Diættabel nr. 5 blev udviklet af den sovjetiske diætist Mikhail Pevzner specifikt til mennesker, der lider af akutte og kroniske sygdomme i leveren, galdeblæren og kanaler samt gennemgår operation på disse organer i mave-tarmkanalen. Dette diætsystem indebærer et fuldt dagligt kalorieindtag, men pålægger en begrænsning af brugen af ​​fede, krydrede, sure, syltede og stegte fødevarer. Listen over tilladte fødevarer indeholder dog ingredienser til fremstilling af mange lækre og tilfredsstillende retter. Vi tilbyder enkle og overkommelige opskrifter til diæt nummer 5 til alle lejligheder: til morgenmad, frokost og middag..

Løg er kun tilladt kogt. Det er angivet som en mulighed (dette er en valgfri ingrediens). Under en forværring er løg ekskluderet.

Første og andet kursus

Mos kartoffelsuppe med kylling

For at forberede suppen skal du bruge kartofler (3 knolde), kyllingebryst (200 g), gulerødder, løg og salt.

Kyllingen skal skæres i strimler og koges. På dette tidspunkt tæres rå kartofler, gulerødder og løg. Læg de hakkede grøntsager i en separat gryde, hæld koldt vand og kog dem møre. Derefter overføres det kogte kyllingebryst til den samme skål, og ved hjælp af en blender knuses hele massen til en puretilstand. Derefter saltes det, koges og slukkes.

For at diversificere skålen kan du tilføje courgette, broccoli, blomkål, ris til den.

For at pilaf skal overholde principperne i diætetabel nr. 5, skal det fremstilles ved hjælp af en speciel teknologi..

Produkter, der kræves til madlavning: ris (700 g), oksekød uden vener (et halvt kilo), fire gulerødder og løg. Tilsæt salt efter smag.

Det er nødvendigt at tilberede oksekød på forhånd, som det koges til. Vandet skal skiftes mindst en gang under tilberedningen. Hvis en person ikke kan spise oksekød, kan du erstatte det med kyllingekød..

Når kødet bliver blødt, skæres det og lægges i en kedel. Hakket gulerødder og løg tilsættes også der. Hæld derefter en lille mængde vand og lad dem simre over svag varme. Når vandet fordamper, saltes blandingen af ​​kød og grøntsager, og der tilsættes ris til dem. Skyl grynene på forhånd. Ris hældes med vand, så dens kant er 1,5 fingre over kornets niveau. Opvasken lukkes med et låg, og opvasken koges over den langsomste varme. Det er ikke nødvendigt at røre pilaf under madlavning. Hvis der ikke er nok vand til at tilberede risen, kan du tilføje lidt mere fra den varme kedel. I slutningen af ​​madlavningen omrøres pilaf og får den til at trænge ind..

Blomkål soufflé

For at forberede skålen har du brug for følgende sæt produkter: blomkål (600 g), semulje (30 g), salt, et æg, smør (10 g), mælk (70 g).

Kålen koges og males, semulegryn gennemblødes i mælk på dette tidspunkt (i ca. en halv time). Æggeblomme drives ind i blomkål, derefter blandes der smør, hævet semulje og pisket proteinmasse. Soufflen placeres i forme og bages i ovnen i højst 10 minutter. Før servering kan skålen garneres med krutoner.

Kylling kødboller suppe

For at forberede suppen skal du bruge perlebyg (30 g), kartofler, gulerødder, creme fraiche og salat. Til kødboller skal du købe hakket kylling eller lave det selv ved at dreje kyllingebrystet i en kødkværn.

Perlebyg koges separat fra grøntsager. Gulerødder, salatblade finskæres, hældes med vand og tændes. Efter en halv time tilsættes rå kartofler, færdige perlebyg, formede kødboller til dem. Suppen koges, hvorefter den saltes, koges i yderligere 10-15 minutter, dækkes med et låg og får lov til at brygge. Før servering er suppen dekoreret med persille, og der tilsættes creme fraiche til den..

Oksekød med courgette

For at forberede skålen har du brug for fedtfattig oksekød, ghee, ost, creme fraiche, courgette.

Hakket kød skal formes til kødboller, som lægges på en tallerken smurt med smør og bages i ovnen i mindst 30 minutter. Courgetter på dette tidspunkt skæres i cirkler, skrælles og koges i vand med tilsætning af salt. Derefter tager de en ren form, lægger kogt courgette på den, læg en oksekødkødbakke i midten, drys med ost og hæld creme fraiche. Formularen sendes til ovnen i yderligere 15 minutter..

Kummel med grøntsager

For at forberede skålen har du brug for kulmulefilet (2 stykker), courgette, gulerødder, en halv løg, smør (20 g), salt.

Gulerødder og løg skæres i terninger, courgetten raspes på et groft rivejern. Et lag løg spredes på et bageplade, det er dækket af fiskefilet, så er der et lag gulerødder, courgette og salt. Skålen bages i 40 minutter ved en temperatur på 150 ° C.

Græskar gryderet med nudler

For at forberede en gryderet har du brug for så meget revet frisk græskar, som det passer i et glas, 200 g nudler, et æg, 0,5 kopper mælk, to spiseskefulde sukker og en spiseskefuld smør.

Revet græskar skal saltes, tilsættes sukker og koges indtil det er blødt. Nudlerne koges separat og bringer den til halv beredskab. Derefter tilsættes mælk og smør til vermicelli og efterlades til infusion i en halv time. Efter denne tid blandes græskar og nudler, et æg drives ind i den resulterende blanding, lægges i en varmebestandig form og sendes til ovnen i 20 minutter. Før servering får gryden afkøling, hældes over med creme fraiche og serveres..

Salater til diæt nummer 5

Ost-roesalat

For at forberede salaten skal du bruge 3 små rødbeder, 100 g hård ost, fedtfattig creme fraiche (3 teskefulde).

Roer skal skylles grundigt, inden de tændes. Du skal koge rodfrugterne i cirka en time og derefter sætte dem i koldt vand i yderligere 30 minutter. Efter denne tid skrælles rødbederne og skæres i strimler. Ost skal raspes ved hjælp af et groft rivejern.

Roer lægges ud på en firkantet skål efter blanding med creme fraiche. Drys roerne ovenpå med revet ost. Du kan dekorere skålen med persille og creme fraiche. Inden du spiser salaten, skal du køle den lidt ned..

Vegetabilsk kaviar

Dette er en lækker og diætmat, der supplerer næsten ethvert hovedret. For at forberede kaviar skal du bruge 2 små kartofler, en gulerod, en frisk agurk. Du har også brug for vegetabilsk olie og salt..

Kartofler og gulerødder koges i en skræl, derefter afkøles, skrælles og groft hakkes. Agurkerne er hakket, så alle produkter skal vrides i en kødkværn. Den resulterende blanding krydres med vegetabilsk olie, saltes og blandes igen.

Kålsalat med selleri

For at forberede en salat har du brug for kål (100 g), selleri (50 g), et æble, en halv teskefuld sukker og 1,5 spsk creme fraiche.

Skyl kålen godt, hak fint, salt og klem. Den resulterende juice drænes. Æblet skrælles og frøene fjernes, skæres i skiver. Selleri skæres i strimler. Derefter blandes alle salatkomponenterne, der tilsættes sukker og creme fraiche. Salaten er lagt i en salatskål i et dias.

Morgenmad og desserter

Dumplings er dovne

En meget let at tilberede diætret, der kan tilbydes ikke kun til voksne, men også til børn.

Nødvendige produkter til fremstilling af dumplings: frisk cottage cheese (en halv kilo), sukker (2 spsk), et råt æg, mel (3/4 kop), salt.

Ostemasse blandes med æg, sukker og en knivspids salt. Derefter tilsættes lidt mel til den resulterende masse. Når dejen får en blød, men elastisk konsistens, kan den betragtes som klar. Det skal være let klæbrigt og fugtigt. Før du begynder at forme dumplings, skal du våde dine hænder med vand, så det bliver lettere at arbejde med dejen. En lang pølse dannes af den resulterende masse, der skæres i fragmenter af samme størrelse. Dumplings kan formes i enhver form. Klar dumplings dyppes i kogende vand og koges ikke længere end 3 minutter. Når alle dumplings er på overfladen, kan ilden slukkes.

Server dumplings godt med creme fraiche. En sådan lækker morgenmad kan tilberedes til fremtidig brug ved at placere nogle af dumplings i fryseren.

Ris ostemasse gryderet

For at forberede en gryderet, der kan bruges som morgenmad og til dessert, har du brug for følgende produkter: ris (250 g), cottage cheese (200 g), 3 æbler og 3 kyllingæg, lidt rosiner, 2 glas mælk, en spiseskefuld creme fraiche, 2 spsk. spiseskefulde sukker.

Et glas mælk blandes med et glas vand, og ris koges i denne blanding. Hytteost gnides grundigt gennem en sigte, og æg piskes med sukker. Æbler uden skræl og frø skæres i terninger. Risen afkøles, hytteost, rosiner, æbler og en æg-sukkerblanding tilsættes til den. Alle produkter lægges i en varmebestandig skål og placeres i ovnen. Top gryden med en blanding af æg og creme fraiche. Du skal opbevare desserten i ovnen i et kvarter ved en temperatur på 200 ° C.

Dampet omelet

En dampomelet er en god morgenmad, der passer ind i menuen i tabel 5. I dette tilfælde kan æggeblommen muligvis ikke deltage i tilberedningen af ​​skålen (forudsat at patienten for nylig har gennemgået en operation og er i restitutionsfasen). I dette tilfælde løsnes æggeblommen fra proteinet. Pisk proteinet, bland det med fedtfattig mælk, salt og hæld i skålen med en dobbeltkedel. Efter 20 minutter er omelet klar.

Du kan tilføje en knivspids muskatnød til omelet for at tilføje smagen til omelet. Med hensyn til æggeblommen, når processen med forværring af sygdommen er gået, kan den godt tilsættes til skålen..

Mælkesuppe med kartoffelboller

For at forberede skålen har du brug for 800 ml mælk, 4 kartofler, 2 spiseskefulde stivelse, salt og frisk gulerodssaft.

Kartofler skal først skrælles og raspes på et fint rivejern. Når saften adskilles, presses kartoflerne forsigtigt ud, og stivelsen kombineres med kartoffelmassen. Derefter tilberedes små kødboller af det, som koges i kogende mælk, indtil de er helt kogte. I slutningen af ​​madlavningen hældes gulerodssaft i suppen, saltes, koges i endnu et minut og slukkes.

Havrekager

For at lave kager skal du bruge havregryn, to æg, creme fraiche (300 g), sukker (1 glas), smør (100 g).

Flagerne skal tørres godt i ovnen og derefter male dem til en pulverform. Derefter tilsættes creme fraiche, æg, smør og sukker til flagerne. Efter æltning af dejen fra disse ingredienser skal du rulle den ud, give den den ønskede form og bage i ovnen ved 180 grader i et kvarter..

Drikkevarer

Kissel med bær

Til tilberedningen af ​​drikken kan du bruge en bred vifte af bær (hindbær, jordbær, ribs osv.). Du skal også bruge 4 spsk sukker, 2 spsk stivelse, vand (2 l).

Hvis der er frø i bærene, skal du slippe af med dem. Stivelsen opløses i vand, hvorefter bær hældes over dem, sættes på ilden og koges i 15 minutter, indtil geléen bliver tyk. Sukker tilsættes i slutningen af ​​madlavningen.

Hyben afkog

For at forberede bouillon har du brug for vand og hyben. Tag 10 dele vand til en del af bærene. For at forkorte bouillonens infusionstid kan du formale bærene. Derefter hældes de med vand, tændes og koges. Du kan tilføje lidt sukker til bouillon, hvorefter det er dækket med et låg, og panden efterlades til infusion i 12 timer.

Saucer

Det er svært at forestille sig næsten enhver salat, gryderet eller kødret uden dressing. Imidlertid indebærer diætbord nr. 5 ikke brugen af ​​krydret, fedtet og surt saucer. Dette betyder dog ikke, at en person skal spise usmagelig mad. Det kan og bør krydres, som du skal bruge følgende opskrifter til saucer tilladt på diæt nr. 5.

Mælkesauce

Denne sauce er en fantastisk tilføjelse til forskellige desserter: budding, pandekager, gryderetter, kager. For at forberede det har du brug for 50 ml vand og mælk, 10 g smør, en teskefuld sukker og mel og en knivspids vanillin.

Melet tørres i en stegepande, tilsæt smør til det og formalet, indtil der opnås en homogen masse. Derefter blandes det med mælk, koges, koges i 10 minutter, tilsættes sukker og vanillin fortyndet i vand. Den resulterende sauce skal filtreres, afkøles og bruges som dressing til desserter..

Æblesau

Denne sauce er fantastisk til gryn, hytteost, pasta, gryderetter. For at forberede det har du brug for 2 æbler, stivelse (30 g), sukker (150 g), et gram kanel og et par dråber citronsaft.

Æbler skal skrælles og frø, skæres i små skiver, sættes i en gryde, tilsættes sukker og citronsaft til dem, hæld koldt vand over og kog. Når æblerne er bløde, føres de gennem en sigte, blandes med vand igen og koges. Stivelsen opløses i vand og tilsættes til æblemos under konstant omrøring. Tilsæt derefter kanel der..

Med diæt 5 skabes tilstande, der har en gavnlig virkning på funktionerne i kroppens organer, som er involveret i den patologiske proces i sygdomme i leveren og organer med galdesekretion (bugspytkirtel, mave, tolvfingertarm, tarmene). Metabolismen af ​​kolesterol er normaliseret.

Tabel 5 kost er en diæt madordning, der er beregnet til mennesker, der lider af sygdomme i leveren, galdeblæren, bugspytkirtlen og andre fordøjelsesorganer. Takket være diæt nr. 5 er det muligt at normalisere fordøjelseskanalens arbejde, øge galdesekretion og tarmperistaltik.

Opskrifter til lækre retter til en 5 bords diæt til hver dag

Kost 5 er en komplet diætmad, der ordineres til sygdomme i bugspytkirtlen og galdeblæren. Sammen med medicin er diætindtag afgørende for bedring..

Når tabel nummer 5 udpeges


Kostrestriktioner nr. 5 gør det lettere for leveren og galdevejen. Samtidig stimulerer diæt ernæring produktionen af ​​galde og forhindrer dannelsen af ​​galdesten..

Diæt 5-tabel er ordineret til sådanne sygdomme i mave-tarmkanalen:

  • lever (hepatitis, skrumpelever)
  • galdeblære (cholecystitis, blære sten);
  • bugspytkirtel (pancreatitis)
  • mave (gastroduodenitis).

Det er også nødvendigt at anvende tabel 5 opskrifter efter kirurgisk fjernelse af galdeblæren. I dette tilfælde er kosten rettet mod at eliminere mulig stagnation af galde i galdevejen..

Strømfunktioner

Måltider på den femte diæt er brøkdel og indebærer mindst 5 måltider i små portioner (op til 350 gr.).

Produkter, der påvirker fordøjelseskanalen og udskillelsessystemet negativt, er udelukket fra kosten, nemlig:

  • krydret;
  • saltet;
  • røget;
  • stegt;
  • halvfabrikata af kød og fisk;
  • fastfood;
  • alkohol.

I henhold til reglerne i diæt 5 bør sådanne opskrifter foretrækkes, der bruger stewing, madlavning og bagning af retter.

5 lækre diætopskrifter til hver dag

På trods af at mange produkter og metoder til tilberedning er forbudt i henhold til reglerne i tabel nummer 5, kan mad gøres velsmagende og varieret. Ved sygdomme i leveren og galdeblæren er det tilladt at spise grøntsags- og kødgryder, magre typer kød og fisk, korn samt mange typer frugt og desserter.

Gulerods- og rispuré suppe


Til purésuppe har du brug for: 200 gram ris, to gulerødder, en løg, 50 ml. fedtfattig fløde, 1 spsk. smør.

Kog risen først. Derefter hakkes løg og sauteres med smør, og efter et par minutter tilsættes hakkede gulerødder. Derefter sauteres grøntsagerne i yderligere 10 minutter..

Dernæst skal du koge en liter vand og tilsætte de tidligere kogte grøntsager, ris og salt efter smag til gryden med vand. Kog igen. Mal derefter rissuppen med en nedsænket, tilsæt fløde med en blender og kog igen.

Ved servering er mashed ris suppe garneret med urter.

Ovnbagt laks med kartofler


Kræver 500 gr. laks, 100 gr. creme fraiche, grøn dild, salt, vegetabilsk olie, 4 mellemstore kartofler. Kartofler skrælles forud og koges i kogende saltvand. Fisken vaskes, skæres i små strimler og saltes. Finskårne greens, bland med creme fraiche.

Læg fisk og kartofler i et lag på et smurt bageplade, hæld creme fraiche på toppen. Bages i 15 minutter. i ovnen ved 180 grader.

Kost havre budding


Til madlavning har du brug for: 100 gram havregryn, 3 kyllingeproteiner, 250 ml. mælk, en teskefuld smør, to spiseskefulde sukker, en knivspids salt.

Bland alle ingredienser undtagen proteiner, tag ild og kog grød, indtil den er kogt i 5-7 minutter, omrør lejlighedsvis. Dernæst skal du ifølge opskriften banke proteinerne i et skum, blandes med de afkølede flager. Den resulterende blanding hældes i forme og bages i en ovn med en temperatur på 170 grader i 20 minutter.

Stewed roer med creme fraiche


For at forberede denne skål har du brug for to mellemstore rødbeder, 100 gram creme fraiche, smør, salt.

Forkog rødbederne, skræl og hug dem med en kødkværn eller blender. Læg noget smør i en varm stegepande og derefter hakkede rødbeder. Skålen skal saltes, hældes med creme fraiche og koges under låg over svag varme i 15-20 minutter. Drys med urter, når du serverer rødbeder.

Hyben af ​​hyben


For at fremstille gelé fra hyben afkok, skal du bruge 2 spiseskefulde. tørre hyben, 1 tsk. gelatine, 2 spsk. granuleret sukker, en skive citron og en halv liter vand.

Først og fremmest tilberedes et rosehip-afkog: plantens knuste frugter hældes med vand, koges i to minutter og lades infundere i 5-6 timer. Efter at bouillon er filtreret.

For at fremstille gelé, hæld lidt afkog over gelatinen, så den svulmer op. Dette tager cirka en halv time. I løbet af denne periode skal du opløse sukkeret i hyben fra bouillon og lægge bouillon på ilden. Gelatine tilsættes til den varme væske, og bouillon omrøres indtil fuldstændig opløsning uden kogning. Efter at væsken er fjernet fra varmen, hældes den i geléforme og lades afkøle på et køligt sted i 10-12 timer.

Femte tabelopskrifter til børn

En velsmagende og varieret diæt til børn bør bestå af sunde supper, korn og masser af friske grøntsager og frugter. Også kød og fisk er inkluderet i den daglige børns diæt, til fremstilling deraf er der mange opskrifter, for eksempel dampede koteletter, kødboller og gryderetter osv..

Hakket kyllingekødboller


Kræver 500 gram hakket kød, 1 glas ris, grønne løg, dild, persille, æg, salt. Til saucen har du brug for 3 spiseskefulde creme fraiche, 1 tsk tomat.

Ris vaskes og koges i 10-15 minutter. Derefter vaskes den færdige ris igen. Tilsæt derefter hakket kød, æg, salt, hakkede grønne løg og form runde kødboller, som kan rulles i mel, semulje eller brødkrummer.

Bland 100 ml til sauce. vand, creme fraiche og tomatpuré.

Læg kødboller i en smurt stegepande, dæk med sauce og lad det simre under låget i et kvarter. Drys kødboller med finhakket dild og persille inden servering.

Hirse grød med græskar


For at forberede velsmagende og sund græskargrød kræves 500 gram græskar, et glas hirse, 750 ml. mælk, en spiseskefuld sukker, en knivspids salt.

Græskaret skal skrælles og skæres i terninger. Hæld mælk i en gryde, kog og tilsæt græskar. Efter 15 minutter. tilsæt hirse, sukker og en knivspids salt. Kog grøden i ca. 20 minutter. på svag varme.

Ostemasse gelé

For at fremstille ostemasse gelé har du brug for følgende ingredienser: en pakke hytteost (350 g.), 30 gram gelatine, et halvt glas mælk og yoghurt uden fyldstoffer, 3 spiseskefulde honning, søde frugter (jordbær, ferskner osv. Er velegnede).

Hæld mælk over gelatinen og sæt den i en halv time. I løbet af denne tid blandes hytteost, yoghurt, honning med en blender for at få en cremet ostemasse. Sæt derefter mælkeblandingen på svag varme, og rør, indtil gelatinen er helt opløst. Mælkeblandingen skal opvarmes så meget som muligt, men ikke koges.

Fjern derefter gryden fra varmen, og bland en ostemasse og en mælkeblanding efter et kvarter. Bær er påkrævet for at dekorere ostemasse gelé: de kan placeres i bunden af ​​en glasskål og hæld derefter ostemasse-gelatine massen eller dekorere med gelé bær ovenpå.

For at bringe ostemasse geléen til beredskab placeres skålene med dessert i køleskabet i 3 timer.

Berry soufflé


Til soufflé har du brug for følgende ingredienser: bær (blåbær, solbær, jordbær osv.) - 2 kopper, kyllingæggehvide - 5 stk., Sukker - 2 spsk..

Bærene males med sukker og koges til marmelade i cirka en halv time. I løbet af denne periode skal du piske de hvide godt. Når bærene er klar, skal du blande marmelade med proteinerne. Dernæst smør formen med smør, hæld den resulterende blanding i og bages i 15 minutter. i en ovn med en temperatur på 200 grader.

Soufflen bages lige før servering. Varm soufflé kan drysses med flormelis.

Dovne dumplings med tørrede abrikoser


En hurtig og velsmagende skål, der kræver 250 g hytteost, 1/3 kop mel, 1/3 kop semulje, et æg, 3 spsk sukker, 100 g. tørrede abrikoser, smør.

For at forberede dejen skal du male cottage cheese med sukker og æg, tilsæt semulje og mel. Rul ostemasse til en kugle, dæk med folie og lad den stå i 20 minutter. I løbet af denne tid knuses tørrede abrikoser ved hjælp af en kødkværn eller blender.

Lav en tynd rulle fra dejen og fyldet. Til dette rulles ostemasse dejen ud i et langt rektangel, langs hvilket fyldet lægges i midten med en tynd strimmel, og de øverste og nedre kanter af dejen er tæt forbundet. Derefter skæres rullen i små stykker 1-1,5 cm bred og koges i 4 minutter.

Lazy dumplings med tørrede abrikoser serveres varme, drysset med smeltet smør på toppen.

Menu for ugen

En lækker menu til tabel 5, der giver kroppen den nødvendige mængde næringsstoffer, bør omfatte dagligt forbrug af magert kød eller fisk, friske grøntsager og frugt, korn og hytteostretter.

Antallet af opskrifter i tabel nummer 5, der kan bruges i menuen til hver dag, er ret stort, så retterne næsten aldrig gentages.

Kost nummer 5: ugens menu, opskrifter til madlavning derhjemme

Leversygdomme kræver ernæringsterapi, som varierer afhængigt af sygdommens art. Patienter med levercirrose, kronisk hepatitis og cholecystitis og cholelithiasis ordineres diæt nr. 5. Den har en fuld kemisk sammensætning, der indeholder en tilstrækkelig mængde proteiner, højt kulhydratindhold, begrænset fedt.

Vægttabshistorier STJERNER!

Irina Pegova chokerede alle med en vægttabsopskrift: "Jeg kastede 27 kg og fortsætter med at tabe mig, jeg brygger det bare om natten." Læs mere >>

Maden tilberedes ved kogning, bagning, stegt er forbudt. En prøvemenu inkluderer måltider 4 gange om dagen plus et glas kefir om natten. Der er nogle opskrifter til madlavning af nogle retter derhjemme.

  • 1. Formålet med kosten
  • 2. Menu
  • 3. Opskrifter
    • 3.1. Vegetar grøntsagssuppe
    • 3.2. Vegetarisk borsch
    • 3.3. Vegetarisk frisk kålsuppe med kartofler
    • 3.4. Kartoffelsuppe med havregryn
    • 3.5. Frugtsuppe med ris
    • 3.6. Mælkesuppe med nudler
    • 3.7. Nudler med kogt kød
    • 3.8. Kogt kød med kartoffelmos og gulerod
    • 3.9. Kogt kød med unge kartofler
    • 3.10. Kålruller med ris og kogt kød
    • 3.11. Dampede kødkoteletter med mælkesauce
    • 3.12. Kogt fisk med hvid sauce
    • 3.13. Kogt kødgulash
    • 3.14. Herculean mælkegrød
    • 3.15. Hirse budding med hytteost og gulerødder
    • 3.16. Hytteost med mælk
    • 3.17. Boghvede gryderet med hytteost
    • 3.18. Søde retter
      • 3.18.1. Æble gelé
      • 3.18.2. Kompost af tørrede frugter
      • 3.18.3. Frugt marmelade med semulje
      • 3.18.4. Yoghurtgelé
      • 3.18.5. Charlotte med æbler
      • 3.18.6. Gulerod og æble salat

    Kost nummer 5 er beregnet til:

    • genopretning af dysfunktioner i leveren
    • ophobning af glykogen i organet;
    • begrænsning af fedtholdig infiltration
    • stimulerende galdesekretion og tarmmotorisk funktion.

    Tabel nummer 5 er ordineret til følgende sygdomme:

    1. 1. Kronisk cholecystitis, hepatitis, angiocholitis.
    2. 2. Botkin på genopretningsstadiet.
    3. 3. Levercirrose.
    4. 4. Cholelithiasis.
    5. 5. Gastritis, colitis med diarré, enterocolitis.

    Kost nummer 5 har sorter:

    • 5a - til ernæring til behandling af infektiøs hepatitis i det akutte stadium, akut cholecystitis og forværring af den kroniske form i leversygdomme ledsaget af inflammatoriske fænomener i mave-tarmkanalen;
    • 5p - med pancreatitis.

    Efter fjernelse af galdeblæren ordineres en sult diæt med overgangen til tabel 4 og senere til tabel 5.

    En omtrentlig menu i en uge udarbejdes under hensyntagen til den terapeutiske diæt af diæt nr. 5.

    Kosten indeholder en liste over anbefalede måltider for hver dag.

    Syv-dages menu:

    Ugens dageMorgenmadAftensmadEftermiddagsmadAftensmad
    Mandag
    1. 1. Løs boghvedegrød med smør.
    2. 2. Dampomelet.
    3. 3. Mælkete
    1. 1. Vegetar grøntsagssuppe.
    2. 2. Nudler med kogt kød.
    3. 3. Æblegelé
    Frugt marmelade med semuljeKogt fisk i hvid sauce med kartoffelmos
    tirsdag
    1. 1. Kogt pasta med smør.
    2. 2. Forarbejdet ost.
    3. 3. Te med tilsat mælk
    1. 1. Vegetarisk borsch.
    2. 2. Kogt kød med kartoffelmos og gulerod.
    3. 3. Kompot fra tørrede frugter
    FrugtjuiceDamp kødkoteletter med boghvede grød
    onsdag
    1. 1. Kogt fisk med kartoffelmos.
    2. 2. Havregryngrød.
    3. 3. Te
    1. 1. Mælkesuppe med nudler.
    2. 2. Kogt kød med unge kartofler.
    3. 3. Tør frugtkompott
    Gulerod og æble salatHirse budding med hytteost og gulerødder
    torsdag
    1. 1. Hytteost med mælk.
    2. 2. Hirse grød.
    3. 3. Te
    1. 1. Kartoffelsuppe med havregryn.
    2. 2. Kålruller med ris og kogt kød.
    3. 3. Bærgelé
    YoghurtgeléPasta med kød
    Fredag
    1. 1. Fisk og kartofler (kogt).
    2. 3. Te
    1. 1. Vegetarisk kålsuppe fra frisk kål med kartofler.
    2. 2. Dampede kødkoteletter med mælkesauce og nudler.
    3. 3. Kompot
    Frugt (undtagen citron)Boghvede gryderet med hytteost
    lørdag
    1. 2. Forarbejdet ost.
    2. 2. Boghvede grød med mælk.
    3. 3. Kaffe med mælk
    1. 1. Frugtsuppe med ris.
    2. 2. Kogt fisk (med hvid sauce) med kartoffelmos.
    3. 3. Kompot fra tørrede frugter
    Kefir, proteinkiksNudler med hytteost
    Søndag
    1. 1. Mælk grød semulje.
    2. 1. Hytteost med mælk.
    3. 3. Te
    1. 1. Vegetarisk borsch.
    2. 2. Kogt kødgulash med kogte kartofler.
    3. 3. Kissel fra æbler
    Bagning (charlotte med æbler), hyben bouillonDampede koteletter med nudler

    For hver dag inkluderer hovedmenuen:

    • hvede- og rugbrød - 200 g hver;
    • sukker - 25 g;
    • smør - 15 g.

    Tag et glas kefir dagligt inden du går i seng.

    Opskrifter til madlavning derhjemme til tabel nummer 5 er angivet nedenfor.

    Produktnormer er angivet for 1 servering.

    Til madlavning har du brug for:

    • kartofler - 50 g;
    • grønne ærter, gulerødder - 20 g hver;
    • hvidkål, courgette - 40 g hver;
    • tomater - 30 g;
    • spinat - 10 g;
    • vegetabilsk bouillon - 300 ml;
    • greener - 5 g;
    • rødder - 15 g;
    • smør - 10 g;
    • creme fraiche - 15 g;
    • salt - 1 g.
    1. 1. Forbered grøntsager og rødder.
    2. 2. Sød rødderne i en vegetabilsk bouillon (en lille mængde) indtil den er halvt kogt.
    3. 3. Hæld den resterende bouillon over rødderne, kog den.
    4. 4. Tilsæt kartofler, grøntsager til den kogende bouillon, kog dem møre.

    Tilsæt urter, creme fraiche og smør på pladen, når du serverer.

    Nødvendige produkter til 1 portion borscht:

    • vegetabilsk bouillon - 350 ml;
    • rødbeder - 150 g;
    • kål - 80 g;
    • gulerødder - 20 g;
    • tomatpuré - 5 g;
    • persille - 2 g;
    • sukker, mel - 3 g hver;
    • vegetabilsk olie - 5 g;
    • salt - 1 g;
    • creme fraiche - 10 g.
    1. 1. Forbered og hugg rødderne og grøntsagerne.
    2. 2. Steg rødbederne og gulerødderne med tomat i en lille del af vegetabilsk bouillon.
    3. 3. Kog resten af ​​bouillon.
    4. 4. Tilsæt kålen, når den er klar, tilsæt de stuede rødbeder, sukker, salt, krydre med olie og kog op.

    Tilsæt creme fraiche til en plade, når du serverer, drys med urter.

    • kål - 150 g;
    • kartofler - 60 g;
    • gulerødder - 20 g;
    • tomatpuré, vegetabilsk olie, persille - 5 g hver;
    • salt - 1 g;
    • creme fraiche - 10 g.

    Vegetar suppe tilberedningsproces:

    1. 1. Tilberedte gulerødder simrer med tomatpasta, vegetabilsk olie.
    2. 2. Skær kartofler i terninger, hugg kål, kog i saltet vegetabilsk bouillon.
    3. 3. Tilsæt gulerødder med tomatpuré, kog.
    4. 4. Tilsæt creme fraiche med urter til en tallerken.
    • kartofler - 140 g;
    • gulerødder - 20 g;
    • hercules - 30 g;
    • persille - 5 g;
    • salt - 1 g;
    • olie - 5 g.
    1. 1. Vask, skræl, skære grøntsager.
    2. 2. Simrer gulerødder i vegetabilsk bouillon.
    3. 3. Dyp kartofler, stuvede gulerødder i kogende bouillon, kog indtil halvt kogt.
    4. 4. Tilsæt rullet havre, krydre med salt, kog det mørt.
    5. 5. Krydre suppen med smør og drys persille over.
    • frisk frugt (100 g) eller tør - 50 g;
    • ris - 20 g;
    • stivelse - 10 g;
    • sukker - 30 g.
    1. 1. Forbered tørrede frugter, hæld kogende vand over og kog indtil de er møre.
    2. 2. Kog risen separat.
    3. 3. Fortynd stivelse med koldt vand.
    4. 4. Tilsæt ris, sukker til bouillon med frugt, kog med stivelse, kog.
    • mælk - et glas;
    • vermicelli - 40 g;
    • sukker, smør - 5 g hver;
    • salt - 1 g.
    1. 1. Kog mælken.
    2. 2. Tilsæt nudler, salt, sukker, kog dem møre.
    3. 3. Tilsæt smør ved servering.

    Til madlavning har du brug for:

    • nudler og kød - 80 g hver;
    • æg - 1/6 del;
    • creme fraiche og smør - hver 10 g.
    1. 1. Kog nudlerne i en sådan mængde vand, der absorberes fuldstændigt af produktet, og afkøles til en temperatur på 60-70 ° C..
    2. 2. Mal det kogte kød.
    3. 3. Bland nudlerne med kød, pisket æg, rør om.
    4. 4. Læg i en varmebestandig skål, fedt med creme fraiche på toppen og hæld med olie.
    5. 5. Bag.
    • magert kød - 80 g;
    • hvide rødder, gulerødder - 3 g hver;
    • salt - 1 g;
    • kartofler - 100 g;
    • gulerødder og mælk - 50 g hver.

    Sådan tilberedes du kød:

    1. 1. Sænk produktet i kogende vand (vandstanden skal dække kødet), kog.
    2. 2. Fjern skum, salt.
    3. 3. Tilsæt rødder og gulerødder en halv time før madlavning.
    4. 4. Skær i portioner.

    Metode til tilberedning af kartoffelmos og gulerødder:

    1. 1. Kog kartofler.
    2. 2. Gnid og fortynd med kogende mælk, salt og pisk.
    3. 3. Steg gulerødder i vand, gnid, bland med kartoffelmos, kog.

    Kog kød i overensstemmelse med den teknologi, der er specificeret i den foregående opskrift.

    For kogte unge kartofler kræves følgende komponenter:

    • 150 g unge kartofler
    • 3 g dild;
    • 2 g salt;
    • 10 g smør.
    1. 1. Kog knolde i saltet kogende vand.
    2. 2. Sæson med olie, drys med urter.
    • kød - 120 g;
    • ris - 15 g;
    • kål - 160 g;
    • mel, vegetabilsk olie, tomatpasta - 5 g hver;
    • creme fraiche - 10 g;
    • salt - 2 g.
    1. 1. Forarbejd kål.
    2. 2. Kog kød og ris.
    3. 3. Bland med salt, olie.
    4. 4. Forbered en sauce fra vegetabilsk bouillon, mel, tomatpasta og creme fraiche.
    5. 5. Skær kålrullerne, hæld saucen over og bages.

    For at forberede koteletter har du brug for produkter:

    • kød - 75 g;
    • brød, vand - 15 g hver;
    • mel - 3 g;
    • mælk - 50 g;
    • salt - 1 g.
    1. 1. Forbered kotelettemassen, skær koteletterne, damp.
    2. 2. Lav en sauce af mælk og mel.
    3. 3. Læg koteletterne i en gryde, hæld saucen over og bages i ovnen.

    Server nudler til pynt.

    • torskfilet - 90 g;
    • mælk - 50 g;
    • salt - 1 g;
    • mel - 5 g.
    1. 1. Skær fisken, skær den i portioner.
    2. 2. Kog i saltet kogende vand.
    3. 3. Lav saucen af ​​mel og mælk.
    4. 4. Fold fisken i en bageplade, hæld saucen over, bages.

    Server skålen med kartoffelmos.

    • kød - 80 g;
    • mel, tomatpasta, olie - 5 g hver.
    1. 1. Skær kødet i terninger, hæld bouillon over.
    2. 2. Tilsæt tomatpuré, lad det simre i 1 time.
    3. 3. Bland mel med smør, fortynd med bouillon, hvor kødet blev kogt.
    4. 4. Hæld saucen over kødet, lad den simre i yderligere en halv time.
    5. 5. Server med kartofler.

    For at forberede grød skal du bruge:

    • Hercules gryn og smør - hver 50 g;
    • mælk - 50 g;
    • salt - 1 g.
    1. 1. Sæt flagerne i 100 ml saltet vand, lad det koge.
    2. 2. Når kornet er fortykket, tilsættes mælk, koges.
    3. 3. Fyld med olie.
    • hirse, hytteost, gulerødder, mælk - 50 g hver;
    • sukker, smør - hver 10 g;
    • creme fraiche, kiks - 5 g hver;
    • vand - 100 g;
    • æg - 1/4;
    • salt - 2 g.
    1. 1. Kog viskøs hirsegrød i vand og mælk. Chill.
    2. 2. Sæt hakkede gulerødder i vand.
    3. 3. Tilsæt hytteost, gulerødder, sukker, æggeblomme til grøden, slå proteinet og tilsæt til massen.
    4. 4. Smør formen med olie, drys med brødkrummer.
    5. 5. Læg massen, smør med creme fraiche, bages.

    Server budding med smeltet smør.

    • hytteost - 100 g;
    • mælk - 50 g.
    1. 1. Hæld cottage cheese med mælk.
    2. 2. Tør produktet af for diæt 5a.
    • boghvede gryn, hytteost, mælk - 50 g hver;
    • smør, sukker - hver 10 g;
    • vand - 150 g;
    • salt - 1 g;
    • æg - 1/4.
    1. 1. Mal boghvede og kog den tyktflydende grød i vand og mælk. Chill.
    2. 2. Gnid hytteost, tilsæt sukker, æg, bland og bland med grød.
    3. 3. Læg massen i en ildfast form og bages i ovnen eller dampkok.
    4. 4. Hæld smeltet smør, når du serverer gryderet.

    Denne kategori inkluderer: gelé, kompot, bagte æbler, gelé, mousses, budding, kager, diæter, frugtsalater.

    • æble sauce - 35 g;
    • kartoffelmel - 7 g;
    • sukker - 15 g.
    1. 1. Fortynd stivelse i vand i forholdet 1: 4.
    2. 2. Tilsæt æblesauce, sukker, fortyndet stivelse til vandet, kog.
    • tørret frugt - 30 g;
    • vand - 180 ml;
    • sukker - 15 g.

    Sekvensen af ​​madlavningskompott:

    1. 1. Hæld tørrede frugter med vand, kog i 15-20 minutter.
    2. 2. Tilsæt sukker. Chill drink.
    • frugt syltetøj - 20 g;
    • semulje, sukker - hver 10 g;
    • vand - 100 g;
    • citronsyre - foretrukket.
    1. 1. Opløs marmelade i varmt vand, kog.
    2. 2. Tilsæt sukker og citronsyre.
    3. 3. Kog, tilsæt semulje, kog i 10 minutter under omrøring.
    4. 4. Afkøles til 40 ° C, pisk.
    5. 5. Hæld i forme, læg dem i kulden.
    • ostemasse mælk - 100 g;
    • vand - 10 g;
    • gelatine - 3 g;
    • kanel - 1 g;
    • sukker - 20 g.
    1. 1. Bland ostemasse med kanel og sukker, omrør.
    2. 2. Opløs gelatine i varmt vand og tilsæt til yoghurt under konstant omrøring.
    3. 3. Hæld gelé og lad den køle af.
    • hvidt brød - 50 g;
    • æbler - 100 g;
    • sukker - 15 g;
    • mælk - 25 g;
    • æg - 1/6.

    Charlotte madlavningsregler:

    1. 1. Forbered æg-mælkeblandingen med sukker (5 g).
    2. 2. Brød, skåret i skiver, blød i blandingen.
    3. 3. Rør de hakkede æbler med det resterende sukker og lad dem simre..
    4. 4. Smør bunden og siderne af bagepladen og dæk med skiver hævet brød.
    5. 5. Sæt æblerne, dæk med brød ovenpå, bages i ovnen.
    • æbler - 60 g;
    • creme fraiche - 20 g;
    • gulerødder - 75 g;
    • salt - 0,5 g;
    • sukker - 5 g.

    Salatfremstillingsmetode:

    1. 1. Æbler med skind (uden frøboks) og skrællede gulerødder ristes på et groft rivejern.
    2. 2. Tilsæt halvdelen af ​​creme fraiche, sukker, salt.
    3. 3. Læg i en salatskål, og hæld den resterende creme fraiche over.

    Afhængigt af alderskategorien kan anbefalingerne til brug af tabel 5 variere.

    For børn med kronisk hepatitis er diæt 5 indiceret til forværring af sygdommen. I perioden med det inaktive forløb af den smertefulde proces har barnet lov til at skifte til et fælles bord med begrænsning af fedtet kød, ekstraktiver. 4-6 måltider om dagen skal overholdes nøje.

    Med den hypotone form af galde dyskinesi hos børn foretages en justering i diæt 5. Maden indeholder flere produkter med en koleretisk virkning (vegetabilsk olie, æggeblomme) og vegetabilsk fiber.

    For voksne ordineres en diæt i henhold til indikationer afhængigt af sygdommen og patientens generelle tilstand..

    Vanskeligheder kan opstå med diætmåltider til arbejdende patienter.

    I dette tilfælde, hvis det er umuligt at købe sådan i det offentlige cateringnetværk, skal du tage produkter med dig til arbejde i overensstemmelse med listen over acceptable.

    Og lidt om hemmeligheder.

    Historien om en af ​​vores læsere Alina R.:

    Min vægt var især deprimerende for mig. Jeg fik meget, efter graviditet vejede så meget som 3 sumobrydere sammen, nemlig 92 kg med en stigning på 165. Jeg troede, at min mave ville falde ned efter fødslen, men nej, tværtimod begyndte jeg at gå op i vægt. Hvordan håndteres hormonelle ændringer og fedme? Men intet skæmmer eller gør en person yngre som hans figur. I 20'erne lærte jeg først, at overvægtige piger kaldes "WOMAN", og at "de syr ikke den størrelse." Derefter ved 29, skilsmisse fra sin mand og depression.

    Men hvad kan du gøre for at tabe dig? Laser fedtsugning kirurgi? Anerkendt - ikke mindre end 5 tusind dollars. Hardware procedurer - LPG massage, kavitation, RF løft, myostimulation? Lidt mere overkommelig - kurset koster fra 80 tusind rubler med en konsulent ernæringsekspert. Du kan selvfølgelig prøve at køre på et løbebånd til sindssyge.

    Og hvornår skal man finde hele denne tid? Og det er stadig meget dyrt. Især nu. Så jeg valgte en anden måde for mig selv.

    Kost "5 bord", en menu til ugen med opskrifter til hjemmelavet mad

    Professor Pevzner mente, at ernæring var grundlaget for gastrointestinal behandling. Det var han, der skabte mere end 15 kostvaner, tabel 5 blev den mest populære. Det hjælper med at forhindre sygdom, helbrede, forhindre progression. Hvad spiser de på denne diæt?

    Principper for menu design

    Den femte tabel diæt er et af de mest alsidige helbredende systemer. Det er ordineret til gastritis, colitis, sygdomme i galdeblæren, leveren. Menuen til en uges diæt 5 er baseret på sparsomme fødevarer, der ikke irriterer slimhinderne, absorberes hurtigt og har en terapeutisk virkning. Æteriske olier, røget kød, tørrede og stegte fødevarer er helt udelukket.

    Hvad man ellers skal se efter, når man bygger en menu:

    • saltbegrænsning. 5-6 g er nok pr. Dag for en voksen. For ikke at overskride det anbefales at tilberede mad derhjemme, salt fadet direkte på pladen;
    • reduktion i fedt. Grøntsager og smør er tilladt. Reduktionen forekommer på grund af ildfast animalsk fedt, transfedt, margarine, svinefedt og andre "slagg" -typer;
    • blid madlavning. Ingen stegning, nedenfor er en menu i en uge til tabel nummer 5 med retter, opskrifter, madlavningsfunktioner;
    • reduktion i portioner. Det er vigtigt ikke at formidle, det er bedre at spise oftere. Det anbefales ikke at tage mere end 350 ml ad gangen;
    • reduktion af mad med puriner. Disse er slagteaffald, svampe, gær, kaviar, rejer, muslinger, kød. Alt dette er enten udelukket eller reduceret til 1-2 gange om ugen (afhængigt af tilstandens sværhedsgrad);
    • reducere sukker. Det er ikke udelukket som honning, men det er vigtigt ikke at bruge det for meget. Sukker er også irriterende for slimhinderne;
    • formaling af produkter. Hård mad skal gnides, piskes.

    Den ugentlige menu til diæt 5 inkluderer fem måltider og kan tilføjes efter behov. Det er vigtigt ikke at tage lange pauser. Middag to timer før sengetid. Når sult opstår, kan du drikke kefir, te, vand, som skal have mindst to liter dagligt.

    Det gennemsnitlige kalorieindhold for en person på denne diæt er 2.400 kcal, mens der ikke skal tilføres mere end 80 g fedt dagligt. Mænd har lov til at spise 2800 kcal.

    Omtrentlig menu i en uge til en diættabel 5

    På trods af den store liste med begrænsninger og regler ovenfor kan medicinsk ernæring gøres interessant, lys, nyttig, det vil virkelig lette en syg persons tilstand og fremskynde helbredelsen. Nogle gange er bordet med raske mennesker ikke så rig. Her er blot et eksempel på en universel menu i en uge til en terapeutisk diæt nummer 5, opskrifter med en detaljeret trin-for-trin beskrivelse lige nedenfor.

    MandagtirsdagonsdagtorsdagFredaglørdagSøndag
    MorgenmadProteindampomeletRisgrød med sveskerHavregryngrød med æbleProteinomelet med grøntsagerRisgrød med græskarProteinomelet med ostMælk nudelsuppe
    MellemmåltidÆble geléFrugt smoothieGræskarpuréMælk, et stykke kiksBagt æble med hytteostDumplings med kirsebærTe, æble marmelade
    AftensmadBroccoli og kartoffelpuré suppe, krutonerGrøntsagssuppe, et stykke forældet brødNudelsuppe, et stykke forældet brødRødbeder kost nummer 5Græskarpuré suppe, krutonerKartoffelsuppe med risBoghvede suppe med grøntsager, et stykke klidbrød
    MellemmåltidHytteost, bærgeléRyazhenka med marmeladeEt glas kefir, krutonerHytteost med pæreKissel, krutonerKompott, diætkagerGryde med pasta og hytteost
    AftensmadGrøntsagsgryderetDampede kyllingekoteletter, gulerodssalatBoghvede grød, kogt roesalatBulgur med blomkålCourgette gryderet med risFiskesuffle, boghvedeKartoffelsalat med avocado og kylling

    Tabellen indeholder kun navnene på retterne. Hvordan man tilbereder dem, trin for trin opskrifter fra menuen for ugen til "Tabel nr. 5" diæt er angivet nedenfor. Forskellige tricks kan også findes der. De vil gøre det lettere at leve på en diæt, hjælpe med at reducere tiden brugt i køkkenet, spare energi..

    Alle disse retter svarer til kanonerne med korrekt ernæring, kan bruges i diætet til små børn såvel som mennesker, der taber sig..

    Opskrifter på retter fra menuen i en uge til en diæt 5-tabel

    Derhjemme kan alle retter fra bordet let tilberedes. Da der anvendes blide metoder til varmebehandling, kan du i nogle opskrifter ikke undvære en dobbeltkedel. Nogle gange udføres denne funktion af en multikooker, du kan tilpasse et dørslag og en gryde.

    Også i menuen med diæt 5 i en uge er der kartoffelmos; derhjemme er mosede retter nemme at tilberede med en blender. Nogle fødevarer er lette at ælte med en pistil. Nogle gange kan du bruge en sigte, tørre produktet af "bedstemorens" måde. Men sigten, udover slibning, lindrer skålen af ​​plantefibre (fiber), hvilket er en ulempe.

    Proteinomelet efter diæt

    Her er den grundlæggende opskrift på proteinomelet, som er i menuen for ugen til diætbord nummer 5. Denne skål gives til morgenmad på mandag. Det er let at variere det med tilsætning af ost, broccoli eller andre grøntsager, brug til middage, eftermiddags snacks, frokoster, eventuelle snacks.

    • 3 egern;
    • 110 ml mælk med lavt fedtindhold
    • 1 knivspids salt
    • 15 g smør
    • 1 tsk hakkede greener.
    1. Pisk æggehvider med mælk. Dette er nødvendigt, så æggene holder væsken, du kan ikke bringe massen til et frodigt skum. Tilsæt let salt, tilsæt greener, hvis det ønskes.
    2. Riv en beholder eller skål indefra med et stykke smør, hæld omeletmassen ud.
    3. Anbring skålen på dampstativet og kog i 10 minutter. Kontroller derefter, om nødvendigt, at øge tiden.

    Vigtig! Hvis grøntsager tilsættes omeletmassen, skal de først blancheres i kogende vand.

    Risgrød med svesker

    Ris forankrer stolen, som under ingen omstændigheder skal være tilladt. Men det er dette korn, der anbefales til diæt ernæring. For at forhindre problemer kan du forberede en skål med svesker. Denne opskrift er i menuen til diæt uge 5.

    • 100 g ris
    • 5 stk. svesker;
    • 300 ml vand
    • 100 ml mælk.
    1. Skyl ris. Grød til denne særlige diæt kan tilberedes af billige og små kornprodukter, selv en kotelette er egnet. Det er ikke nødvendigt at vaske kornet helt ud af stivelse.
    2. Hæld korn i kogende vand, kog i ti minutter.
    3. Hak de vaskede svesker fint, opvarm mælken.
    4. Tilsæt mælk til grøden, kog i yderligere tre minutter. Ris skal koges.
    5. Tilsæt svesker, rør, lad det koge, sluk for ovnen. Dæk grøden, lad den stå i 20 minutter. Tilsæt sukker, salt til en tallerken, du kan smide et stykke smør.

    På lignende måde kan du tilberede grød med tørrede abrikoser, rosiner, selvom det ikke er i menuen i en uge til et diætbord 5 (til gastrointestinale sygdomme).

    Broccoli og kartoffelpuré suppe

    Sådanne supper, selv i fravær af kød, er helt mættede. Derfor findes de ofte i diætugemenuen til det femte bord. Her er en opskrift fra kartofler og broccoli, det er tilladt at tage blomkål, courgette, græskar og andre grøntsager.

    • 3 kartofler
    • 300 g broccoli;
    • 1 gulerod
    • 250 ml mælk
    • 30 g smør.
    1. Hak kartofler, gulerødder, broccoli og bryd ind i blomsterstande. Send til en gryde, tilsæt vand, sæt det i brand. Væsken skal næppe dække grøntsagerne..
    2. Kog indtil blød, hugg, tilsæt varm mælk og kog. Salt i en tallerken.

    Flødesupper serveres normalt med brødkrummer, de er tilladt af den femte diæt, men i små mængder. Til frokost er 30 gram nok.

    Dampede kyllingekoteletter

    I tabellen med menuen for ugen til "5 bord" diæten er der ingen opskrifter, det er ikke givet, hvad du kan og ikke kan, men disse koteletter er til stede. De har tilladelse et par gange om ugen. Udskiftning af kylling med kalkun er tilladt.

    • 400 g kylling uden hud
    • 1 protein;
    • 100 g courgette;
    • salt.
    1. Rul kyllingen to gange, tilsæt revet courgette, rå protein, salt og rør.
    2. Form kotletter, eller læg massen i små forme.
    3. Kog i et par en halv time.

    Du kan bruge mere courgette eller erstatte med græskar, dette reducerer mængden af ​​kød, du får et alternativ til dovne kålruller.

    Rødbeder til diæt nummer 5

    Den ugentlige menu til diætbord 5 indeholder denne suppe, her er opskriften. Rødbeder med agurker kan kun indtages i en velstående periode. Hvis der er en forværring, er det klogere at spise en tallerken uden agurker.

    • 1 sukkerroer (ca. 150 g)
    • 400 ml sukkerroer;
    • 1 agurk
    • greener, salt.
    1. Skær de skrællede rødbeder i flere dele, kog i vand. Tøm væsken, lad den angivne mængde køle af.
    2. Hak rødbederne fint eller rist, hak også agurken.
    3. Bland grøntsager med bouillon, tilsæt salt, krydre med urter.

    Denne suppe bliver et glimrende alternativ til okroshka, den kan med sikkerhed inkluderes i sommermenuen, krydret med urter, men kun efter grundig formaling.

    Fisk soufflé

    Fiskeretter er sjældent tilladt. I menuen for ugen til bordet med diæt nummer 5 er der en soufflé, her er en opskrift på hvordan man laver mad, med hvad man skal kombinere.

    • 300 g fisk
    • 1 æg
    • 10 g smør
    • 2 g salt;
    • 10 g mel
    • 90 ml mælk.
    1. Opløs melet i mælk, tilsæt blommen, læg på komfuret og kog saucen, indtil den er fortykket. Sæt med salt.
    2. Drej fiskefileterne, tilsæt mælkesauce, rør om. Pisk proteinet indtil skum, bly i slutningen.
    3. Sæt souffléen i en smurt form, bages i 20 minutter ved 200 grader. Eller damp det.

    Soufflé kan fungere som en uafhængig skål, men det er også tilladt at servere den med tilbehør, at bruge den til sandwich på gårsdagens brød, kiks, kiks. Denne soufflé kan også være et godt alternativ til tærter, tærter, der er forbudt af kosten..

    Risgrød med græskar

    En anden vellykket opskrift på grød fra menuen i en uge med den 5-bords terapeutiske diæt. Denne skål bruger græskar. Læger anbefaler at bruge det så ofte som muligt i diætmenuen. Grøntsagen er rig på fiber og har en gavnlig virkning på fordøjelseskanalen.

    • 300 g græskar
    • 160 g ris
    • 2,5 spsk. vand;
    • 1 spsk. mælk;
    • salt, sukker;
    • olie.
    1. Hæld vand i en gryde, læg på komfuret. Mens væsken opvarmes, skal du skylle risen, skære i små terninger (du kan rive) græskaret.
    2. Hæld alt dette i vand, rør, du kan straks tilføje salt, men det er bedre at krydre diætskålen på en tallerken.
    3. Kog grød, indtil risen er blød.
    4. Hæld derefter et glas mælk i. I menuen for uges diæt til tabel nummer 5 er det ikke angivet, du kan lave grød lige på vandet.
    5. Sænk varmen og lad dem simre i yderligere ti minutter. Sukker, smør, salt efter smag.

    Du kan ikke simre grøden efter tilsætning af mælk, men sluk for komfuret, pakk gryden ind i et tæppe, fadet tilføres og når den endelige beredskab.

    Gryde med pasta og hytteost

    Her er en anden opskrift fra menuen for ugen til kosten "Tabel nummer 5". Denne gryderet bruges til en eftermiddagsmatbit, men den er fantastisk til morgenmad, middag. Det anbefales at bruge lille pasta, vermicelli er god.

    • 300 g kogt pasta;
    • 2 egern;
    • 1 æg
    • 200 g hytteost;
    • 50 g fedtfattig creme fraiche;
    • 20 g smør
    • 2 spsk sukker.
    1. Pisk hytteost med æg og sukker med en blender, tilsæt pasta, rør.
    2. Gnid skålen med smør, læg gryderet ud, glat og smør med creme fraiche.
    3. Send skålen til ovnen i 20 minutter, temperaturen er ca. 180 grader.

    Under en forværring er det klogere at koge sådanne gryderetter i en dobbeltkedel eller dække skålen, så der ikke dannes en gyldenbrun skorpe.

    Kogt rødbedsalat

    Opskrift fra menuen til ugen med "Tabel nr. 5" diæt til en voksen. Salater tilføjer variation, forbedrer fordøjelseskanalen. På lignende måde kan du lave mad med kogte gulerødder eller blande to typer rodfrugter. Det er vigtigt ikke at tilføje hvidløg til skålen..

    • 1 sukkerroer
    • 2 stk. svesker;
    • 2 spiseskefulde yoghurt
    • salt.
    1. Hæld de vaskede svesker i en halv time med vand, og hug dem derefter fint.
    2. Riv kogte rødbeder, bland med svesker, tilsæt yoghurt og salt. Røre. Drys med nødder, hvis det ønskes.

    Hvis salaten er tilberedt med gulerødder, anbefales det at tilføje en teskefuld vegetabilsk olie. Det vil hjælpe absorptionen af ​​caroten.

    Courgette gryderet med ris

    I denne version af gryden er der lidt hakket kylling. Den syge ved selv, hvad han kan gøre, hvad der ikke er, bordet med menuen for ugen til 5-bordsdiet er udarbejdet på basis af generelle principper. Hvis kosten allerede indeholdt kød eller fisk, er det klogere at tilberede gryden uden dem..

    • 1 courgette
    • 150 g ris
    • 150 g hakket kød
    • 2 egern
    • salt;
    • 2 spsk creme fraiche.
    1. Kog ris, men ikke før fuldt kogt. Afløb i et dørslag.
    2. Riv courgette, tilsæt lidt salt, tilsæt ris og proteiner, tilsæt hakket kød, omrør og overfør det hele til en silikoneform.
    3. Smør med creme fraiche, bages i en halv time ved 200 grader.

    Rømme kan altid erstattes med hvid yoghurt. En god gæret bagt mælk med et fedtindhold på 4% vil også være et glimrende alternativ..

    Kartoffelsalat med avocado og kylling

    En meget tilfredsstillende salatmulighed, der erstatter ethvert måltid. Avocado er en værdifuld kilde til fedtsyrer, og den passer godt til mere end bare friske grøntsager eller skaldyr.

    • 2 kartofler
    • 1 avocado;
    • 1 tomat (kødfuld, sød)
    • 100 g kogt kylling;
    • 1 skefuld yoghurt.
    1. Kog kartofler, skåret i terninger. Hak også tomaten, hak finkogt kylling. Kan erstattes med kanin eller andet tilladt kød.
    2. Skær avocado, fjern pit, fjern papirmasse fra skindene, dæk med salt, fortynd med yoghurt.
    3. Sæson salat med avocado sauce.

    Du kan forberede en sådan salat ikke med en tomat, men med tilsætning af frisk agurk, paprika. Det er kun vigtigt ikke at hugge grøntsagerne groft og tygge grundigt for ikke at skabe belastning på fordøjelseskanalen.

    Frugt smoothies

    Der er ingen bedre dessert end denne blanding. Det er vigtigt at huske, at kun søde frugter bruges til det..

    • 1 banan;
    • 1 pære
    • 150 ml mælk
    • 1 knivspids vanilje.
    1. Hak pære og banan, overfør til blender.
    2. Tilsæt vanilje og mælk, slå.

    Krydderier er af stor betydning for opfattelsen af ​​smag. Vanilje og kanel er tilladt i kosten. Og de kan ændre smagen af ​​endda kedelig hytteost eller kedelig gæret bagt mælk.

    Æble gelé

    Kun søde æbler er tilladt i kosten. Sukker vil ikke rette op på situationen, da syren forbliver, er det kun frugtens smag, der er maskeret.

    • 2 æbler;
    • vand;
    • 1 tsk gelatine;
    • 1 spsk. l. Sahara.
    • Skær æblerne i skiver, tilsæt vand, så det lidt dækker frugtstykkerne. Kog indtil det er blødt, gnid gennem en sigte, slippe af med skindene. Du skal få ca. 300 g flydende puré. Tilsæt sukker til det.
    • Sæt gelatine i blød i 25 ml vand, lad det stå i 20 minutter, opvarm det og bland med æbleauce.
    • Opdel massen i forme, læg den i køleskabet i tre timer.

    Denne gelé kan tilberedes med pærer, kiwi, græskar, søde bær eller lave et udvalg af forskellige produkter..

    Vigtig! Artiklen er kun til informationsformål. Kost kræver forudgående konsultation med en læge.