For nylig er sygdomme i fordøjelseskanalen hos børn mere og mere almindelige. Dette skyldes forkert diæt, et stort antal halvfabrikata i kosten og en genetisk disposition. Et sygt barn har brug for diætmad. Den mest almindelige diæt er tabel nummer 5. Kost 5 til børn er universel, velegnet til alle sygdomme i lever, mave og bugspytkirtel. Og dens fordel er, at kosten er varieret og afbalanceret..

Funktioner i diæt nummer 5 til børn

Babyfødets ejendommelighed er, at den skal indeholde alle de næringsstoffer, der er nødvendige for korrekt vækst og udvikling. Barnet bør ikke være begrænset i mange fødevarer, reducerer i høj grad mængden af ​​proteiner, fedt og kulhydrater. Men i tilfælde af sygdomme i fordøjelsessystemet er det vigtigt, at mad ikke irriterer dem, ikke forårsager forværring.

Målet med diæt nummer 5 for et barn skal være at reducere belastningen på mave, bugspytkirtel, lever, galdeblære. Det er designet til at bremse udviklingen af ​​sygdommen, forhindre komplikationer og lindre patientens tilstand. Derfor skal forældre forsøge at overholde hendes regler. En sådan ernæring er grundlaget for behandlingen, fremskynder genopretningen..

Indikationer for brug

Diæt 5 til børn ordineres af en læge. Det bruges under stationære forhold, sanatorier. Men det er let at observere det derhjemme. Indikationerne til brug er følgende patologier:

  • kronisk pancreatitis;
  • inaktivt stadium af hepatitis;
  • gastritis eller gastroenteritis;
  • galde dyskinesi.

Tabel 5 diætregler for børn

En sådan diætføde er gavnlig for barnet, da den er afbalanceret i næringsstofindhold og indeholder en række fødevarer. Den vigtigste regel, der skal følges, er at fjerne al forbudt mad fuldstændigt. De kan forværre og bremse barnets opsving..

Men forældre har brug for at kende andre regler samt funktionerne i madlavning:

  • barnet skal ikke overfodres, portioner skal være små. Men du skal øge antallet af måltider. Det anbefales at fodre babyen 5-6 gange om dagen - dette er hver 2,5-3 time. Takket være dette forbedres fordøjelsen, og udstrømningen af ​​galde accelererer;
  • stegte fødevarer er fuldstændig forbudt. Mad kan kun koges. Det er tilladt at dampe eller bage uden en gyldenbrun skorpe;
  • mængden af ​​fedt i mad falder. Det tilrådes at udelukke animalsk fedt;
  • du skal begrænse indholdet af salt og sukker;
  • al mad skal være varm, blød og let fordøjelig. Kolde eller varme måltider er forbudt
  • babyer under 3 år kan få grøntsags- og kødpuréer i krukker til babymad. De pureres og indeholder ikke skadelige tilsætningsstoffer;
  • barnet skal drikke 1,5-2 liter vand dagligt.

Kosttabel nummer 5 for børn: madliste

Det vigtigste ved udarbejdelsen af ​​en menu til et sygt barn er det rigtige valg af produkter. På trods af at denne diæt anses for at være den mest varierede, kan det for nogle forældre virke sparsomt. Når alt kommer til alt forbyder hun brugen af ​​mange delikatesser, der er populære hos moderne børn..

Men der er en hel del tilladte produkter. Fra dem er det let at sammensætte en varieret menu og tilberede lækre retter. Derfor kan en sådan diæt følges i lang tid, det giver babyen alt det nødvendige..

Normalt, når en læge anbefaler en diæt til et barn, giver han en liste over tilladte og forbudte fødevarer. Ofte vælges de individuelt afhængigt af patientens helbredstilstand. Men du kan bruge færdige anbefalinger.

Tabel "Kosttabel 5 for børn: må og må ikke"

Hvad er forbudt?

Vanskeligheden ved at følge diæt nummer 5 for et barn er, at mange yndlingsfødevarer er udelukket. Disse er pizza, chips, sodavand, is, juice og slik. Alle bagværk, wienerbrød og butterdej, alt dåse mad, syltede grøntsager, saltet fisk, krabbe pinde er forbudt. Du kan ikke give et barn svampe, varme krydderier, saucer.

Alle færdige produkter med smagsstoffer og andre tilsætningsstoffer er ekskluderet: is, slik, yoghurt, ostemasse, juice og tyggegummi. Friske grøntsager er begrænsede, de kan irritere fordøjelseskanalen og sure frugter.

Forbudte fødevarer inkluderer også:

Liste over godkendte produkter

Nogle forældre synes, at diætmenutabel 5 for børn er meget ringe. De forstår ikke, hvad de skal fodre barnet med. Men hvis du studerer listen over tilladte fødevarer, kan du tilberede mange lækre retter. Faktisk er kosten ret varieret. Det omfatter:

Grundlaget for børnemenuen er grød, grøntsagssupper, gryderetter og buddinger. Al mad skal koges, det er bedre at begrænse mængden af ​​rå grøntsager og frugt. Spis kun kogt kød og fisk, fedtfattige mejeriprodukter.

Favorit mad, som er forbudt for et barn i diæt 5, kan erstattes med ikke mindre velsmagende, men sund.

  • i stedet for frisk brød, giv ham gårsdagens tørre kiks. Cookies er tilladt, men kun tørre eller kiks;
  • bagning er forbudt, men du kan lave æbletærte, hytteostgryde, korn, tørret kiks;
  • dåse kød og pølser kan erstattes med hjemmelavet kalkunfiletpate, soufflé eller gryderet med grøntsager;
  • hytteost kan være fedtfattig, male det og lave buddinger, gryderetter, ostekager;
  • Det er ikke nødvendigt helt at fratage barnet slik. Marmelade, gelé slik, skumfiduser er tilladt. I stedet for marmelade og sukker kan du bruge honning;
  • i stedet for juice og sød sodavand skal barnet tilbydes tørret frugtkompot, bærgelé, svag te, hyben bouillon.

Funktioner i kosten til forskellige symptomer

Kosttabel nummer 5 er ordineret til børn med en kronisk form for patologier i fordøjelseskanalen. Det kan være forskelligt for forskellige sygdomme og forskellige symptomer..

  1. Ved hyppig diarré skal barnet gives risvand, pasta, kiks, kogt hvidt kød. Begræns frugt og grøntsager.
  2. Undgå mejeriprodukter, hvis du er laktoseintolerant.
  3. Hvis et barn lider af forstoppelse, skal du udelukke kiks, pasta, ris. Giv ham flere grøntsager, mejeriprodukter.
  4. For allergier, fisk og skaldyr, mælk, nødder er alt slik udelukket.

Kosttabel 5 for et barn: menu for ugen

Hvis forældre laver deres egne menuer, anbefales det at planlægge dem i en uge. På samme tid skal du prøve at være varieret. Inkluder så mange tilladte fødevarer som muligt, så vil det være muligt at give patienten alle de nødvendige næringsstoffer. Men på samme tid skal du fokusere på de retter, som barnet elsker, så det kan spise med glæde..

Når du udarbejder en menu, er det bedre at først bruge råd fra ernæringseksperter eller færdige muligheder.

  • til morgenmad koges grød oftest i fedtfattig mælk. Dette er boghvede, ris eller havregryn. Den er lavet med tørret frugt eller et æble. Du kan også lave en proteinomelet eller hytteostgryde;
  • den anden morgenmad består af et bagt æble, gulerodskoteletter, ostekager eller yoghurt;
  • til frokost skal du sørge for at tilberede suppe i vegetabilsk eller fedtfattig kylling bouillon; Det kan være borscht, nudler, rødbeder. Kan være med kødboller. For det andet kogt eller bagt kylling, kødboller eller dampede koteletter. Pynt - boghvede, ris, stuvet courgette, kartoffelmos. Du kan lave pilaf;
  • til en eftermiddagsmad er frugtsalat, yoghurt, ostekager, mannik egnede;
  • om aftenen er det bedre at koge eller bage fisk. Den serveres med stuvede grøntsager, ris eller kartoffelmos. Du kan også lave kyllingekødboller eller kødboller. Derudover kan du give dit barn en salat af agurker og tomater;
  • en time før sengetid anbefales det at drikke et glas kefir, acidophilus eller naturlig yoghurt.

Hvert måltid suppleres med en drink. Til morgenmad er svag te bedst. Til frokost og middag, saft, tørret frugtkompot, frugtdrik eller hyben afkog. I løbet af en eftermiddagsmad kan du drikke gelé eller gæret mælkedrik. Det anbefales at lære barnet en halv time før måltiderne at drikke et glas rent vand.

De bedste retter fra menuen til en diæt tabel 5 barn

Forældre til et sygt barn har brug for at lære at lave lækre, sunde måltider. Kun godkendte produkter kan bruges til dette. Selv en lille mængde forbudte genstande kan føre til forværring. Retter kan kun koges, dampes, koges eller bages. Du skal vælge friske produkter af høj kvalitet.

Fordelen ved denne diæt er, at der er mange tilladte fødevarer, du kan tilberede forskellige retter, som dit barn kan lide. Det vil være nyttigt for alle familiemedlemmer at spise dem..

  1. Proteinomelet med ost er let at tilberede. Smelt et stykke ghee i en stegepande over medium varme. Pisk 2 æggehvider og 2 spsk mælk. Hæld i en stegepande. Efter 3-5 minutter, drys med ost, dæk, lad det simre i yderligere 2-3 minutter.
  2. Kyllingefiletboller fremstilles i ovnen. For at gøre dette skal du tilføje en skefuld mel, protein og lidt mælk til 100 g hakket kød. Sæt den resulterende masse på et smurt bageplade.
  3. Ostekager med gulerødder laves også i ovnen. Lav dejen af ​​en pakke hytteost, 4 spsk mel, æg og en ske sukker. Tilsæt revede gulerødder, gnid et andet æble, hvis det ønskes. Dejen viser sig at være flydende, den skal spredes på en bageplade med en ske. Det er endnu lettere at bage ostekager i dåser.
  4. Vinaigrette kan kun laves uden ærter, løg og syltede agurker. Du skal koge kartofler, rødbeder og gulerødder. Skær dem i terninger, krydre med vegetabilsk olie. Tilsæt frisk agurk og urter, hvis det ønskes.
  5. Det er nemt at lave en lækker broccoli puré suppe. For at gøre dette koges kartofler og gulerødder i tern i 10 minutter over medium varme. Tilsæt broccoli adskilt i blomsterstande til gryden. Salt lidt efter smag, kog det mørt. Slib i en blender eller gnid gennem en sigte.
  6. Stew vegetabilske gryderetter uden olie. Den er lavet af kartofler, courgette, gulerødder. Eventuelt kan du tilføje broccoli, tomat.
  7. Barnet kan nyde hjemmelavede havregrynkager. Lav dej fra æg, mælk, sukker, mel. Tilsæt lidt smeltet smør og bagepulver. Rør derefter havregryn ind. Læg dejen på et smurt bageplade. Bages i forvarmet ovn i 15 minutter.
  8. Vegetabilsk gryderet med fisk er god til middag. I et smurt bageplade skal du lægge i lag: kartofler, skåret i skiver og derefter gulerødder. Salt grøntsager lidt, smør med fedtfattig creme fraiche. Læg fiskefiletskiverne ovenpå. På det - skiver courgette og tomater. Tilsæt salt igen og sæt det i ovnen. Drys med revet ost 10 minutter før madlavning.

På trods af det store antal forbud er diæten til et barn på diæt nr. 5 varieret. Efter at have vist fantasi kan du tilberede lækre retter til ham. Du skal bare konsultere din læge om valget af godkendte produkter, da det afhænger af de individuelle egenskaber og sundhedstilstand.

VIGTIG! Informationsartikel! Før brug skal du konsultere en specialist.

Kosttabel nummer 5 for børn - alt hvad forældre har brug for at vide

Kosttabel nummer 5 skal forstås som en terapeutisk måltidsplan for børn og voksne. Denne diæt indeholder mere end 10 forskellige diætindstillinger. Sovjetisk videnskabsmand-ernæringsekspert Mikhail Pevzner udviklede "tabel nr. 5" diæt. Denne plan hjælper med at lindre tilstanden hos patienter med patologier med galdeblære, lever og galdeveje.

Funktioner i diæt nummer 5 til børn

Hun er tildelt børn fra 3 år i kort tid efterfulgt af overgangen til tabel nummer 10 og derefter nummer 15.

Formålet med tabel nummer 5 er at normalisere funktionerne i lever og galdeveje, mave og tarm.

Indikationer for brug

I nærværelse af patologier i leveren og galdevejen ordineres denne diæt. Det er også relevant for patienter med bronkialastma..

Kostregler

Som enhver anden diæt har diættabel nummer 5 sine egne regler, der skal følges:

  1. I en akut periode skal en diæt med kulhydratfrugter ordineres i et par dage.
  2. Lidt senere skal gelé, flydende mælkegrød inkluderes i barnets kost.
  3. Kost mad skal være let at fordøje.
  4. Efter nogen tid med behandling får barnet forskellige retter fra kød og fisk af fedtfattige sorter, men du behøver kun at dampe det, ingen stegte fødevarer er tilladt.
  5. De, der oplever en akut sygdomsperiode, skal behandles på et hospital.
  6. Efter at have været udskrevet fra hospitalet, bør børn, der har haft epidemisk hepatitis, være i en sparsom diæt i lang tid..
  7. I kronisk hepatitis anvendes en protein-kulhydrat diæt.
  8. Der lægges særlig vægt på at give patientens krop alle de nødvendige vitaminer.

Kosttabel nummer 5 for børn: madliste

Kogte grøntsager er tilladt, friske agurker i små mængder. Fra drinks - ethvert afkog baseret på urter og hyben, te med mælk, rent vand, gelé. Olier skal kun vælges af vegetabilsk oprindelse, du kan have lidt smør, men usaltet og frisk.

Fra kød anbefales det at give kanin, kalkun, kalvekød, kylling og fra fisk - pollock, gedde, kulmule, aborre, gedde aborre. Tilladt sød - naturlig marmelade, skumfiduser, tørre kiks, tørrede frugter, marmelade og forskellige typer honning. Det er tilladt i begrænsede mængder at medtage fisk og skaldyr, croutoner, knækbrød, rugbrød i menuen.

Tabel 1. Hvad er forbudt

Ikke alle supper er tilladt til forbrug. Kød og fisk er forbudt. Du kan heller ikke spise okroshka.

Du kan ikke drikke kaffe, kakao, grøn te under en sådan diæt..

Hermetiserede ærter, tomatpuré, radiser, syltede grøntsager.

Tabel 2. Liste over godkendte produkter

Vegetabilske bouillon er tilladt. Det er tilladt at spise ærtesuppe, svedig kålsuppe, rødbedsuppe.

Kosten tillader brug af svag te, frugtdrikke, gelé, kompotter, juice, men kun fortyndet med vand.

Tomater, courgette, agurker, grøn salat.

Fedtfattige yoghurt, kefir, mælkesouffle.

Durum hvede pasta, rugbrød.

Tilladte korn som bonde, boghvede, havregryn.

Kylling, fisk og skaldyr, fedtfattig pilaf, elg, fedtfattig fisk.

Funktioner i kosten til forskellige symptomer

Diæten til et barn efter en sygdom bør udarbejdes ikke kun på baggrund af det korrekte valg af friske produkter, men også på den måde, de behandles på. Kan bages, koges, koges, dampes. Rygning, stegning - vil altid være forbudt.

Du kan følge en diæt i lang tid, da listen over tilladte fødevarer er forskellig og nærende. Det anbefalede antal måltider er mindst 4 gange om dagen.

Menu for ugen

  • Mejeripølser,
  • te med mælk,
  • 2 protein omelet.

  • oksekød,
  • grøntsagssuppe.
  • kogt boghvede.

Middag - kefir, gryderet, kyllingekødboller.

  • kamille te med honning,
  • omelet med dampet mælk.

  • oksekødboller,
  • grøntsagssuppe.
  • bærgelé,
  • gulerod og rødbederpuré.

  • te,
  • pølse og et stykke brød eller rugbrød,
  • eventuelle tørre kiks.

  • oksekød kotelet,
  • suppe med kartofler, gulerødder og kål,
  • boghvede.

Til middag - gryderet og kødboller, fra drinks - kefir.

  • jordbærgelé,
  • kalvekødboller,
  • moset skaldyrssuppe.

Middag - gryderet med æbler.

  • boghvede med mælk,
  • brødskål med et stykke fedtfattig ost,
  • te med mynte.
  • kødboller,
  • suppe med kartofler og ris,
  • te.

Middag - kogt laks.

  • æblekompot,
  • grød kogt i mælk,

  • havregryn med rosiner,
  • te med citronmelisse.

  • kartoffel gryderet,
  • frugtkompot,
  • laks.

Kødboller til middag.

Bedste menupunkter til diæt

Nedenfor ser du de bedste opskrifter i henhold til diættabel nr. 5. Alle opskrifter fremstilles i overensstemmelse med godkendte produkter til forbrug.

Kartoffel og gulerodssuppe med ris bouillon

  • olie (lille ske)
  • ris (30 g)
  • kartofler (2-3 stk.)
  • gulerødder (1 stk.);
  • vand (et og et halvt glas);
  • halv æggeblomme
  • mælk (glas).

Kog ris, bland med kogte kartoffelmos og gulerødder samt kogende mælk. Krydder den resulterende masse med æggeblomme revet i smør.

Havremælkesuppe med æg

  • havregryn (perlebyg) gryn (40 g);
  • vand (700 g);
  • en skefuld olie
  • en halv skefuld sukker;
  • et glas mælk;
  • æggeblomme (halv).

Hæld kornene med koldt vand og kog under låget i 2 timer. Gnid derefter og kog. Sæt derefter krydret med varm mælk blandet med æggeblomme, tilsæt smør.

Laksesuppe

  • 1 spsk rapsolie.
  • en kop hakkede gulerødder.
  • 4 kopper reduceret natrium kylling bouillon.
  • 1 1/2 kopper vand.
  • 1 filet laks, skrællet, 12 ounce hver.
  • 1/2 kop frosne blomkålblomster, optøet og groft hakket (valgfrit).
  • 3 spiseskefulde hakkede friske grønne løg eller grønne løg.
  • 1 kop kartoffelmos eller 2 kopper kartoffelrester.
  • ¼ kopper frisk dild, hakket.
  • Salt.

Varm olie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt gulerødder og selleri (hvis det ønskes) og kog, omrør ofte, indtil grøntsager er gyldenbrune, 3-4 minutter. Tilsæt bouillon, vand, laks, blomkål (hvis det ønskes) og grønne løg og kog.

Dæk og kog, omrør lidt, indtil laks er kogt, 5-8 minutter. Fjern laksen til et rent skærebræt. Skær i stykker. Tilsæt den resterende puré og dild i suppen. Tilsæt laks og varme op.

Ris suppe med blåbær

  • tørrede blåbær (40 g)
  • vand (3 kopper);
  • ris (30 g)
  • citronsaft (1 spsk. l.);
  • knivspids sukker.

Skyl blåbær og ris. Kog ris i vand. Kog blåbær og sæt den til side i en halv time. Sil infusionen, tilsæt sukker, citronsaft og rispuré til den. Suppe serveret med krutoner.

Grøntsagssuppe

  • 8 små kartofler, skåret i ½-tommer bidder.
  • ½ lille løg, skrællet og hakket.
  • 2 mellemstore gulerødder, skrællet og skåret i tern.
  • 2 selleristængler, hakket.
  • 1 kop strimlet broccoli og blomkålstilke, ydre fibrøse dele fjernet og kasseret (ca. ½ lb.).
  • 2 spsk hakket timian
  • 3 spsk dild, hakket.
  1. I en stor gryde kombineres kartofler, løg, gulerødder, selleri, broccoli og blomkål og 6 glas vand. Kog op ved høj varme. Reducer varmen til medium og lad dem simre i 30 minutter, eller indtil grøntsagerne er ømme.
  2. Fjern 1 kop suppe og puré i en blender med et tætsiddende låg og dæk med et håndklæde. Returner den mosede suppe i gryden og tilsæt dild. Sæt med salt og rør godt.

Dampet omelet

  • mælk (60 g)
  • to æg;
  • ske smør.

Kombiner æg med mælk, og hæld derefter i en form. Brug for at dampe. Læg et lille stykke smør oven på omelet.

  • 1 kop økologisk basmatiris eller jasminris.
  • 2 kopper hjemmelavet kylling eller grøntsagskraft.
  • 2 spsk smør.
  • 1 lille sød løg, finhakket.
  • 2 kopper gulerødder, tyndt skåret.
  • 1/4 tsk uraffineret havsalt.
  • 1/3 kop hakkede selleri blade.
  1. Forvarm en stor stegepande med låg over medium varme.
  2. Tilsæt olie, gulerødder og selleriblade og lad dem simre i 4 minutter, eller indtil løgene er møre.
  3. Tilsæt ris og lad dem simre i en langsom komfur.
  4. Tilsæt bouillon, salt og timian til en varm stegepande, rør og læg i en langsom komfur.
  5. Fjern maden efter 15 minutter.

Bagt laksefilet

  • Laksefilet, hakket i 4 portioner.
  • salt.
  • Bouillon.

Forvarm ovnen til 425 ° F. Dæk 9 glas bageplade med madlavningsspray. Placer laksens hudside (eller hud mod hud) side ned i den forberedte form Drys med bouillon. Dæk med folie og bages i ca. 25 minutter.

Kødboller

  • smør (ske)
  • oksemørbrad (100 g).

Mal kødet to gange. Rul 4 bolde. Skålen dampes. Server kødboller med smør.

Kød zrazy med omelet

  • uaktuelt hvidt brød (skive);
  • oksemørbrad (150 g);
  • æg (1/2 stk.);
  • mælk (15 g)
  • smør (ske).

Pisk ægget med mælk, hæld blandingen i gryden, bag. Skær den resulterende omelet. Mal kød med brød (gennemblødt og presset) ved hjælp af en kødkværn. Blind 2 stykker, placer i midten af ​​hver omelet. Damp. Top med mælkesauce eller rester af smør inden servering.

Kød budding

  • vand (en tredjedel af et glas);
  • oksemørbrad (120 g);
  • æg (halv)
  • smør (teskefuld).

Kogt kød skal hakkes, bringes i form. Brug for at dampe. Hæld den resulterende budding med mælkesauce og æg eller det resterende smør.

Vegetabilsk puré

  • blomkål (60 g);
  • en skefuld mælk
  • halve gulerødder;
  • grønne bønner (30 g);
  • 30 g ærter
  • ske smør.

Kog kål, ærter og bønner. Steg gulerødderne i mælk. Tilsæt den resterende varme mælk, smør, ælt, tilsæt smør. Serveres med kogt æg.

Fiskekoteletter

  • uaktuelt hvidt brød (10 g);
  • 100 g fiskefilet
  • fløde (30 g);
  • ske smør.

Blød brødet i blød og hak fisken. Tilsæt olie til den resulterende masse. Formede koteletter dyppes i kogende vand i 5 minutter. Drys olie inden servering.

Hyben afkog

Saml så mange hyben som muligt og fjern blade eller andre dele af planten. Ingen grund til at fjerne frø. Læg hyben i en gryde og dæk med vand. Kog dem i 10-20 minutter (tilberedningstiden afhænger af, hvilke hyben du bruger).

Frugtrulle

  • mælk (et halvt glas)
  • ris (50 g)
  • en skefuld olie
  • et halvt æg
  • vand (25 g);
  • lidt sukker;
  • æbler (50 g);
  • rosiner eller svesker (20 g).

Slib ris i en kaffekværn. Rør mælk ind og kog. Tilsæt sukker til massen, og afkøling. Pisk ægget med smør, bland med risgrød. Læg massen på en fugtig osteklud 1 cm tyk. Læg hakkede æbler og svesker ovenpå, pakk den i en rulle. Anbring i en gryde. Dampet.

Æble-gulerod soufflé

  • æbler (75 g);
  • et halvt æg
  • gulerødder (75 g);
  • to spiseskefulde mælk;
  • en knivspids sukker
  • en knivspids med semulje;
  • ske smør.

Hvis dit barn får ordineret diæt nummer 5 til sygdomme i mave-tarmkanalen, så prøv denne skål. Gulerødder skal skæres i skiver og sendes til stuet mælk. Gnid den derefter gennem en sigte med æbler.

Kombiner med semulje, sukker, pisket æg, smeltet smør. Sæt i form. Skålen skal dampes. Du kan lægge et lille stykke smør på soufflen, der fås ovenpå.

Har du fundet en fejl? Vælg det og tryk på Ctrl + Enter for at fortælle os.

Diæt til børn "Tabel nummer 5": en menu til ugen og en tabel med fødevarer, som du kan og ikke kan spise

Tabel nummer 5 - en diæt ordineret af gastroenterologer til sygdomme i lever og galdeveje hos børn. Korrektion af kosten reducerer byrden for de svækkede fordøjelsesorganer. Under disse forhold genoprettes kroppen, og babyer bliver bedre. Når du ikke skal ignorere din læges recepter, og hvilke lækre måltider der er tilladt for børn?

Indikationer for udnævnelsen af ​​kosten "Tabel nummer 5"

Forkert ernæring er årsagen til det øgede antal lever- og tarmsygdomme hos førskolebørn. Dietten "Tabel nummer 5", der blev udviklet for næsten et århundrede siden, giver dig mulighed for at justere kosten. Du kan holde fast ved det på hospitalet og derhjemme..

Tabel nummer 5 tildeles et barn, når det diagnosticeres:

  • pancreatitis;
  • akutte dysfunktioner i tarmene, fordøjelseskanalen;
  • galde dyskinesi;
  • inaktiv hepatitis
  • kolecystitis;
  • gastritis og gastroenteritis;
  • kolelithiasis.

Funktioner i ernæring og diætregler for forskellige typer dyskinesi

Når diagnosen "biliær dyskinesi" vises, vises en diæt "tabel 5" for børn, som skal følges i mindst seks måneder.

DWVP hos børn (såvel som hos voksne) kan udvikle sig på to måder. Den første er hypotonisk, hvor tonen i glatte muskler, der beklæder galdekanalen, reduceres. Den anden er hypertensiv, karakteriseret ved en øget tone af glatte muskler.

Uanset typen af ​​dyskinesi er de generelle principper for diæt # 5 som følger:

  • saltbegrænsning (op til 5-10 gram om dagen)
  • udelukkelse af kolde retter;
  • et forbud mod stegte og røget mad
  • et forbud mod fødevarer, der stimulerer gastrisk sekretion og flatulens, inkluderer grov fiber;
  • mindst fedt i mad
  • spise hver 3-4 timer på samme tid;
  • du kan spise op til 150 gram ad gangen, overspisning bør ikke være tilladt;
  • overholdelse af drikkeordning for at forhindre forstoppelse.

Tabel over produkter, der er tilladt og forbudt at bruge

En specielt valgt madration "tabel nummer 5" hjælper med at normalisere galdesystemets arbejde for at udelukke svækkelsen af ​​kropsfunktioner. Den daglige menu skal tilfredsstille vækstbehovet for et barn under 7 år (for flere detaljer, se artiklen: menu for børn: hvordan man fodrer et barn ved 2 år?).

Detaljer er angivet i tabellen:

Tilladt at spiseKontraindiceret
Supper
Kun vegetabilsk bouillon. Rødbedsuppe, magert kålsuppe, tynde supper på ærter, perlebyg er tilladt.Okroshka. Bouillon på kød, fisk, spinat, sorrel, bælgfrugter (vi anbefaler at læse: er det muligt at spise sorrel og suppe med det under amning?).
Drikkevarer
Svag te. Kissels og frugt drinks. Bærkompotter fra tørrede frugter. Bouillon af vilde rose, kamille. Frisk juice i halve med vand.Kaffe. Kakao. Cikorie. Serum. Hibiscus. Grøn te. Mocachino.
Kødfisk
Kyllingebryst, hestekød. Fisk og skaldyr og fedtfattig pilaf. Kvalitets mejeripølser, kyllingeboller - en gang om ugen. Fisk af laksefamilien - 1-2 gange hver 10. dag. Lean fisk stuet, bagt.Krabbe pinde. Oksekøds tunge. Røget, saltet, tørret, fed fisk. Konserver af fisk, kød. Biprodukter. Sturgeon kaviar.
Mejeriprodukter / gærede mejeriprodukter
Fedtfattig yoghurt uden tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler. Kefir. Fedt cottage cheese op til 20%. Mejerisufflés, ostemasse. Feta, Adyghe-ost - begrænset.Fed ost. Fløde fra 6%, fedt cottage cheese, gæret bagt mælk.
Korn
Hirse. Tyk boghvede og risgrød. Havregryn og müsli baseret på dem. Gryderetter.Bælgfrugter (som en uafhængig skål). Majs, perlebyg - en gang hver anden uge.
Grøntsager
Agurker, tomater, courgette. Grøn salat (grøn) - begrænset. Broccoli, selleri, grønne bønner. Sød peber. Tang.Konserverede ærter. Grøntsager i saltet, syltet form. Tomatpuré. Rå hvidkål, løg, hvidløg. Majs, radise, aubergine.
Brød mel
Durum hvede pasta. Klid og rugbrød. Svampekage og tørret hvedebrød. Galette cookies.Blød hvede pasta. Produkter lavet af smør, stegt og butterdej.
Æg
Damp omeletter på vandet. Hårdkogt kylling og vagteleæg. Begrænsning af æggeblomme - op til en halv dag.Stegt.
Frugt
Søde æbler. Frugtpuré lavet af tilladte frugter. Svesker. Banan, granatæble - begrænset. Kandiseret frugt. Vandmelon - op til to mellemstore skibki om dagen (se også: kan en ammende mor spise vandmelon eller melon?).Citroner. Ingefær. Nødder og frø. Rå bær og frugter (undtagen de tilladte). Datoer, appelsiner, mandariner.
Olie i fade
Cremet kvalitet. Raffineret oliven og solsikke.Vegetabilske fedtstoffer, margariner.
Snacks
Squash kaviar. Friske grøntsags- og frugtsalater.Oliven. Soltørrede tomater. Dåsemad. Røget kød af endda god kvalitet.
Søde sager
Ikke-sure bær og frugter, bagt og kogt. Marmelade og slik uden kakao. Slikkepinde. Pepperkager, skumfidus.Kozinaki. Frø. Chokolade, chokolade (se også: Kan en ammende mor spise nogen chokolade?). Fløde kager. Tyggegummi. Vafler. Hæmatogen. Slik med sesamfrø.

Eksempelmenu "Tabel nummer 5" for et barn i en uge

Kost nr. 5 er vigtig, indtil dit barn kommer sig. I fremtiden kan du stole på det og undskylde i undtagelsestilfælde. Når du sammensætter en langsigtet menu, er det værd at medtage så mange sunde og varierede fødevarer som muligt, der vil gavne kroppen. En omtrentlig plan for ugen er vist i tabellen:

DagMorgenmadFrokostAftensmadEftermiddagsmadAftensmad
1Risgryde med kandiserede frugter. Te.Abrikos yoghurt.Mosesuppe med kødboller. Pilaf med kylling. Kompot.Bagt pære med kanel og honning. KisselBraiseret lyserød laks med kartofler. Vinaigrette. Fortyndet juice, kiks.
2Omelet med mælkepølse. Kompot.Sandwich med ost. Morse.Grøntsagssuppe. Oksekødboller med hirse.Æble- og pæresalat med yoghurtdressing.Ragout med kaninkødboller. Kamille afkog.
3Boghvede grød. Æblejuice. Gulerodskotelet.Bagt æble med honning og tørrede abrikoser.Rødbede. Tynd vermicelli, kødboller. Hyben afkog. Pepperkager.Dovne dumplings. Kissel.Bagt fisk med på en grøntsagspude. Te. Salat.
4Ostekager med let syltetøj (vi anbefaler at læse: hvordan man laver ostekager til et barn på 2 år?). Te.Blommejuice. Ubehagelige kager.Grøntsagssuppe med krutoner. Stewed kylling med courgette. Kompot.Bagt pære med honning. Kiks.Græskar grød. Morse.
femHercules med olie. Ostesandwich (se også: Kan smeltet ost spises under amning?). Te.Banan. Yoghurt uden tilsætningsstoffer.Nuddel suppe. Fillet af bagt kanin med kartoffelmos. Kompot.Krupenik med honning og cottage cheese. Friskpresset æblejuice.Fiskekoteletter i en øm sauce. Kogt ris. Kefir.
6Dampomelet. Galette cookies. Te.Hytteost med syltetøj. Saften.Roesuppe. Kødkotelet. Grøntsagsgryderet. Saften.Kefir, hytteostgryde eller semulje.Vinaigrette, kartoffelmos, gryderet med aromatisk sovs.
7Mild ost med pasta. Te. Skumfidus.Delikat bagt æble- og honningpærepuré.Magert kålsuppe. Dampet kød soufflé. Cracker med kompot.Hyben afkog. Gryderet til semulje.Courgette ragout med kyllingebryst. Yoghurt.

Flere opskrifter på lækre retter

Med diæt nummer 5 er mange produkter tilladt til korrekt fordøjelse og tarmfunktion, så børnenes menu, hvis det ønskes, er let at diversificere. Grundlæggende opskrifter hjælper travl mor med at lave mad hurtigt og lækkert.

Protein omelet

  • de hvide af to friske kyllingæg,
  • revet mild ost - 10 gram,
  • mælk eller vand - 2 spsk,
  • salt - på spidsen af ​​en kniv.

Smelt 5-10 gram til madlavning. smør i en gryde. Bland proteiner og mælk separat i en beholder. Hæld i en skål, dæk med et låg. Efter 3 minutter på svag varme, drys med ost, fjern efter et minut. Server med urter og creme fraiche 15% fedt.

Vegetabilsk gryderet

  • blomsterstande af kogt blomkål - 500 g,
  • hytteost - 50 g,
  • salt,
  • mælk - 50 ml,
  • hvide af to æg.

Pisk mælk, æggehvider og salt. Forvarm ovnen til 180 grader, smør en bageplade med smør. Sæt kålen, hæld den piskede blanding jævnt, drys med cottage cheese. Kog 20 minutter.

Sukkerroer

  • kogte roer - 200 gr,
  • æg - ¼,
  • semulje - 15 g,
  • fedtfattig cottage cheese - 30 g,
  • salt - 2 g,
  • mælk 2,5% - 20 g,
  • smør - 10 g.

Kog rødbederne, afkøl og skræl. Tør eller pass gennem en kødkværn, bland med mælk og smør, kog. Hæld semulje, kog indtil kornene er klar, køligt. Tilsæt pureret hytteost, æg, bland forsigtigt. Form koteletter og kog i en dobbeltkedel, langsom komfur.

Kost nummer 5 inkluderer overkommelige og almindelige fødevarer (se også: hvordan er kost nummer 3 for børn med forstoppelse?). Baseret på ovenstående menu vil dens ugentlige omkostninger være 1300-1500 rubler. Under behandlingen er det vigtigt at tage medicin ordineret af en gastroenterolog samt følge alle andre anbefalinger.

Kost 5 til børn: hvad du kan og ikke kan spise, bord

For nylig er antallet af lever- og galdevejssygdomme hos børn på grund af dårlig ernæring steget markant. De medvirkende faktorer kan være både diætfejl og forskellige sygdomme..

Hvis et barn er blevet diagnosticeret med en eller anden patologi i leveren og galdeblæren, har han brug for en særlig diæt. Normalt ordineres både voksne og børn til sygdomme i disse organer tabel nummer 5.

  1. For hvilke sygdomme i mave-tarmkanalen anbefales en diæt
  2. Tilladte og forbudte fødevarer
  3. Eksempelmenu for dagen
  4. Opskrifter
  5. Fiskegryde med grøntsager
  6. Dovne dumplings med bæresauce

For hvilke sygdomme i mave-tarmkanalen anbefales en diæt

Diæt "Tabel nummer 5" tildeles børn i tilfælde af følgende sygdomme og tilstande:

  1. Leversygdomme: kronisk hepatitis af forskellige etiologier (toksisk, infektiøs, viral), skrumpelever.
  2. Sygdomme i galdeblæren og galdekanalen: kolangitis, cholecystitis, postoperativt syndrom efter fjernelse af galdeblæren, kolelithiasis. Ofte påvirker galdevejen protozoer, lamblia og andre patogene mikroorganismer.
  3. Sygdomme i bugspytkirtlen: akut og kronisk pancreatitis, pancreatoduodenitis.
  4. Mavesygdomme: gastroenteritis, kronisk gastritis.

Tilladte og forbudte fødevarer

Hvis lægen har ordineret diæten "Tabel nr. 5" til barnet, bør kun tilladte fødevarer anvendes, når der tilberedes måltider. Der er også en række begrænsninger: nogle fødevarer skal udelukkes fra kosten. Tabellen nedenfor giver information om, hvad du kan og ikke kan spise, når du følger 5-dietten.

Tilladte produkterForbudte fødevarer
Bagt eller dampet fisk:
  • For børn under 3 år anbefales det at spise torsk, kulmule, pollock, dvs. hvide fiskesorter.
  • For ældre børn kan du tilføje rød fisk til kosten, det vigtigste er, at det ikke er meget fedtet.
  • Babyer bør ikke få laks og laks. Ørred, chum laks, pink laks ville være et godt alternativ.
Fedtet og saltet fisk.
Oksekød, fjerkræ, magert svinekød. Du skal fjerne svinefedt med fedt inden kogning..Industrielle kødprodukter: svinekød eller andeaffaldtærter, pølser, pølser, pølser. Saltet og røget svinekød.
Tærter med forskellige fyld. Det er tilladt at tilføje hytteost, hakket kød eller fisk, æbler til dem. Stegte tærter vil gøre mere skade end godt, så det er bedst at koge dem i ovnen..Bagning, friske bagværk. Puffdejprodukter.
Omeletter, og det tilrådes at dampe dem eller bage dem i ovnen uden ristet skorpe. Du kan spise kogte æg. Æg er inkluderet i kosten ikke mere end 1-2 gange hver 7. dag.Hårdkogte æg, røræg.
Supper baseret på korn eller vegetabilsk bouillon. Mælkesuppe er tilladt, men mælken skal fortyndes med vand, når den tilberedes.Supper lavet med fed fisk eller kød bouillon. Under madlavning frigøres en masse ekstraktionsstoffer i bouillon, der kan fremkalde en forværring af pancreatitis eller gastritis hos et barn..
Søde bær og frugter.Sur frugt og bær.
Stuvet kål.Dåser, pickles.
Grøntsager (undtagen forbudt). Tomater kan spises, men meget omhyggeligt.Krydrede grøntsager: grøn og løg, radiser, sorrel, hvidløg.
Gryn. Du foretrækker ris, boghvede eller havregryn.Korngrød: hirse, majs, perlebyg.
Fermenterede mejeriprodukter. Yoghurt, hytteost, kefir med lacto- og bifidobakterier. Bedre at vælge fødevarer med lavt fedtindhold.Ost, creme fraiche, fede mejeriprodukter.
Kompott, frugtdrink fra friske eller frosne bær, tørrede frugter. Hvis du fryser bærene korrekt, mister de ikke deres vitaminer og gavnlige egenskaber. Stadig mineralvand. Forskellige gelé fra bær. Svag te. Kakao brygget i mælk.Pakket sød juice, stærk kaffe.
Hvede brødkrummer, gårsdagens kager. Et par produkter fra rugmel i 1. og 2. klasse er tilladt.
Svampekage, krakker, men mager og salte. Du bør foretrække godbidder uden chokoladeglasur. Honning og tørret frugt tilladt.
Babypuré fra frugt eller grøntsager i krukker. Dette er den bedste mulighed for babyer fra seks måneder efter introduktion af den første supplerende mad.

Hvis du udelukker forbudte fødevarer, vil du være i stand til at opnå en stabil remission..

  • Med løs afføring hos et barn skal du vælge produkter, der har en fastgørelseseffekt. Du skal helt sikkert spise ris og magert kød..
  • Hvis din baby er forstoppet, skal du spise mere frugt og grøntsager. Den gavnlige fiber, de indeholder, har en gavnlig virkning på tarmperistaltikken.

Eksempelmenu for dagen

Når du sammensætter en menu i en uge, skal du gøre den så forskelligartet som muligt. Jo mere mad der bruges, jo flere vitaminer og næringsstoffer får barnet til vækst og udvikling. Et eksempel på en menu for dagen ser sådan ud:

  1. Morgenmad. Gryde lavet af ris, kandiserede frugter og tørrede frugter. Du kan hælde jordbær yoghurt på toppen. Svag te uden sukker.
  2. Mellemmåltid. For babyer - en banan, kan ældre børn tilbydes en håndfuld valnødder.
  3. Aftensmad. Pure suppe med hakket kalkun og blomkålkødboller, pilaf med grøntsager, tørret frugtkompot.
  4. Eftermiddagsmad. Hytteost tilsat mandelblade og pæreskiver, tyttebærsaft.
  5. Aftensmad. Lyserød laks stegt i vegetabilsk sauce, kogt ris, grøntsagssalat klædt med vegetabilsk olie, skalfri havregrynkiks med rosiner, sukkerfri te.

Selvfølgelig er du hver dag nødt til at lave noget nyt, fordi barnet nægter den samme mad. Når du sammensætter en diæt, er det vigtigt at tage hensyn til babyens smag og præferencer. Hvis dit barn kan lide mere frugt og grøntsager, skal du give ham korn eller gryderetter med tilføjelsen af ​​din yndlingsgodtgørelse.

Der skal være kød i kosten: det er nødvendigt for børns vækst og udvikling..

Opskrifter

Kost 5 vil være gavnlig ikke kun for barnet, men også for de voksne familiemedlemmer. Korrekt ernæring hjælper med at normalisere fordøjelseskanalen og forhindre forskellige afvigelser i dens arbejde.

Ved hjælp af ovenstående produkter kan du tilberede originale og velsmagende retter, der appellerer til børn og voksne..

Nogle opskrifter præsenteres nedenfor.

Fiskegryde med grøntsager

Ingredienser:

  • hvid fisk - 0,5 kg,
  • kyllingæg - 3 stk..,
  • broccoli eller blomkål - 0,3 kg,
  • kartofler - 0,4 kg,
  • mælk - 1 spsk.,
  • hvedebrød - 2 skiver,
  • knuste beskytter,
  • smør eller vegetabilsk olie,
  • salt.

Forberedelse:

  1. Før fiskefilet gennem en kødkværn, tilsæt ægget og lidt salt. Sug skiver hvedebrød i blød. Når de er gennemblødt, skal du vride dem ud og lægge dem i hakket kød. Bland godt.
  2. Børst kanterne på en bageplade med smør eller olie. Før kartoflerne gennem et groft rivejern. Kog blomkål eller broccoli separat, indtil den er halvt kogt. Efter afkøling, hak grøntsagerne med en kniv.
  3. Læg halvdelen af ​​de revne kartofler i formen, derefter halvdelen af ​​hakket kød og derefter kålen. Fortsæt med at skifte lag, indtil maden løber tør.
  4. For at hælde blandes et glas mælk med 2 æg, let salt, piskeris og hældes over gryden. Du kan drys knuste croutoner ovenpå.
  5. Bag skålen i en ovn opvarmet til 200 grader i en halv time.

Når gryden er afkølet, serveres med en agurk og dild salat.

Dovne dumplings med bæresauce

Ingredienser:

  • hytteost 5% 0,5 kg,
  • kyllingæg - 1 stk.,
  • mel
  • sukker - 1 spsk. l.,
  • salt.
  • bær (friske eller frosne) - 0,5 kg,
  • sukker - 2 spsk. l.,
  • kartoffelstivelse - 1 spsk. l.,
  • vand.

Forberedelse:

  1. Gnid cottage cheese grundigt gennem en sigte: På denne måde bliver fyldet ømt og luftigt. Tilsæt æg, sukker og let salt. Tilsæt mel, indtil der dannes en tyk dej. Ælt godt. Anbring dejen et varmt sted at hæve.
  2. I mellemtiden skal du sætte en gryde med saltvand på ilden. Skær dejen i lange strimler, der er ca. 2 cm tykke, skær dem i stænger og dypp i kogende vand. Når dejstykkerne kommer til overfladen, skal du koge dem i 15 minutter. Brug en skåret ske til at fjerne dumplings og læg på en tallerken. Vent på, at overskydende vand løber ud.
  1. Tag bær, kog dem med lidt vand, indtil der dannes en sirup, og tilsæt derefter sukker. Bland kartoffelstivelse med koldt vand. Rør godt for at undgå klumper.
  2. Efter kogning af bærene med sukker i 10 minutter, hældes stivelsen i en tynd strøm. Varm op uden kogning. Når de første bobler vises, skal du fjerne dem fra varmen.

Afkøl bæresauce og server med dumplings. Du kan dekorere skålen med bananskiver eller friske bær. Denne enkle, men utroligt velsmagende opskrift hjælper med at fodre et barn med cottage cheese, der normalt nægter mejeriprodukter..

Menu til ugetabel 5 for børn. For at hjælpe forældre: opskrifter til diætmåltider. Grundlæggende principper og regler for kosten

Kosttabel nr. 5 blev udviklet af den sovjetiske læge M.I. Pevzner til mennesker, der lider af lever- og galdeblæresygdomme.

Formålet med kosten er at reducere stress på disse organer og genoprette deres normale funktion. Det ordineres til patienter med kronisk hepatitis og cholecystitis i remission. Brug af en sådan diæt reducerer stress på syge organer, hjælper dem med at komme sig hurtigere og fremskynder helbredelsen. I dag vil vi diskutere funktionerne i terapeutisk ernæring, vi giver en vejledende diætmenutabel 5 for børn og voksne.

Funktioner af kosten

Kosttabel 5 giver fraktionerede måltider (5-6 gange om dagen) med begrænsning af fedtstoffer, især ildfaste. Sådan ernæring bør forhindre stagnation af galden i galdeblæren og hjælpe med at genoprette leverceller, der er beskadiget af sygdommen..

For en patient, som lægen ordinerer tabel 5, forbyder diæten at spise stegte, røget, krydret, dåse, fede fødevarer. Fødevarer som svampe, radiser, sorrel, bønner, krydderier, kakao og chokolade er helt udelukket. Det er uacceptabelt at bruge rige bagværk og frisk brød.

Retter til diætbord nummer 5 skal dampes, bages i ovnen eller koges og indtages varmt.

Det er kontraindiceret at spise for kold og varm mad. Saltindtag bør også være begrænset.

Dog er ernæring, der er sparsom i forhold til en syg lever, være komplet og indeholde proteiner, kulhydrater, sporstoffer og vitaminer, der er nødvendige for kroppen. Derfor, for tabel nummer 5, tilbyder kosten en bred vifte af produkter:

  • magert kød (oksekød, kanin), fjerkræ og fisk (gedde aborre, torsk, navaga);
  • mælk, hytteost og kefir;
  • pasta;
  • 1 æg om dagen (helst dampet omelet)
  • brød, helst sort og uaktuelt
  • grøntsager, rå eller kogte;
  • korn - havregryn, semulje, boghvede, ris;
  • eventuelle bær og frugter
  • smør og vegetabilsk olie som et supplement til retter;
  • sukker, marmelade, marmelade, honning;
  • te eller kaffe med mælk, hyben, bouillon, frugt- og grøntsagsjuice.

Ud over at forbyde brugen af ​​fødevarer, der i princippet er uønskede selv for raske mennesker, indbefatter diæt tabel 5 begrænsning af bouillon, kød og fiskesupper. Hvis du tilbereder suppe med kød, skal du hælde den første bouillon efter 5 minutters kogning, hæld derefter det finhakkede kød med en frisk portion vand og kog bouillon indtil det er mørt.

Det anbefales at koge mælkegrød først i vand og kun tilsætte mælk i slutningen af ​​madlavningen. Begræns forbruget af ost. Brugen af ​​krydrede oste er fuldstændig udelukket såvel som krydrede krydderier, for eksempel sennep, peber eller peberrod.

Vejledende diætmenutabel 5

  • morgenmad: vegetabilsk vinaigrette med et lille stykke sild + et stykke forældet brød + te med mælk;
  • anden morgenmad: kogt kød med boghvede grød garnering + grøntsagssaft;
  • frokost: grøntsagssuppe + kogt fisk med kartoffelmos og grøntsager + tørret frugtkompot;
  • middag: hytteostgryde + te.
  • inden sengetid: frugtgelé med usødede tørre kager.

Den næste dag kan menuen være sådan:

  • morgenmad: hytteost med creme fraiche + havregryngrød med mælk + te;
  • anden morgenmad: bagt æble;
  • frokost: grøntsagssuppe + kogt kylling i mælkesauce med en sideskål med kogt ris + tørret frugtkompot;
  • eftermiddags snack: hyben bouillon;
  • middag: kogt fisk med kartoffelmos + ostekage med hytteost + te;
  • inden sengetid: kefir.

Tabel diæt menu 5 for børn

Medicinsk ernæring er også relevant for børn. Kosttabel 5 til børn er ordineret til sygdomme i nyrerne og blæren.

Fjernelse af fødevarer som chokolade, sodavand, varme krydderier, røget kød og marinader vil kun gavne barnets krop. Det krævede protein, kulhydrater, vitaminer, diættabel 5 inkluderer fuldt ud. Dette inkluderer magert kød, fisk, grøntsager, frugt, bær, smør og vegetabilske olier..

Mælk, hytteost og gærede mælkeprodukter indeholder protein, calcium og fosfor, som et voksende barn desperat har brug for, og hjælper med at normalisere mikrofloraen i børnenes tarme, især hvis behandlingen blev udført med brug af antibiotika. Sådan korrekt og skånsom ernæring i små portioner 4-5 gange om dagen hjælper barnet med at komme sig hurtigt efter sygdom..

I forbindelse med underernæring er antallet af lever- og galdevejssygdomme hos børn mærkbart steget for nylig. Leverskader kan ikke kun skyldes diætfejl, men også af infektionssygdomme..

For hvilke sygdomme i mave-tarmkanalen er kosten angivet??

Kost nummer 5 ordineres kun af en læge. Det er indiceret til følgende sygdomme i fordøjelsessystemet:

  • Lever sygdom. Cirrose, kronisk hepatitis af forskellig oprindelse (viral, toksisk, infektiøs).
  • Sygdomme i galdekanalen og galdeblæren. Disse er cholecystitis, galdestenssygdom, cholangitis, postoperativt syndrom efter fjernelse af galdeblæren. Giardia, protozoer og andre patogener forårsager meget ofte galdevejsskader.
  • Sygdomme i maven. Kronisk gastritis og gastroenteritis.
  • Sygdomme i bugspytkirtlen. Kronisk og akut pancreatitis, pancreatoduodenitis.

Hvilke fødevarer kan du spise?

Hvis lægen har anbefalet dit barn at følge diæt nummer 5, er det bedre at vælge mad, der er tilladt med en sådan terapeutisk diæt, når man udarbejder en menu i en uge. Alle produkter kan opdeles betinget i tilladt og forbudt.

Tilladte produkter inkluderer:

  • Tørrede hvedekiks, gårsdagens kager. Du kan have nogle melprodukter fra rug og mel i første eller anden klasse.
  • Tærter med forskellige fyld. Du kan tilføje æbler, hytteost, hakket kød eller fisk til retterne. Sådanne tærter skal ikke steges, men bages i ovnen..
  • Ovnbagt eller dobbeltkogt fisk. Børn under tre år skal spise hvide fiskesorter (kulmule, pollock, torsk). For ældre børn kan du medtage rød fisk i menuen. Det tilrådes at vælge ikke helt fede sorter. For babyer er laks eller fed laks dårligt egnet. En fremragende erstatning ville være ørred såvel som lyserød laks, chum laks.
  • Fjerkræ, kalkun, oksekød. Svinekød med lavt fedtindhold. Fedt og svinefedt fjernes inden tilberedning.
  • Supper kogt i vegetabilsk eller korn bouillon. Du kan tilberede mælkesuppe, men sørg for at fortynde mælken med vand.
  • Omeletter, dampet eller bagt i ovnen uden stegt skorpe. Du kan koge hårdkogte æg. Æg skal medtages i menuen med diæt nummer 5 ikke mere end 1-2 gange om ugen.
  • Kål, som skal koges godt.
  • Speciel babygrøntsags- og frugtpuré i krukker. Det er især velegnet til babyer fra 6 måneder efter introduktionen af ​​de første supplerende fødevarer..
  • Fermenteret mælkemasse, yoghurt eller kefir beriget med nyttige bifidobakterier og lactobaciller. Giv præference til fødevarer med lavt fedtindhold.
  • Alle søde frugter og bær.
  • Alle grøntsager (undtagen forbudte). Med stor omhu - tomater.
  • Usødede og fedtfattige kiks og kiks. Slik skal du vælge uden chokoladebelægning. Du kan spise honning og forskellige tørrede frugter.
  • Gryn. Foretrækker ris, havregryn eller boghvede.
  • Frugtdrikke og kompotter tilberedt på basis af tørrede frugter og bær. Du kan tilberede frugtdrikke fra frosne bær. Når de er ordentligt frosne, mister de ikke deres gavnlige egenskaber og vitaminer. Stadig mineralvand. Forskellige bærgelé. Te skal være svag. Kakao i mælk.

Efter adskillige observationer af børn med forskellige sygdomme i mave-tarmkanalen har forskere samlet tabeller over mulige madkombinationer..

Ved at udelukke forbudt mad kan du opnå en stabil remission af sygdommen.

Hvis dit barn har løs afføring, skal du foretrække mad, der retter dem. Sørg for at medtage risgrød og kødprodukter i din kost. For forstoppelse, øg mængden af ​​grøntsager og frugter. De gavnlige fibre, de indeholder, vil have en positiv stimulerende effekt på tarmens motoriske funktion..

Hvad er bedre at udelukke?

  • Friske bagværk og bagværk. Alle kager skal være tilbage til i morgen, og der er kun gårsdagens kager. Blødkageretter er forbudt.
  • Saltet og fedtet fisk.
  • Alle industrielt tilberedte kødprodukter: pølser, pølser og små pølser, patter af and og svinekød. Røget og saltet svinekød.
  • Supper kogt i fedtet kød eller fisk bouillon. Under madlavningsprocessen frigøres en enorm mængde ekstraktiver i bouillon, som kan forværre gastritis eller pancreatitis hos et barn..
  • Røreæg eller hårdkogte æg.
  • Alle syltede agurker og dåse mad.
  • Rømme, ost og alle fedtfattige mejeriprodukter.
  • Sure bær og frugter.
  • Krydrede grøntsager: sorrel, grøn og løg, hvidløg og radise.
  • Korn: fra majs, hirse og perlebyg.
  • Pakket sød juice, stærk kaffe.

Eksempelmenu for dagen

Når du udarbejder menuen for dagen, skal du prøve at inkludere så mange forskellige fødevarer som muligt i barnets kost. På denne måde får han flere næringsstoffer og vitaminer, der er nødvendige for hans vækst og udvikling..

Eksempelmenu for dagen:

  • Morgenmad. Risgryde med tørrede frugter og kandiserede frugter. Pynt med jordbær yoghurt, hvis det ønskes. Usødet svag te.
  • En banan er god til en snack. For ældre børn, læg nogle valnødder i.
  • Til frokost - suppe med blomkål og hakket kalkunkødboller. For det andet - vegetabilsk pilaf. Kompost af tørrede frugter.
  • Eftermiddagsmad. Hytteost med pære- og mandelblade. Lingon juice.
  • Til middag gryderes den lyserøde laks i en vegetabilsk sauce. Kogt smuldrende ris kan serveres som en sideskål. Suppler skålen med vegetabilsk salat krydret med vegetabilsk olie. Til dessert - skrællede havregrynkiks med rosiner. Usødet te.

Når du overvejer en diæt, skal du lede dig efter dit barns smagspræferencer.

Hvis din baby elsker korn og grøntsager mere, skal du koge gryderetter eller korn. Sørg for at medtage magert kød i din kost. De er nødvendige for barnets vækst og udvikling..

Lækre opskrifter til børnemenu

Børnenes menu til diæt nummer 5 er meget varieret. Du kan kombinere alle produkter fra den tilladte liste og få nye og interessante opskrifter. En sådan ernæring hjælper med at opretholde helbred for hele familien og forhindre mulige forværringer af kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen..

Dovne dumplings med bæresauce

  • Tag 500 g 5% hytteost. Gnid det grundigt gennem en sigte. Dette gør skålen mere luftig og øm. Tilsæt et æg, noget salt og en spiseskefuld sukker. Tilsæt mel, indtil der dannes en tilstrækkelig tyk dej. Rør det grundigt. Lad dejen stå lidt og svulme op.
  • På dette tidspunkt skal du placere en gryde med saltvand på komfuret. Kog. Skær dejen i lange strimler (ca. to centimeter tykke). Skær i terninger. Dyp dejstykkerne i kogende vand. Kog fra det øjeblik de hæver sig til overfladen i 12-15 minutter. Fjern med en skåret ske og læg på en tallerken. Overskydende vand skal løbe ud.
  • At lave bærsauce er let nok. For at gøre dette skal du tage bær. De kan være friske eller frosne. Det hele afhænger af sæsonen. Kog bærene med lidt vand (indtil sirup er dannet). Tilsæt 2 spiseskefulde sukker til ca. 400-500 g bær. Bland 1 spsk kartoffelstivelse med koldt vand. Rør godt for at undgå klumper.
  • Når bærene koges med sukker i 10 minutter, hæld stivelsen i en tynd strøm. Varm op, men kog ikke. Når de første bobler vises, skal du fjerne det fra ovnen. Sauce er klar!
  • Afkøl bæresauce og server med dumplings. Pynt med en banan eller friske bær. Vær sikker på at din baby vil elske denne skål og helt sikkert vil bede om mere.

Denne enkle og enkle opskrift hjælper mødre med at fodre babyer med hytteost, som kategorisk nægter gærede mælkeprodukter..

Kosttabel 5 for børn er nødvendig, når barnet har sygdomme i bugspytkirtlen, leveren og galdeblæren. Ofte er årsagen til sygdomme i mave-tarmkanalen smitsomme sygdomme, uregelmæssig spisning, spiseforstyrrelser, overkogte, fede fødevarer, tør mad og hyppigt fastfoodforbrug. Denne diæt ordineres uden for forværringsfasen..

Forbudte produkter

For at overholde dietten skal tabel 5 udelukkes fra barnets diæt alle friske bageriprodukter samt wienerbrød (pandekager, tærter, pandekager, kager), supper kogt i kød bouillon, fed fisk og kød, svampe, is, svinefedt, produkter med fløde, stegte æg og hårdkogte æg. Sure bær og frugter, radiser, grønne løg, sorrel, radise, spinat, sennep, bælgfrugter, peberrod, peber, sennep er også udelukket. Forbudt kaviar, røget kød, dåse mad, syltede grøntsager.

Vær ikke bange for en så stor liste over forbudte fødevarer, fordi det ikke betyder, at dit barn vil sulte..

I virkeligheden betragtes denne diæt ikke som meget restriktiv og tilbyder en række fødevarer, der er en del af en sund diæt for små børn..

Denne diæt til børn er kendetegnet ved et fysiologisk normalt kulhydrat- og proteinindhold med ringe fedtbegrænsning. Dette system forudsætter, at dit barns menu indeholder produkter, der indeholder lipotrope stoffer, pektiner, fibre og væske.

Menukompilering

Generelt er det i diætperioden nødvendigt at opdele maden i 5-6 måltider. Overvej hvilke produkter der er i menuen.

Fra bageriprodukter er brød af gårsdagens bagværk eller tørret brød acceptabelt. Du kan tage rug, hvede og andre brødtyper, herunder grov formaling. Glem dog ikke, at frisk brød, butterdej, bagværk og tærter er forbudt..

På samme tid kan du tilføje ubehagelige produkter med cottage cheese og æbler til menuen samt give hårde ubehagelige kager, tør kiks.

Kosten kan omfatte en række vegetabilske supper, vegetarisk borsch og kålsuppe, supper med korn, rødbeder, med pasta på vegetabilsk bouillon eller frugt, mælkesupper. Samtidig steges ikke grøntsager og mel til dressing, men tørres. Du kan salte supper, men server kun varm.

Pasta og korn

Buddinger, gryderetter, semi-tyktflydende korn kan indgå i kosten, boghvede og havregryn er særligt velegnede. Du kan tilberede pilaf med gulerødder og tørrede frugter, budding med hytteost og gulerødder, semulje, ris, korn. Kogt pasta. Samtidig er perlebyg, byggryn og hirse ekskluderet.

Grøntsager

Når du slanker på tabel 5 for børn, skal du medtage forskellige typer grøntsager og urter i menuen, grønne ærter på dåse, sur surkål, squashkaviar, modne tomater. Grøntsager skal enten være rå eller kogte eller stuvede. De kan være i form af en salat, en sideskål og som en uafhængig skål..

Mejeriprodukter og mælk

Mælk er tilladt i kosten, det kan også tilsættes til te. Brug creme fraiche, hytteost med lavt fedtindhold, surmælk, acidophilus, milde ostetyper i din kost. Du kan tilberede dovne dumplings, budinger, gryderetter, ostemasse soufflé, røræg, hytteostmormor, dampede ostekager. Grøntsager og smør er højst 50 g pr. Dag tilladt.

Bær og frugt

Kun søde bær og frugter skal tages. Fra dem kan du allerede lave gelé, kompot, mousse, gelé, te med citron. Du kan tilbyde dit barn marmelade, skat, lidt sukker i te. Marmelade, marshmallow, tørret frugt og ikke-chokolade slik er også acceptabelt..

Drikkevarer

Te med mælk eller citron, svag te, tomatjuice, frugt- og bærjuice, hyben afkog. Ingen kakao, sort kaffe, kolde drikke, inklusive kulsyre.

Diættabel nr. 10 og den tilsvarende menu er ordineret til patienter med hjerte-kar-sygdomme (hjertefejl, koronararteriesygdom, hypertension, gigt), nervesygdomme...

Fedme kost nr. 8 indebærer en særlig menu, hvis formål er at have en direkte effekt på stofskiftet for at eliminere fedt så meget som muligt. Tak...

Ved gastritis med høj surhedsgrad er diæt den vigtigste behandling. Derfor er det nødvendigt at være særlig opmærksom på hendes recepter og lægens anbefalinger. Den første...

Dietten til leversygdom involverer en bestemt menu, der bruges til behandling af næsten alle sygdomme forbundet med leverfunktion: kolecystitis, skrumpelever,...

Hej læsere! I dag skriver jeg om et meget vigtigt emne for mange mennesker: 5 bords kost, hvad du kan og ikke kan spise. Jeg vil præsentere alt i en praktisk visuel tabel. Jeg skriver også en omtrentlig menu i en uge til måltider på 5. bord.

Diæt 5-tabel: Hvem får denne diæt vist sig??

Kost 5 bord er en sundhedsføde. Det har intet at gøre med vægttabskostvaner. Diæt med 5 bord blev udviklet af læge Pevzner for næsten hundrede år siden, men læger ordinerer stadig denne diæt til patienter. Dette antyder, at dette ernæringssystem virkelig fungerer og hjælper med at forbedre patientens tilstand..

Ernæring "Tabel nr. 5" er ordineret til sygdomme i leveren, galdeblæren og galdevejen. Specifikt når:

  • levercirrose, hvis der ikke er leversvigt
  • kronisk gastritis
  • galdesten sygdom (uden forværring)
  • hepatitis (ingen forværring)
  • cholecystitis (ingen forværring)
  • kronisk colitis
  • i genopretningsperioden efter akut colitis og gastritis
  • efter fjernelse af galdeblæren (i den postoperative periode)

Det er værd at huske, at ernæring er en af ​​de vigtige komponenter i genopretningen. Ernæring i henhold til skema tabel 5 normaliserer fordøjelsen, hjælper med at forbedre galdesekretion. Leveren hviler og kommer sig under kosten. Tabel nummer 5 hjælper med at undgå forværringer. Denne diæt kan vare i måneder, år eller endda en levetid. Derfor skal du ikke betragte 5. bord som en begrænsende diæt for dig, behandle det som en livsstil som en god vane.

Diæt 5-tabel: grundlæggende principper.

1. Proteiner og kulhydrater i kosten forbliver den sædvanlige mængde. Det vil sige, proteiner er ca. 80-100 gram, kulhydrater - 250-400 gram. Mængden afhænger af køn, fysisk aktivitet, vægt. Fedt bør begrænses til 80 gram. på en dag.

2. Diætens kalorieindhold varierer fra 2000 til 2800 kcal. Igen afhænger det af ovenstående faktorer..

3. Antallet af k

salat i kosten, hovedsagelig på grund af grøntsager. Kun grøntsager skal spises i en revet form, så det er lettere for syge organer at fordøje dem, så maven udskiller mindre syre.
4. Øg mængden af ​​pektiner i kosten. Pektin er et meget vigtigt næringsstof. Det fungerer som fortykningsmiddel. Det har en meget god effekt på leveren og bugspytkirtlen, fordi det fjerner toksiner fra kroppen, der akkumuleres i leveren. Også pektin sænker kolesterol og blodsukker og er ernæring til tarmmikrofloraen.

De bedste kilder til pektin er rødbeder, æbler, solbær, blommer, abrikoser.

Lidt mindre mængder pektin findes i andre frugter, bær og grøntsager. Accepter dog ikke

b pektin som fødevaretilsætningsstof. I dette tilfælde kan gæring i tarmen forekomme såvel som dens obstruktion. Naturligt pektin fra frugt og grøntsager er tilstrækkeligt.

5. Sørg for at drikke rigeligt med vand. Mindst 1,5 liter om dagen med rent stille vand, mindst 2 liter om sommeren.

6. Brøkmåltider 4-5 gange om dagen hver 3-4 timer.

7. Retter skal spises kogt, bagt, dampet, kan koges. Du kan ikke spise stegt mad. Grøntsager og mel kan ikke sauteres.

8. Forøg mængden af ​​lipotrope stoffer i kosten. Disse er sådanne nyttige aminosyrer, der normaliserer kolesterolmetabolisme i kroppen, hjælper leveren med at udskille fedt fra det..

9. Diæt 5-tabellen forbyder spisning af kold mad. Kun varm til moderat varm.

10. Det er nødvendigt at udelukke følgende typer produkter: alkohol, syltet mad, krydret, dåse, fedt, sodavand og kaffe.

11. Salt er tilladt at bruge til madlavning. Men det er bedre at salte den færdige skål, så du bruger mindre salt. Du kan spise 10 gram om dagen. salt, der er lig med 1 tsk.

Dette er de grundlæggende principper for ernæring til tabel nummer 5, som skal følges. I dette tilfælde reducerer du belastningen på leveren, bugspytkirtlen, galdeblæren. Kost 5 er forskellig nok til, at den ikke vil forstyrre dit helbredelse psykisk.

Hvad du kan og ikke kan spise med en diæt på 5 bord: bord.

ProduktgruppeHvad kan du spise med et diætbord nummer 5Hvad du ikke kan spise med et diætbord nummer 5
  • Mælkeprodukter
  • Fedtfattig kefir, yoghurt, yoghurt, mælk, fedtfattig cottage cheese, fedtfattig ikke-krydret ost. Rømme kan bruges i små mængder som dressing.
  • Fedtmælk, kefir (fra 2,5%), fedt cottage cheese, fede hårde oste, fløde, gæret bagt mælk, is, fedt creme fraiche, fermenteret bagt mælk.
  • Melprodukter
  • Gårsdagens brød, tørret; ubehandlede kager (kiksekiks), tør kiks
  • Frisk brød, friske kager, stegte tærter, butterdej, pandekager.
  • Kød og fjerkræ
  • Magert kød: kanin, kalvekød, oksekød. Lean skinless bird: kylling, kalkun.
  • Kogt mælkepølse.
  • Magert skinke, tunge.
  • Fed kød: lam, svinekød. Fed fugl: and, gås. Svinefedt, animalsk fedt (muligvis fedt i meget små mængder).
  • Biprodukter: hjerte, lever, hjerner.
  • Pølser, røget kød, dåse kød.
  • Kød bouillon og supper fra dem.
  • Fisk og skaldyr
  • Magre fisk: aborre, karpe, kulmule, tun, pollock, gedde, gedde, torsk.
  • Rød olieagtig fisk: laks og laks i små mængder.
  • Fisk og skaldyr i små mængder.
  • Fed fisk: beluga, stellestur, ørred og andre.
  • Fiskekaviar: sort og rød (meget fed).
  • Røget, tørret, saltet fisk, dåse fisk.
  • Fisk bouillon og supper fra dem.
  • Æg
  • Kan ikke være mere end 1 stk. en dag i form af en dampet omelet eller blødkogt. Eller du kan have en masse æggehvider, de har ikke fedt.
  • Hårdkogte æg, stegte æg er ikke tilladt.
  • Korn og pasta
  • Boghvede, helst grøn, ris, havregryn, semulje. Kan du müsli.
  • Durum hvede pasta.
  • Perlebyg, yachka, hirse, majsgryn.
  • Bælgfrugter: ærter, bønner, kikærter, bønner.
  • Grøntsager
  • Kogte roer, kartofler, gulerødder, courgette, græskar.
  • Friske agurker, tomater, salat.
  • Pekingkål, blomkål, hav.
  • Svampe.
  • Sur og bitter greener: sorrel, persille, dild, spinat, rabarber). Du kan tilføje noget persille og dild.
  • Aubergine, hvidkål, radise, asparges, hvidløg, enhver løg.
  • Alle grøntsager på dåse og syltede.
  • Frugt og bær
  • Søde æbler, både friske og bagt.
  • Banan, ikke mere end 1 om dagen, granatæble, svesker, andre tørrede frugter.
  • Søde bær.
  • Sure bær og frugter.
  • Olie
  • Solsikke, oliven, hørfrø vegetabilske olier.
  • Smør. Må ikke være mere end 30 gr. en dag som en del af grød.
  • Søde sager
  • I en lille mængde marmelade fra enhver frugt og bær.
  • Marmelade, skumfidus, skat
  • Chokolade, kager, bagværk, chokolade, halva, alt konfekture.
  • Drikkevarer
  • Stadig mineralvand, grøn te, tørret frugtkompott, juice, kun ikke koncentreret, hyben bouillon.
  • Kakao, kaffe, sodavand, enhver alkohol, stærk te. Eventuelle kolde drikke.
  • Krydderier, saucer
  • 10 gr. salt (1 tsk) om dagen, creme fraiche og mælkedresser til salater, kanel, vanillin, nelliker, laurbærblad.
  • Eddike, mayonnaise, sennep, peberrod, ketchup, adjika. Alle varme og fede saucer.

Se videoen: hvad der er muligt, hvad der ikke er muligt med en diæt 5-tabel.

Omtrentlig menu for ugen for tabel nummer 5.

Menuen er kun vejledende. Du kan sammensætte din menu ud fra dine foretrukne tilladte fødevarer under hensyntagen til de grundlæggende principper for 5 bords diæt, som jeg skrev om ovenfor.

MorgenmadMellemmåltidAftensmadMellemmåltidAftensmad
Fedtfattige cottage cheese-pandekager med tørrede frugter. Du kan gøre det samme. Grøn svag te + krutoner.Bagt æble.Borscht med vegetabilsk bouillon, kogt kalkun, gulerodspuré.Langvarige cookies, hyben afkok.Bagt gedde aborre, lidt creme fraiche, ris, gulerod og rødpuré.
Boghvede grød med kogt oksekød. Kompost af tørrede frugter.Fedtfattig yoghurt.Grøntsagssuppe, kalvekødkoteletter bagt i ovnen, frisk salat.Kissel, ubehagelige kager.Kartoffelmos, kogt fisk, frisk salat.
Dampomelet fra æggehvider, vinaigrette. Te.Fedtfattig cottage cheese med banan.Boghvede grød med dampet fisk, grøntsagssalat, gelé.Yoghurt, æble.Grøntsagsgryderet med magert kød, frisk agurk, te.
Mælk havregryn. Gulerod og æble salat. Hyben afkog.med grøn te.Torskesuppe, et stykke sort brød, ris, grøntsagssaft.Kefir, noget frugt (blomme, æble, banan) 150 gr.Pilaf fra ris, kød, svesker, sort brød.
Dampede kyllingekoteletter med mælkesauce, risgrød. Æblekompot.Æble fyldt med hytteost med rosiner, kompot.Suppe med oksekødboller, hård pasta, kogt fisk.Ostemasse gryderet, juice.Kålruller med creme fraiche (lidt), brød, frugtsaft.
Gryn af semulje i mælk med tørrede abrikoser, rosiner, svesker, te.Vinaigrette, te, krutoner., et stykke gårsdagens brød, kompot.1 bananBlæksprutte og anden skaldyrssalat. Grøntsager, brød.
Durum pasta, gennemblødt sild, grøntsager, rødbedsaft.Pære, æbleKartoffelmos med dampet oksekødkotelet.Kefir, bagt æbleRis, bagt kylling, vinaigrette.

Det er alt. Spis rigtigt, bliv ikke syg!

Indikationer for brugen af ​​denne diæt. Hvilke fødevarer du kan spise, og hvad du ikke kan. Ugentlig menupunkt med opskrifter.

Efter et angreb af cholecystitis eller sten i galdeblæren hjælper diæt 5 med at vende tilbage til normal ernæring. Behandlingsbordet for specialisten MI Pevzner er velegnet til personer, der udskrives fra hospitalet. Menuen er fedtfattig for at reducere belastningen på leveren.

Levervenlig femte tabel. Hvad kan du gøre? Hvad er ikke tilladt?

Kronisk hepatitis, sten i galdeblæren, kronisk cholecystitis og pancreatitis, skrumpelever i kompensationsstadiet, galde dyskinesi - indikationer for denne diæt.

  • gendanne fordøjelseskanalens funktion
  • normalisere fedtstofskifte
  • forbedre kolesterolniveauer og galde flow.
  • kvælstof findes i overskud i proteinfødevarer (inklusive bælgfrugter, nødder, olier) såvel som tidlige grøntsager, vandmeloner med nitrater, pølser og røget kød på grund af røde nitritter;
  • kolesterol fra fedtet kød (svinekød og slagteaffald, lever), fisk (makrel, stellestur og andre sorter), æg, fedt creme fraiche, fløde;
  • puriner metaboliseres til urinsyre og findes i chokolade, kakao, sild, ansjoser, svinekød, ærter og bønner;
  • Oxalsyre er et oxalat, der forbedrer gastrointestinal motilitet og bruges i uorganisk form i sennep, fede kød, eddike, chokolade og slik, småkager, kager og is;
  • æteriske olier i løg, hvidløg og selleri, persille og dild, radiser og radiser er i stand til at forårsage krampe i de glatte muskler i leveren;
  • fiber, som stimulerer aktiviteten i maven og musklerne i fordøjelsessystemet.

Liste over produkter fra femte tabel:
  • Tilladte grøntsager inkluderer rødkål, da den har 4 gange mindre fiber end hvidkål og mere caroten, agurker og tomater (ikke tidligt), stivelsesholdige (bløde) grøntsager: rødbeder, gulerødder, kartofler, løg og peberfrugter. Jo råere produktet er, desto finere skal det skæres og rives.
  • Havregryn, boghvede, semulje og risgryn gennemgår en stærk varmebehandling, derfor er de nemme at koge og er velegnede til at spise. Grød er vigtig for diæt mad tabel 5.
  • Modne frugter indeholder mere pektiner, bløde fibre: bananer, jordbær og andre bær, æbler skal males, granatæble er granatæble, tørrede frugter skal gennemblødes.
  • Supper fylder frokosttid - kun på lette bouillon uden stegning af løg og gulerødder. Sæson med fedtfattig creme fraiche, finhak kødet.
  • Gryderet, koges og bages magert oksekød og kylling, kanin. Kog kulmule, gedde aborre, kog rejer og blæksprutter i ovnen.
  • Fra æg, brug hovedsageligt hvide, men en æggeblomme om dagen er tilladt. Omeletter, gryderetter, poseret eller poser og til fyld og salater.
  • Fedtfattig mejeri er en god middag for leveren. Let ost tilladt, som kan laves hjemme af mælk eller kefir.
  • Vælg brød med mindre grove fibre: hvede, rug i anden klasse, bagværk uden gær.
  • På grund af purinerne brygger du svagt te, drikker juice fortyndet med vand, hjemmelavede bærfrugtdrikke og kompotter, afkog af urter og tørrede bær.
  • Brug moderat smør og vegetabilske olier i korn og salater.
  • Begrænset (en gang om dagen) spiser slik: skumfiduser, marmelade, honning.

Vigtigste forbudte fødevarer

For at opretholde helbredet er følgende udelukket fra kosten:

  • hvidkål, radise, radise, grønløg, sorrel, hvidløg, spinat, persille, friske grøntsager rig på fibre, æteriske olier og syltede med eddike;
  • bælgfrugter og svampe på grund af protein og kvælstof,
  • perlebyg, hvede, byg og majs fyldt med grove fibre;
  • druer, blommer, sure abrikoser, kirsebær - sure og flatulente frugtsorter;
  • rige bouillon på fisk, kylling med skind, svinekød, oksekød, svampe;
  • fedtet kød og fisk, hjemmelavede mejeriprodukter;
  • kager, pust, frisk brød, pizza;
  • krydderier, peberrod, sennep, mayonnaise, peber;
  • chokolade, kakao, halva, slik;
  • stærk te, kaffe, sodavand og koncentreret juice, milkshakes, da de er kolde og indeholder is med transfedt.


Baseret på hvad du kan og ikke kan, sammensætter vi en omtrentlig diætmenu 5.

  • havresuppe uden bouillon, fedtfattig cottage cheese med bær;
  • pilaf med dampede tørrede frugter, yoghurt uden fedt og sukker;
  • ris og cottage cheese budding med æble marmelade, banan;
  • tyktflydende boghvedegrød, æg og proteinomelet, æbleauce;
  • ostekager med tørrede abrikoser, et glas kefir og hvedebrød med marmelade;
  • gryderet med ris, hytteost og tørret frugt, en cocktail med mælk og banan;
  • proteinomelet med aspargesbønner og tomater, fedtfri yoghurt.
  • borscht uden bouillon, dampede oksekødkager med lavt fedtindhold, stuvet courgette med gulerødder;
  • bulgur salat med tomater og urter, bagt kyllingefilet med creme fraiche;
  • suppe fra courgette og gulerødder, torsk bagt i folie;
  • kalkunkødboller med ris, kogt blomkålsuppe med courgette;
  • boghvede suppe, fedtfattig kogt oksekød, slaw salat med agurk;
  • gryderet af hakket kylling, courgette, grønne bønner og peberfrugter med ris, stuvede tomater;
  • rødbeder (eller kålsuppe efter sæson) med kogt kalvekød, salat af ærter, courgette og gulerødder uden olie.
  • vinaigrette, æg (hvis det ikke var der om morgenen og eftermiddagen), hytteost med tørret frugt;
  • dovne kålruller med yoghurtsaus, kogt rødbedsalat med rosiner;
  • salat af kogt ris, agurk, tomat og rødkål med yoghurt med lavt fedtindhold, kogt fisk (torsk eller pollock);
  • oksekød gryderet med aubergine og peber, pasta og noget fetaost;
  • stuet kyllingefilet med grøntsager, brød med ost med fedtfattig ostemasse;
  • salat af kornet fedtfattig cottage cheese, kogte gulerødder, svesker og creme fraiche, kogt broccoli;
  • kødboller eller hakket kyllingebolle, grønne bønner, kefir med tørrede abrikoser.

Snacks:

  • bagt pære (æble) med honning;
  • udskæring af banan, æble og rosiner med yoghurt med lavt fedtindhold;
  • lavash med kogt kylling, tomat og urter;
  • ostemassekager med rosiner og banan;
  • brød med squashkaviar, to skiver hjemmelavet kyllingepølse med sød peber;
  • mannik med tørrede abrikoser;
  • gulerodspandekager fra semulje i ovnen.

Marshmallows, marmelade, tyrkisk fryd, ikke-syltetøj og andet slik spises bedst en halv time efter hovedmåltidet, da snacking på mad med sukker kan fremkalde trang til dem og en krænkelse af kosten.

Det vil tage to år eller mere at overholde den ernæring, som lægen har ordineret, at udvide - kun under tilsyn af en specialist. Retter og produkter fra diætet kan suppleres og reduceres afhængigt af sygdommens individuelle forløb.

Hvad kan du lave mad på den femte diæt?

  • Rødbeder på sukkerroer, afsat til syrning, tilsat friske agurker, persille, æg og fedtfattig creme fraiche.
  • Kød i bøn-stil koges og derefter koges med gulerødder, selleri, kartofler og grønne ærter. Hældes med en sauce lavet af kogt mælk med mel.
  • Lazy cottage cheese dumplings blandet med mel, sukker og smør.
  • Kødboller er lavet af hakket kød med tilsætning af gennemblødt hvidt brød og stuet i vand. Der tilsættes lidt olie inden servering.

Ernæring under forværringer

I den akutte periode med lever- og galdeblæresygdomme praktiseres diæt 5a - en tabel med begrænset fedt og mekaniske irriterende stoffer i mave-tarmkanalen:

  • Hvad kan du gøre? Fødevarer tilladt til tabel 5, men kun kogt indtil de er møre og formalet, især til kød og grøntsager.
  • Hvad er ikke tilladt? Ud over de forbud, der er anført i den fælles femte tabel, tilsættes grøntsager i form af salater, hårdkogte og blødkogte æg, frisk brød og andre bagværk, smuldrende korn.
  • Hvordan man laver mad? Puree, soufflé, omeletter, dampbehandling, aftørring.
  • Hvilken drink? Kissels fra ikke-sure frugter, afkogning af hyben, svag te.

En omtrentlig menu for dagen ser sådan ud:

  1. Dampet revet cottage cheese soufflé, revet ris.
  2. Bagt æble.
  3. Suppe med havregryn, courgette og gulerødder, dampede kyllingekoteletter.
  4. Hyben afkog.
  5. Kartoffelmos, dampede fiskekager, semulje-gryderet med sukker.
  6. Fedtfattig kefir.

Leverhjælp

Forebyggende foranstaltninger er altid bedre end diæt. For at give en mild rensning af leveren før komplikationer kan du bruge små ændringer:

  • spis mere greener (vandkress, arugula, broccoli);
  • brug sesam- og linolie;
  • drik magnesia-sulfatvand;
  • der er pærer og æbler, der fjerner kolesterol;
  • spis middag tre timer før sengetid og endda efter kl. 18 med mejeriprodukter, magert kød og grøntsager.

Leveren kan ikke lide raffinerede kulhydrater, alkohol, som det er værd at huske, overbelastning af kroppen med giftige stoffer og sukker.