En af de vigtigste faktorer i den komplekse terapi af fedthepatose, uanset dens sværhedsgrad, er diæt - en speciel diæt suppleres normalt med at opgive dårlige vaner i form af alkohol og rygning samt konservativ medicinbehandling. Hvorfor er diæt så vigtig for hepatose? Hvad er dets grundlæggende principper, og hvordan man spiser ikke kun rigtigt, men også velsmagende med fedtleversygdom? Du vil læse om dette og meget mere i vores artikel..

Hvorfor ernæring er vigtig for fedtlever hepatose?

Denne patologi udvikler sig på grund af ophobning af overskydende fedt i levercellerne - sunde hepatocytter, først på den ydre overflade og derefter i organets indre strukturer, erstattes gradvist af en ekstern formation med en løs konsistens.

Den vigtigste negative faktor i den ovenfor beskrevne patologiske proces, som moderne medicinsk praksis viser, er en dårligt afbalanceret diæt, som ikke kun øger kropsvægten og danner forudsætningerne for at bremse metaboliske lipidmekanismer, men også påvirker leveren alvorligt..

Til gengæld kan en strengt overholdt diæt, selv i nærvær af komplikationer, forbedre organets tilstand betydeligt, bremse eller helt stoppe væksten af ​​kropsfedt, hvorefter den anvendte medicin og andre metoder til konservativ terapi vil supplere helingsprocessen.

Kost og grundlæggende principper

Moderne indenlandske eksperter anbefaler at overholde diæt nr. 5 for fedtlever hepatose - et videnskabeligt baseret diæt, der er udviklet af den geniale ernæringsekspert Manuil Pevzner i det sidste århundrede. Denne mulighed er optimal for alle patienter, der lider af leverproblemer..

De grundlæggende principper for kosten er brøkmåltider 5-6 gange om dagen i små portioner, madlavning ved kogning, dampning eller bagning samt en markant reduktion i forbruget af flerumættede fedtstoffer og enkle kulhydrater.

Den basale daglige diæt bør omfatte op til 120 gram proteiner, ca. 80 gram fedt (hvoraf de fleste er flerumættede), op til 300 gram kulhydrater (langt de fleste er komplekse, sukker er ikke mere end 50 gram), ikke mere end 6 gram salt og ca. 2 liter væsker eksklusive vand i mad.

Tilladt mad

Nedenfor er en komplet liste over, hvad du kan spise med fedtlever hepatose, som skal inkluderes i den daglige diæt..

  • Kød er en magert type. Det er kød, der indeholder meget protein, en slags "byggemateriale" til fornyelse af beskadigede leverceller. Både oksekød og svinekød er tilladt til brug, men uden sener, fedt, brusk, i klumpet eller hakket form. Af slagteaffald er det kun muligt at bruge frisk kogt tunge;
  • Fugl. Kvalitets kylling eller kalkun kød uden fedt, skind, knogler og film. Fedearter (for eksempel gås) bør ikke indtages;
  • En fisk. Fisk indeholder mange næringsstoffer og uerstattelig fosfor, så du skal forbruge det regelmæssigt. Ernæringseksperter anbefaler at bruge torsk, havabbor, gedde aborre, navaga og andre underarter af magert fisk samt sort kaviar og sild gennemblødt i en let saltopløsning;
  • Æg. Kyllingeggehvide kan bruges uden særlige begrænsninger. Hele (med æggeblomme) - ikke mere end 1-2 stykker om dagen;
  • Suppe. Let, ikke-rig og fedtfattig grøntsagssuppe med korn, vand eller fedtfattig mælk er tilladt. Det er uønsket at bruge borsch og andre typer fede flydende retter;
  • Bageriprodukter. Det anbefales at spise små mængder rug eller hvedebrød, helst ikke frisk - så det skader maven mindre. Af yderligere produkter er det begrænset - kiks, tørre kiks og kiks;
  • Mælkeprodukter. Det er vigtigt og nødvendigt for normalisering af fordøjelsen og mætning af tarmene med gavnlig mikroflora såvel som en lettelse for leveren. Næsten alle typer produkter er tilladt, undtagen dem, der er for fede - fra hård ost, mælk, hytteost til creme fraiche og fløde (de sidste to positioner er begrænsede);
  • Grød. Det er tilladt at bruge smuldrende korn, dampet eller bagt budding;
  • Pasta. Kun fra hård hvede i begrænsede mængder. Med svær fedme er de helt udelukket fra kosten;
  • Grøntsager. En sund og let fordøjelig type produkt. Alle typer er tilladt til brug undtagen sur. For kroniske sygdomme forbundet med funktionsfejl i mave-tarmkanalen er det rationelt at udelukke frisk eller kogt hvidkål fra kosten;
  • Grønne. En nyttig kilde til vitaminer og mikroelementer skal inkluderes i kosten, kun nogle af deres typer, der er anført på den uønskede liste, anvendes begrænset;
  • Frugt og bær. Det anbefales at bruge dem friske samt tilføje dem til retter med minimal varmebehandling. Kun sure sorter af dette produkt er forbudt til brug;
  • Søde sager. For det meste er denne type mad forbudt på grund af den store mængde enkle kulhydrater. En undtagelse - i begrænsede mængder og på naturlig basis kun marshmallow, marmelade, honning og sukker;
  • Krydderi. Fra en bred liste over krydderier med diæt nr. 5 er det tilladt at bruge dild, laurbærblade, nelliker, vanilje, persille, koriander og kanel, selvfølgelig under overholdelse af foranstaltningen;
  • Væsker. Ud over almindeligt vand kan du medtage grøntsags- og frugtsaft, hyben afkog, gelé fra søde bær i den daglige kost. Sjældent svag kaffe og te;
  • Olie. Vegetabilsk, naturligt presset (solsikke, majs, oliven). Meget begrænset - smør. Forbudte opslag og margarine.

Forbudte fødevarer

Listen over de vigtigste forbudte fødevarer, der ikke kan spises med leverhepatose og skal udelukkes fuldstændigt fra kosten eller i det mindste i væsentlig grad begrænse deres anvendelse:

  • Fed kød, fjerkræ og fisk;
  • Friske kager, herunder tærter, brød, puffer osv., Kakao og mørk chokolade;
  • Rige bouillon med højt fedtindhold;
  • Pølser i enhver form, røget produkter;
  • Biprodukter på basis af kød eller fisk
  • Konserves, fede saucer, marinader af enhver art;
  • Alle sure frugter, inklusive grapefrugt, tranebær, ikke meget modne æbler, mandariner og appelsiner
  • Grøn og løg, hvidløg, syltede og syltede tomater, sorrel;
  • Alle typer svampe og bouillon baseret på dem;
  • Eventuelle bælgfrugter og linser;
  • Sur grøntsager, herunder radiser, peberfrugter og radiser
  • Dressinger til retter, både tomat og baseret på mayonnaise, peberrod, sennep;
  • Alle krydderier, undtagen en smal liste over ovenstående, er tilladt til brug i begrænsede doser;
  • Alkohol i enhver form og koncentration, sød sodavand, stærk kaffe og te;
  • Andre fødevaregrupper og -typer, individuelt markeret af din ernæringsekspert som uønsket i hvert enkelt tilfælde.

Eksempelmenu i en uge

Den daglige ration er designet til 5 måltider, om nødvendigt kan 6 indtastes ved at dividere det daglige volumen med det krævede antal måltider. Intervallerne mellem måltiderne - ca. 2-3 timer.

Mandag

  1. Morgenmad - havregrynsuppe, et lille stykke brød og hård ost;
  2. Anden morgenmad - mellemstor saftig, ikke-sur frugt;
  3. Frokost - en skål med dampet ris, 2 små fiskekugler, kompott af tørret frugt;
  4. Eftermiddagssnack - 1 glas mælk og et par kiks;
  5. Middag - vinaigrette med 1 tsk vegetabilsk olie, 1 æg, en kop kefir med 20 gram tørrede abrikoser.

tirsdag

  1. Morgenmad - semuljegrød med jordbærsyltetøj, 1 glas mælk-bananjuice med mysli;
  2. Anden morgenmad - en underkop med fedtfattig hytteost med 1 tsk creme fraiche;
  3. Frokost - creme fraiche risesuppe, kødbrød uden dressing, 1 glas hyben bouillon;
  4. Eftermiddagsmatbit - en skål med revne gulerødder med et minimum af sukker;
  5. Middag - ris med kyllingestykker, salat med rødbeder og svesker, 1 glas sort te.

onsdag

  1. Morgenmad - en tallerken med semulje med rosiner, et stykke frugt budding med hytteost, et glas svag kaffe med mælk;
  2. Anden morgenmad - en skål med frugtpuré;
  3. Frokost - boghvede suppe med 2 små stykker oksekød, grøntsagssalat;
  4. Eftermiddagssnack - flere bagte søde modne æbler uden surhed på honning;
  5. Middag - kartoffelmos, bagt gedde aborre med creme fraiche, 1 glas gelé.
lignende artikler NutritionDiet og ernæringsretningslinjer for Gilberts syndrom

torsdag

  1. Morgenmad - boghvede grød, 2 ostekager med tørrede abrikoser, 1 lille stykke hård ost og et glas hyben bouillon;
  2. Anden morgenmad - en underkop med fedtfattig cottage cheese og 1 glas frisk vegetabilsk;
  3. Frokost - græskargrød, et stykke svinekødfilet lavet i ovnen samt 1 glas te med en teskefuld honning;
  4. Eftermiddagssnack - klassisk 2-æg omelet;
  5. Middag - en plade med dampet ris, blæksprutte og kålsalat, 1 glas frisk frugt.

Fredag

  1. Morgenmad - en omelet med 2 æg med tilsætning af tilladte, finhakkede grøntsager, 100 gram gulerod og ostesalat, kompott;
  2. Anden morgenmad - en skål frugtsalat med fedtfattig yoghurt;
  3. Frokost - grøntsagssuppe baseret på courgette, halvt medium, bagt torsk, 1 kop mælk;
  4. Eftermiddagsmad - et par stykker risengrød;
  5. Middag - kylling og vegetabilsk gryderet, 1 medium skumfiduser, glas frisk frugt.

lørdag

  1. Morgenmad - havregryn i mælk, en halv plade med fedtfattig hytteost, 1 glas bærgelé;
  2. Anden morgenmad - 1 glas kefir, flere kiks;
  3. Frokost - boghvede suppe med kødboller, 1 glas frisk frugt, et stykke forældet brød;
  4. Eftermiddagssnack - vegetabilsk puré;
  5. Middag - et par skiver oksekød med mælkesauce, stuet kål med mosede gulerødder, bærjuice.

Søndag

  1. Morgenmad - en omelet af flere æggehvider, 2 friske tomater uden skræller, en skål hytteost med moset frugt, en milkshake;
  2. Anden morgenmad - en plade vinaigrette;
  3. Frokost - kartoffelmos, grøntsagssalat, 2-3 små fiskekager og en omelet;
  4. Eftermiddagssnack - pasta og ostegryde, 1 glas hyben bouillon;
  5. Middag - fiskesuppe, grøntsagssalat, 1 glas mælk.

Konsekvenserne af ikke slankekure

Det er kosten til fedtleverhepatose, der er hoveddelen af ​​behandlingen - konservativ terapi er kun en yderligere faktor, der fremskynder levergenopretningen, mens kirurgiske foranstaltninger i tilfælde af ovennævnte patologi ikke er effektive.

Den næste fase af fedthepatose vil være fibrose - strukturelle ændringer forekommer på overfladen og inde i organet dannes der hurtigt bindevæv fra tredjepart, dannes ar og adhæsioner. Efter lidt mere tid erstattes fokal degeneration med et globalt nederlag for begge lober, hepatocytter er genetisk modificerede og reproducerer allerede beskadigede celler - skrumplever opstår hurtigt, hvilket fører til patientens død i de terminale stadier.

Da leveren ophører med at udføre sine grundlæggende funktioner, undergivet delvis eller fuldstændig ødelæggelse, er den eneste effektive mekanisme til behandling af det sidste trin i udviklingen af ​​et fedt degeneration af et organ dets komplette transplantation fra en donor med lave chancer for bedring..

Kost til fedtlever hepatose

Generelle regler

Fedthepatose (hepatisk steatose, steatohepatosis) er en kronisk leversygdom, der er karakteriseret ved histopatologiske ændringer i levervæv i form af ophobning af fedt, hovedsagelig triglycerider, i hepatocytter, som i nogle tilfælde bliver til leverbetændelse (steatohepatitis) og udvikling af fibrose (steatofibrose). I øjeblikket er fedthepatose af alkoholisk og ikke-alkoholisk oprindelse isoleret.

En førende rolle i udviklingen af ​​fedthepatose på baggrund af alkoholforbrug spilles af det giftige produkt af ethanolmetabolisme - acetaldehyd, hvilket reducerer aktiviteten af ​​enzymer, der transporterer fedtsyrer til mitokondrier, hvilket fører til forstyrrelse af fedtstofskiftet og efterfølgende ophobning af triglycerider i leverceller. De vigtigste etiologiske faktorer for ikke-alkoholisk hepatose er kombinationer af forskellige metaboliske risikofaktorer (abdominal fedme, hyperglykæmi, hyperkolesterolæmi, arteriel hypertension, type 2 diabetes mellitus), viral hepatitis, indtagelse af visse lægemidler (glukokortikosteroider, methotrexat, tetracyclin, amiodaron, tamox og andre), hurtigt vægttab / fastende.

På grund af den høje risiko for at udvikle leverfibrose og skrumpelever, uanset sygdommens sværhedsgrad, har alle patienter med fedthepatose behov for behandling og opfølgning. Der er dog ingen standardiseret terapeutisk tilgang til behandling af sådanne patienter såvel som en klar forståelse af, hvordan man behandler fedtlever hepatose..

Ernæringsmæssig behandling (diæt, der begrænser letfordøjelige kulhydrater og fedtstoffer af animalsk oprindelse) i kombination med livsstilsændring (øget fysisk aktivitet, normalisering af kropsvægt, afvisning af dårlige vaner - alkohol / rygning) på baggrund af hepatoprotektiv behandling - udnævnelse af antioxidanter og hepatoprotektorer (vitamin E, ursodeoxycholsyre, silibinin, betain, a-liponsyre) giver dig mulighed for at opnå et positivt resultat. I ukomplicerede tilfælde med normale biokemiske tests og en kendt etiologi af sygdommen observeres som regel regression af fedtdegeneration i leveren efter 4-6 måneder.

Terapeutisk ernæring til fedtleverhepatose hos patienter med øget kropsvægt / fedme skal først og fremmest sigte mod normalisering. Til dette ordineres en hypokalorisk diæt med et individuelt valg af diætens energiværdi afhængigt af alder, kropsvægt, niveau af fysisk aktivitet, køn. Til dette formål anvendes specielle formler til beregning af de kalorier, der er nødvendige for at opretholde det basale stofskifte, som ganges med koefficienten for fysisk aktivitet, hvilket er niveauet for kalorieindholdet i den daglige diæt. 500-700 kcal trækkes fra denne beregnede værdi for at reducere kropsvægt.

På samme tid bør den mindste daglige ration dog ikke være mindre end 1500 kcal / for mænd og 1200 kcal for kvinder. Patienter bør advares mod forsøg på hurtigt at tabe sig, da hurtigt vægttab kan føre til udvikling af "akut" steatohepatitis med dannelse af fibrose på baggrund af en inflammatorisk proces på grund af en stigning i tilførslen af ​​frie fedtsyrer til leveren på baggrund af en relativt lav perifer lipolyse.

Benchmarks for sikkert / effektivt vægttab er indikatorer: 1500 g / uge for voksne og 500 g for børn. Patienter med svær fedme (overskydende kropsvægt med mere end 20% af normen) ordineres en terapeutisk diæt nr. 8 ifølge Pevzner. Korrelationen mellem et fald på 5-10% i kropsvægt og regression af fedtleverhepatose er pålideligt bekræftet. Diæt til fedt hepatose inkluderer:

  • Begrænsning af fedtets diæt til 30% af det samlede kalorieindtag.
  • Forholdet mellem flerumættede / mættede fedtsyrer i kosten burde være mere end 1, hvilket opnås ved at udelukke fast animalsk fedt, smør, fedtet kød fra kosten og en stigning i produkter, der indeholder flerumættede fedtsyrer (fisk og skaldyr, vegetabilsk uraffineret olie, nødder, hav / flodfisk, diætkød fjerkræ, oliven)
  • reducere forbruget af fødevarer, der indeholder en stor mængde kolesterol (højst 300 mg / dag). Til dette formål er biprodukter (lever, nyrer), æggeblomme, rød kaviar, fede kød, mejeriprodukter, røget kød udelukket fra kosten..
  • Undgå madlavningsmetoder som stegning, friturestegning.
  • Berigende kosten med vitaminer og præbiotiske produkter (grøntsager / frugter, artiskok, jordskokker, purre).
  • For patienter med diabetes mellitus og med nedsat glukosetolerance er simple kulhydrater udelukket fra kosten, og komplekse er begrænsede, hvilket hjælper med at forbedre stofskiftet.

Behandling af fedthepatose ved alkoholisk etiologi kræver yderligere recept til den grundlæggende terapi af vandopløselige vitaminer PP, B1, B6, C, B2, B12, administreret parenteralt i konventionelle terapeutiske doser i 2 uger.

Ernæring af patienter med normal kropsvægt bør baseres på behandlingstabel nr. 5 og dens sorter, som giver mulighed for aflæsning af fedt / kolesterolmetabolisme og stimulering af tarmene. Kosten indeholder 100 g proteiner, 400 g kulhydrater, og fedtindholdet reduceres til 75-80 g (for det meste ildfast).

Fødevarer rig på puriner, kolesterol, nitrogenholdige ekstrakter, æteriske olier, oxalsyre og fedtoxidationsbiprodukter fra stegning / friturestegning er ikke omfattet..

Kosten har et øget indhold af pektiner, lipotrope stoffer, fiber, fri væske. Kulinariske behandlingsmetoder - madlavning, bagning, stewing. Fed kød / fisk, røget kød, konserves, pølser, bouillon, bælgfrugter og grøntsager, der indeholder store mængder æteriske olier - alle typer radise / radise, rå hvidløg og løg, varme krydderier, marinader, krydderier og saucer, eddike er udelukket, fedtmælk / fløde, bagværk, kager, bagværk.

Ud over de tilladte fødevarer skal kosten omfatte fødevarer, der forbedrer leverfunktionen:

  • Artiskok - sænker kolesterol / normaliserer galde flow.
  • Grønne blade, grøntsager og frugt. Græskar og retter baseret på det, græskarjuice er især nyttige. Det absorberes godt og lindrer leveren.
  • Grøntsager (gulerødder, rødbeder, paprika) er rige på beta-caroten, hvorfra A-vitamin syntetiseres.
  • kål forbedrer leverafgiftningsfunktionen.
  • frugter (hyben, solbær, citrusfrugter) - indeholder store mængder antioxidanter, der stopper oxidation og celleskader.
  • Korn (havre / boghvede) indeholder vitaminer i gruppe B og PP, der er vigtige for leverfunktionen.
  • Koldpressede vegetabilske olier, nødder. De indeholder store mængder af en antioxidant - vitamin E og fede omega-3-syrer, der beskytter cellemembraner mod døden.
  • Tørrede frugter, især tørrede abrikoser, der indeholder kalium og magnesium.
  • Fermenterede mejeriprodukter med et lavt fedtindhold (naturlig yoghurt, kefir, acidophilus, fermenteret bagt mælk). De normaliserer tarmbiocenosen, og hytteost er rig på lipotrope stoffer.
  • Honning - fremmer genopretningen af ​​hepatocytter og aktiverer produktionen af ​​galde.
  • Fri væske i en mængde på mindst 1,5-2 l / dag, hvorfra toksiner fjernes. Forbedrer afgiftningsevnen i leveren og processerne til selvrensning og tilsætter citrusfrugtsaft til vandet.

Tilladte produkter

Diæten for leverhepatose giver mulighed for inkludering i kosten:

  • Vegetabilske bouillon og supper baseret på dem med tilsætning af korn, nudler, grøntsager.
  • Fedtfattige sorter af rødt kød (oksekød / kalvekød) kanin, kylling, kalkun. Kødet skal forkoges og derefter koges.
  • Gårsdagens / tørret hvedebrød op til 500 g pr. Dag. Med god tolerance - rugbrød, fedtfattige småkager, tør kiks.
  • Magre typer hav / flodfisk bagt med grøntsager.
  • Kryds i form af gryderetter, korn.
  • Surmælksprodukter med lavt fedtindhold: yoghurt, kefir, bifidum-kefir, acidophilus og ikke-fedtholdig cottage cheese.
  • Mælk / creme fraiche kun som tilsætningsstof til færdigretter.
  • Dampet omelet / blødkogt kyllingæg.
  • Friske, bagte og stuvede grøntsager i form af salater med tilsætning af vegetabilsk olie, kartoffelmos og hjemmelavet squashkaviar. Fra krydderier - haveurter, karvefrø, laurbærblade.
  • Rømme, mælk og grøntsagssauce.
  • Ikke-sure frugter / bær i frisk og forarbejdet form (gelé, kompotter, mus).
  • Marmelade, honning, karamel, marshmallow, syltetøj, karamel. Sukker erstattes delvist med xylitol.
  • Smør / vegetabilsk olie tilsættes kun til færdige retter, de varmebehandles ikke.
  • Stadig bordvand, hyben infusion, svag te, grøntsagssaft, afkog af hvedeklid, kaffe med mælk (svag).

Kost til leverhepatose: hvad er det, og hvordan man behandler hepatose med en diæt

Fedtdegeneration (hepatose, steatosis) i leveren er en meget alvorlig patologi forårsaget af ophobning af lipider i levercellerne. Sunde hepatocytter dør således ud, og i stedet for dem vises fedt.

Ernæring hos patienter med denne sygdom skal først og fremmest sigte mod at reducere kropsvægt. Diæten for hepatose skal være lav i kalorier.

Specialisten vælger selv den krævede mængde CBFU (kalorier / proteiner / fedt / kulhydrater) under hensyntagen til patientens vægt, alder og livsstil.

På en dag kan mænd med hepatose ikke spise mindre end 1500 kcal, kvinder - 1200. Patienter, der ønsker at tabe sig så hurtigt som muligt, skal tydeligt forklares, at et kraftigt fald i BMI (body mass index) kan medføre alvorlige konsekvenser - akut steatohepatitis med dannelse af fibrose.

Patienter diagnosticeret med grad III overvægt tildeles en tabel nummer 5 eller 8 ifølge Pevzner. Dette efternavn tilhører den berømte sovjetiske gastroenterolog, der med rette betragtes som grundlæggeren af ​​diætetik.

Hvad finder jeg ud af? Indholdet af artiklen.

Generelle principper for dietten til hepatose

En læge, der har identificeret leverhepatose hos en patient, vil fortælle dig, hvad det er, og hvordan man behandler det, men patienten vil følge dietten. Derfor er det vigtigt at kende alle reglerne for dietten til sygdommen..

For at processen med at tabe sig under en diæt skal gå glat, skal følgende stoffer tilføres kroppen til en person, der taber sig hver dag:

  • 0,25-0,35 kg kulhydrater;
  • 0,08 kg fedt (op til 30% af den samlede diæt)
  • 0,1-0,15 kg proteiner (hvoraf kun ¼ er vegetabilske);
  • saltindhold i mad i henhold til diæt til hepatose - ikke mere end 6 gram;
  • begrænsning af fedtindtag til 1/3 af det samlede kalorieindtag
  • tilføje vitaminer og præbiotika til den daglige menu (asparges, figner, løg, bønner, artiskok);
  • for dem med diabetes mellitus fjernes enkle kulhydrater fra kosten, og komplekse reduceres for at fremskynde stofskiftet.
Grundlæggende principper for kosten:
  1. Fjern stegte og dybstegte fødevarer fra mulige madlavningsmetoder.
  2. Etablering af en drikkeordning (mindst 1,5 liter vand om dagen).
  3. Måltider til hepatose skal laves fraktioneret: 5-6 gange om dagen, men i små portioner.
  4. Fastning og losning er forbudt.
  5. Fuldstændig afvisning af alkoholholdige drikkevarer.

Tilladte produkter

Visse fødevarer må løbende medtages i kosten hos en patient med hepatose..

Hvad du kan spise, mens du følger en diæt til leverhepatose:

  • kostkød, der koges eller dampes;
  • gærede mælkeprodukter med lavt fedtindhold: hytteost med lavt kalorieindhold, yoghurt, kefir, acidophilus, gæret bagt mælk, yoghurt, bifidum;
  • kosttyper af fisk, kogt eller bagt;
  • korn og korn i gryderetter, supper, korn;
  • creme fraiche kun som tilsætningsstof;
  • vegetariske bouillon med vermicelli og forskellige kornprodukter;
  • salater fra rå eller stuvede vegetabilske frugter med en dråbe solsikke eller olivenolie;
  • dampomelet;
  • tang;
  • couscous;
  • landgrøntsager, karvefrø, laurbærblade;
  • vegetabilske ikke meget krydrede saucer;
  • bi honning, slik, skumfidus, nougat, tyrkisk glæde marmelade og karamel, marmelade;
  • karamel og slik (uden konserveringsmidler og tilsætningsstoffer i sammensætningen);
  • budding;
  • i henhold til diætet anvendes smør / vegetabilsk olie udelukkende som krydderier til kogt mad, de kan ikke opvarmes;
  • nypen bouillon er nyttig til hepatose;
  • gelé, frugtdrikke og kompotter fra ikke-sure frugter;
  • stille vand, let brygget te, grøntsagssaft, cikorie.

Hvilke fødevarer skal begrænses?

  • krydret, bitter og sur urter (arugula, sorrel, persille, spinat);
  • rå kål;
  • sukker;
  • modne friske tomater bør begrænses med hepatose;
  • kanel, vanilje og nelliker;
  • kaffe (i henhold til kosten er det muligt i små mængder og svag);
  • brød, kager (kun de enkleste tørre kiks);
  • vagtler eller kyllingæg - ikke mere end 2 stykker om dagen.

Forbudte fødevarer til hepatose

  • svampe og supper baseret på dem;
  • pickles og marinader
  • dåse fødevarer;
  • produkter indeholdende mayonnaise;
  • peberrod, sennep;
  • alkoholholdige drikkevarer;
  • varm bitter peber;
  • muffins, butterdej;
  • friskbagt brød;
  • stege;
  • røget kød;
  • flødeis;
  • kager og bagværk;
  • chokolade;
  • radise;
  • bær og frugter med stærk surhed
  • fastfood;
  • supper og bouillon med tilsætning af kød eller fisk;
  • løg hvidløg;
  • bælgfrugter og linser;
  • radise;
  • bitter peber, alle krydderier og krydderier, hvis de ikke er på listen over tilladte;
  • sød sodavand;
  • krabbe pinde, ruller og sushi;
  • nødder;
  • salte oste.

Konsekvenser af ikke at følge dietten

Overtrædelse af anbefalinger fra en læge fører til afbrydelse af arbejde og andre organer.

Hvis du ignorerer kosten, kan en patient med hepatose opleve følgende helbredsproblemer:

  • diabetes;
  • kroniske gastrointestinale sygdomme;
  • onkologiske sygdomme i kønsdelen
  • skrumpelever
  • immunproblemer
  • vaskulære sygdomme;
  • betændelse i galdeblæren med dannelse af sten i den;
  • hepatitis
  • leverkoma.

Ved hepatose i leveren skal kosten overholdes nøje for ikke at føre til en endnu større byrde for kroppen.

Eksempelmenu i en uge

Udviklingen af ​​en ugentlig diæt til en patient med hepatose skal bestemt håndteres af en kvalificeret specialist, da man ikke kun skal huske sygdomsforløbet, men også tilstedeværelsen af ​​kroniske patologier. Ellers kan kosten let forårsage uønskede virkninger..

En omtrentlig menu i en uge med hepatose kan bestå af følgende retter:

Ugedag7:0010:0013:0016:0018:00
MandagRis budding, svag kaffeÆbleHyben bouillon, ærtesuppe, kylling med grøntsagerMarshmallow, bærjuiceKefir
tirsdagGryn af semulje, teTørrede frugterKålsuppe, kamilleinfusion, kålrullerCookies "Maria", cikorieBifidum
onsdagFedtfattige cottage cheese-pandekager, cikorieHindbærVegetar suppe med byg, stuet kål, juicePastila, teKramlet mælk
torsdagProteindampomelet, teAvocadoKogt pollock, baby spinat, hindbærgelé.Tyrkisk fryd, abrikoskompotFedtfattig hytteost
Fredag2 blødkogte æg, bærkompotPæreBroccoli puré suppe, agurksalat med creme fraiche, teFrugtmousse, geléOstemasse budding
lørdagMælkesuppe, juiceAbrikosRødbeder, ris med kalkun, frugtdrinkAgurk og kål salatDamp kaninkoteletter
SøndagBoghvede grød, cikorieMelonKyllingekødboller, boghvede grød, kartoffelmos, juiceDampet omeletTangsalat

Behandling af leverdystrofi støder på nogle vanskeligheder på vej, da ikke alle patienter rettidigt henvender sig til en specialist. En endnu større del modtager anbefalinger fra den behandlende læge, men overtræder lægens instruktioner, især kosten.

Desuden er det i de indledende stadier af sygdommen, at leveren kan gendannes fuldstændigt og drager fordel af dette organs fantastiske evne til at regenerere.

Korrekt diættabel nummer 5 for fedtlever hepatose og menuer i en uge

Kost til lever hepatomegali: tilladte og forbudte fødevarer til leverforstørrelse

Korrekt diæt for fedtlever

Korrekt ernæring til lever hepatose med en omtrentlig menu i en uge

Kost til viral hepatitis B: korrekt ernæring og et eksempel på en menu i en uge

Kost til fedtlever hepatose hvad du kan spise bord

Kort om sygdommen

Patologi er en ikke-alkoholisk form for fedtlever og er kendetegnet ved en stigning i fedtceller. Den ekstreme tærskel anses for at være en stigning i organets samlede masse med 5-10%.

I begyndelsen af ​​sygdommen forårsager sygdommen ikke meget besvær. Men ikke desto mindre er der karakteristiske symptomer, der er iboende i dette trin:

  • øget træthed
  • smerter i højre hypokondrium;
  • generel svaghed.

Og det er netop den største fare for steatose, det er ret vanskeligt at mistænke det i de tidlige stadier. Men hvis den ikke behandles, kan sygdommen forårsage skrumpelever, dvs. føre til levercellernes død..

Risikogruppen omfatter først og fremmest personer med overvægt. Dette gælder især for personer, der har overskydende fedt omkring taljen. Mennesker med type 2-diabetes er også i fare. Dem, der har forhøjet blodtryk eller højt kolesteroltal, bør også være forsigtige med udviklingen af ​​sygdommen. Ikke mindst er alderen, risikoen for at få fed lever hepatose stiger efter 30 år. Meget sjældent, men stadig, kan sygdommen forekomme på baggrund af misbrug af antibakterielle midler eller ved langvarig udsættelse for tungmetaller på kroppen. Endnu sjældnere, men stadig kan patologi forekomme på baggrund af operation. Og selvfølgelig alkohol, som negativt påvirker leverfunktionen.

Kost nummer 5

Ernæring til leverhepatose ifølge diætetabel nummer fem udelukker absolut alle fødevarer, der påvirker det berørte organ negativt, det vil sige med en stor mængde stoffer som kolesterol og purin.


Mad med højt kolesteroltal

I tilfælde af diagnosticering af en sådan lidelse er det strengt forbudt at bruge:

  • stegte fødevarer - de gør det vanskeligt at fordøje mad;
  • letfordøjelige kulhydrater - fordi de hurtigt omdannes til fedt;
  • sådanne fødevarer, der kan forårsage komplikationer af sygdommen;
  • ingredienser, der irriterer maveforen og øger produktionen af ​​maveindhold. Denne proces aktiverer igen funktion af mave-tarmkanalen og kan føre til øget galdeproduktion og derved øge belastningen på det berørte organ;
  • fødevarer, der fører til øget gasdannelse.

Generelle regler

Hovedmålet med ernæringskorrektion i nærværelse af fedtlever hepatose er at fjerne belastningen fra organet og forhindre udseendet af nye fedtceller. Kost kan også stimulere galdeproduktion.

For at kosten skal være gavnlig, skal du dog overholde en række regler:

  • tabe sig, men brug samtidig ikke moderigtige, strenge diæter, men gør det gradvist ved at reducere kalorieindholdet og fedtindholdet i kosten.
  • mængden af ​​protein mad i kosten stiger, fisk eller kød skal være til stede op til 100 g hele dagen;
  • menuen skal indeholde en stor mængde fiber, grøntsager og frugter skal være til stede på patientens bord dagligt;
  • i intet tilfælde er brugen af ​​stegte fødevarer tilladt;
  • det er tilladt at tilberede mad ved kogning, bagning, stewing
  • skal spises i små portioner;
  • spis i løbet af dagen mindst 4-5 gange;
  • mængden af ​​krydderier i kosten minimeres;
  • salt bør også indtages i en minimal mængde;
  • i genopretningsperioden bliver du nødt til at opgive slik, melprodukter og eventuelle hurtige kulhydrater.

Og selvfølgelig er grundlaget for enhver ordentlig ernæring overholdelse af drikkeordningen. Under ingen omstændigheder skal du drikke kulsyreholdige og endnu mere søde drikkevarer. I stedet er det bedre at drikke frugtdrikke (uden sukker), te, afkog af medicinske urter.

Hvis patologien opstod på baggrund af fedme, sker det som regel, så er kalorieindholdet i den daglige diæt begrænset til 1400 enheder. Reduktionen i kalorier skal skyldes eliminering af sukker og fødevarer med dets indhold, mængden af ​​fedt reduceres. I intet tilfælde bør du reducere mængden af ​​fiber og protein.

Det skal dog huskes, at kosten under ingen omstændigheder skal blive alvorligt forarmet eller sulte. Denne adfærd kan give bagslag..

Eksempelmenu i en uge

Den daglige ration er designet til 5 måltider, om nødvendigt kan 6 indtastes ved at dividere det daglige volumen med det krævede antal måltider. Intervallerne mellem måltiderne - ca. 2-3 timer.

Mandag

  1. Morgenmad - havregrynsuppe, et lille stykke brød og hård ost;
  2. Anden morgenmad - mellemstor saftig, ikke-sur frugt;
  3. Frokost - en skål med dampet ris, 2 små fiskekugler, kompott af tørret frugt;
  4. Eftermiddagssnack - 1 glas mælk og et par kiks;
  5. Middag - vinaigrette med 1 tsk vegetabilsk olie, 1 æg, en kop kefir med 20 gram tørrede abrikoser.

tirsdag

  1. Morgenmad - semuljegrød med jordbærsyltetøj, 1 glas mælk-bananjuice med mysli;
  2. Anden morgenmad - en underkop med fedtfattig hytteost med 1 tsk creme fraiche;
  3. Frokost - creme fraiche risesuppe, kødbrød uden dressing, 1 glas hyben bouillon;
  4. Eftermiddagsmatbit - en skål med revne gulerødder med et minimum af sukker;
  5. Middag - ris med kyllingestykker, salat med rødbeder og svesker, 1 glas sort te.

onsdag

  1. Morgenmad - en tallerken med semulje med rosiner, et stykke frugt budding med hytteost, et glas svag kaffe med mælk;
  2. Anden morgenmad - en skål med frugtpuré;
  3. Frokost - boghvede suppe med 2 små stykker oksekød, grøntsagssalat;
  4. Eftermiddagssnack - flere bagte søde modne æbler uden surhed på honning;
  5. Middag - kartoffelmos, bagt gedde aborre med creme fraiche, 1 glas gelé.


Kost og ernæringsregler for Gilberts syndrom

torsdag

  1. Morgenmad - boghvede grød, 2 ostekager med tørrede abrikoser, 1 lille stykke hård ost og et glas hyben bouillon;
  2. Anden morgenmad - en underkop med fedtfattig cottage cheese og 1 glas frisk vegetabilsk;
  3. Frokost - græskargrød, et stykke svinekødfilet lavet i ovnen samt 1 glas te med en teskefuld honning;
  4. Eftermiddagssnack - klassisk 2-æg omelet;
  5. Middag - en plade med dampet ris, blæksprutte og kålsalat, 1 glas frisk frugt.

Fredag

  1. Morgenmad - en omelet med 2 æg med tilsætning af tilladte, finhakkede grøntsager, 100 gram gulerod og ostesalat, kompott;
  2. Anden morgenmad - en skål frugtsalat med fedtfattig yoghurt;
  3. Frokost - grøntsagssuppe baseret på courgette, halvt medium, bagt torsk, 1 kop mælk;
  4. Eftermiddagsmad - et par stykker risengrød;
  5. Middag - kylling og vegetabilsk gryderet, 1 medium skumfiduser, glas frisk frugt.

lørdag

  1. Morgenmad - havregryn i mælk, en halv plade med fedtfattig hytteost, 1 glas bærgelé;
  2. Anden morgenmad - 1 glas kefir, flere kiks;
  3. Frokost - boghvede suppe med kødboller, 1 glas frisk frugt, et stykke forældet brød;
  4. Eftermiddagssnack - vegetabilsk puré;
  5. Middag - et par skiver oksekød med mælkesauce, stuet kål med mosede gulerødder, bærjuice.

Søndag

  1. Morgenmad - en omelet af flere æggehvider, 2 friske tomater uden skræller, en skål hytteost med moset frugt, en milkshake;
  2. Anden morgenmad - en plade vinaigrette;
  3. Frokost - kartoffelmos, grøntsagssalat, 2-3 små fiskekager og en omelet;
  4. Eftermiddagssnack - pasta og ostegryde, 1 glas hyben bouillon;
  5. Middag - fiskesuppe, grøntsagssalat, 1 glas mælk.

Tilladte produkter

Hovedreglen i nærværelse af fedtlever hepatose er en overflod af fiber i kosten, det vil sige, der skal være frugt og grøntsager. Det anbefales at foretrække følgende:

  • granatæbler;
  • Kinakål;
  • rødbeder;
  • courgette;
  • grønne ærter;
  • græskar;
  • bananer;
  • gulerødder;
  • æbler.
  • der er ikke noget forbud mod tørrede frugter, men du skal stadig kende foranstaltningen.

Du kan spise fjerkræ og andre dyr, men på betingelse af at det ikke er fedtet. Den samme regel skal følges, når man vælger fisk, dvs. forbrug af tun, pollock, gedde, torsk, kulmule er tilladt.

Et antal skaldyr kan også føjes til kosten: rejer, muslinger og blæksprutter. Men de bør ikke tegne sig for mere end 5% af kosten..

Du kan spise gærede mælkeprodukter og drikke mælkedrikke. Men som i andre tilfælde skal disse fødevarer og drikkevarer have lavt kalorieindhold. På basis af mælk kan du tilberede retter, for eksempel semuljegrød eller ris, havregryn. Grød kan også spises, og det er ikke nødvendigt at koge dem i mælk, du kan bruge vand. Pasta tilladt, men i moderation.

Til madlavning kan du bruge nogle krydderier, især dild, italienske urter og laurbærblade, resten er forbudt.

Du kan spise kiks og ristede kiks, brød med rugmel og klid. Små mængder kogte æg og nødder af alle slags.

Fra vegetabilske olier er det tilladt at bruge højst 30 g smør hele dagen. Raffineret vegetabilsk olie tilladt.

Fra drinks er det tilladt at drikke grøntsags- og frugtfrugtdrikke og -juice, men de skal fortyndes med vand. Du kan lave kompotter, både af frisk frugt og af tørret frugt. Du kan tilberede gelé, lave afkog af urter og hyben.

Husk, at selv fuldt godkendt mad skal indtages i moderation.

Opskrifter til hepatose

Diætmenuen er altid forbundet med noget besværligt og uappetitligt i udseende, men hvis du nærmer dig dietten korrekt, kan du finde opskrifter, der er meget velsmagende og nemme at tilberede. Følgende opskrifter til hepatose er meget populære:

Opskrift nr. 1: Vegetabilsk suppe

Hæld groft hakkede gulerødder, courgette, nogle kartofler og blomkål med koldt vand (for at dække grøntsagerne 2 cm) og kog i 20 minutter. Tilsæt derefter løg der, kog i yderligere 10 minutter. Pisk alt med en blender. Server suppe med rugkrutoner.

Opskrift nummer 2: Bagt pollock med kartofler

Fyld den tilberedte fisk med revne gulerødder og løghalvringe. Sæt skrællede kartofler på folie, og oven på fisken og drys lidt vegetabilsk olie over. Dæk forsigtigt med folie. Bages i ca. 40 minutter.


Fisk og kartofler

Opskrift nummer 3: Zrazy fra kartofler og kalvekød

Tilsæt et æg og lidt mel til de varme kartoffelmos. Dann en tortilla, som lægger lidt kogt, hakket kalvekød på. Pak, form en tærte. Bages i ovnen under folie i 30 minutter.

Opskrift nummer 4: Messing syrniki

Mal hytteost med et æg, tilsæt lidt sukker og mel til en tyk dej som hjemmelavet creme fraiche. Anbring i små kugler på et bageplade, flad lidt. Bages i 30 minutter, dækket med folie.

Opskrift nummer 5: Dampkyllingekoteletter til hepatose

Skær kyllingefilet i stykker, tilsæt 1 æg, lidt mel. Dann små bøffer og læg dem i en dobbeltkedel. Hvis du ikke har en damper, kan du bruge et dørslag eller et specielt låg..

En skål tilberedt efter en af ​​de foreslåede opskrifter tilberedes uden salt. Salt tilsættes under servering.

Efter denne diæt kan du slippe af med overvægt, forbedre dit helbred, forbedre din hudfarve og hårtilstand. Men det vigtigste resultat er, at symptomerne på hepatose forsvinder, og leveren fungerer igen..

Helt eller delvist begrænsede produkter

Enhver alkohol er under det strengeste forbud under behandling af fedtholdig hepatose. Under ingen omstændigheder er forbrug af fede fødevarer uacceptabelt, dvs. svinekød, lam og fed fisk er forbudt.

Det er ikke tilladt at drikke kaffe, bouillon kogt på kød. Produkter fremstillet af hvedemel er forbudt, især med tilsætning af margarine eller smør.

Alle saucer, majones, pølser og pølser er fuldstændigt forbudte. Konserves og krydrede retter, krydderier er forbudt.

Vi bliver nødt til at glemme at gå til fastfood, desserter og is. I intet tilfælde skal du drikke kulsyreholdige drikkevarer.

Behovet for diæt ernæring

Overholdelse af en diæt for hepatose i leveren medfører normalisering af metaboliske processer, især fedt. Dette har en gavnlig virkning på eliminering af fedt fra dette organ og ophobning af det gavnlige stof glykogen i det. Ofte bidrager korrekt overholdelse af diæt nr. 5 til et hurtigt opsving og normaliserer om nødvendigt kropsvægt.

At reducere belastningen på det organ, der er påvirket af hepatose, letter tarmens og bugspytkirtlen og reducerer også sandsynligheden for at udvikle alvorlige komplikationer af denne sygdom.

Derudover kan overholdelse af reglerne for sparsom ernæring eliminere behovet for at tage medicin, hvilket har en gavnlig virkning på leveren..

På trods af det store antal positive aspekter af kosten er der i tilfælde af fejltagelse en mulighed for at udvikle alvorlige komplikationer. Disse inkluderer:

  • galdesten sygdom
  • kronisk cholecystitis;
  • levercirrose;
  • udvikling af sekundær diabetes mellitus;
  • lidelser i det kardiovaskulære system;
  • kroniske lidelser i fordøjelseskanalen
  • dannelsen af ​​neoplasmer i reproduktionssystemets organer;
  • nedsat immunforsvar.

Motion er en yderligere tilstand, der effektivt kan supplere den gavnlige effekt af kosten. Det anbefales, at de udføres i en halv time tre gange om ugen. Derudover kan og bør du gå efter hvert måltid..

Kost til fedtlever hepatose

For mange patienter er en diæt med fedtlever hepatose den vigtigste og eneste måde at slippe af med sygdommen. Grundlaget for terapeutisk ernæring er introduktionen af ​​protein i kosten, udelukkelse af fede fødevarer, der indeholder en stor mængde purinforbindelser og kolesterol. Der foretrækkes mad, der er rig på pektiner og fibre. For at forbedre metaboliske reaktioner anbefales en rigelig beriget drink..

Kort om sygdommen

Fedthepatose i leveren (hepatisk steatose) er en metabolisk patologi, hvor der dannes dråber af fedt i levercellerne (hepatocytter). Normalt overstiger dets indhold ikke 1,5%. Hvis undersøgelsen afslører 2-5% fedt, diagnosticeres fedtdegeneration i leveren.

Hovedårsagerne til ændringer i hepatocytter er alkohol, fedme og diabetes mellitus. De provokerende faktorer inkluderer:

  • endokrine lidelser;
  • kroniske infektioner
  • svære hjerte- og lungesygdomme
  • ondartede svulster
  • parenteral eller ubalanceret diæt;
  • tager giftige lægemidler
  • tungmetalsalte.

Ofte ledsages fedme af dyskinesi i galdevejen, kolelithiasis, hepatitis C. I sjældne tilfælde diagnosticeres sygdommen hos gravide kvinder og hos nogle patienter uden nogen åbenbar grund.

I de fleste tilfælde er fedtlever hepatose asymptomatisk. Et lille antal patienter klager over moderat smerte i højre hypokondrium. Behandlingen består i at eliminere årsagsfaktoren, normalisere vægten efter en diæt (tabel fem). Lægemiddelterapi er af sekundær betydning.

Kostregler for hepatose

Fed degeneration af leverceller er mere almindelig hos mennesker med øget kropsvægt. Derfor skal ernæring med fedtleverhepatose overholde reglerne for en sund kost og have en afbalanceret sammensætning. Overgangen til et diætbord bidrager til vægttab, et fald i fedtkoncentrationen i levercellerne og også:

  • normalisere lipidmetabolisme
  • reducere koncentrationen af ​​kolesterol
  • forbedre fordøjelsen på grund af den optimale produktion af galde
  • los leveren.

Det anbefales at spise sunde fødevarer. Menuen indeholder frugt, grøntsager, komplekse kulhydrater, proteiner og vandopløselige vitaminer. Indholdet af fedt i kosten, især fedtsyrer, salt, sukker, reduceres til et minimum.

De grundlæggende principper for en diæt for fedtlever:

  • den optimale mængde protein bestemmes individuelt fra beregningen - mængden af ​​protein i gram svarer til patientens vægt;
  • fedtindhold - mindre end 70 g om dagen, salt - ikke mere end 10 g;
  • spis fraktioneret i små portioner - 5-6 gange om dagen med regelmæssige intervaller;
  • overhold vand og drikke regime (mindst 1,5-2 liter om dagen);
  • diætens energiværdi bør ikke overstige 2600 kcal pr. dag.

Mad kan koges, bages, og nogle gange er gryderetter tilladt. Stegt mad er strengt forbudt. Under stegeprocessen oxideres fedtstoffer og lægger yderligere stress på leveren. Drej det trådede kød, det anbefales at male grøntsagerne. Det anbefales at opvarme mad, før det spises, og spis det varme, kolde og meget varme retter er forbudt.

Hvad er tilladt at spise med hepatose

Fed skader på leverceller, ligesom andre sygdomme i det hepatobiliære system, tolererer ikke forsømmelse af den daglige diæt. Derfor er overholdelse af en diæt med fedtlever hepatose en nødvendig betingelse for bedring. Menuen med korrekt ernæring er sammensat under hensyntagen til listen over tilladte produkter til diæt nr. 5. Du kan observere det i lang tid, en gradvis udvidelse af listen over retter anbefales kun med tilladelse fra den behandlende læge.

Melprodukter

Med fedt hepatose er det tilladt at spise brød bagt af rug eller hvedemel i klasse 1 eller 2. Det burde være gårsdagens, friske bagværk er dårlige for fordøjelseskanalen. Til dessert kan du bruge:

  • tør kiks;
  • usødede cookies;
  • melprodukter fra ikke-rig dej.

De kan koges med magert kød, fyldning af fisk, tilsæt hytteost eller æbler..

Flydende måltider

Supper er gode for kroppen, så de bør inkluderes i kosten dagligt. De forbedrer fordøjelsesprocessen og tarmfunktionen med fedtdegeneration, de anbefaler:

  • kornsupper med vegetabilsk bouillon;
  • borscht, kålsuppe uden kød;
  • nudelsuppe med mælk;
  • rødbede.

Under tilberedningen sauteres mel og grøntsager ikke, men tørres kun i en varm stegepande uden olie.

Kød og fjerkræ

Proteinprodukter er grundlaget for ernæring til lever hepatose. Magert kød anbefales, fascia og sener fjernes fra det, hud fjernes fra fuglen. Tillade:

  • bøf;
  • en kanin;
  • lammekød;
  • kylling, kalkun.

Kød og fjerkræ kan koges, bages, kogte kålruller, dampes zrazy, pilaf fra dem, men kun uden forudgående stegning af kødet. Kostpølser, mejeripølser og ikke krydret skinke er tilladt.

Fiskeretter fremstilles af sorter med højst 4% fedt. Disse inkluderer:

  • navaga, pollock, torsk;
  • kuller, løg, multe;
  • skrubbe, lemonema;
  • hvidøjede, walleye, søer.

De bruges til at forberede kødboller, koteletter, soufflés og fisk. Sådanne retter fordøjes let og absorberes uden at belaste leveren..

Æg og mejeriprodukter

Fermenterede mejeriprodukter vælges med et lavt fedtindhold. Patienter med fedt hepatose kan drikke ostemasse, kefir, acidophilus, spise naturlig yoghurt, hårde oste. Det foretrækkes at tilberede gryderetter, dumplings, buddinger fra cottage cheese og kun bruge creme fraiche som krydderi.

Æg er tilladt, men i begrænsede mængder - halv æggeblomme pr. Dag. En omelet fremstilles af protein i en krukke i ovnen eller i et vandbad, hvis det tolereres, et blødkogt æg.

Retter fra korn

Med fed leverhepatose kan du spise grød fra havregryn, boghvede, ris. Til en række måltider kan du tilberede pilaf med tørret frugt, budding med frugt, boghvede gryn med tilsætning af cottage cheese. Som tilbehør bruges ikke kun korn, men også kogt pasta fra hård hvede, ømme kartoffelmos.

Planteføde

Fødevarer rig på kostfibre anbefales at være inkluderet i menuen hver dag. Vegetabilske fødevarer kan spises rå, kogte og bages. Grøntsags- og frugtpuréer, salater. Vegetabilsk olie tilsættes til vegetabilsk olie, og frugtolie er tilsat yoghurt med lavt fedtindhold eller creme fraiche.

Frugt og bær skal være ikke-sure, tilladt:

  • modne æbler;
  • bananer (højst 100 g pr. dag)
  • svesker, tørrede abrikoser;
  • granatæble, melon.

Fra grøntsager foretrækkes:

  • kartofler, blomkål;
  • gulerødder, græskar, courgetter;
  • rødbeder, kinakål;
  • agurker, tomater, grønne bønner;
  • paprika, avocado;
  • agurker, broccoli.

Tomater er tilladt med store begrænsninger. Grøntsager, der indeholder stivelse, koges, gnides, moses. Som en snack skal du bruge squashkaviar samt surkål uden tilsætning af eddike.

Søde retter

Marshmallows, marshmallows, marmelade kan spises som en dessert. At spise frugtgelé vil være nyttigt. Honning, marmelade, ikke-chokolade slik - i små mængder. Dette gælder især for patienter med samtidig diabetes mellitus. De ubehagelige symptomer på højt blodsukker kan udløses af sukkerindtagelse. Derfor erstattes den delvist af xylitol, sorbitol.

Saucer og krydderier

Behandling af hepatose vil være ineffektiv, hvis du tilføjer krydderier og fede saucer til kosten. De tvinger fordøjelseskanalen til at arbejde hårdere og fylder leveren og galdeblæren.

For at forbedre smagen er det derfor tilladt at tilføje til mad:

  • grøntsager, creme fraiche saucer;
  • greener - persille, dild (i små mængder);
  • vanillin, kanel (på spidsen af ​​en kniv).

Kosten forbyder ikke frugtsort, men kun søde frugter.

Nyttige væsker

Kosten til fedtleverhepatose skal suppleres med rent vand og berigede drikkevarer. Det kan være fra den tilladte naturlige grøntsags- og frugtsaft. De skal være frisklavede og fortyndede, bestå af en komponent eller i en kompleks kombination. Juice kan være kontraindiceret til patienter med symptomer på diabetes.

Mousse, frugtdrikke tilberedes af søde frugter, gelé koges, og kompotter er lavet af tørrede frugter. Te drikkes ikke stærk uden sukker, for smag er det tilladt at tilføje mælk, en skefuld honning eller et sødemiddel (xylitol, sorbitol). I stedet for te kan du tilberede helbredende drikkevarer:

  • afkog af hyben;
  • kamille te;
  • kogte stevia-blade.

Afkog fra lægeplanter har fremragende smag og er rig på næringsstoffer. Men dette betyder ikke, at de skal være berusede i lang tid og på ubestemt tid. Varighed og dosering bør konsulteres med din læge.

Funktioner ved brugen af ​​nogle produkter

Ikke al mad kan spises fuldt ud. De samme produkter i små mængder bidrager til behandlingen af ​​sygdommen, og hvis de anvendes ukontrolleret, medfører de håndgribelig skade. Derfor gælder begrænsningen for:

  • smør - op til 30 g om dagen
  • fisk ikke mere end 3 gange om ugen;
  • banan - 1 om dagen
  • vegetabilsk olie - 1 spsk til salatdressing;
  • gryn - majs, byg;
  • tør kiks uden søde fyld - et lille stykke;
  • termisk forarbejdet hvidkål;
  • æg - 1 om dagen.

På trods af fordelene er friske grøntsager og frugter tilladt i små mængder på grund af risikoen for forstoppelse. For at forhindre overskydende væskeretention er salt begrænset til 5-10 g om dagen, det tilsættes ofte til mad efter kogning.

Forbudte fødevarer

Hovedmålet med en fedtleverdiet er at gøre det nemmere at arbejde og hjælpe med at genoprette lever- og galdeblærefunktioner. Derfor er retter, der forbedrer den mave- og bugspytkirtels sekretoriske aktivitet, udelukket fra menuen. Disse inkluderer produkter med oxalsyre, essentielle olier, overaktive stoffer.

Produkter, der er forbudt i diættabel nr. 5 til fedtlever hepatose:

  • fedt kød - svinekød, lam;
  • and, gås;
  • slagteaffald - lever, lunger, nyrer, hjerner;
  • fed fisk - makrel, hellefisk, saury;
  • bælgfrugter - bønner, ærter;
  • krydrede og fede saucer (mayonnaise, hvidløgsadjika, ketchup, sennep);
  • chokolade, kager, flødeprodukter, is;
  • pandekager, stegte tærter, donuts.

Med fed degeneration er alle typer røget og pølseprodukter, halvfabrikata, fastfood ikke tilladt. Pickles, marinader, konserves, eventuelle krydderier (basilikum, koriander, spidskommen og andre) er forbudt.

Forbudte grøntsager inkluderer:

  • spinat, radise, sorrel;
  • løg, hvidløg, asparges;
  • svampe, majs, majroe;
  • radise, aubergine;
  • spinat, arugula, rabarber.

Fra frugt, hindbær, tranebær, pærer, persimmons, meloner er forbudt. Forbudte græskarfrø, nødder - hasselnødder, mandler, jordnødder. Citrusfrugter (mandarin, citron, appelsin), druer, dadler, kiwi påvirker leveren og galdeblæren negativt.

Patienter med fedt hepatose bør ikke indtage stærk kaffe, te, kakao, sukkerholdige kulsyreholdige drikkevarer, alkohol. Fra supper anbefales ikke okroshka, grønkålsuppe, første retter med kød, fisk og champignon. Fed mejeriprodukter (gæret bagt mælk, fløde, bløde oste) indeholder ildfaste mælkefedtstoffer, som er forbudt af en medicinsk diæt.

Eksempelmenu i en uge

Eksperter anbefaler at lave en daglig diæt på forhånd. Hvad du kan spise, og hvad ikke, samt listen over tilladte fødevarer, bør drøftes med din læge.

Et eksempel på en diætmenu i en uge med fedtlever hepatose:

Morgenmad2. morgenmadAftensmadEftermiddagsmadAftensmad
Mandag
Havregryn med banan, kamille teGulerods budding, mælkegeléSuppe med fine nudler, kogt kyllingebryst med vegetabilsk sauce, æblekompotHyben bouillon, usyret bolle med ostemasse fyldningBagt fisk, kefir
tirsdag
Blødkogt æg, te med krutonerÆble, kefirRis og broccoli puré suppe, vegetabilsk gryderet med oksekød, geléKamille te, krutonerDampkoteletter, boghvede, mælkejelly
onsdag
Risgrød med mælk og svesker, stevia-bouillonFrugtsalat med yoghurtGræskarpuré suppe, kødboller, kogte kartofler, tørret frugtkompotKefir, tørre kiksKogt kanin, mælkesauce, gelé
torsdag
Ris budding med honning, teApple drikker yoghurtVegetarisk kålsuppe, dampede fiskekager, bagte grøntsager, frugtdrinkFrugtsalat med fedtfattig creme fraiche hyben bouillonKogt fisk, kartoffelmos, kefir
Fredag
Ostemasse gryderet, geléVegetabilsk salat med vegetabilsk olie, teBoghvede suppe, fisk bagt med grøntsager, kompotGelé fra æbler og gulerødder, teDampede hakkede kyllingekoteletter, grønne bønner, frugtdrink
lørdag
Havregryn, yoghurt, kamille teÆblesauBorscht uden kød, kogt kyllingefilet med vegetabilsk gryderet, geléBanan, kefirKogt fisk, kartofler, kompot
Søndag
Gulerod og hytteost budding, mælk med tørre kagerKissel med croutoner uden sukkerMos grøntsagssuppe, kogt kalkun med risgarnering, geléSukkerfri yoghurt, hyben bouillon, tørre kiksKødboller, agurk, tomatsalat, kefir

Opskrifter til hepatose

For mange patienter er kosten forbundet med alvorlige begrænsninger, usmagelige og uappetitlige måltider. Men på kulinariske steder kan du finde mange forskellige opskrifter, hvorfra det er let at komponere en lækker ugentlig menu..

Pasta gryde med hytteost og svesker

Vermicelli (200 g) er egnet til madlavning, som er kogt indtil den er halvkogt. Mal hytteost 1% fedt i en mængde på 200 g med 1 rå æg. Hæld over sveskerne med kogende vand, finhak. Bland alle ingredienserne, læg i en bageplade, bag i ca. 30 minutter. At dømme efter kommentarerne til artiklerne er denne opskrift især populær blandt patienter med fedt hepatose..

Protein omelet

Pisk hvide af to æg, tilsæt lidt salt, 50 ml skummetmælk. Hæld i en glaskrukke, hvis vægge er præ-smurt med smeltet smør. Kog i et vandbad, den omtrentlige tilberedningstid er 20 minutter.

Fisk kødboller

Adskil fisken fra knoglerne, drej fileten i en kødkværn 2 gange. Kog ris, tilsæt til hakket fisk. Form til kugler, læg i en dobbeltkedel i 30 minutter. Færdige kødboller kan spises med en lille mængde creme fraiche 10% fedt eller vegetabilsk sauce uden krydderier.

Suppe med mosede grøntsager og krutoner

Forbered courgette, gulerødder, mellemstore kartofler, lille græskar. Skær grøntsager i terninger, dæk med koldt vand, kog indtil det er blødt. Den omtrentlige tilberedningstid er 40 minutter. Slib de færdige grøntsager med en ske. Forbered croutoner fra uaktuelt rugbrød, som skal skæres i små firkanter, tørre i en gryde uden olie. Tilsæt croutoner i suppen inden servering.

Mælkedrik med banan

Hæld varm skummetmælk (0,5 l) i en glasskål, tilsæt hakket banan. Pisk i en blender, i mangel af allergier kan du tilføje lidt honning.

Husk, at du spiser al mad varm, for lav eller høj temperatur på mad påvirker organets sundhed negativt.

Læge råd

For at stoppe udviklingen af ​​leverdystrofi er det vigtigt at følge anbefalingerne fra en specialist og ændre diæt. Sygdommen behandles med medicin, men kosten til fedthepatose er den vigtigste betingelse for at opnå en positiv terapeutisk virkning. For at forhindre forekomsten af ​​tegn på sygdom er det vigtigt at forstå, at dette ikke er en kortvarig begrænsning, men en livsstil..

Glem ikke, at korrektionen af ​​spisevaner skal ledsages af fysisk træning. Motion hjælper med at forbrænde fedt og øge stofskiftet. Det er nok at gå 20 minutter om dagen for at sikre optimal belastning for kroppen og reducere risikoen for fedtdegeneration af leverceller.