Diæt nr. 5 (tabel nr. 5) - et terapeutisk ernæringssystem, udviklet til mennesker, der lider af leversygdomme, galdeveje og galdeblære - hepatitis, kolecystitis, levercirrhose og andre sygdomme.

Øget forbrug af grøntsager og frugter forbedrer den koleretiske effekt, tarmens bevægelighed, sikrer maksimal udskillelse af kolesterol.

Dette fødevaresystem udelukker stærke stimulanser til udskillelse af mave og bugspytkirtel, ildfedt, stegte fødevarer, der er rige på kolesterol, puriner.

Den kemiske sammensætning af diæt nummer 5:

  • proteiner 80 g (55% animalsk, 45% vegetabilsk);
  • fedt 80 g (30% vegetabilsk, 70% animalsk);
  • kulhydrater 350-400 g (70-80 g sukker);
  • salt 10 g;
  • væske 1,5-2 l.

Xylitol og sorbitol kan inkluderes (25-40 g).

Daglig rationvægt: 3 kg.

Daglig diæthastighed nummer 5: 2400-2600 kcal.

Kost: 4-5 gange om dagen.

Indikationer for brug af diæt nummer 5

  • kronisk hepatitis (uden forværring)
  • kronisk cholecystitis;
  • levercirrose (hvis der ikke er funktionsfejl)
  • galdesten sygdom (galdesten sygdom)
  • akut hepatitis og cholecystitis (i restitutionsperioden).

Vigtig! Diæt nr. 5 ordineres, hvis der ikke er nogen udtalt patologi i mave og tarm.

Diæt nr. 5 (tabel nr. 5). Mad

Hvad du kan spise med diæt nummer 5:

Supper: grøntsager med korn på vegetabilsk bouillon, mejeri, frugt, vegetarisk borsjch, rødbeder. Stegning til dressing steges ikke i olie, men tørres i en gryde.

Korn: enhver, især foretrækker boghvede, havregryn, ris og pasta.

Grøntsager, grønne: anbefales i enhver form (frisk, stuvet, kogt), ikke-sur surkål er også tilladt.

Kød, fisk: magert kød (kylling og kalkun uden skind, oksekød, kalvekød, ungt lam). Fisk, også fedtfattige sorter, kogt eller bagt efter kogning.

Æg: 1 æg om dagen (blødkogt eller æggekage).

Frisk frugt og bær: frugt og bær (undtagen sur) i enhver form (rå, kogt, bagt), også tørret frugt.

Mejeriprodukter: kefir, mælk, yoghurt, creme fraiche, halvfedt og fedtfattig hytteost, fedtfattig ost.

Slik: gelé, gelé, kompotter, mus, marengs, snebold, marmelade, slik (ikke chokolade), skumfiduser, honning, marmelade.

Melprodukter: hvedebrød (fra mel i 1. og 2. klasse), rugbrød i går (fra podet og skrællet mel). Ubehagelige produkter med kød, fisk, hytteost eller æbler, langvarige kiks og tør kiks.

Fedtstoffer: smør og raffinerede vegetabilske olier.

Drikkevarer: te, kaffe med mælk, juice (frugt, bær, grøntsager), bouillon af vild rose og hvedeklid.

Hvad man ikke skal spise med diæt nummer 5:

  • enhver bouillon og saucer baseret på dem (kød, fisk, svampe), okroshka, grønkålsuppe;
  • syltede grøntsager, svampe, spinat, sorrel, radise, radise, grøn løg, hvidløg;
  • frisk brød, blød og wienerbrød, stegte tærter;
  • bælgfrugter;
  • fede kød og fisk, and, gås, svinekød, svinefedt, slagteaffald, kaviar, røget kød, saltet fisk, dåse mad, de fleste pølser; dåsemad;
  • fedtmælk (6%), fløde, gæret bagt mælk, fedtholdig creme fraiche og hytteost, saltet, krydret og fed ost;
  • alkohol, sodavand, sort stærk kaffe, kakao, druesaft, kolde drikke;
  • bagværk, produkter med fløde, chokolade, is;
  • krydderier, sennep, peberrod, peber, eddike.

Diæt nummer 5 (tabel nummer 5): ugens menu

Kost nr. 5 er varieret og sund. Nedenfor er en prøvemenu i en uge.

Maden koges i hakket eller pureret form, koges i vand, dampes eller bages. Retterne skal være varme (meget varmt og koldt er udelukket).

Mandag

Morgenmad: røræg, havregryn, te.
Frokost: bagt æble.
Frokost: grøntsagssuppe med boghvede, kyllingefilet, ris, tørret frugtkompott.
Eftermiddagssnack: hyben afkog.
Middag: kartoffelmos, kogt fisk, grøntsagssalat.

tirsdag

Morgenmad: hytteost med creme fraiche og sukker, svag kaffe med mælk.
Frokost: banan.
Frokost: vegetarisk borscht, pasta, oksekødskoteletter.
Eftermiddagsmad: kefir.
Middag: pilaf med kogt kød, bagte grøntsager.

onsdag

Morgenmad: boghvede og rispandekager med syltetøj, te.
Frokost: frugt.
Frokost: grøntsagssuppe med ris, fiskekødboller, byggrus.
Eftermiddagsmad: frugtgelé.
Middag: boghvede grød med blomkål, kyllingekoteletter.

torsdag

Morgenmad: blødkogt æg, havregryn, te.
Frokost: gelé.
Frokost: græskar suppe, dampede courgette koteletter, ris.
Eftermiddagsmad: frugt.
Middag: kyllingekødboller, blomkålpuré, grøntsagssalat.

Fredag

Morgenmad: ostekager med creme fraiche (bagt), kaffe med mælk.
Frokost: frugt.
Frokost: vegetabilsk borsch, vinaigrette, boghvede grød.
Eftermiddagsmad: budding.
Middag: kartoffelmos, fiskekager, bagte grøntsager.

lørdag

Morgenmad: mælkesuppe, te.
Frokost: frugtsalat.
Frokost: kartoffelsuppe med pasta, gryderet med kylling og grøntsager.
Eftermiddagsmad: marmelade.
Middag: kålruller, grøntsager.

Søndag

Morgenmad: græskar-æble gryderet, te.
Frokost: hyben afkog.
Frokost: ukha med bygkorn, havregryn, kalkunkoteletter.
Eftermiddagsmad: souffle.
Middag: stuvet kalvekød med grøntsager, boghvede, grøntsagssalat.

Kost til cholecystitis: regler og en prøvemenu

Cholecystitis er en betændelse i galdeblærens vægge, der forekommer både hos ældre og blandt patienter i andre aldersgrupper. Et af hovedaspekterne ved behandling af en sygdom er ernæringsterapi. Derfor er det nyttigt for patienter med cholecystitis at kende de grundlæggende principper for en diæt til cholecystitis og en omtrentlig menu i en uge.

Kostregler

Med kronisk betændelse i galdeblæren er det vigtigt at spise fraktioneret og regelmæssigt. Der skal være 5-6 måltider om dagen. Du skal spise på samme tid i små portioner. Takket være disse foranstaltninger produceres galde på det rigtige tidspunkt og i tilstrækkelige mængder. For koldt og varmt kan forårsage krampe i galdevejen, så mad skal spises varmt.

Følgende mad og drikkevarer skal udelukkes fra kosten:

  • stærk kaffe og te;
  • alkohol;
  • kulsyreholdige drikkevarer, inklusive mineralvand med gas;
  • chokolade;
  • alt, hvad der kan irritere fordøjelseskanalen - krydret, salt, røget;
  • enhver konserves og marinader
  • fødevarer med tilsætningsstoffer til fødevarer (farvestoffer, smagsforstærkere osv.).

Du bør begrænse forbruget af animalsk fedt, slik og bagværk. Så det er bedre at opgive smør, svinefedt, lam, svinekød, fed fisk og fjerkræ (gås, andekød).

Ovenstående regler kan reducere hyppigheden af ​​anfald af kronisk cholecystit betydeligt. I perioder med forværringer af sygdommen såvel som ved diagnosticering af akut cholecystit er det udover diæt nødvendigt at bruge lægemiddelbehandling og undertiden mere radikale metoder. Du kan lære om, hvordan cholecystitis behandles, afhængigt af dens form, fra artiklen: Funktioner i behandlingen af ​​akut og kronisk cholecystitis ved forskellige metoder.

Anbefalede retter og produkter

I menuen for kronisk cholecystitis kan du medtage:

  • forskellige supper;
  • magert kød og fisk
  • vegetabilsk olie (i små mængder)
  • gærede mælkeprodukter (kefir, gæret bagt mælk, yoghurt);
  • frugt og grønt;
  • naturlige juice, kompotter fra frugt, bær og tørrede frugter;
  • pasta og korn;
  • brød i form af beskytter, helst rug eller med klid.

Det er nyttigt at tilberede grøntsags- og kornsupper i vegetabilsk, svagt kød eller fiskebuljong. Fra kødprodukter kan du bruge oksekød, kalvekød, kanin, kylling, men inden madlavning skal du fjerne alle film og synligt fedt fra kødet. Det anbefales at koge boghvede, ris og havregryn oftere af korn..

Madlavningsmetoder

For at opvasken kan bevare den største mængde næringsstoffer og ikke irritere galdeblæren, skal de være ordentligt forberedt. Produkter koges bedst og dampes bedst. Du kan bage og simre mad i ovnen, men tilsæt ikke olie eller fedt. Diæten for beregnet cholecystitis har sine egne egenskaber. Oplysninger om dette kan fås fra videoen i slutningen af ​​artiklen..

Eksempelmenu i 7 dage

Som en diæt til cholecystitis kan du bruge prøvemenuen beskrevet nedenfor.

  1. Morgenmad - hytteostgryde med rosiner (150 g), let sødet svag kaffe med mælk.
  2. Anden morgenmad - frugtsalat af æbler og pærer med honning og valnødder.
  3. Frokost - boghvede grød med dampet kyllingekoteletter, tang, tørret abrikoskompot.
  4. Eftermiddagssnack - bagt æble- og bærgelé.
  5. Middag - vinaigrette, proteinomelet med persille eller dild.
  1. Morgenmad - havregryngrød med et stykke kogt kalvekød, hyben bouillon.
  2. Anden morgenmad - fedtfattig hytteost med 1 banan.
  3. Frokost - suppe med perlebyg og grøntsager, 1 peber fyldt med ris og hakket oksekød, tørret æblekompot.
  4. Eftermiddagsmatbit - salat af tomat og agurk med urter, krydret med en teskefuld olivenolie.
  5. Middag - mælkeris suppe med ikke-søde kager (3 stk.).
  1. Morgenmad - semuljegrød med æblestop, mælkete.
  2. Anden morgenmad - proteinomelet med urter og et stykke klidbrød.
  3. Frokost - kartoffelmos med et stykke gryderet fisk, tomatsalat med urter og solsikkeolie.
  4. Eftermiddags snack - en kop ikke-sur kefir, hvede crouton.
  5. Middag - ris og tørret frugt pilaf, hyben bouillon.
  1. Morgenmad - dovne ostemasse dumplings, currant gelé.
  2. 2. morgenmad - tomat fyldt med æbler, svag te.
  3. Frokost - grøntsagspuré suppe med olivenolie og urter, pærekompot, et stykke kogt kylling.
  4. Eftermiddagsmad - gulerodssalat med æble, honning og rosiner.
  5. Middag - pasta med revet ost, et glas varm mælk.
  1. Morgenmad - mælkesuppe med nudler, 1 tørret bagel, svag te.
  2. 2. morgenmad - vegetabilsk gryderet, frugtkompott.
  3. Frokost - vegetarisk rødbeder, kogt oksekød, sviskekompot.
  4. Eftermiddagsmad - salat af tomat og Adyghe-ost.
  5. Middag - fisk stegt med courgette, gæret bagt mælk.
  1. Morgenmad - hirse grød, kyllingekødboller, mælkete.
  2. 2. morgenmad - bagt græskar, tranebærsaft.
  3. Frokost - stuet kål med en portion af kalfsoufflé, tørret hvedebrød.
  4. Eftermiddagsmatbit - usødede kager, te, 2 skiver fedtfattig ost.
  5. Middag - vegetabilsk gryderet med rugbrød, kefir.
  1. Morgenmad - butterdej og kyllingegryde, kaffe med mælk (svag).
  2. 2. morgenmad - te og 100 g tørrede frugter (tørrede abrikoser, svesker).
  3. Frokost - pilaf med oksekød (uden peber), agurk og kålsalat med dild, kompot.
  4. Eftermiddags snack - en sandwich kornbrød og ostemasse med persille, te.
  5. Middag - risgrød med græskar og mælk.

Den angivne menu for cholecystitis i en uge kan kombineres på forskellige måder og erstatte en skål med en anden. Dette vil hjælpe med at gøre mad ikke kun sund, men velsmagende og varieret..

Tip: Kontakt en ernæringsekspert for at oprette din egen personlige menu.

Nogle opskrifter

Her er nogle opskrifter, der kan bruges til hurtigt og nemt at tilberede lækker mad..

Fyldte peberfrugter i tomatsaft

  • 6 store paprika,
  • 0,5 kg oksekød eller kyllingebryst,
  • tomatjuice (1 glas),
  • kogt ris (3 spsk),
  • gulerødder (1-2 stk.),
  • løg (2 stk.).

Peberfrugter skal skære bunden af, fjerne frøene og skylle grundigt ude og inde. Slib kødet i en kødkværn. Steg de hakkede løg med revne gulerødder med lidt vand, bland med ris og hakket kød. Fyld peberfrugterne med blandingen, læg dem i en høj stegepande og hæld tomatjuicen over. Når væsken koger, skal du reducere varmen og lade skålen simre i 50-60 minutter. Du kan også gryder peberfrugter i ovnen..

Vegetabilsk puré suppe

Opskriften på denne skål til cholecystitis kan ændres ved at ændre sammensætningen, mængden og forholdet mellem grøntsager..

  • kartofler (5 stk.),
  • courgette (300 g),
  • gulerødder (2 stk.),
  • aubergine (2 stk.),
  • løg (1 stk.),
  • olivenolie (2 spsk),
  • friske urter (dild, persille),
  • paprika (2 stk.).

Alle grøntsager skal vaskes, skrælles og skæres i små stykker. Sæt først kartoflerne i kogende vand, tilsæt alle de resterende grøntsager efter 10 minutter bortset fra courgette, tilsæt dem 5-10 minutter, før skålen er klar. Når courgetten også er blød, tilsæt salt i suppen, afkøl lidt og purér med en blender. Du kan også gnide grøntsager gennem en metal sigte. Sæt med olie og tilsæt hakkede urter.

Bagte æbler

  • cottage cheese (100 g),
  • æbler (4 store),
  • æg,
  • sukker (2 spsk),
  • knuste valnødder.

Vask æblerne og fjern kernerne med en kniv. Slib æggeblommen med sukker, bland med hytteost, tilsæt nødder til blandingen. Fyld hvert æble, drys kanel på toppen.

Fugt et bageplade med vand, læg æbler på det og bag dem i 15-20 minutter. Denne skål til cholecystitis kan bruges som dessert: fyldte bagte æbler giver ikke efter smag selv med en sød kage. For at gøre dem endnu sundere kan du erstatte sukker med honning og tilføje rosiner..

Kosttabel 5: Ugens menu hver dag med opskrifter. Tabel over må og ikke må, tilladte og forbudte fødevarer

Beskrivelse af dietten, til hvem den er vist

Der er op til 15 sorter af den femte diæt, ordineret til forskellige sygdomme. Alle blev samlet af ernæringsekspert Mikhail Pevzner. Nedenfor er en menu i en uge med opskrifter til diæt nummer 5, som skal bruges sammen med den berørte lever og galdeblære. Du kan overholde diætanbefalinger i op til 2 år uden at gå på kompromis med helbredet.

Generelle regler:

  • Kost 5 adskiller sig ved, at de spiser mere proteiner og kulhydrater end fedt.
  • Fra menuen i en uge skal opskrifter udelukkes fuldstændigt, der indeholder ingredienser, der oxideres under stegning, mad, der øger mavesekretionen.
  • Begræns saltindtag til et minimum.
  • Spis ikke mad med et højt indhold af syre, puriner og kolesterol.

Daglig sats på BZHU i tal

Norm:

  • 400 g kulhydrater om dagen.
  • Norm for kalorieindtag - 2400-2800 kcal.
  • 90 g fedt pr. Dag. Den tredje del af dem er vegetabilsk.
  • Daglig sats for fedtindtag - 80 g.

Diæt 5 (en menu i en uge med opskrifter er præsenteret nedenfor) garanterer ikke 100% helbredelse af de berørte organer i fordøjelsessystemet. Dette ernæringsforløb vil kun lindre sundhedstilstanden og bidrage til genopretningsprocessen. Kost 5 ordineres altid med medicin og fysioterapi.

Sorter

Type diæt (tabel)IndikationerStrømfunktioner
5PDet er ordineret til mavesårDen maksimale mængde kcal - 2900
5L / F.Det bruges til leversygdommeDagligt tillæg - op til 2600 kcal
5SCDet ordineres til forværring af postcholecystectomy syndromTilladt højst 2100 kcal om dagen
5PKronisk pancreatitisDagligt kalorieindhold i mad - 1800 kcal
5aGallesten sygdom og cholecystitis. Hepatitis alle formerAl mad skal hverken være kold eller varm. Spis små måltider mindst 5 gange om dagen
femKronisk og akut hepatitis. Tilstedeværelsen af ​​sten i galdeblæren. CholecystitisKogt mad, måltider i små portioner flere gange om dagen

Fordele og ulemper

Som enhver diæt har tabel nummer 5 sine positive og negative sider..

Fordele:

  • Har en gavnlig virkning på leverens og galdeblærens tilstand.
  • Du føler dig ikke sulten med en ordentlig diæt.
  • Forhindrer gentagelse af sygdommen.

Minusser:

  • Nogle retter er komplicerede og tidskrævende;
  • Varigheden af ​​kosten er op til 2 år.

Tilladte madvarer og retter

Drikkevarer

Liste over drinks:

  • Kissel.
  • Morse.
  • Juice lavet derhjemme med vand.
  • Hybenkompot.
  • Frugtpurékompott.
  • Sort te.
  • Gele.

Liste over supper:

  • Squash suppe.
  • Græskar suppe.
  • Gulerodssuppe.
  • Suppe med kartofler.
  • Suppe med korn.
  • Frugtsupper.
  • Mælk nudelsuppe.
  • Rødbede.
  • Ukrainsk borsch på diæt bouillon.
  • Suppe med en lille mængde ærter.
  • Perle byg suppe.

Grød og korn

Liste over korn og korn:

  • Boghvede korn.
  • Risgryn.
  • Havregryn.
  • Mysli uden forbudte ingredienser.
  • Sød ris med tørrede frugter.
  • Herculean grød.
  • Couscous, bulgur.
  • Hvede grød.
  • Hørfrø.

Kød og fiskeprodukter

Liste over kød og fiskeprodukter:

  • Kaninkød.
  • Kalvekød.
  • Bøf.
  • Zander.
  • Torsk.
  • Kulmule.
  • Tunfisk.
  • Pollock.
  • Friske østers.
  • Laks.
  • Dumplings med kalvekød og kylling.
  • heste kød.
  • Dampet eller kogt kyllingefilet.

Bageri og pasta

Rul:

  • Rugmelprodukter.
  • Klidbrød.
  • Hele hvede uaktuelle brødkrummer.
  • Usødet diætkiks.
  • Forældet kiks.
  • Brød.
  • Pasta

Mælkeprodukter

Rul:

  • Creme fraiche
  • Naturlig yoghurt.
  • Kramlet mælk.

Det er tilladt at bruge gærede mejeriprodukter ikke mere end 200 g pr. Dag.

Grøntsager

Rul:

  • Broccoli.
  • Selleri.
  • Avocado.
  • Tang.
  • Tomater.
  • Black Eyed Peas.
  • Kartofler.
  • Gulerod.
  • Græskar.
  • Roer.
  • Courgette.

Frugt og bær

Rul:

  • Bærpuré.
  • Svesker.
  • Vandmelon.
  • Bærmousse.
  • Frugtgelé.
  • Et afkog af revne bær.
  • Bagte æbler.

Olier

Rul:

  • Vegetabilsk olie - op til 15 g om dagen.
  • Smør - op til 15 g pr. Dag.

Rul:

  • En halv kyllingeblomme om dagen.
  • 2 vagtelæg pr. Dag.
  • Æg omelet.

Snacks

Rul:

  • Fisk geleret.
  • Fiskesalat.
  • Squash kaviar.
  • Salt gennemblødt sild.
  • Vegetabilsk salat.
  • Fyldte fisk.
  • Frugtsalat.
  • Sauerkraut.
  • Vinaigrette.

Krydderier og saucer

Rul:

  • Vanilje og kanel.
  • Salt.
  • Vegetabilsk sauce med creme fraiche.
  • Dild.
  • Persille.
  • Frugtsauce.

Sød

Rul:

  • Svampekage (højst 100 g).
  • Frugt bagt i ovnen.
  • Tørrede frugter.
  • Pepperkager.
  • Slikkepinde.
  • Sukker.
  • Jam med sødestof (det er bedre at fortynde det med vand).
  • Vareniki med vegetabilsk eller bærfyldning (dejen skal koges i vand).
  • Slik uden kaffe, chokolade.
  • Hjemmelavet marmelade.
  • Frugtmousse.
  • Bærgelé.
  • Frugt kissel.
  • Tyrkisk glæde uden nødder.
  • Nougat.
  • Blød karamel uden tilsætningsstoffer.

Forbudte fødevarer og retter

Drikkevarer

Rul:

  • Cikorie.
  • Chokolade.
  • Grøn te.
  • Stevia.
  • Frisk.
  • Saft fra pakken.
  • Johannesbrød.
  • Karkade.
  • Kaffe og kakao.
  • Mælkeserum.
  • Kulsyreholdige drikkevarer.
  • Alkoholholdige drikkevarer (selv lav alkohol).

Rul:

  • Fiske suppe.
  • Kødsuppe.
  • Svampesuppe.
  • Spinatsuppe.
  • Bønnesuppe.
  • Okroshka.
  • Sorrel suppe.

Korn

Rul:

  • Linser.
  • Bælgfrugter.

Fisk og kød

Rul:

  • Kødbiprodukter (nyre, lever, tunge).
  • Røget kød.
  • Pølser.
  • Konserveret kød.
  • Hermetisk fisk.
  • Fedt af enhver oprindelse.
  • Røget fisk.
  • Saltet fisk.
  • Fed fisk.
  • Fed fiskerogn.
  • Sushi og ruller.
  • Krabbe pinde.

Rul:

  • Eventuelle boller og søde kager.
  • Smørkiks
  • Pandekager.
  • Donuts.
  • Friskbagt brød
  • Stegte tærter.

Mælkeprodukter

Rul:

  • Fedt mælk.
  • Ost feta.
  • Serum.
  • Hytteost med et fedtindhold på mere end 6%.
  • Fløde med et fedtindhold på mere end 6%.
  • Fedt gæret bagt mælk.

Grøntsager og svampe

Rul:

  • Rå kål.
  • Hvidløg og grønne løg.
  • Paprika.
  • Syltede grøntsager.
  • Alle dåse grøntsager.
  • Alle greens undtagen dild.
  • Dåse tomatpuré.
  • Svampe.
  • Spinat.
  • Aspargesbønner.
  • Radise.
  • Radise
  • Rabarber.
  • Aubergine.
  • Majs.

Frugt og bær

Rul:

  • Ingefær.
  • Nødder.
  • Solsikkefrø.
  • Citron.
  • Ubehandlede frugter og bær.

Du kan ikke:

Olier og fedtstoffer

Rul:

  • Uraffineret lille
  • Fedt af alle typer.
  • Alle typer fedtstoffer.

Snacks

Rul:

  • Pølser.
  • Krydret og fede snacks.
  • Syltet ingefær.
  • Oliven.
  • Enhver bevarelse.
  • Soltørrede tomater.
  • Artiskokker.

Saucer og krydderier

Rul:

  • Ketchup.
  • Mayonnaise.
  • Peberrod.
  • Sennep.
  • Adjika.
  • Eddike.
  • Krydderier.

Desserter og slik

Rul:

  • Kozinaki.
  • Kondenseret mælk.
  • Vafler.
  • Kakao.
  • Desserter med fedt fløde.
  • Alle typer is.
  • Halva.
  • Tyggegummi.
  • Chokolade.
  • Desserter med sesamfrø.
  • Chak-chak.
  • Hæmatogen.
  • Popcorn.

Delvist godkendte produkter

Følgende fødevarer er tilladt i små mængder:

  • Mejeripølser.
  • Blæksprutte.
  • Reje.
  • Ost med lavt fedtindhold.
  • Sød peber.
  • Banan.
  • Granat.
  • Kanderede frugter.
  • Olivenolie.
  • Soya sovs.
  • Perle byggrød.
  • Byggrød.
  • Majsgrus.

Funktioner i kosten til gastritis

Med gastritis skal du huske:

  • Kost 5 til gastritis indebærer udelukkelse fra menuen i en uges opskrifter på enhver borscht og fiskesuppe.
  • Du kan heller ikke bruge bouillon fra svampe, kød og okroshka..
  • Fedt kan spises op til 75 g om dagen, hvoraf en tredjedel skal være vegetabilsk.
  • Spis ikke frisk brød og bagværk med denne sygdom.
  • Alle stegteopskrifter skal udelukkes.
  • Kulhydratnorm - 350 g pr. Dag, hvoraf kun op til 40 g simpelt.
  • Fermenterede mejeriprodukter med en fedtprocent på over 6% er ekskluderet.
  • Det daglige proteinindtag er op til 90 g, hvoraf halvdelen er animalske proteiner.
  • Du kan ikke spise for meget, spise hurtigt, spise uden for regimet.
  • Du skal overholde en streng diæt.
  • Drik rigeligt med vand mindst 2 liter om dagen.
  • De spiser mad, der hverken er varm eller kold.
  • Daglig næringsværdi af retter - fra 2100 til 2500 kcal.

Funktioner i kosten til cholecystitis

Kost 5 (en menu i en uge med opskrifter præsenteres nedenfor) med cholecystitis betyder at spise i små portioner flere gange om dagen.

Funktioner:

  • Det er nødvendigt at tage mad i henhold til dagens strenge regime for at stimulere frigivelsen af ​​galde på et tidspunkt ikke mere end 700 g tilberedt mad.
  • Vægt af al mad, der spises om dagen - ikke mere end 3500 g.
  • At drikke rigeligt med vand (2 l) er stadig vand, kompot, svag te.
  • Du kan ikke spise enkle syntetiske fedtstoffer og kulhydrater.
  • Alle produkter skal være fedtfattige.
  • Kroppen bør ikke være mangelfuld med gavnlige sporstoffer. Maden skal indeholde 95% protein. Den daglige sats for fedt er op til 80%, hvoraf kun en tredjedel er vegetabilske fedtstoffer. Den daglige norm for kulhydrater - op til 350 g, hvoraf raffinerede kulhydrater - ikke mere end 100 g.
  • Alle måltider skal koges eller dampes.
  • Det er nødvendigt at spise mad, der hverken er kold eller varm.

Funktioner af kosten til galdesten sygdom

Funktioner:

  • Dagligt kalorieindhold i spist mad - 2000 til 2500.
  • Dagligt indtag af kulhydrater - op til 350 g, fedtstoffer - op til 90 g og proteiner - 80-90 g.
  • Fjern stegte fødevarer fra din kost.
  • Du kan ikke overspise. Det er bedre at spise ofte, men i små portioner (op til 6 gange om dagen).
  • Spis altid varm mad.
  • Du kan ikke spise enkle syntetiske fedtstoffer.
  • Færdigretter bør ikke indeholde krydderier, krydderier.
  • Hovedkosten skal bestå af tilladte grøntsager og frugter..
  • Maden må ikke steges før brug. Det er tilladt at dampe dem, nogle gange kan du bage eller lave mad.

Funktioner i kosten efter fjernelse af galdeblæren

Diæt 5 (en menu i en uge med opskrifter er angivet nedenfor) skal følges nøje efter operation for at fjerne galdeblæren:

  • Begræns dit fedtindtag.
  • Slib eller pisk med en blender inden servering..
  • Efter operationen kan du ikke spise svampe og bælgfrugter, fedt kød og fisk..
  • Supper kan kun indtages fedtfattig.
  • Ildfaste fedtstoffer såsom svinefedt og margarine er ikke tilladt.
  • Røget kød og konserves kan forårsage alvorlig sundhedsskade.
  • Industrielle saucer - ketchup, mayonnaise, peberrod, sennep skal også udelukkes fra kosten på grund af det høje indhold af salt, krydderier og fedt.
  • Forbrug af rå frugt og grøntsager for at minimere.

Funktioner i kosten til pancreatitis

Med pancreatitis:

  • Kost 5 - en menu i en uge med opskrifter på pancreatitis udelukker mad, der øger dannelsen af ​​syre i maven (fedt suppe, rugmel, krydret mad, syltede fødevarer, dåse mad).
  • Kosten skal være rig på protein, og mængden af ​​kulhydrater og fedt tværtimod skal minimeres.
  • Al mad skal dampes og konsumeres revet.
  • Stegt bør udelukkes.
  • Du kan ikke sulte, du skal spise brøkdeler små portioner.

Funktioner i kosten til hepatitis C

Husk:

  • Øget indtagelse af protein og kulhydrater.
  • Minimum fede fødevarer.
  • Du bør helt opgive røget og stegt.
  • Begrænsning af saltindtag.
  • Du skal spise i små portioner.

Funktioner i kosten til gravide kvinder

  • Begræns saltindtag.
  • Der er flere gærede mejeriprodukter.
  • Kød og fiskeprodukter skal spises kogt.
  • Den daglige menu skal være rig på grøntsager og frugt..
  • Al mad skal tilberedes i form af budding, gryderetter, tyktflydende korn.
  • Du kan ikke spise junkfood - fastfood, kager, slik, chokoladeprodukter.
  • Derudover skal du tage vitaminer.

Eksempelmenu til hver dag

Ugentlig menu:

  • Morgenmad - grød med mælk med korn, omelet kun fremstillet af proteiner, te er ikke stærk.
  • Eftermiddagssnack - ostekage eller bagt æble.
  • Frokost - fedtfattig suppe, havregryngrød, kødprodukter kogt i en dobbeltkedel.
  • Eftermiddagssnack - bagt cottage cheese.
  • Middag - kompott, kartoffelmos, kålruller.

Menu for ugen

MorgenmadFrokostAftensmadEftermiddagsmadAftensmadAnden aftensmadMandagMælkete, pasta, oksekødspateBagt æbleGrøntsagssuppe, frugtgelé, kogt fisk og stuvet roerHybenkompot med kiksekiksBoghvede grød, stadig mineralvand.Surmælk 200 gtirsdagTe er svag, fedtfattig cottage cheese, boghvede på vandGulerodspuré med æble syltetøjFrugt kissel, kålruller med ris, revet grøntsagssuppesaftenMild te, ost 40 g, risgrød med mælk og smørSurmælk 200 gonsdagKødkoteletter med mælkesaus, revet frugtsalat, klar kaffe med mælkLazy cottage cheese dumplingsKompott af tørret frugt, hytteost budding, mælkesuppe med pastaTe er svag, kiksMakaroni og ost, vandSurmælk 200 gtorsdagTe kød koteletter, boghvede grød på vandÆble 100 gVermicelli, vegetabilsk bouillon med korn, dampede kødkoteletter med cremet sauce, bærkompotBærgeléGryn med mælk og smør, stille vandSurmælk 200 gFredagTe, risgrød med gennemblødt sildOste gryderetGrøntsagssuppe lavet af revne grøntsager, kogt kødsoufflé, stuvede gulerødder, kompot og tørret frugtHybenkompot, kiksekiksDampproteinomelet, cottage cheese, stille vandSurmælk 200 glørdagFedtfattig hytteost med creme fraiche, te med citron, havregryngrød med mælkBagt æbleKogt kyllingefilet med kogt ris, grøntsagssuppe, friskrevet frugtkompottBløde frugter 100 gKogt fisk med kartoffelmos, grøntsagssalat, stille vandSurmælk 200 gSøndagProteinomelet, risgrød kogt i mælk eller vand, tilsat smør, svag te med citronBagt æbleVermicelli, borscht uden kød, frugtgelé, kogt kødsouffléTe er svag, kiksDampet fiskekotelette, kartoffelmos, hybenkompot, mælkesauceSurmælk 200 g

Første kursus opskrifter

Viskøs rissuppe

Ingredienser:

  • Ris bouillon - 700 g.
  • 4 spsk. Jeg har allerede kogt ris.
  • 3 spsk. Jeg havregryn.
  • 100 g kartofler.
  • 50 g gulerødder.
  • Aspargesbønner - 100 g.
  • Grønne.
  • Tilladte krydderier.
  • skinke.
  • Ost.
  • Æg.

Forberedelse:

  1. Kog ris, hæld ris bouillon i en separat skål.
  2. Hak kartoflerne fint.
  3. Hak bønnerne, find gulerødderne fint.
  4. Tilsæt alt dette til risbuljongen og lad det simre i 20 minutter.
  5. Tilsæt hakket skinke, æg og lidt ost.

Boghvede suppe (til 2 liter)

Ingredienser:

  • Gulerod.
  • Kartofler.
  • 100 g boghvede.
  • 50 g løg, salt.

Forberedelse:

  1. Skyl boghvede.
  2. Tilsæt vand og løg, tilsæt hakkede grøntsager der.
  3. Så snart væsken koger, reducer varmen og kog suppen, indtil den er øm..
  4. Tilsæt olie til smag.

Anden kurser

Dampede oksekødskoteletter

Ingredienser:

  • Oksekød 120 g.
  • 25 g uaktuelt brød.
  • Noget vand.
  • Salt.

Forberedelse:

  1. Slib kødet flere gange sammen med brød, der er gennemblødt i mælk eller vand.
  2. Form koteletter, kog i en dobbeltkedel i 20-30 minutter.
  3. Det tilberedte produkt kan hældes med olie.

Kyllingegryde med courgette

Ingredienser:

  • 350 g kyllingefilet.
  • 300 g courgette.
  • 2 spsk. Jeg vermicelli.
  • Salt.

Forberedelse:

  1. Tilsæt revet courgette til finhakket fjerkræ.
  2. Drys skålens bund med vermicelli, læg zucchini med kylling ovenpå.
  3. Ovn ved 160 grader 60 min.
  4. Kan drysses med olie ved servering.

Salater

Græskar salat med rødbeder

Ingredienser:

  • 300 g rødbeder.
  • 200 g græskar.
  • Raffineret olie.
  • Salt.

Forberedelse:

  1. Kog rødbeder, bage græskar.
  2. Riv kogte rødbeder, hugg græskar, tilsæt olie og salt.
  3. Når du serverer, kan du tilføje lidt honning.

Gulerod og roesalat

Forberedelse:

  1. Kog grøntsager i vand, skyl, skræl.
  2. Rist.
  3. Tilsæt olie efter smag.

Opskrifter til børn

Grøntsagssuppe

Forberedelse:

  1. Skræl kartoflerne, skær dem i terninger, tilsæt vand og kog.
  2. Tilsæt finhakkede gulerødder til kartofler.
  3. Kog lidt, tilsæt derefter broccoli.
  4. Kog indtil det er mørt, krydre med salt.

Oksekoteletter

Forberedelse:

  1. Før kalvekød gennem en kødkværn.
  2. Tilsæt brød.
  3. Sæt med salt og koteletter.
  4. Anbring på et bageplade og dæk halvvejs med vand.
  5. Bages i 40 minutter ved 180 grader.

Kostforholdsregler

  1. Begrænsning af saltindtag.
  2. Overspisning og sult bør undgås.
  3. Spis ikke mad, der er for kold eller varm.
  4. Kost i højst 2 år.
  5. Spis små måltider flere gange om dagen.

Konsekvenser af ikke at følge dietten

  • Sværhedsgrad i venstre hypokondrium.
  • Hele fordøjelsessystemet kan ikke fungere normalt.
  • Tilbagevendende mavesmerter.
  • Bitter i munden.
  • Halsbrand.
  • Opkastning og kvalme.
  • Diarré og forstoppelse.

Patientanmeldelser

  • Jeg har været syg i lang tid. Jeg har pancreatitis. Lægen ordinerede en diæt til mig, men det er ikke altid muligt at følge den, da ikke alle retter er lette at tilberede, og det er svært for mig hurtigt at lave dem.
  • Efter laparoskopi for at fjerne galdeblæren skal du hele tiden sidde på en diæt. Hvis du ikke observerer det, vises kvalme, svimmelhed og bitterhed i munden straks. Kosten ser ikke ud til at være kompliceret, men konstant madlavning til dig selv adskilt fra familien er trættende.

Anbefalinger fra diætister

Kost 5 vil ikke helbrede de berørte organer med 100%, men vil kun reducere indflydelsen af ​​negative faktorer på kroppen. En ugentlig menu med opskrifter hjælper med at fremskynde dit opsving. Det er umuligt at starte en diæt uden at konsultere en læge. Efter konsultation ordinerer en specialist en parallel medicin.

Behandlingstabel nr. 5 er en integreret del af vejen til sundhed. Små madrestriktioner er værd at blive bedre hurtigt.

Artikel design: Oleg Lozinsky

Planlagt i en uge: menu for hver dag i kosten Tabel 5

Diæt 5-tabel er en terapeutisk kostteknik, der er baseret på den mest skånsomme ernæring, designet til at lindre tilstanden hos patienter, der lider af leversygdomme, galdeblære og fordøjelsesorganer.

Med en sådan ordning som diættabel 5 skal menuen for hver dag være baseret på produkter, der vil virke på kroppen på en blid måde. I lyset af dette normaliseres patientens tilstand.

Funktioner i dietten med 5 borde

Kosten er inkluderet i femten sundhedsforbedrende behandlingsprogrammer, der blev udviklet af M.I. Pevzner, en sovjetisk ernæringsekspert, specialist i terapeutiske diæter og skaberen af ​​diætborde. Hver terapeutisk diætregime har sine egne indikationer. Kosttabel 5, menuen for den uge, som vi vil overveje nedenfor, vises i sådanne tilfælde:

  • Akut og kronisk hepatitis og cholecystitis.
  • Gallstens sygdom.
  • Levercirrose.
  • Kronisk pancreatitis.
  • Urolithiasis sygdom,
  • Gigt.

Essensen af ​​kosten er at give en nærende, sund og mekanisk godartet diæt. Det vil hjælpe med at forbedre galdesekretion, gendanne leveren og galdevejen. Diætmenutabel nummer 5 er baseret på sunde proteiner og kulhydrater, begrænsende fedtstoffer. Fødevarer, der inkluderer kolesterol, puriner, nitrogen, æteriske olier, oxalsyre er udelukket. Hvad angår kalorieindholdet og den kemiske sammensætning af menuen tabel 5 i en uge med opskrifter, skal du overveje følgende:

  • Fedt bør ikke være mere end 90 gram om dagen, hvoraf 30 gram er vegetabilske.
  • Kulhydrater op til 400 gram, hvoraf 80 gram er sukker.
  • Proteiner skal være op til 90 gram, hvoraf 60 er af animalsk oprindelse.
  • Du skal drikke op til to liter rent vand.
  • Salt kan indtages op til 10 gram.
  • Diætets daglige kalorieindhold bør ikke overstige 2800 kcal.

Ved udarbejdelse af menuen til tabel 5 ifølge Pevzner tages følgende regler i betragtning, som skal overholdes uden fejl:

  • Du skal tage mad 5-6 gange om dagen. Portionerne skal være små, lige store.
  • Spis ikke for kold og varm mad, som irriterer fordøjelseskanalen. Den optimale temperatur for mad er 20-60 grader.
  • Du skal tilberede mad ved kogning, bagning eller dampning. Stegning er udelukket.
  • Produkter, der er sene og indeholder grove fibre, skal tørres og hakkes.

Der er en separat artikel med de tilsvarende tabeller om, hvilke fødevarer kosten tillader og udelukker. Vi bemærker kun, at tabel 5 diæt, menuen for den uge, som du finder nedenfor, er baseret på brugen af ​​sparsomme retter, udelukkelse fra kosten af ​​usunde fedtstoffer og andre produkter, der virker negativt i en række sygdomme. Det er meget vigtigt at følge disse regler og kun bygge menuen på de produkter, der er tilladt. Det skal også huskes, at kosten kan og bør tilpasses af en specialist, da den kan variere afhængigt af det specifikke problem og dets egenskaber. For eksempel kan den 5. bordmenu efter fjernelse af galdeblæren være strengere, da kroppen måske ikke kan klare et antal fødevarer..

Omtrentlig ugentlig menu til diætbord nummer 5

Varigheden af ​​den femte borddiæt kan være enten flere uger eller flere år afhængigt af patientens tilstand, sygdommens forsømmelse og organismenes individuelle egenskaber. En omtrentlig menu for ugen i tabel 5 ifølge Pevzner kan være som følger.

Mandag

  • Til morgenmad kan du lave havregryn suppe, spise et stykke rugbrød og et stykke fetaost.
  • Du kan spise en saftig grøn pære til frokost.
  • Til frokost koges kødboller med hakket fisk, ris bouillon, revet frugtkompott.
  • Til en eftermiddagsmad kan du drikke et glas naturlig mælk med lavt fedtindhold sammen med et par bløde kiks.
  • Til middag skal du forberede en vinaigrette med vegetabilsk olie, du kan spise kogt blødkogt æggeblomme og drikke et glas kefir med blødgjorte tørrede abrikoser.

tirsdag

  • Til morgenmad, en omtrentlig menu til en uges diæt, kan tabel 5 anbefale at spise semulje med tilsætning af jordbærsyltetøj samt et glas cocktail lavet af mælk, bananer og mysli.
  • Til frokost kan du spise hytteost med lavt fedtindhold med creme fraiche og friske bær.
  • Til frokost lav en hakket kødrulle, suppe med ris og creme fraiche, drik et glas fedtfattig mælk.
  • Som en eftermiddagsmad kan du servere en revet gulerodssalat.
  • Til middag kog fyldte kålruller fra kyllingefilet med ris, salat af kogte rødbeder og svesker, drik et glas svag og ikke for varm te.

onsdag

  • Til morgenmad skal du spise semulje med rosiner, budding fra bær og hytteost, te med mælk.
  • Til frokost anbefaler diætmenu 5-bord med opskrifter til femte tabel at lave kartoffelmos af frisk eller kogt frugt.
  • til frokost kan du tilberede boghvede suppe, spise et stykke kogt oksekød, revet agurksalat med rødkål.
  • Til en eftermiddagsmatbit bages et par æbler med honning.
  • Til middag skal du spise gedde aborre i creme fraiche, nogle kartoffelmos, ris bouillon.

torsdag

  • Til morgenmad skal du forberede ostekager med tørrede abrikoser, flydende boghvede grød, spise et stykke ost og drikke en kop hyben bouillon.
  • Til frokost kan du spise lidt fedtfattig hytteost, drikke et glas æble- og gulerodsjuice.
  • Til frokost anbefaler en menu med diætopskrifter, tabel 5 at bage fileter i creme fraiche, græskargrød, drikke grøn te med honning.
  • Til en eftermiddagsmad, lav en omelet med to æggehvider med mælk.
  • Til middag, lav en salat af kogt kål med æggeblomme og blæksprutte, spis lidt ris, drik æblejuice.

Fredag

  • Til morgenmad, menuer i en uge og tabel 5 opskrifter anbefaler at lave en omelet af æggehvide og grøntsager, salat med ost og gulerødder, æblekompot.
  • Til frokost skal du lave en salat, der inkluderer banan, æble, dampede rosiner og yoghurt som dressing.
  • Til frokost skal du lave courgettsuppe uden kød, dampe noget torsk, drikke et glas fedtfattig mælk.
  • Til en eftermiddagsmatbit får du risengrød.
  • Til middag skal du bruge en vegetabilsk gryderet med kyllingefilet, et glas svag te, et lille stykke skumfidus.

lørdag

  • Til morgenmad kog havregryn med mælk, spis lidt fedtfattig hytteost med granatæble og lav bærgelé.
  • Til frokost lav kogt kål med ris, drik et glas kefir.
  • Til frokost skal du koge koteletter med hakket oksekød og boghvede, rødbeder. Du kan drikke et glas pæresaft.
  • Til en eftermiddagsmatbit, puré æbler og gulerødder.
  • Til middag bages oksekød med æble- og mælkesauce, gryderet lidt kål med revne gulerødder, drikker bærjuice.

Søndag

  • Til morgenmad skal du lave en proteinomelet med tomater, spise lidt fedtfattig cottage cheese med slettet frugt, drikke en mælkecocktail og æbler.
  • til frokost - noget kogt fisk og vinaigrette.
  • Til frokost anbefaler den omtrentlige menu i tabel 5 i en uge at lave koteletter med hakket fisk, kartoffelmos, grøntsagssalat. Drik et glas kompot.
  • Til en eftermiddagsmad, lav en gryderet med kogt pasta, ost og tomater, drik urteafkog med honning.
  • Til middag skal du bruge fiskesuppe, lave et æble og kogt græskar salat og drikke et glas fedtfattig mælk.

Som vi kan se, er diætmenutabel nr. 5 for ugen slet ikke kedelig. Det kan være ret velsmagende og varieret. Den foreslåede diæt kan gentages hver uge, så længe kosten skal følges. Husk også at holde små portioner..

Flere opskrifter til diætmenuen med 5 borde

Der er mange interessante opskrifter, der hjælper dig med at sprede din kost. Overvej at lave et par af dem. Opskrifter til ostemasse gryderetter kan findes i en separat artikel..

Luftig protein-vegetabilsk omelet

Du skal slå et par æggehvider, tilsæt lidt mælk, tilsæt revet courgette og en lille mængde salt. Hæld derefter blandingen i en speciel form og bag den i ovnen i en halv time.

Æble- og gulerodskoteletter

Skær gulerødderne tyndt i strimler, lad dem simre i kogende vand, tilsæt sukker, hakkede æbler. Lad det simre i fem minutter. Tilsæt derefter semulje, rør, tilsæt pisket æggehvide, afkøles. Tilsæt semulje, bland alt, tilsæt nu det piskede protein, afkøles. Dann patties, drys brødkrummer over og bages i ovnen. Du kan tilføje creme fraiche eller yoghurt inden servering.

Kost "Femte tabel": resultater

Som et resultat af brugen af ​​en diæt kan du opnå følgende resultater:

  • Sygdomsymptomer falder, belastningen på leveren aftager.
  • Healingsprocessen accelereres, kroppen kan komme sig hurtigere efter sygdom.
  • Reducerer risikoen for forværringer.

Kostens madration overføres ret let, da den er baseret på velsmagende og sunde produkter, der kan kombineres på forskellige måder afhængigt af personlige præferencer. Derfor kan kosten følges i lang tid uden ubehag..

Derudover kan normalisering af vægt, forbedring af trivsel og gavnlig effekt på udseende blive en ekstra behagelig bonus. Anmeldelser af kosten bekræfter dens effektivitet og værdi i at lindre den smertefulde tilstand og komme sig i fremtiden..