I begyndelsen af ​​det 20. århundrede blev indflydelsen af ​​ernæring på menneskers sundhed for første gang grundigt undersøgt af den russiske gastroenterolog Manuil Pevzner. Som et resultat af hans mange års forskning skabte han 15 terapeutiske diæter, hver af dem blev udviklet under hensyntagen til forskellige patologier.

Det blev fundet, at ernæringsjusteringer altid har en yderligere terapeutisk virkning på patientens krop, hvilket bidrager til en hurtigere begyndelse af remission og rehabilitering efter bedring. En mild diæt forbedrer også effekten af ​​stoffer..

Patienter med patologiske inflammatoriske processer i leveren og galdeblæren skal huske beskrivelsen af ​​diæt med 5 bord, studere hvad der kan og ikke kan spises, lære opskrifter og menuer i en uge for at være fuldt bevæbnet i kampen mod sygdomme.

En detaljeret gennemgang af diæt 5 ifølge Pevzner

Den femte diæt er at opretholde en optimal balance mellem smag og god trivsel, men det vigtigste er ernæring i henhold til et bestemt regime.

Der er tre grundlæggende principper i tilberedning af mad:

  • skånsom kemisk struktur af tallerkener;
  • anvendelse af særlige kulinariske principper
  • overholdelse af et bestemt temperaturområde for fødeindtagelse.

Lad os se nærmere på hvert af principperne..

Den afbalancerede kemiske sammensætning til den femte diæt (sparsom) er overholdelse af reglerne for tilberedning og kombination af visse komponenter i retter for at opnå en ernæring, der er komplet med hensyn til mineral- og vitaminsammensætning. Dette udelukker indtrængen af ​​forbindelser, der er skadelige for leveren i kroppen: salt, strengt taget ikke mere end 10 gram om dagen, animalsk fedt, især efter stegning.

De specielle principper for madlavning, der gælder, når man følger postulaterne i diæt 5: maden skal hakkes, og nogle gange skal komponenterne i tallerkenerne males. Til disse formål er et rivejern egnet (hvis produktet er rå) eller passerer gennem osteklud foldet i flere lag (forkogte grøntsager).

Bagning i ovnen med en begrænset tilsætning af fedt, kogning i vand, dampning, stewing (tilladt op til 2 gange om ugen).

Temperaturen på den forbrugte mad bør ikke være for høj eller lav. Det optimale interval er 20-60 0 С.

Vigtigste indikationer og hvordan man følger en diæt 5

Diagnoser, hvor det anbefales at følge diættabel nummer 5:

  • kolecystitis;
  • leverændringer forårsaget af skrumpelever (i mangel af dekompensation);
  • kronisk hepatitis og ikke kun C;
  • fibrøs transformation af leverceller;
  • kolelithiasis.

Vigtigt: Specialister praktiserer kun sådan ernæringsterapi under sygdommens kroniske forløb. Når der er arbejdsforstyrrelser (mavesår, gastritis eller colitis), kan du ikke følge principperne i diætmenuen 5.

At holde sig til principperne for at spise på diætbord nummer 5 er ret simpelt, selvom det ved første øjekast måske ikke ser det ud.

Flere grundlæggende regime krav:

  1. Det er vigtigt at spise i portioner - 5-6 gange om dagen;
  2. Den samlede energikapacitet (kalorieindhold) for alle stoffer, der modtages i løbet af dagen, bør ikke overstige 2500 kcal;
  3. Mindst 80 gram protein bør indtages dagligt sammen med mad, og andelen mellem animalske og planteproteiner vil være 50 til 50 (lige store dele);
  4. Fedtstoffer må ikke overstige 76-78 gram, vegetabilske fedtstoffer bør være i flertal;
  5. Kulhydrater - mængden af ​​deres forbrug er tilfreds, når grøntsager, frugt og korn kommer ind i kroppen, men kun tilladt ca. 400-450 gram;
  6. Den samlede mængde væske i form af vand, te - 8 glas;
  7. Salt - 8-10 gr;
  8. Oxalsyre, purin og store mængder grove fibre bør holdes på et minimum.

Hvis du nøje overvåger mængden af ​​mad og indholdet af disse stoffer i den, kan du reducere belastningen på den beskadigede lever betydeligt og forbedre dens tilstand generelt - det er det, som tabel 5 diætmenuen er rettet mod..

Hvor lang tid skal det femte diætregime opbevares?

For at vænne sig til det overføres først patienten til et diætmåltid i henhold til diætmenuen med 5 bord i en uge og derefter i fem uger. En sådan algoritme bruges til yderligere terapeutiske effekter ved hepatitis C og patologiske ændringer i leveren, varigheden er normalt et og et halvt eller to år.

For at sikre variation i menuen for hver dag på en diæt med 5 bord er det rimeligt at beregne listen over produkter, der er brugt i løbet af ugen. Det tilrådes også at lave forberedelser og tænke på forhånd, hvilke retter der skal tilberedes. Dette råd hjælper med at gøre kosten afbalanceret med hensyn til mikronæringsstofsammensætning samt spare familiebudgettet..

Kost 5 bord må og ikke må - mad bord

Tabellen med ingredienser, der kan bruges under tabel 5-dietten, er ret varieret. Tro ikke, at overholdelse af visse diætregler vil føre til sult eller underernæring. Du kan vælge mellem et stort antal ingredienser, og deres kombination giver dig mulighed for at spise ret varieret.

Eksperter skelner mellem flere undertyper af diæt 5 og betegner dem med bogstaver. Hver af dem svarer til en bestemt anbefaling i menuen for hver dag i henhold til diættabel 5. Ved kronisk hepatitis skal du overholde den vigtigste ernæringsalgoritme for diæt 5 og i den akutte form - nr. 5A.

Diætmenutabel nummer 5A giver dig mulighed for at aflade leveren så meget som muligt. Det ordineres til akut cholecystit og levercirrhose i udvidet form.

Grundlaget for 5A-dietten er:

  • Supper med slim konsistens, kogt i rent vand eller en vandig opløsning af mælk, som har en gavnlig virkning på hele fordøjelseskanalen;
  • Grød fra korn;
  • Bagte æbler til dessert eller eftermiddagste;
  • Saft fremstillet af grøntsager, der er anført i kolonnen tilladt mad på en diættabel 5.

Alt dette gør det muligt at forbedre kosten og opnå en kompetent kombination af mikroelementer og vitaminer, der er nødvendige for at "reparere" hepatocytter, der er beskadiget af sygdommen.

For eksempel er bagning af proteindesserter ret hurtig og praktisk: proteinet piskes godt med en lille tilsætning af sukker og presses i portioner på et bageplade, du får smukke og luftige marengs, der ikke skader leveren.

Nu kommer steamere og multicooker til redning for værtinden, som giver dig mulighed for at skabe kulinariske mesterværker uden seriøs indsats og observere den nøjagtige menu til diæt 5.

Gulerødder hjælper med at diversificere menuen for hver dag. Det er let at tilføje både til desserter og til forskellige bagte masser: en blanding af cottage cheese og revne gulerødder er den perfekte kombination til enhver mave. Selv en gourmet vil sætte pris på en sådan indsats.!

Tilladt for hepatitis CForbudt mod hepatitis C
kiks, tørretumbler, kiks, tørt brød;friskbagt brød, kager;
oksekød, kalvekød, kanin, kalkun, kylling;gås, and, lam, svinekød;
torsk, gedde aborre, brasen, kulmule, pollock, navaga, aborre;laks, makrel, chum laks;
fedtfattig hytteost, mælk, ikke krydret ost;fedt cottage cheese, creme fraiche;
tyktflydende, smuldrende grød;bouillon;
pasta;sur: sorrel, spinat, surkål, tranebær;
mejeri, lægepølse, pølser;røget: kød, fisk, pølser, oste;
grøntsager;bælgfrugter: ærter, linser, bønner;
greener (lidt);krydderier, varme saucer;
friske bær, kompotter, gelé, konserves, honning;marinader, dåse mad;
skumfidus, skumfidus, marmelade;nødder, halva, chokolade;
svag te, kaffe med mælk.sodavand, kvass, alkohol (alle typer).

Diætmenu 5 for hver ugedag

Der er mange opskrifter, på Internettet kan du finde nogen, selv de sjældneste, så diætbordet vil være anderledes hver dag. Vi tilbyder en prøvemenu i en uge til diæt 5. For læsernes bekvemmelighed præsenteres alt i tabelformat. Bordet med den femte diæt kan udskrives og opbevares i køkkenet eller føres til butikken for at forstå, hvilken liste over komponenter der skal købes i 7 dage.

Ernæringseksperter anbefaler at drikke et glas kefir eller et acidofilt produkt hver aften om natten, mens man overholder menuen, der er sammensat til dietten med 5 bord. En sådan anbefaling hjælper med at normalisere arbejdet i hele mave-tarmkanalen og især leverceller..

Første dagSekund
MorgenmadOstemasse soufflé, riskorn, klid bouillon.Havregryngrød på vand, hytteost med creme fraiche, frugtdrink
FrokostBagt æble, du kan sødte det med sukker.Æble revet og blandet med honning.
AftensmadKål med vegetabilsk bouillon, dampede koteletter med soufflé af gulerodspuré, hjemmelavet abrikosjuice.Mælk nudler. Stewed dumplings med grøntsager godkendt i henhold til diætmenuen i tabel nummer 5.
FrokostHyben bouillon med kiks.Gulerod og æble budding, te.
AftensmadGryde med semulje, proteinblanding fra et æg, tedrink eller kefir.Flere varianter af dampet fisk med soufflé med kartoffelmos, gelédrink.
TredjeFjerde
Første morgenmadBoghvedeegrød med mælk, proteinomelet, tørret frugtkompot.Bagt skinneløst kaninkød, krydret med soja eller flødesauce, garneret med ris. Te og søde dragéer uden kakao.
FrokostOstemasse ostekage og græskarjuice.Havregryn gelé drikke og kiks.
AftensmadKartofler kogt i vand med krydderier svarende til diætmenuen 5 borde. Ris kornsuppe. Te med skumfidus.Kyllingnudler, ovnbagte kartofler med dampede kødboller. Hyben brygge.
EftermiddagsmadSkive gulerodsgryde og yoghurt.Blåbær cheesecakes med mynte og gelé. Marengs te.
AftensmadFisk (pollock) kogt i vand, vegetabilsk kulmule, ferskenektar, men ikke købt i butikken.Kålruller med vegetabilsk kulmule og risgarnering, gelédrink.
FemteSjetteSyvende
Første morgenmadHercules i form af grød med mælk og te med dragéer eller karamel, som er tilladt i henhold til diætmenuen 5 tabeller.Stewed kylling med vegetabilsk blanding, boghvede grød, te.Grød fra riskorn, kogt i mælk, afkog af hørfrø og te med en gryderet i henhold til opskrifterne på diæt med 5 bord.
FrokostSur drikke, brød eller kiks.Damp omelet fra proteinblanding og mælk, drik med tilstedeværelsen af ​​mynteblade.Bagte æbler med honning, kompot fra anbefalede frugter.
AftensmadSuppe i mælkeopløsning (vand + mælk). Kogt kød med krydderier, dampet vegetabilsk masse, abrikosnektar.Kålsuppe, kødboller, 5 typer kød tilladt på menuen i en uge på en diæt, te.Ris suppe, hjemmelavet boghvede nudler og sojasovs, blåhvilling med vegetabilsk blanding, gelé drikke.
EftermiddagsmadFrugtblanding aromatiseret med yoghurt og hyben infusion.Ris budding og frugt soufflé.Ostekager med creme fraiche, marmelade, te.
FrokostKogt laks, stuvet rødbeder, te, korn.Pilaf med en blanding af tørrede frugter, courgettepandekager, yoghurt, slik og en tedrink.Mælkesuppe, gulerodspuré, fiskesoufflé. Kiks og te.

Som du kan se, ved at kombinere forskellige komponenter, kan du nå det vigtigste: at komponere en menu i en uge, selv for en 5-bords diæt, kan du blive mæt og nyde mad.

Kost nummer 5: produktoversigt, menuer, diætprincipper

Diæt med 5 bord er en af ​​de specialiserede metoder til terapeutisk ernæring, skabt af Dr. M. Pevzner. Det er fantastisk til mennesker, der lider af patologier i lever, galdeblære og galdeveje..

Denne diæt indebærer ikke begrænsninger i kilokalorier, men reducerer kraftigt tilstedeværelsen af ​​fødevarer, der indeholder fedt og "dårligt" kolesterol i menuen. Men det er tilladt at spise en masse grøntsager og sød bagt eller kogt frugt. Under et kategorisk forbud er en sådan metode til madlavning som stegning i en gryde eller dybt fedt..

Kostprincipper nr. 5

Målet med kosten er at reducere belastningen på leveren og galdesystemet ved at indføre sund mad i kroppen..

De grundlæggende principper for diæt nummer 5:

Tilstrækkeligt indhold af kulhydrat- og proteinfødevarer i menuen.

Skære ned på fødevarer, der indeholder fedt.

Tilladte metoder til varmebehandling af mad er madlavning og bagning. Du kan meget sjældent stege retter..

Tør kun mad med højt fiberindhold. Hvis kødet er stramt, skal det hakkes i små stykker..

Stegning af mad er strengt forbudt.

Spis ikke mad, der indeholder puriner og oxalsyre.

Du kan ikke medtage retter i menuen, der øger gasdannelsen i tarmene. Dette er produkter, der indeholder grove fibre, ekstraktionsstoffer, der provokerer produktionen af ​​fordøjelsessaft.

Mængden af ​​salt i kosten bør være begrænset.

Du skal spise mad mindst 4-5 gange om dagen. Små portioner.

Sørg for at drikke vand på tom mave..

Indikationer

Diæt 5-tabel er et terapeutisk ernæringsregime, derfor har det visse indikationer:

Hepatitis i det akutte stadium og i kronisk form.

Betændelse i bugspytkirtlen (pancreatitis).

Kirurgi til fjernelse af galdeblæren.

Hvad du kan spise på diæt nummer 5?

Den daglige diæt involverer forbrug af fødevarer, der opfylder et givet kalorieindhold og kemisk sammensætning:

Ikke mere end 80 g proteiner. Af disse skal halvdelen af ​​proteinerne være af vegetabilsk oprindelse, og den anden halvdel af animalsk oprindelse..

Ikke mere end 90 g fedt. Desuden bør andelen af ​​vegetabilske fedtstoffer tegne sig for ca. 30%.

Ikke mere end 400 g kulhydrater.

Mindst 1,5 liter vand kan mere være.

Ikke mere end 2800 kcal. For at afklare antallet af kilokalorier kræves en individuel beregning.

Ikke mere end 10 g salt.

For at leveren skal fungere fuldt ud under kosten er det muligt at tage hepatobeskyttende lægemidler, for eksempel Essentiale forte eller Carsila.

Fødevarer, der kan spises under diæt # 5:

Sort te med citron eller mælk. Te kan sødes, men ikke meget. Ud over sukker er det tilladt at tilføje xylitol til te.

Hyben i form af afkog.

Hvis en person tolererer juice godt, kan de også være fuld, men tidligere fortyndet med vand.

Revet kompotter fra tørret frugt og frisk frugt.

Kissels og frugtdrikke med lidt tilsat sukker.

Supper (hovedret i kosten)

Grøntsagssupper med kartofler, courgette, græskar, gulerødder.

Kornsupper med boghvede, semulje, ris. Du kan tilberede nudelsuppe.

Suppedressing: 10 g creme fraiche eller 5 g smør.

Mælkesupper med pasta.

Borscht i fedtfattig bouillon.

Ærtsuppe (du skal tilføje lidt bælgfrugter).

Perle byg suppe.

Viskøs og moset grød med boghvede, havregryn, ris. Du kan tilberede grød i vand eller mælk (mælk fortyndes 50% med vand).

Korn retter: gryderetter, soufflés, budding. Du kan tilføje cottage cheese og nudler til retterne.

Pilaf med tørrede frugter.

Mysli, der ikke indeholder forbudte tilsætningsstoffer.

Alle produkter fra listen over tilladte produkter kan føjes til pastaen..

Kød og kødprodukter, fisk

Kalvekød, kanin, fedtfrit oksekød. Fjerkræ skal være uden hud: kylling og kalkun er tilladt. Kødet er dampet, kogt, formalet, hakket (til fremstilling af koteletter, kartoffelmos, dumplings, soufflés). Hvis kødet er blødt, kan det koges i ét stykke.

Små mængder mælkepølser kan spises.

Fedtfattig fisk: kulmule, pollock, gedde, tun, torsk. Fisken kan koges, bages (forkoges). Fiskfilet kan bruges til at fremstille kødboller, dumplings og soufflés. Fisk er inkluderet i menuen ikke mere end 3 gange hver 7. dag.

I små mængder er det tilladt at medtage blæksprutte, rejer i menuen.

Tilladt at spise laks, men kun som en snack.

Dumplings med hakket kylling og kalvekød. Den eneste måde at lave dumplings på er at lave mad.

Kogt og bagt hestekød.

Kogt eller dampet kyllingebryst.

Klid eller rugbrød.

Tørret brød lavet af mel i første og anden klasse.

Cookies: kiks og usødet tørt.

Brød uden kunstige tilsætningsstoffer.

Fermenterede mejeriprodukter, mælk og produkter baseret på det

Mild ost i små mængder.

Kefir, yoghurt, hytteost, mælk, fedtindhold i produkter bør ikke overstige 2%. Det maksimale daglige volumen er 200 ml

Ostemasse kan bruges til at lave dovne dumplings, bage ostekager, gryderetter og budinger.

Fetaost i små mængder.

Yoghurt, der ikke indeholder kunstige tilsætningsstoffer.

Kartofler, blomkål og Pekingkål, græskar, courgette, gulerødder, rødbeder. Disse grøntsager kan koges og bages, men kun spises, når de males.

I små mængder er det tilladt at medtage forskellige salater i menuen, for eksempel isbjerg, majs, romano.

Du kan spise paprika i små portioner.

Tomater i små mængder. Hvis sygdommen er i det akutte stadium, er de udelukket fra menuen.

Dampede eller bagt grønne bønner.

Broccoli og selleri, kogt eller dampet.

Bløde søde æbler. De kan spises rå, bagt, malet.

Banan, men ikke mere end 1 stk. på en dag.

Tørret frugt og frugtkompotter.

Mousser og gelé tilsat sukkererstatning.

I små mængder kan du medtage granatæbler i menuen. Patienter med hæmokromatose har forbud mod at spise granatæbler.

To stykker vandmelon om dagen.

Tørret melon og papaya, tørrede abrikoser. Disse frugter tilsættes til salater i små mængder. I deres rene form er de forbudt til forbrug..

Frugtpuré, som er tilladt til tabel nummer 5.

Ikke mere end 30 g smør om dagen.

Raffineret vegetabilsk olie (højst 15 g pr. Dag). Olien bruges som salatdressing.

Små mængder kan spises med olivenolie.

Du kan lave en omelet af æg, kog dem. Du kan ikke spise mere end 2 vagteleæg om dagen og ikke mere end halvdelen af ​​kyllingeblommen i retter.

Vegetabilsalater med dressing af vegetabilsk olie.

Courgette kaviar.

Blødt let saltet sild.

Geleret fisk efter forkogning.

Kogt kød i skaldyrssalater.

Vinaigrette med tilsætning af tilladte grøntsager.

Sauerkraut, som er forvasket for at fjerne salt.

Krydderier og saucer

Frugtsauce med mel. Det steges ikke på forhånd.

Mælk, grøntsager og creme fraiche.

Ikke mere end 10 g salt om dagen.

Dild og persille.

Vanillin og kanel.

Små mængder sojasovs kan tilsættes til måltiderne.

Kogte og bagt frugt og bær. Grundlæggende betingelse: de må ikke være sure.

Kompost af tørret frugt, frisk tørret frugt, men i små mængder.

Jelly, gelé, mousse.

Slik, der ikke indeholder kakao og chokolade.

Syltetøj, som bedst tilsættes til te eller for at få frugt til at drikke af det. Marmeladen skal ikke være for sød eller for sur.

Sukker kan indtages i små mængder.

Dumplings med kartofler, kål eller bær. Dejen er tilberedt med vand og mel, let saltet.

Ét honningkage om dagen. Chokoladeprodukter er forbudt.

Tyrkisk glæde og nougat, hvor der ikke er nødder.

Bløde karameller uden frø, sesamfrø og nødder.

Svampekage, men ikke mere end et stykke om dagen.

Hvad du ikke kan spise på diæt nummer 5?

Alle drikkevarer med gas, kolde drikke.

Alkoholholdige drikkevarer, selv med en lille grad.

Grøn te, knudeurt urt, stevia blade.

Friskpresset juice, industriel juice.

Spinatsuppe

Bønnesupper.

I begrænsede mængder kan du spise byg, majs, perlebyggrød.

Pasta med fede saucer.

Pasta med tilføjelse af produkter fra den forbudte liste.

Pasta med krydret tomatdressing.

Fisk, kød, kødprodukter

Tunge, lever, nyrer.

Konserveret kød og fisk.

Alt animalsk fedt og madlavning.

Røget og saltet fisk.

Fed fisk: ørred, laks, havkat, stør, karpe osv..

Sort og rød kaviar.

Puff og wienerbrød produkter.

Donuts stegt i olie.

Smørdejekiks.

Mejeriprodukter og gærede mejeriprodukter

Fedtfattige mejeriprodukter.

Fløde, gæret bagt mælk, cottage cheese, mælk, hvis fedtprocent er mere end 6.

Svampe, majs, spinat, rabarber, sorrel, radise, radise, aubergine, asparges.

Hvidløg, grønne løg.

Sød peber efter varmebehandling.

Hermetiserede grøntsager, herunder grønne ærter på dåse.

Bitter, sur, krydret salater og urter, herunder cikorie, spinat, persille, arugula, frise og andre. Selvom disse komponenter kan bruges som dekorationer til salater eller til at tilføje smag til retterne. Men deres antal skal være minimalt..

Rå hvidkål. Efter varmebehandling kan kål indtages, men i små mængder.

Næsten alle bær og frugter, selv søde, er forbudt i deres rå form. Spis ikke figner, hindbær, tyttebær, druer, tranebær, appelsiner, kiwi, dadler, mandariner, pærer, meloner, persimmons, græskarfrø osv..

Uraffineret olie.

Oksekød, lam og svinekød.

Alle madlavningsfedtstoffer.

Pølser og røget kød.

Fed og krydret snacks.

Oliven og oliven.

Alle dåse produkter.

Saucer og krydderier

Ketchup og mayonnaise.

Alt slik indeholdende chokolade.

Bagværk med fløde.

Mysli barer.

Sesam slik.

Tabelmenu nummer 5 for ugen

Den præsenterede menu adskiller sig ved, at den er sammensat af fagfolk, derfor er den så afbalanceret som muligt. Kroppen vil modtage alle de vitaminer og mineraler, den har brug for, men på samme tid uden at understrege de syge organer.

Du skal spise i små portioner, koge supper godt. Hvis der bruges hårdt kød til madlavning, skal det først skæres i små stykker..

Retterne bør ikke være for varme eller for kolde, de skal serveres varme. Om aftenen, inden en nats hvile, kan du drikke et glas kefir 1% fedt eller en hyben bouillon. Urtete og medicinsk mineralvand er også tilladt.

Første måltid prim

Hovedmåltid

Sidste måltid

Havregryngrød med tørrede frugter, sort te.

Grøntsagssuppe, ovnbagt kylling, tørret frugtkompot.

Hyben bouillon, kager.

Kartoffelmos, hakket fiskekoteletter, dampet, te.

Dampomelet, usødet te.

Kål ruller vegetabilsk borsch, gelé.

Æblesau, havregrynkager.

Boghvede med oksekød, hyben bouillon.

Risgryde, te.

Grøntsagssuppe med boghvede, dampede kødboller, kompot.

Vegetabilsk salat.

Pilaf med kød, kefir.

Blødkogt æg, æblemos, urtete.

Kogt kalkunkød, ærterpuré, surkål, ferskenjuice.

Tørret kiks, fedtfattig kefir.

Boghvede med smør, brød med smør og ost, gelé.

Mælk nudelsuppe, mælkete.

Kartoffelsuppe, kogt fisk, gelé.

Gulerødder og æbler i salat.

Kartoffelmos med kød, kefir.

Fedtfattig cottage cheese med creme fraiche, blødkogt æg, kompot,

Grøntsagssuppe med nudler, dampede koteletter, hyben bouillon.

Frugtsaft og småkager.

Risgrød med mælk og smør, brød og smør, en skive ost.

Dovne dumplings med creme fraiche, te.

Grøntsagssuppe, nudler med kød, gelé.

Gryn af gryn med mælk, urtete.

Interessante opskrifter

Opskrifter på det femte bord kan ikke kun bruges til de mennesker, der lider af lever- eller galdeblæresygdomme, men også for dem, der ønsker at sprede deres menu med lækre og sunde retter. Der er mange interessante måder at tilberede mad til morgenmad, frokost og middag, så selv mens du slanker, kan du spise lækker og varieret..

Grøntsagssuppe med courgette

For at tilberede suppen skal du bruge følgende madvaresæt:

Kartofler - 0,3 kg.

Vegetabilsk olie - 3 spsk. l.

Liter vand og gulerodssaft.

Courgetter og gulerødder skrælles, skæres i små skiver og stuves i vegetabilsk olie. Kartofler tæres og koges, gulerødder og courgetter tilsættes, saltes og koges. Gulerodssaft hældes i suppen inden servering..

Opskrift på blandet grøntsagssuppe

For at forberede skålen skal du bruge følgende madvaresæt:

Vegetabilsk bouillon - 0,3 l.

Kartofler - 2 knolde.

Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.

Skær kartoflerne og courgetterne i terninger, rasp gulerødderne og gryden. Tomaten er også revet for at lave en væsk. Bouillon koges, grøntsager koges i den, indtil den er fuldt kogt. I slutningen af ​​madlavningen hældes vegetabilsk olie i suppen. Kog i yderligere 5 minutter.

For at forberede skålen skal du bruge følgende sæt produkter:

Frisk kål - 70 g.

Kartofler - 3 stykker.

Vegetabilsk olie - 3 spsk. l.

Vegetabilsk bouillon - 0,25 l.

Roer er revet, alle andre grøntsager skæres i strimler. Roer stuves med gulerødder og tilsættes til bouillon, som allerede indeholder kartofler og kål. I slutningen af ​​madlavningen tilsættes sukker til borsjten. Efter et par minutter skal du slukke for bouillon og lade det brygge. Rømme tilsættes pladen inden servering.

Dampomelet

Da stegte æg ikke må spises under dietten med 5 bord, kan de tilberedes på en anden måde. En dampomelet er en god løsning. I de første par dage efter operationen kan du kun spise kyllingeggehvide eller vagteleæg. Når den tidlige rehabiliteringsperiode er forbi, kan du spise 1 æggeblomme om dagen.

For at fremstille en dampomelet skal du adskille æggeblommen fra proteinet og slå den sidstnævnte. Derefter tilsættes salt og mælk til proteinet. Den resulterende blanding anbringes i en dobbeltkedel i 20 minutter. Før servering kan du dekorere fadet med urter.

Kålruller med kød og ris

Kålruller er en skål, der må spises, mens du er på en diæt med 5 bord, men du skal koge dem korrekt.

Du skal bruge følgende sæt produkter:

Fedtfattigt kød - 100 g.

Kålblade - 130 g.

Rømme - 2 spsk. l.

Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.

Kødet er snoet i en kødkværn, kålblade koges. Ris hældes med kogende vand og insisteres i 20 minutter, hvorefter vandet drænes. Kødet kombineres med ris, vegetabilsk olie og urter. Det resulterende hakket kød spredes på kålblade og pakkes ind i konvolutter. Spred bladene i en kedel, fyld dem med vand og gryderet, indtil de er møre.

Gryderet med nudler og kød

For at forberede skålen skal du bruge følgende produkter:

En kylling æggehvide.

Smør - 10 g.

Nudlerne koges, kødet koges og skæres i små terninger. Vegetabilsk olie tilsættes til ægget blandes med hakket kød, og derefter tilsættes nudler til dem. Gryden er dampet.

Budding med hytteost

For at tilberede denne lækre dessert har du brug for følgende produkter:

Smør - 5 g.

Gryn - 10 g.

En æggehvide.

Sukker - 2 teskefulde.

Hytteost skal rives, og derefter slå med en blender. Tilsæt protein og sukker til ostemassen, og læg det derefter i en bageplade. Skålen bages enten i ovnen eller koges i et vandbad.

Risgryde

For at forberede gryden skal du bruge følgende produkter:

Mælk - 2 kopper.

Mælk blandes med vand i lige store mængder, og ris koges i denne væske. Hytteost males, æg piskes med sukker, æbler skæres i terninger.

Kombiner alle komponenterne med hinanden, ælt og læg i en bageplade. Et æg blandes med creme fraiche og en gryde hældes over det. Fadet anbringes i ovnen i 20 minutter (temperatur - 200 ° C).

Bærgelé

Morse skal være beruset varm. Til tilberedningen har du brug for forskellige bær: kirsebær, hindbær, jordbær, blåbær osv. For 2 liter vand skal du tage 2 spsk. l. stivelse, 4 spsk. l. Sahara.

Før madlavning vaskes bærene grundigt, frø fjernes fra dem, hældes med vand og koges. Derefter tilsættes præfortyndet stivelse til geléen og koges, indtil drikken bliver tyk.

Slanket suppe med havregryn

For at forberede suppen skal havregryn skylles godt og koges og derefter filtreres, men kornet bør ikke vaskes. Den spændte bouillon koges igen, og der tilsættes lidt salt. Det endelige produkt bør ikke have kornpartikler, og i dets konsistens ligner det creme.

Pureesuppe med blomkål, krutoner og ris

For at forberede suppen skal du koge blomkålen og kartoflerne, føre dem gennem en sigte efter at have adskilt flere små blomsterstande fra kålen.

Ris koges i mindst en time, hvorefter det formales og kombineres med kartoffelmos og kål. Hæld suppen med hvid sauce, tilsæt smør, krutoner og dekorér med kålblomstrer. Når den akutte periode med sygdommen er gået, kan grøntsager ikke males, men finskæres.

Savoy kål suppe

For at forberede kålsuppe skal du finhakke kartofler, gulerødder, paprika. Alle grøntsager, undtagen kartofler, simres i vand med lidt olie..

Kog vand separat, tilsæt kartofler og den resulterende grøntsagsblanding til det, kog i en kvart time. Savoykål tilsættes 5 minutter før madlavningens afslutning. Suppen saltes og koges. Før servering kan du lægge et par stykker kogt magert kød på en tallerken.

Blåhvilling med grøntsager

Kog kartoflerne, indtil de er halvt kogte, skær courgette og gulerødder. Læg alle grøntsagerne i en bageplade og tilsæt grønne ærter til dem. Top med grøntsagsfilet blåhvilling. Bages i ovnen, indtil der vises en skorpe på fisken.

Tabel nr. 5A

Indikationer til brug:

Akut primær cholecystitis eller forværring af en kronisk sygdom.

Akut primær hepatitis eller forværring af en kronisk sygdom.

Forværring af galdesten sygdom.

Karakteristik af kosten. Kosten er afbalanceret. Det indebærer at begrænse fedt inden for rimelige grænser, skære ned på bordsalt. Du bør afvise produkter, der mekanisk eller kemisk irriterer fordøjelsessystemets vægge..

Tabellen bør ikke indeholde retter, der kan øge gasdannelsen i tarmene eller stimulere udskillelsen af ​​galden og produktionen af ​​mavesaft. Under kosten skal du afvise mad, der belaster leveren. Derfor betragtes produkter, der indeholder organiske syrer, ekstraktiver, essentielle olier i store mængder, kolesterol og puriner som "skadelige". Stegte fødevarer er forbudt såvel som de fødevarer, hvor fedt ikke nedbrydes fuldstændigt..

Tilberedningsmetoder reduceres til kogning eller dampning. Nogle gange kan du medtage bagte retter på menuen, men de skal ikke have en hård skorpe..

Produkter skal tørres eller hakkes fint. Kornene koges grundigt. Du skal spise mindst 5 gange om dagen og spise mad i små portioner.

Kemisk sammensætning og energiværdi. Anbefalede mængder fedt, proteiner og kulhydrater under 5A-dietten:

Kulhydrater - ikke mere end 350 g.

Proteiner - ikke mere end 90 g.

Fedt - ikke mere end 80 g (hvis dyspepsi har udtalt symptomer, er fedt begrænset til 5 g om dagen).

Det maksimalt tilladte antal kilokalorier pr. Dag er 2500 kcal.

Eksempelmenu til en uges diæt 5A

Hovedmåltid

Sidste måltid

Kogt ris med smør i mælk.

Kogt kød i form af en souffle.

Nudler med ost og smør.

Mineralvand. Kefir inden en nats hvile.

Kødkoteletter med mælkesauce.

Revet æble- og gulerodssalat.

Kissel baseret på tilladte bær.

Et glas kefir inden sengetid.

Havregryn med mælk. Hytteost med creme fraiche.

Kompost af tørrede frugter.

Dampede fiskekager. Server koteletter med mælkesauce.

Kefir inden nattens hvile.

Pasta med smør.

Dovne dumplings med creme fraiche.

1 banan og 1 revet blødt æble.

Mælk risgrød med smør.

Kefir inden du går i seng.

Boghvede grød med smør.

Borsch med creme fraiche.

En frisk grøntsagssalat.

Kefir inden en nats hvile.

Ostemasse budding med creme fraiche.

Svag bryg te.

Suppe med korn og grøntsager.

Nudler med kotelet med mælkesauce.

Ostekager med creme fraiche.

Tabel nr. 5B

Kosttabel nr. 5B er angivet for følgende sygdomme:

Akut forløb af hepatitis.

Levercirrhose på baggrund af moderat organsvigt.

Gastritis, mavesår på baggrund af cholecystitis og hepatitis.

Karakteristik af kosten. Diæt fra tabel nr. 5B er ikke fysiologisk komplet, den har ikke nok næringsstoffer og energiværdi til at tilfredsstille det daglige menneskelige behov.

Det er baseret på principperne for diæt nummer 5, men kulhydrater og fedtstoffer i det reduceres yderligere. Retterne koges udelukkende med damp uden at tilsætte salt til dem. Alle produkter gnides.

Du skal spise på en 5B diæt hver 3. time i små portioner. Denne diæt implementeres udelukkende på hospitaler og ikke længere end 6 dage. Derefter ordineres patienten en diæt 5A.

På baggrund af en 5B-diæt er en mangel på C-vitamin mulig, derfor skal patienten ordineres et afkogning af hyben.

5B diæten indebærer forbrug af følgende mængde fedt, proteiner og kulhydrater om dagen:

Ikke mere end 80 g protein og 45 g protein skal være af animalsk oprindelse.

Ikke mere end 40 g fedt.

Ikke mere end 250 g kulhydrater.

Du kan ikke forbruge mere end 1600 kcal om dagen.

Forbrugt væskevolumen, uanset madindtag - mindst 2 liter.

Salt fjernes helt fra menuen.

Retterne skal være mellem 20 og 55 ° C.

Eksempelmenu til diætdag 5B

Menuen til diæt nummer 5B kan se sådan ud:

Morgenmad nr. 1: semuljegrød, kyllingeggehvide-omelet, te.

Morgenmad nr. 2: vegetabilsk soufflé, kompot.

Hovedmåltid: rissuppe, fedtfattig soufflé, bagt æble.

Snack: frugtgelé, mælkete.

Sidste måltid: fiskesoufflé, kompot.

Før du går i seng, kan du drikke et glas gelé.

Tabel nr. 5P (1)

Kosttabel nr. 5P er angivet for følgende sygdomme:

Kronisk forløb af pancreatitis, sygdommens remission

Behovet for at normalisere arbejdet i bugspytkirtlen, galdeblæren;

Gendannelse af funktioner i mave, tarm, lever efter sygdom.

Karakteristik af kosten. Hovedmålet med kosten er at reducere de smertefulde fornemmelser forårsaget af pancreatitis. Menuen er designet på en sådan måde, at den aflaster belastningen på galdeblæren og bugspytkirtlen, ikke irriterer tarmslimhinden.

Kosten er fysiologisk komplet, den er lidt begrænset i fedtindhold.

Retterne dampes eller koges. Produkter skal være formalet og halvflydende.

Patienten skal drikke mindst 6 gange om dagen i små portioner. Kost anbefales efter en tvungen medicinsk sultestrejke.

Kosten antager følgende daglige sæt fedtstoffer, proteiner og kulhydrater:

Højst 90 g proteiner, hvoraf 45 g skal være af animalsk oprindelse.

Ikke mere end 80 g fedt, hvor 1/3 af det kommer fra vegetabilske fedtstoffer.

Ikke mere end 350 g kulhydrater om dagen.

Ikke mindre end 2100 kcal om dagen eller mere end 2500 kcal.

Vand, uanset madindtag, skal du drikke mindst 1500 ml

Salt begrænset til maksimalt 10 g.

A-vitamin - 0,3 mg, beta-caroten 10 mg, vitamin B2 - 2 mg, vitamin B1 - 1,3 mg, vitamin B3 - 6 mg, vitamin C - 150 mg.

Sporelementer: jern - 30 mg.

Makronæringsstoffer: calcium - 0,8 g, natrium - 3 g, magnesium - 0,5 g, fosfor - 1,3 g.

Madtemperaturområde: 20-50 ° C Celsius.

Eksempelmenu til diætdag 5P (1)

En menu til en dag kan se sådan ud:

Morgenmad nummer 1: proteinomelet, dampet, tyktflydende og moset havregryn i vand, te.

Morgenmad nr. 2: frugtgelé og te.

Hovedmåltid: Slimet rissuppe med vegetabilsk bouillon, kyllingeboller, bær soufflé.

Snack: dampet cottage cheese soufflé, hyben bouillon.

Sidste måltid: fiskesoufflé, grøntsagspuré, kompot.

Inden du går i seng, nypen bouillon og kiks.

Tabel nr. 5P (2)

Indikationer for brug. Denne diæt anbefales til patienter, der lider af akut pancreatitis i udryddelsesstadiet, eller når forværringen ikke er for alvorlig. Måske er det udnævnt til patienter med kronisk betændelse i bugspytkirtlen.

Karakteristik af kosten. Hovedformålet med kosten er at forhindre tilbagefald af sygdommen. Det er også rettet mod at bringe stofskiftet tilbage til det normale..

Under kosten skal en person indtage en øget mængde protein mad, men noget begrænse hurtige kulhydrater og salt.

Du kan ikke medtage produkter indeholdende ekstraktiver og retter rig på grove fibre i menuen.

Den vigtigste metode til varmebehandling er damp. Produkter kan også koges, stuves og bages. Hvis der er et sådant behov, skal opvasken tørres af.

Mad spises mindst 5 gange om dagen i små portioner.

Du skal holde dig til 5P (2) -tabellen i 8-12 uger. Hvis patienten begynder at føle sig værre, annulleres denne tabel og returneres til den, der gik forud for ham.

Den daglige energiværdi og kemiske sammensætning af fødevarer, når de følger diæt nr. 5P (2), er som følger:

Mængden af ​​proteiner bør ikke overstige 120 g, og halvdelen af ​​dem skal være af animalsk oprindelse.

Mængden af ​​kulhydrater bør ikke overstige 90 g, hvoraf 1/3 af det er vegetabilske fedtstoffer.

Mængden af ​​kulhydrater er ikke mere end 350, og simple kulhydrater om dagen bør ikke indtages mere end 40 g af denne mængde.

Du skal drikke mindst 1,5 liter vand om dagen..

Saltbegrænsning - ikke mere end 8 g pr. Dag.

Vitaminer: vitamin A - 0,4 mg, beta-caroten - 13 mg, vitamin B2 - 2,6 mg, vitamin B1 - 1,3 mg, vitamin B3 - 17 mg, vitamin C - 250 mg.

Makronæringsstoffer: natrium - 4 g, calcium - 1,3 g, magnesium - 0,5 g, fosfor - 1,9 g.

Sporelementer: jern - 35 g.

Madtemperaturen skal være 15-60 ° C Celsius.

Eksempelmenu til diætdag 5P (2)

Når du sammensætter en menu, kan du fokusere på følgende diæt:

Morgenmad nr. 1: dampet cottage cheese-budding, mælkegrød, te.

Morgenmad nr. 2: kogt tunge, te og kiks.

Frokost: suppe med ris i vegetabilsk bouillon, oksekødstroganoff, vegetabilsk puré, kompot.

Snack: soufflé fra tilladt fisk, gelé.

Sidste måltid: hytteost, kyllingeboller, hyben bouillon.

Før du går i seng, kan du drikke kefir.

Tabel nr. 5GA

Indikationer for brug. Tabel nr. 5GA er baseret på diæt-tabel nr. 5 menuen. Der er dog nogle forskelle.

For eksempel skal du fjerne produkter som:

Fisk og skaldyr;

Sauerkraut og alle syltede agurker;

Hasselnødder og jordnødder;

Frø og sesamfrø;

Jordbær, hindbær druer;

Ferskner, abrikoser, granatæbler;

Gryn, hirse;

Frugtdrikke indeholdende kemiske tilsætningsstoffer;

Chokolade, kager, skumfidus, skumfidus.

Sådanne forbud forklares ved, at kosten er allergivenlig.

Karakteristik af kosten. En allergivenlig diæt hjælper med at skylle toksiner ud af kroppen, hvilket hjælper med at reducere allergisymptomer. En person begynder at føle sig meget bedre allerede fra de første dage af overgangen til tabel 5GA. Du kan opnå maksimale resultater, når du arbejder med en allergolog.

Den daglige kemiske sammensætning og energiværdien i menuen skal se sådan ud:

Proteiner: højst 90 g pr. Dag med 45 g protein skal være dyrebaseret.

Ikke mere end 80 g fedt om dagen, hvor 1/3 af fedtet er vegetabilsk fedt.

Ikke mere end 350 g kulhydratføde, hvor kun 40 g bruges på enkle kulhydrater.

Den maksimale væskemængde pr. Dag er 2 liter, men ikke mindre end 1,5 liter.

Det er tilladt at forbruge ikke mere end 10 g salt om dagen.

Vitaminer: vitamin A - 0,5 mg, beta-caroten - 10 mg, vitamin B2 - 4 mg, vitamin B1 - 4 mg, vitamin B3 - 20 mg, vitamin C - 200 mg.

Natrium - 4 g, calcium - 1,2 g, kalium - 4,5 g, magnesium - 0,5 g, fosfor - 1,6 g.

Opvaskemaskinens temperatur under deres servering skal variere mellem 15 og 60 ° C.

Eksempelmenu til en uges diæt 5GA

Første måltid

Hovedmåltid

Sidste måltid

Havregryngrød, te, søde bagt frugt

Kålsuppe, kogt svinekød, æblegelé.

Grød med ris, dampet kotelet, fedtfattig kefir.

Brød med ost, yoghurt, te.

Suppe med grøntsager, kompot med tørrede frugter.

Kogte kartoffelknolde, mørbrad goulash, pære.

Grød, æble, te.

Suppe med grøntsager og kød, kompot.

Kogt fisk, æble, te.

Galette-kiks, revet sød æblesalat (eller banan), yoghurt.

Borscht uden kød, dampet kotelet, kompot.

Boghvede med svinekød, stuvede grøntsager, te.

Hirse grød, te.

Grøntsagssuppe med oksekød, salat af mosede søde æbler (eller 1 banan), kefir.

Ris med gulasch, gelé.

Kyllingebrød, 1 banan, te.

Suppe med kød, banan, kompot.

Pasta med kål og grøntsalat, kefir.

Gryde med hytteost, te.

Suppe med grøntsager, dampet kotelet, tørret frugtkompott.

Boghvede grød, kotelet, pære, yoghurt.

Tabel nummer 5Shch

Indikationer for brug. Denne diæt giver dig mulighed for maksimalt at lette arbejdet i fordøjelsessystemet for at reducere mængden af ​​udskilt galde. Derfor ordineres det til forværring af kronisk gastritis med postcholecystectomy syndrom ledsaget af duodenitis.

Karakteristik af kosten. Kosten har til formål at reducere galdeproduktionen. Derfor er menuen designet på en sådan måde, at lasten tages af alle fordøjelsesorganerne, især leveren. Patienter, der overholder denne diæt, er i stand til at normalisere lipidmetabolisme, reducere vægten.

Imidlertid kan diæt nr. 5SH ikke kaldes komplet, da det pålægger fedt og kulhydrater en begrænsning. Derudover reduceres det daglige kalorieindtag, men moderat.

Menuen bør ikke indeholde produkter, der indeholder ekstraktiver, grove fibre, vegetabilske fedtstoffer.

Den vigtigste metode til varmebehandling er dampning og kogning. Kogte retter gnides.

En fastedag afholdes en gang om ugen.

Der skal være mindst 5 tilgange til bordet om dagen, og portioner bør ikke være voluminøse.

Den daglige kemiske sammensætning og energiværdi for tabellen nr. 5Shch er som følger:

Fedt - ikke mere end 60 g.

Proteiner - ikke mere end 90 g.

Kulhydrater - ikke mere end 300 g.

Du kan ikke overskride normen på 2200 kcal om dagen.

Vand skal drikkes mindst 1,5 liter.

Den maksimale mængde salt er 6 g.

Vitaminer: vitamin A - 0,3 mg, beta-caroten - 7 mg, vitamin C - 100 mg, vitamin B2 - 1,5 mg, vitamin B1 - 1 mg, vitamin B3 - 13 mg.

Omtrentlig menu til diætens dag 5Sch

Når du sammensætter en menu, kan du fokusere på følgende mulighed:

Morgenmad nr. 1: ostemasse budding med frugtbaseret sauce, kødsoufflé, kompot.

Morgenmad nr. 2: frugtmousse, hyben bouillon.

Hovedmåltid: suppe med grøntsager og pureret havregryn, koteletter med fiskefilet, kartoffelmos og juice.

Eftermiddagsmatbit: kiks og gelé.

Sidste måltid: kogt kylling, stuvet courgette med creme fraiche, juice.

Før du går i seng: hyben afkog.

Tabel nr. 5ZH eller 5L / ZH

Indikationer for brug. Kosten giver mulighed for at normalisere tarmcirkulationen af ​​galden og forbedre processen med adskillelse. Derfor er diæt nr. 5J indiceret til patienter med galdestagnation i leveren og galdeblæren, til personer med hypotension i galdeblæren, til patienter efter fjernelse af dette organ.

Karakteristik af kosten. Hovedmålet for 5G-dietten er at normalisere cirkulationen af ​​galde i kroppen. Med sin hjælp er det muligt at normalisere fedtstofskiftet..

Denne diæt er fysisk komplet og indeholder normale mængder protein og kulhydrater. Desuden øges andelen af ​​fedt endda lidt.

Menuen skal indeholde fødevarer, der indeholder proteiner af høj kvalitet og flerumættede fedtsyrer.

Stegning er strengt forbudt, retter kan koges, bages, dampes. Det er ikke nødvendigt at tørre maden af.

Du skal spise mindst 5 gange om dagen i små portioner.

Den daglige energiværdi og kemiske sammensætning af diæt nr. 5ZH er som følger:

Ikke mere end 90 g proteiner.

Ikke mere end 120 g fedt og vegetabilsk fedt i denne masse skal være 50 g.

Højst 350 g kulhydrater, hvoraf simple kulhydrater ikke må overstige 40 g.

Kalorieindhold pr. Dag bør ikke være mere end 3100 kcal.

Du skal drikke mindst 1,5 liter vand om dagen.

Den maksimale mængde salt, der indtages om dagen, er 6 g.

Vitaminer: vitamin A - 0,3 mg, beta-caroten - 10 mg, vitamin B1 - 1,7 mg, vitamin B2 - 2,5 mg, vitamin B3 - 19 mg, vitamin C - 200 mg.

Natrium - 3,5 g, calcium - 4,5 g, kalium - 4,5 g, magnesium - 0,5 g, fosfor - 1,6 g.

Madtemperaturen skal være fra 15 til 65 ° C Celsius.

Eksempelmenu til diætdag 5G

Når du sammensætter en menu, kan du fokusere på følgende mulighed:

Morgenmad nummer 1: semuljegrød med smør, kogt blødkogt æg, kaffe.

Morgenmad nummer 2: te og bær.

Hovedmåltid: suppe med risgryn, grøntsagssalat med vegetabilsk oliebandage, juice.

Eftermiddagssnack: hybenost og hytteost.

Sidste måltid: kogt kød, græskar soufflé, te.

Du kan afslutte dagen med et glas kefir.

Tabel nr. 5R

Indikationer for brug. Denne diæt er ordineret til dumping syndrom efter resektion af maven og på baggrund af mavesår.

Karakteristik af kosten. Kosten er beregnet til patienter, der er blevet opereret i maven. Det giver dig mulighed for at komme sig hurtigere ved at reducere produktionen af ​​mavesaft, hvilket betyder, at tarmene og maven ikke udsættes for kemisk og mekanisk irritation..

Kosten er fysiologisk komplet. I dette tilfælde spiser patienten en øget mængde proteinprodukter, men er begrænset til kulhydratfødevarer. Desuden fjernes simple kulhydrater fra menuen helt, og komplekse kulhydrater minimeres.

Retter kan koges, dampes. Mad spises ikke for varmt eller for koldt.

Du skal spise mindst 7 gange om dagen, men i små portioner. På et tidspunkt skal du ikke drikke mere end 200 ml væske en halv time efter at have spist. Drik ikke vand, mens du spiser.

Den daglige energiværdi af kosten og den kemiske sammensætning af måltider fordeles som følger:

Ikke mere end 120 g protein om dagen.

Ikke mere end 90 g fedt om dagen.

Ikke mere end 400 g kulhydrater om dagen. Desuden skal enkle kulhydrater være 20-30 g.

Det maksimale daglige kalorieindhold er 2800 kcal.

Væsker skal drikkes 1500 ml

Den maksimale mængde bordsalt er 8 g.

Retter skal serveres i temperaturområdet 20-55 ° C.

Omtrentlig 5P diætmenu

Der er tre menupunkter for 5P-dietten:

Alle retter gnides.

Kødprodukter er hakket, og tilbehør kan efterlades klæbrig.

Retter gnides ikke. Denne mulighed er mulig i tilfælde, hvor patienten har det godt i lang tid..

Et eksempel på en menu med en urenset version til hjemmebrug kan se sådan ud:

Morgenmad nr. 1: kogt kød, revet friske gulerødder med dressing af olivenolie, te.

Morgenmad nr. 2: smuldret boghvede grød, hyben bouillon.

Morgenmad nr. 3: dampede kødkoteletter, frisk sødt æble.

Hovedmåltid: kogt kød, minestronesuppe, kompot.

Eftermiddagsmad: hytteost og frugtgelé.

Sidste måltid: Dampet kylling æggehvide omelet, kogt fisk.

Før du går i seng, skal du drikke et glas kefir og spise et par kiks..

Tabel nummer 5 for børn

Børn lider oftere end voksne af forstyrrelser i galdesystemets arbejde, men på samme tid er betændelse i galdeblæren og galdegangene meget mindre almindelig. Selv sådanne tilsyneladende ubetydelige problemer kan imidlertid fremkalde alvorlige funktionsfejl i leveren og bugspytkirtlen. Derfor får børnene også et bord nummer 5.

Børns diætmad er ikke meget forskellig fra voksenmenuen. Retter koges og dampes også. Jo oftere mad kommer ind i fordøjelseskanalen, jo bedre fungerer galdesystemet. Derfor skal måltiderne være hyppige, men små portioner. Det er godt, hvis barnet har en diæt, der ikke bør opgives..

Det er vigtigt, at menuen imødekommer barnets krops behov afhængigt af dets alder. For eksempel skal femårige få proteiner, der er lette at fordøje. Først og fremmest taler vi om mælk, fisk, æg, men i mangel af en allergisk reaktion. Fedt er begrænset i tilfælde af dysfunktion af sphincter på baggrund af en stigning i deres tone (op til 0,5 g pr. Kg vægt). Vægten skal være på vegetabilsk fedt, og ildfaste fedtstoffer bør fjernes fra menuen. Hvis barnet har hypomotorisk dyskinesi, øges det daglige indtag af vegetabilske fedtstoffer til 1,2 g pr. Kg vægt.

Eksempelmenu til et barn på diæt nummer 5:

Første måltid

Omelet med dampet mælk, boghvede grød med vegetabilsk olie, mælkete.

Ris budding, bagt æble.

Hovedmåltid

Suppe med grøntsager og creme fraiche.

Kylling soufflé.

Oste gryderet.

Sidste måltid

Fisk med mælkesauce.

Fordele og ulemper ved tabel nummer 5

Kosten er afbalanceret, begrænsninger er nemme at bære.

Giver dig mulighed for at regulere arbejdet i leveren og galdeblæren.

Det er en fremragende forebyggelse af gentagelse af sygdomme.

Nogle retter kræver en kompleks og langvarig tilberedningsproces..

Kosten skal overholdes i lang tid.

Anbefalinger fra diætister

Diæt 5-tabel er ikke beregnet til at genoprette syge organer, men til at eliminere de årsager, der fremkalder en forværring af sygdommen. Med sin hjælp vil det være muligt at fremskynde helingsprocessen..

Du kan ikke ordinere en diæt alene. En læge bør anbefale det. Under kosten har patienten brug for samtidig medicinering.

Brød bør kun spises, når det tørres. Friske bagværk fra menuen skal fjernes.

Du kan ikke tabe dig med denne diæt, det er ordineret til sygdomme i leveren og galdeblæren og ikke til fedme.

Ved hjælp af en diæt kan du hurtigt komme sig, fjerne overskydende væske fra kroppen, fjerne ledsmerter.

Medicinsk ernæring er en vigtig komponent i behandlingen af ​​sygdomme i fordøjelsessystemet, så du bør udholde begrænsninger i menuen for dit eget helbred.

Anmeldelser og resultater

Patienter omtaler ofte diæt med 5 borde som leverdiet, da det er designet til at løse problemer i dette organs funktion. Anmeldelser om dette elsystem er kun positive. Det giver dig mulighed for at slippe af med mange problemer: eliminere forstoppelse og hævelse, reducere gasdannelse i tarmene, eliminere tyngde og smerter i højre side. Patienter siger, at den eneste ulempe ved kosten er, at nogle retter tager for lang tid at lave mad..

”Jeg får altid ordineret denne diæt, når jeg går på hospitalet med en forværring af cholecystitis. Så i 3 måneder holder jeg mig til det derhjemme. I løbet af denne periode forbedres tilstanden markant: smagen af ​​bitterhed i munden forsvinder, bøvsen forsvinder, det bliver meget let i maven. Det er umuligt at holde sig til denne diæt længere, da det er for svært at lave mad til dig selv separat og for familien separat. Det tager meget tid "

”Tabel 5 er min konstante diæt, efter at min galdeblære blev fjernet. Jeg har det godt, den overskydende vægt er væk. Jeg afviger fra kosten meget sjældent, grundlæggende følger jeg alle reglerne. Dette holder dig sund. Men madlavning bare for dig selv er ret problematisk. ".

”Jeg har cholecystitis og pancreatitis. Derfor ordinerer lægen den samme diæt til mig, men med et højt proteinindhold. Når en bitter smag vises i min mund, begynder jeg nøje at overvåge min diæt. Når det bliver bedre, fjerner jeg gradvist begrænsningerne. Jeg laver mad til et par, alle mine husstandsmedlemmer spiser med glæde sammen med mig ".

Tabel 5 kost er en diæt madordning, der er beregnet til mennesker, der lider af sygdomme i leveren, galdeblæren, bugspytkirtlen og andre fordøjelsesorganer. Takket være diæt nr. 5 er det muligt at normalisere fordøjelseskanalens arbejde, øge galdesekretion og tarmperistaltik.

For at pilaf skal overholde ernæringsprincipperne i diætetabel nr. 5, skal det fremstilles ved hjælp af en speciel teknologi. Produkter, der kræves til madlavning: ris (700 g), oksekød uden vener (et halvt kilo), fire gulerødder og løg. Salt tilsættes efter smag. Det er nødvendigt at forberede oksekød på forhånd, hvortil.