Kost til levercirrhose er en af ​​nøglefaktorerne i den effektive kamp mod patologi. Uden den er belastningen på fordøjelseskanalen for høj, og de toksiner, der kommer ind på grund af systemisk vævsskade, udskilles ikke naturligt fra kroppen og forgifter den og øger forgiftningen. Derfor, efter at diagnosen er stillet, skal du overholde den etablerede diæt. Patienten tildeles et tabelnummer 5. Dette er en velgennemtænkt diæt, der inkluderer alle de vitale proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, som en person har brug for for at bekæmpe sygdommen uden at overbelaste kroppen..

Kort beskrivelse af skrumpelever

Cirrose er den sidste fase af en destruktiv ændring i leveren, som udvikler sig på grund af manglen på normal behandling for hepatitis eller systematisk eksponering af organet for toksiner, alkohol, tungmetaller eller andre skadelige forbindelser. De provokerende faktorer kan være forkert diæt, ukontrolleret indtagelse af farlige stoffer til behandling af tarmsygdomme eller virusinfektioner. Med udviklingen af ​​den patologiske proces lider mange abdominale organer, herunder maven, galdeblæren. De er vigtige at vide! Kan ikke klare opgaven normalt.

Leveren er et naturligt filter af blod, så eventuelle fejl i den påvirker hele kroppen som helhed. Den ordinerede diæt til skrumpelever giver dig mulighed for at stabilisere tilstanden og udelukke udvikling af alvorlig forgiftning med junkfood i behandlingsperioden. Det er især relevant på dekompensationsstadiet til lindring af sådanne ubehagelige symptomer som opkastning, kvalme, kløe, gulsot, bitterhed i munden..

Det er vigtigt at vide! Korrekt ernæring sænker aktiviteten af ​​den patologiske proces i galdecirrose og i de tidlige stadier tillader det i kombination med andre komponenter i behandlingen at stoppe det fuldstændigt.

Vigtigheden af ​​diæt for leversygdom

Korrekt ernæring til patologier, der forekommer i det naturlige filter i menneskekroppen, spiller en nøglerolle. Dens virkning kan let sammenlignes med brugen af ​​et lægemiddel. Hvis diæt ikke følges med levercirrhose, forværres tilstanden markant, der er hyppig smerte i siden, kvalme og opkastning. Kroppen bliver forgiftet selv fra almindelige dagligvarefødevarer fra butikken. Dette påvirker både effektiviteten af ​​behandlingsterapi og trivsel. Derfor bør vigtigheden af ​​korrekt diæt ikke undervurderes..

Ernæringsterapi for skrumpelever har til formål at sikre maksimal hvile for leveren, samtidig med at tilførslen af ​​en tilstrækkelig mængde næringsstoffer til de vitale systemer og organer opretholdes. En menu vælges ud fra graden af ​​skade samt kursusfasen.

Grundlæggende diætretningslinjer

Ernæring til levercirrhose er udviklet på en sådan måde, at den er afbalanceret. Foruden at beskytte organet mod unødvendig eksponering er det faktisk nødvendigt at give patienten styrken til at bekæmpe denne alvorlige sygdom. I processen med at vælge produkter og danne en menu tages der hensyn til anbefalinger:

  • Hyppige måltider (5-6 gange om dagen) med små portioner.
  • Det er bedre at vælge omtrent samme tid til frokost, morgenmad og middag..
  • Alle måltider er rå, kogte eller dampede.
  • Fedtfattig creme fraiche eller vegetabilsk olie er tilladt som dressing til salater.
  • Fuldstændig udelukkelse af krydrede, salte retter og røget kød.
  • Al mad har stuetemperatur. Kølede eller kogte måltider er ekskluderet.
  • I stedet for kaffe og sort te er det tilladt at drikke grøn te eller afkog af lægeplanter (efter konsultation med en læge).
  • Inden for en dag skal kroppen modtage mindst 100-120 g protein.

Ernæring til skrumpelever er praktisk talt en livsstil, da patienten bliver nødt til at overholde den i lang tid ved at gennemgå sine vaner og smagspræferencer.

Opmærksomhed! Den behandlende læge ordinerer en diæt, men det er umuligt at uafhængigt justere kosten, tilføje eller fjerne produkter fra den, da dette vil føre til uoprettelig sundhedsskade. Hvis de foreskrevne anbefalinger følges uden overtrædelser, øger dette patientens chancer for bedring..

Reglerne for den terapeutiske diæt nummer 5

Menuen til levercirrhose vælges individuelt for hver person, da to identiske anamnese- og sagshistorier simpelthen ikke findes. Lægen vælger de mest optimale ernæringsmuligheder for at opretholde en ideel balance: at imødekomme kroppens behov og aflaste organet. Tabel 5 kræver nøje opmærksomhed på valg af produkter, beregning af kalorieindholdet i den daglige diæt, forarbejdning og tilberedning af hver skål. Hvis du følger det, skal du overholde en række enkle regler:

  • Det samlede kalorieindhold i måltider, der spises om dagen, er ikke mere end 3000 og mindre end 2500.
  • Mindst 2-2,5 liter renset vand kommer ind i kroppen om dagen.
  • På det dekompenserede stadium af cirrose er salt ekskluderet, i andre tilfælde 1-2 tsk. hele dagen.
  • Fast mad hakkes eller formales først.
  • Periodiske dage er planlagt, når du kun skal spise mejeriprodukter eller vegetariske supper.

I små mængder er smør tilladt såvel som gærede mejeriprodukter. Flydende retter tilberedes uden stegning, selv koteletter kan kun dampes. Sådanne enkle regler er obligatoriske, hvis det er nødvendigt for at korrigere tilstanden i skrumpelever. De vil også være relevante for mennesker, der har destruktive processer i leveren på baggrund af diabetes..

Tilladte og forbudte fødevarer

Grundlaget for kosten er grøntsager og frugter, da de indeholder mange nyttige elementer og forbedrer den normale strøm af galde. Hvis en person mister sin appetit, er bær, enkle salater, juice desuden inkluderet i kosten. Folk, der anbefales tabel 5, er ofte interesserede i, hvad de kan spise med levercirrose. Listen vil bestå af følgende punkter:

KategoriTilladtForbudt
BageriprodukterTør magert kiks og bagværk, diæt knækbrød, uaktuelt brødFrisk hvidt brød, shortbread, butterdej
SupperGrøntsager, mælk, mager borscht, vegetarFed bouillon, eventuelle stegte supper
KødOksekød, kyllingefilet, kalkun, kaninSvinekød, fjerkræ med hud, vildt
En fiskGedde, pollock, torsk, navaga.Havkat, stør, makrel, laks, dåse fisk.
MælkeprodukterHytteost, kefir, syrniki.Fed fløde, ost, mælk, gæret bagt mælk.
GrøntsagerAgurker, gulerødder, broccoli, roer, kartofler, græskar, courgette.Radise, svampe, saltede grøntsager, sorrel.
Søde sagerMarmelade, hjemmelavet syltetøj, tørret frugt, skumfiduser, honning, bærmusChokolade, slikkepinde, is, flødeskum og fløde.
DrikkevarerTe med hyben og kamille, frisk juice, kompotter, gelé.Kaffe, sort te, sodavand, kakao, alkohol, pakket juice.

Stegte fødevarer og hårdkogte æg, sennep, mayonnaise og varme krydderier er fuldstændig forbudt. Du bliver nødt til at vænne dig til nye kulinariske principper gradvist: På grund af mangel på salt og krydderier vil smagen være usædvanlig, men over tid vil skålen åbne på en ny måde.

Udarbejde en diæt i flere dage

Diætføde til levercirrhose vælges under hensyntagen til patientens behov for nyttige komponenter. Med mangel på kalium øges mængden af ​​grøntsager og frugter med dets indhold (kartofler, bananer, hyben). Du kan optimere indkøbsprocessen til de produkter, der er nødvendige til madlavning på forhånd, når du udvikler en menu til ugen. For færdighedens skyld skal du bruge færdige opskrifter..

Et eksempel på dannelsen af ​​en diæt i 7 dage.

UgedagMorgenmadFrokostAftensmadEftermiddagsmadAftensmad
MandagOmelet fra to æg i en langsom komfurHytteostgrydeGrøntsagssuppe
Dampet fisk + salat, gelé
Kiks med kompot eller frugtcocktailBoghvede grød med et stykke magert kød
tirsdagHavregryn, grøn teMoset ostemasse med lavt fedtindholdRødbeder, 10 g creme fraiche, boghvede med magre kødboller, tørt brødFedtfattig yoghurtCourgettepandekager, pæredrik
onsdagBudding, et glas kefirCrouton, hjemmelavet syltetøj, urteteMagert kålsuppe, kogt fisk, kompotÆble eller bærByggrød, urteafkog
torsdagKartoffelpandekager med vagtelæg, kompotUbehandlede kiks, kompott af tørret frugtPerlebyg, grøntsagssuppe, brødKiksKyllingeboller, kogt blomkål
FredagGrød Hercules med mælk, et glas teVegetabilsk cocktail, gulerodssalatMagert suppe, creme fraiche, brødTørret frugt eller marmeladeGrøntsagsgryderet med et stykke magert kød
lørdagBagt æble med kanel, rosehip drinkHvede toastMælk nudelsuppeTørrede abrikoser eller rosinerKød soufflé, toast, kamille bouillon
SøndagPærekiks med honning, teVegetabilsk salatStewede kødboller med creme fraiche, hyben drinkPundede frugter eller bærCouscous (ikke fast) med rosiner, kefir

Ernæringseksperter anbefaler at gøre morgenmaden nærende for at give kroppen den nødvendige energiboost. Derfor består det første måltid af fødevarer med et højt kulhydratindhold. Frokost har de maksimale kalorier, men du kan ikke spise for meget. Du bør ikke springe over og forsømme at tage det første kursus, da det gør det muligt for fordøjelseskanalen at begynde at arbejde og dræbe appetitten. Den sidste snack er let uden slik, så de indre organer er godt forberedt til søvn og ikke lider af et overbelastet fordøjelsessystem. Du kan ikke tilberede mad på forhånd, brug den straks efter tilberedningen.

Eksempler på madlavning

Diæt nr. 5 til levercirrhose inkluderer en bred vifte af menuer og retter for at berige kosten med nyttige elementer. Men de skal ikke kun helbrede, men også behage, blive en del af livet. Det er først og fremmest velsmagende. Du kan tage følgende opskrifter i brug:

  1. Kartoffelsuppe. Til madlavning skal du tage rent vand og koge. Send et pund kartofler, revne gulerødder og løg til det. Få fuld beredskab.
  2. Dampede kalkunkoteletter med kartoffelmos. Til madlavning skal du tage 200 g kød, skalotteløg, vagteleæg og en knivspids salt. Hovedkomponenten bliver til hakket kød, der tilsættes et æg. Alt dette er saltet. Kugler dannes fra blandingen og sendes til en dobbeltkedel.
  3. Kissel fra æbler. Til madlavning skal du tage et pund friske modne frugter, der skæres i små stykker og sendes til kogende vand. Derefter tilsættes sukker og kartoffelstivelse. Bring massen til beredskab (fortykkelse).

Det skal huskes, at alle produkter skal være friske, fri for fejl og tegn på rådne. Det er kun muligt at bruge afkog (eller infusioner fra opskrifter på folkemedicin) efter at have konsulteret din læge. Det er ikke alle, der har lov til at bruge hyben eller medicinske urter.

Ernæring for komplikationer

Hvis en person går ind i intensiv pleje, består hans mad af en nærende masse med ensartet konsistens, som introduceres for ham gennem et kateter. Ofte ledsages skrumpelever af en række samtidige sygdomme, hvoraf nogle udvikler sig som en komplikation. Nogle gange skal den ordinerede diæt justeres.

  1. Under ascitesforhold ændres menuen praktisk talt ikke, men på grund af kaliummangel øges forbruget af grøntsager og frugter.
  2. Vandindtag er begrænset, hvis ødem er til stede.
  3. Ved portalhypertension tilrådes patienten at medtage svesker, rosiner, figner, tørrede abrikoser og andre tørrede frugter. Mængden af ​​væske, du drikker, er strengt reguleret.
  4. Efter blodtransfusion fjernes fedt fra kosten, men næringsværdien af ​​retter stiger.
  5. Ved diagnosticering af hjerte- eller alkoholcirrhose forbliver de beskrevne diætbehov uændrede..
  6. På baggrund af nyresvigt reduceres mængden af ​​vand, men i stedet for ren væske kan medicinske afkog bruges til at understøtte nyrefunktionen.

En person, der for nylig er blevet opereret eller er i alvorlig tilstand, ordineres et særligt regime. Kosten består udelukkende af magre retter, for det meste uden saltning. Vegetabilsk mad indtages kun efter varmebehandling. Efterhånden som tilstanden forbedres, bliver menuen mere varieret, og portionerne øges gradvist.

En diæt med sådan en patologi varer mere end et år, da sygdommen er uhelbredelig. Korrekt ernæring bliver gradvist en del af regimen. Spisevaner gennemgås for at undgå stress på maven eller beskadiget levervæv. Dette forlænger patientens liv betydeligt, lindrer hans tilstand og øger chancerne for hurtig stabilisering..

Kost til levercirrhose

Enhver sygdom bringer nye tilpasninger og hviler i patienternes daglige liv. Korrekt ernæring til levercirrhose er en nødvendighed, der bidrager til at forbedre sundhed og velvære.

Hvad er levercirrhose, og hvorfor hjemsøger denne sygdom mennesker?

Cirrose er en patologi, der bringer et stort antal problemer og ulemper for patienterne. Leveren fungerer som et filter inde i vores krop. Ved skrumpelever ophører organet med at fungere normalt, og dette påvirker hele kroppens funktion negativt. Allergener, toksiner og toksiner elimineres dårligt, og kontrol over metabolismen af ​​vigtige vitaminer går tabt. Dette skyldes døden af ​​sunde leverceller..

Ofte fører en forkert livsstil (alkoholmisbrug, fede fødevarer, overspisning) til en sådan sygdom. Derudover kan ubehandlet hepatitis være årsagen til skrumpelever. For at undgå problemer, hyppige hospitalsbesøg, langvarig medicin og diæt er det bedre at tage sig af dit helbred i første omgang. En afbalanceret diæt, en aktiv livsstil, sport og hvile behandling for forskellige sygdomme vil hjælpe med at undgå store problemer i fremtiden..

Hvad er en skrumplever diæt?

Effektiviteten af ​​kosten til levercirrhose er blevet bevist ved talrige undersøgelser udført over hele verden. Overhold den ordinerede diæt og tager medicin, patienter kommer sig efter en vis tid.

Alle retter er diæt og så sunde som muligt. Kosten er afbalanceret og har til formål at normalisere fordøjelsessystemet, styrke immunforsvaret og forhindre mulige konsekvenser af sygdommen. Undgå junkfood kan hjælpe din leverfunktion bedre.

Inden dietten påbegyndes, skal patienten besøge den behandlende læge. Specialisten ordinerer behandling og diæt til levercirrhose baseret på oplysninger om graden af ​​komplikationer, kroppens egenskaber, typen cirrose og andre data.

Det er korrekt ernæring, der betragtes som den mest effektive behandling. I modsætning til kirurgi og medicin har kosten ingen konsekvenser, bivirkninger.

Menuen indeholder hovedsagelig plantebaserede protein- og kulhydratfødevarer. Retterne koges uden salt (med minimal brug). For at maden ikke virker helt usmagelig, må dette produkt udskiftes med krydderier og naturlige urter, men i begrænsede mængder.

Kost til skrumpelever - hvordan man laver en menu?

Enhver diæt kræver en persons indre parathed og beslutsomhed. Af hensyn til dit helbred og dit velbefindende skal du ikke kun ændre din menu, men også din daglige rutine. Den første ting at gøre er at opgive dårlige vaner. Overspisning om natten, cigaretter, alkohol, junkfood - du skal glemme det. Korrekt mad med lavt fedtindhold vil aflaste kroppen og især lette leveren. Ansvarlig pleje kan hjælpe patienter med at komme sig og føle sig lettet.

Grundlæggende fødevarer, der kan spises med kompenseret og dekompenseret skrumpelever

Vi skrev tidligere, hvordan man gendanner leveren efter alkohol og forhindrer skrumpelever, nedenfor vil vi fortælle dig, hvordan du spiser rigtigt.

Levercirrhose kan være af to typer:

  • dekompenseret (fuldstændig uarbejdsdygtig)
  • kompenseret (beskadiget men stadig funktionel).

Ernæring og madlavning adskiller sig fra hinanden og afhænger direkte af typen af ​​skrumpelever. Giv et komplet og præcist svar på spørgsmålet: "Hvad kan du spise med levercirrhose?" kun patientens behandlende læge er i stand til efter bestået undersøgelse.

Med dekompenseret cirrose er mængden af ​​forbrugt protein minimal (ikke mere end 30 gram om dagen). I tilfælde af uændret tilstand er disse komponenter fuldstændigt udelukket fra patientens diæt. Du skal også forbruge 100 gram fedt om dagen. 50% af mælkeoprindelse, og den anden 50% er af vegetabilsk oprindelse. Hvis sundhedstilstanden fortsætter med at blive forværret, og denne sats reduceres med to og en halv gang.

Hvad med kulhydrater? Deres daglige tillæg skal være 450 gram. Hvis skrumpelever er en konsekvens af fedme, så 100 gr. enkle proteiner er udelukket fra menuen. Brug af sådanne produkter er tilladt:

  1. marmelade og honning;
  2. gelé, budding og kompot af frisk frugt;
  3. friske bær og frugter;
  4. nogle typer cookies
  5. sort og hvidt brød.

I tilfælde af kompenseret levercirrhose bliver menuen i en uge mere varieret. Du kan også afslutte ovenstående muligheder:

  1. havregryn, boghvede, hirse;
  2. bøf;
  3. hytteost;
  4. æggehvide;
  5. magert fisk
  6. mælk.

Effektive og anvendte diæter til levercirrhose

Der er to diætindstillinger, der næsten altid ordineres af læger. Begge muligheder har vist sig at være effektive. Den mest berømte er diæt nummer 5. Det er ordineret til alkoholisk og biliær cirrose.

Kost nummer 5 er en streng diæt, der udelukker fede, stegte, alt for salte, søde og pebret mad. Patientens krop oplever ikke sult, da kalorieindholdet i denne diæt er i området 2500-2900 kcal. Den letteste og hurtigst fordøjelige mad hjælper med at lindre leveren.

Det er værd at huske, at i diæt nummer 5 skal alle retter være bløde og let fordøjelige. Det tilrådes ikke at hugge mad helt, men det anbefales stadig at skære kød, kartofler og andre faste fødevarer så små som muligt. Revet mad anbefales til patienter diagnosticeret med levercirrhose gruppe 5A.

Grundlæggende regler for diæt nummer fem:

  1. Mængden af ​​vand, der drikkes om dagen, bør ikke være mindre end 1,5 liter.
  2. Al forbrugt mad skal dampes, koges eller koges. Mad stegt i en gryde (koteletter, tærter, koteletter) er helt udelukket.
  3. Mængden af ​​forbrugt salt kontrolleres nøje. Dette produkt er godkendt til brug i meget små doser (10 gram pr. Dag).
  4. Du skal spise fem gange om dagen i små portioner.
  5. Du skal indtage 400-450 gram kulhydrater, 100 gram proteiner og 80 fedtstoffer om dagen (50% af animalsk oprindelse).
  6. Supper, borscht med fisk og kød bouillon er forbudt. Kun vegetabilske fortolkninger.
    Alle måltider skal være varme. Varm og kold mad (flydende) - udelukket med denne diæt.

Den anden effektive diæt, der er ordineret af læger, er nummer 10. Den ordineres i nærværelse af ascites og har sine egne særpræg. Nogle fødevarer skal føjes til din kost, andre skal kasseres..

Kost til levercirrhose: principper for korrekt ernæring

Ernæring spiller en uvurderlig rolle i alles liv; vores helbred afhænger i høj grad af det. Der er en interessant japansk slagord: "En mand graver et hul til sig med en ske...". Men dette er den sande sandhed - vi består af, hvad vi spiser, og alle sygdomme er ikke kun fra nerver, men også af underernæring. Derfor, hvis vi taler om en diæt, så med skrumpelever tager det en stor plads i behandlingen og kræver streng overholdelse.

Hvad finder jeg ud af? Indholdet af artiklen.

Generelle principper for kosten til levercirrhose

Når man taler om den rigtige diæt til denne patologi, er det nødvendigt at forstå, at leveren ikke er i den bedste position. Alle dets funktioner er overtrådt, fordøjelse og afgiftning i første omgang. Derfor skal menuen og retterne være på den ene side termisk og kemisk blide og på den anden side komplette med et tilstrækkeligt indhold af proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer og mineraler. Men i det dekompenserede stadium er proteinføde tværtimod begrænset. Patienter med leverpatologi tildeles 5 tabeller.

En diæt til levercirrhose glæder sig over dampmetoden til forarbejdning af mad eller madlavning. Lejlighedsvis er det tilladt at bage i en ovn eller komfur. Stegning af fødevarer frarådes stærkt - dette er et stærkt slag mod den syge lever. Portioner skal være små, men hyppigheden af ​​madindtag er 5-6 gange om dagen.

Tilladte produkter

Kost til skrumpelever skal have en streng ramme, og al mad kan opdeles i tre kategorier: tilladt, begrænset og forbudt til forbrug. Hvad kan du spise og endda anbefalet??

tabel 1

Server kødprodukter kogte i form af dampede koteletter, kødboller· Kylling og kalkun

Kalvekød og oksekød

Fisk - kun damp eller kog· Brasen og torsken

· Blåhvilling og multe

Kulmule

Mælkeprodukter· Fedtfattig eller fedtfattig (1-3%) cottage cheese

· Fermenterede mælkeprodukter - kefir, yoghurt;

15% creme fraiche

Supper kogt i vand uden stegning og tilsat varme krydderier· Grøntsag;

Korn

Grød skal koges i vand eller fedtfattig mælk, men der skal ikke tilsættes smør· Boghvede og havregryn

· Ris og hirse

Majs

GrøntsagerAlle er tilladt, men sæsonsalater kun med vegetabilske olier (hørfrø er især nyttigt)
Hvilken slags frugt kan du spise?Ikke-sure arter
Saft skal være rå (friskpresset)Alt er muligt, men de mest nyttige er:

Græskar

Søde sager· Egen skat

Marmelade og mus

Tilladt mad betragtes som sund..

Delvist begrænsede produkter

Ernæring til skrumpelever skal varieres, så nogle fødevarer må spises, men i moderate mængder.

Med skrumpelever kan du ikke spise mere end 1 æg om dagen

tabel 2

Kogte ægMed skrumplever er det tilladt at medtage højst en æggeblomme om dagen i kosten
MælkeprodukterMed skrumpelever er kun fedtfattige sorter på 15-20 gram om dagen tilladt i kosten
SaltMed skrumpelever er begrænset til 2 gram om dagen
BrødMed skrumpelever i kosten er frisk brød tilladt i en mængde på højst 100 gram om dagen
Protein madNødvendigt fra anden grad af skrumpelever
DruerOp til 100 gram om dagen

Mange patienter er interesserede i spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at spise røde grøntsager, såsom tomater, peberfrugter og lignende, med levercirrose. Svaret på dette spørgsmål kan gives utvetydigt - det er tilladt, men med individuel forsigtighed.

Forbudte fødevarer

Fødevarer, der kategorisk er uacceptable for levercirrhose, skal for evigt gå ud af patientens liv. Hvad du ikke kan spise?

Tabel 3

· Fed kød - svinekød, lam, and og gås
· Pølse, absolut alle røget produkter;
· Bevaring
• lever, hjerte, lunger, hjerner, svinekød eller oksenyrer;
Fede typer fisk samt røget og saltet:

· stegt æg;
· Krydret, fedtet eller røget ost, fermenteret bagt mælk, alle typer fløde, creme fraiche med en høj procentdel af fedt
Svampe;
· Sennep og peber samt alle slags peberrod
· Tang;
· Rige bouillon fra fisk eller kød
· Rige bagværk
· Øjeblikkelig og formalet kaffe, stærk sort te;
· Stærke alkoholholdige og alkoholholdige drikkevarer, ikke-alkoholiske øl med skrumpelever er også forbudt
· Marinader og pickles
· Chokolade, is, kondenseret mælk
Hvidløg, frisk løg, radise, peber, radise, sorrel, spinat;

Et eksempel på en menu i en uge med skrumpelever

En prøvemenu skal udarbejdes af en kompetent specialist og kan bruges til hepatitis og levercirrhose.

Det er nødvendigt at følge anbefalingerne nøje og ikke medtage yderligere produkter fra tabel 2 og 3.

Mandag kost

8-00Risgrød med skummetmælk uden smør.

Frisk æblejuice.11-00Bagt pære.14-00Sukkerroesuppe uden skind.

Dampet oksekødkotelet.

Ostekage med tranebærsyltetøj.16-00Mint afkog.

Usødet beskyttende.19-00Dampet fisk (kulmulefilet).

Friske gulerødder i hørfrøoliesalat.

Kompott af tørret frugt.22-00Bifitat.

Kost til tirsdag

8-00Fedtfattig hytteostgryde med honning.

Hindbær te.11-00Ovnbagt æble.14-00Havregryn suppe i olivenolie.

Kogt kaninkød.

Kokt blomkål.

Friskpresset græskarjuice.

Ostekage med abrikos syltetøj.16-00Hyben afkog.

Croutoner uden sukker.19-00Dampet omelet.

Sukkerfri fedtfri yoghurt.

Frisk æblekompot.22-00Kefir 1,5%.

Onsdag kost

8-00Hirse grød med skummetmælk.

Hytteost 1% med æble syltetøj.

Melissa te.11-00Banan frisk.14-00Ris kornsuppe i olivenolie.

Kogt pollock fisk.

Friskpresset gulerodssaft.

Ostekage med jordbærsyltetøj.16-00Hyben afkog.

Rødbedsalat med solsikkeolie.19-00Kogt æg.

Croutoner uden sukker.

Frisk bærkompot.22-00Yoghurt.Menuen for skrumpelever kan varieres.

Torsdag kost

8-00Boghvede grød med skummetmælk.

Friskpresset tomatjuice.11-00Kål gryderet.14-00Mos kartoffelsuppe i olivenolie.

Kogt kalvekød.

Frisk agurksalat klædt med linfrø.

Stor bladgrøn te med mælk.

Ostekage med abrikos syltetøj.16-00Kamille afkog.

Croutoner uden sukker.19-00Gryn på mælk.

· Mineralvand.22-00Kefir 1,5%.

Fredag ​​kost

8-00Usødet cottage cheese, creme fraiche 15%.

Havregryn på vandet.

Cikorie med sukkerfri maul.11-00orange.14-00Vegetar suppe med vegetabilsk olie.

Kogt kyllingebryst.

Kompott af tørret frugt.16-00Hyben bouillon.

Tørring uden sukker.19-00Dampet omelet.

Sukkerfri fedtfri yoghurt.

Frisk æblekompot.22-00Bifitat.

Menuen for den næste uge skal være forskellig for at diversificere kosten. Du skal spise strengt til tiden.

Kost til lørdag

8-00Fedtfattig hytteostgryde med honning.

Hindbær te.11-00Ovnbagt æble.14-00Perle byg suppe i olivenolie.

Kogt kalkunkød.

Stewet broccoli.

Friskpresset kirsebærblommesaft.

Ostekage med banan syltetøj.16-00Mint afkog.

Croutoner uden sukker.19-00Dampet fisk med blåhvilling.

Frisk agurksalat med hørfrøolie.

· Kompost af tørrede frugter.22-00Yoghurt.

Søndag kost

8-00Usødet cottage cheese, creme fraiche 15%.

Hirse mælkegrød.

Grøn te med sukkerfri mælk.11-00Grønt æble.14-00Vegetabilsk gulerodssuppe i solsikkeolie.

Kogt oksekød i mælkesauce.

Hindbærkompot.16-00Melissa afkog.

Croutoner uden sukker.19-00Dampet omelet.

Sukkerfri fedtfri yoghurt.

Friskpresset appelsinjuice.22-00Bifitat.

Opskrifter til levercirrhose

Kost er grundstenen i behandlingen af ​​levercirrhose og hepatitis. Overvej nogle opskrifter.

Dampede oksekødskoteletter

Ingredienser: elsker oksekød (300 gram), æggehvide (1 stk.), Brødkrummer (40 g), bordsalt (0,5 gram).

  1. Sug kødet i varmt vand i 3 timer.
  2. Slib i en kødkværn eller blender til hakket konsistens.
  3. Tilsæt æggehvide, salt, kiks og ælt grundigt.
  4. Opdel i 100 g tunikaer og damp i 25 minutter.

Frisk kålsuppe

Ingredienser: frisk hvidkål (200 g), gulerødder (30 g), kartofler (70 g), dild (10 g), salt (1 g), solsikkeolie (1 tsk), vand - (1 liter).

  1. Hak kål, gulerødder og kartofler.
  2. Kast kartofler, gulerødder og kål i kogt, saltet vand med intervaller på 5 minutter.
  3. Kog i 15-20 minutter, smør og dild, luk låget.

Vejen til et sundt liv går gennem diæt. Dette er meget akut i de tilfælde, hvor der allerede er krænkelser i staten. En velvalgt menu, sunde opskrifter er et vigtigt element i behandlingen af ​​skrumpelever og andre leversygdomme..

Kost til lever hepatomegali: tilladte og forbudte fødevarer til leverforstørrelse

Kost til obstruktiv gulsot: principper for korrekt ernæring og menuer for ugen

Korrekt diæt for fedtlever

Kost med en forstørret lever: hvad du kan og ikke kan spise?

Korrekt ernæring til abdominal ascites, et eksempel på en menu i en uge

Kost til levercirrhose

Generelle regler

Med skrumpelever menes den sidste fase af diffuse-morfologiske ændringer i leveren, der er kendetegnet ved en krænkelse af strukturen af ​​hepatitis og organens lobulære struktur forårsaget af progressiv irreversibel fibrose og dannelsen af ​​regenereringsknuder med udvikling af symptomer på portalhypertension og leversvigt. De vigtigste etiologiske faktorer ved sygdommen er:

  • viral hepatitis B, C, D;
  • alkoholisk / ikke-alkoholisk steatohepatitis og hepatitis;
  • krænkelse af venøs udstrømning fra leveren
  • metabolisk syndrom, ledsaget af fedt hepatose;
  • langvarig intra / ekstrahepatisk kolestase.

Hyppigheden og sværhedsgraden af ​​kliniske manifestationer afhænger af sygdomsstadiet og kompensationsniveauet. Kompenseret levercirrhose er som regel asymptomatisk / med minimale atypiske manifestationer, såsom asthenovegetativt syndrom (øget træthed, irritabilitet, svaghed, nedsat ydeevne, tåreværd, følsomhed, tendens til hysteri), tyngde / smerter i højre hypokondrium, edderkopper på huden, bitterhed i munden, kvalme, opkastning, gulsot. På dekompensationsstadiet - ledsmerter, hudkløe, portalhypertension (øget blodtryk i portalvenen), hvilket fører til ascites, blødning fra spiserørens vener, leversvigt.

Grundlæggende terapi består i at udelukke virkningen af ​​etiologiske faktorer (alkohol, giftige stoffer, erhvervsmæssige / husholdningsfarer), lægemiddelterapi (antiviral, hepatobeskyttende), diæt, behandling af komplikationer / samtidig sygdomme. Behandling af levercirrhose med ernæring er den vigtigste faktor, der gør det muligt på baggrund af andre terapeutiske tiltag at bremse aktiviteten af ​​den patologiske proces.

Spørgsmålet om, hvilken slags diæt til levercirrhose, afgøres til fordel for den klassiske Pevzner-tabel nr. 5, selvom en række forfattere mener, at med kompenseret levercirrhose og patientens normale velbefindende er der ikke behov for diætbegrænsninger (undtagen det absolutte forbud mod alkohol), da pålidelige data om der er ingen terapeutisk virkning, når man undgår æg, smør, krydderier, kaffe og andre produkter. Ikke desto mindre tilbyder traditionel diætetik moderat begrænsende ernæring med begrænset animalsk fedt til levercirrhose, der sigter mod mekanisk / kemisk sparing af leveren, normalisering af dens funktion og processen med galdesekretion..

Diætfødevarer sørger for at begrænse indholdet af ildfaste animalske fedtstoffer og salt, produkter, der indeholder nitrogenholdige ekstrakter, purinbaser, kolesterol, oxalsyre, grove fibre, essentielle olier i kosten. Samtidig skal indholdet af proteinkomponenten være på niveauet 1-1,5 g / kg legemsvægt / dag. Kosten giver et øget indhold i kosten af ​​fødevarer, der har en lipotropisk virkning (kærnemælk, hytteost, valle, boghvede, fiber, vegetabilske olier) og frugter, der indeholder pektin.

Kosten udelukker konserves, røget kød, pølser, alle typer fedtet kød / fisk, koncentreret bouillon, ildfast animalsk fedt, grøntsager og bælgfrugter, der indeholder store mængder grove fibre og æteriske olier - rå hvidløg og løg, radiser / radiser, svampe, krydret marinader, krydderier, krydderier og saucer, eddike, bagværk, fedtfattig mælk / fløde, kager, bagværk. Det er yderst vigtigt at udelukke giftige ingredienser fra kosten (kemiske tilsætningsstoffer til fødevarer, produkter med fedtoxidation under processen og stegning / dybfedt madlavning). Metoder til tilberedning af mad - kogning, stewing, bagning.

I nærvær af komplikationer (edematøs-ascitisk syndrom, hepatisk encefalopati) ændres dietten. Så en diæt til levercirrhose med ascites giver mulighed for udnævnelse af en diæt med lavt saltindhold (op til 2 g / dag) og væskebegrænsning til 1 L / dag med samtidig diuretisk behandling (distal og loop diuretika).

Med en stigning i ascites på baggrund af udviklet ødem, vises en fuldstændig udelukkelse af salt fra kosten i 5-10 dage og introduktionen af ​​kaliumrige fødevarer i kosten. Du kan forbedre smagen af ​​saltfri mad ved hjælp af citron / tomatjuice, laurbærblade, krydderier / urter. Med udviklingen af ​​hepatisk encefalopati er mængden af ​​proteiner i kosten begrænset til 20-30 g (animalske proteiner er udelukket), fedtstoffer til 20-30 g og kulhydratindholdet i niveauet 200-300 g.

Når du vælger medicin med hepatisk beskyttende virkning, skal hepatoprotektorer med direkte antifibrotisk virkning (essentielle phospholipider - Eslidin, Legalon), Ursodeoxycholsyre, foretrækkes, som har en udtalt antiinflammatorisk, immunmodulatorisk virkning. Antifibrotisk behandling skal ordineres i mindst 3 måneder eller være permanent.

Tilladte produkter

Kosten til levercirrhose inkluderer i kosten:

  • Tørret / gårsdagens hvedebrød eller lavet af groft rugmel, tørre kiks, bagværk lavet af dej, der ikke er dej.
  • Vegetariske supper uden dressing med tilsætning af korn (ris, havregryn, perlebyg) og pasta.
  • Fedtfattig rødt kød / fjerkræ: oksekød, magert svinekød, kylling (uden hud), kalkun, kanin, kogt / dampet eller hakket. Fra pølser er mælkepølser tilladt, lægens pølse.
  • Fedtfattig hav / flodfisk (gedde, lodde, torsk, gedde, aborre, kulmule, karpe) dampet, kogt eller bagt.
  • Mejeriprodukter med lavt fedtindhold (yoghurt, kefir, hytteost med lavt fedtindhold og retter fremstillet deraf, ost med lavt fedtindhold samt buddinger, gryderetter, dovne dumplings tilberedt på basis af dem).
  • 2-ægbagt / dampet proteinomelet eller blødkogt.
  • Halvflydende grød lavet af boghvede, havregryn, hvid ris i vand, kogt pasta, gryderetter.
  • Friske rå / kogte og bagte grøntsager: agurker, roer, græskar. Tomater, gulerødder, courgette, kartofler, haveurter (persille, dild, basilikum), kål.
  • Raffinerede vegetabilske olier, smør til færdigretter.
  • Moden rå / bagt ikke-sur frugt / revet bær, tørrede frugter (tørrede abrikoser, svesker), marmelade, honning, marmelade, marshmallow.
  • Grøn / sort svag te, frisklavet frugt, bær / grøntsagssaft, afkog af hvedeklid / hyben, stadig mineralvand.

Kost til levercirrhose

Cirrose kaldes normalt en kronisk leversygdom, hvis udseende kan fremkalde viral hepatitis, cholangitis, alkoholisme og autoimmune patologier. Processen ledsages af strukturelle ændringer i dette organ, som det ophører med at udføre de funktioner, der er tildelt det af naturen. En korrekt valgt diæt (overholdelse af den) og lægemiddelterapi kan forhindre udvikling af begivenheder i henhold til et negativt scenarie..

  1. Hvordan kost kan hjælpe
  2. Ernæring på forskellige stadier
  3. Tilladte og forbudte produkter
  4. Ugentlig menu
  5. Tallerkenopskrifter
  6. Vegetabilsk puré suppe
  7. Frugtsalat
  8. Hytteostgryde
  9. Squash gryde
  10. Spørgsmål svar

Hvordan kost kan hjælpe

Dybest set, med skrumpelever, ordineres diæt nr. 5, hvilket indebærer udelukkelse fra kosten af ​​et antal fødevarer, der har en skadelig virkning på leveren. Under alle omstændigheder bliver patienten nødt til at ændre deres spisevaner og lytte til udtalelsen fra den behandlende læge. Der er en generel liste over regler, der skal følges. Kun de patienter, der tager følgende oplysninger til efterretning, får chancerne for lindring og bedring:

  1. Et absolut tabu pålægges stegte fødevarer med skrumpelever. Alt, der kan tilberedes på grillen og i mikrobølgeovnen, bør udelukkes fra kosten..
  2. Menuen skal omfatte kogte, bagte, dampede retter og lejlighedsvis gryderet.
  3. I spidsen - brøkmåltider, mens mad forbruges varmt og ikke ekstremt koldt eller for varmt.
  4. Hvis produkterne har øget hårdhed eller sejhed, skal de bruges i knust eller pureret form..
  5. Begræns saltindtag - hold det på et minimum.
  6. Væsker skal drikkes mindst 1,5 liter om dagen.

Ernæring på forskellige stadier

På kompensationsstadiet, når sygdommen lige er begyndt at udvikle sig, og kroppen bruger hepatocyters kompenserende evner, som gør det muligt at neutralisere ammoniak, er det nødvendigt at indføre så meget protein i kosten som muligt. Dets daglige hastighed kan gå op til 150 g. Proteiner aktiverer levercellernes funktioner, så kroppen kan modstå sygdommen. Derfor skal du i de tidlige stadier forbruge: cottage cheese, oksekød, havre, mælk og mejeriprodukter, æggehvide, magert fisk.

På dekompensationsstadiet mister kroppen sin evne til at assimilere protein, derfor bør deres indtagelse være begrænset. Det er forbudt at tilberede mad med en stor mængde fedtholdige fødevarer.

Hvis fedtet er af animalsk oprindelse, er dets anvendelse forbudt. Den eneste undtagelse er smør, som skal vælges meget omhyggeligt, da skruppelløse producenter kombinerer det med margarine..

Med dekompenseret skrumpelever er selv kogte korn fyldt med vegetabilske olier. Menuen består hovedsageligt af korn, grøntsager, frugt, tilladte desserter. Hvis patienten har alarmerende symptomer i form af gulfarvning af huden, opkastning, diarré og kvalme, er det bedre at afvise fedt.

Vigtig! En mellemposition er besat af scenen for underkompensation, hvor man skal være opmærksom på at indføre "derivater" af havregryn (herunder Hercules-flager og småkager), gulerødder og andre grøntsager i den daglige menu.

Tilladte og forbudte produkter

Produkter og fadeTilladtForbudt
Konfekture med brød og melForældet brød fremstillet af hvedemel (BC og 1 sek.), Bagværk fremstillet af gærfri dej med ostemasse, kød eller æblepåfyldning. Bagt fiskekageRugbrød, frisk hvede, kager, hvide og andre stegte kager, pust
SupperMejeri, grøntsager, korn, kålsuppe, borscht på vand (uden stegning), frugtKød, champignon, fisk, ærter og linser, kålsuppe med brændenælde, okroshka
En fiskFedtfattig, kogt, damp, fiskekagerFed, saltet, røget, dåse mad
KødprodukterMager svinekød, oksekød, lam, kanin, fjerkræ uden skindAnd, gås, alt fedtet, røget kød, dåse mad, pølse, slagteaffald
ÆgDampede og bagte proteinomeletterHårdkogte, røræg
FedtVegetabilske olier og naturligt smør af god kvalitetAlle animalske fedtstoffer og dem, der opnås ved kunstige midler
GrøntsagerEnhver form, men ikke stegt, mild sur surkålSyltede grønne og rå løg, radiser, sure og krydrede bladgrøntsager, majroe, daikon, hvidløg
MejeriprodukterFedtfattige mejeriprodukter, herunder frisk hytteostRømme, fløde, ost
SnacksFisk undtagen stegte, "lette" salaterKonserves, røget produkter
"Til søde"Frugt og bær, marshmallows, marshmallow, marmelade, hjemmelavet syltetøj og syltetøj, honningUmodne frugter, citrusfrugter, alle "skadelige" slik, inklusive alle slags chokolade
SaucerBaseret på grøntsager, creme fraiche, frugtMayonnaise, marinader
DrikkevarerSvag sort og grøn te, juice, brygger, kompotter, gelé, hyben teKoffeinholdige drikkevarer, herunder kakao, alkoholholdige drikkevarer

Ugentlig menu

Bemærk: 1 - tidlig morgenmad (8.00 timer); 2 - frokost (11.00) 3 - frokost (14.00); 4 - eftermiddagste (17.00 timer); 5 - middag (kl. 19.00).

Mandag

  • Damp kyllingekoteletter, boghvede, te.
  • Æble mousse.
  • Kartoffelmos, fisk, hytteostgryde, pære, kompot.
  • Frugtgelé.
  • Risgrød, mineralvand.

tirsdag

  • Kogte kartofler, bagt kalkunfilet, te.
  • Fedtfattig kefir, pærer.
  • Kålsuppe uden kød, dampede koteletter med pasta til garnering, juice.
  • Ubehandlede cookies, mælk.
  • Ostemasse gryderet, kompot.

onsdag

  • Ostemasse masse, te.
  • Bagte æbler med honning.
  • Gryn suppe med grøntsager, dampet oksekød koteletter, ris, kompot.
  • Dampomelet, juice.
  • Boghvede med kalkunfilet, gelé.

torsdag

  • Omelet (uden æggeblommer), ris, te.
  • Ostekager (ikke stegt), kompot.
  • Gryn suppe, kaninkød i creme fraiche, gelé.
  • Ubehandlede kiks, juice.
  • Pasta, vegetabilsk gryderet, mineralvand.

Fredag

  • Gryn af semulje, te.
  • Banan.
  • Vegetarisk borscht, ris med kogt kylling, bærgelé.
  • Hvede croutoner, juice.
  • Kogte kartofler og fisk, kompot.

lørdag

  • Havregryn, te.
  • Kartoffel- og ostegryde, kompot.
  • Vermicelli suppe, kogte gulerødder, bagt kyllingebryst, frugtgelé.
  • Æbler.
  • Boghvede grød, juice.

Søndag

  • Pasta og gryderet, te.
  • Ostemasse eller ostemasse, kompot.
  • Dumplings med kylling, vegetabilsk bouillon, juice.
  • Havregrynkager, grøn te.
  • Boghvede, fisk, bærgelé.

Diætets daglige kalorieindhold kan ikke overstige 2500-3000 kcal. Ud over varme retter skal den daglige menu omfatte salater, tilladte snacks og bagværk.

Tallerkenopskrifter

Enhver, der lider af skrumpelever, har ret til at lave sin egen diæt. Til tilberedning af retter er det nødvendigt kun at bruge tilladte produkter, og denne liste er ikke så lille, derfor vil menuen ikke være ringe. Her er nogle enkle opskrifter:

Vegetabilsk puré suppe

  • kartofler - 300 g;
  • broccoli - 300 g;
  • gulerødder - 100 g;
  • kiks;
  • salt, urter - efter smag.

Kog vand, salt, tilsæt ternede grøntsager i følgende rækkefølge: kartofler-broccoli-gulerødder. Kog indtil grøntsagerne er blødgjort helt, og slå derefter pandens indhold med en blender, tilsæt urter og kiks.

Frugtsalat

  • sødt stort æble - 1 stk.
  • stor banan;
  • et stykke melon;
  • et par ferskner;
  • pære - 2 stykker.

Skær frugterne i terninger og dæk med fedtfattig yoghurt ("hvid" eller sød).

Hytteostgryde

  • hytteost - 500 g;
  • semulje - 2 spsk. l.;
  • rosiner - 50 g;
  • hvid af tre æg;
  • sukker - 100 g;
  • smør - en halv pakke.

Rør cottage cheese med rosiner, pisk proteiner med sukker i et stærkt skum, kombiner semulje med smør, bland alt, læg i en varmebestandig beholder og bag i ovnen. Madlavning i en multikooker er mulig.

Squash gryde

  • ung courgette - 3 stk.;
  • mellemstore gulerødder - 2 stk.;
  • hvid af tre æg;
  • fedtfattig ost (revet) - 3 spsk. l.;
  • mel - 3 spsk. l.;
  • salt efter smag.

Courgetter og gulerødder er meget finhakket, men det er bedre at rive på et groft rivejern, salt, læg det i en skål eller en multikogerskål. Pisk mel og hvidt, hæld de tilberedte grøntsager sammen med blandingen, sæt dem i ovnen for at bage. Ost kan tilsættes æg-melblandingen eller drysses på gryden 5 minutter før den er klar.

Vegetarisk borscht

  • rødbeder - 150 g;
  • gulerødder - 150 g;
  • kartofler - 300 g;
  • kål - 250 g;
  • løg - 50 g;
  • tomatpuré - 1 spsk l.

Forbered ingredienserne (vask, skræl, skær kartoflerne i terninger, finhak kålen, riv rodfrugterne). Kog vand i en gryde af en passende størrelse, "kast" hakket kål og kartofler i den.

Tag en stegepande, hæld lidt vegetabilsk olie i den, opvarm den, læg løg, gulerødder, rødbeder. Når grøntsagerne er for kogte, tilsæt tomatpastaen og et halvt glas varmt vand. Det vil sige, grøntsager er ikke stegt, men stuvet. Når kartoflerne og kålen er kogt, skal du vente 10 minutter. og overfør indholdet af gryden til en gryde. Salt.

Enhver borscht, inklusive vegetar, efter kogning skal infunderes i 10 minutter og spises med fedtfattig creme fraiche og hvedekryutoner.

Spørgsmål svar

Hvad er kost nr. 5? Det indebærer et øget indtag af fødevarer med protein og kulhydrater. Den samlede mængde lipider reduceres med en tredjedel sammenlignet med den daglige dosis for en person, der ikke har sådanne sundhedsmæssige problemer (op til 50-70 g). Hovedprincippet med terapeutisk ernæring og diæt er at reducere belastningen på fordøjelsesorganerne og give kroppen alle de stoffer, den har brug for til normal funktion..

Hvilke drinks kan du drikke for skrumpelever? Kompotter, naturlige juice (bedst lavet med egne hænder), gelé, moderat stærk grøn og sort te.

Kan du spise frugt? Læger anbefaler at spise sæsonbetonet og bedre - lokale frugter, mens de skal være modne og søde. I prioritet: æbler, ferskner, blommer, bananer. Forbudt - alle citrusfrugter og umodne frugter.