Galdeblæren er det organ, der opbevarer og fjerner den galde, der er nødvendig for tilstrækkelig fordøjelse af mad. Den førende faktor, der påvirker dens funktionelle aktivitet, er kosten.

Det er nødvendigt at vælge produkter korrekt for ikke kun at bevare evakueringsevnen, men også for at sikre pålidelig beskyttelse af galdeblæren mod skader.

Forbruget af visse typer mad kan bryde den fine linje mellem overstimulering og undertrykkelse af galdesekretion, hvilket medfører en lang række lidelser. For det første udvikler dyskinesi sig i en hyper- eller hypotonisk type, cholelithiasis. Derefter forstyrres processerne med fordøjelse og assimilering af næringsstoffer i tarmen. Den sidste fase er langvarig lægemiddelterapi eller fjernelse af galdeblæren.

Derfor skal kosten være afbalanceret, indeholde en tilstrækkelig mængde frugt og grøntsager samt vitaminer og mineraler (C, B, magnesium osv.). Anekdotisk bevis tyder på, at det er nyttigt at tilføje flere plantebaserede proteiner (tofu, bælgfrugter, nødder, linser) til kosten. De er et komplet alternativ til rødt kød..

Nedenfor er en liste over fødevarer, der er mest gavnlige for galdeblæren, med detaljerede beskrivelser af egenskaber og links til videnskabelige studier..

1. Gurkemeje

Krydderiet indeholder en stor mængde curcumin, som har været brugt siden oldtiden som et stærkt antiinflammatorisk og hypolipidæmisk middel. Curcumin stimulerer dannelsen af ​​galde i hepatocytter, øger galdeblærens tone og i høj grad letter dens tømning.

Virkningen af ​​curcumin på galdeblærens glatte muskler er blevet undersøgt i detaljer i et stort antal undersøgelser..

For eksempel kom forskere fra Indonesien til den konklusion, at kun 20 mg curcumin reducerer galdeblærens volumen med 3 gange, og effekten varer i 2 eller flere timer. Aktivering af organperistaltik påvirker gunstigt evakueringen af ​​galden, hvilket er meget nyttigt for patienter med kronisk cholecystitis eller dyskinesi af galdevejen af ​​hypomotorisk type.

Derudover hjælper brugen af ​​gurkemeje med at forhindre dannelsen af ​​kolesterolsten..

Gurkemeje kan tilsættes til alle retter, det forbedrer ikke kun smag, men æstetiske kvaliteter, hvilket giver en lys honningfarve. Et alternativ er at drikke urtete.

2. Nødder

Nødder har en udtalt antiinflammatorisk virkning, som realiseres på niveauet for hele menneskekroppen..

Også nødder beskytter slimhinderne i fordøjelseskanalen mod mekaniske skadelige faktorer, bakterieflora og andre patogener (det er mikroorganismer, der forårsager betændelse i galdeblæren).

Visse videnskabelige arbejder bemærker en afmatning i apoptose (en programmeret proces med celledød) og et fald i risikoen for dannelse af ondartede tumorer i forskellige dele af mave-tarmkanalen på baggrund af regelmæssig tilsætning af nødder til kosten..

Spanske forskere bemærkede et fald i koncentrationen af ​​C-reaktivt protein og inflammatoriske mediatorer (interleukin-6) med henholdsvis 35% og 90%. Denne omstændighed er vigtig for mennesker, der lider af autoimmune sygdomme i galdeblæren eller har kronisk kolecystit med hyppige forværringer.

Nødder kan bruges som morgenmad, som en snack eller som et kosttilskud. De mest nyttige er:

  • mandel;
  • Brasiliansk møtrik;
  • hasselnød;
  • cashew nødder;
  • Valnød;
  • pinjekerne;
  • pistacienødder.

Denne gruppe skal også omfatte jordnødder. Selvom det tilhører bælgfrugterfamilien, har det fysiske og organoleptiske egenskaber svarende til nødder..

Husk, at vi i den sidste artikel kiggede på 13 fødevarer, der forbedrer fordøjelsen.

3. Kål

Hvidkål er i stand til at binde toksiske metabolitter i galdeblærens lumen (inklusive overskydende kolesterol) og fjerne dem i lumen i fordøjelsesrøret sammen med galden. I dette tilfælde observeres sugning ikke.

Tang indeholder store mængder organisk jod, hvilket er vigtigt for tilstrækkelig kontraktil aktivitet. Som et resultat af brugen er der ingen perioder med stigning eller fald i motoriske færdigheder, og galdeblærens arbejde får en harmonisk karakter..

Spinat, rosenkål, collard greener, broccoli, ifølge forskere, indeholder også stoffer, der er sekvestrerende af galdesyrer, der forhindrer genoptagelse af kolesterol.

Det anbefales at spise kål til mennesker med hypotoniske lidelser i galdevejen. Det er bedst at bruge grøntsagen kogt eller dampet.

4. Citron

Det er bevist, at citron øger effekten af ​​lokale immunitetsfaktorer samt modstanden fra galdeblærens slimhinde mod øget tryk inde i organets lumen..

En yderligere funktion - citrus hjælper med at normalisere mikroflora og forbedre mave- og tarmfunktion. Alt dette forhindrer lodret migration af patogen flora..

Derudover er citron meget brugt i folkemedicin som et middel til at "rense" galdeblæren. Men sådanne "metoder" har ingen videnskabelig begrundelse.

5. Olivenolie

Olivenolie indeholder mange antioxidanter, der bremser ødelæggelsen af ​​celler i kroppen, reducerer risikoen for at udvikle tumorer og forbedrer fordøjelsen.

Olivenolie hjælper med at reducere oxidativt stress forårsaget af frie radikaler, hvilket er ekstremt almindeligt i tilfælde af galdestagnation i galdevejen.

En spansk undersøgelse viste, at olivenolie reducerede risikoen for blandede galdesten, hvoraf den ene er kolesterol. Virkningen skyldes en stigning i lipidsekretion og aktivering af glat muskelmotilitet.

6. Mælketistel

Mælketistel øger signifikant udskillelsen af ​​fordøjelsessekretioner fra galdeblærens lumen og reducerer risikoen for stendannelse.

Mælketistel kan også bruges til at behandle enhver patologi fra galdevejen og fortsætte i henhold til den hypotoniske type..

Planten hjælper med at afgrænse foci af betændelse i galdeblæren, forbedrer galdens biokemiske egenskaber og normaliserer den daglige sekretionsrytme.

Der var også et fald i sværhedsgraden af ​​smerter i højre hypokondrium (galdekolik), når planten blev tilsat til mad regelmæssigt. Mælketistel anbefales til knæk i galdeblæren

7. Artiskok

Ingen undersøgelser har set på effekten af ​​en grøntsag på intensiteten af ​​stendannelse i galdeblærens lumen..

Det blev imidlertid fundet, at artiskok øger udskillelseshastigheden af ​​galden i lumen i mave-tarmkanalen. Der var en positiv tendens i forhold til hypotonisk cholecystitis. Et par timer efter indtagelse af produktet falder smerte og organvolumen falder.

Artiskok anbefales at dampes, grilles eller marineres. Kontakt en specialist, når det bruges i form af et kosttilskud til mad.

Andre produkter

Ud over ovenstående skal flere af følgende fødevarer indtages for at give galdeblæren alle de nødvendige stoffer:

  • Paprika;
  • citrus;
  • sødmælk og mælkesyreprodukter;
  • tomater;
  • fisk og skaldyr;
  • bønner;
  • linser.

Hvad galdeblæren ikke kan lide af mad

Nogle fødevarer påvirker galdeblærens funktion negativt og fører til en stor liste over lidelser.

Det er nødvendigt at udelukke stoffer, der fremskynder bevægelighed og udskillelse af galde i store mængder, begrænser fødevarer rig på animalsk fedt og undgår også et antal giftige komponenter.

Du bør begrænse indtagelsen af ​​sådanne skadelige produkter:

  1. Alkoholiske drikke. Alkohol forårsager krampe i galdegangene og ødelæggelse af epitelcellerne i den indre foring af galdeblæren.
  2. Stegte, fede og krydrede stoffer (svinefedt, svinekød, krydderier). Alt dette øger galdeblærens aktivitet, forårsager overdreven sammentrækning, mens leveren ikke altid har tid til at frigive en tilstrækkelig mængde fordøjelsessaft til at kompensere for motorisk aktivitet.
  3. Lægemidler. Særligt farligt er ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler og antibiotika i penicillinserien, som har en toksisk virkning. Derfor er selvmedicinering ikke det værd..
  4. Raffinerede fødevarer (sukker, hvidt brød). Har en direkte cytotoksisk virkning, forstyrrer det koordinerede arbejde i forskellige dele af galdeblæren.

Generelle diætregler (tabel)

Til forebyggelse af lidelser i galdeblæren anbefales det at følge følgende diætprincipper:

  1. Du skal spise mad fraktioneret (5-6 gange om dagen) i små portioner og opretholde den høje kvalitet af hvert måltid.
  2. Det anbefalede indhold af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater om dagen skal være henholdsvis 80-100 g, op til 90 g og ca. 350 g.
  3. Dagligt væskevolumen - mindst 2 liter og mængden af ​​salt - op til 10 g.
  4. Der foretrækkes termisk forarbejdet og blød mad, prøv at udelukke krydret, stegt, salt mad, krydderier med en stærk lugt.

Nedenfor er en tabel over de vigtigste stoffer, der er tilladt og forbudt at bruge til behandling og forebyggelse af sygdomme i galdevejen.

ProdukttypeBør foretrækkesDet bør være så begrænset som muligt
MelprodukterHvede- eller rugbrød, helst tørret (i luften, i en brødrister osv.).Frisk sort brød, rige produkter.
Kød og kødprodukterAlle sorter kogt eller dampet.Stegt og fedtet kød med mange årer, sener, hud. Konserves, andekød.
Korn, grøntsager.Du skal vælge boghvede eller havregryn med tilsætning af gulerødder.Hvidløg, sorrel, løg, svampe.
SupperVegetabilske supper tilsat mælk.Kød og svampe (mættet) bouillon.
DrikkevarerSvag te, kakao.Kaffe, alkoholholdige og kulsyreholdige drikkevarer.

Konklusion

Det er således muligt at sikre pålidelig forebyggelse af forskellige lidelser i galdeblæren uden brug af medicin. Det er nok bare at korrigere kosten, og sund mad vil gøre alt det sværeste arbejde alene.

Kost til sygdomme i galdeblæren

Korrekt ernæring er nøglen til normal funktion af mave-tarmkanalen (GIT), herunder galdeblæren. Behandlingsbordet hjælper med at reducere stress på fordøjelseskanalens organer. En korrekt valgt diæt hjælper med at reducere galdeproduktion, eliminere dyspeptiske lidelser og reducere ubehagelige symptomer på sygdomme i galdeblæren.

Med milde lidelser og dysfunktioner er det undertiden nok at justere kosten for at normalisere tilstanden. Korrekt valgt ernæring giver dig mulighed for permanent at konsolidere den opnåede remission i kroniske galdeblære sygdomme og forhindre tilbagefald. En vigtig faktor er de første symptomer, som du skal reagere med det samme..

Patienter begynder at bekymre sig om smerter i højre side og et kvalmeangreb. Efterhånden som sygdommen skrider frem, vises andre symptomer: halsbrand, opkastning, manglende appetit, vægttab. Eksperter siger, at hvis behandlingen startes til tiden, kan man i halvfems procent af tilfældene undgå yderligere udvikling af processen. Kost er lige så vigtig som medicin. Uden det kan hele behandlingsprocessen muligvis ikke give nogen resultater..

I udviklingen af ​​galdeblærens patologier har personen i høj grad skylden, fordi hovedårsagen til udviklingen af ​​dysfunktioner er forkert og ubalanceret ernæring. Den spændte rytme hos en moderne person danner en vane at snacke på farten og spise tør mad, spise fastfood og tage lange pauser mellem måltiderne. I denne artikel vil vi tale detaljeret om, hvad galdeblæren elsker, og også finde ud af, hvilke fødevarer der bedst undgås for eksisterende sygdomme.

Generelle principper

Galdeblæren spiller en kritisk rolle i fordøjelsen af ​​mad. Fra leveren kommer galden ind i dette organ, som derefter udskilles i tolvfingertarmen. Hemmeligheden fremmer fordøjelsen af ​​fedt og deres bevægelse gennem tarmene. Normalt kan galdeblæren producere op til to liter galde. Dysfunktioner i galdesystemet medfører patologiske ændringer i andre organer, herunder bugspytkirtlen. Derfor diagnosticeres pancreatitis ofte hos patienter sammen med cholecystitis.

Naturligvis involverer den vigtigste behandling for galdeblæreproblemer brug af stoffer. Men terapeutisk terapi vil være mere vellykket og effektiv, hvis den rigtige diæt følges. Du bør ikke give dig selv en slap og løsne dig og begynde at bruge forbudte fødevarer. Det er ekstremt vigtigt at overholde alle anbefalinger, ellers kan der opstå forværringer og svær smerte..

Kost til galdeblæresygdom indebærer implementering af følgende anbefalinger:

  • brøkmåltider i små portioner;
  • overholdelse af medicinsk ernæring indtil en stabil remission er opnået
  • begrænsning i kosten af ​​animalsk fedt og bælgfrugter
  • en afbalanceret diæt, herunder en tilstrækkelig mængde vitaminer og mineraler;
  • undgå overspisning
  • eliminering af alkohol, kaffe, kakao.

Med en forværring af patologi er det bedre at spise mad i flydende form. Det kan raspes grøntsagssupper i mager bouillon, juice, te uden sukker. Efter operationen ordineres en vegetarisk diæt. Tilstrækkeligt væskeindtag spiller en vigtig rolle i behandlingen. I hele behandlingsperioden bliver du nødt til at opgive saucer, krydderier, marinader, salt, stegt, røget mad.

Det er også vigtigt at overveje madlavningsmetoden og temperaturen på den mad, du spiser. Undgå stegt mad. Det foretrækkes at dampe mad, bage, gryderet, koge. Galdeblæren kan ikke lide mad, der er kold eller for varm, den skal være behagelig varm.

Tilladte og forbudte fødevarer

Diæten for galdeblæresygdom ordineres af lægen individuelt for hver patient. Normalt anbefaler eksperter at overholde principperne i behandlingstabel nummer 5. Når de bliver spurgt, hvad du kan spise, fremhæver ernæringseksperter en liste over anbefalede fødevarer:

  • grøntsags- og mælkesupper såvel som med tilsætning af korn. Brug ikke tyk buttery stegning i din madlavning. Læger anbefaler at lave suppe af sur eller frisk kål, kyllingnudelsuppe eller borscht med rødbeder og creme fraiche;
  • magert kød og fisk
  • kyllingæg i små mængder (højst to stykker om dagen). De kan drikkes rå, koges eller laves med en dampomelet;
  • mejeriprodukter;
  • korn;
  • vegetabilsk olie;
  • hyben bouillon, kompot, gelé;
  • grøntsager, frugter, bær;
  • i begrænsede mængder smør;
  • fra slik er honning, marmelade, marmelade, marmelade, skumfidus tilladt.

Til bageriprodukter er tørret brød, kiks eller kiks tilladt. Grøntsager og frugter må forbruges både friske og kogte..

Lad os nu fremhæve de mest værdifulde fødevarer til galdeblæren:

  • æbler. De indeholder en stor mængde jern og pektin, som hjælper med at forbedre kvaliteten af ​​galdesekretion;
  • gulerødder og græskar er berømte for deres høje indhold af caroten, der omdannes til vitamin A. Dette stof normaliserer galdeblærens funktion og andre organer i fordøjelseskanalen;
  • rødbeder og kål er aktivt involveret i produktionen af ​​galde;
  • rose hofter er en kilde til ascorbinsyre, hvilket er nødvendigt for organets normale funktion;
  • tang indeholder jod, som understøtter fordøjelseskanalen;
  • tørrede abrikoser og dadler indeholder kalium, hvilket forbedrer kontraktile egenskaber i fordøjelsesorganets væv.

Diæten for galdeblæresygdom har også nogle begrænsninger. Patienter bør ikke spise følgende fødevarer under en forværring:

  • pandekager, pandekager, pandekager;
  • pølser, røget pølser;
  • bagning;
  • stærk kød- eller svampekraft;
  • konfekture;
  • nødder;
  • linser, ærter, bønner;
  • chokolade, is, fløde;
  • kulsyreholdige drikkevarer;
  • animalsk fedt;
  • løg, hvidløg, radise, peberrod.

Overvej en prøve diætmenu for eksisterende galdeblæreproblemer:

  • morgenmad. Boghvede eller havregryn i vand med tørret brød og et lille stykke smør. Et glas grøn te med mælk;
  • frokost. Kefir med et bagt æble;
  • aftensmad. Vegetabilsk puré suppe med mager bouillon. Kartoffelmos med ovnbagt fisk og grøntsager. Kompott af tørrede frugter;
  • eftermiddagste. Broccoli og courgette gryderet. Tørret bolle med kompot;
  • aftensmad. Kogt kyllingebryst med agurk og tomatsalat. Et glas kefir med små fedtstoffer og kiks.

Kost til galdelidelser hjælper med at normalisere kropsvægt, forbedre afføringens regelmæssighed, eliminere halsbrand og mavesmerter og forhindre tilbagefald.

Ernæring til forskellige sygdomme i galdeblæren

Hvilke sygdomme i galdevejen er almindelige i vores tid? Dyskinesi er i spidsen.

Dyskinesi

Udviklingen af ​​patologi er baseret på en krænkelse af udstrømningen af ​​galde. Ifølge statistikker manifesteres sygdommen oftere hos kvinder i reproduktiv alder med en astenisk fysik. Sygdommen manifesterer sig i form af smerter i højre hypokondrium, som er kedelige, sprængende. Patienter klager ofte over bitterhed i munden, hævelse, kvalme.

Dyskinesi i galdekanalen kan udvikle sig på baggrund af kronisk stress, stillesiddende livsstil, allergiske reaktioner og diætfejl. Ernæringsterapi ordineres for at reducere de aggressive virkninger af interne og eksterne faktorer på de berørte organer. Kosten inkluderer også at give kroppen sunde fødevarer, der indeholder vitaminer og mineraler, der er nødvendige for genopretning..

Patienter med dyskinesi skal spise fem til seks gange om dagen. Overspisning er forbudt, da det lægger ekstra stress på fordøjelseskanalen. Hyppige måltider i små portioner hjælper med at eliminere ophobning af galdesekretioner og forbedre fordøjelsen. Hvis det er muligt, skal du spise på samme tid. Kost er lige så vigtigt som at vælge sunde fødevarer.

Overholdelse af regimet tillader galdesystemet at indstille sig på en jævn og uafbrudt drift. Bordsalt og krydderier bevares i kroppen, så deres mængde bør begrænses. Desuden forårsager natriumchlorid fortykkelse af galden og stagnation. Glem ikke at drikke naturligt vand. Det gør galdesekretionen mere flydende og forbedrer dens evakuering..

Vand stimulerer metaboliske processer og fremmer hurtig fornyelse af indre væsker. Husk at have nok fiber i din kost. Kostfibre reducerer dårligt kolesterol, tynder galden og forhindrer dannelse af sten. Hvad er nyttigt for dyskinesi?

Ernæringseksperter tillader disse produkter:

  • vegetabilske olier;
  • tørret brød, kiks, kiks, kiks;
  • svag kød bouillon
  • æg;
  • grøntsags- og mælkesupper;
  • frugt og grønt;
  • moset grød.

Forbudte fødevarer inkluderer alkohol, slagteaffald, svinefedt, fisk og skaldyr. Rige supper, syltede agurker, dåse mad er også forbudt. I et stykke tid bliver du nødt til at opgive chokolade, te, kaffe, pølser, pølser.

En anden almindelig sygdom er cholelithiasis (cholelithiasis). I en rolig tilstand forårsager stenene ikke ubehag for patienten, men når de bevæger sig, vises symptomer, der ligner nyrekolik. Oftest lider mennesker, der er overvægtige og har en stillesiddende livsstil, patologi..

Afhængighed af fede og stegte fødevarer påvirker galdeblærens tilstand negativt. Sygdommen manifesterer sig i form af pludselig smerte under den højre kystbue, der udstråler til ryggen og skulderbladet. Et smertefuldt angreb med kvalme og opkastning kan vare i flere timer. For en hurtig bedring skal patienter udarbejde en bestemt diæt og tidsplan.

Ifølge eksperter er måltiderne selv det mest magtfulde koleretiske middel. Hvis du spiser for meget mad ad gangen, skal galdeblæren trække sig kraftigt sammen og intensivt, hvilket vil føre til negative komplikationer i galdesystemet. Kød med lavt fedtindhold er en vigtig komponent i galdestenssygdom, men det er ekstremt vigtigt at overholde foranstaltningen.

Glem ikke cottage cheese og ost - kilder til calcium, der er nødvendige for at bekæmpe sygdommen. Kyllingæg må forbruges, men ikke mere end fire stykker om dagen. Nogle patienter rådes til helt at udelukke dem. I dette tilfælde kan du nogle gange spise dampede proteinomeletter. Ernæringseksperter anbefaler at bruge purede korn, havre og boghvede er især nyttige til kolesterol..

Smør er lettere at fordøje end andre fedtstoffer, så et lille stykke må tilsættes til kogte retter. Generelt har vegetabilske fedtstoffer en koleretisk og lipotrop virkning. Samtidig er det vigtigt at lytte til din krop. Hvis din tilstand forværres efter indtagelse af vegetabilsk olie, er det bedre at opgive det..

Der bør ikke være fedt, fedt kød og fisk. Generelt er alt fedtholdigt ekskluderet, inklusive konserves og slagteaffald. Grøntsager, der indeholder æteriske olier, anbefales ikke: radise, løg, hvidløg, radise. Du bliver også nødt til at begrænse forbruget af bagværk. I kampen mod galdesten anbefaler eksperter at bruge en magnesium diæt. Magnesiumsalte lindrer spasmer og har antiinflammatoriske virkninger.

Kosten involverer fuldstændig eliminering af salt såvel som fisk og kød. Efter påføring bemærker patienter, at den inflammatoriske reaktion og smerte aftager. Ostemasse-kefir diæt er meget populær. I løbet af dagen skal du drikke en liter fedtfattig kefir og spise tre hundrede gram hytteost. Sukker skal også tilsættes til det. På sommerdage kan du lave frugtafladning, for eksempel æble, vandmelon eller drue.

Cholecystitis

Dette er en betændelse i galdeblæren, som er baseret på en infektiøs proces. Forekomsten af ​​sygdommen er påvirket af en ændring i sammensætningen af ​​galde og overbelastning. Gallehemmeligheden kan ændre dens sammensætning på grund af brugen af ​​orale svangerskabsforebyggende midler, fedme, diabetes mellitus, hæmolytisk anæmi. Overbelastning kan være forbundet med organets anatomiske træk, alkoholmisbrug, tumorprocesser.

Sygdommen manifesterer sig i form af svær smerte i højre side, der udstråler til nakke, skulder, skulderblad. Kropstemperaturen stiger, opkast vises med urenheder i galden. Med cholecystitis kan du spise magert fisk og kød, skaldyr, æg, urter. Af friske grøntsager og frugter er det bedre at foretrække ikke-sure sorter. Mængden af ​​sukker og salt skal kontrolleres, den daglige mængde må ikke overstige henholdsvis 70 g og 10 g.

Af krydderierne er kun gurkemeje tilladt. Det stopper betændelse og forbedrer evakueringen af ​​galdesekretioner. Selvom fede fødevarer fjernes fra kosten med cholecystitis, er det stadig værd at berige det med vegetabilske olier. De indeholder let fordøjelige fedtstoffer, der stimulerer udskillelsen af ​​galde. For at bevare de helbredende egenskaber bør de ikke opvarmes, men blot føjes til færdige retter..

Så galdeblæresygdomme er almindelige i vores tid. Dette skyldes den forkerte livsstil, dårlige vaner, en stillesiddende livsstil, fedme, overspisning. Du kan ikke slippe af med dysfunktion uden diæt. Behandlingsbordet ordineres af lægen efter at have bestået diagnosen og foretaget en nøjagtig diagnose. Diæt skal følges, indtil stabil remission er opnået.

På trods af at mange mennesker forbinder ordet "diæt" med kun forbud og begrænsninger, er der faktisk intet trist ved det. Listen over hvad du kan spise for sygdomme i galdeblæren er omfattende, og ordentlig ernæring kan være velsmagende og varieret. Dit helbred er i dine hænder!

Kost til galdeblæresygdom

Generelle regler

Kost til galdeblæresygdom er den vigtigste komponent i behandlingen, både akutte og kroniske former for kolecystitis, kolangitis (betændelse i galdegangene), galde dyskinesi. Den grundlæggende diæt for disse sygdomme er tabel nummer 5 og dens sorter.

For akut kolecystitis, for at maksimere sparing af mave-tarmkanalen, er fuldstændig sult angivet i de første dage. Kun varme drikke er tilladt i små portioner: svag sød te, bær og frugtsaft fortyndet med vand, hyben afkok. På den 3-4. Dag ordineres en antiinflammatorisk diætmulighed nr. 5 - Kost 5B.

En begrænset mængde let mad indføres i kosten i mashed form uden bouillon og smør: slimede supper (havre, ris, semulje), flydende mashed havre og risgrød med en let tilsætning af fedtfattig mælk, moskompotter, gelé, grøntsagsjuice. Inkluder derefter i små mængder velrevet dampet kød, fedtfattig cottage cheese, kogt fisk, hvedebrød eller kiks.

Fødevarer er fraktioneret i små portioner (mindst 5 gange) uden natriumchlorid med en rigelig mængde væske (op til 2,5 l / dag). Kalorieindholdet i den daglige diæt er på niveauet 1600 kcal (50-60 g proteiner, 40-45 g fedt, 200-250 g kulhydrater). Den 8-10. Dag overføres patienten til diæt 5A og derefter til diæt nr. 5.

Ved kronisk cholecystitis (uden forværring) er hovedprincipperne for diæt ernæring maksimal sparing af galdeblæren og leveren med fysiologisk tilstrækkelig ernæring, normalisering af galdesekretion og kolesterolniveauer i blodet, i fravær af diarré - styrkelse af tarmfunktionen (diæt nr. 5).

Et fraktioneret og hyppigt måltid leveres, hvilket fremmer udstrømningen af ​​galde. For at forbedre galdesekretionen introduceres salater og vinaigretter fyldt med uraffinerede vegetabilske olier i kosten. Kosten indeholder forskellige grøntsager, bær og frugter, der stimulerer processen med galdesekretion, og det høje fiberindhold eliminerer forstoppelse.

Alle letfordøjelige kulhydrater (marmelade, sukker, slik, honning) er udelukket fra kosten, da deres anvendelse fører til stagnation af galden samt grøntsager, der indeholder oxalsyre (sorrel, spinat) og essentielle olier i store mængder (citrusfrugter). Kosten inkluderer kyllingæg (ikke mere end et), mens det skal huskes, at æggeblommer forbedrer galdeblærens motoriske funktion og har en koleretisk virkning.

For smerter, udseendet af bitterhed i munden forårsaget af indtagelse af æg, er kun æggehvider inkluderet i kosten. Kalorieindhold i den daglige diæt i niveauet 2700-2900 kcal (proteiner - 100 g, inklusive dyr - 60%, fedt - 90 g, inklusive vegetabilsk 30%, kulhydrater - 450 g).

Brug af salt (10 g) er begrænset, væsken er i niveauet 1,5-2 liter. Med en skarp forværring af kronisk cholecystitis svarer diætmad til kosten for akut cholecystitis.

I tilfælde af en kombineret sygdom i bugspytkirtlen og galdeblæren (pancreatitis + cholecystitis) ordineres tabel nr. 5P. Denne tabel er kendetegnet ved et øget indhold af proteiner og vitaminer op til 120 gram og en begrænsning i kosten af ​​fede og kulhydratfødevarer.

Fødevarer, der indeholder mange ekstraktiver og purinbaser (buljong af kål, kød og fisk bouillon), ildfaste fedtstoffer af animalsk oprindelse, sukker er ikke omfattet af kosten. Varme, krydrede, sure, søde og fede fødevarer, der stimulerer funktionen af ​​bugspytkirtlen, samt fødevarer rig på fiber er udelukket. Maden tilberedes hovedsageligt til damp, maden er brøkdel, i små portioner. Det samlede kalorieindhold i kosten reduceres til 2500 Kcal.

Sorter

Varianterne af diæt nr. 5 inkluderer ud over de ovenfor beskrevne også lipotrop-fedtholdig diæt - 5 l / f. Det ordineres til patienter med cholecystitis til problemer forårsaget af galdestop. Dens hovedformål er at stimulere galdesekretionsprocessen, forbedre tarmens motoriske aktivitet og fjerne kolesterol fra den..

Kosten har øget fedtindhold (hvoraf 50% er vegetabilske olier), let øget proteinindhold (op til 100 g) og reduceret mængden af ​​kulhydrater (300 g) på grund af sukkerbegrænsning. Samlede kalorier ved 2600 kcal.

Kosten giver en skarp begrænsning af forbruget af ekstraktiver (bouillon fra kød og fisk), kolesterol og fødevarer, der indeholder en stor mængde æteriske olier. Kosten er beriget med lipotrope proteinprodukter (æggehvider, hytteost, magert kød, fisk), raffinerede vegetabilske olier, hvedeklid, grøntsager og frugter.

Alle typer olier (smør og grøntsager) tilsættes kun til færdige retter. Ekskluder ildfaste animalske fedtstoffer, smørdej, krydderier, sødmælk. Maden tilberedes ved bagning eller kogning, hakning er valgfri.

Indikationer

  • Kost nr. 5B - akut cholecystitis under en skarp forværring af kronisk cholecystitis.
  • Kost nr. 5A - i 8-10 dages behandling.
  • Kost nr. 5 - i bedring efter diæt 5A.
  • Kost 5 l / f - cholecystitis ledsaget af stagnation af galde.
  • Diæt nr. 5P - med en kombination af cholecystitis med pancreatitis.

Tilladte produkter

Tilladte produkter og retter inkluderer grøntsags- og kornsupper med vegetabilsk bouillon, rødbedsuppe, vegetarisk kålsuppe, mælkesupper med pasta, frugtsupper, tørret hvedebrød, tør kiks, ubehagelige kager med fisk, kogt kød eller hytteost, æbler. Kød - kyllingefilet, magert ungt lam, oksekød, kanin, mejeripølser. Magre typer hvid fisk, fisk og skaldyr.

Kosten skal indeholde mejeriprodukter: kefir, gæret bagt mælk, yoghurt, sødmælk med lavt fedtindhold, hytteost med lavt fedtindhold og retter baseret på den (gryderetter, buddinger, dovne dumplings), mild, fedtfattig ost. Kyllingæg i form af en omelet og et blødkogt æg er tilladt. Gryn (især havre og boghvede), kogt pasta.

Kosten skal indeholde grøntsager både rå og i forskellige former for kulinarisk forarbejdning (stuvet og kogt), ikke-sur surkål, grøn ærterpuré, grøntsagssalater med vegetabilsk olie, vinaigrette, squashkaviar og greener. Som snacks inkluderer kosten fedtfattig sild, diætpølse, lægepølse, fyldt fisk, fedtfattig skinke, kogt fisk og kød.

Fra søde produkter - forskellige ikke-sure frugter og bær, tørrede frugter, marmelade, marmelade, honning, slik. Det anbefales at kombinere sukker med xylitol (sorbitol). Alt fedt (smør og vegetabilsk olie) indføres i skålen i deres naturlige form. Anbefalede drikkevarer: sort / grøn te, grøntsager, frugt og bær og juice, afkog af hvedeklid og hyben, stadig mineralvand.

Kost i en uge med galdeblære sygdom

Underernæring og mangel på fysisk aktivitet resulterer ofte i galdeblæresygdomme. For at bringe helbredet tilbage til det normale er det nødvendigt at følge en diæt i kombination med at tage medicin. Menuen afhænger af arten af ​​forløbet af cholecystitis. Den metaboliske proces er tæt forbundet med leverens arbejde, så diæt ernæring er også rettet mod at reducere belastningen på den..

Generelle principper

For sygdomme i mave-tarmkanalen anbefales det at overholde diæt nr. 5. Det blev udviklet inden for rammerne af en systemisk tilgang til sygdommen og har sine egne egenskaber:

  1. Undgå at spise for meget, ryge og drikke alkoholholdige drikkevarer.
  2. Det foretrækkes at tilberede retter af purerede ingredienser. Dette reducerer graden af ​​irritation af indre organer..
  3. Begrænsning af saltindtag.
  4. For at forbedre den koleretiske effekt og hurtige absorption af vitaminer indtages grøntsager bedst med solsikkeolie..
  5. Fedt i minimale doser - 50 g pr. Dag skal være til stede i kosten for at stimulere galdeproduktion, forhindre stillestående processer.
  6. Animalsk protein skal ikke dominere kosten.
  7. Den optimale temperatur for mad er fra +20 til +59 grader.
  8. Den anbefalede hyppighed af at spise er 6 gange om dagen med de samme intervaller og portioner for ikke at overbelaste de svækkede organer.
  9. Du skal overholde drikkeordningen - drik mindst 3 liter rent vand om dagen.

Menuen vælges under hensyntagen til sværhedsgraden af ​​sygdomsforløbet. Under en forværring lægges der vægt på væske - vegetabilsk bouillon uden stegning, te uden sukker, juice.

Så snart angrebet passerer, kan du diversificere kosten med tyktflydende eller smuldrende korn. Hvis sygdommen er kronisk, vil kosten være mild med en lang række tilladte fødevarer.

Hvilke produkter kan du

Ikke alle grøntsager og frugter er tilladt i diætperioden. Fremstillingsmetoden påvirker også graden af ​​anvendelighed..

ProduktkategoriI hvilken form at bruge
Courgetter, rødbeder, kartofler, græskar, agurker, gulerødderGrøntsagssuppe, salat. Det er bedre at skrælle agurker og gulerødder..
Søde sorter af æbler, ferskner, bananer. Ikke-sure bærBag, lav kartoffelmos af dem, svagt koncentreret juice, kompot, gelé, gelé.
Hercules, boghvede, ris, perlebyg, hvedegryn.Baseret på vand eller mælk. Tilsæt vegetabilsk olie eller ghee. Grød skal koges godt
PastaKogte kun godt
Oksekød, kalkun, kanin, kyllingBag uden olie eller lav dampede koteletter, kødboller
Fedtfattige havfiskKog eller lav en fiskesoufflé
Hytteost, usaltet ostI form af en gryderet. Du kan lave sandwich med ost.
Fermenterede mejeriprodukter1 spsk. Per dag
Letmælk1 spsk. en dag, tilsæt til te, kog grød på den.
Croutoner, tørretumblere, knækbrød, tørret brød.I stedet for friske boller anbefales toast, krutoner.
Konfekture, marmelade, skatForbrug om morgenen, ikke mere end 100 g

Hvilke produkter er forbudt

Hvis patienten er i remission, betyder det ikke, at sygdommen er forsvundet sporløst. Diæten skal tages under hensyntagen til det faktum, at visse fødevarer kan fremkalde en forværring. I stedet er kosten beriget med dem, der har en antiinflammatorisk virkning og har øget næringsværdi..

NavnHvad der ikke skal indtages
DrikkevarerKaffe, mousserende vand, alkohol, stevia og ekstrakt derfra, valle, hibiscus, koncentreret juice
Flydende måltiderKogt med fedtet kød, champignon bouillon, fiskesuppe, grøn borsch, okroshka
GrødÆrter, linser.
KødBiprodukter, pølser, røget kød, gryderet, svinekød, lamfedt.
Fisk og skaldyrHermetisk fisk i olie og tomat, laks, ørred, røget sild, kaviar af alle slags, sushi, krabbekød
BrødPuff tærter og småkager, boller, pandekager
Fermenterede mejeriprodukterSaltet ost, fedtfattig mælk, fløde
Vegetabilske afgrøderrå kål, urter, grøntsager med æteriske olier, der irriterer indre organer - radiser, hvidløg, løg
FrugtFigner, citrusfrugter, persimmons, nødder
ÆgStegt
FedtUraffineret solsikkeolie, svinefedt, margarine
SnacksSyltet ingefær, oliven
TankstationerMayonnaise, saucer, krydderier
Søde sagerChokolade, wienerbrød med fløde, sesam slik, kozinaki, friske kiks

Hvis du ignorerer lægernes anbefalinger og fortsætter med at forbruge forbudte fødevarer, er det fyldt med komplikationer op til behovet for kirurgisk indgreb..

Eksempelmenu for galdeblæresygdom

I processen med at udarbejde en daglig diæt for galdeblæresygdom skal du være opmærksom på følgende funktioner:

  1. Den daglige mængde mad og væske, der indtages, skal være inden for 3,5 kg.
  2. Der er to snacks mellem de tre hovedmåltider - frugt, sandwich.
  3. Bedste måder at tilberede mad på - damp, bage uden olie i ovnen eller koge.
  4. Før kogning fjernes kød fra huden og senerne. Det er forbudt at spise den resulterende bouillon under en forværring. Det er undertiden muligt, men kun under remission.
  5. Olien tilsættes til allerede kogt mad. Det er umuligt at opvarme det, så det ikke mister dets koleretiske egenskaber.

På remissionsstadiet foretrækkes fem måltider om dagen. Den vejledende menu er designet til en uge. På dag 8 kan du starte forfra.

Dag 1

  • 1 måltid - havregryngrød på vand, 1 pølse, hyben infusion - 1 spsk.
  • 2 måltid - fedtfattig cottage cheese - 100 g, banan - 1 stk.
  • Frokost - vegetarisk suppe, fyldte tomater med ris og hakket kylling, kompot - 1 spsk.
  • Eftermiddagsmad - salat af agurker og tomater med solsikkeolie, et stykke rugbrød.
  • Middag - ris suppe med mælk, kiks kiks - 3 stk., Urtete - 1 spsk.

Dag 2

  • 1 morgenmad = hytteostgryderet med rosiner, let koncentreret juice fra søde æbler.
  • 2 morgenmad - ferskner, bananer med honning.
  • Frokost - dampede kødboller, boghvede grød, skaldyrssalat, bærgelé - 1 spsk.
  • Eftermiddagssnack - bærgelé, græskar bagt i ovnen.
  • Middag - 1 ægomelet med mælk, vinaigrette.

Dag 3

  • 1 måltid - dovne dumplings - 150 g, hyben infusion - 1 spsk.
  • Måltid 2 - toast med zucchini kaviar - 2 stk., Fortyndet gulerodsjuice - 1 spsk.
  • Frokost - vegetarisk flødesuppe med smør, skinless kyllingefilet, bærjuice.
  • Middag - gulerod og æble salat.
  • Anden middag - pasta med usaltet ost, kompot.

Dag 4

  • Om morgenen - semuljegrød på vand med jordbærsyltetøj, hyben infusion - 1 spsk.
  • 2 måltid - 2 proteinomelet, et stykke rugbrød.
  • Frokost - kartoffelmos og squash, et stykke kogt fisk, tomat - 1 stk.
  • Eftermiddagssnack - skumfidus, usødet te.
  • Middag - ris med tørrede frugter, kefir 2% - 1 spsk.

Dag 5

  • 1 måltid - hirse grød, kødboller, fedtfattig mælk.
  • 2 måltider - bagt græskar, hyben infusion.
  • Frokost - grøntsagsgryderet, kogt kaninkød, fuldkornsbrød - 2 stk.
  • 3 måltider - te, usaltet ost - 2 skiver.
  • Middag - kartoffelgryde, rugbrød.

Dag 6

  • Morgenmad - havregryn med frugt, kefir - 1 spsk.
  • 2 morgenmad - bagt courgettepandekager, hyben infusion - 1 spsk.
  • Frokost - mælkesuppe med nudler, kogt kalvekød - 100 g, te.
  • Eftermiddagsmad - usaltet fetaost - 50 g, 2 tomater.
  • Middag - dampet mager fisk, kogte kartofler, æblejuice.

Dag 7

  • Om morgenen - kålgryderet med kød, havregryngelé.
  • Anden morgenmad - te, kiks kiks.
  • Frokost - dampet pilaf uden stegning, agurksalat med paprika.
  • Eftermiddagsmad - grøntsagsgryderet.
  • Middag - græskar og hirse grød, fedtfattig mælk.

Kosten kan justeres ud fra listen over acceptable fødevarer. Hvis der opstår symptomer på en forværring, skal du stoppe med at spise fast mad. Dette reducerer belastningen på det betændte organ og hele mave-tarmkanalen..

I den akutte fase af cholecystitis kan du:

  • stillestående vand;
  • svag te uden sukker;
  • æble- eller bærjuice;
  • hyben infusion.

Efter at have bestået angrebet udføres en jævn overgang til fast mad. Du kan tilberede kartoffelcreme suppe, ris eller havregryn i vand, gelé. Det er tilladt at spise 1-2 croutoner.

Det ordineres kun, hvis der ikke er symptomer på forværring af sygdomme i fordøjelsessystemet. Diæt ernæringsmål:

  • reducere belastningen på kroppen
  • sikre, at galdekanalen fungerer korrekt
  • normalisere helbredet.

Kosten er kendetegnet ved en optimal kombination af alle nødvendige komponenter - kulhydrater, fedtstoffer, proteiner. Listen over tilladte produkter inkluderer dem, der er mættet med pektiner, fibre og er kendetegnet ved en lav koncentration af kolesterol og oxalsyre. På grund af dette genoprettes kroppen, de udtalt symptomer på sygdommen forsvinder.

Jeg spekulerer på, hvordan folk lever hele deres liv.. på dette? For at galden skal komme helt ud, har du brug for lidt fedt, fordi det fungerer sådan.
Og denne diæt er for livet. ohrenet, men det er lettere at bare dø med det samme, der er ingen nichrome.. Du kan ikke se nødder, bønner også. Og hvor skal en person tage protein, fra hvad? Kylling? Hmm. Og intet alternativ. Ved du i det mindste, at der er mennesker, der ikke spiser kød, og hvad vil du råde dem til: ”Spis tæver, diætkød!
Selv mindst en gang på min skide diæt, mindst en måned kiggede på de kloge fyre. Jeg sad på denne diæt, så er det umuligt... der er ingen mening fra hende.. Jeg blev bare værre. I poliklinikker kan de ikke ordinere normal behandling, piller.. Og kostvanerne fra Sovjetunionen kopieres, så alt er godt. Godt klaret..

Kost til sygdomme i galdeblæren

Alt iLive-indhold gennemgås af medicinske eksperter for at sikre, at det er så nøjagtigt og faktuelt som muligt.

Vi har strenge retningslinjer for udvælgelse af informationskilder, og vi linker kun til velrenommerede websteder, akademiske forskningsinstitutioner og, hvor det er muligt, bevist medicinsk forskning. Bemærk, at tallene i parentes ([1], [2] osv.) Er interaktive links til sådanne undersøgelser.

Hvis du mener, at noget af vores indhold er unøjagtigt, forældet eller på anden måde tvivlsomt, skal du vælge det og trykke på Ctrl + Enter.

En diæt til galdeblæresygdomme anbefales til udnævnelse i tilfælde af behandling af cholecystitis, for eksempel akutte eller kroniske former, kolelithiasis.

Mange af årsagerne til disse ret almindelige sygdomme afhænger direkte af personen selv. Først og fremmest gælder dette for forkert diæt og forsømmelse af din krop. En moderne persons diæt er domineret af højt kalorieindhold, fede og stegte fødevarer med et stort indhold af skadeligt kolesterol. Dette, selvfølgelig, mad i fastfood, snacks på farten. I de seneste årtier har fødevareproduktionsteknologierne ændret sig markant, desværre ikke til det bedre..

I stedet for dyre naturlige komponenter af høj kvalitet anvendes komponenter af lav kvalitet og tvivlsom produktion nu meget i fødevareproduktion, for eksempel de velkendte palmeolie, sojakoncentrater og mange andre erstatningskomponenter. Alt dette gøres for at reducere produktionsomkostningerne, mens ingen tænker på forbrugernes sundhed. Men dette handler ikke om det nu, lad os nu finde ud af, hvad der præcist forårsager udbrud af galdeblæresygdomme.

Galdeblæren er et muskelvæv ved hjælp af sammentrækning, hvor galdeblærens vægge bevæger sig galde. Under normale betingelser for kroppens funktion trækker muskelvæv systematisk sammen. Forekomsten af ​​forstyrrelser i galdevejens mobilitet provokerer deres dyskinesi. Dyskinesi fremkalder som regel i de fleste tilfælde sygdomme i galdeblæren og endda galdestenssygdom. Det vigtigste symptom på dyskinesi er det systematiske udseende af periodisk smerte i højre hypokondrium.

Udseendet af sten i galdeblæren eller galdegangene bestemmer forløbet af galdestenssygdom. Små sten kan smertefrit frigives i tolvfingertarmen, normalt uden at provokere et angreb. I tilfælde af blokering af galdegangene opstår akut cholecystitis, som er karakteriseret ved en inflammatorisk proces i galdegangene og galdeblæren. Et mindre udtalt, gradvist forløb af den inflammatoriske proces kan provokere kronisk cholecystitis.

Som regel anbefales det i disse tilfælde samtidig med behandlingsforløbet at ordinere en diæt til galdeblæresygdomme. Den nærende diæt afhænger af sygdommens art og kompleksiteten af ​​dens forløb. Når en forværret form for cholecystitis opstår, består kosten hovedsageligt af retter med flydende konsistens og ikke-koncentreret i deres kemiske sammensætning. Det kan være lette grøntsagspurésupper, afkog eller frugtsaft fortyndet med kogt vand i forholdet 1: 1. Efter cirka tre til fire dage, når angrebet er mindre udtalt, kan du diversificere patientens diæt med forskellige kornprodukter. Kronisk cholecystitis giver patienten mulighed for at spise lidt mere varieret og mindre streng, dog skal princippet om fraktioneret ernæring overholdes. Portioner på ca. 300 gram indtages fem til seks gange om dagen. Det er princippet om fraktioneret ernæring, der fremmer rettidig udstrømning af galde og forhindrer stillestående processer. Diæten for sygdomme i galdeblæren involverer måltider og fødevarer, der er rige på proteiner og små mængder vegetabilsk fedt og smør. Kroppens fulde funktion kan ikke forestilles uden proteiner og fedt. Men i den terapeutiske diæt til sygdomme i galdeblæren er brugen af ​​animalsk fedt, for eksempel svinefedt, oksekød eller lammefedt, strengt kontraindiceret. Kun i tilfælde af kirurgi ordineres en streng diæt til sygdomme i galdeblæren. I sådanne tilfælde er vegetabilske og animalske fedtstoffer helt udelukket fra den postoperative patients diæt, og han bliver praktisk talt vegetarisk. Også ekskluderede er grøntsager og frugter, der indeholder æteriske olier, for eksempel hvidløg, løg, radise, radise, rabarber. En rigelig drikkeordning for en patient med galdeblæresygdom er vigtig. Det omtrentlige daglige væskeindtag er tre liter. Under en diæt for sygdomme i galdeblæren er alle slags varme saucer og marinader, adjika, sennep, mayonnaise, vegetabilske pickles, kød og fiskrøgede produkter udelukket fra patientens diæt.

Gendannelse af krænkelser af galdevejens udskillelsesfunktion og galdeblæren opnås ikke kun ved medicin. Brug af diæt ernæring til sygdomme i galdeblæren er ikke mindre vigtig i behandlingsforløbet og er en integreret del af det. Patientens diæt består som regel af fødevarer, der indeholder vegetabilsk fedt, mælkeprotein, fiber og meget væske. Anvendelsen af ​​kød, fisk, fede, svampeholdige retter indeholdende ekstrakter er begrænset. Teknologien til madlavning af kostretter er begrænset til kogning eller dampning. Kost til galdeblæresygdom skal være regelmæssig og fraktioneret, mindst fem gange om dagen, ikke i store portioner af gennemsnitstemperaturen.

Diæten for galdeblæresygdomme består af en sådan omtrentlig diæt: fra drinks kan du bruge svag te med mælk, frugtkompotter, bærgelé, afkog af tørret frugt, juice fortyndet med kogt vand i et forhold på 1: 1. Brød er bedst let tørret rug. Efter tre til fire dage introduceres mejeriprodukter, creme fraiche, kefir, gæret bagt mælk gradvist i patientens kost, men i meget små mængder. Forbruget af fedt er begrænset til 30-50 gram, i form af en dressing til hovedretter, det kan være smør, oliven eller vegetabilsk olie. Æg kan spises uden æggeblommerne, som bedst dampes. Vegetariske grøntsagssupper vil være en obligatorisk del af den ernæringsmæssige kost uden at brune. I små mængder kan du bruge magert kogt kød, fjerkræ, fisk. Det anbefales at bruge boghvede, perlebyg, havregryn, smuldrende eller halvviskøs konsistens. Grøntsager og frugter vil være til stor fordel, du kan spise dem rå eller bagt og i store mængder.

Det skal ikke glemmes, at en diæt til sygdomme i galdeblæren ikke udelukker det vigtigste medicinske behandlingsforløb og er en integreret del af det..