Kosttabel 9 er ordineret til type 2-diabetes mellitus, sjældnere den første. Formålet med denne diæt er at afbalancere mængden af ​​stoffer, der forbruges af en person og stabilisere produktionen af ​​insulin..

Ud over type 2-diabetes mellitus kan sådan ernæring ordineres i mange andre sygdomme, der ikke er relateret til insulinstabilisering..

Funktioner i diættabel 9 for type 2-diabetes

De vigtigste recept på bordet koger ned til at gøre mad så sund som muligt fyldt med de nødvendige vitaminer og mineraler. På den anden side er det nødvendigt at begrænse og fjerne hurtige kulhydrater, skadelige raffinerede fedtstoffer og så videre. Men først ting først.

  • Tabel 9-regler indebærer brøkmåltider i små portioner. Et måltid består af 250-300 gram. Intervaller mellem doser er 3 timer. Byg din menu, så måltiderne er seks måltider om dagen.
  • Kalorieindholdet i den daglige diæt er cirka 2300 kalorier. Afhængigt af sygdommen og patientens vægt kan dette beløb variere..
  • Et karakteristisk træk ved diæt med 9 borde er begrænsningen af ​​kulhydrater, da det er dem, der forårsager insulinspidser. Men det kan ikke udelukkes fuldstændigt, så det er nødvendigt at sikre, at der ikke er mere end 300 gram kulhydrater i kosten om dagen. Vi taler om komplekse kulhydrater: korn, grøntsager og frugt.
  • 100 gram protein er normen i kosten. Denne mængde inkluderer animalske og vegetabilske proteiner i den optimale andel af 50% af den daglige diæt..
  • Fedtstoffer skal indtages i en mængde på 80 gram om dagen, hvoraf en tredjedel er vegetabilske fedtstoffer.
  • Fjern sukker og alle fødevarer, der indeholder det, fra kosten. For at vælge den bedste sukkererstatning skal du kontakte din læge..
  • Mængden af ​​salt er begrænset til 10-12 gram om dagen.
  • Krydret, salt, røget, syltet, stegt er strengt forbudt. Og alle disse retter med meget kolesterol.
  • Drikkevarer indeholdende alkohol er ekskluderet.
  • Fyld din daglige diæt med vitaminer og mineraler med friske grøntsager og frugter, sunde kornprodukter, sunde hyben afkog og medicinal urter.

Diæt 9 tabel - hvad der er muligt, hvad der ikke er (tabel)

Det kan synes, at mad på en diæt med 9 borde er meget begrænset. På den ene side er det sådan, for alt slik og mad, som vi alle er vant til at spise, er forbudt. Men hvis du ser fra den anden side, kan du spise en masse korn, en masse grøntsager og frugt, mejeriprodukter, forskellige typer kød, fjerkræ og fisk.

ProdukterHvad kan du spiseHvad du ikke kan spise
Brød og melBrød: hvede fra 2. klasse mel, rug, protein-klid. Ubehagelige kager på dage, hvor brød ikke indtagesBagning fra smør og butterdej. Sukker bagning
Kød og fjerkræFedtfattig kød: oksekød, kalvekød, lam, svinekød, kanin. Fedtfattigt fjerkræ: kalkun, kyllingFed kød. Fedtsorter af fjerkræ: and, gås. Røget kød, dåskød
PølserKost og diabetiske pølserRøget pølse
En fiskFedtfattige sorter af fisk. Til diætbord nummer 9 er fisk på dåse i tomat og i sin egen juice tilladtFed fisk. Konserves i olie. Røget, saltet, syltet fisk
KornBoghvede, perlebyg, hvede, havregryn. BælgfrugterRis, semulje, pasta
ÆgFor det meste protein. Blommer i retter. Op til 2 æggehvider om dagenBlommer er begrænset
SupperForskellige supper fra tilladte grøntsager og korn i svagt kød og fiskevæske. Borsch, rødbeder, okroshka med kødFede bouillon supper. Supper med ris, nudler, mælkesupper med semulje
MælkeprodukterAlle gærede mejeriprodukter. Fedtfattig cottage cheese, ost, creme fraiche (begrænset)Fed hytteost. Fed salt ost. Sød hytteost med sukker. Fed creme fraiche
GrøntsagerKål, agurker, tomater, courgette, græskar, aubergine, salat, urter, jordskok. Grøntsager som kartofler, gulerødder, rødbeder skal spises på en begrænset måde, og diætindtagelsen af ​​kulhydrater skal overvåges. Også om disse produkter skal du konsultere din læge.Saltet, syltet
FrugtSøde og sure frugter og bærSøde frugter og bær: druer, bananer, figner, dadler
KrydderierSort peber, sennep i begrænsede mængder
DessertSlik med sødestof. Jelly, mousse, gelé er det samme. Små mængder honning med lægens tilladelseAlle produkter, der indeholder sukker: marmelade, chokolade, slik, is
DrikkevarerTe uden sukker, kaffe med mælk (w / c). Saft fra usødet frugt og bær. GrøntsagssaftSød juice: drue, købt juice. Sukkerlimonader

Hvis du kompetent nærmer dig tilberedningen af ​​menuen, gør den forskelligartet og tilbereder interessante og sunde retter, så er sådan mad slet ikke begrænset, men endnu mere forskelligartet end for almindelige mennesker. Kontroller dine opskrifter i forhold til Do's and Don'ts-tabellen for type 2 diabetes diæt # 9.

Diætbordmenu 9

For korrekt at komponere en menu til en diæt med 9 bord, skal du bruge oplysningerne i tabellen om tilladte og forbudte fødevarer. Overvej mængden af ​​kulhydrater i din kost hver dag. Tilsæt flere friske grøntsager og frugter, mejeriprodukter til en varieret og sund kost.

Vær særlig opmærksom på mængden af ​​brød, korn og grøntsager med et højt kulhydratindhold, da diættabel 9 først og fremmest begrænser kulhydrater i kosten. Prøv at diversificere kosten med supper, mosede supper. Brug også tilladte grøntsager i ubegrænsede mængder: både rå og stuet, bagt.

Kog kød og fisk stegt og kogt. Nogle gange kan du i sjældne tilfælde efter kogning stege fileterne. Dampede koteletter er meget bekvemme i forberedelsen og nyttige: kød, kylling, fisk. Du kan også grille kød.

  • Morgenmad: havregryn med mælk.
  • Snack: frugt.
  • Frokost: grøntsagssuppe med kål og bønner, fiskefilet i citronsaft på grillen, 75 gram boghvede grød.
  • Snack: dampomelet.
  • Middag: ostemasse gryderet.
  • Snack: kefir.

Type 2 diabetes opskrifter

Dampet fisk

Denne skål er meget alsidig. Det kan bruges til type 2-diabetes hver dag ved at skifte fisk og skifte grøntsager. Du behøver kun at vælge de produkter, der er tilladt på madbordet 9, og du kan oprette dine egne interessante og velsmagende retter.

  • kulmulefilet (300 gram);
  • citronsaft (20 gram);
  • greener (persille, dild);
  • blomkål (200 gram);
  • frosne ærter (2 spsk);
  • gulerødder (1 stk.);
  • smør (1 spsk).

Madlavning. Vask kulmulefileter, gnid med citronsaft og lad det sidde i 20 minutter. Skyl blomkålen, del den i blomster. Skræl og rasp gulerødderne. Anbring fileter, kål og gulerødder i en dobbeltkedel. Salt alt med lidt salt. Damp i 20-25 minutter. Pynt med urter inden servering.

Jerusalem artiskoksalat

Denne sunde salat er et lager af vitaminer. Genopfyld diæt fra tabel 9 med jordskok hver dag. Når den er kogt, mister denne grøntsag sine gavnlige egenskaber, så spis den rå i salater. Kombiner forskellige ingredienser for at diversificere din diæt og gøre den sund.

  • Jerusalem artiskok - 2 stk;
  • æble - 1 stk;
  • gulerødder - 1 stk;
  • citronsaft;
  • vegetabilsk olie.

Madlavning. Skræl jordskokken, gnid den på et medium rivejern. Drys med citronsaft og omrør. Udfør også lignende manipulationer med æble og gulerod..
Krydre salaten med lidt salt, hvis det ønskes. Drys med vegetabilsk olie.

Denne salat skal spises umiddelbart efter tilberedning, fordi både jordskokker og æbler har tendens til at blive mørkere i luften. Til en ændring kan denne salat drysses med hør-, sesam-, solsikke- eller græskarfrø..

Diæt 9. bord

Generelle regler

Hvad er diabetes mellitus, og hvilken slags diæt er indiceret til denne sygdom? Diabetes mellitus er en sygdom, der opstår, når bugspytkirtlen ikke producerer nok insulin. Det udvikler sig oftere med en arvelig disposition, og en af ​​de faktorer, der bidrager til dens udvikling er overspisning, overdreven forbrug af fedt og enkle kulhydrater. Sygdommen er baseret på forstyrrelser i kulhydratmetabolismen: dårlig absorption af glukose i væv, dens øgede dannelse fra fedt, proteiner og leverglykogen.

Som et resultat er der en stigning i blodsukkeret og dets bestemmelse i urinen. Diabetikere er også kendetegnet ved forstyrrelser i fedtstofskiftet og ophobning af fedtoxidationsprodukter i blodketonlegemerne..

Diabetes mellitus er kompliceret af aterosklerose, fedtleversygdom og nyreskader. Ernæring er en helbredende faktor ved mild sygdom, hovedpunktet i moderat diabetes og nødvendigt til behandling af svær diabetes med insulin og orale antidiabetika..

Patienter tildeles diæt nr. 9, tabel nr. 9 i henhold til Pevzner eller dens sort. Denne medicinske diæt giver mulighed for normalisering af kulhydratmetabolisme, og en afbalanceret diæt forhindrer fedtstofskifteforstyrrelser. Kosttabel nr. 9 er kendetegnet ved en moderat reduceret energiværdi på grund af en signifikant reduktion i kulhydrater (let fordøjelige, enkle) og fedtstoffer. Sukker, konfektureprodukter er ekskluderet, salt og kolesterolindhold er begrænset. Mængden af ​​proteiner er inden for den fysiologiske norm. Terapeutisk ernæring ordineres af lægen afhængigt af graden af ​​hyperglykæmi, patientens vægt og ledsagende sygdomme.

Ved normal vægt er det daglige kalorieindtag 2300-2500 kcal, proteiner 90-100 g, fedt 75-80 g og 300-350 g kulhydrater, som efter lægens skøn fordeles mellem indtag med brød eller korn og grøntsager.

Ernæring er særlig vigtig i kombination med fedme. Vægttab har en gavnlig virkning på diabetesforløbet - nedsat insulinfølsomhed forsvinder. Med overvægt reduceres kalorieindholdet til 1700 kcal på grund af en betydelig begrænsning af kulhydrater til 120 g pr. Dag. I dette tilfælde modtager patienten 110 g protein og 80 g fedt. Patienten får også vist faste diæter og dage.

Tabel-diæt nummer 9 for mild diabetes mellitus indebærer udelukkelse af letfordøjelige (enkle) kulhydrater:

  • sukker;
  • marmelade, marmelade;
  • konfekture;
  • flødeis;
  • sirupper;
  • søde frugter og grøntsager;
  • pasta;
  • hvidt brød.

Det anbefales at begrænse eller ekskludere:

  • kartofler som et meget stivelsesholdigt produkt
  • gulerødder (af samme grunde)
  • tomater på grund af deres høje glukoseindhold
  • rødbeder (har et højt glykæmisk indeks, efter at have spist det, er der et spring i blodsukkeret).

Da ernæring i diabetes mellitus er baseret på begrænsning af kulhydrater, tilrådes det at vælge selv frugter med et glykæmisk indeks (GI) på op til 55: grapefrugter, tyttebær, abrikoser, kirsebærblommer, æbler, tranebær, ferskner, blommer, kirsebær, havtorn, ribs, stikkelsbær. Men selv disse frugter skal indtages i begrænsede mængder (del op til 200 g).

At spise mad med højt GI øger blodsukkeret, hvilket medfører øget insulinproduktion. Det skal også tages i betragtning, at varmebehandling af grøntsager øger mave-tarmkanalen, derfor kan stuet courgette, aubergine, kål have en negativ indflydelse på sukkerindholdet..

Det skal huskes, at sukker og dets produkter er udelukket med en mild grad af sygdommen, og på baggrund af insulinbehandling til moderat og svær diabetes mellitus er 20-30 g sukker tilladt. Således ændres behandlingstabellen af ​​lægen afhængigt af sygdommens sværhedsgrad, intensiteten af ​​patientens arbejde, vægt, alder og insulinbehandling. Dette gøres ved at regulere kulhydratindholdet.

I alle tilfælde er det bydende nødvendigt at introducere i kosten:

  • aubergine;
  • rød salat peber på grund af det høje indhold af vitaminer;
  • græskar (hjælper med at sænke glukose)
  • squash og squash, normalisering af kulhydratmetabolisme;
  • lipotropiske produkter (hytteost, havregryn, soja).

Da kulhydrater skal være til stede i kosten og give 55% af den daglige energiværdi, skal du medtage kilder til langsomt absorberede kulhydrater med kostfibre: fuldkornsbrød, bælgfrugter, fuldkorn, grøntsager, frugt.

Det tilrådes at overholde følgende fordeling af diætens energiindhold:

  • 20% - skal være til morgenmad;
  • 10% - til frokost
  • 30% - til frokost
  • 10% - eftermiddagste;
  • 20% - middag
  • 10% på måltider om natten.

Kosten inkluderer xylitol, fruktose eller sorbitol på grund af den samlede mængde kulhydrater. For smag er det tilladt at tilføje saccharin til dessertretter.

Xylitol i sødme svarer til almindeligt sukker, og dets daglige dosis er ikke mere end 30 g.

Fruktose er lav i kalorier og lav i GI og er dobbelt så sød som sukker, så tilsætning af 1 tsk er nok. i te. Med denne diæt er mængden af ​​salt begrænset (12 g pr. Dag), og ifølge indikationer (med nefropati og hypertension) falder det endnu mere (2,8 g pr. Dag).

Sorter

Hovedtabel nummer 9 er ordineret i en kort periode for at bestemme tolerancen over for kulhydrater og til valg af doser af orale lægemidler, i tilfælde af at kosten ikke normaliserer sukkerindholdet. På baggrund af en prøve diæt kontrolleres sukker på tom mave 1 gang på 3-5 dage. Med normaliseringen af ​​testindikatorerne efter 2-3 uger udvides maden gradvist og tilsættes 1 XE (brødenhed) hver uge.

En brødenhed svarer til 12-15 g kulhydrater og er indeholdt i 25-30 g brød, 0,5 glas boghvede grød, 1 æble, 2 stk. svesker. Efter at have udvidet det med 12 XE ordineres det i 2 måneder, hvorefter yderligere 4 XE tilføjes. Yderligere udvidelse af kosten udføres efter 1 år. Tabellen er også indikeret til permanent anvendelse til mild til moderat type 2-diabetes hos patienter med normalvægt..

Diæt 9A anbefales til mild til moderat ikke-insulinafhængig diabetes, men med fedme hos patienter.

Tabel nummer 9B er vist for patienter med svær insulinafhængig diabetes, og den adskiller sig fra de foregående ved et øget kulhydratindhold (400-450 g) på grund af forbruget af brød, kartofler, korn, grøntsager og frugt. Mængden af ​​proteiner og fedtstoffer øges let. Vi kan sige, at kosten er tæt på en rationel tabel. Dens energiværdi er 2700-3100 kcal. I stedet for sukker anvendes sødestoffer og sukker 20-30 g.

Hvis patienten injicerer insulin om morgenen og eftermiddagen, skal 65-70% af kulhydraterne falde på disse måltider. Efter introduktionen af ​​insulin skal mad tages to gange - efter 15-20 minutter og efter 2,5-3 timer, når den maksimale effekt af insulin bemærkes. Dette leveres af et brøkmåltid med indtagelse af kulhydratfødevarer (korn, kartofler, frugt, frugtsaft, brød) til 2. morgenmad og eftermiddagsmad.

Indikationer

  • etablering af tolerance over for kulhydrater for at vælge doser af lægemidler;
  • tilstedeværelsen af ​​diabetes mellitus (mild til moderat) med normal vægt hos patienter, der ikke får insulin.

Tilladte produkter

Brugen af ​​rug, hvedebrød (fra mel i 2. klasse) med klid op til 300 g pr. Dag leveres.

Første retter kan være baseret på svag kød bouillon eller vegetabilsk bouillon. Foretrækkelse bør gives til grøntsagssupper (borscht, kålsuppe), okroshka, svampesuppe, supper med kødboller og korn er også tilladt. Kartofler i supper kan være til stede i begrænsede mængder.

Korrekt ernæring til diabetes

Kosten inkluderer alle grøntsager, der bruges rå eller stuvet (som tilbehør). Vægten lægges på grøntsager, der har få kulhydrater (græskar, courgette, aubergine, agurk, salat, kål, squash). Kartofler er tilladt med en begrænsning under hensyntagen til normen for kulhydrater for hver patient individuelt (oftest ikke mere end 200 g i alle retter). Højt kulhydratindhold i gulerødder og rødbeder. Med tilladelse fra lægen er disse grøntsager også inkluderet i kosten..

Fedtfattigt kød og kylling er tilladt. Kødretter koges bedst kogte eller bages for at reducere madens kalorieindhold. Kosttyper af fisk skal vælges: gedde aborre, torsk, kulmule, pollock, gedde, navaga. Mængden af ​​korn er begrænset til grænserne for normerne for hver patient (normalt 8-10 spiseskefulde om dagen) - boghvede, byg, perlebyg, hirse og havregryn, bælgfrugter er tilladt (helst linser). Hvis du spiste pasta (det er muligt i begrænsede mængder og lejlighedsvis), skal du på denne dag reducere mængden af ​​brød.

Fermenterede mælkedrikke (fedtfattig kefir, yoghurt) skal være i kosten hver dag. Mælk og halvfedt cottage cheese forbruges i deres naturlige form og tilberedes retter: mælkegrød, gryderetter, soufflé. Mild ost med et fedtindhold på højst 30% er tilladt i små mængder, creme creme tilsættes kun til retterne. Smør og forskellige vegetabilske olier skal tilsættes færdige måltider. Æg - et blødkogt eller røræg om dagen. Drikkevarer tilladt: kaffe med mælk, te med sødestof, grøntsagssaft, hyben bouillon.

Tilladte søde og sure bær i enhver form (frisk, kompott, gelé, mus, xylitol marmelade). Hvis du bruger xylitol, er højst 30 g om dagen fruktose tilladt i 1 tsk. tre gange om dagen (tilføj drikkevarer). Honning 1 tsk. 2 gange om dagen. Du kan bruge konfekture (slik, vafler, cookies) med sukkererstatninger. Men i dette tilfælde er der en norm - 1-2 slik to gange om ugen.

Tabel over godkendte produkter

Grøntsager og greener

Proteiner, gFedt, gKulhydrater, gKalorier, kcal
courgette0,60,34.624
kål1.80,14.727
surkål1.80,14.4nitten
blomkål2.50,35.4tredive
agurker0,80,12.8femten
radise1,20,13.4nitten
tomat0,60,24.220
græskar1.30,37,728

Frugt

abrikoser0,90,110.841
vandmelon0,60,15.825
kirsebær0,80,511.352
pærer0,40,310.942
nektarin0,90,211.848
ferskner0,90,111.346
blommer0,80,39.642
æbler0,40,49.847

Bær

tyttebær0,70,59.643
brombær2.00,06.431
hindbær0,80,58.346
solbær1.00,47.543

Korn og korn

boghvede (ujordet)12.63.362.1313
havregryn12.36.159,5342
majsgryn8.31,275,0337
perlebyg9.31.173,7320
hirse gryn11.53.369.3348
bygkorn10.41.366.3324

Bageriprodukter

rugbrød6.61,234.2165
klidbrød7.51.345.2227
læge brød8.22.646.3242
fuldkornsbrød10.12,357.1295

Konfekture

diabetiske kiks10.55.773.1388

Råvarer og krydderier

xylitol0,00,097,9367
honning0,80,081,5329
fruktose0,00,099,8399

Mælkeprodukter

mælk3.23.64.864
kefir3.42.04.751
creme fraiche 15% (fedtfattig)2.615,03.0158
ostemasse2.92.54.153
acidophilus2.83.23.857
yoghurt4,32.06.260

Ost og ostemasse

hytteost 0,6% (fedtfattig)18,00,61.888
cottage cheese 1,8% (fedtfattig)18,01.83.3101
cottage cheese 5%17.25.01.8121

Kødprodukter

bøf18.919.40,0187
oksekøds tunge13.612.10,0163
kalvekød19.71,20,090
kanin21.08.00,0156

Fugl

høne16.014.00,0190
Kalkun19.20,70,084
kyllingæg12.710.90,7157

Fisk og skaldyr

sild16.310.7-161

Olier og fedtstoffer

smør0,582,50,8748
Majsolie0,099,90,0899
olivenolie0,099,80,0898
solsikkeolie0,099,90,0899
ghee0,299,00,0892

Ikke-alkoholholdige drikkevarer

mineralvand0,00,00,0-
kaffe0,20,00,32
øjeblikkelig cikorie0,10,02.8elleve
sort te uden sukker0,10,00,0-

Saft og kompotter

gulerodssaft1.10,16.428
blommejuice0,80,09.639
tomat juice1.10,23.821
græskar juice0,00,09,038
hyben juice0,10,017.670
æblejuice0,40,49.842
* data er angivet for 100 g produkt

Helt eller delvist begrænsede produkter

Udelukket fra kosten: bagværk, søde desserter og is, ostemasse og søde ostemassesnacks, ris, semulje og pasta. Mejerisupper med disse produkter er heller ikke tilladt..

Du kan ikke bruge sød juice, konserves og syltetøj (med undtagelse af disse præparater på xylitol), limonader på sukker.

Det er bedre at give op stegt mad, spise krydret og for salt mad, varme saucer.

Det tilrådes ikke at bruge konserves (fisk og kød).

Fed bouillon og fede kød, røget kød, pølser, fede saucer og fløde er forbudt.

Lever, æggeblommer, honning er tilladt i begrænsede mængder.

Tabel over forbudte produkter

Grøntsager og greener

Proteiner, gFedt, gKulhydrater, gKalorier, kcal
gulerod1.30,16.932
roer1.50,18.840
peberrod3.20,410.556

Frugt

ananas0,40,210.649
bananer1.50,221.895
melon0,60,37.433
mango0,50,311.567

Bær

druer0,60,216.865

Nødder og tørrede frugter

rosiner2.90,666,0264
tørrede figner3.10,857,9257
datoer2.50,569.2274

Korn og korn

semulje10.31.073.3328
ris6,70,778,9344
sago1.00,785,0350

Mel og pasta

pasta10.41.169,7337
nudler12.03.760.1322

Bageriprodukter

hvedebrød8.11.048,8242

Konfekture

marmelade0,30,263,0263
slik4,319.867,5453
wienerbrødcreme0,226,016.5300

Flødeis

flødeis3.76.922.1189

Chokolade

chokolade5.435.356.5544

Råvarer og krydderier

sennep5.76.422.0162
mayonnaise2.467,03.9627
sukker0,00,099,7398

Mælkeprodukter

bagt mælk3.06.04.784
fløde2.820,03.7205
creme fraiche 25% (klassisk)2.625,02.5248
creme fraiche 30%2.430,03.1294
gæret bagt mælk 6%5.06.04.184
ayran (tan)1.11.51.424
frugtyoghurt 3,2%5.03.28.585

Ost og ostemasse

glaseret ost8.527.832,0407
ostemasse7.123,027.5341

Kødprodukter

svinekød16.021.60,0259
fed2.489,00,0797

Fugl

røget kylling27.58.20,0184
and16.561.20,0346
røget and19.028.40,0337
gås16.133.30,0364

Fisk og skaldyr

røget fisk26.89.90,0196
dåse fisk17.52.00,088
sardine i olie24.113.9-221
torsk (lever i olie)4.265,71,2613

Olier og fedtstoffer

animalsk fedt0,099,70,0897
madlavning fedt0,099,70,0897

Ikke-alkoholholdige drikkevarer

limonade0,00,06.426
pepsi0,00,08.738

Saft og kompotter

druesaften0,30,014.054
* data er angivet for 100 g produkt

Terapeutisk diæt menu nummer 9 (diæt)

Diætmenu nr. 9 til diabetes skal indeholde 5-6 måltider om dagen, hvor mængden af ​​kulhydrater skal fordeles jævnt. For hver patient er mængden af ​​kulhydrater og fødevarer specificeret af lægen, og deres daglige antal er vigtig..

Et vejledende sæt produkter for hver dag kan se sådan ud:

  • smør 20 g, vegetabilsk olie 30 g;
  • kød og fisk 100-130 g hver;
  • hytteost 200 g;
  • mælk og gærede mejeriprodukter - op til 400 ml;
  • creme fraiche 20 g;
  • havregryn (boghvede) 50 g;
  • grøntsager op til 800 g (tomater 20 g, gulerødder 75 g, courgette 250 g, kål 250 g, kartofler 200 g);
  • frugt 300 g (for det meste æbler 200 g, grapefrugter 100 g);
  • rugbrød fra 100 til 200 g.

Menuen til hver dag på det 9. bord kost skal tilpasses for dig selv under hensyntagen til den mængde kulhydrater, som din læge tillader, og det daglige kalorieindhold i mad. Nedenfor er et eksempel på en menu i en uge i henhold til almindeligt accepterede anbefalinger om medicinsk ernæring.

Når du sammensætter en menu til dig selv i en uge, skal du prøve at diversificere den, bruge den tilladte mængde sukkererstatninger, der kan tilsættes til drikkevarer og retter (gryderetter, gelé) og bruge frugt snacks oftere, så diæten tolereres let.

Mandag

Morgenmad
  • fedtfattig hytteost;
  • boghvede grød;
  • usødet te
Frokost
  • læge brød;
  • afkog af klid
Aftensmad
  • kålsuppe med creme fraiche;
  • kogt kød;
  • stuet kål med paprika og dild;
  • frugtgelé med xylitol
Eftermiddagsmad
  • frisk æble
Aftensmad
  • kogt fisk;
  • kålschnitzel;
  • xylitol te
Om natten
  • kefir

tirsdag

Morgenmad
  • omelet med grøntsager;
  • ost;
  • klid brød;
  • usødet kaffe
Frokost
  • grøntsagssalat;
  • hyben infusion
Aftensmad
  • sommer grøntsagssuppe;
  • kogt kylling;
  • vinaigrette;
  • usødet kompot
Eftermiddagsmad
  • grapefrugt;
  • klid kiks
Aftensmad
  • fisk kotelet;
  • havregryn;
  • grøntsagssalat;
  • kompot
Om natten
  • mælk

onsdag

Morgenmad
  • kogt kød;
  • boghvede grød;
  • kålsalat med vegetabilsk olie;
  • te
Frokost
  • grapefrugt eller frugtsalat
Aftensmad
  • Borsch med creme fraiche;
  • kartoffel zrazy;
  • vegetabilsk gryderet;
  • tomat juice
Eftermiddagsmad
  • frugtgelé på xylitol;
  • boghvede cookies
Aftensmad
  • hytteostgryde med creme fraiche;
  • boghvede mælkegrød;
  • te
Om natten
  • ostemasse

torsdag

Morgenmad
  • omelet fra 2 æg;
  • vegetabilsk salat med vegetabilsk olie;
  • klidbrød toast;
  • smør;
  • te med mælk
Frokost
  • salat med vegetabilsk olie;
  • usaltet og ikke fed ost
Aftensmad
  • boghvede suppe;
  • kyllingestuvning i mælkesauce;
  • kogte kartofler;
  • vegetabilsk salat med vegetabilsk olie;
  • frugtjuice
Eftermiddagsmad
  • xylitol frugtgelé
Aftensmad
  • stuet kulmule;
  • kogte grønne bønner med tomatsauce;
  • hyben bouillon med stevia
Om natten
  • kefir

Fredag

Morgenmad
  • havregryn;
  • grøntsagssalat;
  • stykke brød;
  • smør, ost;
  • øjeblikkelig cikorie med sødestof
Frokost
  • frugtsalat med creme fraiche
Aftensmad
  • Borsch med creme fraiche;
  • kogt kylling;
  • blandet grøntsagssalat;
  • tomat juice
Eftermiddagsmad
  • enhver frugt eller juice med papirmasse
Aftensmad
  • bagt torsk;
  • stuvet courgette med tomater;
  • læge brød;
  • svag te
Om natten
  • kefir og klidbrød

lørdag

Morgenmad
  • omelet med grøntsager;
  • ost, smør;
  • brød;
  • svag kaffe med mælk
Frokost
  • bagt æble med xylitol
Aftensmad
  • brød;
  • suppe med kødboller;
  • kogt kød;
  • boghvede;
  • en frisk grøntsagssalat;
  • gele
Eftermiddagsmad
  • afkog af klid;
  • læge brød
Aftensmad
  • græskargrød med mælk og hirse gryn;
  • bagt fisk;
  • frugtjuice
Om natten
  • fedtfattig yoghurt;
  • klid brød

Søndag

Morgenmad
  • dumplings med cottage cheese;
  • jordbær med creme fraiche;
  • koffeinfri kaffe
Frokost
  • sæsonbetonede frugter
Aftensmad
  • syltede agurker med creme fraiche;
  • dampkødkoteletter;
  • vegetabilsk gryderet;
  • tomat juice
Eftermiddagsmad
  • hytteostgryde med græskar
Aftensmad
  • fisk med mælkesauce;
  • squashpandekager;
  • brød;
  • tomat juice
Om natten
  • kefir og kiks kiks

Opskrifter

Første måltid

Sommer diæt suppe

Bouillon, vegetabilsk olie, løg, gulerødder, kål (blomkål og broccoli), kartofler, grønne bønner, greener.

Dyp kartoflerne i bouillon, tilsæt kål og hakkede grønne bønner efter 10 minutter. Tilsæt løg og hakkede gulerødder i en stegepande med smør. Send sauteret til grøntsager og kog indtil det er mørt. Drys med urter, når du serverer.

Grøntsagssuppe med kødboller

Vegetabilsk bouillon, smør, oksekød, gulerødder, løg, kål (blomkålbroccoli), kyllingeprotein, greener.

Lav hakket kød af oksekød, tilsæt løg, dild, kyllingeprotein, salt og peber til det. Form kødboller. Læg gulerødder, kål, sauteret i vegetabilsk olie i bouillon, og dyb kødboller i det, når bouillon koger. Kog indtil kødboller er klar, server med urter.

Anden kurser

Dampede kalvekoteletter

Kalvekød, mælk, løg, smør.

Før kødet og løg gennem en kødkværn. Hæld mælk og smeltet smør, salt. For en smuk farve kan du tilføje revne gulerødder. Placer kotletterne på dampgitteret. Kog i 15-20 minutter. Serveres med stuvede grøntsager.

Fisk bagt med creme fraiche

Gedde aborre, creme fraiche, vegetabilsk olie, salt, persille.

Skær fisken i portioner, læg et bageplade. Sæt med salt, læg løgringe på det, drys med vegetabilsk olie og fedt med creme fraiche. Bages i 25-30 minutter. Serveres med salat eller andre grøntsager.

Kartoffel zrazy

Oksekød, kartofler, salt, løg, vegetabilsk olie, urter.

Før det kogte kød og sauterede løg gennem en kødkværn. Gnid kogte kartofler, tilsæt salt. Dann cirkler fra kartoffelmassen og læg hakket kød i midten, form kugler, drys med ost. Kog på et dampbad, du kan bage.

Dessert

Hytteostgryde med græskar

Græskar, fløde, hytteost, æg, vanillin efter smag, xylitol.

Skær græskar i terninger. Kombiner ostemasse, fløde, æg og xylitol med en blender. Indfør græskar i ostemassen. Læg massen i en smurt bageplade, bag i ca. 30 minutter ved 180 ° C.

Kost 9 under graviditet og amning

Diabetes mellitus kan have en latent form og vises først under graviditet. Dette er sand diabetes. Svangerskabsdiabetes kan forekomme, som vises under graviditet på grund af et fald i vævsfølsomhed over for insulin. Efter levering er der en mulighed for normalisering af kulhydratmetabolisme. Der er dog en risiko for at udvikle diabetes i fremtiden..

Høje glukoseniveauer udgør en fare for mor og barn: risikoen for abort, pyelonefritis, komplikationer fra funduskarene og komplikationer under fødslen. Derfor er det så vigtigt for gravide at regelmæssigt overvåge sukkerindholdet og følge diætanbefalinger, når det stiger..

  • Kosten udelukker fuldstændigt "enkle" kulhydrater, som forårsager en kraftig stigning i blodsukkeret, og mængden af ​​komplekse kulhydrater er begrænset. Undgå slik, sukkerholdig sodavand, hvidt brød, druer, bananer, sukkerholdige juice og tørrede frugter. Spis mad, der har fiber, hvilket nedsætter strømmen af ​​glukose i blodet. Dens kilder er grøntsager og usødede frugter..
  • Pasta og kartofler skal være til stede i små mængder.
  • Det anbefales at spise hver anden time. Der skal være tre hovedmåltider og to ekstra måltider. Efter middagen kan du drikke et halvt glas kefir eller spise et halvt æble.
  • I løbet af dagen skal du konstant måle dit glukoseniveau efter måltiderne (du skal købe et glukometer til dette).
  • Fjern fede fødevarer og stegte fødevarer, fastfood. Det anbefales at opgive pølser og røget kød.
  • Begræns ikke indtag af væske.
  • Dampning eller smeltning med vegetabilsk olie foretrækkes.

Overholdelse af disse anbefalinger er nødvendig efter graviditet, mindst to måneder, efterfulgt af en undersøgelse af blodsukker og konsultation med en endokrinolog.

Fordele og ulemper

fordeleMinusser
  • Overkommelig, ingen madlavningsevner kræves.
  • Normaliserer metabolisme af kulhydrater og fedt, fremmer vægttab og blodsukker.
  • Nogle patienter har svært ved at tolerere ernæringsterapi med begrænsning af simple kulhydrater.

Anmeldelser og resultater

Denne sunde diæt inkluderer en varieret diæt baseret på mad med lavt glykæmisk indeks, der hjælper med at opretholde sukkerindholdet effektivt. På anbefaling af en læge kan kosten udvides. Mange patienter har værdsat effektiviteten af ​​den terapeutiske diæt.

  • “... Jeg har haft diabetes i mange år. Jeg kan indrømme, at før jeg ikke tillagde ernæring meget vægt, og der var skarpe spring i sukker på grund af hvilke komplikationer dukkede op - synet blev forværret. Nu kan jeg sige, at en diæt til diabetes er nødvendig. I mange år har jeg holdt sukker i det normale interval for diabetikere. Ernæring hjælper også med ikke at gå op i vægt, hvilket er meget vigtigt med alderen ”;
  • “... De ordinerede sådan ernæring under graviditeten, da de diagnosticerede svangerskabsdiabetes. Jeg observerede det meget nøje, da jeg var bange for barnet og komplikationer i fødslen. Jeg så også sukkerniveauet - jeg målte det efter hvert måltid. Efter fødslen forsvandt diabetes. Gentagne gange doneret blod og urin. Alt er fint ";
  • ”... Jeg lider af diabetes, så dette er min vigtigste mad. Gentagne gange bemærket en forværring i staten, hvis jeg tillod mig "friheder" i ernæring - straks kryber sukker op. Nu tager jeg piller, og jeg har lov til at øge mængden af ​​korn og brød, en gang om ugen kan du endda spise en bolle. ".

Kostpris

Kosten er ikke dyr, da den er domineret af vegetabilske retter. For at beregne omkostningerne blev der taget en ugentlig menu - omkostningerne er 1400-1500 rubler. i uge.

Uddannelse: Uddannet fra Sverdlovsk Medical School (1968 - 1971) med en grad i medicinsk assistent. Uddannet fra Donetsk Medical Institute (1975 - 1981) med en grad i epidemiolog og hygiejne. Han afsluttede postgraduate studier ved Central Research Institute of Epidemiology, Moskva (1986 - 1989). Akademisk grad - kandidat til medicinsk videnskab (grad tildelt i 1989, forsvar - Central Research Institute of Epidemiology, Moskva). Gennemført adskillige avancerede kurser i epidemiologi og infektionssygdomme.

Erhvervserfaring: Leder af desinfektions- og steriliseringsafdelingen 1981 - 1992 Leder af Afdelingen for stærkt farlige infektioner 1992 - 2010 Undervisningsaktivitet ved Medical Institute 2010 - 2013.