Dietten "5 bord" er en speciel terapeutisk diæt udviklet af den sovjetiske ernæringsekspert MI Pevzner. Betragtes som en af ​​de bedste diæter for mennesker, der lider af lever, galdeveje og galdeblære sygdomme.

Indikationer til brug:

  • akut hepatitis og cholecystitis i genopretningsstadiet,
  • kronisk hepatitis uden forværring,
  • levercirrhose uden svigt,
  • kronisk cholecystitis og cholelithiasis uden forværring.

I alle tilfælde - uden udtalte sygdomme i mave og tarm.

Formål med udnævnelse og generelle karakteristika

Formålet med kosten er at sikre kroppens fysiologiske behov for næringsstoffer og energi, genoprette nedsatte leverfunktioner og galdeveje, mekanisk og kemisk sparing af mave og tarm, som er involveret i den patologiske proces.

Det aflæsser også fedt- og kolesterolmetabolisme, stimulerer normal tarmaktivitet.

Kost nr. 5 kan bruges i lang tid i 1,5-2 år, den skal kun udvides efter anbefaling fra en læge.

Generelle karakteristika: kosten er kendetegnet ved et fysiologisk normalt indhold af proteiner og kulhydrater med en lille begrænsning af fedtstoffer (for det meste ildfast). Produkter med et højt indhold af lipotrope stoffer, fibre, pektiner og væsker anbefales. Kontraindiceret mad rig på nitrogenholdige ekstrakter, puriner, kolesterol, oxalsyre og fedtoxidationsprodukter, der opstår under stegning.

Retterne koges kogt, bages og lejlighedsvis grydes. Tør kun senet kød og grøntsager, der er rig på fiber, og sauter ikke mel og grøntsager. Meget kolde retter ekskluderet.

Diætets kemiske sammensætning:

  • proteiner - 80 g (55% dyr);
  • fedt 80 g (30% vegetabilsk);
  • kulhydrater - 350-400 g (70-80 g sukker);
  • bordsalt - 10 g;
  • fri væske - 1,5-2 l.

Xylitol og sorbitol (25-40 g) kan inkluderes. Diætens energiværdi - 2400-2600 kcal.

Kost: 5-6 gange om dagen.

Do's and Don'ts

Anbefalede og ekskluderede fødevarer og retter fra "5 bord" dietten:

Dos and Don'ts tabel
Produkter og fadeHvad kanHvad er ikke tilladt
Brød og melprodukterHvedebrød fra mel af 1. og 2. klasse, rug fra podet og skrællet mel fra gårsdagens bagning. Bagværk med kogt kød og fisk, hytteost, æbler. Langvarige kiks, tør kiks.Meget frisk brød, blød og wienerbrød, stegte tærter.
SupperGrøntsager, korn på vegetabilsk bouillon, mejeriprodukter med pasta, frugt, vegetarisk borsch og kålsuppe, rødbedsuppe. Mel og grøntsager til dressing er ikke stegt, men tørret.Kød, fisk og svampe bouillon, okroshka, grønkålsuppe.
Kød og fjerkræMagert eller ikke-fedt, ingen fascia eller sener, hudløs fugl. Oksekød, ungt magert lam, svinekød, kanin, kylling, kalkun. Kogt, bagt efter kogning, skåret og hakket. Kålruller, pilaf med kogt kød. Mælkepølser.Fedtsorter, and, gås, lever, nyrer, hjerner, røget kød, de fleste pølser, dåse mad.
En fiskFedtfattige arter. Kogt, bagt efter kogning, i et stykke og i form af dumplings, kødboller, soufflé.Fedearter, røget, saltet fisk, dåse mad.
MælkeprodukterMælk, kefir, acidophilus, yoghurt; creme fraiche - som krydderi til retter; halvfedt og fedtfattig cottage cheese og retter fra den (gryderetter, dovne dumplings, buddinger osv.). Mild ost med lavt fedtindhold.Begræns fløde, mælk 6% fedt, gæret bagt mælk, creme fraiche, fedt cottage cheese, saltet, fedtost.
ÆgBagt proteinomelet. Op til 1 æggeblomme pr. Dag pr. Måltid. Hvis det tolereres - et krøllet æg i form af en omelet.Hårdkogte og stegte æg. Til kolelithiasis - op til 1/2 æggeblomme om dagen i måltider.
KornEventuelle retter fra forskellige kornarter, især boghvede og havregryn. Pilaf med tørrede frugter, gulerødder, budinger med gulerødder og hytteost, korn. Kogt pasta.Bælgfrugter.
GrøntsagerForskellige, rå, kogt, stuvet - salater, tilbehør, uafhængige retter. Ikke-sur surkål, kogt løg, grøn ærterpuré.Spinat, sorrel, radise, radise, grøn løg, hvidløg, svampe, syltede grøntsager.
SnacksSalat af friske grøntsager med vegetabilsk olie, frugtsalater, vinaigrettes, squashkaviar, aspisk fisk (efter kogning), gennemblødt, fedtfattig sild, fyldt fisk, salater fra fisk og skaldyr, kogt fisk og kød, læge, mælk, diætpølse, fedtfattig skinke, mild, fedtfattig ost.Krydret og fede snacks, røget kød, dåse mad, kaviar.
Frugt, søde retter og slikForskellige frugter og bær (undtagen sure) - rå, kogt, bagt. Tørrede frugter. Kompotter, gelé, gelé, mousse, sambuca. Merengi, snebolde. Marmelade, ikke-chokolade slik, skumfiduser, honning, marmelade. Delvist udskift sukker med xylitol (sorbitol).Chokolade, flødeprodukter, is.
Saucer og krydderierRømme, mejeriprodukter, grøntsager, søde frugtsaft. Mel er ikke sauteret. Dild, persille; vanillin, kanel.Sennep, peberrod, peber.
DrikkevarerTe, kaffe med mælk, frugt, bær og grøntsagsjuice, afkog af vild rose og hvedeklid.Sort kaffe, kakao, kolde drikke.
FedtSmør i sin naturlige form og i retter, vegetabilske raffinerede olier.Svinekød, oksekød, lammekød, madlavningsfedt.

Menu for ugen

Eksempler på retter på ugemenuen:

  • 1. morgenmad: hytteost med sukker og creme fraiche, havregryngrød, te.
  • 2. morgenmad: bagt æble.
  • Frokost: vegetarisk grøntsagssuppe i vegetabilsk olie, kogt kylling i mælkesauce, kogt ris, tørret frugtkompott.
  • Eftermiddagssnack: hyben afkog.
  • Middag: kogt fisk med hvid sauce på vegetabilsk bouillon, kartoffelmos, ostekage med hytteost, te.
  • Om natten: kefir.
  • 1. morgenmad: ostemasse budding - 150 g. Havregryn - 150 g. Te med mælk - 1 glas.
  • 2. morgenmad: rå gulerødder, frugt - 150 g. Te med citron - 1 glas.
  • Frokost: vegetar kartoffelsuppe med creme fraiche - 1 plade. Kogt kød bagt med hvid mælkesauce - 125 g. Courgetter stegt i creme fraiche - 200 g. Æblejuice kissel - 200 g.
  • Eftermiddagsmatbit: hyben bouillon - 1 glas. Cracker.
  • Middag: kogt fisk - 100 g. Mos kartofler - 200 g. Te med citron - 1 glas.
  • 1. morgenmad: proteinomelet fra 2 proteiner - 100 g. Te med mælk - 1 glas.
  • 2. morgenmad: mosede bagte æbler - 100 g.
  • Frokost: rissuppe med mosede grøntsager ½ portion. Kogte kyllinger i hvid sauce - 115 g Boghvedegrød, moset - 150 g Mælkegelé - 125 g.
  • Eftermiddagsmad. croutoner med sukker. Hyben afkog - 1 glas.
  • Middag: kogt fisk - 85 g. Mos kartofler - 150 g. Te med mælk - 1 glas.
  • Før sengetid: frugtgelé - 1 glas.
  • 1. morgenmad: dampede kødboller, semuljegrød, te.
  • 2. morgenmad: et par tørrede frugter, et æble.
  • Frokost: grøntsagssuppe, magert kødbrød, frugtkompott.
  • Eftermiddagsmad: croutoner (uden fyldstoffer, tilberedt af dig selv), hybendrik.
  • Middag: rødbeder, kager, te, kager.
  • 1. morgenmad: fedtfattig cottage cheese med creme fraiche og lidt honning, havregryn i vand eller mælk (helst 50/50), te.
  • 2. morgenmad: bagt æble (honning kan tilsættes).
  • Frokost: blandet grøntsagssuppe i vegetabilsk olie (oliven eller solsikke), kogt kylling i mælkesauce, kogt ris. Kompost af tørrede frugter.
  • Eftermiddagssnack: hyben afkog.
  • Middag: kogt fisk med hvid sauce på vegetabilsk bouillon. Kartoffelmos, ostekage med hytteost, te.
  • Kefir om natten.
  • 1. morgenmad: boghvede grød på vand, hyben bouillon, kiks.
  • 2. morgenmad: hytteost, tørret frugt.
  • Frokost: borscht, stuet fisk med grøntsager, brød, te.
  • Eftermiddagsmad: vegetabilsk gryderet.
  • Middag: kogt kalvekød, ris, urtete.
  • Før du går i seng: fedtfri kefir.
  • 1. morgenmad: havregryn i vand (kan halvt fortyndes med mælk), cottage cheese, et stykke gårsdagens brød.
  • 2. morgenmad: pære eller æble.
  • Frokost: kornsuppe (for eksempel ris), dampede fiskekager, dampede grøntsager, kompot, kiks.
  • Eftermiddagsmad: yoghurt og brød.
  • Middag: vinaigrette, proteinomelet, te.
  • Før sengetid: yoghurt med lavt fedtindhold.

For hele dagen: hvidt brød - 200 g, rugbrød - 200 g, sukker - 50-70 g.

  • Sanatorier med mave-tarmkanalbehandling
  • Kost "1 tabel" til gastritis, mavesår og tarmsår
  • Kost "2 bord" til gastritis
  • Kost "3 bord" til forstoppelse
  • Kost "4 tabel" til akutte tarmsygdomme og forværringer i perioden med vedvarende diarré
  • Kost "15 tabel" til sygdomme, der ikke kræver specielle terapeutiske diæter

Diæt 5-tabel: hvad der er muligt, hvad der ikke er (tabel), menu for ugen

Diæt 5 tabel er en medicinsk mad, der hjælper med at normalisere arbejdet i mave-tarmkanalen. Det ordineres til voksne og børn med leverproblemer, galdeblære og galdeveje. Denne mad indeholder alle de nødvendige stoffer til mennesker og udelukker fødevarer, der er skadelige for leveren og bugspytkirtlen..

Blid ernæring hjælper med at lindre stress fra hele mave-tarmkanalen samt normalisere leveren og galdesystemet. For dem, der er overvægtige, ud over problemer med mave-tarmkanalen, hjælper 5. bord diæt med at tabe overskydende vægt, da lipid (fedt) metabolisme i kroppen er normaliseret. Hvis du overholder denne diæt i lang tid (op til 2 år), har patienter en stabil remission, og mængden af ​​medicin, der er nødvendig for at opretholde den, falder betydeligt.

For hvilke sygdomme er det ordineret

Kosten har til formål at normalisere arbejdet i fordøjelsessystemet, som er forbundet med produktion og udskillelse af galde. Dette inkluderer leveren, galdeblæren og dens kanaler, bugspytkirtlen.

Denne terapeutiske diæt er indiceret til følgende sygdomme:

  • kronisk hepatitis
  • levercirrose (i fravær af leversvigt)
  • kronisk kolecystitis (betændelse i galdeblæren)
  • sten i galdeblæren
  • pancreatitis;
  • gastroduodenitis;
  • genopretningsperiode efter fjernelse af galdeblæren.

Tabelfunktioner 5

  • Fraktioneret mad. Det er nødvendigt at spise mad i små portioner op til 6 gange om dagen. Dette reducerer fordøjelsessystemet betydeligt og hjælper med at tabe overvægt..
  • Mad temperatur. Spis ikke meget varm eller meget kold mad. Den mest gavnlige temperatur på mad på en diæt er moderat varm.
  • Vand. Den mængde vand, der skal indtages om dagen, fra 1,5 til 3 liter.
  • Stegt, saltet, syltet, krydret. Alle disse fødevarer skal udelukkes fra kosten, da de negativt påvirker leveren og galdeblærens funktion..
  • Proteiner. Det er nødvendigt at forbruge vegetabilske og animalske proteiner i en samlet mængde på 50% af den daglige diæt.
  • Grøntsager og frugter. Fyld dine kulhydratbehov med diætilladede rå grøntsager og frugter (se tabel).
  • Salt. På bord 5 måltider reduceres mængden af ​​salt til 8-10 gram om dagen.

Der er en række madtabeller nr. 5 - dette er en diættabel 5A, som er ordineret til akut hepatitis og cholecystitis. Virkningen af ​​denne ernæring er rettet mod at lindre det akutte stadium af sygdommen, hvorefter patienten som regel går til diættabel 5 for at opretholde remission.

Hvad er forskellen mellem diæt tabel 5 og tabel 5A? Den største forskel med hovedtabellen 5 kost er, at alle grøntsager og frugter skal koges. Ud over at ekskludere stegte, krydrede, fede er alle organiske syrer fra grøntsager og frugter også ekskluderet..

Et af funktionerne i 5A-dietten er forbud mod fødevarer, der forårsager gæring i tarmene. Dette er en anden grund til, at grøntsager og frugt serveres kogt eller bagt..

Diæt 5 tabel, hvad du kan og ikke kan (tabel)

Nedenfor i tabellen kan du se, hvad du kan og ikke kan spise på en sparsom diæt 5. Brug disse oplysninger, når du udarbejder en menu i en uge.

ProdukterHvad kan du spiseHvad du ikke kan spise
MelGårsdagens tørrede brød. Galette kagerFrisk brød. Bløde og friske kager. Butterdej. Pandekager, pandekager, tærter
Kød og fjerkræMagert kød (kalvekød, oksekød, kanin, kalkunfilet, kylling). Kan spises kogt og bagtFed kød. Pølser. Stegt kød og fjerkræ. Fed
En fiskFedtfattig fisk (gedde aborre, torsk, aborre) kogt eller som souffléDåsemad. Fed fisk, røget, saltet fisk
KornGrød kogt i vand fra boghvede, havregryn, semulegryn, ris. Grøden er tyktflydende, kogt. Puddinger og gryderetter fremstillet af disse korn er acceptabelt. Durum hvede pasta er tilladt i tabel 5 reglerBælgfrugter, perlebyg, hirse, majsgryn
SupperSlankede supper lavet af tilladte korn, kogt i vegetabilsk bouillon, du kan purere supperBorsch, okroshka, rødbeder. Supper med kød bouillon
ÆgProteinomelet (1-2 stykker om dagen). Halv æggeblomme pr. Dag tilladtSpis ikke hårdkogte og stegte æg
MælkeprodukterFedtfattig mælk, hytteost, yoghurt, ostFed hytteost, sur hytteost, fede og krydrede oste, is, fløde
GrøntsagerAgurker, tomater, gulerødder, kål, greener kan spises rå. Roer, gulerødder, courgette, blomkål, kartofler, løg, der skal kogesSaltede, syltede grøntsager. Rå løg. Hvidløg, radise, sorrel, svampe, spinat
FrugtÆbler, pærer, bananer, meloner, ferskner, vandmelon. Ikke-sure bær: hindbær, jordbær, blåbær. Tørrede frugter: svesker, tørrede abrikoser, dadler, rosinerNødder. Sur frugt og bær
Søde sagerHonning, skumfidus, marmelade, marmelade, skumfidusChokolade. Flødeis. Konfekture indeholdende margarine og smør
DrikkevarerSvag grøn te, hyben bouillon, frugtsaft, fortyndet i halvdelen med vand. Ikke-sure tørrede frugtkompotterAlkohol, kaffe, kakao. Stærk te, sort eller grøn. Undgå isdrikke under slankekure

Sådan oprettes en prøvemenu

For at oprette en omtrentlig menu i en uge for at følge diættabel nummer 5 skal du overholde flere regler:

  • mindst 5-6 måltider, mellem dem kan du tilføje snacks i form af frugt (æbler, bananer, tørret frugt, kiksekiks);
  • prøv at gøre hvert måltid tilfredsstillende, men mængden af ​​mad skal være lille, fordi hovedreglen på kosten er fraktioneret ernæring;
  • hver dag er det nødvendigt at medtage friske grøntsager og frugter i menuen;
  • flere gange om dagen er det nødvendigt at spise protein mad: fedtfattig hytteost, fisk, kød;
  • kombinere fisk og kød med friske grøntsager;
  • ud over kompotter og te, drik rigeligt med vand;
  • for at retterne i diætmenutabel 5 kan varieres, men ikke tage meget tid, brug frysning (frys f.eks. æbleauce fra bagte æbler, halvfabrikerede dovne dumplings, cottage cheese-gryderet, supper osv.), dette sparer tid betydeligt og kosten gentages ikke i 2-3 dage.

Diætmenutabel nummer 5 for ugen

UgedagMorgenmadFrokostAftensmadEftermiddagsmadAftensmad
MandagHavregryn i vand med moset banan og søde bær (tidligere optøet til stuetemperatur eller frisk), grøn te med honningDampet omelet, marmeladeBlomkål- og gulerodspuresuppe, kyllingepudding, agurke- og tomatsalat, tørret frugtkompott, søde kiksHytteost med fedtfattig creme fraiche og sukkerStew gedde aborre, grøntsager, kompot
tirsdagOstemasse gryderet med creme fraiche sauce (husk, kost 5 bruger fedtfattig creme fraiche)Frugt (banan, æbler)Grøntsagssuppe med kødboller, pilaf, tomater, grøn teBagte æbler med honningBagt fiskefilet, salat med kinesisk kål med fedtfattig creme fraiche
onsdagLazy steamed dumplings med frugt og bær, frugtsaftKødpuré, frisk grøntsagssalat, kiksekiks, grøn teFiskesuppe, kanindampede koteletter, boghvede grød, stuvede grøntsager, frugtsaftBanangryde med hytteost og creme fraiche, kompotDampet omelet, kefir
torsdagBlomkålsgryde med creme fraiche, frugtBagte æbler med hytteost og bananBroccoli puré suppe, stuvede kartofler med kalkun, frisk grøntsagssalat, skumfiduser, juice (alt efter din kost er det bedre at afstå fra dessert, hvis du føler dig mæt)Courgette gryderet, kiks kiks, teHytteost med hindbærsyltetøj, kefir
FredagHavregryn med frugt og søde bær, grøn teFyldt courgette, greener, kompotBoghvede suppe, marineblå pasta, frisk grøntsagssalat, frugtsaft, skumfidusÆblesau, kiksekiksDovne dumplings med honning, kefir
lørdagHytteost, banan og æblepuré, grøn teBlomkål og zucchini gryderetKyllingnudelsuppe, kalkunkødboller, frisk grøntsagssalat, marmelade, kompotBagt fisk, kinesisk kålsalatGalette-kiks, fedtfattig yoghurt med frugtpuré
SøndagDovne dumplings med honning, kefirGrøntsagspuré suppe, frugtsaftRis suppe, kålruller, kartoffelmos, frisk grøntsagssalat, grøn teKogt fisk med tomater, kompotHytteost med hindbærsyltetøj, kompot


Her er et eksempel på, hvordan et og de samme produkter kan bruges til at danne en fuldstændig varieret diæt på et diætbord 5. Men essensen af ​​denne mad er på ingen måde i sort, men i medicinske egenskaber. Hovedopgaven er ikke antallet af nye retter hver dag, men deres kvalitet set ud fra et medicinsk synspunkt..

Tallerkenopskrifter

Blomkål flødesuppe

Supper, mosede supper er meget nyttige til mave-tarmkanalen, hvis de koges i vegetabilsk bouillon. Tabel 5 involverer den daglige brug af en række supper.

  • pære;
  • gulerod;
  • blomkål (lille kålhoved);
  • vegetabilsk bouillon;
  • 1 spsk fedtfattig creme fraiche;
  • salt;
  • vegetabilsk olie.

Skræl løg og gulerødder. Skær løg i stykker, hak gulerødderne med et rivejern.

Hæld 2 spiseskefulde olie i en stegepande. Når det er varmt, steg løg og gulerødder i 2-3 minutter over svag varme. Hæld derefter lidt bouillon i gryden, så grøntsagerne langsomt koges. Dæk med et låg.

Adskil lille kål i blomsterstande, skyl dem. Efter 5-7 minutter tilsættes kålen i gryden. Hæld vegetabilsk bouillon i. Kog i 20 minutter.
Når suppen er afkølet, piskes den med en blender. Tilsæt en knivspids salt og en skefuld creme fraiche inden servering.

Hytteostgryde med tørrede frugter

  • 300 gram hytteost;
  • 1 æg, 1 protein;
  • 5 spiseskefulde semulje;
  • 3 spiseskefulde kefir;
  • tørrede frugter (tørrede abrikoser, svesker, rosiner) eller søde frugter, bær (friske, frosne);
  • 0,5 tsk bagepulver;
  • sukker efter smag.

Mos cottage cheese, tilsæt sodavand, sukker, æg, semulegryn, kefir, hakket tørret frugt eller frisk frugt, skåret i stykker. Smør formen med olie. Bages i ovnen ved 200 grader i 40-50 minutter. Husk, at stærkt bagte kanter på et diætbord 5 ikke kan spises.

Blid ernæring er et effektivt supplement til medicin til lever og galdeblære. Hvis patienten tildeles en diæt med 5 borde, vil remission af sygdommen, underlagt alle dens regler, være stabil og langvarig. Derudover vil mængden af ​​nødvendige medicin falde betydeligt, hvilket også vil have en gavnlig effekt på hele kroppen..

Kosttabel 5

En af betingelserne for en vellykket terapi af sygdomme i ethvert organ er skabelsen af ​​betingelser for at reducere den funktionelle belastning, hvilket vil sikre dets genopretning. Sådan funktionel hvile i patologien i leveren, det hepatobiliære system (galdeblære, galdevejen) og bugspytkirtlen (læs også om diæt til pancreatitis) leveres af et specielt terapeutisk diæt nummer fem ifølge Pevzner, som blev udviklet til at reducere belastningen på disse organer.

Dens anvendelse gør det muligt for en hurtig bedring og er også forebyggelse af patologi i fordøjelsessystemet og hepatobiliærsystemet i fremtiden..

Indikationer, grundlæggende regler, dagligt kalorieindhold

Kost nummer 5 blev udviklet af M.I. Pevzner, en ernæringsekspert og terapeut. som en del af andre typer terapeutiske diæter til patologi i andre organer (der er kun 15 af dem).

Implementeringen af ​​diætanbefalingerne i tabellen er angivet for flere store sygdomme i fordøjelsessystemet (for eksempel gastritis, hvor du skal følge en særlig diæt), som inkluderer:

  • Kronisk hepatitis er en inflammatorisk leversygdom i forskellige etiologier (hepatotrope vira, toksiner, alkohol). I tilfælde af en akut proces (varigheden af ​​den inflammatoriske reaktion er op til seks måneder) anvendes denne diæt i løbet af rekonvalescensperioden (klinisk opsving og laboratorieinddrivelse med normalisering af hovedindikatorerne for leverfunktion).
  • Cirrose er den gradvise død af hepatocytter (leverceller) med deres erstatning med fibrøst (bindevæv), mens leveren ikke udfører sine funktioner. Med denne sygdom anbefales det at følge en særlig diæt..
  • Cholecystitis er en betændelse i galdeblæren, hvor diæt 5 er indiceret under remission (fald i sværhedsgraden af ​​betændelse) og i kronisk, langvarig forløb med lav intensitet af symptomer, dysfunktion.
  • Gallesten sygdom (calculous cholecystitis) er en metabolisk patologi med et kronisk forløb, der er kendetegnet ved dannelsen af ​​sten i galdeblæren og dens kanaler.

Med disse sygdomme anvendes diæt-tabel 5 i fravær af samtidig tarmpatologi (enteritis, duodenitis, enterocolitis).

De grundlæggende regler for brug af denne diæt er enkle og inkluderer:

1. Hyppigt forbrug af mad i små portioner - normalt er det nødvendigt at spise 4-5 gange om dagen.

2. Produkter, der forbedrer forsuring i maven, er udelukket - kaffe, alkohol, konserves, marinader, fede fødevarer, krydret mad.

3. Med hensyn til madlavning foretrækkes kogning eller dampning (stewing, gryderetter er tilladt), mens det tilrådes at male maden.

4. Kosten skal være domineret af mad med en tilstrækkelig mængde proteiner, et fald i mængden af ​​fedt (især dyr) og let fordøjelige kulhydrater.

5. Det daglige kalorieindhold skal være ca. 2400-2800 kcal. Samtidig er mængden af ​​protein ca. 80 g (halvdelen af ​​dem skal være af vegetabilsk oprindelse), fedtstoffer er også ca. 80 g (en tredjedel af dem er af vegetabilsk oprindelse), kulhydrater - op til 400 g.

Husk! Den daglige indtagelse af væske skal være mindst 1,5 liter, salt er begrænset til 10 g.

Takket være dette tillader den femte tabel med den obligatoriske implementering af anbefalingerne og det daglige kalorieindtag for hver dag kroppen at tilvejebringe alle næringsstoffer og vitaminer, samtidig med at belastningen på leveren, lever- og bugspytkirtlen begrænses. Også diætbord nummer 5, hvis menu indeholder en række retter, begrænser ikke smagen, hvilket gør det muligt at bruge det uden psykisk skade på mennesker.

Tilladte og forbudte fødevarer

En liste over de vigtigste fødevarer, der anbefales til forbrug og udelukkes fra kosten, når du bruger denne diæt, er vist i tabellen:

ProduktgruppenavnDu kan spiseKan ikke spise
MelprodukterBrød lavet af rug eller hvedemel, helst i går, let tørretFrisk brød, boller, pandekager
Kager (shortbread, kiks), tør kiks og andre ubehagelige kagerBagning med butterdej.
Kiks uden sukker og fyldstoffer (du kan lave din egen derhjemme af brød).Tærter, krutoner, andre produkter stegt med fedt.
MælkeprodukterMælk med et minimum fedtindhold (optimalt op til 2,5%).Mælk over 2,5% fedt.
Fedtfattig cottage cheese (du kan lave ostekager, gryderetter, dumplings eller soufflés)Fed hytteost.
Kefir, yoghurt (fedtfri, maksimalt op til 2%), fedtfattig creme fraicheFed creme fraiche, fløde, kefir
Ost med lavt fedtindhold (Tofu, Mozzarella, Ricotta, Feta, Suluguni)Hårde, fede oste (alderen oste) såvel som salte sorter
Flødeis.
Ryazhenka.
Grøntsager og greenerCourgetter, græskar, gulerødder, roer, kartofler - kogt, du kan lave kartoffelmosBitter, sur, krydret urter (rabarber, persille, dild, sorrel, spinat, arugula) som hovedingrediens i skålen.
Agurker (dåse ekskluderet).Svampe.
Blomkål, kinakål, fisk og skaldyr er også tilladt.Radise, radise, hvidkål, asparges
Tomater (i små mængder, kun friske).Aubergine.
Salatsalater (isberg, Romaine, majssalat)Hvidløg, løg (inklusive grøn).
Eventuelle grøntsager, syltede og dåse.
Bær og frugtSøde æbler, kan rives. Du kan bage æblerFrisk frugt / bær, undtagen tilladt
Banan (maks. 1 pr. Dag)
Svesker.
Granat.
Kød og fiskFedtfattige typer kød (kylling, kanin, kalvekød, oksekød, kalkun) samt produkter fra dem, f.eks. Dampede koteletter, kødboller osv.)Fed kød (svinekød, and, gås), produkter fra dem. Animalsk fedt (små mængder oksekød og svinekød er tilladt).
Kogt mælkepølseBiprodukter (lever, hjerte, tunge) og retter fremstillet af dem.
Fedtfattig fisk (tun, flodfisk, karpe, aborre, gedde, kulmule), produkter fra dem, f.eks. Soufflé, koteletter, fiskekødboller. Damp eller ovnRøget kød, pølser, dåskød.
Laks, laks i små mængder for ikke at overstige fedtmængden.Fed fisk (ørred, karpe, stør, stellestur, beluga, havkat og andre fede sorter), produkter derfra.
Fisk og skaldyr (små mængder blæksprutte, rejer eller muslinger er tilladt).Røget, tørret saltet fisk, dåse fisk.
Rød fiskekaviar (rød, sort).
Korn og pastaBoghvede (præference for grøn boghvede), semulegryn, havregryn, ris. Du kan tilberede grød såvel som kogebuddinger, gryderetter, supperBælgfrugter (bønner, ærter, bønner).
Müsli.Majs, gryn, perlebyg, hirse.
Kogt hård hvede pasta
ÆgBlødkogt eller porøs omeletStegt, hårdkogt.
OlieVegetabilsk solsikke eller oliven.Smør (tilladt op til 30 g pr. Dag som tilsætningsstof til hovedretten).
DrikkevarerGrøn te.Kulsyreholdige, kolde drikke.
Stadig mineralvand.Kaffe, kakaodrikke, stærk te
Ikke-koncentreret juice fra bær / frugter.Alkoholiske drikke (inklusive lav alkohol).
Kompost af tørrede frugter.
Søde sagerLille mængde bær / frugt marmelade.Alt konfekture.
Slik (chokolade).
Halva.
Kager, bagværk.
Saucer og krydderierSalt - ikke mere end 10 gr. på en dag.Mayonnaise, ketchup, sennep, peberrod, adjika, eddike og eventuelle varme krydderier og saucer
Du kan lave creme fraiche eller mejerisauce til salater og marinader
Fra krydderier kan du bruge persille, dild (i små mængder), inklusive tørret, vanillin og kanel

Menu for ugen

En lignende menu kan udarbejdes uafhængigt baseret på listen over tilladte fødevarer under hensyntagen til det daglige kalorieindhold.

Diætmenutabel 5 i en uge
UgedagSpiseRetter og produkter
1. mulighedMorgenmadHavregryn på vandet, en kop grøn te
MellemmåltidBagt æble, 100 gr. fedtfattig hytteost
AftensmadGrøntsagssuppe, kogt kyllingefilet med ris, 1 glas kefir, crouton
MellemmåltidKompost af tørrede frugter.
AftensmadKartoffelmos, oksekødkødboller med brød
2. mulighedMorgenmadGryn af semulje i fedtfattig mælk med rosiner, grøn te eller hyben bouillon
Mellemmåltid100-150 gr. naturlig fedtfattig yoghurt
AftensmadSuppe med pasta og kødboller. Komponer fra dine yndlingsbær
MellemmåltidHytteostgryde, hyben afkog.
AftensmadGrøntsagsgryderet. 2 croutoner, et glas kefir
3. mulighedMorgenmadOstekager med tørrede abrikoser eller rosiner. Kompost af tørrede frugter.
MellemmåltidGulerod og æble gryderet, grøn te.
AftensmadKogt fiskefilet med boghvede grød. Et glas gelé
Mellemmåltid1 banan
AftensmadHavregryn med fedtfattig mælk.
4. mulighedMorgenmadProtein- eller dampomelet fra 2 æg. Grøn te med krutoner.
MellemmåltidFrugtsalat med 1 banan, sødt æble, rosiner og fedtfattig yoghurt.
AftensmadFiskesuppe med torsk og ris. 1 skive brød. Kartoffelmos
MellemmåltidOstekager med fedtfattig creme fraiche, hyben bouillon.
AftensmadGrøntsagsgryderet med kogte kyllingestykker, sort brød, yoghurt.
5. mulighedMorgenmadHavregryn i mælk med rosiner, æblekompot.
MellemmåltidBagt æble eller pære, stadig mineralvand.
AftensmadKogt fiskefilet, risgrød på vand, sort brød, grøn te.
MellemmåltidKiks uden tilsætningsstoffer, herunder sukker, et glas mælk eller kefir
AftensmadBlomkål, gulerodspuresuppe.
6. mulighedMorgenmadRisgrød med mælk, et glas te
MellemmåltidHytteostgryde med rosiner, tørret frugtkompott.
AftensmadSuppe med kalvekødboller med boghvede, kartoffelmos med kogt fisk, grøn te.
MellemmåltidFrisk agurksalat, Isbergssalatblade, sort brød, stadig mineralvand.
AftensmadKogt rødbeder-vinaigrette med solsikkeolie, ægomelet, yoghurt.
7. mulighedMorgenmadGryn af semulje med tørrede abrikoser i mælk, grøn te, sort brød.
MellemmåltidBagt æblepuré, stadig mineralvand.
AftensmadKartoffelmos eller grøntsagsgryderet med et stykke kogt kød, krutoner, æblekompot
MellemmåltidFrisk sød æble, 1 glas yoghurt.
AftensmadGedde aborre bagt i fedtfattig creme fraiche med ris. Hyben afkog

Varigheden af ​​en sådan diæt er ikke begrænset i tid. Hovedkriteriet for afslutning af dets anvendelse er forbedring af funktionelle, laboratorie- og kliniske parametre i leveren, lever- og bugspytkirtlen. Til forebyggelse af patologien i disse organer kan diættabel 5 anvendes konstant.

Hvad er og hvem har brug for en diæt "tabel nummer 5"?

Indikationer for brugen af ​​denne diæt. Hvilke fødevarer du kan spise, og hvad du ikke kan. Ugentlig menupunkt med opskrifter.

Efter et angreb af cholecystitis eller sten i galdeblæren hjælper diæt 5 med at vende tilbage til normal ernæring. Behandlingsbordet for specialisten MI Pevzner er velegnet til personer, der udskrives fra hospitalet. Menuen er fedtfattig for at reducere belastningen på leveren.

Levervenlig femte tabel. Hvad kan du gøre? Hvad er ikke tilladt?

Kronisk hepatitis, sten i galdeblæren, kronisk cholecystitis og pancreatitis, skrumpelever i kompensationsstadiet, galde dyskinesi - indikationer for denne diæt.

  • gendanne fordøjelseskanalens funktion
  • normalisere fedtstofskifte
  • forbedre kolesterolniveauer og galde flow.

En diæt, der indeholder den rigtige mængde næringsstoffer, er designet til at være langsigtet. Hun stiller de strengeste krav til fedt. Forbudet pålægges fødevarer, der indeholder stoffer, der behandles i leveren og øger belastningen på det:

  • kvælstof findes i overskud i proteinfødevarer (inklusive bælgfrugter, nødder, olier) såvel som tidlige grøntsager, vandmeloner med nitrater, pølser og røget kød på grund af røde nitritter;
  • kolesterol fra fedtet kød (svinekød og slagteaffald, lever), fisk (makrel, stellestur og andre sorter), æg, fedt creme fraiche, fløde;
  • puriner metaboliseres til urinsyre og findes i chokolade, kakao, sild, ansjoser, svinekød, ærter og bønner;
  • oxalsyre er et oxalat, der forbedrer gastrointestinal motilitet og anvendes i uorganisk form i sennep, fede kød, eddike, chokolade og slik, kager, kager og is;
  • æteriske olier i løg, hvidløg og selleri, persille og dild, radiser og radiser er i stand til at forårsage krampe i de glatte muskler i leveren;
  • fiber, der stimulerer aktiviteten i maven og musklerne i fordøjelsessystemet.


Liste over produkter fra femte tabel:

  • Tilladte grøntsager inkluderer rødkål, da den har 4 gange mindre fiber end hvidkål og mere caroten, agurker og tomater (ikke tidligt), stivelsesholdige (bløde) grøntsager: rødbeder, gulerødder, kartofler, løg og peberfrugter. Jo råere produktet er, desto finere skal det skæres og rives.
  • Havregryn, boghvede, semulje og risgryn gennemgår en stærk varmebehandling, derfor er de nemme at koge og er velegnede til at spise. Grød er vigtig for diæt mad tabel 5.
  • Modne frugter indeholder mere pektiner, bløde fibre: bananer, jordbær og andre bær, æbler skal males, granatæble er pitted, tørrede frugter - blød.
  • Supper fylder frokosttid - kun på lette bouillon uden stegning af løg og gulerødder. Sæson med fedtfattig creme fraiche, finhak kødet.
  • Gryderet, koges og bages magert oksekød og kylling, kanin. Kog kulmule, gedde aborre, kog rejer og blæksprutter i ovnen.
  • Fra æg, brug hovedsageligt hvide, men en æggeblomme om dagen er tilladt. Omeletter, gryderetter, poseret eller poser og til fyld og salater.
  • Fedtfattig mejeri er en god middag for leveren. Let ost tilladt, som kan laves hjemme af mælk eller kefir.
  • Vælg brød med mindre grove fibre: hvede, rug i anden klasse, bagværk uden gær.
  • På grund af purinerne brygger du svagt te, drikker juice fortyndet med vand, hjemmelavede bærfrugtdrikke og kompotter, afkog af urter og tørrede bær.
  • Brug moderat smør og vegetabilske olier i korn og salater.
  • Begrænset (en gang om dagen) spiser slik: skumfiduser, marmelade, honning.

Vigtigste forbudte fødevarer

For at opretholde helbredet er følgende udelukket fra kosten:

  • hvidkål, radise, radise, grønløg, sorrel, hvidløg, spinat, persille, friske grøntsager rig på fibre, æteriske olier og syltede med eddike;
  • bælgfrugter og svampe på grund af protein og kvælstof,
  • perlebyg, hvede, byg og majs fyldt med grove fibre;
  • druer, blommer, sure abrikoser, kirsebær - sure og flatulente frugtsorter;
  • rige bouillon på fisk, kylling med skind, svinekød, oksekød, svampe;
  • fedtet kød og fisk, hjemmelavede mejeriprodukter;
  • kager, pust, frisk brød, pizza;
  • krydderier, peberrod, sennep, mayonnaise, peber;
  • chokolade, kakao, halva, slik;
  • stærk te, kaffe, sodavand og koncentreret juice, milkshakes, da de er kolde og indeholder is med transfedt.


Baseret på hvad du kan og ikke kan, sammensætter vi en omtrentlig diætmenu 5.

Morgenmad:

  • havresuppe uden bouillon, fedtfattig cottage cheese med bær;
  • pilaf med dampede tørrede frugter, yoghurt uden fedt og sukker;
  • ris og cottage cheese budding med æble marmelade, banan;
  • tyktflydende boghvedegrød, æg og proteinomelet, æbleauce;
  • ostekager med tørrede abrikoser, et glas kefir og hvedebrød med marmelade;
  • gryderet med ris, hytteost og tørret frugt, en cocktail med mælk og banan;
  • proteinomelet med aspargesbønner og tomater, fedtfri yoghurt.

Frokost:

  • borscht uden bouillon, dampede oksekødkager med lavt fedtindhold, stuvet courgette med gulerødder;
  • bulgur salat med tomater og urter, bagt kyllingefilet med creme fraiche;
  • suppe fra courgette og gulerødder, torsk bagt i folie;
  • kalkunkødboller med ris, kogt blomkålsuppe med courgette;
  • boghvede suppe, fedtfattig kogt oksekød, slaw salat med agurk;
  • gryderet af hakket kylling, courgette, grønne bønner og peberfrugter med ris, stuvede tomater;
  • rødbeder (eller kålsuppe efter sæson) med kogt kalvekød, salat af ærter, courgette og gulerødder uden olie.

Middage:

  • vinaigrette, æg (hvis det ikke var der om morgenen og eftermiddagen), hytteost med tørret frugt;
  • dovne kålruller med yoghurtsaus, kogt rødbedsalat med rosiner;
  • salat af kogt ris, agurk, tomat og rødkål med yoghurt med lavt fedtindhold, kogt fisk (torsk eller pollock);
  • oksekød gryderet med aubergine og peber, pasta og noget fetaost;
  • stuet kyllingefilet med grøntsager, brød med ost med fedtfattig ostemasse;
  • salat af kornet fedtfattig cottage cheese, kogte gulerødder, svesker og creme fraiche, kogt broccoli;
  • kødboller eller hakket kyllingebolle, grønne bønner, kefir med tørrede abrikoser.


Snacks:

  • bagt pære (æble) med honning;
  • udskæring af banan, æble og rosiner med yoghurt med lavt fedtindhold;
  • lavash med kogt kylling, tomat og urter;
  • ostemassekager med rosiner og banan;
  • brød med squashkaviar, to skiver hjemmelavet kyllingepølse med sød peber;
  • mannik med tørrede abrikoser;
  • gulerodspandekager fra semulje i ovnen.

Marshmallows, marmelade, tyrkisk fryd, ikke-syltetøj og andet slik spises bedst en halv time efter hovedmåltidet, da snacking på mad med sukker kan fremkalde trang til dem og en krænkelse af kosten.

Det vil tage to år eller mere at overholde den ernæring, som lægen har ordineret, at udvide - kun under tilsyn af en specialist. Retter og produkter fra diætet kan suppleres og reduceres afhængigt af sygdommens individuelle forløb.

Hvad kan du lave mad på den femte diæt?

  • Rødbeder på sukkerroer, afsat til syrning, tilsat friske agurker, persille, æg og fedtfattig creme fraiche.
  • Kød i bøn-stil koges og derefter koges med gulerødder, selleri, kartofler og grønne ærter. Hældes med en sauce lavet af kogt mælk med mel.
  • Lazy cottage cheese dumplings blandet med mel, sukker og smør.
  • Kødboller er lavet af hakket kød med tilsætning af gennemblødt hvidt brød og stuet i vand. Der tilsættes lidt olie inden servering.

Ernæring under forværringer

I den akutte periode med lever- og galdeblæresygdomme praktiseres diæt 5a - en tabel med begrænset fedt og mekaniske irritanter i fordøjelseskanalen:

  • Hvad kan du gøre? Fødevarer tilladt til tabel 5, men kun kogt indtil de er møre og formalet, især til kød og grøntsager.
  • Hvad er ikke tilladt? Ud over de forbud, der er anført i den fælles femte tabel, tilsættes grøntsager i form af salater, hårdkogte og blødkogte æg, frisk brød og andre bagværk, smuldrende korn.
  • Hvordan man laver mad? Puree, soufflé, omeletter, dampbehandling, aftørring.
  • Hvilken drink? Kissels fra ikke-sure frugter, afkogning af hyben, svag te.

En omtrentlig menu for dagen ser sådan ud:

  1. Dampet revet cottage cheese soufflé, revet ris.
  2. Bagt æble.
  3. Suppe med havregryn, courgette og gulerødder, dampede kyllingekoteletter.
  4. Hyben afkog.
  5. Kartoffelmos, dampede fiskekager, semulje-gryderet med sukker.
  6. Fedtfattig kefir.

Leverhjælp

Forebyggende foranstaltninger er altid bedre end diæt. For at give en mild rensning af leveren før komplikationer kan du bruge små ændringer:

  • spis mere greener (vandkress, arugula, broccoli);
  • brug sesam- og linolie;
  • drik magnesia-sulfatvand;
  • der er pærer og æbler, der fjerner kolesterol;
  • spis middag tre timer før sengetid og endda efter kl. 18 med mejeriprodukter, magert kød og grøntsager.

Leveren kan ikke lide raffinerede kulhydrater, alkohol, som det er værd at huske, overbelastning af kroppen med giftige stoffer og sukker.

Kost nummer 5: hvad du kan og ikke kan spise

Kosttabel nummer 5 anbefales til ernæring af både mennesker med lever- og galdeblæresygdomme og til generel sundhedsforbedring. Ifølge ernæringseksperter har det også en mild, glat vægttabseffekt, der giver varige resultater. En ugentlig menu hjælper dig med at begynde at spise rigtigt.

Hvad er muligt med en diættabel nummer 5

  1. Alle retter med en sådan diæt er dampet, kogt, stuet og serveres kun varm. Nogle gange er det tilladt at bage en tallerken, men uden en fedtet skorpe. Sørg for at drikke meget og spise fraktioneret: i små portioner 5-6 gange om dagen.
  2. For det første er mosede grøntsags-, mejeri- og kornsupper uden kød tilladt. Som hovedret er forskellige magert kød og fisk, knust til små stykker, hakket kød, soufflé, som er dampet eller kogt. Olier kun som dressing til opvask.
  3. Du kan spise mejeriprodukter og gærede mejeriprodukter med lavt fedtindhold. Gryderetter tilberedes af hytteost. Æg er begrænset, blødkogt eller inkluderet i omeletter, ikke mere end en æggeblomme om dagen kan spises.
  4. Brød skal indtages ikke frisk, men i går, ikke mere end to gange om ugen, kan du bage uden olie og fedt. Kiks, kiks, tørre kiks er tilladt. Anbefalede kornprodukter: boghvede, havre, semulje, ris. Durum hvede pasta kan bruges som komplekse kulhydrater..
  5. Grøntsager koges også og bages og spises friske. Ærter, gulerødder, rødbeder, græskar, courgette, tomater, kartofler og blomkål, agurker skelnes især. Frugter kan spises ikke-sure: æbler, bananer, pærer. Urter og krydderier begrænser.
  6. Til dessertgelé er gryderetter, budinger, tørrede frugter, honning tilladt. Begrænset tilladt: skumfidus, marmelade, marmelade. Urtete, svag kaffe med mælk, svag te, juice, gelé og kompotter er velegnet som drikkevarer..

Hvad er umuligt med en diættabel nummer 5

  1. Den diætiske mad udelukker helt krydret, stegt, røget, surt og salt er begrænset. Du kan ikke spise alle saucer: ketchup, mayonnaise, varme krydderier. Sodavand, alkohol, kakao og sort kaffe er forbudt. Retterne bør ikke være for varme eller kolde.
  2. Du kan ikke tilberede supper med kød, fisk og svampekraft. Fed kød og fisk, biprodukter, konserves, svinefedt er forbudt.
  3. Alle fede mejeriprodukter er ekskluderet. Majs, perlebyg og hvedegrød anbefales ikke. Frisk brød og pandekager, pandekager, cremer er ikke tilladt. Chokolade og is bør undgås samt sure frugter som tranebær eller citrus.
  4. Svampe, hvidløg, radiser, grønne løg er udelukket, greener er begrænsede.

Ugens menu til diætbord nummer 5

  • Morgenmad: havregryn i vand (du kan fortynde det halvt med mælk), cottage cheese, et stykke gårsdagens brød
  • Anden morgenmad: pære eller æble
  • Frokost: kornsuppe (for eksempel ris), dampede fiskekager, dampede grøntsager, kompot, kiks
  • Eftermiddagsmad: yoghurt og brød
  • Middag: vinaigrette, proteinomelet, te
  • Før sengetid: yoghurt med lavt fedtindhold
  • Morgenmad: dampet hytteost og risengrød, kaffe med mælk
  • Anden morgenmad: salat af frugt eller grøntsager, krydret med creme fraiche
  • Frokost: kornsuppe, kogt magert kød, kogt grøntsagssalat, kompot, brød
  • Eftermiddagssnack: kiks, te
  • Middag: dampet mager fisk, bagte grøntsager, te, skumfiduser
  • Før du går i seng: fedtfri kefir
  • Morgenmad: risgrød med frugt, mælk
  • Anden morgenmad: kiks med te
  • Frokost: grøntsagssuppe, dampede kyllingekoteletter, kogte rødbeder, te, kiks
  • Eftermiddagsmad: bagte æbler, hytteost
  • Middag: risgryde, yoghurt
  • Før sengetid: banan
  • Morgenmad: havregryngrød, frugt, kaffe med mælk
  • Anden morgenmad: proteinomelet, frugt eller grøntsagssaft
  • Frokost: suppe - grøntsagspuré, oksekød, te
  • Eftermiddagsmatbit: dovne dumplings, kompot
  • Middag: mælk nudelsuppe, kiks, te
  • Før sengetid: acidophilus
  • Morgenmad: risengrød eller hytteost, te
  • Anden morgenmad: grøntsagssalat
  • Frokost: kornsuppe, fiskeretter, grøntsagspuré, kiks, te
  • Eftermiddagsmad: et glas tomatsaft
  • Middag: dampede kålruller, urtete
  • Før sengetid: banan
  • Morgenmad: semulje soufflé, mælk, æble
  • Anden morgenmad: kiks, kaffe med mælk
  • Frokost: suppe - grøntsagspuré, boghvede grød, dampede kødboller, gulerodssalat, kompot
  • Eftermiddagsmad: gelé, skumfidus
  • Middag: ris og græskar gryderet, hyben bouillon
  • Før sengetid: yoghurt med lavt fedtindhold
  • Morgenmad: boghvede grød på vand, hyben bouillon, kiks
  • Anden morgenmad: hytteost, tørret frugt
  • Frokost: borscht, stuet fisk med grøntsager, brød, te
  • Eftermiddagsmad: vegetabilsk gryderet
  • Middag: kogt kalvekød, ris, urtete
  • Før du går i seng: fedtfri kefir

resultater

Tabel nummer 5 er en helsekost, udviklet af grundlæggeren af ​​diætterapi Pevzner. Kosten skaber gunstige betingelser for genopretning af kroppen og hjælper med at undgå forværringer af sygdomme. Normalt er diættabel nummer 5 ordineret til cholecystitis, hepatitis og galdestenssygdom.

Kosten er lang og kan anvendes i flere måneder eller endda år. Det ligger i hjertet af korrekt og afbalanceret ernæring, der er nyttigt for alle..

Ud over den terapeutiske virkning er denne diæt den mest skånsomme måde at tabe sig på, da den er afbalanceret med hensyn til forholdet mellem stoffer og ikke forårsager stress i kroppen. Ekstra pund forsvinder ret langsomt, men kroppens generelle tilstand forbedres, og derefter vender vægten ikke tilbage, som det sker med ekstremt vægttab.