Diæt mad er en af ​​de mest effektive metoder til behandling og forebyggelse af mange sygdomme. Terapeutiske ernæringssystemer har en række signifikante forskelle fra de, som mange diæter kender til vægttab, med en hel liste over faktorer. Først og fremmest er der behov for en terapeutisk diæt for at understøtte kroppen under sygdom, herunder kronisk sygdom, og for at reducere belastningen på et bestemt indre organ. Derudover tages ikke kun sættet med tilladte produkter i udviklingen af ​​terapeutisk og profylaktisk ernæring i betragtning, men også metoden og tidspunktet for forarbejdning af mad, kost og hyppighed af måltider, temperaturen på den færdige skål. I denne artikel vil vi se på, hvordan diæt nummer 5 anvendes, eller som det også kaldes, tabel nummer 5.

For første gang bemærkedes den sovjetiske terapeut M.I. særegenheder ved indflydelsen af ​​disse faktorer på behandlingen af ​​specifikke sygdomme. Pevzner. Han har udviklet 15 terapeutiske diætborde til forskellige interne patologier. På trods af at diæter blev oprettet tilbage i 1920, har de ikke mistet deres relevans og effektivitet i dag. Indtil nu ordinerer medicinske specialister med forskellige profiler diæter til behandling og forebyggelse af en bred vifte af sygdomme..

  1. Formål og beskrivelse af kosten
  2. Grundlæggende principper for kosten
  3. Tilladte og forbudte fødevarer
  4. Om drinks, saucer og snacks ved slankekure
  5. Tabel nummer fem - en omtrentlig menu for ugen
  6. Eksempler på opskrifter til femte tabel
    1. Opskrift 1: Kartoffelsuppe med ris og grøntsager
    2. Opskrift 2: Kaukasiske kødboller med svesker
    3. Opskrift 3: Ostekager med gulerødder
  7. Nyttige tip

Formål og beskrivelse af kosten

Diæt nr. 5 er designet til ernæring af patienter, der lider af sygdomme i galdeblæren, galdevejen og leveren. Dets hovedopgave er at normalisere leverfunktioner, forbedre og lette processen med galdesekretion, forbedre tarmens bevægelighed og sikre maksimal udskillelse af kolesterol fra kroppen. Dette madsystem udelukker fødevarer, der stimulerer udskillelsen af ​​mave og bugspytkirtel, som hindrer leveren. Tabel 5 giver god ernæring med et blidt regime for leveren og galdeblæren. Slankekure hjælper med at sænke kolesterol og aflaste fedtstofskiftet..

Kost nr. 5 anbefales til følgende forhold:

  • kronisk hepatitis og cholecystitis (uden forværring);
  • kolelithiasis;
  • kronisk cholecystitis;
  • kronisk colitis (med tendens til forstoppelse)
  • levercirrose (i mangel af funktionsfejl);
  • akut cholecystitis og hepatitis (på genopretningsstadiet);
  • rehabilitering efter fjernelse af galdeblæren.

Diætet inkluderer kostprodukter med det sædvanlige indhold af proteiner og kulhydrater, fedtstoffer (især ildfaste) er begrænsede. Produkter med højt kolesterolindhold, puriner, oxalsyre er underlagt fuldstændig udelukkelse. Spis ikke stegte fødevarer, da alle typer fedtstoffer (inklusive vegetabilske olier) under stegning danner oxidationsprodukter (kræftfremkaldende stoffer), der er ekstremt skadelige for leveren og galdeblæren. Det anbefales ikke at spise mad med et væld af essentielle olier.

Den kemiske sammensætning af den daglige diæt i diætbord nr. 5 inkluderer:

  • 80-100 g proteiner (45% vegetabilsk og 55% dyr);
  • 350-400 g kulhydrater (inklusive op til 80 g sukker);
  • 80 g fedt (30% vegetabilsk og 70% animalsk);
  • op til 10 g salt
  • 1,5-2 liter vand.

Det er tilladt at anvende xylitol- eller sorbitolsødemidler fra 25 til 40 g pr. Dag. Det daglige kalorieindhold i kosten er 2400-2500 kcal. Kost 4-5 måltider om dagen.

Grundlæggende principper for kosten

Målet med kosten er at maksimere aflæsningen af ​​leveren og galdeblæren, derfor skal følgende faktorer tages i betragtning, når man observerer den:

  • den vigtigste præference i kosten gives til protein (hovedsageligt) og kulhydratprodukter;
  • fedtindholdet i kosten minimeres
  • madlavning bør udelukke dannelsen af ​​et kræftfremkaldende middel (kog, bage, damp, nogle gange gryderet);
  • grøntsager med et højt fiberindhold er bedst hakket eller tørret godt inden madlavning;
  • hårdt eller senet kød skal hakkes så fint som muligt;
  • du kan ikke stege grøntsager og mel;
  • det anbefales ikke at spise meget kold mad;
  • ekskluderede produkter, der øger gasdannelsen, der indeholder grove fibre, stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsessaft;
  • brugen af ​​salt bør være begrænset
  • det anbefales at drikke væske (vand, svag te) på tom mave.

Tilladte og forbudte fødevarer

Første retter og supper er en væsentlig del af diætet hos mennesker med lever- og galdeblærepatologier, derfor har de en særlig plads i diæt nr. 5. Supper lægger ikke meget stress på fordøjelsessystemet og er lette at fordøje. Men når du forbereder dem, er det vigtigt at tage højde for nogle nuancer - grøntsags- og mælkesupper med finhakket eller formalet ingredienser er bedst egnet til det femte bord..

Vegetariske supper med kartofler, gulerødder, græskar, courgette, havregryn, boghvede, semulje, ris, byg og nudler

Borscht i en svag og fedtfattig bouillon med mindst mulig tilsætning af tomat. Vegetarisk kålsuppe. Rødbede

Mejerisupper med pasta, boghvede eller ris

Flydende ærtesuppe med en lille tilsætning af ærter

Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt smør (5 g) eller fedtfattig creme fraiche (10 g) til suppen

Supper baseret på fyldigt kød, ben eller fiske

Enhver form for kolde supper, inklusive okroshka

Supper med bælgfrugter, sorrel, spinat

Grød, korn og pastaretter er et af grundlaget for den femte bords diæt. Korn, der er lette at fordøje og ikke lægger meget stress på fordøjelsessystemet, foretrækkes..

Mos-viskøs grød moset af semulje, havregryn, boghvede, hvede, hirse og ris

Retter fra korn og pasta - gryderetter, soufflés, budding med tilsætning af cottage cheese

Sød vegetarisk pilaf med tørrede frugter

Mælkegrød (ved tilberedning fortyndes mælken halvt med vand for at reducere fedtindholdet)

Mysli og havregryn uden nødder eller forbudte tilsætningsstoffer

Grød og couscous og bulgur retter

Du kan tilføje lidt smør, hele eller formalet hørfrø til korn

Alle typer bælgfrugter, inklusive linser, er udelukket fra kornprodukter.

Byg og majsgryn er underlagt begrænsninger

Pastaer med minimal brug af fedt og udelukkelse af forbudte fødevarer

Pastaer med krydrede, fede, cremede, sure saucer, tomat

Pasta med forskellige tilsætningsstoffer

Kød- og fiskeretter forsyner kroppen med proteiner, B-vitaminer, som er nødvendige for patologier i leveren og galdeblæren. Når du vælger proteinretter, er det vigtigt at tage højde for madlavningsmetoden (madlavning, bagning, dampning) samt produktets fedtindhold.

Alle typer magert kød i kosten - oksekød, kalvekød, kanin, fjerkræ. Inden du forbereder fuglen, skal du fjerne huden fra den sammen med det subkutane fedtlag.

Det er bedst at bruge kødretter med maksimal formaling - en soufflé lavet af mashed kød, dampede koteletter eller oksekødstrogens, dumplings, kålruller (uden tomat), dumplings med fedtfattig hakket kød. Det er nyttigt at spise kød, der er kogt godt til blødhed i et helt stykke.

Fedtfattige typer fisk - torsk, pollock, gedde, kulmule, tun. Anbefalinger til madlavning er de samme som for kød - kog, damp, bage, hugge (kødboller, dumplings).

Begrænsede mængder fisk og skaldyr er tilladt - muslinger, rejer, kogt blæksprutte, friske østers.

Alle typer organkød - lever, nyrer, tunge, lever

Alle typer røget kød og pølser

Fed fisk - havkat, ål, ørred, karpe

Konserves af fisk og kød

Sushi og krabbe pinde

Kornet kaviar (rød og sort)

Madlavning og fårekød

Svinekødsfedt tilladt i begrænsede mængder

Bageriprodukter med diæt nummer 5 er tilladt, men når du vælger dem, skal du tage hensyn til det endelige produkts fedtindhold og tilberedningsmetoden.

For eksempel frarådes alle butterdejsretter på grund af deres høje indhold af olie og madlavningsfedt. Brød er bedre at spise i går.

Rug, gårsdagens hvedebrød

Brød og klidruller

Usødede kiks, kiks, knækbrød uden tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler

Ubehagelige kager med kogt kød og fisk

Kiks uden krydret tilsætningsstof og krydderier

Svampekage - tør, uden flødefyld og syltetøj

Puffdej og wienerbrød

Stegt melretter - pandekager, pandekager, donuts, tærter

Mælk og gærede mejeriprodukter er også inkluderet i kategorien proteinprodukter, de kan og bør indtages under hensyntagen til fedtindholdet og udelukkelsen af ​​forbudte tilsætningsstoffer.

Mælk fortyndet i halv eller lavt fedtindhold

Fedtfattige mejeriprodukter - kefir, yoghurt (uden konserveringsmidler), hytteost. Begræns til 200 g pr. Dag

Hytteostretter - gryderetter, dumplings, soufflés, ostekager, buddinger

Ost med lavt fedtindhold i begrænsede mængder, feta

Rømme med et minimalt fedtindhold som krydderi til forskellige retter

Alle typer fede mejeriprodukter og gærede mejeriprodukter

Krydret, fede, salte oste

Fed creme, gæret bagt mælk, bagt mælk

Grøntsager er en af ​​hæfteklammerne i diæt nr. 5, men der er mange forbudte fødevarer blandt dem..

Stivelsesholdige grøntsager inkluderer kartofler, gulerødder, squash, rødbeder, græskar, selleri, grønne bønner, broccoli, blomkål og kinakål. Du er nødt til at dampe eller koge grøntsager, tørre, mos, mos før brug.

Frisk - avocado, agurk.

I begrænsede mængder - tomater og paprika (kun frisk). De kan tilsættes lidt efter lidt til salater, men med en forværring af sygdommen bør de udelukkes fra kosten..

Alle typer svampe i enhver form.

Spis ikke aubergine, løg, hvidløg, radise, radise, sorrel, asparges, rabarber, ingefær.

Bitter, sur, skarp, krydret urter og salat - grønne løg, spinat, persille, dild, koriander, arugula.

Frisk hvid og rødkål, kun tilladt efter varmebehandling i små mængder.

Alle typer syltede og dåse grøntsager, herunder grønne ærter.

Frugt og bær til lever- og galdeblæresygdomme kan indtages tilberedt under varmebehandling og anvendes i kompotter. Der er en række begrænsninger og undtagelser fra denne fødevarekategori på grund af det høje indhold af frugtsyrer..

Æbler - modne, bløde, syrefattige, helst mosede eller bagte

Bananer - en om dagen

Tørrede svesker, tørrede abrikoser, melon, papaya som tilsætningsstof i mysli og grød

Friske meloner, ananas og papaya kan bruges i små mængder til fremstilling af frugtsalater

Kompotter, gelé, mus, mosfrugtpuré (tilladt til femte bord)

Granatæble i små mængder i fravær af hæmokromatose

De fleste friske frugter og bær - hindbær, tranebær, tyttebær, druer, persimmons, pærer, kiwi, figner, alle citrusfrugter

Alle slags nødder og frø

For mange er slik og desserter et must og en obligatorisk tilføjelse til den sædvanlige diæt. Under kosten kan du spise nogle typer slik i små mængder, men mange typer slik er forbudt på grund af det høje fedtindhold og indholdet af stoffer, der stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsessaft..

Ikke-sure bærtyper, kogt og bagt

Tørrede frugter bare sådan, men det er bedre at tilberede kompotter, gelé, mus og gelé fra dem

Marmelade, marshmallow, tyrkisk glæde og slik uden kakao, nødder, sesam og chokolade

Blød karamel og slik

Marengskager og honningkager (ingen tilsætningsstoffer eller kakao)

Tør kiks (1 stk. Pr. Dag)

Chokolade, is, halva, kager, bagværk, bagværk og flødeprodukter

Slik, barer, vafler med kakao, sesamfrø, nødder, kozinaki

Fedte desserter og kager, chak-chak, sherbet, kondenseret mælk

Kylling og vagtelæg kan bruges i salater og bagværk i begrænsede mængder. Kan spises hårdkogt eller som en proteinomelet. Proteiner foretrækkes, især i tilfælde af forværring. Proteiner op til 2 stk., Æggeblommer - halvdelen af ​​en æggeblomme i sammensætningen af ​​retter. Kan ikke spise stegte æg.

I begrænsede mængder er brugen af ​​smør (op til 30 g pr. Dag) og raffinerede vegetabilske olier (10-15 g pr. Dag) tilladt. Spis ikke svinekød, lam, oksekød, madfedt, uraffinerede vegetabilske olier.

Om drinks, saucer og snacks ved slankekure

Når diæt nummer 5 bruges som behandling eller forebyggelse, er det bedst at bruge vegetabilske salater fra tilladte grøntsager, vinaigrette, squashkaviar som snacks. Salater fra kogt kød, skaldyr og fedtfattig sild. Du kan tilberede fisk fyldt med grøntsager og aspic. Fed, røget, krydret, dåse ingredienser er forbudt.

For at forbedre smagen af ​​retterne kan du tilberede saucer baseret på tilladte grøntsager, frugtsaft. Det er tilladt at bruge sojasovs i små mængder. Enhver form for krydderier, mayonnaise, tomatsauce (ketchup, adjika), sennep, eddike, peberrod er forbudt.

Med sygdomme i leveren og galdeblæren skal man huske vigtigheden af ​​en drikkeordning, og i dette spørgsmål er rent vand uden for konkurrence. For en række forskellige diæt kan du dog bruge:

  • svag sort te med en lille mængde sukker eller sukker erstatning;
  • friskpresset juice, halvt fortyndet med vand;
  • ikke-sure frugtdrikke og gelé;
  • hyben bouillon;
  • kamille te;
  • mus og moskompotter.

Kaffe, kakao, alkoholholdige, kulsyreholdige, kolde drikke, opbevaringsjuice, grøn te og hibiscus, stevia-blade og ekstrakt er ikke tilladt. Alle typer alkoholholdige drikkevarer og gæringsprodukter (kvass og øl) er strengt forbudt.

Tabel nummer fem - en omtrentlig menu for ugen

Når du forbereder retter til det femte bord, er det vigtigt at huske, at de skal hakkes så meget som muligt og tørres bedre af. Når det indtages, bør maden ikke være for varm eller kold, parabolens neutrale varme temperatur irriterer ikke fordøjelseskanalen og forårsager ikke negative processer i leveren. Det mest optimale regime med 5 måltider om dagen.

Eksempelmenu i en uge

Dampet proteinomelet, havre- eller risgrød, te

Vegetarisk borsch, pasta med lidt smør, dampkoteletter

Pilaf med tørrede frugter, yoghurt

Ostemasse gryderet, te

Grøntsagssuppe, kogt kyllingefilet med ris

Galette cookies, te

Kartoffelmos, kogt eller dampet fisk, grøntsagssalat

Hytteost med creme fraiche og sukker, klidbrød, te

Kissel med mosede bær

Suppe i svag kylling bouillon med ris, boghvede grød, kødboller

Havregryngrød med blomkål, fiskekager

Bagte ostekager med creme fraiche, te

Kartoffelsuppe med pasta, kogt ris, stuet kål

Cookies, hyben bouillon

Mælkegrød med ris, brød, smør og ostesandwich

Vegetarisk kålsuppe, vinaigrette, boghvede grød

Nogle friske frugter (æbler, blommer)

Boghvede grød, et stykke bagt eller fyldt fisk

Gryn af semulje med mælk, klidbrød, smør

Cookies, æble marmelade

Fiskesuppe med bygkorn, kartoffelmos, dampede fjerkrækoteletter

Risgrød med bagt kød, grøntsagssalat

Græskar-æble gryderet, te

Hyben bouillon, et stykke tør kiks

Grøntsagssuppe med boghvede, kyllingefilet med ris

Et glas drikke yoghurt

Blomkålpuré, dampede kalkunfiletkødboller

Om natten kan du drikke et glas fedtfattig kefir eller drikke yogrut, kamille te med en lille tilsætning af honning eller sukker erstatning.

Eksempler på opskrifter til femte tabel

Opskrift 1: Kartoffelsuppe med ris og grøntsager

  • 2 mellemstore kartofler
  • 100 g ris
  • 1 lille løg
  • 1 mellemstor gulerod
  • 50 g broccoli;
  • salt efter smag.

Skræl kartoflerne og skær dem i små terninger. Anbring i en gryde og tilsæt 2 liter koldt vand. Tilsæt vasket ris, finhakket løg der og tag ild.

Skræl og hak gulerødderne. Adskil broccoli i små blomsterstande. Tilsæt grøntsager i gryden. Kog suppen over svag varme, indtil den er kogt. Salt efter slukning. Du kan tilføje 1 tsk vegetabilsk olie til serveringspladen..

Opskrift 2: Kaukasiske kødboller med svesker

  • 150 g magert oksekødsmasse;
  • 2 spsk. skeer mælk;
  • 10 g svesker (kan erstattes med abrikoser);
  • 1 tsk smør
  • 1 æg
  • 20 g creme fraiche salt.

Det er godt at rense kødet fra vener og fedt og derefter føre det to gange gennem en kødkværn. Hæld sveskerne (eller abrikoser) med kogende vand, og hold dem i brand et stykke tid, indtil de er blødgjort. Afkøl, fjern knoglen og skær den i tynde strimler.

Tilsæt æg, mælk, blødgjort smør og hakkede svesker (eller abrikoser) til hakket kød. Salt og bland alle ingredienser grundigt. Del hakket kød i kugler og bages i ovnen. Drys med creme fraiche inden servering og opvarm lidt.

Opskrift 3: Ostekager med gulerødder

  • 150 g fedtfattig cottage cheese (op til 9%)
  • 50 g gulerødder;
  • 20 g smør
  • 5 g semulje;
  • 1 æg
  • 20 g sukker;
  • 30 g mel
  • en knivspids salt.

Riv gulerødderne på det fineste rivejern, hæld en lille mængde kogende vand, tilsæt smør, og hold den lidt over ilden. Tilsæt semulje der og kog, omrør konstant, indtil semulje er klar.

Fjern den resulterende masse fra varmen og lad den køle af. Mos hytteost med æg, sukker og salt, tilsæt hoveddelen af ​​mel. Fjern ostemasse og afkølet gulerodsmasse. Del dejen, og form ostemark, rull det resterende mel i. Ostekager kan steges let i smør og bringes derefter i ovnen, indtil de er møre.

Nyttige tip

Kost er ofte en komponent af kompleks behandling (medicin og fysioterapi). Ved kroniske sygdomme i kosten og principperne i den femte tabel skal du overholde i temmelig lang tid for at genoprette leverfunktionen og forbedre galdesekretionen. Parallelt med effekten af ​​genopretning og normalisering af fordøjelsesfunktioner, efter diæt nr. 5, går overvægt tabt, lipid-fedtstofskifte normaliseres.

Efter bedring har du råd til nogle typer forbudte fødevarer, men misbrug ikke dine friheder. De mest skadelige typer produkter inkluderer røget kød, fede fødevarer, alkoholholdige drikkevarer, det er bedre at nægte dem helt. Det er vigtigt at huske på kosten og ikke glemme at drikke 1,5-2 liter vand hver dag. På trods af den påviste effektivitet af femte tabel skal du ikke ordinere det selv, det er bedre at konsultere en læge inden brug.

Terapeutisk diæt "Tabel nummer 5": diæt og opskrifter

"Tabel nr. 5" er en speciel terapeutisk diæt udviklet i 1920'erne og 1930'erne af grundlæggeren af ​​russisk diætetik, Manuil Pevzner. Betragtes som en af ​​de bedste diæter for mennesker, der lider af lever, galdeveje og galdeblære sygdomme.

De generelle principper for terapeutiske diæter, herunder diæt nummer 5, er: balancen mellem basale næringsstoffer (proteiner, fedt og kulhydrater), en fraktioneret diæt, et fald i mængden af ​​bordsalt og ildfedt, rigeligt væskeindtag og blide madlavningsmetoder - kogning, dampende, bagning. Det vil sige, principperne for korrekt ernæring er kendt af os alle..

"Tabel nummer 5": diæt og daglig ration.

Et af de vigtigste principper for denne diæt er ernæringsfraktionalitet. "Det bedste middel til at modvirke stagnation af galde er et hyppigt måltid... hver 3-4 timer," - skrev MI Pevzner. Hvad energiværdien angår, er tabel 5 en komplet diæt (2500-2900 kcal pr. Dag) med et optimalt indhold af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, eksklusive fødevarer rig på puriner, nitrogenholdige ekstraktiver og kolesterol, oxalsyre, essentielle olier, fedtoxidationsprodukter dannet under stegning.

Kosten er beriget med lipotropiske stoffer (magert kød og fisk, æggehvide, fedtfattig hytteost), pektiner (for eksempel æbler) og indeholder også en betydelig mængde fiber og væske.

Mængden af ​​protein i kosten skal svare til den fysiologiske norm: 1 g pr. 1 kg ideel kropsvægt, hvoraf 50-55% skal være proteiner af animalsk oprindelse (kød, fisk, fjerkræ, æg, mejeriprodukter).

Den anbefalede mængde fedt er 70-80 g. Fedtstoffer af animalsk oprindelse skal være 2/3, vegetabilske fedtstoffer - 1/3 af det samlede antal. Fra animalsk fedt er det bedst at bruge smør - det absorberes godt og indeholder vitamin A, K, arachidonsyre. Men mængden af ​​ildfaste stoffer (lam, svinekød, oksekød) skal være begrænset: de er svære at fordøje, indeholder meget kolesterol og mættede fedtsyrer, kan bidrage til dannelsen af ​​kolesterolsten og udviklingen af ​​fedtdegeneration i leveren.

Med hensyn til mængden af ​​kulhydrater i kosten til patienter med lever- og galdevejssygdomme er den blevet revideret flere gange. Oprindeligt indeholdt "tabel 5" -diet 300-350 g kulhydrater, hvoraf 60-70 g enkle. Senere blev mængden af ​​kulhydrater reduceret på grund af enkle (kun 300-330 g, enkle - 30-40 g).

I øjeblikket bruges Pevzners tabeller ikke på hospitaler: ved ordre nr. 330 er der siden 2003 i Rusland, i stedet for et nummereret system, blevet indført et utalligt system med behandlingsborde på hospitaler - det indeholder 6 muligheder for standarddiæt

"Tabel nummer 5": do's and don'ts.

Den terapeutiske mad inkluderer bagte, kogte (inklusive dampede) og stuvede retter. For at sammensætte den rigtige menu til "Tabel nummer 5" diæt skal du vide, hvilke fødevarer du kan og ikke kan spise.

Produkter, som du KAN
forbruge når slankekure.

Drikkevarer:

Svag te med citron, halvsød eller med sukkererstatning (xylitol), mælk; hyben bouillon; frugt- og bærjuice uden sukker, revet kompott fra frisk og tør frugt; gele; mousser med sukkererstatning (xylitol) eller halvsødt med sukker.

Vegetar - i vand eller vegetabilsk bouillon, moset med kartofler, courgette, græskar, gulerødder, semulje, havregryn eller boghvede, ris, nudler. Det er tilladt at tilsætte 5 g smør eller 10 g creme fraiche. Frugtsupper; mælkesupper med pasta; borscht (uden bouillon); grøntsagssuppe; rødbede; ærtesuppe. Opmærksomhed! Ingen bruning! Mel og grøntsager til dressing er ikke stegt, men tørret.

Kød / fisk / skaldyr:

Magert oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun (alt fjerkræ uden skind). Kun kogt eller dampet, moset eller hakket (koteletter, soufflé, kartoffelmos, dumplings, stroganoff af oksekød, blødt kød i et stykke); kålruller, mejeripølser (meget begrænset); fedtfattig fisk (gedde aborre, torsk, kulmule, pollock, tun), friske østers; rejer, blæksprutter, muslinger - begrænset; let saltet laks, laks - begrænset i fedtindhold og som forretter, ikke en hovedret; dumplings med kalvekød eller kylling (dej, magert kød, vandsalt) - meget begrænset i fedtindhold og nødvendigvis (!) - ikke stegt.

Ideel frokost - dampede kålruller med magert hakket kød

Pureed og halvviskøs fra boghvede, havregryn, semulje samt ris, kogt i vand eller i halvdelen med mælk; forskellige produkter fra korn - soufflé, gryderetter, buddinger i halvdelen med hytteost, nudler, hytteostgryderetter; pilaf med tørrede frugter; müsli (ingen tilsætningsstoffer forbudt i kosten), havregryn (ingen tilsætningsstoffer).

Otrubny; rug; hvede fra mel i 1. og 2. klasse, tørret eller fra gårsdagens bagning, kiks; usødede tørre kiks, kiks kiks; bagværk med kogt kød og fisk, hytteost, æbler; tør kiks.

Fermenteret mælk / mejeriprodukter:

Rømme og ost (ikke for krydret og i meget begrænsede mængder); ikke mere end 2% fedtindhold kefir, yoghurt og halvfedt eller fedtfattig cottage cheese, mælk - 200 g. Du kan også tilberede ostemasse, souffléer og gryderetter, dovne dumplings og ostekager, yoghurt, buddinger.

Grøntsager:

Stivelsesholdige grøntsager, kogt og bagt i pureret form: kartofler, blomkål, gulerødder, courgette, græskar, roer, grønne ærter, kinakål; salater (romæne, majs, isbjerge og andre salater, der er neutrale efter smag) i begrænsede mængder; peberfrugt, tang, agurker, tomater (i en meget begrænset mængde i tilfælde af forværring - det tilrådes at udelukke).

Dampkyllingekoteletter med kartoffelmos passer perfekt ind i diætmenuen "Tabel nr. 5"

Frugt:

Modne, bløde og ikke-sure æbler (mosede rå eller bagt); 1 banan om dagen, mos, frisk og tør frugtkompott, gelé og mus med sødestoffer; svesker, 2 små stykker vandmelon.

I form af proteinomeletter - op til to proteiner om dagen, æggeblommer ikke mere end ½ i fade;

Smør (op til 30 g) raffinerede vegetabilske olier (op til 10-15 g) tilsat retter.

Saucer og krydderier:

Milde grøntsagssauce, mælkesauce og creme fraiche; frugtsort. Salt på diæt nummer 5 er begrænset - ikke mere end 10 gram om dagen (!); soya sovs.

Sød:

I en meget begrænset mængde skumfiduser; marmelade og slik uden kakao og chokolade; marmelade (ikke-sur og ikke særlig sød, og det er bedre at opløses i let te eller varmt vand), slik, honning; sukker i små mængder.

Kosttabel 5

En af betingelserne for en vellykket terapi af sygdomme i ethvert organ er skabelsen af ​​betingelser for at reducere den funktionelle belastning, hvilket vil sikre dets genopretning. Sådan funktionel hvile i patologien i leveren, det hepatobiliære system (galdeblære, galdevejen) og bugspytkirtlen (læs også om diæt til pancreatitis) leveres af et specielt terapeutisk diæt nummer fem ifølge Pevzner, som blev udviklet til at reducere belastningen på disse organer.

Dens anvendelse gør det muligt for en hurtig bedring og er også forebyggelse af patologi i fordøjelsessystemet og hepatobiliærsystemet i fremtiden..

Indikationer, grundlæggende regler, dagligt kalorieindhold

Kost nummer 5 blev udviklet af M.I. Pevzner, en ernæringsekspert og terapeut. som en del af andre typer terapeutiske diæter til patologi i andre organer (der er kun 15 af dem).

Implementeringen af ​​diætanbefalingerne i tabellen er angivet for flere store sygdomme i fordøjelsessystemet (for eksempel gastritis, hvor du skal følge en særlig diæt), som inkluderer:

  • Kronisk hepatitis er en inflammatorisk leversygdom i forskellige etiologier (hepatotrope vira, toksiner, alkohol). I tilfælde af en akut proces (varigheden af ​​den inflammatoriske reaktion er op til seks måneder) anvendes denne diæt i løbet af rekonvalescensperioden (klinisk opsving og laboratorieinddrivelse med normalisering af hovedindikatorerne for leverfunktion).
  • Cirrose er den gradvise død af hepatocytter (leverceller) med deres erstatning med fibrøst (bindevæv), mens leveren ikke udfører sine funktioner. Med denne sygdom anbefales det at følge en særlig diæt..
  • Cholecystitis er en betændelse i galdeblæren, hvor diæt 5 er indiceret under remission (fald i sværhedsgraden af ​​betændelse) og i kronisk, langvarig forløb med lav intensitet af symptomer, dysfunktion.
  • Gallesten sygdom (calculous cholecystitis) er en metabolisk patologi med et kronisk forløb, der er kendetegnet ved dannelsen af ​​sten i galdeblæren og dens kanaler.

Med disse sygdomme anvendes diæt-tabel 5 i fravær af samtidig tarmpatologi (enteritis, duodenitis, enterocolitis).

De grundlæggende regler for brug af denne diæt er enkle og inkluderer:

1. Hyppigt forbrug af mad i små portioner - normalt er det nødvendigt at spise 4-5 gange om dagen.

2. Produkter, der forbedrer forsuring i maven, er udelukket - kaffe, alkohol, konserves, marinader, fede fødevarer, krydret mad.

3. Med hensyn til madlavning foretrækkes kogning eller dampning (stewing, gryderetter er tilladt), mens det tilrådes at male maden.

4. Kosten skal være domineret af mad med en tilstrækkelig mængde proteiner, et fald i mængden af ​​fedt (især dyr) og let fordøjelige kulhydrater.

5. Det daglige kalorieindhold skal være ca. 2400-2800 kcal. Samtidig er mængden af ​​protein ca. 80 g (halvdelen af ​​dem skal være af vegetabilsk oprindelse), fedtstoffer er også ca. 80 g (en tredjedel af dem er af vegetabilsk oprindelse), kulhydrater - op til 400 g.

Husk! Den daglige indtagelse af væske skal være mindst 1,5 liter, salt er begrænset til 10 g.

Takket være dette tillader den femte tabel med den obligatoriske implementering af anbefalingerne og det daglige kalorieindtag for hver dag kroppen at tilvejebringe alle næringsstoffer og vitaminer, samtidig med at belastningen på leveren, lever- og bugspytkirtlen begrænses. Også diætbord nummer 5, hvis menu indeholder en række retter, begrænser ikke smagen, hvilket gør det muligt at bruge det uden psykisk skade på mennesker.

Tilladte og forbudte fødevarer

En liste over de vigtigste fødevarer, der anbefales til forbrug og udelukkes fra kosten, når du bruger denne diæt, er vist i tabellen:

DagMorgenmadAftensmadEftermiddagsmad
ProduktgruppenavnDu kan spiseKan ikke spise
MelprodukterBrød lavet af rug eller hvedemel, helst i går, let tørretFrisk brød, boller, pandekager
Kager (shortbread, kiks), tør kiks og andre ubehagelige kagerBagning med butterdej.
Kiks uden sukker og fyldstoffer (du kan lave din egen derhjemme af brød).Tærter, krutoner, andre produkter stegt med fedt.
MælkeprodukterMælk med et minimum fedtindhold (optimalt op til 2,5%).Mælk over 2,5% fedt.
Fedtfattig cottage cheese (du kan lave ostekager, gryderetter, dumplings eller soufflés)Fed hytteost.
Kefir, yoghurt (fedtfri, maksimalt op til 2%), fedtfattig creme fraicheFed creme fraiche, fløde, kefir
Ost med lavt fedtindhold (Tofu, Mozzarella, Ricotta, Feta, Suluguni)Hårde, fede oste (alderen oste) såvel som salte sorter
Flødeis.
Ryazhenka.
Grøntsager og greenerCourgetter, græskar, gulerødder, roer, kartofler - kogt, du kan lave kartoffelmosBitter, sur, krydret urter (rabarber, persille, dild, sorrel, spinat, arugula) som hovedingrediens i skålen.
Agurker (dåse ekskluderet).Svampe.
Blomkål, kinakål, fisk og skaldyr er også tilladt.Radise, radise, hvidkål, asparges
Tomater (i små mængder, kun friske).Aubergine.
Salatsalater (isberg, Romaine, majssalat)Hvidløg, løg (inklusive grøn).
Eventuelle grøntsager, syltede og dåse.
Bær og frugtSøde æbler, kan rives. Du kan bage æblerFrisk frugt / bær, undtagen tilladt
Banan (maks. 1 pr. Dag)
Svesker.
Granat.
Kød og fiskFedtfattige typer kød (kylling, kanin, kalvekød, oksekød, kalkun) samt produkter fra dem, f.eks. Dampede koteletter, kødboller osv.)Fed kød (svinekød, and, gås), produkter fra dem. Animalsk fedt (små mængder oksekød og svinekød er tilladt).
Kogt mælkepølseBiprodukter (lever, hjerte, tunge) og retter fremstillet af dem.
Fedtfattig fisk (tun, flodfisk, karpe, aborre, gedde, kulmule), produkter fra dem, f.eks. Soufflé, koteletter, fiskekødboller. Damp eller ovnRøget kød, pølser, dåskød.
Laks, laks i små mængder for ikke at overstige fedtmængden.Fed fisk (ørred, karpe, stør, stellestur, beluga, havkat og andre fede sorter), produkter derfra.
Fisk og skaldyr (små mængder blæksprutte, rejer eller muslinger er tilladt).Røget, tørret saltet fisk, dåse fisk.
Rød fiskekaviar (rød, sort).
Korn og pastaBoghvede (præference for grøn boghvede), semulegryn, havregryn, ris. Du kan tilberede grød såvel som kogebuddinger, gryderetter, supperBælgfrugter (bønner, ærter, bønner).
Müsli.Majs, gryn, perlebyg, hirse.
Kogt hård hvede pasta
ÆgBlødkogt eller porøs omeletStegt, hårdkogt.
OlieVegetabilsk solsikke eller oliven.Smør (tilladt op til 30 g pr. Dag som tilsætningsstof til hovedretten).
DrikkevarerGrøn te.Kulsyreholdige, kolde drikke.
Stadig mineralvand.Kaffe, kakaodrikke, stærk te
Ikke-koncentreret juice fra bær / frugter.Alkoholiske drikke (inklusive lav alkohol).
Kompost af tørrede frugter.
Søde sagerLille mængde bær / frugt marmelade.Alt konfekture.
Slik (chokolade).
Halva.
Kager, bagværk.
Saucer og krydderierSalt - ikke mere end 10 gr. på en dag.Mayonnaise, ketchup, sennep, peberrod, adjika, eddike og eventuelle varme krydderier og saucer
Du kan lave creme fraiche eller mejerisauce til salater og marinader
Fra krydderier kan du bruge persille, dild (i små mængder), inklusive tørret, vanillin og kanel

Menu for ugen

En lignende menu kan udarbejdes uafhængigt baseret på listen over tilladte fødevarer under hensyntagen til det daglige kalorieindhold.

Diætmenutabel 5 i en uge
UgedagSpiseRetter og produkter
1. mulighedMorgenmadHavregryn på vandet, en kop grøn te
MellemmåltidBagt æble, 100 gr. fedtfattig hytteost
AftensmadGrøntsagssuppe, kogt kyllingefilet med ris, 1 glas kefir, crouton
MellemmåltidKompost af tørrede frugter.
AftensmadKartoffelmos, oksekødkødboller med brød
2. mulighedMorgenmadGryn af semulje i fedtfattig mælk med rosiner, grøn te eller hyben bouillon
Mellemmåltid100-150 gr. naturlig fedtfattig yoghurt
AftensmadSuppe med pasta og kødboller. Komponer fra dine yndlingsbær
MellemmåltidHytteostgryde, hyben afkog.
AftensmadGrøntsagsgryderet. 2 croutoner, et glas kefir
3. mulighedMorgenmadOstekager med tørrede abrikoser eller rosiner. Kompost af tørrede frugter.
MellemmåltidGulerod og æble gryderet, grøn te.
AftensmadKogt fiskefilet med boghvede grød. Et glas gelé
Mellemmåltid1 banan
AftensmadHavregryn med fedtfattig mælk.
4. mulighedMorgenmadProtein- eller dampomelet fra 2 æg. Grøn te med krutoner.
MellemmåltidFrugtsalat med 1 banan, sødt æble, rosiner og fedtfattig yoghurt.
AftensmadFiskesuppe med torsk og ris. 1 skive brød. Kartoffelmos
MellemmåltidOstekager med fedtfattig creme fraiche, hyben bouillon.
AftensmadGrøntsagsgryderet med kogte kyllingestykker, sort brød, yoghurt.
5. mulighedMorgenmadHavregryn i mælk med rosiner, æblekompot.
MellemmåltidBagt æble eller pære, stadig mineralvand.
AftensmadKogt fiskefilet, risgrød på vand, sort brød, grøn te.
MellemmåltidKiks uden tilsætningsstoffer, herunder sukker, et glas mælk eller kefir
AftensmadBlomkål, gulerodspuresuppe.
6. mulighedMorgenmadRisgrød med mælk, et glas te
MellemmåltidHytteostgryde med rosiner, tørret frugtkompott.
AftensmadSuppe med kalvekødboller med boghvede, kartoffelmos med kogt fisk, grøn te.
MellemmåltidFrisk agurksalat, Isbergssalatblade, sort brød, stadig mineralvand.
AftensmadKogt rødbeder-vinaigrette med solsikkeolie, ægomelet, yoghurt.
7. mulighedMorgenmadGryn af semulje med tørrede abrikoser i mælk, grøn te, sort brød.
MellemmåltidBagt æblepuré, stadig mineralvand.
AftensmadKartoffelmos eller grøntsagsgryderet med et stykke kogt kød, krutoner, æblekompot
MellemmåltidFrisk sød æble, 1 glas yoghurt.
AftensmadGedde aborre bagt i fedtfattig creme fraiche med ris. Hyben afkog

Varigheden af ​​en sådan diæt er ikke begrænset i tid. Hovedkriteriet for afslutning af dets anvendelse er forbedring af funktionelle, laboratorie- og kliniske parametre i leveren, lever- og bugspytkirtlen. Til forebyggelse af patologien i disse organer kan diættabel 5 anvendes konstant.

Terapeutisk diæt "Tabel nummer 5": diæt og opskrifter


I det tyvende århundrede i Rusland studerede professor i gastroenterolog Manuil Pevzner indflydelsen af ​​den menneskelige diæt for at lette forløbet og behandlingen af ​​forskellige sygdomme. Resultatet af mange års omhyggeligt arbejde har været oprettelsen af ​​en cyklus af terapeutiske kostvaner, der består af specialdesignede 15 borde. Hver af diæterne er beregnet til terapeutisk ernæring hos patienten afhængigt af sygdommen og hjælper med at genoprette kroppens arbejde hurtigere.

Den femte diæt ordineres til leversygdomme, nedsat sekretion af fordøjelseskirtlerne, problemer med galdevejen. På forskellige stadier af sygdomme og komplikationer kan diætens sammensætning ændre sig. For mere information om diætmuligheder nr. 5, hvordan man overholder dem, listen over tilladte og forbudte fødevarer, vil vi tale nedenfor.

Hvilke fødevarer kan indtages med diæt nummer 5

  1. Gærdejprodukter: dagligt rugbrød; hvedebrød lavet af mel af første og anden klasse, let forældet. Ikke-gærdejprodukter: tærter og tærter bagt i ovnen, fyldt med kogt fisk eller kød, med fedtfattig cottage cheese, æbler; kiks eller tør kiks.
  2. Det første varme kursus: mejerisupper med pasta; supper med vegetabilsk bouillon - korn eller med grøntsager, frugtsupper; borscht, rødbedsuppe og vegetarisk kålsuppe. Hvis det er vanskeligt at opgive stegt mel, skal det tørres i en gryde uden deltagelse af fedt og misfarvning..
  3. Kun fedtfattig fisk bagt efter kogning i ovnen er tilladt; fisk dumplings, kødboller, soufflé.
  4. Fjerkræ: magert, uden fedt, sener og groft bindevæv; fjerkrækød uden skind; lam, oksekød, svinekød, kanin, kylling, kalkun - kogt med efterfølgende bagning i ovnen (hel og hakket); kødprodukter: mejeripølser, kålruller, pilaf uden varme krydderier med kogt kød.
  5. Mejeriprodukter med lavt fedtindhold: mælk, acidophilus, kefir cottage cheese. Retter fra fedtfattige mejeriprodukter: gryderetter, buddinger, dovne dumplings, creme fraiche som et supplement til andre retter, mild ost.
  6. Raffineret vegetabilsk olie; begrænset mængde smør til en sandwich og som ingrediens i færdige retter.
  7. Der er ingen begrænsninger for valget af korn til supper og grød, men boghvede, havregryn foretrækkes; pilaf med gulerødder og tørrede frugter, kogt pasta med minimalt fedt, korn, budding med cottage cheese, manna med lavt sukkerindhold og fedtindhold.
  8. Friske ægretter: kogt blødkogt æg, omelet bagt i ovnen, kyllingeblomme - 1 pr. Dag.
  9. Forskellige grøntsager i rå, kogt og stuet form som en sideskål eller som separate retter: agurker, tomater, gulerødder, paprika, rødkål, rødbeder. Salater, ikke-peroxideret surkål, mosede ærter, kogt løg og porrer.
  10. Listen over appetitvækkere anbefales: frugtsalater; salater med friske grøntsager; vinaigrette med skoldet løg og mild surkål, såsom surkål; mild squash kaviar uden stegte ingredienser; salater fra kogt fisk, skaldyr, kogt magert kød; diætpølser: mejeriprodukter, børne-, læge- og lignende typer; mager skinke; mild og fedtfattig ost.
  11. Fra frugt og bær er det tilladt: alt ikke-syrligt i frisk, bagt og kogt form med en minimumsmængde sukker: kompot, gelé, gelé, mousse, marshmallow, marmelade, ikke-sukker marmelade, honning, slik uden chokolade, sukker i et minimumsmængde, undertiden erstatter sorbitol eller xylitol.
  12. Hvad angår drikkevarer, tillader diæt nummer 5: juice fra grøntsager, bær og frugter; kaffe med mælk; sort og grøn te; afkogning af hyben og afkog af hvedeklid.
  13. Af saucer og krydderier foretrækkes det: frugt ikke-sure søde krydderier; kanel; persille; dild; creme fraiche; grøntsags- eller mælkesauce med deltagelse af tørret i et pandemel uden fedt og misfarvning.

Tabel nummer 5a

Diæt 5a ifølge Pevzner ordineres i perioder med forværring med pancreatitis, cholecystitis, cholelithiasis. Det bruges i tilfælde af en kombination af disse sygdomme med gastritis og peptisk mavesår. Kosten giver maksimal ro i leveren og galdeblæren, skåner mave-tarmkanalen, letter arbejdet i galdevejen.

Denne diætmulighed adskiller sig fra den femte tabel i endnu større mekanisk og kemisk sparsomhed. Alle retter skal være bløde, purede, slimede og grødet. Listen over produkter forbliver den samme kun med store begrænsninger.


Supper skal være lette med finhakket eller revet grøntsager og revet korn. Du kan tilføje kogt vermicelli og lidt mælk til dem. Arter med et højt fiberindhold er udelukket fra frugt og grøntsager, brug af kvede og pærer samt alle sorter af kål anbefales ikke.

Hirse er forbudt fra korn. Det anbefales heller ikke at spise kalvekød og unge kyllinger. Fra bageriprodukter foretrækkes det, at man ikke spiser mere end tre skiver om dagen tørret andenklasset brød. Desserter og drikkevarer er de samme som i den foregående version.

Menuen til tabel 5a vil bestå af korn, kogte grøntsager, kartoffelmos, kød og vegetariske supper. Du kan tilberede soufflé, gelé, gelé, budding, dampede koteletter og kødboller. Det er vigtigt at indtage essentielle proteiner, fedtstoffer og kulhydrater hver dag. Det er forbudt at sulte eller spise for meget.

Tabel 5a er ordineret inden forbedringens begyndelse, så skifter de til en anden diæt. Det anbefales kategorisk ikke at uafhængigt justere kosten under forværringer af sygdomme.

Hvilke fødevarer bør ikke indtages med diæt nummer 5

  1. Begræns eller udelukk produkter fremstillet af smør eller butterdej, stegte tærter, frisk gærbrød; dybstegte tærter og andre dejprodukter.
  2. Brug ikke supper baseret på stærk svampe-, kød- og fiskekraft, grønkålsuppe og okroshka.
  3. Medtag ikke fisk på dåse, saltet, røget og fed fisk i menuen.
  4. Giv op fedtet kød, slagteaffald: hjerner, lever; gås og andekød; røget kødprodukter og pølser; krydret dåse kød.
  5. Begræns brugen af ​​fedtholdig creme fraiche; fløde; fermenteret bagt mælk, fedt cottage cheese og fed saltet ost.
  6. Diæt nr. 5 foreskriver at udelukke et antal animalske fedtstoffer, såsom: kyllingefedt og kyllingeskind; svinefedt, oksekød og lammefedt.
  7. Brug af bælgfrugter (bønner, ærter) er uønsket.
  8. Afvis stegte og hårdkogte æg og med gallesten sygdom, ikke mere end halvdelen af ​​æggeblommen sammen med anden mad.
  9. Du bør udelukke brugen af ​​spinat, radise og radise, sorrel, hvidløg, grønne løg, svampe, syltede grøntsager.
  10. Kaviar af fisk, alle typer røget kød, fed og krydret dåse mad, såsom brisling, vil medføre ubehag i maven og andre krydrede og fede snacks.
  11. Undgå sure bær og frugter, chokolade, is, produkter med fed fløde.
  12. Ignorer kolde drikke, kakao, sort kaffe, alle alkoholholdige drikkevarer og drikkevarer med lavt alkoholindhold.
  13. Udelukker peberrod, varm og allehånde peberfrugter, sennep, mayonnaise, adjika, sojasovs. Begræns salt til 10 gram om dagen.

Indikationer, grundlæggende regler, dagligt kalorieindhold

Kost nummer 5 blev udviklet af M.I. Pevzner, en ernæringsekspert og terapeut. som en del af andre typer terapeutiske diæter til patologi i andre organer (der er kun 15 af dem).

Implementeringen af ​​diætanbefalingerne i tabellen er angivet for flere store sygdomme i fordøjelsessystemet (for eksempel gastritis, hvor du skal følge en særlig diæt), som inkluderer:

  • Kronisk hepatitis er en inflammatorisk leversygdom i forskellige etiologier (hepatotrope vira, toksiner, alkohol). I tilfælde af en akut proces (varigheden af ​​den inflammatoriske reaktion er op til seks måneder) anvendes denne diæt i løbet af rekonvalescensperioden (klinisk opsving og laboratorieinddrivelse med normalisering af hovedindikatorerne for leverfunktion).
  • Cirrose er den gradvise død af hepatocytter (leverceller) med deres erstatning med fibrøst (bindevæv), mens leveren ikke udfører sine funktioner. Med denne sygdom anbefales det at følge en særlig diæt..
  • Cholecystitis er en betændelse i galdeblæren, hvor diæt 5 er indiceret under remission (fald i sværhedsgraden af ​​betændelse) og i kronisk, langvarig forløb med lav intensitet af symptomer, dysfunktion.
  • Gallesten sygdom (calculous cholecystitis) er en metabolisk patologi med et kronisk forløb, der er kendetegnet ved dannelsen af ​​sten i galdeblæren og dens kanaler.

Med disse sygdomme anvendes diæt-tabel 5 i fravær af samtidig tarmpatologi (enteritis, duodenitis, enterocolitis).

De grundlæggende regler for brug af denne diæt er enkle og inkluderer:

1. Hyppigt forbrug af mad i små portioner - normalt er det nødvendigt at spise 4-5 gange om dagen.

2. Produkter, der forbedrer forsuring i maven, er udelukket - kaffe, alkohol, konserves, marinader, fede fødevarer, krydret mad.

3. Med hensyn til madlavning foretrækkes kogning eller dampning (stewing, gryderetter er tilladt), mens det tilrådes at male maden.

4. Kosten skal være domineret af mad med en tilstrækkelig mængde proteiner, et fald i mængden af ​​fedt (især dyr) og let fordøjelige kulhydrater.

5. Det daglige kalorieindhold skal være ca. 2400-2800 kcal. Samtidig er mængden af ​​protein ca. 80 g (halvdelen af ​​dem skal være af vegetabilsk oprindelse), fedtstoffer er også ca. 80 g (en tredjedel af dem er af vegetabilsk oprindelse), kulhydrater - op til 400 g.

Husk! Den daglige indtagelse af væske skal være mindst 1,5 liter, salt er begrænset til 10 g.

Takket være dette tillader den femte tabel med den obligatoriske implementering af anbefalingerne og det daglige kalorieindtag for hver dag kroppen at tilvejebringe alle næringsstoffer og vitaminer, samtidig med at belastningen på leveren, lever- og bugspytkirtlen begrænses. Også diætbord nummer 5, hvis menu indeholder en række retter, begrænser ikke smagen, hvilket gør det muligt at bruge det uden psykisk skade på mennesker.

Indstillinger for diætbordmenu i en uge

Første morgenmad: dampet proteinomelet, smør, rismælkegrød, citronte med mindst mulig sukker. Anden morgenmad: hytteostgryde med creme fraiche. Frokost: vegetarisk kålsuppe, stuvede gulerødder, kogt kød, tørret frugtkompot. Eftermiddags snack: fedtfattige småkager og te med citron. Middag: kogt pasta, ost, smør, mineralvand. Før sengetid: 1 glas fedtfattig kefir.

Første morgenmad: en salat med revne æbler og friske gulerødder, dampede kødbøffer med mælkesauce, svag kaffe med mælk. Anden morgenmad: grønt frisk æble. Frokost: Mos kartoffelsuppe, stuet kål, kogt fisk, frugt og bærgelé. Eftermiddagssnack: kager, hyben bouillon. Middag: boghvede gryn, mineralvand. Inden du går i seng: 1 glas kefir.

Første morgenmad: hytteost med creme fraiche og sukker, havregryn. Anden morgenmad: bagt æble. Frokost: grøntsagssuppe, kogt kylling med kogt ris garnering med mælkesauce, frisk frugtkompot. Eftermiddagsmad: frugtsaft. Middag: kartoffelmos, kogt fisk med hvid sauce, hyben bouillon. Inden du går i seng: 1 glas kefir.

Første morgenmad: pasta med kogt kød, smør, te med citron. Anden morgenmad: dovne dumplings med creme fraiche. Frokost: kartoffelsuppe med havregryn, kålruller, gelé. Eftermiddagsmad: frisk frugt: æbler eller blommer. Middag: mælk risgrød, smør, te, ost. Inden du går i seng: 1 glas kefir.

Første morgenmad: boghvede grød, smør, fedtfattig hytteost med mælk, svag kaffe med mælk. Anden morgenmad: bagt æble. Frokost: vegetarisk borscht, nudler med kogt kød, creme fraiche, bærgelé. Eftermiddagsmad: te med kager. Middag: kartoffelmos, kogt fisk, grøntsagssalat, mineralvand. Inden du går i seng: 1 glas kefir.

Første morgenmad: dampede kødkoteletter, boghvede grød, te med citron. Anden morgenmad: æble marmelade, gulerodspuré. Frokost: mælkesuppe med pasta, cottage cheese budding, creme fraiche, tørret frugtkompott. Eftermiddagsmad: frugtgelé. Middag: mælkegryn med svesker, mineralvand. Inden du går i seng: 1 glas kefir.

Første morgenmad: kogte kartofler, let saltet sild, te med citron. Anden morgenmad: bagt æble. Frokost: vegetarisk kålsuppe, nudler, mælkesauce, dampede kødkoteletter, kompot. Eftermiddagsmatbit: hyben bouillon, kager. Middag: ostekager med fedtfattig creme fraiche, proteinomelet, mineralvand. Inden du går i seng: 1 glas kefir.

Overholdelsesanbefalinger

De mennesker, der følger en diæt, skal overveje følgende anbefalinger:

  • om dagen bør en person ikke forbruge mere end 3000 kcal;
  • mængden af ​​salt pr. dag bør ikke overstige 10 g;
  • alle retter skal koges, bages eller dampes;
  • første retter tilberedes i vegetabilske eller meget svage kød bouillon;
  • mad skal indtages varmt (ikke koldt og ikke varmt), så det absorberes bedre af kroppen og lægger ikke meget stress på fordøjelsesorganerne;
  • mad anbefales at tage 5 gange om dagen i små portioner;
  • det er nødvendigt at overvåge regelmæssige afføring.

Diæt Kartoffelsuppe Opskrift

  • friske kartofler - 2 knolde;
  • ris - 100 gram;
  • løg - 1 stykke
  • gulerødder - 1 rod;
  • broccoli - 50 gram;
  • bordsalt - efter smag.

Ifølge opskriften fremstilles "diæt kartoffelsuppe" som følger:

  1. Vask og skræl kartoflerne, skær dem i terninger og læg dem i en lille gryde med koldt vand.
  2. Hæld ris, finhakket løg i den og læg den på ild.
  3. Mens gryden opvarmes, rasp de skrællede og vasket friske gulerødder og læg dem sammen med broccoli i suppen.
  4. Suppen koges over svag varme, indtil risen og grøntsagerne er kogte, tilsæt salt inden madlavningen er afsluttet.

Server suppen varm, tilsæt hakkede urter og 1 tsk vegetabilsk olie til hver plade.

Værdien af ​​vegetariske supper

Da en person bestemt skal spise flydende mad, spiller grøntsagssupper uden tilsætning af kød en vigtig rolle i dette..

De er nemme at tilberede, fordi du ikke behøver at bruge tid på at forberede kød bouillon, men på samme tid er de ret velsmagende..

Vegetariske supper er normalt hovedretten, mens de stimulerer appetitten og aktiverer fordøjelsessystemet.

Sådanne supper har lave kalorier, men deres ernæringsmæssige værdi er ret høj, da de har mange vitaminer og mineraler.


Foto: vegetarisk suppe

Når du forbereder dem, er det vigtigste ikke at tilberede grøntsager. Krydder vegetariske supper med smør eller vegetabilsk olie.

Kostopskrift: "Kaukasiske kødboller"

  • oksekødsmasse - 150 gram;
  • mælk - 2 spsk;
  • svesker eller abrikoser - 10 gram;
  • smør - 1 tsk;
  • kyllingæg - 1 stykke;
  • naturlig creme fraiche - 20 gram;
  • bordsalt - minimal efter smag.

Ifølge hjemmet opskrift: "Kaukasiske kødboller" fremstilles som følger:

  1. Skær kødet, fjernet af fedt og sener, i stykker og hakket to gange.
  2. Kog svesker eller abrikoser let i vand, fri for grober og skær dem i tynde terninger.
  3. Hæld mælk, rå æg, hakkede svesker eller abrikoser i hakket kød, anbragt i en passende skål, tilsæt salt og bland alt grundigt, indtil det er glat og luftigt.
  4. Rul hakket kød i identiske små kugler, læg det på et smurt bageplade eller gryderet, der placeres i ovnen, og bag kødboller til 180 °, indtil de er møre, fjern beholderen med dem, hæld creme fraiche og vend tilbage til ovnen for at svede i 5 minutter ved lav varme.

Hvad er en terapeutisk diæt

En terapeutisk diæt er en specielt udviklet diæt, der anbefales i medicinsk praksis og hjælper patienten med at få et komplet udvalg af næringsstoffer, samtidig med at sygdommen forhindres i at gentage sig..

På samme tid anvendes et nummereret system af kostvaner, som ordineres til forskellige typer sygdomme:

Tabel nummer 1Mavesår
Tabel nummer 2Kronisk enteritis og colitis
Tabel nummer 3Kronisk tarmsygdom
Tabel nummer 4Tarmsygdom i en forværret tilstand
Tabel nummer 5Sygdomme i bugspytkirtlen og leveren. Kost 5 anbefales også til mavesår og tolvfingertarm
Tabel 6Urinsyre sten i nyrerne og blæren
Tabel nummer 7Nyre sygdom
Tabel nummer 8Fedme
Tabel nummer 9Endokrine sygdomme
Tabel nummer 10Sygdomme i hjerte og blodkar
Tabel nummer 11Affald og tuberkulose
Tabel nummer 12Sygdomme i nervesystemet
Tabel nummer 13Smitsomme sygdomme i det akutte stadium
Tabel nummer 14Urolithiasis med dannelse af fosfatsten
Tabel nummer 15Sygdomme, der ikke kræver en særlig diæt

En simpel opskrift på hjemmelavede ostekager med gulerødder til diæt nummer 5

  • hytteost 9% fedt -150 gram;
  • gulerødder - 50 gram;
  • smør - 20 gram;
  • semulje - 5 gram;
  • kyllingæg - 1 stykke;
  • granuleret sukker - 20 gram;
  • hvedemel - 30 gram;
  • bordsalt - en knivspids.

Hjemmelavede ostekager med gulerødder tilberedes efter en simpel opskrift som følger:

  1. Vask gulerødderne, skræl, riv på rivejernets lave side og lad dem simre i en lille mængde vand i 20 minutter med tilsætning af smør. Hæld semuljen under omrøring og kog i kort tid under konstant omrøring for ikke at brænde.
  2. Afkøl den resulterende gulerod-semolina grød, kombiner med hytteost, med æg, med sukker, med salt og med en større andel mel. Ælt alt, indtil det er glat.
  3. Skær dejen i kugler, rul dem i resten af ​​melet, steg hurtigt på begge sider i en gryde i smør, overfør til et bageplade og bages, indtil det er kogt i ovnen.

Server sådanne smukke ostekager med gæret bagt mælk med creme fraiche eller varm syltetøj til kaffe med mælk eller te med citron.

Kosttilskud

Tabel nummer 5 har flere muligheder, afhængigt af hvilken sygdom det er ordineret i:

  • tabel 5P (5B). Dette er diæt 5 til bugspytkirtlen. Det ordineres til akut pancreatitis i genopretningsperioden og i det kroniske stadium af sygdommen..
  • tabel 5A. Diæt 5 efter fjernelse af galdeblæren. Det ordineres til akut hepatitis i den indledende fase eller til sygdomme i lever og galdeveje, der er kombineret med mavesår eller betændelse i mave eller tarm.

Kosttip # 5

Som regel ordineres enhver diæt af en læge i overensstemmelse med sygdommen for at korrigere ernæring og fordøjelse. Formålet med denne aftale er at opnå en stabil remission i en sund organisms aktivitet, så alle symptomer på en forværret sygdom forsvinder, og aktiviteten i hele fordøjelsessystemet forbedres..

Hvis du følger den korrekte diæt nr. 5, der er ordineret af din læge, vil der ud over at forbedre dit velbefindende og fuldstændige helbredelse være en energisk stigning og muligvis vægttab, som ikke kun forbedrer dit udseende, men også letter hjertets arbejde. En sådan diæt kan overholdes uafhængigt i tilfælde af fordøjelsesproblemer, fordi den passer godt ind i et sundt ernæringsprogram for både børn og ældre..

Det skal bemærkes, at der blev foretaget ændringer og tilføjelser i rækkefølgen af ​​Den Russiske Føderations sundhedsministerium nr. 303 af 5. august 2003 "Om foranstaltninger til forbedring af medicinsk ernæring i Den Russiske Føderations medicinske institutioner". Kostborde er blevet afskaffet ved lov, hvilket betyder, at hvis vi overholder nogen af ​​dem, handler vi på egen risiko og risiko. Og i 2013 blev der efter ordre fra Ruslands sundhedsministerium godkendt nye normer for medicinsk ernæring.

Især mennesker, der lider af kroniske gastrointestinale sygdomme, bør ikke pludselig skille sig ud af det, når de kommer sig og annullerer en sådan diæt. Medtag nogle fødevarer i din nye menu omhyggeligt og i små mængder, og glem ikke listen over fødevarer, som diæt nummer 5 forbyder. De bør fortsat behandles med forsigtighed og for det meste undgås..

Ignorering af ernæringseksperternes anbefalinger og uønsket spisning af visse fødevarer kan føre til en overbelastning af den næppe forstærkede lever og galdeblære, som desværre kan følges af et tilbagefald af sygdommen og følgelig intensiv behandling og heldigvis en tilbagevenden til en sund kost..

Diæt nummer fem er en del af komplekset af terapeutisk ernæring, der består af 24 Pevzners "tabeller". Forfatteren af ​​dette fødevaresystem er en sovjetisk videnskabsmand - Manuil Isaakovich Pevzner i 1920'erne og bruges af læger, ernæringseksperter og os - almindelige mennesker den dag i dag. Flere oplysninger kan findes i bogen af ​​N. Manshina V. “Resortologi for alle. For sundhed på udvej. - M.: Veche, 2007. - S. 187-190. ". Men glem under ingen omstændigheder at konsultere en specialist - selvmedicinering fører ikke til noget godt. Så vær sund og bliv i godt humør.

"Tabel nummer 5": diæt og daglig ration.

Et af de vigtigste principper for denne diæt er ernæringsfraktionalitet. "Det bedste middel til at modvirke stagnation af galde er et hyppigt måltid... hver 3-4 timer," - skrev MI Pevzner. Hvad energiværdien angår, er tabel 5 en komplet diæt (2500-2900 kcal pr. Dag) med et optimalt indhold af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, eksklusive fødevarer rig på puriner, nitrogenholdige ekstraktiver og kolesterol, oxalsyre, essentielle olier, fedtoxidationsprodukter dannet under stegning.

Kosten er beriget med lipotropiske stoffer (magert kød og fisk, æggehvide, fedtfattig hytteost), pektiner (for eksempel æbler) og indeholder også en betydelig mængde fiber og væske.

Mængden af ​​protein i kosten skal svare til den fysiologiske norm: 1 g pr. 1 kg ideel kropsvægt, hvoraf 50-55% skal være proteiner af animalsk oprindelse (kød, fisk, fjerkræ, æg, mejeriprodukter).

Den anbefalede mængde fedt er 70-80 g. Fedtstoffer af animalsk oprindelse skal være 2/3, vegetabilske fedtstoffer - 1/3 af det samlede antal. Fra animalsk fedt er det bedst at bruge smør - det absorberes godt og indeholder vitamin A, K, arachidonsyre. Men mængden af ​​ildfedt (lam, svinekød, oksekød) skal være begrænset: de er vanskelige at fordøje, indeholder meget kolesterol og mættede fedtsyrer, kan bidrage til dannelsen af ​​kolesterolsten og udviklingen af ​​fedtleversygdom. Med hensyn til mængden af ​​kulhydrater i kosten til patienter med lever- og galdevejssygdomme er den blevet revideret flere gange. Oprindeligt indeholdt "tabel 5" -diet 300-350 g kulhydrater, hvoraf 60-70 g enkle. Senere blev mængden af ​​kulhydrater reduceret på grund af enkle (kun 300-330 g, enkle - 30-40 g).

I øjeblikket bruges Pevzners tabeller ikke på hospitaler: ved ordre nr. 330 er der siden 2003 i Rusland, i stedet for et nummereret system, blevet indført et utalligt system med behandlingsborde på hospitaler - det indeholder 6 muligheder for standarddiæt

Menuopskrifter

For at tilberede måltider i overensstemmelse med principperne i diæt nummer 5 kan du bruge følgende opskrifter:

  1. Fisk og skaldyr cocktail. Skær en halv avocado, tilsæt hakket salat (kan erstattes med kinakål), kogt og kølet rejer, krydre med olivenolie. Salt efter smag.
  2. Græskar grød. Hæld mælk over græskaret (så væsken let dækker de skårne græskarstykker), kog indtil det er mørt. Slib græskaret med en blender. Sæt gryden i brand, tilsæt semulje og kog den mørt (konstant omrøring). Tilsæt stykker tørrede abrikoser eller andre tørrede frugter gennemblødt i kogende vand.
  3. Fastetid borscht. Tilsæt hakket kål, hakkede rødbeder og gulerødder, kartofler til kogende vand. Du kan lægge et par ærter med allehånde og 1-2 laurbærblade. Tilsæt selvtilberedt tomatsaft 10 minutter før madlavning. Forbrug med en skefuld fedtfattig creme fraiche.
  4. Sød pilaf. Sug tørrede frugter (dadler, svesker, rosiner, tørrede abrikoser) i kogende vand i 10 minutter. Hæld vasket ris i multikogerskålen, tilsæt vand og tørrede frugter. Sæt programmet "Plov" eller "Grød" på.

Patienter spørger ofte, er det muligt at sulte med hepatitis C? Det er dog bedre at spise mad i overensstemmelse med den etablerede ordning. Morgenmad 20-30 minutter efter vågnen (men indtil kl. 9.00). Desuden skal intervallet mellem måltider være ca. 3–3,5 timer. Hvis du følger principperne for korrekt ernæring efter afslutningen af ​​behandlingen, behøver du ikke at rense leveren. Og risikoen for komplikationer reduceres betydeligt.

Diæt 5-tabel: grundlæggende principper

1. Proteiner og kulhydrater i kosten forbliver den sædvanlige mængde. Det vil sige, proteiner er ca. 80-100 gram, kulhydrater - 250-400 gram. Mængden afhænger af køn, fysisk aktivitet, vægt. Fedt bør begrænses til 80 gram. på en dag.

2. Diætens kalorieindhold varierer fra 2000 til 2800 kcal. Igen afhænger det af ovenstående faktorer..

3. Mængden af ​​fiber i kosten stiger, hovedsageligt på grund af grøntsager. Kun grøntsager skal spises i en revet form, så det er lettere for syge organer at fordøje dem, så maven udskiller mindre syre.

4. Øg mængden af ​​pektiner i kosten. Pektin er et meget vigtigt næringsstof. Det fungerer som fortykningsmiddel. Det har en meget god effekt på leveren og bugspytkirtlen, fordi det fjerner toksiner fra kroppen, der akkumuleres i leveren. Også pektin sænker kolesterol og blodsukker og er ernæring til tarmmikrofloraen.

De bedste kilder til pektin er rødbeder, æbler, solbær, blommer, abrikoser.

Lidt mindre mængder pektin findes i andre frugter, bær og grøntsager. Du bør dog ikke tage pektin som kosttilskud. I dette tilfælde kan gæring i tarmen forekomme såvel som dens obstruktion. Naturligt pektin fra frugt og grøntsager er tilstrækkeligt.

5. Sørg for at drikke rigeligt med vand. Mindst 1,5 liter om dagen med rent stille vand, mindst 2 liter om sommeren.

6. Brøkmåltider 4-5 gange om dagen hver 3-4 timer.

7. Retter skal spises kogt, bagt, dampet, kan koges. Du kan ikke spise stegt mad. Grøntsager og mel kan ikke sauteres.

8. Forøg mængden af ​​lipotrope stoffer i kosten. Disse er sådanne nyttige aminosyrer, der normaliserer kolesterolmetabolisme i kroppen, hjælper leveren med at udskille fedt fra det..

Indeholder lipotropiske stoffer i proteinprodukter: oksekød, fedtfattig cottage cheese, æg, fedtfattig fisk, soja.

9. Diæt 5-tabellen forbyder spisning af kold mad. Kun varm til moderat varm.

10. Det er nødvendigt at udelukke følgende typer produkter: alkohol, syltet mad, krydret, dåse, fedt, sodavand og kaffe.

11. Salt er tilladt at bruge til madlavning. Men det er bedre at salte den færdige skål, så du bruger mindre salt. Du kan spise 10 gram om dagen. salt, der er lig med 1 tsk.

Dette er de grundlæggende principper for ernæring til tabel nummer 5, som skal følges. I dette tilfælde reducerer du belastningen på leveren, bugspytkirtlen, galdeblæren. Kosten er forskelligartet nok til, at den ikke psykisk forstyrrer din sundhedsforbedring.

Grundlæggende ernæringsprincipper

Essensen af ​​5a dietten er at følge en blid, men komplet diæt, der ikke belaster leveren. En sådan ernæring vil være nyttig selv med galdekanalens normale funktion..

Grundlæggende principper for "femte tabel":

  1. mad med normalt protein- og kulhydratindhold (minimal reduktion):
  2. menuen er begrænset i fedt og salt;
  3. mad tilberedes ved kogning, bagning eller stewing med senet kødhakket og fiberrige grøntsager gnides;
  4. ingen kolde retter;
  5. stegte melprodukter, grøntsager og fødevarer med et højt indhold af puriner og oxalsyre er forbudt
  6. udelukket mad rig på fibre, hvorfra maven svulmer op, og mættet med essentielle forbindelser, der stimulerer produktionen af ​​leversekretioner.

Forbudt mad

Supper. Det er forbudt at bruge rige supper på bouillon af kød, fisk og svampe samt med en stor mængde tyk, især ikke pureret.

Kød og fisk. Fed kød og fisk med fedt, vener, hud skal udelukkes. Forbudet pålægges svinekød, and, gås såvel som slagteaffald (ventrikler, lever, nyrer, tunge). Det er nødvendigt at fjerne alle følgende produkter fra kosten: pølser, karbonat, pølser, saltet og tør fisk, dåse fisk, konserves.

Grød. I tilfælde af en negativ reaktion bør hirse, majs, bygkorn samt bælgfrugter og pasta udelukkes fra kosten..

Grøntsager. Frugter indeholdende etandisyre er forbudt: sorrel, asparges, radiser, svampe. Salt eller syltede grøntsager er heller ikke tilladt..

Frugt og bær. Frugter af sure sorter, der indeholder grove fibre, bær med hårde korn er udelukket: bananer, avocadoer, kiwi- og pæreskaller, brombær.

Mejeriprodukter. Sur hytteost med en høj procentdel af fedtindhold, krydrede ostesorter med individuel intolerance over for fløde og mælk er forbudt.

Sød. Sukker er udelukket fra kosten. Chokolade, kager, is er også forbudt. Du bliver også nødt til at opgive nødder, frø.

Bageriprodukter. Alle friske bagværk er udelukket fra kosten: blødt brød, butterdej, søde kager.

Drikkevarer. Først og fremmest er meget kolde eller varme drikke ekskluderet. Forbudet pålægges naturlig kaffe, kakao, sød sodavand, alkoholholdige drikkevarer.

Anmeldelser og resultater

Ifølge anmeldelser tillader kosttabel nummer 5 ikke kun at forbedre kroppens tilstand, men også at tabe sig uden at gå på kompromis med helbredet. Som et resultat af overholdelse af kosten forsvinder fedtophobninger, stress på hjertet lindres, immunitet styrkes, huden bliver renere..

Der er ingen negative anmeldelser forbundet med kostens ineffektivitet.

Det bruges aktivt af kvinder i en periode med hormonsvigt og i tilfælde af en diagnose af "galde dyskinesi" for ikke at provokere udviklingen af ​​gastrointestinale sygdomme og ikke forværre forløbet af eksisterende patologier. Det er ikke overraskende, at de i mange resorts fodres i henhold til diæt nummer 5.

Fordelene ved den femte tabel inkluderer:

  • reel hjælp til alvorlige sygdomme
  • lighed med korrekt ernæring
  • evnen til at tabe ekstra pund;
  • udvikling af viljestyrke
  • forbedring af den generelle sundhed
  • stort udvalg af retter.

Den gode nyhed er, at Pevzners diæt ikke indebærer faste, en stærk begrænsning i portioner, mono-ernæring. Som med ethvert kosttilskud kræver tabel 5 en masse selvdisciplin. Resultatet er dog det værd.

Blandt ulemperne er:

  • afslag fra foretrukne skadelige produkter
  • behovet for hyppige måltider
  • afslag fra friskpresset juice.

Læger anbefaler at kombinere diæt med medicin og fysioterapi. Let træning før frokost hjælper med at forbedre galdevejen..

Kontraindikationer

Hvis der er samtidig sygdomme, er det umuligt at følge medicinsk ernæring. Dette er følgende problemer:

  • gastritis;
  • colitis;
  • mavesår.

Kostregler er også nyttige for raske mennesker, der ofte spiser mad med højt fedtindhold. Dette er den bedste mulighed for at forebygge sygdomme efter hjertelige fester..

Du kan uafhængigt bruge reglerne for medicinsk ernæring med regelmæssige pauser. Ved smerter i maven eller lænden og delvis afføring er det bedre at konsultere en specialist.

Hvor længe skal du holde dig til denne diæt??

Kost nummer 5 er et ernæringsprincip, der skal følges på lang sigt. Til at begynde med er det værd at holde ud på det i 5 dage og overvåge kroppens tilstand. Normalt bør en sådan diæt ikke forværre kroniske sygdomme. Hvis alt er normalt, kan kosten forlænges op til 5 uger. I fremtiden kan disse regler gøres mindre strenge og følges i flere år indtil fuldstændig genopretning. Når patientens tilstand er stabiliseret, kan forbudte fødevarer gradvis tilsættes, begyndende med grøntsager og frugt. Nogle fødevarer (fede, stegte fødevarer, alkohol, bagværk) bør udelukkes selv af en sund person, derfor med en historie med leversygdom skal de opgives for godt.

Kost nummer fem er et sæt foranstaltninger, der sigter mod at reducere belastningen på leveren i mange af dens sygdomme. Det ordineres som en ekstra metode i et komplekst terapiregime. Genopretningshastigheden afhænger direkte af patientens bevidsthed og af, hvor nøjagtigt han vil følge lægens recepter. Denne diæt har ingen kontraindikationer. Der er et stort antal tilladte produkter, der kan kombineres med hinanden. I fremtiden vil det være muligt at vende tilbage til den sædvanlige diæt, men nogle fødevarer vil være skadelige for en sund person..

Diæt efter operationen

De første uger efter operationen skal patienter med leverproblemer stoppe med at bruge salt, krydderier, urter, sukker. Læger indfører et forbud mod fedtholdig, tilberedt, gæret mad, rygning.

Patienter, der har været opereret, bør ikke indtage friskpresset juice, da den er koncentreret og kan irritere slimhinderne. Mængden af ​​forbrugt mad skal opdeles i flere dele, og der er på et tidspunkt bestemt af lægen.

Det tilrådes at tilføje mad, der indeholder proteiner, forskellige stoffer, vitaminer, vegetabilsk fedt, fiber. Gastroenterologer anbefaler at genoprette leverfunktionalitet gennem det daglige forbrug af grøntsager, der ikke er blevet forarbejdet.

For at den postoperative periode skal gå uden komplikationer, er det nødvendigt at overholde strenge diætanbefalinger. Læger rådgiver madlavning af tilladt mad på denne måde: kog, kog i en dobbeltkedel, bages, spis rå. Du kan bruge:

  • klid (forskellige retter tilberedes med dem);
  • korn (undtagen majs og ris);
  • kiks (hvidt brød lavet af hvedemel tørres i ovnen)
  • fedtfattige mejeriprodukter, hytteost (gærede mejeriprodukter skal opgives);
  • mager fisk, kød (kog kylling og kalvekød);
  • væske i store mængder (renset vand, sodavand, urteafkog)
  • friske grøntsager.

Et par tip fra ernæringseksperter

Vi har analyseret menuen for hver dag og opskrifter til diættabel 5. Det er værd at bemærke, at dette mere er en terapeutisk diæt, der fokuserer på at eliminere fordøjelsesproblemer. Det er bedre at skifte til en sådan diæt efter konsultation med en læge. I sig selv er det ikke et universalmiddel mod sygdomme og kan kun lindre komplikationer i kombination med medicin og fysioterapi..

Ved at overholde alle reglerne for denne diæt kan du hurtigt opnå lindring fra forværring og normalisering af fordøjelsessystemet. Du skal være forsigtig og følge alle lægens anvisninger. Hvis instruktionerne siger, at du ikke kan spise grov mad, skal den rives. Ellers vil den terapeutiske virkning af kosten ikke være.

Denne terapeutiske diæt er meget effektiv og kan hjælpe med at kurere mange sygdomme. Overraskende nok tillader en sådan diæt ikke kun at lindre forværring, men også at forbedre patientens generelle tilstand. På baggrund af normaliseringen af ​​fordøjelsesprocesserne og mavens arbejde kan andre mål nås. Så der er et fald i vægt og et fald i subkutant fedt, en stigning i den samlede tone og en forbedring af velvære..

Ernæringseksperter giver flere tip, hvorefter du kan opnå det ønskede resultat af denne diæt:

  • Det er strengt forbudt at spise forbudte fødevarer. Dette gælder både for selve diætperioden og efter dens passage..
  • Det er nødvendigt helt at glemme eksistensen af ​​røget kød, varme krydderier og alkohol. Ellers er det ikke nødvendigt at tale om den sundhedsforbedrende effekt af kosten på leveren..
  • Tilstrækkeligt proteinindtag bør tilvejebringes. Protein skal være komplet og hurtigt fordøjeligt.
  • Den tilladte mængde fedt må ikke overskrides. For at gøre dette udelukker vi simpelthen alle fede fødevarer fra kosten. Hytteost, creme fraiche samt kød og fiskeprodukter skal være fedtfattige.
  • For at bekæmpe overvægt reducerer vi mængden af ​​kulhydrater.
  • Alle hårde fødevarer skal snoes gennem en kødkværn, reves eller finhakket. I en sådan blid tilstand vil det være lettere for de indre organer at behandle mad..
  • Du skal spise 6-7 gange om dagen. Brøkmåltider bør opdeles i små portioner.
  • For at øge den koleretiske effekt tilføjer vi flere fiberrige fødevarer til kosten.

Denne diæt var oprindeligt beregnet til behandling af forværring af lever- og galdevejssygdomme. Det er effektivt til behandling af gastritis og colitis og hjælper med at opnå remission på kort tid. Overholdelse af alle reglerne beskrevet i artiklerne og anbefalingerne fra ernæringseksperter kan du ikke kun normalisere arbejdet med indre organer, men også tabe sig.

Kunne du lide artiklen? Sådan deler du med venner:

Kefir diæt i 7 dage minus 10 kg - anmeldelser

Kost til slankende mave og sider til kvinder - menu for ugen

Japansk diæt i 14 dage - menu og ordning

Kost syv kronblade - menu til hver dag

Kreml diæt - anmeldelser og resultater med fotos

Diskussion:

  1. Vitalyk siger:
    Dette er primært en terapeutisk diæt, men på den tabte jeg 4 kg på to uger. Retterne er selvfølgelig intetsigende, men generelt ikke dårlige. Han behandlede sin patient med galde, og lægen rådede netop sådan en diæt. At slippe af med fedt nogle steder var en dejlig bonus))
  2. Valeria siger:

Hun blev behandlet for beregnende cholecystitis med denne diæt. Det virker virkelig, men der mangler stadig noget stegt, krydret og fedtet. Det var svært for mig at sidde på det, men jeg blev glædeligt overrasket, da jeg en måned senere fik at vide, at jeg havde mistet en masse vægt og blev en slank kvinde..

Jeg havde en lignende menu til hver dag i diættabel 5. Først var det vanskeligt at overholde det, ikke kun på grund af begrænsningerne i produkterne. Jeg var konstant nødt til at male, rive mad, forberede supper og soufflés. Så blev jeg vant til det. Har mistet 5 kg, plus problemer med galdeblæren er væk.

Jeg tror ikke, denne diæt passer alle. Det er helbredende og kan kun gøres med tilladelse fra en læge. Hvis du vil tabe dig, skal du købe FFB-træningsmanualen. Det er populært nu, jeg tog det også for mig selv. Nu taber jeg mig bare for hende, og det viser sig meget godt.

Jeg studerede din menu i en uge med opskrifter og hvordan man forbereder en diættabel 5. Jeg vil gerne have et par flere opskrifter. For eksempel hvordan man laver soufflé af kød. Jeg aner ikke hvad det er eller hvordan. Jeg synes også at have gastritis, og jeg vil gerne tabe mig samtidig og forbedre mit helbred.

Denne diæt var oprindeligt ikke til vægttab, selvom alle skriver, at de tabte sig. Hvis der ikke er helbredsproblemer, er det bedre at gøre alt efter en anden ordning. Køb FFB-metoden, læs og forstå, hvordan du taber dig korrekt. Der er virkelig intet kompliceret der. Det hjalp mig meget, jeg slipper af med overskydende fedt uden at skade mit helbred.

Brugte denne diæt til at kurere maveproblemer. Denne diæt er ikke særlig velsmagende: alt er intetsigende. Men hun kastede 2 kg på den på en uge. Med jævne mellemrum ændrer jeg menuen i en uge og opskrifter til dietten med 5 borde, så der er variation og ikke keder sig.

Piger, det er usandsynligt, at det hjælper dig med at tabe dig i det lange løb. Du vil ikke være på denne diæt hele tiden. Jeg har lige købt FBB-træningsmanualen, i en måned er hele min livsstil baseret på det, der er beskrevet der. Jeg slipper af med fedt, bliver slank uden meget offer, når jeg taber mig, glæder jeg mig.

Jeg har altid elsket krydret, stegt og fed mad. Jeg kunne ikke leve uden det, før gastritis begyndte at arbejde. Lægen insisterede på denne diæt, tilbød mig en menu til en uges diæt Tabel 5. Jeg kunne næppe tåle 10 dage med en sådan diæt, men maven begyndte at fungere normalt, smerterne stoppede. Vægttab var, men ikke stærkt.

En god diæt og menu til dem, der har fordøjelsesproblemer, men som vil tabe sig. Mit helbred er fint, jeg købte FFB-træningsmanualen. Nu spiser jeg meget velsmagende, går i sport og taber mig uden at anstrenge mig overhovedet. Ingen undervisere og trendy kostvaner nødvendig.

Det viser sig, at jeg prøvede denne diæt som barn. Som barn blev jeg syg af gulsot og spiste netop sådan en menu på hospitalet. Jeg kan ikke sige, hvordan det påvirker fedt, men hvad der heler kroppen er helt sikkert.

For et år siden ledte jeg bare efter en sådan diæt til at helbrede maven og tabe normalt. Derefter var der stadig ingen normal menu i en uge med opskrifter, og hvordan man forberedte en diæt Tabel 5. Alt skulle gøres uafhængigt. Men om en måned kastede jeg derefter 5 kg af, og arbejdet i mave-tarmkanalen vendte tilbage til det normale.

Hvis du virkelig vil tabe dig og holde din vægt i perfekt stand, er det bedre at købe en FFB træningsmanual. Læs det, og du har ikke brug for disse diæter. Tabel 5 er mere en terapeutisk teknik, og den er ikke beregnet til vægttab. Jeg er allerede faldet næsten 10 kg med træningsmanualen, og jeg behøvede ikke opfinde noget nyt.

Del den, der laver mad til dig, eller når du laver det hele. Arbejde, husstand (12 hektar), et skolebarn, en mand, der ikke tager alt dette i munden, det vil sige, at han og barnet har brug for at lave mad separat. Og teatre, biograf, gåture, gæster. De der. lys køkkenet hele tiden. Og hvem vil bringe mig budding, gelé til hyppige måltider osv. Til arbejde? Del venligst, jeg vil være meget taknemmelig.

Det handler om det: hvordan man har tid til at lave mad alt dette, når man arbejder, hjemme, børn, lektier.

Effekt på kroppen

Ernæringsterapi har en gavnlig effekt på gendannelsen af ​​kropsfunktioner.

Den femte tabel kost hjælper:

  • normalisere udstrømningen af ​​galde, eliminere dens stagnation
  • gendanne leverens arbejde, galdeblære
  • normalisere kolesterol, fedtstofskifte
  • forbedre stofskiftet.