløb af den smertefulde proces har barnet lov til at skifte til et fælles bord med begrænsning af fedtet kød, ekstraktiver. 4-6 måltider om dagen skal overholdes nøje.

    Med den hypotone form af galde dyskinesi hos børn foretages en justering i diæt 5. Maden indeholder flere produkter med en koleretisk virkning (vegetabilsk olie, æggeblomme) og vegetabilsk fiber.

    For voksne ordineres en diæt i henhold til indikationer afhængigt af sygdommen og patientens generelle tilstand..

    Vanskeligheder kan opstå med diætmåltider til arbejdende patienter.

    I dette tilfælde, hvis det er umuligt at købe sådan i det offentlige cateringnetværk, skal du tage produkter med dig til arbejde i overensstemmelse med listen over acceptable.

    Og lidt om hemmeligheder.

    Historien om en af ​​vores læsere Inga Eremina:

    Min vægt var især deprimerende for mig, ved 41 vejede jeg som 3 sumobrydere samlet, nemlig 92 kg. Hvordan fjerner man overvægt fuldstændigt? Hvordan håndteres hormonelle ændringer og fedme? Men intet skæmmer eller gør en person yngre end hans figur.

    Men hvad kan du gøre for at tabe dig? Laser fedtsugning kirurgi? Anerkendt - ikke mindre end 5 tusind dollars. Hardware procedurer - LPG massage, kavitation, RF løft, myostimulation? Lidt mere overkommelig - kurset koster fra 80 tusind rubler med en konsulent ernæringsekspert. Du kan selvfølgelig prøve at køre på et løbebånd til sindssyge.

    Og hvornår skal man finde hele denne tid? Og det er stadig meget dyrt. Især nu. Så jeg valgte en anden måde for mig selv.