Diæt nr. 5p (tabel nr. 5p) er et terapeutisk ernæringssystem designet til mennesker med pancreatitis.

Behandlingstabel 5p er ordineret for at normalisere bugspytkirtlen, mekanisk og kemisk sparing af mave og tarm, reducere ophidselse af galdeblæren, forhindre fedtinfiltration i lever og bugspytkirtlen.

5p-dietten er kendetegnet ved et højere proteinindhold, et fald i fedt og kulhydrater (især sukker). Ekstrakter, ildfaste stoffer, puriner, kolesterol, essentielle olier og grove fibre er begrænsede. Stegte fødevarer er udelukket. Øget mængde vitaminer og lipotrope stoffer.

Retter skal bruges pureret og hakket, bages, koges i vand eller dampes. Varme og meget kolde retter er også udelukket.

Diætmuligheder # 5p:

  • mulighed nr. 1 bruges til akut og kronisk pancreatitis i det akutte stadium;
  • mulighed nr. 2 bruges til akut pancreatitis i remission og kronisk pancreatitis i restitutionsperioden efter forværring og uden forværring.

Indikationer for brug af diæt nr. 5p:

Mulighed nummer 1: akut pancreatitis og forværring af kronisk pancreatitis, 2-4 dage fra sygdomsangrebets begyndelse (når fasteperioden slutter eller overgangen fra parenteral ernæring til enteral ernæring udføres).

Hovedmålet med den 1. variant af kosten er at give maksimal hvile til det betændte organ ved at udelukke mad og retter, der kan stimulere sekretorisk aktivitet i bugspytkirtlen, maven og galdeblæren. Ekskluderer produkter, der har en irriterende virkning på slimhinderne i fordøjelseskanalen og bugspytkirtlen samt ufordøjelige fødevarer og produkter med en direkte skadelig virkning på bugspytkirtlen..

Mulighed nummer 2: kronisk pancreatitis i remission.

Den anden version af behandlingsbordet er designet til at sikre den hurtigste restaurering af bugspytkirtlen og dens funktioner. Kosten er beriget med protein, vitaminer og mineraler. Denne mulighed forhindrer også forværring af kronisk pancreatitis og forhindrer komplikationer..

Den kemiske sammensætning af diæt nr. 5p:

Mulighed nummer 1:

  • proteiner 80 g;
  • fedt 40-60 g;
  • kulhydrater 200 g;
  • væske 1,5-2 l.

Daglig diætrate nr. 5p (mulighed nr. 1): 1500-1800 kcal.
Kost: 5-6 gange om dagen.

Mulighed nummer 2:

  • proteiner 110-120 g;
  • fedt op til 80 g
  • kulhydrater 300-350 g;
  • væske 1,5-2 l.

Daglig diætrate nr. 5p (mulighed nr. 2): 2500-2800 kcal.
Kost: 5-6 gange om dagen.

Kost nr. 5p (tabel nr. 5p) - mad

Hvad du kan spise med diæt # 5p:

Mulighed nummer 1:

Supper: grøntsagssupper med purede tilladte kornprodukter (hvis det tolereres, kan du heller ikke purere), kartoffel, squash, græskar eller squash med boghvede, ris, havregryn, semulje eller nudler. Suppe kan krydres med smør (5 g) eller creme fraiche (10 g).

Korn: boghvede, ris, semulje, havregryn - pureret eller halvviskøs, i vand eller mælk fortyndet med vand.

Grøntsager, urter: kartofler, gulerødder, rødbeder, græskar, courgette, blomkål, broccoli.

Kød, fisk: fedtfattige sorter (kylling, kalkun, oksekød). Rengør kødet til retter fra sener og film. Kødretter i form af hakket kød (rullet 2 gange) eller i form af en soufflé. Også fedtfattig fisk (pollock, torsk, gedde aborre, gedde).

Æg: op til 2 proteiner om dagen og 0,5-1 æggeblomme om dagen i form af en protein-dampomelet.

Frisk frugt og bær: mos kogte eller bagt æbler.

Mejeriprodukter: mælk (kun til madlavning), kefir, yoghurt, yoghurt, gæret bagt mælk, hytteost med lavt fedtindhold. Fedtfattig creme fraiche - i retter.

Slik: gelé og mus med fruktose, xylitol eller halvsød med sukker.

Melprodukter: uaktuelt hvedebrød eller beskyld fra det, kogt pasta.

Fedt: smør og vegetabilske olier i måltider op til 5 g om dagen, men kun 10-14 dage efter angrebet af pancreatitis.

Drikkevarer: svag te, hyben afkok, stadig mineralvand, kompot og gelé på frugt- og bærjuice, tørret frugtafkog.

Mulighed nummer 2:

Supper: vegetariske grøntsager med tilladt korn.

Gryn: semulje, boghvede, ris, havregryn, hvede. Perlebyg og byg - omhyggeligt med lægens tilladelse.

Grøntsager, urter: kartofler, gulerødder, rødbeder, græskar, courgette, blomkål, broccoli. Kål, aubergine og tomater - vær forsigtig med lægens tilladelse.

Kød, fisk: fedtfattige sorter (kylling, kalkun, oksekød, lam). Kødet skal være fri for fedt, film og sener. Også fedtfattige og fedtfattige fiskesorter (pollock, gedde aborre, gedde, brasen, lyserød laks, tun, mager sild osv.).

Æg: op til 2 proteiner om dagen og 0,5-1 æggeblomme om dagen i form af en omelet, blødkogt eller i retter.

Frisk frugt og bær: moden sød med et lavt indhold af grove plantefibre - æbler, abrikoser, blommer, kirsebær, vandmelon, melon osv. Forbruges med fjernet hud og frø.

Mejeriprodukter: mælk (kun til madlavning), kefir, yoghurt, yoghurt, gæret bagt mælk, hytteost med lavt fedtindhold. Fedtfattig creme fraiche og fløde - i retter. Fedtfattig blød ost.

Slik: gelé, mus, marmelade, marshmallow, soufflé, marmelade, marmelade, honning - i begrænsede mængder. Med diabetes mellitus - er udelukket.

Konditorivarer: uaktuelt hvedebrød eller beskyttelser fra det, ubehagelige kager, ubehandlede kager, kogt pasta.

Fedt: smør og vegetabilske olier i retter (op til 20 g smør og op til 15 g grøntsager om dagen).

Drikkevarer: svag te, cikorie, hyben afkok, stadig mineralvand, kompot og gelé med frugt- og bærjuice, tørret frugtafkog, friskpresset fortyndet juice (grøntsag, frugt og bær).

Tabel nummer 5 for pancreatitis

Tabel nummer 5 for pancreatitis er ikke kun en liste over tilladte og forbudte fødevarer, men også en liste med anbefalinger til, hvordan man spiser for ikke kun at stoppe symptomerne på betændelse i bugspytkirtlen, men også at normalisere alle fordøjelsesprocesser, der er forstyrret af en sådan sygdom.

Diætterapi er kendetegnet ved berigelsen af ​​kosten med proteiner, vitaminer og lipotrope stoffer. Derudover giver det et fald i forbruget af fedt og kulhydrater. Mængden af ​​sukker, kolesterol, æteriske olier og grove fibre er stærkt begrænset. Selv et minimalt indtag af produkter med sådanne komponenter vil forværre de ubehagelige symptomer på sygdommen og kan føre til komplikationer..

Det følger heraf, at den kemiske sammensætning af retterne baseret på en dag skal omfatte:

  • proteiner - ca. 100 gram, hvoraf mere end halvdelen skal være af animalsk oprindelse;
  • fedt - højst 90 gram, hvoraf en tredjedel er vegetabilsk;
  • kulhydrater - op til 400 gram;
  • sukker - et gennemsnit på 50 gram;
  • bordsalt - højst 10 gram;
  • fri væske - mindst to liter;
  • energiværdi - 1900 kilokalorier.

Derudover er det værd at fremhæve blandt de generelle anbefalinger:

  • varmebehandling af ingredienser til retter skal være den mest skånsomme. Det er tilladt at spise mad kogt, dampet, bagt eller stuet, men uden dannelse af en gyldenbrun skorpe og uden tilsat fedt;
  • du skal spise op til seks gange ved banker, i små portioner og med jævne mellemrum. Desuden skal du sikre dig, at måltiderne udføres på samme tid hver dag. Dette hjælper fordøjelseskanalens organer med at vænne sig til kosten, hvilket forbedrer processerne for madfordøjelse;
  • alle produkter skal hakkes inden servering. Du skal også tygge dem langsomt. Det er sådan, du kan undgå overspisning;
  • det sidste måltid inden sengetid skal udføres senest to timer før sengetid;
  • den forbrugte mad bør kun være ved stuetemperatur, under ingen omstændigheder for kold eller for varm - dette vil føre til en fortynding af den berørte bugspytkirtel.

Derudover anbefaler gastroenterologer at føre en maddagbog, hvor du skal registrere tidspunktet for madforbrug, og hvilke fødevarer der blev spist..

Mennesker, der er blevet diagnosticeret med en lignende sygdom, er ofte bekymrede over spørgsmålet - hvor længe holder diæten for pancreatitis? Svaret på dette spørgsmål kan kun gives af en gastroenterolog baseret på data fra laboratorieundersøgelser og instrumentelle undersøgelser af hver patient. Derudover er sygdomsformen meget vigtig. For eksempel giver et akut kursus diætterapi fra seks måneder til et år, mens i kronisk pancreatitis skal en behandlingsmenu følges hele livet.

Tilladte ingredienser

Mens du følger diæt nummer 5, under den inflammatoriske proces i bugspytkirtlen, er det meget vigtigt ikke kun at tilberede måltider korrekt, men også at vælge komponenterne korrekt.

Kost 5 til pancreatitis involverer brugen af:

  • gårsdagens eller tørret brød;
  • kiks og kiks uden tilsætningsstoffer;
  • magre sorter af kød, fjerkræ og fisk;
  • første retter baseret på vegetarisk bouillon eller mælk. I det første tilfælde skal du opgive stegning, og i det andet - fra at tilføje en stor mængde sukker og smør;
  • grød på vand- eller mælkebasis. Der skal lægges særlig vægt på boghvede, semulje, havregryn og ris. For at forbedre smagen kan du tilføje hjemmelavet syltetøj, honning, tørrede frugter og lidt sukker til dem;
  • pasta;
  • mælk og frugtsauce. Det skal bemærkes, at det er bedst at nægte at sigtet det mel, der er nødvendigt for at tykne saucen;
  • grøntsager både rå og efter at de er varmebehandlet. Kartofler og zucchini, græskar og asparges, blomkål, rødbeder og gulerødder bør foretrækkes.
  • æggeblommer, dampet proteinomelet og blødkogte æg;
  • gryderetter til kød og hytteost;
  • dampsoffler, fisk og kødkugler eller koteletter;
  • grøntsags- og frugtsalater;
  • mejeriprodukter med lavt eller nul fedtindhold
  • skaldyr;
  • nødder og grønne;
  • frugter og bær af søde sorter;
  • stuet frugt og gelé;
  • friskpresset grøntsag og frugtsaft. Ved høj koncentration kan de fortyndes med renset vand uden gas. Når du bruger sådanne drikkevarer, er det værd at huske, at de skal drikkes straks efter tilberedningen, hvis saften står i mere end ti minutter, er det bedre at nægte det;
  • marmelade og skumfidus;
  • gelé og budding;
  • fedtfattig hård ost;
  • svag sort, grøn og urtete. Hvis den behandlende læge tillader det, kan der tilsættes et stykke citron til sådanne drikkevarer;
  • kakao med mælk.

Inden du begynder at spise i henhold til en diæt til akut pancreatitis eller kronisk forværring, skal du overholde terapeutisk faste. Ofte varer denne foranstaltning ikke mere end tre dage, hvor du kan drikke vand uden gas og grøn te uden sukker. Et lignende behov er at give det berørte organ en pause..

Forbudte produkter

Når du overholder det terapeutiske diætbord, skal du helt opgive brugen af ​​disse ingredienser og retter baseret på dem, hvilket ikke kun kan irritere bugspytkirtlen, men også forårsage gentagelse af symptomer, der er karakteristiske for pancreatitis.

Kost 5p med pancreatitis forbyder kategorisk at spise:

  • fede, stegte og krydrede retter samt supper baseret på rig bouillon;
  • frisk brød og bagværk;
  • fastfood og halvfabrikata;
  • biprodukter såvel som de typer kød og fisk, der indeholder meget fedt
  • konserves og marinader;
  • kogte eller røget pølser og pølser;
  • korn, såsom hvede og majs, perlebyg og byg;
  • sorrel og spinat, radise og aubergine;
  • paprika og hvidkål;
  • gærede mejeriprodukter med en høj procentdel af fedt
  • fede og krydrede hårde oste;
  • enhver konfekture
  • is, chokolade og andre slik;
  • aromatiserede chips og krutoner;
  • mayonnaise og varme saucer;
  • druer og bananer, granatæbler og figner;
  • bælgfrugter og svampe;
  • spejlæg;
  • svinefedt og kaviar;
  • madfedt;
  • Stærkt brygget kaffe og sort te
  • kulsyreholdige og alkoholholdige drikkevarer.

Det skal bemærkes, at dette kun er en liste over de vigtigste tilladte og forbudte ingredienser i behandlingstabel nummer fem. Patienter er strengt forbudt at introducere nye fødevarer til menuen selv - det er meget vigtigt at huske, da mange mennesker med en lignende diagnose mener, at en lille mængde junkfood ikke vil skade. Men dette vil ikke kun forværre forløbet af den inflammatoriske proces i bugspytkirtlen, men kan også føre til udviklingen af ​​komplikationer af pancreatitis..

Kun en gastroenterolog og ernæringsekspert kan:

  • udvide kosten med nye produkter;
  • udgør en omtrentlig menu for ugen;
  • bestemme varigheden af ​​diætterapi på individuel basis for hver patient.

Patienter bør ikke forvente et positivt resultat fra diæt 5 for pancreatitis i følgende tilfælde:

  • nægtelse af at tage medicin, som er hoveddelen af ​​konservativ terapi;
  • brugen af ​​traditionelle medicinopskrifter uden konsultation med en læge;
  • fortsat misbrug af alkohol og tobak
  • tage en vandret position umiddelbart efter et måltid
  • indtager store mængder kolde eller forbudte drikke direkte, mens du spiser.

En integreret tilgang til terapi og patientens samvittighedsfulde overholdelse af alle anbefalinger fra den behandlende læge er nøglen til en gunstig prognose for pancreatitis, som består i fuldstændig bedring eller opnå en stabil remission.

Kosttabel nr. 5P med pancreatitis

Generelle regler

Pankreatitis er en inflammatorisk sygdom i bugspytkirtlen. Årsagerne til dens nederlag er forskellige: obstruktion (blokering) af bugspytkirtelkanalen, giftig forgiftning, eksponering for stoffer, vaskulære lidelser, infektiøse og parasitære sygdomme, traumer.

Skel mellem akut og kronisk pancreatitis. I hjertet af akut pancreatitis er en enzymatisk læsion i bugspytkirtlen. Ofte opstår, når man tager medicin (methyldopa, azathioprin, 5-aminosalicylater, tetracycliner, furosemid, cimetidin, metronidazol). I halvdelen af ​​tilfældene er det forårsaget af galdesten, og 25% er forbundet med alkoholmisbrug.

Symptomer og behandling af sygdommen afhænger af graden af ​​skade på kirtlen og forgiftning. En mild grad (serøst ødem) er karakteriseret ved moderat smerte, enkelt opkastning, kvalme og generelt en tilfredsstillende tilstand hos patienten.

Den gennemsnitlige grad af forgiftning (lille fokal nekrose i kirtlen) er karakteriseret ved vedvarende smerter i epigastrium, gentagen opkastning, bleghed i huden, temperaturstigning.

En alvorlig grad (udbredt nekrose i kirtlen) manifesteres ved ulidelig opkastning, svær smerte og en alvorlig generel tilstand. Gulsot og symptomer på peritonitis vises ofte.

Behandling løser følgende opgaver:

  • bekæmpe chok og toksæmi
  • eliminering af smerte og krampe
  • undertrykkelse af kirtelens enzymaktivitet (sult, protonpumpehæmmere, aspiration af gastrisk indhold).

Alvorlige patienter har brug for væsketerapi, kontinuerlig fodring med rør (enteral formel).

Kronisk pancreatitis er en langvarig, progressiv sygdom, og hver episode af forværring forårsager udskiftning af kirtelvævet med fibrøst væv. Som et resultat af dette udvikler eksokrin og endokrin organsvigt. Tegn på eksokrin insufficiens er steatorrhea og manifestationer af underernæring (vægtmangel, nedsat calciummetabolisme).

Ernæringsterapi (Pevzners 5P diæt) spiller en vigtig rolle i alle faser af sygdommen og hjælper med at reducere stasis i kanalerne, undertrykke hyperenzymæmi og reducere galdeblærens ophidselse. Med symptomerne på pancreatitis har behandling med diæt nr. 5P en positiv effekt ikke kun i den akutte periode. I et kronisk forløb hjælper det med at forbedre metaboliske processer i bugspytkirtlen, genoprette dets funktion og nedsat ernæring hos patienten og forhindrer tilbagefald og progression af sygdommen..

Tilladte fødevarer i den første uge af pancreatitis-dietten

Grundlæggende diæt 5 med pancreatitis er let modificeret og kaldes diæt 5P. Ved akut og forværring af en kronisk sygdom har den en række funktioner, og de førende principper for diætbehandling til pancreatitis er:

  • sult i perioden med udtalte kliniske manifestationer og autolytiske processer i bugspytkirtlen (kun parenteral ernæring udføres);
  • på den kortest mulige tid udføres overgangen til god ernæring (da patienten har brug for et komplet protein);
  • gradvis udvidelse af kosten til at omfatte nye fødevarer og retter;
  • med udvidelsen af ​​kosten udføres en gradvis stigning i volumen og kalorieindhold i mad;
  • overholdelse af den maksimale mekaniske og kemiske sparsomhed i bugspytkirtlen.

Kosttabel nummer 5 for pancreatitis bestemmes af patientens tilstand og afhænger af dens sværhedsgrad, i denne henseende har den 2 muligheder.

Den første mulighed er indikeret for akut pancreatitis og en skarp forværring af kronisk. Ernæringen i denne tabel skaber maksimal hvile for bugspytkirtlen og hjælper med at eliminere smerte. Denne maksimalt sparsomme diæt ordineres efter sultne dage fra den tredje dag i sygdommen, men da den ikke svarer til fysiologiske ernæringsstandarder og menneskelige behov, ordineres den i 3-7 dage. Karakteriseret af en diæt med lavt kalorieindhold med proteinindhold - 60-70 g, fedt - 50 g og kulhydrater - 200-250 g.

Grøntsager tilladt til pancreatitis

Hyppige måltider (op til 8 gange) og små portioner (fra 100 til 300 g) anbefales. Alle produkter koges og har en halvflydende konsistens, og efter 5-6 dage har patienten lov til at spise allerede halvviskøs mad.

Da flydende fødevarer og kulhydratfødevarer er de mindste stimulanter til bugspytkirtel- og gastrisk sekretion, begynder de efter sult at spise med kulhydrat:

  • slimede supper baseret på forskellige kornprodukter (hirse, majsgryn er ekskluderet) eller vegetabilske bouillon;
  • moset flydende grød i vand;
  • svag te med sukker;
  • gelé, gelé og frugtsaftmousse på xylitol;
  • vegetabilske puréer uden olie (kartoffel, gulerod, græskar, squash) og dampede vegetabilske buddinger;
  • Mos tørrede frugtkompotter;
  • hvid, gårsdagens brød, tørre kiks og kiks.

1-2 dage efter kulhydrat mad er det tilladt at indtaste proteinprodukter:

  • kogt kødcreme suppe;
  • 1-2 æg i form af en dampet omelet, blødkogt og i form af en proteinomelet;
  • soufflé, dampkoteletter, dumplings fra oksekød, kylling, fisk, kalkun (inden kogningen frigøres kødet fra fedt, sener, fisk og kylling fra huden);
  • ostemasse pasta og soufflé, damp ostemasse budinger lavet af usyrede hytteost (helst kalcineret);
  • smør - i færdigretter er vegetabilsk olie endnu ikke indført i kosten.

Efter fjernelse af akutte symptomer og et fald i smerte, da fordøjelsesfunktionen i mave-tarmkanalen forbedres, udvides kosten gradvist, og Pevzner 5P-dietten ordineres, den anden mulighed, som også er indikeret med en moderat forværring af kronisk pancreatitis. Det anbefales i lang tid (op til et år) og er designet til at forhindre yderligere forværringer. Det bevarer også principperne for termisk, mekanisk og kemisk sparsomhed, hvilket reducerer madstimulering af det syge organ. Alle retter koges eller dampes, først bruges de i pureret form og lidt senere - hakket.

Hovedtræk

  • Proteinindholdet øges sammenlignet med den første mulighed samt mængden af ​​fedt og enkle kulhydrater. Ikke desto mindre er den samlede mængde fedt ikke mere end 80 g, og de introduceres gradvist fra det tredje, så patienten forbliver på denne diætmulighed.
  • Med en forringelse i fordøjelsen af ​​proteinfødevarer er det muligt at reducere mængden af ​​proteiner i et stykke tid og øge kulhydrater.
  • Retterne koges hovedsageligt og dampes, ikke kun i mashed, men også hakket, overgangen fra mashed til hakkede retter udføres også gradvist.
  • Begrænset mængde salt (6-8 g).
  • Ekstraktive stoffer og grove fibre er udelukket. For yderligere at reducere ekstraktiverne koges kødet i små stykker (100 g hver) og dræner det første vand efter 10 minutters kogning. Kødet bruges som et halvfabrikat til hakket fad, budding, soufflés.
  • Varme og alt for kolde fødevarer er ikke tilladt.
  • Brøkmåltider (5-6 gange om dagen) i små portioner.
  • Rigelige måltider er forbudt.

Afhængig af sværhedsgraden af ​​fænomenerne og ledsagende sygdomme i mave-tarmkanalen kan du bruge maden i en tørret og ikke tørret form. Med et gunstigt forløb af sygdommen ordineres den gnidede version i gennemsnit op til 2 måneder, og derefter reduceres graden af ​​slibning af produkterne, og volumenet af mad øges gradvist. Hvis sundhedstilstanden forværres, vender de tilbage til den første version af tabellen med en reduceret energiværdi. Med en forværring giver resten af ​​fordøjelsesorganerne også en skarp begrænsning af produkter med sokogonisk og koleretisk virkning: frisk frugt og grøntsager, juice, vegetabilsk olie, sukker, syltetøj, honning og æggeblommer.

Frugter og bær tilladt for pancreatitis

I nærværelse af forstoppelse ændres den vigtigste bugspytkirtelkost - mængden af ​​grøntsager og frugter øges, indholdet af kulhydrater falder (hovedsageligt let fordøjeligt for at undgå gæring og oppustethed).

Tendensen til kronisk pancreatitis til et progressivt forløb, tilstedeværelsen af ​​periodisk smerte og dyspeptisk syndrom medfører behovet for konstant diæt. Det er vigtigt at stoppe alkohol.

Indikationer

  • Den første version af tabellen: akut pancreatitis og en skarp forværring af sygdommens kroniske form.
  • Anden mulighed: akut pancreatitis i perioden med aftagende symptomer og kronisk pancreatitis med uudtrykt forværring.

Tilladte produkter

5P diæt til pancreatitis inkluderer:

  • Kartofler, græskar, gulerødder, courgette, grønne ærter, blomkål og rødbeder kan spises kogt og revet. Efter et stykke tid, med god tolerance, er det tilladt at spise rå revne gulerødder og græskar, tomater og agurker.
  • Boghvede, ris, semulje, havregryn og havregryn er at foretrække. Grødene koges i vand og jord, hvilket resulterer i, at de bliver halvviskøse i konsistens. Du kan fremstille souffelmanna og ris samt grød fra boghvede og rismel, hvilket fremskynder tilberedningsprocessen.
  • Normalt tolereres perlebyg, hirse, majs og bygkorns værre af patienter, og de er begrænsede i kosten.
  • Supper kogte kun i vegetabilske bouillon med revne grøntsager. Du kan lave flødesupper og flødesupper, mælkesupper (mælk fortyndes med vand). Du kan lægge korn i supper (semulje, ris, havre, men kog dem godt eller tør dem af). Det er tilladt at hugge grøntsager meget fint (kartofler, gulerødder, græskar, courgette), men du kan ikke stege dem til krydderier af supper.
  • Krydr supper med creme fraiche, mælk, fløde, smør eller bare tørret mel.
  • Magert oksekød, kalvekød, kanin, kylling. Kød fra unge dyr og fugle (kalvekød, kylling) anvendes i begrænset omfang på grund af det høje indhold af puriner. Kødet anbefales i kogt og dampet form og kun hakket produkter (koteletter, souffléer, kødboller, kødboller, dumplings). Kogt kylling og ømt kaninkød og oksekød kan spises i bidder. Kartoffelmos og soufflé fremstilles af kogt fjerkræmasse, der tidligere er hakket.
  • Fedtfattig fisk, dampet og kogt, i form af koteletter og klumpet. Det ideelle valg ville være torsk, gedde, kulmule, karpe, pollock, aborre, gedde, blåhvilling. Fisk koges i hele slagtekroppe eller i portioner. Kogt fisk er ikke tilladt (kogt i en gryde med en lille mængde vand), da den indeholder mere ekstraktionsstoffer end kogt.
  • Hvedebrød (klasse I og II) er kun tilladt gammelt for at forhindre tarmopblødning.
  • Kosten udvides ved introduktion af ikke-velsmagende cookies.
  • Fedtfattige mejeriprodukter: kefir, acidophilus, ostemasse. Mælk tolereres dårligt, så det er tilladt at tilføje det til retter (omeletter, korn, saucer, supper). Du kan spise halvfedt cottage cheese i sin naturlige form og som en del af gryderetter, soufflés, budding. Rømme går kun som krydderier til retter. Brug af mild ost er tilladt, men i revet form. Forkalket hytteost er indiceret til calciummangel.
  • Omeletter er for det meste protein, blødkogt æg er tilladt (1 stk. Pr. Dag).
  • Du kan bruge saucer med vegetabilsk bouillon og slimende bouillon af korn tilsat creme fraiche og mælk. Mel steges ikke, når man laver mad.
  • Modne bagt søde æbler. Kogt, gelé, gelé og mousse kan fremstilles af frugt og bær. Tørrede frugter bruges mos. Gelé og xylitolmus er lavet af frugt. Du kan spise marshmallow, gelé marmelade. Rå frugter og bær i pureret form er tilladt.
  • Efter en forværring introduceres fedt gradvist i kosten, først - smør i grød og kartoffelmos (15-20 g pr. Dag) og derefter - raffineret solsikke (5-15 g).
  • Drikkevarer: svag te med citron, sød frugtsaft fortyndet med vand, hyben infusion, frisk og tør frugtkompott (pærer, æbler, abrikoser), stille vand. Xylitol kan tilsættes til te. Kompoter af tørret frugt og gulerodssaft er gode til patienter med kaliummangel.

Tabel nummer 5: diæt til pancreatitis

Kost 5 til pancreatitis er den førende linje i effektiv behandling af sygdommen. Denne ernæringsterapi er designet til at reducere produktionen af ​​bugspytkirtelsekretion, som af forskellige årsager er i stand til at fordøje organet selv og fratage det dets funktionalitet. Patienter med pancreatitis, der spiser i overensstemmelse med behandlingstabellen 5, normaliserer funktionen af ​​bugspytkirtlen, galdevejen og andre indre organer.

Ideen om kemisk sammensætning og energiværdi

Kost til mad til pancreatitis skal være skånsom mod patientens fordøjelseskanal, men indeholde den nødvendige mængde fedt, proteiner og kulhydrater.

Den kemiske sammensætning af mad til en voksen med pancreatitis og dens energiværdi skal kombineres harmonisk og svare til hovedideen i den specificerede diæt..

Ernæringseksperter tilbyder følgende kemiske sammensætning af det daglige fødeindtag for pancreatitis:

  • proteiner - 100-120 g, med en betydelig overvejelse af proteinfødevarer af animalsk oprindelse;
  • salt - bør ikke overstige 10 g;
  • kulhydrater - 350-400 g;
  • fedtstoffer - 80-90 g, hvoraf en femtedel er vegetabilske olier.

Det daglige kalorieindhold i mad, der spises, bør ikke overstige 2600 kcal. Det er nødvendigt at kontrollere mængden af ​​forbrugt vand - mindst 2 liter om dagen. Varigheden af ​​overholdelsen af ​​den specificerede diæt bestemmes af den behandlende læge på individuel basis.

Liste over udelukkede fødevarer og måltider

Pankreatitis-dietten indeholder en omfattende tabel over forbudte fødevarer. Du skal helt stoppe med at bruge:

  • friske bagværk;
  • fedt kød og fisk;
  • pølser;
  • krydderier;
  • stegt mad osv..

Fra drinks med pancreatitis er det forbudt at bruge alkohol, kaffe, stærk te, sød juice, kvass. Inden starten på en stabil remission bør en patient med pancreatitis ikke inkludere rå grøntsager eller grøntsager med et højt indhold af grove fibre (aubergine) i kosten, svampe, der kræver længere tid at fordøje.

Opskrifter

Mangfoldigheden af ​​foreslåede opskrifter til diætretter, der er tilladt til pancreatitis, giver dig mulighed for at gøre patientens mad ikke kun sund, men også velsmagende. Nogle populære opskrifter, der er lette at tilberede, bør overvejes. Disse inkluderer:

  • grøntsagspuré suppe;
  • kød budding;
  • dampomelet;
  • frugtgelé.

Det anbefales at komme sig efter et akut angreb af pancreatitis ved hjælp af moset suppe. Tag 1 liter vand for at forberede det:

  • medium løg;
  • en halv ung courgette;
  • blomkål;
  • 2 kartofler
  • broccoli.

Ingredienserne koges, indtil de er kogte, og der tilsættes 100 g varm mælk til dem. Alle blandes godt og males i en blender og bliver til en homogen flydende masse. Før servering kan skålen saltes let.

Til kødpudding har du brug for:

  • magert kød (kanin, kalvekød, kylling) - 300 g;
  • et råt æg
  • smør - 50 g;
  • semulje - 20 g;
  • vand - 100 ml;
  • stor gulerod.

Tilberedningssekvensen er som følger. Kog kødet, indtil det er mørt, og mal det i en blender indtil puré. Tilsæt vand, æg, semulje, revet gulerødder til hakket kød og bland. Smør en bageplade og læg det færdige hakket kød i det. Bring skålen til endelig beredskab i en forvarmet ovn i 15 minutter.

For frugtgelé skal du tage tilladte modne frugter og bær: æbler, ribs, hindbær, kirsebær osv. Du skal bruge:

  • kartoffelstivelse - 10 g;
  • sukker - 10 g;
  • vand - 200 ml.

Hæld godt vasket bær og frugt med vand, kog og kog indtil blødgjort. Adskil væsken fra bærene, sød den og tilsæt stivelse fortyndet med koldt vand i den. Koge.

Dampomelet er ofte inkluderet i menuen hos patienter med pancreatitis. For at forberede det skal du tage 2 æg, vand, smør. Pisk æggene let og tilsæt vand. Sammensætningen skal kastes på en sigte for at slippe af med proteinknuder. Dampet omelet.

Diætmenu 5 til pancreatitis i en uge

Når du sammensætter en diætmenu til en patient med pancreatitis i en uge, skal du kun bruge godkendte produkter. Retterne skal være lette, hakket så meget som muligt, kogt på den rigtige måde: kogning, dampning, stewing, bagning.

Fødevarer til pancreatitis skal være fraktioneret i små portioner og undgå overspisning. Maden skal kun serveres varm.

Disse anbefalinger vil beskytte den beskadigede kirtel mod øget stress og lette dens hurtige opsving. Du bør overveje en omtrentlig diætmenu for pancreatitis.

Mandag

  • flydende mælkegrød fra semulje;
  • ostemasse soufflé;
  • frugt drikke.
  • gele;
  • gårsdagens brød.
  • salat af tilladte dampede grøntsager;
  • hjemmelavede kiks;
  • damp kotelet;
  • slimet havresuppe.
  • frugtpuré;
  • usødet bærgelé;
  • drik med citron;
  • et stykke forældet brød.
  • mager kogt fisk
  • rispuré;
  • gulerodssaft.
  • et glas gæret bagt mælk.

tirsdag

Du kan starte dagen:

  • med stuet græskar i mælk;
  • med hytteost;
  • med tørre kager;
  • med te.
  • bagt frugt;
  • hyben afkog.

Dagligt måltid:

  • kogt roesalat;
  • revet boghvede suppe;
  • kogt kyllingebryst;
  • gulerodspuré;
  • usødet bærsaft.
  • gele;
  • gammelt brød;
  • bagt pære uden skind.
  • kartoffelmos;
  • kyllingeboller;
  • stadig mineralvand.
  • bærgelé.

onsdag

  • flydende havregryn;
  • brød af gårsdagens bagværk;
  • fortyndet gulerodssaft.
  • semulje souffle med honning;
  • frugtgelé;
  • kiks.
  • suppe i sekundær kød bouillon;
  • bagt kyllingebryst med blomkål i creme fraiche sauce;
  • bærkompot.
  • dampet frugt;
  • havregryn gelé;
  • fortyndet abrikosjuice.
  • dampomelet;
  • kogt pasta;
  • te.
  • moden hindbærsaft.

torsdag

  • grød af mælk ris;
  • kiks;
  • fedtfri cottage cheese;
  • gulerodsdrink.
  • frugt yoghurt;
  • brød gennemblødt i mælk.
  • grøntsagssuppe;
  • kød budding;
  • bagt gulerod;
  • ferskenjuice.
  • banan;
  • te;
  • skumfidus.
  • semulje budding;
  • frugt drikke;
  • kiks.

Fredag

  • boghvede grød med fortyndet mælk;
  • tørret frugt drik;
  • æbleauce.
  • gele;
  • kiks.
  • fiskesuppe med nudler;
  • vegetabilsk gryderet;
  • te.
  • grøntsagssalat med creme fraiche;
  • gårsdagens brød;
  • frugtgelé.
  • hakket kogt ris;
  • fedtfattig fisk
  • mineralvand uden gas.
  • frugt drikke.

lørdag

  • ostemasse budding;
  • banan;
  • bærgelé;
  • kiks.
  • fedtfattig kødboller suppe;
  • kødgryde;
  • gulerodssaft;
  • gammelt brød.
  • fisk kødboller;
  • boghvede væske;
  • ferskenjuice.

Søndag

  • dampet omelet;
  • frugt mousse;
  • rosehip drink;
  • kiks.
  • flydende semuljegrød;
  • bærjuice.
  • kyllinge nuddel suppe;
  • dampede koteletter;
  • boghvede;
  • tørret frugt drik.
  • kød pilaf fra hakket ris;
  • marmelade;
  • mineralvand uden gas.
  • havregryngelé.

Hvad er 5A-dietten og dens funktioner

Diætmad 5a er en streng variation af behandlingstabellen 5. Den ordineres til mennesker med akut cholecystitis, hepatitis eller pancreatitis forårsaget af disse sygdomme. Bugspytkirtlen lider ofte af patologiske processer, der forekommer i leveren eller i galdevejen.

Denne diæt er tæt på kemisk sammensætning til behandlingstabellen 5p, men udelukker slik og alle fødevarer, der forårsager rådning og gæring. I kosten reduceres forbruget af fedt kraftigt. En sådan ernæring er rettet mod at skåne bugspytkirtlen, tarmene og organerne forbundet med fordøjelsesprocessen. En streng diæt i henhold til 5a observeres i 2 uger, derefter overføres patienten til en lettere version - diæt 5.

Med den strenge implementering af alle de foreskrevne anbefalinger til pancreatitis, gendannes funktionerne i bugspytkirtlen og leveren, galdens udstrømning forbedres, patientens generelle tilstand letter.

Kost 5P til pancreatitis

Kost 5p til pancreatitis hjælper med at overvinde den inflammatoriske proces i bugspytkirtlen og forbedre det berørte organs funktionalitet.

Afhængigt af sygdommens sværhedsgrad og patientens tilstand kan der anvendes 2 varianter af 5p-dietten:

  • med et primært akut angreb af pancreatitis eller med en forværring af den kroniske form for denne patologi;
  • i remission af kronisk pancreatitis til profylaktiske formål.

De samme postulater betragtes som grundlaget for begge muligheder for terapeutisk ernæring i pancreatitis. Men den første mulighed er forbundet med større begrænsninger med et fald i det daglige kalorieindtag. 5p-dietten i den anden version er tæt på den rette ernæring for en sund person med kun få undtagelser.

Første mulighed

Den første variant af 5p diæt til pancreatitis er nødvendig for at forbedre patientens tilstand i den akutte periode af sygdommen. Det er overgangen fra fuldstændig faste til komplet ernæring. Målet med denne strenge diæt er at give den betændte kirtel maksimal hvile. Fødevares energiværdi reduceres til 1500 kcal pr. Dag. Måltider fremstilles kun med hakket halvflydende mad i varm form, med undtagelse af forbudte fødevarer.

Anden mulighed

Den anden variant af 5p-dietten vises, når man stopper den akutte sygdomsperiode. I den kroniske form for pancreatitis er det nødvendigt at overholde den specificerede diæt i lang tid. Patientens diæt udvides gradvist ved introduktion af andre produkter med kontrol af kroppens reaktion på dem. Madens energiværdi stiger til 2600 kcal.

Kost 5 til pancreatitis

Pankreatitis (betændelse i bugspytkirtlen) er en alvorlig svækkende sygdom, der forekommer i akut og kronisk form. Medicinske tiltag er ikke komplette uden en diæt tilgang til patientens ernæring, overholdelse af de grundlæggende regler for madlavning og spisning.

De generelle krav er inkluderet i anbefalingerne til brug af tabel nr. 5 til pancreatitis, udarbejdet i overensstemmelse med klassificeringen af ​​M.I. Pevzner til patienter med leverskade, galdeveje (hepatitis, cholecystitis, dyskinesi), bugspytkirtel indeholdende ændringer til postoperativ behandling. Sygdomsforløbet har dog sine egne egenskaber, deres relevans skal tages i betragtning ved udarbejdelse af en individuel diætmenu 5p (med pancreatitis) i en uge.

  1. Ernæringsmæssige mål
  2. De vigtigste principper, som diæt 5 kræver for pancreatitis
  3. Hvilke funktioner ved madlavning anbefaler diæt 5??
  4. Indikationer for en 5p diæt
  5. Hvad er inkluderet i den daglige diæt på 5p?
  6. Tilladte produkter
  7. Produkter anbefales ikke
  8. Hvordan kostregler afhænger af varigheden af ​​forværring?
  9. Hvor længe skal et diætmåltid vare??
  10. En dags menu til forværring
  11. Et eksempel på en diætmenu nummer 5 i en uge uden forværring

Ernæringsmæssige mål

Uanset hvor vidunderlige løsninger der kan administreres intravenøst ​​til en patient med bugspytkirtelpatologi, kan de ikke erstatte de næringsstoffer, der leveres af mad, de bruges altid i en meget begrænset periode. Akut inflammatorisk proces i bugspytkirtlen kræver, at den maksimalt fjernes fra fordøjelsesprocessen for at normalisere funktioner.

Dette opnås gennem fuld sult og et forbud mod at drikke i 1-2 dage. Den behandlende læge gennemfører en særlig procedure til sugning af indholdet af tolvfingertarmen og maven med en sonde, så ingen sekreter irriterer kirtlen. Som et resultat af sult er det muligt at blokere for overdreven syntese af enzymer og processen med selvdestruktion af organparenchymet.

Efterfølgende fodring skal:

  • normalisere sekretorisk aktivitet
  • tilvejebringe intensiv galdesekretion i tilfælde af dysfunktion i galdeblæren
  • handle på leveren for at aktivere fedtstofskifte og ophobning af glykogen;
  • Tilvejebringe den optimale mængde protein, vitaminer og mineraler til støtte for produktionen af ​​energi, der er nødvendig til genopretning
  • forsinke udviklingen af ​​fibrøst væv (vigtigt i kronisk pancreatitis);
  • stimulere generel og lokal immunitet.


Ødem på parenkym under betændelse krænker bugspytkirtlenes lobulære struktur

De vigtigste principper, som diæt 5 kræver for pancreatitis

For at genoprette funktionerne i bugspytkirtlen skal du:

Hvad du kan spise, når din bugspytkirtel gør ondt?

  • udelukke produkter, der stimulerer udskillelsen af ​​bugspytkirtelsaft (fedtet kød og fiskeprodukter, kogt og frisk kål, svampe);
  • ændre forholdet mellem næringsstoffer ved at øge mængden af ​​forbrugt protein (magert kød, fisk, hytteost) til 150 g pr. dag, reducere fedt til 70-80 g, begrænse kulhydrater til 300-350 g (især let fordøjelige typer sukker, honning);
  • nøjagtigt følge reglerne for madlavning;
  • styre volumen af ​​en enkelt fodring, forhindre en engangsoverspisning, vægten af ​​hver skål må ikke overstige 150 g;
  • observer den fraktionerede diæt op til seks gange om dagen (efter tre timer);
  • eventuelle ændringer bør aftales med lægen på baggrund af resultaterne af kontrolundersøgelser.

Option 5p har strengere begrænsninger.

Hvilke funktioner ved madlavning anbefaler diæt 5??

Madregler for pancreatitis forbyder stegte og røget mad, færdige produkter. Du kan ikke fodre patienten med syltede og saltede grøntsager, konserves (inklusive juice). Da fedt er stærkt begrænset, placeres en skefuld smør direkte på en tallerken. Det er tilladt at bruge kogning, bagning, stewing, madlavning med damp.

Det er forbudt at bruge madlavningsfedt, margarine, bacon i madlavningsprocessen

Grøntsager kan ikke sauteres i en stegepande; de ​​er finhakket eller formalet, kogt. Saltindtag er begrænset til 10 g pr. Dag (norm 12-15 g). Hjemme er det bedre at måle 2 teskefulde og læg en saltryster på bordet for at tilføje salt fra denne mængde hele dagen og ikke bruge salt under madlavningen.

Brug af varme krydderier (peber, sennep, peberrod), ketchup, mayonnaise, dressing af saucer er forbudt. De erstattes med vegetabilske olier i begrænsede mængder. Du kan kun spise varme retter, varme og kolde temperaturer er kategorisk kontraindiceret som et stærkt irriterende for fordøjelsessystemet. Diæt 5p til pancreatitis skal i modsætning til tabel nummer 5 bestå af retter med flydende konsistens. Alle produkter er snoet eller tørret af.

Indikationer for en 5p diæt

Diæt nr. 5p anbefales i to uger efter en periode med faste ved akut pancreatitis og den næste forværring af kronisk. Det skal give en gradvis "udgang" af fordøjelsesfunktionerne fra "inaktiv" -regimet og restaurering af organer til overførsel til et fuldt nummer 5.

I overgangsperioden fortsætter den maksimale sparsomhed i bugspytkirtlen, maven, tarmene, refleksstimulering af produktionen af ​​fordøjelsessaft og galde forhindres.

Den midlertidige brug af diæt nr. 5p er berettiget, når smerter intensiveres på baggrund af kronisk pancreatitis

Hvad er inkluderet i den daglige diæt på 5p?

Med alle begrænsninger skal sammensætningen af ​​den daglige menu give tilstrækkeligt kalorieindhold, vitaminer, et øget indhold af pektiner, lipotrope stoffer. Diætens gennemsnitlige energiforbrug svarer til 1700-2500 kcal.

Kulhydrater reduceres så meget som muligt i de første dage til 50 g (de øges gradvist til den fysiologiske norm, men der er ikke mere end 30 g sukker tilbage), fedt op til 70 g (smør ca. 30 g pr. Dag, vegetabilsk olie ikke mere end 15 ml pr. Skål), proteiner er den dominerende komponent i menuen (100 g). Sammensætningen ændres afhængigt af varigheden og sværhedsgraden af ​​det akutte stadium af pancreatitis.

Obligatoriske vitaminsaltkomponenter i mad:

  • retinol og thiamin hver 10 mg;
  • ascorbinsyre 150 mg;
  • riboflavin 2 mg;
  • nikotinsyre 1,6 mg;
  • 1,3 g fosfor;
  • natrium 3 g;
  • 0,5 g magnesium;
  • jern 0,03 g,
  • calcium 0,8 g.

Alle nyttige komponenter svarer til et bestemt produktindhold, så det er vigtigt at prøve at kombinere og bruge forskellige tilladte kombinationer. De giver ikke kun smag, men også konstanten af ​​den terapeutiske effekt..

Tilladte produkter

De første dage, efter det faste regime, har patienten kun tilladelse grøntsagssupper med korn, let sødet bærgelé, dampomelet, hyben bouillon. Diæten udvides hver 2-3 dage. Magert kød og fisk bruges ikke til forberedelse af bouillon, men dampmosede kødboller.

Grød fremstilles først i vand, derefter i fortyndet mælke halvflydende fra havregryn, boghvede, risgryn, semulje. Hvedebrød er kun tilladt tørret (gårsdagens), små croutoner, du kan spise usødede tørre kiks (kiks). En gang om dagen - blødkogt æg eller dampet omelet.

Grøntsager tilsættes supper, koges og males. I slutningen af ​​ugen introduceres mælkesupper, kogte nudler, stuvede eller bagte æbler uden skind, revet hytteost med lavt fedtindhold. Det er bedre at tilberede gelé, juice uden sukker fra frugt og bær. Koncentreret friskpresset juice fortyndes i to med kogt vand.

Tilladt svag te med citron uden sukker, hyben bouillon

Produkter anbefales ikke

5p dietten indeholder mange begrænsninger. Listen inkluderer:

  • friske bagværk, rugbrød;
  • slik og kulinariske produkter med fløde;
  • alkohol i enhver form, stærk te, kaffe, kulsyreholdige drikkevarer;
  • kolde retter (is), varm te;
  • rige bouillon fra kød og fisk;
  • røget pølser, pølser, halvfabrikata;
  • surmælksdrikke (kefir, yoghurt, ayran);
  • fiskekaviar;
  • radise, majroe, radise, spinat og sorrel;
  • svampe- og kålretter;
  • varme krydderier;
  • pickles og marinader;
  • mælk og produkter fra det med højt fedtindhold
  • dåse fisk, kødprodukter, grøntsager og juice;
  • appelsiner og mandariner, druesaft;
  • fastfoodprodukter, forskellige chips, nødder, beskytter med krydderier.

Hvordan kostregler afhænger af varigheden af ​​forværring?

5p-dietten er designet til en gradvis udvidelse af kosten afhængigt af perioden fra sygdommens begyndelse. I de første 3 dage efter en sult diæt er det tilladt at spise små og brøkdelte op til 6-7 gange om dagen. For patienten tilberedes flydende revet grød i vand. Giv en halv servering vegetarisk slimet suppe uden salt, gelé, hyben bouillon.

Nogle ernæringseksperter anbefaler også solbær afkog. Du kan forsøde drikken lidt. Alt, der forårsager sokogonny-handling (salt, fedt, krydderier, kål) er strengt forbudt. På den fjerde dag øges kalorieindholdet til 600-800 kcal. Mængden af ​​proteiner stiger til 15 g, kulhydrater - 200 g.

Fra den femte dag til slutningen af ​​ugen øges kalorieindholdet og når 1000 kcal. Fedt er forbundet med retterne (smør 10 g), proteiner må øges til 40 g, kulhydrater - op til 250 g. koteletter.

Vegetabilske kartofler, gulerødder, fedtfattig cottage cheese, revet æble er tilladt. Ud over bouillon af vild rose tilføjes frisk fortyndet juice og tranebærsaft til drikken. Fra den niende dag er kalorieindholdet 2000 kcal. I 5p diætmenuen stiger andelen af ​​fedt (20 g), proteiner (60 g), kulhydrater (300 g). Enkeltdele bliver større.

På grund af det lave kalorieindhold på baggrund af ernæring fortsættes intravenøs infusion af glucose og proteinpræparater (parenteral ernæring)

Fortsæt madlavning uden salt. En spiseskefuld vegetabilsk olie tilsættes til pladen med den færdige skål. Efter den tyvende dag fra sygdommens begyndelse udvides diæten betydeligt. Tilladt at bruge 40 g fedt, 100 g protein, det er muligt at bringe kulhydrater til fysiologiske normer (400-450 g) Fortsæt med at male og tørre op, kog uden salt eller bages.

Patienten fodres: mosede kornsupper, flydende grød (boghvede, havregryn, mens ris og semulje ikke anbefales), grøntsagspuré, kogt græskar, frugtgelé. Ostemasse budding tilladt. Gradvist introduceres mælk, forskellige mælkegrød, kefir i kosten. Kogt kød og fisk må koges i et stykke.

Hvor længe skal et diætmåltid vare??

Den 5p strenge diæt ordineres normalt i 20 dage. Udtrykket bestemmes af patientens tilstand, lindring af smertesyndrom, resultaterne af undersøgelser af bugspytkirtlen. Efter at have lidt akut pancreatitis i mindst et år bliver du nødt til at følge diæt 5. I den kroniske form af sygdommen kræves diæt 5p ved hver forværring af processen, og efter kravene i tabel nummer 5 forbliver det hele livet.

En dags menu til forværring

Alvorlige begrænsninger kan mildnes ved at skifte korn, grøntsagspuréer, mejeriprodukter, bagt frugt.

  • Morgenmad - flydende havregryn med fortyndet mælk, hyben bouillon med kiks.
  • Anden morgenmad - let sødet moset hytteost, grøn te med mælk uden sukker.
  • Frokost - grøntsagssuppe lavet af gulerødder, kartofler, blomkål, dampede fiskekager, bærgelé.
  • Eftermiddagssnack - stuet æble, mælk med kiks.
  • Middag - dampomelet med to proteiner, kefir.
  • I løbet af dagen skal du drikke mindst 1,5 liter væske.

Diætisten skriver menuen individuelt til patienten

Et eksempel på en diætmenu nummer 5 i en uge uden forværring

Anbefalet mad er tilladt efter streng overholdelse af 5p-dietten i mangel af smerte.

  • Om morgenen - halvflydende havregryn i fortyndet mælk, hyben bouillon med kiks.
  • Anden morgenmad - bagt æble.
  • Frokost - suppe med kødboller, grøntsagspuré, bærgelé.
  • Eftermiddagssnack - kefir med krutoner.
  • Middag - et stykke kogt kylling, boghvede grød, grøn te.
  • Før sengetid - mælk.
  • Om morgenen - ostemasse gryderet med rosiner, te med mælk.
  • Anden morgenmad - banan;
  • Frokost - vegetarisk suppe med finthakkede grøntsager, dovne kålruller, tørret frugtkompot.
  • Eftermiddagsmad - gelé med kiks.
  • Middag - halvflydende mælkegrødgrød.
  • Før sengetid - yoghurt.
  • Om morgenen - boghvede grød med mælk, hyben bouillon.
  • Anden morgenmad - æblejuice, kiks.
  • Frokost - dampkoteletter med vegetabilsk puré, bærgelé.
  • Eftermiddagssnack - risengrød med frugt.
  • Middag - kogt fisk, kartoffelmos, grøn te.
  • Før sengetid - kamille urtete, salte kiks.
  • Om morgenen - græskar mælkegrød lavet af ris og hirse, grøn te.
  • Anden morgenmad - en vinaigrette af kogte grøntsager uden syltede agurker og kål.
  • Frokost - torsk fiskesuppe, risgrød, tomatjuice.
  • Eftermiddagssnack - bærgelé.
  • Middag - et stykke kogt kylling med revet roer, te med mælk.
  • Før sengetid - yoghurt.
  • Om morgenen - mælkesmel, grøn te, hård ostesandwich.
  • Anden morgenmad - fedtfattig hytteost, gulerodssaft.
  • Frokost - kyllingnudelsuppe, grøntsagspuré (gulerødder, courgette, kartofler, blomkål er velegnede), usødet te.
  • Eftermiddagsmad - revet æble med gulerødder.
  • Middag - ostemasse gryderet, bærgelé.
  • Før sengetid - mælk med krutoner.
  • Om morgenen - boghvede grød, mælk.
  • Anden morgenmad - bagt frugt (pære eller æble).
  • Frokost - vegetarisk borscht, dampede kalkunkoteletter, te med citron.
  • Eftermiddagsmad - bærgelé.
  • Middag - mælk nudelsuppe, grøn te med kager.
  • Før sengetid - yoghurt.
  • Om morgenen - havregrynmælkgrød med frugt, te med kiks.
  • Anden morgenmad - hytteost, hyben bouillon med en teskefuld honning.
  • Frokost - grøntsagssuppe, kaninkød bagt i creme fraiche og boghvede, grøn te.
  • Eftermiddagsmad - abrikosjuice med kiks.
  • Middag - fiskedampede koteletter med ris, gelé.
  • Før sengetid - mælk med tørre kager.

Overholdelse af diæt 5 vil kræve betydelige begrænsninger for patienterne, men de er berettiget af den hurtige reduktion i moderat smerte og bedring. Normalt er årsagen til forværring af pancreatitis en overtrædelse af ovenstående krav. Derfor forstår syge krøniker vigtigheden af ​​korrekt ernæring..