At spise godt for hepatitis C er lige så meget en del af behandlingen som at tage antivirale lægemidler. Faren for HCV-infektion er en lang periode uden klare kliniske manifestationer. Ofte er patienten kun bekymret for svaghed, træthed på baggrund af sædvanlig fysisk anstrengelse.

Viral hepatitis C (HCV) kaldes “kærlig morder” af både patienter og læger. Fraværet af symptomer betyder ikke, at leveren er fuldt funktionel. HCV overføres via den parenterale rute. En gang i blodbanen når virussen hurtigt hepatocytterne og trænger ind i levercellerne. Replikation af virussen fører til irreversibel skade på organstrukturen - nekrose, derefter fibrose og derefter cirrose. I 5-7% af tilfældene 18-23 år efter infektion diagnosticeres leverkræft - hepatocellulært carcinom.

  • Hvad er det?
  • Fra historien om udseendet af hepatitis C
  • Hvordan spredes hepatitis C??
  • Hvordan kan du få hepatitis C?
  • Hvilken kategori af mennesker udsættes for denne sygdom?
  • Hvordan kan du få hepatitis C?
  • Hvilken kategori af mennesker udsættes for denne sygdom?

Ikke at vide om tilstedeværelsen af ​​HCV, en person holder sig ikke til en sparsom diæt, fortsætter ofte med at forbruge alkoholholdige drikkevarer. Disse faktorer fremskynder udviklingen af ​​den patologiske proces og fremkalder yderligere nekrose af leverceller. Lægen advarer om overholdelse af den passende diæt ved den første konsultation, selv før resultaterne af kliniske forsøg er modtaget..

Som regel forsvinder symptomerne på sygdommen inden for 2-3 uger efter starten af ​​antivirale lægemidler. I langt de fleste tilfælde bemærkes fraværet af HCV-RNA (negativ viral belastning) så tidligt som 4 ugers behandling. Streng overholdelse af kosten øger effektiviteten af ​​behandlingen, reducerer sandsynligheden for tilbagefald i kombination med passende lægemidler, stopper ødelæggelsen af ​​leverceller og udskiftningen af ​​nekroseområder med bindevæv.

Har du brug for korrekt ernæring?

Leveren er involveret i næsten alle fordøjelsesprocesser, regulerer produktionen af ​​mange vitaminer. Derfor skal kosten på den ene side være ret skånsom, og på den anden side skal den give kroppen alle de nødvendige næringsstoffer. Den vigtigste diæt afhænger ikke kun af graden af ​​organskader, men også af karakteristika for virusforløbet (akut form for patologi eller kronisk).

Diæten for hepatitis C, især under behandlingen, er streng og ledsages af en række begrænsninger. Nogle aflader er tilladt efter afslutningen af ​​terapiforløbet. Men i nærværelse af irreversible organskader, hiv-coinfektion såvel som andre risikofaktorer, skal man overholde en ordentlig diæt gennem hele livet..

Levergenoprettende mad skal udelukkende fremstilles af naturlige produkter med et minimumsindhold af konserveringsmidler, farvestoffer og andre kemiske forbindelser. Men en af ​​de grundlæggende regler er at opretholde balancen mellem BJU (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater). Dette er vigtigt for alle, der er bekymrede for deres eget helbred, men med leverskader kommer det i forgrunden. Dette er den eneste måde at bevare leverens afgiftningsfunktion så meget som muligt, genoprette produktionen af ​​fordøjelsesenzymer og galdens reologiske egenskaber..

For nylig er begrænsningen (op til fuldstændig udelukkelse) af produkter af animalsk oprindelse blevet populær. Men læger advarer om, at en vegetarisk diæt til hepatitis C, uanset sygdomsform, er uacceptabel. Det er kun muligt at korrigere metaboliske lidelser ved hjælp af proteinelementer, der udelukkende findes i kød, fisk, mejeriprodukter, gærede mejeriprodukter.

Gratis programmer er nu tilgængelige for enhver telefon eller tablet, der giver dig mulighed for at beregne kalorieindholdet i den daglige diæt, forholdet mellem BJU. De anbefales af læger til at kontrollere rigtigheden af ​​menuen..

Ernæring til skrumpelever, som er diagnosticeret hos 35-40% af voksne patienter med kronisk virusinfektion, indebærer ikke en afvisning af proteiner. Det anbefales heller ikke at reducere deres indtagelse med mad. Uden lipider er syntesen af ​​alle fedtopløselige vitaminer, herunder retinol og tocopherol, som har antioxidantaktivitet, umulig. Derudover påvirker svær fedtbegrænsning negativt fordøjelsesprocesserne..

Men ikke alle fedtstoffer er "lige sunde." Hovedandelen af ​​den daglige diæt bør bestå af vegetabilske olier af høj kvalitet. De umættede fedtsyrer, der er inkluderet i deres sammensætning, regulerer lipidmetabolisme, processerne til fjernelse af kolesterol og forhindrer ophobning af fedt i leveren.

HCV ledsages ofte af forstyrrelser i kolesterolmetabolismen. Derfor anbefales det at begrænse fødevarer, der indeholder dette stof, i kosten. Listen over forbud inkluderer de fleste kødbiprodukter, svære at fordøje animalske fedtstoffer. Den toksiske virkning af kolesterol er svaret på spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at spise fedt, når leveren er beskadiget af hepatitis C-virus.

Anbefalingerne for kulhydratindtag varierer. Mange hepatologer anbefaler at indføre letfordøjelige kulhydrater i kosten, som er indeholdt i honning, naturlig juice, ikke forbyder at tilsætte sukker til drikkevarer og desserter. Men der er flere og flere beviser for, at sådanne foranstaltninger vil føre til den modsatte effekt. "Hurtige" kulhydrater fører til overvægt og endnu mere stress på leveren. Dette gælder især for patienter, der var overvægtige, inden de startede behandlingen..

Den korrekte diæt kan reducere den toksiske virkning på leveren, forhindre udviklingen af ​​irreversible komplikationer og organskader og reducere intensiteten af ​​bivirkninger fra antiviral terapi.

Mere om sygdommen

Hvad kan du spise med hepatitis C

Ved første øjekast er listen over fødevarer og retter, der kan spises med hepatitis C, meget begrænset. Korrekt ernæring til patienter med en bekræftet diagnose af viral leverskade betyder kun at spise godkendte fødevarer, der er tilberedt korrekt.

Listen udarbejdet i overensstemmelse med anbefalingerne fra gastroenterologer og ernæringseksperter er præsenteret i form af en tabel:

Klidebrød, rug, Borodino skal foretrækkes.

Kiks, kiks tilladt.

Hvedebrød kan kun spises "i går" (let hærdet)

Næsten alle supper og borscht er tilladt (men ikke syltede agurker). De skal kun koges i vegetabilsk bouillon..

Du kan fremstille suppe med mælk eller creme fraiche

Porridges er gode som tilbehør, alt korn er tilladt uden undtagelse.

De kan også bruges til at lave buddinger, soufflés (f.eks. Semulje), første retter, mælkesupper

Det er bedre at kun bruge protein i mad til omeletter, bagning, soufflé.

Du skal ikke spise mere end 1 æggeblomme om dagen

Listen over hvilke frugter du kan spise afhænger ikke kun af leverens tilstand, men også af tilstedeværelsen af ​​allergiske reaktioner.

Du kan spise æbler, pærer, druer, kirsebær, jordbær og andre søde frugter og bær. Af disse anbefales det at koge marshmallow, marmelade, kompotter, gelé (tilladt i begrænsede mængder), brug bagt.

Citrusfrugter (appelsiner, mandariner) er ikke kontraindiceret, de skal spises med forsigtighed. Så te med citron er tilladt, men ikke hver dag)

Du kan drikke mælk (kogt), gærede mejeriprodukter er også tilladt (helst selvlavet af starterkulturer af høj kvalitet), fedtfattig cottage cheese.

Hvilken slags ost du kan spise: det er sikkert for leveren at spise milde, fedtfattige sorter

Kun hjemmelavede saucer lavet af mælk, mel, creme fraiche er tilladt.

I begrænsede mængder kan du bruge ikke-sure urter, kanel, vaniljesukker til at tilføje smag til retterne

Te med lav styrke, juice, kompotter, gelé er sikre.

Kaffe kan kun drikkes med mælk, men ikke ofte

Brød, dejprodukter
Første måltid
Kød- og fjerkræretterKun fedtfattige sorter er tilladt, inden du laver mad, skal du skrælle af, skrælle film og sener af
FiskeretterTilladt fedtfattig flodfisk, nogle typer havfisk, fisk og skaldyr
GrøntsagerDet er tilladt at spise næsten alle grøntsager (med sjældne undtagelser), både friske og efter varmebehandling
Korn
Æg
Frugt og bær
Mælkeprodukter
Saucer og krydderier
SnacksGrøntsager og frugter, der er tilladt til forbrug, bruges til at tilberede salater, der kan krydres med enten vegetabilsk olie eller creme fraiche
Drikkevarer
FedtNyttige olier fra solsikkefrø, græskar, hør, oliven. Smør tilladt i små portioner

Hvad er de sundeste fødevarer

Naturlige fødevarer er især nyttige til hepatitis C:

  • selvpresset juice uden konserveringsmidler og forkogning;
  • tørrede frugter, især dadler, der sænker kolesterolniveauer, normaliserer galdens reologiske egenskaber, regulerer alle former for stofskifte;
  • fjerkræ og kød (det er bedre at undgå at købe købt kød og sørge for at vælge en pålidelig leverandør af naturlige produkter);
  • skaldyr, herunder i form af en avocadosalat indeholdende et unikt sæt vitaminer og olier, der er nødvendige for leverfunktionen.

Hepatitis C er ikke en grund til helt at opgive slik. Men kun hjemmelavede desserter er tilladt med minimal brug af smør og sukker. Så ostekager, gryderetter, buddinger, souffléer fremstillet af bær og frugt er tilladt.

Hvad kan ikke spises med akut og kronisk forløb af virussen

Lægen annoncerer de produkter, der er forbudt til HCV, selv før en nøjagtig diagnose stilles. Det er strengt forbudt at spise mad, der kan skade leveren, have en toksisk virkning på hepatocytter og fremskynde vævsdestruktion. I betragtning af de strenge begrænsninger er patienter interesserede i, hvornår kosten vil blive afslappet. Men det hele afhænger af graden af ​​leverskade. Nogle gange skal de etablerede diætregler overholdes gennem hele livet..

Hvad bør ikke spises med hepatitis C? Typisk giver læger patienter en tjekliste med følgende liste:

  • Dejprodukter: hvidt brød (frisk). Vi udelukker stegte, blæse, gærdej.
  • Første retter: okroshka, gelékød, rødbeder, bouillon opnået efter kogning af fisk, mørbrad, svampe osv..
  • Kødretter: fedt kød og fjerkræ, slagteaffald, gryderet i dåse, enhver form for pølse, kyllingelever.
  • Fisk: fede (laks, laks, ørred), røget, dåse, saltede fiskeprodukter. Frosne fisk af tvivlsom kvalitet bør også undgås..
  • Grøntsager og grøntsager: radiser, radiser, spinat, sorrel, greener, løg (kun tilladt i kogt form), hvidløg, vegetabilske marinader og syltede agurker.
  • Desserter: produkter indeholdende chokolade og fløde, fedt og fedtfri is.
  • Krydderier og saucer: enhver form for fabriksmayonnaise, sennep. Afvis rød, sort, allspice, peberrod.
  • Snacks: fra enhver form for kaviar, herunder gedde, med højt fedtindhold og varme krydderier, snacks, dåseoliven.
  • Drikkevarer: kakao, alkohol, stærkt brygget te og kaffe, kulsyreholdige drikkevarer (mineralvand drikkes efter fjernelse af gas), vand med sødestoffer, smagsstoffer, konserveringsmidler, smagsforstærkere.
  • Fedtstoffer: ildfast, kulinarisk margarine og lav kvalitet.

Ovenstående produkter er strengt forbudt, indtil de er godkendt af en læge..

Delvis begrænsede måltider

I begrænsede mængder (højst 1 gang i 1-2 uger og i små portioner) er følgende tilladt:

  • grøntsager og frugter med høj syreindhold (ananas, granatæble, citrusfrugter, tomater);
  • naturlig kaffe (kun med mælk);
  • nogle bær (ribs, stikkelsbær);
  • fede hårde oste, hytteost, yoghurt osv..

Disse fødevarer kan kun medtages i kosten til en række daglige måltider. Men det vigtigste er ikke at misbruge fødevarer, der er skadelige for leveren..

Kost nummer 5 og 5a

Korrekt ernæring til HCV-infektion er beregnet til at opretholde leverens funktionelle tilstand, forbedre galdesekretion og fremskynde celleregenerering. Alle disse principper følges af en diæt tilberedt i henhold til diæt 5 eller i henhold til dens mere streng version 5a, ordineret til akut HCV.

En sådan diæt tilvejebringer tilberedning af mad udelukkende i kogt eller bagt form, undertiden er det tilladt at sy med tilsætning af en minimal mængde olie. I den daglige kost indtages måltiderne i deres sædvanlige form, kun fiberrige grøntsager og trådkød hakkes til kartoffelmos.

Diæten inkluderer brugen af:

  • proteiner i en mængde på 100-120 g;
  • fedtstoffer - 80-100 g (mindst 30% vegetabilsk);
  • kulhydrater - 400-450 g;
  • bordsalt - op til 12 g;
  • væsker (eksklusive bouillon, supper osv.) - op til 2 liter.

Det samlede kalorieindhold er 3000-3500 kcal, men i nærværelse af problemer med overvægt justeres kosten, hvilket reducerer mængden af ​​kalorier, der forbruges med mad til 1500 (afhængigt af livsstil og andre faktorer).

Kronisk form for sygdommen

Som regel er kronisk hepatitis C en langvarig sygdom, der kræver næsten konstant overholdelse af passende ernæringsretningslinjer. Patienten ordineres diæt nr. 5. Samtidig er forholdet mellem de vigtigste fødevareelementer som følger (for patienter, der vejer 70-80 kg):

  • proteiner - 150-170 g;
  • fedtstoffer - ikke mere end 140 g;
  • kulhydrater - op til 500 g om dagen.

Generelle diætkrav forbliver de samme. Det er nødvendigt at spise kød og fisk, mejeriprodukter. Kosten skal nødvendigvis indeholde fødevarer rig på B-vitaminer, makro og mikroelementer (K ​​+, Mg2 +, Ca2 + osv.). Den daglige væskemængde er ikke begrænset. Men du skal overholde principperne for korrekt ernæring, og misbrug ikke salt..

Et eksempel på mad på diæt nr. 5 i en dag:

  • Morgenmad: ostekager med creme fraiche, hirse grød (eller andre) kogt i mælk (200 g), te eller svag kaffe.
  • Frokost: Borsjch uden bouillon eller grøntsagssuppe, kogt ris eller kålruller med hakket magert kød til dessert - te med marmelade.
  • Eftermiddagsmad: en kop te eller juice, krutoner.
  • Middag: enhver grød med dampet fisk eller kødkoteletter (henholdsvis 200 g og 90 g), te eller daddel bouillon (200 ml).

I tilfælde af samtidig sygdomme i fordøjelseskanalen overføres patienten til diæt nr. 5a.

Med progressiv leverskade (kompenseret skrumpelever) ændres kosten ikke. Men der lægges særlig vægt på overholdelse af det daglige indtag af protein og fødevarer rig på essentielle aminosyrer. Protein skal komme fra dyrefoder.

Med en dekompenseret form for skrumpelever er næringsprincipperne fundamentalt forskellige. Det samlede niveau af proteinindtag bør ikke overstige 30 g; når tilstanden forværres, udelukker patienterne fuldstændigt dette madelement fra kosten. En saltfri diæt er ønskelig. Hvis dette ikke er muligt, er salt begrænset til 2,5-3 g pr. Dag.

Hvilke fødevarer er gode til ascites, hvilket også er almindeligt ved dekompenseret skrumpelever? I denne tilstand ordineres ofte diuretika og kortikosteroider, hvis indtagelse ledsages af et øget tab af kalium. Derfor, for at gendanne balancen mellem mineraler, skal kosten nødvendigvis indeholde tørrede frugter..

Akut type virus

Ernæring af patienter skal udføres i overensstemmelse med en strengere diæt nr. 5a. Udvidelse af kosten er kun mulig, når patientens tilstand er normaliseret. Hvis der ikke er gulsot, forbliver BJU-forholdet det samme. Vegetabilske olier foretrækkes blandt fedtstoffer. "Hurtige" kulhydrater er tilladt i rimelige mængder. En skefuld honning med vand anbefales om morgenen..

Det er vigtigt at forbruge fødevarer, der har antioxidant virkning. Det:

  • gulerod;
  • græskar;
  • nødder (tilladt i begrænsede mængder)
  • bananer.

Væsken kan drikkes uden begrænsninger, hvis der ikke er tendens til ødem. Ud over vand og svag te er kompotter, juice (ikke koncentreret), gelé tilladt.

En vejledende menu for en dag på en streng diæt (nr. 5a) præsenteres nedenfor:

  • Første morgenmad: grøn boghvede grød, kød eller fiskemasse soufflé, te tilsat mælk med højt fedtindhold.
  • Snack: ostemasse soufflé, 1 banan.
  • Frokost: græskar, kartoffel- eller gulerodspuresuppe, dampede kalkunkoteletter, ikke-sur kompot.
  • Anden snack: grøn, urtete, kan erstattes med hyben bouillon, rug kiks.
  • Middag: stuvede grøntsager, smør og ostesandwich, te.

Kosten skal justeres i henhold til patientens individuelle karakteristika, især hvis der er problemer med overvægt og stofskifte. Fastedage anbefales til overvægtige patienter, men uden faste, men simpelthen med begrænset mad. Stegte fødevarer, røget kød, varme krydderier baseret på eddike, peber, sennep, hvidløg, is og kolde retter er strengt kontraindiceret.

Mad skal tages 5-6 gange om dagen, hvilket bidrager til forbedret galdeudskillelse, forhindrer udviklingen af ​​stagnation. En gang om ugen tilrådes det at arrangere faste dage og kun spise hytteost eller risgrød med kompot.

Hvis patienten er i kritisk tilstand, tages mad i minimale portioner. Proteiner og kulhydrater foretrækkes. Fødevarer skal knuses til en grødet tilstand. Da patienten føler sig bedre, overføres han til diæt nr. 5a og derefter til tabel nr. 5.

Transportør

Med hensyn til symptomer og klinisk forløb af sygdommen adskiller bærere af virussen sig lidt fra patienter med en kronisk form for infektion. Derfor forbliver alle henstillinger vedrørende hvilke grøntsager du kan spise, hvilke fisk og kødtyper du har brug for at være de samme som for den kroniske form for hepatitis C.Du kan endelig kun gendanne leverfunktionen efter at have passeret det passende behandlingsforløb.

Ernæring efter behandling

Lægen forklarer detaljeret, hvordan man spiser lige efter afslutningen af ​​den antivirale behandling. Som regel er det nødvendigt at overholde reglerne for diæt nummer 5. Selvfølgelig kan der være en vis lettelse, men underlagt den fulde funktionelle aktivitet i leveren og ikke tidligere end seks måneder efter afslutningen af ​​behandlingen.

Diætmenu for ugen

Den anbefalede menu, udarbejdet i overensstemmelse med alle ernæringsregler for patienter med diagnosticeret HCV, er vist i tabellen.

7.00–9.00: revet ostemasse, du kan krydre med creme fraiche og tilsætte tørret frugt, te med en ostesandwich

10.00-11.30: frugtsalat (ingen dressing)

13.00-14.30: grøntsagssuppe (alle tilladte grøntsager kan bruges), karpe bagt i folie, kartoffelmos, te

15.00-16.00: en af ​​de tilladte drikkevarer med kiksekiks

Senest kl. 18.30: dampede kødboller (hakket kød med ris) med garnering (bulgur, couscous, havregryn med en skive smør)

7.00-9.00: makaroni med ost, en fjerdedel kogt æg, kaffe med mælk

10.00-11.30: bagt æble med honning og rosiner

13.00-14.30: suppe med grøntsager og ris (kan udskiftes med boghvede eller byg), kålruller (eller en klassisk opskrift eller stuvet kål med kød, du kan tilføje tomatjuice eller naturlig pasta), drikke te eller kompot

15.00-16.00: en håndfuld nødder eller te med krutoner

Senest kl. 18.30: enhver grød med mælk (ris, boghvede, havregryn)

7.00–9.00: havregryn, blødkogt æg, friske grøntsager, mælkete

10.00-11.30: hvidkål eller kinesisk kålsalat med ost, juice

13.00-14.30: magert suppe, bagt fisk med kartofler, te

15.00-16.00: hyben afkok, småkager med frugt eller bær syltetøj

Senest kl. 18.30: ostemasse gryderet med tørrede frugter og et minimum af sukker med creme fraiche

7.00–9.00: dumplings med kartofler, te eller kaffe med mælk

10.00-11.30: cottage cheese eller ostemasse gryderet med creme fraiche (100 g)

13.00–14.30: Vegetarborscht, ovnbagt kød med garnering, tørret frugtkompott uden sukker eller te

15.00-16.00: saft med småkager

Senest kl. 18.30: dampmanti, friske grøntsager

7.00-9.00: grød (havregryn eller boghvede), grøntsagssalat, smør- og ostesandwich, te

10.00-11.30: bagt æble

13.00–14.30: Mos kartoffel eller græskar suppe, kogt fisk med ovnbagte grøntsager, juice

15.00-16.00: Hyben afkog, cookies

Middag: magert mørbrad i folie med grøntsager

7.00-9.00: grød fremstillet af mælk og korn af brun ris, grøn te eller urtete med en skive citron

10.00-11.30: æble eller enhver anden frugt eller bær

13.00–14.30: borscht eller kålsuppe, kylling eller kalkunkoteletter (kan erstattes med soufflé) med kogt hvede eller hirse grød; kompot lavet af en blanding af tørrede frugter eller hjemmelavet gelé

15.00-16.00: urteafkogning, kiks med lavt fedtindhold

Senest kl. 18.30: omelet med æggehvider, enhver form for grød, surkål, aromatiseret med ekstra jomfru olivenolie

7.00–9.00: hytteostgryde, soufflé eller ostekager, te med citron

10.00-11.30: gulerods- eller rødbedsalat, tilsæt ikke-sure æbler, en håndfuld rosiner efter smag

13.00–14.30: mager borscht, dampede fiskekager med boghvede grød, et lille æble bagt i ovnen

Senest kl. 18.30: semulje eller ris med tørrede frugter

Tallerkenopskrifter

Måltider, der opfylder diætkravene samt principperne for god ernæring, vil ikke kun gavne patienten selv, men også familiemedlemmerne. Alle opskrifter, der tilbydes på fora og i kogebøger, kan opdeles i flere grupper.

Snacks (godt til snacks)

Rødbedsalater. Kogte roer gnides på et rivejern og blandes derefter med et æble skåret i strimler. Den færdige skål krydres med en ske med 20% creme fraiche, 1 tsk. sukker og vegetabilsk olie. Et æble kan erstattes med en hård pære, ost.

Gulerod og æble salat. Rå skrællede gulerødder er revet på et rivejern, der tilsættes finhakket æble, rosiner kan tilsættes. Sæson med en skefuld creme fraiche, 5 g sukker er tilladt.

Kålsalat med æbler. Hvidkål er finhakket, gnides med salt, tilsæt hakkede æbler, bland. Drys med en teskefuld citronsaft, tilsæt sukker efter smag. Sæt med creme fraiche.

Feijoa salat. Eksotisk frugt er nok 150 g, kogte rødbeder op til 400 g, valnødder tager 9-12 stykker, salatblade - efter smag. Sæt med et par spiseskefulde olivenolie, salt.

Vegetabilsk salat. Broccoli blandes med hakkede tomater, et par salatblade og ærter. Krydret med sødet fedtfattig creme fraiche.

Fiskfiletpate. Velegnet til sandwich. Bland filet med smør, mal i en blender. Derudover kan du lægge en æbleskive på brødet.

Appelsinsalat med æbler. Skær de søde appelsiner i kiler og skær dem i skiver. Tag æbler i lige store mængder og skær dem i terninger. Det anbefales ikke at bruge sure sorter. Bland ingredienserne, fyld skålen med dem og fyld med frisklavet appelsinsaft eller sirup. Udskift om nødvendigt appelsiner med mandariner, eller tilbered en salat fra en blanding af disse citrusfrugter.

Morgenmad retter

Gulerodssuppe. Gulerødder stuves i vand med tilsætning af kanel, indtil de er møre og hakket. Forbered flydende semuljegrød, kombiner med gulerodspuré, rør og lad dem simre over svag varme i 3-4 minutter.

Kasserolle. Gnid cottage cheese gennem en sigte, tilsæt et æg, lidt sukker og bland med semulje i en andel på 100 g produkt pr. 1 spsk. l. korn. Lad stå i 20-30 minutter. Tilsæt fyldet (kirsebær, korender, æbler, tørrede frugter), spred i en form og bages i ovnen ved 150-170 ° i 30-40 minutter.

Gulerod og ostemasse gryderet. Rødgrøntsagen rengøres, vaskes, dyppes i mælk med smør og bringes til beredskab over svag varme. Mal derefter i en blender og bland med forberedt semuljegrød. Tilsæt cottage cheese, revet til en homogen masse, et æg og sød det med sukker efter smag. Bage. Fedtfattig creme fraiche vil gøre skålen særlig velsmagende..

Til frokost

Pureesuppe. Kartofler, gulerødder, blomkål, græskar koges i vand (saltet efter smag). Kastes tilbage i et dørslag, hæld kogende mælk. Brug en blender til at bringe konsistensen til en puré.

Avocadopuré suppe. Vask frugten, fjern gruberne, skær den, slå den ved hjælp af en blender. Tilsæt lidt vegetabilsk bouillon til den resulterende masse, og fortsæt derefter piskeprocessen. Steg modne kirsebærtomater i smør, bland dem med piskede ingredienser, krydre med salt og krydre med citronsaft. Hæld en portion pureesuppe i en tallerken, top med terninger af Alpenbergost og en kvist persille eller dild. Den fløjlsagtige, udsøgte smag af skålen vil overraske selv sofistikerede gourmeter.

Tomatpuré suppe. Kog risen, bland med skrællede tomater, hugg i en blender. Fortynd med varm vegetabilsk bouillon. For at forbedre smagskarakteristikaene, tilsæt fedtfattig creme fraiche, enhver bladgrøntsager.

En af mulighederne for borscht. Tilberedt i vegetabilsk bouillon. Tilsæt derefter lidt protein i kalkunen, oksekød, kyllingekød, dann kødboller, og tilsæt derefter i gryden med borscht 15–20 minutter inden madlavningen er afsluttet. En skål med fiskekødboller tilberedes på samme måde..

Side retter

Bagt kartoffel. Lag kartofler, groft revet ost placeres på et bageplade, og naturligt smør tilsættes hvert andet lag. Dæk med låg eller folie, hæld mælk i, bages i ovnen. For at danne en appetitlig skorpe skal du åbne formen 10 minutter før beredskab.

Dessert

Fyldte rødbeder. Flere rodfrugter af samme størrelse koges, afkøles, skrælles og kerner. Roer er fyldt med revne æbler blandet med kogt ris, rå æg og sukker. Bages i ovnen, indtil den er øm.

Orange gelé. Vi tager 3 store appelsiner, 7 g gelatine, 50-60 g granuleret sukker, lidt flødeskum. Klem appelsinjuice ud, bland med sukker i en gryde. Vi sætter beholderen på en lille ild, koger den, fjern den straks, og sørg for, at sukkeret opløses uden rester. Afkøles til 70 gr. Celsius, tilsæt gelatine, bland grundigt, indtil klumperne forsvinder helt. Hæld den resulterende masse i briller, og lad den stå, indtil den størkner helt. Dæk med flødeskum inden servering.

Bagte æbler. Kernen ekstraheres fra frugten, fyldt med rosiner eller tørrede abrikoser, en teskefuld honning tilsættes, bages i ovnen eller mikrobølgeovnen.

Anmeldelser

Anton Grigorievich Marchenko, hepatolog

I receptionen forklarer jeg altid detaljeret for patienterne, hvad der er godt for leveren, hvordan man spiser rigtigt for ikke at skade endnu mere. Hvad patienten spiser under og efter behandlingen er meget vigtigt. I min praksis har der været flere tilfælde, hvor diætovertrædelser negerer resultaterne af måneders behandling.

Irina, 38 år gammel

Jeg blev bekendt med principperne for korrekt ernæring og diæt nr. 5 på undersøgelsesstadiet. Derefter fulgte hun alle anbefalingerne under behandlingen. Mere end et år er gået siden jeg tog den sidste pille, men jeg kunne godt lide følelsen og velvære under kosten så meget, at jeg stadig spiser diætmåltider og ikke vil ændre næringsprincipperne.

Generelle anbefalinger

Læger anbefaler altid til patienter: "Spis sundt og varieret." Listen over fødevarer, der er nyttige til leveren, er ret omfattende og giver dig mulighed for at tilberede en lang række retter. Du kan blande grøntsager uden begrænsninger (med undtagelse af forbudte), gryde dem, bage dem, tilberede en række salater. Det anbefales at bruge frugtpuré med honning eller tørret frugt som dessert.

Du kan koge kød, fisk med rodfrugter, grøntsager. Men den resulterende bouillon er kontraindiceret til brug. Kogt oksekød eller fjerkræ kan spises færdigt eller stuves med grøntsager, der bruges til salatfremstilling. Hakket kød tilladt dampkoteletter, soufflé.

Liste over tilladte og forbudte fødevarer til behandling af hepatitis C

Hepatitis C er af viral oprindelse, udviklingen af ​​sygdommen sker fra det øjeblik, virussen kommer ind i det menneskelige blod. Infektion med hepatitis C er mulig gennem slimhinder eller under invasive manipulationer: injektioner, tatoveringer, manicure, seksuel kontakt. Høj infektionsgrad blandt mennesker, der injicerer stoffer eller har promiskuøs sex. Der er ingen vaccine mod denne type hepatitis, så forebyggelse spiller en vigtig rolle. En sparsom diæt for hepatitis C sigter mod at aflaste beskadigede hepatocytter, hvilket bidrager til hurtig regenerering af leverparenkymet.

Hvad er hepatitis C

Denne type hepatitis betragtes som den mest alvorlige. Dødeligheden hos patienter er en størrelsesorden højere sammenlignet med hepatitis A: i 3⁄4 tilfælde bliver sygdommen kronisk, op til 40% af patienterne har komplikationer i form af levercirrose, og 4% har karcinom.

Inkubationsperioden kan vare op til 26 uger; hvis virusets RNA forbliver i patientens blod i mere end seks måneder, kan vi tale om en kronisk form for sygdommen. Hepatitis C betragtes som en potentielt livstruende sygdom. Sygdommen hos sygdommen er dens asymptomatiske egenskaber, hvilket fører til sen påvisning af patologi på tidspunktet for udskiftning af normale celler med bindevæv. Terapi på dette stadium er ineffektiv.

Den vigtigste infektionsmetode er gennem blod; sygdommens spredning registreres ofte blandt stofmisbrugere. Men andre infektionsmetoder er også mulige: hæmodialyse, seksuel kontakt, hudskader med ikke-sterile instrumenter, blodtransfusion.

Så snart virussen er i blodet, er to scenarier for sygdommen mulige:

  1. En akut form for hepatitis C. Den er kendetegnet ved svær forgiftning, forstørret lever, astenisk eller dyspeptisk syndrom. Gulsot kan forekomme.
  2. Kronisk hepatitis C. Kliniske symptomer observeres ikke eller er ikke-specifikke - svaghed, depression, manglende appetit, træthed. Ofte bestemmes denne form tilfældigt, når man består en laboratorieundersøgelse af en anden grund..

Fuld helbredelse er mulig hos en fjerdedel af patienterne, resten af ​​tilfældene er kendetegnet ved en overgang fra en akut til en kronisk form. Der skelnes mellem en aktiv kronisk type hepatitis - i dette tilfælde vises symptomerne i bølger. På grund af flere forværringsperioder udvikler viral levercirrhose og leversvigt, hvilket fører til handicap.

Terapeutisk terapi udføres ved hjælp af antivirale (interferoner) og hepatobeskyttende (baseret på marietidsel urt) medicin, men der lægges også særlig vægt på at korrigere patientens ernæring. Dette giver dig mulighed for at reducere belastningen på leveren betydeligt, reducere intensiteten af ​​smerte og påvirker patientens generelle trivsel positivt..

Hovedmålet med kosten er at give kroppen vigtige sporstoffer og vitaminer, der hjælper leveren med at komme sig..

Principper for ernæring til hepatitis C

Hepatitis tager lang tid at helbrede; behandling i op til et år er mulig. En person med en sådan sygdom skal aflaste leveren så meget som muligt og reducere indtagelsen af ​​skadelige stoffer til et minimum, men samtidig spise velsmagende og komplet, da kosten vil vare meget lang tid.

Dette vil berige kroppen med alle de nødvendige stoffer til genopretning af leverceller, men ikke beskadige organet med yderligere toksiner fra mad. Manglende overholdelse af den krævede diæt øger risikoen for forværring af sygdommen.

For inficerede gravide er korrekt ernæring meget vigtig. Hepatitis C har en vis effekt på graviditeten, men danner ikke defekter eller medfødte sygdomme hos fosteret. Overholdelse af alle lægens anbefalinger minimerer en kvinde skadelige påvirkninger, så der er stadig en chance for, at barnet bliver født sundt.

En terapeutisk diæt ordineres til patienten på basis af tabel nr. 5, som blev udviklet af lægen M. I. Pevzner. Denne diæt anbefales til patienter, der lider af sygdomme i galdeblæren, leveren og galdevejen. Det er baseret på princippet om god ernæring, men i en mild form for madlavning.

Med fuld restitution (eller overgangen af ​​sygdommen til en inaktiv form) er denne menu meget velegnet til yderligere fuld ernæring af en voksen. Det er også indiceret til vægttab, graviditet inden fødslen i ammeperioden..

De vigtigste aspekter af diæternæring til leversygdom er:

  • komplet sammensætning til proteiner og kulhydrater;
  • reduceret procentdel af fedt
  • metoder til tilberedning af mad: madlavning, bagning, stewing er undertiden acceptabelt;
  • det tilrådes at fjerne brugen af ​​kolde retter helt;
  • udelukkelse af kød bouillon, kaffe, stærk te og kakao, chokolade;
  • et forbud mod fødevarer, der fremkalder tarmgæring
  • begrænsning af saltindtag til 10 gram om dagen.

Ifølge den kemiske sammensætning er den daglige diæt opdelt i følgende dele:

  • proteiner - op til 80 gram, mens 2/3 skal være af animalsk oprindelse;
  • fedt - op til 90 gram, mens 1/3 skal være vegetabilsk;
  • kulhydrater - op til 400 gram;
  • rent vand 1,5-2 liter;
  • begrænsning af salt til 10 gram;
  • det samlede kalorieindhold skal være 2400-2800 kalorier.

Kosten gives 4-5 gange om dagen i moderate portioner.

Hvad ikke at spise og drikke med hepatitis C? Produkter med syntetiske aromaer er helt udelukket. Og også enhver konfekture, røget kød, dåse fødevarer, absolut stegt eller fedt mad (endda bouillon).

Tilladte og forbudte produkter

For at lette leverens arbejde skal patienten komponere sin menu for ikke at forbruge skadelige fødevarer. De vigtigste forbud inkluderer alkohol, enhver krydret mad. Diæten passer godt til lægemiddelterapi (Heptral injektioner, Daklatasvir). Det reducerer den giftige belastning på leveren, der er egnet til alle genotyper af sygdommen.

Alle tilladte produkter på listen er opdelt i flere grupper, der hver har begrænsninger og forbud.

Drikkevarer

At drikke svag te, kompot baseret på friske eller tørre frugter og bær, afkog af kamille eller hyben vil have en meget gavnlig effekt på patientens generelle velbefindende. Gelé (uden syre), frugtdrikke, hjemmelavet juice, der tidligere er fortyndet med vand, er acceptabelt. Sørg for at drikke 1,5-2 liter rent vand om dagen.

Det er strengt forbudt at indtage alkohol og alkoholholdige drikkevarer, kaffe, kakao, kulsyreholdige drikkevarer eller opbevare juice. Du bør heller ikke drikke stærk te, grøn te, cikorie, hibiscus.

De betragtes som grundlaget for diæten hos en patient med hepatitis C.Du kan tilberede en række vegetabilske muligheder (du kan i form af kartoffelmos), mælkesupper med nudler, mager borscht eller kålsuppe, rødbedsuppe og bygbaseret suppe.

Eventuelle supper baseret på kød eller fiskevæske er forbudt. Dette gælder også tilsætningsstoffer i form af spinat eller sorrel, bælgfrugter. Du kan ikke bruge okroshka (uanset hvilket grundlag det er forberedt på).

Korn

Et stort udvalg af korn kan med sikkerhed inkluderes i patientens diæt, men de skal indtages i halvflydende tilstand. Du kan tilberede grød i vand eller tage halvt og halvt vand og mælk. Opskrifter til retter baseret på korn er vidunderligt forskellige, hvad enten det er buddinger eller forskellige souffléer.

Forbudte korn fra bælgfrugter og linser. Byg, perlebyg og majsgrød bør indtages i begrænsede mængder.

Pasta

Enhver form for nudler eller pasta er tilladt til mad. Men tilsætningsstoffer til dem bør kun bestå af den tilladte liste, det være sig kød eller grøntsager..

Fedtsaft, cremet, krydret eller tomatsauce er forbudt..

Kødprodukter

Patienten har brug for en tilstrækkelig mængde protein i kosten, så det er meget vigtigt at spise kød. Men du skal vælge fedtfattige sorter, for eksempel kalvekød, fjerkræ (undtagen gås), kanin, fjerkræ, kog uden huden. Fisk vælges efter det samme princip - fedtfattig. En begrænset mængde muslinger, rejer og blæksprutter er acceptabel, kun laks som en snack. Denne fisk har en høj næringsværdi, men dens overdrevne fedtindhold kan skade leveren..

Det er forbudt at bruge slagteaffald såvel som alle pølser, røget kød og dåse mad. Alt tungt fedt, fede kød og fisk, kaviar.

Det foretrækkes at vælge rug eller hvidt ristet brød, den slags klid er meget nyttig. Fra bagværk kan du spise tørrede kiks, puff tærter (uden margarine), kiks samt klid og opbevaringsbrød.

Det er forbudt at spise muffins, stegte tærter, hvide, frisk brød og rige kiks, pandekager.

Mælkeprodukter

Alle mejeriprodukter skal have et minimum fedtindhold, hvad enten det er cottage cheese eller kefir. Du kan tilberede enhver gryderet, soufflé fra dem. Yoghurt skal vælges uden tilsætningsstoffer. At spise fetaost og creme fraiche - kun i et strengt ordineret beløb.

Fødevarer med højt fedtindhold, saltost og sur valle er ikke tilladt.

Grøntsager

Patientens diæt suppleres perfekt med enhver stivelsesholdig grøntsag: kartoffelknolde, gulerødder, blomkål og kinakål, courgette, roer og græskar. Disse grøntsager koges, bages, du kan lave kartoffelmos. Salatblade med en neutral smag, paprika - i begrænsede mængder. Agurker, avocado, selleri, grønne bønner, tang, broccoli anvendes også.

Det er forbudt at spise majs, spinat og sorrel, aubergine, løg og hvidløg. Dette inkluderer også eventuelle dåse grøntsager, bitre urter og krydderier, rå kål.

Frugt og bær

Stop dit valg på bløde og modne æbler, det anbefales at tørre dem gennem en sigte, du kan bage med hytteost. En banan om dagen er tilladt. Du kan også bruge granatæble, svesker, tørrede frugter, vandmelon. I form af et additiv er brugen af ​​meloner, ananas tilladt. Men frugt skal spises i små mængder, pureret. Du kan lave gelé eller mousse af dem, tilsæt xylitol til sødme.

Det er forbudt at spise alle søde rå frugter og bær, herunder druer, appelsin, kiwi, hindbær osv. Det er skadeligt at spise nødder, ingefær og citroner.

Proteinet fra kylling og vagtelæg bruges frit i en omelet og koges, men æggeblommen er meget begrænset - maksimalt halvdele i en række retter.

Det er forbudt at stege hele æg.

Olie

Op til 30 gram smør om dagen er tilladt, vegetabilsk olie er kun tilladt i raffineret form op til 15 gram, og olivenolie er meget doseret.

Uraffinerede olier samt tungt og giftigt fedt er kontraindiceret..

Snacks

Det er godt at spise grøntsagssalater som snacks, men i små portioner. Courgette kaviar, aspisk fisk (kogt) er også velegnede, du kan suge fedtfattig sild, vinaigrette baseret på acceptable produkter, surkål skal vaskes med rent vand (fjern syre).

Det er forbudt at spise snacks med højt fedtindhold, krydrede eller røget produkter samt alle konserves.

Saucer og krydderier

Du kan tilberede saucer baseret på grøntsager eller mejeriprodukter til tilbehør, men uden krydderi. Frugtsaucer er også fine; sojasovs er tilladt med stor omhu. Fra urter er dild og persille gode, tilsæt vanillin til bagværk.

Alle fede og krydrede saucer og krydderier er forbudt: alle krukker og flasker i butikken. Eventuelle krydderier er også forbudt..

Søde sager

Sukker er tilladt i begrænsede mængder. Frugt og grøntsager uden naturlig syre i revet form. Tørret frugt er tilladt, du kan tilberede gelé, gelé eller mousse. Protein marengs eller skumfiduser - ganske meget, dette gælder også for marmelade. Det er bedst at opløse syltetøj i en kop te eller varmt vand, og misbrug det ikke. Det er tilladt at koge bærboller (dejen skal kun bestå af vand, mel og salt), honningkager uden margarine, tørret kiks.

Det er forbudt at bruge chokoladeprodukter, halva og is, bagværk med fløde. Det er generelt nødvendigt at udelukke alle fede desserter, produkter med fløde, tyggegummi. Spis ikke popcorn, apotekshæmatogener, vafler, kondenseret mælk, slik baseret på frø eller nødder.

Denne ernæringsmæssige mulighed hjælper med at genoprette fordøjelsen for eventuelle lidelser i leveren, galdeblæren og dens kanaler: med hepatitis, cholecystitis, skrumpelever og dens komplikationer i form af ascites, esophageal åreknuder.

En sådan menu skaber den korrekte energibalance for patienter med hiv. En person med diabetes skal udelukke alt slik fra kosten, så er tabel nr. 5 velegnet til patienten.

Kostresultat

En sådan ernæring har en positiv effekt på niveauet af bilirubin og kolesterol i blodet, hjælper med at lindre symptomer på betændelse ved at reducere belastningen af ​​toksiner, fedtstoffer og andre stoffer, der negativt påvirker organets tilstand. Kosten øger patientens tone og fysiske aktivitet, da den fylder kroppen med det nødvendige sæt nyttige ingredienser.

Kosten giver leverparenkymet mulighed for at komme sig, normaliserer galdeudstrømning, og dette påvirker forbedringen af ​​tarmmotilitet. Kosten indeholder en optimal balance mellem vitaminer og sporstoffer, hvilket har en positiv effekt på immunitetstilstanden. Naturlig vægtnormalisering vil være en behagelig bonus, da korrekt ernæring fremskynder metaboliske processer og iltning af væv.

På forskellige fora er der anmeldelser om folkemetoden til behandling af hepatitis med kamelmælk. Inden du tager ukonventionelle teknikker, skal du konsultere din læge. Patienten kan udskrive anbefalinger, lave en liste eller et bord og hænge et fremtrædende sted. Hvis du nøje overholder den specificerede diæt, kan du opnå fuldstændig remission af sygdommen..

Den første dag
Anden dag
Tredje dag
Dag fire
Dag fem
Dag seks
Dag syv