"Tabel nr. 5" er en speciel terapeutisk diæt udviklet i 1920'erne og 1930'erne af grundlæggeren af ​​russisk diætetik, Manuil Pevzner. Betragtes som en af ​​de bedste diæter for mennesker, der lider af lever, galdeveje og galdeblære sygdomme.

De generelle principper for terapeutiske diæter, herunder diæt nummer 5, er: balancen mellem basale næringsstoffer (proteiner, fedt og kulhydrater), en fraktioneret diæt, et fald i mængden af ​​bordsalt og ildfedt, rigeligt væskeindtag og blide madlavningsmetoder - kogning, dampende, bagning. Det vil sige, principperne for korrekt ernæring er kendt af os alle..

"Tabel nummer 5": diæt og daglig ration.

Et af de vigtigste principper for denne diæt er ernæringsfraktionalitet. "Det bedste middel til at modvirke stagnation af galde er et hyppigt måltid... hver 3-4 timer," - skrev MI Pevzner. Hvad energiværdien angår, er tabel 5 en komplet diæt (2500-2900 kcal pr. Dag) med et optimalt indhold af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, eksklusive fødevarer rig på puriner, nitrogenholdige ekstraktiver og kolesterol, oxalsyre, essentielle olier, fedtoxidationsprodukter dannet under stegning.

Kosten er beriget med lipotropiske stoffer (magert kød og fisk, æggehvide, fedtfattig hytteost), pektiner (for eksempel æbler) og indeholder også en betydelig mængde fiber og væske.

Mængden af ​​protein i kosten skal svare til den fysiologiske norm: 1 g pr. 1 kg ideel kropsvægt, hvoraf 50-55% skal være proteiner af animalsk oprindelse (kød, fisk, fjerkræ, æg, mejeriprodukter).

Den anbefalede mængde fedt er 70-80 g. Fedtstoffer af animalsk oprindelse skal være 2/3, vegetabilske fedtstoffer - 1/3 af det samlede antal. Fra animalsk fedt er det bedst at bruge smør - det absorberes godt og indeholder vitamin A, K, arachidonsyre. Men mængden af ​​ildfaste stoffer (lam, svinekød, oksekød) skal være begrænset: de er svære at fordøje, indeholder meget kolesterol og mættede fedtsyrer, kan bidrage til dannelsen af ​​kolesterolsten og udviklingen af ​​fedtdegeneration i leveren.

Med hensyn til mængden af ​​kulhydrater i kosten til patienter med lever- og galdevejssygdomme er den blevet revideret flere gange. Oprindeligt indeholdt "tabel 5" -diet 300-350 g kulhydrater, hvoraf 60-70 g enkle. Senere blev mængden af ​​kulhydrater reduceret på grund af enkle (kun 300-330 g, enkle - 30-40 g).

I øjeblikket bruges Pevzners tabeller ikke på hospitaler: ved ordre nr. 330 er der siden 2003 i Rusland, i stedet for et nummereret system, blevet indført et utalligt system med behandlingsborde på hospitaler - det indeholder 6 muligheder for standarddiæt

"Tabel nummer 5": do's and don'ts.

Den terapeutiske mad inkluderer bagte, kogte (inklusive dampede) og stuvede retter. For at sammensætte den rigtige menu til "Tabel nummer 5" diæt skal du vide, hvilke fødevarer du kan og ikke kan spise.

Produkter, som du KAN
forbruge når slankekure.

Drikkevarer:

Svag te med citron, halvsød eller med sukkererstatning (xylitol), mælk; hyben bouillon; frugt- og bærjuice uden sukker, revet kompott fra frisk og tør frugt; gele; mousser med sukkererstatning (xylitol) eller halvsødt med sukker.

Vegetar - i vand eller vegetabilsk bouillon, moset med kartofler, courgette, græskar, gulerødder, semulje, havregryn eller boghvede, ris, nudler. Det er tilladt at tilsætte 5 g smør eller 10 g creme fraiche. Frugtsupper; mælkesupper med pasta; borscht (uden bouillon); grøntsagssuppe; rødbede; ærtesuppe. Opmærksomhed! Ingen bruning! Mel og grøntsager til dressing er ikke stegt, men tørret.

Kød / fisk / skaldyr:

Magert oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun (alt fjerkræ uden skind). Kun kogt eller dampet, moset eller hakket (koteletter, soufflé, kartoffelmos, dumplings, stroganoff af oksekød, blødt kød i et stykke); kålruller, mejeripølser (meget begrænset); fedtfattig fisk (gedde aborre, torsk, kulmule, pollock, tun), friske østers; rejer, blæksprutter, muslinger - begrænset; let saltet laks, laks - begrænset i fedtindhold og som forretter, ikke en hovedret; dumplings med kalvekød eller kylling (dej, magert kød, vandsalt) - meget begrænset i fedtindhold og nødvendigvis (!) - ikke stegt.

Ideel frokost - dampede kålruller med magert hakket kød

Pureed og halvviskøs fra boghvede, havregryn, semulje samt ris, kogt i vand eller i halvdelen med mælk; forskellige produkter fra korn - soufflé, gryderetter, buddinger i halvdelen med hytteost, nudler, hytteostgryderetter; pilaf med tørrede frugter; müsli (ingen tilsætningsstoffer forbudt i kosten), havregryn (ingen tilsætningsstoffer).

Otrubny; rug; hvede fra mel i 1. og 2. klasse, tørret eller fra gårsdagens bagning, kiks; usødede tørre kiks, kiks kiks; bagværk med kogt kød og fisk, hytteost, æbler; tør kiks.

Fermenteret mælk / mejeriprodukter:

Rømme og ost (ikke for krydret og i meget begrænsede mængder); ikke mere end 2% fedtindhold kefir, yoghurt og halvfedt eller fedtfattig cottage cheese, mælk - 200 g. Du kan også tilberede ostemasse, souffléer og gryderetter, dovne dumplings og ostekager, yoghurt, buddinger.

Grøntsager:

Stivelsesholdige grøntsager, kogt og bagt i pureret form: kartofler, blomkål, gulerødder, courgette, græskar, roer, grønne ærter, kinakål; salater (romæne, majs, isbjerge og andre salater, der er neutrale efter smag) i begrænsede mængder; peberfrugt, tang, agurker, tomater (i en meget begrænset mængde i tilfælde af forværring - det tilrådes at udelukke).

Dampkyllingekoteletter med kartoffelmos passer perfekt ind i diætmenuen "Tabel nr. 5"

Frugt:

Modne, bløde og ikke-sure æbler (mosede rå eller bagt); 1 banan om dagen, mos, frisk og tør frugtkompott, gelé og mus med sødestoffer; svesker, 2 små stykker vandmelon.

I form af proteinomeletter - op til to proteiner om dagen, æggeblommer ikke mere end ½ i fade;

Smør (op til 30 g) raffinerede vegetabilske olier (op til 10-15 g) tilsat retter.

Saucer og krydderier:

Milde grøntsagssauce, mælkesauce og creme fraiche; frugtsort. Salt på diæt nummer 5 er begrænset - ikke mere end 10 gram om dagen (!); soya sovs.

Sød:

I en meget begrænset mængde skumfiduser; marmelade og slik uden kakao og chokolade; marmelade (ikke-sur og ikke særlig sød, og det er bedre at opløses i let te eller varmt vand), slik, honning; sukker i små mængder.

Kosttabel nummer 5: en liste over fødevarer, som du kan og ikke kan spise

Fordøjelsesproblemer er meget almindelige i dag. Sygdomme af denne art kræver kompleks behandling med det formål at reducere den samlede belastning. Til dette udvikles en særlig diætmad baseret på retter med en blid madlavningstilstand. Dette kan være en diæt med 5 borde, som du kan spise, som vi nu vil forstå. Det forudsætter en minimal mængde lipider, udelukkelse af tunge, krydrede, dårligt fordøjelige fødevarer fra kosten. Dette minimerer belastningen på leveren og bugspytkirtlen, så hepatobiliary systemet og andre organer i mave-tarmkanalen kan vende tilbage til det normale..

Forskel diæt tabel nummer 5

Patienter har ofte en tendens til at opleve diæt som en straf for deres skødesløse holdning til sundhed og som rene begrænsninger. Dette er dog bare en stereotype. Ved korrekt organisering af mad kan du genopbygge kroppen og let skifte til sunde måltider. Den femte borddiæt blev udviklet til behandling af sygdomme i de indre organer. Ofte går hele familien til hende og ønsker at støtte de syge.

Kost 5 tabel, må og ikke er ikke kun anbefalinger eller begrænsninger. Dette er en overgang fra en almindelig diæt til en mild diæt. Fra tid til anden er dette system ikke begrænset. Patienter vænner sig let til det og kan holde sig til det i op til to år. Dette er den største fordel ved kosten og dens forskelle og andre begrænsninger..

En sundhedsfremmende diæt kan give remission af betændelse og mindske byrden for svækkede organer fra medicin. Eksperter bekræfter, at patienter, der følger dette regime i op til to år, har klare fremskridt med hensyn til genopretning..

Opskrifter på "femte bord" bruges ofte uden for lægebehandling. De bruges i babymad, i uddannelsesinstitutioner og sanatorier. Husmødre laver dem ofte selv hjemme og er uvidende om retternes medicinske værdi. Denne menu er velegnet til dem, der lider af medfødte patologier i fordøjelsessystemet, for eksempel har problemer med galdeblæren. Forfatteren af ​​diætmad er ernæringsekspert M.I. Pevzner.

Hvem får vist "Femte tabel"?

Diæt 5-tabel, hvad du kan og ikke kan spise, finder vi ud af, er normalt indiceret til almindelige sygdomme i mave-tarmkanalen og lever- og galdevejen. I mangel af tarmpatologier kan denne diæt blive den vigtigste recept. Der er også "tabel 5A", som er beregnet til patienter med forværring af hepatitis og kronisk pancreatitis. Diætindikationer er ofte følgende:

  • Cholecystitis eller betændelse i galdeblæren.
  • Hepatitis, som er en kronisk betændelse i leveren.
  • Galde dyskinesi - et problem med galdesekretion.
  • Levercirrhose, hvor raske celler gradvist dør af og erstattes af bindevæv.
  • Gallesten sygdom eller beregnende kolecystitis.

Grundlæggende regler

Tabel nummer 5, hvad der er muligt, hvad der ikke er muligt, hvor det er anført i de tilsvarende tabeller, er baseret på de grundlæggende principper, der koger ned til følgende:

  • Du skal forbruge 1,5-2 liter vand om dagen.
  • Normen for forbrug af bordsalt om dagen er 6-10 gram. Hvis vi taler om en forværring af pancreatitis, bør salt i kosten slet ikke være, så introduceres det gradvist i kosten..
  • Mængden af ​​kulhydrater er 300-350 gram. Af disse bør enkle, hurtigt fordøjelige ikke være mere end 40 gram.
  • Mængden af ​​fedt er 70-75 gram. Heraf er 25 gram af vegetabilsk oprindelse.
  • Protein - 90 gram om dagen, halvdelen af ​​animalsk oprindelse, halvdelen af ​​vegetabilsk.

Energiværdien af ​​den daglige diæt skal være 2100-2500 kcal. Det er vigtigt at spise ofte og i små portioner - 5-6 gange om dagen.

Tabel 5 diæt, som er umulig, hvor den vil blive anført nedenfor, stegte fødevarer, fødevarer med ildfaste fedtstoffer i sammensætningen, fødevarer med en høj koncentration af tæt kolesterol og puriner er absolut udelukket. Dette reducerer stress på fordøjelseskanalen..

Maden må ikke steges. De koges i en multi- eller dobbeltkedel, koges eller bages. Kød, især trådede, og grøntsager, der indeholder grove kostfibre, skal gnides.

Madens temperatur er også vigtig. Fødevarer, der er for kolde eller for varme, bør ikke indtages, da de irriterer slimhinden i mave-tarmkanalen. Den optimale madtemperatur er mellem 20-60 grader. Du skal spise hver 2,5-3 time i små portioner. Så mave-tarmkanalen vil lettere kunne fordøje indkommende mad..

Tilladte fødevarer til en diæt med 5 borde

Nedenfor er en liste over fødevarer til den femte tabel diætmenu, på basis af hvilken du kan opbygge en diæt og forbruge dem regelmæssigt. Men husk også - hvad der er muligt med en diæt med 5 borde kan justeres af en læge.

DrikkevarerSvag te (mælk kan tilsættes) med honning eller sukker, kompotter og gelé fra ikke-sure frugter og bær, urtete, usaltet grøntsagssaft.
Slik - i små mængder!Puffet ris, marmelade, marshmallows, marmelade, mousse, honning, marshmallow, tørre kiks, gelé slik.
Bagt frugtÆbler, pærer, ferskner, abrikoser - du kan tilberede dem separat eller føje til bagværk
Tørrede frugterIkke-sure svesker, tørrede abrikoser, rosiner, dadler
Dampet korn og kornBoghvede, ris, semulegryn, hvedegryn, couscous er tilladt. Du kan bruge dem som en sideskål eller tilberede med mælk..
MælkeprodukterListen over fødevarer til den femte tabel kost giver dig mulighed for kun at forbruge ikke-sure og fedtfattige mejeriprodukter. Usaltet hjemmelavet ost tilladt.
KødDu skal vælge kosttyper af kød uden fedt.
Brød og bagværkProduktlisten i tabel 5 tillader brug af hvidt og gråt dagligt brød. Bagning er tilladt uden fedt og boller med fyld i form af cottage cheese eller frugt.
ÆgÆg kan spises kylling og vagtler. De skal koges udelukkende blødkogt eller lave en dampet omelet.
SupperVegetabilske supper anbefales uden fedt og rige bouillon.
En fiskSpis ved bord 5 inkluderer også kogt, stuet, bagt eller dampet fisk. Vælg fedtfattige arter, hav eller flod. Fisk og skaldyr er også tilladt.
GrøntsagerDu kan koge dem eller dampe dem, bruge dem stuvet, moset. Vælg ikke-stivelsesholdige grøntsager.
Saucer og dressingerListen over fødevarer til en diættabel nummer 5 giver dig mulighed for at supplere retter med fedtfattige druer på vegetabilske bouillon, fedtfattig creme fraiche eller mælk.

Naturligvis kan listen over produkter til diættabel 5 justeres individuelt afhængigt af det eksisterende problem og patientens tilstand..

Hvilke fødevarer er forbudt?

Tabellen over forbudte fødevarer i diættabel 5 tilbyder at gøre dig fortrolig med, hvad der ikke bør indtages med denne ordning. Det er vigtigt ikke at ignorere disse anbefalinger.

KornDu kan ikke bruge perlebyg, hirse, byg og majsgryn.
Fedt kødNår vi taler om hvad du kan og ikke kan gøre med tabel 5, skal et antal kødprodukter bemærkes som forbudt. Disse er svinekød, røget kød, aspic, skaft, bacon, alle slags pølser, der indeholder en masse konserveringsmidler..
En fiskFedtsild, sardin, makrel, tun, lodde, laks, havkat og kaviar anbefales ikke.
Første måltidFørste retter med syrlighed og rig bouillon er forbudt. Vi bliver nødt til at glemme borscht, kålsuppe, rødbeder, splitter.
Grøntsager og svampeTabel 5 ifølge Pevzner forbyder madtabellen brugen af ​​svampe, bælgfrugter, rå og syltede grøntsager, grøntsager med en krydret smag, såsom radiser, rå løg og så videre. Stivelsesholdige grøntsager kan indtages i begrænsede mængder.
DrikkevarerAlkohol, stærk te, kaffe, kakao, kvass, limonade, kulsyreholdigt vand, energidrikke er forbudt.
Krydret greenerHvidløg og løg, sorrel, surkål, fennikel.
Fedtholdige fødevarerMargarine, sandwich, palmeolie, ildfaste olier til bagning og stegning, svinefedt og andet animalsk fedt er forbudt..
Stegning og madlavningDu kan ikke bruge alle slags stegte tærter, donuts, pasties, muffins, fastfood, kager med cremer, konfektureprodukter.
Brød.Mel med et højt indhold af æg og margarine, krutoner, wienerbrødkrutoner, friske bagværk.
Fed mejeriprodukterForbudt fedtmælk, ung, hjemmelavet creme fraiche, oste, produkter kogt i fedtmælk.
BevarelseVi bliver nødt til at glemme krydret, surt, gæret, dåse mad, hjemmelavede produkter og syltede agurker, langtidsopbevaringsprodukter.

Tabellerne beskriver alt, hvad der kan spises med en diæt med 5 borde, og hvad der ikke kan, så det bliver let at navigere. Faktisk er alt simpelt. Forbud er for det meste reduceret til fede og stegte, og grundlaget for kosten skal være fedtfattige proteiner, korn, grøntsager, der har gennemgået varmebehandling.

Med hensyn til menuen vælges den individuelt. Sådan ernæring gør det muligt fuldt ud at tilfredsstille kroppens behov både med hensyn til energiressourcer og med hensyn til biologisk aktive stoffer. Overholdelse af det giver dig mulighed for at slippe af med problemer med mave-tarmkanalen og eliminere overvægt, som forsvinder langsomt men pålideligt uden sundhedsskade. Selvfølgelig, med al nytten af ​​dietten med 5 bord, hvad der kan og ikke kan gives i tabellen, kan du selv ikke tildele det. Sådanne beslutninger træffes af en specialist.

Diæt 5. tabel

Generelle regler

Ernæringsterapi er en obligatorisk metode til kompleks behandling af patienten. Grundlæggeren af ​​diætetik, M.I. Pevzner, mente, at ernæring er baggrunden for, hvormed andre terapeutiske behandlingsmetoder anvendes, og han udviklede 15 diætborde. Medicinsk diæt til arvelige sygdomme forbundet med nedsat assimilering af stoffer er den eneste behandling, en af ​​de vigtigste - til diabetes, fedme, gastrointestinale sygdomme. I andre tilfælde forhindrer overholdelse af det komplikationer og progression af sygdommen. Det nummererede system af diæter er godkendt, hvilket er obligatorisk for alle medicinske institutioner og sanatorier, diætkantiner.

Ernæringsterapi (diætterapi) er baseret på ernæringens fysiologi og biokemi, på viden om næringsstoffernes rolle, diætets balance og diæt. Det tager hensyn til årsager, mekanismer og former for sygdomsforløb såvel som fordøjelsens særlige egenskaber hos en syg person. Gastroenterologi, som videnskab om behandling af gastrointestinale sygdomme, har et afsnit om diæternæring hos patienter.

Diæt nr. 5, tabel nr. 5 ifølge Pevzner anbefales til forskellige sygdomme i leveren og galdeblæren. Det er også indiceret til kronisk colitis med forstoppelse og til kronisk gastritis uden markante forstyrrelser. Vi kan sige, at dette er en universel diæt og den mest almindelige tabel, på basis af hvilken der er oprettet mange sorter, som vil blive diskuteret nedenfor.

Wikipedia tilbyder en karakterisering af kosten, men en mere nøjagtig og detaljeret beskrivelse af den helbredende diæt nummer 5 kan findes i referencebøgerne om diætetik. De karakteriserer hovedbordet og dets sorter afhængigt af sygdomsstadiet (forværring, bedring, stabil remission). Diætsorter i en eller anden grad udelukker mekaniske og kemiske irriterende stoffer og sørger også for tilstedeværelsen af ​​ledsagende sygdomme.

Den 5. diætbord giver mulighed for kemisk sparing af leveren med god ernæring samt forbedring af fedt og kolesterolmetabolisme. I tilfælde af leversygdom vises en mild diæt, som hjælper med at normalisere dens funktion og samtidig forbedrer galdesekretion. Æteriske olier og ekstraktiver er stærke kemiske irriterende stoffer, så de er udelukket fra kosten. Stegt kød, ryk og røget mad er skadeligt for leveren, har en negativ mekanisk og kemisk effekt. Damp eller kogte måltider fremstillet af hakket kød og grøntsager har en svag effekt..

Denne diæt indeholder en reduceret mængde fedt (på grund af ildfast og dårligt fordøjeligt), bordsalt (6-10 g), begrænser brugen af ​​æggeblommer og fødevarer rig på puriner. Urinsyre findes i store mængder i leveren af ​​dyr, kød af unge dyr og fugle, bagegær, røget brisling, sardiner, tun, brisling, sild, laksekaviar, laks, tørrede porcini-svampe, røget ål, makrel, rejer, muslinger. Alle er udelukket fra kosten - dette er således en hypooxalat diæt.

Det har et øget indhold af fiber, pektiner og lipotrope stoffer (derfor kaldes det lipotropisk) - disse er essentielle aminosyrer, der findes i oksekød, mager fisk. De er rige på sojabønner, valle, kærnemælk og boghvede. Lipotrope stoffer beskytter leveren mod fedtdegeneration, reducerer risikoen for dannelse af kolesterolsten i blæren og reducerer aflejringen af ​​kolesterol i karene. Fiber, flerumættede fedtsyrer, phytosteroler og lecithin har en lipotrop virkning. De sidste tre stoffer findes i vegetabilske olier (majs, hørfrø, solsikke og andre).

Retterne koges stuet, koges eller bages, hvilket giver kemisk sparsomhed for leveren. Fremstilling af produkter ved stegning er udelukket. Retter gnides ikke (kun trådkød og grove grøntsager). Et brøkmåltid er obligatorisk, hvilket bidrager til den regelmæssige udstrømning af galde. Madens kalorieindhold er 2400-2600 kcal (proteiner - 90 g, kulhydrater - 400 g, fedt - 80 g). Brug af salt er begrænset, væsker skal drikkes inden for 1,5 liter.

Et af nøgleprodukterne er magert kød, og der er et stort udvalg af det - oksekød, kylling, kalkun, kalvekød og endda magert svinekød. Det anbefales at spise fedtfattig fisk op til 3 gange om ugen. Vegetabilsammensætningen er også ret forskelligartet: næsten alle grøntsager, vi ofte spiser, såvel som ikke-sur surkål. Det er vigtigt, at frugt og bær er tilladt i enhver form.

  • fede kød, stegte fødevarer, røget kød, lever, hjerner, dåse mad, nyrer, gryderetter, pølser, bacon, madfedt;
  • produkter, der forbedrer gæring og forfald (bælgfrugter, hirse, hvidkål, hvis patienten tolererer den dårligt)
  • sekretionsstimulerende midler (krydderier, svampe, peberrod, syltede grøntsager, sennep, saltede, gærede fødevarer);
  • ekstraktiver (bouillon fra bælgfrugter, fisk og svampe, kød);
  • produkter med æteriske olier (majroe, radise, alle slags radise, grønne løg, hvidløg);
  • sure frugter (citrusfrugter, sure blommer, tranebær);
  • fløde, fed og sur cottage cheese;
  • kaffe, kakao, mousserende drikkevarer, chokolade, is, fløde konfekture.

Liste over produkter, der er tilladt:

  • uaktuelt hvedebrød eller kiks;
  • vegetariske supper med tilladte grøntsager såvel som supper med kogt korn (ris, perlebyg, havregryn, boghvede), sauter ikke mel og grøntsager til dressing af supper og kødretter;
  • magert kød og fisk, brug af fjerkræ er tilladt i et bagt stykke;
  • fedtfattig kogt, dampfisk (i et stykke og i form af hakket kød);
  • mælk, mejeriprodukter, fedtfattig og halvfedt cottage cheese;
  • proteindampomeletter, en æggeblomme om dagen kan kun tilsættes til retterne;
  • korn fra korn: ris, boghvede, havregryn, havre rullet, kogt i vand og halvt med mælk;
  • kogt tynd vermicelli;
  • kogte og stuvede grøntsager;
  • modne frugter (bagt og rå), gelé, tørrede tørrede frugter;
  • honning, sukker, mælkejelly, marmelade, skumfiduser, marmelade;
  • smør i retter (20 g pr. dag)
  • te med citron og sukker, svag kaffe, sød juice, hyben infusion.

Diæt 5. bord med cholecystitis

Kronisk cholecystitis er den mest almindelige patologi fra listen over sygdomme, som denne tabel er angivet for. Denne sygdom er bakteriel eller parasitisk, men en vigtig årsag til det er også stagnation af galden og ændringer i dens sammensætning. Derfor er det med denne sygdom nødvendigt at introducere produkter, der forbedrer udstrømningen af ​​galde - disse er klid, grøntsager, frugter, bær. Klidet dampes og tilsættes 1-1,5 spsk. l. tre gange om dagen. Fuldkorn, tang og tørrede frugter er også nyttige. For at sænke kolesterolniveauerne introduceres majs, solsikke- og olivenolie indeholdende phospholipider, flerumættede fedtsyrer og vitamin E.

Ernæring til cholecystitis afhænger af sygdomsstadiet. I de første dage med en forværring udføres fuldstændig sult for at maksimere sparing af mave-tarmkanalen. Patienten må kun tage væske: svag te, fortyndet juice, hyben afkok. På den 3. dag ordineres diæt nr. 5B eksklusive mekaniske og kemiske irriterende stoffer. Det anbefales under patientens ophold på streng sengeleje (4-5 dage).

Det begrænser kulhydrater til 200 g (på grund af enkle - sukker, syltetøj), nedsætter protein (op til 80 g) og mængden af ​​fedt. Maden tilberedes uden salt og kun pureret. Det er vigtigt at observere den fraktionerede ernæring (mindst 5 gange) og tage mad i små portioner. Kalorieindholdet i den daglige diæt i niveauet 1600 kcal, brug af væske tilvejebringes (op til 2,5 l / dag).

  • Let pureret mad i vand og uden smør.
  • Slankede supper (baseret på havregryn, ris og semulje).
  • Flydende moskorn (havre og ris) tilsat mælk.
  • Moskompotter, gelé, grøntsagsjuice.
  • Lidt senere introduceres moskogt kød (lidt), fedtfattig cottage cheese, dampet fisk.
  • Hvede brød eller beskytter.

Efter 10 dage overføres patienterne til diæt 5A i 1-2 uger. Uden for forværring tilvejebringes moderat sparing af galdeblæren og leveren, normalisering af funktionen af ​​galdesekretion, som er tilvejebragt i tabel nr. 5. I kosten er fedtstoffer (især ildfaste) noget begrænsede. Retterne koges kogt, dampes, og bagning uden skorpe er allerede tilladt. Da mad til cholecystitis i remissionstrin sigter mod moderat stimulering af galdesekretion, indeholder den:

  • Salater og vinigretter krydret med uraffineret vegetabilsk olie (de skal udskiftes).
  • Forskellige grøntsager, bær og frugter.
  • En stor mængde fiber (på grund af brugen af ​​korn, grøntsager og frugt), hvilket er nødvendigt, hvis du har forstoppelse.
  • Kyllingæg (ikke mere end et), da æggeblommer er et stærkt koleretisk produkt. I tilfælde af smerte og bitterhed i munden, som kan forekomme, når man spiser æg, er kun retter fra æggehvider tilladt.

Kost nr. 5 kan anvendes i op til 1,5-2 år.

Dyskinesi i galdevejen er en hyppig ledsager af gastroduodenitis og cholecystitis. Det er kendetegnet ved en krænkelse af galdesystemets tone eller bevægelighed. Afhængig af forstyrrelserne kan dyskinesi være hypertensiv-hyperkinetisk (øget tone og øget motilitet) og hypotonisk-hypokinetisk (svag motilitet og svækket tone i galdevejen).

Korrekt ernæring til dyskinesier undgår angreb og er forebyggelse af galdestenssygdom. Kosten til disse to typer indeholder generelle regler:

  • Spis små portioner (150 gram) og (5-6 gange).
  • Overhold 3-4 timers intervaller.
  • Spis middag 3 timer før sengetid, spis let mad (kefir, frugt).
  • Undgå at spise koldt eller meget varmt mad.
  • Brug ikke dyr (svinekød, gås, lam) eller transfedt (margarine, spredning).

Med hypomotorisk dyskinesi er fødevarer, der stimulerer galdeblærens motilitet tilladt: grøntsager, frugter, klid, vegetabilsk olie, creme fraiche, æg og brunt brød, fløde.

Tværtimod er produkter, der stimulerer galdannelse, udelukket med fede mejeriprodukter, animalsk fedt, sort brød, rå grøntsager, bouillon og kulsyreholdigt vand.

Kost nummer 5 ved cholelithiasis

Ernæring til cholelithiasis under remission adskiller sig ikke fra den ovenfor beskrevne. I dette tilfælde vises basistabellen også. Med sten i galdeblæren gælder begrænsninger kun for brugen af ​​æggeblommer - du kan kun 0,5 æggeblomme i fade, svære fordøjelige fedtstoffer er forbudt. Vegetabilske olier er tilladt i mængder, der ikke forårsager krampeanfald.

På grund af topografisk nærhed, almindelig blodforsyning og innervation med galdesten og cholecystitis involverer den patologiske proces gastroduodenalsystemet, bugspytkirtlen (kronisk pancreatitis udvikles) og tarmene.

I tilfælde af kombineret patologi med pancreatitis og cholecystitis anvendes tabel nr. 5P. Det er kendetegnet ved en stigning i proteinindholdet (op til 120 g) og en endnu større begrænsning af fedt og kulhydrater, som stimulerer bugspytkirtlen. Med cholecystopancreatitis er ekstraktiver (buljong af kål, kød og fisk bouillon) og grove fibre af grøntsager nødvendigvis begrænset. Alle retter serveres kogt eller knust i damp. Diæten ordineres i 3 måneder, derefter udvides den.

Det sker således, at den underliggende sygdom ledsages af gastroduodenitis. Symptomer afhænger af sygdomsstadiet, og behandling inkluderer nødvendigvis diætmad. Med gastroduodenitis i forværringsfasen er mad ordineret i tabel nr. 1. Diæter har meget til fælles: de udelukker retter, der forårsager gastrisk sekretion. Fødevarer anbefales flydende eller grødet, kogt og moset. Fjern indtagelsen af ​​fødevarer rig på fiber (majroe, ærter, radise, bønner, radiser, asparges), frugter med ru hud (stikkelsbær, dadler, solbær, druer), fuldkornsbrød samt groft stramt kød, fjerkræskind og fisk.

Den 5. Pevzner-diæt bruges ofte til gastritis i remission, da den giver kemisk sparing af slimhinden. Samtidig er hvidkål og majs desuden ekskluderet, da grøntsager, der har grove fibre og forårsager flatulens. Perle byg, majs, byg og hirse gryn, fedtmælk, fløde, fermenteret bagt mælk anbefales ikke.

Hvis der er gastritis i det akutte stadium i kombination med cholecystitis såvel som med mavesår, især med svær smertesyndrom, vises tabel 5B. Det anses for at være så skånsomt som muligt, da mad tilberedes uden salt, serveres kun moset i form af slimede supper, souffléer og kartoffelmos..

Kost nummer 5 efter fjernelse af galdeblæren

Det skal bemærkes, at konservativ behandling ikke altid er effektiv. Ved hyppige forværringer af cholecystitis i nærvær af komplikationer (purulent, phlegmonous cholecystitis) såvel som i tilfælde af cholelithiasis kan fjernelse af galdeblæren ikke undgås. Ernæring er den vigtigste komponent i den postoperative genopretningsperiode. 12 timer efter operationen er det tilladt at drikke vand uden gas i små slurke (op til 500 ml om dagen). Den anden dag introduceres kefir, usødet te, gelé i kosten i portioner på ikke mere end 0,5 kopper med intervaller på 3 timer.

Den postoperative diæt udvides med 3-4 dage - hyppige måltider er tilladt (op til 8 gange om dagen) i portioner på 150 g: mosesupper i vand, kartoffelmos (halvflydende), æggehvide omelet, revet kogt fisk, frugtgelé. Du kan drikke juice (æble, græskar) og te med sukker. På den femte dag introduceres kiksekiks og tørt hvedebrød. Efter en uge er revet grød (boghvede, havregryn), kogt rullet kød, fedtfattig cottage cheese og vegetabilsk puré tilladt. Derefter kan patienten overføres til tabel 5A, lidt senere - til tabel 5. Opskrifterne gives nedenfor..

Fedtsygdom er den mest almindelige sygdom i hepatologi. Patogenesen af ​​sygdommen er forbundet med insulinresistens, hvilket resulterer i, at triglycerider akkumuleres i leveren med dannelsen af ​​fedthepatose, hvilket i sidste ende fører til udviklingen af ​​destruktive ændringer i leveren (steatohepatitis). Generelt er et asymptomatisk sygdomsforløb karakteristisk, og det detekteres ved et uheld under biokemisk undersøgelse og ultralyd. Karakteriseret ved øget aktivitet af ALT, AST og alkalisk phosphatase, øget bilirubin, hyperkolesterolæmi og hypertriglyceridæmi. Nogle patienter har diabetes mellitus.

Med fedtlever hepatose anbefales vægttab, hvilket opnås ved diæt og fysisk aktivitet. Patienter har brug for at følge diætet i tabel nr. 5, men ud over fedme bør diætens energiværdi reduceres. Det mindste kalorieindtag for kvinder er ikke mindre end 1200 kcal og 1500 kcal for mænd. Vægttab med 5-10% fører til et fald i aktiviteten af ​​ALT, AST, hepatosplenomegali og hjælper med at reducere steatose. Det er sikkert at tabe 1.500 gram vægt om ugen.

  • Udelukkelse af smør, margarine, animalsk fedt og anvendelse af produkter med flerumættede fedtsyrer (fisk og skaldyr, fisk, vegetabilske olier, fjerkræ, oliven, nødder, hvis energikravet tillader det).
  • Reduktion af forbruget af kolesterol sammen med mad (op til 300 mg pr. Dag) - eksklusive kaviar, æggeblomme, slagteaffald, rå røget pølser, fede mejeriprodukter og fedtet kød.
  • Eliminering af dybstegte og dybstegte fødevarer.
  • Befæstning af mad med vitaminer (frugt, artiskok, jordskok, purre).
  • Diabetes mellitus - udelukkelse af enkle kulhydrater.

Blandt medfødte funktionelle bilirubinemier kommer Gilberts syndrom først. Det menes, at 1-5% af befolkningen har dette syndrom. Årsagen er en krænkelse af bindingen af ​​bilirubin, som arves. Der er ingen andre patologiske ændringer i leveren. De provokerende faktorer for en periodisk stigning i bilirubin i blodet er infektioner, overbelastning, indtagelse af sulfonamider, orale svangerskabsforebyggende midler, heparin, salicylater. I nogle tilfælde vises det først i genopretningsperioden med hepatitis A.

Effekten af ​​sult er meget udtalt i denne sygdom - en stigning i niveauet af ukonjugeret bilirubin bemærkes. Derfor er rationel ernæring nødvendig inden for rammerne af denne diættabel og undgåelse af store perioder i madindtag. Du skal også observere en tilstrækkelig vandbelastning for at forhindre galdefortykning og derudover anvende fedtopløselige vitaminer og mineraler.

Den specielle betydning af viral hepatitis C blandt andre hepatitis er forbundet med en stigning i infektion af befolkningen med virussen. Der er en manifest form for infektion - hepatitis (i icterisk eller anicterisk form), og der er symptomer på hepatitis (forstørrelse af leveren, forgiftning, asteniske og dyspeptiske syndromer) og en asymptomatisk form, når der ikke er nogen klager og symptomer, der er karakteristiske for hepatitis. Den asymptomatiske form er den mest almindelige og næsten aldrig diagnosticeret. Akut hepatitis slutter med opsving eller kronisk hepatitis af forskellig grad af aktivitetsformer.

Alkoholmisbrug, stofmisbrug og usund kost fremskynder betydeligt udviklingen af ​​leverparenkymlæsioner og forudbestemmer et ugunstigt resultat af sygdommen. Med hepatitis C (i alle dets former) skal patienter følge en diæt - tabel nr. 5 og med en forværring af processen - nr. 5A.

Det er nødvendigt helt at opgive produkter, der indeholder konserveringsmidler og farvestoffer, fedtet kød og fisk. I løbet af livet er brugen af ​​stegte fødevarer og alkohol uacceptabel. Måltider til hepatitis C skal være brøkdelte, opdelt i 5-6 måltider.

Nedenfor er ikke en tabel over produkter, men en liste over fødevarer og retter, der hjælper dig med at finde ud af, hvad du kan og ikke kan spise inden for denne diætbord for alle ovennævnte sygdomme.

Sorter

  • Tabel 5A - skaber maksimal leverhvile, ordineres til akut hepatitis og cholecystitis og forværring af kroniske sygdomme (hepatitis, cholecystitis og mave-tarmkanalen), levercirrhose i kompensationsstadiet.
  • 5B - med en udtalt forværring af kronisk hepatitis og cholecystitis, levercirrhose med moderat svigt, med peptisk mavesår og gastritis, som er kombineret med hepatitis eller cholecystitis.
  • 5P - med kronisk pancreatitis i genopretningsstadiet eller uden forværring. Normaliserer bugspytkirtlen, reducerer galdeblærens ophidselse, skåner mave, lever og tarm.
  • 5GA - en allergivenlig diæt, der er baseret på den grundlæggende tabel nr. 5, men derudover udelukker al fisk og skaldyr, fisk, kaviar, æg, forarbejdede oste, is, paprika, pickles, surkål, jordnødder, sesamfrø, hasselnødder, frø, citrusfrugter, jordbær, abrikoser, ferskner, hindbær, druer, granatæbler, ananas, melon, havtorn, kiwi, semulegryn og hvedekorn, fuldmælk, drikke med frugtsmag, kager, chokolade, marshmallows, marshmallows.
  • 5Sch - postcholecystectomy syndrom med duodenitis og forværring af kronisk gastritis. Det giver maksimal sparing af fordøjelsessystemet og et fald i galdesekretion.
  • 5G eller 5 L / F - ordineres til hypotension af galdeblæren med symptomer på galdestagnation og i en tilstand efter kolecystektomi med galdestagnation i leveren. Ernæring er rettet mod at forbedre galdesekretion og forbedre tarmcirkulationen af ​​galde, derfor indeholder kosten flerumættede fedtsyrer og proteiner.
  • 5R - med dumping syndrom efter resektion for et sår.

Indikationer

Til hvilke sygdomme ordineres denne diæt??

  • akut cholecystitis og hepatitis i genopretningsstadiet;
  • kronisk hepatitis uden forværring
  • galdesten sygdom i remission
  • med levercirrhose (forudsat at der ikke er leversvigt)
  • kronisk cholecystitis (uden forværring).

Tilladte produkter

  • Supper tilberedes kun i vegetabilske bouillon med tilsætning af korn, nudler og grøntsager. Du kan tilberede borscht- og kålsuppe, mælk og frugtsupper. Steg ikke grøntsager til krydderier af supper.
  • Hvedebrød (mel I og II), med god tolerance - rugbrød. For at forhindre tarmoppustethed skal brød spises forældet. Kosten udvides med introduktionen af ​​tør kiks, bagværk med kød, hytteost, æbler og fedtfattige småkager.
  • Brug magert oksekød, kalvekød, kanin, kylling. De kan koges og derefter bages, serveres i et stykke eller hakkes.
  • Hvilken slags fisk kan du spise? Fedtfattig fisk er tilladt (torsk, blåhvilling, gedde aborre, navaga, pollock, gedde, karpe, kulmule), du kan lave salater af kogt fisk og skaldyr og fisk fyldt med grøntsager.
  • Fiskeretter serveres kogt og bagt.
  • Æg - omeletter eller blødkogte æg anbefales. Blommer er begrænset eller udelukket med galdesten.

En frisk grøntsagssalat

Kun fedtfattige mejeriprodukter: kefir, acidophilus, ostemasse. Da mælk tolereres dårligt, tilsættes mælk kun til retter. Du kan bruge halvfedt cottage cheese i sin naturlige form og som en del af gryderetter.

  • Rømme er tilladt som krydderi til retter. Smør (vegetabilsk) olie tilsættes til skålen i sin naturlige form.
  • Du kan spise korn i form af korn som et supplement til supper og gryderetter.
  • Grøntsager spises bagt, kogt og stuet (ekskl. Sorrel, radise, spinat, radise, svampe, hvidløg). Du kan lave en salat af friske grøntsager med olie og vinaigrette. Ikke-sur surkål, grøn ærterpuré, squashkaviar, vegetabilsk gryderet er tilladt. Dild og persille er tilladt fra krydderier.
  • Du kan tilberede creme fraiche, grøntsager og mælkesauce til alle kød- og grøntsagsretter; bagning er også tilladt med dem.
  • Frugt og bær skal være ikke-sure, de indtages friske og i form af kompotter og gelé.
  • Fra slik er marmelade, karamel (ikke chokolade), honning, marmelade tilladt. Sukker erstattes med xylitol (delvist).
  • Drikkevarer anbefales: stadig bordvand, svag te, grøntsagsjuice, klidafkog, hyben infusion.
  • Tabel over godkendte produkter

    Grøntsager og greener

    Proteiner, gFedt, gKulhydrater, gKalorier, kcal
    aubergine1,20,14.524
    courgette0,60,34.624
    kål1.80,14.727
    broccoli3.00,45.228
    gulerod1.30,16.932
    agurker0,80,12.8femten
    salat peber1.30,05.327
    persille3.70,47.647
    iceberg salat0,90,11.8fjorten
    tomat0,60,24.220
    græskar1.30,37,728
    dild2.50,56,338

    Frugt

    bananer1.50,221.895
    æbler0,40,49.847

    Nødder og tørrede frugter

    rosiner2.90,666,0264
    tørrede figner3.10,857,9257
    tørrede abrikoser5.20,351,0215
    tørrede abrikoser5.00,450,6213
    svesker2,30,757,5231

    Korn og korn

    boghvede (ujordet)12.63.362.1313
    havregryn12.36.159,5342
    perlebyg9.31.173,7320
    ris6,70,778,9344

    Mel og pasta

    pasta10.41.169,7337
    nudler12.03.760.1322
    boghvede nudler14.70,970,5348

    Bageriprodukter

    klidbrød7.51.345.2227
    fuldkornsbrød10.12,357.1295

    Konfekture

    marmelade0,30,263,0263
    gele2.70,017.979
    skumfidus0,80,078,5304
    mælke slik2.74,382.3364
    fondant slik2.24.683.6369
    frugtgelé0,40,076,6293
    sæt ind0,50,080,8310
    Maria cookies8.78.870.9400

    Råvarer og krydderier

    honning0,80,081,5329
    sukker0,00,099,7398

    Mælkeprodukter

    kefir 1,5%3.31.53.641
    gæret bagt mælk2.84.04.267

    Ost og ostemasse

    hytteost 1%16.31.01.379

    Kødprodukter

    bøf18.919.40,0187
    kanin21.08.00,0156

    Fugl

    kogt kyllingebryst29.81.80,5137
    kogt kyllingetromle27,05.60,0158
    kogt kalkunfilet25,01.0-130
    blødkogte kyllingæg12.811.60,8159

    Fisk og skaldyr

    skrubbe16.51.80,083
    pollock15.90,90,072
    torsk17.70,7-78
    kulmule16.62.20,086

    Olier og fedtstoffer

    smør0,582,50,8748
    olivenolie0,099,80,0898
    solsikkeolie0,099,90,0899

    Ikke-alkoholholdige drikkevarer

    vand0,00,00,0-
    mineralvand0,00,00,0-
    grøn te0,00,00,0-

    Saft og kompotter

    abrikosjuice0,90,19,038
    gulerodssaft1.10,16.428
    ferskenjuice0,90,19.540
    blommejuice0,80,09.639
    tomat juice1.10,23.821
    græskar juice0,00,09,038
    hyben juice0,10,017.670
    * data er angivet for 100 g produkt

    Helt eller delvist begrænsede produkter

    Forbudte fødevarer og måltider inkluderer:

    • Frisk brød, kager, stegte tærter, kager, butterdej, boller.
    • Fødevarer indeholdende oxalsyre (sorrel, spinat), æteriske olier (radise, radise, hvidløg, løg) såvel som ekstraktive retter (alle bouillon).
    • Det er ikke tilladt at spise fedt kød og fisk, røget kød, kaviar, saltfisk, pølser, dåse mad.
    • Brug af okroshka og kålsuppe er ikke tilladt.
    • Biprodukter med højt kolesteroltal (lever, nyre, hjerne, torskelever) er også udelukket fra kosten.
    • Bælgfrugter og grøntsager med grove fibre (radise, majroe, radise) og med dårlig tolerance - hvidkål.
    • Madfedt og svinefedt, gås og andekød, hårdkogte og stegte æg.
    • Forbudt fed mælk og fløde, varme krydderier: peberrod, sennep, peber, ketchup, mayonnaise.
    • Også udelukket er sort kaffe, chokolade, kakao.

    Kosttabel 5

    En af betingelserne for en vellykket terapi af sygdomme i ethvert organ er skabelsen af ​​betingelser for at reducere den funktionelle belastning, hvilket vil sikre dets genopretning. Sådan funktionel hvile i patologien i leveren, det hepatobiliære system (galdeblære, galdevejen) og bugspytkirtlen (læs også om diæt til pancreatitis) leveres af et specielt terapeutisk diæt nummer fem ifølge Pevzner, som blev udviklet til at reducere belastningen på disse organer.

    Dens anvendelse gør det muligt for en hurtig bedring og er også forebyggelse af patologi i fordøjelsessystemet og hepatobiliærsystemet i fremtiden..

    Indikationer, grundlæggende regler, dagligt kalorieindhold

    Kost nummer 5 blev udviklet af M.I. Pevzner, en ernæringsekspert og terapeut. som en del af andre typer terapeutiske diæter til patologi i andre organer (der er kun 15 af dem).

    Implementeringen af ​​diætanbefalingerne i tabellen er angivet for flere store sygdomme i fordøjelsessystemet (for eksempel gastritis, hvor du skal følge en særlig diæt), som inkluderer:

    • Kronisk hepatitis er en inflammatorisk leversygdom i forskellige etiologier (hepatotrope vira, toksiner, alkohol). I tilfælde af en akut proces (varigheden af ​​den inflammatoriske reaktion er op til seks måneder) anvendes denne diæt i løbet af rekonvalescensperioden (klinisk opsving og laboratorieinddrivelse med normalisering af hovedindikatorerne for leverfunktion).
    • Cirrose er den gradvise død af hepatocytter (leverceller) med deres erstatning med fibrøst (bindevæv), mens leveren ikke udfører sine funktioner. Med denne sygdom anbefales det at følge en særlig diæt..
    • Cholecystitis er en betændelse i galdeblæren, hvor diæt 5 er indiceret under remission (fald i sværhedsgraden af ​​betændelse) og i kronisk, langvarig forløb med lav intensitet af symptomer, dysfunktion.
    • Gallesten sygdom (calculous cholecystitis) er en metabolisk patologi med et kronisk forløb, der er kendetegnet ved dannelsen af ​​sten i galdeblæren og dens kanaler.

    Med disse sygdomme anvendes diæt-tabel 5 i fravær af samtidig tarmpatologi (enteritis, duodenitis, enterocolitis).

    De grundlæggende regler for brug af denne diæt er enkle og inkluderer:

    1. Hyppigt forbrug af mad i små portioner - normalt er det nødvendigt at spise 4-5 gange om dagen.

    2. Produkter, der forbedrer forsuring i maven, er udelukket - kaffe, alkohol, konserves, marinader, fede fødevarer, krydret mad.

    3. Med hensyn til madlavning foretrækkes kogning eller dampning (stewing, gryderetter er tilladt), mens det tilrådes at male maden.

    4. Kosten skal være domineret af mad med en tilstrækkelig mængde proteiner, et fald i mængden af ​​fedt (især dyr) og let fordøjelige kulhydrater.

    5. Det daglige kalorieindhold skal være ca. 2400-2800 kcal. Samtidig er mængden af ​​protein ca. 80 g (halvdelen af ​​dem skal være af vegetabilsk oprindelse), fedtstoffer er også ca. 80 g (en tredjedel af dem er af vegetabilsk oprindelse), kulhydrater - op til 400 g.

    Husk! Den daglige indtagelse af væske skal være mindst 1,5 liter, salt er begrænset til 10 g.

    Takket være dette tillader den femte tabel med den obligatoriske implementering af anbefalingerne og det daglige kalorieindtag for hver dag kroppen at tilvejebringe alle næringsstoffer og vitaminer, samtidig med at belastningen på leveren, lever- og bugspytkirtlen begrænses. Også diætbord nummer 5, hvis menu indeholder en række retter, begrænser ikke smagen, hvilket gør det muligt at bruge det uden psykisk skade på mennesker.

    Tilladte og forbudte fødevarer

    En liste over de vigtigste fødevarer, der anbefales til forbrug og udelukkes fra kosten, når du bruger denne diæt, er vist i tabellen:

    ProduktgruppenavnDu kan spiseKan ikke spise
    MelprodukterBrød lavet af rug eller hvedemel, helst i går, let tørretFrisk brød, boller, pandekager
    Kager (shortbread, kiks), tør kiks og andre ubehagelige kagerBagning med butterdej.
    Kiks uden sukker og fyldstoffer (du kan lave din egen derhjemme af brød).Tærter, krutoner, andre produkter stegt med fedt.
    MælkeprodukterMælk med et minimum fedtindhold (optimalt op til 2,5%).Mælk over 2,5% fedt.
    Fedtfattig cottage cheese (du kan lave ostekager, gryderetter, dumplings eller soufflés)Fed hytteost.
    Kefir, yoghurt (fedtfri, maksimalt op til 2%), fedtfattig creme fraicheFed creme fraiche, fløde, kefir
    Ost med lavt fedtindhold (Tofu, Mozzarella, Ricotta, Feta, Suluguni)Hårde, fede oste (alderen oste) såvel som salte sorter
    Flødeis.
    Ryazhenka.
    Grøntsager og greenerCourgetter, græskar, gulerødder, roer, kartofler - kogt, du kan lave kartoffelmosBitter, sur, krydret urter (rabarber, persille, dild, sorrel, spinat, arugula) som hovedingrediens i skålen.
    Agurker (dåse ekskluderet).Svampe.
    Blomkål, kinakål, fisk og skaldyr er også tilladt.Radise, radise, hvidkål, asparges
    Tomater (i små mængder, kun friske).Aubergine.
    Salatsalater (isberg, Romaine, majssalat)Hvidløg, løg (inklusive grøn).
    Eventuelle grøntsager, syltede og dåse.
    Bær og frugtSøde æbler, kan rives. Du kan bage æblerFrisk frugt / bær, undtagen tilladt
    Banan (maks. 1 pr. Dag)
    Svesker.
    Granat.
    Kød og fiskFedtfattige typer kød (kylling, kanin, kalvekød, oksekød, kalkun) samt produkter fra dem, f.eks. Dampede koteletter, kødboller osv.)Fed kød (svinekød, and, gås), produkter fra dem. Animalsk fedt (små mængder oksekød og svinekød er tilladt).
    Kogt mælkepølseBiprodukter (lever, hjerte, tunge) og retter fremstillet af dem.
    Fedtfattig fisk (tun, flodfisk, karpe, aborre, gedde, kulmule), produkter fra dem, f.eks. Soufflé, koteletter, fiskekødboller. Damp eller ovnRøget kød, pølser, dåskød.
    Laks, laks i små mængder for ikke at overstige fedtmængden.Fed fisk (ørred, karpe, stør, stellestur, beluga, havkat og andre fede sorter), produkter derfra.
    Fisk og skaldyr (små mængder blæksprutte, rejer eller muslinger er tilladt).Røget, tørret saltet fisk, dåse fisk.
    Rød fiskekaviar (rød, sort).
    Korn og pastaBoghvede (præference for grøn boghvede), semulegryn, havregryn, ris. Du kan tilberede grød såvel som kogebuddinger, gryderetter, supperBælgfrugter (bønner, ærter, bønner).
    Müsli.Majs, gryn, perlebyg, hirse.
    Kogt hård hvede pasta
    ÆgBlødkogt eller porøs omeletStegt, hårdkogt.
    OlieVegetabilsk solsikke eller oliven.Smør (tilladt op til 30 g pr. Dag som tilsætningsstof til hovedretten).
    DrikkevarerGrøn te.Kulsyreholdige, kolde drikke.
    Stadig mineralvand.Kaffe, kakaodrikke, stærk te
    Ikke-koncentreret juice fra bær / frugter.Alkoholiske drikke (inklusive lav alkohol).
    Kompost af tørrede frugter.
    Søde sagerLille mængde bær / frugt marmelade.Alt konfekture.
    Slik (chokolade).
    Halva.
    Kager, bagværk.
    Saucer og krydderierSalt - ikke mere end 10 gr. på en dag.Mayonnaise, ketchup, sennep, peberrod, adjika, eddike og eventuelle varme krydderier og saucer
    Du kan lave creme fraiche eller mejerisauce til salater og marinader
    Fra krydderier kan du bruge persille, dild (i små mængder), inklusive tørret, vanillin og kanel

    Menu for ugen

    En lignende menu kan udarbejdes uafhængigt baseret på listen over tilladte fødevarer under hensyntagen til det daglige kalorieindhold.

    Diætmenutabel 5 i en uge
    UgedagSpiseRetter og produkter
    1. mulighedMorgenmadHavregryn på vandet, en kop grøn te
    MellemmåltidBagt æble, 100 gr. fedtfattig hytteost
    AftensmadGrøntsagssuppe, kogt kyllingefilet med ris, 1 glas kefir, crouton
    MellemmåltidKompost af tørrede frugter.
    AftensmadKartoffelmos, oksekødkødboller med brød
    2. mulighedMorgenmadGryn af semulje i fedtfattig mælk med rosiner, grøn te eller hyben bouillon
    Mellemmåltid100-150 gr. naturlig fedtfattig yoghurt
    AftensmadSuppe med pasta og kødboller. Komponer fra dine yndlingsbær
    MellemmåltidHytteostgryde, hyben afkog.
    AftensmadGrøntsagsgryderet. 2 croutoner, et glas kefir
    3. mulighedMorgenmadOstekager med tørrede abrikoser eller rosiner. Kompost af tørrede frugter.
    MellemmåltidGulerod og æble gryderet, grøn te.
    AftensmadKogt fiskefilet med boghvede grød. Et glas gelé
    Mellemmåltid1 banan
    AftensmadHavregryn med fedtfattig mælk.
    4. mulighedMorgenmadProtein- eller dampomelet fra 2 æg. Grøn te med krutoner.
    MellemmåltidFrugtsalat med 1 banan, sødt æble, rosiner og fedtfattig yoghurt.
    AftensmadFiskesuppe med torsk og ris. 1 skive brød. Kartoffelmos
    MellemmåltidOstekager med fedtfattig creme fraiche, hyben bouillon.
    AftensmadGrøntsagsgryderet med kogte kyllingestykker, sort brød, yoghurt.
    5. mulighedMorgenmadHavregryn i mælk med rosiner, æblekompot.
    MellemmåltidBagt æble eller pære, stadig mineralvand.
    AftensmadKogt fiskefilet, risgrød på vand, sort brød, grøn te.
    MellemmåltidKiks uden tilsætningsstoffer, herunder sukker, et glas mælk eller kefir
    AftensmadBlomkål, gulerodspuresuppe.
    6. mulighedMorgenmadRisgrød med mælk, et glas te
    MellemmåltidHytteostgryde med rosiner, tørret frugtkompott.
    AftensmadSuppe med kalvekødboller med boghvede, kartoffelmos med kogt fisk, grøn te.
    MellemmåltidFrisk agurksalat, Isbergssalatblade, sort brød, stadig mineralvand.
    AftensmadKogt rødbeder-vinaigrette med solsikkeolie, ægomelet, yoghurt.
    7. mulighedMorgenmadGryn af semulje med tørrede abrikoser i mælk, grøn te, sort brød.
    MellemmåltidBagt æblepuré, stadig mineralvand.
    AftensmadKartoffelmos eller grøntsagsgryderet med et stykke kogt kød, krutoner, æblekompot
    MellemmåltidFrisk sød æble, 1 glas yoghurt.
    AftensmadGedde aborre bagt i fedtfattig creme fraiche med ris. Hyben afkog

    Varigheden af ​​en sådan diæt er ikke begrænset i tid. Hovedkriteriet for afslutning af dets anvendelse er forbedring af funktionelle, laboratorie- og kliniske parametre i leveren, lever- og bugspytkirtlen. Til forebyggelse af patologien i disse organer kan diættabel 5 anvendes konstant.