Tabel nummer 5 - en diæt ordineret af gastroenterologer til sygdomme i lever og galdeveje hos børn. Korrektion af kosten reducerer byrden for de svækkede fordøjelsesorganer. Under disse forhold genoprettes kroppen, og babyer bliver bedre. Når du ikke skal ignorere din læges recepter, og hvilke lækre måltider der er tilladt for børn?

Indikationer for udnævnelsen af ​​kosten "Tabel nummer 5"

Forkert ernæring er årsagen til det øgede antal lever- og tarmsygdomme hos førskolebørn. Dietten "Tabel nummer 5", der blev udviklet for næsten et århundrede siden, giver dig mulighed for at justere kosten. Du kan holde fast ved det på hospitalet og derhjemme..

Tabel nummer 5 tildeles et barn, når det diagnosticeres:

  • pancreatitis;
  • akutte dysfunktioner i tarmene, fordøjelseskanalen;
  • galde dyskinesi;
  • inaktiv hepatitis
  • kolecystitis;
  • gastritis og gastroenteritis;
  • kolelithiasis.

Funktioner i ernæring og diætregler for forskellige typer dyskinesi

Når diagnosen "biliær dyskinesi" vises, vises en diæt "tabel 5" for børn, som skal følges i mindst seks måneder.

DWVP hos børn (såvel som hos voksne) kan udvikle sig på to måder. Den første er hypotonisk, hvor tonen i glatte muskler, der beklæder galdekanalen, reduceres. Den anden er hypertensiv, karakteriseret ved en øget tone af glatte muskler.

Uanset typen af ​​dyskinesi er de generelle principper for diæt # 5 som følger:

  • saltbegrænsning (op til 5-10 gram om dagen)
  • udelukkelse af kolde retter;
  • et forbud mod stegte og røget mad
  • et forbud mod fødevarer, der stimulerer gastrisk sekretion og flatulens, inkluderer grov fiber;
  • mindst fedt i mad
  • spise hver 3-4 timer på samme tid;
  • du kan spise op til 150 gram ad gangen, overspisning bør ikke være tilladt;
  • overholdelse af drikkeordning for at forhindre forstoppelse.

Tabel over produkter, der er tilladt og forbudt at bruge

En specielt valgt madration "tabel nummer 5" hjælper med at normalisere galdesystemets arbejde for at udelukke svækkelsen af ​​kropsfunktioner. Den daglige menu skal tilfredsstille vækstbehovet for et barn under 7 år (for flere detaljer, se artiklen: menu for børn: hvordan man fodrer et barn ved 2 år?).

Detaljer er angivet i tabellen:

Tilladt at spiseKontraindiceret
Supper
Kun vegetabilsk bouillon. Rødbedsuppe, magert kålsuppe, tynde supper på ærter, perlebyg er tilladt.Okroshka. Bouillon på kød, fisk, spinat, sorrel, bælgfrugter (vi anbefaler at læse: er det muligt at spise sorrel og suppe med det under amning?).
Drikkevarer
Svag te. Kissels og frugt drinks. Bærkompotter fra tørrede frugter. Bouillon af vilde rose, kamille. Frisk juice i halve med vand.Kaffe. Kakao. Cikorie. Serum. Hibiscus. Grøn te. Mocachino.
Kødfisk
Kyllingebryst, hestekød. Fisk og skaldyr og fedtfattig pilaf. Kvalitets mejeripølser, kyllingeboller - en gang om ugen. Fisk af laksefamilien - 1-2 gange hver 10. dag. Lean fisk stuet, bagt.Krabbe pinde. Oksekøds tunge. Røget, saltet, tørret, fed fisk. Konserver af fisk, kød. Biprodukter. Sturgeon kaviar.
Mejeriprodukter / gærede mejeriprodukter
Fedtfattig yoghurt uden tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler. Kefir. Fedt cottage cheese op til 20%. Mejerisufflés, ostemasse. Feta, Adyghe-ost - begrænset.Fed ost. Fløde fra 6%, fedt cottage cheese, gæret bagt mælk.
Korn
Hirse. Tyk boghvede og risgrød. Havregryn og müsli baseret på dem. Gryderetter.Bælgfrugter (som en uafhængig skål). Majs, perlebyg - en gang hver anden uge.
Grøntsager
Agurker, tomater, courgette. Grøn salat (grøn) - begrænset. Broccoli, selleri, grønne bønner. Sød peber. Tang.Konserverede ærter. Grøntsager i saltet, syltet form. Tomatpuré. Rå hvidkål, løg, hvidløg. Majs, radise, aubergine.
Brød mel
Durum hvede pasta. Klid og rugbrød. Svampekage og tørret hvedebrød. Galette cookies.Blød hvede pasta. Produkter lavet af smør, stegt og butterdej.
Æg
Damp omeletter på vandet. Hårdkogt kylling og vagteleæg. Begrænsning af æggeblomme - op til en halv dag.Stegt.
Frugt
Søde æbler. Frugtpuré lavet af tilladte frugter. Svesker. Banan, granatæble - begrænset. Kandiseret frugt. Vandmelon - op til to mellemstore skibki om dagen (se også: kan en ammende mor spise vandmelon eller melon?).Citroner. Ingefær. Nødder og frø. Rå bær og frugter (undtagen de tilladte). Datoer, appelsiner, mandariner.
Olie i fade
Cremet kvalitet. Raffineret oliven og solsikke.Vegetabilske fedtstoffer, margariner.
Snacks
Squash kaviar. Friske grøntsags- og frugtsalater.Oliven. Soltørrede tomater. Dåsemad. Røget kød af endda god kvalitet.
Søde sager
Ikke-sure bær og frugter, bagt og kogt. Marmelade og slik uden kakao. Slikkepinde. Pepperkager, skumfidus.Kozinaki. Frø. Chokolade, chokolade (se også: Kan en ammende mor spise nogen chokolade?). Fløde kager. Tyggegummi. Vafler. Hæmatogen. Slik med sesamfrø.

Eksempelmenu "Tabel nummer 5" for et barn i en uge

Kost nr. 5 er vigtig, indtil dit barn kommer sig. I fremtiden kan du stole på det og undskylde i undtagelsestilfælde. Når du sammensætter en langsigtet menu, er det værd at medtage så mange sunde og varierede fødevarer som muligt, der vil gavne kroppen. En omtrentlig plan for ugen er vist i tabellen:

DagMorgenmadFrokostAftensmadEftermiddagsmadAftensmad
1Risgryde med kandiserede frugter. Te.Abrikos yoghurt.Mosesuppe med kødboller. Pilaf med kylling. Kompot.Bagt pære med kanel og honning. KisselBraiseret lyserød laks med kartofler. Vinaigrette. Fortyndet juice, kiks.
2Omelet med mælkepølse. Kompot.Sandwich med ost. Morse.Grøntsagssuppe. Oksekødboller med hirse.Æble- og pæresalat med yoghurtdressing.Ragout med kaninkødboller. Kamille afkog.
3Boghvede grød. Æblejuice. Gulerodskotelet.Bagt æble med honning og tørrede abrikoser.Rødbede. Tynd vermicelli, kødboller. Hyben afkog. Pepperkager.Dovne dumplings. Kissel.Bagt fisk med på en grøntsagspude. Te. Salat.
4Ostekager med let syltetøj (vi anbefaler at læse: hvordan man laver ostekager til et barn på 2 år?). Te.Blommejuice. Ubehagelige kager.Grøntsagssuppe med krutoner. Stewed kylling med courgette. Kompot.Bagt pære med honning. Kiks.Græskar grød. Morse.
femHercules med olie. Ostesandwich (se også: Kan smeltet ost spises under amning?). Te.Banan. Yoghurt uden tilsætningsstoffer.Nuddel suppe. Fillet af bagt kanin med kartoffelmos. Kompot.Krupenik med honning og cottage cheese. Friskpresset æblejuice.Fiskekoteletter i en øm sauce. Kogt ris. Kefir.
6Dampomelet. Galette cookies. Te.Hytteost med syltetøj. Saften.Roesuppe. Kødkotelet. Grøntsagsgryderet. Saften.Kefir, hytteostgryde eller semulje.Vinaigrette, kartoffelmos, gryderet med aromatisk sovs.
7Mild ost med pasta. Te. Skumfidus.Delikat bagt æble- og honningpærepuré.Magert kålsuppe. Dampet kød soufflé. Cracker med kompot.Hyben afkog. Gryderet til semulje.Courgette ragout med kyllingebryst. Yoghurt.

Flere opskrifter på lækre retter

Med diæt nummer 5 er mange produkter tilladt til korrekt fordøjelse og tarmfunktion, så børnenes menu, hvis det ønskes, er let at diversificere. Grundlæggende opskrifter hjælper travl mor med at lave mad hurtigt og lækkert.

Protein omelet

  • de hvide af to friske kyllingæg,
  • revet mild ost - 10 gram,
  • mælk eller vand - 2 spsk,
  • salt - på spidsen af ​​en kniv.

Smelt 5-10 gram til madlavning. smør i en gryde. Bland proteiner og mælk separat i en beholder. Hæld i en skål, dæk med et låg. Efter 3 minutter på svag varme, drys med ost, fjern efter et minut. Server med urter og creme fraiche 15% fedt.

Vegetabilsk gryderet

  • blomsterstande af kogt blomkål - 500 g,
  • hytteost - 50 g,
  • salt,
  • mælk - 50 ml,
  • hvide af to æg.

Pisk mælk, æggehvider og salt. Forvarm ovnen til 180 grader, smør en bageplade med smør. Sæt kålen, hæld den piskede blanding jævnt, drys med cottage cheese. Kog 20 minutter.

Sukkerroer

  • kogte roer - 200 gr,
  • æg - ¼,
  • semulje - 15 g,
  • fedtfattig cottage cheese - 30 g,
  • salt - 2 g,
  • mælk 2,5% - 20 g,
  • smør - 10 g.

Kog rødbederne, afkøl og skræl. Tør eller pass gennem en kødkværn, bland med mælk og smør, kog. Hæld semulje, kog indtil kornene er klar, køligt. Tilsæt pureret hytteost, æg, bland forsigtigt. Form koteletter og kog i en dobbeltkedel, langsom komfur.

Kost nummer 5 inkluderer overkommelige og almindelige fødevarer (se også: hvordan er kost nummer 3 for børn med forstoppelse?). Baseret på ovenstående menu vil dens ugentlige omkostninger være 1300-1500 rubler. Under behandlingen er det vigtigt at tage medicin ordineret af en gastroenterolog samt følge alle andre anbefalinger.

Kost nummer 5 til børn, hvad der kan og ikke kan spises af et barn til behandling og vægttab?

For nylig er sygdomme i fordøjelseskanalen hos børn mere og mere almindelige. Dette skyldes forkert diæt, et stort antal halvfabrikata i kosten og en genetisk disposition. Et sygt barn har brug for diætmad. Den mest almindelige diæt er tabel nummer 5. Kost 5 til børn er universel, velegnet til alle sygdomme i lever, mave og bugspytkirtel. Og dens fordel er, at kosten er varieret og afbalanceret..

Funktioner i diæt nummer 5 til børn

Babyfødets ejendommelighed er, at den skal indeholde alle de næringsstoffer, der er nødvendige for korrekt vækst og udvikling. Barnet bør ikke være begrænset i mange fødevarer, reducerer i høj grad mængden af ​​proteiner, fedt og kulhydrater. Men i tilfælde af sygdomme i fordøjelsessystemet er det vigtigt, at mad ikke irriterer dem, ikke forårsager forværring.

Målet med diæt nummer 5 for et barn skal være at reducere belastningen på mave, bugspytkirtel, lever, galdeblære. Det er designet til at bremse udviklingen af ​​sygdommen, forhindre komplikationer og lindre patientens tilstand. Derfor skal forældre forsøge at overholde hendes regler. En sådan ernæring er grundlaget for behandlingen, fremskynder genopretningen..

Indikationer for brug

Diæt 5 til børn ordineres af en læge. Det bruges under stationære forhold, sanatorier. Men det er let at observere det derhjemme. Indikationerne til brug er følgende patologier:

  • kronisk pancreatitis;
  • inaktivt stadium af hepatitis;
  • gastritis eller gastroenteritis;
  • galde dyskinesi.

Tabel 5 diætregler for børn

En sådan diætføde er gavnlig for barnet, da den er afbalanceret i næringsstofindhold og indeholder en række fødevarer. Den vigtigste regel, der skal følges, er at fjerne al forbudt mad fuldstændigt. De kan forværre og bremse barnets opsving..

Men forældre har brug for at kende andre regler samt funktionerne i madlavning:

  • barnet skal ikke overfodres, portioner skal være små. Men du skal øge antallet af måltider. Det anbefales at fodre babyen 5-6 gange om dagen - dette er hver 2,5-3 time. Takket være dette forbedres fordøjelsen, og udstrømningen af ​​galde accelererer;
  • stegte fødevarer er fuldstændig forbudt. Mad kan kun koges. Det er tilladt at dampe eller bage uden en gyldenbrun skorpe;
  • mængden af ​​fedt i mad falder. Det tilrådes at udelukke animalsk fedt;
  • du skal begrænse indholdet af salt og sukker;
  • al mad skal være varm, blød og let fordøjelig. Kolde eller varme måltider er forbudt
  • babyer under 3 år kan få grøntsags- og kødpuréer i krukker til babymad. De pureres og indeholder ikke skadelige tilsætningsstoffer;
  • barnet skal drikke 1,5-2 liter vand dagligt.

Kosttabel nummer 5 for børn: madliste

Det vigtigste ved udarbejdelsen af ​​en menu til et sygt barn er det rigtige valg af produkter. På trods af at denne diæt anses for at være den mest varierede, kan det for nogle forældre virke sparsomt. Når alt kommer til alt forbyder hun brugen af ​​mange delikatesser, der er populære hos moderne børn..

Men der er en hel del tilladte produkter. Fra dem er det let at sammensætte en varieret menu og tilberede lækre retter. Derfor kan en sådan diæt følges i lang tid, det giver babyen alt det nødvendige..

Normalt, når en læge anbefaler en diæt til et barn, giver han en liste over tilladte og forbudte fødevarer. Ofte vælges de individuelt afhængigt af patientens helbredstilstand. Men du kan bruge færdige anbefalinger.

Tabel "Kosttabel 5 for børn: må og må ikke"

Hvad er forbudt?

Vanskeligheden ved at følge diæt nummer 5 for et barn er, at mange yndlingsfødevarer er udelukket. Disse er pizza, chips, sodavand, is, juice og slik. Alle bagværk, wienerbrød og butterdej, alt dåse mad, syltede grøntsager, saltet fisk, krabbe pinde er forbudt. Du kan ikke give et barn svampe, varme krydderier, saucer.

Alle færdige produkter med smagsstoffer og andre tilsætningsstoffer er ekskluderet: is, slik, yoghurt, ostemasse, juice og tyggegummi. Friske grøntsager er begrænsede, de kan irritere fordøjelseskanalen og sure frugter.

Forbudte fødevarer inkluderer også:

Liste over godkendte produkter

Nogle forældre synes, at diætmenutabel 5 for børn er meget ringe. De forstår ikke, hvad de skal fodre barnet med. Men hvis du studerer listen over tilladte fødevarer, kan du tilberede mange lækre retter. Faktisk er kosten ret varieret. Det omfatter:

Grundlaget for børnemenuen er grød, grøntsagssupper, gryderetter og buddinger. Al mad skal koges, det er bedre at begrænse mængden af ​​rå grøntsager og frugt. Spis kun kogt kød og fisk, fedtfattige mejeriprodukter.

Favorit mad, som er forbudt for et barn i diæt 5, kan erstattes med ikke mindre velsmagende, men sund.

  • i stedet for frisk brød, giv ham gårsdagens tørre kiks. Cookies er tilladt, men kun tørre eller kiks;
  • bagning er forbudt, men du kan lave æbletærte, hytteostgryde, korn, tørret kiks;
  • dåse kød og pølser kan erstattes med hjemmelavet kalkunfiletpate, soufflé eller gryderet med grøntsager;
  • hytteost kan være fedtfattig, male det og lave buddinger, gryderetter, ostekager;
  • Det er ikke nødvendigt helt at fratage barnet slik. Marmelade, gelé slik, skumfiduser er tilladt. I stedet for marmelade og sukker kan du bruge honning;
  • i stedet for juice og sød sodavand skal barnet tilbydes tørret frugtkompot, bærgelé, svag te, hyben bouillon.

Funktioner i kosten til forskellige symptomer

Kosttabel nummer 5 er ordineret til børn med en kronisk form for patologier i fordøjelseskanalen. Det kan være forskelligt for forskellige sygdomme og forskellige symptomer..

  1. Ved hyppig diarré skal barnet gives risvand, pasta, kiks, kogt hvidt kød. Begræns frugt og grøntsager.
  2. Undgå mejeriprodukter, hvis du er laktoseintolerant.
  3. Hvis et barn lider af forstoppelse, skal du udelukke kiks, pasta, ris. Giv ham flere grøntsager, mejeriprodukter.
  4. For allergier, fisk og skaldyr, mælk, nødder er alt slik udelukket.

Kosttabel 5 for et barn: menu for ugen

Hvis forældre laver deres egne menuer, anbefales det at planlægge dem i en uge. På samme tid skal du prøve at være varieret. Inkluder så mange tilladte fødevarer som muligt, så vil det være muligt at give patienten alle de nødvendige næringsstoffer. Men på samme tid skal du fokusere på de retter, som barnet elsker, så det kan spise med glæde..

Når du udarbejder en menu, er det bedre at først bruge råd fra ernæringseksperter eller færdige muligheder.

  • til morgenmad koges grød oftest i fedtfattig mælk. Dette er boghvede, ris eller havregryn. Den er lavet med tørret frugt eller et æble. Du kan også lave en proteinomelet eller hytteostgryde;
  • den anden morgenmad består af et bagt æble, gulerodskoteletter, ostekager eller yoghurt;
  • til frokost skal du sørge for at tilberede suppe i vegetabilsk eller fedtfattig kylling bouillon; Det kan være borscht, nudler, rødbeder. Kan være med kødboller. For det andet kogt eller bagt kylling, kødboller eller dampede koteletter. Pynt - boghvede, ris, stuvet courgette, kartoffelmos. Du kan lave pilaf;
  • til en eftermiddagsmad er frugtsalat, yoghurt, ostekager, mannik egnede;
  • om aftenen er det bedre at koge eller bage fisk. Den serveres med stuvede grøntsager, ris eller kartoffelmos. Du kan også lave kyllingekødboller eller kødboller. Derudover kan du give dit barn en salat af agurker og tomater;
  • en time før sengetid anbefales det at drikke et glas kefir, acidophilus eller naturlig yoghurt.

Hvert måltid suppleres med en drink. Til morgenmad er svag te bedst. Til frokost og middag, saft, tørret frugtkompot, frugtdrik eller hyben afkog. I løbet af en eftermiddagsmad kan du drikke gelé eller gæret mælkedrik. Det anbefales at lære barnet en halv time før måltiderne at drikke et glas rent vand.

De bedste retter fra menuen til en diæt tabel 5 barn

Forældre til et sygt barn har brug for at lære at lave lækre, sunde måltider. Kun godkendte produkter kan bruges til dette. Selv en lille mængde forbudte genstande kan føre til forværring. Retter kan kun koges, dampes, koges eller bages. Du skal vælge friske produkter af høj kvalitet.

Fordelen ved denne diæt er, at der er mange tilladte fødevarer, du kan tilberede forskellige retter, som dit barn kan lide. Det vil være nyttigt for alle familiemedlemmer at spise dem..

  1. Proteinomelet med ost er let at tilberede. Smelt et stykke ghee i en stegepande over medium varme. Pisk 2 æggehvider og 2 spsk mælk. Hæld i en stegepande. Efter 3-5 minutter, drys med ost, dæk, lad det simre i yderligere 2-3 minutter.
  2. Kyllingefiletboller fremstilles i ovnen. For at gøre dette skal du tilføje en skefuld mel, protein og lidt mælk til 100 g hakket kød. Sæt den resulterende masse på et smurt bageplade.
  3. Ostekager med gulerødder laves også i ovnen. Lav dejen af ​​en pakke hytteost, 4 spsk mel, æg og en ske sukker. Tilsæt revede gulerødder, gnid et andet æble, hvis det ønskes. Dejen viser sig at være flydende, den skal spredes på en bageplade med en ske. Det er endnu lettere at bage ostekager i dåser.
  4. Vinaigrette kan kun laves uden ærter, løg og syltede agurker. Du skal koge kartofler, rødbeder og gulerødder. Skær dem i terninger, krydre med vegetabilsk olie. Tilsæt frisk agurk og urter, hvis det ønskes.
  5. Det er nemt at lave en lækker broccoli puré suppe. For at gøre dette koges kartofler og gulerødder i tern i 10 minutter over medium varme. Tilsæt broccoli adskilt i blomsterstande til gryden. Salt lidt efter smag, kog det mørt. Slib i en blender eller gnid gennem en sigte.
  6. Stew vegetabilske gryderetter uden olie. Den er lavet af kartofler, courgette, gulerødder. Eventuelt kan du tilføje broccoli, tomat.
  7. Barnet kan nyde hjemmelavede havregrynkager. Lav dej fra æg, mælk, sukker, mel. Tilsæt lidt smeltet smør og bagepulver. Rør derefter havregryn ind. Læg dejen på et smurt bageplade. Bages i forvarmet ovn i 15 minutter.
  8. Vegetabilsk gryderet med fisk er god til middag. I et smurt bageplade skal du lægge i lag: kartofler, skåret i skiver og derefter gulerødder. Salt grøntsager lidt, smør med fedtfattig creme fraiche. Læg fiskefiletskiverne ovenpå. På det - skiver courgette og tomater. Tilsæt salt igen og sæt det i ovnen. Drys med revet ost 10 minutter før madlavning.

På trods af det store antal forbud er diæten til et barn på diæt nr. 5 varieret. Efter at have vist fantasi kan du tilberede lækre retter til ham. Du skal bare konsultere din læge om valget af godkendte produkter, da det afhænger af de individuelle egenskaber og sundhedstilstand.

VIGTIG! Informationsartikel! Før brug skal du konsultere en specialist.

Kost nummer 5 - fødevarer, opskrifter og principper i tabel nummer 5

Diæt mad er en af ​​de mest effektive metoder til behandling og forebyggelse af mange sygdomme. Terapeutiske ernæringssystemer har en række signifikante forskelle fra de, som mange diæter kender til vægttab, med en hel liste over faktorer. Først og fremmest er der behov for en terapeutisk diæt for at understøtte kroppen under sygdom, herunder kronisk sygdom, og for at reducere belastningen på et bestemt indre organ. Derudover tages ikke kun sættet med tilladte produkter i udviklingen af ​​terapeutisk og profylaktisk ernæring i betragtning, men også metoden og tidspunktet for forarbejdning af mad, kost og hyppighed af måltider, temperaturen på den færdige skål. I denne artikel vil vi se på, hvordan diæt nummer 5 anvendes, eller som det også kaldes, tabel nummer 5.

For første gang bemærkedes den sovjetiske terapeut M.I. særegenheder ved indflydelsen af ​​disse faktorer på behandlingen af ​​specifikke sygdomme. Pevzner. Han har udviklet 15 terapeutiske diætborde til forskellige interne patologier. På trods af at diæter blev oprettet tilbage i 1920, har de ikke mistet deres relevans og effektivitet i dag. Indtil nu ordinerer medicinske specialister med forskellige profiler diæter til behandling og forebyggelse af en bred vifte af sygdomme..

  1. Formål og beskrivelse af kosten
  2. Grundlæggende principper for kosten
  3. Tilladte og forbudte fødevarer
  4. Om drinks, saucer og snacks ved slankekure
  5. Tabel nummer fem - en omtrentlig menu for ugen
  6. Eksempler på opskrifter til femte tabel
    1. Opskrift 1: Kartoffelsuppe med ris og grøntsager
    2. Opskrift 2: Kaukasiske kødboller med svesker
    3. Opskrift 3: Ostekager med gulerødder
  7. Nyttige tip

Formål og beskrivelse af kosten

Diæt nr. 5 er designet til ernæring af patienter, der lider af sygdomme i galdeblæren, galdevejen og leveren. Dets hovedopgave er at normalisere leverfunktioner, forbedre og lette processen med galdesekretion, forbedre tarmens bevægelighed og sikre maksimal udskillelse af kolesterol fra kroppen. Dette madsystem udelukker fødevarer, der stimulerer udskillelsen af ​​mave og bugspytkirtel, som hindrer leveren. Tabel 5 giver god ernæring med et blidt regime for leveren og galdeblæren. Slankekure hjælper med at sænke kolesterol og aflaste fedtstofskiftet..

Kost nr. 5 anbefales til følgende forhold:

  • kronisk hepatitis og cholecystitis (uden forværring);
  • kolelithiasis;
  • kronisk cholecystitis;
  • kronisk colitis (med tendens til forstoppelse)
  • levercirrose (i mangel af funktionsfejl);
  • akut cholecystitis og hepatitis (på genopretningsstadiet);
  • rehabilitering efter fjernelse af galdeblæren.

Diætet inkluderer kostprodukter med det sædvanlige indhold af proteiner og kulhydrater, fedtstoffer (især ildfaste) er begrænsede. Produkter med højt kolesterolindhold, puriner, oxalsyre er underlagt fuldstændig udelukkelse. Spis ikke stegte fødevarer, da alle typer fedtstoffer (inklusive vegetabilske olier) under stegning danner oxidationsprodukter (kræftfremkaldende stoffer), der er ekstremt skadelige for leveren og galdeblæren. Det anbefales ikke at spise mad med et væld af essentielle olier.

Den kemiske sammensætning af den daglige diæt i diætbord nr. 5 inkluderer:

  • 80-100 g proteiner (45% vegetabilsk og 55% dyr);
  • 350-400 g kulhydrater (inklusive op til 80 g sukker);
  • 80 g fedt (30% vegetabilsk og 70% animalsk);
  • op til 10 g salt
  • 1,5-2 liter vand.

Det er tilladt at anvende xylitol- eller sorbitolsødemidler fra 25 til 40 g pr. Dag. Det daglige kalorieindhold i kosten er 2400-2500 kcal. Kost 4-5 måltider om dagen.

Grundlæggende principper for kosten

Målet med kosten er at maksimere aflæsningen af ​​leveren og galdeblæren, derfor skal følgende faktorer tages i betragtning, når man observerer den:

  • den vigtigste præference i kosten gives til protein (hovedsageligt) og kulhydratprodukter;
  • fedtindholdet i kosten minimeres
  • madlavning bør udelukke dannelsen af ​​et kræftfremkaldende middel (kog, bage, damp, nogle gange gryderet);
  • grøntsager med et højt fiberindhold er bedst hakket eller tørret godt inden madlavning;
  • hårdt eller senet kød skal hakkes så fint som muligt;
  • du kan ikke stege grøntsager og mel;
  • det anbefales ikke at spise meget kold mad;
  • ekskluderede produkter, der øger gasdannelsen, der indeholder grove fibre, stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsessaft;
  • brugen af ​​salt bør være begrænset
  • det anbefales at drikke væske (vand, svag te) på tom mave.

Tilladte og forbudte fødevarer

Første retter og supper er en væsentlig del af diætet hos mennesker med lever- og galdeblærepatologier, derfor har de en særlig plads i diæt nr. 5. Supper lægger ikke meget stress på fordøjelsessystemet og er lette at fordøje. Men når du forbereder dem, er det vigtigt at tage højde for nogle nuancer - grøntsags- og mælkesupper med finhakket eller formalet ingredienser er bedst egnet til det femte bord..

Vegetariske supper med kartofler, gulerødder, græskar, courgette, havregryn, boghvede, semulje, ris, byg og nudler

Borscht i en svag og fedtfattig bouillon med mindst mulig tilsætning af tomat. Vegetarisk kålsuppe. Rødbede

Mejerisupper med pasta, boghvede eller ris

Flydende ærtesuppe med en lille tilsætning af ærter

Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt smør (5 g) eller fedtfattig creme fraiche (10 g) til suppen

Supper baseret på fyldigt kød, ben eller fiske

Enhver form for kolde supper, inklusive okroshka

Supper med bælgfrugter, sorrel, spinat

Grød, korn og pastaretter er et af grundlaget for den femte bords diæt. Korn, der er lette at fordøje og ikke lægger meget stress på fordøjelsessystemet, foretrækkes..

Mos-viskøs grød moset af semulje, havregryn, boghvede, hvede, hirse og ris

Retter fra korn og pasta - gryderetter, soufflés, budding med tilsætning af cottage cheese

Sød vegetarisk pilaf med tørrede frugter

Mælkegrød (ved tilberedning fortyndes mælken halvt med vand for at reducere fedtindholdet)

Mysli og havregryn uden nødder eller forbudte tilsætningsstoffer

Grød og couscous og bulgur retter

Du kan tilføje lidt smør, hele eller formalet hørfrø til korn

Alle typer bælgfrugter, inklusive linser, er udelukket fra kornprodukter.

Byg og majsgryn er underlagt begrænsninger

Pastaer med minimal brug af fedt og udelukkelse af forbudte fødevarer

Pastaer med krydrede, fede, cremede, sure saucer, tomat

Pasta med forskellige tilsætningsstoffer

Kød- og fiskeretter forsyner kroppen med proteiner, B-vitaminer, som er nødvendige for patologier i leveren og galdeblæren. Når du vælger proteinretter, er det vigtigt at tage højde for madlavningsmetoden (madlavning, bagning, dampning) samt produktets fedtindhold.

Alle typer magert kød i kosten - oksekød, kalvekød, kanin, fjerkræ. Inden du forbereder fuglen, skal du fjerne huden fra den sammen med det subkutane fedtlag.

Det er bedst at bruge kødretter med maksimal formaling - en soufflé lavet af mashed kød, dampede koteletter eller oksekødstrogens, dumplings, kålruller (uden tomat), dumplings med fedtfattig hakket kød. Det er nyttigt at spise kød, der er kogt godt til blødhed i et helt stykke.

Fedtfattige typer fisk - torsk, pollock, gedde, kulmule, tun. Anbefalinger til madlavning er de samme som for kød - kog, damp, bage, hugge (kødboller, dumplings).

Begrænsede mængder fisk og skaldyr er tilladt - muslinger, rejer, kogt blæksprutte, friske østers.

Alle typer organkød - lever, nyrer, tunge, lever

Alle typer røget kød og pølser

Fed fisk - havkat, ål, ørred, karpe

Konserves af fisk og kød

Sushi og krabbe pinde

Kornet kaviar (rød og sort)

Madlavning og fårekød

Svinekødsfedt tilladt i begrænsede mængder

Bageriprodukter med diæt nummer 5 er tilladt, men når du vælger dem, skal du tage hensyn til det endelige produkts fedtindhold og tilberedningsmetoden.

For eksempel frarådes alle butterdejsretter på grund af deres høje indhold af olie og madlavningsfedt. Brød er bedre at spise i går.

Rug, gårsdagens hvedebrød

Brød og klidruller

Usødede kiks, kiks, knækbrød uden tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler

Ubehagelige kager med kogt kød og fisk

Kiks uden krydret tilsætningsstof og krydderier

Svampekage - tør, uden flødefyld og syltetøj

Puffdej og wienerbrød

Stegt melretter - pandekager, pandekager, donuts, tærter

Mælk og gærede mejeriprodukter er også inkluderet i kategorien proteinprodukter, de kan og bør indtages under hensyntagen til fedtindholdet og udelukkelsen af ​​forbudte tilsætningsstoffer.

Mælk fortyndet i halv eller lavt fedtindhold

Fedtfattige mejeriprodukter - kefir, yoghurt (uden konserveringsmidler), hytteost. Begræns til 200 g pr. Dag

Hytteostretter - gryderetter, dumplings, soufflés, ostekager, buddinger

Ost med lavt fedtindhold i begrænsede mængder, feta

Rømme med et minimalt fedtindhold som krydderi til forskellige retter

Alle typer fede mejeriprodukter og gærede mejeriprodukter

Krydret, fede, salte oste

Fed creme, gæret bagt mælk, bagt mælk

Grøntsager er en af ​​hæfteklammerne i diæt nr. 5, men der er mange forbudte fødevarer blandt dem..

Stivelsesholdige grøntsager inkluderer kartofler, gulerødder, squash, rødbeder, græskar, selleri, grønne bønner, broccoli, blomkål og kinakål. Du er nødt til at dampe eller koge grøntsager, tørre, mos, mos før brug.

Frisk - avocado, agurk.

I begrænsede mængder - tomater og paprika (kun frisk). De kan tilsættes lidt efter lidt til salater, men med en forværring af sygdommen bør de udelukkes fra kosten..

Alle typer svampe i enhver form.

Spis ikke aubergine, løg, hvidløg, radise, radise, sorrel, asparges, rabarber, ingefær.

Bitter, sur, skarp, krydret urter og salat - grønne løg, spinat, persille, dild, koriander, arugula.

Frisk hvid og rødkål, kun tilladt efter varmebehandling i små mængder.

Alle typer syltede og dåse grøntsager, herunder grønne ærter.

Frugt og bær til lever- og galdeblæresygdomme kan indtages tilberedt under varmebehandling og anvendes i kompotter. Der er en række begrænsninger og undtagelser fra denne fødevarekategori på grund af det høje indhold af frugtsyrer..

Æbler - modne, bløde, syrefattige, helst mosede eller bagte

Bananer - en om dagen

Tørrede svesker, tørrede abrikoser, melon, papaya som tilsætningsstof i mysli og grød

Friske meloner, ananas og papaya kan bruges i små mængder til fremstilling af frugtsalater

Kompotter, gelé, mus, mosfrugtpuré (tilladt til femte bord)

Granatæble i små mængder i fravær af hæmokromatose

De fleste friske frugter og bær - hindbær, tranebær, tyttebær, druer, persimmons, pærer, kiwi, figner, alle citrusfrugter

Alle slags nødder og frø

For mange er slik og desserter et must og en obligatorisk tilføjelse til den sædvanlige diæt. Under kosten kan du spise nogle typer slik i små mængder, men mange typer slik er forbudt på grund af det høje fedtindhold og indholdet af stoffer, der stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsessaft..

Ikke-sure bærtyper, kogt og bagt

Tørrede frugter bare sådan, men det er bedre at tilberede kompotter, gelé, mus og gelé fra dem

Marmelade, marshmallow, tyrkisk glæde og slik uden kakao, nødder, sesam og chokolade

Blød karamel og slik

Marengskager og honningkager (ingen tilsætningsstoffer eller kakao)

Tør kiks (1 stk. Pr. Dag)

Chokolade, is, halva, kager, bagværk, bagværk og flødeprodukter

Slik, barer, vafler med kakao, sesamfrø, nødder, kozinaki

Fedte desserter og kager, chak-chak, sherbet, kondenseret mælk

Kylling og vagtelæg kan bruges i salater og bagværk i begrænsede mængder. Kan spises hårdkogt eller som en proteinomelet. Proteiner foretrækkes, især i tilfælde af forværring. Proteiner op til 2 stk., Æggeblommer - halvdelen af ​​en æggeblomme i sammensætningen af ​​retter. Kan ikke spise stegte æg.

I begrænsede mængder er brugen af ​​smør (op til 30 g pr. Dag) og raffinerede vegetabilske olier (10-15 g pr. Dag) tilladt. Spis ikke svinekød, lam, oksekød, madfedt, uraffinerede vegetabilske olier.

Om drinks, saucer og snacks ved slankekure

Når diæt nummer 5 bruges som behandling eller forebyggelse, er det bedst at bruge vegetabilske salater fra tilladte grøntsager, vinaigrette, squashkaviar som snacks. Salater fra kogt kød, skaldyr og fedtfattig sild. Du kan tilberede fisk fyldt med grøntsager og aspic. Fed, røget, krydret, dåse ingredienser er forbudt.

For at forbedre smagen af ​​retterne kan du tilberede saucer baseret på tilladte grøntsager, frugtsaft. Det er tilladt at bruge sojasovs i små mængder. Enhver form for krydderier, mayonnaise, tomatsauce (ketchup, adjika), sennep, eddike, peberrod er forbudt.

Med sygdomme i leveren og galdeblæren skal man huske vigtigheden af ​​en drikkeordning, og i dette spørgsmål er rent vand uden for konkurrence. For en række forskellige diæt kan du dog bruge:

  • svag sort te med en lille mængde sukker eller sukker erstatning;
  • friskpresset juice, halvt fortyndet med vand;
  • ikke-sure frugtdrikke og gelé;
  • hyben bouillon;
  • kamille te;
  • mus og moskompotter.

Kaffe, kakao, alkoholholdige, kulsyreholdige, kolde drikke, opbevaringsjuice, grøn te og hibiscus, stevia-blade og ekstrakt er ikke tilladt. Alle typer alkoholholdige drikkevarer og gæringsprodukter (kvass og øl) er strengt forbudt.

Tabel nummer fem - en omtrentlig menu for ugen

Når du forbereder retter til det femte bord, er det vigtigt at huske, at de skal hakkes så meget som muligt og tørres bedre af. Når det indtages, bør maden ikke være for varm eller kold, parabolens neutrale varme temperatur irriterer ikke fordøjelseskanalen og forårsager ikke negative processer i leveren. Det mest optimale regime med 5 måltider om dagen.

Eksempelmenu i en uge

Dampet proteinomelet, havre- eller risgrød, te

Vegetarisk borsch, pasta med lidt smør, dampkoteletter

Pilaf med tørrede frugter, yoghurt

Ostemasse gryderet, te

Grøntsagssuppe, kogt kyllingefilet med ris

Galette cookies, te

Kartoffelmos, kogt eller dampet fisk, grøntsagssalat

Hytteost med creme fraiche og sukker, klidbrød, te

Kissel med mosede bær

Suppe i svag kylling bouillon med ris, boghvede grød, kødboller

Havregryngrød med blomkål, fiskekager

Bagte ostekager med creme fraiche, te

Kartoffelsuppe med pasta, kogt ris, stuet kål

Cookies, hyben bouillon

Mælkegrød med ris, brød, smør og ostesandwich

Vegetarisk kålsuppe, vinaigrette, boghvede grød

Nogle friske frugter (æbler, blommer)

Boghvede grød, et stykke bagt eller fyldt fisk

Gryn af semulje med mælk, klidbrød, smør

Cookies, æble marmelade

Fiskesuppe med bygkorn, kartoffelmos, dampede fjerkrækoteletter

Risgrød med bagt kød, grøntsagssalat

Græskar-æble gryderet, te

Hyben bouillon, et stykke tør kiks

Grøntsagssuppe med boghvede, kyllingefilet med ris

Et glas drikke yoghurt

Blomkålpuré, dampede kalkunfiletkødboller

Om natten kan du drikke et glas fedtfattig kefir eller drikke yogrut, kamille te med en lille tilsætning af honning eller sukker erstatning.

Eksempler på opskrifter til femte tabel

Opskrift 1: Kartoffelsuppe med ris og grøntsager

  • 2 mellemstore kartofler
  • 100 g ris
  • 1 lille løg
  • 1 mellemstor gulerod
  • 50 g broccoli;
  • salt efter smag.

Skræl kartoflerne og skær dem i små terninger. Anbring i en gryde og tilsæt 2 liter koldt vand. Tilsæt vasket ris, finhakket løg der og tag ild.

Skræl og hak gulerødderne. Adskil broccoli i små blomsterstande. Tilsæt grøntsager i gryden. Kog suppen over svag varme, indtil den er kogt. Salt efter slukning. Du kan tilføje 1 tsk vegetabilsk olie til serveringspladen..

Opskrift 2: Kaukasiske kødboller med svesker

  • 150 g magert oksekødsmasse;
  • 2 spsk. skeer mælk;
  • 10 g svesker (kan erstattes med abrikoser);
  • 1 tsk smør
  • 1 æg
  • 20 g creme fraiche salt.

Det er godt at rense kødet fra vener og fedt og derefter føre det to gange gennem en kødkværn. Hæld sveskerne (eller abrikoser) med kogende vand, og hold dem i brand et stykke tid, indtil de er blødgjort. Afkøl, fjern knoglen og skær den i tynde strimler.

Tilsæt æg, mælk, blødgjort smør og hakkede svesker (eller abrikoser) til hakket kød. Salt og bland alle ingredienser grundigt. Del hakket kød i kugler og bages i ovnen. Drys med creme fraiche inden servering og opvarm lidt.

Opskrift 3: Ostekager med gulerødder

  • 150 g fedtfattig cottage cheese (op til 9%)
  • 50 g gulerødder;
  • 20 g smør
  • 5 g semulje;
  • 1 æg
  • 20 g sukker;
  • 30 g mel
  • en knivspids salt.

Riv gulerødderne på det fineste rivejern, hæld en lille mængde kogende vand, tilsæt smør, og hold den lidt over ilden. Tilsæt semulje der og kog, omrør konstant, indtil semulje er klar.

Fjern den resulterende masse fra varmen og lad den køle af. Mos hytteost med æg, sukker og salt, tilsæt hoveddelen af ​​mel. Fjern ostemasse og afkølet gulerodsmasse. Del dejen, og form ostemark, rull det resterende mel i. Ostekager kan steges let i smør og bringes derefter i ovnen, indtil de er møre.

Nyttige tip

Kost er ofte en komponent af kompleks behandling (medicin og fysioterapi). Ved kroniske sygdomme i kosten og principperne i den femte tabel skal du overholde i temmelig lang tid for at genoprette leverfunktionen og forbedre galdesekretionen. Parallelt med effekten af ​​genopretning og normalisering af fordøjelsesfunktioner, efter diæt nr. 5, går overvægt tabt, lipid-fedtstofskifte normaliseres.

Efter bedring har du råd til nogle typer forbudte fødevarer, men misbrug ikke dine friheder. De mest skadelige typer produkter inkluderer røget kød, fede fødevarer, alkoholholdige drikkevarer, det er bedre at nægte dem helt. Det er vigtigt at huske på kosten og ikke glemme at drikke 1,5-2 liter vand hver dag. På trods af den påviste effektivitet af femte tabel skal du ikke ordinere det selv, det er bedre at konsultere en læge inden brug.

Kost 5 til børn: hvad du kan og ikke kan spise, bord

For nylig er antallet af lever- og galdevejssygdomme hos børn på grund af dårlig ernæring steget markant. De medvirkende faktorer kan være både diætfejl og forskellige sygdomme..

Hvis et barn er blevet diagnosticeret med en eller anden patologi i leveren og galdeblæren, har han brug for en særlig diæt. Normalt ordineres både voksne og børn til sygdomme i disse organer tabel nummer 5.

  1. For hvilke sygdomme i mave-tarmkanalen anbefales en diæt
  2. Tilladte og forbudte fødevarer
  3. Eksempelmenu for dagen
  4. Opskrifter
  5. Fiskegryde med grøntsager
  6. Dovne dumplings med bæresauce

For hvilke sygdomme i mave-tarmkanalen anbefales en diæt

Diæt "Tabel nummer 5" tildeles børn i tilfælde af følgende sygdomme og tilstande:

  1. Leversygdomme: kronisk hepatitis af forskellige etiologier (toksisk, infektiøs, viral), skrumpelever.
  2. Sygdomme i galdeblæren og galdekanalen: kolangitis, cholecystitis, postoperativt syndrom efter fjernelse af galdeblæren, kolelithiasis. Ofte påvirker galdevejen protozoer, lamblia og andre patogene mikroorganismer.
  3. Sygdomme i bugspytkirtlen: akut og kronisk pancreatitis, pancreatoduodenitis.
  4. Mavesygdomme: gastroenteritis, kronisk gastritis.

Tilladte og forbudte fødevarer

Hvis lægen har ordineret diæten "Tabel nr. 5" til barnet, bør kun tilladte fødevarer anvendes, når der tilberedes måltider. Der er også en række begrænsninger: nogle fødevarer skal udelukkes fra kosten. Tabellen nedenfor giver information om, hvad du kan og ikke kan spise, når du følger 5-dietten.

DagMorgenmadAftensmadEftermiddagsmad
Tilladte produkterForbudte fødevarer
Bagt eller dampet fisk:
  • For børn under 3 år anbefales det at spise torsk, kulmule, pollock, dvs. hvide fiskesorter.
  • For ældre børn kan du tilføje rød fisk til kosten, det vigtigste er, at det ikke er meget fedtet.
  • Babyer bør ikke få laks og laks. Ørred, chum laks, pink laks ville være et godt alternativ.
Fedtet og saltet fisk.
Oksekød, fjerkræ, magert svinekød. Du skal fjerne svinefedt med fedt inden kogning..Industrielle kødprodukter: svinekød eller andeaffaldtærter, pølser, pølser, pølser. Saltet og røget svinekød.
Tærter med forskellige fyld. Det er tilladt at tilføje hytteost, hakket kød eller fisk, æbler til dem. Stegte tærter vil gøre mere skade end godt, så det er bedst at koge dem i ovnen..Bagning, friske bagværk. Puffdejprodukter.
Omeletter, og det tilrådes at dampe dem eller bage dem i ovnen uden ristet skorpe. Du kan spise kogte æg. Æg er inkluderet i kosten ikke mere end 1-2 gange hver 7. dag.Hårdkogte æg, røræg.
Supper baseret på korn eller vegetabilsk bouillon. Mælkesuppe er tilladt, men mælken skal fortyndes med vand, når den tilberedes.Supper lavet med fed fisk eller kød bouillon. Under madlavning frigøres en masse ekstraktionsstoffer i bouillon, der kan fremkalde en forværring af pancreatitis eller gastritis hos et barn..
Søde bær og frugter.Sur frugt og bær.
Stuvet kål.Dåser, pickles.
Grøntsager (undtagen forbudt). Tomater kan spises, men meget omhyggeligt.Krydrede grøntsager: grøn og løg, radiser, sorrel, hvidløg.
Gryn. Du foretrækker ris, boghvede eller havregryn.Korngrød: hirse, majs, perlebyg.
Fermenterede mejeriprodukter. Yoghurt, hytteost, kefir med lacto- og bifidobakterier. Bedre at vælge fødevarer med lavt fedtindhold.Ost, creme fraiche, fede mejeriprodukter.
Kompott, frugtdrink fra friske eller frosne bær, tørrede frugter. Hvis du fryser bærene korrekt, mister de ikke deres vitaminer og gavnlige egenskaber. Stadig mineralvand. Forskellige gelé fra bær. Svag te. Kakao brygget i mælk.Pakket sød juice, stærk kaffe.
Hvede brødkrummer, gårsdagens kager. Et par produkter fra rugmel i 1. og 2. klasse er tilladt.
Svampekage, krakker, men mager og salte. Du bør foretrække godbidder uden chokoladeglasur. Honning og tørret frugt tilladt.
Babypuré fra frugt eller grøntsager i krukker. Dette er den bedste mulighed for babyer fra seks måneder efter introduktion af den første supplerende mad.

Hvis du udelukker forbudte fødevarer, vil du være i stand til at opnå en stabil remission..

  • Med løs afføring hos et barn skal du vælge produkter, der har en fastgørelseseffekt. Du skal helt sikkert spise ris og magert kød..
  • Hvis din baby er forstoppet, skal du spise mere frugt og grøntsager. Den gavnlige fiber, de indeholder, har en gavnlig virkning på tarmperistaltikken.

Eksempelmenu for dagen

Når du sammensætter en menu i en uge, skal du gøre den så forskelligartet som muligt. Jo mere mad der bruges, jo flere vitaminer og næringsstoffer får barnet til vækst og udvikling. Et eksempel på en menu for dagen ser sådan ud:

  1. Morgenmad. Gryde lavet af ris, kandiserede frugter og tørrede frugter. Du kan hælde jordbær yoghurt på toppen. Svag te uden sukker.
  2. Mellemmåltid. For babyer - en banan, kan ældre børn tilbydes en håndfuld valnødder.
  3. Aftensmad. Pure suppe med hakket kalkun og blomkålkødboller, pilaf med grøntsager, tørret frugtkompot.
  4. Eftermiddagsmad. Hytteost tilsat mandelblade og pæreskiver, tyttebærsaft.
  5. Aftensmad. Lyserød laks stegt i vegetabilsk sauce, kogt ris, grøntsagssalat klædt med vegetabilsk olie, skalfri havregrynkiks med rosiner, sukkerfri te.

Selvfølgelig er du hver dag nødt til at lave noget nyt, fordi barnet nægter den samme mad. Når du sammensætter en diæt, er det vigtigt at tage hensyn til babyens smag og præferencer. Hvis dit barn kan lide mere frugt og grøntsager, skal du give ham korn eller gryderetter med tilføjelsen af ​​din yndlingsgodtgørelse.

Der skal være kød i kosten: det er nødvendigt for børns vækst og udvikling..

Opskrifter

Kost 5 vil være gavnlig ikke kun for barnet, men også for de voksne familiemedlemmer. Korrekt ernæring hjælper med at normalisere fordøjelseskanalen og forhindre forskellige afvigelser i dens arbejde.

Ved hjælp af ovenstående produkter kan du tilberede originale og velsmagende retter, der appellerer til børn og voksne..

Nogle opskrifter præsenteres nedenfor.

Fiskegryde med grøntsager

Ingredienser:

  • hvid fisk - 0,5 kg,
  • kyllingæg - 3 stk..,
  • broccoli eller blomkål - 0,3 kg,
  • kartofler - 0,4 kg,
  • mælk - 1 spsk.,
  • hvedebrød - 2 skiver,
  • knuste beskytter,
  • smør eller vegetabilsk olie,
  • salt.

Forberedelse:

  1. Før fiskefilet gennem en kødkværn, tilsæt ægget og lidt salt. Sug skiver hvedebrød i blød. Når de er gennemblødt, skal du vride dem ud og lægge dem i hakket kød. Bland godt.
  2. Børst kanterne på en bageplade med smør eller olie. Før kartoflerne gennem et groft rivejern. Kog blomkål eller broccoli separat, indtil den er halvt kogt. Efter afkøling, hak grøntsagerne med en kniv.
  3. Læg halvdelen af ​​de revne kartofler i formen, derefter halvdelen af ​​hakket kød og derefter kålen. Fortsæt med at skifte lag, indtil maden løber tør.
  4. For at hælde blandes et glas mælk med 2 æg, let salt, piskeris og hældes over gryden. Du kan drys knuste croutoner ovenpå.
  5. Bag skålen i en ovn opvarmet til 200 grader i en halv time.

Når gryden er afkølet, serveres med en agurk og dild salat.

Dovne dumplings med bæresauce

Ingredienser:

  • hytteost 5% 0,5 kg,
  • kyllingæg - 1 stk.,
  • mel
  • sukker - 1 spsk. l.,
  • salt.
  • bær (friske eller frosne) - 0,5 kg,
  • sukker - 2 spsk. l.,
  • kartoffelstivelse - 1 spsk. l.,
  • vand.

Forberedelse:

  1. Gnid cottage cheese grundigt gennem en sigte: På denne måde bliver fyldet ømt og luftigt. Tilsæt æg, sukker og let salt. Tilsæt mel, indtil der dannes en tyk dej. Ælt godt. Anbring dejen et varmt sted at hæve.
  2. I mellemtiden skal du sætte en gryde med saltvand på ilden. Skær dejen i lange strimler, der er ca. 2 cm tykke, skær dem i stænger og dypp i kogende vand. Når dejstykkerne kommer til overfladen, skal du koge dem i 15 minutter. Brug en skåret ske til at fjerne dumplings og læg på en tallerken. Vent på, at overskydende vand løber ud.
  1. Tag bær, kog dem med lidt vand, indtil der dannes en sirup, og tilsæt derefter sukker. Bland kartoffelstivelse med koldt vand. Rør godt for at undgå klumper.
  2. Efter kogning af bærene med sukker i 10 minutter, hældes stivelsen i en tynd strøm. Varm op uden kogning. Når de første bobler vises, skal du fjerne dem fra varmen.

Afkøl bæresauce og server med dumplings. Du kan dekorere skålen med bananskiver eller friske bær. Denne enkle, men utroligt velsmagende opskrift hjælper med at fodre et barn med cottage cheese, der normalt nægter mejeriprodukter..