Kost nummer 5 på leverdagen er en diæt, der først blev udviklet af M.I. Pevzner til behandling og forebyggelse af mange patologier. Det er indiceret til patienter med leversygdomme i akutte eller kroniske former og er rettet mod at lindre belastningen på dette organ. Patienten ordineres en korrekt afbalanceret diæt, som kan styrke det berørte organ og fremme dets opsving. Det tager højde for alle menneskers behov for fedt, proteiner og kulhydrater og giver også en detaljeret liste over tilladte og forbudte fødevarer..

Hvem har brug for en sådan diæt?

Diætterapi er en obligatorisk komponent i et omfattende behandlingsregime. Faktum er, at leveren er det vigtigste naturlige filter, der passerer gennem alle de produkter og stoffer, der kommer ind i kroppen på en eller anden måde. Derudover produceres galde i dets celler, som derefter bevæger sig langs galdekanalerne ind i tarmene og deltager i fordøjelsen af ​​mad. Her syntetiseres også mange proteiner, som er nødvendige for, at alle organsystemer fungerer korrekt..

Med leversygdomme mister det evnen til at arbejde som normalt. Formålet med kosten er at befri hende for belastningen og levere alle de nødvendige stoffer, som hun vil bruge til at komme sig.

Diæten ordineres af patienter med følgende diagnoser:

  • kronisk hepatitis af forskellig oprindelse;
  • akut hepatitis i restitutionsperioden
  • akut og kronisk kolecystitis;
  • kronisk leversvigt
  • skrumpelever, hvis leveren stadig er i stand til at udføre sine funktioner
  • fedthepatose eller fedtdegeneration, hvor normale funktionelle hepatocytter erstattes af fedtvæv;
  • fedme, da overvægt også provokerer udviklingen af ​​mange leverpatologier.

Detaljeret beskrivelse af kosten

Kost nummer fem er rettet mod at reducere overdreven stress på leveren og galdevejen. Det hører til på lang sigt, så patienter kan holde sig til det i flere år. Behovet for det forsvinder, når leveren er fuldt genoprettet..

Grundlæggende principper for leverdiet:

  • fuldt proteinindhold i kosten, og mængden af ​​kulhydrater kan reduceres let;
  • strengt begrænset indtagelse af fedt, især af animalsk oprindelse
  • en let reduktion i salt kan være nødvendig;
  • metoder til varmebehandling af produkter er madlavning og dampning, nogle gange er gryderetter tilladt;
  • du kan ikke stege mad;
  • fødevarer, der kan forårsage oppustethed og andre lidelser i fordøjelseskanalen er forbudt
  • mad skal være ved stuetemperatur;
  • fald i mængden af ​​puriner og oxalsyre.

Generelt er der et stort antal fødevarer, der kan spises under kosten. De er i stand til at tilvejebringe alle kroppens behov for proteiner, fedtstoffer, kulhydrater og alle nyttige stoffer, mens de ikke fylder leveren.

Generelle indikatorer for den daglige diæt

Som enhver anden diætmad involverer tabel 5 beregning af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i den daglige diæt. Disse indikatorer varierer afhængigt af patientens køn, alder, vægt og niveau af fysisk aktivitet. I gennemsnit skal den daglige diæt se sådan ud:

  • det samlede kalorieindhold i alle retter er op til 3000 kcal;
  • mængden af ​​proteiner - op til 80 g, hvoraf de fleste skal være af animalsk oprindelse
  • niveauet af fedt bør ikke overstige 80-90 g, hvoraf ca. 70% er vegetabilske;
  • mængden af ​​kulhydrater - op til 400 g;
  • du skal drikke mindst 1,5-2 liter rent stille vand om dagen.

Kost 5 til lever og galdeveje indebærer fraktioneret ernæring. Det daglige fødeindtag er opdelt i 5-6 små portioner og tages hele dagen. Således kan galdestrømmen forbedres. Da galde akkumuleres i galdeblæren og kun udskilles i tarmene, når mad kommer ind i maven, kan denne proces accelereres. Hvis der ikke er lange intervaller mellem måltiderne, vil galden ikke stagnere.

Liste over tilladte og forbudte produkter

Tabellen viser alle typer produkter, der er tilladt og forbudt for denne type diæt.

KategoriHvad kan du spiseForbudte fødevarer
DrikkevarerSort te tilsat en lille mængde sukker med citron;

Frugtsaft og friskrevet frugt, fortyndet med vand;

Bouillon af vilde rose, kamille, grøntsager;

Kissel og gelé lavet af søde frugter og bær.

Alkohol i enhver form (den største anbefaling fra læger)

Kaffe, især instant kaffe;

Kulsyreholdige drikkevarer, især tilsat farvestoffer;

Koncentreret juice samt butiksmuligheder;

Rød og grøn te.

Første måltidVegetariske supper med kartofler, gulerødder, ærter, forskellige kornprodukter;

Borsch, kålsuppe, rødbeder på vand uden tilsætning af bouillon;

Mælkesupper, det er muligt med tilsætning af pasta og korn;

Rivede frugtsupper.

Okroshka uanset hvilket produkt det er kogt på;

Eventuelle første retter baseret på kød bouillon.

KornGrød på vand eller tilsat mælk;

Gryderetter med korn;

müsli uden sukker og tilsætningsstoffer;

Vegetarisk pilaf uden krydderier;

Hørfrø er et nyttigt kosttilskud.

Bælgfrugter er kun tilladt i vegetabilske retter og supper;

Byg og byggrød skal ikke være grundlaget for kosten.

PastaHård pasta i små mængder.Pasta med fede saucer og ost;

Pasta med tilsætning af forbudte produkter.

Kød og fiskFedtfattigt kød og fjerkræ (alligevel koges fjerkræ uden skind)

Kød kan kun koges eller dampes;

Kålruller, pilaf med kogt kød;

I en begrænset mængde pølser;

3 gange om ugen er fedtfattige typer fisk tilladt, kogt eller bagt efter kogning;

Begrænset mængde skaldyr;

Laks kan kun tilsættes til en anden skål på grund af dets høje fedtindhold;

Hjemmelavede dumplings med fedtfattige sorter af kylling, oksekød er tilladt.

Pølser og halvfabrikata;

Fedtstoffer af animalsk oprindelse, herunder til fremstilling af andre retter;

Køb dåse kød og fisk;

Saltet og røget fisk;

Fed fisk;

Rød og sort kaviar;

Tunge og andet slagteaffald;

Krabbe pinde.

BrødKlidbrød, rugbrød;

Kiks fra enhver type brød;

Hvedebrød i form af beskyd eller tørret;

Usødede hårde kiks uden sukker;

Gærfri bagværk fyldt med godkendte produkter;

Brød.

Butterdej;

Stegte melprodukter;

Frisk hvidt brød;

Tørrede bagværk og beskyld fra dem.

Mælk og gærede mejeriprodukterFedtfattig creme fraiche;

Mælkeprodukter og gærede mejeriprodukter med lavt fedtindhold i små portioner;

Hjemmelavede yoghurt uden sukker og konserveringsmidler.

Saltet ost;

Fed mejeriprodukter og gærede mejeriprodukter;

Mælkeserum.

GrøntsagerTilladte grøntsager i rå, kogt og revet form;

Salater og paprika i små mængder;

Agurker, selleri, broccoli;

Tomater afhængigt af situationen, hvis de forårsager en forværring af sygdommen, skal de udelukkes.

Nogle grøntsager, der kan forårsage oppustethed, paprika efter madlavning.
Frugt og bærSmå mængder æbler og bananer er tilladt;

Hjemmelavede tørrede frugter uden tilsat sukker;

Sød frugt kan koges og indtages uden sukker eller tilsætningsstoffer;

Frugt som påfyldning af tilladte bagværk.

Alle andre rå frugter er forbudt;

Alle nødder.

ÆgProteinomeletter såvel som kogte æg;

Begrænset æggeblomme.

Blomme i æggekage.
OlieEn lille mængde smør;

Raffineret vegetabilsk fedt.

Animalske fedtstoffer, herunder til fremstilling af andre retter;

Uraffinerede vegetabilske olier.

SaucerSojasovs kan undertiden bruges i små mængder;

Ristede grøntsagssauce med lidt salt.

Alle saucer, krydderier, adjika, krydderier, mayonnaise og ketchup.
DessertFrugter og bær bagt uden tilsat sukker;

Ikke-gær bagværk, kiks kiks;

Vareniki med tilladt påfyldning;

Slik uden sukker og nødder (nougat, marshmallow, tyrkisk fryd).

Alle andre slik, butik og hjemmelavet og tyggegummi.

Eksempelmenu for dagen

Menuen med en sådan diæt kan varieres. Disse opskrifter er velegnede til hele familien, men for dem, der ikke lider af visse leverpatologier, vil det være muligt at diversificere kosten med forbudte saucer og krydderier. Som et eksempel kan du stifte bekendtskab med flere menupunkter for dagen, som fuldt ud opfylder diætens krav. Antallet af produkter beregnes individuelt.

Option nummer 1

  • Til morgenmad - havregryn i vand med tilsætning af mælk og tørret frugt, sort te;
  • Til frokost - bagte æbler;
  • Frokost - magert suppe med boghvede;
  • Eftermiddagssnack - kogt kyllingebryst med grøntsager og ris;
  • Middag - hytteostgryde med æbler, usødet kompot.

Mulighed nummer 2

  • Til morgenmad - ostekager med banan, kogt i ovnen uden tilsætning af mel og olie med klid;
  • Til den anden morgenmad - en omelet med friske grøntsager, ingen garnering;
  • Frokost - revet grøntsagssuppe med kartofler, gulerødder, courgette, grønne bønner;
  • Eftermiddags snack - bagt æbler med honning;
  • Middag - kogt fisk med boghvede, yoghurt med friske bær.

Option nummer 3

  • Til morgenmad - cottage cheese med tilsætning af tørrede frugter og flydende honning;
  • Til den anden morgenmad - dampet grøntsagsgryderet uden krydderier;
  • Frokost - suppe med hård pasta;
  • Eftermiddagsmatbit - gryderet med klid i stedet for mel og en banan;
  • Middag - kogt kyllingebryst med ris og grøntsagsgryderet.

Hvor længe skal du holde dig til denne diæt??

Kost nummer 5 er et ernæringsprincip, der skal følges på lang sigt. Til at begynde med er det værd at holde ud på det i 5 dage og overvåge kroppens tilstand. Normalt bør en sådan diæt ikke forværre kroniske sygdomme. Hvis alt er normalt, kan kosten forlænges op til 5 uger. I fremtiden kan disse regler gøres mindre strenge og følges i flere år indtil fuldstændig genopretning. Når patientens tilstand er stabiliseret, kan forbudte fødevarer gradvis tilsættes, begyndende med grøntsager og frugt. Nogle fødevarer (fede, stegte fødevarer, alkohol, bagværk) bør udelukkes selv af en sund person, derfor med en historie med leversygdom skal de opgives for godt.

Kost nummer fem er et sæt foranstaltninger, der sigter mod at reducere belastningen på leveren i mange af dens sygdomme. Det ordineres som en ekstra metode i et komplekst terapiregime. Genopretningshastigheden afhænger direkte af patientens bevidsthed og af, hvor nøjagtigt han vil følge lægens recepter. Denne diæt har ingen kontraindikationer. Der er et stort antal tilladte produkter, der kan kombineres med hinanden. I fremtiden vil det være muligt at vende tilbage til den sædvanlige diæt, men nogle fødevarer vil være skadelige for en sund person..

Funktioner i diæt 5 til leversygdomme - regler for udarbejdelse af en diæt

En af de specielle diæter beregnet til brug i sygdomme i leveren og galdeblæren er "Tabel nummer 5", som blev udviklet af den berømte Dr. Pevzner. Iagttagende giver patienterne sig tilstrækkelig ernæring og reducerer risikoen for komplikationer. Derudover fører principperne for korrekt ernæring til en generel forbedring i kroppen, hvilket er lige så vigtigt i tilstedeværelsen af ​​kroniske sygdomme..

Grundlæggende regler for medicinsk ernæring

For at kroppen aktivt kan bekæmpe sygdommen, er det nødvendigt at forsyne den med sporstoffer, næringsstoffer, mineraler og vitaminer løbende. Det meste af dette kommer fra ernæring, og det er meget vigtigt at gøre det så nyttigt som muligt..

Der er generelle regler, der skal følges både i den akutte periode og i remission af sygdommen. Disse inkluderer:

  • At spise den optimale mængde protein, mens du begrænser kulhydrater og fedt.
  • Retter tilberedes kun ved kogning, bagning og stewing uden brug af olie.
  • Der anvendes kun grøntsager med højt fiberindhold.
  • Fødevarer, der kan forårsage oppustethed og øge den samlede surhedsgrad, er udelukket fra kosten..
  • Reduktion af mængden af ​​salt.
  • Brøkmåltider mindst 6-7 gange om dagen.

Indikationer for brug

"Tabel nr. 5" anbefales til brug i nærvær af både akutte og kroniske sygdomme såvel som i rehabiliteringsperioden for at forbedre sundheden og normalisere leverfunktionen.

  • Kronisk hepatitis. Kost nummer 5 for leveren er den bedste mulighed for at reducere belastningen på fordøjelseskanalen. Det ordineres af lægen baseret på resultaterne af forskningen og afhængigt af patientens tilstand.
  • Akut hepatitis i restitutionsperioden. Med den rigtige tilgang på dette stadium kan du endelig stoppe sygdommen. Principperne for kosten kan afvige lidt fra dem, der følges i kronisk forløb.
  • Varianter af cholecystitis. Kost til leversygdomstabel 5 giver dig mulighed for at eliminere smerter i bugspytkirtlen og forhindrer komplikationer.
  • Leversvigt. Kost kombineret med medicin reducerer smerte og påvirker også levercelleregenerering.
  • Fedme. Korrekt ernæring om en måned giver dig mulighed for at tabe fra 3 til 5 kg. Det anbefales ofte til at fjerne ekstra pund opnået under graviditeten.
  • Skrumpelever. Cirrose er en sygdom, der ikke kan helbredes fuldstændigt. Korrektionsmetoder har til formål at forbedre strømmen af ​​galde og lette arbejdet med sunde organceller. Under diæt 5 anvendes stoffer også til leversygdom, hvilket gør det muligt at forbedre kirtelens aktivitet, hvis det er muligt.
  • Fed hepatose. Patologi, som er baseret på metaboliske lidelser og udviklingen af ​​patologiske ændringer på celleniveau. Diæten ordineres for at skabe gunstige betingelser for lever og galdeveje.

Grundlæggende principper for diætmad "Tabel nummer 5"

Kosttabel 5 for leversygdomme med streng overholdelse af alle principper giver i de fleste tilfælde et positivt resultat. Målet med korrekt ernæring er at genoprette normal leverfunktion..

Dagligt kalorieindtag bør ikke overstige 2500 kcal. Afhængigt af køn, alder og individuelle karakteristika hos patienten kan det daglige kalorieindhold variere. Men under alle omstændigheder er det nødvendigt at overholde de daglige indikatorer for BZHU:

  • proteiner - 100 g;
  • fedt - 70 g;
  • kulhydrater - 50 g.

Anbefalede madlavningsmuligheder er kogning, bagning, stewing ved hjælp af en dobbeltkedel.

Varigheden af ​​kosten afhænger af patientens tilstand og bestemmes på individuel basis. I kroniske former for sygdomme bruges det i 1-2 år. Med hepatitis skal kosten følges gennem hele livet..

Det er vigtigt at vide! Da tabel nummer 5 er en terapeutisk diæt, skal den nøjagtige liste over retter, der ikke bør indtages, leveres af en førende specialist under hensyntagen til kroppens egenskaber og sygdomstypen.

Men der er også en grundlæggende liste over forbudte produkter..

KategorinavnListe over forbudte fødevarer
Brød og melprodukter• Frisk bageri
• Stegte bøffer
• Smør og butterdej
Kødprodukter• Fedt kød
• Biprodukter
• Gås
• And
• Dåsemad
• Pølser og røget produkter
Fiskeprodukter• Fed fisk
• Røgede produkter
• Salt fisk
• Dåsemad
Supper• Supper med kød bouillon
• Med fisk
• Med svampe
• Okroshka
Mælkeprodukter• Fedt mælk
• Creme
• Saltet ost
• Fed hytteost
Æg• Spejlæg
Grøntsager• Spinat
• Svampe
• Sorrel
• Hvidløg
Frugt• Sur frugt og bær
Drikkevarer• Kakao
• Kaffe
Søde sager• Chokolade
• Is
• Creme

Listen over tilladte produkter anbefales også af specialisten afhængigt af hvert enkelt tilfælde..

KategorinavnListe over godkendte produkter
Brød og melprodukter• Gårsdagens brød lavet af rugmel, frøet, skrællet, hvede 1. og 2. klasse
• Bagte tærter med fyld af æbler, hytteost, kød, fisk
Kødprodukter• Magert kød:
• Fugl uden hud
• Svinekød
• Kalkun
• Høne
• Kanin
• Bøf
Fiskeprodukter• Magert fisk
Supper• Mejeri
• Grøntsag
• Med tilsætning af korn i vegetabilsk bouillon
• Rødbede
• Frugt
Mælkeprodukter• Kefir
• Mælk
• Fedtfattig cottage cheese
• Rømme som dressing
• Fedtfattig ost uden krydderier
Æg• Proteinomelet
• 1 æggeblomme pr. Dag
• Kogt (blødkogt)
Grøntsager• Salater
• Side retter
• Grøntsager kogte, stuvede eller rå
Frugt• Søde frugter og bær
• Tørrede frugter
Drikkevarer• Te
• Kissel
• Kompot
• Kaffe tilsat mælk
• Juice fra frugt, bær, grøntsager
• Hyben afkok
Søde sager• Mus
• Gelé
• Marmelade
• Papirstop
• Skat
• Pastila
• Slik er ikke chokolade

Råd! De fleste patienter tåler diæt 5 for leveren ganske let. Produkter kan kombineres og fås ikke kun sunde, men også lækre retter.

Varianter af "Tabel nummer 5"

Kosten består af to typer - skema 5a og 5p - der ligner hinanden i kemisk sammensætning og kalorieindhold, og adskiller sig kun i nuancen ved brugen af ​​nogle produkter.

Skema 5a betragtes som et mellemstadium, hvor kroppen skal tilpasse sig det nye ernæringssystem. For at lette arbejdet i fordøjelseskanalen skal du sørge for at fjerne fødevarer med et højt indhold af kulhydrater og grove fibre. Varigheden af ​​kosten er cirka en uge, hvorefter der er en overgang til et fælles bord nummer 5.

Diætmenuen i henhold til 5p-skemaet er rettet mod at forbedre fordøjelsesorganernes kvalitet - galdeblæren og bugspytkirtlen. De vigtigste principper er fraktionalitet, maksimal begrænsning af kulhydrater og fedtstoffer. Vi anbefaler dampkogning og servering af varm, halvflydende. Varigheden af ​​dette trin er fra 3 til 7 dage..

Eksempelmenu for dagen

Menuen til 5-bordsdiet til leversygdom er samlet under hensyntagen til alle lægens anbefalinger. Et eksempel på en daglig diæt:

  • proteinomelet;
  • havregryngrød på vandet;
  • te eller kompot.
  • enhver sød frugt.
  • suppe med vegetabilsk bouillon med korn;
  • kogt kyllingefilet;
  • ris;
  • bærkompot.
  • kartoffelmos;
  • kogt fisk;
  • Vegetabilsk salat.

Anbefalede opskrifter

Der er et stort antal diætopskrifter, hvis anvendelse vil gøre den terapeutiske diæt meget velsmagende. Alle er baseret på principperne for korrekt ernæring og vil ikke skade kroppen. Du kan prøve følgende retter:

Græskar puré suppe. Kog produktet, indtil det er halvt kogt, overfør det til en gryde med lidt olie og lad det simre. Dernæst tilsættes havregryn til blandingen og koges til det er mørt. Slib med en blender med en klump smør.

Oksekoteletter. Drej hakket kød, tilsæt raspede kartofler og gennemblødt gårsdagens brød. Form kotletter og læg dem på et bageplade fyldt med vand. Bages indtil kogt igennem.

Ostemasse budding. Hæld 100 ml mælk i semulje i 15 minutter. Pisk 500 g hytteost i en blender. Bland 60 g smør og 2 æg separat. Bland alle ingredienser, tilsæt citronskal og sukker. Opdel massen i dåser og bages i 20 minutter ved en temperatur på 200 grader.

Diæt ernæring resultater

Ved nøje overholdelse af dietten "Tabel nummer fem" kan du reducere eller endog helt fjerne symptomerne på sygdommen betydeligt, reducere belastningen på leveren og fremskynde genopretningen. Begrænsning af skadelige fødevarer fører til vægttab og normalisering af velvære. På grund af diætens varighed genoprettes leverens funktionalitet, og som følge heraf reduceres risikoen for forværringer.

Diætbord nr. 5A

Generelle regler

Ernæringsterapi er en vigtig del af den samlede behandling, især for sygdomme i mave-tarmkanalen. Kosttabel nummer 5A ifølge Pevzner er ordineret i den akutte periode med hepatitis, cholecystitis og med forværring af kroniske former for disse sygdomme. Det anbefales også til kombineret patologi - sygdomme i leveren, galdeblæren, maven og tarmene.

Dens formål er termisk, mekanisk, kemisk og sparsom for alle fordøjelsesorganer. Det skaber maksimal hvile for leveren, hvilket er vigtigt under en forværring, og hjælper med at normalisere dens funktion og galdeveje.

Grundtabellen for disse sygdomme er diæt nr. 5, og denne tabel er af sin art. Kost 5 og 5A adskiller sig i graden af ​​mekanisk og kemisk sparsomhed, madlavningsmetoder og ordineres derfor i forskellige perioder af disse sygdomme - Tabel nr. 5A er mere sparsom.

Fødevareprodukters mekaniske virkning bestemmes af graden af ​​formaling, deres konsistens og volumen samt forarbejdningens art (madlavning, stewing eller stegning). Den kemiske virkning skyldes de stoffer, der udgør produkterne. Ekstrakter og æteriske olier er stærke kemiske irritanter for mad. Den minimale termiske effekt udøves af retter, hvis temperatur er tæt på kropstemperaturen. Alle disse punkter tages i betragtning i denne behandlingstabel..

  • Indeholder dampede og kogte retter fra snoet kød og hakkede kogte grøntsager, kun nogle retter må bages uden en grov skorpe.
  • Passering, stewing og stegning er udelukket.
  • 5-6 måltider om dagen arrangeres i små portioner.
  • Fedt (ildfast) og salt er begrænset, og proteiner og kulhydrater er indeholdt i den fysiologiske norm (henholdsvis 90 g og 350 g).
  • Indholdet af lipotrope stoffer øges (hytteost, valle, kærnemælk, boghvede, fiber, flerumættede fedtsyrer). Disse stoffer beskytter leveren mod fedtdegeneration, reducerer risikoen for stendannelse og reducerer afsætningen af ​​kolesterol i karene..
  • Højekstraktive retter, purin- og oxalsyreholdige fødevarer er helt udelukket.
  • Grov fiber i mad er ikke tilladt.

Inflammatoriske sygdomme i galdeblæren er den meget almindelige patologi, og denne diæt ordineres ofte til cholecystitis (akut og med forværring af kronisk). Cholecystitis er smitsom, men årsagen til dens udvikling er også stagnation af galden. Sygdommen er karakteriseret ved smertesyndrom, som udtages i det akutte stadium, og smerten kan være utålelig. Når galde kastes i maven, opstår dyspeptisk syndrom (bitterhed i munden, kvalme og opkastning), muligvis tilføjelse af flatulens, diarré eller forstoppelse.

I de første forværringsdage ordineres fuldstændig faste til maksimal sparing af mave-tarmkanalen. Drikke er tilladt: svag te, fortyndet juice, hyben afkok. På den 3. dag overføres patienten til tabel 5B, som er indiceret til svær smertesyndrom. Tiden brugt på det er op til 6 dage, og på dette tidspunkt er patienten i streng sengeleje. Efter 7 dage vises en udvidet 5A diæt, hvor patienten er i 1-2 uger.

Det udelukker:

  • produkter, der forbedrer gæring og rådning (bælgfrugter, hirse, kål i enhver form);
  • stærke stimulanser af galdesekretion og gastrisk sekretion (krydderier, svampe, peberrod, syltede grøntsager, sennep, saltede, gærede fødevarer);
  • fiberrige og sure frugter (citrusfrugter, sure blommer, tranebær);
  • fede kød, stegte, røget kød, lever, hjerner, dåse mad, nyrer, gryderetter, pølser, fløde, fedtholdig og sur cottage cheese;
  • kaffe, kakao, drikkevarer med gas.

Den samme diæt ordineres efter fjernelse af galdeblæren eller leveroperation, men ikke med det samme. 12 timer efter operationen kan du kun drikke vand uden gas (op til 500 ml om dagen). Den anden dag er kefir (fedtfattig), usødet te, gelé tilladt. Alle portioner - ikke mere end 0,5 kopper, som tages hver 3. time.

Fra den fjerde dag er det allerede tilladt at spise op til 8 gange om dagen i små portioner (150 g hver). Dette kan være kartoffelmos (halvflydende), mosesupper i vand, proteinomelet, revet kogt fisk, frugtgelé. Juice (æble, græskar) og te med sukker er tilladt fra væsker. På den femte dag introduceres kiksekiks og tørret hvedebrød. En uge efter operationen tilsættes revet grød (boghvede, havregryn), kogt rullet kød, hytteost, mejeriprodukter og grøntsagspuré. Fra den tredje uge overføres patienten til tabel 5A. Ved akut hepatitis ordineres denne tabel i 2-6 uger.

Ved pancreatitis følges de samme diætretningslinjer og begrænsninger. Med en forværring falder mængden af ​​protein til 60-80 g, fedtstoffer til 50-60 g og kulhydrater til 200-250 g, da de stimulerer bugspytkirtlen. I genopretningsperioden og ved kronisk pancreatitis tilvejebringes en øget mængde protein, især med udtømning (op til 120 g), mængden af ​​fedt er ved den nedre grænse for normen (70 g) og kulhydrater (350 g), ekstraktiver er nødvendigvis begrænset (bouillon af kål, kød og fisk bouillon) og grove fibre af grøntsager. Alle retter serveres kogt eller knust i damp. Disse krav er mere i overensstemmelse med tabel 5P, som har to muligheder (ernæring i den akutte periode og uden udtalt forværring).

Indikationer

  • akut hepatitis og cholecystitis;
  • kronisk hepatitis, cholecystitis og galdesten sygdom i det akutte stadium
  • hepatitis eller cholecystitis med samtidig peptisk ulcus sygdom, enterocolitis med overvejende diarré og gastritis;
  • levercirrhose med uudtrykt leversvigt.

Tilladte produkter

Kosttabel 5A ifølge Pevzner inkluderer:

  • Supper kogte kun i vegetabilske bouillon med revne grøntsager. Du kan lave flødesupper og flødesupper, mælkesupper (mælk fortyndes med vand). Du kan lægge korn i supper (semulje, ris, havre, men kog godt eller tørre af). Det er tilladt at hugge grøntsager meget fint (kartofler, gulerødder, græskar, courgette), du kan ikke stege dem til krydderier af supper. Krydr supper med creme fraiche, mælk, fløde, smør eller bare tørret mel.
  • Hvedebrød (I- og II-kvaliteter) er kun tilladt uaktuelt for at forhindre tarmudspænding. Kosten udvides ved introduktion af ikke-velsmagende cookies.
  • Magert oksekød, kalvekød, kanin, kylling. Kød fra unge dyr og fugle (kalvekød, kylling) anvendes i begrænset omfang på grund af det høje indhold af puriner. Kød anbefales i kogt og dampet form og kun hakket produkter (koteletter, kødboller, kødboller). Kogt kylling kan spises i bidder.
  • Magert fisk, dampet og kogt, i form af koteletter og klumpet.
  • Korn, hvoraf semulje, ris, boghvede, havregryn, havregryn foretrækkes. Grød koges i vand med tilsætning af mælk og jord (bortset fra semulje), hvilket resulterer i, at de har en halvflydende konsistens. Du kan fremstille souffelmanna og ris samt grød fra boghvede og rismel, hvilket fremskynder tilberedningsprocessen, da det ikke er nødvendigt at male skålen. Tyndkogt vermicelli er tilladt.
  • Fedtfattige mejeriprodukter: kefir, acidophilus, ostemasse. Mælk i nærværelse af colitis tolereres dårligt, derfor tilsættes den kun til retter (omeletter, korn, saucer, supper). Du kan spise halvfedt cottage cheese i sin naturlige form og som en del af gryderetter, soufflés, budding. Rømme går kun som krydderier til retter. Tilladt brug af mild ost, men i revet form.
  • Protein omeletter kun. Blommer er begrænset til en om dagen og kun i måltider.
  • Kartofler, gulerødder, blomkål og roer - de serveres kogt og revet eller som soufflé. Courgetter og græskar kan spises kogte.
  • Du kan bruge saucer med vegetabilsk bouillon og slimende bouillon af korn tilsat creme fraiche og mælk. Mel steges ikke, når man laver mad.
  • Moden, sød og blød frugt rå, pureret og naturlig, bagt og kogt. Kogt, gelé, gelé og mousse kan fremstilles af frugt og bær. Tørrede frugter bruges mos.
  • Mælkegelé, marmelade, sukker, marshmallow, honning, marmelade.
  • Smør tilsættes retter i sin naturlige form. Vegetabilsk olie er tilladt med god tolerance også i færdige retter.
  • Drikkevarer: svag te med citron og mælk, svag kaffe med mælk, sød juice, hyben infusion, stadig bordvand.

Diæt nr. 5a (tabel nr. 5a) - ernæring til hepatitis, levercirrhose, kolecystitis, galdestenssygdom, angiocholitis

Diæt nr. 5a (tabel nr. 5a) er et terapeutisk ernæringssystem designet til at gendanne funktionerne i leveren og galdevejen, stimulere galdesekretion med sparsom mave og tarm samt ophobning af glykogen i leveren.

Behandlingstabel nr. 5a er en komplet diæt, der er kendetegnet ved en moderat begrænsning af fedt og salt.

Denne diæt udelukker fødevarer, der forårsager gæring og forrådnelse i tarmene, irriterer slimhinden og receptorapparatet i fordøjelsessystemet, stimulerer overdreven gastrisk sekretion og galdesekretion. Derudover er fødevarer rig på stoffer, der har egenskaber til at irritere leveren, forbudt i kosten..

Den kemiske sammensætning af diæt nr. 5a:

  • proteiner 80 g (55% animalsk, 45% vegetabilsk);
  • proteiner 80-100 g (60% animalsk, 40% vegetabilsk);
  • fedt 70-80 g (20-25% vegetabilsk, 75-80% animalsk);
  • kulhydrater 350-400 g (80-90 g sukker);
  • salt 8 g;
  • væske 2-2,5 l.

Daglig diæthastighed nummer 5: 2350-2750 kcal.
Kost: 4-5 gange om dagen.

Indikationer for brug af diæt nr. 5a:

  • akut hepatitis og cholecystitis i den indledende fase
  • angiocholitis og andre læsioner i galdevejen;
  • forværring af kronisk hepatitis, cholecystitis eller galdestenssygdom;
  • på kompensationsstadiet for levercirrhose
  • lever- og galdeveje i kombination med inflammatoriske mave- og tarmsygdomme, mavesår eller duodenalsår.

Kost nr. 5a (tabel nr. 5a) - mad

Hvad du kan spise med diæt nummer 5a:

Supper: vegetariske supper med tilladt korn og purerede grøntsager, purerede supper, mælkesupper (1: 1 med vand). Du kan fylde suppen med smør eller creme fraiche.

Korn: mælkegrød (1: 1 med vand): boghvede, semulje, pureret havre, kogt ris. Ris, semulegryn og boghvede soufflé.

Grøntsager: rå og pureret, moset eller soufflé, dampet. Græskar og courgette skal koges eller stuves i stykker.

Kød, fisk: magert og ikke-strenget kød (oksekød, kylling og kalkun uden hud) i form af en koteletmasse. Kan koges eller dampes. Også fedtfattig kogt eller dampet fisk, fiskepuré eller soufflé, hakket fiskeretter, geléfisk med vegetabilsk bouillon.

Æg: proteindampet omelet og 0,5-1 æggeblomme om dagen i måltider.

Frisk frugt og bær: modne søde frugter og bær, rå og urensede, kogte og bagt.

Mejeriprodukter: mælk (hvis det tolereres), gærede mælkedrikke, mosede og dampede retter fra ikke-sur og fedtfattig hytteost, creme fraiche er begrænset i hovedretter, revet mild ost.

Slik: gelé, mousse, marshmallow, marshmallow, honning, marmelade.

Bagværk: gårsdagens bagværk eller tørret brød og ubehandlede småkager.

Fedt: smør og vegetabilske raffinerede olier er begrænsede i måltiderne.

Drikkevarer: te med mælk, med citron, erstatning for kaffe med mælk, tomatjuice, sød frugt og bærjuice, gelé, hyben bouillon.

Hvad du ikke kan spise med diæt nummer 5a:

  • bouillon af fisk, kød og svampe, supper med ikke revede grøntsager og korn;
  • hirse, perlebyg, bygkorn, smuldrende korn, bælgfrugter og pasta;
  • kål, majroe, radiser, radiser, sorrel, spinat, løg, hvidløg, svampe, syltede, syltede og syltede grøntsager;
  • fede og senede sorter af kød og fisk, and, gås, hjerner, lever, nyrer, pølser, røget kød, dåse mad, stegt og gryderet kød og fisk i stykker, saltfisk, dåse mad og kaviar;
  • sure og hårde frugter, bær med hårde korn;
  • sur og fedt cottage cheese, krydret ost, fløde og naturlig mælk (med enterocolitis);
  • chokolade, halva, is og slik med fløde;
  • frisk brød og rugbrød, bagværk og butterdej;
  • naturlig kaffe, kakao, kulsyreholdige drikkevarer, kolde drikkevarer, alkohol.
  • krydderier, sennep, peberrod, peber, eddike.

Diæt nummer 5a (tabel nummer 5a): ugens menu

Kost nummer 5a er varieret og sund. Nedenfor er en prøvemenu i en uge.

Produkter skal koges, dampes, koges eller bages. Grøntsager skal finhakket eller formalet, og kornene skal koges. Mad og drikkevarer skal være varme (meget varmt og koldt er udelukket). Drik 100 ml kefir inden sengetid.

Mandag

Morgenmad: revet ris i mælk, dampomelet, citronte.
Frokost: gelé.
Frokost: grøntsagssuppe med mosede grøntsager, dampet kyllingesoufflé, tomatsaft.
Eftermiddagssnack: hyben afkog.
Middag: kartoffelmos, dampede fiskekager.

tirsdag

Morgenmad: dampet ostemasse soufflé med creme fraiche, en erstatning for kaffe med mælk.
Frokost: gelé.
Frokost: vegetarisk borscht (uden kål), kogt fisk.
Eftermiddagssnack: hyben afkog.
Middag: boghvede korn, kogt roesalat med vegetabilsk olie.

onsdag

Morgenmad: mælkesule med marmelade, te.
Frokost: banan.
Frokost: puré suppe med grøntsager og ris, dampede fiskekødboller.
Eftermiddagssnack: mælkejelly.
Middag: boghvede grød, dampet kalkunfilet soufflé.

torsdag

Morgenmad: dampomelet, kaffedrik med mælk, ikke-søde kiks.
Frokost: gelé.
Frokost: græskarpuré suppe, courgette koteletter og dampet kyllingekød.
Eftermiddagssnack: hyben afkog.
Middag: kartoffelmos, fiskekager.

Fredag

Morgenmad: ostemasse soufflé med creme fraiche og marmelade, te med citron.
Frokost: gelé.
Frokost: grøntsagsborsjch uden kål, dampet ris og kyllingekoteletter.
Eftermiddagsmad: banan.
Middag: kogt ris, dampet kødsoufflé, gulerod og rødbedsalat med vegetabilsk olie.

lørdag

Morgenmad: mælkesmel, te, ikke-søde kiks.
Frokost: hyben afkog.
Frokost: grøntsagssuppe med boghvede, hakket kyllingegryde og tilladte grøntsager.
Eftermiddagsmad: gelé.
Middag: kartoffelmos, dampede fiskekødboller.

Søndag

Morgenmad: græskar-æble gryderet, erstatning med mælkekaffe.
Frokost: banan.
Frokost: grøntsagspuré suppe, dampede kyllingekoteletter med dampede grøntsager.
Eftermiddagsmad: tomatjuice.
Middag: revet havregryngrød, dampet kødsoufflé.

Kosttabel 5a - opskrifter og menuer til ugen

Tabel 5a - en terapeutisk diæt, der ordineres i perioden med forværring af sygdomme i galdevejen og leveren, lejlighedsvis forbundet med andre sygdomme i fordøjelsessystemet. Ordineret diæt 5a for at lindre den berørte galdeblære, bugspytkirtlen eller leveren.

Menuen, der leveres af diætetisk tabel 5a, beskytter leveren, galdesekretionsorganerne, maven, bugspytkirtlen, tarmene og tolvfingertarmen mod virkningen af ​​mange irriterende stoffer, der fremkalder gæring, henfald, øger udskillelsen af ​​galde, mavesaft og elementer, der kan skade leveren.

Streng overholdelse af den terapeutiske diættabel 5a reducerer belastningen på de berørte organer og fremskynder patientens helbredelsesproces.

Diæt 5a-menuen indeholder fødevarer, der giver et normalt dagligt energiniveau. Sammenlignet med en rationel diæt reducerer tabel 5a mængden af ​​forbrugt animalsk fedt. Det daglige niveau af KBZhU, der spises, skal være 2300-2700 Kcal, hvoraf proteiner skal være 80-100 g; fedt - 70-80 g; kulhydrater - 350-400g. Tabel 5a menu tillader sukkerindtag. Den daglige norm for denne terapeutiske diæt er 85 g. Saltforbrug til læsioner i galdekanalen, leveren og bugspytkirtlen er begrænset til 8 g pr. Dag. Drikkevæske med Tabel 5a-tilstand kan ofte og meget - op til 2,5 liter om dagen. Den terapeutiske ernæringsmenu i diættabel 5a er bygget på brøkmåltider op til syv gange om dagen.

Mad ved diætbord 5a serveres moset eller hakket. I sygdomme i leveren, bugspytkirtlen og galdeblæren er stegt mad, fede fødevarer, store mængder salt, fødevarer, der indeholder oxalsyre og kolesterol, udelukket fra patientens kost. Skålens temperatur med diæt 5a skal være medium - mellem + 15 ° C og + 45 ° С.

Til hvilke sygdomme ordineres en terapeutisk diæt Tabel 5a

Terapeutisk diæt Tabel 5a er en ret streng diæt, der anbefales af læger til følgende sygdomme:

  • levercirrose;
  • akut cholecystitis;
  • forværring af kronisk cholecystitis;
  • akut hepatitis;
  • forværring af kronisk hepatitis;
  • forværring af galdesten sygdom;
  • fjernelse af galdeblæren.

Kost 5a efter fjernelse af galdeblæren

Behandlingstabel 5a er ordineret til behandling af forværring af lever- og galdevejssygdomme, men det ordineres også efter laparoskopisk kolecystektomi - dvs. kirurgi for at fjerne galdeblæren. Det generelle forløb af en terapeutisk diæt efter kolecystektomi kan vare fra to måneder til seks måneder afhængigt af komplikationerne forårsaget af galdesten eller kolecystitis, hvilket førte til fjernelse af blæren. Kosttabel 5a hjælper kroppen med at tilpasse sig ændringer i fordøjelsessystemets funktion uden galdeblæren.

Hvilken slags ernæring efter fjernelse af galdeblæren giver Diet 5a? Først og fremmest brøk. Den "lille, men ofte" diæt hjælper kroppen med at udskille galde på en naturlig måde oftere og forhindrer stagnation, og daglige måltider på samme tid vil forbedre regelmæssigheden af ​​dets udskillelse. Det er vigtigt at vide: stagnation af galde i galdevejen vil føre til dannelse af sten. Den anden vigtige regel i tabel 5a er at drikke rigeligt med væsker. Læger anbefaler at tage mineralvand uden gas. Og ikke den mindst vigtige regel i kosten efter fjernelse af galdeblæren er at udelukke alle stegt mad, hele fødevarer, krydret, salt og surt fra patientens wellness-menu.

I de første dage efter operationen for at fjerne galdeblæren er det bedst at udelukke al fast mad fra menuen, drikke svag te og juice fortyndet med vand, hvilket hjælper med at undgå forstoppelse. Efter kolecystektomi indføres gradvis hakkede kogte grøntsager, yoghurt, hyben afkog i patientens diæt.

En uge efter fjernelse af galdeblæren giver diættabel 5a dig mulighed for at begynde at genopfylde mad med supper med lavt fedtindhold og pureret kød, fisk og grøntsagsprodukter udelukkende i varm tilstand.

En måned efter kolecystektomi kan flere proteinfødevarer føjes til patientens menu til tynd galde: helbagte grøntsager og frugter, hytteostgryderetter eller souffléer, magert kød og fisk, krebsdyr, friske urter.

Cholecystitis-menu

Kosttabel 5a for cholecystitis - det vil sige betændelse i galdeblæren - er en seriøs behandling, der ikke kan ignoreres, fordi ernæringskvaliteten direkte påvirker det berørte organs arbejde. Den inflammatoriske proces vil være lettere at eliminere, hvis du reducerer belastningen på galdeblæren.

Under en forværring anbefales det at udelukke fast mad fra menuen og starte kosten med drikkedage: te veksler med mineralvand, hyben afkog, fortyndet juice. Derefter tilføjes produkter fra den terapeutiske diæt, tabel 5a, til den fraktionerede menu: slimede supper og korn, indtil videre kun i moset og varm form. Efterhånden som angrebet aftager, har patienter lov til at indføre kogt eller fiskekød, fisk, hytteost med lavt fedtindhold i deres måltider.

Ernæring til pancreatitis

En anden sygdom, hvor "redningsbøjen" er den terapeutiske diæt 5a, er pancreatitis - en betændelse i bugspytkirtlen. Her spiller ernæring en vigtig rolle i lindring af svær smerte og sparing af det berørte organ for hurtig bedring. Som i tidligere tilfælde anbefales det med en forværring af pancreatitis at udelukke al mad fra menuen i flere dage og kun efterlade de mest neutrale drikkevarer i smag og belastning. Efter 2-4 dage efter drikkeprogrammet vil lægen anbefale at skifte til diætmenuen i tabel 5a.

Kost med diæt Tabel 5a - Ugens menu

Den terapeutiske diæt Tabel 5a har ligesom andre sundhedstabeller ifølge Pevzner sine egne begrænsninger og absolutte forbud. Patienter diagnosticeret med cholecystitis, hepatitis, pancreatitis og galdestenssygdom bliver nødt til at glemme fedtet, stramt kød, kolde og varme retter, for salt og sød mad, krydderier, dåse mad, rå frugt og grøntsager. Menuen med retter med diæt 5a vil i første omgang bestå af slimede korn og bouillon med hakkede korn og grøntsager, senere anbefaler lægerne at indføre hakket kød, sød frugt i færdiglavet form.

Do's and Don'ts?

Hvad kan og kan ikke spises med Diet 5a? Tabel 5as helingsmenu kan omfatte hvedebrød, men det skal være gårsdagens eller tørt. Alle andre melprodukter er helt udelukket fra patientens kost.

Til det første kursus, tabel 5a, rådes lægerne til at fremstille purede og slimede supper. Det er tilladt at koge dem i mælk og vand, fortyndet 1: 1 bouillon.

Med denne diæt er opskrifter til korn fremstillet af ris, semulegryn, boghvede, hirse gryn, pureret havregryn, fin vermicelli, bulgur, couscous passende. Det er uacceptabelt at tilberede grød fra bælgfrugter, linser, perlebyg, majs og byggryn ved behandlingstabel 5a.

Tabel 5a giver dig mulighed for at bruge mælk, hytteost med lavt fedtindhold, creme fraiche, let ost, smør i små mængder i retter. Fed, salt og krydret, gærende mejeriprodukter er ekskluderet.

Vegetabilske retter i en terapeutisk diæt består af kogte kartofler, gulerødder, græskar, courgette, blomkål og Pekingkål, rødbeder. Aubergine, rabarber, sorrel, radise, spinat, radise, svampe, løg, hvidløg, paprika, asparges er udelukket fra den medicinske menu.

Kødopskrifter til diæt 5a bør omfatte kylling med damp og vand, kalkun, kanin, kalvekød og oksekød. Alt dette serveres i hakket form, så soufflé eller kartoffelmos er tilladt. Andre typer kød behandlet med aggressive madlavningsmetoder er uacceptable, når man sammensætter menuen til tabel 5a under behandlingen af ​​cholecystitis, hepatitis, pancreatitis og galdestenssygdom.

Fedtfattig fisk koges og bages under diæt 5a. Det er værd at vælge
fra torsk, havkat, gedde aborre, blåhvilling, kulmule, pollock, gedde, karpe. Hermetisk mad, kaviar, sushi, krabbepinde, røget og saltet fisk - alt dette er forbudt med diættabel 5a.

Patientens frugtmenu inkluderer bagt og revet æbler, pærer, søde bærsyltetøj og konserves, det er ekstremt sjældent at tilføje lidt banan, melon, vandmelon til retterne.

Kun dampomeletter kan fremstilles af æg i perioden med lever- og galdevejssygdomme, og de kan tilsættes friske til retter.

Drikke ved helbredende tabel 5a er begrænset til urt, sort og grøn te, bouillon af hyben og kamille, gelé og frugtdrikke fra søde frugter, juice fortyndet med vand, mineralvand uden gas.

Menu for ugen

For at lette restitutionsperioden efter alvorlige sygdomme i leveren, bugspytkirtlen og galdeblæren skal man sørge for, at patientens ernæring er sund og velsmagende, så vidt det strenge behandlingsregime tillader det. Opskrifter til måltider for hver ugedag med tabel 5a diæt skal indeholde alle de nødvendige komponenter til hurtig regenerering af det berørte væv.

En prøvemenu i en uge med diættabel 5a kan se sådan ud:

Mandag

  • semuljegrød, mineralvand;
  • bagt æble;
  • slimet bouillon på hirse grød med små grøntsager;
  • hvide kiks med gelé fra ikke-sure tørrede frugter;
  • kartoffelmos med dampede fiskboller.

tirsdag

  • dampomelet fra to proteiner, kamille afkog;
  • æble-bananpuré;
  • vegetarisk bouillon med ris;
  • revet gulerod og roesalat;
  • dampet kødpudding, boghvede.

onsdag

  • pureret havre med søde bær, grøn te;
  • gulerodspuré med honning;
  • flødesuppe med blomkål, kartofler og kyllingefilet;
  • tørre kiks, bærjuice;
  • ris koteletter med hakket oksekød, bagt courgette.

torsdag

  • risgrød på vandet i halvdelen med mælk, sød syltetøj, sort te.
  • dampet omelet med kyllingebryst;
  • torsk øre med grøntsager blandet med vand;
  • hvide croutoner, sæsonbetonet frugtgelé;
  • ostemasse soufflé, vermicelli på vand, hakket kød stegt med grøntsager.

Fredag

  • boghvede grød med smør, hyben infusion.
  • hytteostgryde med æbler;
  • græskarpuré suppe;
  • revet salat af søde friske æbler og frugter;
  • kartoffelmos, et stykke kogt fisk, gulerod og roesalat.

lørdag

  • hytteost med honning og jordbær, kamille bouillon;
  • kartoffel- og ægsalat;
  • fortyndet kylling bouillon med kødboller;
  • gårsdagens brød, squash kaviar, gelé;
  • ris, dampede kalkunboller, rødbeder og gulerodssalat;

Søndag

  • sød græskar suppe med semulje, hyben infusion;
  • mælk nudler, ostemasse budding, grøn te;
  • grøntsagssuppe med ris bouillon;
  • pæregelé, tørre kiks.
  • dampet kødbrød, bagte kartofler med gulerødder og blomkål.

Babyopskrifter

Pevzners diæt Tabel 5a er ikke kun ordineret til voksne under forværringer af lever- og galdeblæresygdomme, men også til børn fra tre år. Dette strenge diætbord anbefales til små patienter i kort tid som en måde at skåne de berørte fordøjelsesorganer på, hvorefter lægen overfører barnet til en mere komplet behandlingsbord..

Menuen for børn med en diæt Tabel 5a indeholder de samme forbud og tip som for voksne, så forældre, der ønsker at hjælpe deres barn med at komme sig, bliver nødt til at lære at nægte slik, snacks, pizzaer, burgere, stegte pommes frites og andre retter, som mange voksende børn kan lide så meget. For at gøre restitutionsperioden lysere skal du bruge disse opskrifter til et barn med diæt 5a.

Opskrifter til et barn på en 5A diæt:

Hytteost soufflé med æbler

Hytteost soufflé med æbler

Produkter:

  • Hytteost - 600 g;
  • Gryn - 100 g;
  • Æbler - 600 g;
  • Æg - 4 stk;
  • Smør - 60g;
  • Sukker - 120 g;
  • Vanillin - efter smag.

Forberedelse:
Riv æbler og hytteost. Smelt smør, pisk med æggeblommer, sukker og vanilje, tilsæt til æbler. Pisk de hvide indtil skummende, hæld i ostemassen, bland. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør en bageplade, hæld den fremtidige soufflé i. Send for at bage i 30 minutter.

Denne opskrift på en sød skål til børn med diættabel 5a er velegnet både som morgenmad til en person med galdeblæren, bugspytkirtlen eller leveren og som en snack til hele familien.

Græskarpuré suppe med kylling

Græskarpuré suppe med kylling

Produkter:

  • Græskar - 800 g;
  • Kyllingefilet - 500 g;
  • Kartofler - 400 g;
  • Gulerødder - 150 g;
  • Kylling bouillon - 0,5 l;
  • Vand - 0,5 l;
  • Smør - 30g;
  • Usaltet ost - 50 g;
  • Salt, peber - efter smag.

Forberedelse:
Kog kyllingen indtil den er øm. Skræl grøntsager, hak fint. Varm olie i en gryde med en tyk bund, læg gulerødder, lad den simre i 3 minutter, hæld bouillon fra brystet og vand. Vi sender kartofler og græskar til gryden, kog indtil de er møre. Slib kyllingefileten separat med en lille tilsætning af bouillon, send den til gryden og formalet indholdet af gryden til puré. Riv osten fint, føj til skålen.

De første kurser i menuen Diæt 5a er den vigtigste del af medicinsk ernæring for lever-, galdeblære- og bugspytkirtelsygdomme, derfor er det simpelthen nødvendigt at diversificere patientens frokostmåltider.

Dampet kalkun budding

Dampet kalkun budding

Produkter:

  • Tyrkiet filet - 300 g;
  • Gryn - 30 g;
  • Æg - 1 stk.;
  • Smør - 40g;
  • Vand - ½ spsk.

Forberedelse:
Kog fileten, spring to gange gennem en kødkværn. Pisk et æg, tilsæt semulje i det. Bland ingredienserne, rør, læg i en smurt form, send til damp eller i en langsom komfur.

Kødpudding er et godt alternativ til fede koteletter eller kebab med en streng diætplan Tabel 5a.