En af de vigtigste komponenter i genopretningskurset er ernæring til galdesten hos kvinder og mænd. Det er korrekt ernæring, der forbedrer patientens tilstand og sikrer fravær af komplikationer. Det er vigtigt for alle patienter at gøre sig bekendt med reglerne for fremstilling af menuen, tilladte og forbudte produkter og andre funktioner..

Diætmål

Hvis en sten i galdeblæren diagnosticeres, er kosten i dette tilfælde tabel nummer 5. En lignende diæt overholdes for at reducere belastningen på leveren, tarmene og nærliggende organer. Andre mål med power fix:

  • udelukkelse af galdestasis såvel som afbrydelse af selve blæren;
  • bekæmpelse af komplikationer ved galdestenssygdom - de fremkalder funktionsfejl i leveren, tarmene, bugspytkirtlen;
  • reduktion af symptomer på kliniske manifestationer af galdestenssygdom, neutralisering af kvalme, smerte;
  • forebyggelse af kolik i galdeblæreområdet og andre komplikationer, der kræver akut kirurgisk indgreb med stor sandsynlighed for traume.

En korrekt diæt for sten i galden indebærer den maksimale variation i kosten. Samtidig bør kalorieindholdet pr. Dag ikke overstige 2100-2400 kcal (sjældnere - 2700).

Gastroenterologer anbefaler, at patienter fører en speciel dagbog, hvor de dagligt skriver om de fødevarer, de spiser, det samlede antal kalorier. Det er vigtigt at overveje, at ernæring ikke bør være i modstrid med brugen af ​​stoffer og andre genoprettende foranstaltninger..

Generelle principper for ernæring

Ved at overholde diæten for galdestenssygdom anbefales det at opgive alt, hvad der er unikt skadeligt.

Vi taler om stegte og overdrevent fede såvel som krydret, røget. Andre principper for god ernæring:

  • eliminering af alkohol selv i minimale mængder for at neutralisere inflammation og andre uønskede ændringer;
  • brøkmåltider i små portioner. I dette tilfælde er det meget vigtigt ikke at overspise, da der ikke vil være nok enzymer eller galde til at fordøje en betydelig mængde mad;
  • at spise mad på samme tid af dagen, fortrinsvis med korte intervaller (for eksempel ikke mere end tre timer);
  • introduktion af vegetabilsk fiber i kosten løbende;
  • tegne et bord med betegnelsen for målprodukter - som du kan og ikke kan spise;
  • maksimal variation i kosten - den skal indeholde fisk, diætkød, mælk og produkter fra den.

Det er lige så vigtigt for kvinder og mænd at minimere forbruget af simple kulhydrater og brugen af ​​folkemedicin uden at konsultere en specialist. Det anbefales også at opgive slik. De kan erstattes med honning, gelé eller hjemmelavet marmelade..

Mest nyttige produkter

Enhver type fedtfattig kød er på listen over tilladte produkter til LCS. Dette kan være kalvekød, kanin, oksekød, kalkun eller kylling. Fisk med de samme egenskaber er ikke mindre nyttigt.

Patienten bør ikke nægte sig selv den periodiske brug af brød. Det kan være en rug- eller hvedesort, men kun i tørret form. Mindre ofte er det tilladt at lave kiks i ovnen uden salt og andre krydderier..

Kost til galdesten - hvad du kan spise:

  1. Supper kogt i vegetabilske bouillon. Læger anbefaler at tilføje vermicelli, korn samt gulerødder, kål og andre grøntsager til dem hver gang. Borscht og kålsuppe er nyttige, men uden stegt dressing.
  2. Mejeriprodukter med det laveste fedtindhold. Lederne på denne liste er hjemmelavet kefir og yoghurt. Hytteost i form af gryderetter eller dumplings er også nyttigt. Det anbefales at spise dem hver dag. Det vigtigste er, at de anførte produkter ikke indeholder farvestoffer og andre kemiske komponenter..
  3. Proteinbaserede omeletter. Fortrinsvis i en dobbeltkedel.
  4. Grøntsager - kogt eller bagt. Alle typer er nyttige, undtagen radise, radise, sorrel og hvidløg. Det anbefales at begrænse mængden af ​​spinat.
  5. Sød frugt og bær, ingen syrlighed.
  6. Oliven, majs og andre olier af vegetabilsk oprindelse. De tynder galde perfekt, hjælper med at opløse sten.
  7. Naturlige juice fra grøntsager. Anbefalede frugtdrikke fortyndet med vand samt hjemmelavede kompotter.

Gastroenterologer lægger særlig vægt på sammensætningen af ​​kosten og korrekt ernæring med galdestenssygdom. Denne liste indeholder en infusion baseret på friske eller tørrede hyben, mineralvand uden gasser. Alle drikkevarer er nyttige under en diæt, fordi de er kendetegnet ved en moderat koleretisk virkning.

Hvad du ikke kan spise

Fed fisk og kød betragtes som skadelige og uønskede. Bidrage til dannelsen af ​​sten og komplicere arbejdet i fordøjelseskanalen, æggeblommer af kyllingæg, slagteaffald og bouillon tilberedt på basis af kød. Derfor bør de udelukkes fra kosten..

Med galdesten sygdom, kost og behandling er ubrugelig, hvis du drikker eller spiser:

  • hvidløg, løg og grønne løg, sorrel;
  • højt fedtindhold mejeriprodukter;
  • friske kager, inklusive brød;
  • kager, bagte tærter, chokolade, fløde og kalorier med højt kalorieindhold;
  • bønner, ærter og andre bælgfrugter, der fremkalder aktiv sekretion af gastrisk sekretion;
  • stærk kaffe, mælk og enhver anden chokolade;
  • alkohol med en hvilken som helst styrke, kulsyreholdigt vand;
  • champignons, østerssvampe, andre typer svampe;
  • fastfood samt instantprodukter (skadelige for leveren, nyrerne og andre indre organer);
  • fed;
  • alle typer pølser, pølser og wieners, røget sorter.

Det er nødvendigt at forbyde patienten at spise fisk på dåse, konserves og andre lignende produkter som en del af kosten.

En diæt mod galdestenssygdom og sten i galdeblæren bør under ingen omstændigheder ledsages af øget gasproduktion. Dette skyldes det faktum, at mad fordæres dårligt - den forbliver i tarmområdet i lang tid og fremkalder derfor smertefulde fornemmelser, ubehag.

De mest kritiske i denne henseende er alle sorter af bælgfrugter, majs, druer. De har brug for at sige nej, det vil sige kategorisk udelukke deres brug, selv i minimale mængder..

Eksempelmenu

Tabel 5 tilbyder en bred vifte af produkter. Det er vigtigt at være i stand til at kombinere dem med hinanden på ethvert stadium af udviklingen af ​​galdestenssygdom. Derfor er det nødvendigt at konsultere en gastroenterolog, der fortæller dig de mest nyttige og korrekte muligheder..

Måltider bør ikke være mere end 7. For eksempel bør den første morgenmad under en diæt med sten i galdeblæren omfatte fra 100 til 150 g boghvede med to til tre skiver rugklid. De skylles ned med usødet og svag te med tilsætning af citron.

  1. Frokostmenuen er fint revne gulerødder. Det tilrådes at servere det til bordet uden krydderier, men med tilsætning af et par dråber olivenolie af høj kvalitet.
  2. Frokosten skal bestå af borscht med rødbeder eller kål. Skålen skal være fedtfattig. Derudover kan du servere klid. Et fremragende andet kursus til frokost - grød med tørrede abrikoser og hyben bouillon.
  3. Dette efterfølges af en eftermiddagsmatbit, som skal være så let som muligt. For eksempel vil 200 ml naturlig abrikosjuice være mere end nok..
  4. Aftensmad. Dette kan være en budding lavet af hytteost med lavt fedtindhold, skyllet ned med usødet te eller en lille mængde tyndt kakao..
  5. Det sidste måltid er et par timer før sengetid. Det er ønskeligt, at det er en frisk bouillon af hyben - ikke mere end 150 ml.

Du kan prøve en anden diæt til galdesten. Der serveres lidt havregryn kogt i mælk til morgenmaden. Intet smør tilsættes til det, men en halv teskefuld kan bruges. sukker eller kondenseret mælk. Frokost skylles ned med varm sort eller grøn te med tilsætning af citron - allerede uden sukker. Alt dette hjælper med at undgå en forværring af patientens generelle tilstand..

Derefter anbefales det at bruge:

  1. Til frokost - gennemblødte svesker. Du skal spise det omkring to timer efter det første måltid. Tørret frugt er især nyttig ved forstoppelse og tilbagevendende smerter i tarmene..
  2. Kålsuppe med mindst fedtindhold. For det andet - kogt kød (for eksempel kylling) uden krydderier. Som en sideskål kan du servere roesalat med en lille mængde solsikkeolie. Du kan også spise dessert, for eksempel et sødt æble eller puré fra det med en skefuld kalk, akacihonning.
  3. Frisk grøntsagssalat vil gøre eftermiddagsmad mest gavnligt for galdesten. Det anbefales at drikke det med varm hybenkraft..
  4. Boghvede koteletter. En lille mængde hytteost eller budding fra det supplerer middagen. Lad os sige naturlig yoghurt - ingen konserveringsmidler eller farvestoffer. Drik te med en lille mængde sukker.
  5. Hyben afkog eller 200 ml friskpresset gulerodssaft. Drik inden du går i seng, helst 60-90 minutter i forvejen.

For at kosten skal være komplet under kosten, spises yderligere to eller tre skiver klidbrød. Dette vil have en positiv effekt på arbejdet i tarmene, galdeblæren og hele fordøjelsessystemet som helhed..

Hvad er en magnesium diæt

Denne diæt ordineres på genopretningsstadiet, efter at stenene er fjernet fra galdeblæren. Speciel ernæring anvendes desuden som en forebyggende foranstaltning i tilfælde af høj sandsynlighed for sten..

Kosten indebærer at spise mad, der er rig på magnesium. Lægernes kommentarer tyder på, at sådanne produkter øger tonen i de glatte muskler i maven samt de kanaler, der udskiller galde. Det er magnesiumdiet, der hjælper med at reducere kolesterolniveauet i blodet og øge mavefunktionen..

Gastroenterologer insisterer på følgende fødevarer i kosten:

  • boghvede korn;
  • friske mandler;
  • klid (fortrinsvis hvede);
  • cashew nødder;
  • hvide bønner;
  • afkog af hyben;
  • valnødder er mættet ikke kun med magnesium, men også med jod, hvilket er uundværligt for det endokrine systems normale funktion.

Et specialiseret ernæringssystem skal overholdes i mindst en til to måneder. Efter at galdestenssygdommen er trukket tilbage, og galdeblærens arbejde er vendt tilbage til normal, træder tabel nummer 5 i kraft igen.

Tallerkenopskrifter

Efter at have fundet galdesten er det vigtigt ikke kun at spise sunde fødevarer, men også at servere dem korrekt. Derfor er det vigtigt at lære at tilberede måltider til morgenmad, frokost, middag og andre måltider..

En god frokost er havregryn suppe. Tjek opskriften foto før madlavning. Kog havregryn i en halv time over svag varme. Filtrer den resulterende bouillon, tilsæt lidt salt, tilsæt urter. Det er ønskeligt, at de er duftende og friske - merian, selleri. Denne suppe kan og bør indtages ikke mere end en gang om ugen..

Den næste opskrift er flødesuppe. For at forberede det skal du huske den detaljerede algoritme for handlinger:

  1. Kog broccoli eller blomkål og to eller tre små kartofler.
  2. Mal grøntsager med en blender eller gnid gennem en sigte.
  3. Kog og mal havregryn. Når dette er gjort, kombineres alle produkter for at opnå en homogen cremet masse..

Derudover kan du indtaste en lille mængde afkog af grøntsager. En sådan middag vil være nyttigt ikke kun for galdesten, men også for nogle former for cholecystitis, pancreatitis.

En lige så interessant opskrift på listen over de mest nyttige er bagt græskar. For at forberede denne lækre og usædvanlige dessert skal du skære grøntsagen i proportionelle stykker, skrælle og fjerne frø og lægge på et bageplade. Græskaret bages i mindst 60 minutter ved en temperatur på op til 180 grader. De færdige stykker kan hældes med en let creme fraiche med kanel. Skålen kan medtages i eftermiddagste eller til afslutning af middagen.

Den sidste opskrift, der fortjener opmærksomhed i sammensætningen af ​​den terapeutiske diæt er kulmulekroppe bagt med tilsætning af grøntsager. Til madlavning har du brug for:

  • riv squash, grønne ærter og gulerødder på det fineste rivejern;
  • læg på et smurt bageplade;
  • læg en kulmulekroppe eller filet på den grøntsags “pude”;
  • dryss med olivenolie. Du kan hælde fedtfattig creme fraiche til saftighed, det er også tilladt at bryde et æg ovenpå.

Skålen bages i 20-25 minutter ved en temperatur på ikke mere end 180 grader. Det anbefales at bruge kulmule som en uafhængig skål eller med en sideskål, for eksempel boghvedegrød.

Det tilrådes at følge en diæt for sten i galdeblæren hele livet. I fremtiden skal patienten undgå kontraindiceret mad. Dette vil eliminere årsagen til forekomsten af ​​sten i orgelet, gøre det umuligt for udvikling af komplikationer og kritiske konsekvenser. Derudover er det nyttigt at dyrke sport, holde op med at ryge og alle dårlige vaner.

Kosttabel 5: Ugens menu hver dag med opskrifter. Tabel over må og ikke må, tilladte og forbudte fødevarer

Beskrivelse af dietten, til hvem den er vist

Der er op til 15 sorter af den femte diæt, ordineret til forskellige sygdomme. Alle blev samlet af ernæringsekspert Mikhail Pevzner. Nedenfor er en menu i en uge med opskrifter til diæt nummer 5, som skal bruges sammen med den berørte lever og galdeblære. Du kan overholde diætanbefalinger i op til 2 år uden at gå på kompromis med helbredet.

Generelle regler:

  • Kost 5 adskiller sig ved, at de spiser mere proteiner og kulhydrater end fedt.
  • Fra menuen i en uge skal opskrifter udelukkes fuldstændigt, der indeholder ingredienser, der oxideres under stegning, mad, der øger mavesekretionen.
  • Begræns saltindtag til et minimum.
  • Spis ikke mad med et højt indhold af syre, puriner og kolesterol.

Daglig sats på BZHU i tal

Norm:

  • 400 g kulhydrater om dagen.
  • Norm for kalorieindtag - 2400-2800 kcal.
  • 90 g fedt pr. Dag. Den tredje del af dem er vegetabilsk.
  • Daglig sats for fedtindtag - 80 g.

Diæt 5 (en menu i en uge med opskrifter er præsenteret nedenfor) garanterer ikke 100% helbredelse af de berørte organer i fordøjelsessystemet. Dette ernæringsforløb vil kun lindre sundhedstilstanden og bidrage til genopretningsprocessen. Kost 5 ordineres altid med medicin og fysioterapi.

Sorter

Type diæt (tabel)IndikationerStrømfunktioner
5PDet er ordineret til mavesårDen maksimale mængde kcal - 2900
5L / F.Det bruges til leversygdommeDagligt tillæg - op til 2600 kcal
5SCDet ordineres til forværring af postcholecystectomy syndromTilladt højst 2100 kcal om dagen
5PKronisk pancreatitisDagligt kalorieindhold i mad - 1800 kcal
5aGallesten sygdom og cholecystitis. Hepatitis alle formerAl mad skal hverken være kold eller varm. Spis små måltider mindst 5 gange om dagen
femKronisk og akut hepatitis. Tilstedeværelsen af ​​sten i galdeblæren. CholecystitisKogt mad, måltider i små portioner flere gange om dagen

Fordele og ulemper

Som enhver diæt har tabel nummer 5 sine positive og negative sider..

Fordele:

  • Har en gavnlig virkning på leverens og galdeblærens tilstand.
  • Du føler dig ikke sulten med en ordentlig diæt.
  • Forhindrer gentagelse af sygdommen.

Minusser:

  • Nogle retter er komplicerede og tidskrævende;
  • Varigheden af ​​kosten er op til 2 år.

Tilladte madvarer og retter

Drikkevarer

Liste over drinks:

  • Kissel.
  • Morse.
  • Juice lavet derhjemme med vand.
  • Hybenkompot.
  • Frugtpurékompott.
  • Sort te.
  • Gele.

Liste over supper:

  • Squash suppe.
  • Græskar suppe.
  • Gulerodssuppe.
  • Suppe med kartofler.
  • Suppe med korn.
  • Frugtsupper.
  • Mælk nudelsuppe.
  • Rødbede.
  • Ukrainsk borsch på diæt bouillon.
  • Suppe med en lille mængde ærter.
  • Perle byg suppe.

Grød og korn

Liste over korn og korn:

  • Boghvede korn.
  • Risgryn.
  • Havregryn.
  • Mysli uden forbudte ingredienser.
  • Sød ris med tørrede frugter.
  • Herculean grød.
  • Couscous, bulgur.
  • Hvede grød.
  • Hørfrø.

Kød og fiskeprodukter

Liste over kød og fiskeprodukter:

  • Kaninkød.
  • Kalvekød.
  • Bøf.
  • Zander.
  • Torsk.
  • Kulmule.
  • Tunfisk.
  • Pollock.
  • Friske østers.
  • Laks.
  • Dumplings med kalvekød og kylling.
  • heste kød.
  • Dampet eller kogt kyllingefilet.

Bageri og pasta

Rul:

  • Rugmelprodukter.
  • Klidbrød.
  • Hele hvede uaktuelle brødkrummer.
  • Usødet diætkiks.
  • Forældet kiks.
  • Brød.
  • Pasta

Mælkeprodukter

Rul:

  • Creme fraiche
  • Naturlig yoghurt.
  • Kramlet mælk.

Det er tilladt at bruge gærede mejeriprodukter ikke mere end 200 g pr. Dag.

Grøntsager

Rul:

  • Broccoli.
  • Selleri.
  • Avocado.
  • Tang.
  • Tomater.
  • Black Eyed Peas.
  • Kartofler.
  • Gulerod.
  • Græskar.
  • Roer.
  • Courgette.

Frugt og bær

Rul:

  • Bærpuré.
  • Svesker.
  • Vandmelon.
  • Bærmousse.
  • Frugtgelé.
  • Et afkog af revne bær.
  • Bagte æbler.

Olier

Rul:

  • Vegetabilsk olie - op til 15 g om dagen.
  • Smør - op til 15 g pr. Dag.

Rul:

  • En halv kyllingeblomme om dagen.
  • 2 vagtelæg pr. Dag.
  • Æg omelet.

Snacks

Rul:

  • Fisk geleret.
  • Fiskesalat.
  • Squash kaviar.
  • Salt gennemblødt sild.
  • Vegetabilsk salat.
  • Fyldte fisk.
  • Frugtsalat.
  • Sauerkraut.
  • Vinaigrette.

Krydderier og saucer

Rul:

  • Vanilje og kanel.
  • Salt.
  • Vegetabilsk sauce med creme fraiche.
  • Dild.
  • Persille.
  • Frugtsauce.

Sød

Rul:

  • Svampekage (højst 100 g).
  • Frugt bagt i ovnen.
  • Tørrede frugter.
  • Pepperkager.
  • Slikkepinde.
  • Sukker.
  • Jam med sødestof (det er bedre at fortynde det med vand).
  • Vareniki med vegetabilsk eller bærfyldning (dejen skal koges i vand).
  • Slik uden kaffe, chokolade.
  • Hjemmelavet marmelade.
  • Frugtmousse.
  • Bærgelé.
  • Frugt kissel.
  • Tyrkisk glæde uden nødder.
  • Nougat.
  • Blød karamel uden tilsætningsstoffer.

Forbudte fødevarer og retter

Drikkevarer

Rul:

  • Cikorie.
  • Chokolade.
  • Grøn te.
  • Stevia.
  • Frisk.
  • Saft fra pakken.
  • Johannesbrød.
  • Karkade.
  • Kaffe og kakao.
  • Mælkeserum.
  • Kulsyreholdige drikkevarer.
  • Alkoholholdige drikkevarer (selv lav alkohol).

Rul:

  • Fiske suppe.
  • Kødsuppe.
  • Svampesuppe.
  • Spinatsuppe.
  • Bønnesuppe.
  • Okroshka.
  • Sorrel suppe.

Korn

Rul:

  • Linser.
  • Bælgfrugter.

Fisk og kød

Rul:

  • Kødbiprodukter (nyre, lever, tunge).
  • Røget kød.
  • Pølser.
  • Konserveret kød.
  • Hermetisk fisk.
  • Fedt af enhver oprindelse.
  • Røget fisk.
  • Saltet fisk.
  • Fed fisk.
  • Fed fiskerogn.
  • Sushi og ruller.
  • Krabbe pinde.

Rul:

  • Eventuelle boller og søde kager.
  • Smørkiks
  • Pandekager.
  • Donuts.
  • Friskbagt brød
  • Stegte tærter.

Mælkeprodukter

Rul:

  • Fedt mælk.
  • Ost feta.
  • Serum.
  • Hytteost med et fedtindhold på mere end 6%.
  • Fløde med et fedtindhold på mere end 6%.
  • Fedt gæret bagt mælk.

Grøntsager og svampe

Rul:

  • Rå kål.
  • Hvidløg og grønne løg.
  • Paprika.
  • Syltede grøntsager.
  • Alle dåse grøntsager.
  • Alle greens undtagen dild.
  • Dåse tomatpuré.
  • Svampe.
  • Spinat.
  • Aspargesbønner.
  • Radise.
  • Radise
  • Rabarber.
  • Aubergine.
  • Majs.

Frugt og bær

Rul:

  • Ingefær.
  • Nødder.
  • Solsikkefrø.
  • Citron.
  • Ubehandlede frugter og bær.

Du kan ikke:

Olier og fedtstoffer

Rul:

  • Uraffineret lille
  • Fedt af alle typer.
  • Alle typer fedtstoffer.

Snacks

Rul:

  • Pølser.
  • Krydret og fede snacks.
  • Syltet ingefær.
  • Oliven.
  • Enhver bevarelse.
  • Soltørrede tomater.
  • Artiskokker.

Saucer og krydderier

Rul:

  • Ketchup.
  • Mayonnaise.
  • Peberrod.
  • Sennep.
  • Adjika.
  • Eddike.
  • Krydderier.

Desserter og slik

Rul:

  • Kozinaki.
  • Kondenseret mælk.
  • Vafler.
  • Kakao.
  • Desserter med fedt fløde.
  • Alle typer is.
  • Halva.
  • Tyggegummi.
  • Chokolade.
  • Desserter med sesamfrø.
  • Chak-chak.
  • Hæmatogen.
  • Popcorn.

Delvist godkendte produkter

Følgende fødevarer er tilladt i små mængder:

  • Mejeripølser.
  • Blæksprutte.
  • Reje.
  • Ost med lavt fedtindhold.
  • Sød peber.
  • Banan.
  • Granat.
  • Kanderede frugter.
  • Olivenolie.
  • Soya sovs.
  • Perle byggrød.
  • Byggrød.
  • Majsgrus.

Funktioner i kosten til gastritis

Med gastritis skal du huske:

  • Kost 5 til gastritis indebærer udelukkelse fra menuen i en uges opskrifter på enhver borscht og fiskesuppe.
  • Du kan heller ikke bruge bouillon fra svampe, kød og okroshka..
  • Fedt kan spises op til 75 g om dagen, hvoraf en tredjedel skal være vegetabilsk.
  • Spis ikke frisk brød og bagværk med denne sygdom.
  • Alle stegteopskrifter skal udelukkes.
  • Kulhydratnorm - 350 g pr. Dag, hvoraf kun op til 40 g simpelt.
  • Fermenterede mejeriprodukter med en fedtprocent på over 6% er ekskluderet.
  • Det daglige proteinindtag er op til 90 g, hvoraf halvdelen er animalske proteiner.
  • Du kan ikke spise for meget, spise hurtigt, spise uden for regimet.
  • Du skal overholde en streng diæt.
  • Drik rigeligt med vand mindst 2 liter om dagen.
  • De spiser mad, der hverken er varm eller kold.
  • Daglig næringsværdi af retter - fra 2100 til 2500 kcal.

Funktioner i kosten til cholecystitis

Kost 5 (en menu i en uge med opskrifter præsenteres nedenfor) med cholecystitis betyder at spise i små portioner flere gange om dagen.

Funktioner:

  • Det er nødvendigt at tage mad i henhold til dagens strenge regime for at stimulere frigivelsen af ​​galde på et tidspunkt ikke mere end 700 g tilberedt mad.
  • Vægt af al mad, der spises om dagen - ikke mere end 3500 g.
  • At drikke rigeligt med vand (2 l) er stadig vand, kompot, svag te.
  • Du kan ikke spise enkle syntetiske fedtstoffer og kulhydrater.
  • Alle produkter skal være fedtfattige.
  • Kroppen bør ikke være mangelfuld med gavnlige sporstoffer. Maden skal indeholde 95% protein. Den daglige sats for fedt er op til 80%, hvoraf kun en tredjedel er vegetabilske fedtstoffer. Den daglige norm for kulhydrater - op til 350 g, hvoraf raffinerede kulhydrater - ikke mere end 100 g.
  • Alle måltider skal koges eller dampes.
  • Det er nødvendigt at spise mad, der hverken er kold eller varm.

Funktioner af kosten til galdesten sygdom

Funktioner:

  • Dagligt kalorieindhold i spist mad - 2000 til 2500.
  • Dagligt indtag af kulhydrater - op til 350 g, fedtstoffer - op til 90 g og proteiner - 80-90 g.
  • Fjern stegte fødevarer fra din kost.
  • Du kan ikke overspise. Det er bedre at spise ofte, men i små portioner (op til 6 gange om dagen).
  • Spis altid varm mad.
  • Du kan ikke spise enkle syntetiske fedtstoffer.
  • Færdigretter bør ikke indeholde krydderier, krydderier.
  • Hovedkosten skal bestå af tilladte grøntsager og frugter..
  • Maden må ikke steges før brug. Det er tilladt at dampe dem, nogle gange kan du bage eller lave mad.

Funktioner i kosten efter fjernelse af galdeblæren

Diæt 5 (en menu i en uge med opskrifter er angivet nedenfor) skal følges nøje efter operation for at fjerne galdeblæren:

  • Begræns dit fedtindtag.
  • Slib eller pisk med en blender inden servering..
  • Efter operationen kan du ikke spise svampe og bælgfrugter, fedt kød og fisk..
  • Supper kan kun indtages fedtfattig.
  • Ildfaste fedtstoffer såsom svinefedt og margarine er ikke tilladt.
  • Røget kød og konserves kan forårsage alvorlig sundhedsskade.
  • Industrielle saucer - ketchup, mayonnaise, peberrod, sennep skal også udelukkes fra kosten på grund af det høje indhold af salt, krydderier og fedt.
  • Forbrug af rå frugt og grøntsager for at minimere.

Funktioner i kosten til pancreatitis

Med pancreatitis:

  • Kost 5 - en menu i en uge med opskrifter på pancreatitis udelukker mad, der øger dannelsen af ​​syre i maven (fedt suppe, rugmel, krydret mad, syltede fødevarer, dåse mad).
  • Kosten skal være rig på protein, og mængden af ​​kulhydrater og fedt tværtimod skal minimeres.
  • Al mad skal dampes og konsumeres revet.
  • Stegt bør udelukkes.
  • Du kan ikke sulte, du skal spise brøkdeler små portioner.

Funktioner i kosten til hepatitis C

Husk:

  • Øget indtagelse af protein og kulhydrater.
  • Minimum fede fødevarer.
  • Du bør helt opgive røget og stegt.
  • Begrænsning af saltindtag.
  • Du skal spise i små portioner.

Funktioner i kosten til gravide kvinder

  • Begræns saltindtag.
  • Der er flere gærede mejeriprodukter.
  • Kød og fiskeprodukter skal spises kogt.
  • Den daglige menu skal være rig på grøntsager og frugt..
  • Al mad skal tilberedes i form af budding, gryderetter, tyktflydende korn.
  • Du kan ikke spise junkfood - fastfood, kager, slik, chokoladeprodukter.
  • Derudover skal du tage vitaminer.

Eksempelmenu til hver dag

Ugentlig menu:

  • Morgenmad - grød med mælk med korn, omelet kun fremstillet af proteiner, te er ikke stærk.
  • Eftermiddagssnack - ostekage eller bagt æble.
  • Frokost - fedtfattig suppe, havregryngrød, kødprodukter kogt i en dobbeltkedel.
  • Eftermiddagssnack - bagt cottage cheese.
  • Middag - kompott, kartoffelmos, kålruller.

Menu for ugen

MorgenmadFrokostAftensmadEftermiddagsmadAftensmadAnden aftensmadMandagMælkete, pasta, oksekødspateBagt æbleGrøntsagssuppe, frugtgelé, kogt fisk og stuvet roerHybenkompot med kiksekiksBoghvede grød, stadig mineralvand.Surmælk 200 gtirsdagTe er svag, fedtfattig cottage cheese, boghvede på vandGulerodspuré med æble syltetøjFrugt kissel, kålruller med ris, revet grøntsagssuppesaftenMild te, ost 40 g, risgrød med mælk og smørSurmælk 200 gonsdagKødkoteletter med mælkesaus, revet frugtsalat, klar kaffe med mælkLazy cottage cheese dumplingsKompott af tørret frugt, hytteost budding, mælkesuppe med pastaTe er svag, kiksMakaroni og ost, vandSurmælk 200 gtorsdagTe kød koteletter, boghvede grød på vandÆble 100 gVermicelli, vegetabilsk bouillon med korn, dampede kødkoteletter med cremet sauce, bærkompotBærgeléGryn med mælk og smør, stille vandSurmælk 200 gFredagTe, risgrød med gennemblødt sildOste gryderetGrøntsagssuppe lavet af revne grøntsager, kogt kødsoufflé, stuvede gulerødder, kompot og tørret frugtHybenkompot, kiksekiksDampproteinomelet, cottage cheese, stille vandSurmælk 200 glørdagFedtfattig hytteost med creme fraiche, te med citron, havregryngrød med mælkBagt æbleKogt kyllingefilet med kogt ris, grøntsagssuppe, friskrevet frugtkompottBløde frugter 100 gKogt fisk med kartoffelmos, grøntsagssalat, stille vandSurmælk 200 gSøndagProteinomelet, risgrød kogt i mælk eller vand, tilsat smør, svag te med citronBagt æbleVermicelli, borscht uden kød, frugtgelé, kogt kødsouffléTe er svag, kiksDampet fiskekotelette, kartoffelmos, hybenkompot, mælkesauceSurmælk 200 g

Første kursus opskrifter

Viskøs rissuppe

Ingredienser:

  • Ris bouillon - 700 g.
  • 4 spsk. Jeg har allerede kogt ris.
  • 3 spsk. Jeg havregryn.
  • 100 g kartofler.
  • 50 g gulerødder.
  • Aspargesbønner - 100 g.
  • Grønne.
  • Tilladte krydderier.
  • skinke.
  • Ost.
  • Æg.

Forberedelse:

  1. Kog ris, hæld ris bouillon i en separat skål.
  2. Hak kartoflerne fint.
  3. Hak bønnerne, find gulerødderne fint.
  4. Tilsæt alt dette til risbuljongen og lad det simre i 20 minutter.
  5. Tilsæt hakket skinke, æg og lidt ost.

Boghvede suppe (til 2 liter)

Ingredienser:

  • Gulerod.
  • Kartofler.
  • 100 g boghvede.
  • 50 g løg, salt.

Forberedelse:

  1. Skyl boghvede.
  2. Tilsæt vand og løg, tilsæt hakkede grøntsager der.
  3. Så snart væsken koger, reducer varmen og kog suppen, indtil den er øm..
  4. Tilsæt olie til smag.

Anden kurser

Dampede oksekødskoteletter

Ingredienser:

  • Oksekød 120 g.
  • 25 g uaktuelt brød.
  • Noget vand.
  • Salt.

Forberedelse:

  1. Slib kødet flere gange sammen med brød, der er gennemblødt i mælk eller vand.
  2. Form koteletter, kog i en dobbeltkedel i 20-30 minutter.
  3. Det tilberedte produkt kan hældes med olie.

Kyllingegryde med courgette

Ingredienser:

  • 350 g kyllingefilet.
  • 300 g courgette.
  • 2 spsk. Jeg vermicelli.
  • Salt.

Forberedelse:

  1. Tilsæt revet courgette til finhakket fjerkræ.
  2. Drys skålens bund med vermicelli, læg zucchini med kylling ovenpå.
  3. Ovn ved 160 grader 60 min.
  4. Kan drysses med olie ved servering.

Salater

Græskar salat med rødbeder

Ingredienser:

  • 300 g rødbeder.
  • 200 g græskar.
  • Raffineret olie.
  • Salt.

Forberedelse:

  1. Kog rødbeder, bage græskar.
  2. Riv kogte rødbeder, hugg græskar, tilsæt olie og salt.
  3. Når du serverer, kan du tilføje lidt honning.

Gulerod og roesalat

Forberedelse:

  1. Kog grøntsager i vand, skyl, skræl.
  2. Rist.
  3. Tilsæt olie efter smag.

Opskrifter til børn

Grøntsagssuppe

Forberedelse:

  1. Skræl kartoflerne, skær dem i terninger, tilsæt vand og kog.
  2. Tilsæt finhakkede gulerødder til kartofler.
  3. Kog lidt, tilsæt derefter broccoli.
  4. Kog indtil det er mørt, krydre med salt.

Oksekoteletter

Forberedelse:

  1. Før kalvekød gennem en kødkværn.
  2. Tilsæt brød.
  3. Sæt med salt og koteletter.
  4. Anbring på et bageplade og dæk halvvejs med vand.
  5. Bages i 40 minutter ved 180 grader.

Kostforholdsregler

  1. Begrænsning af saltindtag.
  2. Overspisning og sult bør undgås.
  3. Spis ikke mad, der er for kold eller varm.
  4. Kost i højst 2 år.
  5. Spis små måltider flere gange om dagen.

Konsekvenser af ikke at følge dietten

  • Sværhedsgrad i venstre hypokondrium.
  • Hele fordøjelsessystemet kan ikke fungere normalt.
  • Tilbagevendende mavesmerter.
  • Bitter i munden.
  • Halsbrand.
  • Opkastning og kvalme.
  • Diarré og forstoppelse.

Patientanmeldelser

  • Jeg har været syg i lang tid. Jeg har pancreatitis. Lægen ordinerede en diæt til mig, men det er ikke altid muligt at følge den, da ikke alle retter er lette at tilberede, og det er svært for mig hurtigt at lave dem.
  • Efter laparoskopi for at fjerne galdeblæren skal du hele tiden sidde på en diæt. Hvis du ikke observerer det, vises kvalme, svimmelhed og bitterhed i munden straks. Kosten ser ikke ud til at være kompliceret, men konstant madlavning til dig selv adskilt fra familien er trættende.

Anbefalinger fra diætister

Kost 5 vil ikke helbrede de berørte organer med 100%, men vil kun reducere indflydelsen af ​​negative faktorer på kroppen. En ugentlig menu med opskrifter hjælper med at fremskynde dit opsving. Det er umuligt at starte en diæt uden at konsultere en læge. Efter konsultation ordinerer en specialist en parallel medicin.

Behandlingstabel nr. 5 er en integreret del af vejen til sundhed. Små madrestriktioner er værd at blive bedre hurtigt.

Artikel design: Oleg Lozinsky